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餐飲市場調(diào)查報告

前言:想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎?我們特意為您整理了5篇餐飲市場調(diào)查報告范文,相信會為您的寫作帶來幫助,發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

餐飲市場調(diào)查報告

餐飲市場調(diào)查報告范文第1篇

速途研究院分析師團隊根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)相關數(shù)據(jù)結(jié)合用戶采樣調(diào)查,針對餐飲O2O市場發(fā)展現(xiàn)狀做解析。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,餐飲O2O用戶有78%的人習慣于移動端訪問,Pc端訪問的占比僅為22%,并且隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,移動端占比還在保持逐步走高的趨于。移動端的使用習慣已經(jīng)逐漸取代Pc端成為用戶日常生活主要使用的工具,出行、點餐、社交等方方面面都離不開手機,手機已經(jīng)成為人們?nèi)粘I畋貍涞墓ぞ摺?/p>

美團外賣與餓了么在2014年紛紛獲得融資,在強有力的資金支持下,加快了擴張的腳步。以餓了么舉例,其從原本的16個城市覆蓋面擴充到了150多個,市場份額更是突飛猛進。在瘋狂擴張的階段,美團外賣與餓了么更是為了市場爭奪,從補貼之戰(zhàn)一路升級到了拳打腳踢的肉搏之戰(zhàn)中來,一段時間不同的城市不斷出現(xiàn)兩家企業(yè)員工為了爭奪市場斗毆的現(xiàn)象。另外因為盲目的擴張市場,對于商戶的審查力度出現(xiàn)偏差,大量不良用戶涌入平臺,對于提供食品的衛(wèi)生安全問題出現(xiàn)隱患,工商部門更是再次不斷曝光問題商家,讓消費者對于平臺信息產(chǎn)生質(zhì)疑。在質(zhì)疑聲中,以中高端外賣為定位的到家美食會、易淘食在該階段與中高端連鎖餐飲達成合作協(xié)議,并自建配送隊伍,為消費者提供更為放心的外賣服務。雖然其市場占比不高,覆蓋范圍還是局限于大多一線二線城市,但其也獲得了廣大白領的喜愛,成為忠實的消費群體。

根據(jù)O2O發(fā)展水平數(shù)據(jù)可以看出,一線城市O2O發(fā)展速度較快,以較為明顯的優(yōu)勢排在第一位;二三線城市發(fā)展與其有著一定的差距。主要因為一線城市網(wǎng)絡發(fā)展水平較快,智能機用戶普及群體較高,產(chǎn)業(yè)支撐能力較強等因素。但一線城市O2O用戶規(guī)模增長紅利已經(jīng)逐步進入到后期,其未來增長速度放緩,因此O2O產(chǎn)業(yè)逐漸渠道下沉到擴展二三線城市當中來,并且隨著二三線城市移動網(wǎng)絡的快速發(fā)展,智能機用戶普及率的提升,未來將成O2O市場的新的增長點。

通過消費者投訴情況可以看出送餐慢已經(jīng)成為投訴重點,每天訂餐高峰集中在11點至13點,在這兩個小時內(nèi)送餐量將占全天總量的八成左右,雖然不少送餐應用承諾45分鐘或1小時內(nèi)送到,但面對用餐高峰期等待時間長、交通狀態(tài)難以預料、送餐地點較為分散等眾多因素,導致準點送達困難重重。針對這個問題,到家美食會、易淘食等針對中高端外賣的應用,采用自建送餐團隊的方式解決配送時間的問題,及保證了送餐時間,又能在送餐過程中保證送餐質(zhì)量,提高用戶滿意度。另外一大問題就是食品安全問題,隨著訂餐平臺中的問題餐廳越來越多,引起了食品藥品監(jiān)督管理局的重視,希望通過加強管理的方式解決食品安全問題。食品安全是民生問題,只有保證食品安全才能保證行業(yè)更為健康快速的發(fā)展。

餐飲市場調(diào)查報告范文第2篇

市場調(diào)查報告一:?

為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況,特進行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某大學承擔,調(diào)查時間是20**年7月至8月,調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查,本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是2000戶。各項調(diào)查工作結(jié)束后,該大學將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié),其調(diào)查報告如下:

一、調(diào)查對象的基本情況

二、專門調(diào)查部分

(一)酒類產(chǎn)品的消費情況

1、白酒比紅酒消費量大。分析其原因,一是白酒除了顧客自己消費以外,用于送禮的較多,而紅酒主要用于自己消費;二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告,紅酒的廣告很少。這直接導致白酒的市場大于紅酒的市場。

2、白酒消費多元化。

(2)購買因素比較鮮明,調(diào)查資料顯示,消費者關注的因素依次為價格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度,這樣就可以得出結(jié)論,生產(chǎn)廠商的合理定價是十分重要的,創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。

(3)顧客忠誠度調(diào)查表明,經(jīng)常換品牌的消費者占樣本總數(shù)的32.95%,偶爾換的占43.75%,對新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%,持無所謂態(tài)度的占52.27%,明確表示不喜歡的占3.4%??梢钥闯觯坏┠硞€品牌在消費者心目中形成,是很難改變的,因此,廠商應在樹立企業(yè)形象、爭創(chuàng)名牌上狠下功夫,這對企業(yè)的發(fā)展十分重要。

