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關(guān)于茶文化的知識(shí)范文第1篇

論文摘要:近年來，雖然我國大學(xué)英語教學(xué)中的文化教學(xué)得到了重視，但我國大學(xué)生特別是高職生的中國文化“失語”現(xiàn)象已引起了社會(huì)各界特別是教育界的廣泛關(guān)注和重視，改變這一現(xiàn)象已迫在肩睫。通過對中澳合作高職專業(yè)學(xué)生的測試和問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管總體上二年級學(xué)生明顯好于一年級學(xué)生和三年級學(xué)生，大多數(shù)受試者能較好地用英語表達(dá)我國傳統(tǒng)文化，但中國文化失語現(xiàn)象明顯，從而導(dǎo)致了跨文化交際的障礙。針對這種狀況，根據(jù)收集的數(shù)據(jù)從跨文化視角分析了“中國文化失語“主要現(xiàn)象，并提出必須從改革應(yīng)試教育、提高大學(xué)英語教帥跨文化紊養(yǎng)、調(diào)整課程設(shè)里與教材內(nèi)容等方面采取有力措施，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力以適應(yīng)我國經(jīng)濟(jì)和社會(huì)快速發(fā)展對跨文化人才的需求。

一、“失語癥”與跨文化交際

2000年10月《光明日報(bào)》載文《中國文化失語:我國英語教學(xué)的缺陷》，其中報(bào)道:“由于社會(huì)語言學(xué)、文化語言學(xué)、語用學(xué)與跨文化交流等學(xué)科的興起與發(fā)展，外語教學(xué)‘不僅僅是語言教學(xué)，而且應(yīng)該包括文化教學(xué)’這一理念，已逐步成為我國外語界的共識(shí)。加大外語教學(xué)的文化含量，已成為我國外語教學(xué)特別是英語教學(xué)改革的一個(gè)重要方面，這是非常值得歡迎與肯定的。然而，縱觀我國多層次英語教學(xué)，在增大文化含量上卻有著一種共通的片面性，即僅僅加強(qiáng)了對英語世界的物質(zhì)文化、制度習(xí)俗文化和各層面精神文化內(nèi)容的介紹，而對于作為交際主體一方的文化背景—中國文化之英語表達(dá)，基本上仍處于忽視狀態(tài)。”迄今為止，我國學(xué)術(shù)界已有百余篇論文對這個(gè)問題從英語寫作、英漢互譯、文化教育等方面進(jìn)行了分析討論，論述了“中國文化失語”的危險(xiǎn)，但從跨文化視角對高職專業(yè)學(xué)生進(jìn)行實(shí)證研究尚屬空白。本文采用問卷調(diào)查形式，結(jié)合(大學(xué)英語課程教學(xué)要求》(2004)(以下簡稱《要求>)，從跨文化視角對高職專業(yè)學(xué)生使用英語表達(dá)中國文化的“失語”現(xiàn)象及必須采取的對策進(jìn)行分析、探討。

“失語癥”( aphasia )一詞源自希臘語a(not)和phanai ( to speak )，意即“不能說話”，原意指由于大腦損傷使患者無法用語言表達(dá)自己思想的現(xiàn)象。為了幫助病人恢復(fù)健康，人們展開深人研究，試圖了解人類的語言生理機(jī)能?，F(xiàn)在“失語癥”已經(jīng)突破了醫(yī)學(xué)界限，產(chǎn)生了更多的引申含義，可用來描述生活中形形的語言及理論“遺失”現(xiàn)象，如:“中國文論失語現(xiàn)象”、“漢語失語現(xiàn)象”等。本文所指的中國文化“失語”是中澳合作高職專業(yè)英語學(xué)習(xí)者在跨文化交際中無法用英語對中國文化相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行表達(dá)的現(xiàn)象。

跨文化交際是指與來自不同國家、具有不同文化背景的人們之間交際的過程。社會(huì)語言學(xué)家D.Hymes在20世紀(jì)?0年代就提出交際能力學(xué)說，他認(rèn)為“語言能力是交際能力的一部分，交際能力由四個(gè)部分組成”，即:形式是否可能;實(shí)際履行是否可行;根據(jù)上下文是否恰當(dāng);實(shí)際上是否完成。即“什么時(shí)候，什么場合講什么話，以及對誰講與怎樣講(Who speak what to whom

and when)的能力”。其基本特征是來自不同文化背景的人在互動(dòng)的過程中進(jìn)行交際、互通信息、交流情感。如果交流的一方完全放棄他所代表的文化身份和文化內(nèi)涵，這必然會(huì)影響到交際的必要性和交際過程的互動(dòng)性。后人不斷完善發(fā)展交際能力學(xué)說，概括起來包括下列五方面的內(nèi)容:語言—指掌握語法知識(shí);功能—指運(yùn)用聽、說、讀、寫四方面的能力;語境—選擇與所處語境相適宜的話語;交際者之間的關(guān)系—根據(jù)對方的身份、地位、社會(huì)場合，說出合乎自己身份的話語;社會(huì)文化知識(shí)。這其中后三個(gè)方面綜合起來就是一點(diǎn)—語言得體性。交際能力培養(yǎng)的目的是使學(xué)習(xí)者在與對方交流中，根據(jù)話題、語境、文化背景講出得體、恰當(dāng)?shù)脑挕?/p>

二、調(diào)查的實(shí)施

(一)調(diào)查對象

本次調(diào)查于2008年10月在上海市某高校中澳合作高職四個(gè)專業(yè)的2008級(一年級)，2007級(二年級)和2006級(三年級)部分學(xué)生中隨機(jī)進(jìn)行。他們大多學(xué)習(xí)了十年以上的英語，人學(xué)后一、二年級的英語聽說課由澳大利亞外教，授課，專業(yè)基礎(chǔ)課由中方教師采用雙語授課，。自第四學(xué)期開始的專業(yè)課全部由外教授課。大多數(shù)學(xué)生已經(jīng)形成了自己的學(xué)習(xí)方法，學(xué)習(xí)積極性較高、動(dòng)力較大、投人較多，英語表達(dá)能力處于上升期，對其進(jìn)行調(diào)查具有一定的代表性。此外，集中的上課時(shí)間保證了問卷的正常發(fā)放與回收。

(二)研究目的

在英語學(xué)習(xí)過程中，如果過于重視母語文化的負(fù)遷移作用而淡化其重要性有可能導(dǎo)致交際失敗。因此，本課題試圖調(diào)查受試者對中國文化的英語表達(dá)能力、在英語學(xué)習(xí)中的文化意識(shí)和對中國文化的態(tài)度。

(三)研究的問題

本次調(diào)研主要研究:(1)中國文化英語表達(dá)能力是否欠缺;(2)中國文化知識(shí)及英語文化知識(shí)是否平衡;(3)中國文化失語癥的表現(xiàn)如何。

(四)研究工具

調(diào)查分別采用問卷調(diào)查和測試形式進(jìn)行。問卷主要是采用了選擇題的形式，了解學(xué)生在英語學(xué)習(xí)中的文化意識(shí)和對中國文化的態(tài)度，由與他們學(xué)習(xí)和生活密切聯(lián)系的詞如=校生、補(bǔ)考、減負(fù)、戶口簿以及中國傳統(tǒng)節(jié)日如春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)和重陽節(jié)共10個(gè)組成，要求學(xué)生寫出英文表述，每個(gè)1分。這些詞和節(jié)日名稱具有濃郁的中國文化特征，其名稱翻譯的準(zhǔn)確性能夠在一定程度上體現(xiàn)他們對于中國文化的了解程度及英文表達(dá)能力。調(diào)查利用課外時(shí)間隨機(jī)發(fā)放問卷在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成，現(xiàn)場獨(dú)立作答。共發(fā)放問卷318份，其中一年級70份(2個(gè)班)，二年級123份(4個(gè)班)，三年級125份(4個(gè)班)。為確保問卷的有效性，測試部分要求用英語閉卷獨(dú)立完成。最后全部回收且有效。

