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家政服務(wù)人員的基本素質(zhì)范文第1篇

關(guān)鍵詞：家政行業(yè)；專業(yè)；人才培養(yǎng)；教學(xué)；模式

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

一

改革開放后，隨著我國人民生活水平的不斷提高，家政服務(wù)又開始成為熱門話題：各種家庭問題研究機(jī)構(gòu)紛紛成立；眾多家庭刊物和家政專著相繼出版；幾十萬家家政公司先后掛牌營業(yè)；家政行業(yè)正逐漸彰顯出“適應(yīng)中國小康社會(huì)需要、有利于民族素質(zhì)提高、有利于社會(huì)進(jìn)步和安定團(tuán)結(jié)”的重要價(jià)值。[1]然而，機(jī)遇與危機(jī)并存。

（一）高素質(zhì)家政服務(wù)與管理人力資源嚴(yán)重短缺

家政服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì)張建紀(jì)會(huì)長(zhǎng)在出席聯(lián)合國家政大會(huì)時(shí)，曾為與會(huì)的各國家政專家算過一筆賬：按我國有1億戶家庭計(jì)算，其中1/5若雇用家政服務(wù)人員，就可以提供2000萬個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。中國加入WTO后，給家政服務(wù)業(yè)帶來巨大的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，境外人口的大量涌入也使我們不得不面臨既立足國情又接軌國際的兩難處境，因此，兼顧居民支付能力，提高服務(wù)水平，拓寬服務(wù)內(nèi)容將是家政業(yè)就業(yè)前景的基本保障。[2]

然而，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前市場(chǎng)提供的家政服務(wù)可概括為三個(gè)層面：傳統(tǒng)的“做飯、洗衣、看孩子”等家務(wù)勞動(dòng)；衣食住行等生活服務(wù)項(xiàng)目的綜合料理，相當(dāng)于傳統(tǒng)意義上的“管家”；特指家庭規(guī)劃、投資、理財(cái)和具有一定指向性的社會(huì)集團(tuán)服務(wù)（剛起步，還處于探索期）。下面是一份來自上海、深圳的保姆月工資排價(jià)表：

由此不難發(fā)現(xiàn)，在家政行業(yè)，文化程度、專業(yè)技術(shù)高低是決定服務(wù)質(zhì)量與從業(yè)人員待遇的關(guān)鍵因素。

（二）亟待解決的問題

1.從業(yè)人員整體素質(zhì)普遍偏低，80%屬于低學(xué)歷、低技術(shù)含量。

2.高素質(zhì)人才缺乏，存在著嚴(yán)重的“人力資源供過于求，人才資源供不應(yīng)求”的現(xiàn)象。

3.雖然包括成都教育學(xué)院在內(nèi)的4所高校抓住機(jī)遇，利用其師資貯備、教學(xué)軟硬件設(shè)施等迅速開設(shè)了家政專業(yè)，旨在為市場(chǎng)培養(yǎng)高素質(zhì)、高質(zhì)量的家政急需從業(yè)人才，然而，其目標(biāo)定位、教學(xué)計(jì)劃實(shí)施、學(xué)生就業(yè)理念等仍然不盡人意，個(gè)別院校甚至還出現(xiàn)了“零招生”局面。

4.本科生雖然理論基礎(chǔ)扎實(shí)、外語水平高，但很難適應(yīng)分散化的高強(qiáng)度勞動(dòng)，且從業(yè)心態(tài)穩(wěn)定性較差。

5.中專、高職學(xué)生雖然掌握一定知識(shí)的服務(wù)技能，但文化基本功相對(duì)偏低，家政公司培養(yǎng)起來費(fèi)時(shí)費(fèi)力，難見成效。

