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旅游文化課程范文第1篇

關(guān)鍵詞 教學改革 課程群 旅游文化 實踐教學

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdkz.2015.03.026

Exploration on Tourism and Cultural Curriculum

Group Construction and Optimization

HE Lifang

（Hu'nan Women's University， Changsha， Hu'nan 410004）

Abstract The construction of course group is the most important signal for the improvement of the teaching quality and course teaching level， also have great importance to the solve of the common teaching problem.We need grasp 4 aspects to the improvements： Integrate course content and realize comprehensive knowledge;stressing the students' ability and training application-oriented talent; stressing practical teaching and building up platform for practical teaching; Emphasis on the cross-cultural research and build specialized teaching group.

Key words teaching reform; course group; tourism culture; practical teaching

1 旅游文化課程群內(nèi)涵

課程群建設是以系統(tǒng)科學為指導，將內(nèi)在聯(lián)系緊密的相關(guān)課程納入“課程群”，注重相互間的有機結(jié)合與相互促進，達到整體優(yōu)化的目的。旅游文化課程群建設是全面提升旅游專業(yè)教學質(zhì)量和提高課程教學水平的重要標志，是一項需要長期建設的基礎工作。

1.1 課程群的內(nèi)涵

在課程教學體系中，關(guān)聯(lián)度較大的諸多課程內(nèi)容一般存在較多的重疊或重復。從“微觀”層面上來看，任何一門單獨的課程教改，是無法實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標的;幾門課程又達不到專業(yè)教學“宏觀”層面的全課程、全方位教學目的。①課程群是從“中觀”層面提出的教學改革，一般是指由3門以上內(nèi)容相關(guān)或相近的單門課程組成的連環(huán)式的課程群體，它不只是將幾門課程簡單地湊合在一起的“摻合體”，而是將內(nèi)容密切相關(guān)、相承、滲透、互補的幾門課程組成一個有機整體，②并從課程內(nèi)容、教學方法、考核方法和師資團隊等方面進行重新規(guī)劃、設計，③按大課程框架進行課程建設。

1.2 旅游文化課程群

旅游人才最顯著的特點，就是必須具備較好的旅游文化理論與知識，層次越高要求就越系統(tǒng)、越全面。為適應現(xiàn)代旅游人才培養(yǎng)，旅游文化課程要打破以傳授知識或理論研究為中心的模式，建立旅游文化課程群，理順學科的理論體系，貫通技能之間的關(guān)聯(lián)，形成深度不同的課程層次，以適應層次不同的課程體系，實現(xiàn)課程群教學的層次性、職業(yè)性、實踐性和開放性。

根據(jù)旅游文化內(nèi)容龐大和復雜的特點，各層次教學所涉及到課程名稱相當多，旅游文化課程群最少應選擇五門課程納入其中，包括為旅游從業(yè)人員學習掌握最基本文化知識的導游基礎知識;具有一定的理論論述，更重要的是旅游文化知識的系統(tǒng)全面介紹的中國旅游地理、中國旅游文化和中國旅游客源國概況等課程;研究旅游文化基本理論，適宜更高層次教育的旅游文化學。

2 當前旅游文化課程內(nèi)容存在的問題

旅游文化類課程根據(jù)專業(yè)和層次不同，其教學任務主要體現(xiàn)在三個方面：一是以事實知識為主體，為學生獲取旅游文化知識的重要來源之一;二是以原理性知識為主體，使學生掌握旅游文化知識體系，以適應旅游發(fā)展對知識的更新;三是以研究探索為主體，培養(yǎng)學生旅游文化研究能力。由于旅游文化是一門年輕的學科，當前的這類課程存在理論薄弱、內(nèi)容重疊或重復多、表達枯燥等問題。

2.1 結(jié)構(gòu)體系不完善

旅游文化類課程的內(nèi)容以旅游主體文化、客體文化、介體文化為主線，基本停留在旅游客體文化的介紹上。旅游主體、旅游介體的內(nèi)容都少有涉及，中西文化比較和跨文化交流的內(nèi)容更是缺少。這與現(xiàn)代旅游業(yè)的跨文化交流日益常態(tài)化發(fā)展是很不相適宜的。旅游文化類課程內(nèi)容應隨著旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢變化，吸收新的旅游文化研究成果，諸如消費文化、經(jīng)營文化、審美文化、服務文化、外國文化、中外比較文化、跨文化交流等，完善課程內(nèi)容的結(jié)構(gòu)體系。

2.2 理論貫通性不強

在對現(xiàn)有有關(guān)旅游文化類課程內(nèi)容研讀中，可以看出都還是從其從屬的學科角度，對旅游文化事項及其蘊含的文化內(nèi)涵進行分析。作為獨立的各門課程論述是精辟深入的，但多憑借研究的直覺，缺少從旅游文化學科體系的系統(tǒng)分析。主要表現(xiàn)為：一是現(xiàn)有的旅游文化類課程都強調(diào)資源方面的文化，多是資料分析和直覺的成分，沒有深入的田野調(diào)查，理論薄弱，造成了課程內(nèi)容的許多重復，表達枯燥等問題，課程間理論貫通性不強。二是理論與實踐斷層，要么只有理論的闡述，沒有實際案例，或者引用其他案例;要么只是各種文化現(xiàn)象的綜合，缺少理論的系統(tǒng)化，課程內(nèi)缺少理論貫通性。

2.3 課程內(nèi)容雷同重復

目前，旅游專業(yè)開設的旅游文化類課程較多，這些課程在內(nèi)容編排上有許多交叉，導致了課程內(nèi)容的很多重疊和教學內(nèi)容的重復。主要問題在于：一是將旅游文化課程內(nèi)容等同于文化旅游資源，只是對旅游景區(qū)景點涉及的文化現(xiàn)象進行描述，對其本質(zhì)和規(guī)律探究不夠深入;二是將旅游文化課程內(nèi)容等同于導游文化基礎，導致諸多課程很多的內(nèi)容與導游基礎知識重復。

