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立秋貼秋膘范文第1篇

立秋習俗貼秋膘是什么意思

立秋的民俗相當豐富。如“貼秋膘”，也就是在立秋這天吃各種各樣的肉，燉肉、烤肉、紅燜肉、紅燒肉等。一些地方還流行“啃秋”習俗，有些地方也稱為“咬秋”。我國民間有立秋之日吃西瓜、吃秋桃等“啃秋”的習俗，意在用西瓜“啃”去暑氣，“啃”掉“秋老虎”，迎接涼爽的秋季。人們相信立秋時吃西瓜可免除冬天和來春的腹瀉，整個秋天不生病。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認為可防瘧疾。其他還有吃水餃、祭祀土地神、插戴楸葉等習俗。

那么到底什么是貼秋膘

實際上在炎熱的夏季，人們什么都吃不下去，有厭食之感。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開始萌發(fā)了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。

我國民間有“貼秋膘”(吃味厚的美食佳肴，“以肉貼膘”)的習俗。但是在專家眼里，立秋“貼秋膘”要因人因地因時而異，否則不但起不到保健的作用反而有害健康。過去民間對節(jié)氣有許多講究，多數(shù)又與吃和防病有關，這與人們關注自己的生活健康不無關系。“民以食為天”，立秋是一個很重要的節(jié)氣，人們當然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差 ，所以不少人都會瘦一些。清朝時，民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人當然大多是稱小孩，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

經(jīng)過一個漫長酷暑的煎熬，人體內(nèi)的蛋白質、微量元素及脂肪等營養(yǎng)耗損不少。適當?shù)?ldquo;貼秋膘”有益于恢復體力，但是若貼補過分，相對運動不足，消耗的熱量過低，則易導致肥胖。”南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院治未病中心專家徐大成副主任中醫(yī)師介紹說，“貼秋膘”最早傳于北方，這與北方的氣候有關。而江南立秋后，天氣不會馬上轉涼，暑濕還比較重。這時人的脾胃功能仍然不是很好，如果這時“貼秋膘”，就顯得“水土不服了”，會加重脾胃的負擔，導致濕熱積聚在胃腸中，反而更容易誘發(fā)感冒、便秘、發(fā)熱，所以在早秋進補可以說是得不償失。

立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。

人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記?歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。

此外，江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說可消除積暑，秋來不鬧肚子。山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這么多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防范意識。

“貼秋膘”三類人群要注意

由于長江以南的氣候特點，今年秋后還有一伏，三伏天還未過去，“秋老虎”還會繼續(xù)發(fā)威，特別提醒以下三類人，“秋膘”要緩貼，別著急。

1、脾虛患者。脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃，這類朋友進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物，以促進脾胃功能的恢復，如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。食粥能和胃、補脾、潤燥，因此，若用上述食物煮粥食用，療效更佳。

2、胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友，日久易化熱生火，積熱于腸胃，表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進補前一定要注意清胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再進補。

3、老年人及兒童。由于消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此，在進補前應注重消食和胃，不妨適量吃點山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。

立秋吃什么?

1、吃西瓜

江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。

2、食秋桃

立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

3、吃清涼糕

在金華市民的心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。

4、吃“福圓”

立秋節(jié)氣是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。

5、食小赤豆

從唐宋時起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾。

6、吃“渣”

山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期，很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。

7、懸秤稱人

清朝時，那時嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重，再將體重與立夏時的對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫叫“苦夏”。那時的人們認為，既然瘦了就需要“補”，也就是立秋時俗稱的“貼秋膘”。

8、貼秋膘

民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。說的是天涼以后，人們應該多吃些肉食，補充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力。不過，許多網(wǎng)友表示，現(xiàn)在的生活不比從前，平日里已經(jīng)吃得很好、夏天也注意保養(yǎng)，因此不需要在立秋那天特別食補。

9、立鰍

無錫人還有一種有趣的說法，就是立秋這天會見立鰍。如果秋季有大風大雨，立秋這天稻田里的泥鰍就會在水里立直。所以每到立秋，有經(jīng)驗的老無錫人都會抓一條泥鰍放在水里，預測這個秋天會不會有大風大雨。

10、吃餃子

沈陽立秋當然要“搶秋膘”包餃子(吃黃瓜會越來越瘦，吃茄子會越來越胖)。在東北有句俗語：坐子不如躺著，好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子，習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。

11、稱水

以前，宿遷老百姓要在立秋前后用容器裝滿水，容器的大小要一樣，然后稱重。如果裝的立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少。如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋澇。在淮安，湖上漁民也有立秋稱水之習，根據(jù)水質輕重，推測秋水漲落，水重則是不祥之兆，舊有秋水漲，賣漁網(wǎng)之說。

12、吃雞蛋

此外，立秋這天，在我國其他地區(qū)還有吃雞蛋、桃子等習俗。雞蛋，性平，補氣虛，有安神養(yǎng)心的功能。雞蛋不傷脾胃，嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人等都適合，但不宜多吃，每天1～2個比較合適。

