演練方案
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演練方案范文第1篇
凍傷事故是由于天氣寒冷時(shí)工作人員室外作業(yè)或人員操作液氬、液氦、氮?dú)獾然瘜W(xué)低溫液體、氣體而引起的人身凍傷事件。
事件類型分為兩類:一類稱非凍結(jié)性凍傷，是由10℃以下至冰點(diǎn)的低溫，潮濕引起，如凍瘡;另一類為凍結(jié)性凍傷，由冰點(diǎn)以下低溫所造成，如局部凍傷和全身凍傷。
一、預(yù)案適用范圍
本應(yīng)急預(yù)案適用公司所有從事使用和修理特殊氣體管道的員工，在工作場(chǎng)所有人員發(fā)生凍傷事故時(shí)，承擔(dān)對(duì)他人實(shí)施緊急救護(hù)的責(zé)任。在其他場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)有人發(fā)生凍傷時(shí)，承擔(dān)對(duì)外人實(shí)施緊急救護(hù)的義務(wù)。
二、模擬演練情況
一名一線作業(yè)人員在氬氣罐區(qū)因長時(shí)間手扶低溫管道照成凍傷。
三、演習(xí)的時(shí)間
演習(xí)時(shí)間定于2020年12月22日
四、預(yù)案應(yīng)急救援小組
1、應(yīng)急救援小組（總指揮）
總指揮：陳大力
主要責(zé)任： a、全面負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急急救工作；
b、決定啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案
c、指揮應(yīng)急急救工作。
副總指揮：李慶文
主要責(zé)任：a、組織應(yīng)急急救工作；
b、協(xié)調(diào)各部門統(tǒng)一調(diào)度工作
c、負(fù)責(zé)調(diào)査、監(jiān)測(cè)及急救方案的確定。
現(xiàn)場(chǎng)指揮：黃已芳
主要責(zé)任：a傳達(dá)、聯(lián)絡(luò)各部門演練人員，負(fù)責(zé)交通救援線路的暢通及現(xiàn)場(chǎng)警戒。
b協(xié)助總指揮做好各項(xiàng)后勤事務(wù)及有關(guān)演練物資準(zhǔn)備等相關(guān)事宜。
C、協(xié)調(diào)與當(dāng)?shù)蒯t(yī)院、公安的溝通，負(fù)責(zé)演練資料搜集、整理等工作。
2、各組職責(zé)：
（1）事故處理組：主要任務(wù)是確定救援方案組織人員車輛施救，搶救窒息人員。
（2）醫(yī)療救護(hù)組：主要任務(wù)是及時(shí)趕到事故現(xiàn)場(chǎng)搶救窒息人員，視傷情決定在現(xiàn)場(chǎng)或就近醫(yī)院急救，確保人員的生命安全。
（3）警戒聯(lián)絡(luò)組：主要任務(wù)是上傳下達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指令和疏導(dǎo)交通線路，對(duì)外聯(lián)絡(luò)告知現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的事故情況，并派人到路口接應(yīng)并記錄演練全過程。
（4）后勤保障組：主要任務(wù)是聽從指揮部領(lǐng)導(dǎo)的指令，安排救援演練車輛的調(diào)派以及應(yīng)急資金的及時(shí)供應(yīng)。
各組人員組成
事故處理組：劉建軍鄭建成張旭東李剛
醫(yī)療救護(hù)組：洪潔尹茹
警戒聯(lián)絡(luò)組：劉偉李吉彪黃已芳
后勤保障組：馬亮宋濤劉育紅劉偉
五、演練程序
模擬事故：由李吉彪模擬作業(yè)人員凍傷
1、事故發(fā)生
作業(yè)人員發(fā)生凍傷事故。
2、處置過程
（1）、14時(shí)整熔煉班班長發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情后，立即通知上報(bào)。
（2）、14時(shí)03分管理人員接到事故報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。同時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告情況，安全負(fù)責(zé)人黃已芳撥打“120”急救電話，安排就近的醫(yī)院準(zhǔn)備數(shù)援。
