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【關(guān)鍵詞】跨文化研究 留學(xué)生 漢語(yǔ)教學(xué)
【中圖分類號(hào)】G642 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-4810(2015)13-0011-02
建設(shè)絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶對(duì)于推動(dòng)全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、加強(qiáng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作、優(yōu)化中國(guó)經(jīng)濟(jì)布局具有十分重要的意義。重建絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的前提是互相了解政治、經(jīng)濟(jì)、文化等特點(diǎn),知己知彼、有的放矢地進(jìn)行交流才能真正達(dá)到合作目的。
高校中的來華留學(xué)生是將來各國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化、教育等領(lǐng)域的重要后備軍,在高校中開展?jié)h語(yǔ)教學(xué),不僅能使他們了解中國(guó)、接受中國(guó)文化,更能在學(xué)習(xí)漢語(yǔ)過程中逐漸了解中國(guó)的法律、民族政策、對(duì)外政策等等,意義深遠(yuǎn)。
一 跨文化研究與漢語(yǔ)教學(xué)
跨文化研究主要涉及培養(yǎng)跨文化意識(shí)、跨文化知識(shí)的學(xué)習(xí)和跨文化能力的提高三個(gè)方面??缥幕庾R(shí)包括:對(duì)社會(huì)文化現(xiàn)象的客觀認(rèn)識(shí),這種認(rèn)識(shí)主要通過學(xué)習(xí)文化得以完成,大多反映在人的潛意識(shí)層面;跨文化知識(shí)主要是指在客觀認(rèn)識(shí)(或自身感受)基礎(chǔ)上對(duì)社會(huì)文化現(xiàn)象認(rèn)識(shí)的抽象和升華,即對(duì)社會(huì)文化的理性認(rèn)識(shí),主要通過社會(huì)文化學(xué)習(xí)完成,大多表現(xiàn)在人有意識(shí)的文化行為上;跨文化能力主要體現(xiàn)社會(huì)文化意識(shí)的能動(dòng)性,是社會(huì)文化意識(shí)在人的跨文化交際行為中的表現(xiàn),是運(yùn)用對(duì)目的語(yǔ)社會(huì)文化的認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)來正確指導(dǎo)跨文化交際行為的能力。
留學(xué)生的教育和管理本身是一個(gè)文化交流和碰撞的過程,也是一個(gè)彼此理解、相互適應(yīng)的過程。漢語(yǔ)的學(xué)習(xí)更是讓留學(xué)生通過了解、適應(yīng)、最終接受、認(rèn)同中國(guó)文化的一個(gè)過程。這也就是新形勢(shì)下,我們?cè)跐h語(yǔ)教學(xué)過程中引入跨文化研究成果,增強(qiáng)留學(xué)生對(duì)中國(guó)文化的認(rèn)同,達(dá)到漢語(yǔ)教學(xué)的目的。
二 跨文化研究在漢語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用
1.尊重
面對(duì)來自五湖四海的來華學(xué)生,生活習(xí)俗不同、文化習(xí)俗不同、宗教習(xí)慣不同,甚至中國(guó)應(yīng)試教育制度也會(huì)與學(xué)生強(qiáng)烈的自主學(xué)習(xí)方式發(fā)生激烈碰撞,而解決這一切的基礎(chǔ)就是尊重。尊重從態(tài)度上和行為上被認(rèn)為是社會(huì)交往中避免尷尬、表示禮貌的一種重要方式,并能表達(dá)友好、愿意交往的一種重要社交形式。這主要表現(xiàn)在教師與學(xué)生的互相尊重上,并成為日常生活中必不可少的一部分。教師作為具有一定權(quán)威性的長(zhǎng)者,對(duì)留學(xué)生表達(dá)尊重,不僅能讓學(xué)生認(rèn)可自己、親近自己,更能很快地接受自己,從而達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。
2.文化內(nèi)容是文化精神的集中體現(xiàn)
漢語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容,不僅能夠讓學(xué)生了解中國(guó)的風(fēng)俗習(xí)慣、民族宗教等等,還能體現(xiàn)中華文化的價(jià)值觀、中國(guó)的法律、民族政策、對(duì)外政策等。特別是中國(guó)改革開放后人民生活的變化,經(jīng)濟(jì)水平的提高,在亞洲乃至世界的地位與影響力,學(xué)好漢語(yǔ)將是走遍全世界的“通行證”。從這些教學(xué)內(nèi)容上來說,一方面引導(dǎo)學(xué)生重視漢語(yǔ)的學(xué)習(xí),建立強(qiáng)大的學(xué)習(xí)信心,更關(guān)鍵的是讓他們了解中國(guó),將中華文化傳遍全世界。
3.培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)
在授課過程中,尤其是綜合課,要求教師要結(jié)合文章相關(guān)的文化背景知識(shí),進(jìn)行中西文化的對(duì)比,培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)。在教學(xué)過程中,注重詞匯內(nèi)涵和外延的對(duì)比,通過各種豐富詞匯發(fā)展、形成的歷史成因,追根溯源,使學(xué)生理解中國(guó)文化,了解中華民族在各種特定歷史條件中逐步形成的價(jià)值觀、社會(huì)觀,最終被這種文化所吸引,愿意汲取更多中華文化的營(yíng)養(yǎng)。
4.注重文化態(tài)度的認(rèn)同
漢文化,歷經(jīng)五千年文化沉淀,可以通過成語(yǔ)故事、歷史典故、風(fēng)俗習(xí)慣展示給學(xué)生。要避免近年來國(guó)內(nèi)某些部門在國(guó)外宣傳中所謂的“大手筆、大陣容”,引起國(guó)外很多媒體的“炫富”質(zhì)疑,而應(yīng)采用更加成熟、睿智的方式達(dá)到“文化如水,潤(rùn)物無聲”的效果。
5.跨文化研究在漢語(yǔ)聽、說、讀、寫教學(xué)中的應(yīng)用
在聽力教學(xué)中,老師們大多關(guān)注學(xué)生聽懂了沒有,而忽視了學(xué)生是否真正明白其真正含義。這與跨文化意識(shí)、跨文化知識(shí)能力是息息相關(guān)的。因此在聽力教學(xué)中,除了利用多媒體技術(shù)提供的情境氛圍,還應(yīng)注重背景知識(shí)的解析,培養(yǎng)學(xué)生在了解文化的基礎(chǔ)上提高漢語(yǔ)聽力;在口語(yǔ)練習(xí)中,加強(qiáng)對(duì)中國(guó)歷史文化、風(fēng)俗習(xí)慣、等常識(shí)性知識(shí)的介紹,讓他們體味漢文化與本國(guó)傳統(tǒng)文化差異的同時(shí),避免談話中觸碰禁忌或引起尷尬;在閱讀方面,通過詞匯的學(xué)習(xí),了解其在歷史文化中形成的豐富內(nèi)涵,及不同語(yǔ)境中表現(xiàn)出的差異,從而加深對(duì)文章深層次的理解,產(chǎn)生共鳴;培養(yǎng)寫
作能力建立在聽、說、讀長(zhǎng)期應(yīng)用和積累的基礎(chǔ)上,是在對(duì)歷史文化、宗教意識(shí)、風(fēng)俗習(xí)慣、價(jià)值觀念認(rèn)同和了解的前提下完成的。因此寫作教學(xué),整個(gè)過程都貫穿著跨文化意識(shí)的培養(yǎng)、文化知識(shí)的灌輸、文化能力的提高。
6.文化熏陶和感染
興趣是最好的老師,若想要學(xué)生愿意學(xué)習(xí)漢語(yǔ),首先要讓他們對(duì)漢語(yǔ)文化感興趣。不僅在第二課堂開展剪紙、水墨畫、書法、傳統(tǒng)戲曲等活動(dòng),將中國(guó)神話故事引入課堂,還可針對(duì)留學(xué)生開展豐富多彩的中國(guó)文化活動(dòng):如“我愛中國(guó)”漢語(yǔ)演講比賽、“中華技藝”大賽,還有包含各國(guó)舞蹈、歌曲、食品、服裝、工藝品等文化交流的“校園文化節(jié)”等等,通過互相體驗(yàn),感知文化的碰撞,在碰撞的過程中自覺、不自覺地在傳播自己文化的同時(shí)接受其他文化的影響。通過文化熏陶和感染,與留學(xué)生達(dá)到有效溝通,使學(xué)生理解各國(guó)之間、與我國(guó)之間各種文化、風(fēng)俗的互相影響,相互融合,文化均有許多相似點(diǎn),最終達(dá)到將絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶上各民族多元文化融會(huì)貫通的目的。
7.教學(xué)方法的多樣性