立秋貼秋膘范文第2篇

“貼秋膘”和“啃秋”的由來

相傳從清代開始，每到立秋這天，人們就會懸秤稱人，然后和立夏那天所秤的重量相比來判斷一個人的胖瘦。如果體重減輕了，就叫“苦夏”，這類人需要進補?！氨臁蓖ǔＶ阜嗜?，補膘當然就是多吃肉類。所以立秋這天，普通百姓人家都會吃燉肉，講究一點的人家則吃白切肉、紅燜肉、肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等肉食。

而所謂“啃秋”，通常是在立秋這天晚間進行，閑來無事的一家人聚在一起吃西瓜。不為解渴，也不是消暑，而是一種自古沿襲的儀式，一種親情的交流。大人們會講一些與西瓜有關的典故，營造出寬松氣氛，孩子們這時也可以稍作放肆，既然是“啃”，瓜吃得再多，吃相再不雅，一般也不會被指責。這里的啃秋是指到了與西瓜說再見的時候，表達一種依依惜別的情感。

“貼秋膘”不宜過急

很多人在立秋之后就開始迫不及待地“貼秋膘”，其實盡管民俗意義上認為立秋之后就是秋天，但從地理學的角度來說，北半球在秋分之后才算正式進入秋季。因此初秋仍具有“暑氣”，此時如果進補過于油膩，會加重脾胃負擔;另一方面，初秋還有秋燥之氣，過食油膩會導致燥邪傷人，出現(xiàn)口干、眼干、咽干、皮膚瘙癢等癥狀。

所以立秋時節(jié)的飲食養(yǎng)生仍然講究淡補，既可以避免肺旺傷肝，又可以避免傷脾，可多食用一些蜂蜜、百合、銀耳、乳品之類具有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津作用的食物。等立秋過后一個月，調(diào)理好身體，并排除體內(nèi)暑濕后再進補也不遲。

另外，“貼秋膘”也要因人而異，比如體濕的人就不適合，這類人大多四肢乏力、全身虛胖、胸悶懶怠，且伴有愛出汗、皮膚瘙癢、陰囊濕癢等癥狀。而愛著急、愛生氣的人也不適合“貼秋膘”，這種人多吃肉食會加重氣滯，氣滯久了會造成血瘀、手足心熱、口燥咽干等癥狀。

立秋過后，人的脾胃功能逐漸恢復，比起夏季食欲明顯好轉，這也是人體重增加最快的時候，所以肥胖者和需要控制體重的人也不宜“貼秋膘”，反而要注意節(jié)制飲食、適量運動，以免體重增長過快。

“啃秋”不宜貪涼

啃秋，就是啃西瓜，但如果不小心，就可能啃出健康問題。民諺說“秋瓜壞肚”，就是指立秋以后不宜繼續(xù)生食大量瓜類，否則容易引發(fā)胃腸道疾病，特別是胃腸道功能原本就不好的人，更要注意忌口。

立秋貼秋膘范文第3篇

北京立秋后,民間素有“貼秋膘”一說。什么是“貼秋膘”呢?在炎熱的夏季,有厭食之感。一旦立秋,就意味著涼爽的天氣快到了,于是就開始萌發(fā)了要做點好東西吃的想法,用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來,所以叫“貼秋膘”。過去民間對節(jié)氣有許多講究,多數(shù)又與吃和防病有關,這與人們關注自己的生活健康不無關系?！懊褚允碁樘臁?立秋是一個很重要的節(jié)氣,人們當然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差,所以不少人都會瘦一些。清朝時,民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人,當然大多是稱小孩,將體質量與立夏時對比來檢驗肥瘦,體重減輕叫“苗夏”。那時人們對健康的評判,往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”,彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”,吃味厚的美食佳肴,當然首選吃肉,“以肉貼膘”。這一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

杭州江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗。過去在杭州一帶流行食秋桃,立秋日大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把桃核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

天津立秋時節(jié)流行“咬秋”。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記》中記載:“立秋之時食瓜,曰咬秋,可免腹瀉?！比藗冊诹⑶锴耙惶彀压稀⒄羟迅?、香糯湯等放在院子里晾一晚,于立秋當日吃下,為的是清除暑氣、預防痢疾。

四川東、西部還流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老少各飲一杯,據(jù)說可消除積暑,秋來不鬧肚子。

立秋是農(nóng)家重視的大節(jié)氣。魯東地區(qū)就有“立秋開頭坐一坐,來年春天要挨餓”的俗諺,提醒人們要加緊農(nóng)事勞作,奪取豐收。農(nóng)諺則說:“入伏下雨伏里旱,立秋下雨吃好飯”。同樣還有“七月秋樣樣收,六月秋樣樣丟”的說法。意思是農(nóng)歷七月立秋,五谷可望豐收;若立秋日在農(nóng)歷六月,則五谷不豐還會欠收。又如“秋前北風秋后雨,秋后北風干河底”,即指立秋前刮北風,秋后必會下雨;立秋后刮北風,則冬天可能會干旱。對于過去只能靠天吃飯的農(nóng)人來說,立秋的意義可就不僅僅限于吃了。魯西地區(qū)則流行立秋吃“渣”,就是一種用豆末和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這么多食俗大都為防痢疾,足見我國勞動人民對秋季腹瀉的防范意識。

