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【摘要】實施ERP是企業(yè)進行信息化改造的有效手段,蔬菜加工企業(yè)要提高競爭能力,參與市場競爭,引入ERP思想,應(yīng)用ERP系統(tǒng)是一種有益的嘗試。本文以HD公司的ERP實施為背景，探討了蔬菜加工企業(yè)實施ERP過程中應(yīng)注意的問題及可以取得的成效。

【關(guān)鍵詞】蔬菜加工企業(yè)ERP

一、引言

在經(jīng)濟全球化和信息技術(shù)飛速發(fā)展的今天，企業(yè)信息化是帶動企業(yè)各項工作創(chuàng)新和升級、提升管理水平和競爭實力的有力武器。我國企業(yè)的信息化是以ERP實施為主展開的，利用ERP系統(tǒng)，能把先進的管理思想落實到具體的生產(chǎn)過程中，能帶來一個企業(yè)的組織創(chuàng)新、流程優(yōu)化和管理變革。發(fā)達國家的企業(yè)大量采用ERP系統(tǒng)進行日常管理，取得了不俗的業(yè)績，走在了信息化大潮的前列。我國企業(yè)特別是制造業(yè)企業(yè)實施ERP也正逐漸展開。據(jù)杭州市生產(chǎn)力促進中心統(tǒng)計，杭州地區(qū)80%的企業(yè)在作企業(yè)信息化規(guī)劃時都把實施ERP作為企業(yè)信息化的目標(biāo)，足見ERP的思想在我國正深入人心，正成為企業(yè)提高競爭實力的有效手段。

我國是世界第一蔬菜生產(chǎn)大國，而蔬菜總產(chǎn)值約占種植業(yè)總產(chǎn)值的17.5%，約占經(jīng)濟作物總產(chǎn)值的50%，在農(nóng)業(yè)中占有重要地位；蔬菜又是我國具有比較優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品，加入WTO以后，我國的蔬菜生產(chǎn)面臨著一次前所未有的機會。蔬菜加工企業(yè)是蔬菜實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵一環(huán)，是連接農(nóng)戶和市場的紐帶。它的興衰不僅影響著整個蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的完整和高效運轉(zhuǎn)，同時也是提高蔬菜附加值，進而促進農(nóng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)民收入的有效手段。但目前我國蔬菜的加工比例還不高，加工的技術(shù)還很落后，加工企業(yè)的管理還很原始，這些不僅影響我國蔬菜資源優(yōu)勢的發(fā)揮，而且更加難以適應(yīng)加入WTO以后參與國際競爭的要求。黨的十六大提出“以信息化帶動工業(yè)化，以工業(yè)化促進信息化”的戰(zhàn)略舉措，給蔬菜加工企業(yè)提高競爭實力指明了方向。用現(xiàn)代信息技術(shù)來改造蔬菜的生產(chǎn)、加工、交易，是蔬菜加工企業(yè)做大做強的必由之路，其中實施ERP是一個現(xiàn)實的選擇。

二、HD公司簡介及ERP實施背景

（一）HD公司簡介

HD公司是一家上市公司，它的前身是1984年與日本東京丸一株式會社以補償貿(mào)易形式成立的一家農(nóng)產(chǎn)品出口加工企業(yè)。1986年獲得國家進出口商品檢驗局食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)注冊，1987年首批出口美國馬蹄片通過FDA檢驗，1989年獲自營業(yè)進出口權(quán)，1998年通過ISO9002質(zhì)量體系認證。2000年通過HACCP認證?，F(xiàn)已成為一家擁有9家控股公司和多家松散型企業(yè)的國家中二型企業(yè)。占地20萬平方米，建筑面積39800平方米,固定資產(chǎn)9967.44萬元，共有員工800多名，其中大中專生和工程技術(shù)人員150多名。