通過陪護(hù)服務(wù)、慈善關(guān)懷、社會(huì)調(diào)查、疾病預(yù)防、旅游觀光、義務(wù)勞動(dòng)等,將課堂教學(xué)與課外實(shí)踐緊密結(jié)合,使留學(xué)生在實(shí)踐和鞏固漢語(yǔ)知識(shí)的同時(shí),糾正勞動(dòng)低人一等的錯(cuò)誤觀念。掌握中華人文知識(shí),形成良好的道德品質(zhì)素質(zhì),使學(xué)生樹立遠(yuǎn)大的目標(biāo),增強(qiáng)責(zé)任感,提高自律性和學(xué)習(xí)自覺性,建立與中國(guó)人民和對(duì)中國(guó)文化的深厚感情。
8.靈活的考核制度
打破期末試卷考試作為唯一考核標(biāo)準(zhǔn)這一常規(guī)方式,將口語(yǔ)考核、日常考勤、平時(shí)課堂練習(xí)、作業(yè)情況、參加文化活動(dòng)等情況作為綜合測(cè)評(píng)分一并計(jì)入漢語(yǔ)成績(jī)中;并鼓勵(lì)學(xué)生參加HSK考試,以考促學(xué)、以評(píng)促進(jìn),互相競(jìng)爭(zhēng),達(dá)到共同提高的目的。
三 總結(jié)與展望
明清晉商的成功之道
明清山西商人稱雄國(guó)內(nèi)商界五個(gè)多世紀(jì),“生意興隆通四海,財(cái)源茂盛達(dá)三江”,是他們的自我寫照。他們的成功,令人注目。他們的成功,就在於他們是在一定的歷史條件下自覺和不自覺地發(fā)揚(yáng)了一種特殊精神,它包括進(jìn)取精神、敬業(yè)精神、群體精神,我們可以把它歸之為“晉商精神”。這種精神也貫穿到晉商的經(jīng)營(yíng)意識(shí)、組織管理和心智素養(yǎng)之中,可謂晉商之魂。
進(jìn)取精神:所謂“天行健,君子自強(qiáng)不息?!庇性S多山西商人就是靠這種自強(qiáng)不息的精神,白手起家而成大業(yè)。如著名的大盛魁商號(hào),其創(chuàng)始人之一山西太谷人王相卿,幼年家貧,為生活所迫,曾為人傭工,在清軍費(fèi)揚(yáng)古部充夥夫,服雜役,後來與山西祁縣人張、史大學(xué)一起隨營(yíng)貿(mào)易,先是肩挑負(fù)販,拉駱駝,後在烏里雅蘇臺(tái)、科布多開“吉盛堂”商號(hào),其後改名為“大盛魁”,幾經(jīng)磨難,終於白手起家,到雍正時(shí)大盛魁已經(jīng)是一家具有相當(dāng)規(guī)模的商號(hào)了。
同時(shí),晉商不畏艱辛,敢於冒風(fēng)險(xiǎn)方面。他們拉著駱駝,千里走沙漠,冒風(fēng)雪,犯險(xiǎn)阻,北走蒙藏邊疆;橫波萬里浪,東渡東瀛,南達(dá)南洋。充分表現(xiàn)了他們不畏艱辛、堅(jiān)韌不拔的精神風(fēng)貌。如山西商人在清代開辟了一條以山西、河北為樞紐,北越長(zhǎng)城,貫穿蒙古戈壁大沙漠,到庫(kù)倫,再至恰克圖,進(jìn)而深入俄境西伯利亞,又達(dá)歐洲腹地彼得堡、莫斯科的國(guó)際商路,這是繼我國(guó)古代絲綢之路衰落之後在清代興起的又一條陸上國(guó)際商路。
敬業(yè)精神:敬,原是儒家哲學(xué)的一個(gè)基本范疇,孔子就主張人在一生中始終要勤奮、刻苦,為事業(yè)盡心盡力。他說過“執(zhí)事敬”、“事思敬”、“修己以敬”等語(yǔ)。北宋程頤更進(jìn)一步說:“所謂敬者,主之一謂敬;所謂一者,無適(心不外向)之謂一?!笨梢姡词侵敢环N思想專一、不渙散的精神狀態(tài)。
山西商人勢(shì)衷經(jīng)營(yíng)商業(yè),摒舊俗,褒商揚(yáng)賈,又能把儒家教育的誠(chéng)信、仁義、忠恕精神引入商界,從而有了常氏商業(yè)之繁盛。可見,把商業(yè)作為一項(xiàng)終身的崇高的事業(yè)來對(duì)待,正是山西商人經(jīng)商取得成功的重要因素。
群體精神:山西商人在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中很重視發(fā)揮群體力量。他們用宗法社會(huì)的鄉(xiāng)里之誼彼此團(tuán)結(jié)在一起,用會(huì)館的維和精神上崇奉關(guān)圣的方式,增強(qiáng)相互間的了解,通過講義氣、講相與、講幫靠,協(xié)調(diào)商號(hào)間的關(guān),消除人際間的不和,形成大大小小的商幫群體。
山西商人的商幫群體精神在商業(yè)經(jīng)營(yíng)中的表現(xiàn)有三種形式:
其一是從朋合營(yíng)利到合夥經(jīng)營(yíng)。這是最初的群體合作形式。朋合營(yíng)利就是一方出資,一方出力,有無相資,勞逸共濟(jì)。而合夥經(jīng)營(yíng)是一個(gè)人出本,眾夥而共商,也就是財(cái)東與夥計(jì)合作經(jīng)營(yíng),它與朋合經(jīng)營(yíng)不同之處是,一個(gè)財(cái)東可有許多夥計(jì),故“估人產(chǎn)者,但數(shù)其大小夥計(jì)若干,則數(shù)十百萬產(chǎn)可屈指矣”。顯然,夥計(jì)制比朋會(huì)制規(guī)模大,夥計(jì)制是在朋合制基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。這一制度就其規(guī)模組織而言,在中國(guó)商業(yè)史上實(shí)無前例。
其二是按地區(qū)形成商幫。這一種形式是在朋合營(yíng)利和夥計(jì)制基礎(chǔ)上,以地域鄉(xiāng)人為紐帶組成的群體。山西商人在各地設(shè)立的會(huì)館,就是這一地方商幫形成的重要標(biāo)。這種地域幫以山西商人來說,統(tǒng)為晉幫。但在山西內(nèi)部又按省內(nèi)各地區(qū)形成不同的商幫,如澤潞幫、臨襄幫、太原幫、汾州幫等。清季票號(hào)興起,又形成平遙、祁縣、太谷三大票商幫。
其三是以聯(lián)號(hào)制和股份制形成業(yè)緣群體組織。聯(lián)號(hào)制是由一個(gè)大商號(hào)統(tǒng)管一些小商號(hào),類似西方的子母公司,從而在商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中發(fā)揮了企業(yè)的群體作用。股份制是山西商人在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中創(chuàng)立的很有特色的一種勞資組織形式。
晉商精神核心內(nèi)容
窮則思變,艱苦創(chuàng)業(yè)。
逐利四海,開拓進(jìn)取。
振興民族,忠義愛國(guó)。
組幫結(jié)會(huì),同舟共濟(jì)。
信譽(yù)至上,誠(chéng)實(shí)守義。
尊師重教,以人為本。
藝術(shù)是人類生活和思想情感的形象表現(xiàn),它隨著時(shí)代和人類生活的發(fā)展而發(fā)展,一定時(shí)代的經(jīng)濟(jì)、政治、文化對(duì)藝術(shù)的發(fā)展起著重要的制約和影響作用,不同時(shí)代的藝術(shù)既有其差異性,也存在一些共同的特征和聯(lián)系。藝術(shù)在它的發(fā)展過程中其內(nèi)在結(jié)構(gòu)是有繼承性的,這種繼承性,反映著社會(huì)意識(shí)形態(tài)和人們審美觀念的連續(xù)性。馬克思說:“人們自己創(chuàng)造自己的歷史,但是他們并不是隨心所欲的創(chuàng)造,并不是在他們自己選定的條件下創(chuàng)造,而是在直接碰到的、既定的、從過去繼承下來的條件下創(chuàng)造?!?/p>
人類的歷史無法隔斷,藝術(shù)活動(dòng)作為人類精神生活的一個(gè)重要組成部分,同樣是無法隔斷的。每一個(gè)時(shí)代的藝術(shù)都是該時(shí)代人們生活及思想情感的形象寫照,體現(xiàn)了該時(shí)代的政治經(jīng)濟(jì)及意識(shí)形態(tài)狀況,也體現(xiàn)當(dāng)時(shí)人們的審美水平。每一時(shí)代的藝術(shù)對(duì)于后代的藝術(shù)來說,都是一種既定的存在和條件,后一時(shí)代的藝術(shù)注定要在前一時(shí)代的基礎(chǔ)之上得以發(fā)展,后一時(shí)代人們的審美觀念也要在前一時(shí)代的水準(zhǔn)之上逐漸提高。任何試圖否定前人、否定傳統(tǒng)的做法,都是違背歷史規(guī)律的。每一個(gè)時(shí)代都有體現(xiàn)自身時(shí)代特點(diǎn)的藝術(shù)成果,以獨(dú)特的審美方式哺育著同時(shí)代的人們,同時(shí)也成為思想文化積淀,繼續(xù)影響和熏陶著后代。
藝術(shù)的歷史繼承性,首先表現(xiàn)為對(duì)本民族藝術(shù)遺產(chǎn)的吸收和接受。一個(gè)民族有著自身完整的獨(dú)立的歷史發(fā)展過程,有著獨(dú)特的生活習(xí)俗和傳統(tǒng)風(fēng)尚,有著共同的思維及審美模式,同時(shí)也有著自己的藝術(shù)活動(dòng)方式和特點(diǎn)。由于一個(gè)民族天然的歷史聯(lián)系,前世的藝術(shù)必然直接影響著后世,后人對(duì)藝術(shù)的學(xué)習(xí),也必然要首先著眼于本民族的藝術(shù)精華。
