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婚宴工作安排范文第1篇

XX年暑假，在社會(huì)環(huán)境的要求下，在校領(lǐng)導(dǎo)的努力下，學(xué)校與遠(yuǎn)洲集團(tuán)為我們搭建了一個(gè)校企聯(lián)合辦學(xué)的平臺(tái)，我們07屆生態(tài)旅游，酒店管理專(zhuān)業(yè)的八十多名學(xué)生進(jìn)入遠(yuǎn)洲集團(tuán)旗下的四個(gè)酒店實(shí)習(xí).或許是未曾踏出過(guò)社會(huì)，一切對(duì)我來(lái)說(shuō)都是陌生的，新奇的！

如我所愿，我被分配到了花園山莊的江南食府，與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學(xué)，分到了不同的部門(mén)和崗位.第二天，酒店就對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為二塊：一是崗前培訓(xùn)，包括室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解，第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解.

我們實(shí)習(xí)的花園山莊是一所成立于XX年的四星級(jí)酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊，其餐飲部大致他成一樓江南食府，大堂吧，二樓包廂，三樓聚仕軒，我和三位同學(xué)的工作崗位就是江南食府，它是快節(jié)奏的以接待散客為主的風(fēng)味餐廳，有時(shí)候也接待婚宴，餐廳員工將近二十人，包括二位領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名.

江南食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域，在剛走進(jìn)工作崗位的幾天里我就領(lǐng)教過(guò)了，因?yàn)橐郧霸趯W(xué)校，沒(méi)有開(kāi)過(guò)這門(mén)課，所以現(xiàn)在一切對(duì)我們來(lái)說(shuō)都有是陌生的，茫然的，我就像無(wú)頭蒼蠅，[完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng).只是聽(tīng)從領(lǐng)班的安排和他們手把手的教導(dǎo)，慶幸的是基本的老員工對(duì)我們都特別的友好，領(lǐng)班還專(zhuān)門(mén)為我們第個(gè)新員工安排了一個(gè)師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作，在她們耐心而認(rèn)真的指導(dǎo)下，一個(gè)星期后，我們就正式單獨(dú)上崗了.

剛開(kāi)始一個(gè)人單獨(dú)做服務(wù)的時(shí)候，還是會(huì)緊張.有時(shí)都不敢看客人的眼睛，上菜時(shí)也很少按要求報(bào)菜名，幾乎都是無(wú)聲服務(wù)，后來(lái)，漸漸對(duì)一切都熟悉起來(lái)，做服務(wù)時(shí)膽子也變大了，可以回答客人用餐過(guò)程中遇到的問(wèn)題了，在同事忙的時(shí)候也能抽出時(shí)間去幫忙了，其實(shí)看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐，而自己可以游刃有余的應(yīng)付時(shí)，的確是一件快樂(lè)的事，在服務(wù)過(guò)程中風(fēng)們接觸到了形形的客人，在工作中既受到過(guò)客人的表?yè)P(yáng)，也因?yàn)榭腿朔?wù)的不夠，受到過(guò)領(lǐng)班的批評(píng).

記得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了還是其他原因，大杯的水喝的很快就沒(méi)了，我馬上給他加滿，沒(méi)過(guò)一會(huì)又喝完了，我又微笑的走過(guò)去給他加滿，前后加過(guò)幾次水，后來(lái)客人走的時(shí)候笑著對(duì)我說(shuō)：小姑娘，今天謝謝你，你很有耐心，也很細(xì)心.雖然只是很平常的幾句句話，但我的心里還是很開(kāi)心，因?yàn)樽约旱墓ぷ鞯玫搅丝腿说恼J(rèn)可，這也是對(duì)自己的一種肯定，讓我對(duì)工作信心增添了不少.