(4)動因分析。主要在于消費者自己的選擇,其次是廣告宣傳,然后是親友介紹,最后才是營業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn),怎樣吸引消費者的注意力,對于企業(yè)來說是關鍵,怎樣做好廣告宣傳,消費者的口碑如何建立,將直接影響酒類市場的規(guī)模。而對于商家來說,營業(yè)員的素質(zhì)也應重視,因為其對酒類產(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。

(二)飲食類產(chǎn)品的消費情況

本次調(diào)查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行,調(diào)查表明,消費有以下幾個重要特點:

消費者認為最好的酒店不是最佳選擇,而最常去的酒店往往又不是最好的酒店,消費者最常去的酒店大部分是中檔的,這與本市居民的消費水平是相適應的,現(xiàn)將幾個主要酒店比較如下:

2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍,有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性,但也并非絕對如此,例如,長城酒樓、淮揚酒樓,也有一定的遠距離消費者惠顧。

3、消費者追求時尚消費,如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多,特別是手抓龍蝦,在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%,以絕對優(yōu)勢占領餐飲類市場。

4、近年來,海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點,市場潛力很大,目前的消費量也很大。調(diào)查顯示,表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%,喜歡火鍋的約占51.14%,在對季節(jié)的調(diào)查中,喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%,在冬天的約為36.93%,火鍋不但在冬季有很大的市場,在夏季也有較大的市場潛力。目前,本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭,形成居民消費的一大景觀和特色。

三、結(jié)論

1、本市的居民消費水平還不算太高,屬于中等消費水平,平均收入在1000元左右,相當一部分居民還沒有達到小康水平。

2、居民在酒類產(chǎn)品消費上主要是用于自己消費,并且以白酒居多,紅酒的消費比較少,用于個人消費的酒品,無論是白酒還是紅酒,其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。

3、消費者在買酒時多注重酒的價格、質(zhì)量、包裝和宣傳,也有相當一部分消費者持無所謂的態(tài)度。對新牌子的酒認知度較高。

4、對酒店的消費,主要集中在中檔消費水平上,火鍋和海鮮的消費潛力較大,并且已經(jīng)有相當大的消費市場。

居民市場調(diào)查報告二:?

?一、調(diào)查方案

(一)調(diào)查目的:通過了解大學生手機使用情況,為手機銷售商和手機制造商提供參考,同時為大學生對手機消費市場的開發(fā)提供一定的參考。

(二)調(diào)查對象:在校生

(三)調(diào)查程序:

1、設計調(diào)查問卷,明確調(diào)查方向和內(nèi)容;

2、進行網(wǎng)絡聊天調(diào)查。隨機和各大學的學生相互聊天并讓他們填寫調(diào)查表;

3、根據(jù)回收網(wǎng)絡問卷進行分析,具體內(nèi)容如下:

(1)根據(jù)樣本的購買場所、價格及牌子、月消費分布狀況的均值、方差等分布的數(shù)字特征,推斷大學生總體手機月消費分布的相應參數(shù);

(2)根據(jù)各個同學對手機功能的不同要求,對手機市場進行分析;

二、問卷設計

大學生手機使用情況調(diào)查問卷

三、數(shù)據(jù)分析

根據(jù)以上整理的數(shù)據(jù),我進行數(shù)據(jù)分析,得出結(jié)論:學生手機市場是個很廣闊的具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ氖袌觥?/p>

(一)根據(jù)學生手機市場份額分析

(二)學生消費群的普遍特點

作為學生我對這個群體做了一些了解,對于我們共同的特點進行分析,得出手機市場應該針對不同學生群體開發(fā)產(chǎn)品或進行針對性的營銷手段,才能夠搶占市場。下面我們就來對學生群體的特點來進行分析:

1、學生消費群的普遍特點:

1)沒有經(jīng)濟收入;

2)追逐時尚、崇尚個性化的獨特風格和注重個性張揚;

4)學生基本以集體生活為主,相互間信息交流很快易受同學、朋友的影響。

5)品牌意識強烈,喜愛名牌產(chǎn)品;

(三)學生消費者購買手機的準則和特點

通過調(diào)查大學生購買手機主要考慮因素是時尚個性化款式、功能、價格、品牌等,這也成為學生購買手機的四個基本準則。在調(diào)查中表明,大學生選擇手機時最看重的是手機的外觀設計,如形狀、大小、厚薄、材料、顏色等,占65%;但大學生也并非一味追求外表漂亮,內(nèi)涵也很重要,所以手機功能也占有一席之位,占50%;其次看重的是價格,而較少看重的是品牌,看來現(xiàn)在的大學生還是比較看重實際的。

市場調(diào)查報告三:?

目前市場上的沙發(fā)按照材質(zhì)主要分為木質(zhì)、真皮、布藝、以及二者結(jié)合四種,木質(zhì)沙發(fā):直接由各種木材打造,坐墊和靠背上沒有任何面料修飾,實用性和環(huán)保性比較好,但原木較生硬,舒適感不強,沒有人性化設計難以滿足現(xiàn)代沙發(fā)舒適性的要求;

目前市場上的沙發(fā)高檔品牌主要有以整體家居布置、沙發(fā)配套為主的全有家私、皇朝家私、香港富得寶、香港樂其、宜家家私等、以及主營沙發(fā)的芝華士;中檔品牌則包括吉斯、喜夢寶、世紀博森、伊諾維紳、成都南方等,低檔品牌則。

一、XX沙發(fā)市場概況:

目前,XX沙發(fā)銷售地主要聚居在XX大街處銀座家居、富雅家居、歐亞商城、東亞商城、清河家具、國貿(mào)家具、二印家具城。從產(chǎn)品和品牌檔次上看,銀座家居、富雅家居屬高檔品牌的根據(jù)地,東亞商城、清河家具、國貿(mào)家具、二印家具則匯聚了來自天南海北的中低檔沙發(fā)品牌。從經(jīng)營定位上看,各商城均有自己的差異化定位,知名品牌、高檔商品的專賣店向富雅、銀座家具城集中;中檔及部分專業(yè)市場多數(shù)集中在東亞家具城;低檔商品的批發(fā)業(yè)務又集中在XX和XX家具城,歐亞則走專業(yè)化辦公家具路子,與其同一東家的銀座家居形成互補,對其他家具商城形成攻擊。

市場上的沙發(fā)按照材質(zhì)主要分為真皮、布藝、以及二者結(jié)合三種,進駐XX沙發(fā)目前市場上的沙發(fā)高檔品牌主要有以整體家居布置、沙發(fā)配套為主的全有家私、皇朝家私、香港富得寶、香港樂其、宜家家私等、以及主營沙發(fā)的芝華士;中檔品牌則包括吉斯、喜夢寶、世紀博森、伊諾維紳、成都南方等,低檔品牌則匯聚了一些來自XX本土和其他各地區(qū)縣城的小品牌,如XXXX、XXXX等。

二、消費者調(diào)查:

1、消費者細分特性描述一(低、中、高檔):

a)平民百姓、普通工薪族是是低層次、低價位的主要消費群。他們的要求是:簡潔實用而又有現(xiàn)代美感;功能較多,以便充分利用有限的居住空間;希望中高檔次的設計及風格,但價位偏于中低價,心理上能感到物有所值。這一類消費群還是雜牌的天下,因其長于抄襲與模仿,拙于原創(chuàng)與設計研發(fā)。因此,它們利用自身的各項成本優(yōu)勢,吸引了廣大的中下層次的消費群。

b)中高層次的消費群,這部分消費者包括企、事業(yè)單位的管理人員,城市白骨精(白領、骨干、精英)。他們事業(yè)有成,思想獨立,個性化追求較為明顯。對家私的性價比、設計風格、用材、品牌定位較為看重。這部分生產(chǎn)廠家較多,他們各自以自己的原創(chuàng)設計及針對目標消費者的技術(shù)研發(fā)滿足了追求不同風格的消費者的需求。

c)都市新貴或富豪的高層次群體。這部分人居于消費金字塔的頂端。一般都有別墅或?qū)挸ê廊A的住房,對家具的要求首先是品牌要與自己的社會或金錢地位相匹配,通常選擇的是國際品牌或知名品牌。

2、消費者細分特性描述二(辦公、家居):

a)辦公沙發(fā)消費群主要是經(jīng)濟水平處于中高層次的群體。購買群也多位于這個群體。經(jīng)濟佳者,由于公司形象或私人喜好的需要,他們看重品牌,因此選擇的一般都是知名品牌。經(jīng)濟一般者,則選擇中檔品牌,既顧及到了形象,又節(jié)省資金。

b)家居沙發(fā)消費群的范圍比較廣泛,幾乎涵蓋了所有成家立業(yè)或?qū)⒔杉业南M者。對于私人使用物品,他們選擇起來相當慎重,不僅注重質(zhì)量,而且在與室內(nèi)風格匹配上也花盡心思。由于經(jīng)濟狀況的不同,選擇的品牌檔次亦各不相同。

3、影響消費者購買沙發(fā)的主要因素:

訪問5人,綜合如下:

消費者選擇標準無污染、沒怪味、舒適、款式合理、價格實惠

高消費大品牌

中低消費舒服、價格便宜

現(xiàn)用沙發(fā)品牌南方、泰新、以及濟南本地產(chǎn)布藝沙發(fā)

認為現(xiàn)在較好的沙發(fā)品牌是芝華士、皇朝家私、全有家私以及一些香港品牌等。

三、沙發(fā)產(chǎn)品的未來發(fā)展走勢:

通過訪談和查找二手資料,有三大走勢:

a)產(chǎn)品設計開發(fā)方面:力求創(chuàng)新,國際一體化,簡約、舒適成為城市中人們放松壓力生活的主題;

餐飲市場調(diào)查報告范文第3篇

2014年,全國財政評審工作取得新的成效,評審資金總額達46969億元,比2013年增長31%。2014年全國各級財政評審機構(gòu)預算(含概算)評審資金總計24388億元,比2013年增長5.52%,審減不合理資金3134億元,審減率達12.85%,預算評審業(yè)務占總業(yè)務比重為52%。其中:省級財政評審機構(gòu)預算評審業(yè)務量比上一年增長15%,平均審減率達13.53%;市、縣兩級財政評審機構(gòu)預算評審業(yè)務量比上一年增長4%,預算評審業(yè)務占同級總業(yè)務比重達到75%,平均審減率達12.74%。

全國會計師事務所8295家

中國注冊會計師行業(yè)管理信息系統(tǒng)顯示,截至2014年12月31日,全國共有會計師事務所8295家,其中,具有證券期貨業(yè)務資格事務所40家,獲準從事H股企業(yè)審計業(yè)務的內(nèi)地大型會計師事務所11家。個人會員超過20萬人,其中,注冊會計師99045人,非執(zhí)業(yè)會員103566人。

根據(jù)中注協(xié)2014年度的事務所綜合評價全國前百家信息,前百家事務所中,業(yè)務收入超過1億元的有46家,其中,超過5億元的有15家,超過10億元的有11家,超過20億元的有6家。