藝術(shù)的歷史繼承性,還表現(xiàn)在對(duì)其它國(guó)家和民族優(yōu)秀文化和藝術(shù)成果的吸納。人類的文明是相通的,隨著歷史的演進(jìn),東西方各民族的交往逐漸增多,文化藝術(shù)的交流也越來越廣泛,各民族之間在藝術(shù)上相互繼承和借鑒。人類藝術(shù)不應(yīng)有國(guó)界,任何民族的優(yōu)秀藝術(shù)成果都應(yīng)為世界所共享,通過對(duì)外來民族藝術(shù)的吸收和借鑒促進(jìn)本民族藝術(shù)的發(fā)展。自古以來,我們就有著與其他民族的文化藝術(shù)相互吸取的優(yōu)良傳統(tǒng)。比如,漢唐時(shí)期形成的“絲綢之路”,就是我國(guó)中原與西域進(jìn)行各種交流的印證,其中也包括藝術(shù)方面的相互繼承和借鑒。再如,漢族音樂與其他民族音樂方面的交流在唐代已相當(dāng)可觀,著名的“霓裳羽衣舞”,就是“胡樂”與漢族音樂結(jié)合的產(chǎn)物。同樣漢族音樂對(duì)西域、波斯、日本等民族的音樂也有很大的影響,在日本,至今仍保留著像“燕樂”、“破陣月”這樣的在中國(guó)早已失傳的唐代音樂文獻(xiàn)資料,有的甚至現(xiàn)在還在演奏。
藝術(shù)的歷史繼承性,還突出表現(xiàn)在藝術(shù)的形式、內(nèi)容以及審美觀念等方面。
繪畫、雕塑、音樂、舞蹈、戲劇、文學(xué)等藝術(shù)種類基本形式特點(diǎn)的形成,都不是一日之功,而是經(jīng)歷了若干年,在歷代藝術(shù)家的不懈追求和創(chuàng)造過程中逐漸成熟和完善起來的。使得藝術(shù)形式從粗陋到精致,由簡(jiǎn)單到復(fù)雜,從單一到多元,從美感的貧瘠到美感的豐富。藝術(shù)形式的發(fā)展主要體現(xiàn)在藝術(shù)作品的結(jié)構(gòu)、體裁、藝術(shù)語(yǔ)言等方面,同藝術(shù)的內(nèi)容相比較,形式因素具有變化相對(duì)遲緩的特點(diǎn)。歷經(jīng)發(fā)展保存下來的藝術(shù)形式,具有較強(qiáng)的穩(wěn)定性和獨(dú)立的審美價(jià)值,會(huì)在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)相對(duì)保持不變,會(huì)影響若干年代的藝術(shù)家。
藝術(shù)的內(nèi)容,是藝術(shù)家對(duì)人類的特定生活及思想情感的具體選擇,人類社會(huì)生活及審美情感的連續(xù)性,決定了藝術(shù)內(nèi)容在某些方面的繼承性。一個(gè)民族自身歷史發(fā)展過程中的重要階段所出現(xiàn)的文化現(xiàn)象,往往會(huì)成為后人藝術(shù)創(chuàng)作的重要題材來源。如中國(guó)古代的許多神話和傳說,像“嫦娥奔月”、“女媧補(bǔ)天”、“大禹治水”等都長(zhǎng)久地在后世流傳,成為詩(shī)歌、戲劇、繪畫、雕塑、音樂、影視等各種藝術(shù)創(chuàng)作取之不盡的題材來源。
不同的民族具有不同的審美觀念,這種審美觀念是該民族在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過程中,受到政治、經(jīng)濟(jì)、地域、信仰、習(xí)慣等各種因素的影響而形成的。審美觀念的歷史繼承性是不依人的意志為轉(zhuǎn)移的,不同的審美觀念,直接影響該民族藝術(shù)活動(dòng)中遵循的規(guī)律和方法,以及追求和創(chuàng)造的藝術(shù)風(fēng)格。比如,歐洲和中國(guó)屬于不同的藝術(shù)體系,它們有著各自的藝術(shù)創(chuàng)造方法,形成了各自的藝術(shù)風(fēng)格,這種藝術(shù)風(fēng)格是和他們各自的審美觀念緊密聯(lián)系的。歐洲藝術(shù)源于古希臘和古羅馬,它將求“真”和求“美”作為藝術(shù)創(chuàng)作的最高理想,逐漸形成了以寫實(shí)為主體的審美觀念和創(chuàng)作傳統(tǒng)。在中國(guó),像詩(shī)歌、繪畫、雕塑等各種藝術(shù)的創(chuàng)造,不強(qiáng)調(diào)寫實(shí)的表現(xiàn),而是強(qiáng)調(diào)神形兼?zhèn)?、虛?shí)結(jié)合,追求意境的創(chuàng)造,逐漸形成了以寫意為主導(dǎo)傾向的審美觀念和創(chuàng)作傳統(tǒng)。這種對(duì)意境的追求,在詩(shī)歌和水墨畫中體現(xiàn)的最為明顯。東西方藝術(shù)的發(fā)展,都繼承了各自的審美觀念和藝術(shù)傳統(tǒng),在幾百年的不斷變革中,這種傳統(tǒng)審美觀念的影響在各自的藝術(shù)創(chuàng)作中始終清晰地表現(xiàn)。
藝術(shù)發(fā)展的創(chuàng)新性
新時(shí)代的藝術(shù)總是要適應(yīng)新的現(xiàn)實(shí)生活的需要,適應(yīng)新時(shí)代人們思想情感的變化及審美的需求,表達(dá)出人們新的觀念、情感、趣味和理想。因此,后代的藝術(shù)對(duì)于前代也不是全盤的接受,而是有所選擇、創(chuàng)造和革新。說:“我們必須繼承一切優(yōu)秀的文學(xué)藝術(shù)遺產(chǎn),批判地吸收其中一切有益的東西?!睂?shí)際上,無論哪個(gè)民族、哪個(gè)時(shí)代對(duì)于藝術(shù)遺產(chǎn)的繼承都是有條件的,都要依照新的時(shí)代精神、觀念及審美理想,對(duì)前代或其他民族的藝術(shù)進(jìn)行篩選,將那些思想性強(qiáng)、藝術(shù)性高、創(chuàng)作方法好的藝術(shù)吸收過來,借鑒過來,使之傳承下去。
藝術(shù)發(fā)展的過程就是一個(gè)不斷除舊布新,推陳出新的過程。繼承和創(chuàng)新是緊密聯(lián)系在一起的。沒有繼承,就沒有創(chuàng)新;沒有創(chuàng)新,繼承也只是一句空話。在這對(duì)范疇中,繼承是手段,創(chuàng)新是目的。研究藝術(shù)的繼承性,目的是為了推進(jìn)藝術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展;藝術(shù)的創(chuàng)新,也是在繼承的基礎(chǔ)上創(chuàng)新。
在繼承的基礎(chǔ)上創(chuàng)新,要堅(jiān)持批判的原則,對(duì)過去的文化遺產(chǎn)批判地吸收,取其精華,去其糟粕。歷史文化的發(fā)展,如大浪淘沙,每個(gè)時(shí)代層出不窮的藝術(shù)樣式和作品,都要在歷史的檢驗(yàn)中接受篩選,凡是思想性藝術(shù)性俱佳的作品就會(huì)經(jīng)受住歷史的篩選,得以廣泛傳播和世代流傳。盡管歷史上不同階級(jí)、不同民族在審美觀念上存在很大差距,但不同階級(jí)和民族的人同時(shí)又存在著審美的共性,這樣,使得大多數(shù)好的、優(yōu)秀的藝術(shù)得以肯定和流傳。
取其精華、去其糟粕,就是批判地吸收。所謂批判,就是根據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)、尺度或原則,對(duì)以往的所有藝術(shù)作品進(jìn)行審視,鑒別出真善美、假惡丑,鑒別出積極地、有益的、消極的、有害的等。前代大量的藝術(shù)作品,呈現(xiàn)出良莠雜陳的狀況,這是在一定歷史條件局限下難以避免的。對(duì)此,我們應(yīng)該客觀地、辯證的、歷史地予以分析和評(píng)價(jià),既不能良莠不分,一概視為精華,也不能拿現(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)苛求前人。應(yīng)當(dāng)將前人的藝術(shù)作品放在當(dāng)時(shí)的歷史背景下分析,看其對(duì)當(dāng)時(shí)的藝術(shù)發(fā)展做了什么貢獻(xiàn)、看其在藝術(shù)性方面有什么成就,從而做出恰如其分的評(píng)價(jià)。
關(guān)鍵詞:大運(yùn)河;文化遺產(chǎn);文化線路;遺產(chǎn)保護(hù)
Abstract:The Beijing Hangzhou canal is the Chinese Grand Canal most core part,the line is clear, the retention until now history record and the vestige are also most, therefore take the Beijing Hangzhou canal as the main body canal research,is helpful to the deepening to the entire Chinese Grand Canal's understanding.In view of the difference enormous canal preservation present situation, should closely revolve the canal cultural heritage “the authenticity” and “the integrity”, multi-disciplinary developing simultaneously,recover its successional variation process in the concrete space and time construction,analyzes its inheritance value,perfect inheritance appraisal,protection as well as management system.