三、結(jié)果分析與討論

由表1可知，首先，作為中國傳統(tǒng)文化代表的一些重要節(jié)日名稱的英語表達(dá)對于高職學(xué)生難度較大。在六大傳統(tǒng)節(jié)日的名稱英譯中僅“春節(jié)’，和“端午節(jié)”兩個(gè)節(jié)日的正確率超過一了半數(shù)。“重陽節(jié)”的英譯正確率最低，反映了很多學(xué)生熱衷于過“洋節(jié)”，甚至不知道該節(jié)日的存在。從整體看，學(xué)生對于中國傳統(tǒng)節(jié)日的英文表達(dá)能力非常薄弱。其次，出乎意料的是，總體上二年級明顯優(yōu)于一年級和三年級，究其原因主要是經(jīng)過了兩年的大學(xué)英語學(xué)習(xí)，以及外教的英語聽說課訓(xùn)練，使他們的英語表達(dá)能力有明顯提高。而一年級學(xué)生由于是第一學(xué)期，在英語詞匯和表達(dá)方面有待提高;三年級學(xué)生由于進(jìn)人了緊張的專業(yè)課學(xué)習(xí)階段，雖然也經(jīng)過了和二年級相同的英語學(xué)習(xí)階段，但遺忘的較多。調(diào)查中反映出來的學(xué)生用英語表達(dá)中國文化能力的欠缺，說明“中國文化在大學(xué)英語教學(xué)中受到了明顯的忽視”，反映了英語教學(xué)中存在的問題。雖然二年級與一年級相比，正確表達(dá)中國文化的能力在逐步提高，但總的來看，所有受試者該項(xiàng)能力都相對較弱。交流是學(xué)習(xí)語言的主要目的，交流本身是雙向而不是單向的，交流的進(jìn)行意味著吸納和傳播兩者不可或缺?？缥幕涣魇请p向的交流，從宏觀上說，決不是一方向另一方“一邊倒”式的學(xué)習(xí)。因此，在英語語言知識(shí)掌握牢固的同時(shí)，應(yīng)該提高用英語表達(dá)本土文化的能力。

問卷由對英語學(xué)習(xí)的目的、英語教學(xué)中文化教學(xué)的看法、教材的選擇、課外閱讀的內(nèi)容、對跨文化交際的理解及與外教交往時(shí)的困難等六個(gè)方面的20個(gè)選項(xiàng)組成.注重了解學(xué)生的文化意識(shí)和對中西文化的態(tài)度。調(diào)查表明，三個(gè)年級中雖然有32.2%的受試者認(rèn)為自己學(xué)習(xí)英語的目的是滿足跨文化交際的需要，但存在著對跨文化交流的片面理解。39.1%的人認(rèn)為缺乏對對方文化的了解是造成與外國朋友交流困難的原因，只有11%的人認(rèn)為對雙方文化了解有助于跨文化交流。問卷還反映受試者雖有一定的中國文化意識(shí)，但不能將兩種文化平等對待。43%的受試者認(rèn)為英語學(xué)習(xí)過程中應(yīng)注意吸收目的語和本族語的文化知識(shí)，34%的人承認(rèn)缺乏用目的語(英語)表達(dá)我國傳統(tǒng)文化的能力，但58%的學(xué)生認(rèn)為英語應(yīng)按照目的語的語用規(guī)則;39.2%的人認(rèn)為要接受外來語語言與文化就必須盡力減少本族文化的影響;30%的人認(rèn)為英語教材應(yīng)體現(xiàn)目的語文化，而只有9.1%的人認(rèn)為應(yīng)體現(xiàn)本土文化;37%的人認(rèn)為英語閱讀應(yīng)以介紹目的語文化為主，7.9%的人認(rèn)為應(yīng)以母語文化為主。由此可以看出，認(rèn)為目的語文化優(yōu)于本族語文化觀點(diǎn)的大有人在。這不利于培養(yǎng)學(xué)生的愛國熱情，不利于把博大精深的中國文化向世界傳播，不利于中國走向世界。

結(jié)合測試和問卷的結(jié)果可以看出，英語學(xué)習(xí)者確實(shí)存在著中國文化失語現(xiàn)象及對中國文化用英語表達(dá)的欠缺。由于外語教育中的文化教學(xué)長期以來被片面理解為目的語文化的導(dǎo)入，目的語文化幾乎被看作是文化教學(xué)的全部內(nèi)容。課文所選內(nèi)容多從國外報(bào)刊，雜志摘錄，語言中處處透著英美國家的文化氣息。學(xué)習(xí)者平時(shí)幾乎沒有接觸有關(guān)英文版的中國文化介紹，很少有人閱讀本國出版的英文書刊，欣賞英譯中國文學(xué)作品。教師在課堂上也主要講解西方文化，母語文化未引起足夠的重視，甚至完全被忽略。長此以往，學(xué)生會(huì)逐漸喪失立足于本土文化的不斷自我發(fā)展的跨文化交際能力，一旦進(jìn)人真正的跨文化交流環(huán)境，自然出現(xiàn)文化失語現(xiàn)象。

四、對策

(一)改革英語應(yīng)試教育，轉(zhuǎn)變思想觀念

測試是教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，不但是對教學(xué)和學(xué)習(xí)的重要反饋，也是對教與學(xué)的暗示和“反撥”。重視技能測試的同時(shí)加強(qiáng)知識(shí)型課程的測試，就會(huì)強(qiáng)化知識(shí)型課程的教與學(xué)。如果把《要求腳和原《大學(xué)英語教學(xué)大綱》(1999)(以下簡稱《大綱》)比較就會(huì)發(fā)現(xiàn)，兩者的顯著不同除去在教學(xué)性質(zhì)和目標(biāo)中由“讀”是第一位，轉(zhuǎn)變?yōu)椤奥犝f”第一位，以及《要求》對大學(xué)英語教學(xué)做出明確定義，強(qiáng)調(diào)應(yīng)用技能、學(xué)習(xí)策略和跨文化交際3項(xiàng)內(nèi)容，教學(xué)理論的指導(dǎo)和多種教學(xué)模式和手段之外，《要求》還對統(tǒng)一的教學(xué)測試做作出了顯著修改，規(guī)定:“學(xué)?？梢愿鶕?jù)《大學(xué)英語課程教學(xué)要求》中一般要求，較高要求或更高要求單獨(dú)命題組織考試，也可以實(shí)行地區(qū)或校際聯(lián)考，也可以參加全國統(tǒng)一考試?！保@就打破了四、六級考試這一原來的統(tǒng)一考評標(biāo)準(zhǔn)。此舉對高校英語教學(xué)的發(fā)展具有重大的意義。然而，對四六級統(tǒng)考進(jìn)行改革并不意味著這場討論的終結(jié)，因?yàn)槠湟饬x并不限于這些統(tǒng)考。統(tǒng)考是一根高校英語教學(xué)測試的指揮棒，必然上行下效。所以，這場爭論揭示了這樣一個(gè)事實(shí):中國的英語教學(xué)測試已經(jīng)走人迷途。我們必須轉(zhuǎn)變思想觀念，重新整理思路，重視對祖國文化的英語表達(dá)教學(xué)，采取措施真正培養(yǎng)學(xué)生的語言應(yīng)用能力。

(二)提高英語教師的跨文化素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)

隨著社會(huì)對外語運(yùn)用能力的要求越來越高，外語教師承擔(dān)著語言教學(xué)與文化傳播的雙重任務(wù)，肩負(fù)的責(zé)任也越來越大，社會(huì)和時(shí)代對教師的素質(zhì)提出了更高的要求。課堂教學(xué)一直是我國學(xué)生學(xué)習(xí)外語的主渠道，在英語教學(xué)中注人中國文化，教師不但應(yīng)有深厚的語言功底，還必須具備較高的文化素養(yǎng)和很強(qiáng)的跨文化意識(shí)。要求外語教師具備用英語傳播中國文化的能力，才能培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際的敏感性，引導(dǎo)他們樹立文化交流的平等意識(shí)，培養(yǎng)他們對外來文化的寬容態(tài)度，以使他們在日后的外事交流中不辱使命。為此，英語教師只有不斷加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高自己的人文素養(yǎng)和跨文化交流意識(shí)，才能擔(dān)負(fù)起這一重任。

(三)增設(shè)“中國文化”課程，調(diào)整教材內(nèi)容

誠然，以英語文化為背景的學(xué)習(xí)材料對學(xué)生掌握純正外語大有裨益。但是，多年來我們在外語教學(xué)內(nèi)容的安排上使中國文化空白的做法是短見的。我們學(xué)習(xí)外語的目的不僅僅是為了一味地吸收外來文化，也是為了傳播我們自己的文化。如果我們自己都不會(huì)用英語表達(dá)自己的文化，又何以讓世界了解中國，了解中國文化呢?有些學(xué)生英語知識(shí)相當(dāng)豐富，可以毫不費(fèi)力地與外國人交談，然而，當(dāng)外國人要他們講述一些中國文化時(shí)，他們卻往往不知所措。一方面，可能是因?yàn)樗麄儗ψ约旱奈幕跎?另一方面，是因?yàn)樗麄儾恢廊绾斡糜⒄Z去表達(dá)自己的文化。

