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農(nóng)作物缺硫的表現(xiàn)范文第1篇

1　復(fù)合肥不能單獨(dú)使用

復(fù)合肥料比較固定，應(yīng)根據(jù)不同土壤、不同作物、不同時(shí)期對(duì)各種養(yǎng)分的需求，與其他化肥配合使用。例如，磷酸二銨含氮18％，含五氧化二磷46％，用于需氮較多的作物，應(yīng)當(dāng)按磷計(jì)算用量，不足的氮索可用尿素、硫銨和碳銨來補(bǔ)充。

2磷酸二銨不宜過多施用于蔬菜

蔬菜需要大量的氮素和鉀素，需要磷素較少。例如，茄子需氮、磷、鉀三元素之比為3：1：4，芹菜為2：1：5，甘藍(lán)為8：1：7。而磷酸二銨的氮磷含量比約為1：3，無鉀，不能滿足蔬菜生長的需求。

3含氮復(fù)合肥不宜過多施用于豆科作物

大豆、綠豆、蠶豆、花生等根部都有固氮根瘤菌，過多施用含氮復(fù)合肥，不僅造成浪費(fèi)，而且還會(huì)抑制根瘤菌的活動(dòng)，降低其固氮能力。

4碳酸氫銨不宜淺施

深度應(yīng)在6cm以上，施后立即覆土。也不宜在溫室內(nèi)使用，因碳酸氫銨又稱“氣肥”，在溫室易分解為氨氣而揮發(fā)。

5稀土微肥不宜直接施于土中

應(yīng)作為種肥或葉面肥。拌種時(shí)每667m2用量25-35g，浸種時(shí)配置成0.05％的溶液，種子浸泡12-24h后撈出播種。葉面噴施以0.05％濃度為宜，每667m2用量50-70kg，并可與農(nóng)藥混合使用。

6銨態(tài)氮肥忌與堿性肥料混施

碳酸氫銨、硫酸銨、硝酸銨、磷酸銨切勿與草木灰、窯灰鉀混用。

7硫酸銨不能長期使用

硫酸銨屬于生理性酸性肥料，在一塊土地長期使用，會(huì)增加土壤酸陛、破壞土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。在堿性土壤中，硫酸銨中的銨離子被吸收，而酸根離子殘留在土壤中，與鈣發(fā)生作用，使土壤板結(jié)變硬。

8含氯化肥忌施用于鹽堿地和忌氯作物上

氯化銨，氯化鉀等化肥施人土壤后，氯離子則殘留在土壤中，長期施用就會(huì)使土壤氯離子累積增多，導(dǎo)致土壤酸化，在鹽堿地上使用，會(huì)加重鹽害。對(duì)忌氯作物如甘蔗、甜菜、薯類、葡萄、西瓜、煙草等施用含氯化肥，會(huì)大大降低產(chǎn)量和品質(zhì)。

9磷肥不宜分散使用

磷容易被土壤吸收固定，從而失去肥效。有很多農(nóng)民朋友把鈣鎂磷肥料均勻撒施在土壤中，這樣會(huì)造成很大浪費(fèi)，應(yīng)當(dāng)減少磷肥與土壤接觸面積。正確的方法應(yīng)是：先將鈣鎂磷肥與積肥堆漚月余時(shí)間，再溝施或撤施在農(nóng)作物根系附近。

10鉀肥不宜在作物生長后期追施

鉀能從農(nóng)作物下部莖葉中轉(zhuǎn)移到頂部幼嫩部分再利用。缺鉀比缺氮、缺磷癥狀表現(xiàn)較晚。鉀肥應(yīng)在作物苗期或拔節(jié)前追施，或一次性作底肥施用。

11　尿素施后不宜立即澆水，更不宜隨水撒施

尿素施入土壤后，轉(zhuǎn)化為酰銨，很容易隨水流失，因而施用后不宜馬上澆水，也不宜在大雨前施用，深施蓋土可提高肥效20％以上。

12　人糞尿不宜直接噴施在蔬菜上

人糞尿中含有多種病菌蟲卵，如果不經(jīng)過腐熟處理，直接用于菜地，就會(huì)污染蔬菜，更不宜過多用于瓜果、薯類，必須經(jīng)過高溫堆漚，或者與其他肥料混合堆積漚制，經(jīng)藥物處理后才能使用。

13　未腐熟的餅肥不宜大量直接施用于作物

餅肥碳氮比小，分解較快，易產(chǎn)生高溫，施用未腐熟的餅肥會(huì)使局部溫度升高，燒壞作物根系，或者影響種子發(fā)芽，還會(huì)招引、滋生地下害蟲。所以應(yīng)把餅肥壓碎，用人糞尿浸泡至發(fā)熱后施用。

農(nóng)作物缺硫的表現(xiàn)范文第2篇

【關(guān)鍵詞】蔬菜栽培配方施肥初步應(yīng)用

配方施肥，又叫測(cè)土施肥、平衡施肥，是施肥技術(shù)的一項(xiàng)重大改革。它是綜合運(yùn)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果，根據(jù)作物需肥規(guī)律、土壤供肥性能與肥料效應(yīng)，在有機(jī)肥料為基礎(chǔ)的條件下，產(chǎn)前提出氮磷鉀及中、微量元素的適宜用量和比例以及相應(yīng)施肥技術(shù)的科學(xué)施肥方法。

一、我國測(cè)土配方施肥的發(fā)展?fàn)顩r和前景

從農(nóng)業(yè)部召開的全國測(cè)土配方施肥工作交流會(huì)議上獲悉，2005年我國第一批對(duì)測(cè)土配方施肥的項(xiàng)目補(bǔ)貼為200萬，其中包括200個(gè)縣，2009年我國財(cái)政撥款11.5億用于該專項(xiàng)項(xiàng)目的補(bǔ)貼，其中包括1861個(gè)縣。由此可以看出測(cè)土配方施肥由試點(diǎn)轉(zhuǎn)向了全面的深入。

我國農(nóng)業(yè)種植管理司副司長胡元坤告訴記者，我國財(cái)政對(duì)配方施肥技術(shù)的投資已經(jīng)相對(duì)穩(wěn)定，國家加大人力和物力支持此項(xiàng)技術(shù)的研究。強(qiáng)調(diào)了我國今后的重點(diǎn)發(fā)展方向是：不斷的完整經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物的施肥指標(biāo)的體系，建立測(cè)土配方施肥長效機(jī)制，把技術(shù)推廣給農(nóng)戶，全面開展技術(shù)培訓(xùn)，研究隊(duì)伍加快時(shí)間完成任務(wù)。由此可見我國配方施肥是農(nóng)業(yè)部重要的發(fā)展課題，對(duì)提高國民生產(chǎn)總值有至關(guān)重要的影響。

二、測(cè)土配方施肥的理論依據(jù)

我國現(xiàn)如今的配方施肥技術(shù)對(duì)于不同地區(qū)有不同的措施，專業(yè)人員經(jīng)過仔細(xì)的研究得出了理論的依據(jù)，但是在實(shí)際生產(chǎn)運(yùn)用中還是要結(jié)合蔬菜本身的一些特點(diǎn)進(jìn)行合理的種植。

1.肥料效應(yīng)報(bào)酬遞減率

農(nóng)作物在其他種植技術(shù)相對(duì)穩(wěn)定的條件下，隨著農(nóng)作物的施肥量增加，產(chǎn)量也增加，但是單位施肥量的增產(chǎn)率卻隨著遞減。這是一項(xiàng)最新的研究發(fā)現(xiàn)，在德國農(nóng)學(xué)院已經(jīng)通過大量的實(shí)驗(yàn)得到證實(shí)。

2.土壤最小養(yǎng)分率

為了合理的施肥，首先要通過實(shí)驗(yàn)測(cè)量找到土壤最小養(yǎng)分，根據(jù)所需的營養(yǎng)，施以養(yǎng)分和肥料，根據(jù)實(shí)驗(yàn)的一些數(shù)據(jù)來查找最缺乏的肥料，給予正確的施肥對(duì)策。

3.養(yǎng)分歸還學(xué)說

地球上的所有資源都不是取之不盡，用之不竭的，土壤的養(yǎng)分含量也是如此，必須保證養(yǎng)分的供給和輸出達(dá)到平衡的狀態(tài)，有機(jī)肥的施量不能隨著農(nóng)作物產(chǎn)量的提高而增多，一定要合理施肥。

4.生產(chǎn)因子綜合作用定律

在農(nóng)作物的生產(chǎn)中，不只有施肥一個(gè)決定性的因素，其中還包括光照，水分，熱量，二氧化碳等，這五種因素要協(xié)調(diào)搭配，尤其是肥料與水量的調(diào)劑，所以總體上來說施肥技術(shù)也是一個(gè)系統(tǒng)的工程。

三、測(cè)土配方的技術(shù)內(nèi)容

主要包括九項(xiàng)內(nèi)容：一、土壤測(cè)試。采集土壤的樣品進(jìn)行科學(xué)的測(cè)試，運(yùn)用科學(xué)技術(shù)更加準(zhǔn)確的測(cè)量微量元素的含量。二、田間試驗(yàn)。在農(nóng)田里進(jìn)行實(shí)際的農(nóng)業(yè)種植的實(shí)驗(yàn)，根據(jù)產(chǎn)量的不同，所得的肥料參數(shù)進(jìn)行嚴(yán)格的對(duì)比，確定單位不同作物的施肥量，比如基、追肥的比例分配。三、配方設(shè)計(jì)。在不同的環(huán)境下生長物所需的土壤的營養(yǎng)一定不相同，所以要在不同地區(qū)的農(nóng)作物種植的土壤中分別進(jìn)行采樣，制定合適的配方設(shè)計(jì)。四、校正實(shí)驗(yàn)?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)與實(shí)際試驗(yàn)相對(duì)比參考。五、配方加工。要在專門生產(chǎn)肥料的廠家進(jìn)行采購。六、示范推廣。在實(shí)驗(yàn)成功以后，要廣泛向農(nóng)民推廣，切實(shí)落到實(shí)處。七、宣傳培訓(xùn)。對(duì)農(nóng)科技人員和化肥制造商和農(nóng)民實(shí)行專業(yè)知識(shí)的講壇，多印刷一些科技農(nóng)業(yè)知識(shí)的宣傳單。八、效果評(píng)價(jià)。接納別人的意見，不能憑主觀進(jìn)行理論上的研究，在群眾中虛心聽取合理的效果評(píng)價(jià)，這才能更好更快的發(fā)展農(nóng)業(yè)。九、技術(shù)創(chuàng)新。在田間試驗(yàn)方法、土壤測(cè)試、肥料配制方法、數(shù)據(jù)處理等方面開展創(chuàng)新研究。