二

顯然，這些瓶頸因素中，“怎樣培養(yǎng)家政技術(shù)人才”是一個(gè)至關(guān)重要的切入口。各級(jí)高校由于自身的文化底蘊(yùn)和得天獨(dú)厚的辦學(xué)條件，必然成為培養(yǎng)我國家政業(yè)中高級(jí)技術(shù)人才的首選機(jī)構(gòu)，這已是不爭(zhēng)的事實(shí)。那么，各級(jí)高校怎樣才能抓住這一歷史機(jī)遇，不辱社會(huì)使命呢？筆者在為時(shí)一年的市場(chǎng)深入調(diào)研、培養(yǎng)模式比照、廣泛借鑒他山之石基礎(chǔ)上，提出以下培養(yǎng)模式探索框架。

（一）樹立新型的教學(xué)理念

借鑒一些著名家政公司的管理思想，結(jié)合本專業(yè)的特點(diǎn)，在全體教學(xué)人員和學(xué)生中樹立“一切以市場(chǎng)需求為中心，市場(chǎng)用人標(biāo)準(zhǔn)就是我們育人的標(biāo)準(zhǔn)”的培養(yǎng)理念，把學(xué)生培養(yǎng)成理念先進(jìn)，文化功底扎實(shí)，基本技能過硬，專項(xiàng)能力突出，能夠適應(yīng)現(xiàn)代家政服務(wù)與管理要求的高素質(zhì)人才，并將此種教學(xué)理念滲透到課程設(shè)置、教學(xué)管理、學(xué)生管理、師資隊(duì)伍建設(shè)等方面，從根本上克服過去那種學(xué)生只重分?jǐn)?shù)、老師只重書本、管理脫離教學(xué)、教學(xué)脫離市場(chǎng)用人標(biāo)準(zhǔn)的弊端。新生入學(xué)，首先進(jìn)行專業(yè)理念教育，并在日后的各項(xiàng)活動(dòng)中逐漸強(qiáng)化，不斷實(shí)踐，不斷提高，不斷完善，將理念貫通于教與學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)。家政業(yè)不只需要一個(gè)“小保姆”，家政=小保姆的概念太簡(jiǎn)單、太籠統(tǒng)。家政必須精品化、企業(yè)化，做到這點(diǎn)，期待大批專業(yè)人才的進(jìn)入。而專業(yè)人才的出現(xiàn)與從業(yè)人員心態(tài)的轉(zhuǎn)變，又有待政府、傳媒、培養(yǎng)單位、從業(yè)人員等共同的努力。

（二）模擬家居或社區(qū)環(huán)境，營造服務(wù)文化氛圍

人是環(huán)境的產(chǎn)物。學(xué)生在學(xué)校里感受不到家居與社區(qū)氣息，找不到服務(wù)感覺，很難樹立起“市場(chǎng)意識(shí)”，畢業(yè)后也就難以迅速完成由學(xué)生到合格家政從業(yè)人員的轉(zhuǎn)變。為此，必須在校園中最大限度地模擬服務(wù)環(huán)境，在家政管理與涉外家政專業(yè)中努力創(chuàng)造一種“社區(qū)文化”，以更好地培養(yǎng)學(xué)生先進(jìn)的家政服務(wù)意識(shí)和理念。要求該專業(yè)的全體任課教師和學(xué)生統(tǒng)一著裝，形成專業(yè)標(biāo)識(shí)；微笑待人，培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)；彬彬有禮，養(yǎng)成禮貌習(xí)慣；統(tǒng)一出操，培養(yǎng)學(xué)生的組織紀(jì)律性和意志品質(zhì)；開展具有專業(yè)特色、豐富多彩的活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的多種能力和團(tuán)隊(duì)精神；設(shè)置值勤督察，督促習(xí)慣養(yǎng)成；教室、宿舍要有社區(qū)文化氣息，強(qiáng)化專業(yè)意識(shí)等等。