教材方面，事實(shí)上，我國各類英語教材雖多，但有關(guān)中國文化的教材卻幾乎沒有;沒有系統(tǒng)地可供教師參考的教材和資料，也很少有這方面的資料可供查閱。這就使得學(xué)生在課堂上接受不到這方面的“浸染”。用英語把中國文化準(zhǔn)確地表達(dá)出來，竟成為大學(xué)生力所不及的事。結(jié)果是中國文化的傳遞隨意性大，也不準(zhǔn)確。這不能不說是我們課程設(shè)置和教材建設(shè)方面的一大缺憾。當(dāng)前我們迫切需要在教學(xué)內(nèi)容安排上把中國文化、中西文化比較等內(nèi)容包括在內(nèi)，以填補(bǔ)跨文化交際中中國文化的空白。

關(guān)于茶文化的知識(shí)范文第2篇

各區(qū)、縣人民政府，各委、局，各直屬單位：

市財(cái)政局、市文聯(lián)、市文化局?jǐn)M訂的《關(guān)于文藝創(chuàng)作人員深入生活差旅費(fèi)開支和生活補(bǔ)助的暫行辦法》，已經(jīng)市人民政府審查同意，現(xiàn)轉(zhuǎn)發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。

關(guān)于文藝創(chuàng)作人員深入生活差旅費(fèi)開支和生活補(bǔ)助的暫行辦法

關(guān)于文藝創(chuàng)作人員深入生活的差旅費(fèi)開支和生活補(bǔ)助問題，長期以來沒有統(tǒng)一的規(guī)定，各單位掌握標(biāo)準(zhǔn)不一致，給文藝創(chuàng)作人員深入生活帶來一些困難。為了進(jìn)一步推動(dòng)從事創(chuàng)作的文藝工作者深入生活，與新的時(shí)代的群眾相結(jié)合，繁榮文藝創(chuàng)作，加強(qiáng)文藝隊(duì)伍的建設(shè)，促進(jìn)社會(huì)主義文藝事業(yè)的發(fā)展，經(jīng)研究，對文藝創(chuàng)作人員深入生活的差旅費(fèi)開支和生活補(bǔ)助，特作如下暫行規(guī)定：

1．在本市（包括塘沽、漢沽、大港、郊區(qū)、縣）深入生活，伙食補(bǔ)助分別按下列標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：凡去市區(qū)、郊區(qū)深入生活，不能在單位食堂和回家就餐者，每餐可發(fā)給誤餐費(fèi)三角五分（早餐不補(bǔ)助）；去市屬各縣者，每人每天補(bǔ)助七角，往返時(shí)間不足六小時(shí)者減半發(fā)給，不足四小時(shí)者不發(fā)。

2．去外省、市、自治區(qū)工廠、農(nóng)村及其它單位深入生活，從離津之日起至回津之日止，每人每天一律補(bǔ)助七角，不發(fā)途中伙食補(bǔ)助費(fèi)，往返車費(fèi)和住宿費(fèi)，均按現(xiàn)行差旅費(fèi)開支的規(guī)定執(zhí)行。

3．去本市或外省、市、自治區(qū)工廠、礦山深入生活，凡參加高溫、高空和有毒作業(yè)、野外作業(yè)者，可取得深入生活單位同工種工人的補(bǔ)貼證明，經(jīng)派出單位領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，按國家勞動(dòng)保護(hù)規(guī)定，發(fā)給與同工種工人同等的補(bǔ)助。

關(guān)于茶文化的知識(shí)范文第3篇

本文通過對茶文化的角度對茶藝教育的研究對象以及茶文化所涉及的內(nèi)容進(jìn)行分析，最后闡述了茶文化與茶藝教育之間的關(guān)系，試圖為茶藝教育提供一種更有價(jià)值的理念與模式。

關(guān)鍵詞：

茶文化；茶藝教育；結(jié)構(gòu)體系

1茶文化教育概述

文化主要包括物質(zhì)行為文化與精神心理文化。隨著文化的發(fā)展進(jìn)步，文化不再是一種單純的形態(tài)，而是一套價(jià)值體系。茶文化正是這種文化背景下產(chǎn)生和發(fā)展起來的。茶文化作為人類歷史發(fā)展的代表，以茶葉作為基礎(chǔ)經(jīng)歷了幾千年的發(fā)展演變，而且許多傳統(tǒng)的飲茶習(xí)俗還保留至今，成為人類文明發(fā)展的寶貴財(cái)富。隨著人類對茶文化研究的深入，茶文化也逐漸滲透到現(xiàn)代教育之中，成為一門專業(yè)化的教育課程。在關(guān)于茶文化研究中，如何組織更科學(xué)有效的茶文化體系，構(gòu)建茶文化的應(yīng)用領(lǐng)域，是當(dāng)前教育領(lǐng)域面臨的主要問題，也是茶文化發(fā)展的核心內(nèi)容。從20世紀(jì)80年代開始，一些學(xué)者就呼吁應(yīng)當(dāng)將茶文化作為專門的學(xué)科進(jìn)行研究，茶文化有獨(dú)立的研究對象，有一定的研究內(nèi)容，有標(biāo)準(zhǔn)的價(jià)值體系。茶藝是茶文化的主要組成內(nèi)容，隨著茶文化的不斷發(fā)展進(jìn)步，茶藝教育已經(jīng)成為茶文化研究的代表內(nèi)容。隨著當(dāng)前茶藝活動(dòng)的日漸繁榮，對于茶藝人才的需求也在不斷增加，許多高校為了滿足社會(huì)發(fā)展需要，于是開設(shè)了茶藝課程。茶藝課程所包含的內(nèi)容十分豐富，但是茶文化仍是其前提和基礎(chǔ)。

2茶文化教育的研究領(lǐng)域

茶藝教育作為茶文化的重要組成內(nèi)容，目的是更全面地掌握茶文化知識(shí)，以滿足茶藝活動(dòng)的各種需求。對于茶文化的研究可以從不同的角度來進(jìn)行區(qū)分。由于茶文化的發(fā)展現(xiàn)狀，如果要構(gòu)建出一個(gè)統(tǒng)一完善的教育體系是不現(xiàn)實(shí)的，從不同的視角來看，可以構(gòu)建不同的結(jié)構(gòu)體系，使彼此之間相互補(bǔ)充完善。對于茶藝教育來說，無論是高等教育還是職業(yè)培訓(xùn)，所培養(yǎng)的是專業(yè)型人才，是在科學(xué)系統(tǒng)化的知識(shí)基礎(chǔ)上能夠滿足社會(huì)需求，主要面向的是社會(huì)崗位，因此，只有以專業(yè)的茶文化知識(shí)作為支撐，茶藝人才的培養(yǎng)也要符合教育規(guī)律，要充分明確茶文化與其它學(xué)科之間的相關(guān)性，以適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展需求。

2.1茶藝專業(yè)的目的是滿足社會(huì)需求

隨著茶文化的發(fā)展演變，最先吸引人們關(guān)注的是飲茶的規(guī)范化和藝術(shù)化，即茶藝。茶藝不僅展現(xiàn)了茶活動(dòng)的技術(shù)性，同時(shí)也更傾向于藝術(shù)性和思想性，茶藝被人們賦予了更多的審美特性和藝術(shù)形態(tài)，因此被稱之為茶藝。茶藝的方式也十分豐富，無論是民俗生活還是普通飲茶活動(dòng)都有茶藝的存在，人們在追求思想與精神的凈化與升華時(shí)也有茶藝，在現(xiàn)代茶葉宣傳推廣中，茶藝也必不可少。如何推廣更為科學(xué)的飲茶方式，以及如何在茶藝這種藝術(shù)形態(tài)中宣傳樹立茶品牌都成為當(dāng)前茶文化的研究內(nèi)容，茶藝是因社會(huì)需求而產(chǎn)生的崗位，茶藝也成為專業(yè)人才就業(yè)的領(lǐng)域。茶藝作為現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的需求之一，提供了專門的職業(yè)與人才，而在他們背后，則是與茶文化內(nèi)涵密切相關(guān)的科學(xué)進(jìn)步，如果沒有茶文化的基礎(chǔ)與支撐，茶藝是無法真正確立起地位的。

