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關(guān)于聲音的科學(xué)知識范文第1篇

《餐飲服務(wù)與管理》是旅游管理本科專業(yè)的專業(yè)方向課，以餐飲業(yè)為研究對象，培養(yǎng)學(xué)生餐飲服務(wù)與管理的知識、技能和素質(zhì)。由于本課程36學(xué)時（理論28學(xué)時、服務(wù)技能操作6學(xué)時）的課時限制和服務(wù)技能操作條件的限制，使得部分教學(xué)內(nèi)容無法實(shí)施，極大地影響了學(xué)生餐飲服務(wù)與管理知識、技能和素質(zhì)的形成，學(xué)生畢業(yè)后到餐飲企業(yè)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)以及更好地服務(wù)社會也就成了一句空話。因此，對《餐飲服務(wù)與管理》課程進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容改革與實(shí)踐勢在必行。

二、《餐飲服務(wù)與管理》教學(xué)內(nèi)容改革與實(shí)踐改革的原則

《餐飲服務(wù)與管理》教學(xué)內(nèi)容改革與實(shí)踐必須遵循以下幾個方面的原則：

（一）科學(xué)性原則

科學(xué)性原則是指《餐飲服務(wù)與管理》教學(xué)內(nèi)容改革與實(shí)踐必須遵循餐飲業(yè)與學(xué)生自身發(fā)展的本質(zhì)和規(guī)律，教學(xué)內(nèi)容改革與實(shí)踐必須具有充分的理據(jù)性和合理性。

（二）先進(jìn)性原則

所謂“先進(jìn)”，是先行、先導(dǎo)、先鋒的意思，把它落實(shí)在餐飲服務(wù)與管理的教學(xué)改革中，主要是指教學(xué)內(nèi)容、方法和手段不僅要順應(yīng)時代進(jìn)步潮流，而且應(yīng)集中體現(xiàn)餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展的先進(jìn)思想。

（三）適用性原則

由于課時數(shù)的限制，在內(nèi)容安排上必須遵循適用性原則，即知識體系的架構(gòu)必須適合和有用，能培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，否則泛泛而談將無法培養(yǎng)學(xué)生的餐飲服務(wù)與管理方面的知識、技能和素質(zhì)。

（四）系統(tǒng)性原則

系統(tǒng)性主要是指在《餐飲服務(wù)與管理》課程教學(xué)內(nèi)容改革與實(shí)踐中，應(yīng)從課程內(nèi)容的系統(tǒng)性出發(fā)，把“教、學(xué)、服務(wù)社會”三者有機(jī)結(jié)合起來。

三、《餐飲服務(wù)與管理》教學(xué)內(nèi)容改革與實(shí)踐的實(shí)施

根據(jù)行業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三方面的具體情況，了解其供需矛盾節(jié)點(diǎn)；在此基礎(chǔ)上，依據(jù)企業(yè)和學(xué)生自身發(fā)展的科學(xué)規(guī)律來確定教學(xué)內(nèi)容；科學(xué)選擇合適的教學(xué)方法和手段，培養(yǎng)學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力，提高學(xué)生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)素質(zhì)。

（一）通過多次調(diào)研，找到了餐飲企業(yè)、學(xué)校及學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)之間存在的問題

對癥下藥、因需施教才能確保供需矛盾的真正解決，因此，筆者從基礎(chǔ)理論、服務(wù)技能、綜合能力三方面對餐飲企業(yè)的服務(wù)與管理內(nèi)容、餐飲企業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)與擇人標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容與方法以及學(xué)生學(xué)習(xí)的目的、心態(tài)及學(xué)習(xí)效果等方面進(jìn)行了多次調(diào)研，結(jié)果發(fā)現(xiàn)存在如下問題：一是目前高校使用的教材內(nèi)容、教學(xué)內(nèi)容與餐飲企業(yè)實(shí)際的運(yùn)作管理有部分脫節(jié)；二是目前餐飲企業(yè)的從業(yè)人員出身五花八門，總體素質(zhì)偏低，其用人方面目前沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但其擇人標(biāo)準(zhǔn)指向良好的職業(yè)道德和過硬的服務(wù)技能等方面；三是學(xué)校管理層存在重理論輕實(shí)踐技能的辦學(xué)意識，不重視實(shí)踐技能訓(xùn)練的教學(xué)設(shè)備投入。四是學(xué)生學(xué)習(xí)本課程的目的不明確，缺少主動性，學(xué)習(xí)效果受影響。如有相當(dāng)一部分學(xué)生在專業(yè)方向的選擇上很盲目，不知道自己特長，不知道服務(wù)管理行業(yè)人才需求特點(diǎn)與工作內(nèi)容，更不知道自己畢業(yè)后將要從事什么工作，因而沒有明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)與計劃，表現(xiàn)在學(xué)習(xí)具體課程時，欠缺學(xué)習(xí)的主動性與積極性，以致影響學(xué)習(xí)效果。