Key words:Grand Canal;Cultural heritage;Cultural line;Inheritance protection
中圖分類號(hào):C913.32文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A
文章編號(hào):1674-4144(2012)-03-42(4)
中國(guó)大運(yùn)河是世界上開鑿最早、里程最長(zhǎng)的人工運(yùn)河,歷經(jīng)兩千多年,綿延三千余里,跨越六省二市,溝通五大水系??v觀整個(gè)中國(guó)歷史,王朝統(tǒng)治中心有自西而東、自南而北的遷移趨勢(shì),政治中心遠(yuǎn)離東南財(cái)賦之區(qū)的局面,迫切需要物資的調(diào)撥調(diào)劑,然而中國(guó)的自然河流多東西走向,無法直接利用,開挖人工運(yùn)河將自然水系連接起來便成為英明之舉。隋唐時(shí)期形成了以洛陽(yáng)為中心、以北京和杭州為終點(diǎn)的大運(yùn)河;北宋維持以都城開封為中心的漕運(yùn)格局,與南方經(jīng)濟(jì)重心的聯(lián)系進(jìn)一步加強(qiáng);元明清京杭大運(yùn)河的開通,改變了唐宋以洛陽(yáng)、開封為中心的東西走向的運(yùn)河體系,真正成為了縱貫?zāi)媳钡慕煌ù髣?dòng)脈。
運(yùn)河縮短了地區(qū)間的距離, 加強(qiáng)了地區(qū)間的聯(lián)系,營(yíng)造出新的自然和人文景觀。但隨著歷史的變遷、社會(huì)的發(fā)展以及人們生活方式的改變,傳統(tǒng)的運(yùn)輸功能大部分喪失,今天大運(yùn)河濟(jì)寧以北地區(qū)早已不再通航,運(yùn)河沿線自然風(fēng)貌和人文景觀發(fā)生了很大變化,當(dāng)前又面臨著城市現(xiàn)代化、農(nóng)村城鎮(zhèn)化建設(shè)的嚴(yán)重挑戰(zhàn),保護(hù)現(xiàn)狀不容樂觀。若再不加強(qiáng)保護(hù),大運(yùn)河的歷史文化遺存、風(fēng)光景物和自然生態(tài)環(huán)境都會(huì)不可避免地遭到破壞,真實(shí)性和完整性就會(huì)不復(fù)存在。隨著十九世紀(jì)海運(yùn)興起和津浦鐵路通車,京杭運(yùn)河的作用逐漸減小。黃河遷徙后,山東境內(nèi)河段水源不足,河道淤淺,南北斷航,幾乎淤成平地。山東德州運(yùn)河段目前基本是排污河道,滄州段運(yùn)河河床中卻大多處于無水狀態(tài),并受建筑垃圾、生活垃圾污染。河堤護(hù)坡、植被較差,常年缺水導(dǎo)致部分河道淤積嚴(yán)重。
那么,運(yùn)河留給我們的是什么呢?是有形和無形的文化遺產(chǎn),是歷史的啟示與記憶。千百年來,在運(yùn)河的開挖、修治、使用和管理過程中積淀了形式豐富多樣、內(nèi)容博大精深、歷史底蘊(yùn)深厚的文化遺產(chǎn),既包括河道、閘壩、堤防、驛站、碼頭、榷關(guān)、橋梁、建筑、城鎮(zhèn)等有形文化遺產(chǎn),又包括文學(xué)、戲劇、民俗、信仰、禮儀、節(jié)慶等無形文化遺產(chǎn)。這些文化遺產(chǎn)作為一種獨(dú)特的地域文化形態(tài),并沒有隨著運(yùn)河的廢棄而完全消亡和湮滅,其文化得以延續(xù),是大運(yùn)河變遷的歷史見證,體現(xiàn)了運(yùn)河區(qū)域特有的歷史信息,體現(xiàn)著中華民族的生命力和創(chuàng)造力,具有很高的歷史、文化、經(jīng)濟(jì)、藝術(shù)和科學(xué)價(jià)值。
隨著南水北調(diào)工程以及大運(yùn)河文化遺產(chǎn)保護(hù)與申遺工作的開展,特別是2006年國(guó)務(wù)院將京杭大運(yùn)河整體公布為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位,同年底,國(guó)家文物局將大運(yùn)河列入申報(bào)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單后,亟待加強(qiáng)對(duì)大運(yùn)河的研究,進(jìn)一步發(fā)掘其基本內(nèi)涵,分析其基本特征、評(píng)估其文化價(jià)值,讓古老的大運(yùn)河再度煥發(fā)出新的活力,推動(dòng)運(yùn)河沿線城市的經(jīng)濟(jì)振興和文化復(fù)興。
1“運(yùn)河”、“中國(guó)大運(yùn)河”、“京杭大運(yùn)河”
運(yùn)河是溝通自然河流的人工水道,主要作用在于彌補(bǔ)自然河道之不足,還兼有灌溉、分洪、排澇的功能。中國(guó)歷史上符合這樣條件的運(yùn)河很多,春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期有通江、漢的荊漢運(yùn)河,聯(lián)結(jié)江、淮的巢肥運(yùn)河,引江水入淮的邗溝,溝通泗、濟(jì)的菏水,連結(jié)河、濟(jì)等水系的鴻溝系統(tǒng);秦漢時(shí)期有聯(lián)結(jié)湘、漓二水的靈渠,遏淇水入白溝的白溝運(yùn)河,連結(jié)青河、呼沲河和水的平虜渠;魏晉南北朝時(shí)期有連接漳水與呼沲水的白馬渠,引呼沲水北入水的魯口渠;隋唐兩宋時(shí)期有以洛陽(yáng)為中心的隋唐大運(yùn)河,有以開封為中心的漕運(yùn)四渠;元明清時(shí)期則有著名的京杭大運(yùn)河。就整個(gè)運(yùn)河的歷史而言,其初創(chuàng)時(shí)期多服務(wù)于軍事,或者運(yùn)兵,或者運(yùn)糧,后來經(jīng)濟(jì)的功能逐漸增強(qiáng),對(duì)社會(huì)發(fā)展的影響越來越大。
上述隋唐以前的古運(yùn)河、隋唐運(yùn)河以及京杭運(yùn)河通稱為“中國(guó)大運(yùn)河”。中國(guó)大運(yùn)河是世界上開鑿最早的運(yùn)河,可上溯至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。中國(guó)大運(yùn)河又是世界上里程最長(zhǎng)的運(yùn)河,溝通了錢塘江、長(zhǎng)江、淮河、黃河、海河五大水系。從里程和影響而言,最主要的是隋唐大運(yùn)河與京杭大運(yùn)河,而尤以后者為重。
“京杭大運(yùn)河”跨越今北京、天津、河北、山東、江蘇、浙江四省二市,距離今天的時(shí)間最近,從1901年漕運(yùn)完全廢止至今不過百余年,是大運(yùn)河最核心的部分。其一,京杭大運(yùn)河的部分河段與前代運(yùn)河重合,新運(yùn)河覆蓋了老運(yùn)河,運(yùn)河以新運(yùn)河的面目展現(xiàn);其二,相比歷史較久遠(yuǎn)的運(yùn)河而言,京杭大運(yùn)河線路更加清晰,保留至今的歷史記載和遺跡也最多。因此,以“京杭大運(yùn)河”為主體的運(yùn)河研究,有助于加深對(duì)整個(gè)中國(guó)大運(yùn)河的了解。
2“運(yùn)河文化”、“運(yùn)河文化遺產(chǎn)”、“運(yùn)河文化線路”
中國(guó)大運(yùn)河的貫通,在政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、文化諸方面發(fā)揮了重要作用。千百年來,在運(yùn)河的開挖、管理、使用過程中,創(chuàng)造大量的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富, 形成了豐富多彩的運(yùn)河文化。所謂“運(yùn)河文化”,乃是人類在特定的社會(huì)歷史條件下,通過跨自然水系的通航、漕運(yùn),促進(jìn)運(yùn)河流域不同文化區(qū)在思想意識(shí)、價(jià)值形態(tài)、社會(huì)理念、生產(chǎn)方式、文化藝術(shù)、風(fēng)俗民情等領(lǐng)域的廣泛性、深層次交流融合,推動(dòng)沿運(yùn)河流域的政治、經(jīng)濟(jì)、科技、文化全面發(fā)展而形成的一種跨水系、跨領(lǐng)域的網(wǎng)帶狀區(qū)域文化集合體 。[1]
“運(yùn)河文化”首先是一種區(qū)域文化,其形成是一個(gè)歷史過程,即具備了形成區(qū)域文化的地理空間,然后又經(jīng)過較長(zhǎng)歷史時(shí)段的同質(zhì)文化的積累,取得了區(qū)域成員的文化歸屬和文化認(rèn)同感,區(qū)域文化的生成才有可能。運(yùn)河文化初步形成于隋唐以后,到明清時(shí)期進(jìn)入空前興盛的階段[2]。運(yùn)河文化的形成是多種自然、人文因素相互作用、相互依賴、共同發(fā)展的結(jié)果,體現(xiàn)為人員、物資、技術(shù)、信息的溝通、交流、融合與發(fā)展。李泉認(rèn)為中國(guó)運(yùn)河文化是多源一體的文化,其特點(diǎn)可概括為:開放性與凝聚性的統(tǒng)一,流動(dòng)性與穩(wěn)定性的統(tǒng)一,多樣性與一體性的統(tǒng)一[3]。它是人類發(fā)展過程中物質(zhì)文化和精神文化的歷史積淀,推動(dòng)了運(yùn)河流域的政治、經(jīng)濟(jì)、科技、文化的全面發(fā)展。
“運(yùn)河文化遺產(chǎn)”則是與運(yùn)河有關(guān)的建筑物、文物、遺址,是運(yùn)河文化的重要組成部分。運(yùn)河文化遺產(chǎn)具有“等級(jí)高,類型齊全,包括各種物質(zhì)、非物質(zhì)、口頭非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位、古都、國(guó)家級(jí)歷史文化名城、歷史文化名鎮(zhèn)等,在全國(guó)所占比重大”[4]等特點(diǎn)。以京杭大運(yùn)河為例,目前已發(fā)現(xiàn)文物遺存654處,包括古建筑類遺跡227處,古墓葬類遺跡229處,近現(xiàn)代遺跡15 處,石刻及其他類遺存60處[5]。姚漢源高度評(píng)價(jià)京杭運(yùn)河文化遺產(chǎn)的價(jià)值,稱運(yùn)河遺跡名揚(yáng)中外,盡管物質(zhì)用途已成歷史,修復(fù)幾乎不再可能,但其文物價(jià)值仍然重大[6]。
