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關(guān)于食堂的調(diào)研報告范文第1篇

調(diào)查時間：2017年3月24日（星期五）

調(diào)查地點：黃龍溪學校

調(diào)查對象：黃龍溪學校七、八年級全體學生

調(diào)查目的：深入了解七八年級學生對本次課堂教學改革的認知度、參與度，以及同學們在學習中暴露的問題。透過問題，對本次改革進行策略調(diào)整。

調(diào)查形式：問卷調(diào)查

主要內(nèi)容：黃龍溪學校地處成都市雙流區(qū)的偏遠位置，一直以來都是老師教、學生聽的課堂模式，效率較低。為了提高教學效率，激發(fā)學生自我學習的潛能，培養(yǎng)學生的交流合作能力、競爭能力和團隊意識，本校提出了五四三課堂教學改革。從開學到調(diào)查之日我校推進改革已有一月有余，對此我們對參與此次改革的七八年級做了問卷調(diào)查。本問卷的內(nèi)容主要涉及教學五環(huán)的理解、小組學習的合作方式、學生參與度、改革后的優(yōu)勢和劣勢等方面。通過對問卷反饋回來的數(shù)據(jù)進行分析，我們對學生集中暴露的問題進行解讀，并提出相應(yīng)的改進措施。

問卷分析：  本次問卷調(diào)查設(shè)計有50個選擇題，其中有47個單項選擇題、3個開放性題目，主要針對五環(huán)課堂、學習四案、三生形成等主題。以下將是針對這些主題，結(jié)合問卷的數(shù)據(jù)對其進行分析：

一、 五環(huán)課堂：課前預(yù)習、自學合作、教師導學、當堂反饋、鞏固拓展

五環(huán)課堂指的是本次教學改革中的五個教學環(huán)節(jié)，而本次改革的重點環(huán)節(jié)就在于“自學合作”。自學合作顧名思義就是學生先自學，然后把自己自學過程中產(chǎn)生的問題或收獲拿出來與同學交流，然后合作解決困難問題，從而加深自己的理解，形成自己的知識網(wǎng)絡(luò)。那么在這個過程中，就培養(yǎng)了學生獨立思考、交流合作、團隊競爭的能力，同時擺脫了老師一講到底的填鴨式教育。本次問卷針對自學合作設(shè)計有28個問題，我們將從不同角度對這些問題進行分析。

（一）獨立與合作。問卷顯示，在自學合作板塊95.6%的同學知道要先獨立自學然后合作，但是在后續(xù)問題中顯示67.7%的同學獨立思考程度不深。主要原因：一是獨立思考的時間不夠，由于初中課程的知識量較大，很多基礎(chǔ)薄弱的學生閱讀能力和分析問題能力較弱，所以時間跟不上老師的節(jié)奏。二是組內(nèi)成績較好的學生，為了讓本組處于班級的優(yōu)秀組行列，急于向組內(nèi)成員展示自己的自學成果，造成中等及后進生不需要再深度思考。由于自學時出現(xiàn)了問題，所以后面的合作學習板塊相應(yīng)暴露出諸多問題。比如合作交流時，中上層次的學生總是處于主導地位、后進生沒有展現(xiàn)的機會、后進生又成了組長填鴨教育的對象等等。

（二）組內(nèi)關(guān)系。此次問卷調(diào)查組內(nèi)關(guān)系主要是組內(nèi)角色分配、組員關(guān)系、組內(nèi)紀律三個方面。組內(nèi)有三個主要角色：組長、副組長、記錄員，但是問卷顯示32.3%的同學這三個角色對應(yīng)的權(quán)利和義務(wù)不清楚，從而造成50.1%的小組內(nèi)關(guān)系不夠協(xié)調(diào)。在合作學習時，成員的發(fā)言順序不夠明確，造成上述后進生沒有展現(xiàn)機會、優(yōu)生急于展示成果等現(xiàn)象。并且衍生出部分后進生有被忽略的感受，同學間關(guān)系緊張，學習積極性逐漸削弱，甚至是沒有被明確分配的同學上課經(jīng)常偷偷聊天起來等現(xiàn)象。

（三）效率及評價。對自學合作教學環(huán)節(jié)的效率調(diào)查顯示15%的同學覺得效果很好，充分發(fā)揮了他們的聰明才智、訓練了他們的探究能力，很明顯他們是優(yōu)生。約50%的學生覺得效果一般般和以前差不多，而剩余的同學則表示基本沒有收獲。這些數(shù)據(jù)也在告訴我們，中等生、差生由于學習基礎(chǔ)薄弱，在合作學習中沒有真正動起來，所以受益較少。同時，80%的學生表示，希望老師在對合作學習進行評價時，不能只看成果，一方面是因為有的小組由優(yōu)生直接向組內(nèi)公布答案，另一方面是因為每節(jié)課能過展示的機會并不是很多。所以，他們都希望老師對合作學習的過程也進行評價。過程性評價他們的積極性、參與度、組內(nèi)協(xié)作的氛圍等等。

二、 四案：預(yù)習單、導學單、當堂檢測單、課后跟蹤單

對同學們的四案使用情況進行分析發(fā)現(xiàn)以下幾個突出問題：（一）預(yù)習單和導學單中有些問題是重復(fù)的，45.6%的學生覺得是浪費時間，希望老師能夠進行區(qū)分。（二）導學單上有些問題組內(nèi)無法完成，必須要等老師的演示實驗或點撥過后才能解決，所以希望老師能夠恰當?shù)亟槿?、引導學生的學習。（三）當堂檢測單做了后，老師能夠在當天進行批閱、指導，以便于同學們能趁熱打鐵地糾正自己的認知錯誤。