2.4 教學內(nèi)容封閉僵硬

旅游文化作為一門年輕的學科，現(xiàn)有課程內(nèi)容封閉，啟發(fā)性和探討性不足，缺少文化現(xiàn)象的深刻描述、案例。現(xiàn)有考核以考試為主，條條框框的“標準”答案，也導致內(nèi)容封閉呆板。課程間缺乏橫向交叉與溝通，不可避免出現(xiàn)重復現(xiàn)象，課程的低效率重復，導致學生興趣喪失。

3 旅游文化類課程群建設與優(yōu)化的方式

3.1 整合課程內(nèi)容，實現(xiàn)知識貫通

旅游文化內(nèi)容是一個龐大而復雜，課程內(nèi)容就要透過現(xiàn)象提煉本質(zhì)和精華，既要有比較完整的理論體系，又要梳理各類文化使其具有很強的實用性。

導游基礎知識涉及旅游文化的方方面面，既包括中國旅游文化、中國旅游地理、中國旅游客源國概況等課程的內(nèi)容，還包括旅游其他學科和地方旅游文化內(nèi)容。中國旅游文化、中國旅游地理分別從傳統(tǒng)文化和地理資源視角，對中國旅游文化進行的系統(tǒng)梳理。旅游文化學應該是對旅游文化的理論探討和實證研究的課程，理論性比較強，要以豐富的旅游文化知識為基礎。各類旅游文化通過梳理后以專題形式進入課程群平臺，作為各門課程內(nèi)容的拓展和補充。通過課程群的建設，明確界定各課程之間的邊界，重新修訂課程教學大綱，剔除各課程中不必要的重復內(nèi)容。

課程群的建設要對群內(nèi)課程進行分解，區(qū)分核心課程和拓展課程，實現(xiàn)對素質(zhì)和能力培養(yǎng)的目標。課程群內(nèi)五門課程各有分工：導游基礎知識課程為旅游從業(yè)人員必需掌握的、最基本的文化知識，還服務于導游考證，無疑是核心課程;中國旅游文化、中國旅游地理、中國旅游客源國概況等為拓展類課程，都是導游基礎知識課程內(nèi)容的拓展，有理論論述，更是旅游文化知識的系統(tǒng)全面介紹;旅游文化學課程研究旅游文化的基本理論，是高層次教育的核心課程，也可作為低層次教育的拓展課程。

3.2 注重學生能力，培養(yǎng)應用型人才

全面提高教學質(zhì)量，加強大學生素質(zhì)和能力培養(yǎng)，是高等教育全面貫徹科學發(fā)展觀，深化教學改革的重要方向。旅游文化課程群應確立以跨文化意識和交際能力培養(yǎng)為目的的教學方式，將學生參與教學過程的表現(xiàn)作為成績的一部分，改變傳統(tǒng)的以期末一張試卷定成績、定優(yōu)劣的教學評價體系。結(jié)合課程群平臺建立的各項文化專題，根據(jù)自己的興趣進行拓展學習，考核引進平時考核、口試、實際操作、課程論文等方式，提升自學能力，拓展學生的知識面。

旅游應用型人才培養(yǎng)，重在“應用”二字。應用型人才教育目的就是要培養(yǎng)職業(yè)勝任能力，突出實踐動手能力。旅游文化課程群的課堂教學中，要重視地方旅游文化引進教學中，在對地方文化與旅游發(fā)展的實證分析過程中，提升學生分析解決問題的能力，培養(yǎng)創(chuàng)新精神。

3.3 重視實踐教學，搭建課程群平臺

充分利用網(wǎng)絡資源，通過課程與專題相結(jié)合的方式，建立旅游文化課程群教學網(wǎng)絡平臺，拓展教學空間，確保教學目標的實現(xiàn)。課程群網(wǎng)站要以精品課程建設模式，建立健全的與課程群教學有關(guān)的素材，包括課件、教學大綱、教案、參考書、教學錄像等課程資源。同時，利用課程群網(wǎng)站制作專題資料、匯編案例，進行教學交流互動，使課堂教學有效延伸到課外。

充分利用旅游文化課程群教學網(wǎng)絡平臺，以多媒體的形式給學生觀看相關(guān)內(nèi)容，既生動又直觀，對提高學生的分析能力有很大幫助;通過多種合作，選擇有建設代表性的文化旅游景區(qū)建立觀摩基地，供學生實地觀摩學習與分析研究，深化學生對旅游文化學基本理論、基本知識的掌握。

3.4 加強跨文化研究，組建特色教學團隊

跨文化交際活動是現(xiàn)代旅游文化關(guān)注和研究的核心。一方面，旅游地的人文景觀、民俗風情、傳統(tǒng)文化以及文化生態(tài)讓旅游者獲得直接的觀感;另一方面，旅游者自身的文化模式隨著旅游者流入旅游地，或多或少地進行著文化的示范和散播，讓旅游地的人們觀感、選擇與吸引。旅游活動之中客觀存在的跨文化傳播現(xiàn)象，要求旅游業(yè)從業(yè)人員有比較強的跨文化交際能力，才能有的放矢，更好適應旅游發(fā)展日益國際化的需要，以保持旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

鑒于旅游文化的包羅萬象，涉及學科多，課程群應整合師資和教育資源，組建旅游文化課程群教學團隊，打造一支學科背景多元、專業(yè)素質(zhì)高、教學能力強的師資隊伍。團隊之中的成員都要選擇一至多個旅游文化專題作為研究方向，并在團隊內(nèi)大力開展跨文化交流研究，吸收相關(guān)研究成果，實現(xiàn)教學和科研的統(tǒng)一，通過課程群建設，實現(xiàn)教師教學和學生能力的提升。

注釋

① 朱建安等.基于課程群視角的應用型高校經(jīng)濟學教學改革[J].中國高教研究，2012（12）：99-102.

