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營(yíng)養(yǎng)與健康論文范文第1篇

梁曉春，49歲。教授，博士生導(dǎo)師。中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院中醫(yī)科科主任。

出診時(shí)間：每周二、三上午，每周四下午

地址：北京東城區(qū)王府井帥府園1號(hào)北京協(xié)和醫(yī)院中醫(yī)科

郵編：100730

個(gè)人簡(jiǎn)介：1978年畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)，1987年畢業(yè)于中國(guó)協(xié)和醫(yī)科大學(xué)研究生院獲醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位。畢業(yè)至今一直在北京協(xié)和醫(yī)院中醫(yī)科工作，于1993年和1997年先后破格晉升為副教授和教授，1998年批準(zhǔn)為博士生導(dǎo)師。已培養(yǎng)碩士生2名、博士生5名，在讀3名。1999年～2000年在美國(guó)德州大學(xué)健康科學(xué)中心研究中草藥治療糖尿病微血管病變。先后承擔(dān)國(guó)家自然科學(xué)基金、衛(wèi)生部、國(guó)家中醫(yī)藥管理局、中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院、首都發(fā)展基金等重點(diǎn)課題9項(xiàng)。90余篇，獲優(yōu)秀論文5篇。曾獲衛(wèi)生部、北京市、中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院科技成果獎(jiǎng)9項(xiàng)（2003年、2005年獲北京市科技成果三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，2005年獲中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合科技成果三等獎(jiǎng)1項(xiàng)）。作為主編、副主編和編委的書(shū)著12部。1997年獲北京市高等教育委員會(huì)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。1998年獲全國(guó)中西醫(yī)結(jié)合中青年優(yōu)秀科技工作者。2005年獲北京市教育創(chuàng)新標(biāo)兵。2006年獲北京市首屆中青年名中醫(yī)。目前擔(dān)任中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)理事、中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)糖尿病專業(yè)委員會(huì)副主任委員、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)糖尿病專業(yè)委員會(huì)常委、北京中西醫(yī)結(jié)合糖尿病專業(yè)委員會(huì)主任委員、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)老年病專業(yè)委員會(huì)常委、北京中醫(yī)藥學(xué)會(huì)臨床藥學(xué)專業(yè)委員會(huì)副主任委員，《中國(guó)臨床醫(yī)生》雜志編輯委員會(huì)副主任、《中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合雜志》、《中國(guó)中藥雜志》、《中成藥》、《中華全科醫(yī)師雜志》、《中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合急救雜志》、《北京中醫(yī)》、《糖尿病新世界》等十多種雜志的編委。

專業(yè)特長(zhǎng)：擅長(zhǎng)中西醫(yī)結(jié)合治療糖尿病及其并發(fā)癥的臨床及實(shí)驗(yàn)研究。

相關(guān)科室信息：北京協(xié)和醫(yī)院中醫(yī)科成立于1956年，曾聘請(qǐng)北京四大名醫(yī)之一施今墨，著名中醫(yī)學(xué)家任應(yīng)秋、陳慎吾、錢(qián)淇光、李重仁等為顧問(wèn)。1975年聘請(qǐng)北京四大名醫(yī)施今墨的入室弟子著名中醫(yī)祝諶予作為中醫(yī)科主任。幾十年來(lái)全科以中西醫(yī)結(jié)合學(xué)科建設(shè)和發(fā)展為主要方向，中西醫(yī)結(jié)合開(kāi)展醫(yī)、教、研工作，培養(yǎng)了大批中西醫(yī)結(jié)合的骨干人才。曾獲得衛(wèi)生部科技成果、北京市科技成果、北京市教學(xué)成果、中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院科技成果及世界傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)成果等多種獎(jiǎng)項(xiàng)。數(shù)百篇，獲優(yōu)秀論文多篇，主編與參加編寫(xiě)的書(shū)籍40多部。多次在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)會(huì)議上交流?？剖页蓡T在全國(guó)學(xué)會(huì)擔(dān)任理事、常務(wù)委員、委員及國(guó)家級(jí)雜志擔(dān)任編委的人數(shù)達(dá)15人以上。2002年被批準(zhǔn)為北京市綜合性醫(yī)院示范中醫(yī)科。

于康，38歲。副教授，副主任醫(yī)師。中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師。

出診時(shí)間：每周五上午

地址：北京東城區(qū)王府井帥府園1號(hào)北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

郵編：100730

個(gè)人簡(jiǎn)介：現(xiàn)任北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副教授，副主任醫(yī)師；中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京分會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與控制專業(yè)委員會(huì)委員、中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員首席營(yíng)養(yǎng)專家、北京市健康教育協(xié)會(huì)常務(wù)理事、《中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》編委、《食品安全與健康顧問(wèn)》雜志編委、《糖尿病天地》雜志編委、《糖尿病新世界》雜志編委會(huì)顧問(wèn)。

在中國(guó)核心醫(yī)藥期刊及國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議上發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇。主編學(xué)術(shù)專著《臨床營(yíng)養(yǎng)治療學(xué)》和《臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師速查手冊(cè)》。副主編學(xué)術(shù)專著《臨床腸外與腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)》、《腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)》、《北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科診療手冊(cè)》和《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等。作為編委參加16部學(xué)術(shù)專著編寫(xiě)。主編科普叢書(shū)《作自己的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生》、《臨床營(yíng)養(yǎng)解決方案》、《營(yíng)養(yǎng)與疾病防治241問(wèn)》、《非典型肺炎營(yíng)養(yǎng)防治90問(wèn)》、《小食物大功效》、《糖尿病高血壓高血糖飲食自療法》、《代謝綜合征的營(yíng)養(yǎng)治療》、《營(yíng)養(yǎng)門(mén)診》、《寶寶的第一口食譜》等45冊(cè)。

營(yíng)養(yǎng)與健康論文范文第2篇

1選好題材

生物世界是一個(gè)絢麗多彩、奧妙無(wú)窮的世界。生活在這樣美好的世界里，教師應(yīng)該如何指導(dǎo)學(xué)生選擇好題材開(kāi)展科技活動(dòng)呢？學(xué)生們經(jīng)常無(wú)從著手，教師要幫助學(xué)生首先選擇好題材。選好題材應(yīng)注意以下幾個(gè)方面。

1.1題材難易適當(dāng)、大小適宜，具有可行性

引導(dǎo)學(xué)生選擇自己熟悉的感興趣的題材，選題時(shí)要根據(jù)學(xué)生的知識(shí)水平和能力水平，選擇難易適當(dāng)?shù)?，學(xué)生能勝任的題材，同時(shí)要考慮到與題材相關(guān)的實(shí)驗(yàn)材料、儀器設(shè)備、時(shí)間、產(chǎn)地等可行性條件，切忌脫離實(shí)際。當(dāng)然，小論文題目不宜太大，范圍要適當(dāng)，這樣才能有利于搜集資料，進(jìn)行觀察、調(diào)查和研究，也能激發(fā)學(xué)生的積極性。題目太大太廣，學(xué)生無(wú)從著手，容易半途而廢且挫傷學(xué)生的積極性。

