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摘要：全球化的發(fā)展背景下，想要進(jìn)一步提高我國在世界的影響力，就需要通過傳統(tǒng)文化的宣傳與推廣，加強(qiáng)與國際之間的密切聯(lián)系，中國的茶文化受到了外國友人的廣泛喜愛，在國際貿(mào)易中具有重要地位。想要通過國際之間的貿(mào)易往來，進(jìn)一步提高中國傳統(tǒng)文化的影響力，就需要加強(qiáng)國際語言之間的溝通交流，英語作為世界通用語，將茶文化思維與大學(xué)英語課堂進(jìn)行有效結(jié)合，能夠進(jìn)一步提高學(xué)生的語言溝通理解能力。教師在教學(xué)準(zhǔn)備階段，反思存在的教學(xué)問題，根據(jù)學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展需求，制定出具有針對(duì)性的教學(xué)方案，在英語交流的過程中進(jìn)行茶文化的推廣宣傳。

關(guān)鍵詞：茶文化思維；大學(xué)英語；課堂教學(xué)；設(shè)計(jì)研究

在大學(xué)英語課堂教學(xué)設(shè)計(jì)的過程中融入茶文化思維的主要目標(biāo)是培養(yǎng)出現(xiàn)代化發(fā)展所需要的高素質(zhì)技能型人才，為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供人才儲(chǔ)備，傳統(tǒng)的英語教學(xué)主要以英語詞匯和語法的積累為主，學(xué)生只是被動(dòng)地進(jìn)行知識(shí)吸收。通過統(tǒng)一的專業(yè)考試作為能力測(cè)評(píng)的主要途徑，缺乏對(duì)學(xué)生獨(dú)立意識(shí)的培養(yǎng)，學(xué)生的英語知識(shí)能力不足。因此，需要結(jié)合英語教學(xué)存在的文化差異創(chuàng)新傳統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合茶文化思維發(fā)展背景進(jìn)行茶知識(shí)的傳播，全面提高我國茶文化的影響力，在茶文化傳播與推廣的過程中，要加強(qiáng)東西方文化之間的交流碰撞，了解西方國家的發(fā)展背景和文化內(nèi)涵，努力挖掘茶文化思維中的教育元素。

1茶文化思維的分析方向

1.1中國茶文化

中國作為茶文化的發(fā)源地，從幾千年前茶葉的發(fā)現(xiàn)至今有著悠久的傳承歷史，茶文化的興起在唐朝時(shí)期，國家迎來了空前繁榮，中國的茶文化開始在世界范圍內(nèi)進(jìn)行普及與宣傳。為今天茶文化在世界飲品中的地位確定奠定了有力基礎(chǔ)，中國對(duì)茶文化的喜愛之情溢于言表，形成飲茶品茶習(xí)慣的人群越來越多，隨著近千年的朝代更迭，茶文化融入不同的思維內(nèi)涵，在各個(gè)時(shí)代下傳承至今，作為具有代表性的中國傳統(tǒng)文化，蘊(yùn)含著深厚的文化精神底蘊(yùn)。茶文化內(nèi)容具有趣味性、獨(dú)特性的發(fā)展特點(diǎn)，蘊(yùn)含著豐富的教育知識(shí)，在品茶、制茶、采茶等一系列活動(dòng)設(shè)計(jì)中，能夠加強(qiáng)學(xué)生對(duì)相關(guān)茶藝技術(shù)的認(rèn)識(shí)，在今后的工作崗位為廣大消費(fèi)者帶來豐富的消費(fèi)體驗(yàn)。營造一個(gè)清幽雅致的教學(xué)氛圍，改變傳統(tǒng)的教學(xué)思路，形成全新的教學(xué)目標(biāo)，潛移默化地在大學(xué)英語課堂教學(xué)中滲透茶文化思維，引導(dǎo)學(xué)生了解跨文化語言交際需要掌握的基本知識(shí)結(jié)構(gòu)，運(yùn)用茶文化思維提高大學(xué)英語教學(xué)質(zhì)量。

