前言：想要寫(xiě)出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇酸奶調(diào)查報(bào)告范文，相信會(huì)為您的寫(xiě)作帶來(lái)幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫(xiě)作思路和靈感。

酸奶調(diào)查報(bào)告范文第1篇

關(guān)鍵詞：生物；課外拓展活動(dòng)；分類

生物學(xué)是一門(mén)以觀察、實(shí)驗(yàn)、探究等活動(dòng)為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科。為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升他們的觀察能力、實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α⒖茖W(xué)調(diào)查能力、創(chuàng)新能力等科學(xué)探究能力，我們可以在初中生物教學(xué)中開(kāi)展課外拓展活動(dòng)。

生物課外拓展活動(dòng)即與生物學(xué)科有關(guān)的課外拓展活動(dòng)，利用本校及本地區(qū)的生物學(xué)資源，根據(jù)學(xué)生的需要、興趣和能力，在課后進(jìn)行的一些自學(xué)探究活動(dòng)。

一、生物課外拓展活動(dòng)的分類

1.實(shí)驗(yàn)類

（1）利用每周校本課保證校內(nèi)拓展時(shí)間

我們主要利用每周一節(jié)的校本課，在生物實(shí)驗(yàn)室來(lái)開(kāi)展校內(nèi)實(shí)驗(yàn)類拓展活動(dòng)。在固定時(shí)間、地點(diǎn)的保證下，我們可以靈活機(jī)動(dòng)地來(lái)開(kāi)展實(shí)驗(yàn)類拓展活動(dòng)。如各種預(yù)實(shí)驗(yàn)的實(shí)施和改進(jìn)，課后探究的進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)，都可以在校本課內(nèi)來(lái)進(jìn)行。如，對(duì)植物的呼吸作用實(shí)驗(yàn)器材的改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生收集資料，畫(huà)出制作圖，自己動(dòng)手制作實(shí)驗(yàn)器具。

（2）開(kāi)放生物實(shí)驗(yàn)室，打開(kāi)學(xué)生科學(xué)思維

我們可以利用實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放的時(shí)間差，只要學(xué)生有空余的時(shí)間，如午飯后的休息時(shí)間等，都可以進(jìn)入生物實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)。學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，變換不同的實(shí)驗(yàn)材料，自己制定實(shí)驗(yàn)步驟，親自動(dòng)手、動(dòng)腦，在此過(guò)程中學(xué)生的認(rèn)知能力、動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力都得到了培養(yǎng)。如，制作甜米酒實(shí)驗(yàn)后，學(xué)生就想能不能利用發(fā)酵原理制作其他的食物，他們通過(guò)后續(xù)的實(shí)驗(yàn)制作了酸奶、果酒和腐乳等發(fā)酵產(chǎn)品，分享給老師、同學(xué)、父母等品嘗，收獲了成功和喜悅。

（3）建立小型家庭實(shí)驗(yàn)室，拓展活動(dòng)場(chǎng)所

在周末、法定節(jié)假日、寒暑假等時(shí)間，學(xué)生在家休息，在學(xué)生有探究欲望且時(shí)間比較充裕的休息日，建立小型家庭實(shí)驗(yàn)室，可以讓他們體會(huì)到動(dòng)手的快樂(lè)，獲得成功的喜悅感。小型家庭實(shí)驗(yàn)室不需要投入很多，只需要網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)少量的實(shí)驗(yàn)器材或者實(shí)驗(yàn)材料，就可在家庭中來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)類的課外拓展活動(dòng)。通過(guò)建立小型家庭實(shí)驗(yàn)室，學(xué)生的活動(dòng)場(chǎng)所有了進(jìn)一步的保障，拓展了我們課外拓展活動(dòng)的場(chǎng)所，解決了時(shí)間、空間的限制問(wèn)題。

2.調(diào)查類

調(diào)查類的課外拓展活動(dòng)也是很鍛煉學(xué)生各方面能力的，在活動(dòng)中也較能體現(xiàn)學(xué)生的合作探究能力、組織能力、語(yǔ)言表達(dá)能力等。從調(diào)查的題目的選定，到地址、時(shí)間等的確定，人員的組織等，都由學(xué)生自己分配。這樣就能極大地調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，使他們主動(dòng)投入到探究性學(xué)習(xí)中來(lái)。學(xué)生通過(guò)豐富的課外活動(dòng)，觀察能力、調(diào)查能力、分析能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力都得到了鍛煉和

提高。

（1）充分利用周末、寒暑假等休息日

七年級(jí)的學(xué)生在周末、寒暑假等休息時(shí)間，可以自由調(diào)查一些自己感興趣的話題，完成自己小組的調(diào)查報(bào)告。如，《調(diào)查齲齒的發(fā)生率》《調(diào)查家屬中紅綠色盲的駕照》等活動(dòng)，學(xué)生都積極參與，小組團(tuán)結(jié)協(xié)助，認(rèn)真完成，真正地鍛煉了他們的收集資料能力、調(diào)查能力、創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力等。