立秋時,臺灣周圍海域的水溫仍然偏高,所以此時的漁獲還是多屬于暖水魚,如東部的海域可以捕獲到鮮美的立翅旗魚,在高雄外海有小串、烏賊,澎湖附近則有、蝦可以捕獲。這個節(jié)氣也是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉,子孫會做大官,而且龍眼又稱為“福圓”,所以有俗諺:食福圓生子、生孫、中狀元。

立秋貼秋膘范文第4篇

立秋，即秋天到來的意思。當有片黃葉在風中飄搖著落地，萬物被其落地聲從酷暑的睡夢中驚醒，于是一葉落而知天下秋。下面是小編為大家整理2021年立秋節(jié)氣是幾月幾號_立秋時節(jié)養(yǎng)生小技巧，希望能幫助到大家!

2021年立秋節(jié)氣是幾月幾號：陽歷時刻：2021年8月7日14:53:48

陰歷日期：六月(小)廿九星期六

開始時刻：2021年8月7日14:53

結束時刻：2021年8月23日05:34

立秋習俗立秋的主要習俗有：立秋節(jié)、摸秋、秋忙會、貼秋膘等。立秋節(jié)，也稱七月節(jié)。時間在公歷每年8月7日或8日開始。民國以來，在廣大農(nóng)村中，在立秋這天的白天或夜晚，有預卜天氣涼熱之俗。還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風俗。又有在立秋前一日，陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲等風俗。

摸秋，夏歷八月十五日，是為中秋節(jié)。這天夜里婚后尚未生育的婦女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。

貼秋膘，民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養(yǎng)，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。

立秋時節(jié)如何養(yǎng)生1、立秋節(jié)氣后一定要注意防秋老虎。

立秋上午前10點之前入睡，可以多曬太陽。立秋并意味著真正的秋天到來，此時夏天炎熱未消失，所以要關注天氣，當心秋老虎，預防中暑。

2、可以多吃潤肺生津的食物和酸性的食物來增強功能。

立秋后可以喝一些豆?jié){牛奶，潤潤肺。吃些橘子、番茄、檸檬，可以增強功能。

3、立秋后可以適量喝一些姜茶，能溫補身體。

因為夏天吹空調(diào)比較多，人體的寒氣比較多，姜茶能溫補身體。

4、飲食要學會調(diào)理脾胃，可以為秋冬寒冷季節(jié)打下良好的基礎。

少吃涼性水果和食物，尤其是腸胃不好的人更應注意，不然會對身體造成嚴重的損傷。

立秋貼秋膘范文第5篇

1、按照老北京的習俗，在每年的立秋肯定是要吃肉食的，這也就是我們經(jīng)常聽到老北京人所說的“貼秋膘”。民間有句老話，叫做“夏天過后無病三分虛”，因為在漫長而且炎熱的夏季里，人們常常因為天氣過于炎熱食欲不振，所以夏季過后，人們總會感覺體虛無力。而秋天到了，就是人們進補的好時機，為了紀念秋天到來，在秋天立秋這一天，即使再普通的老百姓家也會想辦法燉一鍋肉，想辦法把夏天丟掉的膘給趕快補回來，所以也就有了“貼秋膘的習俗”。

2、可能是由于地域不同，天氣狀況的差異，所以南北方在立秋這天的飲食習俗大不相同，北方各地多以吃肉時進補來紀念立秋，而南方多以吃瓜果來紀念這個節(jié)氣。比如在南京一帶，很早就已經(jīng)有了“吃西瓜啃秋”的習俗。據(jù)說這里面還有一個故事，在很久以前，在南京一帶，曾經(jīng)有很多人因為在夏天不愛洗澡長出了癩痢瘡，但是無論當?shù)氐陌傩赵趺礋惆莘?，求醫(yī)問診卻始終都治不好，后來，有一位大富豪家的女兒不知道從哪位老神仙那里得來一個偏方，說是吃西瓜就可以治好身上長出的癩痢瘡，結果大家吃了西瓜以后確實將癩痢瘡給治好了，而這一天正是立秋，所以這個習俗也就延續(xù)了下來。

3、還有一些地方在立秋這一天會喝“立秋水”，比如在四川的東西部，全家老小都會在立秋這一天喝一杯“立秋水”，祈求秋來全家身體健康，還有一些地方流行喝“綠豆粥”，比如在寧波一帶?？偠灾?，人們紀念立秋的飲食習俗也是千花百樣，沒有統(tǒng)一的規(guī)定。

（來源：文章屋網(wǎng) ）