四、蔬菜作物需肥規(guī)律與施肥技術(shù)

蔬菜的種類很多，在生長中所需要的養(yǎng)分各不同，與大田的作物相比較，對(duì)養(yǎng)分的選擇性更強(qiáng)，所以在實(shí)際施肥中要求更高的精準(zhǔn)度。以下是蔬菜施肥規(guī)律與技術(shù)的實(shí)際例子。

1.白菜蔬菜類

具體包括（大白菜、大青菜、菠菜等），主要的表現(xiàn)特點(diǎn)是葉片大，蒸發(fā)水的含量大，根部扎根淺。整個(gè)生長過程中氮、磷、鉀肥配合施用是豐產(chǎn)的關(guān)鍵，而且施量也應(yīng)該充足。微量元素要在適合的時(shí)間進(jìn)行適量的給予，其中不可缺少的微量元素主要是鐵，其次鈣、鋅、硼、錳等。

2.茄果類蔬菜

具體包括（番茄、茄子和辣椒等），生長特點(diǎn)表現(xiàn)在邊開花邊結(jié)果，所以要特別注意營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾。在施肥過程中重視磷、鉀的缺失，加強(qiáng)對(duì)鈣、鐵、錳、鋅等微量元素的注意。

3.瓜類蔬菜

包括（黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜以及香瓜等），其生長特點(diǎn)是營養(yǎng)生長和生殖生長并存，在肥料的使用量上，要重視磷、鉀，保證氮、磷、鉀養(yǎng)分的平衡供應(yīng)，微量元素要注意錳、銅和鈣等微量元素的施用的適時(shí)和適量。

4.蔥蒜類蔬菜

包括（韭菜、大蔥、大蒜及洋蔥等），在施肥的過程中主要是氮，其次是磷、鉀，它與其他蔬菜不同的地方要注意硫肥的使用，因?yàn)槿鄙倭驎?huì)導(dǎo)致葉片發(fā)黃，辛辣味大大降低。缺錳時(shí)，易引起洋蔥植株倒伏。

5.根菜類蔬菜包括（蘿卜、地瓜、土豆、胡蘿卜等），他們主要供給人們使用的是根部，在施肥的過程中，應(yīng)把握好氮肥用量和增施鉀肥，注意微量元素肥料硼、銅、錳等的及時(shí)施肥。

五、總結(jié)

通過上文的分析，我們不難看出合理的配方施肥對(duì)蔬菜農(nóng)作物的生產(chǎn)有著重要的影響，認(rèn)真研究配方施肥的概念和發(fā)展現(xiàn)狀，在了解蔬菜施肥的特性的基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)的施肥，保證蔬菜的產(chǎn)量穩(wěn)步的增長。在未來我國的還要大力宣傳此項(xiàng)技術(shù)，確保每個(gè)種植農(nóng)戶學(xué)到科學(xué)專業(yè)的種植知識(shí)。

參考文獻(xiàn)：

[1]宋志偉，易玉林.蔬菜測(cè)土配方-施肥技術(shù)[M].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社.2011（9）.

[2]易春梅.大白菜施肥存在的問題及其測(cè)土配方施肥[J].四川農(nóng)業(yè)科技.2011（12）.

農(nóng)作物缺硫的表現(xiàn)范文第3篇

審定情況：2008年通過國家農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。

審定編號(hào)：國審油2008030。

特征特性：半冬性甘藍(lán)型常規(guī)油菜品種，全生育期平均233.5天，與對(duì)照秦優(yōu)7號(hào)熟期相當(dāng)。子葉腎臟形，苗期為半直立，葉片形狀為缺刻形，葉柄較長，葉肉較厚，葉色深綠，葉緣無鋸齒，有蠟粉，無刺毛，裂葉3對(duì)?；ò贻^大，黃色，側(cè)疊。勻生型分枝類型，平均株高153.4厘米，一次有效分枝平均8.0個(gè)?？沽亚v性好，其抗裂角指數(shù)為0.76，是目前我國大面積種植的油菜品種中雙9號(hào)（抗裂角指數(shù)0.315）的2.4倍，是不抗裂角材料R1（抗裂角指數(shù)0.185）的4.1倍，平均單株有效角果數(shù)357.60個(gè)，每角粒數(shù)20.20粒，千粒重4.66克。種子黑色，圓形。區(qū)域試驗(yàn)田間調(diào)查，平均菌核病發(fā)病率12.88%、病指6.96，病毒病發(fā)病率9.19%、病指4.99。抗病性鑒定結(jié)果為低抗菌核病。抗倒性強(qiáng)。經(jīng)農(nóng)業(yè)部油料及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心測(cè)試，平均芥酸含量0.0%，餅粕硫代葡萄糖苷含量18.84微摩爾/克，含油量49.04%，屬特高含油量品種。

產(chǎn)量表現(xiàn)：2006―2007年度長江下游區(qū)域試驗(yàn)平均畝產(chǎn)177.92公斤，比對(duì)照減產(chǎn)2.37%，減產(chǎn)不顯著；平均產(chǎn)油量87.17公斤/畝，比對(duì)照增產(chǎn)4.25%。2007―2008年度續(xù)試平均畝產(chǎn)156.54公斤，比對(duì)照增產(chǎn)0.64%；平均產(chǎn)油量76.83公斤/畝，比對(duì)照增產(chǎn)8.75%。兩年區(qū)域試驗(yàn)共17個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，9個(gè)點(diǎn)增產(chǎn)8個(gè)點(diǎn)減產(chǎn)，兩年平均畝產(chǎn)167.23公斤，比對(duì)照秦優(yōu)7號(hào)減產(chǎn)0.98%；產(chǎn)油量兩年平均為82.0公斤/畝，13個(gè)試點(diǎn)增產(chǎn)，比對(duì)照秦優(yōu)7號(hào)增加6.31%。2007―2008年全國（長江下游組）生產(chǎn)試驗(yàn)，平均畝產(chǎn)159.63公斤，比對(duì)照秦優(yōu)7號(hào)減產(chǎn)3.58%。其中嘉興試點(diǎn)比對(duì)照增產(chǎn)14.10%。

栽培要點(diǎn)：（1）適時(shí)早播：長江下游地區(qū)育苗適宜播種期為9月中、下旬，10月中、下旬移栽；直播在9月下旬到10月初播種。（2）合理密植：在中等肥力水平下，育苗移栽合理密度為1.2萬~1.5萬株/畝，肥力較高水平時(shí)，密度1.0萬~1.2萬株/畝。直播可適當(dāng)密植。（3）科學(xué)施肥：重施底肥，畝施復(fù)合肥50公斤；追施苗肥，于5~8片真葉時(shí)畝施尿素10~15公斤；必施硼肥，底施硼砂每畝1~1.5公斤，薹期噴施（濃度為0.2%）硼砂溶液。（4）防治病害：在重病區(qū)注意防治菌核病。于初花期后1周噴施菌核凈，用量為每畝100克菌核凈對(duì)水50公斤。

適宜范圍：適宜在江蘇省淮河以南、安徽省淮河以南、浙江省、上海市的冬油菜主產(chǎn)區(qū)推廣種植。

選育單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所

聯(lián)系地址：武漢市武昌區(qū)徐東二路2號(hào)

郵政編碼：430062

聯(lián) 系 人：劉貴華

聯(lián)系電話：027-86836265

農(nóng)作物缺硫的表現(xiàn)范文第4篇

關(guān)鍵詞：重金屬;來源危害;機(jī)理;植物效應(yīng)

收稿日期：2011-07-19

作者簡介：袁根勤（1978―），男，江蘇泰州人，在職碩士研究生，主要從事環(huán)境監(jiān)測(cè)方面的研究工作。

中圖分類號(hào)：X53 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-9944（2011）09-0124-03

1 土壤重金屬污染來源及危害

土壤重金屬污染是指由于人類活動(dòng)將重金屬加入到土壤中,致使土壤重金屬含量明顯高于背景含量,并造成生態(tài)環(huán)境質(zhì)量惡化的現(xiàn)象。

1.1 土壤重金屬污染的主要來源

（1）污水灌溉。包括城市污水、工業(yè)污水、采礦污水等。

（2）固體廢棄物。工業(yè)廢渣、污泥、城市垃圾等。特別是部分地區(qū)將污泥和城市垃圾未經(jīng)處理或稍加處理就作為肥料在農(nóng)田施用。

（3）農(nóng)藥及化肥的施用。如長期大量施用含重金屬的殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、殺鼠劑等。據(jù)統(tǒng)計(jì),農(nóng)田表土中80%的Cd來自于磷肥的施用。我國和一些國家磷肥的Cd含量見表1。

表1 部分國家磷肥Cd含量

（4）大氣沉降物。含重金屬的飄塵,特別在冶煉廠周圍及高速公路兩旁。

1.2 土壤重金屬污染對(duì)人的危害分析

大量研究證明,土壤重金屬污染會(huì)嚴(yán)重影響作物產(chǎn)量和品質(zhì),并通過食物鏈而危害人類的生命和健康。土壤重金屬污染具有隱蔽性和潛伏性。水體、大氣污染比較直觀,而土壤污染則往往要通過農(nóng)作物,包括糧食、蔬菜、水果或通過牧草到動(dòng)物再到人,引起人的健康明顯變化時(shí)才能反映出來。從遭受污染到嚴(yán)重后果有一個(gè)相當(dāng)長的逐步積累過程,因而具有隱蔽性和潛伏性，同時(shí)還具有不可逆性和長期性，土壤一經(jīng)污染就難以恢復(fù)。其后果具有嚴(yán)重性，這一點(diǎn)與前面兩點(diǎn)密切相關(guān)，一旦發(fā)現(xiàn)就很嚴(yán)重,一旦形成就不好治理。

2 土壤重金屬污染的植物效應(yīng)分析

2.1 重金屬對(duì)植物的毒害效應(yīng)

