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西餐廳企劃方案范文第1篇

20xx酒店感恩節(jié)活動(dòng)方案范文1一、感恩節(jié)活動(dòng)主題

傾情答謝新老顧客，16西餐廳感恩月優(yōu)惠活動(dòng)大酬賓

二、感恩節(jié)活動(dòng)時(shí)間

20xx年11月16日至20xx年11月16日

三、感恩節(jié)活動(dòng)地點(diǎn)

16西餐廳

四、感恩節(jié)活動(dòng)內(nèi)容

1、感恩節(jié)感恩月優(yōu)惠促銷活動(dòng)

16西餐廳為了答謝廣大新老顧客對(duì)本店的支持，特將11月定為16西餐廳的感恩月，并推出如下的菜品優(yōu)惠活動(dòng)：

1)在本月(11月)每天(1日至30日)中午11：00至13：00推出100元左右商務(wù)餐，各類西式炒飯及沙拉奉送，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，美味可口。同時(shí)大廳將每天推出4到5款特價(jià)菜成本銷售。

2)為了將感恩節(jié)節(jié)日氣氛做到濃厚，16西餐廳對(duì)生日聚會(huì)與結(jié)婚紀(jì)念日等特殊意義的日子進(jìn)行了精心設(shè)計(jì)，過生日者將可以參與現(xiàn)場(chǎng)制作生日蛋糕并獲贈(zèng)此款蛋糕，樂手演奏及燭光晚餐、鮮花等都可以提前預(yù)定，讓您的用餐充滿浪漫與驚喜!

3)在感恩節(jié)當(dāng)天(11月16日)推出特價(jià)感恩節(jié)晚宴套餐，在當(dāng)晚7時(shí)至10時(shí)30分每位人民幣588元包括一杯博若萊酒或氣泡蘋果酒(美國(guó)人憑護(hù)照可享受8折優(yōu)惠)。

2、感恩節(jié)當(dāng)天游戲活動(dòng)

1)蔓越桔競(jìng)賽，

蔓越桔競(jìng)賽是把一個(gè)裝有蔓越桔的大碗放在地上，4-10名競(jìng)賽者圍坐在周圍，每人發(fā)給針線一份。比賽一開始，參與者先穿針線，然后把蔓越桔一個(gè)個(gè)串起來，3分鐘一到;誰串得最長(zhǎng)，誰就得獎(jiǎng)。至于串得最慢的人，將會(huì)收到一個(gè)特別的最差獎(jiǎng)。

2)玉米游戲

游戲時(shí)，把五個(gè)玉米藏在餐廳的某個(gè)地方，由大家分頭去找，找到玉米的五個(gè)人參加比賽，其他人在一旁觀看。比賽開始，五個(gè)人就迅速把玉米粒剝?cè)谝粋€(gè)碗里，誰先剝完誰得獎(jiǎng)，然后由沒有參加比賽的人圍在碗旁邊猜里面有多少玉米粒，猜得數(shù)量最接近的獎(jiǎng)給一大包玉米花。

3)南瓜賽跑

比賽者用一把小勺推著南瓜跑，規(guī)則是絕對(duì)不能用手碰南瓜，先到終點(diǎn)者獲獎(jiǎng)。比賽用的勺子越小，游戲就越有意思。

五、感恩節(jié)活動(dòng)準(zhǔn)備

1、策劃部

全面負(fù)責(zé)此次感恩月優(yōu)惠活動(dòng)的籌備、執(zhí)行和監(jiān)督，設(shè)計(jì)宣傳單;

2、客服部

編機(jī)短信內(nèi)容，并將要發(fā)送短信的顧客號(hào)碼統(tǒng)計(jì)后交策劃部;

3、營(yíng)業(yè)部

進(jìn)行電話、短信宣傳，接受顧客預(yù)定感恩節(jié)當(dāng)天的感恩節(jié)晚宴臺(tái)位;

4、保安部

安排人手，負(fù)責(zé)對(duì)此次活動(dòng)各類裝飾物品的監(jiān)管保護(hù)工作，直至活動(dòng)結(jié)束到物品回收入庫。

5、餐廳全體員工

餐廳所有人員加強(qiáng)對(duì)外宣傳餐廳舉辦的此次感恩節(jié)感恩月優(yōu)惠活動(dòng);感恩節(jié)當(dāng)天任何部門任何人取消休假。

六、感恩節(jié)活動(dòng)宣傳推廣

1、宣傳單印刷：5000份(夾報(bào)派發(fā));