三、 三生：生動、生成、生騰

學校提出三生，旨在調(diào)動孩子們積極性，形成自己的學習習慣和知識網(wǎng)絡(luò)，讓孩子們在快樂的學習中放飛自我，本次問卷也調(diào)查了同學們對改革后的課堂學習感受。從問卷反應(yīng)出：95%的學生都知道在教學改革后，需要他們親自參與的環(huán)節(jié)更多，思考的空間廣闊，團隊協(xié)作的機會很多，但是只有23.7%的同學反應(yīng)提高了自己的獨立思考能力、交流能力、自信心，甚至高達39%的學生覺得知識的達成度還不如以前。這些數(shù)據(jù)告訴我們，我們的改革理論支撐是對的，但是在實際教學中的成效還不夠，需要針對問題采取符合本校實際的辦法。

改進措施：針對問卷反應(yīng)出關(guān)于教學改革的問題，我們決定采取以下措施：

(一)由于學生層次不齊，所以老師在進行教學設(shè)計時，要有教學梯度，既能讓學生雨露均沾，又能給優(yōu)生思考和發(fā)展空間。這樣就避免組內(nèi)的主動權(quán)全部掌握在優(yōu)生手中，讓后進生也能感受到學有所得帶來的成就感，調(diào)動每個學生的積極性。

（二）明確組內(nèi)成員的任務(wù)分配，盡可能做到人人有事干、事事有人干。在團隊協(xié)作時，組長負責學業(yè)解惑，副組長負責任務(wù)分配及紀律維持，記錄員則負責記錄每個人的發(fā)言或成果。為了培養(yǎng)每位學生的責任感，記錄員由組內(nèi)的組員輪流擔當（組長、副組長除外）。

（三）老師對學生的評價不能盡靠成果，還需要對過程進行評價。比如小組協(xié)作程度

打分、小組紀律打分、學生知識提高度打分等等。

（四）老師在課堂上要根據(jù)學生的學習情況在適當?shù)臅r候做精準的導學，既能觸發(fā)學生的學習點，又能高效利用課堂時間。同時老師對四案的處理必須及時，學生應(yīng)在當天內(nèi)得知自己的學業(yè)完成度的反饋信息，老師也需要根據(jù)學生四案的完成度來調(diào)整自己的教學。

關(guān)于食堂的調(diào)研報告范文第2篇

食品安監(jiān)工作調(diào)研報告【1】 x日我縣發(fā)生了一起因甲醇中毒導致4人死亡，19人住院治療的重大食品安全事故。事故發(fā)生后，縣委、縣政府高度重視，于 月23日24時召開緊急會議，研究部署事件的調(diào)查處置工作，迅速成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮部。

在全縣啟動重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案三級響應(yīng)，采取果斷措施，通過控制源頭、控制嫌犯、控制市場等一系列措施，以及全縣XX多名縣、鄉(xiāng)、村干部的不懈努力，按照不漏一店、不漏一戶、不漏一壺、不漏一例的要求，徹底清查追繳假酒，確保了社會穩(wěn)定。

這起甲醇中毒事件雖然是犯罪嫌疑人xx制售有毒有害食品的刑事犯罪案件，但損失是十分慘重的，教訓也是極其深刻的。痛定思痛，如何加強我縣食品安全監(jiān)管工作，杜絕此類事件的再次發(fā)生，這是值得我們反思的問題。為此我們組織專班分赴各地進行了專題調(diào)研。

一、全縣食品安全監(jiān)管工作的基本情況

截止年底，全縣共有食品生產(chǎn)企業(yè)244家，其中取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)43家;食品經(jīng)營戶1289個，其中餐飲店410家，農(nóng)貿(mào)市場5個，超市5家;持有衛(wèi)生許可證的企業(yè)1533家;通過農(nóng)產(chǎn)品認證共188個(無公害基地認定29家、產(chǎn)品認證149種、有機食品認證4種、綠色食品認證6種)。

目前食品安全監(jiān)管仍然實行分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔的監(jiān)管體制，其中農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門分別負責初級農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲業(yè)和食堂等食品消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作，食品藥品監(jiān)管部門則負責綜合監(jiān)督組織協(xié)調(diào)工作。

二、存在的主要問題

1、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)散、小、亂、差的狀況普遍存在，是影響市場食品安全的核心因素。我縣大部分食品加工企業(yè)都是小作坊，存在著無證、無照生產(chǎn)食品等問題，基礎(chǔ)設(shè)施落后，生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生條件差，缺乏檢驗設(shè)施和能力，達不到基本的生產(chǎn)條件，其產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。

譬如苞谷酒生產(chǎn)，我縣共有140家白酒加工企業(yè)，其中僅有2家獲證企業(yè)具有一定規(guī)模，其余138家均為家庭式作坊，季節(jié)性加工，全縣白酒加工企業(yè)有包裝的僅有3家，其它都無產(chǎn)品包裝，均屬散裝白酒，產(chǎn)品附加值低。

2、食品流通、餐飲環(huán)節(jié)秩序不夠規(guī)范。一是對國家要求經(jīng)營者建立的自律制度不理解，或者無能力建，工商部門發(fā)放的臺帳，要么不按真實情況建,要么干脆不建，自律意識淡薄，目前全縣規(guī)范建立自律制度的僅占20%。

