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家庭餐桌禮儀常識(shí)范文第1篇

餐桌文化學(xué)生品德餐桌文化教育隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物質(zhì)生活水平的不斷提高，人與人，人與社會(huì)的交流日益頻繁，其中餐桌上的來往更是突出，也由于獨(dú)生子女較多，他們的跟隨也隨之多起來。這樣，對孩子的餐桌禮儀教育就顯得很重要了。而現(xiàn)實(shí)中，學(xué)校在對學(xué)生進(jìn)行文明禮儀教育時(shí)，大多把餐桌禮儀恰好被遺忘了。今天，孩子在餐桌上的表現(xiàn)如何？由于現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，家庭子女少，獨(dú)生子女多，他們跟隨祖輩、父母外出的機(jī)會(huì)自然就多了，同樣由于生活太富裕了，孩子被祖輩、父母寵多了，于是有了以下表現(xiàn)。表現(xiàn)一：孩子要吃什么，基本上都滿足，更有甚者，一頓飯因孩子要吃什么而改變，大人們也只好跟著吃了。表現(xiàn)二：孩子在家吃霸王餐，在外面坐霸王席。比如把自己喜歡吃的菜放在自己面前，或是霸道得不讓別人吃，讓大人們難堪不已。表現(xiàn)三：坐像不雅，腳手在板凳上桌子上不規(guī)矩，亂敲碗筷等。表現(xiàn)四：吃相不文明，好吃的菜挾一碗，包嘴大嚼，筷子、勺子一起拿著去舀湯等。表現(xiàn)五：對桌上的長輩沒有禮貌等。表現(xiàn)六：用餐結(jié)束后毫無收拾餐具的意識(shí)。種種表現(xiàn)，使孩子養(yǎng)成了任性、自私和難以自控的性格，這對孩子品德行為的健康成長受到了嚴(yán)重影響。其實(shí)，從一個(gè)人在餐桌上種種表現(xiàn)可以看出他的教養(yǎng)甚至于品德行為的高低。教育家高萬祥所著《小餐桌上有人生大學(xué)問》，他提出“會(huì)不會(huì)吃飯”這樣一個(gè)問題，認(rèn)為吃飯是一個(gè)做人的問題。他從一個(gè)人的教養(yǎng)、素質(zhì)和人格等方面闡述了餐桌文化對一個(gè)人的影響。的確，良好的餐桌文化教育也是對孩子進(jìn)行品德教育的一個(gè)重要組成部分。

把餐桌禮儀教育納入到對孩子養(yǎng)成教育全過程，因?yàn)槲拿鬟M(jìn)餐和懂得餐桌禮儀，它是整個(gè)良好行為習(xí)慣養(yǎng)成教育中的一個(gè)重要方面，又是一個(gè)人言行舉止表現(xiàn)的一面鏡子。英國家庭素有“把餐桌當(dāng)課堂”的傳統(tǒng)。從孩子上餐桌的第一天起，家長就開始對其進(jìn)行有形或無形的“進(jìn)餐教育”，目的的為幫助孩子養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，學(xué)會(huì)良好的進(jìn)餐禮儀，具備種種值得稱道的素質(zhì)和性格。一周歲時(shí)，就應(yīng)鼓勵(lì)孩子自己進(jìn)餐，以培養(yǎng)孩子獨(dú)立的人格。孩子到三四歲懂事后，家長對孩子“挑食”“偏食”的壞習(xí)慣不要一味任性，否則會(huì)讓孩子養(yǎng)成自私的品行。五六歲時(shí)，就要教育孩子主動(dòng)保護(hù)自己桌前的衛(wèi)生，弄臟了桌面，鼓勵(lì)他們自己清理，用餐結(jié)束時(shí)要幫助大人收拾餐具。要讓他知道哪些是可再生制造的“環(huán)保餐具”，哪些會(huì)成為環(huán)境“消化不了”的“永久垃圾”；在外就餐，不能隨便丟食品的袋子、易拉罐等。重視環(huán)境教育，應(yīng)從身邊做起，從保護(hù)餐桌“小環(huán)境”，延伸到保護(hù)自然、保護(hù)社會(huì)這個(gè)大環(huán)境。

教育孩子用餐前在席座、餐具擺放等方面的常識(shí)。當(dāng)父母在廚房即將做好飯菜時(shí)，就可以讓孩子來幫助布置餐桌和椅子，擺上碗筷，遞送和擺好食物，并招呼家人就坐，準(zhǔn)備用餐?？砂捶阶馈A桌演示杯、碗、筷的擺放，西餐中的刀、叉也要涉及。餐前讓孩子幫忙做事，稍大一些的孩子都樂于做一些在餐前擺好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的雜事。在家庭平時(shí)用餐時(shí)，要讓孩子明白按長幼輩份主次落座用餐，自己不要成為餐桌上的“上帝”。父母要以身作則：吃飯的時(shí)候，給老人搬椅子，引導(dǎo)孩子給長輩面前調(diào)換新上桌或邊遠(yuǎn)的菜肴，讓孩子在愉快的氣氛中感受愛心的互動(dòng)。孩子會(huì)看在眼里、記在心上；知道什么是美、什么是善、什么是愛；知道怎樣尊敬長輩、珍惜家庭，從小心中有他人。

