前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇酒文化論文范文，相信會(huì)為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

酒文化論文范文第1篇

我國(guó)研究者主要將軟實(shí)力理論運(yùn)用到國(guó)家綜合實(shí)力及文化層面，并從概念界定、實(shí)踐應(yīng)用及實(shí)證研究等方面開展了相關(guān)研究。例如，北京大學(xué)中國(guó)軟實(shí)力課題組（2008）指出，文化軟實(shí)力即是文化的凝攝自固力、競(jìng)爭(zhēng)力、傳創(chuàng)力和感召力的整合表達(dá)，無論是對(duì)自己還是對(duì)他者，都產(chǎn)生實(shí)實(shí)在在的改變性影響，所以，文化軟實(shí)力是人在創(chuàng)造生存的過程中改變自己或他者的實(shí)在影響力。王一川（2009）認(rèn)為文化軟實(shí)力是指特定人類共同體生活的價(jià)值系統(tǒng)及其象征形式所呈現(xiàn)的柔性吸引力。在實(shí)踐中，文化軟實(shí)力一般與特定區(qū)域或特定層面相結(jié)合。例如，劉彩云等（2011）從探討蜂蜜文化內(nèi)涵出發(fā)，指出弘揚(yáng)蜂蜜文化在發(fā)展蜂產(chǎn)業(yè)中的作用，并提出擴(kuò)大宣傳途徑、加快蜂蜜文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)等提升蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策。楊柳（2012）認(rèn)為提升“中國(guó)白酒金三角”文化生產(chǎn)力的兩大途徑包括通過高端要素的化學(xué)聚合創(chuàng)造和承襲文化生產(chǎn)力，以及通過地理品牌的傳播強(qiáng)化文化生產(chǎn)力。實(shí)證研究成果大多關(guān)注與地區(qū)，對(duì)行業(yè)及產(chǎn)業(yè)的關(guān)注比較少，結(jié)合四川地區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)的研究比較有限。鑒于此，本文擬對(duì)川酒文化軟實(shí)力提升思路進(jìn)行探索。

二、川酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及問題

分析川酒經(jīng)過多年的發(fā)展，無論是品牌，還是生產(chǎn)技術(shù)上在國(guó)內(nèi)、國(guó)際堪稱首屈一指，被行業(yè)認(rèn)為“最大的產(chǎn)業(yè)集群、最大的品牌群、最大的產(chǎn)能群、最好的政策洼地”，酒類生產(chǎn)已成為四川經(jīng)濟(jì)發(fā)展中一個(gè)不可忽視的行業(yè)。然而，當(dāng)川酒產(chǎn)業(yè)面臨著從銷售量提升到產(chǎn)業(yè)文化影響力擴(kuò)大這一挑戰(zhàn)時(shí)，還存在諸多問題：

第一，品牌建設(shè)不夠完善。四川白酒品牌主要分布在四大酒城———宜賓、瀘州、綿竹、邛崍。其中宜賓、瀘州兩地白酒品牌建設(shè)在命名、文化、包裝、定位等工作相對(duì)比較完善，品牌知名度較高。邛崍擁有酒類企業(yè)近300家，是中國(guó)重要的白酒原酒基地，生產(chǎn)窖池2萬余個(gè)，原酒儲(chǔ)量約20萬噸，其自然條件適合釀造高品質(zhì)白酒。然而，邛崍白酒除了“文君”品牌稍有名聲外，大多企業(yè)從事散酒生產(chǎn)和銷售，因缺乏品牌建設(shè)和推廣，知名度和盈利能力都有待提高。

第二，地方文化挖掘不夠深入。四川被譽(yù)為濃香酒的世界、醬香酒的故鄉(xiāng)。提起四川白酒，人們首先想到的就是五糧液、瀘州老窖和郎酒等著名品牌。的確，川酒經(jīng)過多年的發(fā)展，無論是品牌，還是生產(chǎn)技術(shù)上在國(guó)內(nèi)、國(guó)際堪稱首屈一指。然而，各著名的白酒品牌使四川享譽(yù)了國(guó)內(nèi)外，卻沒有使孕育了這些中國(guó)乃至世界知名白酒品牌的白酒釀造地大放異彩，很少人提到白酒品牌就聯(lián)想到白酒釀造地。由于白酒的生產(chǎn)條件和環(huán)境是不可復(fù)制的，酒類企業(yè)產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度與所在地的關(guān)系就重要。當(dāng)一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品與所在地的地理、歷史、民俗等聯(lián)系越緊密、融入越自然，越能充實(shí)其內(nèi)涵，也更能借助當(dāng)?shù)匚幕瘮U(kuò)大影響力。

第三，對(duì)“高端產(chǎn)業(yè)”理解不夠全面。四川白酒產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向是走高端化、品牌化道路，建設(shè)固態(tài)蒸餾白酒高端品牌的集聚區(qū)，但是在發(fā)展過程中出現(xiàn)對(duì)“高端化”理解不全面的現(xiàn)象，將“高端化”與“高價(jià)格”混淆，存在盲目高端化的局面。近年來，白酒價(jià)格一路飆升，中高端白酒似乎成了有錢人的專屬品，加之我國(guó)自古以來的“宴請(qǐng)文化”促使了高檔白酒的消費(fèi)，高端必定是高價(jià)的。然而，高價(jià)格不等于高端化。盲目高端化不僅帶來整個(gè)行業(yè)產(chǎn)品鏈價(jià)格的上漲，而且導(dǎo)致白酒產(chǎn)品標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)使用混亂，誤導(dǎo)消費(fèi)。其中，年份酒一直充當(dāng)漲價(jià)先鋒，但我國(guó)的年份酒缺乏產(chǎn)品標(biāo)注中有關(guān)窖藏時(shí)間的標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)亂標(biāo)年份誤導(dǎo)消費(fèi)的情況，其投機(jī)和市場(chǎng)混亂度較高。這種情況不利于白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。因此，在川酒產(chǎn)業(yè)高端化發(fā)展道路上亟待出臺(tái)一系列產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和管理制度。

三、川酒文化軟實(shí)力的提升路徑

文化軟實(shí)力不是通過物質(zhì)累加的途徑就能提升，它需要相對(duì)較長(zhǎng)時(shí)間的努力且無法量化和有形化，但其價(jià)值不可忽視。筆者認(rèn)為，通過從以下幾個(gè)方面挖掘和提升川酒品牌文化內(nèi)涵，可以彰顯川酒的感召力和影響力：

1.通過探尋川酒的釀酒史提升其文化軟實(shí)力四川擁有悠久的釀酒歷史。舉世矚目的廣漢三星堆遺址，埋藏著許多從新石器時(shí)代到青銅時(shí)代的歷史遺跡。在數(shù)以千計(jì)的珍貴出土文物中，有相當(dāng)一部分陶器、青銅器屬于酒器，如盉、觚、觶、甕、罍、缽、尊、爵等?？脊殴ぷ髡哌€在四川各地發(fā)現(xiàn)了大量商周至戰(zhàn)國(guó)末期的酒器，包括陶器、漆器和青銅器，既有盛酒器，又有飲酒器，僅青銅器就發(fā)現(xiàn)了100多件。大量酒器的出土，足以說明古代蜀國(guó)釀酒業(yè)的發(fā)達(dá)和蜀人飲酒之風(fēng)的盛行。在源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的四川釀酒文明演進(jìn)過程中形成的酒文化是古人智慧的結(jié)晶和歷史的沉淀。通過探尋川酒的釀酒史，發(fā)現(xiàn)川酒品牌歷史演變的深層次價(jià)值，可以從很大程度上提升川酒文化軟實(shí)力。