（3）、首先事故處理組攜帶毛巾、熱水、棉衣、聯(lián)系工具，進(jìn)入安全地點(diǎn)待命，立即進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)搶救14時(shí)04分管現(xiàn)場(chǎng)人員將傷員解凍并等待醫(yī)療救護(hù)組施救。
（4）、14時(shí)06分現(xiàn)場(chǎng)警戒組立即對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離，保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)。
（5）、14時(shí)06分現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)組立即攜帶急救藥箱到演習(xí)現(xiàn)場(chǎng)，將凍傷人員安放于室內(nèi)，進(jìn)行初步搶救，檢査窒息人員的脈搏、呼吸等，對(duì)有休克狀況出現(xiàn)，需要施行人工呼吸的人員，必須第一時(shí)間進(jìn)行人工呼吸，在施行人工呼吸前，將傷員領(lǐng)口解開，腰帶放松，脫掉鞋，并注意保暖?？谇焕锶粲袎m土、血塊、痰液、假牙等，應(yīng)完全吸出或取出。操作前使傷員仰臥，救護(hù)者在其頭的一側(cè)，一手托起傷員的下頜，墊高頸部，并盡量使其頭部后仰，進(jìn)行人工呼吸。現(xiàn)場(chǎng)采用人工急救法，并解開窒息人員領(lǐng)口、腰帶，以達(dá)到良好的通風(fēng)效果。
6、14時(shí)10分中人員緩慢蘇醒。
7、14時(shí)11分演練結(jié)束。此次無人員受傷，重在搶救過程。
副總指揮李慶文向總指揮陳大力報(bào)告演練完畢，由總指揮作簡單的演練總結(jié)，重在搶救過程。
六、救援設(shè)備及物質(zhì)
擔(dān)架一床、醫(yī)箱一只、藥品若干、毛巾、熱水
七、注意事項(xiàng)
1、警戒聯(lián)絡(luò)組要認(rèn)真詳細(xì)記錄演習(xí)的時(shí)間、匯報(bào)時(shí)間、人員傷情現(xiàn)場(chǎng)人員情況等。
2、后動(dòng)保障組在演練的當(dāng)天必須保證在之前把所有演習(xí)人員及物質(zhì)運(yùn)送到演練場(chǎng)所，應(yīng)急資金和相關(guān)物質(zhì)安排到位。
3、施救人員要在最短的時(shí)間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，施救人員到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)后，聽從指揮部的命令，開展急救工作，施救結(jié)束后將所有人員帶出事故現(xiàn)場(chǎng)到安全區(qū)域。
4、總指揮陳大力作完演練總結(jié)宣布演練結(jié)束后，所有演習(xí)人員撤出演習(xí)地點(diǎn)，恢復(fù)正常工作鐵序。
通過此次演練使我們?nèi)w作業(yè)人更加清楚和明確應(yīng)急預(yù)案的救援程序在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件發(fā)生時(shí)保證應(yīng)急預(yù)案實(shí)施的有序進(jìn)行，為救援爭取了時(shí)間，達(dá)到了練目的。
北京三吉利新材料有限公司包頭分公司
2020年12月21日
方 案 制 定（簽名）：
演練方案范文第2篇
根據(jù)上級(jí)行的通知精神，結(jié)合我行的實(shí)際情況和近期發(fā)生的火災(zāi)案例，為加強(qiáng)全行員工的消防安全意識(shí)，提高員工應(yīng)付和處置火險(xiǎn)隱患的能力，真正落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，保障全行工作安全運(yùn)營無事故，決定在每季第一個(gè)月中上旬進(jìn)行一次消防演練活動(dòng)。具體實(shí)施方案如下：
一、消防演練的內(nèi)容：
1、報(bào)警與接警；
2、初期火災(zāi)的撲救；
3、人員的逃生、自救、疏散和重要物品的轉(zhuǎn)移；
4、火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的安全保衛(wèi)。
二、消防演練的階段劃分：
