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一、酒文化的盛儲載體

陶器淮河流域陶器文明源遠流長，古色古香、原始質樸的陶器天然就有一種親和力與神秘感，本身就是一種文化的表現形式，是承載文明、傳播文化的實際物質載體。早期的人類在漫長的勞作和生活中，經過長期與水、火、土打交道，在反復實踐、反復認識的過程中逐漸學會了制陶術。根據考古發(fā)現，史前的先民們就追求美食與美器的和諧性，將陶器用于酒的保管貯存與自然發(fā)酵。我國選用陶器貯酒有幾千年的歷史，各大博物館中藏有數量眾多的各代陶器酒具飲具，如壺、角、盉、觚、鬶、爵、杯等酒器，足以證明陶器盛儲具、飲具、酒具的悠久歷史。陶器透氣性好，密封保溫效果好，現代研究還發(fā)現，陶器具有吸附重金屬、防潮、吸異味和抑制細菌生長的功能，陶器本身含有眾多微量元素，能促進酒分子相互作用，促進酒體老熟速度，使酒在酒體、醇香、口感、回味上更醇和綿柔，所以陶器無可厚非地成為最佳盛酒容器。中國白酒特優(yōu)老酒的醇厚香氣，是用陶器貯存3年以上方可獲得，其他容器一概達不到與之相媲美的儲酒效果。蚌埠雙墩文化中有大量的陶器出土，陶器和古人類日常生活密切相關，一直是新石器時代以來考古遺址中最重要的文化遺存之一，也是人類最為遠古的創(chuàng)造之一。雙墩遺址中出土的陶器不但數量眾多，且種類多樣，在生產生活中用途廣泛，其中有儲藏器、炊煮器和酒具等，如大口深腹罐、大陶釜、澄濾器、甑、甗、杯等。做炊具用的陶器有釜、支架、圈座、甑、鼎等，還有罐形釜和缽形釜、盆形甑和盤形甑、少數罐形鼎和缽形鼎、大小不同的圓柱形支架等。當作盛儲器用的罐、碗、盆、缽、盤、豆。還有一些日常用具像支座、器座、大小不同形狀的器蓋、蓋鈕等。陶器不但是他們飲食生活不可或缺的用具，還是他們記錄生活表達想法的載體，在出土的這些陶器上以刻劃符號記錄著他們生活的點滴片段。這些陶制手工工具與生活用具在雙墩先人的飲食起居中起著重要的作用，他們的生活生產離不開陶器。這也從一個側面反映了陶器在雙墩古人生活中的重要地位，陶土質樸無華、實用樸素的品質與淮河流域原始淳樸的民風十分接近，淮河流域中游的人們自古以來就有偏愛陶器的傳統(tǒng)。因陶器所承載的文化底蘊以及陶器自身具有的美學價值和使用價值，使得陶器作為白酒包裝容器使用時既能彰顯酒文明的歷史厚重感，又符合現代人追求天然、原生態(tài)的生活價值觀念與審美消費心理，形成美器與美酒渾然天成的完美結合。