讓孩子懂得用餐時(shí)的基本禮儀。進(jìn)餐開始時(shí)，要求孩子等大家都坐好后方可動(dòng)用餐具，并學(xué)習(xí)幫助家人盛飯，主動(dòng)詢問家人是否需要幫助遞送食物。就餐過程中，告訴孩子以自然姿態(tài)坐好，自取面前食物，需要跨越取食時(shí)可以請求家人傳遞食物，按量取食后放回原處，并學(xué)會(huì)詢問和關(guān)懷他人。吃飯時(shí)不挑揀食物，殘?jiān)粊y扔桌上和地上，放在指定的器皿中。就餐時(shí)要知道挾菜，舀湯的規(guī)矩。挾菜時(shí)，筷子要干凈，要看好，不要在菜盤中亂翻或胡亂翻一陣后又到其他盤子去挾菜；舀湯時(shí)應(yīng)用勺子，而且要把筷子放下再去舀。挾菜或舀湯時(shí)，要適量，不要滴筷溢碗；吃飯過程中切禁用筷子剔牙等。

吃相要文明，做到細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽。咀嚼東西以及喝湯時(shí)，不發(fā)出很大的聲響等。用餐時(shí)，要目光隨和平靜，不要目光游離或老盯在自己喜歡吃的菜上面。挾菜或舀湯時(shí)，等席間的長輩或尊者動(dòng)過后自己方可動(dòng)用，亦不可從一碟菜的頂端掐挾。

席桌上，盡量少說話，說話時(shí)，嘴不要對著席桌。家長應(yīng)教育孩子不滿嘴含著食物講話；不將飯菜亂吐在桌面上。對孩子灌輸一些用餐的禮儀，讓孩子懂得說“對不起”“謝謝”，對席桌上的人要講文明禮貌。

從小培養(yǎng)孩子節(jié)約糧食的如習(xí)慣。孩子吃飯時(shí)，不隨意浪費(fèi)糧食，要知道　“粒粒皆辛苦”的道理。

進(jìn)餐結(jié)束時(shí)，告訴孩子不要急著離開餐桌，要有禮貌地告退，或者孩子先吃完飯，輕輕放下碗筷，告訴父母（或長輩）：“我吃完了，你們慢慢吃?！闭髑蟾改甘欠窨梢韵入x開餐廳，如果獲許，可以輕輕走出餐廳，結(jié)束進(jìn)餐。

創(chuàng)設(shè)寬松的進(jìn)餐氛圍。創(chuàng)造寬松愉快的進(jìn)餐氣氛也是培養(yǎng)孩子良好飲食的一個(gè)方法。一個(gè)整潔有序、愉快安靜的進(jìn)餐環(huán)境，可以使孩子保持良好的進(jìn)餐情緒，讓孩子感受進(jìn)餐時(shí)的快樂氣氛，進(jìn)餐時(shí)播放一些優(yōu)美動(dòng)聽的音樂是有益于消化的。最應(yīng)注意的是，無論遇到什么事，都盡可能地避免在餐桌上批評，訓(xùn)斥孩子或?qū)⒆舆M(jìn)行嚴(yán)重的說教，這會(huì)破壞愉快的進(jìn)餐氣氛，既降低孩子的食欲又不利孩子的身心健康，教育也不一定有效，反而得不償失。

總之，每個(gè)孩子的精神世界都是一本獨(dú)特且不易讀懂的書，需要家長用智慧和理性去理解，用引導(dǎo)、寬容和欣賞去發(fā)掘。孩子對新事物是好奇的，喜歡參加一點(diǎn)勞動(dòng)、負(fù)一些責(zé)任的，這是他們成長過程中的自然需求。從餐桌上開始對他們進(jìn)行培養(yǎng)，進(jìn)行思想道德教育的滲透，便是我們培養(yǎng)他們責(zé)任感的開始。

參考文獻(xiàn)：

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家庭餐桌禮儀常識(shí)范文第2篇

餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

中國餐桌禮儀

餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。

圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰嗳耍掖蠹铱梢悦鎸γ孀?，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認(rèn)。客人應(yīng)該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌。

必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗;右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會(huì)出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。

在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)該個(gè)別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個(gè)別盤中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。

除了湯之外，席上一切食物都用筷子?？赡軙?huì)提供刀*，但身為中國人，最好用筷子?？曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢示意。當(dāng)然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌這正好像葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物?？赡艿脑挘门赃叺墓旰蜏?。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。

一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。

用餐對于家居生活是頭等大事，體現(xiàn)個(gè)人素質(zhì)和品味

眼睛看準(zhǔn)食物才能動(dòng)筷子

斟茶的順序很講究，先長后幼，先女后男

設(shè)宴原因有喜有悲

中國人向來「以食為先，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗，聚首飯桌前大快朵頤。設(shè)宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。每逢農(nóng)歷新年、結(jié)婚、中國節(jié)日如中秋節(jié)等，中國人便會(huì)一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié);但另方面，若有人離世，喪家會(huì)在葬禮完成后設(shè)解慰酒，宴請出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見中國人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。

灶君

中國人不單止十分尊重吃的藝術(shù)及禮儀，甚至?xí)窗萦苫鹕裱苌鴣淼脑罹麄冋J(rèn)為灶君能保佑廚房避開火災(zāi)及各種不幸事件之發(fā)生，每年農(nóng)歷十二月二十四日，各家都準(zhǔn)備一頓美味佳肴祀奉灶君，包括一只完整的雞、燒豬、多樣蔬菜、飯等，以多謝灶君對他們過去一年的保佑。他們通常會(huì)把餐桌放置在灶居的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉數(shù)個(gè)小時(shí)后才拿走食物。

吃的禮儀與迷信有何關(guān)系?