如“洛陽(yáng)市七年級(jí)學(xué)生的飲食習(xí)慣與營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查”題目范圍太大，在教師張穎的指導(dǎo)下改為“洛陽(yáng)五中七年級(jí)學(xué)生的飲食習(xí)慣與營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查”后，具有很強(qiáng)的可操作性。又如“洛龍區(qū)用水情況調(diào)查報(bào)告”題目范圍也太大，在教師張會(huì)娟的指導(dǎo)下改為“洛龍區(qū)李樓地區(qū)用水情況調(diào)查報(bào)告”后，15名學(xué)生經(jīng)過(guò)分工，歷時(shí)兩周，對(duì)不同地理位置的20個(gè)自然村、30個(gè)家庭、4家鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查項(xiàng)目涉及生活用水情況、農(nóng)業(yè)用水情況、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)用水情況。學(xué)生們通過(guò)調(diào)查，呼吁全社會(huì)要保護(hù)水資源，提醒身邊的人要節(jié)約用水，同時(shí)提出了保護(hù)水資源及節(jié)約用水的相關(guān)建議和措施。其中《洛龍區(qū)李樓地區(qū)用水情況調(diào)查報(bào)告》一文獲2008年河南省初中生物優(yōu)秀科技小論文評(píng)選一等獎(jiǎng)(以下簡(jiǎn)稱省一等獎(jiǎng))。

1.2題材要新，要有創(chuàng)意

創(chuàng)新是科技小論文選取題材的重要特點(diǎn)，也是選題過(guò)程中值得努力和追求的地方。學(xué)生選題中提出的事實(shí)資料，對(duì)既往的理論有所補(bǔ)充甚至發(fā)展，或是對(duì)同一問(wèn)題已有過(guò)資料，但還需要結(jié)合當(dāng)?shù)禺?dāng)前實(shí)際進(jìn)行調(diào)查、研究和統(tǒng)計(jì)，仍然是新的、有創(chuàng)意的。

如王金菊老師輔導(dǎo)的學(xué)生焦夢(mèng)迪所寫(xiě)的《魚(yú)的再生》一文，發(fā)現(xiàn)小金魚(yú)可以再生出尾來(lái)，并配有彩色照片，這補(bǔ)充了再生動(dòng)物的種類。又如從2008年1月30日開(kāi)始，50年難遇的大雪席卷中華大地。學(xué)生通過(guò)新聞知道了政府在道路上撒鹽除雪，便于人們出行，但學(xué)生不清楚撒鹽除雪的道理，于是便詢問(wèn)教師，幾個(gè)學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，通過(guò)實(shí)驗(yàn)搞清楚了撒鹽除雪的科學(xué)道理。但教師并沒(méi)有就此打住，追問(wèn)學(xué)生“撒鹽除雪”有沒(méi)有危害呢？幾名學(xué)生帶著教師的問(wèn)題查閱了大量的資料，寫(xiě)出了《撒鹽除雪后的思考》一文，獲2008年省一等獎(jiǎng)。

2資料收集

小論文資料收集的過(guò)程就是學(xué)生開(kāi)展科技活動(dòng)、進(jìn)行科學(xué)活動(dòng)的過(guò)程，它為小論文的寫(xiě)作準(zhǔn)備了素材。如相關(guān)的調(diào)查資料、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、觀察結(jié)果等。根據(jù)選題特點(diǎn)，選擇收集資料的方法一般有觀察法、實(shí)驗(yàn)法、調(diào)查法等。一般來(lái)說(shuō)，針對(duì)不同的題材，應(yīng)采用不同的研究方法來(lái)收集資料。收集資料力求準(zhǔn)確、實(shí)際，結(jié)合課題特點(diǎn)。

2.1觀察類科技小論文的資料收集

觀察是科學(xué)研究方法的第一步，要求以客觀的態(tài)度，在自然常態(tài)下進(jìn)行。觀察法是教育科研中的基本方法，是由研究者根據(jù)一定的研究目的、研究提綱或觀察表，用自己的感官和輔助工具去直接觀察被研究對(duì)象，從而獲得資料的一種方法。科學(xué)的觀察具有目的性、計(jì)劃性、系統(tǒng)性和可重復(fù)性。

如《魚(yú)的再生》一文中，小作者觀察了小金魚(yú)的尾巴被大魚(yú)咬斷后再生出新尾的過(guò)程，并配有不同階段的彩色照片，使人明白了小金魚(yú)的尾可以再生的事實(shí)。

觀察的一般要求：①養(yǎng)成觀察習(xí)慣，形成觀察的靈敏性；集中精力勤奮、全面、多角度進(jìn)行；觀察與思考相結(jié)合。②制定好觀察提綱。觀察提綱因只供觀察者使用，應(yīng)力求簡(jiǎn)便，只需列出觀察內(nèi)容、起止時(shí)間、觀察地點(diǎn)和觀察對(duì)象即可，為使用方便還可以制成觀察表或卡片。③按計(jì)劃(提綱)實(shí)行觀察，作好詳細(xì)記錄，最后整理、分析、概括觀察結(jié)果，作出結(jié)論。

2.2實(shí)驗(yàn)類科技小論文的資料收集

實(shí)驗(yàn)是獲取生物學(xué)知識(shí)的重要手段，是科學(xué)研究過(guò)程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。實(shí)驗(yàn)是指在人為控制條件下，研究對(duì)象的變化，以其結(jié)果論證科學(xué)結(jié)論的一種方法。根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康牟煌?，可將?shí)驗(yàn)分為驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)和探究性實(shí)驗(yàn)。

2.2.1驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)

驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)是指實(shí)驗(yàn)者針對(duì)已知的實(shí)驗(yàn)結(jié)果而進(jìn)行的以驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果、鞏固和加強(qiáng)有關(guān)知識(shí)內(nèi)容、培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)操作能力為目的的重復(fù)性實(shí)驗(yàn)。

如洛陽(yáng)市第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)校的馬妍嬌同學(xué)在學(xué)習(xí)了“莖的疏導(dǎo)功能”后，利用一枝白色玫瑰在藍(lán)墨水里放了十二天后，變成了價(jià)格不菲的“藍(lán)色妖姬”作為媽媽的生日禮物，既驗(yàn)證了課堂上所學(xué)知識(shí)，又培養(yǎng)了學(xué)生節(jié)儉的習(xí)慣和孝敬父母的品質(zhì)。崔鳳娥老師輔導(dǎo)的《“藍(lán)色妖姬”，智慧的愛(ài)》一文獲2008年省一等獎(jiǎng)。

2.2.2探究性實(shí)驗(yàn)

探究性實(shí)驗(yàn)是指實(shí)驗(yàn)者在不知曉實(shí)驗(yàn)結(jié)果的前提下，通過(guò)自己實(shí)驗(yàn)、探索、分析、研究得出結(jié)論，從而形成科學(xué)概念的一種認(rèn)知活動(dòng)。

通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出科學(xué)結(jié)論的過(guò)程中應(yīng)注意：①分清實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組。②分析實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的單一變量。③注意實(shí)驗(yàn)操作步驟的前后順序要有邏輯性(前因后果)，環(huán)環(huán)相扣，各步驟要嚴(yán)密、完整。④注意實(shí)驗(yàn)用具與試劑及需要控制的實(shí)驗(yàn)條件。⑤觀測(cè)指標(biāo)的確定：觀測(cè)指標(biāo)對(duì)自然科學(xué)來(lái)說(shuō)是一種標(biāo)志，即在實(shí)驗(yàn)觀察中用來(lái)指示研究對(duì)象中某些特征可被研究者或儀器感知的一種現(xiàn)象標(biāo)志，通過(guò)它可以推測(cè)某些特定的事實(shí)，并從中得出特定結(jié)論。好的觀測(cè)指標(biāo)的要求是有用性、合理性、客觀性和靈敏性，對(duì)人還需是無(wú)害的，簡(jiǎn)言之，觀測(cè)指標(biāo)要求可觀察或可測(cè)量，最后都要達(dá)到可記錄。⑥在確定好觀測(cè)指標(biāo)的前提下，注意實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察、記錄和分析，最后對(duì)結(jié)果作出科學(xué)的解釋并得出正確的結(jié)論。