“運(yùn)河文化遺產(chǎn)”內(nèi)涵豐富,層次鮮明,主要可分為核心層、中間層、層三個(gè)層次。核心層次是指與運(yùn)河河道、漕運(yùn)直接相關(guān)的運(yùn)河本體,如河道、閘壩、堤防、橋梁、碼頭、水源、漕倉(cāng)、衙署、鈔關(guān)、船只、纖道、檔案文獻(xiàn)等,均為有形的物質(zhì)文化遺產(chǎn),尤其以水工遺產(chǎn)居多,故譚徐明關(guān)于京杭大運(yùn)河的研究中曾指出,“京杭大運(yùn)河遺產(chǎn)的核心是水利工程”[7];中間層次是指與運(yùn)河河道、漕運(yùn)密切相關(guān)的船廠、會(huì)館、驛站、碑刻、廟宇、城鎮(zhèn)聚落、河工號(hào)子、水神信仰、交通網(wǎng)絡(luò)、河湖水系、生態(tài)環(huán)境、管理制度、職官制度、夫役制度、河工技術(shù)、治水方略、傳說故事、文學(xué)藝術(shù)等,既包括物質(zhì)文化遺產(chǎn),又包括非物質(zhì)文化遺產(chǎn),表現(xiàn)了運(yùn)河與環(huán)境、社會(huì)的密切聯(lián)系;層次是指與運(yùn)河河道、漕運(yùn)有一定關(guān)系的園林、集市、古跡(古遺址、古墓、古建筑)、小說戲劇、故事傳說、民間藝術(shù)、傳統(tǒng)工藝、民俗信仰、文獻(xiàn)檔案等,以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為主,大多為運(yùn)河環(huán)境社會(huì)影響下的文化與社會(huì)反映。這些類型多樣、特色鮮明的運(yùn)河文化遺產(chǎn),凝結(jié)了勞動(dòng)人民的創(chuàng)造智慧,具有很高的歷史、科學(xué)和藝術(shù)價(jià)值,而且各個(gè)層次之間多有交叉融合,難以截然分開。
“文化線路”(cultural routes)是近年來國(guó)際文化遺產(chǎn)保護(hù)領(lǐng)域新提出的一種遺產(chǎn)保護(hù)模式。自1994年馬德里會(huì)議提出之后,世界遺產(chǎn)委員會(huì)2003年《保護(hù)世界文化和自然遺產(chǎn)公約實(shí)施指南》中,強(qiáng)調(diào)文化線路代表了人們的遷徙和流動(dòng),代表了一定時(shí)間內(nèi)國(guó)家和地區(qū)內(nèi)部或國(guó)家和地區(qū)之間人們的交往,代表了多維度的商品、思想、知識(shí)和價(jià)值的互惠和持續(xù)不斷的交流;并代表了因此產(chǎn)生的文化在時(shí)間和空間上的交流與相互滋養(yǎng);這些滋養(yǎng)長(zhǎng)期以來通過物質(zhì)和非物質(zhì)遺產(chǎn)不斷地得到體現(xiàn)。2008年魁北克ICOMOS第16屆大會(huì)正式通過《國(guó)際古跡遺址理事會(huì)文化線路》,對(duì)文化線路類型遺產(chǎn)的產(chǎn)生背景、定義、分類、識(shí)別標(biāo)準(zhǔn)、真實(shí)性和完整性以及研究方法、保護(hù)與管理原則等方面做了闡釋。單霽翔在《關(guān)注新型文化遺產(chǎn)――文化線路遺產(chǎn)的保護(hù)》中指出,文化線路作為一種文化遺產(chǎn)體系,一種文化遺產(chǎn)資源的集合,具有自身的接觸架構(gòu)、網(wǎng)絡(luò)肌理、生態(tài)環(huán)境和影響范圍,而不是簡(jiǎn)單地作為一系列孤立的文化線路單體或地點(diǎn)的總和[8]。
概言之,“文化線路”倡導(dǎo)以線路為紐帶,對(duì)遺產(chǎn)進(jìn)行整體性保護(hù)。更強(qiáng)調(diào)線路在文化上的影響、強(qiáng)調(diào)交流和對(duì)話[9]。它使“文化遺產(chǎn)”的內(nèi)涵更為豐富、類型更趨多樣,可有效擴(kuò)大遺產(chǎn)的保護(hù)范圍,使遺產(chǎn)價(jià)值得到全面提升[10]。目前,世界上已有西班牙德孔波特拉朝圣通道、阿根廷科布拉達(dá)?德?胡邁??ㄉ焦?、日本紀(jì)伊朝圣之路、以色列內(nèi)蓋夫沙漠和香料之路等多處文化線路遺產(chǎn)進(jìn)入世界遺產(chǎn)名錄。
中國(guó)擁有豐富的文化線路遺產(chǎn)資源,如大運(yùn)河、絲綢之路、茶馬古道等。就大運(yùn)河而言,“不僅是一個(gè)規(guī)模龐大的航運(yùn)工程體系,同時(shí)又是規(guī)模巨大的文化遺產(chǎn)長(zhǎng)廊”[11],文化遺產(chǎn)資源十分豐富。從運(yùn)河遺產(chǎn)保護(hù)的角度而言,利用文化線路的理念研究大運(yùn)河文化遺產(chǎn),不失為一個(gè)好的辦法,可以把運(yùn)河線路及其構(gòu)成部分作為整體資源進(jìn)行保護(hù)。通過京杭大運(yùn)河的整合,其“所呈現(xiàn)的整體價(jià)值就不言而喻了”[12]。2010年舉行的第四屆中國(guó)文化遺產(chǎn)保護(hù)無錫論壇,專門以“文化線路遺產(chǎn)科學(xué)保護(hù)”為主題,發(fā)表了《關(guān)于文化線路遺產(chǎn)保護(hù)的無錫倡議》。倡議明確指出:文化線路遺產(chǎn)包括具有漕運(yùn)、郵驛、商貿(mào)、宗教、遷移等特定功能的線路主體及其附屬設(shè)施,以及相關(guān)歷史環(huán)境和景觀、可移動(dòng)文化、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等。
不過需要指出的是,運(yùn)河申遺并不等同于運(yùn)河遺產(chǎn)保護(hù)。文物專家謝辰生指出,運(yùn)河申遺的對(duì)象就是運(yùn)河的本體,其他的都不是申遺的對(duì)象,保護(hù)的對(duì)象和申遺的對(duì)象不是完全統(tǒng)一的。強(qiáng)調(diào)“大運(yùn)河本體包括大運(yùn)河本身,也包括與大運(yùn)河直接有關(guān)的碼頭、閘等水利工程技術(shù)的構(gòu)筑物、遺跡。至于在運(yùn)河周圍形成一些非常有名的城市,以及這些在城市里發(fā)展出來的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),只能作為大運(yùn)河本身價(jià)值和作用的說明與佐證,其本身不是申報(bào)的對(duì)象”[13]。因此,單從申遺的角度而言,鑒于運(yùn)河申遺的時(shí)間表已定,在極短時(shí)間內(nèi)完成巨量的文化線路課題,“所具有的難度和復(fù)雜性都是空前巨大的”[14],“部分文化線路的整體價(jià)值尚需得到科學(xué)論證”[15]。而且就研究路徑而言,“只有深入保護(hù)和研究小的‘文化線路’,才可能在不斷的貫通中拓展”[16]。所以,必須緊緊圍繞運(yùn)河文化遺產(chǎn)的“真實(shí)性”與“完整性”,自然、經(jīng)濟(jì)、歷史、法律、文化等多學(xué)科并舉,進(jìn)行與運(yùn)河申遺有關(guān)的研究與論證。
3運(yùn)河文化遺產(chǎn)的“真實(shí)性”、“完整性”與突出普遍價(jià)值
世界文化遺產(chǎn)申報(bào)有兩大原則,一是真實(shí)性,二是完整性。真實(shí)性是指遺產(chǎn)的形式與設(shè)計(jì),材料與實(shí)質(zhì),利用與作用,傳統(tǒng)與技術(shù),位置與環(huán)境、精神與感受。有關(guān)“真實(shí)性”詳實(shí)信息的獲得和利用,需要充分地了解某項(xiàng)具體文化遺產(chǎn)獨(dú)特的藝術(shù)、歷史、社會(huì)和科學(xué)層面的價(jià)值;完整性即未經(jīng)觸動(dòng)的原始條件,主要用于評(píng)價(jià)自然遺產(chǎn),如原始森林或野生生物區(qū)等。完整性原則既保證了世界遺產(chǎn)的價(jià)值,同時(shí)也為遺產(chǎn)的保護(hù)劃定了原則性范圍[17]。對(duì)世界遺產(chǎn)來說,保護(hù)和管理決策必須以其突出普遍價(jià)值和對(duì)真實(shí)性與完整性的關(guān)注為原則[18]。真實(shí)性、完整性是描述運(yùn)河具有突出普遍價(jià)值的基礎(chǔ),“只有對(duì)真實(shí)性和完整性這兩個(gè)相互關(guān)聯(lián)的問題有了令人滿意的答案之后,才能獲得正面的突出普遍價(jià)值的評(píng)估”[19]。
運(yùn)河申遺在“京杭大運(yùn)河”的基礎(chǔ)上增加了“隋唐大運(yùn)河”,從而最終確定了以“中國(guó)大運(yùn)河”申請(qǐng)世界遺產(chǎn),便是出于“運(yùn)河從古至今歷史的完整性和各時(shí)代運(yùn)河發(fā)展變遷的真實(shí)性”的考慮。這種做法在進(jìn)一步拓展了運(yùn)河文化遺產(chǎn)的內(nèi)涵和保護(hù)對(duì)象空間范圍的同時(shí),也增加了大運(yùn)河申遺的復(fù)雜性和難度[20]。對(duì)于時(shí)空跨度大、遺產(chǎn)類型復(fù)雜、遺產(chǎn)內(nèi)涵豐富的中國(guó)大運(yùn)河而言,如何充分發(fā)掘出其包涵的真實(shí)性與完整性,如何提煉出反映其突出普遍價(jià)值的特色,如何以適當(dāng)?shù)姆绞竭M(jìn)行申報(bào),如何恰當(dāng)?shù)胤从吵鰧⑵淞腥胧澜邕z產(chǎn)名錄的合理性,均不是一件輕而易舉的事情,有許多細(xì)節(jié)的問題要做。