旅游文化課程范文第2篇

關(guān)鍵詞:高職高專;旅游文化;課程教學

中圖分類號:G718文獻標志碼:A文章編號:1673-291X(2009)14-0249-03

國家教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學質(zhì)量的若干意見》的十六號文件指出:“高等職業(yè)教育培養(yǎng)目標是為社會主義現(xiàn)代化建設培養(yǎng)千百萬高素質(zhì)技能型專門人才。提高課程教學質(zhì)量,達到培養(yǎng)高素質(zhì)的高職人才的目標?！备呗毥逃闹行墓ぷ魇墙虒W工作,提高質(zhì)量是永恒的主題,根據(jù)高職教育對人才培養(yǎng)的目標,改革高職旅游文化課程教學, 提高旅游文化課程教學質(zhì)量,培養(yǎng)高素質(zhì)旅游人才是當務之急。

一、旅游文化課程教學的意義

旅游作為一項文化型的經(jīng)濟事業(yè)和經(jīng)濟型的文化事業(yè),它的生命是特色,特色的旅游才具有吸引力,才能減少旅游競爭中的可比性,才具有生命力。旅游的特色是文化。明確旅游文化課程教學的意義非常重要。

1.旅游文化課教學是培養(yǎng)高素質(zhì)旅游人才的需要

文化是旅游者的出發(fā)點和歸結(jié)點,是旅游景觀吸引力的源頭,是旅游業(yè)的靈魂。旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開高素質(zhì)的旅游人才,文化素質(zhì)的提高是旅游人才素質(zhì)提高的根本。旅游文化是一門綜合性很強的課程,課程對提高文化素質(zhì)培養(yǎng)起著重要作用,旅游文化課程肩負著旅游人才文化素質(zhì)培養(yǎng)的重要任務。旅游文化猶如浩瀚的大海,無邊無際,并在不斷地發(fā)展,學生要在很少的課時內(nèi)掌握旅游文化的本質(zhì)、規(guī)律,并自如地用于不同層次、不同性質(zhì)的各旅游崗位,就要十分重視旅游文化課程學習,為高素質(zhì)人才培養(yǎng)打下基礎。旅游文化課程教學有利于培養(yǎng)基礎扎實、知識面寬、能力強、素質(zhì)高的旅游人才,提高旅游從業(yè)人員的素質(zhì),為我國旅游高等職業(yè)教育實現(xiàn)由“量的擴張”到“質(zhì)的提升”作出貢獻。

2.旅游文化課教學是為旅游經(jīng)濟服務的需要

旅游文化來源于旅游,必將被旅游業(yè)應用。目前,我國旅游文化在用于開發(fā)旅游資源和特色旅游項目上已取得明顯的社會和經(jīng)濟效益。以開發(fā)特色旅游為例,束有春和焦正安認為:“要想提高旅游業(yè)的文化品位,佛教等宗教文化景點的合力作用是不可低估的”,“我們可以圍繞佛教文化主題,開展一些綜合旅游文化項目”。喻學才和毛桃青指,出開發(fā)南京市旅游文化必須解決好今人與古人、有爭議的歷史人物遺跡的開發(fā)等六方面問題,很有針對性。所以,通過旅游文化的教學,培養(yǎng)學生的民族自尊心和文化素養(yǎng),使學生掌握利用所學,開發(fā)特色旅游產(chǎn)品,為旅游經(jīng)濟服務。

二、旅游文化與歷史文化的區(qū)別

由于旅游文化與歷史文化這兩個概念本身的復雜性,使人們在把握時有很大的難度,尤其是在旅游實踐中,“在中國旅游離不開歷史”的觀念深入人心,更加大了其難度。所以,學術(shù)界存在著將旅游文化與歷史文化混為一談,將歷史文化的內(nèi)涵等同于旅游文化來表述,在教學方面將旅游文化課講成歷史文化課的現(xiàn)象。其實,旅游文化與歷史文化是一對具有交叉關(guān)系的概念,存在著一種辯證關(guān)系。但是旅游文化與歷史文化追求的目的與社會功能不同,旅游文化研究的目的是在于發(fā)掘其表現(xiàn)形式及其個性意義,更著重從主觀審美角度來擴展它的價值,張揚其能激起旅游動機的價值,其經(jīng)濟的目的性更大。同時,旅游文化是在尊重歷史的基礎上進行再創(chuàng)造,塑造出一個新的旅游資源。區(qū)別旅游文化,能使我們的旅游研究、教學和實踐都不再停留在表面層次。在教學中,引導學生在了解旅游人文資源的歷史文化的基礎上,通過旅游資源的可塑造性突出地方特色和文化底蘊。

三、圍繞職業(yè)能力、項目化課程進行教學改革

1.整合旅游文化課程的內(nèi)容體系,實現(xiàn)旅游文化課程內(nèi)容改革的優(yōu)化

職業(yè)能力培養(yǎng),項目化課程是高職教育課程教學的方向(16號文件)。因此,必須打破傳統(tǒng)的學科型教學按知識體系的邏輯順序設置課程模式,緊緊圍繞完成工作任務的需要來選擇課程內(nèi)容,變知識學科本位為職業(yè)能力本位。旅游文化課程內(nèi)容應突出對學生職業(yè)能力的訓練,理論知識的選取緊緊圍繞工作任務完成的需要來進行,并融合相關(guān)職業(yè)資格證書的要求,實現(xiàn)理論與實踐的一體化。按照項目選取課程內(nèi)容和組織教學,不求學科體系的完整,強調(diào)課程內(nèi)容的應用性和需求性。在實際操作上,旅游文化課程的教學內(nèi)容根據(jù)旅游企業(yè)崗位工作調(diào)查,以導游等崗位的工作任務及其工作過程為依據(jù),來設計學習性工作任務,根據(jù)導游員等所應掌握的相關(guān)的知識要素、能力要素和素質(zhì)要求,以職業(yè)能力為核心,設計與工作內(nèi)容相一致的課程項目,課程教學內(nèi)容以“夠用”為尺度,按照相關(guān)知識與能力相互之間的內(nèi)在的邏輯聯(lián)系,整合成便于進行各種組合的相對獨立的單元,包括“歷史與民俗宗教”、“飲食與風物特產(chǎn)”、“旅游與古代建筑”、“旅游與文學藝術(shù)”等幾個主題模塊和相應的實訓項目(如參觀博物館、實地參觀考察寶山青蓮寺),改變了原來教學內(nèi)容體系中“雜而全,散而亂”的狀況,并且賦予教學內(nèi)容實踐性要求。旅游文化課程教學總體框架的把握上,以文化為依據(jù),以對旅游的把握為主線,將旅游文化分為宏觀和微觀兩部分:從宏觀方面探討中國旅游文化所植根的土壤,以及傳統(tǒng)文化對旅游文化所產(chǎn)生的深遠影響,揭示其內(nèi)在本質(zhì)和發(fā)展規(guī)律。從微觀方面闡釋宗教、建筑、園林、民俗、飲食等諸多旅游文化形態(tài),在主題模塊里通過縱向歷史比較和橫向中西對比相結(jié)合,剖析其內(nèi)涵和特征。圍繞完成工作任務的需要來選擇課程內(nèi)容,更好地達到課程學習的能力目標,如能夠辨別佛教、道教供奉的主要對象的名稱和位置,并運用相關(guān)知識進行導游講解;能夠運用古代建筑知識去辨別古建筑的等級、種類、主要部分的構(gòu)成、特點;能夠運用中國古代園林知識去賞析旅游園林的組成要素、構(gòu)景手段;能夠運用旅游文學的基本知識,去分析、鑒賞、介紹旅游風景名勝的詩詞、楹聯(lián)、游記等。