如洛陽(yáng)市第三十中學(xué)李靜老師輔導(dǎo)的學(xué)生廉曉云在《自己動(dòng)手發(fā)豆芽》一文中做了4組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，以探究化肥、無(wú)根劑對(duì)黃豆芽根長(zhǎng)、莖長(zhǎng)、子葉大小、莖的粗細(xì)、根形與根毛數(shù)量、濕重、口感等方面的差異。通過(guò)實(shí)驗(yàn)對(duì)比發(fā)現(xiàn)：4號(hào)盤(pán)——加復(fù)合肥和無(wú)根劑(6-芐基腺嘌呤)的豆芽最粗，最好看，產(chǎn)量最高，這就是不法商販用化肥、無(wú)根劑等發(fā)黃豆芽牟取暴利的原因，從而提出了“我們應(yīng)該自己動(dòng)手發(fā)豆芽，才能吃得放心，吃出健康”的倡議?！蹲约簞?dòng)手發(fā)豆芽》一文獲2008年省一等獎(jiǎng)。

2.3調(diào)查報(bào)告類科技小論文的資料收集

調(diào)查法是教育科學(xué)研究中常用的基本研究方法，一般由調(diào)查者通過(guò)問(wèn)卷、訪談、考察測(cè)量等手段，有目的、有計(jì)劃地搜集有關(guān)資料，并對(duì)收集到的大量資料進(jìn)行分析、綜合、比較、歸納，從而形成關(guān)于某一問(wèn)題的科學(xué)認(rèn)識(shí)的一種研究方法。

運(yùn)用調(diào)查法進(jìn)行研究，一般分為四個(gè)階段：確定調(diào)查課題，制定調(diào)查計(jì)劃；收集資料；整理資料；總結(jié)，撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告。其中，收集資料是調(diào)查的重要環(huán)節(jié)。

2.3.1問(wèn)卷調(diào)查法

調(diào)查者運(yùn)用事先設(shè)計(jì)好的問(wèn)卷向被調(diào)查者書(shū)面了解情況并征詢意見(jiàn)。如洛陽(yáng)五中張穎教師輔導(dǎo)的學(xué)生張亦舒等所撰寫(xiě)的《學(xué)生飲食習(xí)慣與營(yíng)養(yǎng)攝入調(diào)查》一文使用了問(wèn)卷調(diào)查法。調(diào)查前編寫(xiě)了調(diào)查問(wèn)卷，對(duì)該校七年級(jí)160余名學(xué)生進(jìn)行了調(diào)查，調(diào)查后分別用了4幅柱形圖和1幅餅狀圖對(duì)結(jié)果進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析，建議“有良好飲食習(xí)慣的同學(xué)繼續(xù)保持；飲食習(xí)慣欠佳的同學(xué)從小處著手改正；營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的同學(xué)加強(qiáng)鍛煉，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)；營(yíng)養(yǎng)不良的同學(xué)多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。希望大家合理膳食，吃出健康?！薄秾W(xué)生飲食習(xí)慣與營(yíng)養(yǎng)攝入調(diào)查》一文獲2009年洛陽(yáng)市一等獎(jiǎng)。

2.3.2訪問(wèn)調(diào)查法

訪問(wèn)者通過(guò)上門(mén)訪問(wèn)研究對(duì)象或利用電話直接與研究對(duì)象交談，獲取所需要的資料。如本文前面提到的洛龍區(qū)第三初級(jí)中學(xué)張會(huì)娟教師輔導(dǎo)的學(xué)生張茜等所撰寫(xiě)的《洛龍區(qū)李樓地區(qū)用水情況調(diào)查報(bào)告》一文，使用了訪問(wèn)調(diào)查法，在此不再贅述。

2.3.3考察測(cè)量法

研究者以測(cè)驗(yàn)量表進(jìn)行實(shí)地考察測(cè)量，獲得第一手相關(guān)資料。如洛陽(yáng)市26中學(xué)王運(yùn)來(lái)老師指導(dǎo)的學(xué)生王嘉吳等所撰寫(xiě)的《超薄塑料袋的調(diào)查報(bào)告》一文，是在2008年6月1日起國(guó)家“限塑令”開(kāi)始執(zhí)行后，學(xué)生看到菜市場(chǎng)和有的商場(chǎng)仍使用超薄塑料袋，又看到環(huán)衛(wèi)工人在清理垃圾時(shí)清理出來(lái)大量的超薄塑料袋，由此，學(xué)生們選取洛陽(yáng)市解放路23號(hào)院第3棟樓住戶進(jìn)行實(shí)地考察測(cè)量，統(tǒng)計(jì)分析后為“限塑令”的進(jìn)一步落實(shí)提出了合理化的建議，并發(fā)出“拒絕超薄塑料袋，從我做起”的倡議。

運(yùn)用調(diào)查法收集資料時(shí)應(yīng)注意：①根據(jù)研究課題的性質(zhì)、目的和任務(wù)，確定好調(diào)查對(duì)象和調(diào)查地點(diǎn)。②擬定好調(diào)查計(jì)劃。包括確定所采用的調(diào)查方法、調(diào)查項(xiàng)目和調(diào)查進(jìn)程。③選擇和編制好調(diào)查工具。包括制定調(diào)查表格、觀察記錄表、問(wèn)卷、訪談提綱等。在編制過(guò)程中要遵循一定的技術(shù)要求，以保證調(diào)查工具的科學(xué)性和實(shí)用性。④實(shí)施調(diào)查后對(duì)收集的調(diào)查材料要進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、整理、分析，得出結(jié)論性的意見(jiàn)并撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告，對(duì)所研究的問(wèn)題作出解釋，并提出問(wèn)題的意見(jiàn)和建議。

初中生生物科技小論文在資料收集方面，除了上述方法外，還有文獻(xiàn)研究法、采用網(wǎng)絡(luò)在線投票調(diào)查等，由于篇幅所限，本文不再詳述。

洛陽(yáng)市初中生在近兩年的河南省中學(xué)生生物科技小論文評(píng)選活動(dòng)中取得突出成績(jī)，有8篇小論文獲省一等獎(jiǎng)，15篇獲省二等獎(jiǎng)?？萍夹≌撐氖强萍紝?shí)踐活動(dòng)的結(jié)晶，幫助初中生選好題材和學(xué)會(huì)常用的資料收集方法，有利于學(xué)生寫(xiě)出具有初步的科學(xué)性、邏輯性和有效性的小論文，便于學(xué)生了解科學(xué)研究的一般方法，培養(yǎng)學(xué)生初步的科研能力，提高生物學(xué)素養(yǎng)，教師任重而道遠(yuǎn)，愿我們共同努力。

