一高校HRM沙盤模擬

實驗教學中教師的角色定位傳統(tǒng)的灌輸式教學方法以教師為核心，教師不僅是教學過程的控制者、教學活動的組織者、教學內容的制訂者和學生成績的評判者，而且是課堂教學的權威和主宰。傳統(tǒng)教育的教師角色歸納起來有四個強調和四個忽視：強調社會責任，忽視教師的個人生命價值和需要；強調教師的權威，忽視教師與學生的合作關系；強調教師的學科素養(yǎng)和教學技能，忽視教師促進學生成長的專業(yè)意識；強調教師勞動的傳遞性，卻忽視教與學必要的創(chuàng)造性。而沙盤模擬實驗課程卻強調如何激發(fā)學生的學習興趣，充分調動其積極性和主動性，使學生由被動接受轉變?yōu)橹鲃訁⑴c、由感性認識上升為理性認識。顯然，傳統(tǒng)教學中的教師角色有悖于HRM沙盤模擬實驗課程的設計初衷和運行要求。新的課程模式之下必須對教師的角色進行重新定位，改變其多年來習以為常的教學方式和教學行為。"現在教師的職責表現在已經越來越少地傳遞知識，而越來越成為一位顧問，一位交換意見的參與者．一位幫助發(fā)現矛盾論點而不是拿出現成真理的人。他必須集中更多的利間和精力從事那些有效果的和有創(chuàng)造性的活動：互相影響、討論、激勵、了解和鼓舞。"這是20世紀70年代，聯(lián)合國教科文組織在《學會生存--教育世界的今天和明天》一書中對未來教師的描述，今天我們恰好可以借用這段話來對HRM沙盤模擬實驗課程教師的角色進行解讀和重塑。

（1）設計與組織人力資源管理

沙盤模擬涉及HRM的諸多內容，如崗位分析、員工招聘、培訓開發(fā)、績效考核、薪酬管理等，涵蓋了HRM的完整流程。各個模塊均以沙盤予以直觀展示，每個學生都能直接參與其中，模擬和體驗復雜而抽象的人力資源管理理論與方法。教師應該首先是HRM沙盤模擬實驗課程的組織者和設計者，根據教學的目的和要求，選擇合適的模擬情境，設計相關的任務內容、模擬要求、評價標準等。依據學生數量和任務要求進行合理的小組分配，并組織學生參與模擬和對抗活動。教師可以根據HRM課程結構設計一個較為完整的人力資源管理環(huán)節(jié)作為沙盤模擬流程，若時間有限也可以按照各個核心專業(yè)課程的模擬要求，有針對性地選擇幾個重點模塊進行模擬實驗。不同的模塊需要設置不同的角色人物和模擬游戲。教師在構造沙盤模擬流程和設計模塊具體內容時，需要結合每個學校HRM專業(yè)的實際情況，同時考慮培養(yǎng)方案、課時安排、班組規(guī)模、場地條件、前期課程、教學進度，以及不同課程和模塊的銜接等多個方面的問題。使得HRM沙盤模擬實驗活動能夠在現有條件之下有序開展，課程內容能夠最大程度地滿足學生需求，充分發(fā)揮教學資源的效用。

（2）主持與引導HRM

沙盤模擬實驗課程由學生充當主角，教師則在實驗的整個過程中擔任著主持人和引導者的角色。首先，在學生正式參與活動之前，由教師向學生講解程序和規(guī)則，沙盤模擬實驗過程中所需的道具及其操作方法和技巧，幫助學生回顧沙盤模擬實驗過程中所需的專業(yè)知識；其次，幫助學生了解沙盤模擬實驗的原理，使學生明確學習目的，以更加理性和積極的態(tài)度投入模擬演練當中，幫助其迅速進入實戰(zhàn)角色；第三，在有限的時間內利用有限的教學資源，營造濃厚的現場實戰(zhàn)氣氛，引導學生進入學習狀態(tài)，使學生能夠切實感受到市場競爭的精彩與殘酷，真正體驗到管理的風險與責任；第四，適時給予學生充分的鼓勵和肯定，激發(fā)學生的參與熱情，以及在模擬實驗中的創(chuàng)造力。HRM沙盤模擬實驗教學當中，教師在課堂上的角色完全不同于傳統(tǒng)教學，真正的參與者和主導者是學生，教師應該避免出現"越位"。在模擬階段，一方面保證課堂秩序，另一方面控制學習的進程，除此之外，盡可能地淡化自己的角色。鼓勵學生運用自己的創(chuàng)造性思維去獨立思考和解決問題，教師不能誘導或干預學生的分析和判斷，在模擬實驗正式結束之前不要妄加評論。引導可以表現為一種啟迪，當學生迷路時，教師不是立刻指明方向，而是引導他去辨別方向：引導還表現為一種激勵，當學生停滯不前時，教師不是拖著學生走，而是喚起其內在的精神動力，鼓勵他不斷前進。