客人與傳統(tǒng)的中國家庭同桌用飯，須尊重他們的文化、禮儀及習(xí)俗，用飯時(shí)注意不要觸犯多樣的禁忌，因?yàn)橹袊苏J(rèn)為飲食與個(gè)人命運(yùn)幾乎是息息相關(guān)的，用飯時(shí)犯了禁忌，便會(huì)惹來衰運(yùn)。例如吃魚，當(dāng)吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉(zhuǎn)至另一面，他們認(rèn)為若翻魚時(shí)弄破魚身，便意味著漁船會(huì)翻沉，這是由于香港在開埠初期是一個(gè)漁港，漁民很關(guān)注船只的安全航行;此外，中國人從不會(huì)端上七碟菜肴用飯，因?yàn)樵岫Y后的解慰酒須有七碟菜肴;不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點(diǎn)像在拜祭祖先;用飯后不可說我吃完飯了，這意謂自己已死去，不會(huì)再有機(jī)會(huì)吃飯，而應(yīng)該說我吃飽了吃飯時(shí)避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著「無飯吃;要培養(yǎng)吃光碗中飯的習(xí)慣，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來的太太或丈夫是「痘皮臉的，亦不尊重辛勞耕種的農(nóng)夫。這些迷信的飲食習(xí)俗流傳至今，或多或少仍然成為中國人的飲食禮儀。

用餐俗例

在飯食方式方面，中國人與西方人有點(diǎn)不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，中國人則有一定的用飯規(guī)例，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添;夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的;依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會(huì)吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。

餐桌擺設(shè)

日常飯食的擺設(shè)是在各座席擺上一個(gè)飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會(huì)給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時(shí)端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物;湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯?？腿擞蔑垥r(shí)絕對可以來一招「飛象過河，夾取放在遠(yuǎn)處的菜肴。由於中國人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用的長形餐桌。

怎樣叫一頓中式飯

先叫一個(gè)冷盤以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過熱湯后便開始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃;一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn)，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。

吃的方式

要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時(shí)又不失湯味，應(yīng)用湯匙一小口抿出聲的飲;至于吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個(gè)最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯;若吃飯時(shí)不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。

宴會(huì)

中國人很少在日常用飯時(shí)喝酒，但酒在他們的盛宴上則擔(dān)當(dāng)重要的角色。在宴會(huì)開始時(shí)，主人家必先向客人祝酒，這時(shí)客人的飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來祝酒，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加，才合乎禮儀，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀。若你不想飲酒，應(yīng)在宴會(huì)開始時(shí)便表明，以免出現(xiàn)尷尬的場面。

宴席結(jié)束

客人享用完最后一款菜肴時(shí)，宴席便正式結(jié)束，于是主人家的主角會(huì)站立起來，表示宴會(huì)到此結(jié)束，并會(huì)站立門口向每位客人說聲晚安，之后跟酒樓經(jīng)理結(jié)賬，主人家的其他成員則送客人乘車，揮手道別并目送車子駛離開去。

菜肴

中式菜肴大多數(shù)不會(huì)只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮豬肉，會(huì)以爽脆的綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔?的豬肉。一頓飯不會(huì)只有一款菜肴，通常同時(shí)端上兩款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序則以菜肴的搭配為大前題，通常同類的菜肴會(huì)同時(shí)端上，不會(huì)前后分別端上，總之整頓飯都要講求協(xié)調(diào)的搭配。

飲料

茶是中國人的日常飲料，湯是他們飯食時(shí)的最佳飲料，在特別的日子或場合上，中國人會(huì)飲葡萄酒或烈性酒，卻不會(huì)飲水，這與西方人不同。中國茶是茶樓的主要飲料，雖然有其他飲料供應(yīng)，但他們認(rèn)為茶是最提神醒胃的飲料，尤其是吃了油膩的點(diǎn)心，茶有助洗去油膩。每桌都供應(yīng)一個(gè)或兩個(gè)茶壺，且可不斷添飲，客人只需揭開茶壺蓋并放在壺頂上，便有侍應(yīng)前來添滾水;無論同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可為別人斟茶，但記著要先為別人斟，最后為自己斟，這才合乎禮儀。茶樓備有不同種類的茶葉，客人可隨個(gè)人喜好選擇。

中國餐桌上的禮儀歸結(jié)以下幾點(diǎn)：

一.入座的禮儀.先請客人入座上席.在請長者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入.入座后不要?jiǎng)涌曜?更不要弄出什么響聲來.也不要起身走動(dòng).如果有什么事要向主人打招呼.

第二,進(jìn)餐時(shí).先請客人.長著動(dòng)筷子.夾菜時(shí)每次少一些.離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些.吃飯時(shí)不要出聲音.喝湯時(shí)也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象.

第三:進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說一聲真不好意思對不起;.請?jiān)瓫?之內(nèi)的話.以示歉意.