事實(shí)上,許多遺產(chǎn)由于年代久遠(yuǎn)或現(xiàn)代化進(jìn)程的影響,其真實(shí)性不可避免地發(fā)生改變,因此要梳理和發(fā)掘運(yùn)河遺產(chǎn)真實(shí)而完整的歷史信息,就必須采用多學(xué)科參與的方法,從不同角度摸清并深化對(duì)大運(yùn)河文化遺產(chǎn)的認(rèn)識(shí),制定出適合保護(hù)運(yùn)河本體的真實(shí)性與完整性對(duì)策。國(guó)際古跡遺址理事會(huì)2008年魁北克會(huì)議指出,對(duì)于那些遺跡已消失的文化線路,可以通過史學(xué)著作、非物質(zhì)因素、信息的非物質(zhì)來源來證明這些地段是文化線路不可分割的組成部分。2010年召開的第四屆無錫論壇,也提出加強(qiáng)文化線路遺產(chǎn)的基礎(chǔ)研究,鼓勵(lì)以建立科學(xué)研究機(jī)構(gòu)、設(shè)立專項(xiàng)研究課題、召開學(xué)術(shù)研討會(huì)等方式,開展更大范圍的研究工作。很顯然,就保存現(xiàn)狀差異極大的運(yùn)河而言,在具體的時(shí)空架構(gòu)內(nèi)復(fù)原其演變過程,并在此基礎(chǔ)上分析遺產(chǎn)的價(jià)值,有助于從不同方面充實(shí)其真實(shí)性與完整性,有助于完善遺產(chǎn)的評(píng)估、保護(hù)以及管理體系。
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關(guān)鍵詞:非物質(zhì)文化遺產(chǎn);經(jīng)濟(jì)價(jià)值;特色經(jīng)濟(jì)
當(dāng)前,保護(hù)和利用非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是一個(gè)熱門話題。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)作為人類在生產(chǎn)和生活實(shí)踐活動(dòng)中所創(chuàng)造的人類文明成果,對(duì)今天的人們來說,仍然存在許多的價(jià)值,如:文化價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值、歷史價(jià)值等等。其中,對(duì)于其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的認(rèn)識(shí)和研究,對(duì)于現(xiàn)實(shí)具有重要的理論意義和現(xiàn)實(shí)意義。通過對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的研究,可以認(rèn)識(shí)其特點(diǎn),尋找其轉(zhuǎn)換機(jī)制和轉(zhuǎn)換形式,拓展文化資源的內(nèi)容,增加文化資產(chǎn)的實(shí)力,提升文化生產(chǎn)力,為發(fā)展區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)服務(wù)。
我國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家,在漫長(zhǎng)的五千年文明史中,56個(gè)民族創(chuàng)立和傳承了門類齊全、豐富多彩的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。我國(guó)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)門類齊全,有各具特色、絢麗多彩的雕塑、繪畫、剪紙、雜技、戲曲、舞蹈等藝術(shù)創(chuàng)作,有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、獨(dú)具一格的中醫(yī)、廚藝、釀酒、制陶等特殊技藝,有內(nèi)容豐富、形態(tài)各異的民俗、民風(fēng)、節(jié)慶、禮儀、游戲等固定儀式等等,這些都是可能帶來經(jīng)濟(jì)效益的文化資源。作為以文化價(jià)值為核心而存在的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中所貯藏的巨大經(jīng)濟(jì)價(jià)值已越來越被人們所認(rèn)識(shí)。當(dāng)代文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就如何更有效地對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中經(jīng)濟(jì)價(jià)值進(jìn)行研究、挖掘、開發(fā)和利用提出了挑戰(zhàn),中國(guó)人家喻戶的“花木蘭”故事被美國(guó)人改編成電影向全世界(包括中國(guó))發(fā)行,獲取經(jīng)濟(jì)利益,給我們敲響了警鐘。我們要高度重視,將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值提升到文化資源和文化資本的高度,對(duì)內(nèi)容豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行梳理和挖掘,認(rèn)真研究和分析其潛在的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和轉(zhuǎn)化機(jī)制、轉(zhuǎn)化方式,以拓展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的資源范圍,為中華民族充分利用自己的資源優(yōu)勢(shì),為未來的文化經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)取得資本優(yōu)勢(shì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的特點(diǎn)中,其區(qū)域性是最重要的一點(diǎn)。2003年10月17日,聯(lián)合國(guó)教科文組織(NUESCO)第三十二次大會(huì)上通過了《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》(以下簡(jiǎn)稱《公約》)?!豆s》對(duì)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的界定如下:非物質(zhì)文化遺產(chǎn)指“被各群體、團(tuán)體、有時(shí)為個(gè)人視為其文化遺產(chǎn)的各種實(shí)踐、表演、表現(xiàn)形式、知識(shí)和技能及其有關(guān)的工具、實(shí)物、工藝品和文化場(chǎng)所。各個(gè)群體和團(tuán)體隨著其所處環(huán)境、與自然界的相互關(guān)系和歷史條件的變化不斷使這種代代相傳的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到創(chuàng)新,同時(shí)使他們自己具有一種認(rèn)同感和歷史感,從而促進(jìn)了文化多樣性和人類的創(chuàng)造力?!眹?guó)務(wù)院辦公廳于2005年3月26日頒布了《國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作申報(bào)評(píng)定暫行辦法》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》),并在其中對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的定義重新做出了“中國(guó)式”的界定:非物質(zhì)文化遺產(chǎn)指“各族人民世代相承的、與群眾生活密切相關(guān)的各種傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式(如民俗活動(dòng)、表演藝術(shù)、傳統(tǒng)知識(shí)和技能,以及與之相關(guān)的器具、實(shí)物、手工制品等)和文化空間?!眱蓚€(gè)定義都表明,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是一個(gè)群體在一個(gè)特定的環(huán)境下長(zhǎng)期積淀下來的文化。在不同的區(qū)域內(nèi),由于人們所處的環(huán)境不同、傳承方式不同,導(dǎo)致了其差異性,顯現(xiàn)出鮮明的民族和地域特征。如中國(guó)的民族歌舞,由于民族和地域的不同,就表現(xiàn)出不同的特征:新疆的歌舞熱烈奔放,內(nèi)蒙的歌舞遼闊雄渾,的歌舞高遠(yuǎn)空靈,東北的歌舞輕盈飄逸,西北的歌舞蒼涼凝重,江南的歌舞清新典雅,等等。正是由于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的這種民族性和區(qū)域性,使之在從文化資源轉(zhuǎn)向文化資本,文化資本實(shí)現(xiàn)其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的轉(zhuǎn)換下過程中也現(xiàn)出鮮明的民族性和區(qū)域性特征。
