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一、在教學(xué)方法上力爭做到求活

1.問題為基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)法(Problem-BasedLearning，PBL)PBL法是由美國神經(jīng)病學(xué)教授Barrows首先創(chuàng)立的，目前在歐美比較盛行。它以學(xué)生為主題，以問題為中心，通過提出問題、查找資料、討論和教師指導(dǎo)解決問題四個環(huán)節(jié)來完成對一個機(jī)理或一個實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的解答。對于生物化學(xué)一些具有實(shí)踐基礎(chǔ)的理論知識可以應(yīng)用PBL法教學(xué)，提高學(xué)生積極探索、獨(dú)立思考、分析和解決問題的能力。如講解DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)模型，首先提出三個問題。雙螺旋結(jié)構(gòu)模型是如何發(fā)現(xiàn)的？雙螺旋模型的結(jié)構(gòu)是什么樣的？雙螺旋結(jié)構(gòu)對生物學(xué)領(lǐng)域的意義？讓學(xué)生查找資料，這就是學(xué)生自學(xué)能力培養(yǎng)和提高的過程。學(xué)生通過查閱各種資料包括互聯(lián)網(wǎng)電子資源等，圍繞上述問題展開學(xué)習(xí)。然后以每小組8~10人討論，討論過程中學(xué)生各抒己見，并不斷歸納、總結(jié)，找出問題的答案。討論過程中遇到困難的部分教師給予側(cè)面的啟發(fā)和引導(dǎo)。最后學(xué)生通過了解雙螺旋提出的背景、前提條件及其意義，在理解的基礎(chǔ)上掌握雙螺旋結(jié)構(gòu)要點(diǎn)。這樣學(xué)生不僅能深刻理解書本知識，也提高了他們獨(dú)立思考和分析問題的能力。

2.比喻教學(xué)法生物化學(xué)中，一些微觀抽象的概念如果能用一些簡單的比喻來描述，可以幫助學(xué)生理解，便于掌握并提高他們的學(xué)習(xí)興趣。如生物大分子的結(jié)構(gòu)，講到蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)就是由氨基酸通過肽鍵連接而成?？梢园训鞍踪|(zhì)肽鏈比喻為珍珠項(xiàng)鏈，氨基酸就是一個個珍珠，連接珍珠之間的線就是肽鍵。蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)就是將這條珍珠項(xiàng)鏈進(jìn)一步卷曲形成特定的空間構(gòu)象。講到蛋白質(zhì)合成的時候，可以將核糖體形象的比喻為一個生產(chǎn)車間，tRNA就是一個運(yùn)輸原料的貨車，合成之前首先要把原材料先裝配到貨車上，運(yùn)輸?shù)缴a(chǎn)車間才能利用這些原材料合成蛋白質(zhì)，不同的貨車運(yùn)輸不同的原材料說明tRNA運(yùn)輸氨基酸的專一性。通過比喻既能使學(xué)生能更形象的理解、掌握和記憶相關(guān)的知識點(diǎn)。比較法生物化學(xué)中的一些并列的、平行的或相似的、容易混淆的內(nèi)容可以通過比較法總結(jié)加強(qiáng)記憶。如講到脂代謝時，可以將分解和合成比較，從反應(yīng)步驟、還原力，酶系和能量等方面對比，通過總結(jié)加強(qiáng)記憶。同樣，講到核酸的解鏈溫度（Tm）很容易和生物膜的相變溫度（Tc）混淆，也可以通過比較它們的定義和生物學(xué)意義來加以區(qū)分理解。

3.案例教學(xué)法對于生物化學(xué)中的一些深奧的機(jī)理可以適時地通過生活中的一些案例來分析、講解，讓學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，掌握相關(guān)生化知識。如在講到酶原激活時，以胰腺炎為例，說明胰腺炎的發(fā)病機(jī)理，并進(jìn)一步明白酶原激活機(jī)理。講到抑制劑時，可以通過磺胺類藥物的抑菌作用來解析競爭性抑制劑的作用機(jī)理；通過有機(jī)磷殺蟲劑來解析非競爭性抑制劑的作用機(jī)理。類似的，講到蛋白質(zhì)變性，生物功能喪失時，可以用雞蛋煮熟不能孵小雞為例?？傊锘瘜W(xué)與我們的生活息息相關(guān)，只要我們善于總結(jié)，然后在課堂教學(xué)的適當(dāng)時候?qū)⑦@些案例加入教學(xué)環(huán)節(jié)中，可以在很大程度上幫助學(xué)生理解和掌握知識，從而使生物化學(xué)教學(xué)效果大大提高。