1、進(jìn)行學(xué)習(xí)動(dòng)員。在全行進(jìn)行一次消防安全大教育活動(dòng)，組織員工學(xué)習(xí)《中華人民共和國消防法》、《中國建設(shè)銀行消防安全管理暫行規(guī)定》和《中國建設(shè)銀行辦公樓安全管理辦法》，提高員工的消防安全意識(shí)。由各部門為單位在支行分管領(lǐng)導(dǎo)和安全員的組織指導(dǎo)下，認(rèn)真學(xué)習(xí)和模擬演練我行制訂的消防應(yīng)急預(yù)案，熟悉在消防突發(fā)事件中各自的職責(zé)和任務(wù)，熟練掌握每一種消防器材的性能和用途，掌握火災(zāi)中基本的自救和逃生方法，保障自身和國家財(cái)產(chǎn)的安全。
2、成立消防演練領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任，嚴(yán)格組織實(shí)施演練活動(dòng)，確保演練活動(dòng)順利完成，達(dá)到預(yù)期效果。
指揮組：
滅火組：
接水組：搶救組：
警戒組：
保障組：
3、組織演練。請(qǐng)縣公安和消防部門的同志來行，講解消防知識(shí)及演練過程中的注意事項(xiàng)，并在消防隊(duì)的指導(dǎo)下進(jìn)行演練。全體人員都要參加，把演練當(dāng)成實(shí)戰(zhàn)，認(rèn)真對(duì)待；擔(dān)任警戒任務(wù)的員工要提高警惕，防止在演練當(dāng)中不法分子趁火打劫。
4、總結(jié)匯報(bào)。演練結(jié)束后，各部門要對(duì)演練進(jìn)行總結(jié)，針對(duì)演練中出現(xiàn)的問題要及時(shí)上報(bào)并進(jìn)行整改，總結(jié)情況按要求上報(bào)支行辦公室，辦公室整理后上報(bào)市分行安全保衛(wèi)部。
三、演練要求：
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保演練工作達(dá)到預(yù)期目的。在支行的統(tǒng)一部署下，全行人員要高度重視，提高認(rèn)識(shí)，積極參加，確保演練效果。
2、各部門調(diào)整好工作，確保全員參加。這次演練是全面性的、較大規(guī)模的消防演練，各部門要組織好員工積極參加這次演練學(xué)習(xí)，增強(qiáng)自己處理火災(zāi)隱患、躲避火災(zāi)危險(xiǎn)的能力等消防技能。
演練方案范文第3篇
此次學(xué)校消防演練的直接目的就是為了使全校學(xué)生在突發(fā)事件中能做到緊張有序、及時(shí)有效地撤離事故現(xiàn)場(chǎng)，減少、避免傷害事故發(fā)生，培養(yǎng)學(xué)生的自我防護(hù)能力，按照縣局安排，特舉行我校消防安全演練，具體實(shí)施方案如下：
二、演練領(lǐng)導(dǎo)小組
總指揮：**成員：**、**、**
三、演練時(shí)間及地點(diǎn)
演練時(shí)間：**
演練地點(diǎn)：***
四、演練人員：全校師生，共**人
五、演練現(xiàn)場(chǎng)安排
1．疏散組：
成員：**
職責(zé)：聽到警報(bào)立即到達(dá)各自的位置作好疏散學(xué)生工作
2．路線導(dǎo)護(hù)組組長：**
成員：***
職責(zé)：負(fù)責(zé)學(xué)生逃離路線的疏散
3．場(chǎng)地隊(duì)列組組長：**
成員：***
集中地點(diǎn)：***
職責(zé)：穩(wěn)定學(xué)生情緒、整好各班隊(duì)伍
4．緊急救護(hù)組組長：**
成員：**
職責(zé)：負(fù)責(zé)逃出受傷學(xué)生的急救
5．滅火組組長：**
成員：***
職責(zé)：利用學(xué)校消防器材和水進(jìn)行滅火
六、演練假象
學(xué)生宿舍樓某處發(fā)生火情危及學(xué)生人身安全。
七、演練進(jìn)程
1．政教處辦公室接到宿管老師（陳恒玉）打來電話稱宿舍樓發(fā)生火情危及學(xué)生安全，政教主任楊康峰立即向總指揮宋濤校長報(bào)告。
2．總指揮宋濤校長核實(shí)情況后，立即啟動(dòng)消防緊急疏散預(yù)案。指揮人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施振華中學(xué)消防安全預(yù)案。
3．書記張志武負(fù)責(zé)向119、120報(bào)警；向教育局報(bào)告。
4．各組聽到警報(bào)立即到達(dá)各自工作崗位。
5．撤離(疏散)方法：及時(shí)打開宿舍門，在室內(nèi)組織學(xué)生用濕毛巾捂住口鼻，貓著身子迅速有序地跑出模擬火場(chǎng)到達(dá)指定地點(diǎn)集合。