2.通過體驗(yàn)川酒飲酒習(xí)俗提升其文化軟實(shí)力在古代，酒是權(quán)力的象征。由于酒的來歷神秘且喝起來有飄然暈眩的感覺，所以古人以為酒是神賜的，或者是得到神的啟示而釀成的。掌權(quán)者將酒作為體現(xiàn)自身威嚴(yán)與地位的象征之一，釀酒權(quán)由掌權(quán)者賜予，有功之臣才可以得到賞賜的美酒。隨著酒的釀造技術(shù)逐漸普及到民間，白酒的品種越來越多，原先繁雜的儀式禮法逐漸淡化失去了神秘性，飲酒成為一種禮節(jié)和人生享受。以前白酒度數(shù)相對(duì)較低，飲酒以男性為主，佐酒菜肴不如現(xiàn)在豐富，人們飲酒崇尚“豪飲”，大塊吃肉、大碗喝酒方顯男兒氣概?，F(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活質(zhì)量要求更高，飲酒從“豪飲”變?yōu)椤凹?xì)品”。人們通過聞香、觀色、品味來欣賞和回味酒的品質(zhì)高低和風(fēng)格。盡管改革開放以來洋酒進(jìn)入中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)并得到人們喜愛，白酒仍然是生活中不可替代的飲用佳品。上述各種飲酒習(xí)俗，可以在川酒的生產(chǎn)與營(yíng)銷環(huán)節(jié)中實(shí)景展現(xiàn)，通過消費(fèi)者的體驗(yàn)活動(dòng)，可以很好地提升川酒文化軟實(shí)力。

3.通過傳遞川酒精神價(jià)值提升其文化軟實(shí)力當(dāng)將酒作為產(chǎn)品銷售，品牌就成為區(qū)分產(chǎn)品的標(biāo)志之一。不同的白酒企業(yè)和產(chǎn)品系列在命名、包裝、宣傳口號(hào)、商標(biāo)等品牌構(gòu)建方面追求的是創(chuàng)造獨(dú)特的形象，傳遞豐厚的內(nèi)涵理念，倡導(dǎo)積極健康的精神價(jià)值。例如，川酒“六朵金花”之一的四川沱牌舍得酒業(yè)股份有限公司從2001年開始培育“舍得”酒品牌，2010到2011年公司在水處理、糧食處理和生產(chǎn)工藝方面的設(shè)施設(shè)備投入共進(jìn)行了十億左右的投入，這些都是先舍去的利潤(rùn)。在舍去一部分利潤(rùn)基礎(chǔ)上釀造出的更高品質(zhì)的酒才更加受到市場(chǎng)的認(rèn)可，然后才逐漸收回投入，獲得良好經(jīng)濟(jì)效益。正所謂“舍得舍得，大舍大得，小舍小得，不舍不得；舍之于物，得知于心；舍之于利，得之于義；人生福報(bào)，在于舍得?！保吧岬谩逼放瓶芍^集千古智慧于一體，反映了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，也傳遞出健康的價(jià)值觀念。

4.通過川酒的表現(xiàn)載體提升其文化軟實(shí)力四川是濃香型、醬香型白酒的發(fā)源地和固態(tài)蒸餾白酒的故鄉(xiāng)，擁有千年古窖、釀酒建筑和盛酒器物，且古跡、建筑和器物與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)融為一體，流傳至今。成都擁有元、明、清三代川酒老燒坊的遺址，2000年被國(guó)家文物局評(píng)為1999年度全國(guó)十大考古發(fā)現(xiàn)之一；瀘州擁有明代萬歷年間所建的瀘州老窖國(guó)寶窖池；綿竹擁有劍南春天益老號(hào)酒坊遺址，獲2004年全國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)；五糧液、水井坊、劍南春等酒企都建設(shè)有酒史博物館，展現(xiàn)從古至今的白酒生產(chǎn)工藝、釀造工具和器物等等。歷史遺留下來并仍在使用的建筑和器物足以說明川酒的歷史，也是證明川酒文化的物證。古跡、建筑、器物、詩詞歌賦、書畫、楹聯(lián)、雕刻、典故等都是在酒文化的形成中產(chǎn)生的瑰寶，令人回味，讓人遐想，極具挖掘和提升潛力，是不可忽視的酒文化載體。

5.通過川酒名人資源提升其文化軟實(shí)力歷代名人吟誦川酒，川酒很早就和文化的聯(lián)系非常密切。川酒的聲名遠(yuǎn)播得益于歷代四川籍名人或旅居四川的名人在生活、工作中對(duì)川酒寫下的贊美之詞，其中，以文人學(xué)士居多。例如，唐朝詩人杜甫在宜賓品嘗春酒和荔枝后留下了“重碧拈春酒,輕紅劈荔枝”的詩句，后來春酒改名為重碧酒；1909年，晚清舉人楊惠泉品嘗姚子雪后說：“如此佳釀，名為雜糧酒似嫌凡俗，而姚子雪曲雖雅，但不能體現(xiàn)此酒的韻味。此酒是集五糧之精華而成玉液，更名為‘五糧液’是一個(gè)雅俗共賞的名字，而且顧名可思其義。”自此五糧液美名問世。唐朝學(xué)士李肇在《唐國(guó)史補(bǔ)》中將“劍南之燒春”列為全國(guó)名酒。杜甫、宋朝著名學(xué)者王灼、明朝四川撫軍饒景暉、康熙年間浙西詞人吳陳琰都曾贊譽(yù)射洪春酒，民國(guó)舉人馬天衢根據(jù)店前牌坊命名“沱牌曲酒”。北宋詩人黃庭堅(jiān)、南宋詩人陸游等旅居四川時(shí)都留下了描寫四川白酒的詩句。在詩詞中的酒有如今知名的，也有不知名的；有可考證來歷的，也有無法考證來歷的，但這些都是川酒產(chǎn)業(yè)重要的文化資源。通過名人效應(yīng)和歷史典故打造品牌不失為挖掘提升川酒品牌文化的一個(gè)方法，邛崍“文君酒”就是一個(gè)好例子。因酒的供給，才能酒品源源，提供吟詩作賦的素材；因酒的詩詞，才讓酒香四溢，留下歷史文化的積淀；因名人典故，才能千古流傳，獲得挖掘提升的資源。兩者相互依存，才形成生生不息的川酒文化和川酒的人文環(huán)境。

四、結(jié)語

酒文化論文范文第2篇

論文關(guān)鍵詞：文化傳播旅游市場(chǎng)促進(jìn)作用

旅游與文化有著密不可分的聯(lián)系，從旅游業(yè)的表面看，其發(fā)展歷程帶有很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)因素，但從需求上講，旅游業(yè)主要源于旅游者精神享受和發(fā)展的需要，任何旅游如果沒有深刻的文化形式和內(nèi)涵。就無法激發(fā)人們的旅游動(dòng)機(jī)，就不可能產(chǎn)生旅游活動(dòng)。

旅游既然是一種文化活動(dòng)。因此，在旅游市場(chǎng)的開發(fā)過程中，文化傳播就顯得至關(guān)重要，旅游市場(chǎng)開拓的過程實(shí)質(zhì)是旅游文化的傳播的過程，旅游市場(chǎng)的開拓離不開文化的傳播。旅游市場(chǎng)的開發(fā)，正是通過傳媒廣泛的傳播旅游景區(qū)、景點(diǎn)的文化信息，促進(jìn)受眾了解這些景區(qū)或景點(diǎn)，選擇這些景區(qū)或景點(diǎn)作為旅游目的地。

旅游市場(chǎng)開拓過程中的文化傳播不同于一般的文化傳播，它有其特殊性。這主要是由兩個(gè)方面決定的：一是旅游的時(shí)間性，旅游是旅游者在異地的短期生活行為。二是文化的差異性，旅游是旅游者在感受和體驗(yàn)另一種文化和生活。

正是由于文化的差異性，才促成旅游的發(fā)生。這種差異是由人類聚居的地域差異導(dǎo)致的，也就是說，人類聚居空間上的差異造成了文化空間上的差異，這種區(qū)域文化差異構(gòu)成的恰恰是區(qū)域問旅游行為產(chǎn)生的巨大動(dòng)力。為了更有效的分析文化傳播在旅游市場(chǎng)開發(fā)中的作用，我們用拉斯韋爾(Harold．D．Lasswel1)文化傳播“5W”模型來作為工具。

1948年，美國(guó)政治學(xué)家拉斯韋爾在其論文《傳播在社會(huì)中的結(jié)構(gòu)與功能》中，提出了人類的傳播活動(dòng)是由：誰(who)——說了什么(savwhat)——通過什么渠道(inwichchan—ne1)——對(duì)誰說(towhom)——產(chǎn)生什么效果(withwhichef-fect)——五要素組成。這即是著名的“拉斯韋爾5W模型”。

“拉斯韋爾5W模型”總結(jié)了人類基本的傳播現(xiàn)象，說明了傳播學(xué)的基本框架，基本上概括了傳播過程中傳播者、信息、媒介、受傳者、傳播效果的幾個(gè)環(huán)節(jié)。進(jìn)一步，演繹出“拉斯韋爾分析模型”。(圖1)