我國銀行業(yè)總資產(chǎn)172.3萬億

根據(jù)銀監(jiān)會2月上旬的2014年度監(jiān)管統(tǒng)計數(shù)據(jù),2014年12月末,我國銀行業(yè)金融機構(gòu)境內(nèi)外本外幣資產(chǎn)總額為172.3萬億元,同比增長13.87%。商業(yè)銀行不良貸款余額8426億元,不良貸款率1.25%,信用風險繼續(xù)上升,信貸資產(chǎn)質(zhì)量總體可控。

2014年中國出境旅游人次超1億

中國已成為世界第二大旅游輸出國。2014年中國內(nèi)地出境旅游人次超過1億,海外交易總額達1648億美元。世界旅游城市聯(lián)合會的《中國公民出境(城市)旅游消費市場調(diào)查報告》顯示,35歲以下的內(nèi)地旅客已經(jīng)成為主要的中國出境游人群,去年超過67.5%的中國內(nèi)地旅客為“80后”。

2014年我國勞動生產(chǎn)率提高7%

國家統(tǒng)計局2月26日的《2014年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示,去年我國勞動生產(chǎn)率穩(wěn)步提高,全年國家全員勞動生產(chǎn)率為72313元/人,比上年提高7%。公報顯示,2014年國內(nèi)全部工業(yè)增加值227991億元,比上年增長7%,規(guī)模以上工業(yè)增加值增長8.3%。當年高技術(shù)制造業(yè)增加值比上年增長12.3%,占規(guī)模以上工業(yè)增加值的比重為10.6%;裝備制造業(yè)增加值增長10.5%,占規(guī)模以上工業(yè)增加值的比重為30.4%。

中國信息經(jīng)濟比重達23.7%

根據(jù)2月中國信息化百人會的2014年中國信息經(jīng)濟發(fā)展報告,2013年中國信息經(jīng)濟達到了2.18萬億美元,僅次于美國。中國的信息經(jīng)濟占GDP比重為23.7%,正在以遠高于GDP(地區(qū)生產(chǎn)總值)的速度快速提升。

1月社會融資規(guī)模增2.05萬億

2月13日,央行2015年1月金融統(tǒng)計數(shù)據(jù)報告顯示,2015年1月份社會融資規(guī)模增量為2.05萬億元,比去年同期少5394億元。

其中,當月對實體經(jīng)濟發(fā)放的人民幣貸款增加1.47萬億元,同比多增1531億元;對實體經(jīng)濟發(fā)放的外幣貸款折合人民幣增加212億元,同比少增1288億元;委托貸款增加804億元,同比少增3167億元。

數(shù)據(jù)速覽

1.1月份CPI同比上漲0.8%,環(huán)比漲0.3%;PPI同比下降4.3%,環(huán)比降1.1%。(來源:國家統(tǒng)計局)

餐飲市場調(diào)查報告范文第4篇

關鍵詞:工作坊;教學設計;酒店市場營銷

中圖分類號:G712 ?搖文獻標志碼:A 文章編號:1674-9324(2012)12-0186-02

一、工作坊教學模式的內(nèi)涵

工作坊原本是指在一定工作任務或目標驅(qū)動下,由若干參與者組成的緊密合作的工作組織。將工作坊引入課堂教學,就形成了一種參與式、體驗式、互動式的實踐教學模式。它通過設定學生感興趣的工作任務或目標,將教學內(nèi)容巧妙地糅合于任務導向的自主學習過程,利用案例分析、課堂討論等輕松愉快的教學方式,激發(fā)學生的創(chuàng)新思維、調(diào)動學生的學習熱情、培養(yǎng)學生的團隊精神,引導學生建設性地解決問題,在潛移默化中增長知識鍛煉技能,在不知不覺中完成教學目標。工作坊模式改變了“以教師為主體、以教學內(nèi)容為中心,以實踐活動為載體”的傳統(tǒng)教學模式的弊端,創(chuàng)新出一種“以學生為主體、以職業(yè)能力為內(nèi)容、以工作坊為載體”的實踐教學方式,積極引導學生自主學習、創(chuàng)新思維、創(chuàng)造性工作,很好地契合了高等職業(yè)教育的教學要求,有助于實現(xiàn)高等職業(yè)教育與社會需求的無縫對接,對于高職院校的教學改革與創(chuàng)新也具有重要的參考價值。

二、工作坊模式的教學設計與組織流程

基于工作坊模式的教學設計與組織流程,一般包括四個步驟:第一,明確課程的教學目標,尤其是課程的職業(yè)能力目標。第二,設計具有典型意義的工作任務,并以此為核心重組教學內(nèi)容、重構(gòu)教學過程、明確考核要求,突出“學生主體”、“工學結(jié)合”的特點。第三,引導學生根據(jù)興趣愛好自由組合,組建工作坊并選擇、設計工作任務,以分工合作的形式共同完成工作任務目標。第四,以小組討論、課堂交流、案例分析為主,采用輕松活潑的多種教學方式,引導學生善于發(fā)現(xiàn)問題、鼓勵學生自主解決問題,努力激發(fā)學生的創(chuàng)造性思維和主動學習熱情?;诠ぷ鞣荒J降慕虒W設計與組織,一般要突出四個特點:一是實踐性,即“所學即所需”,以任務為中心組織教學內(nèi)容,因工作任務需要展開理論教學,做到教學設計的“任務導向、項目驅(qū)動”。二是自主性,即突出“自主學習”,強調(diào)教學過程中學生的主體地位,從任務的選擇與設計、任務的組織與實施,到問題的發(fā)現(xiàn)與解決,都要充分發(fā)揮學生的自主性、自覺性。教師的角色由知識傳播者、講解者向過程參與者、學習引導者、討論組織者以及問題咨詢者轉(zhuǎn)變。三是合作性,合作過程即為教學過程,特別強調(diào)成員合作、小組合作、師生合作。即小組成員團結(jié)合作完成工作任務,小組之間互助合作改進工作過程,師生之間互動合作達到教學融合。四是創(chuàng)造性,即不追求教與學的標準性、同一性,不以教材內(nèi)容作為評判依據(jù),鼓勵創(chuàng)造性思維、激發(fā)創(chuàng)意靈感,在輕松愉悅的工作實踐中完成教學任務。

