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建材超市范文第1篇

關(guān)鍵詞：建材市場；倉儲式建材超市；變革與創(chuàng)新

1. 我國建材市場的發(fā)展現(xiàn)狀

我國的建材市場發(fā)展起步較晚，還處于建材市場流通模式的初級階段，沒能形成一體化、集約式、一站式的經(jīng)營服務(wù)模式。這與我國傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)體制的長期深遠(yuǎn)影響是分不開的，隨著市場經(jīng)濟(jì)體制改革的發(fā)展勢頭不斷擴(kuò)大，我國的建材市場經(jīng)營模式也發(fā)生了一定的變革與創(chuàng)新，然而卻始終沒有擺脫固有落后的經(jīng)營方式及軟弱無力的市場體系，還處于服務(wù)質(zhì)量差、工作效率低、市場管理無序、混亂、消費(fèi)者合法權(quán)益無法得到根本保障、缺乏統(tǒng)一監(jiān)管力度的落后局面。

目前我國現(xiàn)行的建材市場經(jīng)營管理模式主要分為三種，即以全國城市招商制、攤位承包制建材市場為主，以沿海城市、大城市建筑裝飾材料賣場為輔，以城鄉(xiāng)建材商店、營銷部為補(bǔ)充的三種流通模式并存的發(fā)展方式。其中第一種方式的市場銷售份額占市場總額的60%-70%，而第二種經(jīng)營方式則低于市場總額的5%，從這一數(shù)據(jù)不難看出相比于西方國家以建材市場統(tǒng)一連鎖經(jīng)營模式為主的成熟、統(tǒng)一的市場體系，我國的建材市場經(jīng)營模式則較為落后，還處于簡單的銷售與購買的層面，沒有用戰(zhàn)略式的營銷理念構(gòu)建結(jié)構(gòu)完備、功能細(xì)化、體系穩(wěn)固的強(qiáng)大市場經(jīng)營機(jī)構(gòu)。

2. 建材行業(yè)革新的必要性

市場的形成是一個產(chǎn)生、發(fā)展、創(chuàng)新、競爭、淘汰與重組的循環(huán)發(fā)展過程，不同的發(fā)展時期其體現(xiàn)的特點(diǎn)也不盡相同。首先市場的發(fā)展離不開創(chuàng)新的發(fā)展模式，只有制度新、手段新、理念新的經(jīng)營模式才能帶來嶄新的發(fā)展格局，企業(yè)的市場占有率、投資回報(bào)率、銷售業(yè)績、經(jīng)營效益才能在新型優(yōu)勢的發(fā)展中得到全面的提升。當(dāng)少數(shù)人用創(chuàng)新的模式取得成功后，競爭者便會汲取這些成功的經(jīng)驗(yàn)，或效仿或繼續(xù)創(chuàng)新，市場在不斷的加速運(yùn)轉(zhuǎn)與擴(kuò)張中將形成強(qiáng)有力的整體銷售格局并逐步進(jìn)入發(fā)展的相對成熟期。隨著創(chuàng)新力量的再次出現(xiàn)，成熟的市場體系將隨著時代的變遷成為一沉不變與落后的代名詞，因此反映遲鈍、市場萎縮的經(jīng)營態(tài)勢將逐步遭到市場的淘汰與重新洗牌。例如，北京的建材市場競爭激烈、眾多經(jīng)營者經(jīng)受了前所未有的巨大壓力，他們只能靠壓低價(jià)格、大量投放廣告來吸引顧客，投入越多、利潤空間就會越緊縮。經(jīng)過多年的變遷與重組，規(guī)模小、經(jīng)營模式、項(xiàng)目單一的建材城已逐步退出歷史的舞臺，甚至是一些規(guī)模較大的建材市場也因傳統(tǒng)經(jīng)營模式的落后而紛紛倒閉。相反統(tǒng)一的管理、統(tǒng)一的廣告投放與宣傳模式漸漸受到行業(yè)內(nèi)的追捧，因此投資少、回報(bào)率高、經(jīng)營模式健康的連鎖經(jīng)營賣場在眾多競爭者中嶄露頭腳。究其原因不難看出，盲目的擴(kuò)張企業(yè)規(guī)模，缺乏系統(tǒng)的管理思想、先發(fā)展再彌補(bǔ)的落后管理模式是企業(yè)經(jīng)營虧損、失敗的導(dǎo)火索。我們只有走一條真正適應(yīng)中國建材市場的發(fā)展之路，在充分了解消費(fèi)者心理需求的基礎(chǔ)上借鑒國外先進(jìn)的市場流通經(jīng)營模式，用創(chuàng)新的思維加快市場經(jīng)營體制的變革才是促進(jìn)建材市場全面發(fā)展的重要保證。

3. 倉儲式建材超市是適應(yīng)性發(fā)展的必然趨勢

無論是建材行業(yè)還是食品、家居日用品行業(yè)，倉儲式超市的銷售模式無疑是成熟的、流行的、先進(jìn)的象征。這一點(diǎn)在國際市場上尤為明顯，據(jù)資料統(tǒng)計(jì)發(fā)達(dá)國家的某個地區(qū)只要人均年收人達(dá)到600美元以上時，建材超市就會出現(xiàn)，并能得到迅速發(fā)展。這與倉儲式建材超市的規(guī)范經(jīng)營模式、一體化營銷方式、高質(zhì)量的服務(wù)與信譽(yù)保證、價(jià)格低廉、品種繁多、體現(xiàn)人性化的服務(wù)與管理方式是密不可分的。消費(fèi)者在這里找到了家的感覺、找到了適合自己的建筑材料，因此倉儲式建材超市的發(fā)展與創(chuàng)新是符合時代特色、人們需求、社會進(jìn)步的必然趨勢。我國建材銷售行業(yè)迫切的需要一場經(jīng)營模式的變革與流通方式的創(chuàng)新，如何能跟上信息時代的建設(shè)步伐、如何能抓住市場競爭帶來的廣泛發(fā)展機(jī)遇，成為我國建材市場所需面臨的首要問題，而國外成熟的倉儲式建材超市經(jīng)營管理模式則成為我們學(xué)習(xí)、借鑒的榜樣與創(chuàng)新發(fā)展的立足點(diǎn)。