第四;如果要給客人或長輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習(xí)慣.菜是一個(gè)一個(gè)往上端的.如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),老人,客人的話.每當(dāng)上來一個(gè)新菜時(shí)就請他們先動(dòng)筷子.或著輪流請他們先動(dòng)筷子.以表示對他們的重視.

第五:吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時(shí),不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上.

第六:要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.

第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時(shí),就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.

家庭餐桌禮儀常識(shí)范文第3篇

一、在中學(xué)生中開展文明禮儀教育的重要性

開展中學(xué)生文明禮儀教育，幫助學(xué)生掌握社會(huì)生活的基本原則，培養(yǎng)他們的文明禮儀習(xí)慣，促使他們形成樂觀、豁達(dá)、健全的人格，才能讓中學(xué)生更好地發(fā)揮才能，在這個(gè)意義上，中學(xué)生文明禮儀教育，不僅是社會(huì)發(fā)展的需要，還是提高中學(xué)生自我能力的內(nèi)在需求。中學(xué)生的文明禮儀教育是接受道德熏陶教育的過程，有利于社會(huì)化道德情操的培養(yǎng)。對于當(dāng)代中學(xué)生而言，文明禮儀教育應(yīng)成為中學(xué)生素質(zhì)教育的重要方面。中學(xué)生不僅要學(xué)習(xí)知識(shí)，更要學(xué)會(huì)怎樣用禮儀規(guī)范社會(huì)生活和人際關(guān)系。對于中學(xué)生來說，良好的人際關(guān)系是營造和諧心理氛圍的基礎(chǔ)。文明禮儀是學(xué)生健康成長的基礎(chǔ)，也是學(xué)生思想道德修養(yǎng)的綜合反映。因此，文明禮儀教育是提高中學(xué)生思想道德修養(yǎng)的一個(gè)重要組成部分，有利于培養(yǎng)中學(xué)生健全的人格，有助于提高中學(xué)生的交際能力，幫助中學(xué)生養(yǎng)成良好習(xí)慣。

二、初中班主任如何開展文明禮儀的養(yǎng)成教育

（一）加強(qiáng)引導(dǎo)，營造氛圍

中學(xué)生正處于世界觀、人生觀、價(jià)值觀形成時(shí)期，模仿能力、從眾心理很強(qiáng)，思想和行為都有很大的反復(fù)性。學(xué)校、家庭、社會(huì)良好的禮儀氛圍如春風(fēng)化雨，潤物無聲，幫助學(xué)生將禮儀知識(shí)入耳、入腦、入心，最后落實(shí)到日常生活中。因此，學(xué)校要結(jié)合禮儀教育，有計(jì)劃地實(shí)施校園文化建設(shè)，充分利用板報(bào)、櫥窗、廣播等形式宣傳各種禮儀知識(shí)，營造禮儀教育的氛圍；家長要以身作則，在日常生活中時(shí)時(shí)處處加以引導(dǎo)，如：餐桌上、待客時(shí)、交談中等等，以自己良好的禮儀形象和家庭的文明氣氛給子女以潛移默化的影響。結(jié)合和諧社會(huì)的建設(shè)，政府和社會(huì)輿論也要倡導(dǎo)文明禮儀，提升國民素質(zhì)，重振中華民族禮儀之邦的美譽(yù)。每個(gè)成年人都有責(zé)任和義務(wù)約束自己的言行，為青少年?duì)I造文明健康的社會(huì)環(huán)境。

（二）理論學(xué)習(xí)，領(lǐng)悟內(nèi)涵

1.編制“個(gè)人禮儀和學(xué)校禮儀要求”人手一份，放大一份貼在教室的前面。利用下午第四節(jié)時(shí)間，一邊學(xué)習(xí)禮儀常識(shí)，一邊示范動(dòng)作，規(guī)范學(xué)生的談、站、坐、起姿，同時(shí)注意學(xué)生的儀表和言談。這樣使學(xué)生對文明禮儀規(guī)范要求有了認(rèn)識(shí)和理解，體味著文明禮儀的魅力，并最終形成行為習(xí)慣。

2.誦唱“文明禮儀行為規(guī)范”三字歌。利用課間、班會(huì)課前三分鐘時(shí)間進(jìn)行齊聲誦唱。如“站如松、坐如鐘、面含笑、敬師長、孝雙親、守秩序、懂謙讓……”“三字歌”主題鮮明，易學(xué)易懂。他們邊唱邊做，既規(guī)范了行為動(dòng)作，又品嘗著文明禮儀的樂趣，促進(jìn)了班級文明禮儀的養(yǎng)成教育向縱深發(fā)展。

3.以小組為單位開展學(xué)習(xí)《學(xué)校文明禮儀知識(shí)》競賽。與以往不同的是，這次競賽不只停留在理論知識(shí)層面上，更重要的要求學(xué)生行為動(dòng)作規(guī)范性。如注重同學(xué)間的禮儀、團(tuán)結(jié)協(xié)作精神等。這樣加強(qiáng)理論與實(shí)際相結(jié)合，使他們在體悟中心情愉快，從精神上享受文明禮儀教育。