（三）根據(jù)市場(chǎng)用人需要調(diào)整課程設(shè)置

在課程設(shè)置上，打破基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課“老三塊”的設(shè)置傳統(tǒng)，根據(jù)家政行業(yè)用人需要，圍繞基本素質(zhì)和專業(yè)能力的結(jié)合安排課程?；舅刭|(zhì)包括：優(yōu)良的思想品德素質(zhì)；強(qiáng)烈的事業(yè)心、職業(yè)道德；牢固的服務(wù)意識(shí)、組織意識(shí)和吃苦意識(shí)；健康的心理素質(zhì)和身體素質(zhì)；積極的創(chuàng)新意識(shí)以及細(xì)致周到的思維理念等。專業(yè)能力包括：語言表達(dá)能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、觀察判斷能力、策劃安排能力以及各種相關(guān)的專業(yè)素養(yǎng)能力等。課程設(shè)置中，立足當(dāng)前，兼顧長(zhǎng)遠(yuǎn)；兼顧知識(shí)的廣度與深度；兼顧理論學(xué)習(xí)與技能訓(xùn)練；突出外語、微機(jī)和專業(yè)課教學(xué)。為適應(yīng)家政行業(yè)對(duì)知識(shí)面的要求，除必修課外還開設(shè)相關(guān)輔的選修課和講座。

（四）線型教學(xué)與模塊教學(xué)相結(jié)合

根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，采用線型與模塊相結(jié)合的教學(xué)方式，改變過去純線型教學(xué)方式戰(zhàn)線長(zhǎng)、效率低、學(xué)生進(jìn)入角色難的局面。對(duì)操作性強(qiáng)的課程，如營養(yǎng)配餐、家居裝飾、美容美發(fā)等課程，采用模塊式教學(xué)，以便集中學(xué)習(xí)、集中訓(xùn)練，提高教學(xué)效率。在技能教學(xué)中，采取“我講給你聽，我做給你看，你做給我看，我來糾正你”的“四我”方法，使學(xué)生的基本功學(xué)得扎實(shí)、規(guī)范。對(duì)培養(yǎng)素質(zhì)和基本能力的課程，如德育、美學(xué)、心理學(xué)、英語、計(jì)算機(jī)等課程，采用線型教學(xué)法，使基本素質(zhì)和基本能力的培養(yǎng)貫穿于學(xué)生在校學(xué)習(xí)的全過程。

（五）建立實(shí)踐性教學(xué)體系，強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)

實(shí)踐性是家政專業(yè)教學(xué)的突出特征，學(xué)生的實(shí)踐能力是教學(xué)成功與否的重要標(biāo)志。針對(duì)專業(yè)特點(diǎn)，在今后的教學(xué)安排中，繼續(xù)加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，除實(shí)習(xí)外，實(shí)踐性教學(xué)應(yīng)占到總課時(shí)的40%。為提高教學(xué)的有效性，采取以下措施：

1.課堂操作：在教師精講之后，學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室感性訓(xùn)練，掌握操作技能后，模擬家政相關(guān)主題式服務(wù)。

2.觀摩考察：結(jié)合專業(yè)課程，組織學(xué)生去家政公司參觀設(shè)施、布局、服務(wù)公約、服務(wù)項(xiàng)目等，請(qǐng)家政從業(yè)人員講授類別工作流程，增加學(xué)生對(duì)家政服務(wù)的感性認(rèn)識(shí)。

3.崗位實(shí)習(xí)：利用課余時(shí)間組織學(xué)生到家政公司見習(xí)鍛煉，使學(xué)生對(duì)家政行業(yè)有更直接的體驗(yàn)，然后再回到課堂，深化理論，探討解決問題的方法，促進(jìn)理論與實(shí)踐的結(jié)合。

4.強(qiáng)化訓(xùn)練：利用實(shí)習(xí)前的1周時(shí)間，嚴(yán)格按照模擬服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求，對(duì)學(xué)生進(jìn)行全方位的服務(wù)技能高強(qiáng)度訓(xùn)練，以使學(xué)生盡快進(jìn)入并適應(yīng)服務(wù)角色，盡快實(shí)現(xiàn)由學(xué)生到家政從業(yè)人員的轉(zhuǎn)變。