2.2茶藝專業(yè)課程的構(gòu)成

無論是從社會(huì)需求來看，還是從茶藝的結(jié)構(gòu)層面來看，茶藝所涉及的學(xué)科內(nèi)容十分豐富，主要的課程知識(shí)結(jié)構(gòu)包括以下幾個(gè)系列。首先是茶葉學(xué)。茶葉學(xué)的課程主要可以分為茶葉種植、加工、茶綜合利用茶健康等內(nèi)容。學(xué)科主要側(cè)重于茶的應(yīng)用以及民族體質(zhì)的提升作用。其次是經(jīng)營學(xué)。主要是從經(jīng)濟(jì)管理的角度研究茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)營，主要包括茶葉外貿(mào)業(yè)務(wù)、茶旅游等內(nèi)容。再次是茶藝學(xué)，主要包括茶藝、茶具、茶道、茶俗等內(nèi)容，是從社會(huì)學(xué)的角度對飲茶的形式、制度和技術(shù)等方面進(jìn)行研究。最后是茶史學(xué)，主要包括茶文化發(fā)展史、茶文學(xué)、茶與哲學(xué)思想等內(nèi)容，是從不同的角度學(xué)習(xí)飲茶文化及相關(guān)的文學(xué)藝術(shù)研究。

2.3茶藝內(nèi)容的相關(guān)性

茶藝教育是具有茶文化特征的專業(yè)教育，教育內(nèi)容與知識(shí)結(jié)構(gòu)的研究對象相一致，二者不僅發(fā)揮著不同的作用，而且具有一定關(guān)聯(lián)性。首先，茶葉學(xué)是茶藝教育中的基礎(chǔ)內(nèi)容，也是茶藝課程中的基礎(chǔ)內(nèi)容，主要研究對象是茶葉，只有以茶葉作為科學(xué)基礎(chǔ)，才能使茶文化得到穩(wěn)固的發(fā)展，茶藝教育才能經(jīng)得起檢驗(yàn)。茶葉也是茶藝教育中最具實(shí)物特征的文化代表。茶葉的研究是極具知識(shí)性與藝術(shù)性的學(xué)科。其次，茶史是茶藝課程的主干內(nèi)容，研究對象是飲茶文化歷史。由于中國茶文化博大精深，歷史悠久，茶文化的研究包括了史學(xué)、文學(xué)以及哲學(xué)等綜合內(nèi)容，厚重豐富的茶文化內(nèi)涵，進(jìn)一步促進(jìn)了茶文化藝術(shù)的繁榮發(fā)展，對社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有一定的促進(jìn)作用。再次，茶藝學(xué)作為一門工具性學(xué)科，主要以茶的行為實(shí)踐作為研究對象，因此具有極強(qiáng)的實(shí)踐性和實(shí)用性。茶藝學(xué)是一門綜合的實(shí)踐學(xué)科，主要是以茶史為基礎(chǔ)背景，利用茶葉這一實(shí)物，演繹出豐富而具有創(chuàng)造力的飲茶方式，同時(shí)對茶葉的生產(chǎn)經(jīng)營、經(jīng)濟(jì)發(fā)展都有較積極的推動(dòng)作用。茶藝是一門特殊的文化學(xué)科，也是體現(xiàn)茶文化的重要形式，從茶文化的角度進(jìn)行分析研究，進(jìn)一步豐富了茶文化的知識(shí)結(jié)構(gòu)與表現(xiàn)形式。最后，茶經(jīng)營學(xué)也是茶藝教育中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。研究對象是飲茶的經(jīng)濟(jì)法則。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與文化密切相關(guān)，學(xué)生在接受茶藝教育時(shí)，不僅要符合發(fā)展需求，更重要的是能夠在未來的職業(yè)發(fā)展中獲得專業(yè)的提升與肯定，并從職業(yè)發(fā)展中獲得經(jīng)濟(jì)收入。茶藝教育具有極強(qiáng)的專業(yè)性和教養(yǎng)性，因此，將茶文化與茶經(jīng)營學(xué)相融合，使茶文化能夠在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展中激發(fā)出更鮮活的力量，才能有效促進(jìn)茶藝的良性發(fā)展。

3茶文化在茶藝教育中的價(jià)值體現(xiàn)

茶文化具有較高的實(shí)用價(jià)值和審美價(jià)值，通過茶文化的滲透，茶藝教育能夠與人類的本性更加協(xié)調(diào)，使人在真善美等方面獲得更好的融合發(fā)展。茶文化的價(jià)值與茶藝目標(biāo)價(jià)值是相一致的，這也使茶藝教育的意義更具典型性。

3.1真的價(jià)值

茶藝教育是一門實(shí)物教育，是以茶文化為基礎(chǔ)，具有求真的價(jià)值體現(xiàn)。主要體現(xiàn)在幾個(gè)方面：首先，是對客觀物質(zhì)的求真。茶文化是以茶葉為載體，通過對茶葉的質(zhì)量鑒別、沖泡技術(shù)、品飲方法的學(xué)習(xí)和研究，對其內(nèi)在的規(guī)律進(jìn)行歸納總結(jié)，以獲得其真的價(jià)值所在。茶文化的這一價(jià)值體現(xiàn)在茶藝教育中得到充分的體現(xiàn)。茶藝作為一種茶文化藝術(shù)形態(tài)，在教育實(shí)踐中也要求學(xué)生要遵守物質(zhì)求真的價(jià)值觀，以獲得更真實(shí)有效的科學(xué)規(guī)律，有助于對茶文化知識(shí)的學(xué)習(xí)與掌握。其次，是對健康的求真。茶不僅是人們生活中的主要飲品，更有益于人體健康，通過多項(xiàng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，茶葉中含有多種對人體有益的物質(zhì)。茶的養(yǎng)生功能被不斷的推崇，使茶成為世界上的健康飲品之一。最后，是對歷史文化的求真。文化與歷史是相互融合的，文化就是歷史，歷史也是文化，雖然歷史不可重演，但可以通過茶文化延續(xù)歷史，使茶文化的歷史得以還原，從茶文化史中可以更真實(shí)地看到中國文化的精彩一面。

3.2善的價(jià)值

茶文化中有善的價(jià)值內(nèi)涵，這也是儒家思想所倡導(dǎo)的至誠為德，盡性是善。在茶文化中，有盡茶之性和盡茶具之性，即再遠(yuǎn)大的理想也要通過實(shí)踐而實(shí)現(xiàn)，而在實(shí)踐過程中，要通過至誠來實(shí)成人與物的情感連接，實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧統(tǒng)一。文化雖然是歷史的還原與再現(xiàn)，但始終離不開現(xiàn)代人的思想與感覺，茶文化有深厚的茶德精神，從特性到人性，最終體現(xiàn)了天人合一的價(jià)值，這也是善的價(jià)值最形象的體現(xiàn)。茶文化不僅是文化的體現(xiàn)，也是人們價(jià)值觀的體現(xiàn)。只有滿足人們的生活習(xí)慣和飲茶習(xí)俗，才能與人們的生活意義相符合。同時(shí)，通過專業(yè)化的茶藝形態(tài)，能夠促進(jìn)人們的完善生活，體現(xiàn)人們的價(jià)值觀，在繼承了歷史文化價(jià)值的同時(shí)更明確了生活的信念，使人們的生活理想超越了生活的人文意義。茶藝教育既營造了一種獨(dú)特的茶文化氛圍，同時(shí)也為社會(huì)生活的平和高雅塑造了文化榜樣。

3.3美的價(jià)值

美是人類的天性，是一種修身養(yǎng)性的體現(xiàn)，是人類對自由的想象與追求。茶藝中展現(xiàn)出的獨(dú)特藝術(shù)魅力正是茶藝之美的體現(xiàn)。茶藝之美是形式與內(nèi)容美的統(tǒng)一，展示茶藝形式的同時(shí)也體現(xiàn)出其內(nèi)在美。茶藝的形式美主要是由茶、水、器、環(huán)境的組成，茶藝的內(nèi)在美實(shí)質(zhì)上是泡茶的意境之美，茶藝活動(dòng)體現(xiàn)了一種人與茶相融的意境之美，是最接近生活的藝術(shù)表現(xiàn)。茶藝之美主要包括外在美與內(nèi)在美。外在美主要體現(xiàn)在茶葉、茶具、茶環(huán)境、茶技藝之美。內(nèi)在美是指茶體現(xiàn)出的人格之美，以儒家思想為基礎(chǔ)，以提升茶藝的修身養(yǎng)性之樂，實(shí)現(xiàn)人與茶的和諧。通過茶藝教育，能夠培養(yǎng)學(xué)生豐富的人生情感，情順萬物、對應(yīng)自然等思想情感。茶文化體現(xiàn)了怡情養(yǎng)性的和諧之美，茶文化的美是規(guī)范的美，是高潔的美，是自然的修養(yǎng)，是對于人生的無限憧憬與熱愛。