2.以能力為本位,改革教學方法與教學手段

根據(jù)高職教育對人才培養(yǎng)的目標,改革旅游文化課程教學方法與教學手段是旅游文化課程教學改革的重要內(nèi)容。在旅游文化課程教學方法與教學手段改革實踐中,高職旅游文化課程教學改革體現(xiàn)“以應用為目的,以能力為本位,重視創(chuàng)新,提高素質(zhì)”的原則,圍繞旅游職業(yè)能力實施教學,任務明確,貫穿能力培養(yǎng),把理論知識轉(zhuǎn)化為能力,內(nèi)化為素質(zhì)。根據(jù)旅游文化課程內(nèi)容和學生特點,在課程教學中以案例分析、情境教學、實踐體驗、團隊學習、師生互動等教學方法開展教學,收到很好的教學效果。(1)案例教學:通過案例導入課程教學,激發(fā)學生學習興趣,通過案例教學,使學生對所學的理論知識加深理解,著眼點在于學生創(chuàng)造能力以及實際解決問題的能力的發(fā)展,而不僅僅是獲得那些固定的概念、原理等。(2)情境教學:以學生為主體,促使學生能夠主動地親歷或“虛擬地親歷”某種旅游情境或事件,從而獲得認知和情感的經(jīng)驗。通過啟發(fā)學生的想象,將靜態(tài)的教學內(nèi)容化為動態(tài)的具體場景,從而超越現(xiàn)實時空,激起學生內(nèi)心的情感共鳴,受到美的熏陶。通過角色扮演,吟誦名人詩詞,又使山水意境真切地再現(xiàn)在學生面前,使學生產(chǎn)生如見其人、如歷其事、如臨其境的感受,從而激發(fā)出強烈的情感。(3)實踐體驗:以能力培養(yǎng)為中心進行理論內(nèi)容與實際知識在實踐教學中的一體化安排課程教學,如參觀考察、調(diào)查調(diào)研等實踐活動,進行認知性實踐,感知旅游行業(yè)所需文化知識和基本技能。(4)團隊學習:教師根據(jù)課程的內(nèi)容選取相應熱點問題,提前印發(fā)給學生。學生以小組為單位上課前先進行預習,閱讀相關(guān)材料,小組進行分工大量收集閱讀相關(guān)資料并進行分析研究,形成小組的集體觀點。課堂上由學生介紹各自小組的觀點并相互討論,教師記錄學生的發(fā)言討論過程及表現(xiàn),最后由教師進行點評總結(jié)。這種方法能使學生較全面地掌握知識和靈活地運用知識,同時在形成小組觀點的過程中,學生體驗了團隊合作的責任分工、互助、有效溝通和相互信任。學生學習興趣濃厚。(5)師生互動:事實表明,絕大多學生都有一定的旅游生活經(jīng)歷,都積累和形成了一定的個人經(jīng)驗、知識背景和興趣愛好,其情感世界是極富有個性的,都會有屬于自己個性化的體驗。在互動式教學中,師生雙方作為自由自主的人在一同創(chuàng)造的教學氛圍中相互尊重和接納,相互理解和回應,相互交流和溝通,共同體驗美好的人際關(guān)系,共同感悟知識的魅力和真諦。在教學中多給學生提供表達獨特性思想和感情的機會,多給學生自我評價的機會,給學生提供主動學習的機會。另外,圍繞旅游職業(yè)能力,旅游文化課程教學在訓練學生講解能力時,通過課前講解訓練、提問式訓練、學生點評、學生演講等教學方法,也收到很好的教學效果。

旅游文化主題模塊的教學內(nèi)容如:“歷史與民俗宗教”、“旅游與古代建筑”等需要形象化教學,只憑傳統(tǒng)的板書教學手段很難達到預期的教學目的,因此,在旅游文化教學中,恰當、巧妙、靈活地運用多媒體,對提高教學效果是卓有成效的。因為旅游文化教學的內(nèi)容,往往是學生沒見過也想象不到的文化現(xiàn)象,如果借助于電教手段,用圖片、圖像、聲音等多媒體手段形象生動地在屏幕上展示出來,使得原本難以理解的知識變得易于掌握。通過多媒體教學課件、播放教學VCD、用展示臺呈現(xiàn)圖片資料、互聯(lián)網(wǎng)鏈接等多種形象生動的教學手段,可使抽象的概念例證化、具體化,從而吸引學生的注意,調(diào)動學生的積極性。如北京的四合院等傳統(tǒng)民居文化,對于南方的學生來說,有的從沒見過,僅憑口頭講述,學生會覺得特別難以理解,如果通過直觀的圖像演示,形象地介紹北京民居的特點,學生立馬能理解。因此,旅游文化教學中應用教學課件,充分利用計算機網(wǎng)絡教學手段和基于網(wǎng)絡的多媒體互動教學,創(chuàng)設一個自由、寬松的教學環(huán)境,開放的旅游文化學習課堂。