5.畢業(yè)實(shí)習(xí)：學(xué)生在學(xué)完所有課程之后進(jìn)入實(shí)習(xí)階段。這期間，要求學(xué)生全面掌握家政服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)，更深入地了解家政服務(wù)與管理中碰到的各種實(shí)際問題，深化對(duì)家政行業(yè)的感性、理性認(rèn)識(shí)，為成為一名合格的飯店人做好充分準(zhǔn)備。實(shí)習(xí)期間，學(xué)校要與學(xué)生保持熱線聯(lián)系，及時(shí)給予指導(dǎo)、慰問與鼓勵(lì)；選好學(xué)生實(shí)，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)習(xí)的自我管理；要求每位學(xué)生寫好實(shí)習(xí)周記。實(shí)習(xí)結(jié)束后，每位學(xué)生撰寫實(shí)習(xí)論文，談心得體會(huì)，進(jìn)行全面總結(jié)。實(shí)習(xí)成績(jī)記入學(xué)業(yè)成績(jī)。

實(shí)習(xí)期間的考核方法如下：

總分100分，具體項(xiàng)目包括：

A：專業(yè)行為（70分），具體包括：服務(wù)意識(shí)（10分）、服務(wù)技巧（20分）、專業(yè)知識(shí)（20分），禮貌禮節(jié)（10分），工作業(yè)績(jī)（10分）；

B：實(shí)習(xí)期間的出勤情況，參與投入的表現(xiàn)（10分）；

C：與人合作的能力（10分）；

D：實(shí)習(xí)單位鑒定（10分）。

（六）組織好技能比武和技能等級(jí)證書考試

定期進(jìn)行全專業(yè)的技能比武和技能等級(jí)證書考試，在競(jìng)賽和考核中提高學(xué)生的操作技能，激勵(lì)學(xué)生的進(jìn)取精神，檢查教師的教學(xué)效果。要求每屆學(xué)生必須獲得全國計(jì)算機(jī)等級(jí)考試證書、家政從業(yè)資格證書、普通話水平等級(jí)測(cè)試證書及其他相關(guān)證書等。

（七）走出去，請(qǐng)進(jìn)來，建立雙師型的教師隊(duì)伍

為使教師能站在家政行業(yè)發(fā)展的前沿，及時(shí)獲取專業(yè)發(fā)展的最新信息，不斷提高教師理論聯(lián)系實(shí)際水平，今后每年派出專業(yè)教師外出參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)，進(jìn)入家政公司掛職鍛煉，不斷汲取新的知識(shí)技能、新的管理思想、管理模式，培養(yǎng)出一大批既精通理論又精通實(shí)踐操作的“雙師”型教師。同時(shí)，不斷從星級(jí)家政公司聘用一部分富有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人才兼任教師，形成一支專兼職結(jié)合的高素質(zhì)教師隊(duì)伍，從根本上改變過去教學(xué)與市場(chǎng)實(shí)際脫節(jié)的局面。

目前，我國國內(nèi)開設(shè)家政專業(yè)的學(xué)校并不多，即使近兩年內(nèi)開設(shè)了此專業(yè)，其培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)管理模式、學(xué)科建設(shè)、學(xué)生就業(yè)途徑等也處于一種市場(chǎng)磨合、調(diào)整、完善之中，因此可資借鑒者甚少。為了適應(yīng)現(xiàn)代家政行業(yè)對(duì)人才的需要，必須徹底轉(zhuǎn)變思想觀念，沖破思維慣性中社會(huì)、家政公司、培養(yǎng)對(duì)象三者之間對(duì)家政服務(wù)與管理的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，科學(xué)、規(guī)范、與時(shí)俱進(jìn)地樹立家政服務(wù)新形象，力爭(zhēng)探索出一條提升文化品位，增強(qiáng)人文關(guān)懷，拓寬服務(wù)渠道，集家居服務(wù)與社區(qū)、集團(tuán)管理于一體的新的教學(xué)培養(yǎng)模式。

參考文獻(xiàn)

[1]第三屆一次家政管理會(huì)議紀(jì)要[DB/OL].中國家政信息網(wǎng).省略.2005-04-26.