三、《酒店市場營銷》課程的教學設計與組織

1.課程定位與教學目標。①課程定位,《酒店市場營銷》是以市場營銷學及策劃理論為基礎,以旅游飯店業(yè)、餐飲娛樂業(yè)市場營銷與策劃實務為內(nèi)容,以訓練與培養(yǎng)學生優(yōu)良的市場營銷計劃、組織、實踐以及相關文案等職業(yè)能力為目標,融市場營銷基礎理論與酒店餐飲業(yè)營銷與策劃實務為一體的酒店管理專業(yè)核心課程。課程面向的行業(yè)是廣泛意義上的酒店餐飲業(yè),包括飯店業(yè)、餐飲業(yè)以及相關娛樂接待業(yè)等。課程以心智技術(shù)訓練為主、以知識傳授為輔,是酒店餐飲業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)的專業(yè)核心課程,也是培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的實務課程。②課程教學目標,課程教學的基本教學目標是:訓練與培養(yǎng)學生“酒店餐飲業(yè)市場營銷調(diào)研策劃、市場營銷戰(zhàn)略策劃”,“酒店餐飲業(yè)目標市場策劃、CIS與CS策劃”,“酒店餐飲業(yè)產(chǎn)品策劃、價格策劃、促銷策劃與分銷渠道策劃”,以及“酒店餐飲業(yè)營銷策劃的管理與評價”技能。課程教學的職業(yè)能力目標是:適應酒店餐飲業(yè)相關崗位的營銷策劃、營銷組織、營銷實踐與營銷管理工作。課程教學還要培養(yǎng)學生創(chuàng)業(yè)的相關能力,主要包括團隊合作能力、溝通協(xié)調(diào)能力、自主管理能力、應急應變能力以及刻苦耐挫能力等。

2.課程教學內(nèi)容設計。①課程內(nèi)容設計的原則,《酒店市場營銷》課程的內(nèi)容選取與組織設計,要堅持“能力本位”、“任務驅(qū)動”的原則,即在明確酒店餐飲企業(yè)營銷崗位職業(yè)能力與技術(shù)要求的基礎上,以酒店餐飲業(yè)營銷與策劃實踐中真實而零散的工作任務為基礎,經(jīng)過系統(tǒng)深入的研究與分析,通過科學的項目設計、合理的任務安排和必要的載體依托,將酒店餐飲業(yè)營銷與策劃實踐中零散而獨立的工作任務,整合為一系列前后關聯(lián)、循序漸進、結(jié)構(gòu)完整、重點突出的邏輯“工序”。并依此“工序”重構(gòu)教學過程、重組教學內(nèi)容,對教學活動進行統(tǒng)籌安排與綜合布局,以便突出學生職業(yè)能力與創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的培養(yǎng),構(gòu)建〝任務驅(qū)動、小組作業(yè)、以ˋ工ˊ帶學、工學結(jié)合〞的教學模式。②課程教學的內(nèi)容框架,基于“任務驅(qū)動”下的邏輯“工序”,本課程的教學內(nèi)容可概括為四大模塊十項子任務:即營銷戰(zhàn)略策劃(含市場環(huán)境分析和營銷戰(zhàn)略選擇兩項子任務)、營銷調(diào)研策劃(含市場調(diào)查策劃及實施、市場調(diào)查報告兩項子任務)、目標市場與市場競爭策劃(含目標市場策劃和競爭策略策劃兩項子任務)、4P營銷策劃(含產(chǎn)品策劃、價格策劃、渠道策劃和促銷策劃四項子任務)。這些模塊與子任務緊密關聯(lián)、前后呼應,共同組成本課程的工作總?cè)蝿?。這些模塊和子任務背后,又分別與相應的營銷理論與實訓項目對應,從而組成了完整的課程教學內(nèi)容體系。