（二）依據(jù)調(diào)研結(jié)果，結(jié)合行業(yè)專家意見，重新修訂了課程教學(xué)內(nèi)容

科學(xué)確定教學(xué)目標(biāo)與內(nèi)容是《餐飲服務(wù)與管理》教學(xué)內(nèi)容改革與實(shí)踐能否成功的第一步，也是至關(guān)重要的一步。筆者依據(jù)調(diào)研結(jié)果，將餐飲服務(wù)與管理的教學(xué)內(nèi)容從基礎(chǔ)理論模塊、服務(wù)技能模塊、綜合素質(zhì)提升模塊三個方面進(jìn)行了問卷設(shè)計，通過信函和訪談的方式分別征求了長期從事本課程教學(xué)的專家、知名餐飲企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)以及已經(jīng)畢業(yè)正在從事餐飲服務(wù)與管理或在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的學(xué)生等的意見，重新修訂了課程教學(xué)課時數(shù)、教學(xué)內(nèi)容，具體如下：

1、教學(xué)課時數(shù)修訂

重新測量并修訂了教學(xué)時數(shù)，總課時從36增加到54，理論增加12小時，實(shí)操增加12小時。

2、教學(xué)內(nèi)容修訂

教學(xué)內(nèi)容以打造學(xué)生高創(chuàng)業(yè)素質(zhì)為出發(fā)點(diǎn)與歸屬點(diǎn)，以謀劃、籌建、經(jīng)營管理為教學(xué)路線，從基礎(chǔ)理論模塊、服務(wù)技能模塊以及提升綜合素質(zhì)模塊三個方面對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了修訂。其中基礎(chǔ)理論模塊新增加了“餐飲企業(yè)的從業(yè)資格、餐飲企業(yè)建筑室內(nèi)外功能與裝潢設(shè)計、餐飲企業(yè)崗位制度編制”等內(nèi)容，將“餐飲業(yè)市場調(diào)研與市場機(jī)會分析能力以及市場定位，餐飲建筑室內(nèi)外功能與裝潢設(shè)計，餐飲企業(yè)科學(xué)選址方法，餐飲企業(yè)崗位編制計算與制度編寫，餐飲企業(yè)菜單確定、制作與修訂，餐飲原材料采供管理，廚房生產(chǎn)與餐廳服務(wù)質(zhì)量管理、餐飲營銷活動的策劃與方案編寫，餐飲成本控制管理”等確定為重點(diǎn)與難點(diǎn)內(nèi)容。服務(wù)技能訓(xùn)練教學(xué)模塊新增“重托操作技能訓(xùn)練、最新25種酒店常用餐巾花型折疊技能訓(xùn)練、兩種臺布鋪放方法、中餐早餐擺臺、中餐正餐擺臺、西餐擺臺、斟茶技能操作訓(xùn)練”等內(nèi)容。綜合素質(zhì)提升部分新增“餐飲市場調(diào)研能力與餐飲市場分析能力訓(xùn)練、團(tuán)隊組織管理與協(xié)作能力訓(xùn)練、應(yīng)對突發(fā)事件能力訓(xùn)練以及餐飲營銷活動的策劃與實(shí)施能力訓(xùn)練”等內(nèi)容。

（三）完善教學(xué)條件，選用較為合適的教學(xué)手段和方法

學(xué)院先后建設(shè)了電子閱覽室、多媒體教室、餐飲服務(wù)與管理實(shí)操室、酒店管理系統(tǒng)模擬練習(xí)室，充分完善了教學(xué)條件。在具體的教學(xué)手段方面，采用先進(jìn)的教學(xué)手段，積極利用校園網(wǎng)、電子閱覽室、多媒體教室、餐飲服務(wù)與管理實(shí)操室、酒店管理系統(tǒng)模擬練習(xí)室等，并根據(jù)課程內(nèi)容的難易度、重點(diǎn)、難點(diǎn)，將教材內(nèi)容“提綱化”和“問答化”，讓學(xué)生按提綱和問題認(rèn)真準(zhǔn)備，采用多模式教學(xué)法，如情景模擬法、角色互換法、團(tuán)隊管理法、項(xiàng)目創(chuàng)新法、四步操作法、餐飲企業(yè)實(shí)體調(diào)研與觀摩法等多模式綜合教學(xué)與練習(xí)，充分調(diào)動了學(xué)生的積極性，鍛煉了學(xué)生膽識和勇氣，而且有效地提高了學(xué)生查閱文獻(xiàn)資料的能力，口頭表達(dá)能力，團(tuán)隊的協(xié)作能力，研究方案的設(shè)計能力，PPT的制作和普通話水平，組織與控制能力，創(chuàng)新能力以及發(fā)現(xiàn)、分析、解決問題的能力，同時也培養(yǎng)了比較過硬的服務(wù)技能素質(zhì)，全面提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)自信心。部分教學(xué)方法的選擇及運(yùn)用如下：