重金屬對(duì)植物產(chǎn)生毒害的典型癥狀很少,比較普遍的癥狀為：失綠、葉片上棕色斑塊、葉緣變色,根顏色變深、發(fā)育不良及形成珊瑚壯根。

對(duì)植物產(chǎn)生毒害的重金屬濃度及毒害效應(yīng)非常難以評(píng)價(jià),因?yàn)樗Q于很多因素,一些非常重要的因素包括相關(guān)離子的比例,與重金屬結(jié)合形成的化合物,與氧結(jié)合形成的陰離子等。這些結(jié)合物可能比簡單的重金屬離子更高毒或低毒。

2.2 植物對(duì)重金屬的耐性

2.2.1 外部因素

根際重金屬的可溶性和移動(dòng)性。金屬離子間的拮抗。菌根及氧化膠膜的形成。試驗(yàn)表明：菌根通過富集重金屬而減少其向上部運(yùn)轉(zhuǎn)。將菌根培養(yǎng)在含高濃度Cu、Cd、Zn的培養(yǎng)基中,重金屬和菌根中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合形成二硫化物外殼或金屬硫醇外殼,從而將重金屬固定在菌根中。此前有學(xué)者提出：菌根增加了寄主植物根部表皮細(xì)胞的吸收面積,因此限制了重金屬向上部運(yùn)轉(zhuǎn)。

2.2.2 內(nèi)部因素

對(duì)離子的選擇性吸收。根內(nèi)離子轉(zhuǎn)移性低。將重金屬離子固定于某些器官或細(xì)胞,形成非活動(dòng)形態(tài),因而不干擾正常代謝活動(dòng)。如多肽與金屬的結(jié)合可以降低毒性金屬離子的濃度。代謝形式的改變，如增加被抑制的酶系統(tǒng),增加拮抗代謝物質(zhì),使代謝路徑繞過被抑制部位。對(duì)酶中的金屬被重金屬取代產(chǎn)生適應(yīng)性。通過過濾、分泌、老葉脫落等將重金屬從植物體去除。

耐力指數(shù)（%）×100。

2.3 鎘在植物中的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)及毒害機(jī)理

鎘是一種柔軟銀白色稀有金屬。自然界中很少有純鎘出現(xiàn),總是伴生于其它金屬礦中,鎘是一種危險(xiǎn)的環(huán)境污染物質(zhì),它能引起人和動(dòng)物的一系列疾病。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明：鎘能抑制生長,引起高血壓,以及對(duì)酶系統(tǒng)、生育力和某些必需元素的不良影響。

2.3.1 植物對(duì)鎘的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)

鎘為植物非必需元素,但植物對(duì)鎘的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)作用都很強(qiáng),植物體內(nèi)的鎘含量與土壤中的鎘含量成直線關(guān)系。另外,鎘在植物體內(nèi)有很強(qiáng)的累積作用。鎘在植物體中長距離運(yùn)輸?shù)臋C(jī)制可能與鋅相似,通過某種載體、形成化合物或金屬螯合物。植物對(duì)鎘的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)因土壤狀況、植物種類、生育期、器官不同而有很大關(guān)系。

2.3.2 對(duì)植物的毒害及機(jī)理

鎘的最重要的生化特性就是與巰基團(tuán)（硫氫基團(tuán)）有很強(qiáng)的親合力,鎘也與蛋白質(zhì)側(cè)鏈及磷酸鹽有親合力。Dabin等研究指出：鎘易積累于植物的蛋白質(zhì)部分,這一點(diǎn)對(duì)于食用作物的生產(chǎn)非常重要。沒有一種酶的活動(dòng)需要鎘,但鎘特別容易誘導(dǎo)大豆中半胱氨酸和蛋氨酸的合成,而且與植物的耐性水平有關(guān)系。鎘被認(rèn)為是一種毒性元素,其基本毒理是干擾酶的活動(dòng)。Cunningham等研究報(bào)告指出：鎘脅迫下,植物花青素和葉綠素的合成受抑制。一般情況下,鎘脅迫的明顯癥狀是生長緩慢及根受害,葉片黃化,葉緣及葉脈變成褐色。在生理毒性方面,干擾一些微量元素的代謝,抑制光合作用,干擾蒸騰作用及CO2的固定,改變細(xì)胞膜的透性。鎘還會(huì)干擾植物與微生物的共生關(guān)系,降低植物對(duì)病害的抵抗能力。Schulze等研究,在水溶液中添加鎘100mg/kg時(shí),燕麥根部細(xì)胞中的ATP酶活性下降,防礙K向根內(nèi)輸導(dǎo),因而認(rèn)為,鎘的第一個(gè)作用點(diǎn)即是降低K的吸收。本間也認(rèn)為,鎘的作用性質(zhì)和氧化磷酸化公軛劑一樣,嚴(yán)重防礙K、P的吸收。

鎘脅迫下,耐性較弱的作物葉片內(nèi)葉綠體的提取量小于耐性較強(qiáng)的作物。據(jù)推斷,葉綠體中可與蛋白質(zhì)上-SH基或其它側(cè)鏈結(jié)合或取代其中的Fe2+、Zn2+,直接破壞葉綠體結(jié)構(gòu),或使酶活性降低,影響葉綠體量及光合作用。

對(duì)葉片中可溶性糖含量測(cè)定結(jié)果顯示：鎘脅迫下,耐性較強(qiáng)的作物可溶性糖總含量變化小,耐性較弱的作物確明顯降低。據(jù)推斷,耐性較弱的作物體內(nèi)可溶性糖中的鎘,移動(dòng)性及生物活性較強(qiáng)的形態(tài)所占的比例較大,因此,鎘在作物體內(nèi)的存在狀態(tài),也是決定其耐性的機(jī)制之一。

2.3.3 與其它元素的交互作用

在自然情況下,土壤中常常同時(shí)存在多種重金屬污染,因此對(duì)植物的影響與鎘單獨(dú)污染時(shí)肯定不同,有多種元素與鎘之間有交互作用,不論在吸收運(yùn)輸方面還是在生物化學(xué)方面。

2.4 鉛在植物中的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)及毒害機(jī)理

鉛對(duì)人有毒,鉛毒的臨床表現(xiàn)包括貧血、便秘、腹痛、嘔吐及食欲減退等。幼兒大腦對(duì)鉛的污染比較敏感,易出現(xiàn)智力障礙和行為異常。人體吸收鉛的主要途徑有：呼吸含鉛塵埃、食物鏈、飲用水等。

土壤中鉛的形態(tài)很多,有氧化物、硫化物、鹵化物等多種多樣。鉛在土壤中的移動(dòng)性很低,根據(jù)土壤類型、水分管理及生物狀態(tài)不同而不同。需要強(qiáng)調(diào)的是,土壤污染正以不可逆轉(zhuǎn)的方向增加,鉛在表土中的累積是一個(gè)嚴(yán)重的生態(tài)問題。因?yàn)殂U影響土壤的生物活動(dòng)，土壤中鉛含量的增加會(huì)抑制土壤中微生物產(chǎn)生的酶的活性,其結(jié)果是土壤中沒有完全分解的有機(jī)物積累增加,特別是那些分解慢的有機(jī)物,如纖維素類。富含鉛的土壤中硝酸鹽會(huì)累積。鉛作為污染元素正日益受到關(guān)注。

2.4.1 鉛在植物體內(nèi)的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)

植物的根對(duì)鉛的吸收是被動(dòng)吸收,吸收量與土壤中鉛的濃度及溫度有關(guān)。當(dāng)營養(yǎng)液中的鉛以水溶狀態(tài)給予時(shí),根也能吸收相當(dāng)數(shù)量的鉛,但鉛從根到地上部運(yùn)轉(zhuǎn)很有限。鉛在植物體內(nèi)主要以焦磷酸鹽及結(jié)晶體形態(tài)儲(chǔ)存于細(xì)胞壁,無論在根、莖及葉中。

植株積累鉛最高的報(bào)道是葉類蔬菜,主要是萵苣,在非鐵冶煉廠附近可達(dá)0.15%（干重比）。在城市及工業(yè)區(qū)的蔬菜中,日益升高的鉛含量對(duì)人類健康是一種威脅。

據(jù)研究報(bào)道,水稻各部位含鉛量隨土壤投加量的增加而增加,其分配規(guī)律為：根>莖葉>糙米,分配比為210∶2.4∶1。隨著添加鉛的增加,吸收率除根遞增外,其余部位呈下降趨勢(shì),可間接反映重金屬在土壤-植物系統(tǒng)中的遷移特性。

2.4.2 鉛對(duì)植物的毒害作用及機(jī)理

盡管沒有任何研究證明鉛為任何植物的必需元素,但有相當(dāng)多的研究報(bào)道,低濃度鉛鹽（主要為Pb（NO3）2）對(duì)植物的生長有促進(jìn)作用,然而也有一些報(bào)道低濃度鉛對(duì)植物的代謝有抑制作用。由于鉛與其他元素及很多環(huán)境因素存在交互作用,所以很難確定對(duì)植物的重要生命活動(dòng)有毒害的鉛濃度,大多數(shù)研究給出的范圍為100～500×10-6。鉛對(duì)植物的亞細(xì)胞效應(yīng)與干擾電子傳遞,因而抑制呼吸和光合作用有關(guān)。一些植物的種或生態(tài)型能產(chǎn)生耐鉛機(jī)制,這種耐性與膜的特性相關(guān)。

細(xì)胞壁對(duì)鉛的吸持作用很強(qiáng),其中最活躍的是果膠酸,因此鉛對(duì)細(xì)胞壁的彈性和可塑性有影響,其結(jié)果是使細(xì)胞壁變硬。對(duì)鉛敏感的植物與耐性植物相比,會(huì)吸持較多的鉛在其細(xì)胞壁。大量的鉛累積于細(xì)胞膜明顯會(huì)干擾其功能。另一方面,耐鉛生態(tài)型在其根部累積的鉛為非活性狀態(tài),如鉛的焦磷酸鹽和正磷酸鹽。盡管低濃度鉛可能會(huì)抑制植物的一些重要的生命過程,但鉛毒很少能在大田自然情況下觀察到。

2.4.3 與其它元素的相互作用

鉛能干擾膜對(duì)離子的透性,刺激根系對(duì)鎘的吸收。鉛與鋅有拮抗作用,相互降低由根向地上部運(yùn)轉(zhuǎn)的量。鉛和鈣的相互作用對(duì)代謝有影響,因?yàn)殂U能模仿鈣的生理功能,從而對(duì)一些酶有抑制作用,施用石灰可降低植物對(duì)土壤中鉛的吸收,但效果因土壤類型不同而不同。磷能降低鉛的毒性,其原因是在植物組織及土壤中,鉛與磷會(huì)形成不溶性磷酸鹽。硫能抑制鉛向地上部運(yùn)轉(zhuǎn),土壤缺硫會(huì)大大增加鉛由根向地上部轉(zhuǎn)移。

3 結(jié)語

縱觀前人的工作,關(guān)于鎘、鉛污染對(duì)水稻的效應(yīng)在下列方面研究較多：生長介質(zhì)的鎘、鉛濃度與水稻各器官中鎘、鉛的積累;生長介質(zhì)的鎘、鉛濃度對(duì)水稻生長發(fā)育的影響;土壤類型及土壤pH值與鎘、鉛對(duì)水稻的效應(yīng)。在下列方面研究較少：水稻不同基因型品種對(duì)鎘、鉛的反應(yīng);根系的生理功能與鎘、鉛的效應(yīng);鎘、鉛污染對(duì)水稻中營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)的影響;水稻不同生育期對(duì)鎘、鉛污染的反應(yīng);不同生育時(shí)期、不同程度的水分控制與鎘、鉛的效應(yīng);鎘、鉛在水稻體內(nèi)吸收與運(yùn)轉(zhuǎn)的生理機(jī)制及遺傳基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

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［4］ 楊居榮.農(nóng)作物對(duì)Cd的耐性機(jī)理探討［J］.應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào),1995,6（1）:87～91.

