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加強學生動手能力的培養(yǎng)，做到“學、做”一體，實現(xiàn)“學中做”、“做中學”。同時注重學生服務技能的考核，建立多元的評價體系，包括教師評定、學生自評、企業(yè)實踐專家評價，通過多元評價使評價結果更加客觀有效。

1素質能力拓展課堂

在此課堂，根據(jù)學生個性化的需求，培養(yǎng)學生的可持續(xù)發(fā)展的能力和創(chuàng)新能力。素質能力拓展課堂形式靈活多樣，內容豐富，專家生涯講座、興趣小組活動等。

2、課程體系與教學內容改革

2.1課程體系構建。注意吸取國外高職教育課程體系構建的先進經驗，設計和開發(fā)課程體系。課程體系和教學內容改革，應堅持以就業(yè)為導向，以能力為本位的指導思想，打破原先的學科式教學模式，根據(jù)實際工作過程予以重構，構建基于工作過程的教、學、做一體，學習地點和工作地點有機結合的專業(yè)課程體系，保證專業(yè)教學的針對性和實用性。

2.2教學模式、教學方法與手段改革。隨著課程改革的不斷深入和新的課程標準的形成，需要教師改變了“單向灌輸式”教學方法，積極開展各種形式的互動式教學，采用項目導向式、任務驅動式、頂崗實習等增強學生能力的教學模式。課堂教學采用案例教學法、討論教學法、角色扮演法、問題教學法、項目教學法等互動教學方法，采用行動導向的教學原則組織教學內容，設計教學活動，采用角色扮演法、問題教學法、案例教學法、設計情境等教學方式開展教學，學生在真實或仿真的工作環(huán)境建構自身的知識和能力體系，同時學生由被動學習變?yōu)橹鲃訉W習，在訓練過程中充分發(fā)揮主觀能動性和創(chuàng)造性，增強學生質量意識、自我評價能力。注意引導學生自主學習和小組合作學習，培養(yǎng)學生學習的主動性。

3、“雙師”結構專業(yè)教學團隊建設

加快師資隊伍建設，提高教育教學水平，使兼職比例與專任教師比例爭取達到1：1。積極培養(yǎng)專業(yè)帶頭人和骨干教師，加強雙師素質教師隊伍建設，要求每位專業(yè)教師課余到實習基地或企業(yè)實習每年不少于2個月，有條件的可到企業(yè)掛職鍛煉。加強“雙師型”教師的培養(yǎng)，老教師在業(yè)務方面對青年教師應加強指導，同時做好高學歷、高職稱教師的引進工作，壯大師資力量。加強對企業(yè)兼職教師的管理工作，部分實踐技能課程應由具有相應高技能水平的兼職教師講授，兼職教師來自企業(yè)一線，實踐經驗豐富，增強教育過程的實踐性、開放性和職業(yè)性，有力地促進專業(yè)教學改革與建設。

4、教學實習實訓條件建設完善實踐教學條件：

4.1以培養(yǎng)學生服務和管理能力為主的校內實訓基地建設。以校內實訓室為平臺，利用其設備設施和真實的酒店環(huán)境，學生以準員工的身份參與經營管理，通過項目導向、任務驅動的情境教學的熏陶，歷練學生的服務技能，培養(yǎng)管理能力、團隊意識和合作精神，養(yǎng)成良好的職業(yè)習慣。

4.2以就業(yè)導向為主的校外實習基地建設。加強校外實習基地建設，增加實習基地的數(shù)量，開展長期穩(wěn)定深入的合作。采用“先備案選擇，后開展合作”的方式建立以就業(yè)為導向的校外實習基地，重點做好以下幾個方面：第一，有意向招聘實習生的單位需要填寫企業(yè)信息表，并附其單位營業(yè)執(zhí)照復印件，以保證實習基地的可靠性；第二，經過學校審核無誤后，填寫實習生培訓計劃，注明培訓地點、培訓時間、培訓內容、培訓方式以及培訓教師，以保證實習基地的教學需要；第三，學校與實習基地簽訂實習協(xié)議書，協(xié)議書中包括實習時間、實習待遇、雙方權利與義務等內容，從而更好地保障學校、實習學生的利益。總之，當今時代經濟發(fā)展迅速，只有做好人才培養(yǎng)模式改革、課程體系與教學內容改革、“雙師”結構專業(yè)教學團隊建設、教學實習實訓條件建設等方面內容，加強內涵建設，堅持校企合作，才能推動高職院校學科教育健康的發(fā)展，為社會培養(yǎng)高素質高技能的專門人才。

作者：周克麗陳建成單位：滄州職業(yè)技術學院