根據(jù)“五w模型”，我們從控制、內(nèi)容、媒體、對(duì)象、效果五個(gè)方面的具體分析，來指導(dǎo)旅游市場(chǎng)開發(fā)中的文化傳播，以增強(qiáng)其傳播效果，促進(jìn)旅游市場(chǎng)的良性發(fā)展。

一、通過控制分析。解決文化傳播由誰組織的問題

旅游市場(chǎng)的文化傳播是由開發(fā)商為組織者還是以政府為組織者來進(jìn)行，這是一個(gè)應(yīng)該首先弄清楚的問題。在我國(guó)各地的旅游市場(chǎng)開發(fā)過程中，由于政府資金的不足，大都采用了多種形式的開發(fā)模式，引進(jìn)了民間資金進(jìn)入。但是，從實(shí)際情況看，民營(yíng)開發(fā)商在旅游市場(chǎng)的文化傳播中，帶有濃厚的商業(yè)，氣息，主要是基于經(jīng)濟(jì)利益的商業(yè)炒作，在開發(fā)商的宣傳過程中帶來了很多的負(fù)責(zé)效應(yīng)。因此，在旅游開發(fā)的文化傳播中，政府應(yīng)起組織者的作用。從資源角度講，旅游資源是一種公共資源，旅游資源是特定國(guó)家、民族或者人群在長(zhǎng)期的生產(chǎn)生活實(shí)踐中積淀而成，反映了特定國(guó)家、民族或者人群的歷史與現(xiàn)實(shí)的社會(huì)狀況，是特定國(guó)家、民族或者人群的特性的文化積累，政府在其開發(fā)和利用中應(yīng)該起到主導(dǎo)作用。當(dāng)然，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，政府的主導(dǎo)作用更應(yīng)該體現(xiàn)在宏觀層面。在旅游市場(chǎng)的開發(fā)和利用過程中。不是包辦一切，指揮一切，而是側(cè)重于制度層面和政策層面的引導(dǎo)。具體地講，政府的主導(dǎo)作用主要表現(xiàn)在這幾方面：

第一，政府是實(shí)際工作的組織者。

旅游市場(chǎng)的開發(fā)一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，沒有政府力量的參與，任何保護(hù)、開發(fā)、利用都是一句空話。應(yīng)該說，這幾年，中國(guó)旅游市場(chǎng)開發(fā)、旅游產(chǎn)業(yè)的興起，出現(xiàn)這么速度的效果，沒有政府的積極組織和倡導(dǎo)，是不可能出現(xiàn)的。所以，在旅游市場(chǎng)的文化傳播過程中，政府還應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)組織和領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)其進(jìn)行控制和規(guī)范。

第二，政府是實(shí)際工作的指導(dǎo)者。

在具體旅客市場(chǎng)開發(fā)過程中，政府對(duì)其文化傳播在規(guī)劃、政策、法律等方面給予著具體的指導(dǎo)。政府承擔(dān)著文化傳播“守門人”的作用，必須要考慮開發(fā)什么?保護(hù)什么?用什么樣的戰(zhàn)略和速度進(jìn)行開發(fā)?用什么樣的路徑和方法使社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益取得一致?等等。這些都是政府必須要進(jìn)行正面引導(dǎo)和指導(dǎo)的。不能完全由市場(chǎng)機(jī)制來調(diào)節(jié)文化，這樣勢(shì)必使文化淪為單純賺錢的工具，失去了文化價(jià)值，許多旅游景區(qū)或景點(diǎn)也就毫無價(jià)值。

第三，政府是各方利益的協(xié)調(diào)者。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)雖然從大的方面講是一種公共資源和公共產(chǎn)品，但從其產(chǎn)生和使用的具體過程來看，是有其區(qū)域性、個(gè)體性的特征。也就是說，在旅游市場(chǎng)的開發(fā)過程中，各利益主體是不一樣的，旅游景區(qū)或景點(diǎn)有自己的利益、開發(fā)企業(yè)有自己的地方政府有自己的利益。政府在這種利益沖突中，應(yīng)該充當(dāng)調(diào)解人的角色。在文化傳播中要了解各方面的訴求，平衡各方面的關(guān)系，協(xié)調(diào)各方面的利益整合各方面的力量，使各方在旅游市場(chǎng)開發(fā)中，既使各方的利益得到照顧，又使旅游景區(qū)或景點(diǎn)在開發(fā)過程中得到應(yīng)有的保護(hù)，達(dá)到可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。

二、通過內(nèi)容分析，解決文化傳播訊息內(nèi)容的問題

旅游市場(chǎng)的文化傳播不可能是對(duì)旅游景區(qū)或景點(diǎn)的鏡像似的全面反映，而是經(jīng)過了一定選擇的結(jié)果。這也是傳播的重要作用的體現(xiàn)。“當(dāng)一個(gè)信息被‘放大’時(shí)，就意味著它引起了共鳴，即無意識(shí)的認(rèn)同，它因此產(chǎn)生了～種新的意義：成為大眾心理歸宿的符號(hào)?！扁蚴恰Ｂ糜问袌?chǎng)的文化傳播的選擇是一個(gè)復(fù)雜的問題，必須在以下幾個(gè)方面引起高度重視，才能使文化傳播達(dá)到應(yīng)有的效果。

1．要注意內(nèi)容選擇的真實(shí)性

內(nèi)容的真實(shí)性是傳播學(xué)的最基本原則旅游市場(chǎng)的文化傳播也不例外。旅游市場(chǎng)的發(fā)展，對(duì)文化傳播帶來了機(jī)會(huì)也帶來了挑戰(zhàn)。機(jī)會(huì)是帶來對(duì)旅游文化的重視，危機(jī)是為了追求商業(yè)價(jià)值，可能為了迎合游客的口味，不惜扭曲和改革原有的文化面貌，使其向某個(gè)方面或方向極端發(fā)展。如許多旅游景區(qū)或景點(diǎn)與歷史遺跡、神話傳說、宗教寺廟等聯(lián)系在一起的。如果不注意引導(dǎo)，就可能成了宣傳和擴(kuò)散封建迷信內(nèi)容。一些地方為迎合旅游者的需要，不惜歪曲歷史或虛構(gòu)歷史，大量制造“文化贗品”。一些地方以保持和恢復(fù)傳統(tǒng)文化的本原面目的名義，不顧當(dāng)?shù)厣鐣?huì)文明進(jìn)化的事實(shí)現(xiàn)實(shí)發(fā)達(dá)的狀態(tài)，硬是保留甚至制造一些原始部落來，還煞有介事地標(biāo)上正宗傳統(tǒng)文化的標(biāo)簽，冠以“人類學(xué)的活博物館”的美名供人觀賞。

2．要注意內(nèi)容選擇的層次性

旅游市場(chǎng)的傳播不能僅僅停留在“新”、“奇”、“怪”等表面層次，必須要注意深層次的文化傳播。隨著人們生活水平和文化素質(zhì)的提高，文化遺產(chǎn)旅游將成為一個(gè)熱點(diǎn)，文化內(nèi)涵深厚的旅游項(xiàng)目和產(chǎn)品將受到青睞。高層的旅游活動(dòng)應(yīng)該“是一種主要以獲得心理上的為目的的審美過程和自娛過程。”僅僅只限于直接的感觀刺激，帶給旅游者的是低層次的淺薄的審美體驗(yàn)，只有通過文化因素的加入，才能不斷提高旅游者的審美情趣和審美意識(shí)，才能使旅游者在旅游過程中真正達(dá)到賞心悅目的審美境界。所以，對(duì)于旅游市場(chǎng)深層次的文化傳播一定要引起我們高度重視。要加大對(duì)旅游景區(qū)或景點(diǎn)中的佛教文化、道教文化、伊斯蘭文化、儒家文化、建筑文化、茶文化、酒文化、性文化、民俗文化等等的宣傳和傳播，以提高旅游的檔次和水平。打造出叫得響的旅游品牌，增強(qiáng)其旅游業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

3．要注意內(nèi)容選擇的認(rèn)同性。

從內(nèi)容上講．旅游文化具有極強(qiáng)的地域性，其接受面往往會(huì)受到區(qū)域文化、民族傳統(tǒng)的限制，在甲地非常受歡迎的文化可能在乙地?zé)o人問津。這種文化上的差異性，一方面可能對(duì)旅游者產(chǎn)生強(qiáng)大的吸引力，另一方面也可能導(dǎo)致使旅游者在感知和經(jīng)歷這種差異時(shí)感到無所更從。難以接受。因此，我們應(yīng)該通過有效的文化傳播去尋求傳播者與受信者之間的含義認(rèn)同，即傳播者與受信者對(duì)含義的共同感受。