（三）開展活動(dòng)，陶冶情操

1.文明禮儀知識(shí)的普及活動(dòng)。文明禮儀知識(shí)是人們形成良好文明禮儀行為習(xí)慣的基礎(chǔ)。要讓學(xué)生具有良好的文明行為，就必須從普及文明禮儀知識(shí)入手。我們一是在班會(huì)課上組織學(xué)生學(xué)習(xí)《中學(xué)生守則》《中學(xué)生日常行為習(xí)慣》《青少年文明禮儀教育讀本》等行為規(guī)范，讓學(xué)生了解和掌握與自己日常生活、學(xué)習(xí)密切相關(guān)的校園禮儀、家庭禮儀、社會(huì)禮儀知識(shí)。二是圍繞在生活中常出現(xiàn)的不文明現(xiàn)象進(jìn)行交流和討論，使學(xué)生對文明禮儀形成更加深刻的認(rèn)識(shí)。三是利用學(xué)校宣傳欄、黑板報(bào)、廣播站、校報(bào)、校園網(wǎng)等各種方式宣傳文明禮儀知識(shí)。

2.文明禮儀行為的實(shí)踐訓(xùn)練。言傳不如身教，聽過不如做過。開展文明禮儀教育一定要有具體行為的指導(dǎo)和訓(xùn)練，使學(xué)生在愉快的情境中接受教育，逐步養(yǎng)成良好習(xí)慣。一是舉辦文明禮儀指導(dǎo)講座，邀請有關(guān)專家教師教會(huì)學(xué)生靈活運(yùn)用不同場合下的文明禮貌用語，學(xué)會(huì)端莊、大方、整潔的儀表修飾以及各種規(guī)范的表情動(dòng)作。二是開展模擬禮儀訓(xùn)練。在課堂上搭建社會(huì)舞臺(tái)，開展鞠躬行禮、問好、升國旗、集合列隊(duì)等模擬訓(xùn)練，變靜態(tài)為動(dòng)態(tài)，使學(xué)生身臨其境，將理論知識(shí)活學(xué)活用，彌補(bǔ)生活閱歷和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的不足。

（四）家校結(jié)合，共同開展

家庭餐桌禮儀常識(shí)范文第4篇

論文摘要：隨著中韓文化交流的頻繁，韓國音樂、影視文化大量傳入中國，但韓國教育中的家庭教育理念卻傳入甚少，而這些又是許多父母迫切需要了解的?；谶@些原因，筆者在本文中對此進(jìn)行詳細(xì)論述，以期中國父母從中得到啟示。 

 

家庭是孩子受影響最深，受教育最直接的場所。家長的教育方法是否合理，對孩子的發(fā)展起著關(guān)鍵性的作用。良好的家庭教育，必須有先進(jìn)的家教理念和科學(xué)的、合理的方法做支撐，這就要求父母在教育孩子的過程中，不斷探索、吸取國內(nèi)外成功的家教理念和經(jīng)驗(yàn)，從中提取適宜的教育方法為己所用。 

由于受歷史原因和外來教育理念的影響，造就了韓國東西合璧的極具特色的家教理念。而這種獨(dú)特的家教理念，確實(shí)有許多地方值得我們?nèi)ソ梃b和思考。 

一、韓國家庭教育的理念 

韓國父母非常注意從小對孩子的倫理道德和文化禮儀教育，以家庭禮儀為中心，孝道、和諧、為他人著想是韓國家庭教育的重點(diǎn)。他們認(rèn)為要讓孩子能適應(yīng)社會(huì)的需要，必要的教育是必不可少的。 

（一）倫理道德教育 

1.尊老愛幼和感恩教育 

韓國的教育一直受中國儒家教育思想的影響，韓國父母會(huì)向孩子灌輸尊老愛幼的觀念，讓孩子明白尊重是一種美德。 

父母會(huì)讓孩子感受到對他的撫養(yǎng)是很辛苦的事情，讓孩子珍惜這份親情，并要求孩子也要對父母有感恩之心。 

2.寬容教育 

“孩子的寬容心是一種非常珍貴的感情，它主要表現(xiàn)為對別人過錯(cuò)的原諒。寬容了別人就等于寬容了自己?！焙⒆右坏┯辛藢捜莸钠焚|(zhì)，他就能容納不同的意見，尊重他人的生活方式，允許他人犯錯(cuò)并給人改正錯(cuò)誤的機(jī)會(huì)，能使自己與人和睦相處。 

3.誠信教育 

韓國教育專家提出：在當(dāng)今的商品經(jīng)濟(jì)社會(huì)里，誠實(shí)守信是每個(gè)人必備的素質(zhì)，每個(gè)家庭和學(xué)校都應(yīng)該從小就對孩子進(jìn)行誠實(shí)守信品質(zhì)的培養(yǎng)。 

韓國人非常注重對孩子進(jìn)行誠信教育，從小就要求孩子說真話，不說假話；犯錯(cuò)時(shí)勇于承認(rèn)錯(cuò)誤并及時(shí)改正；做到言必信，行必果。 

4.責(zé)任意識(shí)教育 

韓國教育專家根據(jù)多年研究經(jīng)驗(yàn)得出結(jié)論：“孩子不是生下來就有責(zé)任心，要靠家庭教育中父母積極的教育態(tài)度和教育方法，利用身邊隨時(shí)可以找到的機(jī)會(huì)培養(yǎng)出來的。使孩子成為一個(gè)具有責(zé)任心的人，父母就要讓孩子的責(zé)任心來自于對生命和自由的敬重以及對幸福的追求?！?nbsp;