2、發(fā)送手機(jī)短信告之顧客感恩月優(yōu)惠活動(dòng);

3、餐廳門前廣告橫幅和廣告牌宣傳。

20xx酒店感恩節(jié)活動(dòng)方案范文211月的第四個(gè)星期四是感恩節(jié)，它是源于西方的一個(gè)古老節(jié)日。在這一天大家會(huì)歡聚在一起舉行宴會(huì)，一同感恩，共度節(jié)日。今年的感恩節(jié)，我們?yōu)槟銣?zhǔn)備了可口的美食，還有甜美的飲品和更多精彩的游戲環(huán)節(jié)，以及一份感恩的心情...11月27日，就讓我們齊聚在一起，一同感恩吧!

琳瑯滿目的美食，別出心裁的游戲，

最溫暖的贊美詩以及五星級(jí)酒店尊貴禮遇，

聚橙感恩之夜，給你一個(gè)最典型的美式節(jié)日體驗(yàn)。

讓你我分享喜悅的同時(shí)，懷著一顆感恩的心去生活。

【活動(dòng)時(shí)間】11月16日晚19：00-22：00

【活動(dòng)地點(diǎn)】深圳市福田區(qū)彩田路五星級(jí)景軒酒店二樓西餐廳

【活動(dòng)準(zhǔn)備】首先，請(qǐng)帶著一份感恩的心情。

其次，請(qǐng)帶著一段感恩的回憶。

再次，請(qǐng)帶上一只筆，用它來抒寫你的感激之情。

最后，請(qǐng)還帶上一份不要很貴重的小禮物(三十元以內(nèi)),用以感謝身邊給你帶來快樂的人。

最最后，請(qǐng)記得在自己帶的禮物中留下代表你的痕跡，奇妙而又美妙的緣分或許就在這不經(jīng)意之中來到你的身邊。

【活動(dòng)安排】

一、19：00開始簽到

二、19：30活動(dòng)開始。

【活動(dòng)內(nèi)容】

A.自我介紹，每一個(gè)人講一個(gè)感恩故事。

B.嘉賓：張建勛牧師將在宴會(huì)上為大家系統(tǒng)的介紹感恩節(jié)的來歷;

五月花航船橫渡大西洋的故事等等...

以及我們平常聽不到的，最最安詳、溫暖的聲音贊美詩!

C.品味美味的感恩節(jié)大餐

20xx酒店感恩節(jié)活動(dòng)方案范文3一.活動(dòng)主題

美食美刻，感恩一路有你!

二.活動(dòng)時(shí)間

20xx年11月1616日

三.活動(dòng)氛圍

1.為配合感恩節(jié)的氣氛，在正門外擺放大型火雞形象，并在門外的兩棵立柱之間懸掛美食美刻，感恩一路有你!的主題橫幅。

2.在正門入口處堆放大型美味火雞，配放玉米。

3.餐廳內(nèi)張貼感恩節(jié)主題吊旗。

4.在各樓層顯著位置擺放不同造型的火雞形象，供人欣賞。

四.活動(dòng)內(nèi)容

活動(dòng)一

感恩節(jié)推出感恩節(jié)火雞套餐的菜品，感恩節(jié)套餐內(nèi)容：1、開胃酒;2、玉米面包;3、火雞色拉;4、番茄濃湯;5、主食(烤火雞配南瓜派);6、甜點(diǎn)(巧克力慕斯)。會(huì)員既可享受9折優(yōu)惠又可累積積分。

活動(dòng)二

1、通過積分兌換方式，感恩節(jié)期間超值兌換商品，增加消費(fèi)忠實(shí)度;

2、通過感恩節(jié)布置，商品擺設(shè)增加活動(dòng)氣氛，喚醒消費(fèi)欲;

3、活動(dòng)期間入住的客人憑會(huì)員卡可領(lǐng)取晚安牛奶一盒;

4、生日為11月25日(感恩節(jié))的顧客可獲得幸運(yùn)顧客禮品一份。

注：只要是每天在住的會(huì)員均可在前臺(tái)領(lǐng)取，同時(shí)要拓印會(huì)員卡號(hào)，讓客人意識(shí)到會(huì)員卡的重要性