二是裸裝散裝食品質(zhì)量監(jiān)管有空檔，僅憑現(xiàn)有的監(jiān)管手段無法辯別真?zhèn)?，而裸裝、散裝食品大多集中在公眾集中消費的集貿(mào)市場，且傳統(tǒng)的民族的較多，如臘肉、米酒、各類粑粑等，著實令人擔憂。

三是無照經(jīng)營食品的行為仍然時有發(fā)生，無照經(jīng)營者往往無固定門面，流動性強，或者雖有門面但隱蔽性強，經(jīng)常逃避出職能部門的監(jiān)管。

3、食品安全監(jiān)管存在薄弱環(huán)節(jié)。從農(nóng)田到餐桌的食物鏈是一個環(huán)環(huán)相扣、緊密聯(lián)系的有機整體，在實際工作中很難對某些食品品種或生產(chǎn)經(jīng)營行為所屬環(huán)節(jié)進行明確界定。因此，實行分環(huán)節(jié)監(jiān)管，容易產(chǎn)生部門之間職責界定不清、推諉扯皮等現(xiàn)象，浪費監(jiān)管資源，影響監(jiān)管水平進一步提高。

種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲消費等方面存在著諸多安全風險隱患;食品安全法規(guī)、標準、監(jiān)管機制等方面存在著缺陷，少數(shù)不法分子見利忘義，制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為屢禁不止。此次的甲醇中毒事件，暴露出食品市場秩序混亂、存在監(jiān)管缺失的問題。

三、產(chǎn)生上述問題的原因

食品安全問題產(chǎn)生的原因是多方面的，歸納起來主要有以下幾個方面：

㈠我國仍處于食品安全的矛盾凸顯和風險高發(fā)期，食品安全風險和隱患防不勝防。近年來全國由于農(nóng)藥、獸藥、魚藥污染造成的急性食物中毒事件有所上升，城鄉(xiāng)食品市場上出售摻雜摻假、過期變質(zhì)、有毒有害食品坑害消費者的事例，屢禁不止，已成公害。

隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展和物質(zhì)生活水平的不斷提高，人民群眾對食品安全日益增長的需求與監(jiān)管能力和水平，與食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)、質(zhì)量水平，與企業(yè)的誠信自律程度等方面還存在比較突出的矛盾，應(yīng)對和防控食品安全風險將是一個長期、艱巨而復(fù)雜的過程。

食品安監(jiān)工作調(diào)研報告【2】 這周，本校老師布置給我們一個任務(wù)進行有關(guān)食品安全的社會調(diào)查。作為本校學生的我和三名同學在一天時間內(nèi)進行了一次社會調(diào)查。

一、調(diào)查對象

這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學生為調(diào)查對象。

二、調(diào)查時間：x年x月x日

三、調(diào)查方法

我和三位同學通過兩種方法進行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查);第二種是利用雙休日進xx公園進行隨機調(diào)查。

四、調(diào)查的結(jié)果與分析

本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%;女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級學生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%;二年級學生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%;三年級學生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%;四年級學生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%;五、六年級學生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(shù)(9名)男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)(3名)愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。

其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數(shù)男同學不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。

有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。

五、結(jié)論與建議

從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學還是注重食品安全的，極少數(shù)同學有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議：

1、 請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;

2、 請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題;

3、 各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方;

4、 學?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?，告訴學生不要購買零食;

關(guān)于食堂的調(diào)研報告范文第3篇

關(guān)鍵詞：教師； 教書育人；師表

星期一，我剛到教室門口，小麗媽媽就迎上來說：“沈老師，您可來了！小麗的數(shù)學書又丟了?！蔽艺f：“上個星期我不是剛給了她一本嗎？”小麗媽媽說：“被人偷了?！薄懊總€同學都有數(shù)學書，怎么可能去偷她的書？”我不相信小麗媽媽的話。“真的，上星期五中午我去食堂的時候還在，等我吃完飯回到教室就不見了?！闭驹趮寢屔砗蟮男←惪隙ǖ卣f。

如果真是這樣，那倒要好好地查一查了。

首先，我把小麗周圍的同學逐個叫到辦公室來詢問，大家把矛頭直指小強（化名），因為小強有拿別人東西的毛病。而小強卻說：“我沒有，我拿她書有啥用！”

小強的話提醒了我，拿書的人一定是和小麗有過節(jié)，拿走的書既然不用，那肯定是扔了。我忽然醒悟過來，快步走到教室里小麗的座位旁。小麗的座位緊靠窗戶。我扒著窗戶伸出頭向外一看，教學樓后面是學校堆放雜物的地方，在一堆舊桌凳中間，隱隱約約好像看到一本書。我趕緊找到鑰匙打開教學樓后面的鐵門，挪開舊桌凳，終于找到了一本數(shù)學書，在離這本書不遠處，又找到了另一本。

書是找到了，可問題好像是更嚴重了。

“你和誰有矛盾嗎？”我問小麗。小麗性格外向，大大咧咧地說：“沒有啊?！薄澳阕屑毣叵胍幌?，有沒有和人吵過架？”小麗說：“我和小雪吵過架，但我敢肯定那不是小雪干的?！蔽亿s緊追問：“為什么？”“因為那天小雪比我先去食堂，我回教室的時候，小雪還在食堂幫同學打飯呢。”小麗的回答嚴絲合縫，那會是誰呢？