婚宴工作安排范文第2篇

讀者　李薇

李薇讀者

公司應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。

一方面，公司已違反自身的法定義務(wù)。你去公司的目的是為了購(gòu)房，在與售樓人員初談相關(guān)購(gòu)宜后，經(jīng)其提議、陪同而去參觀房地產(chǎn)公司已經(jīng)裝潢的樣板房，彼此之間屬于消費(fèi)合同關(guān)系?！断M(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第七條規(guī)定“消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)、使用商品和接受服務(wù)時(shí)享有人身、財(cái)產(chǎn)安全不受損害的權(quán)利。消費(fèi)者有權(quán)要求經(jīng)營(yíng)者提供的商品和服務(wù)，符合保障人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求。”你已受傷并致殘的事實(shí)，表明公司未能盡到自身職責(zé)。另一方面，公司的行為違法且具有主觀過(guò)錯(cuò)。相關(guān)建筑法律、法規(guī)中均有明確規(guī)定建筑施工現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。公司讓非建筑人員的消費(fèi)者進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)，明顯與之相違。同時(shí)，公司將樣板房布置在施工現(xiàn)場(chǎng)且在不能確保安全的情況下，對(duì)帶領(lǐng)包括你在內(nèi)的消費(fèi)者出入可能出現(xiàn)的危害是應(yīng)當(dāng)預(yù)見(jiàn)的，無(wú)論是因疏忽大意而沒(méi)有預(yù)見(jiàn)或者是輕信可以避免，均表明公司對(duì)你已經(jīng)造成的損害存在過(guò)失。雖然你在進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)前可能意識(shí)到危險(xiǎn)，但因不知真情且基于對(duì)公司的信任，而不能據(jù)此推定你對(duì)損害也存在故意或過(guò)失。再一方面，公司必須對(duì)你的損害擔(dān)責(zé)。因?yàn)椤断M(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第四十一條已明確規(guī)定,“經(jīng)營(yíng)者提供商品或者服務(wù)，造成消費(fèi)者或者其他受害人人身傷害的，應(yīng)當(dāng)支付醫(yī)療費(fèi)、治療期間的護(hù)理費(fèi)、因誤工減少的收入等費(fèi)用，造成殘疾的，還應(yīng)當(dāng)支付殘疾者生活自助具費(fèi)、生活補(bǔ)助費(fèi)、殘疾賠償金以及由其扶養(yǎng)的人所必需的生活費(fèi)等費(fèi)用。”

江西省興國(guó)縣人民法院法官程成

我們是一對(duì)新婚夫婦。早在2011年9月1日，我們因擔(dān)一國(guó)厭期間婚宴緊伯,即與一家酒店老板李某簽玎了一份婚宴用餐協(xié)議,約定我們先交11988元％定金,于10月1日中午在該酒店舉行婚宴，共30桌，每桌1998元。誰(shuí)知9月25日晚，李某卻告知我們已將酒店轉(zhuǎn)讓,要我們另找他處安排婚宴。由于此時(shí)許多酒店均已爆滿,我們費(fèi)了許多周折才找到另外一家但同樣杼準(zhǔn)的宴席費(fèi)用卻攀升了600元。請(qǐng)問(wèn)我們能否要求李某承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任？