活動(dòng)三

舉辦感恩宴。凡辦會(huì)員卡滿2年以上的年人可享受每位99元的感恩優(yōu)惠套餐(僅限100人)，額滿為止。席間，有游戲等表演助興。

玉米游戲：還有一種玉米游戲也很古老。據(jù)說這是為了紀(jì)念當(dāng)年在糧食匱乏的情況下發(fā)給每個(gè)移民五個(gè)玉米而流傳下來的。游戲時(shí)。人們把五個(gè)玉米藏在屋里，由大家分頭去找，找到玉米的五個(gè)人參加比賽，其他人在一旁觀看。比賽開始，五個(gè)人就迅速把玉米粒剝?cè)谝粋€(gè)碗里，誰先剝完誰得獎(jiǎng)，然后由沒有參加比賽的人圍在碗旁邊猜里面有多少玉米粒，猜得數(shù)量最接近的獎(jiǎng)給一大包玉米花。

南瓜游戲：人們最喜愛的游戲要算南瓜賽跑了。比賽者用一把小勺推著南瓜跑，規(guī)則是絕對(duì)不能用手碰南瓜，先到終點(diǎn)者獲獎(jiǎng)。比賽用的勺子越小，游戲就越有意思。

活動(dòng)四

感恩節(jié)特價(jià)酬賓

1、消費(fèi)量排名20%客戶，活動(dòng)期間上門回訪，征詢意見，贈(zèng)送有價(jià)值禮品。做好客戶互動(dòng)加強(qiáng)與客戶的親情關(guān)系;

2、活動(dòng)期間入住2天以上者，贈(zèng)送SPA水療一張;

3、活動(dòng)期間入住時(shí)，身份證最后一位號(hào)碼與入住日期尾數(shù)相同時(shí)，贈(zèng)送SPA水療一張;

活動(dòng)五

感恩辦理有禮

活動(dòng)期間辦理會(huì)員即可贈(zèng)送精美禮品。

五.宣傳計(jì)劃

1、硬廣：晚報(bào)周三10半彩，快報(bào)周四半版彩

2、軟廣：特別企劃活動(dòng)邀請(qǐng)媒體參與，軟文

六、其他事項(xiàng)：

1、在活動(dòng)期間如需補(bǔ)辦會(huì)員卡，可憑本人身份證、優(yōu)惠價(jià)18或(26)元辦理補(bǔ)卡，并贈(zèng)送精美禮品一份;

2、在活動(dòng)期間如需補(bǔ)辦會(huì)員卡，可憑本人身份證扣除300積分兌換一張新的會(huì)員卡。

特別提示：

1、本方案重點(diǎn)讓顧客感覺積分的物有所值及重要性，重視積分管理，形成積分帶卡消費(fèi)的習(xí)慣。

2、舉動(dòng)感恩節(jié)活動(dòng)是想真正能讓客人感覺到餐飲酒店周周有活動(dòng)、月月有更新的一種動(dòng)態(tài)。店內(nèi)十一月份按感恩節(jié)布置的同時(shí)，還應(yīng)該為十二月份圣誕節(jié)布置做好準(zhǔn)備，可以節(jié)約后續(xù)的布置費(fèi)用。

3、感恩節(jié)餐桌的布置：擺放水果和蔬菜或是還把蘋果或南瓜掏空，中間放滿去殼的干果或者點(diǎn)燃蠟燭。感恩節(jié)的聚餐是甜美的，每個(gè)人都愿意在飯桌旁多呆一會(huì)兒，他們一邊吃一邊愉快地回憶往事，直到最后一根蠟燭燃盡，他們才離開那可愛的餐桌。

西餐廳企劃方案范文第2篇

一、案例對(duì)象實(shí)踐教學(xué)的特點(diǎn)分析

1.制定完整的實(shí)踐課程體系。英國(guó)丹地大學(xué)酒店與餐飲系酒店管理專業(yè)在課程設(shè)計(jì)上形成了一套完整的課程體系。包括管理學(xué)科、專業(yè)理論課和專業(yè)實(shí)踐課三大塊。專業(yè)實(shí)踐課是根據(jù)酒店業(yè)的工作特點(diǎn)開設(shè)的,從廚房廚師及餐廳服務(wù)人員的專業(yè)實(shí)踐一直到管理人員角色扮演的實(shí)踐課程。