我叫來了坐在小麗身后的小青，小青是個文靜的女孩，個頭比一般人稍矮。我試探著問：“小青，你看到小麗的書了嗎？”“沒有?！毙∏嗟鼗卮?。我又問：“你和小麗的關(guān)系怎樣？”“還行?！毙∏嘁廊缓芷届o，似乎是在回答一件和她毫不相干的事。

我感覺這事兒大概和小青沒什么關(guān)系了，于是話鋒一轉(zhuǎn)，問起了她的家庭情況，原來小青的父親是個殘疾人，家庭生活很困難，她說她要好好學習來改善家庭條件，我聽了很是感動，隨口說了一句，“有什么困難給老師說，誰欺侮你了告訴老師！”沒想到小青一聽眼淚立刻嘩嘩地流了出來。我趕緊問：“是有人欺侮你嗎？”小青使勁地點點頭。“誰欺侮你了？告訴我?！蔽覇枴！八齻儙讉€都欺侮我，小麗還給我起外號。”經(jīng)過了解，我才知道，小青是嚴重的“O形腿”，走起路來一瘸一拐，小麗給她起個外號叫“跛哥”，其他人也跟著叫，小青感到非常自卑。我心疼地問：“你為什么不告訴老師？”“我不敢，我一說，她們就會打我，我恨她們！”小青哽咽地說。

“那書是你扔的了？”“嗯?！薄澳阍趺磿氤鲞@個辦法？”我不解地問。“有一次，小麗的勺子丟了，吃不成飯，都快急哭了，我心里很高興。我想，只要把她的東西扔了，她就會生氣，她一生氣，我就高興?！?/p>

聽了小青的話，我不禁毛骨悚然，這件事情在成人看來簡直是微不足道，但對孩子來說卻是奇恥大辱，從她的行為中我似乎看到了復(fù)旦投毒案的影子，如果不是及時發(fā)現(xiàn)，后果不堪設(shè)想。

我等小青盡情地宣泄完之后，把那幾個“肇事者”叫來，當著小青的面進行了批評教育，要求她們以后多關(guān)心、幫助小青。然后又安慰小青：“你現(xiàn)在心里是不是感覺好受了？以后有什么事要告訴老師，不能憋在心里，這樣會傷身體，更不能做出過激的行為。還有要主動地和同學打交道，才能被大家所接納……”

事后，之前欺負過小青的同學就經(jīng)常幫助小青打水、打飯、洗碗。有一次，我偶然走進教室，看見小麗和小青正面對面哈哈大笑。

有人說過這樣的一句話：“教師不經(jīng)意的一句話，可能會創(chuàng)造一個奇跡，有時不經(jīng)意的一個眼神，也會扼殺一個人才。”做教師的沒有能力點燃火種，但絕不能熄滅火種，面對眼前充滿好奇和天真的孩子們，要珍惜，更要讓每一個孩子的心中充滿陽光，讓每一個孩子在愛的撫慰下快樂成才，每一位為人師者，放棄了一個學生，可能會減少你的工作壓力，可能會提高你的教育質(zhì)量，可能會贏得榮譽，但你放棄的卻是一個孩子的美好前途，放棄的是一個家庭的希望，留給自己的也將是一個永遠的遺憾。

參考文獻：

[1]岳愛紅.讓愛撐起一片蔚藍的天空――淺談班主任在班級中的作用[J]. 科技資訊，2008（21）.

[2]郭劍波.習慣成就完美 細節(jié)鑄就質(zhì)量――城郊小學班務(wù)管理摭談[J]. 小學教學參考，2008（27）.

關(guān)于食堂的調(diào)研報告范文第4篇

結(jié)合當前工作需要，的會員“壞小子”為你整理了這篇政協(xié)關(guān)于食品安全工作情況調(diào)研報告范文，希望能給你的學習、工作帶來參考借鑒作用。

【正文】

政協(xié)關(guān)于食品安全工作情況調(diào)研報告

民以食為天，食以安為先。為全面了解我縣食品安全現(xiàn)狀，積極推進省級食品安全放心縣創(chuàng)建，確保全縣人民飲食安全。11月中旬，縣政協(xié)組織部分委員通過實地查看、聽取匯報、召開座談會等形式，對我縣農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等方面的情況進行了專題調(diào)研?，F(xiàn)將情況報告如下：

一、我縣食品安全工作基本情況

全縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)企業(yè)4戶（均獲得食品安全市場準入資格），產(chǎn)品涉及4大類15個品種，食品加工小作坊16戶；各類食品流通經(jīng)營戶342戶（企業(yè)14戶，個體工商戶328戶）；各類餐飲單位165戶（小型餐飲單位125戶）；餐具消毒包裝企業(yè)1戶；農(nóng)藥、獸藥經(jīng)銷點29戶，生豬屠宰場、加工點4個；農(nóng)貿(mào)市場1處。

近年來，我縣食品安全工作在縣委、縣政府的高度重視和正確領(lǐng)導下，認真貫徹落實《食品安全法》，立足本縣實際，科學謀劃工作思路，強化組織領(lǐng)導，保障經(jīng)費投入，在食品安全委員會各成員單位的不懈努力下，全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序漸趨規(guī)范，食品安全保障水平明顯提升，未發(fā)生過大的安全事故。