旅游文化課程范文第3篇

論文摘 要：文化是旅游者的出發(fā)點和歸結(jié)點，是旅游景觀吸引力的源頭，是旅游業(yè)的靈魂。旅游文化課程內(nèi)容也面臨全面更新和優(yōu)化。本文在了解大學生對《旅游文化學》課程的需求的基礎上，對當前旅游文化教學模式進行比較分析，并提出了教學評估。

旅游文化課程必須隨著旅游業(yè)的發(fā)展，不斷更新教學內(nèi)容，才能確保課程的先進性和實用性。如近幾年持續(xù)的生態(tài)旅游熱，支撐其發(fā)展的文化基礎（生態(tài)文化），仍處于零散狀態(tài)，急待研究、整理并充實到課程內(nèi)容中。旅游文化課程內(nèi)容沒有隨著旅游業(yè)的發(fā)展及時吸收新的內(nèi)容，課程內(nèi)容仍以傳統(tǒng)的、歷史的文化為主體，對現(xiàn)代旅游有關(guān)的其他文化沒有或很少涉及?？梢哉f，目前的旅游文化課程內(nèi)容，僅是中國旅游文化的一部分，課程內(nèi)容嚴重缺失，很不健全。

一、課程教學模式探討

教學模式是指在一定的教學理論指導下，建立起來的，較為穩(wěn)定的教學結(jié)構(gòu)框架和程序。近年來我院在進行《文化旅游學》課程教學改革時，主要嘗試以下幾種教學方式創(chuàng)新：

1．問題啟發(fā)式

討論式教學是在教師指導下，有計劃、有準備地組織學生運用已有知識，結(jié)合教學材料通過思考、探討、交流(分析與爭辯)來解決問題，從而完成教學任務的一種教學模式。討論式常見的方式有同桌討論、前后(4人)討論、小組討論和全班討論(或派代表發(fā)言)等多種方式，既可以單一使用，也可以多種方式并用。更可以和其他教學方式交叉使用，例如討論式可以是探究式教學或問題(課題)式教學中的一個環(huán)節(jié)。

在討論式教學中，教學材料應是廣義的，它包括教材、資料、圖表、錄像、課件、采訪、野外觀察中獲得的信息。在討論中師生共同依據(jù)系列問題，為解決問題而研究有關(guān)信息，在研究、思考與交流中又會受到啟發(fā)，提出新問題，或?qū)栴}引向深入或師生共同得出某種結(jié)論、解決某個問題的最佳方案或重要規(guī)律。討論式教學能極大地調(diào)動學生的主體參與意識。有行動的勇氣，才有真知之收獲，才有創(chuàng)造之可能。

運用討論式教學時，需避免放任自流與偏離主題的局面，從而影響課堂教學效率，影響教學進度，其關(guān)鍵在于教師的主導。首先是討論題的質(zhì)量，討論題要富于思考性、前瞻性、難易適中、切中要害、不能是無關(guān)緊要或漫無邊際。其來源可以是教師擬定；或根據(jù)學生學習中的難點，師生共同擬定。其次，要讓學生充分準備，最好提前布置課題，在各自有一定見解的基礎上展開討論，以保證學生的參與程度和積極性。三是發(fā)揚民主，讓大家充分發(fā)表意見，包括錯誤的觀點、方法。教師參與討論，但不要過早做出結(jié)論，而是適時引導捕捉有利于深入解決間題的淪點，啟發(fā)學生進一步探討，最后師生共同歸納得出正確結(jié)論。

2．案例討論式

管理案例教學于20世紀20年代首創(chuàng)于美國哈佛大學工商管理學院。經(jīng)過幾十年的實踐和摸索，哈佛商學院已經(jīng)建立了相當規(guī)模的完整案例教學和管理系統(tǒng)。到上世紀20年代世界旅游發(fā)達的國家已將案例教學引入了旅游教育與培訓中，并且收到了事半功倍的效果。在我國的旅游教育培訓中，有的院校在一些實踐性較強的飯店管理、市場營銷、人力資源等課程的教學中已經(jīng)引用了案例教學方法，但是，在《旅游文化學》課程中尚未得到普及推廣，學生在校期間接觸到的案例數(shù)量也遠遠不夠。許多旅游院校的《旅游文化學》教學模式，基本上還是課堂授課的灌輸方式，教材的編寫仍然未能很好的利用系統(tǒng)理論與實際案例相結(jié)合的編寫方法，對于《旅游文化學》這一實踐性較強的課程，傳統(tǒng)的教學方式，無疑有較大的局限性，使得我們的學生適應能力、分析能力和解決問題的能力都較差?！堵糜挝幕瘜W》是一門新興的應用型課程，具有很強的實踐性和綜合性，要求教學能夠與實踐相結(jié)合。但由于受條件的限制，許多專業(yè)院校都沒有現(xiàn)場模擬教學基地，學生對旅游文化的了解，主要來源于課本及教師，而旅游文化學的案例是實踐經(jīng)驗的濃縮，是大量典型事例的概括和提煉。案例經(jīng)過教師的精心挑選，引導學生分析討論，加深了學生對旅游文化的感性認識，并上升到理論高度，從而獲得自己的觀點和經(jīng)驗，豐富了學生的實踐知識，提高實務技能。