2.擁有完善的實(shí)踐教學(xué)設(shè)備。丹地大學(xué)酒店專業(yè)對(duì)理論及實(shí)踐操作有非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌才拧Ｊ谡n及實(shí)際操作課程課時(shí)分配合理。以餐飲服務(wù)管理教學(xué)為例，大學(xué)第一年除理論課程外，必須先向?qū)I(yè)的廚師學(xué)習(xí)廚藝技能，并針對(duì)不同餐飲服務(wù)進(jìn)行實(shí)操課程學(xué)習(xí)。大學(xué)第二年即展開對(duì)第一年課堂上的實(shí)踐教學(xué)加以運(yùn)用。學(xué)校設(shè)施設(shè)備完善，備有專門對(duì)外開放的餐廳，學(xué)生被分成不同組別，在學(xué)校對(duì)外營(yíng)業(yè)的西餐廳輪流扮演廚師與服務(wù)人員。由于學(xué)生經(jīng)歷多次不同的角色扮演及餐飲服務(wù)實(shí)踐，第三年的校外實(shí)習(xí)便成為輕而易舉的工作。

3.擁有優(yōu)秀的專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)。英國(guó)丹地大學(xué)的酒店管理系的管理課程通常是由企業(yè)管理研究所的教授授課。此外，其他專業(yè)服務(wù)性的課程，教授理論與實(shí)踐的教師是分開上課。在實(shí)踐課程方面，學(xué)校僅可能聘請(qǐng)具學(xué)歷又有豐富經(jīng)驗(yàn)的飯店專業(yè)人員到學(xué)校親身教學(xué)。

4.實(shí)踐教學(xué)成效取得企業(yè)的贊賞。在學(xué)生畢業(yè)前，學(xué)校會(huì)安排半年在業(yè)界實(shí)習(xí)。學(xué)校與英國(guó)境內(nèi)及其他不同國(guó)家的高星級(jí)或知名飯店、度假村有廣泛合作。學(xué)生可先行選擇后進(jìn)行面試。一旦學(xué)生能被國(guó)外的飯店錄取，學(xué)校將替學(xué)生支付一半的機(jī)票。專業(yè)教師在實(shí)習(xí)并展開巡視探訪學(xué)生工作。由于所有學(xué)生已具備完整的理論與實(shí)踐教育，一般很容易進(jìn)入工作狀態(tài)，其表現(xiàn)經(jīng)常受到業(yè)界的贊揚(yáng)。

二、案例對(duì)象對(duì)我校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的啟示

（一）構(gòu)建完善的實(shí)踐教學(xué)體系

實(shí)踐教學(xué)應(yīng)作為一個(gè)體系納入專業(yè)人才的培養(yǎng)方案，并針對(duì)不同的崗位要求，設(shè)計(jì)從簡(jiǎn)單到復(fù)雜、從低級(jí)到高級(jí)、從單向到綜合的實(shí)踐環(huán)節(jié)。其實(shí)踐方法一是認(rèn)知實(shí)習(xí)，即初期安排學(xué)生到不同星級(jí)及類型的酒店參觀，使學(xué)生對(duì)酒店業(yè)有初步的認(rèn)識(shí)；二是基礎(chǔ)技能訓(xùn)練，即結(jié)合基礎(chǔ)課及專業(yè)基礎(chǔ)課的教學(xué),安排如酒店系統(tǒng)的計(jì)算機(jī)操作應(yīng)用訓(xùn)練、酒店英語聽說訓(xùn)練等；三是專業(yè)技能訓(xùn)練。如前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)方面的技能訓(xùn)練，使學(xué)生掌握相關(guān)服務(wù)和管理技能。

（二）理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)必需結(jié)合

理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)融為一體,突出教學(xué)內(nèi)容的實(shí)踐性,使理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相互滲透,實(shí)現(xiàn)兩者的有機(jī)結(jié)合。在理論課的教學(xué)過程中,根據(jù)課程特點(diǎn)合理設(shè)計(jì)實(shí)踐內(nèi)容,如在《餐飲管理》這個(gè)科目的教學(xué)中,筆者一定會(huì)要求學(xué)生做一份餐飲企劃書，此份餐飲企劃書將包括了整個(gè)學(xué)期大部分的教學(xué)。在學(xué)生在做此企劃書的過程，需非常實(shí)際的如同投資者所需要構(gòu)思的每一個(gè)問題，將實(shí)際理論升華為另一種的實(shí)踐。

（三）完善實(shí)踐教學(xué)的設(shè)施設(shè)備

與實(shí)證的對(duì)象英國(guó)丹地大學(xué)比較，我校的酒店管理專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)上絕大部分只是紙上談兵?；谠O(shè)施設(shè)備及時(shí)間的限制，學(xué)生只能看著老師演示后做輪流簡(jiǎn)短的練習(xí)。專業(yè)教師更是以“巧婦難為無米之炊”的心情教育學(xué)生。雖然如此，經(jīng)費(fèi)有限的情況下，每年專業(yè)教師仍會(huì)在課程安排中讓學(xué)生自身設(shè)計(jì)及動(dòng)手體驗(yàn)有主題式的宴會(huì)教學(xué)，努力培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力。筆者認(rèn)為，本校在設(shè)立酒店管理專業(yè)時(shí)就應(yīng)充分考慮此專業(yè)的特點(diǎn)，實(shí)踐設(shè)施與設(shè)備的完善是非常有必要的。