4結(jié)束語

茶文化是中華文明與智慧的結(jié)晶，是人們在幾千年歷史文化發(fā)展中形成的獨(dú)特藝術(shù)形態(tài)。以茶文化為基礎(chǔ)和支撐，為茶藝教育提供了鮮活的樣本，使茶藝的外在形式和內(nèi)在思想之美得以體現(xiàn)，對于學(xué)生專業(yè)技能與人文素養(yǎng)的培養(yǎng)有著積極的影響力和價(jià)值。

參考文獻(xiàn)：

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關(guān)于茶文化的知識(shí)范文第4篇

關(guān)鍵詞：省屬普通高校；茶文化；教學(xué)現(xiàn)狀；改革嘗試

1.背景

中國高等教育在改革進(jìn)程中面臨著實(shí)用主義造成的困擾。一方面，大眾教育的發(fā)展趨勢促使各高校擴(kuò)大招生規(guī)模，造成學(xué)生文化素質(zhì)客觀上有所下降；另一方面，不少學(xué)生重理輕文，在學(xué)習(xí)應(yīng)用技術(shù)的同時(shí)，忽略人文社科知識(shí)的學(xué)習(xí)，缺少對藝術(shù)的感悟和審美能力，致使人文學(xué)科有越來越邊緣化的趨勢。與此同時(shí)，高科技帶來的負(fù)面影響使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中變得更為浮躁，喪失了對知識(shí)的興趣[1-3]。

教育部在《關(guān)于加強(qiáng)大學(xué)生文化素質(zhì)的若干意見》中明確提出“通過對大學(xué)生進(jìn)行文學(xué)、歷史、哲學(xué)、藝術(shù)等人文社會(huì)科學(xué)的教育，提高他們的文化品味、審美情趣、人文素養(yǎng)和科學(xué)素質(zhì)”。 因此，開設(shè)人文社科類公選課，以通識(shí)教育的辦學(xué)模式對大學(xué)生尤其是理工類學(xué)生進(jìn)行人文精神的熏陶和培養(yǎng)，已成為現(xiàn)代高等教育和諧發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。

茶文化是人類在認(rèn)識(shí)和利用茶的實(shí)踐過程中，以茶為載體表達(dá)人與自然以及人與人之間各種理念、信仰、思想情感的各種文化形態(tài)的總稱[4]。茶文化的核心精神就是追求一種從容、寧靜的心理狀態(tài)，學(xué)會(huì)從普通平凡的日常生活中去發(fā)現(xiàn)、品味和鑒賞美，這與現(xiàn)代教育的人文要求不謀而合。因而近幾年來各地茶文化發(fā)展很快，越來越多的高等院校也紛紛將茶文化作為一門課程納入到教學(xué)中來[5-7]。

《茶文化》是一門面向我校全校大學(xué)生開設(shè)的公共任選課，已有多年的開課實(shí)踐。通過本課程的教學(xué)，基本目的使學(xué)生充分了解茶的起源與傳播、茶區(qū)分布、茶葉加工及分類的基本原理、茶的營養(yǎng)與保健功能、茶的選購與品質(zhì)評定方法、科學(xué)飲茶的方法與客來敬茶的禮儀及各種茶俗文化。同時(shí)，在課程教學(xué)中結(jié)合中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，注重開拓學(xué)生眼界和心胸、培養(yǎng)良好品行和優(yōu)雅情趣，目前基本成效已初見端倪。為進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量，完善人才培養(yǎng)目標(biāo)，現(xiàn)對我校茶文化的教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行初步總結(jié)分析，在肯定成績的同時(shí)指出不足之處，以期為進(jìn)一步的改革指明方向，同時(shí)為其他教學(xué)型省屬高校的通識(shí)教育課程改革與完善提供參考。

2. 教學(xué)現(xiàn)狀分析

2.1學(xué)生情況

廣東海洋大學(xué)是廣東省人民政府和國家海洋局共建的省屬重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)，是一所以海洋和水產(chǎn)學(xué)科為特色，理工農(nóng)文經(jīng)管法教等學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展，以應(yīng)用學(xué)科見長的多科性大學(xué)，現(xiàn)有全日制本?？粕?、研究生、留學(xué)生2.7萬余人，獨(dú)立學(xué)院1.2萬余人，成人高等教育1.3萬余人。因此，以廣東海洋大學(xué)的教學(xué)現(xiàn)狀為例進(jìn)行分析在學(xué)生數(shù)量、辦學(xué)層次、學(xué)科特色方面都具有一定的代表性。茶文化課程是面向全校學(xué)生的公選課，不同學(xué)院、不同年級，學(xué)生興趣和質(zhì)量參差不齊，選課動(dòng)機(jī)差別較大，因此教學(xué)效果差異很大。有的學(xué)生對中國傳統(tǒng)文化很感興趣，學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)就是要學(xué)習(xí)關(guān)于茶文化的知識(shí)，主動(dòng)性很強(qiáng)，積極參與課堂的互動(dòng)，對這類學(xué)生只需略加引導(dǎo)，其學(xué)習(xí)效果足以令人滿意。有的僅僅是為了混夠?qū)W分，勉強(qiáng)來聽課也是心不在焉，對這類學(xué)生必須要有特別的措施來引導(dǎo)和激發(fā)興趣，必要時(shí)要有一定的懲罰性措施，否則教學(xué)效果難以令人滿意。而絕大多數(shù)學(xué)生處于中間，既有一定的興趣，同時(shí)又抱一種無所謂的態(tài)度參與課堂教學(xué)活動(dòng)，感興趣的就聽聽，不感興趣的就在下面干自己的事，對這類學(xué)生的教學(xué)效果關(guān)鍵是要有取舍得當(dāng)?shù)慕虒W(xué)內(nèi)容和設(shè)計(jì)精彩的教學(xué)方式。

2.2教學(xué)內(nèi)容

以前我校茶文化課程的教學(xué)內(nèi)容多集中在茶葉分類及加工的基本原理、茶的營養(yǎng)與保健功能，較多地體現(xiàn)了茶文化的物質(zhì)層面，而對于中國茶德精神—“廉、美、和、敬”精神的介紹內(nèi)容偏少。以“和”為核心的茶德內(nèi)涵，其中的“和”不僅包含著人與人的和諧、人與社會(huì)的和諧，還包括與自我的和諧等方面。在人與人的和諧方面，就是人際關(guān)系的調(diào)整。重視人與人和睦相處，待人誠懇、寬厚，互相理解、關(guān)心，與人為善，團(tuán)結(jié)、互助、友愛，達(dá)到人際關(guān)系的和諧。在人與自我的和諧方面，就是要保持健康的心理，塑造自尊自信、理性平和、積極向上的社會(huì)心態(tài)，能正確處理人與自然、人與社會(huì)的關(guān)系。因此，以強(qiáng)化“茶德精神”的教學(xué)內(nèi)容改革是非常必要的。

2.3教學(xué)方式

通識(shí)教育最重要的是實(shí)踐， 而不只是理論的說教， 但實(shí)踐通識(shí)教育遠(yuǎn)比討論通識(shí)教育更困難。在茶文化的教學(xué)實(shí)踐中， 目前主要采取大班理論教學(xué)，一方面是教學(xué)時(shí)間有限， 教師沒有充分的時(shí)間走進(jìn)學(xué)生，了解學(xué)生，建立師生間良好的互動(dòng)關(guān)系；另一方面受條件所限戶外茶藝活動(dòng)相對缺乏，對茶藝和茶具的學(xué)習(xí)目前只能停留在多媒體視頻上，學(xué)生缺乏更加直觀的感受。筆者也曾借鑒臺(tái)灣“無我茶會(huì)”的形式，在授課班級上嘗試現(xiàn)場多名學(xué)生參于各種茶類的泡制和品飲活動(dòng)，學(xué)生的積極性很高，通過備茶、泡茶、品茶等實(shí)踐過程，培養(yǎng)了學(xué)生的感恩思想和團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。以后類似教學(xué)活動(dòng)還需加強(qiáng)和完善。