二、淮河中游白酒包裝中的地域文化

定位淮河中游有悠久的酒文化淵源，安徽皖酒集團坐落在地處淮河中游的皖北重鎮(zhèn)地——珠城蚌埠。根據這一地域特點，皖酒在酒包裝中宜圍繞本土文化精華，秉承淮河流域酒文化的精神，大膽借鑒歷史悠久的陶器文化，開發(fā)富有濃厚地域特色的容器包裝設計。然而，與國內其他馳名白酒相比，皖酒包裝的個性化、地域化特征并不突出，收藏價值也很有限。所以皖酒在包裝外觀設計上應著重體現淮河地域文化特色，開發(fā)具有皖酒自己鮮明個性，集實用、審美、收藏為一體的具有地方文化特色的白酒包裝，強化皖酒的品牌文化定位。皖酒包裝在材質上分三大類：陶器、瓷器、玻璃器，其中最具特色的是陶器包裝。蚌埠地區(qū)有著源遠流長的陶器文明，陶器又是最佳盛酒容器，陶器在質感、量感、觸感上與白酒的醇香清冽、綿柔凈爽、窖香濃郁、回味悠長的味覺特色相糅合，形成味覺、視覺與觸覺渾然天成的融合感。同時陶器酒包裝原始淳樸的質地也無言地傳遞著淮河古老原始的地方文化特色。所以無論是在包裝的造型還是紋飾上，皖酒都應該大力開發(fā)本土文化中較有特色的地域文化內涵，并將之融入皖酒的包裝設計中。尤其是在陶器包裝方面，利用質樸無華、渾厚自然的陶土結合新石器時代典型造型紋飾共同塑造今天的時代精神，設計出飽含傳統(tǒng)又富有想象力與時代感的造型與紋飾，從而彰顯出產品本身特色與品位。皖酒系列產品中都有陶器參與包裝，種類幾乎涵蓋皖酒所有的系列，具體種類有“皖國系列之珍品皖國春秋”“百年系列之百年皖酒”“皖酒王系列之標準版皖酒王”以及“精品系列之精品皖酒五年窖”。這些陶器造型挺拔內斂，材質古樸敦厚，紋飾或簡練或厚重，可喜的是在一些包裝紋飾上還運用新石器時代常用于陶器上的諸如“繩紋、弦紋、堆紋、云雷紋、水波紋、條形紋、回紋”等紋飾進行裝飾。這些裝飾紋樣類型在商代甚至更早的時候就已出現，譬如出土的泥質灰陶、黃褐陶、紅陶，其紋飾多為繩紋，兼有弦紋和附加堆紋。這些紋飾在瓶體上用刻、琢、雕等手法營造出浮雕效果，同時借鑒歷代瓶體優(yōu)秀造型設計來打造皖酒容器的包裝裝飾，使得整體陶器酒瓶包裝風格渾厚深沉，富有歷史感。然而值得關注的是，目前市場上皖酒包裝設計雖然應用了陶器作為包裝，但在陶器容器的造型與紋飾的包裝塑造上還不能充分體現地域特色，皖酒無論是外包裝的造型紋飾還是內包裝中的容器包裝造型與紋飾方面，地方特色的彰顯力度都還是有待加強的。皖酒包裝設計在造型與紋飾上還應多多開發(fā)具有淮河流域特色的視覺形象，將濃郁的蚌埠本土文化特色與蚌埠地方特色美酒——皖酒密切融合，利用文化根基提供設計養(yǎng)分，用地域文化優(yōu)勢來塑造企業(yè)自身品牌文化，提高產品的文化品位，形成皖酒自己的特色。隨著產品的廣泛流通和消費，視覺形象以一種無言的、潛移默化的方式傳遞著文化底蘊，使得消費者在消費產品的同時又可以感受和領略到地方特色文化精華，形成雙贏局面。

三、總結

綜上所述，淮河流域白酒的品牌文化定位與包裝設計應本著立足本土、認識自我、借鑒學習、開拓自我的精神與發(fā)展思路，積極融入時展的大潮。皖酒等地方馳名的傳統(tǒng)白酒品牌，除了著力提升產品的市場競爭力，還要加快品牌文化發(fā)展步伐，積極融入本土文化精華，盡早確定品牌文化定位，建立富有濃郁地方特色的企業(yè)形象。在包裝設計上要發(fā)掘產品產地的地方性、民族性和人文特色，提煉本土元素（主體形象、特色圖形、文字、故事等）。開發(fā)陶器文明中蘊含的文化內涵，可作為提升皖酒包裝品牌形象的一個特色和亮點，利用陶器文明自身獨有的文化感與原汁原味的天然質感，以及其中飽含的原始魅力來提高皖酒的包裝品位，以文入器，以器傳文。在包裝造型設計上突出古樸、渾厚的原始審美特色，展現濃郁的淮河流域文化特色，同時兼顧時代特色。這對傳播地方文化，構建企業(yè)品牌文化定位，提升企業(yè)形象，提高產品附加值等方面都大有益處。

作者：王曉艷單位：蚌埠學院藝術設計系