6．緊急救護(hù)組任務(wù)：醫(yī)務(wù)室門口(設(shè)定場(chǎng)景)集合待命，準(zhǔn)備好救護(hù)器材。對(duì)受到驚嚇、產(chǎn)生心理障礙的學(xué)生進(jìn)行心理輔導(dǎo)。對(duì)于受傷學(xué)生及時(shí)送往急救處。(預(yù)設(shè)場(chǎng)景)。
7．負(fù)責(zé)疏散的老師指導(dǎo)學(xué)生依次排好隊(duì)，撤離宿舍時(shí)要有次序，以低姿捂口鼻，在走廊及樓梯按順序撤出。
8．學(xué)生到達(dá)集合點(diǎn)后，由各舍長清點(diǎn)人數(shù)(應(yīng)到數(shù)和實(shí)到數(shù))，并報(bào)給相應(yīng)負(fù)責(zé)老師。
9．最后由政教主任楊康峰向總指揮宋濤校長報(bào)告應(yīng)撤出人數(shù)和實(shí)際撤出人數(shù)。
10．副總指揮**從演練開始用秒表計(jì)時(shí)，掌握整個(gè)演練過程的準(zhǔn)確時(shí)間。宣布演練過程的時(shí)間，并宣布演練結(jié)束。
八、演練注意事項(xiàng)
1．所有參演的學(xué)生，應(yīng)聽從各區(qū)域負(fù)責(zé)老師的指揮。
2．按班級(jí)就近疏散原則，撤離路線及順序；下樓時(shí)注意安全．步伐要小，腳步要輕，爭取時(shí)間，不要被絆倒，防止擁擠和慌亂。所有班級(jí)按撤離要求直接從宿舍疏散到指定的安全地帶。
3．樓層疏散老師要在前—個(gè)班撤完后向下一個(gè)班下達(dá)撤離指令。不出現(xiàn)間隔，并控制合理密度，防止在走廊樓梯口等部位發(fā)生擁擠現(xiàn)象。
4．參加演練的學(xué)生不準(zhǔn)亂跑、亂喊，不準(zhǔn)打鬧、擁擠，以免造成恐慌和混亂局面。
5．疏散組織人員應(yīng)了解參加演習(xí)的學(xué)生可能存在的逃生本能心理反應(yīng)，及時(shí)采取措施，防止意外發(fā)生。．
九．演練準(zhǔn)備
1．參演人員預(yù)案學(xué)習(xí)(政教處負(fù)責(zé))；:
2．學(xué)校準(zhǔn)備相應(yīng)的物資(汽油少許、鐵鍋1只、滅火器4個(gè)、煤氣罐
1個(gè))煙霧彈2個(gè)、小喇叭2個(gè)(總務(wù)處負(fù)責(zé))；
3．學(xué)生自救、逃生知識(shí)培訓(xùn)(班主任負(fù)責(zé))；
4．預(yù)設(shè)場(chǎng)景導(dǎo)演(政教處負(fù)責(zé))；
5．演練預(yù)演(指揮部負(fù)責(zé))；
6．演練活動(dòng)橫幅、指揮部等(政教處負(fù)責(zé))。
十、演練要求
要求全體師生思想重視,按照學(xué)校安排,緊密配合,盡善盡美地完成本次演練。
十一、演練總結(jié)
演練方案范文第4篇
一、實(shí)操目的
為確保全體員工，特別是新入職員工掌握滅火器材的正確使用及撲滅火災(zāi)的技能，同時(shí)不斷提高員工的消防安全意識(shí)，真正做到消防工作“四懂四會(huì)”，安環(huán)部結(jié)合公司目前實(shí)際情況，特組織一次消防器材實(shí)操培訓(xùn)。
二、實(shí)操時(shí)間
三、實(shí)操地點(diǎn)
家屬區(qū)籃球場(chǎng)
四、參加實(shí)操人員:
五、實(shí)操內(nèi)容
1、講解手提式ABC干粉滅火器滅火原理與使用方法；
2、滅火時(shí)的要領(lǐng)及注意事項(xiàng)。
3、現(xiàn)場(chǎng)滅火演習(xí)。
六、實(shí)操方案
1、講解ABC干粉滅火器使用原理與使用方法。
干粉滅火器滅火原理：
干粉滅火劑裝入滅火氣瓶內(nèi)，同時(shí)充裝氮?dú)鈿怏w，滅火時(shí)靠加壓氣體氮?dú)獾膲毫⒏煞蹚膰娮焐涑?，形成一股夾著加壓氣體的霧狀粉末，射向燃燒物，當(dāng)干粉與火焰接觸時(shí)，發(fā)生一系列的化學(xué)作用，將火焰撲滅。
2、干粉滅火器演練內(nèi)容：
演練人員由10米外持滅火器奔向火場(chǎng)進(jìn)行滅火，由上風(fēng)向接近著火點(diǎn)，用干粉滅火器撲救初起火災(zāi)。人員排隊(duì)分二隊(duì)依次進(jìn)行，滅火時(shí)注意安全，如不能及時(shí)滅火的，由現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)人員馬上進(jìn)行指導(dǎo)補(bǔ)救。