一、ERP沙盤模擬簡介

ERP沙盤模擬課程借助沙盤道具，基本再現了企業(yè)經營管理的全部過程，幫助學生了解企業(yè)經營管理的各個環(huán)節(jié)，并親自體會經營決策的過程。通過直觀的企業(yè)沙盤推演，企業(yè)的生產狀況、資金狀況、產品研發(fā)、市場開拓等清晰可見。在實訓過程中，受訓學生被分成6～12個團隊，每個團隊5～8人代表一家企業(yè)的高層管理團隊，分別擔任CEO、CFO、COO、CMO等職務。每個團隊經營一個初始狀況相同的生產制造企業(yè)，連續(xù)從事4～7個會計年度的經營活動。各組根據市場需求預測和競爭對手的動向，決定本企業(yè)的長短期經營戰(zhàn)略，每一年末用會計報表結算出經營成果、分析經營成果，反思成敗得失，并進行必要的戰(zhàn)略調整，然后繼續(xù)下一年的生產經營。

二、工商管理專業(yè)ERP沙盤模擬中存在的問題

1.課程設計本身存在的問題。ERP沙盤模擬教學方式存在不足。由于該課程本身的特征，其上課方式分為分散授課和集中授課，但兩者都各有利弊。分散上課可以給學生充分的預習、消化、吸收和總結的時間，可以降低學生上課時的壓力；但是課程的連貫性就遭到了破壞，增加了學生學習的時間成本。由于時間有限、學生的專業(yè)素養(yǎng)不高的原因會使學生的學習壓力增加，不利于其消化、體會、吸收和提高。

2.學生本身的專業(yè)知識不夠精深。ERP沙盤模擬是一門系統(tǒng)性較強的綜合性實訓課程，是在深入學習了工商管理專業(yè)的各門專業(yè)課程后才能開設的實訓課程。它不僅要求學生預先學習和領會戰(zhàn)略管理、營銷管理、人力資源管理、生產運作管理、財務管理和會計的核心知識，還要求學生學習和了解業(yè)務流程再造和ERP的相關原理。而上述知識由于高職高專的學生整體的在校時間較短（在校學習時間不超過五個學期），絕大部分學校沒有充足的時間全部開設這些課程，即使開設了也只是以點帶面的略講一遍，根本不起什么作用，這就給ERP沙盤模擬造成了先天的不足。同時，由于高職高專學生本身的素質原因，他們在平時的學習過程中沒有充分學習相關的知識，缺乏對理論知識的駕馭能力，這也是ERP沙盤模擬在開設過程中達不到提高學生綜合能力目的的原因。

3.師資隊伍問題。ERP沙盤模擬對教師的要求比較高。ERP沙盤課程有很強的綜合性，要求教師掌握管理學、市場營銷、財務管理和物流管理等多專業(yè)多學科的知識，并對這些知識進行有效的綜合運用。因此要求教師投入大量的時間和精力，且教師工作量的考核指標不易量化，投入與回報不成比例，部分教師對ERP沙盤課程的興趣不高。同時，高職高專院校中從事ERP沙盤模擬教學的教師絕大部分在高職高專院校從事教學工作，雖然他們有豐富的理論知識，但沒有企業(yè)工作經歷和經驗，因此對ERP沙盤及其原理本身缺乏深入的了解。