1.2西方茶文化

中國的茶文化思維博大精深，但國外的茶文化內(nèi)涵也十分豐富，外國茶文化自成體系，英國是除中國以外茶葉消耗量最高的國家，中國綠茶有著較好的營銷市場(chǎng)，而英國紅茶備受人們推崇。經(jīng)過當(dāng)?shù)厝藗兊木母牧?，英國紅茶已經(jīng)具備獨(dú)特的文化魅力，從文化體系的角度來看，英國茶文化與中國的茶文化都是經(jīng)過長時(shí)間的傳承與發(fā)展，才形成的現(xiàn)代化文化基調(diào)。但英國茶文化與中國茶文化的不同之處在于，英國紅茶是貴族人士的消耗品，是享受生活的重要體現(xiàn)，中國的茶飲在各階層人們生活中得到普及應(yīng)用，茶文化的受眾遍布于中華大地，甚至在民間形成了獨(dú)具一致的茶文化體系，一部分民間茶文化更具影響力，包含著當(dāng)?shù)厝藗兊膭趧?dòng)智慧。

1.3中西茶文化融合

中西方的茶文化內(nèi)涵存在明顯的差異性，在全球化文化交融的發(fā)展背景下，想要傳承與發(fā)揚(yáng)中國茶文化，首先需要了解中國的茶文化內(nèi)涵，分析中西方茶文化的異同之處。在文化傳播的過程中將茶文化思維與大學(xué)英語教學(xué)課堂進(jìn)行有效融合，有利于加強(qiáng)學(xué)生對(duì)西方茶文化發(fā)展背景的了解，通過中西方茶文化內(nèi)涵的比較分析，制定出科學(xué)合理的宣傳方案，提高西方人民群眾對(duì)中國茶文化的認(rèn)識(shí)。通過中西方茶文化的對(duì)比分析，了解到中國的茶文化類型更為豐富，品茶制茶的流程有著明確規(guī)定，所采用的器具甚至是泡茶時(shí)運(yùn)用的水資源都有著明確要求。宋朝時(shí)期在開放的文化氛圍下，許多文人志士形成了品茶飲茶的習(xí)慣，豐富了茶文化的基本內(nèi)涵，從宋朝開始茶文化不再是專為貴族提供服務(wù)的奢侈品，普通的老百姓也能夠喝到正宗的好茶。通過對(duì)中西方茶文化對(duì)比，分析飲茶習(xí)慣、茶禮儀、制茶流程，西方人認(rèn)為喝茶這一行為具有一定的儀式感，只能在固定的時(shí)間飲茶并搭配糕點(diǎn)，嚴(yán)格規(guī)劃喝茶的分量，而中國人能夠隨時(shí)隨地品茶論茶。在大學(xué)英語課堂教學(xué)設(shè)計(jì)的過程中，融入中西方的茶文化異同點(diǎn)，能夠吸引廣大學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并整理出豐富的教學(xué)資源，全面提高課堂教學(xué)質(zhì)量。

2大學(xué)英語滲透茶文化思維的重要性

2.1創(chuàng)新傳統(tǒng)英語教學(xué)模式

茶文化思維在大學(xué)英語教學(xué)設(shè)計(jì)中的有效應(yīng)用，能夠改變傳統(tǒng)的大學(xué)英語教學(xué)流程，將茶文化內(nèi)容融入到大學(xué)校園文化建設(shè)過程中，解決當(dāng)前茶文化與英語結(jié)合存在的一系列問題。茶文化思維的有效滲透，首先學(xué)校建立多元化的教學(xué)體系，利用當(dāng)?shù)氐奈幕Y源開展一系列茶文化宣傳推廣活動(dòng)，將英語課堂內(nèi)容與文化實(shí)踐進(jìn)行有效結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生在互動(dòng)交流中體會(huì)茶文化獨(dú)有的思想魅力。在教學(xué)過程中努力挖掘茶文化思維中的教育價(jià)值，傳遞出寧靜、淡雅的君子品質(zhì)，教師在品茶、賞茶活動(dòng)中，關(guān)注學(xué)生的心理變化特點(diǎn)，要求學(xué)生以良好的心態(tài)主動(dòng)參與到品茶、制茶、飲茶的教學(xué)情境中。教師需要結(jié)合當(dāng)前大學(xué)英語教學(xué)任務(wù)，思考當(dāng)前英語教學(xué)過程中存在的主要問題，運(yùn)用信息化技術(shù)展現(xiàn)品茶、制茶的工藝流程，營造一個(gè)良好的英語對(duì)話環(huán)境，助力學(xué)生創(chuàng)新思維發(fā)展。