［5］ 王凱榮.Cd對(duì)不同基因型水稻生長毒害影響的比較研究［J］.農(nóng)村生態(tài)環(huán)境,1996,12（3）:18～23.

Effects of Heavy Metal Pollution of Plants

Yuan Genqin Zhang Jing Zhu Fangfang Ma Yangguang3

（1.TaiZhou Environmental Protection Agency,Taizhou JiangSu 225300,China;2.Jiangyan

Environmental Protection Agency,Jiangyan Jiangsu 225500,China;3.China Medical City,

TaiZhou,JiangSu Province 225300,China）

農(nóng)作物缺硫的表現(xiàn)范文第5篇

能發(fā)酵各種秸稈及含高纖維的其它植物原料能夠顯著提高粗蛋白含量，改善飲料性能，對(duì)影響em

發(fā)酵玉米秸的溫度、時(shí)間、水分三因素作了交叉分組實(shí)驗(yàn)，通過ndf，adf含量分析，探索了各因

素有交互作用對(duì)秸稈發(fā)酵效果的影響，對(duì)秸稈飼料的開發(fā)應(yīng)用有較大的應(yīng)用價(jià)值。

關(guān)鍵詞：em；秸稈；粗蛋白；生物轉(zhuǎn)化

abstract：with a pupose to find the most effective way to increase the protain content

of straws this experiment is focused on straw fermentations of em corn straw 。we

determined the routine componentials of these straws。 the result indicated em is

capable of creasing the content of crude protein and increased the crude fiber

notabily。the experiment and methods will be valuable for developing and utilizating

straws。

key words：em straw crude protein biotransformation

第一章 綜述部分

一、前言

現(xiàn)代世界面臨的三大問題：食物問題、環(huán)境問題和能源問題?？梢哉f，這三大問題的解決都與微

生物有關(guān)，就飼料來說，隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，保證家畜必需的蛋白飼料越來越缺乏，需要解

決我國飼料蛋白質(zhì)嚴(yán)重不足的現(xiàn)狀，積極利用再生資源，利用各種農(nóng)副產(chǎn)品加工的廢料生產(chǎn)飼料

蛋白，是一條重要途徑。

據(jù)有關(guān)方面估計(jì)，全世界每年約有纖維素資源1000億噸，我國約有50億噸，其中農(nóng)作物秸稈（表

秸、稻草、玉米秸等）就達(dá)5億噸左右。這些農(nóng)作物秸稈能用于青貯飼料的是少數(shù)，大多數(shù)用作燃

料和肥料，即使作為飼料的一小部分也多采用傳統(tǒng)的直接飼喂方法，消化利用率很低。若將秸稈

進(jìn)行微生物處理，或理化處理，或綜合處理，則可大提高動(dòng)物的消化吸收率。其中，微生物處理

技術(shù)，特別引人注目，全世界都在努力探索深入研究，并取得了很大進(jìn)展。

em有效微生物技術(shù)已被廣泛推廣于農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、林果業(yè)及生態(tài)環(huán)保等領(lǐng)域，以及各種工業(yè)廢料

再利用中。然而專門搞作物秸稈發(fā)酵轉(zhuǎn)化利用的研究報(bào)告較少。本實(shí)驗(yàn)先后對(duì)稻草、玉米稈、花

生稈等進(jìn)行了em發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，意在探索em發(fā)酵各種秸稈的性及適宜的em發(fā)酵條件。

二、 農(nóng)作物秸稈資源量及應(yīng)用現(xiàn)狀

1。資源量 1950~1972年期間，全世界的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以每年2。85%的速度增長，而其后的十年（1972

~1981年）中，世界農(nóng)業(yè)增長的速度卻降為每年的2.5%。而全世界人口仍正迅速增長，2000年達(dá)

61億，人口的增長要求有更多農(nóng)作物供給，加大了對(duì)自然環(huán)境的壓力。人類為了增加食物生產(chǎn)，

更多地使用機(jī)器、化肥、農(nóng)藥等，最終增加了單位耕地面積上礦物能的投入。雖然糧食產(chǎn)量明顯

提高，但能量轉(zhuǎn)化食物的效率卻顯著降低。而在人類千方百計(jì)增加糧食生產(chǎn)的同時(shí)，卻又有許多

可以轉(zhuǎn)化成人類食物的東西沒有得到應(yīng)有的利用而被丟棄了。據(jù)估計(jì)，每年地球上由光合作用生

產(chǎn)的生物質(zhì)約1500億噸，其中11%（約160億噸）是由耕地或草原產(chǎn)生的，可作為人類食物或動(dòng)物

的飼料部分約占其中的1/4（約為40億噸），也就是說75%為廢棄物。在40億噸的產(chǎn)品中，經(jīng)過加

工最后供人類直接食用的大約僅為3.6億噸。而每年生產(chǎn)的廢棄物（包括收獲和加工過程中的）約

為135億噸，有待開發(fā)利用，將其轉(zhuǎn)化成食品或飼料。

據(jù)聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（unep）報(bào)道，世界上種植的各種谷物每年可提供秸稈17億噸，其中大部分

未加工利用。我國的各類農(nóng)作物秸稈資源十分豐富，總產(chǎn)量達(dá)7億多噸，其中稻草2.3億噸，玉米

2.2億噸，豆類和秋雜糧作物秸稈1。0億噸，花生和薯類藤蔓、甜菜葉等1.0億噸，一般情況下，

作物秸稈中碳占絕大部分，主要糧食作物水稻、小麥、玉米等秸稈的含碳量約占40%以上，其次為

鉀、硅、氮、鈣、鎂、磷、硫等元素。秸稈：有機(jī)成分以纖維素、半纖維素為主，其次為木質(zhì)素

、蛋白質(zhì)、氨基酸，樹脂、單寧等。

我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，副產(chǎn)品的數(shù)量也不斷增加，如農(nóng)作物秸稈、藤蔓、皮殼、

餅粕、酒糟、甜菜渣、蔗渣、廢糖蜜、食品工業(yè)下腳料、禽畜制品下腳料、蔗葉及各種樹葉、鋸

末、木屑等數(shù)量極大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國每年農(nóng)作物秸稈約為5億噸，稻殼3030萬噸，薯蔓854萬噸，

甜菜渣萬噸，廢糖蜜402萬噸，酒糟1583萬噸，禽糞7300萬噸。（李仲昌等，1989），其中除豆餅

用作高蛋白飼料部分農(nóng)產(chǎn)品加工廢物和作物秸稈作為造紙的原料外，大部分副產(chǎn)品沒有得到利用

或沒有得到充分利用。我國是個(gè)人口多，資源相對(duì)較少的國家，因此，把數(shù)量巨大的農(nóng)業(yè)廢棄物

（特別是農(nóng)作物秸稈）加以充分開發(fā)利用，變廢為寶，不僅可以產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益，還會(huì)收到

重要的環(huán)境效益和社會(huì)效益。

2、我國農(nóng)業(yè)秸稈利用現(xiàn)狀

秸稈利用的方式很多，當(dāng)前我國主要是還田利用，飼料化處理和作為工業(yè)生產(chǎn)原料三種：

（1）秸桿還田利用：

秸稈還田是主要利用方法之一，93年我國秸稈還田的面積達(dá)到491萬km，秸稈還田的方法分為整株

還田技術(shù)，有根茬粉碎還田技術(shù)和傳統(tǒng)漚肥還技術(shù)。實(shí)行秸稈還田對(duì)改造中低產(chǎn)農(nóng)田，緩解我國