（2）利用學(xué)校的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)

每個(gè)學(xué)期學(xué)校都會(huì)組織學(xué)生進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在實(shí)踐活動(dòng)的同時(shí)，我們就可以利用這個(gè)機(jī)會(huì)和時(shí)間，來(lái)完成我們的調(diào)查類拓展活動(dòng)。如，花博會(huì)期間的實(shí)踐活動(dòng)，同學(xué)們都各自分成小組，完成了各自的調(diào)查報(bào)告。主要有：《調(diào)查各地方場(chǎng)館的主要花卉》《調(diào)查花博園區(qū)的行道綠化種類》等，學(xué)生在游玩的同時(shí)，不僅豐富了知識(shí)，還鍛煉了自己的科學(xué)探究能力。

3.制作類

制作類的課外拓展是最受學(xué)生歡迎的，因?yàn)闀?huì)有顯性的成果，學(xué)生的成就感比較濃。如，《制作葉脈書(shū)簽》《制作動(dòng)植物標(biāo)本》《創(chuàng)作樹(shù)葉畫(huà)和種子畫(huà)》《呼吸運(yùn)動(dòng)模型》《制作動(dòng)植物細(xì)胞》《制作草履蟲(chóng)模型》等活動(dòng)?？梢栽谛１菊n進(jìn)行，也可以在家庭實(shí)驗(yàn)室操作。在活動(dòng)前學(xué)生應(yīng)該搜集資料，了解制作的過(guò)程以及注意事項(xiàng)，之后準(zhǔn)備材料進(jìn)行操作，這主要是考查學(xué)生搜集資料的能力和動(dòng)手的能力。

4.培養(yǎng)類

在每個(gè)學(xué)生心中都有一個(gè)種植養(yǎng)殖夢(mèng)。我們的課外拓展活動(dòng)正好可以來(lái)完成這個(gè)夢(mèng)想?？梢栽趯?shí)驗(yàn)室、教室、家庭中來(lái)培育一些動(dòng)物和植物。如，《種植蔬菜》《制作小生態(tài)瓶》等。這個(gè)可以培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，養(yǎng)成愛(ài)護(hù)生命的思想。我們可將課后制作的生態(tài)瓶、扦插的吊蘭、小生態(tài)瓶等放在教室里，既能夠每天觀察、澆水，更美化了每天學(xué)習(xí)生活的環(huán)境。

酸奶調(diào)查報(bào)告范文第2篇

肉類攝入過(guò)多

成都市民人均每日肉類攝入量135g，其中以豬肉為主，每日攝入量為80.6g，禽類、蛋類、魚(yú)類，每日攝入量分別為29.9g、27.2g、18.9g。

解析：肉類食品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和B族維生素、礦物質(zhì)等。是人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，供給人體所必需的氨基酸、脂肪酸、無(wú)機(jī)鹽和維生素。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦人均每日肉類攝入量50g―75g，成都^肉類攝入量明顯超標(biāo)。

蔬菜水果攝入量不足

成都市民人均每日蔬菜攝入量為361.5g，水果攝入量為120.3g。

解析：新鮮蔬菜、水果是人類平衡膳食的重要組成部分。也是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來(lái)源。蔬菜水果攝取量若嚴(yán)重不足。加上脂肪攝食量偏高。會(huì)導(dǎo)致乳腺癌、大腸直腸癌、肺癌及前列腺癌罹患率節(jié)節(jié)高升。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦人均每日攝入蔬菜量為300―500g，水果量為200―400g，成都^蔬菜攝入雖然達(dá)標(biāo)，但處于下限；水果攝入量嚴(yán)重不夠。

奶類攝入量偏低

成都市民人均每日奶類及奶制品攝入量為65.0g，其中，鮮乳品57.0g、酸奶5.5g、奶粉2.5g，分別占奶類攝入量比重為87.7%、8.5%、3.8%。

解析：奶類是―種營(yíng)養(yǎng)成分齊全。組成比例適宜、易消化吸收、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的天然食品，能為人體提供必須的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種微量元素。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦人均攝入的奶類食品總量為300g。從報(bào)告看，成都人攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

水產(chǎn)品類攝入量過(guò)小

成都市民人均每日水產(chǎn)品攝入量為23.2g，其中魚(yú)類18.9g、蝦類0.8g、其他水產(chǎn)品及制品3.5g。

解析：水產(chǎn)品食品以魚(yú)蝦類為主。作為高生物價(jià)的蛋白、脂肪和脂溶性維生素來(lái)源，在人類營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域具有重要作用。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦標(biāo)準(zhǔn)為人均每日水產(chǎn)品食品攝入量75g―100g，成都人水產(chǎn)品攝入量過(guò)小。