2.2提高學(xué)生英語學(xué)習(xí)興趣

茶文化在大學(xué)英語教學(xué)設(shè)計(jì)中的有效滲透，能夠激發(fā)學(xué)生對(duì)英語知識(shí)探索的興趣，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)好英語的自信心，在英語教學(xué)過程中，教師要持續(xù)向?qū)W生滲透與茶文化相關(guān)的思想內(nèi)涵。運(yùn)用茶文化傳播活動(dòng)作為教學(xué)實(shí)踐主題，引導(dǎo)學(xué)生將茶文化內(nèi)涵和英語教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行有效連接，英語教師在教學(xué)設(shè)計(jì)階段從長遠(yuǎn)的發(fā)展角度思考。參考國際優(yōu)秀的茶文化歷史，通過信息技術(shù)的有效應(yīng)用，向?qū)W生介紹中西方的茶文化差異，在對(duì)比分析的過程中加強(qiáng)學(xué)生對(duì)文化異同點(diǎn)的記憶能力，并結(jié)合自身現(xiàn)有的英語水平，掌握茶文化有關(guān)詞匯在英語介紹中的組合應(yīng)用。加強(qiáng)學(xué)生對(duì)中國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的認(rèn)識(shí)，在專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)的過程中，在學(xué)校網(wǎng)站建立與茶文化相關(guān)的英語語料庫，方便學(xué)生利用課余時(shí)間進(jìn)行英語教學(xué)資源查找。茶文化與我們?nèi)粘Ｉ畲嬖诿芮新?lián)系，為了順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的必然要求，需要培養(yǎng)具有茶文化專業(yè)技能的應(yīng)用人才，邀請(qǐng)一些茶文化領(lǐng)域的權(quán)威人士，通過網(wǎng)絡(luò)教學(xué)講座提高學(xué)生對(duì)茶文化思維的認(rèn)識(shí)。結(jié)合中國茶文化傳播實(shí)例，激發(fā)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的探究興趣，選擇一些帶有茶文化元素的英文歌曲，要求學(xué)生在學(xué)習(xí)階段通過音樂加深對(duì)西方茶文化背景的了解。

2.3加強(qiáng)對(duì)英語文化和國學(xué)文化的了解

將茶文化融入到大學(xué)英語教學(xué)設(shè)計(jì)，主要目的是以豐富多彩的藝術(shù)形象作為文化教育載體，讓學(xué)生能夠加強(qiáng)對(duì)西方文化的理解，并感受西方文化與中國國學(xué)文化之間的異同點(diǎn)，將英語文化與國學(xué)文化作為英語基礎(chǔ)教學(xué)的主要內(nèi)容。我國茶文化具有悠久的發(fā)展歷史，在國際傳播的過程中融合了眾多思想內(nèi)涵，形成了現(xiàn)代化文化體系，想要通過大學(xué)英語課程加深學(xué)生對(duì)跨文化交際的理解，需要全面提高學(xué)生的英語素養(yǎng)。茶文化發(fā)源于中國，受到地區(qū)文化內(nèi)涵的影響，人們對(duì)茶文化思維有著不同的理解，漢語、英語兩種語言形式存在明顯差異。在不同的文化背景下開展英語教學(xué)，能夠加強(qiáng)學(xué)生對(duì)英語文化理念的認(rèn)知，促進(jìn)中國茶文化與西方文化之間的完美結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生逐漸意識(shí)到英語技能在日常生活中的重要性，在大學(xué)英語教學(xué)設(shè)計(jì)中潛移默化的滲透茶文化思想，全面提高英語教學(xué)成效。中國茶文化在西方國家廣受歡迎，英國本土民眾通過對(duì)中國茶文化內(nèi)涵的改編，將其轉(zhuǎn)化為本土文化資源，由此誕生英式下午茶。目前茶文化在國際享有較高的知名度，茶文化教學(xué)設(shè)計(jì)需要在西方文化基本規(guī)律中查找系統(tǒng)化的教學(xué)流程，通過大學(xué)英語課程與茶文化之間的有效融合，加強(qiáng)教師對(duì)茶文化思維的認(rèn)知，了解茶文化所具有的文本價(jià)值，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)英語文化與國學(xué)文化的了解。

