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本文作者：范莉梅1，2姜含春1作者單位：1安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)2泉州中遠(yuǎn)學(xué)校

SO戰(zhàn)略

重視深加工產(chǎn)品開發(fā)。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，茶葉的保健、藥用功效逐漸被消費(fèi)者認(rèn)知。針對(duì)這一特點(diǎn)，茶企業(yè)可以在飲品、食品、醫(yī)藥、紡織、化工等領(lǐng)域，開發(fā)出多種功能性茶飲品、茶食品、茶保健品、茶日用品、茶洗滌品、茶紡織品等系列產(chǎn)品［7］。隨著建甌茶葉深加工產(chǎn)品開發(fā)利用領(lǐng)域的拓展，茶葉產(chǎn)量和產(chǎn)值將會(huì)得到大大提高。建設(shè)茶莊園，發(fā)展旅游觀光。茶莊園是集生產(chǎn)、加工、銷售、觀光、教育為一體的綜合性多元化經(jīng)營(yíng)單位。作為休閑農(nóng)業(yè)的重要載體，茶莊園可將茶園從單純的生產(chǎn)性功能向附加值較高的第二、第三產(chǎn)業(yè)拓展與滲透，使茶園的生產(chǎn)、生活、生態(tài)功能得到更好體現(xiàn)，從而拉動(dòng)需求、刺激消費(fèi)、增加就業(yè)［8］。借助北苑茶都建設(shè)契機(jī)，大力挖掘開發(fā)利用茶文化資源，做好規(guī)劃和建設(shè)北苑貢茶摩崖石刻遺址、百年矮腳烏龍?jiān)a(chǎn)地、鳳山茶神廟等旅游景點(diǎn)的常年性的觀光休閑農(nóng)業(yè)示范區(qū)；結(jié)合農(nóng)業(yè)具有季節(jié)性的特點(diǎn)，開發(fā)建立以果蔬、花卉和森林種養(yǎng)等為特色的季節(jié)性觀光休閑農(nóng)業(yè)景點(diǎn)。發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的聯(lián)動(dòng)，打造建甌標(biāo)志性旅游產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

ST戰(zhàn)略

發(fā)展綠色生態(tài)茶。推進(jìn)有機(jī)茶、綠色食品茶、無公害茶等體系認(rèn)證或產(chǎn)品認(rèn)證；大力發(fā)展無公害茶、綠色食品茶、有機(jī)茶的產(chǎn)銷。充分利用建甌市得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)定不移地把茶葉作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，保護(hù)現(xiàn)有生態(tài)資源，進(jìn)一步優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，以“北苑貢茶”地理標(biāo)志為抓手發(fā)展綠色生態(tài)茶。即以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為動(dòng)力，以質(zhì)量為核心，以生態(tài)為優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。政府加快龍頭企業(yè)培育，進(jìn)一步支持茶企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)，對(duì)進(jìn)行“有機(jī)、綠色、無公害”生產(chǎn)認(rèn)證的企業(yè)實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)。合理配置茶資源。進(jìn)一步改進(jìn)加工工藝，提高茶葉產(chǎn)品香氣。針對(duì)不同銷售區(qū)域的消費(fèi)者對(duì)茶葉滋味的需求不同，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中進(jìn)行相應(yīng)控制；結(jié)合品種資源優(yōu)勢(shì)，選擇性地推廣開發(fā)白芽奇蘭、紫龍袍、丹桂、臺(tái)茶1號(hào)、金萱、八仙茶等品種產(chǎn)品。同時(shí)，加大新技術(shù)和新產(chǎn)品的研究，豐富茶類花色品種，生產(chǎn)高、中、低檔產(chǎn)品以滿足各類消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

WO戰(zhàn)略

與高校對(duì)接提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。茶葉產(chǎn)業(yè)與高校對(duì)接，將對(duì)建甌茶產(chǎn)業(yè)的提升有很大的幫助，有利于提升茶產(chǎn)業(yè)的科技含量與附加值，有利于提高茶業(yè)工作者素質(zhì)，有利于產(chǎn)業(yè)規(guī)劃發(fā)展，有利于通過建立課題組促進(jìn)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)也能很好地爭(zhēng)取和利用財(cái)政支農(nóng)資金。盡快制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范產(chǎn)銷。由建甌市北苑貢茶協(xié)會(huì)和建甌市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局實(shí)施QS認(rèn)證制度，制定精制茶產(chǎn)品茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣。組織對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量檢查監(jiān)督，開展誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，對(duì)劣質(zhì)產(chǎn)品嚴(yán)肅查處，取締違法企業(yè)的經(jīng)營(yíng)，確保茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)建甌茶葉的聲譽(yù)和形象。

WT戰(zhàn)略

改進(jìn)營(yíng)銷方式。營(yíng)造茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的濃厚品牌文化氛圍，以建甌深厚的北苑貢茶文化為切入點(diǎn)，以“斗茶”為突破口，在國(guó)內(nèi)有影響力的一、二線城市舉辦“北苑貢茶”系列品牌的各種展銷會(huì)、推介會(huì)、洽談會(huì)，組織茶歌舞、茶王賽、茶藝表演等宣傳促銷活動(dòng)，繁榮建甌茶文化，提高建甌“北苑貢茶”系列茶葉品牌的知名度。提高產(chǎn)銷組織化程度。大力扶持龍頭企業(yè)，增強(qiáng)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，與此同時(shí)，發(fā)展專業(yè)合作社，改變家庭個(gè)體戶加工經(jīng)營(yíng)模式。由專業(yè)合作社整合零散資源，以“北苑貢茶協(xié)會(huì)＋專業(yè)合作社＋農(nóng)戶”模式，促進(jìn)產(chǎn)銷銜接。逐步推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展，做強(qiáng)建甌茶產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)建甌茶產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展和跨越發(fā)展。