3.“創(chuàng)業(yè)工作坊”的組織與支持。①創(chuàng)業(yè)工作坊的組織方式,課程教學的首要工作是要組建“創(chuàng)業(yè)工作坊”并確定工作坊的創(chuàng)業(yè)項目?!皠?chuàng)業(yè)工作坊”采取學生自由組合的方式組建。為充分調(diào)動每一位學生的學習積極性,防止個別學生學習過程中可能會發(fā)生的“搭便車”現(xiàn)象,創(chuàng)業(yè)工作坊成員人數(shù)以4~5人為宜,每人分別一個內(nèi)容模塊或兩項子工作任務的具體實施。每個模塊或子任務的負責人除組織領導其他成員完成自身負責的內(nèi)容與任務之外,還要積極配合工作坊其他成員的工作,共同完成各個項目模塊的實訓操作。創(chuàng)業(yè)工作坊的創(chuàng)業(yè)項目由小組成員討論后初步擬定,然后經(jīng)課堂研討、老師指導之后最終確定,以確保項目的可操作性。創(chuàng)業(yè)工作坊全體成員團結(jié)協(xié)作、互助互動,在各項任務的推動下共同完成課程的學習過程。②創(chuàng)業(yè)工作坊的資源支持,工作坊教學模式非常強調(diào)學生學習的自主性,因此豐富及時、隨手可得的學習資源支持必不可少。為此必須建立有助于學生自主學習的網(wǎng)絡資源平臺,如《酒店市場營銷》課程網(wǎng)站、《酒店市場營銷》課程資源庫等等。除一般性欄目與內(nèi)容如課程大綱、知識點架構(gòu)、教學安排、討論交流、作業(yè)提交等之外,網(wǎng)絡平臺最重要的是要提供海量的學習資源??梢詫⑿?nèi)圖書資源和行業(yè)網(wǎng)絡數(shù)據(jù)資源整合起來,開辟諸如行業(yè)動態(tài)、營銷資訊、典型案例、專家視點、統(tǒng)計數(shù)據(jù)、課業(yè)參考等一系列相關欄目,并做到及時更新、動態(tài)調(diào)整、與時俱進,為課程教學和自主學習提供全方位的資源支持。

參考文獻:

[1]王雪華.工作坊模式在高校教學中的應用[J].當代教育論壇,2011,(8).

[2]葛樺.實踐教學工作坊的設計與應用[J].教育理論與實踐,2011,(6)

餐飲市場調(diào)查報告范文第5篇

前言

任何的廣告策劃方案的目的和宗旨都是在于提高產(chǎn)品的銷售,塑造、提升品牌形象.本方案在于為“站前廣場”提供一個準確的定位與廣告方向,作出全程戰(zhàn)略性的指導.在對__市房地產(chǎn)市場現(xiàn)狀進行了深入細致的了解和研究分析的前提下,找出“站前廣場”項目的資源問題與機會,以達到或超出“站前廣場”原定銷售計劃,并為婁底定興房地產(chǎn)公司塑造品牌.

第一節(jié)市場分析

一、__市房地產(chǎn)市產(chǎn)基本狀況

(一)20__年以來房地產(chǎn)開發(fā)投資大幅__.

20__年1-8月全市房地產(chǎn)開發(fā)投資達16457萬元,同比增長87.4%,是近年來__較快的.

(二)房地產(chǎn)業(yè)開發(fā)的三個組成要素即房地產(chǎn)開發(fā)的土地、資金、市場同步__.

1、土地前期投入增加.20__年1-8月,房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)購置土地面積10.88萬平方米,土地購置費3057萬元,分別比去年同期增長14.5%和19.9%;土地開發(fā)投資1250萬元,已完成土地開發(fā)面積9.7萬平方米.

2、開發(fā)規(guī)模擴大,開發(fā)投資高速__.2003年1-8月份,全市房地產(chǎn)施工面積43.23萬平方米,比去年同期增加18萬平方米,本年新開工面積13.3萬平方米,比去年同期增加7.9萬平方米,增長145%.全市房地產(chǎn)開發(fā)完成投資16457萬元,比去年同期增加7674萬元,增長

87.4%,對全市國有及其它經(jīng)濟投資__貢獻率為2.1%.從投資用途看,住宅投資完成6630萬元,增長1.2倍,辦公樓房完成投資542萬元,增長3.9倍.

3、企業(yè)融資能力有所增強,資金到位狀況較好.20__年1-8月房地產(chǎn)開發(fā)共到位資金22266萬元,同比增長2.6倍,從其構(gòu)成看,利用外資資金__最快,企業(yè)自籌資金最多.1-8月企業(yè)自籌資金13152萬元,增長3.8倍;利用外資資金1050萬元,增長69倍,其他資金8004萬元,增長2.5倍.

4、住房銷售高速__.今年全市商品房現(xiàn)房銷售,在去年增長27.8%的高基數(shù)基礎上,保持高__勢頭,20__年1-8月份全市共銷售現(xiàn)房1.79萬平方米,同比增長82.7%,其中住宅銷售1.72萬平方米,比去年同期增長1.2倍.

5、房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與城市化建設緊密,城市化建設促進了房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,我市北擴南移的外延式城市擴展建設促進了房地產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,在我市今年從事房地產(chǎn)開發(fā)的20家企業(yè)中,__區(qū)內(nèi)集中了14家,__縣3家,__縣2家,__市1家.

二、房地產(chǎn)發(fā)展所面臨的困難和挑戰(zhàn)

一是商品房空置面積增加.今年1-8月份全市商品房竣工面積超過商品房銷售面積0.6萬平方米,商品房空置面積達1.1萬平方米(其中住宅空置0.61萬平方米),占當年施工面積總量的2.5%,空置面積增長63.6%.從商品房空置時間來看,空置時間在一年以上商品房面積占全部空置面積的比例__,比上年提高4.4個百分點,空置房增多占用了企業(yè)的開發(fā)資金,對房地產(chǎn)企業(yè)的開發(fā)產(chǎn)生不利的影響.