1、團(tuán)隊與創(chuàng)新項(xiàng)目管理法

（1）團(tuán)隊與創(chuàng)新項(xiàng)目管理法的基本原理

團(tuán)隊與創(chuàng)新項(xiàng)目管理法是指利用課程某知識點(diǎn)，根據(jù)班級人數(shù)成立N個項(xiàng)目組，根據(jù)項(xiàng)目目標(biāo)和要求采用團(tuán)隊合作的模式完成項(xiàng)目內(nèi)容，并且每個項(xiàng)目組至少派一名代表將項(xiàng)目的成果向全班匯報，最后進(jìn)行比較和總結(jié)的方法。該方法能充分鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生查閱資料、分析資料、團(tuán)隊協(xié)作以及分析問題、解決問題等方面的能力，特別是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。

（2）團(tuán)隊與創(chuàng)新項(xiàng)目管理法的教學(xué)內(nèi)容落點(diǎn)

團(tuán)隊與創(chuàng)新項(xiàng)目管理法可依托的教學(xué)內(nèi)容落點(diǎn)有：餐飲業(yè)客源市場調(diào)研與分析；某一主題的宴會營銷與管理設(shè)計等。

（3）在實(shí)施教學(xué)時要注意的關(guān)鍵點(diǎn)

第一，項(xiàng)目團(tuán)隊成員構(gòu)成上要兼顧主動性及能力強(qiáng)弱的搭配，要保證團(tuán)隊的力量能完成項(xiàng)目任務(wù)；第二，項(xiàng)目組至少要有一個負(fù)責(zé)人，并要求上交團(tuán)隊成員的分工與合作細(xì)則，這樣可以避免團(tuán)隊學(xué)習(xí)變成一個人的事；第三，教師要隨時做好顧問，做好指導(dǎo)性工作，不能做甩手掌柜；第四，在項(xiàng)目內(nèi)容的確定上要與學(xué)生的能力相匹配。

2、角色互換法

（1）角色互換法的基本原理

角色互換法是指教師根據(jù)部分章節(jié)內(nèi)容，在時間允許、學(xué)生有知識基礎(chǔ)、教師給學(xué)生適當(dāng)指導(dǎo)的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生自己備課并主講，教師充當(dāng)學(xué)生和督導(dǎo)員，最后由同學(xué)點(diǎn)評，由任課老師總結(jié)的教學(xué)方法。該方法改變了傳統(tǒng)一言堂課堂模式，變學(xué)生被動接受教育為主動學(xué)習(xí)的一大法寶，同時能有效鍛煉學(xué)生膽識和勇氣，提高其口頭表達(dá)能力和普通話水平，培養(yǎng)課堂組織管理與控制能力、團(tuán)隊的協(xié)作能力、研究方案的設(shè)計能力以及PPT的制作能力。

（2）角色互換法的教學(xué)內(nèi)容落點(diǎn)

角色互換法運(yùn)用可依托的教學(xué)內(nèi)容落點(diǎn)有：菜單設(shè)計與制作；食材原料的采購、儲存管理方法等。

（3）在實(shí)施教學(xué)時要注意的關(guān)鍵點(diǎn)

第一，教學(xué)內(nèi)容選擇上要充分考慮學(xué)生的知識基礎(chǔ)及學(xué)生圍繞此內(nèi)容能否搜集到相關(guān)的輔助資料；第二，授課內(nèi)容知識點(diǎn)一般要相對完整，便于學(xué)生相對容易地將理論聯(lián)系實(shí)際運(yùn)用；第三，每人單次授課時間最好控制在30分鐘左右；第四，教師要隨時做好學(xué)生的幫手，盡可能幫助解決他們無法解決的問題?！恫惋嫹?wù)與管理》中的“菜單章節(jié)”可以實(shí)施角色互換法教學(xué)，并附帶制作一份菜單。可行的理由有三：第一，該章節(jié)內(nèi)容相對容易，學(xué)生現(xiàn)有的知識基礎(chǔ)完全可以支撐學(xué)生完成授課任務(wù)；第二，該章節(jié)知識點(diǎn)少、知識體系完整，且比較容易搜集到所需要的輔助資料，如圖片資料可以在互聯(lián)網(wǎng)上搜集到，菜單模板可以在市區(qū)酒店、餐飲企業(yè)進(jìn)行考察時搜集到；第三，作業(yè)即菜單的制作，學(xué)生在菜單的制作過程中可以充分將理論如菜單布局、菜單模式設(shè)計、文字、圖片、字型處理等與實(shí)際結(jié)合起來。

3、實(shí)體調(diào)研、觀摩、交流法

（1）實(shí)體調(diào)研、觀摩、交流法的基本原理

餐飲企業(yè)實(shí)體調(diào)研、觀摩、交流法是指教師根據(jù)課程教學(xué)內(nèi)容需要，與學(xué)院主管實(shí)踐教學(xué)的領(lǐng)導(dǎo)一起聯(lián)系國際品牌或國內(nèi)品牌的酒店或餐飲店企業(yè) ，確定需要調(diào)研、觀摩、交流的內(nèi)容點(diǎn)和環(huán)節(jié)，并到企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)研、觀摩、交流的教學(xué)方法。該方法一方面能開闊學(xué)生的視野，另一方面能幫助學(xué)生充分了解餐飲企業(yè)的服務(wù)與管理知識要點(diǎn)，以及從事本行業(yè)需要的素質(zhì)與技能要求，從而找到學(xué)生自己的優(yōu)點(diǎn)與不足，為以后的學(xué)習(xí)及個人素質(zhì)、技能的培養(yǎng)指明方向。