讀者　英輝、古姍

英輝、古姍讀者

你們可以要求李某雙倍返還定金并賠償宴席被加價(jià)及因改變婚宴地址而造成的全部損失。

你們與李某簽訂的婚宴用餐協(xié)議系雙方真實(shí)意思表示，并不違反相關(guān)法律規(guī)定，對(duì)雙方均具有約束力。李某在婚宴臨近之時(shí)突然將酒店轉(zhuǎn)讓?zhuān)瑢?dǎo)致婚宴無(wú)法在該處如期舉行，顯然是對(duì)自身合同義務(wù)的違反。針對(duì)違反合同義務(wù)的行為，一方面，《中華人民共和國(guó)合法》第一百一十五條規(guī)定：“當(dāng)事人可以依照《中華人民共和國(guó)擔(dān)保法》約定一方向?qū)Ψ浇o付定金作為債權(quán)的擔(dān)保。債務(wù)人履行債務(wù)后，定金應(yīng)當(dāng)?shù)肿鲀r(jià)款或者收回。給付定金的一方不履行約定的債務(wù)的，無(wú)權(quán)要求返還定金，收受定金的一方不履行約定的債務(wù)的，應(yīng)當(dāng)雙倍返還定金?！奔茨銈冇袡?quán)要求李某返還23976元(11988元×2)。另一方面，最高人民法院《關(guān)于適用若干問(wèn)題的解釋》第一百一十七條規(guī)定“定金交付后，交付定金的一方可以按照合同的約定以喪失定金為代價(jià)而解除主合同，收受定金的一方可以雙倍返還定金為代價(jià)而解除合同。對(duì)解除王合同后責(zé)任的處理，適用《中華人民共和國(guó)合同法》的規(guī)定”。而((中華人民共和國(guó)合同法》第九十七條規(guī)定“合同解除后，尚未履行的，終止履行；已經(jīng)履行的，根據(jù)履行情況和合同性質(zhì)，當(dāng)事人可以要求恢復(fù)原狀、采取其他補(bǔ)救措施，并有權(quán)要求賠償損失?！闭?yàn)槔钅车倪`約并請(qǐng)求你們另找他處舉辦婚宴，導(dǎo)致你們與李某之間的婚宴用餐協(xié)議不得不被解除，而你們基于酒店爆滿、價(jià)格攀升，不得不在同等條件下支付更多的宴席費(fèi)用，由于地址改變，又不得不花費(fèi)通知親朋好友、攝像錄像、婚車(chē)等方面的開(kāi)支。對(duì)這些必要的損失，你們均有權(quán)要求李某另行全額賠償。

江西省興國(guó)縣人民法院法官袁梅

上個(gè)月10號(hào)左右，天氣晴朗。我吃過(guò)早飯，便將剛收割好的稻谷晾曬在自家門(mén)前的公路上。當(dāng)日上午，李桌騎摩托車(chē)經(jīng)過(guò)時(shí),因避讓我晾曬在公路上的稻谷將車(chē)駛?cè)胱髠?cè)車(chē)遭,與迎面無(wú)照駕駛面包車(chē)的林某相撞，造成李某重傷、車(chē)輛損壞。前幾天，李某將我和面包車(chē)駕駛員一起告上了法院,要求我們賠償他損失。請(qǐng)問(wèn)我沒(méi)有撞他，也要賠償他損失嗎?

讀者王建軍

王建軍讀者

我國(guó)《道路交通安全法》第三十一條規(guī)定：未經(jīng)許可，任何單位和個(gè)人不得占用道路從事非交通活動(dòng)?！豆贩ā返谒氖鶙l規(guī)定任何單位和個(gè)人不得在公路上及公路用地范圍內(nèi)擺攤設(shè)點(diǎn)、堆放物品、傾倒垃圾、設(shè)置障礙、挖溝引水、利用公路邊溝排放污物或者進(jìn)行其他損壞、污染公路和影響公路暢通的活動(dòng)。由此可見(jiàn)，法律禁止任何占用公路、阻礙公路暢通的行為，包括占用公路晾曬稻谷。

《侵權(quán)責(zé)任法》第六條、第十二條規(guī)定行為人因過(guò)錯(cuò)侵害他人民事權(quán)益，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任。二人以上分別實(shí)施侵權(quán)行為造成同一損害，能夠確定責(zé)任大小的，各自承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，難以確定責(zé)任大小的，平均承擔(dān)賠償責(zé)任。從你反映的情況來(lái)看，李某將車(chē)駛?cè)胱髠?cè)車(chē)道屬逆向行駛，其主觀上是具有過(guò)錯(cuò)的，林某無(wú)駕照駕駛機(jī)動(dòng)車(chē)輛同樣具有過(guò)錯(cuò)。而你占用道路晾曬稻谷的行為是法律所禁止的，該行為致使李某不能在正常行車(chē)道上行駛，從而引發(fā)交通事故，所以你主觀上也是具有過(guò)錯(cuò)的。據(jù)此，你們?nèi)藨?yīng)按照各自的過(guò)錯(cuò)程度分別承擔(dān)責(zé)任，具體賠償責(zé)任比例應(yīng)由法院根據(jù)案件的實(shí)際情況來(lái)確定。