（一）機構(gòu)健全、責任明確?？h政府始終把食品安全工作擺在重要位置，多次召開專題會議研究部署。特別是今年以來，縣政府進一步加強了食安委的領(lǐng)導力量，由縣長親自擔任食品安全委員會主任，分管副縣長任副主任，24個相關(guān)部門和單位主要負責人為成員。縣政府分別與各鎮(zhèn)、各有關(guān)部門簽訂了食品安全工作目標責任書，各監(jiān)管職能部門分別與所監(jiān)管的食品企業(yè)簽訂食品安全責任書。明確了“地方政府負總責，部門分工負責，企業(yè)是食品安全第一責任人”的工作職責。同時，相關(guān)單位重新修訂完善了《佛坪縣食品安全工作考核辦法》、《佛坪縣食品安全責任追究制度》、《食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)工作制度，進一步強化了對食品安全工作的督查督辦，確保食品安全工作任務(wù)的落實，“主要領(lǐng)導親自抓、分管領(lǐng)導全面抓、工作人員具體抓”的良好工作格局逐步形成。

（二）分工負責、各司其職。農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、藥監(jiān)等部門認真履行工作職能，強化市場監(jiān)管，確保從農(nóng)產(chǎn)品到食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)食品安全。

加強農(nóng)產(chǎn)品源頭治理，保障質(zhì)量安全。農(nóng)業(yè)部門認真開展農(nóng)藥、獸藥監(jiān)督檢查，嚴防高毒性農(nóng)藥銷售。安排專人在定點屠宰場內(nèi)駐場檢疫檢驗，確保市場肉食品供應(yīng)安全。各鎮(zhèn)獸醫(yī)站嚴格查處和打擊私屠濫宰行為，從源頭阻斷危害人民健康的肉食品安全事故發(fā)生。

加強生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。質(zhì)監(jiān)部門開展了食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工小作坊監(jiān)督檢查，指導企業(yè)加強食品規(guī)范生產(chǎn)，完善食品生產(chǎn)流程，嚴格關(guān)鍵控制點管理，確保食品生產(chǎn)質(zhì)量安全。對果酒、蜂蜜等重點產(chǎn)品進行抽樣送檢，加大對生產(chǎn)不合格食品違法行為的打擊力度，通過對養(yǎng)蜂示范戶引導和規(guī)范生產(chǎn)、銷售行為，促進了全縣蜂蜜產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

加強對食品流通領(lǐng)域監(jiān)管。工商部門加強對食品流通市場的日常監(jiān)管和巡查，以糧、油、肉、乳制品為重點，進行食品市場綜合整治，深入開展乳品安全專項整治行動，嚴厲打擊銷售問題乳制品以及不合格乳制品行為。以縣城及各鎮(zhèn)小餐飲店為重點，開展拉網(wǎng)式排查“地溝油”。嚴格審查校園周邊各類食品經(jīng)營主體的經(jīng)營資格，加大巡查力度，查處違法經(jīng)營行為。

加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。藥監(jiān)部門嚴把餐飲服務(wù)許可關(guān)，對新辦證的餐飲服務(wù)企業(yè)、餐飲店進行現(xiàn)場審查，不達標準不予核發(fā)許可證。對餐飲服務(wù)許可證到期和年度審驗者一律按新發(fā)證的要求增添硬件設(shè)施，嚴格審查把關(guān)，不達要求者不予換驗證。以食品原料采購、加工過程衛(wèi)生狀況、餐飲具消毒、進購食品索證驗收等為重點，對餐飲服務(wù)各個環(huán)節(jié)進行全面監(jiān)督檢查，認真查處了操作過程中的違法行為。

（三）專項整治、消除隱患。相關(guān)部門結(jié)合實際，齊抓共管，聯(lián)合執(zhí)法，開展了一系列重點品種、熱點領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品安全整治工作。一是組織開展了豬肉和食用油專項整治，及時印發(fā)《豬肉和食用油專項整治工作方案》，成立工作領(lǐng)導小組，明確各部門責任，分階段、分步驟開展檢查整治。二是組織開展了學校、醫(yī)院、機關(guān)、工地食堂等專項整治，對問題較多的2家建筑工地食堂下達了限期整改意見書。三是開展了土特產(chǎn)品專項檢查整治，突擊對土蜂蜜養(yǎng)殖大戶、土蜂蜜加工企業(yè)、土特產(chǎn)經(jīng)營戶進行檢查，對疑似有問題的土蜂蜜進行抽樣送檢，確保全縣土特產(chǎn)品安全放心。四是開展了創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城小餐飲專項整治，對個別衛(wèi)生條件差，多次檢查沒有整改的小餐飲店進行了處理。

（四）廣泛宣傳，營造氛圍。一是通過發(fā)放宣傳冊、制度上墻、送法上門等形式，不斷強化食品從業(yè)人員的食品安全意識；充分利用消費者權(quán)益日、法制宣傳日和科技之春平臺以及電視、網(wǎng)絡(luò)、電話等媒體，開展食品安全社會宣傳教育，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識。二是各職能部門結(jié)合各自職責，共舉辦各類培訓班8次，培訓700余人，強化了從業(yè)人員的食品安全意識。

二、我縣食品安全工作存在的主要問題

雖然我縣在食品安全監(jiān)管方面做了一定工作，保持著目前良好的食品安全記錄。但與群眾的要求相比還有很大差距，存在一些薄弱環(huán)節(jié)和亟待解決的問題。