“旅游也是一種文化認(rèn)同的過程。沒有文化認(rèn)同，旅游就失去了意義。旅游文化是文化求異和文化認(rèn)同之間的平衡，是不同文化的沖突交流所以發(fā)展旅游既不能不求民族和地域特色．又不能片面強(qiáng)調(diào)民族、地域特色，而是要慎重考慮古今中外文化所包含的文化要素之間相容與不相容的關(guān)系。只有這樣，旅游業(yè)才能得到健康、快速地發(fā)展。”

三、通過媒介分析，解決文化傳播實(shí)施渠道的問題

文化傳播是需要一定的物質(zhì)載體的，這個(gè)載體就是我們常說的媒介。從現(xiàn)有的媒介形式是多種多樣的，既有紙質(zhì)媒介(報(bào)紙、期刊、書籍等)，又有電子媒介(廣播、電視、電影等)，還有新型媒介(互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)短信等)，這些媒介在文化傳播中所起的作用是不一樣的，效果也是不一樣的。因此，在旅游市場(chǎng)開發(fā)的文化傳播中，要根據(jù)媒介的特點(diǎn)來揚(yáng)長(zhǎng)避短，充分發(fā)揮媒介的優(yōu)勢(shì)，選擇正確的媒介形式，來促進(jìn)旅游市場(chǎng)開發(fā)過程中的文化傳播。

1．要根據(jù)不同的受眾選擇媒介

受眾作為受信者是為了達(dá)到某種滿足和需求而使用媒介的，而受信者的這種選擇行為在很大程度上是由個(gè)人需求和興趣來決定的。受信者受其民族習(xí)慣、文化水平、職業(yè)、經(jīng)濟(jì)水平等因素的影響，使他們對(duì)不同媒介的形式喜愛程度不同，對(duì)不同媒介內(nèi)容的理解也不同，因此不同媒介在進(jìn)行文化傳播中其訊息所能送達(dá)的顧客類型必然是不同的。電視、廣播、報(bào)紙及其各節(jié)目時(shí)段或欄目通常都有其相對(duì)固定的一部分觀眾、聽眾和讀者。因此，旅游文化傳播要針對(duì)不同需求和興趣的受信者，有針對(duì)性地選擇媒介。使文化傳播達(dá)到應(yīng)有的效果。試想：如果用互聯(lián)網(wǎng)去傳播旅游文化，有幾個(gè)農(nóng)民能夠知曉。在中國(guó)農(nóng)村，電視具有巨大的影響力．人們更多的是通過電視來獲得訊息的，因而，在農(nóng)村通過電視加強(qiáng)對(duì)旅游的文化傳播應(yīng)該是更有效。更能獲得這些居住區(qū)的人大多數(shù)人的接受、承認(rèn)和信賴。

2．要根據(jù)不同的特性選擇媒介

各類媒介的特性是很明顯的，都有其優(yōu)點(diǎn)和不足。而任何景區(qū)或景點(diǎn)的文化內(nèi)容和樣式也是不盡相同的。所以，在旅游市場(chǎng)的文化傳播中，應(yīng)該把某景區(qū)或景點(diǎn)的文化特和媒介特性結(jié)合起來，有目的地選擇媒介。需要展示其文化樣式的形狀或動(dòng)態(tài)，就盡量不采用普通黑白報(bào)紙和廣播來作為傳播媒介，而是盡量使用電視或網(wǎng)絡(luò)媒介乃至電影。電影《少林寺》生動(dòng)形象去展示了少林豐富多彩的武術(shù)文化，讓人們知道了“十八羅漢”、“梅花樁”、“易筋經(jīng)”、“雙節(jié)棍”等少林武術(shù)文化的精化，促進(jìn)了中岳嵩山的旅游業(yè)的興旺和發(fā)展。需要展示其深刻的文化理念，在使用電子媒介的基礎(chǔ)上，還應(yīng)加上一些紙質(zhì)媒介，更能增加其效果。如對(duì)中醫(yī)文化的宣傳，在其電子媒介感性認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上．通過紙質(zhì)媒介(特別是醫(yī)學(xué)報(bào)紙、期刊)更能增加受眾的理性認(rèn)識(shí)。

3．要根據(jù)技術(shù)的發(fā)展選擇媒介

互聯(lián)網(wǎng)的興起，使傳播媒介有了革命性的變化?；ヂ?lián)網(wǎng)對(duì)于旅游市場(chǎng)的文化傳播同樣具有巨大的作用。一方面，旅游景區(qū)或景點(diǎn)的文化傳播其內(nèi)容是非常豐富的．互聯(lián)網(wǎng)的超大容量，使旅游文化的傳播有了廣闊的空間：另一方面，互聯(lián)網(wǎng)在傳播過程中構(gòu)建起的立體的互動(dòng)性強(qiáng)的感知環(huán)境，營(yíng)造出的融合性強(qiáng)的文化氛圍，可以使旅游文化的傳播取得更好的傳播效果。

四、通過對(duì)象分析，解決文化傳播向誰傳播的問題

確定了傳播組織者，弄清了傳播的內(nèi)容，選擇了傳播的渠道，就是要進(jìn)一步明確向誰傳播的問題。也就是要明確旅游文化的傳播面臨的對(duì)象是誰?這里可以確定的回答．就是旅游者。旅游市場(chǎng)的文化傳播與一般的文化傳播是有區(qū)別的，它在進(jìn)行普通人群傳播文化的同時(shí)，更側(cè)重于對(duì)特定受眾一旅游者的傳播。從這個(gè)角度講，在旅游市場(chǎng)文化傳播對(duì)象的選擇過程中，選擇哪些人比簡(jiǎn)單地選擇人數(shù)多少更為重要，也即使是說，選擇哪些人最終可能成為旅游產(chǎn)品和服務(wù)的消費(fèi)者才是最重要。

第一，以提高旅游者素質(zhì)為目的，確定對(duì)象。

旅游市場(chǎng)的文化傳播對(duì)象就是旅游者，通過加大旅游文化的傳播，提高旅游者的素質(zhì)，提升對(duì)旅游景區(qū)或景點(diǎn)的文化內(nèi)涵的認(rèn)識(shí)，不僅可以提高旅游參與的人數(shù)，而且有利于旅游品質(zhì)的提高。文化內(nèi)涵深厚的、文化特色越突出、鮮明的旅游項(xiàng)目和產(chǎn)品將受到青睞。

第二，以細(xì)分客源市場(chǎng)為目標(biāo)，確定對(duì)象。

旅游文化的傳播要針對(duì)不同文化背景和文化經(jīng)歷下的旅游細(xì)分市場(chǎng)，確定對(duì)象，傳播不同特色的旅游文化。從地域角度出發(fā)可以把旅游的客源市場(chǎng)分為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和海外市場(chǎng)。海外客源又可細(xì)分為以日本、臺(tái)灣、港澳、東南亞、韓國(guó)等東方文化圈客源市場(chǎng)和美國(guó)、歐洲等西方文化圈客源市場(chǎng)。因此，在進(jìn)行旅游市場(chǎng)文化傳播時(shí)，對(duì)于東方文化圈市場(chǎng)的游客可以進(jìn)行一些具有深厚的東方文化內(nèi)涵的文化內(nèi)容和樣式的宣傳和傳播，而對(duì)于西方文化圈市場(chǎng)的游客就以介紹一些簡(jiǎn)單的東方文化內(nèi)容和樣式的宣傳和傳播。就國(guó)內(nèi)市場(chǎng)而言可以以年齡把文化傳播的對(duì)象分為處于不斷成長(zhǎng)的青年人市場(chǎng)、數(shù)量日益增加的老年人市場(chǎng)、活躍在經(jīng)濟(jì)社會(huì)舞臺(tái)的中年人市場(chǎng)，文化傳播要根據(jù)這三個(gè)市場(chǎng)客源的不同文化經(jīng)歷，分析他們的旅游消費(fèi)心理，分別針對(duì)層次、不同年齡乃至不同國(guó)籍的人、因時(shí)、因地。靈活的的需要，傳播不同特色的旅游文化，推出不同的旅游產(chǎn)品和服務(wù)。