（2）實(shí)體調(diào)研、觀摩、交流法的內(nèi)容落點(diǎn)

該方法可依托的內(nèi)容落點(diǎn)有：餐飲服務(wù)技能；餐飲企業(yè)人力資源管理；餐飲企業(yè)成本控制等。

（3）在實(shí)施教學(xué)時要注意的關(guān)鍵點(diǎn)

關(guān)于聲音的科學(xué)知識范文第2篇

二十世紀(jì)以來，科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展，深刻地改變了人們生產(chǎn)、生活及思維方式，科技成為推動社會發(fā)展的第一力量，每一位生活在當(dāng)前時代的人，都應(yīng)該掌握一定科學(xué)知識，適應(yīng)當(dāng)前科學(xué)生活。小學(xué)《科學(xué)》教學(xué)目標(biāo)也是基于此時代要求，通過《科學(xué)》課程學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握基本科學(xué)知識與技能，培養(yǎng)科學(xué)興趣與思維習(xí)慣，讓學(xué)生與生俱來的好奇心發(fā)展成為科學(xué)探索的潛力，為他們今后生活學(xué)習(xí)發(fā)展打下堅實(shí)基礎(chǔ)。而小學(xué)生科學(xué)意識處于啟蒙階段，部分教師本末倒置，在《科學(xué)》教學(xué)中，重知識而輕能力，學(xué)生知其然而不知其所以然，教師在教學(xué)中應(yīng)當(dāng)充分挖掘教材內(nèi)涵，注重學(xué)生科學(xué)能力培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)能力與知識雙重發(fā)展，為學(xué)生全面發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。

一、強(qiáng)調(diào)科學(xué)態(tài)度

科學(xué)態(tài)度是《科學(xué)》學(xué)習(xí)過程中一個必不可少的元素，包括對科學(xué)事件的好奇心、關(guān)心科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步與發(fā)展、科學(xué)問題意識等多方面。一方面，要求學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中能夠開放地接納他人意見與見解，能夠包容不同科學(xué)視角與論點(diǎn)；另一方面，教師在教學(xué)中要加強(qiáng)引導(dǎo)，以身作則，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是、尊重證據(jù)的科學(xué)意識，促進(jìn)學(xué)生良好科學(xué)態(tài)度的形成?？茖W(xué)態(tài)度是《科學(xué)》學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，教師要從學(xué)生認(rèn)知出發(fā)，促進(jìn)學(xué)生形成良好學(xué)習(xí)態(tài)度。

二、深鉆教材，制定合理教學(xué)方案

知識學(xué)習(xí)是能力培養(yǎng)的基石，而教材則是知識學(xué)習(xí)的載體，教師在教學(xué)前要深鉆教材，根據(jù)課標(biāo)要求合理制定教學(xué)方式與教學(xué)目標(biāo)，使得教學(xué)過程最優(yōu)化。例如，在學(xué)習(xí)《聲音的傳播》一課時，其主要教學(xué)目標(biāo)是讓學(xué)生理解聲音通過介質(zhì)傳播，教師可以在課堂導(dǎo)入階段設(shè)置一個小實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生耳朵貼著桌子，教師敲打黑板，看一看是貼著桌子的聲音大還是像平時一樣聽起來聲音更大，也可以對比一下是坐前排的同學(xué)聽到的聲音大還是坐后排的同學(xué)聽到的聲音大。通過趣味小實(shí)驗(yàn)?zāi)艹浞终{(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生主動參與到課題教學(xué)中來。再讓學(xué)生總結(jié)實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蜃C明的問題，一是傳播介質(zhì)不同其聲音強(qiáng)弱也就不同，二是聲音傳播是會衰減的，教師再對聲音的傳播性質(zhì)及特征進(jìn)行系統(tǒng)講解，完成教學(xué)目標(biāo)。最后再進(jìn)行課后拓展，如電話是如何實(shí)現(xiàn)“千里傳音”的？我們大聲喊叫時為何要用手在嘴邊做成喇叭狀等問題，實(shí)現(xiàn)拓展提升。通過環(huán)環(huán)相扣的教學(xué)設(shè)計，充分發(fā)掘教材內(nèi)涵，讓學(xué)生感受《科學(xué)》學(xué)習(xí)帶來的樂趣，主動參與到課堂教學(xué)之中，獲得長足發(fā)展。