（一）食品企業(yè)（經(jīng)營戶）規(guī)模小、設(shè)備簡陋，監(jiān)管難度大。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，時令蔬菜由農(nóng)戶散種零賣，市場流通的大部分蔬菜、瓜果從西鄉(xiāng)、漢中等地外購。小作坊占加工企業(yè)的80%，個體經(jīng)營戶占食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營的96%，小餐飲經(jīng)營戶占餐飲服務(wù)企業(yè)的76%，這些小作坊、個體工商戶、小餐飲攤點雖然方便、快捷，但經(jīng)營管理水平參差不齊，一些衛(wèi)生條件較差設(shè)備簡陋，食品質(zhì)量難以保證。

（二）食品經(jīng)營戶法律意識淡漠。一些食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和從業(yè)人員的食品安全意識淡漠，缺乏社會責任感，自律意識差，唯利是圖，規(guī)章制度流于形式，違規(guī)違法經(jīng)營時有發(fā)生。

（三）部分環(huán)節(jié)監(jiān)管職責不明。目前食品安全監(jiān)管由多部門分段管理，縣食品安全委員會負責總協(xié)調(diào)。但由于這一監(jiān)管體制建立時間不長，存在各監(jiān)管部門工作銜接不緊密、部分職責不明確、不具體、監(jiān)管交叉和監(jiān)管空白等問題，有推諉扯皮現(xiàn)象。

（四）監(jiān)管工作不到位。雖然職能部門的日常監(jiān)管工作不斷加強，但企業(yè)（經(jīng)營戶）時有懈怠，仍存在一些不到位的現(xiàn)象：一是銷售過期或無生產(chǎn)日期食品。二是原輔材料進貨臺賬、索證索票、銷售記錄不全、不規(guī)范。三是學校食堂食品留樣數(shù)量、質(zhì)量不符合規(guī)范要求。四是在執(zhí)法上打擊不力、執(zhí)法不嚴。五是監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)不健全，對進入市場的新鮮蔬菜檢測、餐飲業(yè)泔水流向以及農(nóng)村小商店、農(nóng)村紅白喜事宴席等方面監(jiān)管仍需加強。

（五）監(jiān)管力量仍顯不足。食品生產(chǎn)、加工、流通及餐飲服務(wù)企業(yè)點多、面廣、線長，構(gòu)成復(fù)雜。面對嚴峻的食品安全形勢，食品監(jiān)管部門普遍存在專業(yè)技術(shù)力量薄弱、管理人員缺乏、工作經(jīng)費不足和食品安全檢驗監(jiān)測手段落后的問題。

三、進一步加強食品安全工作的對策建議

食品安全不僅關(guān)系到人民群眾的身心健康，還關(guān)系到社會的和諧穩(wěn)定。加強食品安全監(jiān)管，確保食品安全，既是廣大人民群眾的強烈期盼，也是社會文明進步、和諧穩(wěn)定的必然要求，更是各級黨委政府以及食品安全監(jiān)管部門的重要責任和踐行科學發(fā)展觀的具體體現(xiàn)。因此，要進一步提高認識，切實加強對食品安全工作的宣傳引導，理順體制，整合資源，加大查處力度，建立長效機制，確保我縣食品安全工作健康有序開展。

（一）加強宣傳引導，形成全民共識。一是加大教育培訓力度。堅持行業(yè)教育與社會教育、日常教育與專項教育、正面教育與警示教育有機結(jié)合，使食品從業(yè)人員不斷增強遵紀守法和道德誠信意識，鼓勵廣大群眾摒棄不良飲食習慣，增強食品的安全意識、監(jiān)督維權(quán)意識和識別有害食品的能力。二是進一步完善食品安全投訴舉報獎勵和消費者維權(quán)機制，充分發(fā)揮投訴熱線作用，暢通食品安全投訴和消費者維權(quán)渠道，支持和鼓勵消費者依法開展維權(quán)活動。三是強化輿論監(jiān)督。加大對食品安全違法行為的曝光力度，使食品安全教育與社會監(jiān)督有效結(jié)合，形成全縣重視食品安全、關(guān)注食品安全、監(jiān)管食品安全的良好氛圍。

（二）理順監(jiān)管體制，夯實監(jiān)管責任。首先，要進一步明確和強化食品安全委員會相關(guān)部門的責任和職能，確保人員、經(jīng)費、制度到位，樹立其權(quán)威性。嚴格落實聯(lián)系會議制度，完善監(jiān)管部門溝通協(xié)調(diào)機制，形成職能互補，功能齊全的強大監(jiān)管合力。其次，進一步健全監(jiān)管責任制和責任追究制，嚴格執(zhí)行監(jiān)管責任考核和失責追究制度，真正形成一級抓一級，層層抓落實的責任體系。第三，建立聯(lián)動和應(yīng)急反應(yīng)機制，進一步完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，提高突況下快速反應(yīng)、應(yīng)急指揮和協(xié)調(diào)保障能力。