3．參與式

《旅游文化學》課程的教學要求學生能主動地積極投到學習的各個環(huán)節(jié)中，真正參與到學習的全過程中，學生的這種學習方式的根本特征表現(xiàn)在主動性和參與性上，這就要求我們教師能根據(jù)學習內(nèi)容，學生的實際情況和教學的即時情景，給學生創(chuàng)設場合渲染氣氛，使學生很快進入角色之中，參與到學習的各種環(huán)節(jié)中去，這樣不僅能使學生學習獲得知識，而且能在這樣的過程中提高學生的學習能力，培養(yǎng)學生良好的學習習慣。因此，要充分利用豐富的學習資源，創(chuàng)設問題情境，引導學生參與到教學過程中來。參與式教學方法的特點可概括為四個方面：開放的教學內(nèi)容；提問式的講；無標準答案的習題和論文形式的考試。如果學生上第一堂課，老師介紹課程內(nèi)容時，只講課程體系和內(nèi)容如何系統(tǒng)和嚴密，這樣實際上把學生定位在只能被動學習的位置上。但是，如果老師能告訴同學，這門學科并不是"天衣無縫"的，還有很多問題有待研究，在課程教學內(nèi)容中也包括一些正在進行科研的部分，從而可以激發(fā)學生躍躍欲試、表現(xiàn)自己的參與潛力。所以，在課程教學中，要鼓勵學生提問。"學問"起源于"學習、問難"，知識的掌握不是靠"教"而是靠"問"出來的。同時還要積極引入一些包括解題的方法和解題的結(jié)論沒有標準答案的習題，這樣有利于學生進行獨立思考，尋找新的解題方法，探索更好的答案。這些習題，有時則在課堂上討論。不同答案的討論和爭辯，使得同學思想更為活躍，掌握知識更深入。

二、課程教學效果的評估

這門專業(yè)選修課，從開設之日起，一直以新的教育理念，采用最新的教學手段，力爭以直觀的方式解讀中國旅游文化。教學內(nèi)容既規(guī)范又新穎，信息量大且富深刻的文化內(nèi)涵和學術(shù)價值。教學方法靈活，且極具啟發(fā)性和互動性；能以散而不亂技法，嫻熟、輕巧地駕馭著課堂教學各個環(huán)節(jié)；制作精美的課件，文字、圖像、聲音、動態(tài)和諧、統(tǒng)一，能使抽象的旅游文化現(xiàn)象，演繹得直觀、生動；條分縷析的圖標設計，使紛繁的旅游文化現(xiàn)象變得簡約而條理分明；重視文化內(nèi)涵的挖掘，注重學生專業(yè)素養(yǎng)的提高；已經(jīng)擺脫了傳統(tǒng)的一個老師滿堂灌的做法，比較注重吸收學術(shù)界的新成果和新資料；形象而深刻的語言藝術(shù)追求，激發(fā)學生在美的陶冶中產(chǎn)生對知識的渴求，從而能主動的學習。

《旅游文化學》課程的內(nèi)容、方法和作用得到了學生的廣泛認可，為更好地總結(jié)經(jīng)驗，建立可行、有效的旅游文化教育教學模式，筆者對今后課程改進的建議如下：(1)申請增加課時，將教學內(nèi)容進一步細化，增加景區(qū)、旅行社的實訓內(nèi)容，將《旅游文化學》課程直接搬到景區(qū)講授，真正做到理論教學與實踐教學“零距離”，使學生首先對該專業(yè)有一個整體的、感性的認識；(2)開展小班教學，每班最好20人左右，保證每名學生都有機會參加相關(guān)的教學實踐活動；(3)增加參與式教學方法的使用，如案例分析、小組討論，鼓勵學生廣泛參與；(4)更好利用現(xiàn)代化教育手段，增加影像資料的播放；(5)邀請一些專家做旅游文化專題演講。

參考文獻

[1]沈祖祥.旅游文化概論.福州:福建人民出版社,1999

旅游文化課程范文第4篇

導言

旅游管理專業(yè)教學改革的必要性

隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，行業(yè)水平也不斷提高，中國成全球第四大入境旅游接待國和亞洲最大客源輸出國 ，對專業(yè)人才的需求也在層次和數(shù)量上有更多的新要求。從了旅游專業(yè)發(fā)展的需要，旅游教育業(yè)應適應行業(yè)發(fā)展的需要，從教學內(nèi)容和方法上做出相應的改革也顯現(xiàn)出其必要新，因此，對于某一旅游專業(yè)課來說也需針對其專業(yè)特征進行相應調(diào)整，從學生能力培養(yǎng)的需要，當代大學生的知識基礎、專業(yè)技能、人文素養(yǎng)怎樣通過旅游管理專業(yè)課去培養(yǎng)，本文以筆者所教授專業(yè)課旅游宗教文化課程為例，對教育教學思想和方式、方法改革進行論述，從備課、課堂教學及課下任務等方面進行論述。

一、旅游宗教文化課程性質(zhì)與特點

中國是一個旅游資源大國，其中人文旅游資源也是其很重要的組成部分，以文化為核心的旅游形式和類型也是未來旅游發(fā)展的趨勢之一，宗教文化作為中華民族五千年歷史沉淀的精華，為旅游業(yè)增添了太多的人文魅力和智慧的結(jié)晶。旅游宗教文化是一門旅游專業(yè)的邊緣性和交叉性學科。

（一）教材方面

學科發(fā)展也處于初級階段，該學科作為旅游專業(yè)的專業(yè)選修課，往往是以介紹中國宗教文化為主干內(nèi)容，對于旅游與宗教的理論和實踐的融本文由收集整理合較少，多是以宗教理論為主要內(nèi)容講述。

（二）教師方面

旅游宗教文化對教師的歷史、哲學、文學基礎要求較高。主要體現(xiàn)在較少在課外的歷史文化知識積累，把握正確的歷史觀和價值觀，用科學的視角教授宗教文化知識，教師應在研究宗教文化的哲學理論和根源來運用到旅游資源的保護、開發(fā)與規(guī)劃的旅游業(yè)活動中來。

（三）學生方面

旅游宗教文化這門課對于教學對象也有較高要求，教師應充分發(fā)揮學生對宗教知識和旅游文化的理解能力，創(chuàng)造性地思考旅游宗教的理論內(nèi)涵和實踐探索。此門課應該在科學合理的世界觀、價值觀和哲學觀上給學生一個較好的前提和知識基礎，不至于學生錯解了宗教文化的真正內(nèi)涵。

二、旅游宗教文化課程的課堂教學存在的問題

筆者所在學校為民辦獨立本科院校，對于開展旅游宗教文化的專業(yè)課，也是為了提高旅游管理學生的宗教文化知識修養(yǎng)，改善民辦獨立院校旅游專業(yè)學生的歷史文化知識較為薄弱的現(xiàn)狀。教師對于這門設立不久的專業(yè)課，也需要多方面的理論和實踐知識的準備。