具體講,我們把非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的產(chǎn)生和影響過程分為三個(gè)區(qū)域:原發(fā)區(qū)、影響區(qū)、消失區(qū)。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值的展現(xiàn)也會(huì)根據(jù)區(qū)域的不同表現(xiàn)出不同的層次。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值在原發(fā)區(qū)表現(xiàn)得最充分,影響區(qū)區(qū)次之,消失區(qū)更次。我們以一些具體非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目來說明。如屬于技藝的重慶火鍋,是源于川江流域(即現(xiàn)重慶市所轄長(zhǎng)江流域,因重慶市在成為直轄市以前屬四川省管轄,故稱川江。)。在當(dāng)下,重慶火鍋已成為重慶名片,是重慶市飲食業(yè)最重要的支柱,產(chǎn)生了響譽(yù)全國(guó)的“小天鵝”、“德莊”、“秦媽”、“騎龍”等大型火鍋企業(yè)。順川江而下,在湖南、湖北等輻射區(qū),火鍋的制作技藝開始有所改變,其經(jīng)濟(jì)價(jià)值也開始下降,只有一些小規(guī)模的火鍋產(chǎn)業(yè),再向下,到上海等華東影響區(qū),火鍋的影響就更小了,基本上沒有規(guī)?;漠a(chǎn)業(yè)了。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的區(qū)域性特征,使我們?cè)谵D(zhuǎn)化其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的時(shí)候,不要輕易提什么“走向全國(guó),走向世界”的口號(hào),當(dāng)然,作為一種文化可以向全國(guó)、全世界展示,但要轉(zhuǎn)化為一個(gè)產(chǎn)業(yè),就一定要考慮其區(qū)域性,考慮市場(chǎng),考慮消費(fèi)者。因此,利用產(chǎn)生于某一區(qū)域內(nèi)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),挖掘出“各種傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式和文化空間”中的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,并通過各種有效的產(chǎn)業(yè)途徑和產(chǎn)業(yè)方式,實(shí)現(xiàn)這種經(jīng)濟(jì)價(jià)值的轉(zhuǎn)換,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?;慕?jīng)營(yíng),就可能形成一系列的具有特色的區(qū)域經(jīng)濟(jì)樣式出來。
一、發(fā)展特色旅游業(yè)
特色是旅游業(yè)的生命,特色旅游資源是旅游業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。旅游對(duì)旅游者的吸引力,來源于旅游景點(diǎn)的自然景觀和人文景觀的獨(dú)特風(fēng)格。而非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的獨(dú)特性是非常明顯的優(yōu)勢(shì)?!奥糜蔚膭?dòng)力很大程度上來自于地域文化的差異性,旅游業(yè)的成功取決于不同文化與社會(huì)區(qū)域中的差異認(rèn)識(shí)和促進(jìn)?!甭糜问俏幕妮d體,無論是旅游的形式還是內(nèi)容都必須突現(xiàn)出文化的特點(diǎn),才能吸引旅游者,才能促使他們產(chǎn)生消費(fèi)的沖動(dòng),從這個(gè)角度講,沒有文化就沒有旅游,旅游者通過旅游應(yīng)該感愛到另一種文化和生活的體驗(yàn),獲得求新、求知、求樂、求美的需求。
各地如何根據(jù)自己的實(shí)際情況,利用區(qū)域內(nèi)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),在旅游業(yè)開發(fā)中,挖掘出“人無我有,人有我特”的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),形成獨(dú)具特色的旅游景點(diǎn)或旅游項(xiàng)目。從旅游者的心理來說,區(qū)域差異越大、文化差異越大,就越能激發(fā)其好奇心和主觀想象,從而引發(fā)旅游的興趣和動(dòng)機(jī)。例如:國(guó)內(nèi)盛行的新疆旅、旅,出了對(duì)兩個(gè)地方自然風(fēng)光的想往外,對(duì)其獨(dú)特的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的神往也是不可缺的因素,“絲綢之路”的文明、“雪域高原”的文化,是吸引旅游者絕不能忽視的資源。中華民族歷史悠久,在各地及旅游景點(diǎn)或項(xiàng)目中蘊(yùn)藏著豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),如佛教文化、道教文化、伊斯蘭文化、儒家文化、建筑文化、茶文化、酒文化、性文化等等。有獨(dú)特地域和民族特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是不可替代的旅游資源,如何挖掘、整理、保護(hù)、開發(fā)和利用得好,就會(huì)一個(gè)地區(qū)帶來獨(dú)具特色的旅游業(yè)。
二、發(fā)展特色加工業(yè)
傳統(tǒng)的手工藝技能,是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要樣式,通過對(duì)與地方特產(chǎn)相聯(lián)系的特殊技藝的整理、研究、挖掘,我們不難發(fā)現(xiàn)老祖宗傳下來的特有技術(shù)和技能所制作的產(chǎn)品(如工藝品、生活品),仍然具有市場(chǎng),仍然能為我們帶來經(jīng)濟(jì)效益。所以,我們必須學(xué)會(huì)利用經(jīng)濟(jì)杠桿的強(qiáng)大內(nèi)在動(dòng)力去發(fā)揚(yáng)光大一些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生產(chǎn)、生活技能,對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化和規(guī)模化生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng),形成一個(gè)地方的特色經(jīng)濟(jì),帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。從保護(hù)和傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的方面講,這種經(jīng)濟(jì)開發(fā),也是有利于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和傳承的。正是經(jīng)濟(jì)發(fā)展,促進(jìn)了人們對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的認(rèn)識(shí),只要我們引導(dǎo)得當(dāng),注意不要盲目開發(fā),過度開發(fā),經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和傳承是有利的。對(duì)于中國(guó)而言,在城鎮(zhèn)化的進(jìn)程中,利用民間特殊技藝、民間美術(shù)、傳統(tǒng)工藝,為農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的就近轉(zhuǎn)移提業(yè)支撐,不失為一條有效的途徑。
以重慶為例,在城鄉(xiāng)統(tǒng)籌的過程中,完全可以利用合桃片制作工藝、紙?jiān)囆g(shù),榮昌夏布、陶瓷、折扇制定工藝、永川豆豉釀造工藝、蝴蝶畫制作工藝,銅梁龍制作工藝,梁平年畫、竹簾制定工藝,大足石雕工藝、小五金制作工藝,以及遍布重慶的山城火鍋等等,都可以形成有地方特色的加工業(yè)。目前,大足的小五金制作,已形成規(guī)模,成為大足縣的重要產(chǎn)業(yè)。伴隨著大足石刻的開鑿而誕生的大足龍水小五金,已有上千年的歷史?,F(xiàn)在,龍水小五金有12個(gè)門類,200多個(gè)品種,2000多個(gè)規(guī)格型號(hào),年產(chǎn)值達(dá)到億,產(chǎn)品暢銷全國(guó)及東南亞和歐美市場(chǎng)。龍水已建成我國(guó)西南地區(qū)規(guī)模最大、最集中的五金專業(yè)市場(chǎng)。又如:“中國(guó)煙花之鄉(xiāng)”―湖南瀏陽(yáng),瀏陽(yáng)煙花“始于唐,盛于宋”,至今已有1300多年的歷史?,F(xiàn)在,經(jīng)過挖掘和開發(fā),已有13大類3000余個(gè)品種,遠(yuǎn)銷世界100多個(gè)國(guó)家和地區(qū),年創(chuàng)匯6000多萬美元,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率40%,國(guó)際市場(chǎng)占有率60%。已形成一個(gè)年銷售額達(dá)20余億元的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)群和產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。
三、發(fā)展特色演出業(yè)
我國(guó)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),像珍珠樣散落于中華各民族和各地之中,存在許多具有極高觀賞性和娛樂性的表演藝術(shù)。通過對(duì)非物質(zhì)文化表演藝術(shù)的開發(fā)和利用,不僅可以增加文化娛樂的方式使人們獲得精神的享受,同時(shí)還可以使某種表演藝術(shù)得以再生,不斷產(chǎn)生出新的文化產(chǎn)品,通過這些文化產(chǎn)品的營(yíng)銷,獲得經(jīng)濟(jì)收益。以東北“二人轉(zhuǎn)”為基礎(chǔ)的“東北小品”已成功地走向了市場(chǎng),獲得了巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益,在這方面做出了范例。對(duì)于“東北小品”風(fēng)靡的原因,我們作一個(gè)簡(jiǎn)單的分析,任何作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的藝術(shù)形式,它的產(chǎn)生都具有鮮明的地域性,在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和外來文化的沖擊下,這些有鮮明地域性的傳統(tǒng)表演形式都不可避免地受到了影響,面臨著被消亡的可能,但是,東北的一批民間藝術(shù)家們,迎著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮,沒有退卻,以滿足大眾生活情趣為目標(biāo),適應(yīng)市場(chǎng)需求為動(dòng)力,在繼承和發(fā)揚(yáng)“二人轉(zhuǎn)”的表演形式和表演手段的基本上,創(chuàng)作出了東北方言小品,贏得了市場(chǎng)的青睞,滿足了大眾休閑文化的需要??梢赃@樣說,市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)多元化文化條件下的平民化文化需求,為“東北小品”的火爆提供了背景、機(jī)會(huì),而非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的藝術(shù)表演形式“二人轉(zhuǎn)”的平民化、地域性表現(xiàn)形式,為“東北小品”的火爆提供了基礎(chǔ)和來臺(tái)。