（二）文明禮儀教育 

韓國《道德》書中明確提出，第一目標(biāo)就是讓孩子理解日常生活中必要的禮節(jié)，以及道德規(guī)范的意義和重要性。培養(yǎng)孩子健全的人格，必須在少年兒童心理與行為發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期（小學(xué)階段）加強(qiáng)禮儀教育。 

當(dāng)孩子在用餐時(shí)，一旦出現(xiàn)不文明、不注意禮儀的行為，父母都會(huì)及時(shí)地給予指正。他們認(rèn)為，在餐桌上讓孩子學(xué)習(xí)用餐禮儀、禮貌常識(shí)是最好的時(shí)機(jī)。 

韓國人認(rèn)為，在公共場所的言談舉止，可以看出這個(gè)人是否有修養(yǎng)。為了孩子長大后成為一個(gè)有修養(yǎng)的人，韓國父母非常注重孩子在公共場所的禮儀教育。 

韓國父母習(xí)慣讓孩子參與待人接客，如果在這過程中出現(xiàn)不符合文明禮儀的行為，父母可以抓住時(shí)機(jī)及時(shí)給予引導(dǎo)。 

（三）學(xué)習(xí)教育 

韓國一位權(quán)威教育專家說過：“善于學(xué)習(xí)的人，就是能善于培養(yǎng)并且能保持自己學(xué)習(xí)興趣的人。要使孩子學(xué)有所成，父母不僅要培養(yǎng)孩子的學(xué)習(xí)興趣，而且還要讓孩子保持濃厚的學(xué)習(xí)興趣?！痹陧n國的家庭教育中，父母非常重視對孩子學(xué)習(xí)興趣的保持。他們認(rèn)為興趣的保持與興趣的培養(yǎng)對孩子學(xué)習(xí)都很重要。 

此外，韓國父母對待孩子文化課學(xué)習(xí)的方法是用一種愉快教育的方式，寓教于樂。他們主張盡量減輕孩子過重的課業(yè)和心理負(fù)擔(dān)，使孩子能夠主動(dòng)自主地學(xué)習(xí)，可以快樂自由地發(fā)展。 

（四）財(cái)商教育 

韓國父母非常重視引導(dǎo)孩子正確消費(fèi),他們主張一定要給孩子零花錢。他們認(rèn)為，孩子不能正確對待金錢，沒有善于理財(cái)?shù)牧?xí)慣，主要責(zé)任在于父母的教育方法不當(dāng)，而不在于孩子本身的錯(cuò)誤，更不在于孩子擁有零花錢的錯(cuò)誤。 

此外，韓國父母一方面鼓勵(lì)孩子儲(chǔ)蓄，不讓孩子亂花錢；另一方面，又教育孩子要做金錢的主人，不要成為金錢的奴隸。 

（五）心理教育 

韓國心理教育專家經(jīng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)：近年來，不少青年的心理健康存在著各種各樣的問題，并且呈上升趨勢。最常見的心理疾病表現(xiàn)在情緒失調(diào)、人際交往出現(xiàn)問題、學(xué)習(xí)出現(xiàn)障礙等方面。因此，韓國教育專家呼吁：在孩子成長的過程中，迫切需要父母對孩子的心理狀態(tài)給予關(guān)注。 

只要父母有信心、有耐力，認(rèn)真對待孩子的各種心理障礙問題，了解孩子產(chǎn)生這些心理障礙的根本原因，運(yùn)用正確的方法去引導(dǎo)孩子克服心理障礙，孩子的心理問題就能很快得到消除。 

二、韓國家庭教育的理念對我國的借鑒意義 

在我國許多家庭里，父母省吃儉用，對孩子的要求是百依百順。出于家中只有一個(gè)孩子的心態(tài)，有些家長總是舍不得自己的孩子受累受屈，孩子犯錯(cuò)誤也是得過且過，致使孩子習(xí)慣性地以自我為中心。 

因此，父母要想孩子成為一個(gè)有用之才，家庭教育中家長對孩子的全面培養(yǎng)是不容忽視的。在孩子成長的過程中，我國父母可以參照韓國家庭教育理念，增強(qiáng)自身的教育意識(shí)，從道德、禮儀、學(xué)習(xí)、財(cái)商及心理教育等多方面著手，選擇恰當(dāng)?shù)慕逃椒?，注重?xì)節(jié)，力求把孩子培養(yǎng)成為一個(gè)全面發(fā)展的人。 

參考文獻(xiàn)： 

［1］鄧志偉，徐榕.家庭社會(huì)學(xué)［m］.中國社會(huì)科學(xué)出版社. 

［2］陳道華.韓國家庭教育［m］.農(nóng)村讀物出版社. 

［3］斯賓諾莎.倫理學(xué)［m］.北京商務(wù)印書館. 