谷類攝入量不均衡

成都市民人均每日谷類、薯類及雜豆食物攝入量287.6g，其中谷類攝入量197.1g，占攝入總量的68.5%。薯類及雜豆^均每日攝入分別占主食攝入量13.7%、17.8%。

解析：據(jù)“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”，人們每日應(yīng)攝入谷類薯類及雜豆250g―400g為宜，薯類的攝入量應(yīng)在200―250克左右。此外，雜豆（區(qū)別于大豆的豆類）、玉米、淀粉類蔬菜如土豆、芋頭、藕等都應(yīng)該均衡攝取。

在外飲食支出比重略大

酸奶調(diào)查報(bào)告范文第3篇

這些朋友非?？赡苋狈σ环N人體必需的營(yíng)養(yǎng)素――維生素A。

維生素A維護(hù)上皮細(xì)胞的完整性

提到維生素A，我們大家可能都了解它與眼睛的健康關(guān)系密切，如果缺乏會(huì)出現(xiàn)干眼病、角膜軟化和夜盲癥。其實(shí)除了與眼部有關(guān)，維生素A還與皮膚的健康有直接關(guān)系，如果維生素A不足，很容易發(fā)生皮膚干燥、起皮屑，并出現(xiàn)一種特殊的皮膚癥狀，即每根汗毛根部出現(xiàn)小的突起，形似雞皮，醫(yī)學(xué)上叫做“毛囊角化”。我有一些來(lái)自農(nóng)村的女學(xué)生，她們都曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)這樣的問(wèn)題。讀大學(xué)后雖然進(jìn)入了城市，但是她們體內(nèi)維生素A缺乏或者邊緣缺乏的狀況并沒(méi)有得到改善，毛囊角化的皮膚問(wèn)題依然沒(méi)有解決。在注意補(bǔ)充維生素A和胡蘿卜素之后，“雞皮”癥狀就改善了很多。

補(bǔ)水不能緩解皮膚干燥的真實(shí)原因

我們喝的礦泉水中有鋅、硒、鎂等某些營(yíng)養(yǎng)素，但是，維生素A是脂溶性的維生素，水中是根本沒(méi)有的，水分也不會(huì)促進(jìn)其吸收和利用；食用油和禽肉類的脂肪中維生素A的含量也非常少，因此，有人水喝得并不少，炒菜也放了很多油，但皮膚干燥依然如故，就是體內(nèi)缺乏維生素A。

維生素A和β胡蘿卜素有豐富的食物來(lái)源

維生素A是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，人體自身不能合成，必須由食物來(lái)提供。維生素A最好的來(lái)源是動(dòng)物性食品中的海魚(yú)、牛奶、蛋黃、肝臟等，還有植物性食品中富含β胡蘿卜素的蔬菜、水果，如西蘭花、番茄、胡蘿卜、南瓜、辣椒、紅薯、空心菜、莧菜、小白菜、黃巖早橘、香蕉、柿子、橘子、黃桃、哈密瓜等。β胡蘿卜素也叫“維生素A原”，在我們的體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，是我國(guó)居民維生素A的重要食物來(lái)源。β胡蘿卜素通常在深顏色（深綠色、紅色、黃色等）蔬菜、水果中含量豐富，比如西蘭花中的β胡蘿卜素比白菜花含量高，紅心地瓜中的β胡蘿卜素比白心的含量高，黃桃中的β胡蘿卜素比白桃含量高等。

脂肪幫助維生素A和β胡蘿卜素的吸收

維生素A和β胡蘿卜素的吸收需要一定的條件，它們都要在脂肪的幫助下才能被吸收。如果早上起來(lái)只喝胡蘿卜、西紅柿和橙子混合制作的果蔬汁，再吃一個(gè)饅頭，因?yàn)檫@些食物中的脂肪很少，那么β胡蘿卜素的吸收就很有限。如果同時(shí)吃一個(gè)雞蛋，雞蛋中的脂肪可以促進(jìn)果蔬汁中β胡蘿卜素的吸收，效果就很好。

我國(guó)維生素A缺乏的人群數(shù)量非常大

距今最近的資料是2002年第四次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查報(bào)告，該資料顯示，我們居民普遍存在微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏。其中維生素A缺乏十分突出，以兒童尤為明顯，3歲～12歲兒童維生素A缺乏率為9.3%,兒童維生素A缺乏不僅體現(xiàn)在眼部和皮膚上，還將影響其生長(zhǎng)發(fā)育，后果十分嚴(yán)重。我國(guó)維生素A邊緣缺乏率為45.1%，幾乎達(dá)到人群的一半，其中城市為29.0%，農(nóng)村為49.6%?！熬S生素A邊緣缺乏”是營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一個(gè)術(shù)語(yǔ)，指體內(nèi)的維生素A含量在缺乏的邊緣，很多人感到皮膚干燥、眼睛干澀，基本屬于這種情況。