HD公司主要生產(chǎn)速凍、脫水、罐頭、果汁、調(diào)理、保鮮、鹽漬果菜等七大類百余個品種的系列食品，產(chǎn)品遠銷日本、韓國、歐美、東南亞等國家和地區(qū)，出口量占總銷售量的90%以上。10幾年來，公司一直保持穩(wěn)定發(fā)展的勢頭，各項經(jīng)濟指標(biāo)均有大幅提升。

（二）ERP實施背景

1.為進一步發(fā)揮農(nóng)業(yè)龍頭作用，公司以發(fā)行股票上市為契機，制定了“延伸產(chǎn)業(yè)鏈”的發(fā)展方向，并提出了“以信息化帶動工業(yè)化，以信息化促進現(xiàn)代化”的發(fā)展思路。

2.HD公司的產(chǎn)品是直接面對消費者的消費產(chǎn)品,它的市場特點是生產(chǎn)廠家多，消費面廣，并且直接面對消費者。季節(jié)的更替，口感的變化，時時刻刻在影響產(chǎn)品的銷售。尤其是隨著人民生活水平的提高，對食品的個性化和多樣化提出更高的要求。這樣，對企業(yè)管理的水平提出的要求也越來越高。

3.在WTO的框架下，國外產(chǎn)品的大量進入，競爭對手水平不斷提高，給HD公司的經(jīng)營無時無刻不帶來威脅。

在這種背景下，HD公司為提高公司管理水平，加強企業(yè)內(nèi)部管理，加快內(nèi)部信息處理及決策，決定構(gòu)建一個集電子商務(wù)（EB）、企業(yè)資源計劃管理（ERP）、客戶管理（CRM）、供應(yīng)鏈管理（SCM）、企業(yè)戰(zhàn)略管理（SEM）等管理功能軟件為一體的公司計算機信息管理系統(tǒng)。

三、HD公司在供、產(chǎn)、銷等方面的特點

同其他類型的工業(yè)企業(yè)相比，蔬菜加工企業(yè)在供、產(chǎn)、銷等方面具有自己的特點，這些特點是我們在實施ERP過程中必須要考慮的，也是其個性化的體現(xiàn)。