借此提醒農(nóng)民朋友稻谷收割季節(jié)，為了行車(chē)安全，請(qǐng)不要在公路上打場(chǎng)曬糧，以避免給他人帶來(lái)傷害，讓自己陷入不必要的訴訟之中。

安徽省馬鞍山市花山區(qū)人民法院法官陶家平

小玲是某超市營(yíng)業(yè)員。去年國(guó)厭節(jié)，單位給每個(gè)員工發(fā)放了500元過(guò)節(jié)費(fèi)。長(zhǎng)假期間，小玲等員工被安排加班兩天。事后,小玲找到超市老板,要求支付國(guó)慶長(zhǎng)假期間的加班工資。但老板辯稱(chēng)已給小玲等員工發(fā)放了過(guò)節(jié)費(fèi)，故拒絕再向小玲支付加班工資。請(qǐng)問(wèn)。老板的解釋正確嗎，

讀者　何晴

何晴讀者

婚宴工作安排范文第3篇

一、與婚慶溝通事宜

1、攜帶物品

婚紗照片，噴繪。

2、主要問(wèn)題

2.1會(huì)場(chǎng)布置：?jiǎn)柷宄x式主席臺(tái)布置各項(xiàng)目的價(jià)格：背景、杯塔、拱門(mén)、紅地毯、花道、燭臺(tái)、蛋糕；

2.2人員分配：提前派人到會(huì)場(chǎng)

2.3燈光音樂(lè)效果：儀式過(guò)程中的燈光和音樂(lè)誰(shuí)來(lái)提供，事前由誰(shuí)調(diào)試；

2.4婚車(chē)安排：找人負(fù)責(zé)接車(chē)、

注：

1、新娘家地址：

2、行車(chē)路線：

2.5攝影攝像：攝像師：上午在新郎家攝像，下午隨車(chē)來(lái)新娘家；

攝影師：具體時(shí)間由婚慶公司安排，具體內(nèi)容例如相機(jī)是否是數(shù)碼相機(jī)，后期制作相片的收費(fèi)問(wèn)題，是否有數(shù)碼dvd。（還需溝通）

3、與主持人溝通：

3.1了解儀式過(guò)程、內(nèi)容；

3.2新人應(yīng)熟悉那些步驟、習(xí)俗；

3.3有那些人發(fā)言：

3.5儀式中需準(zhǔn)備的物品：鮮花瓣、戒指、紅色康乃馨、可樂(lè)紅酒、茶、結(jié)婚證；

3.6控制儀式時(shí)間。

婚慶聯(lián)系人：

聯(lián)系電話：

與酒樓溝通事宜

4、會(huì)場(chǎng)設(shè)置

1.1宴會(huì)廳，桌椅擺放整齊，最好先在后邊放置椅子，以便客人觀看典禮；

1.2婚宴桌上的桌牌；

1.3婚宴會(huì)場(chǎng)喜字；（具體準(zhǔn)備多少?gòu)?，酒店門(mén)口要貼，）

1.4婚宴餐桌上放煙及糖果零食的小碟，每桌4個(gè)；（酒樓提供）

1.5新娘房設(shè)在哪里，是否有鏡子。

2、會(huì)場(chǎng)布置時(shí)間

2.1酒水婚禮當(dāng)天上午運(yùn)至酒樓，酒樓負(fù)責(zé)保管，需不需要我們專(zhuān)門(mén)留人看守

2.2調(diào)試現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備；（如酒樓的音響設(shè)備，燈光）

2.3宴席桌上的酒水典禮后擺放；

2.4鞭炮上午與酒水一同運(yùn)至酒樓，下午3：30擺放好；

2.5新娘房什么時(shí)間可以使用。

3、其他事項(xiàng)

