1蚌埠學院生物化學實驗教學現(xiàn)狀

生物化學實驗的教學主要還是“填鴨式”模式，即先由實驗老師講解實驗原理、實驗操作步驟以及實驗注意事項，然后再讓學生進行實驗操作的教學方式.這種教學模式實際上只注重結(jié)果，忽視學生的實驗過程.結(jié)果導致學生普遍存在重視理論學習忽視實驗操作、重視撰寫實驗報告忽視實驗過程、重視理解實驗原理忽視實驗步驟的思想.實驗的前期準備工作全部由實驗老師完成，學生對此知之甚少，甚至一無所知.同時所選的實驗教學內(nèi)容絕大部分是驗證性實驗，實驗結(jié)果學生已經(jīng)知曉，導致部分學生對實驗不感興趣，從而限制了學生的擴散思維，束縛了學生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)造思維的培養(yǎng).

2蚌埠學院生物化學實驗教學存在的問題

實踐教學是實現(xiàn)教學目標最有效的方法，生物化學實驗教學目前存在的主要問題有：（1）實驗項目只是簡單驗證了理論知識（.2）部分實驗內(nèi)容與其他實驗課程重復，同時又不完整，與其他課程沒有密切的聯(lián)系（.3）綜合性、設計性實驗相對較少（.4）實驗內(nèi)容更新速度相對較慢，沒有趕上生物化學知識爆炸式增長的速度水平（.5）實驗室、實驗儀器沒有充分整合，沒有產(chǎn)生較高的利用效率（.6）專職實驗老師缺口較大.

3我院生物化學實驗教學改革及創(chuàng)新人才培養(yǎng)舉措

2014年11月23日至28日，教育部專家對蚌埠學院進行了本科教學合格評估，我們以這次評估為切入口，改革現(xiàn)有的生物化學實驗教學.根據(jù)蚌埠學院“地方性、應用型、工程化”的辦學定位，對以前的實驗教學體系進行多方位改革.根據(jù)我系目前所開設的制藥工程、生物工程、食品科學與工程三個工學類本科專業(yè)的具體情況，在工學一級學科平臺上構(gòu)建完整的、貫通的實驗課程教學體系.將這三個工學專業(yè)的生物化學實驗課程進行整合、優(yōu)化，具體分為《生物化學綜合設計實驗》、《生物化學專業(yè)實驗》、《生物化學基礎實驗》三個不同層次，重新修訂完成2014版生物化學實驗大綱，組建綜合實驗室.

1．通過實驗激發(fā)學生的學習興趣

學生的學習興趣如何，對教學效果影響很大。如要檢驗氧氣，不直接介紹氧氣的檢驗方法，而是先做這樣一組演示實驗：取三只蓋著玻璃片的集氣瓶，告訴學生瓶中依次分別裝有空氣、二氧化碳氣和氧氣，然后用燃著的木條先后插入其中，現(xiàn)象明顯不同，燃著的木條，插入盛空氣的瓶中看不出變化；插入盛二氧化碳氣的瓶中火立刻熄滅；插入成氧氣的瓶中火燒得更旺。這些現(xiàn)象不但激起了學生的濃厚興趣，而且輕松地掌握了氧氣的檢驗方法。

2．通過實驗創(chuàng)設問題情景

對于一些抽象的概念，學生學起來會感到枯燥乏味，如果巧妙地運用實驗創(chuàng)設一種問題情境，讓學生自己去尋找答案，就會化難為易，達到掌握概念的目的。例如在講燃燒、自燃等概念時，可以演示這樣的實驗：用扇子對著浸過白磷二硫化碳溶液的濾紙輕輕扇風，濾紙突然燃起火苗。學生感到非常奇怪，不用火點，僅用扇子扇怎么就能使濾紙燃燒起來呢？學生急于尋找謎底，教師不必直接回答，可引導學生自己通過閱讀課本去解決。

3．通過實驗使學生獲得知識規(guī)律

為了提高化學教學的效果，讓學生掌握知識規(guī)律，可以在實驗中提供機會。比如在講鹽與某些金屬反應的規(guī)律時，可以為學生提供幾種金屬與幾種鹽溶液，讓學生通過實驗，自己總結(jié)出鹽與金屬反應的一般規(guī)律。然后再提醒他們將自己得出的規(guī)律與課本中的敘述作比較，看看自己總結(jié)的規(guī)律是否有不完善、不確切的地方。這樣做既有利于學生掌握知識，又可讓學生品味自己獲得知識的喜悅。

一、激發(fā)學生學習興趣，讓學生對學習充滿激情

興趣、愛好是積極活躍的非智力因素，在學生的智力活動中起著至關重要的作用，是教學成功的關鍵因素。我們所面對的學生大多基礎薄弱，學習動力不足，目標不明確，對化學學科的學習表現(xiàn)出一系列的消極怠慢情緒，這會嚴重地影響到學生對基本知識與技能的掌握與提高。要扭轉(zhuǎn)這一局面，取得教學成功，就必須要重視學生興趣的激發(fā)與培養(yǎng)，要讓學生對化學學科的學習充滿激情與動力，唯有如此，才能讓學生展開快樂而主動的學習，從而為教學的成功打下堅實的基礎，這樣也可以讓學生將這種激情與動力帶到今后的工作上來。為此在具體的教學中我們要一改往日枯燥而單一的導入，通過富于變化，具有趣味性的導入來吸引學生的注意力，以讓學生用更大的學習熱情與動力參與到教學活動中來。