2.4考評方式

課程評價(jià)是檢驗(yàn)和完善課程的依據(jù)，之前的茶文化授課考評主要采用開卷考試的方式進(jìn)行，老師將平時(shí)授課內(nèi)容發(fā)給同學(xué)，同學(xué)稍微復(fù)習(xí)后參加考試，分?jǐn)?shù)主要由卷面成績和平時(shí)成績構(gòu)成，其中卷面成績占70%，平時(shí)成績占30%，平時(shí)成績主要根據(jù)學(xué)生出勤率和課堂回答問題的情況進(jìn)行判定。這種評價(jià)方式在保證學(xué)生出勤和參與課堂教學(xué)方面的確有較大的作用，但成績的主要部分在卷面分?jǐn)?shù)，而卷面成績又與考前突擊有相當(dāng)大的關(guān)系，結(jié)果是學(xué)生平時(shí)被動(dòng)學(xué)習(xí)，考前隨便突擊一下就可以取得較好的分?jǐn)?shù)。近幾年，我們改變了這種考評方式，將課堂或平時(shí)讀書筆記、課堂討論和學(xué)習(xí)心得等納入到教學(xué)檢測中，將開卷考試改為課程論文，題目不限，但主題是關(guān)于茶文化，論文的格式嚴(yán)格按照核心期刊雜志要求進(jìn)行撰寫，目的是鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與課堂討論，以相對開放的考試方式使學(xué)生在充滿興趣的學(xué)習(xí)中完成本課程學(xué)習(xí)要求，最終達(dá)到提升人文素養(yǎng)的課程教學(xué)目標(biāo)，同時(shí)鍛煉和增強(qiáng)了學(xué)生的科研寫作能力。

3. 改革嘗試

人文社科類課程是高校公選課最受學(xué)生歡迎，也最易于參與教育實(shí)踐的課程。但在教學(xué)過程中，因接受對象來自不同專業(yè)，其興趣愛好和基礎(chǔ)有著明顯差異，這類課程又很容易讓學(xué)生因過高的期望而產(chǎn)生失望情緒，這便對教師的教學(xué)工作提出了更高的要求。經(jīng)過近年的茶文化教學(xué)實(shí)踐，筆者以為教學(xué)活動(dòng)應(yīng)在以下方面進(jìn)行強(qiáng)化：

（1）在講授為主的課堂授課方式下，著意增加討論互動(dòng)的環(huán)節(jié)。

師生互動(dòng)在一個(gè)層面上反映著時(shí)代的進(jìn)步，教學(xué)思想的進(jìn)步。進(jìn)步的標(biāo)志是師生平等，本質(zhì)體現(xiàn)是人的平等，這種平等的巨大意義在于使教育對象獲得全面發(fā)展的充分條件[8]。茶文化課程對教師的教學(xué)藝術(shù)有著較高的要求，面對接受通識(shí)教育的不同專業(yè)學(xué)生，教師不但要有扎實(shí)的茶學(xué)知識(shí)，而且還要通過富有情感的講述吸引學(xué)生的注意。在講授過程中，應(yīng)重視與學(xué)生互動(dòng)討論，針對學(xué)生感興趣的話題，讓學(xué)生發(fā)表個(gè)人的見解，使他們及時(shí)參與到教學(xué)環(huán)節(jié)中，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主體積極性，這樣既活躍了課堂氣氛，又能加深學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的理解，將茶學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為人文素養(yǎng)。

（2）在明確目的的同時(shí)，應(yīng)強(qiáng)化教學(xué)手段的多樣性。

在具體課堂教學(xué)中，教師應(yīng)充分將現(xiàn)代多媒體技術(shù)運(yùn)用于教學(xué)實(shí)踐中，通過實(shí)物、圖片和音像制品等綜合手段，把抽象的理論講述通過形象的方式展現(xiàn)出來。如在茶藝的鑒賞過程中，可以將與茶相關(guān)的文學(xué)作品背景資料通過圖片或影像在多媒體上加以展示，或者加工制作成DV，通過音畫渲染，給聽眾帶來視聽感受，以此吸引學(xué)生的注意力。打破單一的教學(xué)手段，也必須對考試方式進(jìn)行改革，突破被動(dòng)的傳統(tǒng)考評模式，采取適應(yīng)通識(shí)教育目標(biāo)的檢測方法，選擇與教學(xué)對象相適應(yīng)的多種檢測方式。具體而言，就是將審美感悟與人文精神作為茶文化課通識(shí)教育的一般性教學(xué)目標(biāo)，考試時(shí)重點(diǎn)考查學(xué)生對茶文化的審美欣賞和人文精神的體驗(yàn)感悟，將讀書筆記、課堂討論和學(xué)習(xí)心得等納入到教學(xué)檢測中，以課程論文代替期末筆試，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與課堂討論， 以相對開放的考試方式使學(xué)生在充滿興趣的學(xué)習(xí)中完成本課程學(xué)習(xí)要求，最終達(dá)到提升人文素養(yǎng)的課程教學(xué)目標(biāo)。

（3）在課堂為主要授課地點(diǎn)的同時(shí)，有意識(shí)地將教學(xué)活動(dòng)引向課堂以外。

通過課堂講授相關(guān)知識(shí)，使學(xué)生系統(tǒng)了解茶文化的基本知識(shí)，激發(fā)學(xué)生對茶文化的興趣，但茶文化課程本身又具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，在理論授課的同時(shí)，如果有條件輔以適當(dāng)?shù)膮⒂^實(shí)習(xí)、茶藝欣賞與表演、無我茶會(huì)等各種課外活動(dòng)，則不僅使學(xué)生對茶文化的理論知識(shí)有更直觀深入的認(rèn)識(shí)，而且可激發(fā)學(xué)生興趣、培養(yǎng)感恩思想和團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，在實(shí)踐中熏陶和培養(yǎng)人文情懷。

4. 結(jié)語

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，高等教育面臨著不斷調(diào)整和創(chuàng)新的歷史重任，專業(yè)教育與通識(shí)教育的共同發(fā)展已成為現(xiàn)代教育的發(fā)展模式，只有將科學(xué)知識(shí)與人文精神相互交融，讓學(xué)生在不斷積累科學(xué)知識(shí)過程中有意識(shí)地培養(yǎng)人文情懷，才能真正培養(yǎng)出具有獨(dú)立思考和創(chuàng)新能力的現(xiàn)代人才，也才有可能真正體現(xiàn)現(xiàn)代大學(xué)教育的核心理念。

《茶文化》這門面向全校大學(xué)生開設(shè)的人文類公選課，既有科學(xué)的理論和技術(shù)知識(shí)，也蘊(yùn)含優(yōu)秀的民族文化精髓。面對不同學(xué)科背景和基礎(chǔ)的眾多學(xué)生，如何將茶學(xué)知識(shí)較為完整、系統(tǒng)地向?qū)W生傳遞并為學(xué)生接受，并不是理論的空洞說教就可以完成的。在近幾年的教學(xué)實(shí)踐中，筆者及同仁在理論和實(shí)踐教學(xué)中，不斷更新教學(xué)理念、調(diào)整教學(xué)內(nèi)容、創(chuàng)新教學(xué)方式、改革考試方式，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得到充分激發(fā)，主體意識(shí)開始覺醒，對茶文化的物質(zhì)和精神追求都有所提升，在增長有關(guān)茶文化理論知識(shí)的同時(shí)，學(xué)生的審美情趣和人文素養(yǎng)得到了熏陶和培養(yǎng)。

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關(guān)于茶文化的知識(shí)范文第5篇

關(guān)鍵詞：茶文化產(chǎn)業(yè)；知識(shí)產(chǎn)權(quán)；法律問題；路徑選擇

最近幾年，廣大消費(fèi)者對茶葉的愈加青睞，讓茶文化產(chǎn)品得到了迅猛發(fā)展，行業(yè)競爭也越來越激烈。在這種背景下，茶文化產(chǎn)業(yè)要想避免那種無序的市場競爭，避免惡意的商業(yè)行為，得到長足的健康發(fā)展，就需要用從法律角度出發(fā)，用知識(shí)產(chǎn)權(quán)對自己的產(chǎn)品進(jìn)行更好的保護(hù)。這不僅有利于企業(yè)的發(fā)展，更是茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。