（一）在供銷管理方面

1.原料在流轉(zhuǎn)過程中，存在一定程度的溢損。

2.原料供應(yīng)質(zhì)量要求嚴(yán)格，且具有一定的季節(jié)性。

3.一般年度或定期與客戶舉行專題會議，確定意向性銷售計劃，實際生產(chǎn)與銷售以客戶正式訂單為依據(jù)。

4.訂單完成周期長，訂貨批量大。

5.一般來說，企業(yè)與客戶、供應(yīng)商形成非常緊密的合作關(guān)系。

6.產(chǎn)品銷售有別于一般工業(yè)企業(yè)，它根據(jù)現(xiàn)有的原料及半成品來制定銷售計劃。

（二）在生產(chǎn)管理方面

1.生產(chǎn)計劃主要根據(jù)客戶訂單，具有季節(jié)性和不穩(wěn)定性。

2.當(dāng)天進入車間的鮮活原料要求當(dāng)天加工完成入冷庫。

3.一般先加工生產(chǎn)半成品，送入冷庫，待收到客戶的發(fā)貨通知才包裝成成品。

4.生產(chǎn)現(xiàn)場每日的生產(chǎn)量、生產(chǎn)時間由當(dāng)天的生產(chǎn)任務(wù)確定，具有不穩(wěn)定性。

5.HD公司具有幾乎所有的農(nóng)產(chǎn)品加工手段，生產(chǎn)能力遠遠大于實際需求，安排計劃時，生產(chǎn)能力可以基本忽略。

6.生產(chǎn)用工具有不穩(wěn)定性，有些時段用工量較大，有些時段用工需求量較小.（三）在庫存管理方面

1.庫存物品要考慮產(chǎn)品的生命周期和保質(zhì)期。

2.各工場和冷庫都獨立核算，冷庫儲放的物品從核算上來說屬于工場，工場要向冷庫交費。

（四）在財務(wù)管理方面

各單位獨立核算，內(nèi)部各部門、工場、冷庫均為成本中心；外部各子公司均是利潤中心。

四、HD公司ERP實施及結(jié)果

（一）軟件功能的缺陷

由于目前市場上主流的ERP產(chǎn)品都是通用產(chǎn)品，所以在功能上與蔬菜加工

企業(yè)的實際需求有差距，主要體現(xiàn)在：（1）代管倉管理功能不全，無法對代管物料進行管理。（2）無來料加工管理功能，來料加工的原輔材料無法在系統(tǒng)內(nèi)處理。（3）自定義報表的取數(shù)函數(shù)功能不足，如不能對多個產(chǎn)品數(shù)量的取數(shù)和區(qū)分某個產(chǎn)品使用某種原料的準(zhǔn)確數(shù)量。（4）財務(wù)可以并賬并表，但物流不能合并，進銷存的數(shù)據(jù)無法合并，不能自動生成整個集團的進銷存報表。（5）缺乏適合農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)和企業(yè)個性化的表單與功能，如復(fù)合加工出入庫、農(nóng)副產(chǎn)品收購發(fā)票、內(nèi)部調(diào)撥單（核算單位之間買賣關(guān)系）等。

（二）HD公司ERP個性化實施

相比其他制造企業(yè)，蔬菜加工企業(yè)所具有的特點，決定了其ERP的實施在有些方面有別于一般制造企業(yè)，分述如下：

1.首先引入了財務(wù)管理模塊和物流管理模塊，其理由是蔬菜產(chǎn)品的成本中物流成本占有很大的比重（其中尤以原材料、半成品的貯存成本為最），所以，規(guī)劃好企業(yè)的物流就抓住了企業(yè)管理的重點，不僅有利于降低庫存，降低成本，而且能夠很快產(chǎn)生實實在在的效益，增強實施ERP其他模塊的信心，盡快地打開局面。而財務(wù)模塊往往有很大的通用性，受行業(yè)影響較小，因此實施風(fēng)險相對較小，可以很快地上線運行。

2.實現(xiàn)ERP系統(tǒng)與CRM系統(tǒng)的無縫集成。蔬菜加工業(yè)中原材料供應(yīng)的特殊性決定了要控制原材料或半成品的庫存,著眼點應(yīng)放在營銷上,通過對市場正確的把握,充分了解市場的真實需求,以減少不必要的原材料或半成品的庫存水平，而在這方面，CRM有用武之地。

3.開展業(yè)務(wù)流程的再梳理。業(yè)務(wù)流程重組（BPR）是ERP能否成功的關(guān)鍵一環(huán)。在HD公司ERP實施中，根據(jù)ERP系統(tǒng)的要求，結(jié)合蔬菜加工企業(yè)的現(xiàn)實情況，對原有業(yè)務(wù)流程進行了重新梳理。如由于蔬菜加工企業(yè)的供與銷有著非常直接和緊密的關(guān)系，因此把HD公司的采購和銷售統(tǒng)一由貿(mào)易部來管理，貿(mào)易部下轄3個部門：業(yè)務(wù)部、單證部、采購部。業(yè)務(wù)部主要負責(zé)聯(lián)系業(yè)務(wù)，向客戶介紹生產(chǎn)信息和報價，推銷產(chǎn)品，簽訂合同，向生產(chǎn)部提交信息傳遞單，安排生產(chǎn)。單證部負責(zé)訂船、報關(guān)、辦理單證等與發(fā)貨相關(guān)的業(yè)務(wù)。采購部負責(zé)原料供應(yīng)、材料采購；在生產(chǎn)管理中，生產(chǎn)本部根據(jù)業(yè)務(wù)部的信息傳遞單，安排生產(chǎn)和采購計劃，進行生產(chǎn)調(diào)度，同時對生產(chǎn)計劃的執(zhí)行情況進行統(tǒng)計。生產(chǎn)工場管理主要包括按生產(chǎn)本部的調(diào)度組織生產(chǎn)，并統(tǒng)計上報生產(chǎn)情況；在庫存管理中，對公司原有的領(lǐng)料流程進行了重組，原有流程存在著領(lǐng)料比較隨意、無序的情況，經(jīng)過梳理以后，各工場或生產(chǎn)車間嚴(yán)格按照ERP所建議的規(guī)格、數(shù)量來進行領(lǐng)料，否則一律不發(fā)料……通過對公司業(yè)務(wù)流程全方位的重新梳理，不僅為ERP的順利實施奠定了良好的基礎(chǔ)，而且也使公司的管理水平上了一個檔次。