3茶文化思維在大學(xué)英語課堂教學(xué)設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

3.1整合茶文化教學(xué)資源

我國具有較為廣泛的茶文化熱愛者，許多地區(qū)將品茶作為一種藝術(shù)行為，在茶文化宣傳與推廣的過程中，通過多元化的社會(huì)交流形式，對(duì)茶文化思想內(nèi)涵進(jìn)行交流與探討。想要將茶文化思維滲透到大學(xué)英語教學(xué)課堂中，就需要了解學(xué)生對(duì)茶文化的理解情況，通過適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)引導(dǎo)，要求學(xué)生自主翻譯與茶文化相關(guān)的英語文章。在理論知識(shí)教學(xué)的過程中，利用信息資源庫豐富學(xué)生的英語詞匯儲(chǔ)備，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)中西方茶文化內(nèi)容的理解與認(rèn)識(shí)，因此，在教學(xué)設(shè)計(jì)的過程中，教師需要結(jié)合學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展特點(diǎn)開展實(shí)踐訓(xùn)練活動(dòng)。選擇學(xué)生感興趣的茶文化教學(xué)資源，通過對(duì)茶文化教學(xué)素材的整理與研發(fā)，根據(jù)學(xué)生的英語水平調(diào)節(jié)教學(xué)難易度。教師需要理清英語實(shí)踐的關(guān)鍵性內(nèi)容，結(jié)合茶文化思維的發(fā)展背景，提高學(xué)生對(duì)茶文化相關(guān)英語詞匯的應(yīng)用能力，并掌握各類語法知識(shí)。在課堂實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)階段，應(yīng)用與茶文化相關(guān)的實(shí)踐案例，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行英語文章翻譯，鼓勵(lì)學(xué)生采用小組互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)、自我評(píng)價(jià)的方式，針對(duì)實(shí)踐過程中存在的各類問題制定出科學(xué)的教學(xué)方案。例如：教師在情景構(gòu)建階段融入茶禮儀相關(guān)教學(xué)內(nèi)容，為了增加學(xué)生的參與積極性，提高學(xué)生的主觀能動(dòng)性，教師可以利用英語語法翻譯的基本技能，引導(dǎo)學(xué)生加深對(duì)相關(guān)英語知識(shí)的理解，并在完成翻譯后進(jìn)行文章注釋，如Whenguestscometovisit,theycanuseteaasamediumforculturalexchangeandleteachotherknow。全面提高學(xué)生的茶文化典籍英語譯介能力。

3.2拓展茶文化教學(xué)思維

教師在教學(xué)設(shè)計(jì)階段，需要堅(jiān)持以學(xué)生為主體，通過適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)引導(dǎo)改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式，結(jié)合中國茶文化的主要思想，豐富教學(xué)內(nèi)容幫助學(xué)生領(lǐng)會(huì)茶文化思維。在大學(xué)英語課堂教學(xué)設(shè)計(jì)的過程中，要充分理解和認(rèn)識(shí)中國本土文化習(xí)俗，結(jié)合西方國家的風(fēng)俗習(xí)慣和文化特征，與中國傳統(tǒng)文化進(jìn)行對(duì)比分析，要求學(xué)生在教師設(shè)置的教學(xué)情景下進(jìn)行英語交流，針對(duì)茶文化展開激烈探討，提高對(duì)茶文化內(nèi)涵的認(rèn)識(shí)。想要將茶文化思維潛移默化地融入到大學(xué)英語教學(xué)課堂中，教師需要拓展飲茶習(xí)俗的文化覆蓋范圍，引導(dǎo)學(xué)生領(lǐng)悟中西方文化之間的異同性，全面加強(qiáng)學(xué)生對(duì)西方文化背景的了解。教師可以利用經(jīng)典英語著作讓學(xué)生了解西方國家的茶文化習(xí)俗，積極引進(jìn)西方文化內(nèi)涵的主要原因是為了避免中西方文化差異對(duì)學(xué)生英語學(xué)習(xí)的影響，在教學(xué)設(shè)計(jì)階段要以本土文化為基礎(chǔ)，促進(jìn)中西方文化融合發(fā)展，引導(dǎo)學(xué)生更加準(zhǔn)確地掌握英語基礎(chǔ)概念，在實(shí)踐探究中提高英語知識(shí)應(yīng)用水平。例如：要求學(xué)生利用課余時(shí)間閱讀《茶花女》《傲慢與偏見》等一系列國外茶文化相關(guān)名著，讓學(xué)生在經(jīng)典名著分析的過程中，體會(huì)不同文化背景下所形成的茶文化思維，并從中掌握英語詞匯組織結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)，全面提高學(xué)生的文化交際能力。教師要定期開展與茶文化相關(guān)的基礎(chǔ)理論知識(shí)分析課程，要求學(xué)生在實(shí)踐中體會(huì)中西方茶文化的思想精髓，明確中國傳統(tǒng)文化傳承的重要任務(wù)。