家庭餐桌禮儀常識(shí)范文第5篇

陽春三月，威海市實(shí)驗(yàn)小學(xué)操場熱鬧非凡，一場“快樂易物愛心捐贈(zèng)”活動(dòng)正在這里舉行。學(xué)生們將自己制作的手工作品、種植的中草藥、書畫作品以及玩具、學(xué)習(xí)用品等帶到學(xué)校進(jìn)行拍賣。此次活動(dòng)持續(xù)1小時(shí)，共籌得愛心款10385.8元。德育處孫曉芹主任，以及家長、學(xué)生代表將10385.8元愛心款全部捐助給古北社區(qū)，并由社區(qū)轉(zhuǎn)交給患有神經(jīng)母細(xì)胞瘤的孩子和社區(qū)內(nèi)的貧困生。這一愛心舉措贏得社會(huì)廣泛贊譽(yù)，各級電臺(tái)、報(bào)刊爭相報(bào)道。

這是威海市實(shí)驗(yàn)小學(xué)傳承傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)學(xué)生良好習(xí)慣，踐行核心價(jià)值觀活動(dòng)的一個(gè)縮影。做人，是中國傳統(tǒng)文化中最重要的一個(gè)問題，所謂“未做事，先做人”。五千年的中國文明，積淀下來許許多多做人做事的哲理。

我們在教育的過程中，圍繞“核心素養(yǎng)”“德育課程一體化”這兩方面，積極挖掘中國傳統(tǒng)文化的精髓，傳承先祖的美德，以課程為依托，完善了傳統(tǒng)文化特色課程體系，構(gòu)建了“弟子規(guī)養(yǎng)正課”“學(xué)科融合課”“晨誦午讀暮省微課”“傳統(tǒng)文化特色課”“親子技能課”等系列課程，提高學(xué)生的文化素養(yǎng)和品德修養(yǎng)，培養(yǎng)“文雅、儒雅、高雅”的少年君子。

一、弟子規(guī)養(yǎng)正課

弟子規(guī)是中國傳統(tǒng)文化的瑰寶，語言至簡，內(nèi)涵深刻。有一個(gè)學(xué)者曾比喻：用一個(gè)天平，一邊放上四書五經(jīng)，另一邊放上《弟子規(guī)》，兩邊是平衡的。因?yàn)閭鹘y(tǒng)經(jīng)典中的“仁義禮智信”在《弟子規(guī)》中都有所體現(xiàn)，而這些內(nèi)容是植根于民族心靈的“常識(shí)”，不會(huì)因?yàn)闀r(shí)代的變遷而失去光澤。

我校從一年級至五年級，學(xué)生每周都會(huì)有兩節(jié)國學(xué)《弟子規(guī)》誦讀課，師生給這節(jié)課起了一個(gè)好聽的名字――“養(yǎng)正課”。學(xué)校整理開發(fā)了《弟子規(guī)讀本》《弟子規(guī)成長手冊》《弟子規(guī)成長臺(tái)歷》等系列教材，利用校本課、班會(huì)課、地方課等對學(xué)生進(jìn)行“養(yǎng)正”訓(xùn)練，從“誦讀―感悟―踐行”三個(gè)階段，先誦讀經(jīng)典，達(dá)到人人熟記，教會(huì)孩子通達(dá)事理，感受中華傳統(tǒng)文化的精髓；后解讀實(shí)踐，與習(xí)慣養(yǎng)成教育深度融合，分年級、分層次、分階段，縱向深入指導(dǎo)學(xué)生明理修身，雅言雅行，逐步領(lǐng)會(huì)孝親敬長、為人處世、讀書求學(xué)的禮儀與智慧，讓傳統(tǒng)文化浸潤學(xué)生的心靈，促進(jìn)良好習(xí)慣的養(yǎng)成。一年級一班的阿會(huì)老師注重言傳身教，她看到孩子衣服敞開著，會(huì)蹲下身，把孩子的衣領(lǐng)衣袖整理好，教給他學(xué)會(huì)拉拉鏈，拉到舒服的高度，同時(shí)說“冠必正，紐必結(jié)”，并讓孩子重復(fù)幾次“冠必正，紐必結(jié)”，孩子覺得很有趣，在邊說邊做中不知不覺地養(yǎng)成了好習(xí)慣。

二、學(xué)科融合課

學(xué)校將中華傳統(tǒng)文化的教育貫穿于各個(gè)學(xué)段、融于各個(gè)學(xué)科，有機(jī)地穿插于第一課堂和第二課堂之間。語文課上，學(xué)校自編的《中華經(jīng)典素讀》有效地補(bǔ)充了傳統(tǒng)經(jīng)典范文、詩詞，增強(qiáng)學(xué)生對文化經(jīng)典的接觸和吸收；音樂課堂，老師用至真純善的德音雅樂，配以深情的手語表演，凈化學(xué)生的心靈，開啟學(xué)生的孝心、愛心、感恩心和恭敬心；美術(shù)課上，學(xué)生饒有興趣地繪制京劇臉譜，體驗(yàn)中華傳統(tǒng)剪紙；體育課上，打太極、練少年拳、推手等中華傳統(tǒng)武術(shù)項(xiàng)目讓學(xué)生意猶未盡……學(xué)生從博大悠久的傳統(tǒng)文化中汲取豐富的思想道德養(yǎng)料，增強(qiáng)文化自信和價(jià)值觀自信。

三、晨誦午讀暮省微課

晨誦午讀暮省是我校師生的校園生活節(jié)奏。伴隨朝陽，每個(gè)教室里都傳來朗朗讀書聲，師生們用優(yōu)美的晨誦開啟一天的學(xué)習(xí)之旅。各年級晨誦內(nèi)容各有不同，指讀《弟子規(guī)》，素讀經(jīng)典名篇、吟唱《詩經(jīng)》，老師們則默讀《晨起自勉文》……優(yōu)美的天籟之音，讓校園的每一處都洋溢著生命的活力。