（三）積極探索創(chuàng)新，加強食品安全監(jiān)管長效機制。一是強化食品企業(yè)（經(jīng)營戶）是食品質(zhì)量安全第一責任人的責任意識。加強食品企業(yè)及從業(yè)人員的道德誠信和法律法規(guī)教育培訓，牢固樹立“誠信至上、以質(zhì)取勝、守法經(jīng)營”的經(jīng)營理念，將社會責任觀念融入企業(yè)經(jīng)營決策之中，建立健全企業(yè)食品質(zhì)量安全責任制和食品安全責任追溯制度。二是建立食品行業(yè)誠信評價體系。建立食品生產(chǎn)經(jīng)營戶質(zhì)量檔案和食品安全誠信檔案，對誠信守紀企業(yè)大力宣傳褒揚，對問題食品和問題企業(yè)（經(jīng)營戶）公開曝光，建立守信受益、失信懲罰的激勵約束機制和以誠信為憑證的行業(yè)準入機制，使失信企業(yè)（經(jīng)營戶）失去生存空間。三是建立食品安全監(jiān)管工作考核激勵機制。明確工作任務(wù)，量化考核指標，建立科學合理的食品安全工作考核激勵機制，對食品安全監(jiān)管部門及其責任人失、瀆職及不作為的，進一步加大責任追究力度。對工作認真負責，成績突出的單位和個人給予獎勵，并作為單位評選先進、個人年度考核以及提拔使用的重要依據(jù)，極大地調(diào)動食品安全工作人員的積極性，以此推動食品安全工作健康有序開展。

（四）強化日常監(jiān)管，嚴懲食品安全違法行為。對食品企業(yè)（經(jīng)營戶）生產(chǎn)、加工、流通、餐飲及學校、幼兒園食堂和農(nóng)家樂餐飲服務(wù)機構(gòu)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)日常監(jiān)管毫不放松，特別是對問題多發(fā)易發(fā)，群眾反映強烈的學校、幼兒園及其周邊、農(nóng)村、縣城蔬菜市場等重點區(qū)域，要進一步加大檢查力度，集中力量深入持久地開展專項整治；進一步加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營的源頭管理和治理，對濫用食品添加劑、濫用化肥、農(nóng)藥的行為予以嚴懲，對違法添加非食用物質(zhì)，制售假冒偽劣食品的行為嚴厲打擊；對食品安全違法行為要嚴厲打擊，提高違法成本，對問題食品和問題企業(yè)（經(jīng)營戶）嚴懲重罰，決不姑息遷就。

關(guān)于食堂的調(diào)研報告范文第5篇

關(guān)鍵詞：應(yīng)用視角;統(tǒng)計學;實踐教學

統(tǒng)計學是搜集、處理、分析、解釋數(shù)據(jù)，并從數(shù)據(jù)中得出結(jié)論的科學，是適用于所有學科領(lǐng)域的通用數(shù)據(jù)分析方法，現(xiàn)在已經(jīng)被應(yīng)用到自然科學和社會科學的各個領(lǐng)域。筆者根據(jù)客觀的調(diào)查，總結(jié)出目前統(tǒng)計學的實踐教學的現(xiàn)狀和問題，然后結(jié)合自身的教學體會，給出一些改進的辦法。

一、統(tǒng)計學課程實踐教學的現(xiàn)狀和問題

1.教學內(nèi)容單一，過程乏味

現(xiàn)有的實踐教學環(huán)節(jié)基本上都是在機房通過上機完成，而受學生人數(shù)多和時間限制的影響，使得上機的內(nèi)容不多，基本都是課后的某些習題，并且都是做驗證性計算，目的是鞏固課堂學習的理論知識。學生在這種學習當中，也養(yǎng)成了被動操作的壞習慣，缺乏主動思考，感覺是在學軟件，不是在應(yīng)用軟件進行統(tǒng)計實驗，這不僅無法調(diào)動學生學習的積極性，反而會讓他們感覺枯燥。

2.任課教師對實踐教學投入度不夠

在現(xiàn)有的教學中，任課教師往往還是重視課堂的理論教學，認為理論重于實踐，或者認為有統(tǒng)計軟件的幫助，實踐教學很容易。實際上，由于統(tǒng)計學的理論知識學習起來相對比較困難，而且需要一定的數(shù)學知識背景，使得這些內(nèi)容往往受到教師的重視，教師在教學中把重心放在理論教學上，但過多理論知識的傳授讓學生感覺枯燥無趣。此外，很多老師自身也缺乏實踐經(jīng)驗，這樣也限制了理論結(jié)合實踐，使得實踐教學深度不夠。

3.實踐教學缺少合適的教材

在現(xiàn)有的統(tǒng)計學的教材中，往往有部分上機實驗的內(nèi)容，但是并不詳細，并沒有配備專用的實踐教學的教材。一方面，由于缺乏教材，所以上機實踐的內(nèi)容在上課前無法讓學生提前準備，本應(yīng)該在課后完成的一些基本操作，反而需要在上機課程來講解。另一方面，由于沒有教材，任課教師的教學內(nèi)容就難以統(tǒng)一，有一定的隨意性，無法保證教學的質(zhì)量。同時，由于沒有配套的教材，使得教師如果要上好實驗課程，往往在備課上比理論課要花費更多的時間，準備更多的教學素材，增加教師的上課負擔，使得部分教師通過減少實驗任務(wù)來敷衍實驗教學，無法完成實踐教學的目標。

4.缺少數(shù)據(jù)收集環(huán)節(jié)