3.3深入了解茶文化精髓

在英語教學(xué)設(shè)計(jì)的過程中，教師需要積極引導(dǎo)學(xué)生了解中國傳統(tǒng)文化的精髓和主要內(nèi)涵，提取出茶文化中的儒學(xué)思想以及哲學(xué)道理，充分發(fā)揮出茶文化所具有的教育功能，將茶文化思維滲透到英語教學(xué)中。相關(guān)教育部門需要深度剖析茶文化的基本內(nèi)涵，建立茶文化思維發(fā)展體系，教師需要在課堂上運(yùn)用信息技術(shù)，通過視頻、動(dòng)畫等多種演示形式，引導(dǎo)學(xué)生中西方茶文化的差異，并通過茶文化思維提高學(xué)生的文化解讀能力。教師在制定與茶文化相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容時(shí)，運(yùn)用學(xué)生感興趣的教學(xué)資源，如與茶文化相關(guān)的外國影視作品，時(shí)刻關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)情況以及課堂表現(xiàn)。只有全面提高學(xué)生對(duì)茶文化思維的認(rèn)知程度，才能夠進(jìn)一步了解中國茶文化的精髓，在跨國際交流的過程中列舉出中國優(yōu)秀的文化案例，促進(jìn)中國茶文化在國際上的宣傳推廣。

3.4合理規(guī)劃茶文化教學(xué)流程

茶文化教學(xué)內(nèi)容在大學(xué)英語課堂教學(xué)設(shè)計(jì)中的有效應(yīng)用，需要在教學(xué)準(zhǔn)備階段，教師運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)的開放性特點(diǎn)，整合豐富的教學(xué)資源，設(shè)計(jì)出具有針對(duì)性的教學(xué)方案。根據(jù)學(xué)生的課堂表現(xiàn)，明確學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)，由于學(xué)生現(xiàn)有的詞匯量積累有限，只具備基本茶文化翻譯能力，對(duì)英語語法的重點(diǎn)知識(shí)掌握不足，導(dǎo)致學(xué)生在自主文化交流的過程中存在許多問題。想要突破教學(xué)難點(diǎn)，就需要在教學(xué)內(nèi)容整合階段，運(yùn)用豐富的茶文化相關(guān)詞匯，調(diào)整句式結(jié)構(gòu)。例如：茶的類型：毛茶crudelytea、散茶loosetea、碎茶brokentea、香片perfumedtea；茶的建筑：茶園teagarden、茶館teahouse；茶的器具：茶杯teacup、茶盤teatray、茶碟teasaucer、茶壺teapot等等。通過以上英語詞匯培養(yǎng)學(xué)生英語語言的組織能力，養(yǎng)成良好的英語交流習(xí)慣，在對(duì)話翻譯與文化介紹的過程中，傳播中國傳統(tǒng)茶文化的基本內(nèi)涵，結(jié)合已經(jīng)掌握的語法結(jié)構(gòu)，豐富個(gè)人的英語交流技能。了解英語學(xué)習(xí)的基本規(guī)律，擴(kuò)展學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)茶文化詞匯的理解和認(rèn)識(shí)，掌握英語交流的方法和技巧，全面提高學(xué)生的參與積極性。教師要根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)水平以及課堂表現(xiàn)，制定出科學(xué)合理的教學(xué)規(guī)劃，在大學(xué)英語教學(xué)課堂設(shè)計(jì)的過程中融入茶文化思維，全面提高課堂教學(xué)成效。

4結(jié)論

在大學(xué)英語課堂教學(xué)設(shè)計(jì)階段融入重要的文化思想，需要尊重不同國家的風(fēng)俗習(xí)慣，通過多媒體技術(shù)的有效應(yīng)用，為學(xué)生提供虛擬交流環(huán)境，充分發(fā)揮出英語在未來就業(yè)崗位中的重要作用，激發(fā)學(xué)生對(duì)英語知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣。根據(jù)茶文化思維的主要特點(diǎn)，運(yùn)用現(xiàn)代化技術(shù)手段將英語課堂與國際環(huán)境進(jìn)行有效對(duì)接，為我國茶文化的國際化傳播創(chuàng)造有利條件。語言學(xué)習(xí)是跨文化交際的基礎(chǔ)，英語作為必學(xué)科目，貫穿于我國教育事業(yè)發(fā)展得始終，中國作為茶文化的發(fā)源地，在國際貿(mào)易往來的過程中，需要促進(jìn)我國茶企業(yè)的海外擴(kuò)張。

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作者:劉季陶 單位:吉林建筑科技學(xué)院