午讀時(shí)間，觀看《中華美德故事》，或閱讀老師每月推薦的經(jīng)典好書，學(xué)生在好書的浸潤下，懂得了和平、尊重、愛心、寬容、樂觀、責(zé)任……孩子心靈深處那些與生俱來的真、善、美的種子，由此得到充分滋養(yǎng)，悄然萌芽。

暮省時(shí)間到了，伴隨著“吾日三省吾身”的提示音樂，師生們盤點(diǎn)一天的收獲，我日行一善了嗎？我做事學(xué)習(xí)盡力了嗎？我對朋友誠信了嗎？提起筆來，在小小的《成長卡》上寫上自己的感悟，讓反思成為師生的日常生活方式，在認(rèn)錯(cuò)、自省、贊美中滋養(yǎng)自己的品格，扎下德行的根基。

四、傳統(tǒng)文化特色課

學(xué)校開設(shè)傳統(tǒng)文化特色體驗(yàn)課。書法、古琴、古箏、吟誦、京劇等選修特色校本課程，挖掘課程中蘊(yùn)含的傳統(tǒng)文化元素，學(xué)生在探究的過程中傳承文明、滋養(yǎng)心靈，體驗(yàn)民族傳統(tǒng)文化的精髓，養(yǎng)成良好的情感品質(zhì)。

圍繞中華傳統(tǒng)佳節(jié)，開設(shè)“習(xí)俗體驗(yàn)課”。文化的認(rèn)同，不僅僅是在有意識(shí)的學(xué)習(xí)中，更關(guān)鍵的是在無意識(shí)的潛移默化中。當(dāng)現(xiàn)在的孩子最記得圣誕節(jié)那個(gè)拉雪橇的白胡子老頭兒時(shí)，我們教育者尤其要警惕：可怕的不是洋節(jié)入侵，而是遺忘自己。讓我們的孩子記得自己的傳統(tǒng)節(jié)日，記得我們的傳統(tǒng)習(xí)俗，這代表著民族的認(rèn)同與文明的傳承。在學(xué)校開展的“中秋賞月”“重陽敬老”“迎春納?！钡戎黝}活動(dòng)中，孩子們動(dòng)手做月餅、包粽子，做花燈等，讓孩子體驗(yàn)到傳統(tǒng)文化的魅力，重拾自己的節(jié)日。

五、親子技能課

傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)重在力行，而力行的陣地又離不開家庭。我校家長積極參與到傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)實(shí)踐中，弘揚(yáng)好家風(fēng)。在家庭中開展“親子技能”課程。每周的“習(xí)勞知感恩”生活技能訓(xùn)練，從系紅領(lǐng)巾、整理書包，到做飯打掃、收拾家務(wù)，再到為父母捶背、沏茶倒水，讓學(xué)生在掌握勞動(dòng)技能的同時(shí)，感受父母的辛勞，從而助長學(xué)生的孝心和愛心。每學(xué)期開展“假日禮儀體驗(yàn)”，學(xué)生與家人共同體驗(yàn)餐桌禮儀、待客禮儀、節(jié)日傳統(tǒng)禮儀，參觀禮儀等，在實(shí)踐中累積生活禮儀經(jīng)驗(yàn)，遵守社會(huì)公德，弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀。

不忘本才能開辟未來，善于繼承才能更好創(chuàng)新。在傳統(tǒng)文化的熏陶與真善美的感召下，實(shí)驗(yàn)小學(xué)校園處處充滿正能量?？M繞著正能量，師生、生生之間傳遞的是理解和包容，收獲著喜悅和幸福。五年級四班的初家伊同學(xué)，在山東省中小學(xué)“國學(xué)達(dá)人”挑戰(zhàn)賽中，通過層層選拔，在比賽中脫穎而出，取得全省前八強(qiáng)的好成績。

中華傳統(tǒng)文化進(jìn)校園，不僅是一種學(xué)校文化建設(shè)的形式，重要的是讓文化深入心靈。傳統(tǒng)文化進(jìn)校園，不僅僅是讓學(xué)生誦讀一些經(jīng)典、引進(jìn)一些傳統(tǒng)的文化藝術(shù)項(xiàng)目進(jìn)課堂，而是讓傳統(tǒng)文化博大精深的內(nèi)涵真正觸及師生的靈魂，以此涵養(yǎng)心靈、塑造靈魂、堅(jiān)定信念、培養(yǎng)意志。

篤行能致遠(yuǎn)，天道必酬勤。在教育局領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和指導(dǎo)下，我們的努力也得到了豐厚的回報(bào)。近幾年，實(shí)驗(yàn)小學(xué)被評為“威海市特色學(xué)?！薄巴Ｊ械掠ぷ飨冗M(jìn)集體”“威海市教育科研先進(jìn)集體”“威海市節(jié)約型公共機(jī)構(gòu)示范單位”“山東省傳統(tǒng)文化體驗(yàn)教育實(shí)驗(yàn)學(xué)?！薄吧綎|省心理健康特色校”“山東省心理健康示范?！薄＝處熥珜懙恼撐?、執(zhí)教的優(yōu)質(zhì)課也在國家、省市級獲獎(jiǎng)。此外，開心農(nóng)場校本課程被收錄到《山東省中小學(xué)優(yōu)秀校本課程集錦》里。