4.歸納法生物化學(xué)內(nèi)容繁瑣，相似知識點(diǎn)多，理解和掌握較困難。需要不斷的進(jìn)行歸納、總結(jié)，強(qiáng)化知識體系結(jié)構(gòu)，溫習(xí)已學(xué)知識并培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，提高教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)的效率。不同的章節(jié)、不同教學(xué)內(nèi)容可以選擇不同的歸納方法便于理解記憶。例如，在講解動態(tài)生化部分生物大分子代謝過程時，可以通過圖示歸納法繪制代謝簡圖總結(jié)糖、脂、蛋白質(zhì)和核酸之間的聯(lián)系；維生素和輔因子部分可通過表格歸納法將不同維生素及其參與形成的輔因子、生物學(xué)功能繪制表格總結(jié)歸納，一目了然；生物膜物質(zhì)運(yùn)輸功能部分可通過大小括號歸納法，將大分子物質(zhì)運(yùn)輸、小分子物質(zhì)運(yùn)輸及每一類運(yùn)輸形式中包括的物質(zhì)運(yùn)輸類型及其作用特點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)；此外，一些物質(zhì)和現(xiàn)象還可以通過諧音和順口溜進(jìn)行總結(jié)，便于記憶。

5.翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法是對傳統(tǒng)的“課上講授、課下作業(yè)”的一種顛覆，它將傳授知識錄制成視頻，學(xué)生先課下觀看視頻，取代教師課堂的講授，課堂上學(xué)生精力主要集中在師生之間的討論和作業(yè)的完成。翻轉(zhuǎn)課堂的出現(xiàn)為我們的課堂教學(xué)提供了新的思路，是當(dāng)前最熱的教育改革和創(chuàng)新話題之一。生物化學(xué)這門專業(yè)基礎(chǔ)課，我們也試圖通過新的教學(xué)方法提高學(xué)生的創(chuàng)新能力，所以對部分章節(jié)進(jìn)行翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)嘗試。作為一門資源共享課，相關(guān)視頻和錄像都在校園網(wǎng)上。翻轉(zhuǎn)課堂首先從簡單的章節(jié)入手，如生物膜這一章，學(xué)生在高中已經(jīng)有部分基礎(chǔ)。首先提前安排學(xué)生課下觀看的視頻，觀看過程中注意一些問題的記錄。課堂上10個人一組，進(jìn)行討論和問題的匯總，然后教師逐一對問題進(jìn)行引導(dǎo)和解答。學(xué)生們多數(shù)對結(jié)構(gòu)和功能沒有異議，更多的問題集中在生物膜的性質(zhì)這一節(jié)：為什么固醇類能擴(kuò)大液晶相存在的溫度范圍？對這種共性的問題課堂通過一些更具體生動的實(shí)例解答，學(xué)生們恍然大悟。而且通過學(xué)生們討論和交流，把生物膜的農(nóng)業(yè)應(yīng)用這個討論性的問題總結(jié)的很全面。學(xué)生們個個積極性很高，避免了上課犯困，比講授的進(jìn)度還要快。針對上述的各種教學(xué)方法，學(xué)生更喜歡哪一個？期末之前通過對學(xué)生的問卷調(diào)查，讓他們選擇哪些教學(xué)方法比較喜歡和印象最深，90％以上的學(xué)生連續(xù)三年都選擇了PBL教學(xué)法，85％的學(xué)生選擇了案例教學(xué)法，70％的學(xué)生對比喻教學(xué)法也印象很深刻，68％的學(xué)生也比較喜歡歸納教學(xué)法。55％學(xué)生選擇比較法。值得注意的是，對剛剛試行一年的翻轉(zhuǎn)教學(xué)法有96％的學(xué)生選擇，并且很喜歡，理由很簡單：避免了上課的單調(diào)和乏味，而且學(xué)習(xí)的效率很高。這個結(jié)果更增加了我對課堂教學(xué)模式改革的信心。但翻轉(zhuǎn)課堂的視頻還不完全等同于共享資源課的視頻，還需優(yōu)化，并逐步嘗試?？傊虩o定法，但有規(guī)律可循。只要我們在教學(xué)過程中，根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)、自身的習(xí)慣結(jié)合教學(xué)內(nèi)容的要求，選擇合適的教學(xué)方法或多種方法結(jié)合使用，就可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，開闊學(xué)生的思維，提高教學(xué)效率，不斷滿足新形勢下創(chuàng)新性人才培養(yǎng)的目標(biāo)和要求。