營(yíng)養(yǎng)與健康論文范文第3篇

【關(guān)鍵詞】大學(xué)生，膳食營(yíng)養(yǎng)

一、本課題研究的背景與意義

營(yíng)養(yǎng)是健康的根本，食物是健康的來(lái)源。正確的營(yíng)養(yǎng)膳食是人類健康長(zhǎng)壽的基礎(chǔ)和保證，然而青年人，特別是我們?cè)谛４髮W(xué)生對(duì)此十分忽略。20歲左右的大學(xué)生正是身體發(fā)育趨于成熟的關(guān)鍵時(shí)期，繁重的學(xué)習(xí)任務(wù)、緊張有序的生活及體育鍛煉，促使新陳代謝加快，體能消耗加大，營(yíng)養(yǎng)需求增高。如果沒(méi)有科學(xué)合理的飲食作保證，將造成體力下降、精力減弱、抵抗力降低，進(jìn)而影響學(xué)習(xí)。因此，借此項(xiàng)目得出大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食的現(xiàn)狀以及對(duì)待飲食的態(tài)度，并探究如何健康科學(xué)的搭配適合大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐，讓廣大高校的大學(xué)生認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)與健康、科學(xué)合理地安排膳食的重要關(guān)系。所以，此項(xiàng)目有助于大學(xué)生獲得科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，認(rèn)識(shí)如何科學(xué)合理地使用各種食物，從中獲取種類齊全，數(shù)量適宜的營(yíng)養(yǎng)素，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，消除健康危險(xiǎn)因素，從而保持身體健康。

同時(shí)，此項(xiàng)目的研究也可以幫助大學(xué)生樹(shù)立正確的營(yíng)養(yǎng)觀念。

因?yàn)檎_的營(yíng)養(yǎng)觀念可以促使大學(xué)生將營(yíng)養(yǎng)知識(shí)轉(zhuǎn)化為行為和習(xí)慣的動(dòng)力。營(yíng)養(yǎng)對(duì)健康的影響是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，膳食結(jié)構(gòu)不合理，偏食挑食、暴飲暴食、酗酒等不良的飲食習(xí)慣對(duì)身體的為好需要較長(zhǎng)時(shí)間才能顯示出來(lái)。因此有針對(duì)地開(kāi)展大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)教育，幫助大學(xué)生建立個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)，是每個(gè)人都做到自己可能達(dá)到的最好平。

我們對(duì)大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食項(xiàng)目的研究，還可以幫助大學(xué)生形成健康的飲食消費(fèi)行為習(xí)慣，引導(dǎo)大學(xué)生明智地進(jìn)行食物消費(fèi)，努力幫助他們改掉不利于健康的飲食消費(fèi)行為和習(xí)慣，全面改善大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，預(yù)防與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的各種慢性病。

二、本課題研究的主要思路

對(duì)象：采用整群抽樣法抽取成都10所不同的大學(xué)。

方法：參照中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)膳食報(bào)告（RNI）等，查閱國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)飲食研究成果衡量當(dāng)代大學(xué)生的飲食狀況，自行設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，采用網(wǎng)上問(wèn)卷與現(xiàn)實(shí)發(fā)放問(wèn)卷結(jié)合進(jìn)行調(diào)查研究。

總結(jié)：用Microsoft Excel 對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行初步處理，然后在對(duì)收集數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

三、研究的具體目標(biāo)

飲食是否科學(xué)，食物營(yíng)養(yǎng)是否合理是人類社會(huì)文明與否的重要標(biāo)志。合理的膳食結(jié)構(gòu)應(yīng)包含兩方面意義：‘首先是營(yíng)養(yǎng)上主張的合理騰食（平衡膳食），指攝食者不僅熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素滿足生理需要，而且應(yīng)該在各種營(yíng)養(yǎng)素之間建立起‘種生理上的平衡，：其次要達(dá)到飲食方式及經(jīng)濟(jì)上的合理。

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活條件越來(lái)越好，人們的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也發(fā)生了翻天覆地的變化，其中，當(dāng)代的大學(xué)生的膳食營(yíng)養(yǎng)健康狀況深受各界人士的關(guān)注。大學(xué)生們近幾年來(lái)出現(xiàn)了許多的問(wèn)題，為了解決這一系列的問(wèn)題我們進(jìn)行了這次的課題。這次課題主要是想經(jīng)過(guò)調(diào)查研究，我們可以對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行改善。

1、了解成都各大學(xué)的在校學(xué)生們 的膳食飲食結(jié)構(gòu)。

2、通過(guò)網(wǎng)上問(wèn)卷與現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放問(wèn)卷結(jié)合，收集數(shù)據(jù)并且通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析大致了解成都各大學(xué)生的基本膳食營(yíng)養(yǎng)情況。

3、根據(jù)統(tǒng)計(jì)分析的結(jié)果，參考多方面的文獻(xiàn)資料對(duì)此次調(diào)查的結(jié)果的進(jìn)行一個(gè)總結(jié)并且針對(duì)性的提出對(duì)于成都各大學(xué)學(xué)生的膳食營(yíng)養(yǎng)的主要問(wèn)題提出一系列的解決方法。

4、希望通過(guò)這次的課題研究，調(diào)查，總結(jié)，可以幫助解決到當(dāng)代大學(xué)生關(guān)膳食營(yíng)養(yǎng)健康狀況的問(wèn)題。

四、研究的原則與方法

1、研究的原則。以國(guó)內(nèi)外的各重大關(guān)于大學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)健康狀況的科研成果，文獻(xiàn)資料為根據(jù)，以明確清晰的目標(biāo)對(duì)成都各大學(xué)的學(xué)生的膳食營(yíng)養(yǎng)健康狀況進(jìn)行調(diào)查研究，自行設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，并且以確切的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)收集的信息進(jìn)行科學(xué)統(tǒng)計(jì)分析。

2、研究方法：a：利用計(jì)算機(jī)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步處理。b：由小組成員對(duì)初步處理的數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總，編制表格。C：查詢網(wǎng)上的信息與各種書(shū)本資料對(duì)匯總數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)的分析。d：小組各成員進(jìn)行討論，各抒己見(jiàn)，表達(dá)自己關(guān)于大學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)健康狀況出現(xiàn)的問(wèn)題的解決方法。e：對(duì)前面所得出的結(jié)論進(jìn)行科學(xué)的選擇與淘汰。f：綜合以上，得出結(jié)論。

五、階段性課題研究的進(jìn)展情況和研究的階段成果

從此課題開(kāi)始以來(lái)，經(jīng)過(guò)我們小組的所有成員的共同努力，我們已經(jīng)完成了大學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)健康狀況的問(wèn)卷的設(shè)計(jì)與制作，發(fā)放與收回，其中調(diào)查問(wèn)卷還包括網(wǎng)上問(wèn)卷。在我們的綜合考慮討論下，我們選取了成都的十所大學(xué)，包括成都大學(xué)，四川師范大學(xué)，四川大學(xué)，成都信息工程學(xué)院，四川旅游學(xué)院，長(zhǎng)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院，成都理工大學(xué)廣播影視學(xué)院，標(biāo)榜職業(yè)技術(shù)學(xué)院，成都中醫(yī)藥學(xué)院。最終，在小組成員和各高校的積極配合之下，我們發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷2000份，收回問(wèn)卷864份。