第三，以客源組成形式為目標(biāo)，確定對(duì)象。

從游客在旅游活動(dòng)中的組織形式來看，我們一般把它分為團(tuán)體市場(chǎng)和散客市場(chǎng)。對(duì)于團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)，旅游文化傳播的對(duì)象重點(diǎn)是它的組織者一旅行商。旅游文化的傳播要通過各種傳播渠道影響旅游商，由他們?nèi)?duì)游客進(jìn)行再傳播。對(duì)于散客市場(chǎng)，旅游文化傳播的復(fù)點(diǎn)就是有可能接受某種旅游產(chǎn)品或服務(wù)的潛在游客受眾。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展．交通基本設(shè)施的改善，自備交通工具的普及．旅游市場(chǎng)越來越向個(gè)性化發(fā)展，旅游者開始由團(tuán)隊(duì)組織方式向自助組織方式轉(zhuǎn)化，自助方式已成為一種時(shí)尚。所以在旅游文化的傳播過程中，應(yīng)該更加重點(diǎn)觀注散客市場(chǎng)，針對(duì)散客市場(chǎng)，組織和開展有效的旅游文化傳播，開發(fā)散客旅游市場(chǎng)。

五、通過效果分析，解決文化傳播完成好壞的問題

拉斯韋爾模型主要注重對(duì)傳播過程的描述和控制。拉斯韋爾認(rèn)為傳播是一種目的行為。因此，拉斯韋爾模型對(duì)其傳播效果非常重視。對(duì)于旅游市場(chǎng)的文化傳播而言．“成功的旅游市場(chǎng)的意識(shí)傳播，就是對(duì)傳播進(jìn)行有效的控制、對(duì)文化進(jìn)行全方位的傳播、利用各種媒體優(yōu)勢(shì)、針對(duì)不同興趣的受信者、以統(tǒng)一鮮明的形象、積極主動(dòng)的文化旅游文化傳播，達(dá)到長(zhǎng)期的效果，促進(jìn)旅游業(yè)良性發(fā)展?！彼〉玫男Ч饕匆韵聨追矫妫?/p>

第一，旅游市場(chǎng)文化傳播的組織者是否明確。

第二，旅游市場(chǎng)文化傳播的內(nèi)容是否在真實(shí)的情況下吸引受眾。

第三，旅游市場(chǎng)文化傳播的傳播媒介是否充分利用了各種媒介的優(yōu)勢(shì)。

第四，旅游市場(chǎng)文化傳播的傳播對(duì)象是否明確和具有針對(duì)性。

第五，旅游市場(chǎng)文化傳播的是否提高了旅游者的素質(zhì)。對(duì)旅游文化的認(rèn)識(shí)是否有提高。

酒文化論文范文第3篇

1.1原理將已粉碎的樣品，置于微波消解罐中進(jìn)行消解，將樣品中的硒還原成四價(jià)硒，用硼氫化鉀（KBH4）作為還原劑，將四價(jià)硒在鹽酸介質(zhì)中還原成硒化氫（SeH4），由載氣（氬氣）帶入原子化器中進(jìn)行原子化，在硒空心陰極燈照射下，基態(tài)硒原子被激發(fā)至高能態(tài)，再去活化回到基態(tài)時(shí)，發(fā)射出特征波長(zhǎng)的熒光，其熒光強(qiáng)度與硒的含量成正比，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

1.2試劑與儀器設(shè)備

1.2.1試劑：本方法所用的試劑為分析純或優(yōu)級(jí)純，測(cè)定用水為去離子水或同等純度的水。氫氧化鈉溶液（2g/L）；硼氫化鉀溶液（20g/L）；鹽酸1+1；30%的過氧化氫；鐵氰化鉀100g/L；硝酸；硒標(biāo)準(zhǔn)貯備液（0.1mg/mL）。

1.2.2儀器設(shè)備：AFS-820型雙道原子熒光光度計(jì)（北京吉天儀器公司），配有硒空心陰極燈。MDS-2003F非脈沖式自動(dòng)變頻微波消解儀（上海新儀微波化學(xué)科技有限公司）

2分析方法及測(cè)定

2.1樣品前處理：稱取0.3~0.6g（精確到0.1mg）已粉碎后茶葉樣品于消解罐中，加入8ml硝酸，預(yù)處理30分鐘后補(bǔ)加2ml硝酸，1ml過氧化氫，于微波爐中消解。消解條件：壓力由0.4Mpa分五個(gè)工步逐步升至1.6MPa，并保持5min，消解至溶液澄清透明。

待消解罐冷卻后（用微波消解儀自帶吹風(fēng)機(jī)加速冷卻），加入5ml6mol/L鹽酸，加熱15分鐘（用微波消解儀自帶加熱板加熱），后冷卻至室溫，取10ml消解液加入50ml容量瓶中，加入鹽酸（1+1）12ml，鐵氰化鉀4ml用水定容至刻度。同時(shí)做空白試驗(yàn)。

2.2標(biāo)準(zhǔn)系列的配制：吸取硒標(biāo)準(zhǔn)貯備液于50mL容量瓶中。配制相當(dāng)于硒的濃度0.0、5.0、10.0、30.0、50.0、70.0、100.0ng/mL。

2.3測(cè)定

2.3.1儀器條件硒燈電流：75mA；光電倍增管負(fù)高壓：300V。原子化器高度：87mm。載氣流量：500ml/min；屏蔽氣流量：1000ml/min；測(cè)量方式：標(biāo)準(zhǔn)曲線法；讀數(shù)方式：峰面積；延時(shí)時(shí)間：1秒；讀數(shù)時(shí)間：10.0秒；標(biāo)準(zhǔn)或樣品加入體積：0.5mL。

2.3.2測(cè)定步驟，按以上設(shè)好儀器最佳條件，輸入有關(guān)參數(shù)，點(diǎn)燃原子化器爐絲，穩(wěn)定10~20分鐘后開始測(cè)量，連續(xù)用載流進(jìn)樣待讀數(shù)穩(wěn)定后，用標(biāo)準(zhǔn)系列零管進(jìn)樣，確定空白值，然后轉(zhuǎn)入標(biāo)準(zhǔn)系列測(cè)量，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。再依次進(jìn)行未知樣品溶液測(cè)定。測(cè)定完畢后，可將測(cè)定結(jié)果打印出來。

3結(jié)果與討論

3.1儀器條件選擇單測(cè)茶葉中的硒，考慮到硒的濃度較低，燈的壽命等多種因素，經(jīng)實(shí)驗(yàn)選擇負(fù)高壓為300~325V時(shí)，燈電流硒為75~85mA、，載氣為400~600mL/min，屏蔽氣為800~1100mL/min，硼氫化鉀的濃度為1.5%~2.5%時(shí)，因而儀器條件可選擇此范圍。

3.2不同種類酸及酸度的影響選擇了鹽酸、硫酸、硝酸、磷酸作介質(zhì)。實(shí)驗(yàn)證明鹽酸、硝酸作為硒的酸介質(zhì)較好。實(shí)驗(yàn)表明可選4%~12%的鹽酸作介質(zhì)，本次試驗(yàn)選用了10%HCL。

3.3KBH4溶液濃度的選擇，試驗(yàn)表明，當(dāng)KBH4濃度過低時(shí)，還原能力較弱，靈敏度低；當(dāng)濃度在1.5~2.5g/L時(shí)基本穩(wěn)定且達(dá)到最大值，本次試驗(yàn)選取2.0g/LKBH4溶液。

3.4共存離子的干擾在研究硒測(cè)定的干擾時(shí)，在含5ug/L的硒標(biāo)準(zhǔn)溶液中加入以下金屬離子0.5mg/L（As、Fe、Sn、Pb、Sb、Cd、Cu、Hg）與未加干擾離子的標(biāo)準(zhǔn)溶液比較，熒光強(qiáng)度改變±8%以上即視為對(duì)它產(chǎn)生一定程度的干擾，結(jié)果為未加干擾離子的熒光強(qiáng)度為588.4，加了與上面相對(duì)應(yīng)離子的熒光強(qiáng)度分別為614.7、612.7、621.8、563.6、570.9、608.8、607.7、561.7，可見都在588.4±8%（541.3~635.5）以內(nèi)，各金屬離子對(duì)硒的測(cè)定無干擾，在樣品測(cè)定時(shí)，可以不加掩蔽劑直接測(cè)定。但在加入鈣、鋅這兩種離子時(shí)，對(duì)結(jié)果產(chǎn)生了影響，實(shí)驗(yàn)中加入鐵氰化鉀可消除干擾。且鐵氰化鉀對(duì)硒的熒光強(qiáng)度沒有影響。