（一）問題導入學起于思，思源于疑。一個富有趣味性與探索性的問題，可以引發(fā)學生的好奇心，激發(fā)學生的求知欲，將學生的思維與注意力集中于新知的學習上來，從而引導學生帶著強烈的學習熱情與飽滿的精神狀態(tài)來展開主動學習。

（二）多媒體導入多媒體集圖文聲像于一體，將原本抽象深奧的化學知識寓于直觀而形象的事物中，還原于真實的生產(chǎn)生活場景之中，這樣的教學改變了枯燥而單純的講解，將理論與實踐，教學與生活結(jié)合起來，這樣更能增強教學的形象性，更能激起學生參與探究的熱情。

（三）聯(lián)系舊知導入化學有著完整的知識體系，各個知識點都有著內(nèi)在的必然聯(lián)系。在學習新知時，我們要盡量避免直接的講解，而是以學生所掌握的舊知來引入新知的學習，這樣既能從心理上減輕陌生感，學生更容易接受；而且利于學生對知識的整體掌握，幫助學生構(gòu)建完整的知識體系。

二、引導學生動手實驗，讓學生掌握學習的方法

1生物化學的教學理念需要順應生命科學迅速發(fā)展的進程

隨著生命科學發(fā)展的日新月異，一些專業(yè)艱深的術(shù)語如克隆、基因診斷、轉(zhuǎn)基因食物以及致癌致畸的誘變因素等等，已經(jīng)大量的出現(xiàn)在了我們的生活當中，理解這些問題的理論基礎就是生物化學，而這些問題的探索和解決也將推動生命科學的進一步發(fā)展。因此，作為生物化學的教師需要思考的一個問題就是，我們所傳授給學生的知識，除了使他們在課堂上學習之外，如何使他們在日常生活中也看到彼此之間的聯(lián)系，如何運用所學的知識來辯證的思考或合理的解釋以至于對日常生活加以指導和應用。

2PBL模式是目前最能實現(xiàn)新的教學理念的教學策略

教學最好的方式是教師和學生之間的互動，教師了解學生個性化的學習需求，學生則在學習過程中成為一個積極的合作者而不是被動的接受者。在PBL課程中，學生交流協(xié)作，積極響應他人的問題，厘清概念，用自己已有的知識來呈現(xiàn)一個更詳細和復雜的解釋，同時互相糾正某些誤解，同時利用小組的學習氛圍，帶動安靜的學生更多的參與。

3問題設立的合理和精妙決定PBL教學的效果

PBL問題的設立是否合理甚至精妙是決定PBL教學效果的首要因素。這些問題就是學生的教材，需要能夠激起學生學習的興趣并能持續(xù)引導學習的過程。通常問題的設計和提出是按階段性來完成的，在每一次課后提供進一步信息，逐步引導學生求知的深度和廣度。PBL實踐的過程能否按預期的進行，直接檢驗了問題設計的質(zhì)量。在PBL模式探索的初期，這些問題可以通過學生的使用和討論進而發(fā)現(xiàn)不足之處，教師本身也能從中獲益，實現(xiàn)真正的教學相長。

一、教學設備生活化

化學是一門充滿樂趣的學科，以實驗過程吸進學生的注意力，增強學生的動手能力，讓學生通過實驗得出化學知識．化學課堂中的教學設備簡單而復雜，如化學藥品、實驗器材、多媒體動畫等，教學設備生活化，即將生活中的廢品組建成實驗器材，如用泥水做過濾實驗，食鹽水做蒸發(fā)實驗，生活中常見的純堿解釋碳酸氫鈉的化學性質(zhì)，用水果作水果電池等，吸引學生的注意力，提高學生的學習興趣．對于一些較復雜的教學實驗，教師可利用網(wǎng)絡資源，為學生展示實驗過程，并講解實驗理論．例如，對于化學元素周期表的學習，教師可在課前布置任務，利用掛圖，使學生直觀觀察，巧妙利用生活中常見的材料，提高學生的學習興趣．通過化學實驗，使學生理解化學元素，并了解理論知識與實踐的區(qū)別．

二、利用化學實驗充實化學課堂

1．創(chuàng)建教學情景在以課本實驗教學為基礎的前提下，教師首先需要創(chuàng)建教學情景，渲染課堂氣氛，鍛煉學生的化學思維，激發(fā)學生的學習興趣，從而有助于學生理解化學知識．在做化學實驗之前，教師應使學生大膽假設實驗結(jié)果，鍛煉學生的創(chuàng)新能力，在假設的實驗結(jié)果基礎上，討論實驗步驟，通過親自動手實驗，得出實驗結(jié)果，與假設相對比．在課堂實驗過程中，教師可發(fā)現(xiàn)學生的腦力發(fā)展空間無限大，思維創(chuàng)新能力也較強．這樣的實驗教學，不僅激起教師的教學興致，而且激發(fā)學生的學習欲望，促進學生的學習效率．

2．增加實驗課堂教師盡量將化學課本的結(jié)論，通過學生實驗，使學生在實驗過程中自己發(fā)現(xiàn)總結(jié)化學知識，并鍛煉學生的動手動腦能力，促進學生的團結(jié)協(xié)作關系．在化學實驗中，可將學生分為若干小組，提供比賽機會，增強學生的學習動力，鼓勵學生在課下利用日常實驗器具做一些簡單的化學小實驗．例如，教師可以引導學生進入廚房，利用小蘇打與食醋的反應，觀察酸堿中和反應，并鼓勵學生舉一反三，學以致用，學會利用醋酸去除水垢的日常小常識．與此同時，促使學生喜愛化學，讓學生感受到化學的魅力，學會通過自己動手進行化學實驗，得出結(jié)論，提高學生的學習信心．

3．教師教學注意事項