1茶文化產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵研究

我國是茶的故鄉(xiāng)，同時(shí)也是茶文化的起源地。但是也要看到，盡管我國種茶、飲茶的歷史十分悠久，但是由于時(shí)代限制，長期以來我國只是形成了茶葉的產(chǎn)銷鏈條，也就是單純的茶產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，并沒有形成一套完整的茶文化產(chǎn)業(yè)鏈。我國茶文化產(chǎn)業(yè)的形成一直到了現(xiàn)代才逐漸形成，特別是改革開放之后，隨著市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對精神文化的需求與日俱增，這就倒逼我國的茶文化開始走入市場，慢慢形成了一套成熟的茶文化產(chǎn)業(yè)鏈條。從宏觀上看，我國現(xiàn)在的茶文化產(chǎn)業(yè)主要分為三個(gè)層次，第一是處于生產(chǎn)鏈上中游，主要以物質(zhì)形態(tài)呈現(xiàn)的茶文化產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)。譬如說，與茶有關(guān)的圖書、雜志、音像制品等。這些茶文化產(chǎn)品，通過不同的載體和不同的呈現(xiàn)方式，將茶文化的內(nèi)涵、歷史等方面內(nèi)容帶給消費(fèi)者，讓他們得到美的享受和藝術(shù)的熏陶。第二個(gè)層次是以與服務(wù)業(yè)相融合而出現(xiàn)的茶文化服務(wù)產(chǎn)業(yè)。比如說，茶藝表演、茶道展示、茶歌茶舞表演等。這一方面的茶文化產(chǎn)品，不再是具體的物品，而是通過人與物的結(jié)合，以不同的形態(tài)去展現(xiàn)茶文化的藝術(shù)內(nèi)涵。這一層次的茶產(chǎn)業(yè)，不再是用流水線和工人去制造產(chǎn)品，而是由受過一定訓(xùn)練的技師或藝術(shù)家去表演“產(chǎn)品”。其更加注重消費(fèi)者的現(xiàn)場感，以及與“生產(chǎn)者”的溝通與互動(dòng)。第三個(gè)層次是茶文化向其它行業(yè)輸出價(jià)值觀，提供文化附加值。典型的例子就是茶文化旅游觀光業(yè)。這一層次將茶文化產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行深度整合，無論是茶產(chǎn)品的生產(chǎn)、種植還是制造環(huán)節(jié)，都不再是孤立的一環(huán)，而是被串聯(lián)起來，成為茶文化旅游的觀光項(xiàng)目。如此，便大大提升了茶文化的附加值，讓茶文化產(chǎn)品的形態(tài)更加立體和豐富。

2知識(shí)產(chǎn)權(quán)對茶文化產(chǎn)業(yè)保護(hù)的意義

隨著我國改革開放的不斷深入，我國眾多產(chǎn)業(yè)都得到了長足發(fā)展，茶文化產(chǎn)業(yè)同樣如此，許多茶文化產(chǎn)品競相涌現(xiàn)。在肯定進(jìn)步的同時(shí)，我們也要注意到，我國茶文化產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中仍存在諸多問題。譬如說，一些茶企在進(jìn)行茶文化產(chǎn)品研發(fā)中，幾乎是把全部的資金和時(shí)間放在了產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、制造、廣告宣傳、銷售上面，但是卻對其茶文化產(chǎn)品的知識(shí)產(chǎn)權(quán)不夠重視，甚至是完全忽略，這極易出現(xiàn)一些知識(shí)產(chǎn)權(quán)糾紛，輕則影響企業(yè)發(fā)展，重則決定企業(yè)的生死。前幾年鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“王老吉”品牌之爭，就是一個(gè)典型的案例。王老吉涼茶不單單是一種茶飲品，其背后蘊(yùn)藏的是我國兩廣一帶的涼茶文化，是我國茶文化的重要組成部分。在本世紀(jì)初，王老吉商標(biāo)的持有者將商標(biāo)授權(quán)給鴻道集團(tuán)使用，試圖利用其先進(jìn)的企業(yè)管理和產(chǎn)品營銷理念，讓“王老吉”這一傳統(tǒng)品牌煥發(fā)出新的活力。但是兩者在該品牌的知識(shí)產(chǎn)權(quán)上并沒有做出明確規(guī)定，就導(dǎo)致前兩年出現(xiàn)了廣受輿論關(guān)注的“王老吉”知識(shí)產(chǎn)權(quán)糾紛。這一案例值得我國茶文化產(chǎn)業(yè)警惕和思考。知識(shí)產(chǎn)權(quán)，簡而言之指的有關(guān)主體通過智力勞動(dòng)，所取得的智力勞動(dòng)成果的所有權(quán)。而國家相關(guān)部門對知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，則通過法律法規(guī)的形式，對有關(guān)主體擁有的這一所有權(quán)進(jìn)行了法律上的保護(hù)，保護(hù)范圍包括其占有期限、使用權(quán)利、獲益權(quán)利、轉(zhuǎn)交以及處理權(quán)利等方面。對于我國茶文化產(chǎn)業(yè)而言，知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的建立和完善，有著非常重要的商業(yè)價(jià)值和法律意義。第一，利用法律對茶文化產(chǎn)業(yè)進(jìn)行保護(hù)，能夠更好地激發(fā)茶企在茶文化產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新上的積極性。眾所周知，文化產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)并非易事，尤其是在產(chǎn)品創(chuàng)新方面更是難上加難。它不僅需要很高的人力物力成本，更需要一個(gè)漫長的時(shí)間過程，呈現(xiàn)出高投入、高風(fēng)險(xiǎn)的特征。因此，大部分的企業(yè)在產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)工作上不僅非常重視，更是慎之又慎。另外，現(xiàn)在市場競爭愈加激烈，市場需求千變?nèi)f化，對于企業(yè)來講，就必須時(shí)刻把握時(shí)代脈搏，瞄準(zhǔn)市場需求，時(shí)時(shí)刻刻保持產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)，如此方能永遠(yuǎn)走在市場前列，不會(huì)落后于時(shí)代。茶文化產(chǎn)業(yè)也不例外，企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)等方面同樣要始終保持充足的熱情和積極性方可。但是想要研發(fā)談何容易，需要企業(yè)付出很大的人力財(cái)力。因此，在這種情況下，知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的作用就顯得十分重要?？梢栽囅?，倘若沒有知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，那么茶企在產(chǎn)品研發(fā)上的成果，就極易被一些別有用心的競爭者“一抄了之”，或是模仿制造“山寨”產(chǎn)品，或是奉行“拿來主義”，直接原封不動(dòng)地照搬過去。這對于那些在創(chuàng)新上發(fā)力的企業(yè)是極為不公平的，自己辛辛苦苦好幾年，別人直接拿走賺錢，這肯定會(huì)挫傷其今后自主研發(fā)和創(chuàng)新的積極性，甚至使其覺得創(chuàng)新不如抄襲，也開始走上這條“捷徑”，引起整個(gè)行業(yè)的惡性循環(huán)。所以說，從法律角度上對茶文化產(chǎn)業(yè)進(jìn)行知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，可以對茶企的新產(chǎn)品、新專利等內(nèi)容進(jìn)行全方位的法律保護(hù)，從源頭上防止其知識(shí)產(chǎn)權(quán)被別人抄襲。唯有這樣，才能讓那些立志創(chuàng)新和研發(fā)的茶企，能夠心無旁騖地把精力放到其本職工作上，安心研發(fā)，不為那些雜七雜八的事情而分心費(fèi)神。這不僅對茶企大有裨益，更能夠促進(jìn)我國茶文化產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。第二，知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的參與，可以進(jìn)一步增進(jìn)茶文化產(chǎn)業(yè)中的廣大企業(yè)的交流與溝通，使行業(yè)內(nèi)在技術(shù)、靈感上更好地互通有無。從我國茶文化產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實(shí)情況中可以看到，很多企業(yè)是不愿意將自己的新技術(shù)和創(chuàng)意拿出來與他人進(jìn)行共享。即便自己有創(chuàng)意但是沒有能力實(shí)現(xiàn)，寧肯“閉門造車”，也不愿告知他人。但是現(xiàn)在的市場變幻莫測，技術(shù)的更新迭代非常之快，也許今日的創(chuàng)意還十分新鮮，但過半年甚至一個(gè)月就成為“明日黃花”。所以，這也就會(huì)迫使產(chǎn)業(yè)內(nèi)的一些企業(yè)聯(lián)合起來“抱團(tuán)取暖”，充分利用各自的優(yōu)勢，將不同企業(yè)的技術(shù)、創(chuàng)意進(jìn)行整合和交流，以此來碰撞出更加璀璨的火花，達(dá)到一加一等于三甚至更大的目的。但是在這一過程中，沒有知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)是絕對不行的，只有從法律上對企業(yè)的技術(shù)和創(chuàng)意先進(jìn)行保護(hù)，為其穿上一層“盔甲”，才能使企業(yè)放心地將其拿出來與他人共享。第三，知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)能夠讓茶文化產(chǎn)業(yè)的內(nèi)部資源得到最優(yōu)配置，從而避免資源浪費(fèi)。因?yàn)橐坏┢髽I(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)被法律保護(hù)后，那么其成果必然會(huì)被公示，是能夠被其它企業(yè)所查詢到。所以，這就避免了眾多企業(yè)一窩蜂上馬一個(gè)產(chǎn)品或項(xiàng)目的無序競爭情況。當(dāng)一個(gè)企業(yè)想要朝著某個(gè)方向進(jìn)行研發(fā)時(shí)，其經(jīng)營者則可以先對行業(yè)內(nèi)的動(dòng)態(tài)進(jìn)行查詢，一旦發(fā)現(xiàn)有企業(yè)先行一步，并取得一定進(jìn)展時(shí)，其可以審時(shí)度勢，選擇改變研發(fā)方向或是根據(jù)自身實(shí)力繼續(xù)研發(fā)。這不僅能夠讓企業(yè)少走彎路，更能避免茶文化產(chǎn)業(yè)的資源浪費(fèi)，讓寶貴的產(chǎn)業(yè)資源得到最優(yōu)配置，這對整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大有裨益。