氮，磷，鉀的比例失調(diào)，彌補(bǔ)磷、鉀化肥不足有十分得要意義。但秸稈還田不當(dāng)也會(huì)帶來不良的

后果。我國年產(chǎn)約5億 秸稈，是一項(xiàng)寶貴的有機(jī)化肥資源，目前焚燒秸稈的現(xiàn)象仍十分嚴(yán)重，不

但浪費(fèi)了資源，而且污染空氣，有時(shí)還會(huì)引起火災(zāi)，隨處堆放秸稈不但占用場(chǎng)地，而且會(huì)堵塞道

路，妨礙交通，污染水源。

（2）作為生產(chǎn)原料利用

秸稈較多地應(yīng)用于造紙和編織行業(yè)，食用菌生產(chǎn)等，近年又興起了秸稈制炭技術(shù)， 紙質(zhì)地膜，纖

維密度板等。利用農(nóng)作物秸稈等纖維素廢料為原料，采取生物技術(shù)的手段發(fā)酵生產(chǎn)乙酸，糠醛，

苯酚，燃料油氣，單細(xì)胞蛋白，工業(yè)酶制劑，纖維素酶制劑等，在日、美等發(fā)達(dá)國家已有深入研

究和一定生產(chǎn)規(guī)模。

（3）秸稈飼料化利用

隨著生產(chǎn)的發(fā)展，人民生活的提高，人民要求有更多的動(dòng)物食品，而畜牧業(yè)的發(fā)展又受飼料的制

約。目前我國人均糧食占有量不足400kg，難于拿出更多的糧食滿足畜牧業(yè)發(fā)展的需要。必須擴(kuò)大

飼料來源，開發(fā)新的飼料資源，提高飼料質(zhì)量和飼料效率。一些植物殘?bào)w（纖維性廢棄物）往往

因營養(yǎng)價(jià)值低，不能直接用作飼料，但如果將它們進(jìn)行適當(dāng)處理，即可大大提高其營養(yǎng)價(jià)值和可

消化性。具體處理方法一般有微生物處理和飼料化加工兩類。

[1]微生物處理

一般來講，農(nóng)作物殘?bào)w中都含有碳水化合物、蛋白、脂肪、本質(zhì)素、醇類、醛、酮和有機(jī)酸等，

這些成分大都可被微生物分解利用。這些微生物含有較多的蛋白，其中動(dòng)物所必須的氨基酸含量

也較高并含有較豐富的維生素，可作為人的高蛋白食物，加到動(dòng)物飼料中可大大提高飼料效果。

[2]飼料化加工

主要利用薯類，藤蘿，玉米秸稈，甜菜葉等加工制成氨化青貯飼料，稻草作為草食性動(dòng)物的食料

等。目前，全國的加工處理量約1000萬t。其方法有秸稈的氨化、青貯和微生物發(fā)酵貯存，熱噴、

抒、搓、壓餅等。秸稈作為飼料的影響因素主要是纖維素含量高，粗蛋白和礦物質(zhì)含量低，并缺

乏動(dòng)物生存所必需的維生素a、d 、e等以及鈷、銅、s 、na、se、i等礦物元素，能量值很低。

3、當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)秸稈利用中存在問題

（1）土壤有機(jī)質(zhì)降低與秸稈廢棄的矛盾

由于過多地施用化肥尤其是化肥，造成了土壤板結(jié)，地力下降，并導(dǎo)致農(nóng)作物病蟲害增多，作物

品質(zhì)下降等，而我國大量的農(nóng)作物秸稈資源卻被焚燒，未能還歸士壤或進(jìn)行開發(fā)利用。

（2）秸稈還田等技術(shù)推廣阻力較大

秸稈降解是一個(gè)復(fù)雜的過程，涉及的問題很多。首先，農(nóng)作物秸稈主要由纖維素、半纖維、木質(zhì)

素三大部分組成，均難被微生物所分解，所以秸稈在士壤中被m分解轉(zhuǎn)化周期較長。其次，還田數(shù)

量，土壤水分，粉碎程度等影響秸稈還田的數(shù)量的效果，第三，還田后，使害蟲呈增多趨勢(shì)。第

四，由于秸稈含氮量低c/n比值般在（60---100）/1，而分解秸稈時(shí)自力需要吸收一定的n 素，直

接還田時(shí)需添加一定的n、p、k肥料，加速m分解和避免發(fā)生m與農(nóng)作物爭氮影響苗期生長。

（3）露天燃燒秸稈嚴(yán)重污染

農(nóng)村露天燃燒秸稈污染大氣，亂堆亂棄秸稈污染水體，影響村容鎮(zhèn)貌，由于燃燒秸稈導(dǎo)致火災(zāi)事

故頻頻發(fā)生，且導(dǎo)致大氣污染，直接影響民航、鐵路、高速公路的正常運(yùn)營。

（4）秸稈資源的開發(fā)利用率低

稻草、麥秸等這類纖維素副產(chǎn)品少量用于編織，造紙、漚肥或秸稈還田，相當(dāng)大的部分沒有被利

用。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，世界上被利用的秸稈不足2%，我國目前的秸稈利用率為33%，其中大部分未加

處理，經(jīng)過技術(shù)處理利用的僅占2.6%。綜合利用的潛力很大。

三、em技術(shù)簡介

em是有效微生物群的（effective micro orgonims）的縮寫，它是由日本琉球大學(xué)比嘉照夫教授

50年代開發(fā)的m技術(shù)是經(jīng)光合細(xì)菌，乳酸菌，酵母菌，放線菌及發(fā)酵型絲狀真菌為主 的5科10屬80

多種微生物復(fù)合培養(yǎng)而成，在農(nóng)牧業(yè)上有巨大作用，em生物技術(shù)可使畜禽處于微生物控制之下，

減少畜禽發(fā)病，促進(jìn)增重，提高肉品品質(zhì)，消除糞尿惡臭，達(dá)到降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益的目的，

是一種改善畜禽“內(nèi)環(huán)境”，效果好，成本低，玩副作用，耐高溫不污染環(huán)境的高新技術(shù)產(chǎn)品。

em 的代表菌種：

1。光合微生物——好氣性和嫌氣性

如光合的細(xì)菌類和藍(lán)澡類，微生物利用太陽熱能或紫外線將土壤中的硫氫和碳?xì)浠衔镏械臍浞?/p>

離出來，變有害為無害，并和co2、氮等合成糖類、氨基酸、維生素、生物活性物質(zhì)（激素）等。

2、放線菌---好氣性

產(chǎn)生的化學(xué)分泌物具有抗生物質(zhì)，對(duì)病原微生物有抑制作用，增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能，放線菌常和光

合細(xì)菌并存，以獲取氨基酸來繁殖自身。

3、醋酸桿菌——好氣性

它從光合作用微生物中攝取糖類固定氮，被固定的氮供植物生長，另一部分還給光合細(xì)菌，形成

好氣性和嫌氣性細(xì)菌的共存結(jié)構(gòu)。

4、乳酸菌——嫌氣性

攝取光合細(xì)菌生產(chǎn)的物質(zhì)，分解在常溫下不易分解的木質(zhì)素和纖維素，使未腐熟的有機(jī)酸發(fā)酵，

轉(zhuǎn)化成動(dòng)植物有效的養(yǎng)分。

5、酵母菌——好氣性

能促進(jìn)有機(jī)物的轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生促進(jìn)細(xì)胞分裂的生物活性物質(zhì)，同時(shí)酵母菌還對(duì)促進(jìn)其它有效微生物

增重的基質(zhì)（食物）的生產(chǎn)起著重要作用。它所產(chǎn)生的單細(xì)胞蛋白是動(dòng)物的有效養(yǎng)分，對(duì)動(dòng)物有

保健作用。

em是把已篩選出的好氣性m，通過采用適當(dāng)?shù)谋壤酮?dú)特的發(fā)酵工藝加以混合，培養(yǎng)而得到的含有

多種微生物的一個(gè)大群落，其中的各種微生物在生長代謝過程中能分泌或產(chǎn)生一些有用物質(zhì)，成

為各自或相互生長的基質(zhì)和原料，通過相互間的這種共生增殖系統(tǒng)，形成一個(gè)復(fù)雜而穩(wěn)定的具備

多種功能的微生態(tài)系統(tǒng)。

四、em在畜牧生產(chǎn)中的作用

1、em含有多有益微生物，其中乳酸屬的多種桿菌，在體內(nèi)厭氧狀態(tài)發(fā)酵乳糖，產(chǎn)生乳酸而形成的

酸性環(huán)境可有效地抑制腸道腐敗m的繁殖，促進(jìn)有益微生物的生長，從而減少腸道疾病的發(fā)生。em

中的光合細(xì)菌群在本身生長過程中，產(chǎn)生大量vc和ve等從而提高畜禽的抵抗力，酵母菌細(xì)胞含有

的高量超氧化物歧化酶（sod），可有效地催化體內(nèi)超氧陰離子自由基（o2-1），轉(zhuǎn)換成無害的

h2o2和o2，解除o2-1對(duì)機(jī)體的毒害作用，而放線菌的大多數(shù)菌種，在代謝過程中能產(chǎn)生不同類型

的抗生素，從而確保畜禽健康。

2、提高畜禽生產(chǎn)性能，降低飼養(yǎng)成本，增加經(jīng)濟(jì)效益。

em中的許多菌體本身就含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，如光合細(xì)菌，蛋白質(zhì)含量在60%以上，并富含各種維

生素，特別是vb12，葉酸和生物素，這些微生物加到飼料中，作為營養(yǎng)物質(zhì)被畜禽攝取利用，從

而促進(jìn)生長。同時(shí)，e央發(fā)酵過程中，還能產(chǎn)生大量生物活性物質(zhì)，如維生素，各種消化酶，內(nèi)分

泌激素及促進(jìn)生長的刺激因子，從而調(diào)整和提高畜禽各器管的生理功能，促進(jìn)畜禽生長，增加產(chǎn)

蛋和產(chǎn)奶量。乳酸菌可攝取光合細(xì)菌產(chǎn)生的物質(zhì)，分解飼料中的粗纖維，使其轉(zhuǎn)化為畜禽有效的

養(yǎng)分。

3、改善禽產(chǎn)品品質(zhì)，生產(chǎn)綠色食品

em是一種復(fù)合微生物菌劑，不含任何化學(xué)有害物質(zhì)，無毒副作用，不污染環(huán)境，用它作原料或配

制成的飼料所生產(chǎn)的產(chǎn)品是安全可靠，無公害，綠色食品。采用em技術(shù)飼養(yǎng)畜禽的生存環(huán)境,還可

顯著提高機(jī)體的抵抗力和免疫力,減少疾病的發(fā)生,從而大大減少抗生素,激素和化學(xué)藥物的使用

，并使畜禽產(chǎn)品品質(zhì)大為改善。

4, 消除糞便惡臭,改善環(huán)境衛(wèi)生。

畜禽糞便中有相當(dāng)數(shù)量的含氮物質(zhì)，極易腐敗分解，產(chǎn)生惡臭，不僅污染空氣，而且臭氣及所含

氨氣和硫化氫等有害物質(zhì)還嚴(yán)重影響禽的健康和生長，em中含有大量的纖維素分解菌，半纖維素

分解菌，固氮菌及乳酸菌。這些微生物與畜禽腸道內(nèi)的有益菌相互協(xié)同,能有效增強(qiáng)腸道的活動(dòng)

功能，從而提高蛋白質(zhì)的利用率。同時(shí)，em可以競(jìng)爭性排斥或抑制在原有腸道內(nèi)的腐敗菌群，阻

止外來有害菌的侵襲，從而減少蛋白質(zhì)的氨及胺的轉(zhuǎn)化,使腸內(nèi)及血液中氨的含量下降，減少隨糞

便排出的氨量，臭味得到有效控制。

5，擴(kuò)大飼料來源節(jié)約糧食。

發(fā)酵桔桿等粗飼料，提高營養(yǎng)價(jià)值。em在發(fā)酵過程中，產(chǎn)生大量的微生物酶，促使纖維素一木聚

糖鏈和木質(zhì)素聚合物酯鍵被酶解，增加秸稈的柔軟性和膨脹度，提高了粗飼料消化率。em中纖維

分解菌和半纖維分解菌，可將部分木質(zhì)素類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖類，同時(shí),em發(fā)酵時(shí)還產(chǎn)生大量營養(yǎng)豐富