3.1如果臨時(shí)調(diào)整桌數(shù)找當(dāng)天大堂經(jīng)理；

3.2準(zhǔn)備糖果發(fā)給當(dāng)日的服務(wù)員，準(zhǔn)備煙給廚房大師傅；

3.3確定菜單。

三、婚禮當(dāng)天事項(xiàng)

1、典禮成員：

伴郎：

主婚人：

證婚人：

介紹人：

婚禮前的準(zhǔn)備：

2.1結(jié)婚物品采購(gòu)人員

餐桌：

糖果：

酒水：

裝飾花、手捧花、頭車(chē)花等：

2.2結(jié)婚禮服

新娘禮服：

新郎禮服：

2.3結(jié)婚戒指、結(jié)婚證書(shū)

結(jié)婚證書(shū)由新郎帶到婚禮現(xiàn)場(chǎng)；

結(jié)婚戒指由新郎帶到婚禮現(xiàn)場(chǎng)；

2.4新娘化妝品

2.5紅包、喜字

紅包：準(zhǔn)備20個(gè)紅包，每個(gè)包100元，

喜字：酒店門(mén)前4個(gè)大雙喜字

新房?jī)?nèi)雙喜字共8張，小雙喜字一袋

新郎家雙喜字共8張，新郎家樓下大門(mén)處4張，樓上小門(mén)處4張

新娘家雙喜字共8張，新娘家樓下大門(mén)處4張，樓上小門(mén)處4張

2.6鞭炮、花筒

鞭炮：

花筒：

2.7煙、酒、飲料

煙：

酒：

飲料：

2.8糖、杏仁、瓜子糖：

杏仁：

瓜子：

注：婚宴每桌4小碟，分別放置煙、糖、杏仁、瓜子

2.9錄像帶、膠卷

與攝影師、攝像師溝通。

2.10預(yù)定鮮花

新娘手捧花：香檳玫瑰色球型帶小珍珠造型

腕花：香檳色玫瑰

胸前配花：新郎、新娘、主婚人（新郎父母、新娘父母）、證婚人2個(gè)、主持人、介紹人2個(gè)、伴郎、伴娘；

鮮花插花一束：香水百合花；（放置新房）

頭車(chē)裝飾花：相關(guān)花束；

花瓣：1袋；

2.11蘋(píng)果

新房擺8個(gè)、新郎家擺8個(gè)、新娘家擺8個(gè)、新娘自帶8個(gè)；

2.12點(diǎn)心

點(diǎn)心：（用于認(rèn)親）

5、確定婚禮典禮主持人

由婚慶公司負(fù)責(zé)聯(lián)系主持人。

6、確定新娘跟妝

化妝師：

化妝用具及佩戴的首飾由化妝師提供。

7、確定結(jié)婚當(dāng)天自備用車(chē)

8、預(yù)約彩車(chē)時(shí)間地點(diǎn)

接車(chē)人：聯(lián)系電話：

地點(diǎn)：

時(shí)間：

9、其他

換嶄新鈔票；

四、婚禮當(dāng)天流程

1、新娘

1.19：00起床

9：30吃早點(diǎn)

10：00準(zhǔn)備化妝

12：00吃中午飯

1.2提醒新娘母親準(zhǔn)備紅包。

2、新郎

2.18：30起床

8：35吃早點(diǎn)

9：00所有籌備組成員到達(dá)新郎家，安排貼喜字等事宜

10：00安排去新房錄像等工作

2.2自備車(chē)什么時(shí)間到達(dá)

給自備車(chē)發(fā)禮包，負(fù)責(zé)人：

每輛車(chē)上掛氣球，負(fù)責(zé)人：

2.3運(yùn)送酒水到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)并清點(diǎn)，配合婚慶公司工程部人員布置會(huì)場(chǎng)，負(fù)責(zé)人；