3、手提式干粉滅火器使用方法：
（1）使用手提式干粉滅火器時(shí)，應(yīng)手提滅火器的提把，迅速趕到著火處。
（2）在距離起火點(diǎn)3-5米左右處，放下滅火器。在室外使用時(shí)，應(yīng)占據(jù)上風(fēng)方向。
（3）使用前，先把滅火器上下顛倒幾次，使筒內(nèi)干粉松動(dòng)。
（4）先拔下保險(xiǎn)銷，一只手握住瓶底，另一只手用力壓下壓把，干粉便會(huì)從噴嘴噴射出來。
（5）用干粉滅火器撲救流散液體火災(zāi)時(shí)，應(yīng)從火焰?zhèn)让?，?duì)準(zhǔn)火焰根部噴射，并由近而遠(yuǎn)，左右掃射，快速推進(jìn)，直至把火焰全部撲滅。
（6）用干粉滅火器撲救容器內(nèi)可燃液體火災(zāi)時(shí)，亦應(yīng)從火焰?zhèn)让鎸?duì)準(zhǔn)火焰根部，左右掃射。當(dāng)火焰被趕出容器時(shí)，應(yīng)迅速向前，將余火全部撲滅。滅火時(shí)應(yīng)注意不要把噴嘴直接對(duì)準(zhǔn)液面噴射，以防干粉氣流的沖擊力使油液飛濺，引起火勢(shì)擴(kuò)大，造成滅火困難。
（7）用干粉滅火器撲救固體物質(zhì)火災(zāi)時(shí)，應(yīng)使滅火器嘴對(duì)準(zhǔn)燃燒最猛烈處，左右掃射，并應(yīng)盡量使干粉滅火劑均勻地噴酒在燃燒物的表面，直至把火全部撲滅。
（8）使用干粉滅火器應(yīng)注意滅火過程中應(yīng)始終保持直立狀態(tài)，不得橫臥或顛倒使用，否則不能噴粉；同時(shí)注意干粉滅火器滅火后防止復(fù)燃，因?yàn)楦煞蹨缁鹌鞯睦鋮s作用甚微，在著火點(diǎn)存在著熾熱物的條件下，滅火后易產(chǎn)生復(fù)燃。
七、實(shí)操培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備。
（1）用碎布點(diǎn)燃油桶內(nèi)汽油后模擬初起火災(zāi)；
（3）為確保安全，現(xiàn)場(chǎng)由保安負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)警戒，隨時(shí)應(yīng)對(duì)突況。
八、注意事項(xiàng)
滅火過程中，有可能出現(xiàn)扭傷、摔傷、燙傷、窒息、中毒等傷害。為保證滅火過程中人員人身安全，采取以下安全措施：
（1）注意安全，不驚慌，聽從指揮；
（2）女士不得穿高跟鞋，不得穿裙子；
（3）不得穿化纖等易燃衣服；
（4）穿著衣服下擺要緊；
（5）看準(zhǔn)風(fēng)向，離火源點(diǎn)1.5至2米處按規(guī)范操作滅火器；
（6）不準(zhǔn)拿滅火器對(duì)人噴射。
七、總結(jié)講評(píng)
實(shí)操完畢后集中進(jìn)行講評(píng)。
消防相關(guān)知識(shí)點(diǎn)：
四懂：
一、懂本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性
1、防止觸電；
2、防止引起火災(zāi)；
3、可燃、易燃品、火源。
二、懂預(yù)防火災(zāi)的措施
1、加強(qiáng)對(duì)可燃物質(zhì)的管理；
2、管理和控制好各種火源；
3、加強(qiáng)電氣設(shè)備及其線路的管理；
4、易燃易爆場(chǎng)所應(yīng)有足夠的、適用的消防設(shè)施，并要經(jīng)常檢查，做到會(huì)用、有
效。
三、懂滅火方法
1、冷卻滅火方法；
2、隔離滅火方法；
3、窒息滅火方法；
4、抑制滅火方法。
四、懂逃生方法
1、自救逃生時(shí)要熟悉周圍環(huán)境，要迅速撤離火場(chǎng)；
2、緊急疏散時(shí)要保證通道不堵塞，確保逃生路線暢通；
3、緊急疏散時(shí)要聽從指揮，保證有秩序的盡快撤離；
4、當(dāng)發(fā)生意外時(shí)，要大聲呼喊他人，不要拖延時(shí)間，以便及時(shí)得救，也不要貪婪財(cái)物；
5、要學(xué)會(huì)自我保護(hù)，盡量保持低姿勢(shì)匍匐前進(jìn)，用濕毛巾捂住嘴鼻；
6、保持鎮(zhèn)定，就地取材，用窗簾、床單自制繩索，安全逃生；
7、逃生時(shí)要直奔通道，不要進(jìn)入電梯，防止被關(guān)在電梯內(nèi)；
8、當(dāng)煙火封住逃生的道路時(shí)，要關(guān)閉門窗，用濕毛巾塞住門窗縫隙，防止煙霧侵入房間；