二是房地產(chǎn)企業(yè)素質(zhì)良莠不齊,企業(yè)開發(fā)規(guī)模小、持續(xù)開發(fā)能力低,競爭力差.近幾年來城市化建設的發(fā)展推動了房地產(chǎn)開發(fā)的發(fā)展,存在一個項目孵出一個房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)的問題,其開發(fā)規(guī)模小.20__年全市參加年檢的企業(yè)達65家,而今年來真正有開發(fā)任務的僅20家,僅占全部年檢企業(yè)的30.8%.就目前有開發(fā)工作量的20個企業(yè)而言,開發(fā)任務在3000萬元以下有10個,占總數(shù)的50%;開發(fā)任務在3000萬元以上5000萬元以下有5個,占總數(shù)的25%;開發(fā)任務在5000萬元以上有5個,占總數(shù)的25%.房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)主要以負債經(jīng)營為主,嚴重依賴銀行資金,有的開發(fā)項目前期靠施工單位墊資、中間靠銀行貸款開發(fā)、后期靠個人按揭貸款,缺乏后續(xù)開發(fā)能力.

三是物業(yè)管理落后,配套設施不全.房地產(chǎn)的開發(fā)應該__配套,我市盡管有成片開發(fā)的住宅小區(qū)開發(fā),但大多數(shù)是開放式、松散型的賣完房就走人的開發(fā),即使有物業(yè)管理,其配套設施不全,管理也不規(guī)范,一些零星插建開發(fā)的住房沒有物業(yè)管理,用水、用電、行路、管道跑、冒、滴、漏、墻體裂縫等問題都不能妥善解決,抑制了消費者的購買欲望,影響了持續(xù)開發(fā).

四是外部因素制約.銀行房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)信貸政策調(diào)整,房地產(chǎn)貸款由開發(fā)性貸款為主轉(zhuǎn)為個人住房抵押貸款為主,國家對商業(yè)銀行的房地產(chǎn)開發(fā)貸款、土地儲備貸款、個人住房貸款、個人商用房貸款、個人住房公積金貸款及個人住房貸款適用率等方面做了進一步明確和規(guī)范:房地產(chǎn)開發(fā)貸款必須“取得國有土地使用權(quán)證、建設用地規(guī)劃許可證、建設工程規(guī)劃許可證及開工證”等四證,開發(fā)企業(yè)取得這四證,實際投入應不低于項目總投資的30%,個人住房貸款要求貸款人有30%以上的首付款,有的項目要求項目主體結(jié)構(gòu)封頂,才可以放貸;還有就是居民收入低,抑制了住房需求,影響房地產(chǎn)業(yè)市場的擴大;再有就是二級市場放而不活,房屋交易手續(xù)繁多,收費項目多且雜,稅費負擔比例過高,影響二級房產(chǎn)市場發(fā)展,從而影響整個房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展.

總體看來,我市房地產(chǎn)業(yè)具有巨大的現(xiàn)實和潛在需求,發(fā)展空間較大.

市委、市政府提出加快城市化建設步伐,城市化建設需要產(chǎn)業(yè)支撐,首先需要房地產(chǎn)業(yè)的支撐,20__年我市城市化率僅26.48%,低于全省平均水平5.5個百分點,若每年全市城市化率提高一個百分點,至少增加住宅需求84萬平方米以上;國際經(jīng)驗表明:當一國人均GDP達到300-1000美元時,居民的住房需求進入加速__期,20__年我市的人均GDP為5208元(651美元),是房地產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展的時期;目前我市城鎮(zhèn)人均建筑面積僅20.05平方米,離國家“十五”規(guī)劃的20__年城鎮(zhèn)人均建筑面積22平方米,人均還少1.95平方米,若達到這一標準,需求住宅在208萬平方米以上,顯然,我市房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿κ志薮?2003年婁底市城建投資公司成立,婁底城市建設項目開發(fā)實行市場化,通過項目招標,實行市場化經(jīng)營,推行以地生財、招商引資、民間融資的方式,徹底突破資金“瓶頸”,使城建坐上了“特快列車”,加速了婁底市房地產(chǎn)業(yè)特別是商業(yè)地產(chǎn)的發(fā)展.

三、__市同類產(chǎn)品調(diào)查統(tǒng)計

“同類”定義為具有商業(yè)廣場、寫字樓、賓館等的商用大廈.現(xiàn)將__市__開發(fā)區(qū),__市__區(qū)及__區(qū)進行大體對比分析如下:

1、__開發(fā)區(qū).

由于漣鋼為新開發(fā)城區(qū),在整個大環(huán)境的綠化、城市規(guī)劃方面有其獨特的優(yōu)勢.總體來說,__開發(fā)區(qū)地段房地產(chǎn)都在賣自然環(huán)境.

__大酒店:

核心競爭力:五星級酒店標準概念

其周邊自然環(huán)境好;

用綠色和五星級酒店標準來吸引白領、外來投資者、社會成功人士等;

其定位為社會高薪階層.

2、__地帶.以新開發(fā)的項目-城西農(nóng)貿(mào)綜合市場為主.

__農(nóng)貿(mào)綜合市場:

核心競爭力:__市、區(qū)兩級政府批準興建的__區(qū)唯一農(nóng)貿(mào)綜合市場.

規(guī)模大,規(guī)劃齊全,有功能優(yōu)勢:

擁有15畝的面積,其中有320個攤位,2480平方米生活超市,108個鋪面,1200平方米倉庫,48套配套住宅,40各農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)車位.

住房均價718元每平方米.門面2580元至4380元每平方米.

定位:集農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)、零售、加工、倉儲、大型超市,商住、飲食為主的大型農(nóng)貿(mào)綜合市場.

2、__城區(qū)地帶.