經(jīng)過(guò)對(duì)調(diào)查問(wèn)卷反饋的信息利用計(jì)算機(jī)進(jìn)行科學(xué)合理的統(tǒng)計(jì)分析以后，我們經(jīng)過(guò)上面所列出的步驟對(duì)現(xiàn)如今取得的數(shù)據(jù)進(jìn)行了初步的文字性的論文總結(jié)，其摘要為，當(dāng)代大學(xué)生的膳食營(yíng)養(yǎng)健康狀況出現(xiàn)的問(wèn)題，其解決方法與對(duì)策。其關(guān)鍵詞：膳食營(yíng)養(yǎng)，保持健康，平衡飲食，保持健康。

六、課題研究中存在的問(wèn)題與缺陷

由于初期選擇的學(xué)校不多，選擇的學(xué)生太隨機(jī)，也太少，故代表性雖強(qiáng)，但是針對(duì)此次的調(diào)查問(wèn)卷所得的數(shù)據(jù)而言，還存在一定的誤差。還有就是作為經(jīng)濟(jì)系的學(xué)生來(lái)說(shuō)，我們對(duì)于膳食營(yíng)養(yǎng)健康方面的認(rèn)識(shí)還不是特別的完善具體，還需要我們對(duì)這方面的知識(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，以確保得到更為科學(xué)的報(bào)告。

七、課題下一階段研究計(jì)劃及確保最終成果的主要措施

1、對(duì)各高校的大學(xué)生的膳食營(yíng)養(yǎng)健康狀況進(jìn)行更加深入的調(diào)查與研究。

2、利用計(jì)算機(jī)軟件將收集的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為有用的信息，針對(duì)總結(jié)出來(lái)的綜合信息，并參考各方面的文獻(xiàn)資料，最終通過(guò)小組所有成員的交流，探討，對(duì)此次的科研項(xiàng)目形成合理的具有一定學(xué)術(shù)性的報(bào)告。

3、最后在小組所有成員的共同努力，共同工作下，將我們關(guān)于這次的科研項(xiàng)目課題《大學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)健康狀況》的總結(jié)性結(jié)論報(bào)告轉(zhuǎn)化為研究性的學(xué)術(shù)論文，并在有關(guān)的期刊上發(fā)表，為此次科研項(xiàng)目劃上圓滿的句號(hào)。

參考文獻(xiàn)：

營(yíng)養(yǎng)與健康論文范文第4篇

關(guān)鍵詞：運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)；論文選題

中圖分類號(hào)：G807．0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1007―3612(2006)09―1231一04

本文對(duì)1982―2003年全國(guó)體育院校及部分重點(diǎn)大學(xué)體育院系、國(guó)家體育總局等30多個(gè)單位的運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)專業(yè)碩士、博士生研究生論文選題進(jìn)行了分類統(tǒng)計(jì)和比較分析，并對(duì)其選題方向和特點(diǎn)進(jìn)行歸納總結(jié)，以期為今后運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)學(xué)科研究生的論文選題提供參考。

1　研究對(duì)象與方法

1．1研究對(duì)象 本文共收集1982―2003年運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)專業(yè)各研究方向的研究生論文505篇，其各專業(yè)的分布情況如下表：

1．2研究方法

1．2．1 文獻(xiàn)資料法 本文搜集了研究生論文選題方面的文獻(xiàn)并進(jìn)行了分類整理，獲得了相關(guān)資料和信息。

1．2．2數(shù)理統(tǒng)計(jì)法 對(duì)論文的題目、研究對(duì)象、研究方向、研究?jī)?nèi)容和特征等指標(biāo)進(jìn)行了初步統(tǒng)計(jì)，并對(duì)統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行了數(shù)理分析。

2　結(jié)果與分析

2．1 人體運(yùn)動(dòng)科學(xué)專業(yè)論文分布情況 運(yùn)動(dòng)生理方向的研究生論文數(shù)量占運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)專業(yè)研究生論文總數(shù)的46．34％(表1)，這與以北京體育大學(xué)為代表的一批體育院校運(yùn)動(dòng)生理學(xué)科點(diǎn)開(kāi)設(shè)較早、而其他學(xué)科點(diǎn)開(kāi)設(shè)較晚有關(guān)，同時(shí)與80年代某些院校只設(shè)立運(yùn)動(dòng)生理專業(yè)碩士的現(xiàn)象也有一定的關(guān)系。數(shù)據(jù)顯示：運(yùn)動(dòng)生物力學(xué)方向的論文數(shù)量較少，90年代后有所增加，這主要是由于運(yùn)動(dòng)生物力學(xué)為一門(mén)較為年輕的學(xué)科，在我國(guó)的起步較晚；而運(yùn)動(dòng)解剖學(xué)方向的論文數(shù)量總數(shù)也相對(duì)比較少，尤其是進(jìn)入21世紀(jì)后的3年中運(yùn)動(dòng)解剖方向的研究生數(shù)量急劇減少，其原因主要在于各院系的招生培養(yǎng)結(jié)構(gòu)所致，該學(xué)科屬基礎(chǔ)理論學(xué)科，且與運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練相關(guān)性不大所致。

從圖形及數(shù)量分析可以看出，各研究方向在年代分布上，盡管呈現(xiàn)出一些波動(dòng)，但總體趨勢(shì)是各研究方向的數(shù)量和總數(shù)都在逐漸增多。

統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，近年來(lái)運(yùn)動(dòng)生理學(xué)研究生的選題方向主要集中在骨骼肌生理、疲勞與恢復(fù)、機(jī)能評(píng)定和心血管等范圍內(nèi)，其數(shù)量占運(yùn)動(dòng)生理方向研究總數(shù)的55．98％，這與目前國(guó)內(nèi)體育期刊上相關(guān)領(lǐng)域的研究方向與研究趨勢(shì)基本相符。其原因是骨骼肌生理，運(yùn)動(dòng)性疲勞與恢復(fù)，運(yùn)動(dòng)員機(jī)能評(píng)定及心血管等方向與運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練關(guān)系密切，這些研究可以解決運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中出現(xiàn)的實(shí)際問(wèn)題。進(jìn)入21世紀(jì)后，內(nèi)分泌功能的調(diào)解、訓(xùn)練效果等與大眾健康、全民健身關(guān)系密切相關(guān)的問(wèn)題也將受到了重視，其研究生論文數(shù)量必然有所增加。

2．2各專業(yè)方向研究生論文選題方向分析

2．2．1運(yùn)動(dòng)生理專業(yè)

2．2．2運(yùn)動(dòng)生化專業(yè)

如表3所示，營(yíng)養(yǎng)是運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)方向研究的一個(gè)主要方面，其研究生論文數(shù)量約占總數(shù)的1／3。在運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中“沒(méi)有恢復(fù)就沒(méi)有訓(xùn)練”的新觀點(diǎn)提出之后，人們開(kāi)始逐漸著眼于營(yíng)養(yǎng)學(xué)的相關(guān)研究，如何應(yīng)用合理的營(yíng)養(yǎng)手段來(lái)延緩運(yùn)動(dòng)性疲勞的產(chǎn)生，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)已成為體育科研領(lǐng)域中的熱點(diǎn)問(wèn)題。但這些論文的研究對(duì)象多采用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，對(duì)人體的研究相對(duì)較少，而運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)及合理的恢復(fù)段在運(yùn)動(dòng)員當(dāng)中推廣使用，還須更多的人體實(shí)驗(yàn)作為更直接的依據(jù)。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和體育健身在我國(guó)的開(kāi)展，近年來(lái)針對(duì)各種健身鍛煉項(xiàng)目的訓(xùn)練效果的研究數(shù)量也在逐漸增加，呈現(xiàn)了與運(yùn)動(dòng)生理方向相一致的變化趨勢(shì)。