9、當(dāng)身上的衣物著火時(shí)，不要驚慌亂跑，就地打滾，將火苗壓??；
10、當(dāng)沒有辦法逃生時(shí)，要及時(shí)向外呼喊求救，以便迅速的逃離困境。
四會(huì)：
一、會(huì)報(bào)警
1、大聲呼喊報(bào)警，使用手動(dòng)報(bào)警設(shè)備報(bào)警；
2、如使用專用電話、手動(dòng)報(bào)警按鈕、消火栓按鍵擊碎等；
3、撥打119火警電話，向當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)報(bào)警。
二、會(huì)使用消防器材
各種手提式滅火器的操作方法簡稱為：
一拔 拔掉保險(xiǎn)銷，
二握 握住噴管噴頭，
三壓 壓下握把，
四準(zhǔn) 對(duì)準(zhǔn)火焰根部即可。
三、會(huì)撲救初期火災(zāi)
在撲救初期火災(zāi)時(shí)，必須遵循：先控制后消滅，救人第一，先重點(diǎn)后一般的原則。 四、會(huì)四、組織人員疏散逃生
1、按疏散預(yù)案組織人員疏散；
演練方案范文第5篇
一、演練目的
（一）檢驗(yàn)指揮機(jī)關(guān)，各行動(dòng)組、有關(guān)人員對(duì)《市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》工作程序及技術(shù)要求的掌握、熟練程度。
（二）檢驗(yàn)和提高食品藥品監(jiān)管部門的快速反應(yīng)機(jī)制、統(tǒng)一指揮機(jī)制、信息報(bào)告機(jī)制、應(yīng)急救治機(jī)制的應(yīng)急處理能力。
（三）檢查食品藥品監(jiān)管部門對(duì)餐飲服務(wù)食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備、應(yīng)急反應(yīng)和應(yīng)急處置能力。
（四）及時(shí)發(fā)現(xiàn)應(yīng)急處置工作中存在的缺陷，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案。
二、演練依據(jù)
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、省、市食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)急處置方案、《市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律、法規(guī)、規(guī)章要求及市政府有關(guān)應(yīng)急演練工作安排。
三、演練要求
（一）保證信息渠道暢通，各相關(guān)工作人員及時(shí)到位；
（二）信息收集、通報(bào)、報(bào)告等應(yīng)有記錄；
（三）相關(guān)調(diào)查及技術(shù)鑒定應(yīng)制備相應(yīng)文書；
（四）符合《市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的其他相關(guān)技術(shù)要求。
四、演練流程
（一）演練時(shí)間：2013年4月上旬
（二）事件設(shè)定（Ⅳ級(jí)一般重大食品安全事故）：接市人民醫(yī)院報(bào)告，早8：40有35名就診患者（均為市某企業(yè)工人）出現(xiàn)頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐和口唇、皮膚青紫色等癥狀，醫(yī)護(hù)人員采取了對(duì)癥治療措施積極救治。經(jīng)詢問病史診斷，醫(yī)院初步認(rèn)為患者出現(xiàn)以上癥狀符合亞硝酸鹽中毒癥狀，懷疑為患者早餐進(jìn)食加工不當(dāng)?shù)氖称匪隆?/p>
（三）應(yīng)急啟動(dòng)：
9：00分，市食品藥品監(jiān)督管理局接到電話報(bào)告，電話接收人員將報(bào)告情況予以記錄，立即向局分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。局分管領(lǐng)導(dǎo)向主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)以上情況。局主要領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為該事件應(yīng)引起高度重視，必須采取措施。要求辦公室通知局領(lǐng)導(dǎo)班子成員立即到局長辦公室集合召開緊急會(huì)議。