酸奶調(diào)查報(bào)告范文第4篇

秋冬時(shí)節(jié)，老人為何易中風(fēng)

秋季來(lái)臨，北方多干燥涼爽而南方則可能陰冷多雨，晝夜溫差也逐步加大，若老年朋友不注意配合環(huán)境溫度的變化而調(diào)整好飲食起居，?？烧T發(fā)或?qū)е轮酗L(fēng)的發(fā)作。例如氣溫的劇降，不僅可直接導(dǎo)致血壓的增高，促發(fā)血栓或血管破裂；還常誘發(fā)老年人多見(jiàn)的呼吸系統(tǒng)感染。從而激發(fā)一系列的不適，導(dǎo)致多個(gè)臟器功能受損，誘發(fā)中風(fēng)。

秋冬節(jié)假日繁多，如中秋、國(guó)慶、圣誕、元旦、春節(jié)、元宵等，老年人與小輩團(tuán)聚，常因興奮而誘發(fā)中風(fēng)。同時(shí)，飲食的不節(jié)制、過(guò)度飲酒、吸煙乃至操勞等因素都可誘發(fā)中風(fēng)。再者，老年人因天寒而深居簡(jiǎn)出者不少，缺少必要的體力活動(dòng)，不僅可能導(dǎo)致體重增長(zhǎng)和體質(zhì)減弱，有時(shí)還延誤一些看似小毛小病的及時(shí)診療，導(dǎo)致中風(fēng)等大病的發(fā)生。

防中風(fēng)，不可忽視3大信號(hào)

據(jù)WHO的調(diào)查報(bào)告，中國(guó)腦卒中的發(fā)病率目前排名世界第二、亞太第一。我國(guó)約有占總?cè)丝?％的高危人群；存活的腦卒中患者中75％有不同程度的殘疾。無(wú)疑，中風(fēng)發(fā)病急、高致殘、高復(fù)發(fā)、高死亡的特點(diǎn)，令其防治刻不容緩，尤其是防遠(yuǎn)勝于治。

信號(hào)1：小中風(fēng)

不少老年朋友常會(huì)忽略的這些細(xì)節(jié)：偶爾發(fā)生的一過(guò)性肢體麻木、無(wú)力、步態(tài)不穩(wěn)、言語(yǔ)不利、口唇麻木、視物不清、黑朦等，要知道上述癥狀，恰是俗稱的小中風(fēng)(短暫性腦缺血癥狀)。別小看了這些一閃即逝的不適，老年朋友應(yīng)盡快去醫(yī)院做進(jìn)一步診治，以預(yù)防大中風(fēng)的發(fā)生。

信號(hào)2：高血壓老人鼻出血

高血壓是中風(fēng)的首要獨(dú)立危險(xiǎn)因素。不少高血壓患者有夏季減藥的習(xí)慣，但入秋后若不及時(shí)根據(jù)自身血壓水平調(diào)整服藥劑量，是非常危險(xiǎn)的；加之秋季空氣干燥，老年高血壓患者常有鼻出血現(xiàn)象，這與血壓控制不佳是密切相關(guān)的。有報(bào)道稱，鼻出血后1-6個(gè)月內(nèi)發(fā)生中風(fēng)的可能性約為50％。

信號(hào)3：中風(fēng)前的先兆

據(jù)調(diào)查，2/3的中風(fēng)患者都曾有先兆：突然眩暈或頭痛突然加劇、暫時(shí)性視物不清、舌根發(fā)硬或說(shuō)話不清；一側(cè)肢體突然麻木、乏力、活動(dòng)困難；精神疲乏、頻打哈欠或惡心嘔吐；性格無(wú)法控制、智力減退、無(wú)原因的疲憊嗜睡等。若發(fā)現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)立即送醫(yī)院診治，積極治療，有效控制中風(fēng)的發(fā)生，以利康復(fù)。

營(yíng)養(yǎng)餐食防中風(fēng)

都說(shuō)不健康的生活方式是中風(fēng)發(fā)生的根本原因，特別是不良的飲食習(xí)慣更可加大老年朋友的中風(fēng)危險(xiǎn)。若已有肥胖及肥胖相關(guān)性代謝紊亂，建議老年朋友盡早去各大醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)或內(nèi)分泌門(mén)診咨詢，調(diào)整自身飲食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)狀況。通常高鹽、高糖、高蛋白、高脂肪、低膳食纖維、暴飲暴食等不良習(xí)慣均可加大中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。那么，老年人如何安排飲食來(lái)防范中風(fēng)的發(fā)生呢?