一、企業(yè)資源計劃沙盤教學中蘊含的核心能力

企業(yè)資源計劃(EnterpriseResourcePlanning，簡稱ERP)沙盤仿真實驗是瑞典皇家工學院KlaMellan于1978年開發(fā)的課程，在20世紀80年代初使用于我國高校的MBA教學中。目前，沙盤演練既是世界500強企業(yè)中高層管理者的必備培訓課程之一，也是歐美商學院的EMBA培訓課程。ERP沙盤教學是在預設的市場環(huán)境和經營規(guī)則下，由一組企業(yè)進行協(xié)作和對抗的經營模擬。沙盤教學主要涉及企業(yè)戰(zhàn)略、產品研發(fā)、市場營銷、生產運營管理、生產能力規(guī)劃、物料需求計劃、資產投資規(guī)劃、財務經濟指標分析、團隊協(xié)作與建設等多方面的內容;企業(yè)的職能部門和管理操作流程全部展示在沙盤的盤面上，學生通過參與企業(yè)的模擬運作，體驗復雜、抽象的經營管理理論。課程開始之初，全班按照每小組6名成員分成若干組，每組代表一個企業(yè)，組內成員分別擔任總裁CEO、財務總監(jiān)CFO、市場總監(jiān)、生產總監(jiān)、采購總監(jiān)及財務助理等角色，共同經營企業(yè)。每個企業(yè)經過相同的初始條件和起始年經營后，進行自主經營，在完成6－8年經營活動后，最后生存下來的公司以所有者權益和利潤率兩個指標分出勝負。在課程實施中，學生自始至終都是課堂主體;教師只在講解運營規(guī)則和模擬經營初始年中扮演引導者角色，其他時候都是工作者和配合者。整個教學過程采用體驗式教學方式，學生在“體驗—分享—提升—應用”的過程中達到學習目的，體驗游戲的樂趣和競爭的殘酷。為了實現企業(yè)發(fā)展的共同目標，小組成員在模擬經營的過程中集思廣益、交流合作，各方面能力都得到提升。

二、企業(yè)資源計劃沙盤教學設計對農經專業(yè)學生核心能力的培養(yǎng)

(一)更新教學理念，培養(yǎng)交流與合作能力

企業(yè)資源計劃沙盤教學模式同教師講授為主的傳統(tǒng)課堂教學方式有很大差異，前者是學生在既定運營規(guī)則下，以小組合作方式模擬企業(yè)經營的過程，學生是課堂的主體，教師只是配合者。一個團隊由6名學生組成，每個人既各司其職，各個崗位之間又相互貫通。CEO是團隊的總負責人，需要不斷協(xié)調成員間相悖的觀點;持不同觀點的成員也要說服其它成員以獲得贊同，最終的決策需要組員充分討論后，服從最優(yōu)決策，從而使整個團隊獲得更好的業(yè)績。團隊成員在交流的過程中提升了語言表達能力、邏輯思維能力及辯論演講能力;個體在服從的過程中培養(yǎng)了以大局利益為重的妥協(xié)能力，增強了團隊合作精神。

(二)整合教學內容，提高自我學習和數字處理能力

［摘要］適應現代企業(yè)信息管理的需要，培養(yǎng)高素質、應用型會計人才，已成為當今高校會計實驗教學的重要研究內容。本文分析了目前會計實驗教學存在的主要問題，并在此基礎上提出了改革會計實驗教學的建議與對策。

［關鍵詞］會計實驗教學；ERP沙盤模擬；企業(yè)；生產經營；過程

1會計實驗教學存在的主要問題

高職會計教育，是以培養(yǎng)技術應用型人才為主要目標的高等教育，應以培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有一定的社會適應能力、人際交往能力、會計職業(yè)判斷能力和管理能力的會計專門人才為教學目標。會計的實踐教學在實現該培養(yǎng)目標上起著至關重要的作用，但就當前實踐教學的效果來看，仍存在著很多不足。

1．1會計實訓內容單一，缺乏職業(yè)性

現在許多高職高專院校都逐步建立起課程實訓、階段實訓、綜合實訓三位一體的校內實踐教學體系。但不管是手工實訓，還是電算化實訓，其內容無非也就是記賬、算賬、報賬這樣的會計核算工作，而且通常教師會讓一個學生對全部業(yè)務進行處理，從填制審核原始憑證到填制審核記賬憑證再到編制報表，完全沒有體現職業(yè)崗位的特點，學生難以透徹理解會計工作中各環(huán)節(jié)之間的聯(lián)系，更無法體會實際工作中的內部控制機制；即便有些教師將學生分成若干組，模擬財會部門實際工作崗位，每組即是一個會計機構，在該機構里設出納崗、往來崗、收入崗、成本費用崗、總賬報表崗等會計崗位，分別由學生承擔相應的崗位責任，但由于在會計實訓中提供的是歷史的、單一的靜態(tài)期間的資料，且會計政策與方法也是既定的，這樣答案是唯一的，最終所有學生會得到一致的報表數據，這樣的實訓會不利于對學生會計職業(yè)判斷能力的培養(yǎng)，對學生的溝通協(xié)作能力、創(chuàng)新能力、處理意外情況能力的培養(yǎng)更是明顯不足。