2．2．3運(yùn)動(dòng)解剖學(xué)

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，兒童少年體質(zhì)現(xiàn)狀和生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及體育運(yùn)動(dòng)在人體塑造方面的作用是運(yùn)動(dòng)解剖學(xué)方向研究者們所關(guān)注的主要問(wèn)題，其論文數(shù)量分別占該研究方向論文總數(shù)的37．14％和28．57％。涉及骨骼肌的形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能的基礎(chǔ)性研究也占有一定的比例，而其它方向的論文數(shù)量比例均相對(duì)較少，呈現(xiàn)出明顯的“選題分布極不均衡”的特點(diǎn)，這一現(xiàn)象說(shuō)明運(yùn)動(dòng)解剖學(xué)知識(shí)領(lǐng)域廣泛，可供研究的問(wèn)題相對(duì)比較多，而經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，運(yùn)動(dòng)解剖學(xué)已經(jīng)形成了較為固定的研究領(lǐng)域，這也是一個(gè)學(xué)科發(fā)展基本成型的表現(xiàn)。

2．2．4運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)方向研究生的選題方向主要集中于心血管生理、訓(xùn)練效果、骨骼肌生理及運(yùn)動(dòng)損傷等方向，各個(gè)方向的科研討論數(shù)量分布均衡，占其方向的百分比均在15％左右，且這些研究相對(duì)集中，與運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練實(shí)踐結(jié)合比較緊密，體現(xiàn)了科學(xué)研究服務(wù)于訓(xùn)練實(shí)踐的基本指導(dǎo)思想，和運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)實(shí)用性較強(qiáng)的學(xué)科特點(diǎn)。

2．2．5運(yùn)動(dòng)生物力學(xué)

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，運(yùn)動(dòng)生物力學(xué)方向的研究熱點(diǎn)集中在對(duì)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的某些技術(shù)環(huán)節(jié)的動(dòng)作分析上，其研究主要是利用運(yùn)動(dòng)生物力學(xué)的手段輔以現(xiàn)代化技術(shù)手段展開(kāi)探索研究，從而得到一些敏感指標(biāo)、數(shù)據(jù)，并采用計(jì)算機(jī)評(píng)價(jià)系統(tǒng)進(jìn)行分析、評(píng)價(jià)。其中涉及動(dòng)作技術(shù)分析的占42．86％，而涉及計(jì)算機(jī)評(píng)價(jià)系統(tǒng)的研究呈現(xiàn)逐漸增長(zhǎng)的趨勢(shì)，達(dá)到生物力學(xué)研究生論文總數(shù)的23．81％，體現(xiàn)了運(yùn)動(dòng)生物力學(xué)與計(jì)算機(jī)科學(xué)的聯(lián)系日趨緊密。隨著科學(xué)的發(fā)展運(yùn)動(dòng)生物力與數(shù)學(xué)、物理、計(jì)算機(jī)、醫(yī)學(xué)等學(xué)科的交叉將逐漸增多。

2．2．6 各專業(yè)方向選題特點(diǎn)的分析 從表2～6的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，各方向的選題方向一方面呈現(xiàn)了各自專業(yè)的學(xué)科特點(diǎn)，同時(shí)各學(xué)科之間互相關(guān)聯(lián)，存在一些共同點(diǎn)。

從各自專業(yè)方向選題特點(diǎn)來(lái)看，運(yùn)動(dòng)生理方向選題中骨骼肌生理及疲勞與恢復(fù)的內(nèi)容較多，尤其是在90年代前后，對(duì)肌纖維類型、肌纖維組成比例的研究很多，采用無(wú)損傷方法測(cè)定肌纖維類型，對(duì)延遲性肌肉酸痛以及骨骼肌疲勞后超微結(jié)構(gòu)改變的研究，都是這一領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)。

運(yùn)動(dòng)生化方向?qū)\(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充問(wèn)題以及運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)手段的研究得到越來(lái)越多的注視?！皼](méi)有恢復(fù)就沒(méi)有訓(xùn)練”這一新觀點(diǎn)提出之后，營(yíng)養(yǎng)及其他恢復(fù)手段成為競(jìng)技體育中的熱門(mén)問(wèn)題。

運(yùn)動(dòng)解剖學(xué)方向論文選題明顯集中在“兒童少年體質(zhì)現(xiàn)狀和生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律的研究”、“體育運(yùn)動(dòng)對(duì)人體器官組織形態(tài)結(jié)構(gòu)影響的研究”和“骨骼肌形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能的研究”這3個(gè)方向，占論文總數(shù)的80％。

運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)的選題則集中在創(chuàng)傷、心血管、訓(xùn)練效果及骨骼及生理四方面，而且分布比較均衡，各占該方向論文選題的13．04％、17．39％、15．22％和13．04％。

運(yùn)動(dòng)生物力學(xué)是相對(duì)較為獨(dú)立的學(xué)科，其選題集中在兩個(gè)方面：動(dòng)作技術(shù)分析(42．86％)，其次是計(jì)算機(jī)評(píng)價(jià)系統(tǒng)的研究(23．8l％)；除此之外人體組織力學(xué)、動(dòng)力學(xué)及身體素質(zhì)等方面的論文選題也逐漸受到一定程度的關(guān)注。

2．3各專業(yè)方向研究生論文的研究對(duì)象

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)專業(yè)的研究對(duì)象中動(dòng)物實(shí)驗(yàn)占到總數(shù)的41．05％。運(yùn)動(dòng)員只占到19．26％左右，位居第

三位的是體院學(xué)生，占12．26％。近年來(lái)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的比重越來(lái)越大，而人體實(shí)驗(yàn)在逐漸減少。

從科學(xué)研究的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值上看，人體實(shí)驗(yàn)的科學(xué)研究通常具有更直接的實(shí)用價(jià)值。但是，由于人體實(shí)驗(yàn)時(shí)，實(shí)驗(yàn)條件不一，且實(shí)驗(yàn)對(duì)象在實(shí)驗(yàn)期間難以控制，作為受試對(duì)象的人本身個(gè)體差異較大，因此在實(shí)際實(shí)施過(guò)程中會(huì)造成很大的困難。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的優(yōu)點(diǎn)是樣本個(gè)體差異小，條件容易控制，測(cè)試結(jié)果更為準(zhǔn)確，特別適合做一些機(jī)制性的研究。其缺點(diǎn)是動(dòng)物與人的親緣關(guān)系太遠(yuǎn)，有時(shí)候反映在動(dòng)物身上的變化，未必可以在人體上得到重現(xiàn)。而且，動(dòng)物采用的運(yùn)動(dòng)模型較為單一。從目前來(lái)看，常用的動(dòng)物運(yùn)動(dòng)模式為大鼠(或小鼠)游泳，以及在動(dòng)物跑臺(tái)。且不說(shuō)這些運(yùn)動(dòng)模型的控制是否嚴(yán)格，從這些運(yùn)動(dòng)方式上看，與人體的運(yùn)動(dòng)畢竟有一定的差異。而且疲勞點(diǎn)如何確定的問(wèn)題，一直是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)論文中存在爭(zhēng)議的問(wèn)題。