防中風(fēng)營(yíng)養(yǎng)餐

案例：張先生和太太，部已70出頭，與兒女分開(kāi)居住，張先生患有高血壓多年，目前血壓維持在155/5mmHg，體重近2年雖有所回落，但仍大腹翩翩，每日飲食無(wú)肉不歡；張?zhí)珓t相反，自中年開(kāi)始體態(tài)偏瘦，皮膚白皙，有輕微貧血，經(jīng)常吃齋一，他們?nèi)粘５纳攀秤斜Ｄ氛樟?，每月平均用?斤、鹽8兩

[配餐建議]每天在保證食物新鮮的前提下，兩位老人的飲食改善從菜籃子抓起：首先要先改變重油重鹽的烹調(diào)方式(每月用油和鹽的上限分別控制在3斤和3兩)；其次在食物的選配上，既要遵循倆位老人的嗜好，也要有所調(diào)整(人均每天)：

瘦肉類100克，其中畜、禽、水產(chǎn)按份量的比例(以周計(jì))大致為2：2：3；

蔬菜400克，其中各種深色葉菜最好占一半；

低脂奶類產(chǎn)品1-2份；

易消化的豆腐、百葉等豆制品1份；

水果1份；

蛋半只；

主食則依個(gè)人胃口再適當(dāng)增加些雜糧小豆為佳。再者，適當(dāng)?shù)膽敉饣顒?dòng)有助體重的控制、骨質(zhì)疏松的預(yù)防和改善。

防中風(fēng)營(yíng)養(yǎng)餐推薦

早餐：枸杞金玉粥(小米+大米)、雞蛋香椿軟餅、胡蘿卜卷心菜絲

點(diǎn)心：低脂牛奶、全麥小面包

午餐：紅燒肉百葉結(jié)、芝麻拌菠菜、南瓜燴飯

點(diǎn)心：水果

晚餐：豆豉蒸昌魚(yú)、香菇菜心(切小)、木耳絲瓜、燕麥(10％-20％)飯或粥

點(diǎn)心：酸奶、杏仁(熟、粉碎)

飲水：除上述進(jìn)食外，時(shí)常飲上一口水，每天5-6杯，有利健康

有助于降低中風(fēng)幾率的營(yíng)養(yǎng)素

酸奶調(diào)查報(bào)告范文第5篇

關(guān)鍵詞：商務(wù)管理專業(yè)；畢業(yè)設(shè)計(jì)；教學(xué)改革

作者簡(jiǎn)介：鐘蘋(píng)（1977-）,廣西桂林人，南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，研究方向?yàn)楦呗毥逃芾?、物流管理?/p>

基金項(xiàng)目：本文系2009新世紀(jì)廣西高等教育教學(xué)改革工程“十一五”第五批立項(xiàng)“基于工學(xué)結(jié)合的高職經(jīng)管類人才培養(yǎng)模式研究”（編號(hào)：2009A039）成果之一。

中圖分類號(hào)：G710

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1001－7518（2012）14－0047－02

教育部在《關(guān)于加強(qiáng)普通高等學(xué)校畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）工作的通知》（教高廳〔2004〕）4號(hào)）明確了畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)的重要性，指出畢業(yè)設(shè)計(jì)是實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的很重要教學(xué)環(huán)節(jié)，尤其針對(duì)高職教育提出了明確的指導(dǎo)方針。近年來(lái)，由于學(xué)校不斷擴(kuò)招，學(xué)生就業(yè)困難，教學(xué)資源緊缺，部分教師責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)等原因，導(dǎo)致了部分學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）水平降低，甚至出現(xiàn)論文粗制濫造、抄襲、買(mǎi)賣(mài)等學(xué)術(shù)腐敗現(xiàn)象，畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量逐年下降，以致有的教師提出取消學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的看法。對(duì)此，我們需要反思高職畢業(yè)論文工作，挖掘問(wèn)題的根源并找出解決的辦法。

一、高職經(jīng)管類畢業(yè)設(shè)計(jì)存在的主要問(wèn)題

(一)畢業(yè)設(shè)計(jì)定位不清

最近幾年，人們意識(shí)到職業(yè)教育與普通教育的差異，并在理論和實(shí)踐上進(jìn)行了研究和探索，取得了不少重大成果。然而，高職經(jīng)管類畢業(yè)論文的目標(biāo)、選題、撰寫(xiě)要求等方面，仍然采用學(xué)科本位下的論文標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)畢業(yè)論文的學(xué)術(shù)性、理論性、創(chuàng)新性。無(wú)論是教師指導(dǎo)記錄還是評(píng)閱記錄、答辯記錄，均充斥著“該論文邏輯性強(qiáng)，層次清楚”、“論文的創(chuàng)新程度不夠，深度有待挖掘”、“文字流暢，論據(jù)充分，論證有力”等字眼，無(wú)不顯示著學(xué)術(shù)論文觀的理念。