的微生物菌體及其有益的代謝產(chǎn)物,如aa、維生素、抗生素、激素等，提高了粗飼料的營養(yǎng)價(jià)值，

并且有酒曲香味和蘋果香味。

發(fā)酵畜禽糞便，開發(fā)蛋白飼料資源。雞糞經(jīng)em發(fā)酵后，不僅殺死病原微生物，去除臭味，改善適

口性，還可合成大量糖類，氨基酸和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，并產(chǎn)生大量生物活性物質(zhì)，使其營養(yǎng)價(jià)

值得到提高。

綜上所述,由于em中的各種有益微生物的綜合協(xié)同作用，對(duì)促進(jìn)畜牧生產(chǎn)及環(huán)境凈化方面有顯著作

用，尤其對(duì)解決我國生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)中存在的飼料資源不足，抗生素使用過多和畜禽糞便污染等

問題提供了一個(gè)較理想的途徑，有著廣闊的應(yīng)用前景。

五、em發(fā)酵秸稈的機(jī)理

在秸稈發(fā)酵過程中,由于有效m在適宜的溫度和厭氧條件下,生長繁殖旺盛，分泌酶也多，秸稈中纖

維素---本聚糖鏈以及本質(zhì)素聚合物酯鍵被酶解，增加了秸稈的柔軟性和膨脹度，使反芻動(dòng)物瘤胃

m能直接與纖維素接觸，從而提高了粗纖維的消化率。同時(shí)在發(fā)酵過程中，部分木質(zhì)纖維素類物質(zhì)

轉(zhuǎn)化為糖，糖又被有機(jī)酸發(fā)酵菌轉(zhuǎn)化為乳酸和揮發(fā)性脂肪酸，使ph值降至4。0-----5。0左右，抑

制了丁酸菌腐敗等有害菌的繁殖，使秸稈能夠長期保存。秸稈等粗飼料經(jīng)過有益m發(fā)酵后，飼料中

的纖維素，淀粉，pr等復(fù)雜的大分子有機(jī)物在一定程度上降解為動(dòng)物容易消化吸收的單糖，雙糖

和氨基酸等小分子物質(zhì)，從而提高了飼料的消化吸收率，起到了飼料機(jī)械起不到的深度生物加工

作用，粗飼料發(fā)酵過程中還產(chǎn)生并積累大量營養(yǎng)豐富的m菌體及有用的代謝 中間產(chǎn)物，如氨基酸

，有機(jī)酸以及醇、醛、酯、維生素、激素、微量元素等，使飼料變軟變香，營養(yǎng)增加。這其中，

有機(jī)酸（如乳酸，醋酸，乙醇，對(duì)飼料還有防腐作用，有的能增加動(dòng)物的抗病能力，刺激其生長

發(fā)育，如維生素，抗生素，激素，微量元素及未知促生長因子。

家畜利用有效的em發(fā)酵的秸稈后，由于各種纖維素分解菌群的生長發(fā)育和代謝活性提高，增加了

細(xì)菌和瘤胃中纖毛等的協(xié)調(diào)作用，采食量和消化率明顯提高，兩者共存時(shí)，纖維素的消化率可提

高到65。2%，瘤胃中揮發(fā)性脂肪酸的增加，淀粉，纖維素被糖化，以及氮素等構(gòu)成菌體pr、生長

酶，對(duì)于促進(jìn)動(dòng)物生長，抑制病原菌等都有重要意義?？傊?，秸稈經(jīng)有效m發(fā)酵后營養(yǎng)價(jià)值明顯增

加，有效性提高，能促進(jìn)家畜日增重和產(chǎn)奶量的提高。

六、em發(fā)酵飼料的優(yōu)點(diǎn)

用em發(fā)酵的干玉米秸，經(jīng)營養(yǎng)分析約等于玉米青貯的營養(yǎng)價(jià)值。據(jù)資料介紹，667米2 所產(chǎn)的玉米

秸稈青貯的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于125kg玉米。而667米2 干玉米秸稈相當(dāng)于46kg玉米，但用em發(fā)酵后其

營養(yǎng)價(jià)值卻相當(dāng)于玉米青貯，可見em發(fā)酵秸稈的效益很高。薛充連（97年）報(bào)道，em發(fā)酵干玉米

秸與青貯玉米的成分對(duì)比：

飼料成分及營養(yǎng)價(jià)值分析對(duì)比

飼名樣品說明干物質(zhì)粗蛋白粗纖維無氮浸出物

青貯玉米浙江乳熟期251.51.711.9

em發(fā)酵干玉米秸赤峰外貿(mào)牛場(chǎng)25.381.658.8412.09

用em發(fā)酵秸稈與微貯，氨化相比，具有如下優(yōu)點(diǎn)：

（1）與秸稈微貯相比，發(fā)酵時(shí)間短，周轉(zhuǎn)快，供應(yīng)及時(shí)。

（2）與秸稈氨化相比，飼料調(diào)制成本大為降低，1千克em菌液30元。可以處理秸稈1000kg；而用

氨化，需尿素30----50kg需上百元。

（3）由于em發(fā)酵秸稈飼料中含有大量的多種有益菌，對(duì)保持家畜腸道菌群平衡，防病促生長具有

重要作用，這是目前其它任何m發(fā)酵菌劑所無法相比的。

（4）家畜飼用em發(fā)酵飼料排糞臭味減少，畜舍衛(wèi)生改善，這時(shí)凈化環(huán)境，保障家畜健康有重要

意義。

em用于秸稈等粗飼料發(fā)酵在我國才剛剛開始，有待繼續(xù)實(shí)踐，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加以提高。

第二章 實(shí) 驗(yàn) 部 分

一，引言

em液發(fā)酵秸稈飼料是一種新型的微生物技術(shù)，em是一種把厭氧菌和好氧菌共存的活菌制劑。依靠

改善動(dòng)植物體內(nèi)各環(huán)境微生物而發(fā)揮作用。組成em有效微生物菌液的有效微生物群是由光合菌，

乳酸菌，纖維素分解菌，半纖維素分解菌，酵母菌，放線菌，固氮菌等5個(gè)科，10個(gè)屬的80多種有

效微生物組合而成，通過這些對(duì)分解秸稈有效，對(duì)動(dòng)物生長和防病有益的微生物群的作用，在一

定溫度和厭氧條件下實(shí)現(xiàn)秸桿的生物轉(zhuǎn)化和飼料轉(zhuǎn)化。

目前，在全國不少地區(qū)，大量農(nóng)作物秸桿沒有得到充分利用，有的堆積在田埂和路旁，多數(shù)在田

間付之一炬。這種處理方法不但浪費(fèi)資源而且會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染，破壞生態(tài)平衡。如果能把

秸桿通過科學(xué)的加工與調(diào)制，即可用來飼養(yǎng)牛羊等草食家畜，發(fā)展秸桿畜牧業(yè)，這是一個(gè)一舉多

得的“綠色事業(yè)”，本試驗(yàn)取南陽市周圍農(nóng)村的玉米稈，花生秧，稻草。研究em發(fā)酵各種秸稈的

作用效果和最佳作用條件，使em發(fā)酵秸稈飼料能夠推廣應(yīng)用。

二，材料和方法

材料：em原液，南陽市周邊農(nóng)村的玉米稈、稻草、花生秧。

方法：本試驗(yàn)測(cè)試項(xiàng)目為：

[1]水分 [2]粗脂肪 [3]粗纖維 [4]粗蛋白 [5]灰分 [6]中性洗滌纖維 [7]酸性洗滌纖維

（1）水分的測(cè)定

[1]儀器：粉碎機(jī)，烘箱，天平，稱量瓶，干燥器

[2]步驟：稱2g試樣置100℃---105℃干燥恒重后稱量瓶中，在100℃----105℃度烘箱中干燥3---4

個(gè)小時(shí)，取出置干燥器中，冷卻至室溫，稱重。再于相同溫度下干燥1小時(shí)左右，同上操作至恒重。

[3]計(jì)算 水分（%）=100%（w1—w2）/（w1—w0）

w0—瓶重（g）， w1—干燥前試樣與稱量瓶重（g） ，w2—干燥后試樣與稱量瓶重（g）

（2）粗脂肪的測(cè)定：

[1] 原理：乙醚提取試樣，稱重提取物的重量，除脂肪外還有有機(jī)酸、磷脂、脂溶性維生素、葉

綠素等。固而稱粗脂肪。

[2] 儀器：a、粗碎機(jī) b、分樣篩0.45mm c、水溶鍋 e、恒溫烘箱50~500℃ f、索氏脂肪取器(帶

球形冷凝管)100或150ml . g、濾紙(中速脫脂).