三、動手探究

探究是《科學(xué)》學(xué)習(xí)中一種重要的學(xué)習(xí)方式，是一個完整的學(xué)習(xí)過程，通過探究實(shí)踐能夠發(fā)展學(xué)生問題發(fā)現(xiàn)能力、質(zhì)疑能力、實(shí)踐能力等多方面思維能力，是每一位學(xué)生必須掌握的一種學(xué)習(xí)方式。小學(xué)生探究能力處于培養(yǎng)階段，教師在探究學(xué)習(xí)過程中要做好兩方面準(zhǔn)備。其一是激發(fā)探究興趣，保護(hù)學(xué)生學(xué)習(xí)自信心，好奇心與求知欲是學(xué)生探究的根本動力。其二是提出恰當(dāng)問題，問題要貼近學(xué)生生活，符合學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)，且契合教學(xué)目標(biāo)，學(xué)生通過問題解答能夠達(dá)到相應(yīng)學(xué)習(xí)目標(biāo)。其三是引導(dǎo)學(xué)生選擇正確探究方式，一般以小組合作探究為主，通過討論、質(zhì)疑、實(shí)踐、總結(jié)等方式完成探究學(xué)習(xí)。探究學(xué)習(xí)是發(fā)掘教材內(nèi)涵，使學(xué)生思維能力獲得多方面發(fā)展的重要途徑，教師在科學(xué)課堂上要重視這一教學(xué)方法，運(yùn)用探究學(xué)習(xí)促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

四、課外拓展

課外拓展是進(jìn)一步發(fā)展學(xué)生科學(xué)意識及思維能力的重要途徑，只有把學(xué)生引入廣闊的自然生活中，才能更好地提高學(xué)生科學(xué)精神與科學(xué)能力。例如在學(xué)習(xí)《人類活動對地表的影響》一課時，教師可以提出課后拓展問題：地形對人類活動有何限制？通過逆向思維，讓學(xué)生系統(tǒng)研究人與自然的關(guān)系，使學(xué)生形成人與自然和諧共存的科學(xué)發(fā)展觀。

五、恰當(dāng)交流

適時地組織交流能有效提高小學(xué)生科學(xué)能力，激發(fā)學(xué)生《科學(xué)》學(xué)習(xí)興趣，形成良好學(xué)習(xí)風(fēng)氣。一方面，通過有組織的交流，學(xué)生進(jìn)行有序發(fā)言，學(xué)生觀摩他人優(yōu)秀科學(xué)學(xué)習(xí)、探究方法，能夠?qū)崿F(xiàn)思維的交流與碰撞，提高學(xué)生科學(xué)思維能力，并在班級掀起科學(xué)學(xué)習(xí)風(fēng)氣，取長補(bǔ)短，實(shí)現(xiàn)共同進(jìn)步。另一方面，通過交流教師能夠清晰地發(fā)現(xiàn)教學(xué)方式上存在的不足，有利于教師查漏補(bǔ)缺，優(yōu)化教學(xué)方式。

六、結(jié)語

關(guān)于聲音的科學(xué)知識范文第3篇

一、豐富感性認(rèn)識，激發(fā)學(xué)生思維，初建科學(xué)概念

“概念”這一抽象名詞，是人類在認(rèn)識事物的過程中，從感性認(rèn)識上升到理性認(rèn)識，把事物的共同特征和本質(zhì)特點(diǎn)概括出來形成的。隨著人類對事物認(rèn)識的發(fā)展，概念也在不斷發(fā)展變化?？茖W(xué)概念是一種內(nèi)涵，是區(qū)別于其他事物的特有的基本性質(zhì)，不同于“定義”。在科學(xué)教學(xué)中，豐富和積累學(xué)生的感性認(rèn)識，對建立科學(xué)概念很有幫助。例如《花、果實(shí)、種子》一課中，幫助學(xué)生建立“果實(shí)”的概念，需要為學(xué)生準(zhǔn)備如干、鮮、可食、不可食等有不同結(jié)構(gòu)的材料。教師提出材料要求后，由學(xué)生自己準(zhǔn)備材料，這正是他們科學(xué)學(xué)習(xí)的開始。學(xué)生準(zhǔn)備材料時，會思考選擇這些材料的原因，觀察比較它們的不同，不僅觀察外部特征，還會動手解剖觀察內(nèi)部結(jié)構(gòu)，這樣，激發(fā)了學(xué)生的探究欲望，學(xué)生對“果實(shí)”形成了感性認(rèn)識，為初步建立“果實(shí)”的概念打下了基礎(chǔ)。再比如《空氣占據(jù)空間嗎》一課中，學(xué)生已初步感知了空氣，讓每個學(xué)生自己準(zhǔn)備塑料袋，當(dāng)他們都參與到捕捉空氣的活動中后，學(xué)生對“空氣占據(jù)空間”的概念已經(jīng)有了感性認(rèn)識，為進(jìn)一步理解這一概念奠定了基礎(chǔ)。