以就業(yè)為導(dǎo)向的高職教育，其課程設(shè)置要求基礎(chǔ)理論必須遵循“實(shí)用為主，必須夠用為度”的原則，不強(qiáng)調(diào)知識(shí)的系統(tǒng)性、邏輯性和完整性而強(qiáng)調(diào)針對(duì)性和實(shí)用性。因此，高職院校很少有學(xué)生對(duì)某一學(xué)術(shù)領(lǐng)域有自己的獨(dú)到見(jiàn)解，即使有，文字表達(dá)又是一大難題。在課程設(shè)置中，并沒(méi)有論文寫(xiě)作這門(mén)課程，且課程教學(xué)與實(shí)際的論文寫(xiě)作有著很大的差距。顯然，讓高職生寫(xiě)出有獨(dú)立見(jiàn)解的學(xué)術(shù)論文確實(shí)有些勉為其難。

（二）畢業(yè)設(shè)計(jì)選題不當(dāng)

有的教師所提出的畢業(yè)設(shè)計(jì)題目往往不能反映和跟上時(shí)代的需求，不能有效的將畢業(yè)設(shè)計(jì)與市場(chǎng)需求結(jié)合起來(lái)，多是一些理論行研究或是學(xué)術(shù)論文題目，造成畢業(yè)設(shè)計(jì)空洞無(wú)實(shí)用價(jià)值。而有些教師每年的畢業(yè)設(shè)計(jì)的選題多是與上一屆大同小異，學(xué)生往往隨意找找資料，或是類似論文，就變成了自己的東西。

（三）學(xué)生忙于找工作，無(wú)力進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)

幾年來(lái)，畢業(yè)生就業(yè)問(wèn)題已經(jīng)成為社會(huì)的一大問(wèn)題。面對(duì)嚴(yán)峻的就業(yè)壓力，學(xué)生基本上將精力放在實(shí)習(xí)和找工作上，學(xué)生花在論文寫(xiě)作上的時(shí)間和精力很少，許多學(xué)生為了找工作，基本上是應(yīng)付了事，質(zhì)量不高。國(guó)家對(duì)畢業(yè)生的就業(yè)形勢(shì)十分重視，經(jīng)常統(tǒng)計(jì)就業(yè)率，以此來(lái)確定該校的招生指標(biāo)。在此壓力下，許多學(xué)校為了提高就業(yè)率，允許學(xué)生在第五個(gè)學(xué)期離開(kāi)學(xué)校開(kāi)展頂崗實(shí)習(xí)，但是畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)也剛好是安排在這個(gè)時(shí)間段，但是往往因?yàn)楣ぷ鞣泵η胰狈Π残淖珜?xiě)畢業(yè)論文的環(huán)境，更何況安排的學(xué)術(shù)論文與他們正從事的工作沒(méi)有關(guān)系， 很多學(xué)生視畢業(yè)論文為一種負(fù)擔(dān)。

（四）畢業(yè)指導(dǎo)環(huán)節(jié)松散不利于畢業(yè)設(shè)計(jì)完成

畢業(yè)設(shè)計(jì)的完成離不開(kāi)老師的有效指導(dǎo)。但是由于教師資源的緊缺，一個(gè)指導(dǎo)教師往往帶15個(gè)甚至20個(gè)以上的畢業(yè)生，老師不僅時(shí)間精力難以保證，也不可能樣樣精通，不能有效地指導(dǎo)每個(gè)論題。加上頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生不能得到教師面對(duì)面的有效指導(dǎo)，教師主要通過(guò)電子郵件對(duì)學(xué)生的論文寫(xiě)作進(jìn)行遠(yuǎn)程指導(dǎo)。一些學(xué)生在做畢業(yè)論文的過(guò)程中很少甚至從不主動(dòng)與指導(dǎo)教師聯(lián)系，對(duì)指導(dǎo)教師提出的修改意見(jiàn)也是置若罔聞或不能正確理解，有時(shí)甚至要通過(guò)十幾封郵件才能講清一個(gè)問(wèn)題。

二、基于職業(yè)能力勝任的商務(wù)管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)改革方案

隨著工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的推進(jìn)，高職經(jīng)管類專業(yè)都提出了畢業(yè)論文改革為畢業(yè)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)。針對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，在基于職業(yè)勝任要求下，我院商務(wù)管理專業(yè)（連鎖經(jīng)營(yíng)方向）制定出一套改革方案，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為行動(dòng)的主體，以基于職業(yè)情境中的行動(dòng)過(guò)程為途徑，以師生及學(xué)生之間互動(dòng)的合作行動(dòng)為方式，運(yùn)用所學(xué)的相關(guān)專業(yè)知識(shí)，通過(guò)“信息的獲取與利用、決策與計(jì)劃、實(shí)施、檢查與評(píng)估”四個(gè)環(huán)節(jié)完成畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)。