4.注重開展多層次、多形式的培訓(xùn)，重點是管理層應(yīng)用和銷售人員。同時招聘適量的專業(yè)技術(shù)人員，加強信息部人員的技術(shù)培訓(xùn)，以加強二次開發(fā)能力，解決部分系統(tǒng)功能性缺陷。其次建立系統(tǒng)管理制度，把ERP應(yīng)用納入考核范圍。

5.注重基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)備和完善，保證系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)的需要。由于HD公司原有的管理中，管理的規(guī)范化做得不夠，出現(xiàn)了較多基礎(chǔ)資料的空白項，這雖然沒影響核算的要求，但影響了數(shù)據(jù)的后期分析處理及系統(tǒng)作用的發(fā)揮。為此，HD公司專門組織力量對基礎(chǔ)資料進行了補充完善，以信息部為主，要求各部門緊密配合。

6.在ERP的整體設(shè)計架構(gòu)上，采用功能結(jié)構(gòu)方式，使系統(tǒng)之功能與組織結(jié)構(gòu)分開，以減小組織結(jié)構(gòu)變動對系統(tǒng)功能發(fā)揮的影響；采用分工合作﹑民主集中功能分配原則，以減少個人因素影響系統(tǒng)功能的發(fā)揮；各功能模塊皆采用預(yù)期警示﹑主管監(jiān)督﹑過期鎖定等系統(tǒng)校驗方式，以避免實務(wù)作業(yè)者失誤而造成對工作目標(biāo)實現(xiàn)的影響。對于各部門的專門工作，著重按照基本控制原則處理實務(wù)作業(yè)中的各種情況；在跨部門的運作中，則著重在內(nèi)部的監(jiān)控和自動審核的管理功能；在對整個集團的管理中，則著重于實時匯集各種管理信息，及時準(zhǔn)確地為高層領(lǐng)導(dǎo)者提供管理、決策的重要情報。

（三）HD公司ERP實施效果分析

經(jīng)過了一年多的實施，HD公司ERP項目第一期的實施任務(wù)基本完成，ERP系統(tǒng)也開始在應(yīng)用中日益顯現(xiàn)它的優(yōu)勢：

1.將企業(yè)業(yè)務(wù)和財務(wù)有機地結(jié)合在一起；

2.規(guī)范了總部物流管理；

3.形成、規(guī)范了具有蔬菜加工業(yè)特色的業(yè)務(wù)運作；

4.集團信息化的整體框架規(guī)劃形成，企業(yè)的業(yè)務(wù)流程優(yōu)化；

5.幫助企業(yè)提高分析、預(yù)測與決策的能力。

五、總結(jié)

加入WTO以后,國內(nèi)的所有企業(yè)都面臨著更加激烈的市場競爭,如何適應(yīng)競爭全球化的要求,不斷提升自己的競爭實力,是每個企業(yè)必須思考的問題,蔬菜加工企業(yè)也不例外。HD公司實施ERP的實踐表明，如果蔬菜加工企業(yè)能夠根據(jù)現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營理念，結(jié)合自身的基本情況，大膽進行內(nèi)部管理變革，那么實施ERP不僅是可行的，而且是實現(xiàn)企業(yè)管理上水平，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必要選擇。