所以,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的表演藝術(shù)在今天仍然具有市場(chǎng),關(guān)鍵在于我們?nèi)绾稳グ阉葡蚴袌?chǎng)。現(xiàn)在,許多地方已開始有這種設(shè)想。如“中國(guó)龍都”―重慶市銅梁縣政府提出了:“扎實(shí)推進(jìn)龍燈舞展演,充分挖掘市場(chǎng)潛力,創(chuàng)新展演形式和內(nèi)容,占領(lǐng)重慶市場(chǎng),做大市外市場(chǎng),拓展境外市場(chǎng),打造和提升‘銅梁龍燈文化品牌’的影響力和輻射力”的戰(zhàn)略設(shè)想。這里特別要說的是在新農(nóng)村建設(shè)過程中,對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中傳統(tǒng)表演藝術(shù)形式和整理和挖掘,使其為新農(nóng)村建設(shè)服務(wù)更有其重要意義。
四、發(fā)展特色醫(yī)藥業(yè)
通過對(duì)傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)知識(shí)的挖掘,可以形式獨(dú)具特性的醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)。中國(guó)醫(yī)藥學(xué)知識(shí)是中國(guó)境內(nèi)各地、各民族在數(shù)千年的醫(yī)療實(shí)踐中總結(jié)形成的獨(dú)具特色和優(yōu)勢(shì)的醫(yī)藥學(xué)知識(shí)。作為國(guó)寶,中國(guó)醫(yī)藥學(xué)知識(shí)在五千年的發(fā)展中形成了一個(gè)龐大而豐富的寶庫(kù),是世界上獨(dú)一無二的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。發(fā)展特色醫(yī)藥產(chǎn)業(yè),我們大致可以從三條路徑出發(fā):一是生產(chǎn)銷售。生產(chǎn)又分為分為兩個(gè)層次。一個(gè)層次是對(duì)傳統(tǒng)醫(yī)藥材料的種植(或飼養(yǎng))。如山東郯城,開展大規(guī)模的銀杏種植,被譽(yù)為“中國(guó)銀杏之鄉(xiāng)”,也成為郯城的重要支柱產(chǎn)業(yè)。重慶市石柱縣,在600百多年前就開始種植中藥材黃連,1954年,石柱黃連被定為國(guó)藥和一類農(nóng)副產(chǎn)品。2006年,全縣在地黃連5.1萬畝,產(chǎn)量1800噸,產(chǎn)量占全國(guó)的68%,產(chǎn)值1.3億。因而,石柱被譽(yù)為“黃連之鄉(xiāng)”。二個(gè)層次是傳統(tǒng)醫(yī)藥成品生產(chǎn)和銷售。如六味地黃丸、云南白藥等。二是治療。利用傳統(tǒng)醫(yī)療技術(shù),來為病患者服務(wù)。如:針灸及針灸刀、刮痧等。三是保健。這個(gè)方面包含著傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)知識(shí)的豐富內(nèi)容和經(jīng)驗(yàn)。全國(guó)各地一大批利用傳統(tǒng)中醫(yī)保健知識(shí)和技能的健身、健體企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生,相應(yīng)的產(chǎn)品也開始進(jìn)入人們的生活。如工作之余,進(jìn)入洗腳城、健身房放松,已成為人們的一種時(shí)尚選擇。
發(fā)展中藥產(chǎn)業(yè),已引起了政府的高度重視,2007年3月21日,科技部、衛(wèi)生部、國(guó)家中醫(yī)藥管理局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局等16個(gè)部門聯(lián)合了《中醫(yī)藥創(chuàng)新發(fā)展規(guī)劃綱要(2006~2020年)》?!毒V要》提出,未來15年我國(guó)中醫(yī)藥要在繼承發(fā)揚(yáng)中醫(yī)藥優(yōu)勢(shì)特色的基礎(chǔ)上,充分利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),闡明中醫(yī)藥的科學(xué)內(nèi)涵,通過技術(shù)創(chuàng)新提高中醫(yī)醫(yī)療服務(wù)能力和中藥產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平,通過知識(shí)創(chuàng)新豐富和完善中醫(yī)藥理論體系及醫(yī)療保健模式,加快中醫(yī)藥現(xiàn)代化和國(guó)際化進(jìn)程,全面提高我國(guó)的醫(yī)療保健和重大疾病防治水平?!毒V要》提出了“繼承與創(chuàng)新并重,中醫(yī)中藥協(xié)調(diào)發(fā)展,現(xiàn)代化與國(guó)際化相互促進(jìn)”的基本原則,確立了“繼承、創(chuàng)新、現(xiàn)代化、國(guó)際化”四個(gè)方面的基本任務(wù),指出了優(yōu)先發(fā)展“中醫(yī)臨床、中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展、基礎(chǔ)理論研究、創(chuàng)新體系建設(shè)、國(guó)際科技合作”的基本路徑。從現(xiàn)實(shí)的角度看,發(fā)展特色中藥產(chǎn)業(yè),有利于我國(guó)醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。培育以中藥為基礎(chǔ)、具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的大健康產(chǎn)業(yè),將有利于提高中醫(yī)藥的市場(chǎng)份額,同時(shí),發(fā)展中醫(yī)藥材料農(nóng)業(yè),有利于增加農(nóng)民收入,扶助貧困地區(qū),保持生態(tài)環(huán)境,調(diào)整醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu),并對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生綜合帶動(dòng)作用,形成特色經(jīng)濟(jì),促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
五、發(fā)展特色餐飲業(yè)
飲食文化是五千年中華文件明的重要組成部分,中國(guó)的飲食文化,在世界上享有盛譽(yù)。中國(guó)餐館能遍布世界各地,絕不是一個(gè)偶然現(xiàn)象,其根本原因在于與中國(guó)的飲食文化有著千絲萬縷的聯(lián)系。中國(guó)菜由宮廷菜、官府菜、各地方菜系組成,每種菜系中都深藏著中國(guó)飲食文化的精神內(nèi)涵的文化。因而在今天,仍然還有許多值得我們挖掘散落于各處的傳統(tǒng)廚藝,發(fā)展出具有特色的餐飲業(yè)。從回報(bào)角度看,餐飲業(yè)是一個(gè)投資小,風(fēng)險(xiǎn)小,回報(bào)快,回報(bào)高的產(chǎn)業(yè)。如:起源于“明未清初”的重慶火鍋,是由碼頭文化衍生出來,由碼頭而進(jìn)入高雅之堂,現(xiàn)在已成為重慶的名片,市外人一提重慶飲食,首提必是重慶火鍋。如今重慶火鍋形成“公司+基地+農(nóng)戶+精加工+營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)+物流中心”的完整產(chǎn)業(yè)鏈條,做到集產(chǎn)供銷于一體的社會(huì)化大物流配送。重慶火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何永智說:“重慶火鍋的發(fā)展帶動(dòng)了很多相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,例如說它的生產(chǎn)加工基地,凡是做火鍋的,湯料都已經(jīng)工廠化生產(chǎn),而工廠化生產(chǎn)所帶動(dòng)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)就是農(nóng)業(yè),我們的海椒基地、花椒基地、農(nóng)副產(chǎn)品基地、相關(guān)的豆瓣,大蒜、老姜之類的,因此重慶火鍋近幾年的發(fā)展帶動(dòng)了重慶的知名度,也成了我們重慶的一張名片?!蹦壳?,重慶火鍋在全國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)戶達(dá)11200多家,年創(chuàng)產(chǎn)值150億元,年上交稅收8億,解決了50多萬人的就業(yè)問題。
作者單位:重慶文理學(xué)院
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