(一)改變畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的形式

對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)形式進(jìn)行調(diào)整，將原來(lái)只是簡(jiǎn)單提交一份論文文稿的形式變?yōu)樘峤弧罢{(diào)研方案（含調(diào)查提綱、調(diào)查問(wèn)卷）+市場(chǎng)調(diào)研診斷報(bào)告+可行性報(bào)告（或是商業(yè)企劃書(shū)、經(jīng)營(yíng)實(shí)施方案）”的特有畢業(yè)設(shè)計(jì)范式。以基于職業(yè)情境中的行動(dòng)過(guò)程為途徑，運(yùn)用所學(xué)的相關(guān)專業(yè)知識(shí)，通過(guò)“信息的獲取與利用、決策與計(jì)劃、實(shí)施、檢查與評(píng)估”四個(gè)環(huán)節(jié)完成畢業(yè)設(shè)計(jì)。

(二)基于工作過(guò)程的設(shè)計(jì)任務(wù)內(nèi)容

選題范圍主要是所學(xué)專業(yè)和崗位在學(xué)習(xí)中或是社會(huì)調(diào)查中所涉及的問(wèn)題，并且針對(duì)不同環(huán)節(jié)有不同針對(duì)性的任務(wù)要求。

1.設(shè)計(jì)調(diào)查方案?？梢跃唧w實(shí)習(xí)單位或是選定企業(yè)為對(duì)象，通過(guò)調(diào)研方案組織、調(diào)研問(wèn)卷設(shè)計(jì)、對(duì)選題對(duì)象企業(yè)在特定業(yè)務(wù)方面的工作進(jìn)行調(diào)查和分析。在這一環(huán)節(jié)可以給出類似“XXX超市柜臺(tái)商品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)調(diào)查”或是“XXXX企業(yè)客戶滿意度調(diào)查方案”這樣的選題方向做為參考。

2.市場(chǎng)調(diào)研診斷。通過(guò)調(diào)研數(shù)據(jù)收集、調(diào)研數(shù)據(jù)的整理統(tǒng)計(jì)分析，對(duì)選題對(duì)象企業(yè)在特定業(yè)務(wù)方面的工作進(jìn)行數(shù)據(jù)整理分析，提出診斷報(bào)告或是意見(jiàn)書(shū)。如可以提交“XXXX企業(yè)客戶滿意度調(diào)查報(bào)告”或是“XXX超市柜臺(tái)商品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)調(diào)查”

3.撰寫(xiě)可行性報(bào)告（或商業(yè)企劃書(shū)或經(jīng)營(yíng)方案）。根據(jù)前一環(huán)節(jié)的“市場(chǎng)調(diào)研診斷報(bào)告”找出來(lái)的企業(yè)問(wèn)題，撰寫(xiě)解決問(wèn)題的可行性方案。如“三星品牌手機(jī)在手機(jī)賣(mài)場(chǎng)的布局陳列設(shè)計(jì)方案”、“步步高電子產(chǎn)品POP海報(bào)投放方案設(shè)計(jì)”、“童樂(lè)乳業(yè)酸奶產(chǎn)品推廣營(yíng)銷(xiāo)方案設(shè)計(jì)”、“領(lǐng)跑體育用品連鎖門(mén)店商品結(jié)構(gòu)規(guī)劃設(shè)計(jì)企劃案”、“南城百貨連鎖超市商品配送優(yōu)化方案設(shè)計(jì)”等企劃書(shū)。學(xué)生在撰寫(xiě)的過(guò)程中就需要將商品銷(xiāo)售、消費(fèi)心理分析、商品陳列、門(mén)店管理、采購(gòu)配送等等以前所學(xué)的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行綜合的運(yùn)用。

在這一環(huán)節(jié)盡量利用產(chǎn)學(xué)合作形式，做到真題真做，讓學(xué)生參與到學(xué)校、企事業(yè)單位的相關(guān)課題和合作項(xiàng)目，讓可行方案變成操作性的經(jīng)營(yíng)方案。其中的重要環(huán)節(jié)是要學(xué)生提交“企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本分析”，其中主要是圍繞資金籌措、經(jīng)營(yíng)成本費(fèi)用核算、現(xiàn)金流控制、預(yù)期收益值、降低成本費(fèi)用的方法、措施進(jìn)行分析。如果無(wú)法結(jié)合真實(shí)項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)，也可以自主創(chuàng)業(yè)方案為模板來(lái)分析“某店經(jīng)營(yíng)成本費(fèi)用”。

4.成果匯報(bào)與交流。每組學(xué)生將完成的文稿制作成PPT演示稿，推薦代表口頭陳述的方式進(jìn)行成果展示，并對(duì)老師或是同學(xué)的提問(wèn)進(jìn)行解答。借此機(jī)會(huì)學(xué)生可以相互交流心得體會(huì)。