就筆者對該門課的教學過程有以下的課堂教學優(yōu)缺點總結(jié)如下：

（一）優(yōu)點

課堂紀律該門課主要以理論教學和啟發(fā)式教學為主，注重宗教知識的傳承性。可以盡量根據(jù)學生的需要來講解有趣生動的宗教故事和歷史發(fā)展。教學內(nèi)容重點適中，框架合理，能做到講練結(jié)合。布置課下作業(yè)有利于學生對知識的復習和深度掌握。

（二）缺點

首先，由于課程設置安排的教學學期較晚，面對大三或大四的學生，也許是面臨畢業(yè)和就業(yè)的壓力，這樣的學生相比低年級學生，學習的主動性較差，學習的注意力不夠集中，但缺乏旅游宗教的創(chuàng)新和發(fā)展。其次，教學方式較為單一，以教師主講為主，較少發(fā)揮學生的主觀能動性。再次，學生對專業(yè)考察課的重視程度不高，所以在學習動力上少欠主動性。教師對學生知識水平和綜合能力缺少了解，沒有注重學生的授課信息反饋，這樣會導致學生容易產(chǎn)生課程的逆反心理；旅游宗教方面的案例式教學較少。

三、旅游宗教文化教學方法改革途徑

設計學生對該門課的調(diào)查問卷或舉行學生座談，了解學生的知識基礎，對該門課的期待學習的內(nèi)容，對教學范式的傾向選擇。根據(jù)調(diào)查和反饋，設計生動活潑的教學內(nèi)容和教學環(huán)節(jié)。

通過布置課內(nèi)外作業(yè)，讓學生以小組形式設計旅游宗教開發(fā)的可行性報告，教師充分輔助指導學生操作步驟和實施。并且讓同學以小組為單位匯報自己的旅游宗教保護與開發(fā)的報告，鍛煉學生的闡述和分析及宣傳能力。

開展宗教文化旅游景點導游詞設計大賽，要求在原有導游詞基礎上增添個人色彩和情景模擬?？稍谄谀┲伴_展旅游宗教知識競賽，作為平時成績的重要組成部分。鍛煉學生對宗教知識的掌握程度。

課件的設計制作，通過跟旅游宗教的視頻、圖片、超級鏈接、課件背景制作及動畫的使用，課件和教案講義的關(guān)系，應在教學大綱和課時安排上制作教案、講義，然后再根據(jù)這些制作內(nèi)容豐富的課件。

從時間和空間上設計教學環(huán)節(jié)

旅游文化課程范文第5篇

（一）理論與實踐相結(jié)合的原則

1.在教材的編撰過程中，要重視基礎理論知識的重要性，幫助學生形成系統(tǒng)的理論知識。教材框架的搭建或以該地區(qū)歷史發(fā)展的時間線索為綱，或以地方歷史文化的不同板塊為綱，也可以該地區(qū)所轄范圍內(nèi)的更微觀地域為綱?？傊?，要根據(jù)教學需要，清晰地梳理出該區(qū)域的地方特色。

2.在教學過程中，教師要高度重視理論與實踐的有機結(jié)合，使得理論性課程能夠更好地為實踐性課程提供指導[1]，不僅要更多的引入案例教學，使空泛的理論知識能夠“落地”，增加學生的認同感，同時，要積極引入景區(qū)實地教學、行業(yè)精英專題講座等新的教學方法，正所謂“讀萬卷書不如行萬里路”，只有業(yè)內(nèi)人士的現(xiàn)身說法和學生的切身經(jīng)歷，才能加深其對理論知識的理解，提高解決實際問題的能力。

（二）經(jīng)驗性與科學性原則

國內(nèi)大多數(shù)高校都沒有開設鄉(xiāng)土歷史文化課程，沒有成熟的教學模式可供借鑒，教材和專業(yè)的教師隊伍也相對匱乏。因而，開設這門課程的難度很大，只有從事歷史文化教學工作的一線老師根據(jù)自己的教學經(jīng)驗，在教學內(nèi)容選擇、教材的編撰、教學方法和課程的設置等方面多做嘗試，根據(jù)教學效果和學生的反饋，不斷加以調(diào)整，以期實現(xiàn)教學的科學性、系統(tǒng)性和實用性。

（三）多元化原則

1.不同的專業(yè)方向要實現(xiàn)多元化教學，根據(jù)各個專業(yè)方向的特點，在教學內(nèi)容的選擇上要突出各專業(yè)的特色和重點。

2.在課程性質(zhì)上實現(xiàn)多元化，根據(jù)不同專業(yè)與地方歷史文化聯(lián)系的緊密程度，可以設置為專業(yè)選修和專業(yè)必修兩種類型的課程。例如，旅游管理專業(yè)中的導游和策劃方向可將該門課程設置為專業(yè)必修課，其他方向可設置為專業(yè)選修課。該課程需打破理論與實踐斷檔的傳統(tǒng)課堂教學模式，積極引入專題知識講座、景區(qū)實地教學等現(xiàn)代教學方法，實現(xiàn)教學手段與方法的多元化。

（四）市場導向性原則

旅游管理是實踐性很強的專業(yè)，我們要以實現(xiàn)學生的順利就業(yè)為首要目標，就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量是衡量辦學質(zhì)量好壞的重要指標。只有根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的新變化和旅游行業(yè)對于人才能力的新需求，不斷更新教學內(nèi)容和教學方法，重新定位人才培養(yǎng)目標，完善課程體系的設置，才能培養(yǎng)出符合市場需求的實用性人才，才能實現(xiàn)地方旅游業(yè)的快速、健康發(fā)展。

二、旅游管理專業(yè)中鄉(xiāng)土歷史文化課程的設置名稱及內(nèi)容———以重慶為例

為更好地探討旅游管理專業(yè)中鄉(xiāng)土歷史文化課程的設置問題，本文在下列論述中將以筆者所在的重慶地區(qū)為例。

（一）課程名稱

根據(jù)重慶地區(qū)的區(qū)域歷史文化特色，將課程名稱暫定為《巴渝歷史文化概論》或《重慶地方文化》。課程體系主要依據(jù)重慶發(fā)展的歷史脈絡進行設置。