3.5線性范圍硒在較寬的濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系都很好，考慮到在茶葉中硒的衛(wèi)生指標(biāo)及測(cè)定的要求，硒的標(biāo)準(zhǔn)曲線濃度范圍為0~100ng/mL在最佳儀器條件下測(cè)定，硒的相關(guān)系數(shù)為0.9998結(jié)果如表1：

3.6檢出限根據(jù)儀器設(shè)定的測(cè)定檢出限，連續(xù)測(cè)定空白溶液15次，用3倍空白樣品熒光值的標(biāo)準(zhǔn)偏差除以標(biāo)準(zhǔn)曲線斜率即為本方法最低檢出限，硒為0.22ng/mL。

3.7精密度測(cè)定不同產(chǎn)地的硒含量的茶葉樣品各八次，求硒含量的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差，結(jié)果如表2：

3.8回收率選擇四個(gè)茶葉樣品，在茶葉樣品中加入一定濃度的硒標(biāo)準(zhǔn)溶液，測(cè)定樣品的加標(biāo)回收率，見表3：

4結(jié)論

本文采用了AFS-820型原子熒光度計(jì)同時(shí)測(cè)定茶葉中的硒，選擇了儀器條件，適宜的酸介質(zhì)、酸度，進(jìn)行了干擾離子及掩蔽干擾方法的研究，本方法的最低檢出限：硒為0.22ng/mL，在測(cè)定中硒的標(biāo)準(zhǔn)曲線濃度范圍為0~100ng/mL，相關(guān)系數(shù)均達(dá)到γ=0.9998，用相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差考察方法的精密度，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差均在1.7%，用加標(biāo)回收率考察方法的準(zhǔn)確度，低濃度加標(biāo)準(zhǔn)回收率為Se97.7%~100.9%，能滿足產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)要求。本方法操作簡(jiǎn)便，靈敏度高，線性范圍寬，儀器價(jià)格低廉，便于推廣，適用于茶葉中硒的測(cè)定。

摘要：目的：近十幾年來，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)茶葉中富含一定量的硒，由于茶葉本身作為一種具有抗氧化、抗輻射、抗癌等保健功能的食品，含有微量的硒是一種天然的抗氧化劑更加強(qiáng)了茶葉的保健效果。建立微波法消解樣品，氫化物——原子熒光光度法測(cè)定本地區(qū)某企業(yè)茶葉中微量的硒方法。方法：用微波消解茶葉樣品，原了熒光光度法測(cè)定其含量。結(jié)果：在在最佳條件，方法檢出限為0.22ng/ml，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.7%，樣品測(cè)定硒的加標(biāo)回收率為97.7%~100.9%。結(jié)論：用微波消解，氫化物——原子熒光光度法對(duì)茶葉中硒測(cè)定，該方法操作簡(jiǎn)單，結(jié)果準(zhǔn)確，能滿足日常對(duì)茶葉開展硒的檢驗(yàn)要求。

關(guān)鍵詞：氫化物原子熒光光度法茶葉硒

參考文獻(xiàn)：

[1]水質(zhì)分析大全.科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社重慶分社.

[2]中國(guó)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)匯編.中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社.

酒文化論文范文第4篇

關(guān)鍵詞：文人；畫家；論畫

中圖分類號(hào)：J203 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5312（2014）06-0042-01

一、文人論畫與海派畫家論畫概念區(qū)別

（一）文人論畫

宋代中葉以后，畫壇出現(xiàn)了一股強(qiáng)調(diào)表現(xiàn)主觀意趣的重理輕形的藝術(shù)思潮這便是文人畫的理論，對(duì)畫學(xué)的思考來推動(dòng)文學(xué)理論的發(fā)展。文人作畫轉(zhuǎn)移到畫論中，繪畫的理念反而影響到他們對(duì)詩文的認(rèn)知、理解和闡釋。

（二）海派畫家論畫

后海派畫家的出現(xiàn)，其畫風(fēng)已接近職業(yè)性、專業(yè)性的畫作，并且頗有現(xiàn)實(shí)性的題材，諸如吉祥意義等，甚至偏向具有“情緒”性的創(chuàng)作，如喜怒哀樂為內(nèi)涵。

文人關(guān)注文人畫所蘊(yùn)含的人文精神和文化意義。顯然海派畫家與文人側(cè)重點(diǎn)就出現(xiàn)不同，海派畫家講究繪畫技巧以達(dá)到審美效果。

二、文人論畫與海派畫家論畫風(fēng)格演變比較

（一）人文品格比較研究

1.文人論畫的人文品格

傅抱石先生這樣解釋文人畫，詩文、人品、技法，其實(shí)是指為三者合一的具有濃厚人文價(jià)值的藝術(shù)。畫家的才情和人品是排在第一位的，因?yàn)槲娜水嬐怀隽艘匀撕腿说奈幕摒B(yǎng)為先的人文精神。它的本質(zhì)和靈魂只能從文人畫家的身上才能找到根源，這也是文人畫區(qū)別于海派繪畫最重要的原因。

2.海派畫家論畫的人文品格

海派畫家的人格思想多從其作品中反映出來，作品的時(shí)代精神與人文品格，也體現(xiàn)了畫家關(guān)注社會(huì)與現(xiàn)實(shí)的胸懷。人們從欣賞藝術(shù)家畫家的具體作品來感受美、感受時(shí)代的風(fēng)范，體悟畫家創(chuàng)作的靈感及其富含的情感與寄托。他們大都平民出身，以賣畫為業(yè)，創(chuàng)作題材豐富，畫面清新通俗，深受平民階層的歡迎。不同的時(shí)代、不同的社會(huì)、不同的精神世界，不同的倫理與道德觀念，會(huì)對(duì)藝術(shù)家畫家的人格提出不同的衡量標(biāo)準(zhǔn)。在一定范圍條件內(nèi)觀賞作品，這些因素都會(huì)影響觀者對(duì)畫家的人品畫品的看法。

（二）繪畫中表達(dá)的意向比較

1.文人論畫中的表達(dá)意向

文人畫的意境也是隱藏在文人內(nèi)心的情感追求，隱藏性在畫面中，一種文人隱逸思想的體現(xiàn)。“隱”對(duì)于構(gòu)成文人畫的具有極其重要的意義，呈現(xiàn)了文人在所處的時(shí)代背景，借繪畫抒發(fā)于畫中隱的意味。文人畫作為一個(gè)繪畫門類、一種表現(xiàn)方法，它的內(nèi)在精神和形式語言，永遠(yuǎn)是人類藝術(shù)寶庫中的珍寶。

2.海派畫家論畫中的表達(dá)意向

海派畫家他們既秉承傳統(tǒng)，又接近現(xiàn)實(shí)生活，善于將詩、書、畫一體的文人畫傳統(tǒng)與民間美術(shù)傳統(tǒng)結(jié)合起來，描寫民間喜聞樂見的題材，將明清以來的寫意水墨與強(qiáng)烈的色彩融為一體，形成雅俗共賞的新畫風(fēng)，同時(shí)加進(jìn)了新興時(shí)代的商業(yè)性的市民趣味。

（三）文人論畫與畫家論畫的藝術(shù)情感的比較

1.文人論畫的藝術(shù)情感

文人多山水少人物，文人畫決不是沒有情感態(tài)度，而是情感深蘊(yùn)，由喧囂躁動(dòng)復(fù)歸于寧靜平和。山水中的情感不是表現(xiàn)在某一景物、物象或意象上， 而是一山一水， 一石一木，一筆一畫，都帶有畫者的情感情緒，人品、性格、氣質(zhì)、學(xué)養(yǎng)乃至某一時(shí)刻內(nèi)心的一絲波動(dòng)，也被記錄在筆墨流動(dòng)中。

2.海派畫家論畫的藝術(shù)情感

海派畫多花鳥，畫作為一種視覺藝術(shù)，觀眾只有通過作品的形式，畫面效果，和畫家交流。從這個(gè)意義上來說，形式就好比載體，使情感這種隱性要素得以表現(xiàn)。它在某種程度上是畫家主觀情感的體現(xiàn)，它與畫面中的題詩相呼應(yīng)，會(huì)大大加深了畫面的意境。