（四）加強(qiáng)專業(yè)教師隊(duì)伍的質(zhì)量

酒店管理專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)普遍存在師資的素質(zhì)不佳的現(xiàn)象。本校酒店管理專業(yè)教師多數(shù)是專業(yè)科系畢業(yè)前在飯店實(shí)習(xí)過或畢業(yè)后在星級(jí)不高的飯店短暫實(shí)習(xí)或工作過，并未實(shí)際達(dá)到具有高星級(jí)水平的飯店及達(dá)到管理者的層次，經(jīng)驗(yàn)僅止于在淺顯的表面基層工作。如飲料與酒水的教學(xué)，多數(shù)教師并不是專業(yè)于酒水方向教學(xué)或取得任何國(guó)家認(rèn)證。加上經(jīng)費(fèi)有限，實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)學(xué)期內(nèi)僅能安排一次品酒課程。酒水服務(wù)是非常專業(yè)的課程，筆者建議學(xué)校應(yīng)該適度采取外聘專業(yè)調(diào)酒師或是指定若干老師外出培訓(xùn)并取得證照比較合適。

（五）建設(shè)完善專業(yè)規(guī)范的實(shí)訓(xùn)基地

旅游院校必須建設(shè)一批條件先進(jìn)、運(yùn)作規(guī)范的實(shí)訓(xùn)基地。筆者建議我校酒店管理專業(yè)應(yīng)建立完善的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，如模擬賓館、中西餐烹飪實(shí)訓(xùn)室等。同時(shí)，還包括學(xué)校自辦的相關(guān)產(chǎn)業(yè),如酒店等。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地具有功能齊備、仿真訓(xùn)練等特點(diǎn)。校內(nèi)專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地是衡量酒店管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的重要指標(biāo)。校外實(shí)訓(xùn)基地是指旅游院校通過與酒店簽訂協(xié)議,由酒店為學(xué)生提供實(shí)習(xí)崗位的基地，具有運(yùn)作規(guī)范、設(shè)施精良、實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練等特點(diǎn),是學(xué)生從學(xué)校走向社會(huì)的橋梁。

西餐廳企劃方案范文第3篇

 

東北財(cái)經(jīng)大學(xué)廣告學(xué)專業(yè)2002年籌建，2005年首屆招生。憑借著對(duì)廣告產(chǎn)業(yè)人才需求結(jié)構(gòu)審慎科學(xué)的分析把握，東北財(cái)經(jīng)大學(xué)廣告學(xué)專業(yè)逐漸明確了專業(yè)定位特色，即：突破國(guó)內(nèi)各高校廣告學(xué)高等教育現(xiàn)有結(jié)構(gòu)和模式，走依托東北財(cái)經(jīng)大學(xué)優(yōu)勢(shì)財(cái)經(jīng)學(xué)科背景，建立以營(yíng)銷為導(dǎo)向，專注于廣告客戶部人才培養(yǎng)的精準(zhǔn)特色廣告學(xué)辦學(xué)之路。

 

這一精準(zhǔn)專業(yè)定位，得到了中國(guó)廣告協(xié)會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)主任、廈門大學(xué)博士生導(dǎo)師陳培爰教授的高度認(rèn)可。除了來自廣告學(xué)學(xué)界的認(rèn)可，東北財(cái)經(jīng)大學(xué)廣告學(xué)的精準(zhǔn)定位還得到了廣告業(yè)界的肯定，從廣告班畢業(yè)生就業(yè)情況就可窺_斑。每年的7月，都使高校、社會(huì)所關(guān)注的大學(xué)生就業(yè)問題成為焦點(diǎn)。當(dāng)很多學(xué)生為“畢業(yè)即失業(yè)”煩惱時(shí)，東北財(cái)經(jīng)大學(xué)廣告學(xué)專業(yè)的同學(xué)卻早已勝券在握，紛紛入職于北京、上海等一線城市?；仨?009年7月，東北財(cái)經(jīng)大學(xué)廣告學(xué)專業(yè)首屆畢業(yè)生在全球金融危機(jī)殘酷考驗(yàn)下，除4人考上研究生或出國(guó)深造外，就業(yè)率高達(dá)100%，其中一線城市就業(yè)率74%!在全校名列前茅。