通過(guò)這四個(gè)環(huán)節(jié)的前后銜接，在完成畢業(yè)設(shè)計(jì)的過(guò)程中，學(xué)生從查資料到選題，再到查資料、做設(shè)計(jì)方案，實(shí)際上是一個(gè)非常系統(tǒng)的學(xué)習(xí)檢驗(yàn)過(guò)程?？梢院芎玫膶W(xué)生三年所學(xué)的專業(yè)課程很好的串聯(lián)在一起，極好的檢驗(yàn)了學(xué)生學(xué)習(xí)所得，也讓學(xué)生明白了整個(gè)專業(yè)的學(xué)習(xí)目標(biāo)和要求。

(三)改變完成方式

鑒于工作過(guò)程的整體性及其所涉及的較寬知識(shí)面，原來(lái)單獨(dú)個(gè)體是很難完成任務(wù)的。因此，畢業(yè)設(shè)計(jì)要求團(tuán)隊(duì)合作，一般以6-10個(gè)人為宜，通過(guò)分工合作的方式完成畢業(yè)設(shè)計(jì)中的一些綜合性項(xiàng)目。而學(xué)生之間的交流不僅有助于問(wèn)題的解決，促進(jìn)學(xué)生相互學(xué)習(xí)與提高，而且能增強(qiáng)學(xué)生的合作意識(shí)和合作能力。對(duì)應(yīng)的，指導(dǎo)老師也不再是一對(duì)一的指導(dǎo)，這就需要將3-4名不同專業(yè)教師組成指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)共同指導(dǎo)學(xué)生完成。在時(shí)間上，適當(dāng)提前進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)的布置和安排，統(tǒng)一安排在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)前以4-8周的時(shí)間內(nèi)完成。

（四）改革考核方式

畢業(yè)設(shè)計(jì)完成方式的改變也隨之帶來(lái)了考核方式的變化。改革傳統(tǒng)文本閱卷評(píng)價(jià)方式和一般答辯方式，要求學(xué)生將撰寫(xiě)的畢業(yè)設(shè)計(jì)與專業(yè)、崗位的適用性和可操作性結(jié)合起來(lái)，采用“PPT演示+口頭陳述+回答提問(wèn)”的方式進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)考核?？己顺煽?jī)中“畢業(yè)設(shè)計(jì)完成度”占60%，“PPT演示+口頭陳述”占30%，“回答提問(wèn)”占10%。通過(guò)這種形式的改變能培養(yǎng)和提高學(xué)生對(duì)本專業(yè)理論、實(shí)踐或技術(shù)領(lǐng)域成果的捕捉、提煉、歸納、概括、分析和運(yùn)用能力，訓(xùn)練學(xué)生對(duì)專業(yè)理論或技術(shù)問(wèn)題的把握能力，提高其文字和口頭表達(dá)能力和技巧。

（五）完善指導(dǎo)和監(jiān)控過(guò)程。

畢業(yè)設(shè)計(jì)的執(zhí)行階段是畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量控制的重點(diǎn)。鑒于工作過(guò)程的實(shí)踐性、復(fù)雜性，這對(duì)指導(dǎo)教師提出較高要求，需要教師有較強(qiáng)的工作實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。畢業(yè)設(shè)計(jì)開(kāi)始前將學(xué)生按人數(shù)分成畢業(yè)設(shè)計(jì)小組以便互相學(xué)習(xí)、討論，并且要選出責(zé)任心、強(qiáng)理論扎實(shí)的學(xué)生擔(dān)任小組長(zhǎng)。在指導(dǎo)的過(guò)程中需要教師進(jìn)行必要的監(jiān)督和管理，指導(dǎo)教師要嚴(yán)格執(zhí)行計(jì)劃，將制度落實(shí)，為學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境。要加強(qiáng)學(xué)生考勤，處理好學(xué)生找工作與畢業(yè)設(shè)計(jì)的時(shí)間安排。要對(duì)學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)完成進(jìn)度及時(shí)檢查，督促學(xué)生按要求的時(shí)間完成規(guī)定的設(shè)計(jì)內(nèi)容。及時(shí)解答學(xué)生在設(shè)計(jì)過(guò)程中提出的問(wèn)題，平時(shí)還要注意記錄學(xué)生在完成設(shè)計(jì)過(guò)程中的表現(xiàn)。在畢業(yè)設(shè)計(jì)答辯階段，按照統(tǒng)一規(guī)定，嚴(yán)格評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范答辯程序，做好有關(guān)記錄，認(rèn)真填寫(xiě)各種表格。畢業(yè)設(shè)計(jì)工作完成后，系部和教研室要對(duì)整個(gè)畢業(yè)設(shè)計(jì)過(guò)程中存在的問(wèn)題進(jìn)行全面檢查，找出哪些工作與計(jì)劃相吻合，哪些工作尚有偏差，形成完整的檢查報(bào)告。

參考文獻(xiàn)：

[1]教育部辦公廳.關(guān)于加強(qiáng)普通高等學(xué)校畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)工作的通知[Z].2004.