二、親身體驗(yàn)，深化思維，理解科學(xué)概念

科學(xué)教學(xué)注重學(xué)生科學(xué)探究能力的培養(yǎng)，科學(xué)探究過程重在學(xué)生親自動手實(shí)踐。課堂上，教??為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一定的情境，學(xué)生親身體驗(yàn)，使學(xué)生頭腦中的前概念與新建立的科學(xué)概念之間以及學(xué)生頭腦中的思維發(fā)生碰撞，從而幫助學(xué)生理解科學(xué)概念。比如《食物在口腔里的變化》一課中，學(xué)生咀嚼食物的生活體驗(yàn)和感受為建立“初步消化”這一概念打下基礎(chǔ)，課堂上學(xué)生再次體驗(yàn)，“咀嚼―再咀嚼”，豐富了學(xué)生的感性認(rèn)識，為這節(jié)課“初步消化”等相關(guān)概念的建構(gòu)奠定基礎(chǔ)。再比如《聽聽聲音》一課中，聲音對于學(xué)生來說好像是很熟悉的東西，但學(xué)生沒有真正思考過關(guān)于聲音的問題，也沒有思考過他們經(jīng)常聽到的聲音有什么不同，我們?yōu)槭裁茨苈牭铰曇舻?。課堂上，讓學(xué)生親自聽聽喇叭里發(fā)出的聲音、敲擊音叉發(fā)出的聲音，豐富學(xué)生對聲音的感性認(rèn)識，比較聲音的不同，與學(xué)生頭腦中原有的聲音概念產(chǎn)生沖突，激發(fā)學(xué)生探究聲音相關(guān)概念的興趣，深化學(xué)生的思維，幫助學(xué)生理解“聲音的強(qiáng)與弱、高與低”等科學(xué)概念。

三、分析歸納比較，強(qiáng)化思維，形成科學(xué)概念

不同學(xué)段對學(xué)生的科學(xué)探究能力有不同的要求。在形成科學(xué)概念的過程中，學(xué)生要經(jīng)歷一個完整的科學(xué)探究過程，通過對信息和數(shù)據(jù)的整理、分析和歸納，加深學(xué)生對事物現(xiàn)象和特征的認(rèn)識，強(qiáng)化學(xué)生的思維，形成正確的科學(xué)概念。比如《運(yùn)動與摩擦力》一課中，在教師收、放相結(jié)合下，學(xué)生經(jīng)歷了探究摩擦力與接觸面狀況和物體重量之間關(guān)系的過程。學(xué)生通過整理、分析、歸納和比較數(shù)據(jù)，運(yùn)用科學(xué)的邏輯思維解釋，得出結(jié)論，加深學(xué)生對影響摩擦力大小因素的認(rèn)識和理解，強(qiáng)化學(xué)生的思維過程，形成摩擦力與接觸面狀況和物體重量之間關(guān)系的科學(xué)概念，使學(xué)生對摩擦力的認(rèn)識由感性上升到理性。

四、綜合運(yùn)用，解決問題，深化科學(xué)概念

關(guān)于聲音的科學(xué)知識范文第4篇

關(guān)鍵詞：科學(xué)概念；感性認(rèn)識；小組合作

在科學(xué)課堂教學(xué)中，只有學(xué)生在科學(xué)的認(rèn)識下，借助完整的科學(xué)探究過程，通過親身的探究和實(shí)踐，科學(xué)知識在其心中才能真正獲得新生，才能獲得深層理解并形成科學(xué)概念。因此，本課的教學(xué)任務(wù)就是要通過一系列的科學(xué)探究活動，幫助學(xué)生建構(gòu)這樣一個科學(xué)概念，即：聲音是由物體振動產(chǎn)生的。關(guān)于建構(gòu)科學(xué)概念，結(jié)合“聲音的產(chǎn)生”一課，我有幾點(diǎn)探索與實(shí)踐。

一、提供感性材料，獲得感性認(rèn)識

科學(xué)概念是抽象的，科學(xué)概念的獲得有賴于對事物的感性認(rèn)識，而概念的建構(gòu)則來自于學(xué)生對事物的體驗(yàn)與感悟，學(xué)生只有在探究活動中充分運(yùn)用感官參與了、實(shí)踐了才會對科學(xué)概念有深刻的感悟和體驗(yàn)?；谶@樣的理念，課前，我便在課室前排擺放了多種感性的實(shí)驗(yàn)材料，當(dāng)學(xué)生走進(jìn)課室的時候，就發(fā)現(xiàn)了今天這節(jié)課的非比尋常、與眾不同，充滿了好奇心！當(dāng)孩子們對如此多的樂器滿懷好奇心，躍躍欲試的時候，現(xiàn)場請學(xué)生演奏各種樂器，課堂教學(xué)在優(yōu)美動聽的樂器聲中開始了。學(xué)生在“玩”各種樂器的過程中發(fā)現(xiàn)，不管什么樂器，他們都有一個共同的特點(diǎn)――能發(fā)出聲音。那么，樂器的發(fā)聲部位在哪呢？問題提出后，讓學(xué)生經(jīng)歷科學(xué)探究的一般過程：猜想假設(shè)―實(shí)驗(yàn)探究―觀察記錄―匯報交流―得出結(jié)論。

感性認(rèn)識必然來源于感性的實(shí)驗(yàn)材料，通過探究活動，學(xué)生發(fā)現(xiàn)樂器的發(fā)聲部位不盡相同，有的在弦上，有的在面上……這就是學(xué)生面對感性材料――樂器，所獲得有關(guān)聲音的感性認(rèn)識；但是僅僅有感性認(rèn)識，還不足以建立科學(xué)概念。