2017年，國家教育部“十三五”規(guī)劃時期高等學校設置工作的意見指出，中國高等教育基于人才培養(yǎng)定位可設置為研究型普通高校、應用型普通高校、職業(yè)技能型高等職業(yè)院校三大類型。應用型本科高校的辦學定位是培養(yǎng)應用型技術技能型人才（應用型人才）。食品安全管理課程與食品分析、食品微生物學、生物化學、食品企業(yè)管理等課程均有內容交叉，如何突出該課程的特色，避免教學內容的重復，成為這門課程授課要考慮的重要內容。沙盤模擬以體驗式的教學為主要特點，比傳統(tǒng)教學更加靈活，比案例教學更貼近實際，是培養(yǎng)實戰(zhàn)能力的一種創(chuàng)新教學方式?；谏潮P模擬的理念，教師可以設定各種各樣與工作職責相關的場景，促進學員查找相關法律法規(guī)并提出對策，拓展學員的食品安全管理理論知識，強化學員的食品安全管理實踐技能，注重提高學員綜合素質。沙盤模擬教學模式把理論與實踐知識進行融合，突出角色扮演與崗位體驗，使學員在親身參與、親自體驗中把課本知識轉化成職場技能[1]。

1基于沙盤模擬的食品安全管理課程教學模式設計的重要意義

在應用型本科高校，食品安全與質量管理既可以是一門課程，也可以是代表幾門密切相關的課程。食品安全管理是食品科學與工程、食品質量與安全2個本科專業(yè)的核心課程之一，具有較強的理論性和實踐性，在人才培養(yǎng)方案中的課程名稱可以為食品安全監(jiān)督管理學、食品質量安全管理學、食品衛(wèi)生學、食品毒理學、食品標準與法規(guī)等。在應用型本科高校，該課程的學時分配通常設置為理論課占2/3，實踐課占1/3，傳統(tǒng)的實踐課教學內容和方式是開設微生物檢驗、農藥殘留檢驗、重金屬檢測等實驗操作訓練。但這類實驗內容又與食品微生物檢驗學、食品分析實驗、食品生物化學實驗等課程的教學內容相重復，造成食品安全與質量管理的實踐課程因與之前學習的實驗內容相重復而被取消，全部改成理論課[2]。這就違背了應用型高校人才培養(yǎng)方案中課程設置理論兼顧實踐的學時分配，無法體現應用型高校在應用型人才培養(yǎng)上的課程與學時設置特色，很難培養(yǎng)出真正合格的應用型人才。食品安全管理課程對于教學的實踐性有較高要求，因此在開展教學模式改革時需要結合人才培養(yǎng)的目標進行設計。而沙盤模擬則能在很大程度上解決食品安全與質量管理課程教學模式缺乏實踐性的問題，改變傳統(tǒng)教學模式中的內容、方法、條件等方面同質化的局限，拓寬了實踐教學的形式，提高了學生的實踐能力和動手能力，這種集體驗性、實踐性、挑戰(zhàn)性于一體的教學方法為應對工作職場復雜多變的場景打下牢固理論和實踐基礎，使實踐教學課堂更具吸引力、趣味性、探索性和挑戰(zhàn)性，進而激發(fā)學生的學習主動性，提高應用型人才培養(yǎng)質量，基于沙盤模擬的應用型高校食品安全與質量管理課程教學模式培養(yǎng)出的學生將更能夠滿足經濟社會發(fā)展對復合應用型人才的需求。

2應用型專業(yè)食品安全管理課程教學目標

食品安全管理課程是食品專業(yè)的必修課，該課程以食品微生物學、食品分析、食品化學、生物化學、食品添加劑、食品標準與法規(guī)等課程為基礎，課程內容有相近和交叉之處，這就需要統(tǒng)籌把握好各門課程的核心內容，抓住各自的重點和精髓，避免授課內容的重復。該課程的教學目標是對農產品和食品的原料生產、貯藏、運輸、加工、銷售及消費等環(huán)節(jié)可能涉及的各種安全因素進行系統(tǒng)和詳細的分析，提出相應的控制措施和解決辦法，并系統(tǒng)論述食品的安全生產規(guī)范與現代安全控制體系及其應用、中國食品安全市場監(jiān)管體制機制、食品安全標準與法規(guī)、轉基因食品安全性等，使學生全面了解和熟練掌握影響食品安全的因素及其控制方法。學生經過理論知識與實踐技能的融會貫通，既夯實未來職業(yè)發(fā)展基礎，又促使其建立食品安全管理的理念與思路，熟練掌握食品安全管理的方法和技能[3]。

3基于沙盤模擬的食品安全管理課程教學模式設計