[3]試劑：無水乙醚(分析純)

[4]測(cè)定步驟：

a、 索氏抽取器應(yīng)于燥無水。抽提瓶(內(nèi)有沸石數(shù)粒)在105℃烘箱中烘60 min至干。干燥器中冷

卻30 min，稱重。再烘干30min,同樣冷卻、稱重，再次重量之差小于0.0008g為恒重。

b 稱取試樣125g(準(zhǔn)確為0.0002g) 于濾紙筒中,或用濾紙包好.放入105℃烘箱中烘干60min。干燥

器中冷卻30min，稱重再烘干30min，同樣冷卻稱重,再次重量之差小于0.0008g為恒重.

c、 稱取試樣1~5g(準(zhǔn)確度0.0002g),于濾紙筒中,或用濾紙包好,放入105℃烘箱中,烘干2h(或取

測(cè)水分后的開試樣,折算成風(fēng)干樣重).濾紙筒應(yīng)高于提取器虹吸管的高度。濾紙包長度應(yīng)全部浸

泡于乙醚中為準(zhǔn)，將濾紙筒或包放入抽提管)在抽提瓶中加無水乙醚60~100ml.在60~75℃水浴上

加熱，使乙醚回流，控制乙醚回流次數(shù)為每小時(shí)約10次，共同回流約50次或檢查抽提管流水的乙

醚揮發(fā)后不留下油跡為抽提終點(diǎn)。

d 、取出試樣,仍用原撮器回收乙醚直到抽提瓶幾乎全部收完，取下抽提瓶，在水浴上蒸去殘余

乙醚.擦凈瓶外壁，將抽提瓶放入105℃烘箱中烘干2h,干燥器中冷卻30min稱重，再烘干30min，同

樣冷卻稱重。兩次的重量差小于0.001g為恒重。

[5]計(jì)算： 粗脂肪(%)=100%（m2—m1）/m

m—用干試樣重量 m1—已恒重的抽提瓶重量(g)

m2—已恒重的盛有脂肪的抽提瓶重量(g )

(3)粗纖維的測(cè)定:

[1]原理： 試樣經(jīng)酸、堿處理后，使淀粉、半纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪等變成可溶性物質(zhì)而被除去，

殘剩的纖維素和其他植物質(zhì)的膜壁等。統(tǒng)稱為粗纖維素，稱重定量。對(duì)含油脂較高的試樣可用硝

酸—醋酸處理試樣。

[2] 試劑：a、1.25% h2so4 溶液。b、1.25% naoh 溶液　c、乙醚　d、乙醇

[3]測(cè)定步驟

準(zhǔn)確稱取2－3g試樣，置入500ml三角瓶中，加入100ml 乙醚，蓋嚴(yán)，靜置過夜，以除去脂肪。

用傾瀉法除去乙醚層，再用乙醚洗滌殘?jiān)?，殘存少量乙醚于水浴中蒸發(fā)除去（或直接取測(cè)定粗脂

肪后的殘?jiān)M(jìn)行測(cè)定）。

200 ml　1.25%硫酸溶液煮沸半小時(shí)，抽濾（濾器可用布氏漏斗，上鋪亞麻布或府綢或用1-2號(hào)耐

酸玻璃過濾器），用熱水洗滌到濾液呈中性。

將殘?jiān)?。25%naoh溶液轉(zhuǎn)入500ml燒杯中，補(bǔ)足1.25% naoh 溶液至200ml 蓋上表面皿煮沸半小

時(shí)（小火）。用古氏坩堝抽濾（30 ml, 預(yù)先加入酸洗石柿懸乳液30ml（內(nèi)含酸洗石柿0.2-0.3g）

再抽干，石棉厚度均勻，不透光為宜，上下鋪兩層玻璃纖維有助于過濾。）用熱水洗滌至濾液呈

中性，再用乙醇，乙醚洗滌。

將古氏坩連同纖維素，于100---105℃干燥至恒重w1，然后燃燒至恒重（w2）

[4]計(jì)算。粗纖維素（%）=100%（w1—w2）/w w——試樣重量（g）

（4）粗蛋白的測(cè)定

[1] 原理：將試樣與濃h2so4共熱消化,使pr分解其中n與h2so4化合成(nh4) 2so4,然后堿化蒸餾使

氨游離，用標(biāo)準(zhǔn)酸接收，過量酸用標(biāo)準(zhǔn)堿滴定。

總氮量除pr外，還有氨基酸、酰胺、核酸中的氮，換算成蛋白質(zhì)，稱粗蛋白。

[2] 試劑：a、濃h2so4 b、k2so4 c、 cuso4.5h2o d、 h2o2 (30%) e、naoh（30%） f、 0.1

(nh4)2so4 g 、 0.1 n naoh h、 0.1%甲基紅指示劑

[3] 步驟：

a 、 試樣消化，取2g試樣置入250ml凱氏定氮瓶中，加3gk2so4 和1g cuso4,加20ml濃h2so4 ，

瓶口安放小三角漏斗，于電爐上加熱消化。若消化色澤難退，則冷卻后，加3---5mlh2o2，繼續(xù)

加熱，直至清徹透明為止。冷卻，轉(zhuǎn)入100ml容量瓶中(先加20ml水)，充分洗滌凱氏定氨瓶，冷

卻至室溫，再用水定容至刻度搖勻。

b 加堿蒸餾:吸取50ml稀釋消化液，置入500ml平底燒瓶中，加約100ml水和數(shù)粒沸石，加入60m

l30%naoh液.或在燒瓶上安一分液漏斗加堿，立即蓋嚴(yán)，蒸餾約45分鐘（或蒸出原液體積的1/3）

，接收瓶中先加入25或50ml 0.1na2so4。.

c、滴定，蒸后，用水洗滌冷凝器，取出接收瓶，加4滴0.1%甲基紅指示劑，用0.1naoh滴定至黃色。

d計(jì)算,含氮(%)=[(nv)h2so4 -(hv)naoh]x0.01401x(100/50)x(1/w)x100%

0.01401—氮的mg當(dāng)量， 100/50—稀釋倍數(shù)， w—樣重

粗蛋白(%)=6.25x含氮(%)

e.<5>灰分的測(cè)定

①.原理：試料在550℃燃燒所得殘?jiān)?，用質(zhì)量百分率來表示，殘?jiān)兄饕茄趸铩Ⅺ}類等礦物

質(zhì)，也包括混入飼料中的砂石、土等，故稱粗灰分。

②.儀器：a ,粉碎機(jī) b, 分樣篩 孔徑為0.45mm(40目) c，分析天平 0.0001g d. 高溫爐

550+-20℃ e 坩堝瓷質(zhì)容積50ml f， 變色硅膠作干燥劑

③測(cè)定： 將干凈坩堝放入高溫爐，在550℃下灼燒30min，取出在空氣中冷卻約1min，放入干燥

器冷卻30min，稱量，再重復(fù)灼燒，冷卻，稱重，直至兩次質(zhì)量差小于 0.0005g為恒重。在已恒

重的坩堝中稱取2---5g (灰分質(zhì)量0.05g以上).試樣，準(zhǔn)確至0。0002g，在電爐上小心碳化，在

炭化過程中，應(yīng)將試料在較低溫度狀態(tài)加熱灼燒至無煙，然后升溫灼燒至樣品中基本無炭粒。再

放入高溫爐，于550℃下燃燒3h，取出，在空氣中冷卻約1min，放入干燥器是冷卻至30min，稱重

，再同樣燃燒1h，冷卻，稱重，直至兩次質(zhì)量之差小于0.001g為恒重。

結(jié)果計(jì)算和表述

粗灰分（%）=(m2--m0)/(m1--m0) *100%

m0——恒重空坩堝重 m1—加試樣品的坩堝重 m2—灰化后坩堝重

三、實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)

[1]、麩皮、玉米稈、稻草、花生稈的常規(guī)成份測(cè)定與分析

[2]、發(fā)酵麩皮單因素試驗(yàn)，取四個(gè)因素：（1）接種量（2）溫度[3]時(shí)間（4）水分，以粗蛋白為

主要指標(biāo)

[3]、發(fā)酵玉米稈的溫度、時(shí)間、水分三因素交叉試驗(yàn)

[4]、發(fā)酵稻草、花生稈初探

2測(cè)定定項(xiàng)目 水分%、粗蛋白%、粗脂肪%、粗纖維%、粗灰分%

無機(jī)氮浸出物%=100%—水%—粗蛋白%—粗纖維%—粗灰分%1、發(fā)酵麩皮

接種量溫度℃時(shí)間水分

1%20℃2d30%

1.5%25℃3d40%

2%30℃4d50%

2.5%35℃5d60%

3 發(fā)酵玉米稈 溫度a、時(shí)間b、水分c，以1%的接種量三因素交叉分組設(shè)計(jì)

發(fā)酵時(shí)間b1（15天）b2（30天）

料水比c1(1:1)c2 (1:2)c1 (1:1)c2 (1:2)

a1 15℃a111a112a121a122

a2 20℃a2111a212a221a222

a3 25℃a311a312a321a322

a4 30℃a411a412a421a422

試樣分析項(xiàng)目

vansoest法測(cè)定試樣中性洗滌纖維（ndf）酸性洗滌纖維（adf）的含量

四 試驗(yàn)結(jié)果與分析

1、發(fā)酵麩皮單因素試驗(yàn)

(1) 溫度（2%接種量、50%水分、4天）

溫度℃25℃30℃35℃40℃

粗蛋白27．533．721．020．6

分析:25℃條件下培養(yǎng)時(shí),菌體生長速度比較遲緩,35℃ ,40 ℃ 條件下培養(yǎng),初生長速度較快,達(dá)

到峰值后快速進(jìn)入衰亡期,粗蛋白含量不高,30℃培養(yǎng)對(duì)em的生物轉(zhuǎn)化較為適宜.

(2 ) 含水量 (30℃ 2‰ 4天)

含水量30%40%50%60%70%

前后粗蛋白變化量2%3%15%12%10%

分析:含水量在50%--60%時(shí)比較有利于菌體的繁殖生長，含水量在40%以下時(shí)，菌體蛋白增長緩慢

，粗蛋白含量無明顯增加，而基料含水量高于60%時(shí)，則由于出現(xiàn)過多的游離水，使得酶和營養(yǎng)物

質(zhì)的傳逆性較差，陰礙了em菌體繁殖，所以菌體蛋白增長也呈緩慢趨勢(shì)，此時(shí)微生物呈現(xiàn)表面生

長現(xiàn)象。

一般來說，真菌可以在沒有游離水的基質(zhì)上生長良好，而酵母，細(xì)菌必須在含水量為40%以上的基

質(zhì)上才能生長，若要長生良好則需有充分的游離水，適量的游離水有利于營養(yǎng)物質(zhì)的滲透?jìng)鬟f，

也利于酶及代謝產(chǎn)物的擴(kuò)散。

（3）接種量（30℃ 50%水分 4天）

接種量1%1.5%2%2.5%

粗蛋白22.9%27.8%34.5%34.6%

分析:em在基料上生長繁殖,提高了基料中粗蛋白的含量,em接種量不同其生物轉(zhuǎn)化效果不同,從上

面實(shí)驗(yàn)看出%的效果最好

(4) 發(fā)酵時(shí)間不同時(shí)的情況

發(fā)酵時(shí)間0d2d3d4d5d

粗蛋白17.8%26.6%29.7%33.7%22.5%

分析：第四天菌體數(shù)達(dá)最大值，粗蛋白含量最大。

小結(jié)：現(xiàn)初步確定最佳條件，即基料中，初始含水量為50%，接種量為2%、培養(yǎng)溫度為30 發(fā)酵4

天,發(fā)酵狀況最佳.