 

通過我們的教育創(chuàng)新實(shí)踐，希望更多開辦廣告學(xué)專業(yè)的高校能夠充分依托自身學(xué)校優(yōu)勢(shì)學(xué)科背景資源，在廣告學(xué)專業(yè)定位上勇于創(chuàng)新，改變當(dāng)前廣告學(xué)教育中藝術(shù)與傳播并舉的單一局面，實(shí)現(xiàn)依托各自學(xué)校優(yōu)勢(shì)學(xué)科百花齊放的多種專業(yè)風(fēng)格。

 

二、調(diào)整改革課程體系，優(yōu)化課程設(shè)置

 

經(jīng)過調(diào)研，在東北財(cái)經(jīng)大學(xué)廣告學(xué)專業(yè)特色定位及原有的課程設(shè)置體系基礎(chǔ)之上，我們對(duì)廣告學(xué)專業(yè)各方面的課程設(shè)置都做了相應(yīng)的調(diào)整。

 

1.學(xué)科基礎(chǔ)必修課

 

《中國(guó)文化概論》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《中國(guó)古代文學(xué)(_)》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《中國(guó)古代文學(xué)(二)》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)》(4學(xué)分，72學(xué)時(shí))、《外國(guó)文學(xué)》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)》(4學(xué)分，72學(xué)時(shí))、《宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《管理學(xué)》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《消費(fèi)者行為學(xué)》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《傳播學(xué)》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《中外廣告發(fā)展簡(jiǎn)史》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《廣告學(xué)概論》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《廣告心理學(xué)》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))共計(jì)43學(xué)分。較之以前，增加了《中國(guó)古代文學(xué)》、《現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)》等文學(xué)方面的課程，注重打造學(xué)生深厚的文化底蘊(yùn)。去掉了《廣告攝影》、《平面廣告設(shè)計(jì)》這兩門更適宜作為廣告專業(yè)選修課出現(xiàn)的課程，把《廣告心理學(xué)》從學(xué)科基礎(chǔ)選修課更改為學(xué)科基礎(chǔ)必修課。

 

2.專業(yè)必修課

 

《廣告學(xué)專業(yè)導(dǎo)論》(1學(xué)分，14學(xué)時(shí))、《廣告業(yè)務(wù)流程模擬》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《廣告創(chuàng)意學(xué)》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《廣告策劃》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《廣告寫作》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《廣告經(jīng)營(yíng)與管理》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《廣告媒介策略》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《廣告調(diào)查與效果評(píng)測(cè)》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《廣告美學(xué)》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))共計(jì)22學(xué)分。較之以前，增加了課程《廣告美學(xué)》，突出培養(yǎng)學(xué)生的廣告美學(xué)、商品美學(xué)、實(shí)用美學(xué)的審美能力;增加了《廣告經(jīng)營(yíng)與管理》的課時(shí)與學(xué)分(以前是2學(xué)分，36學(xué)時(shí))，充分依托學(xué)校的財(cái)經(jīng)優(yōu)勢(shì)，突出培養(yǎng)學(xué)生的廣告經(jīng)營(yíng)與管理能力。

 

3.學(xué)科基礎(chǔ)選修課

 

《西方文化概論》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《跨文化傳播》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《公共關(guān)系實(shí)務(wù)》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《視覺設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《品牌學(xué)》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《整合營(yíng)銷傳播》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《企業(yè)文化》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《視覺藝術(shù)作品賞析》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《社會(huì)心理學(xué)》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《廣告法規(guī)與廣告?zhèn)惱怼?2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《市場(chǎng)調(diào)查與分析》(2學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《組織行為學(xué)》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《民俗學(xué)》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策沙盤模擬》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《企業(yè)客戶關(guān)系綜合實(shí)驗(yàn)》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《WTO經(jīng)典案例分析》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《維權(quán)與訴訟》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《城市經(jīng)濟(jì)學(xué)》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《物流與供應(yīng)鏈管理》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))。在這一部分課堂調(diào)整比較多：首先，刪除了一些跟廣告專業(yè)關(guān)系不大，學(xué)生反映不好的課程，包括：《歐洲文化》、《形式邏輯學(xué)》、《世界文明史》、《西方社會(huì)史》、《英語語音訓(xùn)練》。其次，增加了與東北財(cái)經(jīng)大學(xué)廣告學(xué)專業(yè)特色密切相關(guān)的財(cái)經(jīng)類的課程，如《城市經(jīng)濟(jì)學(xué)》、《維權(quán)與訴訟》、《物流與供應(yīng)鏈管理》、《WTO經(jīng)典案例分析》。最后，對(duì)一部分課程的性質(zhì)進(jìn)行了調(diào)整，將原來作為學(xué)科基礎(chǔ)必修課程的《公共關(guān)系學(xué)》改為《公共關(guān)系實(shí)務(wù)》作為學(xué)科基礎(chǔ)選修課;將原來的屬于學(xué)科基礎(chǔ)選修課的《實(shí)用美學(xué)》更改為《廣告審美》，放入廣告專業(yè)必修課中;將《跨文化傳播》由廣告專業(yè)選修課，更改為學(xué)科基礎(chǔ)選修課。