在實(shí)際操作中，如何將人體實(shí)驗(yàn)與動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來(lái)，一直是研究生論文需要重點(diǎn)考慮的問(wèn)題。好的選題不僅在于題目本身，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)也是論文成敗的關(guān)鍵。

2．4各專業(yè)方向研究生采用的研究手段

2．4．1運(yùn)動(dòng)生理專業(yè)

2．4．2運(yùn)動(dòng)生化專業(yè)

2．4．4運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)專業(yè)

數(shù)據(jù)顯示，運(yùn)動(dòng)生理、生化、解剖和運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)方向研究生論文中使用的各種研究手段中，運(yùn)動(dòng)生化指標(biāo)的測(cè)定占相當(dāng)大的數(shù)量和比例。尤其與運(yùn)動(dòng)實(shí)踐結(jié)合比較密切的論文多采用生化指標(biāo)對(duì)受試者進(jìn)行評(píng)定，觀察受試者身體機(jī)能的變化。如：血乳酸一直是科學(xué)訓(xùn)練所關(guān)注的主要問(wèn)題。另外，血常規(guī)、血尿素指標(biāo)以及以血清酶的變化都是運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中經(jīng)常涉及的問(wèn)題。另外，在一些機(jī)制性的研究中，如運(yùn)動(dòng)性低血睪，運(yùn)動(dòng)性閉經(jīng)或月經(jīng)紊亂等問(wèn)題，都需要對(duì)激素及激素受體輔助生化手段進(jìn)行定性分析。近些年來(lái)，隨著基因分析手段的日益更新、先進(jìn)，實(shí)用性的基因分析手段逐漸應(yīng)用到了體育科學(xué)研究中來(lái)，例如對(duì)骨骼肌a―actin基因表達(dá)的研究，對(duì)β－腎上腺素受體基因表達(dá)的研究，對(duì)衰老過(guò)程中線粒體DNA缺失的研究等等，都是現(xiàn)代基因手段與運(yùn)動(dòng)實(shí)際相結(jié)合的有益嘗試。

在研究手段的選取上：運(yùn)動(dòng)生理學(xué)使用較多的是生化指際、生物電技術(shù)和常規(guī)生理指標(biāo)，共占其研究總數(shù)的74．99％，近幾年來(lái)，借助生化指標(biāo)檢測(cè)的研究數(shù)量逐漸升高。運(yùn)動(dòng)生化方向則是生化指標(biāo)占絕對(duì)統(tǒng)治地位，達(dá)到總數(shù)的85．19％，充分體現(xiàn)了本學(xué)科的特點(diǎn)。運(yùn)動(dòng)解剖學(xué)則較多地應(yīng)用身體素質(zhì)指標(biāo)、組化電鏡、生物電技術(shù)及常規(guī)生理指標(biāo)等，所采用研究手段相對(duì)較多，且分布均勻，即運(yùn)動(dòng)解剖學(xué)的研究手段呈現(xiàn)多元化。運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)方向中應(yīng)用較多是生化指標(biāo)、常規(guī)生理指標(biāo)和組化電鏡及生物電技術(shù)，占該方向研究手段總數(shù)的89．36％，體現(xiàn)了運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)監(jiān)測(cè)過(guò)程中需要借助生理、生化手段的特點(diǎn)。各方向的研究手段呈現(xiàn)出互不相同特點(diǎn)，歸結(jié)原因在于不同專業(yè)研究的側(cè)重點(diǎn)不同所致。

動(dòng)作技術(shù)分析系統(tǒng)是運(yùn)動(dòng)生物力學(xué)專業(yè)研究中最常用的手段，占生物力學(xué)各研究手段總數(shù)的42．22％，它是運(yùn)動(dòng)生物力學(xué)為運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練直接服務(wù)的最常用手段，在近幾年隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)和數(shù)碼拍攝技術(shù)的發(fā)展取得了很大的進(jìn)展。隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)的不斷發(fā)展，計(jì)算機(jī)也逐漸進(jìn)入體育科學(xué)研究領(lǐng)域，其主要運(yùn)用在計(jì)算機(jī)分析、評(píng)價(jià)系統(tǒng)中，這些先進(jìn)、準(zhǔn)確手段的引入對(duì)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練和科學(xué)研究產(chǎn)生了巨大的推動(dòng)作用。

2．4．6 除運(yùn)動(dòng)生物力學(xué)外所有專業(yè)不同年代研究手段的對(duì)比

表13顯示，80年代采用較多的是生物電技術(shù)、常規(guī)生理、生化指標(biāo)，各占總數(shù)的28．87％、25．77％、25．77％，他們之間的分布相對(duì)均衡。進(jìn)入90年代后，隨著研究的進(jìn)一步深入，一些簡(jiǎn)單手段，如生物電技術(shù)和常規(guī)生理指標(biāo)的應(yīng)用比例逐漸減少，而生化指標(biāo)等反應(yīng)受試者機(jī)體機(jī)理的研究手段所占比例增大，達(dá)到總數(shù)的52．30％，體現(xiàn)了各學(xué)科研究的精確、精細(xì)化和定量分析的逐漸增多。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，一些前沿科技手段，如基因技術(shù)開(kāi)始在運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)領(lǐng)域中應(yīng)用。本文所統(tǒng)計(jì)的只是2001―2003年的研究生論文，樣本量相對(duì)較少，但其變化趨勢(shì)基本和90年代相同，這些變化趨勢(shì)反映了體育科學(xué)研究的不斷深入以及研究手段的不斷發(fā)展，同時(shí)也反映了運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)專業(yè)學(xué)科水平的提高。

3　結(jié) 論

營(yíng)養(yǎng)與健康論文范文第5篇

山重水復(fù)路

現(xiàn)為全國(guó)特色診療專家的張世麟畢業(yè)于軍校。本來(lái)從軍的張世麟?yún)s突然轉(zhuǎn)行從醫(yī)，這事還得從四十多年前說(shuō)起。1960年，他的胞妹患上肺結(jié)核，張世麟和家人輾轉(zhuǎn)多處，耗盡了家資求醫(yī)問(wèn)藥，誰(shuí)知最終卻沒(méi)能治好妹妹的病。眼睜睜地看著一個(gè)年輕的生命就這樣離去，張世麟不由萬(wàn)分感嘆：國(guó)內(nèi)有名的專家不少，卻連個(gè)常見(jiàn)病都治不好。他從此痛下決心要做一名醫(yī)生，醫(yī)治那些被病痛折磨的人。于是，他毅然退伍從醫(yī)，開(kāi)始了自費(fèi)科研之路。這條路，一走竟然是四十余載光陰。