2、玉米稈、花生稈、稻草、小麥 常規(guī)成份測(cè)定結(jié)果及分析

水分%干物質(zhì)%粗蛋白%粗脂肪%粗纖維% 粗灰分%無機(jī)氮浸出物%

皮11.1988.8115.233.98.94.756.08

玉米稈10.6689.349.193.0927.713.3136.05

稻草12.8387.175.181.435.614.7830.21

花生稈12.2487.7611.833.232.422.5927.74

分析：農(nóng)作物秸稈是由大量的有機(jī)物和少量的無機(jī)鹽及水所構(gòu)成。其有機(jī)物的主要成份是纖維素

類的碳水化合物，此處還有少量的粗蛋白和粗脂肪。碳水化合物由纖維類物質(zhì)和可溶性糖類組成

。纖維素類物質(zhì)是植物細(xì)胞壁的主要成份，它包括纖維素，半纖維素和本質(zhì)素等，用粗纖維表示；

可溶性糖類用無氮浸出物表示；秸稈中的無機(jī)鹽用粗灰分表示，由硅酸鹽和其它少量微量元素組

成，含量大約為6%，但有的高達(dá)12%以上。農(nóng)作物成熟后其秸稈中的維生素差不多全被破壞了，含

有很少。

農(nóng)作物秸稈由許多植物細(xì)胞組成，所有的秸稈細(xì)胞可以分為細(xì)胞內(nèi)容物和細(xì)胞壁兩部分。秸稈用

中性洗滌劑（ph7）消化（煮沸1小時(shí)）。細(xì)胞內(nèi)容物溶于中性洗滌劑中，不溶的就是細(xì)胞壁，細(xì)

胞壁是纖維素多聚物。經(jīng)中性洗滌劑消化而得的纖維叫中性洗滌纖維（ndf）隨后將中性洗滌纖維

用酸性洗滌消化，能溶于酸的叫酸性洗滌可溶物，不溶的物質(zhì)叫酸性洗滌纖維。能溶于酸的物質(zhì)

大部分是半纖維素和細(xì)胞壁含氮物質(zhì)。不溶于酸的酸性洗滌纖維，又分為純纖維素和酸性質(zhì)素，

木質(zhì)素經(jīng)灼燒成灰分，灰分是由各種無機(jī)鹽組成的。

成份（%干物質(zhì)fdm粗蛋白cp中性洗滌纖維 ndf酸性洗滌纖維 adf

稻草90.34.469.156.9

玉米秸93.29.269.7743.74

花生秧88.011.236.627.8

秸稈營養(yǎng)價(jià)值的限制性

由于農(nóng)作物秸稈化學(xué)成分的特性，其營養(yǎng)價(jià)值很低，用它作為主要粗飼料來飼養(yǎng)反芻動(dòng)物，尚具

有許多限制性因素。一是纖維素類物質(zhì)含量高，水稻、小麥和玉米三大作物秸稈的中性洗滌纖維

分別為61。9%---74。4%，67。1%---73。0%和60。4%---71。9%；酸性洗滌纖維分別為40。

2%---53。0%，53。0%---56。2%和37。4%---51。1%。可見中性洗滌纖維一般高于60%，酸性洗滌

纖維高于40%。

二是粗蛋白含量低，稻草，麥秸和玉米秸的粗蛋白含量分別為3。8%---5。9%，4。0%---5。1%和

8。8%---9。6%，一般平均為3%---6%可見，秸稈飼料不僅可發(fā)酵氮極低，而且過病胃蛋白也幾乎

為零。三是無機(jī)鹽含量低，并缺乏動(dòng)物生長所必需的維生素a，維生素d，維生素e等，以及鈷、

銅、硫、硒和碘等礦物質(zhì)元素。例如，秸稈飼料中含有大量的硅酸鹽，它嚴(yán)重影響病胃中多糖類

物質(zhì)的降解作用，ca和p的含量一般也低于牛、羊的營養(yǎng)需要水平，許多地區(qū)鈷、鋅、硫、硒和

銅等元素也明顯缺乏。四是可消化能值很低。由于上述秸料的營養(yǎng)限制因素，嚴(yán)重影響了家畜對(duì)

秸稈飼料的采食量和營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，從而制約了動(dòng)物生產(chǎn)性能的表現(xiàn)。因此要科學(xué)地利用秸

稈來飼喂家畜，必須利用em來提高秸稈飼料營養(yǎng)價(jià)值這一有效途徑，這個(gè)途徑是秸稈的綜合處理

和營養(yǎng)物質(zhì)的添補(bǔ)。

3、玉米秸交叉分組發(fā)酵試驗(yàn)

按玉米秸粉量的1%接em菌種，并接料水比1：1，1：2加水，充分混勻，ph值取自然，分裝500ml瓶

中密封。分別在15℃、20℃、25℃、30℃的溫度下發(fā)酵15天，20天。

取發(fā)酵后的試樣，置60 烘箱烘干，制成風(fēng)干樣，經(jīng)受40目篩的粉碎機(jī)粉碎，然后嚴(yán)格按4分法取

樣以各分析，通過色澤、質(zhì)地、氣味等觀察發(fā)酵試樣的品質(zhì)。

測(cè)定中性洗滌纖維ndf，酸性洗滌纖維adf的含量。

(1) 原玉米秸中部分營養(yǎng)成分含量

營養(yǎng)成分dmndfadf

含量%93.2169.7743.74

試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)：統(tǒng)計(jì)用excel進(jìn)行，方差分析及多重比較用sas軟中的anova過程進(jìn)行。

(2) 不同條件下發(fā)酵樣品的ndf，df含量（%）

發(fā)酵時(shí)間料水比15℃20℃25℃30℃

mdf15d1：11：1 64．51+0。3763．37+0。8763．91+0。6263．06+0。80

1：267．70+0。7567．53+0。8767．54+0。6569．43+0。86

20d1：160．29+0。6962．33+0。8862．41+0。7265．67+0。69

1：265．37+0。7561．94+0。8564．99+0。8738．56+0。68

adf15d1：139．14+0。640．52+0。6340．52+0。8343．34+0。65

1：242．63+0。6741．98+0。9840．93+0。9241．75+0。89

20d1：137．86+0。9139．84+0。8538．98+0。9239．21+0。76

1：241．93+0。7839．82+0。8440．99+0。2940．56+0。83

分析結(jié)果：發(fā)酵試樣均色澤鮮黃，質(zhì)地變軟，透有酸香氣味，無霉敗異味。不同條件下經(jīng)em發(fā)酵

的飼料試樣品的ndf和adf含量顯著低于其它處理組合。

(3) 同因素對(duì)發(fā)酵玉米秸纖維含量的顯著性比較（最小顯著差數(shù)法）

因素交互作用abcaxbaxcbxcaxbxc

ndf***ns***

adfns**ns*ns*

(* 表示差異顯著 p<0.05, ns表示差異不顯著 )

由上表可見溫度a,時(shí)間b，水分含量對(duì)em發(fā)酵玉米秸中的ndf含量影響均顯著p〈0，05；且溫度和

水分（axc），時(shí)間和水分（bxc）及溫度和時(shí)間和水分（axbxc）對(duì)其影響也顯著，但對(duì)于adf含

量只有發(fā)酵時(shí)間a，溫度b，水分含量c及（axbxc）的影響顯著，其它均不顯著。

(4) 不同因素各處理組合adf平均數(shù)：鄧肯多重比較lsr

處理組合a4b1c2a1b1c2a2b1c2a1b2c2a4b2c1a3b2c2a3b1c2

數(shù)據(jù)43.3442.6341.9893.4175.4099.4040.93

差異顯著性aababcabcbccdcd

a3b1c1a2b1c1a2b2c1a2b2c2a1b1c1a2b2c1a4b1c1a1b2c1

40.5240.5239.8438.8239.1438.9838.5637.86

cdecdedefdefefgfgfgg

em發(fā)酵玉米秸稈飼料試樣感官品質(zhì)說明，em生物體系在厭氧酸化的微生態(tài)可抑制其它微生物區(qū)系

的生長繁殖，使發(fā)酵秸稈在不滅菌的情況下不霉敗變味無素安全。由于微生物產(chǎn)酸的浸漬及酶解

作用，一定程度的分散秸稈組織結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致其堅(jiān)韌致密的纖維松結(jié)、軟化。另外，所用微生物的

生長繁殖將秸稈中的碳、氮源部分轉(zhuǎn)化為菌體蛋白，提高了發(fā)酵玉米秸作為飼料的營養(yǎng)價(jià)值。

由以上統(tǒng)計(jì)結(jié)果可知，溫度，時(shí)間，水分等因素及其交互作用對(duì)玉米秸發(fā)酵有顯著影響，而溫度

是影響有效高級(jí)生物發(fā)酵的首要因素，本試驗(yàn)的三要素即溫度，時(shí)間，水分含量直接影響有效微

生物生長繁殖，間接體現(xiàn)為玉米秸發(fā)酵的效果。初步明確溫度15℃---30℃,含水量為40%----70%,

發(fā)酵時(shí)間為15天----30天.經(jīng)比較以下幾個(gè)效果較好.

15℃ 料水比 1：1 30天

20℃ 料水比 1：2 30天

30 ℃ 料水比 1：2 15天

4、花生秧、稻草發(fā)酵初探

將其粉碎，em原液：紅糖：水=1：1：9，混和后30℃活化2 天,再將秸稈：em活化液：井水=1000

：1000：900，混勻厭氧25℃發(fā)酵10天.稻草略帶有酸酒香味，質(zhì)地柔軟，花生秧呈深褐色，略有

酸酒香味，質(zhì)地柔軟。如果添加尿素：硫酸銨=2%：1%后，發(fā)酵前后粗蛋白含量有一定提高，但留

有刺鼻的氨味，口味較差。

em發(fā)酵秸稈飼料的質(zhì)量鑒別方法，總的來說是一看，二實(shí)，三手感。優(yōu)質(zhì)em秸稈飼料呈金黃色或

茶黃色，具有醇香味和萍果香味，口嘗有弱酸香甜味。若溫度過高或水分過多酸味加重；若有腐

臭味、發(fā)霉味，則不能飼用，在手感方面，手感松散濕潤而柔軟為優(yōu)質(zhì)；手感發(fā)粘為質(zhì)地不佳；

手感雖然松散，但干燥粗硬，也屬于質(zhì)不良。

注：將發(fā)酵麩皮和發(fā)酵秸稈分別制作成功后再適度混合，經(jīng)試驗(yàn)粗蛋白的提高率較大，且有較好

的適口性，便于實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行和成份測(cè)定。