二、積累感性認(rèn)識，初建科學(xué)概念

為了讓學(xué)生積累更多的感性認(rèn)識，建立科學(xué)概念。深入探究環(huán)節(jié)中，給每個小組繼續(xù)提供有結(jié)構(gòu)性的探究實(shí)驗(yàn)材料：鋼尺、橡皮筋、小鼓、音叉（有些材料發(fā)聲時的現(xiàn)象很明顯，如鋼尺、橡皮筋；有些不明顯如音叉、鼓面），學(xué)生在探究活動的過程中觀察記錄，如實(shí)填寫實(shí)驗(yàn)記錄卡：你用什么方法使這些物體發(fā)聲？它們的發(fā)聲部位分別在哪里？發(fā)聲時有什么現(xiàn)象？

探究實(shí)驗(yàn)完畢后，各小組先進(jìn)行討論交流，達(dá)成共識，形成小組意見，再展示匯報實(shí)驗(yàn)結(jié)果。探究結(jié)果發(fā)現(xiàn)：我們用撥、敲、彈、打等方式都能讓這些物體發(fā)聲，發(fā)聲的部位也容易找到。但是四個物體在發(fā)聲時候都發(fā)生了一個共同的變化：都伴隨著有振動現(xiàn)象，有的是左右振動，有的是無規(guī)則振動……振動與聲音有密切的關(guān)系，這些都是學(xué)生在探究過程中所積累的感性認(rèn)識。

三、信息加工整理，確?？茖W(xué)概念的形成

對信息進(jìn)行加工整理，通過討論、交流和個人發(fā)言，讓學(xué)生把集體在探究活動中獲得的認(rèn)識和結(jié)論用語言表達(dá)出來，它能真正起到啟迪思維、訓(xùn)練能力、形成結(jié)論、提升概念的作用。當(dāng)然，在交流匯報的過程中，可能會出現(xiàn)一些不同的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，對于不同的結(jié)果，老師不急于予以否定或評價，而是鼓勵學(xué)生進(jìn)一步研究與討論。

比如：在探究聲音是怎樣產(chǎn)生的過程中出現(xiàn)了爭論。如何把不明顯的現(xiàn)象轉(zhuǎn)化成明顯的振動現(xiàn)象呢？圍繞一個問題，學(xué)生展開了激烈的討論，研討的結(jié)果是，學(xué)生提供了很多實(shí)驗(yàn)的方案，最后歸納總結(jié)，形成科學(xué)概念：聲音是由物體振動產(chǎn)生的，只不過有些物體發(fā)聲時振動很明顯，有些振動不明顯，它們并沒有本質(zhì)的區(qū)別。

四、聯(lián)系實(shí)際，檢查科學(xué)概念的正確性

設(shè)置具體的問題情境，運(yùn)用已形成的科學(xué)概念解決問題，是學(xué)習(xí)科學(xué)概念的目的，檢驗(yàn)學(xué)生對科學(xué)概念掌握的情況，加深學(xué)生對科學(xué)概念的理解，深化科學(xué)概念的重要環(huán)節(jié)。對于本節(jié)課中學(xué)生探究出來的結(jié)論，建構(gòu)的科學(xué)概念（聲音是由物體振動的）是否正確，能否經(jīng)受得住實(shí)踐的檢驗(yàn)?zāi)兀课易寣W(xué)生進(jìn)行了驗(yàn)證與反證。

驗(yàn)證：你在說話或者唱歌時，輕輕按住喉部，有什么感受？

反證：如何讓發(fā)出聲音的鑼，立刻停止發(fā)出聲音？

關(guān)于聲音的科學(xué)知識范文第5篇

任教學(xué)科

科學(xué)

任教班級

四年級

一、學(xué)情分析

進(jìn)人四年級以后，學(xué)生對科學(xué)課的學(xué)習(xí)已經(jīng)有了一定的基礎(chǔ)，求知欲和參與科學(xué)活動的愿望明顯增強(qiáng)。學(xué)生已掌握許多的科學(xué)知識和科學(xué)的方法，對科學(xué)探究活動非常喜歡，并能以自己的方式觀察到許多細(xì)節(jié)的地方，興趣濃厚，已經(jīng)具備初步的探究能力，動手能力。另外，在進(jìn)行著觀察、提問、假說、預(yù)言、調(diào)查、解釋及交流等一系列活動時，學(xué)生的合作意識和合作能力得到大大的增強(qiáng)。但由于學(xué)生年齡的局限，觀察的深度、準(zhǔn)確度還不夠，觀察或描述的方法還不會實(shí)踐運(yùn)用。大部分學(xué)生知識面不廣，勤于動腦的同學(xué)占的比例不是很大。還有的學(xué)生在活動的時候常常耗時低效，不能很好地利用寶貴的課堂時間，這現(xiàn)象尤為突出。因此，本學(xué)年是培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的至關(guān)重要的時期。教學(xué)中要因勢利導(dǎo)，積極引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)中逐漸養(yǎng)成尊重客觀事實(shí)、注重證據(jù)、大膽質(zhì)疑的科學(xué)品質(zhì)和思維方式，提高他們的生活質(zhì)量和學(xué)習(xí)質(zhì)量。