2.4酒店現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試，燈光、音響，負(fù)責(zé)人；

2.5安排中午吃撈面；

2.6吃過(guò)撈面后，安排布置會(huì)場(chǎng)人員到場(chǎng)，

2.7安排接親的人到新娘家，一定不要忘了帶新娘的東西；

2.8安排家人到酒店，一定不要忘了帶結(jié)婚證、戒指、典禮人員的胸花等花飾、客人頭上帶的喜字、鞭炮、點(diǎn)心、花筒；

3、會(huì)場(chǎng)布置事宜

3.1每桌1碟喜糖、1碟瓜子、1碟杏仁、1碟香煙

典禮后擺放：1瓶白酒、2瓶啤酒、1瓶可樂(lè)、1瓶鮮橙多；（包間可提前擺放）

3.2燃放鞭炮準(zhǔn)備:

五、婚禮分工

1、伴郎：電話：

2、伴娘：負(fù)責(zé)當(dāng)天婚禮儀式上拿新人戒指和結(jié)婚證書(shū)和拿交杯酒；電話：

3、：負(fù)責(zé)聯(lián)系酒樓，及與酒樓相關(guān)事宜；電話：

4、：負(fù)責(zé)引領(lǐng)接新娘的路線；電話：

5、：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)新郎家相關(guān)事務(wù)以及臨時(shí)情況；電話：

6、：負(fù)責(zé)新娘到達(dá)酒店時(shí)，燃放鞭炮；電話：

7、：負(fù)責(zé)酒店布置及婚宴后收回酒水等相關(guān)事宜；電話：

8、：酒店包間分配事宜；電話：

9、：負(fù)責(zé)新娘家客人引路及用車(chē)事宜；電話：

10、：負(fù)責(zé)新娘家貼喜字事宜；電話：

11、：負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi)新娘認(rèn)親點(diǎn)心；負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi)新郎家認(rèn)親點(diǎn)心；電話：

12、：負(fù)責(zé)與酒店結(jié)帳；電話：

13、：負(fù)責(zé)將結(jié)婚證戒指帶到婚禮酒店，并保管好；電話：

14、：負(fù)責(zé)將鮮花，帶到新娘家；電話：

15、：負(fù)責(zé)將百合插花放到新房；電話：

16、：負(fù)責(zé)布置新房；電話：

17、：負(fù)責(zé)新郎家車(chē)輛安排；電話：

另：

婚慶車(chē)隊(duì)親友乘坐車(chē)輛安排：

頭車(chē)：

尾車(chē)1：

尾車(chē)2：

尾車(chē)3：

婚宴工作安排范文第4篇

1月10號(hào)，簽好協(xié)議書(shū)后，我們就浩浩蕩蕩的來(lái)到了滬川大酒店，由于我們都是第一天接觸到酒店生活，所以第一天我們并沒(méi)有參加工作。而是按酒店的安排熟悉酒店的環(huán)境，最重要的是分配了工作和安排了自己的師父、自己的領(lǐng)班以及部門(mén)經(jīng)理。這樣我的工作也就基本定位了，就是傳菜組的一員。我?guī)煾甘且粋€(gè)老員工，很和善，更是照顧我。

1月10日算是第一天上班，上午,酒店的潘董、詹總等講話后，由部門(mén)經(jīng)理王經(jīng)理安排了我們的工作，包括服裝以及具體的工種和要求后，就開(kāi)始工作學(xué)習(xí)了。上午和下午一直都信心十足，畢竟是剛開(kāi)始，對(duì)每一件事都充滿了好奇心，所以在酒店里隨處可見(jiàn)我的身影。我像一臺(tái)不知疲倦的機(jī)器，在人群中不斷的穿梭著……。