現(xiàn)有的統(tǒng)計學實驗，都是在現(xiàn)有的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上進行一系列的整理、分析工作，這些數(shù)據(jù)往往是由老師準備好，或者來源于書本。但是，在面對實際問題時，數(shù)據(jù)收集工作卻是最關(guān)鍵的一環(huán)，有很多需要學生掌握的知識和技巧在里面，并且在獲得數(shù)據(jù)后，如何進行檢驗，驗證數(shù)據(jù)的有效性，也是重要內(nèi)容。這些獲得數(shù)據(jù)的方法，無法在有限的上課時間內(nèi)完成，所以只能紙上談兵，沒有學生親自動手完成收集數(shù)據(jù)的環(huán)節(jié)，這樣使得學生雖然學習了統(tǒng)計學，但是面對實際的問題，還是無法展開有效的調(diào)查工作，或者由于收集數(shù)據(jù)不科學，導致調(diào)查結(jié)果失去效力。

5.實踐教學課時偏少

筆者調(diào)查了多數(shù)院校開設(shè)的統(tǒng)計學課程，發(fā)現(xiàn)一般將實踐納入理論課程的正常教學中，不另行單獨計算學分;實驗課程都是5～6次實驗，這樣的教學課時偏少。這樣少量的實驗課程穿插于理論教學中，使得這些實驗往往與理論教學無法同步，無法做到學習理論指導實驗，通過實驗強化理論的認識。

二、應(yīng)用視角下對統(tǒng)計學的實踐教學給出幾點建議

1.調(diào)整理論教學，使得理論能夠結(jié)合實踐

在統(tǒng)計學的理論教學中，往往花很大篇幅講解每個方法的來龍去脈，以及每個計算公式的由來，而從應(yīng)用的視角來看，針對一個問題，并不需要每個方法都事先準備好，只要學生掌握最常見的方法，來解決經(jīng)常遇到的問題就夠了。例如，在做參數(shù)估計的時候，其實只需要著重講解在未知參數(shù)的條件下，面對簡單隨機抽樣的大樣本，如何對單一總體進行參數(shù)估計就可以了，只要把這個相關(guān)的思路講解清楚，讓學生明白為何和如何做區(qū)間估計，這樣就可以解決實踐中的多數(shù)問題，這樣學生學習起來輕松，對單一的方法就會有印象，而碰到其他參數(shù)估計的問題時，也會自行查詢相關(guān)資料，使用類似的方法完成。這樣以點帶面的教學方式，使得教學內(nèi)容集中，更容易達到教學效果，并且這樣調(diào)整理論課教學，可以為增加實踐教學課時提供條件。

2.選用合適實驗課程教材

做上機實驗，往往需要實驗指導，與其靠老師去搜集，不如選用一本關(guān)于統(tǒng)計軟件操作和實驗的教材，配合理論課教材來學習。這樣學生可以在課后自行學習，那么實驗課就可以打破教室的限制，擴展到課后。不僅如此，有了專門教材作輔助，實驗課的內(nèi)容就可以加多和加深，從而強化學生的技能。筆者在教學中還發(fā)現(xiàn)，學生對于文字類的教學說明接收并不是很快，而對圖示教學和演示視頻教學更容易接受。所以選用教材時，應(yīng)當選用圖文并茂，操作步驟和實驗結(jié)果講解細致的，在條件允許下，任課教師可以錄制演示視頻，這樣學生課后都可以跟著學習，那么統(tǒng)計軟件就容易掌握了。

3.布置統(tǒng)計調(diào)查項目，打破單一上機實驗，問題驅(qū)動學習

先將學生分組，然后從學生身邊找到一些問題，比如，學校食堂的服務(wù)質(zhì)量，大學生專業(yè)課學習狀況，某專業(yè)就業(yè)狀況，等等。這些是學生感興趣的，在此基礎(chǔ)上提煉出一些統(tǒng)計調(diào)查項目，讓每個小組完成一項。這樣一來， 使統(tǒng)計實踐由教師為中心轉(zhuǎn)為以學生為中心，以課堂為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐陨鐣嵺`為中心。在實踐過程中可采用問題解決式教學法，教師通過啟發(fā)學生在此基礎(chǔ)上進行上機實驗課程，就可以直接讓學生利用搜集到的數(shù)據(jù)進行相關(guān)的統(tǒng)計分析，更加有實踐意義。筆者在自己班上就是一直沿用這個教學方法，多數(shù)學生都認為學到很多實用的方法，真正體會到什么是科學研究，一部分學生還將自己的調(diào)研報告作為學術(shù)，也有學生在此調(diào)查項目的基礎(chǔ)上成功申報大學生創(chuàng)新項目。

4.增加實踐教學課時

如果要完成統(tǒng)計項目的各環(huán)節(jié)，并且達到效果，必須增加實驗課時，可以考慮每兩周一次實驗課。增加了實驗課時，那么理論課程的教學就要進行相應(yīng)調(diào)整，讓理論和實踐有機結(jié)合，并且有了充足的實驗時間，就可以保證實驗課的內(nèi)容，可以完成各個環(huán)節(jié)的實驗，包括一些不常見的細節(jié)，例如，設(shè)計樣本抽樣框，如何調(diào)整設(shè)計表格，如何選用合適方式展示數(shù)據(jù)，如何寫出科學的統(tǒng)計報告，等等。在實驗中，也能夠做到只向?qū)W生下發(fā)實驗任務(wù)和要求，讓其自行思考選用合理的方法，鍛煉其獨立思考能力。

參考文獻：

[1]陸曉佳.高校經(jīng)濟管理專業(yè)統(tǒng)計實踐教學問題探討[J].赤峰學院學報（自然科學版），2015（04）.