三、文人論畫與畫家論畫的意義及影響

文人與海派畫家的作品是他們?nèi)克枷牒退囆g(shù)修養(yǎng)的折射。文人與海派畫家以他們獨(dú)特的藝術(shù)語言彰顯了中國(guó)繪畫的藝術(shù)價(jià)值及豐富的審美趣味。文人畫推崇作品的文學(xué)性、娛樂性和神似觀，而海派畫家以雅俗共賞的題材內(nèi)容和筆墨技法，開創(chuàng)了中國(guó)畫商品化的最佳形式，同時(shí)又是傳統(tǒng)向近現(xiàn)代轉(zhuǎn)軌的成功典范。兩者有一定的聯(lián)系，在文化角度來看又有著不同的藝術(shù)規(guī)律。因此，文人和海派畫家的論畫繼承和發(fā)展，與中國(guó)文化衍變、藝術(shù)推進(jìn)，與傳統(tǒng)美學(xué)思想的變化等要素是分不開的。

綜上所述，文人畫家與海派畫家的相互滲化這正是其中具有超越歷史、超越時(shí)代的精華所在，摸索各自其中的藝術(shù)規(guī)律，繼承和發(fā)揚(yáng)我國(guó)民族優(yōu)秀的繪畫精髓。

參考文獻(xiàn)：

[1]葉中峰.畫家的情感體驗(yàn)探析[J].文藝爭(zhēng)鳴，2010年第20期.

酒文化論文范文第5篇

關(guān)鍵詞:跨文化貿(mào)易能力跨文化能力發(fā)展曲線跨文化能力培養(yǎng)教學(xué)方法本科

貿(mào)易全球化和自由化使跨國(guó)公司越來越多。新的國(guó)際貿(mào)易形式的出現(xiàn),比如戰(zhàn)略聯(lián)盟和國(guó)際易貨貿(mào)易,這意味著企業(yè)對(duì)具有跨文化管理能力的人才的需求越來越大?？缥幕芾碜鳛橐婚T新興學(xué)科是20世紀(jì)末首先在在歐美等西方國(guó)家出現(xiàn)的。隨著全球化的不斷發(fā)展,企業(yè)跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的日益深入,跨文化領(lǐng)域的研究已經(jīng)比較成熟了,美國(guó)和歐洲一些一流的商學(xué)院非常重視培訓(xùn)學(xué)生的跨文化能力。中國(guó)企業(yè)國(guó)際化程度總的來說相對(duì)較低,對(duì)這個(gè)課題的研究起步也比較晚,但現(xiàn)在越來越多的學(xué)者認(rèn)識(shí)到跨文化能力對(duì)國(guó)際貿(mào)易的重大意義。

跨文化能力的內(nèi)涵

在跨文化能力內(nèi)涵的研究上,跨文化意識(shí)、跨文化商務(wù)技巧和國(guó)際管理能力已成為研究的核心。

跨文化意識(shí)

跨文化意識(shí)是指商務(wù)人員對(duì)文化差異的理解并做出適當(dāng)反應(yīng)的一種商務(wù)意識(shí)。換言之,反映國(guó)際貿(mào)易者本土文化的價(jià)值觀的行為標(biāo)準(zhǔn)已不能滿足跨國(guó)公司發(fā)展的需要了。國(guó)際化的企業(yè)運(yùn)作中的各個(gè)環(huán)節(jié),如:人力資源管理和激勵(lì)機(jī)制、國(guó)際營(yíng)銷、交流決策,都需要較高跨文化意識(shí)。在文化研究的范疇內(nèi),很多研究者提倡將文化差異概念化,以使學(xué)習(xí)者認(rèn)識(shí)到文化多樣性對(duì)商務(wù)的影響,并為跨文化意識(shí)培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。

guyandmattock(1991)提出了地域、宗教和歷史是影響文化的三個(gè)重要因素。bonvillianandnowlin(1994)則深入的解釋了文化差異對(duì)個(gè)體行為方式的影響。他們指出不同的文化背景下,個(gè)體的交際行為、審美觀念、時(shí)間觀念和個(gè)人成就觀會(huì)有所不同。hofstede對(duì)文化差異的實(shí)證研究則在該領(lǐng)域最具影響力。他認(rèn)為,生活在不同文化下的個(gè)體受到態(tài)度、價(jià)值觀、文化差異的巨大影響。在不同的文化背景下,個(gè)體從四個(gè)維度上互相區(qū)別:權(quán)力距離;不確定性規(guī)避;生活數(shù)量與生活質(zhì)量和個(gè)人主義與集體主義。hoecklin(1994)提出文化意識(shí)不僅僅是在國(guó)際貿(mào)易中對(duì)文化差異的反映,良好地跨文化意識(shí)是跨文化貿(mào)易組織創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的首要條件。

不同民族的文化是影響國(guó)際商務(wù)活動(dòng)的重要因素,有時(shí)甚至起決定性影響。以上有關(guān)文化意識(shí)的文獻(xiàn)回顧旨在為國(guó)際商務(wù)人才培養(yǎng)者提供一個(gè)框架,使他們能更好幫助學(xué)生深入、客觀的了解和理解文化多樣性。應(yīng)當(dāng)注意的是,僅僅了解文化差異是不夠的。至少,跨文化意識(shí)必須轉(zhuǎn)化為跨文化商務(wù)技巧才能為商務(wù)活動(dòng)服務(wù)。

跨文化商務(wù)技巧

對(duì)國(guó)際商務(wù)人才所應(yīng)具備的商務(wù)能力的研究,美國(guó)學(xué)者bigelow在此領(lǐng)域的研究具有重大貢獻(xiàn)。bigelow(1994)提出跨文化商務(wù)環(huán)境下的商務(wù)能力應(yīng)涵蓋十個(gè)方面:對(duì)文化和組織的理解力、適應(yīng)能力、建立關(guān)系能力、系統(tǒng)和多視角的思維能力、態(tài)度、敏感性、語言能力、文化影響下的決策能力、外交能力和跨文化能力。lane與distefano(1992)在回顧了有關(guān)全球國(guó)際商務(wù)戰(zhàn)略管理和國(guó)際營(yíng)銷領(lǐng)域中急需解決的人力資源能力問題后,強(qiáng)調(diào)了國(guó)際商務(wù)管理人才必須具備的能力包括:發(fā)展和運(yùn)用國(guó)際商務(wù)技巧的能力、管理變化和過渡的能力、在多元文化下進(jìn)行管理的能力、在各組織結(jié)構(gòu)中設(shè)計(jì)和運(yùn)作能力、與人合作的能力、與人溝通的能力和在組織中學(xué)習(xí)與轉(zhuǎn)移知識(shí)的能力。顯然,良好的跨文化商務(wù)技巧能使商務(wù)貿(mào)易者有效的參與國(guó)際貿(mào)易事務(wù)。

在跨文化商務(wù)交際中,語言、文化、商務(wù)活動(dòng)有著密切的聯(lián)系。在中國(guó),此方面的研究集中揭示了跨文化交際能力的重要性和培養(yǎng)方式。馮毅(2004)闡釋了企業(yè)管理中的跨文化溝通。提出從認(rèn)知層面、價(jià)值觀層面、語言層面和非語言交際層面構(gòu)建我國(guó)企業(yè)跨文化溝通體系的建議。周錳珍(2004)從言語行為、非言語行為、意識(shí)形態(tài)、價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)、禮貌策略等方面分析了跨文化經(jīng)濟(jì)交際在商務(wù)話語系統(tǒng)中的表現(xiàn)、作用和影響,并提出了深入了解對(duì)方文化和遵循經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的共同規(guī)約等建議。

誠(chéng)然,跨文化商務(wù)技巧的發(fā)展需要在商務(wù)環(huán)境中得到磨練,實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和大量的在職培訓(xùn)起著很大的作用。但是,高等教育在培養(yǎng)商務(wù)人才時(shí),義不容辭要以培養(yǎng)學(xué)生跨文化商務(wù)技巧為核心。越來越被首肯的做法是通過跨國(guó)合作提供國(guó)際商務(wù)課程。讓學(xué)生有機(jī)會(huì)參加多文化的小組活動(dòng),與來自不同文化的同學(xué)進(jìn)行合作與交流?？缥幕芾砟芰?/p>