3茶文化產(chǎn)業(yè)在知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)上的現(xiàn)狀

近些年，隨著我國法制環(huán)境的進(jìn)一步優(yōu)化和市場競爭的日益規(guī)范，茶文化產(chǎn)業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)也更加專業(yè)和正規(guī)。但也毋庸諱言，我國茶文化產(chǎn)業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)仍存在一些問題，舉例來說，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的一些企業(yè)，或是對知識(shí)產(chǎn)權(quán)沒有足夠重視，或是缺乏相應(yīng)的能力，企業(yè)內(nèi)部尚未建立起完善而有效的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)機(jī)制。另外，由于我國茶文化產(chǎn)業(yè)形成的時(shí)間還不長，所以相關(guān)部門對茶文化產(chǎn)業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)經(jīng)驗(yàn)不夠，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)“摸著石頭過河”的尷尬局面。首先，我國相關(guān)法律對茶文化產(chǎn)業(yè)缺乏詳細(xì)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)條例，因此就會(huì)讓一些不法分子大打“球”，利用法律上的漏洞來制作一些傍名牌的“山寨貨”。一方面是一些不法分子，奉行“拿來主義”，看著市場上哪一類茶文化產(chǎn)品有創(chuàng)意、受歡迎，直接抄襲，甚至原樣照抄。但是由于其生產(chǎn)技術(shù)的落后，產(chǎn)品質(zhì)量必然會(huì)有諸多問題，這就會(huì)給被抄襲的企業(yè)帶來不可小覷的負(fù)面影響。另一方面是一些不法商家，利用我國法律在茶文化產(chǎn)業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)上的一些漏洞，在境外成立一個(gè)空殼公司，然后再注冊一個(gè)與國內(nèi)某企業(yè)十分近似的產(chǎn)品名稱和品牌Logo，并通過一些非法渠道轉(zhuǎn)運(yùn)回來，讓消費(fèi)者無從辨別，很容易上當(dāng)。這些現(xiàn)象歸根結(jié)底，都是對知識(shí)產(chǎn)權(quán)的嚴(yán)重侵犯，其不單單是對某個(gè)企業(yè)產(chǎn)生負(fù)面影響，更會(huì)影響到我國茶文化產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。其次，是我國茶文化產(chǎn)業(yè)中的一些企業(yè)缺乏足夠的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)。一組數(shù)據(jù)足可以發(fā)人深?。何覈栉幕a(chǎn)業(yè)中七萬多家企業(yè)，申請和注冊商標(biāo)的僅有幾千家。換而言之，十家企業(yè)中最多有一家會(huì)對自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán)成果進(jìn)行了法律的申請保護(hù)。沒有法律的保護(hù)，就如同戰(zhàn)士打仗沒有盔甲和盾牌，也許進(jìn)攻很犀利，但是一旦受到競爭對手的攻擊，其后果是非常嚴(yán)重的。

4茶文化產(chǎn)業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)法律問題的融合路徑

4.1提升我國茶文化產(chǎn)業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)力度，先學(xué)習(xí)國際上的一些先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)“模仿是最好的老師”，國際上一些發(fā)達(dá)國家的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)開展得比較早，也較為成熟，我們學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗(yàn)，可以避免走一些彎路。在這一點(diǎn)上，以美國為代表的歐美發(fā)達(dá)國家就有十分豐富的經(jīng)驗(yàn)和做法。其國內(nèi)文化產(chǎn)業(yè)非常發(fā)達(dá)，比如說美國的漫威動(dòng)畫，不僅將其影視本身進(jìn)行知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，更是未雨綢繆，將每個(gè)動(dòng)畫中的人物形象、人物名稱、動(dòng)畫元素等內(nèi)容通過法律進(jìn)行知識(shí)產(chǎn)權(quán)上的保護(hù)。如此一來，漫威公司便可以將動(dòng)畫延伸到其它產(chǎn)業(yè)鏈條上，如動(dòng)畫的周邊產(chǎn)品。而其它公司如果想要用其動(dòng)畫人物形象，則必須要向漫威公司進(jìn)行申請方可，這就是知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的力量。歐美的文化產(chǎn)業(yè)公司，無論規(guī)模大小，都十分注重利用法律去保護(hù)自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，很多公司會(huì)成立專門的法律部門，去深入研究本國甚至是別的國家的法律法規(guī)，利用法律填補(bǔ)所有可能出現(xiàn)在自己產(chǎn)品身上的知識(shí)產(chǎn)權(quán)問題。這就啟示我們，今后一方面需要相關(guān)部門完善和出臺(tái)更加詳細(xì)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的法律條文，對那些立志創(chuàng)新、公平競爭的企業(yè)給予更多的法律保護(hù)。并對那些惡意剽竊他人知識(shí)產(chǎn)權(quán)的不法分子給予法律的打擊，將法律變成一道高壓線，誰也不能越雷池半步。4.2要填補(bǔ)現(xiàn)有法律在知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)上的缺陷和漏洞，使其更加完善和有效從現(xiàn)實(shí)情況看，我國早就出臺(tái)了關(guān)于知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的法律法規(guī)，如《商標(biāo)法》、《反不正當(dāng)競爭法》等，也對知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)做了較為詳細(xì)的規(guī)定。但也毋庸諱言，在瞬息萬變的市場競爭里，各種新問題新情況時(shí)時(shí)出現(xiàn)，這難免就會(huì)讓現(xiàn)有的法律條文落后于時(shí)代。針對這一點(diǎn)，相關(guān)部門就要進(jìn)一步提升知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)法律條文的針對性和精準(zhǔn)性。比如說，茶文化產(chǎn)業(yè)的形態(tài)各異，呈現(xiàn)出多種產(chǎn)業(yè)形態(tài)，有的是具體物體，有的則是依托于服務(wù)業(yè)的文化表演，這就需要相關(guān)部門認(rèn)真研究其內(nèi)涵和特點(diǎn)，制定更加詳盡的法律條文，對茶文化產(chǎn)業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)提供更加完善和全面的保護(hù)。4.3相關(guān)部門要進(jìn)一步加大對違法行為的監(jiān)管和執(zhí)行力度，讓法律真正成為帶電的高壓線，不能成為“空擺設(shè)”從現(xiàn)實(shí)看，很多侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)的案例，其實(shí)并非法律沒有規(guī)定，而是法律的執(zhí)行力度不夠嚴(yán)，讓一些不法分子逍遙法外。對于此，法律的執(zhí)行部門，就要進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，扛起肩上的職責(zé)，增強(qiáng)監(jiān)管和執(zhí)法力度，對那些明知故犯的不法分子進(jìn)行嚴(yán)懲。同時(shí)，筆者建議相關(guān)部門要在茶文化產(chǎn)業(yè)中建立起一個(gè)“紅黃牌”制度。簡而言之，就是對初次犯法的企業(yè)進(jìn)行“黃牌警告”，通過整改、罰款等，使其不敢再犯。倘若還有第二次，那么就直接“紅牌罰下”，對其在茶文化產(chǎn)業(yè)中的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行嚴(yán)格限制。惟有如此，才能“殺一儆百”，起到非常好的警示和震懾作用，進(jìn)而在法律層面上，給我國茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的良好局面。

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