從立志從醫(yī)到接受正規(guī)醫(yī)學(xué)教育前的18年里，為了在醫(yī)學(xué)上開(kāi)闊眼界，他踏訪各地，走遍大江南北，廣泛收集民間各種方劑，包括偏方、驗(yàn)方，秘方，希望能從古代先賢那里得到民間醫(yī)術(shù)的精髓。1978年，張世麟終于得到攻讀高等醫(yī)學(xué)院校的機(jī)會(huì)。學(xué)習(xí)期間，在所有醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程里，他最感興趣的是生物學(xué)，這門(mén)課程極大地拓展了他的思路，開(kāi)闊了他的眼界。居里夫人，巴甫洛夫都是他崇慕的對(duì)象。雖然他以往沒(méi)有堅(jiān)實(shí)的醫(yī)學(xué)理論基礎(chǔ)，也沒(méi)有得天獨(dú)厚的科研條件，但他始終堅(jiān)信“鐵杵磨成針”的道理，正是憑著這樣一種精神，一種信念，張世麟開(kāi)始越走越遠(yuǎn)，漸有建樹(shù)，相繼取得了一系列科研成果。

戰(zhàn)地黃花香

走上了醫(yī)學(xué)道路的張世麟開(kāi)始把自己的全副身心投入到醫(yī)療科研中。1992年，張世麟經(jīng)多年研究與試制，發(fā)明了“湯膏銀屑靈”，這是他向疑難病癥發(fā)起進(jìn)攻的第一聲號(hào)角，這第一聲就不同凡響。人們知道銀屑病是頑固性皮膚病，素有“皮膚癌”的惡稱，屬于多發(fā)性或季發(fā)性久治難愈的病癥之一。張世麟的“湯膏銀屑靈”藥理獨(dú)特，該藥品在實(shí)際治療過(guò)程中有較高的治愈率，因此慕名前去找張世麟醫(yī)治的人也逐漸增多。療效的顯著讓多年從事藥物研究的張世麟有了治療皮膚病的更大信心。該項(xiàng)成果榮獲遼寧省醫(yī)療一等獎(jiǎng)，《鞍山日?qǐng)?bào)》為此對(duì)張世麟進(jìn)行了專題報(bào)道，并將張世麟譽(yù)為“角落里的神醫(yī)”：《遼寧日?qǐng)?bào)》也在頭版對(duì)張世麟的科研成果進(jìn)行了表彰。1994年張世麟在其研制的“湯膏銀屑靈”的基礎(chǔ)上，結(jié)合新的醫(yī)藥理念發(fā)明“抑制真菌癬藥水”，以其更勝一籌的治療效果再度獲遼寧省醫(yī)療一等獎(jiǎng)。

1994年，張世麟從中醫(yī)的整體醫(yī)學(xué)理念出發(fā)，綜合多項(xiàng)技術(shù)和方劑，發(fā)明了“體內(nèi)環(huán)?！敝破贰笆厉胧骞獠羷保渌幚碓谟谟行⑺勒婢?，以達(dá)到“體內(nèi)環(huán)?！钡哪康摹Ｔ摬羷┙?jīng)中國(guó)藥品生物制品檢定所檢測(cè)，可殺滅15株真菌，“世麟十五光擦劑”正是由此得名。該擦劑經(jīng)驗(yàn)證后很快獲準(zhǔn)上市。使用該擦劑祛頑癬的優(yōu)點(diǎn)是一不用打針，二不用吃藥，三不用激素，四不用以毒攻毒，具有不含脫色劑、著色劑，本色營(yíng)養(yǎng)，回歸自然等特色。之后，該擦劑又經(jīng)遼寧省藥檢所用白鼠白兔進(jìn)行生物實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)報(bào)告顯示：無(wú)論急毒，長(zhǎng)毒均對(duì)臟器和組織器官無(wú)異樣改變、質(zhì)、效俱佳。此項(xiàng)成果榮獲遼寧省衛(wèi)生廳優(yōu)質(zhì)金獎(jiǎng)，中國(guó)華佗杯金獎(jiǎng)。就此項(xiàng)技術(shù)發(fā)明撰寫(xiě)的論文獲全國(guó)首屆百家之長(zhǎng)特色療法優(yōu)秀論文一等獎(jiǎng)、國(guó)際傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)特色療法優(yōu)秀論文獎(jiǎng)，國(guó)際創(chuàng)新發(fā)明金獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。張世麟也由于此項(xiàng)研究的成功而被編入《中國(guó)當(dāng)代中西名醫(yī)大辭典》。他的技術(shù)成果使一大批皮膚病患者擺脫了長(zhǎng)年被病魔糾纏的痛苦，重新回歸到健康的生活道路上。

1996年，張世麟發(fā)出“綠色生命”的呼吁，并研制發(fā)明了“體內(nèi)環(huán)?！敝破贰笆厉氪簹w葆擦劑”，后獲準(zhǔn)上市。它對(duì)人類最大的奉獻(xiàn)在于，讓人們徹底告別激素類抗過(guò)敏藥物，依靠生物營(yíng)養(yǎng)提高免疫力。就此項(xiàng)成果所作的科研報(bào)告榮獲全國(guó)首屆百家之長(zhǎng)特色療法優(yōu)秀論文一等獎(jiǎng)，1998年紫荊花醫(yī)學(xué)金獎(jiǎng)，國(guó)際傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)特色療法優(yōu)秀論文獎(jiǎng)。國(guó)際民族醫(yī)藥科博會(huì)優(yōu)秀產(chǎn)品一等獎(jiǎng)等。中央電視臺(tái)《健康世界》欄目對(duì)張世麟及其科研成果進(jìn)行了專題報(bào)道《張世麟與皮癬擦劑》。該擦劑在國(guó)內(nèi)引起了一定反響，讓眾多患者得到了福音。

由于張世麟出色的醫(yī)學(xué)貢獻(xiàn)，1998年他被國(guó)家公派出國(guó)，到澳大利亞作產(chǎn)品理療講述?！栋吧饺?qǐng)?bào)》《遼寧日?qǐng)?bào)》以“治癬名家張世麟”，“閃光在國(guó)際講壇上”，“輪椅先生澳洲之行”(由于創(chuàng)傷性骨折，張世麟當(dāng)時(shí)是坐著輪椅出國(guó)的)等為題作了多次專題報(bào)道。他被世界醫(yī)藥研究中心特邀為研究員。

接天蓮葉碧

2002年，張世麟告別北京壽仁堂中醫(yī)藥研究院院長(zhǎng)的職務(wù)回到家鄉(xiāng)，成立了鞍山世麟生物制品中心。由于張世麟在醫(yī)學(xué)界的突出成就和貢獻(xiàn)，中心被選為中國(guó)健康管理協(xié)會(huì)定點(diǎn)基地、中國(guó)國(guó)際權(quán)威專家協(xié)會(huì)定點(diǎn)示范單位和世界健康學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)定點(diǎn)基地，張世麟本人也獲得“中國(guó)自主創(chuàng)新優(yōu)秀專家”“第七屆中國(guó)改革優(yōu)秀人物”“中華人民共和國(guó)有突出貢獻(xiàn)專家”等榮譽(yù)稱號(hào)。

對(duì)于張世麟來(lái)說(shuō)，跨入醫(yī)學(xué)研究領(lǐng)域就意味著永遠(yuǎn)的探索與進(jìn)取。在隨后的日子里他在原有基礎(chǔ)上開(kāi)始積極采用中醫(yī)方法進(jìn)行癌癥的研究和治療。而早在1982年他便發(fā)表了第一階段文章――《覓尋人病病因》，基于他長(zhǎng)期以來(lái)形成的一套防癌攻略思路和理論。1999年，他又發(fā)表了第二階段文章――《張世麟回避生物轉(zhuǎn)化防癌術(shù)》，表明他在治癌、防癌研究上達(dá)到了新的高度。