二、教材分析

《科學(xué)》四年級上冊由“天氣”、“溶解”、“聲音”和“我們的身體” 四個單元組成。本冊教材是在三年級上、下冊的基礎(chǔ)上，引領(lǐng)學(xué)生經(jīng)歷一系列有意義、有價值的科學(xué)探究活動，使他們獲得更多的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，加深對科學(xué)的理解，增進(jìn)科學(xué)探究的能力。

本冊教科書中的每個教學(xué)單元都有七個課題，這七個課題即學(xué)習(xí)的內(nèi)容，也反映了科學(xué)概念和過程與方法雙向發(fā)展、螺旋上升的過程。

三、教學(xué)目標(biāo)

本學(xué)期是培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的至關(guān)重要的時期。教學(xué)中要因勢利導(dǎo)，積極引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)匯總尊重客觀事實(shí)、注重證據(jù)、大膽質(zhì)疑，逐漸養(yǎng)成良好的科學(xué)品質(zhì)和思維方式，真正提高他們的生活質(zhì)量和學(xué)習(xí)質(zhì)量。

1、要求學(xué)生能夠自己想出辦法來增進(jìn)對研究對象的了解。

2、要求學(xué)生提高觀察的準(zhǔn)確性和精確性。

3、要求學(xué)生不僅關(guān)注收集和了解事實(shí)，而且要學(xué)會對事實(shí)進(jìn)行簡單的加工、整理、抽象和概括。

四、教學(xué)措施

1、了解學(xué)生對所學(xué)科學(xué)主題的初始想法，特別是一些概念理解過程中出現(xiàn)的想法。只有充分了解學(xué)生在概念的形成過程中的思維變化，才能做出正確的教學(xué)判斷，并避免客觀事實(shí)與學(xué)生的想象混淆。

2、指導(dǎo)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行比較和描述。教科書中涉及了大量的觀察、比較活動，這些活動可以幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)觀察對象在屬性、結(jié)構(gòu)、功能、關(guān)系等方面的特點(diǎn)，是學(xué)生建構(gòu)科學(xué)概念的重要認(rèn)識基礎(chǔ)。

3、引導(dǎo)學(xué)生在觀察和實(shí)驗(yàn)的過程中做好記錄。教科書中給出了各單元相應(yīng)的記錄表，并提示學(xué)生用文字、數(shù)據(jù)、簡筆畫、氣泡圖、網(wǎng)狀圖和柱形圖等進(jìn)行記錄。教學(xué)中要指導(dǎo)學(xué)生客觀的記錄觀察到的現(xiàn)象，并隨時提示他們將自己的記錄與小組同學(xué)的記錄進(jìn)行比較、修正，教師每周都要對學(xué)生的記錄進(jìn)行督促和檢查。

4、引導(dǎo)學(xué)生用準(zhǔn)確、恰當(dāng)?shù)脑~匯描述觀察到的現(xiàn)象和事實(shí)?；顒又行枰獙W(xué)生進(jìn)行描述的內(nèi)容很多，有些甚至是實(shí)驗(yàn)過程的描述，這種描述能夠幫助學(xué)生提高科學(xué)思維能力，教學(xué)中應(yīng)耐心引導(dǎo)。

5、指導(dǎo)學(xué)生對觀察和實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行整理、加工，形成正確的解釋。尤其要重視學(xué)生在觀察實(shí)驗(yàn)過程中，從證據(jù)、表格、圖形獲得的一些科學(xué)信息，并引導(dǎo)他們合理地使用這些信息做出科學(xué)解釋。

五、本學(xué)期教學(xué)進(jìn)度安排。

應(yīng)具體標(biāo)明教材章節(jié)、課題、所需課時、時間安排以及實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)、參觀等教學(xué)活動的內(nèi)容和時間等。

周次內(nèi) 容1第一單元天氣 1我們關(guān)心天氣22天氣日歷3溫度與氣溫34風(fēng)向和風(fēng)速5降水量的測量46云的觀測7總結(jié)我們的天氣觀察5復(fù)習(xí)6第二單元 溶解1 水能溶解一些物質(zhì)72物質(zhì)在水中是怎樣溶解的3液體之間的溶解現(xiàn)象84不同物質(zhì)在水中的溶解現(xiàn)象5溶解的快慢96 100毫升水能溶解多少克食鹽7分離食鹽和水的方法 復(fù)習(xí)10第三單元 聲音 1 聽聽聲音112聲音是怎樣產(chǎn)生的3聲音的變化124探索尺子的音高變化 5聲音的傳播136我們是怎樣聽到聲音的7保護(hù)我們的聽力14第四單元 我們的身體 1 身體的結(jié)構(gòu)152 骨骼、關(guān)節(jié)和肌肉3跳動起來會怎樣164 跳動起來會怎樣 5食物在體內(nèi)的旅行176食物在口中的變化 7相互協(xié)作的人體器官18復(fù)習(xí)19復(fù)習(xí)20復(fù)習(xí) 21復(fù)習(xí)22學(xué)期結(jié)束工作

注：以上僅為參考，具體教學(xué)進(jìn)度將根據(jù)學(xué)校工作，機(jī)動安排。

六、本學(xué)期進(jìn)行教學(xué)研究的課題和業(yè)務(wù)進(jìn)修的安排。