跨文化管理能力與跨文化商務(wù)技巧的不同之處在于后者強(qiáng)調(diào)綜觀全局的高級(jí)管理能力。一個(gè)跨國(guó)公司跨國(guó)投資經(jīng)營(yíng)時(shí),他們往往需要融合三種文化:自己國(guó)家的文化、目標(biāo)市場(chǎng)國(guó)家的文化、企業(yè)的文化。跨文化管理能力在國(guó)際化經(jīng)營(yíng)管理中非常重要(黃華,2004)。國(guó)際管理能力包括:具有國(guó)際視野的商務(wù)能力、在國(guó)際貿(mào)易管理中協(xié)調(diào)不同文化的能力和在國(guó)際貿(mào)易中有效管理人力資源的能力。合格跨國(guó)管理人才應(yīng)具備:全球化的視野、對(duì)地方情況快速做出反應(yīng)、協(xié)同學(xué)習(xí)、轉(zhuǎn)變和適應(yīng)、跨文化交際、合作與國(guó)外經(jīng)驗(yàn)等素質(zhì)(adler和bartholomew,1992)。

跨文化貿(mào)易能力的發(fā)展順序

在國(guó)際商務(wù)課程中,有效跨文化素養(yǎng)發(fā)展途徑要求其培養(yǎng)過程必須符合一定的能力發(fā)展順序。clackworthy(laughton和ottewill,2000)的跨文化能力發(fā)展曲線將跨文化能力發(fā)展分為六個(gè)階段(見表1)。

發(fā)展的第一階段被clackworthy看成為“質(zhì)疑”或“無知”階段。他把受訓(xùn)者稱為“本地專家”。也就是說,受訓(xùn)者具有較表層的文化差異的認(rèn)識(shí),而他們行事以本國(guó)文化為標(biāo)準(zhǔn)。在“覺察”階段,學(xué)習(xí)者逐漸意識(shí)到跨文化差異的存在,同時(shí)他們也開始意識(shí)到自身的優(yōu)勢(shì)和弱點(diǎn)及存在跨文化技能差距。到了“理解”階段,學(xué)習(xí)者開始深入的了解跨文化差異的內(nèi)涵以及跨文化技能發(fā)展的性質(zhì)和緯度。在“合成”階段,學(xué)習(xí)者開始將本土文化和異國(guó)文化進(jìn)行融合,這些“二元文化專家”開始掌握了以技能為基礎(chǔ)的跨文化能力。接著學(xué)習(xí)者自然的過渡到了“選擇”階段,學(xué)習(xí)者又被稱為綜合者,能夠自如的融合兩種文化,并結(jié)合技能方法構(gòu)建跨文化能力。到了最后的“能手”階段,學(xué)習(xí)者能夠利用跨文化能力管理國(guó)際貿(mào)易項(xiàng)目,達(dá)到了一個(gè)多元文化“領(lǐng)導(dǎo)者”應(yīng)具有的能力水平要求。

高校國(guó)際商務(wù)課程是符合市場(chǎng)需要,并急需通過與國(guó)際接軌來加強(qiáng)建設(shè)的一門學(xué)科。對(duì)我國(guó)高校國(guó)際商務(wù)課程建設(shè)者來說,其挑戰(zhàn)在于開發(fā)將跨文化能力發(fā)展曲線和技能發(fā)展有機(jī)的融合在一起的課程內(nèi)容,,以使學(xué)生的跨文化能力逐步得到提升。在采取這種培訓(xùn)理念時(shí),整個(gè)程序中的技能發(fā)展培訓(xùn)必須在多元文化的視角下進(jìn)行。但是在課程整合與統(tǒng)一的現(xiàn)代國(guó)際商務(wù)教學(xué)下,方案的設(shè)計(jì)有一定的難度。在英國(guó),大部分大學(xué)的商校開設(shè)的國(guó)際貿(mào)易專業(yè)的一些課程的教科書都已將跨文化教學(xué)內(nèi)容獨(dú)立成章,其他課程則將文化教育很好的融入各個(gè)章節(jié)中。在美國(guó),不少商學(xué)院開設(shè)了“國(guó)際貿(mào)易文化”課程,如圣路易斯大學(xué)開設(shè)了“歐洲政治和文化環(huán)境”、“拉丁美洲政治和文化環(huán)境”、“亞太政治和文化環(huán)境”和“管理文化差異”等課程,以期更好的培養(yǎng)學(xué)生的跨文化商務(wù)能力。

跨文化能力培養(yǎng)的教學(xué)方法

深入到培養(yǎng)學(xué)生跨文化能力的具體教學(xué)策略,我們可以從人力資源培訓(xùn)項(xiàng)目中汲取經(jīng)驗(yàn)。下文以clackworthy的文化能力發(fā)展曲線為基礎(chǔ),結(jié)合不同發(fā)展階段的不同培養(yǎng)任務(wù)提出具體的教學(xué)建議。

從教學(xué)的模式來說,我們可將教學(xué)分為事實(shí)教學(xué)、分析教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)(見表2)。

事實(shí)教學(xué)

事實(shí)教學(xué)一般用于學(xué)生跨文化能力發(fā)展的初級(jí)階段,學(xué)生此時(shí)往往會(huì)對(duì)異域文化存在疑問,開始覺察到文化差異的存在,容易會(huì)以固有的本國(guó)文化來對(duì)異域文化想當(dāng)然。教師在教學(xué)中要恰當(dāng)?shù)慕榻B不同的文化,并簡(jiǎn)單介紹相關(guān)的文化理論(如:hofsted的四維理論),使學(xué)生在了解大量的有關(guān)跨文化知識(shí)的同時(shí)建構(gòu)初步的理論框架。具體的實(shí)施方法有講課、提供相關(guān)書籍、播放錄像、專題講座等。

分析教學(xué)

分析教學(xué)是指以對(duì)比分析為手段,深入分析理解國(guó)際商務(wù)實(shí)踐中成功和失敗的案例。學(xué)生對(duì)不同的案例加以分析,將理論與實(shí)踐相融合。較深層次的理解和掌握跨文化商務(wù)的技巧。在此階段,基于案例分析的教學(xué)方法是最有效的。教育者也可以采取課堂語言訓(xùn)練、比較練習(xí)、多媒體交互學(xué)習(xí)等方法來進(jìn)行教學(xué)。

實(shí)踐教學(xué)

實(shí)踐學(xué)習(xí)適用于跨文化能力發(fā)展的最后階段。教師以發(fā)展學(xué)生多元文化能力為目標(biāo)。教育學(xué)生利用已有的跨文化技能構(gòu)建正確的文化觀。初步參與并利用已有的跨文化能力進(jìn)行商務(wù)實(shí)踐。這一階段是針對(duì)大三大四開始參加商務(wù)實(shí)踐的學(xué)生設(shè)計(jì)的。教學(xué)以參于活動(dòng)的方式為主?？梢圆捎玫慕虒W(xué)活動(dòng)方式有:跨國(guó)小組活動(dòng)、文化訓(xùn)練自我診斷、角色扮演、國(guó)際工作經(jīng)驗(yàn)、跨國(guó)商務(wù)談判模擬等方法。這一階段的關(guān)鍵是發(fā)展學(xué)生的文化元認(rèn)知能力,在每一項(xiàng)活動(dòng)前,讓學(xué)生事先有一個(gè)明確的規(guī)劃:做什么,怎么做,為什么……。事后有反思:做了什么,成功否,學(xué)到什么,如何做的更好。

我國(guó)加入世貿(mào)組織,加快了其經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展進(jìn)程?？缥幕刭|(zhì)是跨國(guó)界合作的必備素質(zhì)。任何高校的人才培養(yǎng)都應(yīng)服務(wù)于市場(chǎng)需要。忽略勞動(dòng)力市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)的培養(yǎng)模式將導(dǎo)致學(xué)生面對(duì)挑戰(zhàn)無所適從。以上對(duì)跨文化能力的內(nèi)涵界定和發(fā)展順序的分析,以及便于操作的具體教學(xué)建議供高校國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易課程設(shè)計(jì)者、教材編撰者、一線教育者參考。

參考文獻(xiàn):

1.曾宇平.國(guó)家經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易人才獨(dú)特素質(zhì)及其培養(yǎng)對(duì)策.經(jīng)濟(jì)師,2003(11)

2.陳立新.跨文化管理對(duì)我國(guó)企業(yè)跨國(guó)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的影響.商業(yè)時(shí)代,2004(12)