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各縣（市、區(qū)）人民政府，市直有關(guān)單位：

為加強(qiáng)農(nóng)村生豬屠宰和檢疫管理，確保農(nóng)村豬肉質(zhì)量安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《安徽省生豬屠宰管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，結(jié)合全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)有關(guān)要求，現(xiàn)將進(jìn)一步規(guī)范全市鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）生豬屠宰管理工作的有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、依法清理整頓鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）。各縣（市、區(qū)）商務(wù)局、畜牧獸醫(yī)局要根據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《安徽省生豬屠宰管理辦法》的規(guī)定和全國(guó)豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作要求，從即日起至12月底聯(lián)合對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)有的屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）進(jìn)行清理整頓，對(duì)已經(jīng)確認(rèn)并符合定點(diǎn)屠宰場(chǎng)設(shè)立條件的可予以保留，不符合條件的要按照商務(wù)部《生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》要求進(jìn)行整改；對(duì)符合定點(diǎn)屠宰場(chǎng)設(shè)立條件但尚未取得確認(rèn)的，可依法向設(shè)區(qū)市、縣級(jí)人民政府申請(qǐng)確認(rèn)；對(duì)不具備定點(diǎn)屠宰場(chǎng)設(shè)立條件的，要依法予以取締或改造為農(nóng)村屠工集中屠宰管理點(diǎn)。

二、進(jìn)一步健全農(nóng)村屠工管理制度。凡是未實(shí)行定點(diǎn)屠宰的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）要實(shí)行農(nóng)村屠工管理制度。在實(shí)行農(nóng)村屠工管理制度的區(qū)域內(nèi)從事牲畜屠宰活動(dòng)的屠工必須持有經(jīng)縣級(jí)以上商務(wù)主管部門(mén)依法認(rèn)定的“農(nóng)村屠工資格證書(shū)”，并在其屠工資格證書(shū)所標(biāo)明的區(qū)域內(nèi)從事牲畜屠宰活動(dòng)。未取得農(nóng)村屠工資格證書(shū)的，或者農(nóng)村屠工資格證書(shū)已經(jīng)超過(guò)有效期限的，不得從事牲畜屠宰活動(dòng)。各縣（市、區(qū)）商務(wù)部門(mén)要依照“安徽省商務(wù)廳印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰管理的緊急通知》（皖商運(yùn)〔2007〕728號(hào)）精神，對(duì)農(nóng)村屠工資格進(jìn)行年檢并實(shí)行滾動(dòng)管理，嚴(yán)格屠工持證上崗制度，定期對(duì)屠工進(jìn)行培訓(xùn)，提高屠工的屠宰技能和牲畜檢疫檢驗(yàn)知識(shí)，確保農(nóng)村豬肉消費(fèi)質(zhì)量安全。

實(shí)行農(nóng)村屠工管理制度的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），農(nóng)村屠工屠宰加工的牲畜產(chǎn)品，只能供應(yīng)本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）實(shí)行農(nóng)村屠工管理制度的區(qū)域，不得跨區(qū)域流通，禁止供應(yīng)實(shí)行定點(diǎn)屠宰管理制度的區(qū)域。

三、逐步建立農(nóng)村肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度。要逐步在鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）定點(diǎn)屠宰場(chǎng)中依法實(shí)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，實(shí)行生豬檢疫和肉品品質(zhì)同步檢驗(yàn)，配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的專(zhuān)職肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員，肉品品質(zhì)經(jīng)檢驗(yàn)合格后加蓋檢驗(yàn)合格印章，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品依法或按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。待時(shí)機(jī)成熟時(shí)，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）豬肉必須同時(shí)具有檢疫合格證（章）和肉品檢驗(yàn)合格證（章）才能在規(guī)定范圍內(nèi)進(jìn)行銷(xiāo)售。

四、完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)建設(shè)機(jī)制。尚不具備設(shè)立定點(diǎn)屠宰場(chǎng)條件的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）可以設(shè)立屠工集中屠宰管理點(diǎn)，由持證屠工在屠工集中屠宰管理點(diǎn)內(nèi)開(kāi)展屠宰工作。農(nóng)村集中屠宰管理點(diǎn)要建立完善的屠宰、檢疫和屠工管理制度。凡無(wú)持證屠工進(jìn)行屠宰的屠宰場(chǎng)（點(diǎn)），一律視為非法屠宰點(diǎn)。

要加快農(nóng)村定點(diǎn)屠宰場(chǎng)建設(shè)。各縣（市、區(qū)）可以采取鼓勵(lì)屠工集中屠宰管理點(diǎn)創(chuàng)造條件申報(bào)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，或是向社會(huì)公開(kāi)進(jìn)行招投標(biāo)，興辦鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，或是鼓勵(lì)龍頭企業(yè)在鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）建立屠宰加工企業(yè)等方式，積極建設(shè)農(nóng)村定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。

五、加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)牲畜屠宰的管理和監(jiān)督。農(nóng)村牲畜屠宰的日常行政管理由鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府負(fù)責(zé)，農(nóng)村生豬飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰環(huán)節(jié)的檢疫工作由各縣（市、區(qū)）畜牧獸醫(yī)局依法負(fù)責(zé)，農(nóng)村屠工制度建設(shè)工作由各縣（市、區(qū)）商務(wù)局負(fù)責(zé)。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府和相關(guān)部門(mén)要依法依規(guī)對(duì)生豬生產(chǎn)、檢疫、屠宰、收購(gòu)、加工和銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督管理，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）工商、畜牧獸醫(yī)、稅務(wù)、公安等行政管理部門(mén)要在各自職責(zé)范圍內(nèi)相互配合，依法做好牲畜屠宰管理工作。

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