 

4.專業(yè)選修課

 

《創(chuàng)意思維》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《口才與演說》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《消費(fèi)文化》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《網(wǎng)絡(luò)傳播》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《品牌與企業(yè)形象策劃》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《商務(wù)溝通與客戶服務(wù)》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《國(guó)際關(guān)系與國(guó)際廣告》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《廣告專業(yè)英語》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《影視廣告制作》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《廣告攝影》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《平面廣告設(shè)計(jì)》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))。在此部分，刪除了《英文報(bào)刊選讀》、《時(shí)事廣播英語》、《視聽語言學(xué)習(xí)與鑒賞》、《廣告案例賞析》等課程;增加了《口才與演說》課程，注重提升學(xué)生的表達(dá)、傳播、溝通能力;將原來處于學(xué)科基礎(chǔ)選修課中的《廣告專業(yè)英語》更改為專業(yè)選修課，通過雙語教學(xué)，強(qiáng)化訓(xùn)練學(xué)生的廣告英語能力;把原來處于學(xué)科基礎(chǔ)必修課程中的《廣告攝影》、《平面廣告設(shè)計(jì)》移入這部分課程設(shè)置。

 

從整體來看，東北財(cái)經(jīng)大學(xué)廣告學(xué)專業(yè)的課程體系注重依托財(cái)經(jīng)學(xué)院的優(yōu)勢(shì)學(xué)科資源，能夠?qū)⒔?jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、管理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等學(xué)科引入到廣告學(xué)專業(yè)的教育當(dāng)中。例如，在廣告學(xué)專業(yè)的教學(xué)中，融入了《微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)》(4學(xué)分，72學(xué)時(shí))、《宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《管理學(xué)》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《消費(fèi)者行為學(xué)》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《廣告業(yè)務(wù)流程模擬》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《廣告經(jīng)營(yíng)與管理》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《廣告調(diào)查與效果評(píng)測(cè)》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《整合營(yíng)銷傳播》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《企業(yè)文化》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《市場(chǎng)調(diào)查與分析》(2學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《組織行為學(xué)》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策沙盤模擬》(3學(xué)分，54學(xué)時(shí))、《企業(yè)客戶關(guān)系綜合實(shí)驗(yàn)》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《WTO經(jīng)典案例分析》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《維權(quán)與訴訟》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《城市經(jīng)濟(jì)學(xué)》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))、《物流與供應(yīng)鏈管理》(2學(xué)分，36學(xué)時(shí))等財(cái)經(jīng)院校的優(yōu)勢(shì)課程，注重培養(yǎng)學(xué)生市場(chǎng)調(diào)查與分析能力、客戶服務(wù)溝通能力、消費(fèi)者細(xì)分能力、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力、企業(yè)銷售渠道控管能力等多方面能力的綜合培養(yǎng)。

 

相對(duì)于大多數(shù)高校的廣告學(xué)專業(yè)都在沿襲媒介傳播與藝術(shù)審美傳統(tǒng)路線來說，東北財(cái)經(jīng)大學(xué)廣告學(xué)專業(yè)的特色是非常突出的，這也幫助東北財(cái)經(jīng)大學(xué)廣告學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生具有不同凡響的競(jìng)爭(zhēng)力。

 

作為一個(gè)專業(yè)學(xué)科的教育，我們力求創(chuàng)新改革，但為了教學(xué)，我們又必修顧及專業(yè)培養(yǎng)方案與課程體系的相對(duì)穩(wěn)定性，因此，我們做了上述改革調(diào)整，當(dāng)然，隨著實(shí)踐的檢驗(yàn)和廣告學(xué)教育的發(fā)展，我們還會(huì)進(jìn)一步深化，會(huì)一直致力于探求財(cái)經(jīng)高校廣告學(xué)的特色發(fā)展之路。