二、在教學(xué)內(nèi)容上力爭做到求精

生物化學(xué)這門基礎(chǔ)課是在生物學(xué)和化學(xué)發(fā)展到一定階段產(chǎn)生的一門二級學(xué)科，它起步較晚，但發(fā)展較快。在教學(xué)內(nèi)容的處理上，要做到扎實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精，注重知識的邏輯性、系統(tǒng)性和科學(xué)性。在授課過程中，對于一些概念性的內(nèi)容要做到準(zhǔn)確、精煉、有主次、有重點(diǎn)。課堂教學(xué)內(nèi)容應(yīng)源于教材內(nèi)容但不完全等同于教學(xué)內(nèi)容，不能照本宣科，應(yīng)將課本內(nèi)容加以總結(jié)和提煉，用最精煉的話語表達(dá)所要描述的內(nèi)容，將復(fù)雜的內(nèi)容簡單化。同時注意相關(guān)內(nèi)容的拓展和更新，一些教材上的內(nèi)容陳舊，前沿的知識還沒有編寫在教材中，這就需要我們每位教師拋開教材的束縛，將一些相關(guān)前沿知識和科研進(jìn)展穿插到相應(yīng)的章節(jié)中講解。通過對前沿知識和科研進(jìn)展的了解，逐步培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和實(shí)踐能力。例如，最近幾年發(fā)展起來的高通量測序技SPOC授課模式對高職教師的影響教師一直都是知識的傳授者，但是SPOC讓教師變成了知識的促進(jìn)者和指導(dǎo)者，這就要求教師能夠熟悉各種學(xué)習(xí)活動的組織方法比如基于問題的學(xué)習(xí)、基于項(xiàng)目的學(xué)習(xí)、小組學(xué)習(xí)、游戲化學(xué)習(xí)、角色扮演等等；在課堂上，教師一直喋喋不休的講解，學(xué)生的參與程度幾乎為零，但是SPOC讓教師成為學(xué)習(xí)過程的引導(dǎo)者，通過學(xué)生的討論、答疑、練習(xí)等參與強(qiáng)化知識的掌握，這也促進(jìn)教師對本學(xué)科知識的加深理解；教師對于課程的評價基本以平時出勤、作業(yè)和最后考試成績?yōu)橹饕笜?biāo)，但是SPOC要求教師更加完善課程的評價體系，比如加大學(xué)生的課堂表現(xiàn)在成績中所占的比重、或者采取寫論文代替最后考試的形式等等，才能公平公正的考核一門課程。SPOC授課模式對高職學(xué)生的影響能否對教師提前給與的資料進(jìn)行預(yù)習(xí)，是SPOC授課模式能否成功的關(guān)鍵，這就要求學(xué)生具有一定的自主學(xué)習(xí)能力。作者曾對所執(zhí)教的四個班級共235名學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查，其中10%的學(xué)生認(rèn)為自己的自學(xué)能力很好，38%的學(xué)生認(rèn)為自己的自學(xué)能力較好，45%的學(xué)生認(rèn)為自己的學(xué)習(xí)能力一般，7%的學(xué)生認(rèn)為自己的學(xué)習(xí)能力不好。綜合上述結(jié)果可見，高職學(xué)生的自學(xué)能力較強(qiáng)，可以完成課前預(yù)習(xí)。除此之外，SPOC授課模式讓學(xué)生充分參與課堂教學(xué)，通過學(xué)生提問、學(xué)生之間討論可以增強(qiáng)學(xué)生的主體意識，增加它們的學(xué)習(xí)主動性和積極性。

三、結(jié)語

綜上所述，SPOC授課模式對于提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)高素質(zhì)高技能技術(shù)型人才起到很好的強(qiáng)化作用，既能提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，也能避免教師以往重復(fù)性的授課，可以根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)設(shè)計(jì)各種不同的適合自己和學(xué)生學(xué)習(xí)的授課方法，對于提高教師的專業(yè)素質(zhì)起到一定的促進(jìn)作用。

作者：楊致榮馬艷琴王興春山西農(nóng)業(yè)大學(xué)文理學(xué)院山西農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院