（二）課程性質(zhì)

重慶高校旅游管理專業(yè)，大多設置有旅游策劃、導游服務等專業(yè)方向。在進行課程性質(zhì)的設置時，可以根據(jù)不同的專業(yè)方向與地方歷史文化的聯(lián)系緊密程度，分別設置為專業(yè)選修課程和專業(yè)必修課程。如，旅游策劃、導游服務專業(yè)方向主要為地方旅游業(yè)服務，它們與地方歷史文化聯(lián)系十分密切，因而可以將鄉(xiāng)土歷史文化課程設置為專業(yè)必修課程；而其他專業(yè)方向相對于旅游策劃、導游服務專業(yè)而言，則與地方歷史文化聯(lián)系不那么密切，故可以將鄉(xiāng)土歷史文化課程設置為專業(yè)選修課程。

（三）課程內(nèi)容設計

1.理論課程內(nèi)容設計首先，可以按時間脈絡厘清重慶地區(qū)的歷史文化發(fā)展進程，讓學生形成初步的認知，搭建一個宏觀的知識網(wǎng)絡；其次，選取重慶地區(qū)極具歷史文化價值的旅游景點（景區(qū)）進行分章節(jié)詳細講解，使學生感受其深刻的歷史文化內(nèi)涵，激發(fā)學生主動了解和學習的欲望。最后，在理論教學過程中，要積極引入案例教學法和課堂分組討論等多種教學方法，使學生能夠積極、主動的參與到課程的學習中，進一步提升其主動和創(chuàng)新學習能力。

2.實踐課程內(nèi)容設計實踐課程的目的就是為了鞏固理論教學的成果，加深學生對于所學理論知識的理解。因而，實踐課程內(nèi)容設計可針對理論教學的重點和難點章節(jié)開展，選擇貼近現(xiàn)實、易于操作，有利于增強學生解決實際問題能力的實踐項目。例如，以“游客眼中的大足石刻歷史文化價值”為題，以分組作業(yè)的形式，讓學生先設計好調(diào)查問卷，然后深入景區(qū)進行問卷調(diào)查，最后根據(jù)調(diào)查結(jié)果完成期末課程設計。這樣，既可以鍛煉學生理論聯(lián)系實際的能力，還可以鍛煉其社交能力。畢竟大學教育更多的是主張學生更多、更好地融入社會，在社會實踐中豐富人生閱歷和提升自己的綜合素養(yǎng)，而不是死讀課本知識。

（四）教學時間安排

根據(jù)不同專業(yè)方向的課程性質(zhì)，設定不同的教學時間。一是，旅游策劃和導游服務方向是專業(yè)必修課，教學時間安排如下：每周3課時，按18周計算，總計54課時。其中，理論課程教學時間安排為42課時，即1-14周均為理論課程教學；實踐課程教學時間安排為12課時，即15—18周均為實踐課程教學，這段時間用來完成分組專題討論、期末課程設計等實踐性作業(yè)。二是，其他方向為專業(yè)選修課，教學時間安排如下：每周2課時，按18周計算，總計36課時。36課時均為理論課程教學時間，期末以課程論文或者試卷考評來衡量學生的學習情況。

三、旅游管理專業(yè)中鄉(xiāng)土歷史文化課程的教學手段與方法

打破傳統(tǒng)的“照本宣科式”課堂教學模式，積極引入項目教學法、專題知識講座、景區(qū)實地教學、分組專題討論等教學手段和方法，實現(xiàn)枯燥理論知識與實踐的緊密結(jié)合。這樣，既可以激發(fā)學生的學習興趣，又可以開拓學生視野，還可以提高學生運用所學理論知識解決實際問題的能力。

（一）項目教學法

項目教學法有別于以課堂歸納、分析等為主的傳統(tǒng)教學手段，著重強調(diào)以實踐應用為核心的教學思維，從項目選題、相關(guān)信息收集、方案設計、修改、實施和評估方案全由學生獨立動手完成，教師只起著答疑解惑、組織和引導的作用。其顯著特點是“以項目為中心、學生為主體、教師為引導”。例如，關(guān)于巴渝歷史的大體演變過程，以及“重慶”一詞的由來可由學生首先查閱相關(guān)資料，老師再著重補充教學，該種教學模式改變了“以教師為主，學生為輔，老師唱‘獨角戲’”的傳統(tǒng)教學模式，注重培養(yǎng)學生在實踐中主動學習和創(chuàng)新學習的能力。

（二）專題知識講座

在課堂教學之余，定期邀請從事相關(guān)研究或工作的專家學者、行業(yè)精英給學生舉辦專題知識講座。同學們從中既能獲得比較純粹的歷史文化知識，又能了解更多實用的職場信息。這樣教學方式可以實現(xiàn)提高學生的知識素養(yǎng)，促使理論與實踐有機結(jié)合，豐富教學手段和方法的目的。

（三）景區(qū)實地教學

景區(qū)實地教學法，是強調(diào)理論與實踐相結(jié)合，讓學生在真實場景中領(lǐng)悟和學習知識的方法。比如，在經(jīng)過一定的課堂知識學習之后，教師可以將學生帶到位于重慶市主城區(qū)的磁器口景區(qū)進行實地教學，結(jié)合景區(qū)實物給學生講解距今1000余年的文化知識，實現(xiàn)枯燥的課堂教學向生動的現(xiàn)場教學的轉(zhuǎn)變。

（四）分組專題討論

老師在課程教學過程中，可以選擇有意義的知識點組織全班同學分組討論，讓他們自由發(fā)表自己的觀點，老師最后做出引導性點評。這樣不僅可以提高學生的邏輯思維能力、語言組織能力和團隊協(xié)作能力，而且還能加強同學之間、同學與老師之間的溝通交流，實現(xiàn)信息的“多向流通”。

四、結(jié)語