__商業(yè)廣場:

核心競爭力:1:八萬平方米湘中地區(qū)超大規(guī)模財富街區(qū);2.原__批發(fā)市場,主樓統(tǒng)一經(jīng)營,超大規(guī)模優(yōu)勢.

有功能優(yōu)勢:

總建筑面積面積8萬多平方米,門面主力面積30多平方米

住房均價500多元每平方米.門面2000元至11000元每平方米.

定位:__地區(qū)經(jīng)營規(guī)模大型化、經(jīng)營手段現(xiàn)代化、經(jīng)營環(huán)境規(guī)范化的超大型、多功能財富街區(qū).

__商城:

核心競爭力:位于火車站正對面,有地位優(yōu)勢.

四、消費者分析

根據(jù)《__房地產(chǎn)市場調(diào)查報告》的結(jié)論,以及日前操作地區(qū)地產(chǎn)經(jīng)驗,我們得出消費者購房心理和對住宅(辦公樓)要求如下:

1、環(huán)境規(guī)劃一定要好,配套要齊全,各種活動場地、場所要足夠;在規(guī)劃時,一定要有超前的思想,更具現(xiàn)代化氣息,特別要注意智能化;在樓盤外立面的設計上要新穎,色調(diào)要協(xié)調(diào),風格要跟上潮流;92%的消費者傾向于入住全封閉式的管理;

2、住宅(辦公樓)及其周圍的配套設施的基本要求為學校、幼兒園、菜市場、超市、醫(yī)院、籃球場、網(wǎng)球場、圖書館、棋_室等;

3、67%的消費者選擇多層住宅,因為多層住宅的價格相對高層住宅便宜.而且以后的管理費用也相對較低.有一部分消費者選擇小高層住宅,

4、消費者對物業(yè)管理的要求

a、提供保安、清潔衛(wèi)生、房屋維修、園林綠化和一些特色服務(如家政、訂購車票、托兒、托老服務等);

b、物業(yè)公司應與小區(qū)內(nèi)住戶增加聯(lián)系,加強溝通.

第二節(jié)“站前廣場”項目分析

一、項目優(yōu)勢分析

1環(huán)境:坐擁__火車站正對面,坐享人流物流優(yōu)勢.__、__鐵路在這里呈十字交匯,東至__、__,南至__、__、西去__、__,北達首都.__火車站是一編組站,每日接發(fā)客運和貨運列車200多對,是長江以南第二大鐵路樞紐,現(xiàn)有樓盤中少有的.

2地段:位于火車站正對面,附近樓盤以__商業(yè)步行街、__商貿(mào)城為主,該地區(qū)已聚集相當?shù)娜藲夂途幼≈?臨近商業(yè)繁華地帶,酒店、賓館、火車站批發(fā)市場,水果批發(fā)大市場,形成較高具影響力的火車站商圈.

3發(fā)展:據(jù)有關信息__火車站四年后有五六趟火車從這里始發(fā),火車站周邊的土地、建筑物升值在即,同時,餐飲業(yè)、娛樂業(yè)、旅游業(yè)、物流及零售業(yè)將飛速發(fā)展.

物管:智能化管理,保證了業(yè)主的現(xiàn)代化要求,符合本案的定位主題.更是目標消費者著重考慮的主題.

4住宅(辦公樓)設計建設:小區(qū)的設計以天然為主題,各種樓層合理布置.更有現(xiàn)代藝術(shù)廣場,藝術(shù)、休閑與自然融為一體、相得益彰.

6配套設施齊全,(高檔會所、銀行、超市、停車場、幼兒園、親子樂園、運動場所、藝術(shù)長廊等).

7婁底市消費市場樓價有上升趨勢,消費者認為手頭資金用于購買不動產(chǎn)保值是最好的選擇.

8本地市場樓盤不多,具有商住樓或?qū)I(yè)寫字樓更少.

二、項目劣勢分析

1)品牌__力:__房地產(chǎn)市場起步較遲,開始有競爭態(tài)勢,開發(fā)商優(yōu)勝劣汰局面已開始形成.現(xiàn)在以__、__為代表的房地產(chǎn)公司經(jīng)過房地產(chǎn)操作的成功,已積累了相當?shù)慕?jīng)驗,在消費者中有著不錯的口碑.定興房產(chǎn)進入房地產(chǎn)市場較晚,在這一方面并沒有太強的品牌__力.

2)市場承受能力:由于__市消費偏低,市場上如此高檔的樓盤還未出現(xiàn).是否能夠把高收入人士吸引過來,是相當關鍵的問題,這要取決于本案品質(zhì)是否擁有高品質(zhì)這一因素.

3)競爭因素:由于近年來許多開發(fā)商為了趕上房地產(chǎn)加速發(fā)展的潮流,盲目開發(fā),低價銷售,造成價格波動及銷售困難.

三、競爭對手分析

第三節(jié)推廣策略界定

一、目標消費群界定

從“站前廣場”項目本身的定位和素質(zhì)出發(fā),結(jié)合中高檔住宅(賓館、寫字樓)的銷售特點,界定“站前廣場”的目標消費群及其相關特征是:

1目標消費者:418建材市場業(yè)主,果品批發(fā)市場業(yè)主,電腦大市場業(yè)主,通訊市場業(yè)主,城區(qū)附近投資置業(yè)者;以及自身具有經(jīng)濟能力較強的階層.

2年齡:年齡大約在35到55歲,

3家庭結(jié)構(gòu)已進入中年期,居住空間之娛樂性與休閑性較大,對生活要求很有質(zhì)感.

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