 

三、“OPEN”式教學(xué)法，彰顯實(shí)踐教學(xué)特色

 

在東北財(cái)經(jīng)大學(xué)廣告學(xué)專業(yè)教學(xué)中，專業(yè)教師們不斷各抒己見。

 

探究創(chuàng)新教學(xué)模式、教學(xué)方法，采用“OPEN”式教學(xué)法。O代表“OnebyOne”，表示_次又_次地面對(duì)真實(shí)項(xiàng)目和真實(shí)客戶開展實(shí)訓(xùn)課程;P代表“Project”和“Presentation”，表示以真實(shí)項(xiàng)目為載體，由學(xué)生制作創(chuàng)意策劃提案并面對(duì)真實(shí)客戶演講和比稿競(jìng)標(biāo);E代表“Electronic”，表示電子化多媒體的教、學(xué)、做，強(qiáng)調(diào)了策劃創(chuàng)意和提案制作都必須是電子化文件，并運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)資源使專業(yè)課程服務(wù)于學(xué)生、服務(wù)于社會(huì);N代表“necessarily”，強(qiáng)調(diào)必不可少的客戶評(píng)價(jià)，以及學(xué)習(xí)過程中，老師必不可少的知識(shí)點(diǎn)導(dǎo)入和職業(yè)技能指導(dǎo)。這種富有創(chuàng)新性的教學(xué)方法，以行動(dòng)體系刺激學(xué)生求知和創(chuàng)新興趣，培養(yǎng)了學(xué)生更強(qiáng)烈的自主性和創(chuàng)造性，讓學(xué)生在各個(gè)環(huán)節(jié)中學(xué)會(huì)專業(yè)知識(shí)、學(xué)會(huì)業(yè)務(wù)技能、學(xué)會(huì)溝通合作、學(xué)會(huì)做人，切實(shí)將“教、學(xué)、用”融于一體。

 

例如，《廣告策劃實(shí)務(wù)》授課教師通過“公司搬進(jìn)課堂、業(yè)務(wù)搬進(jìn)課堂、競(jìng)爭(zhēng)搬進(jìn)課堂、客戶搬進(jìn)課堂”的方式，帶領(lǐng)東北財(cái)經(jīng)大學(xué)廣告學(xué)專業(yè)多屆學(xué)生，為東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社、大連視頻英才網(wǎng)、大連鼎龍健身倶樂部、青島?；輥砉敬筮B分公司、大連華牧安格斯集團(tuán)、上品書店、喜都西餐廳等十幾家公司做了廣告營(yíng)銷策劃。

 

《業(yè)務(wù)流程模擬》授課教師與《廣告創(chuàng)意思維》授課教師，在教學(xué)中組織同學(xué)以小組為單位分別建立幾家“廣告公司”，為不同的廣告主制作提案。這種模擬真實(shí)公司的方式，不只使學(xué)生的專業(yè)知識(shí)得以鞏固，同時(shí)活躍了課堂氛圍，使所有人都能夠互動(dòng)和參與進(jìn)來。

 

為了讓學(xué)生能夠勝任國(guó)際廣告公司的工作，《廣告專業(yè)英語》授課教師設(shè)計(jì)了情境式教學(xué)法，通過角色扮演、英文模仿比賽、專業(yè)英語辯論賽等途徑提高學(xué)生應(yīng)用廣告專業(yè)英語的能力。

 

除了上述課堂教學(xué)創(chuàng)新，廣告學(xué)專業(yè)教師還積極把各種廣告大賽引入教學(xué)，通過老師指導(dǎo)學(xué)生參加廣告大賽，輔助帶動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)。這一創(chuàng)新型教學(xué)方法，得到了學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。

 

在諸多的廣告大賽中，全球華人時(shí)報(bào)金犢獎(jiǎng)是全球華人地區(qū)規(guī)模最大的學(xué)生廣告大賽，每年都有來自世界各地的大學(xué)生參與，參賽作品數(shù)量數(shù)萬份，涉及參賽廣告類別多樣，包括平面類、電視類、網(wǎng)絡(luò)類、廣播類、技術(shù)類、行銷企劃類、動(dòng)畫廣告類、插畫類、裝置藝術(shù)類等等，東北財(cái)經(jīng)大學(xué)廣告專業(yè)學(xué)生在專業(yè)老師的帶領(lǐng)下，積極參與，成績(jī)喜人。