后來(lái)的一天、兩天、三天……漸漸進(jìn)入了真正的工作狀態(tài)。頭幾天酒店不太忙，一天真正的工作時(shí)間有時(shí)還不到5小時(shí)?？墒呛髞?lái)漸漸的隨著春節(jié)的到來(lái)，酒店的預(yù)定也變得越來(lái)越多，還有定婚宴、婚宴、寶寶滿月等等。那時(shí)傳菜組的30多人，真恨不得一人變成兩個(gè)用。最多的一天的酒席有400多桌，好幾千道的菜就靠我們30多個(gè)人，而且，值得提起的是在最多兩三個(gè)小時(shí)的時(shí)間里就要完成傳菜工作?？上攵覀兊帽M怎樣的努力?？梢宰鲞@樣解釋?zhuān)阂郧安幻r(shí)，一個(gè)人一趟跑一道菜，還可以來(lái)回慢慢的走，欣賞“風(fēng)光”，而忙的時(shí)候，一個(gè)人一趟最少3道菜，還要來(lái)回跑，厲害的是要有托著7個(gè)龍蝦的內(nèi)力，凌波微步的腳力。我在酒店一共工作了27天，其實(shí)有一半的時(shí)間是忙的， 但往往是最艱苦的環(huán)境才是最磨練人、鍛煉人的，就一個(gè)月，幾乎解接觸了酒店餐飲部所有的工作。比如餐具的收集、擺放等等，還有就是為人禮儀方面學(xué)到很多。

直到2月6日，我的實(shí)習(xí)期滿離開(kāi)了酒店，但在酒店里的工作我想會(huì)是以后我很好的工作的一個(gè)重要起點(diǎn)。

婚宴工作安排范文第5篇

餐飲總經(jīng)理的述職報(bào)告篇【一】

我是餐飲部經(jīng)理，20xx年3月17日榮幸加入圣水長(zhǎng)江大酒店，在此工作期間，有豐收后的喜悅，也有學(xué)到新管理知識(shí)的興奮。但在工作中有失誤、也有遺憾，在入職后的四個(gè)月中，酒店各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們對(duì)我的賞識(shí)、培養(yǎng)與寬容，使自己為人處事上改變了很多，也使我的人生又前進(jìn)了一步。在此我真誠(chéng)地向大家說(shuō)一聲謝謝。現(xiàn)將本季度工作述職如下，敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督指導(dǎo)：

一、工作中回顧與總結(jié)

1、發(fā)動(dòng)員工解決人荒之急，3月份前廳大部分員工因自身的原因離職很多。一時(shí)間前廳服務(wù)員缺編很多，服務(wù)不到位，引起客人投訴。在李總領(lǐng)導(dǎo)的倡導(dǎo)下，我這從本地招聘員工并向酒店推薦優(yōu)秀人選，這樣進(jìn)來(lái)的員工比較穩(wěn)定，不容易流失，解決了餐飲部的人荒之急。同時(shí)針對(duì)前廳新入職員工大多文化較低、年齡較小、沒(méi)有從事過(guò)酒店服務(wù)的情況，我號(hào)召部分管理人員對(duì)新入職員工進(jìn)行針對(duì)性的模擬演習(xí)、加強(qiáng)培訓(xùn)力度，使他們?cè)诙虝r(shí)間上崗，達(dá)到了使餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)的目的

2、加強(qiáng)前廳與后廚溝通與協(xié)調(diào)。

首先要求前廳人員必須熟悉自己的職責(zé)、流程。晚市就餐人員較多，需要前廳、后廚緊密協(xié)作、相互配合。在我和行政總廚的努力和支持下，前廳、后廚不論是客人的信息反饋，還是菜品出現(xiàn)失誤時(shí)，都能在第一時(shí)間內(nèi)得到及時(shí)處理與反饋，員工與員工之間也形成自覺(jué)配合默契、互相幫助。

3、針對(duì)前期制度不夠完善，沒(méi)有定崗定編，細(xì)節(jié)管理不夠完美的情況，在4月，我針對(duì)各崗位的具體情況，進(jìn)行定崗管理，明確各崗位職責(zé)，使資產(chǎn)、衛(wèi)生、服務(wù)工作責(zé)任到人，做到了資產(chǎn)專(zhuān)人管理、電費(fèi)和通訊費(fèi)的降低。使前廳的管理又提升了一個(gè)新臺(tái)階。