9：10分，局領(lǐng)導(dǎo)班子成員全部到達(dá)局會(huì)議室，局主要領(lǐng)導(dǎo)通報(bào)情況，各成員簡要發(fā)表意見，一致同意啟動(dòng)《市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》。
隨后全體應(yīng)急小組人員到達(dá)會(huì)議室，召開全體人員會(huì)議。局領(lǐng)導(dǎo)簡要介紹情況后，按照重大食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組構(gòu)成，設(shè)立以下工作小組，立即開展工作。
負(fù)責(zé)及時(shí)收集相關(guān)情況，與衛(wèi)生部門專家協(xié)作，分析事故原因，為指揮部做好食品安全技術(shù)支持工作。
總指揮命令：
1、及時(shí)與市衛(wèi)生局勾通，并將以上情況及時(shí)向市政府食品安全辦公室匯報(bào)。
2、一組立即赴市人民醫(yī)院對(duì)患者及參加現(xiàn)場(chǎng)救治的醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行調(diào)查，聽取分管院長及主治大夫介紹救治經(jīng)過，并安撫患者家屬。
3、二組立即赴企業(yè)（重點(diǎn)為食堂）進(jìn)行調(diào)查，撰寫現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄、采集剩余飯菜、嘔吐及排泄物等物證并進(jìn)行快檢，如有需要，可將采集到的樣品送市疾病預(yù)防控制中心化驗(yàn)室檢驗(yàn)。
（四）現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查：通過現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查記錄，10：00，一組向指揮部報(bào)告調(diào)查結(jié)果，該企業(yè)食堂為100名企業(yè)職工提供了當(dāng)日早餐，有饅頭、小米粥及3種菜品（分別為茶葉蛋、豬肉熗芹菜、尖椒炒肥腸），飲用水為白開水，所有患者均食用過饅頭、小米粥、茶葉蛋、尖椒炒肥腸，未出現(xiàn)癥狀的職工未食用尖椒炒肥腸；目前院方已進(jìn)行了對(duì)癥治療，治療效果良好，患者狀況穩(wěn)定，無危急病號(hào)。
二組向指揮部報(bào)告調(diào)查結(jié)果，該企業(yè)食堂早餐所用食品原料，除肥腸由西關(guān)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一家剛開業(yè)的熟食加工店購入，其余均從市某大型超市購入，有食品原料索證索票記錄及登記。
10：20分，陪同市政府食安辦、衛(wèi)生局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)看望患者。一是院方介紹患者救治情況：經(jīng)過積極治療，現(xiàn)病人病情穩(wěn)定，經(jīng)12小時(shí)觀察后決定是否可以出院。二是領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)病房看望病人。
11：00，回到總指揮部現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，下達(dá)處理意見。從調(diào)查結(jié)果來看，本次事故是由于企業(yè)為職工提供了亞硝酸鹽超標(biāo)的肉制品所致，可聯(lián)合工商部門對(duì)該熟食店進(jìn)一步進(jìn)行檢查、抽檢，并依據(jù)送檢結(jié)果，依法對(duì)發(fā)生食品安全事故的企業(yè)進(jìn)行行政處罰。
11：30分，演練結(jié)束。
五、演練地點(diǎn)及現(xiàn)場(chǎng)布置
1、確定市某一企業(yè)食堂：現(xiàn)場(chǎng)由企業(yè)分管負(fù)責(zé)人、食堂管理員、廚師長等現(xiàn)場(chǎng)陪同調(diào)查。
2、患者救治單位：市人民醫(yī)院門診急救室設(shè)急救床一張，有床單、被褥，有氧氣瓶、監(jiān)護(hù)儀、心電圖機(jī)急救設(shè)備，模擬患者二個(gè)。分管院長一名，主治醫(yī)師一名，護(hù)士一名。