二、收獲與不足：

這四個(gè)月最大的收獲是李總對(duì)店管理知識(shí)全面灌輸，如何細(xì)節(jié)管理、溝通等有了更深刻的理解與體會(huì)。使我在綜合管理能力方面有了更進(jìn)一步的提高，對(duì)以后作有了更明確的目標(biāo)。

不足之處是：在平時(shí)的工作中不善總結(jié)，并且在細(xì)化管理及對(duì)員工培訓(xùn)上力度不夠，需要加強(qiáng)學(xué)習(xí);因我本人入職時(shí)間較短，對(duì)維系客戶(hù)方面做得不夠完善，使協(xié)議單位上客率較低。，這都需要我在工作上加強(qiáng)改進(jìn);我個(gè)人最大的期望就是得到學(xué)習(xí)和指導(dǎo)

三、下半年工作展望

七月份：搞好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、嚴(yán)防夏季食物中毒。

八八月份：餐廳業(yè)務(wù)技能、多培訓(xùn)，和新菜品的推出。

九月份：做好婚宴預(yù)訂及接待，銷(xiāo)售中秋月餅。

十月份：十一長(zhǎng)假的員工安排及婚宴接待，中秋節(jié)大閘蟹推出。

十一月份：各種資料匯總、收集、年終總結(jié)的準(zhǔn)備，年度資產(chǎn)盤(pán)存和復(fù)查。

十二月份：圣誕節(jié)及新年年夜飯的營(yíng)銷(xiāo)接待及各種文字資料的上交。

相信在李總酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的英明決策與帶領(lǐng)下，各個(gè)方面都會(huì)逐步走向規(guī)范和成熟。同時(shí)，我也有信心帶領(lǐng)餐飲部的每位員工齊心協(xié)力，完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

我的述職完畢，謝謝大家！

餐飲總經(jīng)理的述職報(bào)告篇【二】

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事 大家好!

光陰似箭，時(shí)光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個(gè)新年，在這段時(shí)間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無(wú)論大事小事都親歷親為。由于我必須做好每一件事，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。XX年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部分的大力協(xié)作是分不開(kāi)的。所以說(shuō)團(tuán)隊(duì)的氣力是無(wú)窮的。我們細(xì)細(xì)盤(pán)點(diǎn)豐收的碩果，高高仰看來(lái)年的滿樹(shù)銀花，每個(gè)人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛文秘雜燴網(wǎng)起欣慰的笑臉。

一艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤(rùn)。

(1)正所謂：鐵打的營(yíng)牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的治理難度，所以在新老員工交替之時(shí)，我擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操縱服務(wù)程序來(lái)檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺(jué)增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操縱流程,進(jìn)步了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過(guò)得硬的隊(duì)伍!使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。

(2)在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查的，經(jīng)營(yíng)分析，更新菜肴，調(diào)整價(jià)格，并通過(guò)各方渠道聯(lián)系會(huì)議婚宴，從而給賓館帶來(lái)更好的效益。

二艱難困苦，毅力不倒，永揚(yáng)賓館美名。

在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì)議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。在賓館各部分的大力協(xié)作下，特別是銷(xiāo)售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功預(yù)備了400多人的會(huì)議送餐。這其中賓館各職員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的熟悉。

在接待婚宴過(guò)程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛勞，我們有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財(cái)富。講到這里我想到了全球排名第三的萬(wàn)豪團(tuán)體旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：

“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時(shí)他們也夸大留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。

三抓好治理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系進(jìn)步綜合接待能力。

(1)這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議制度，包括工作總結(jié)季度總結(jié)逐日服務(wù)員評(píng)估會(huì)逐日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì)，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量的進(jìn)步，上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。

(2)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，夸大協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)夸大合作的重要性，如出現(xiàn)錯(cuò)誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證實(shí)這種做法是正確的。

(3)進(jìn)步綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會(huì)議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類(lèi)型多樣的用餐形式。使賓客興奮而來(lái)，滿足而回。并且按口味及時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。

四展看XX，我信心百倍。