3.1倉儲式建材超市的優(yōu)勢

倉儲式建材超市具有不同于傳統(tǒng)經(jīng)營模式的充分優(yōu)勢，先進(jìn)的理念、一體化、集約式的管理模式、廣泛的流通渠道成為其強(qiáng)有力競爭的保證。綜合國外的成功營銷經(jīng)驗(yàn)不難看出，成功的倉儲式建材超市背后少不了管理水平高、經(jīng)營模式先進(jìn)的企業(yè)的支持，離不開高素質(zhì)人才團(tuán)隊(duì)的策劃，更離不開正確的企業(yè)發(fā)展目標(biāo)與創(chuàng)新經(jīng)營理念。同時，倉儲式建材超市的最大特色就是能有效的節(jié)約經(jīng)營者的倉儲費(fèi)用，從而使之將節(jié)省的費(fèi)用用于商品的價(jià)格促銷與宣傳中，同時集中的銷售模式將會吸引更多的顧客群體。當(dāng)個體經(jīng)營者缺貨時，消費(fèi)者會選擇取消購買計(jì)劃，長此以往必將形成惡性的循環(huán)，使消費(fèi)者的購買力明顯下降，而倉儲式的經(jīng)營模式將有效的規(guī)避因缺貨制約消費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生，從而使企業(yè)的損失降到最低。大規(guī)模的倉儲式超市銷售模式也有利于加快超市庫存的周轉(zhuǎn)，能有效的節(jié)約因庫存產(chǎn)生的額外維護(hù)費(fèi)用。我們知道成熟的供應(yīng)才是銷售環(huán)節(jié)持續(xù)發(fā)展的必要保證，倉儲式建材超市對市場需求的周密分析、進(jìn)貨量的科學(xué)控制、庫存的綜合一體化管理為供應(yīng)鏈系統(tǒng)的優(yōu)化提供了重要的決策支持，因此這一模式必將為經(jīng)營者的規(guī)范經(jīng)營提供有力的保證。

當(dāng)然，強(qiáng)有力的競爭體系離不開人性化的服務(wù)與管理、離不開客戶至上、顧客就是上帝的經(jīng)營理念，倉儲式建材超市的規(guī)范化管理、貼心服務(wù)、周到安排、環(huán)境優(yōu)美將為顧客營造良好的休閑、購物及娛樂的場所。例如，國外建材超市為購物的家庭提供了便利的兒童車、導(dǎo)購服務(wù)、建筑講座、兒童樂園、吸煙室、飲料免費(fèi)供應(yīng)區(qū)、產(chǎn)品試用區(qū)等等。

3.2我國倉儲建材超市的適應(yīng)性發(fā)展與模式創(chuàng)新

在我國現(xiàn)實(shí)的倉儲式建材超市運(yùn)營發(fā)展中不無成功之范例，但也有很多國外企業(yè)在進(jìn)駐中國市場后發(fā)展的不是一帆風(fēng)順，這與國家文化背景、生活方式的差異有直接關(guān)系。因此一味的照搬、照抄國外的發(fā)展模式是不科學(xué)的，只有不斷的變革與創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)我國建材市場由粗放型向集約式轉(zhuǎn)變，建立適應(yīng)我國本土式發(fā)展的倉儲式建材超市才是明智之舉。我們可抓住消費(fèi)者低價(jià)格的需求心理、環(huán)保心理，多推出某項(xiàng)專項(xiàng)功能強(qiáng)大、環(huán)保指標(biāo)強(qiáng)大的建筑材料，還應(yīng)在建筑材料的采購、運(yùn)輸、供應(yīng)、庫存、貨品分類、綜合管理等方面運(yùn)用現(xiàn)代化的技術(shù)設(shè)備實(shí)施一體化的管理，選擇信譽(yù)高的供應(yīng)商長期合作，利用綜合采購、大批量采購、連鎖式經(jīng)營、第三方物流等優(yōu)勢手段降低采購、運(yùn)輸?shù)某杀?，?yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，為建材行業(yè)材料營造廣泛的價(jià)格優(yōu)勢，為我國建材行業(yè)倉儲式經(jīng)營模式的建立提供有力的決策支持，從管理上、制度上給予一定的傾斜。

4. 結(jié)語

總之，只有走適合我國國情和消費(fèi)者需求的倉儲式建材超市經(jīng)營發(fā)展之路，才能真正的打動消費(fèi)者，吸引消費(fèi)者，以高質(zhì)量的服務(wù)、龐大的供貨體系、物美價(jià)廉的建材商品使我國的倉儲式建材超市在今后激勵的市場競爭中永遠(yuǎn)立于不敗之地。

參考文獻(xiàn)：

[1]建材流通“競爭模式”大解讀:從自相殘殺到另辟新路[J].建筑裝飾材料世界，2005.(1 ).

建材超市范文第2篇

一、聽說故事，起步閱讀，激發(fā)興趣

要使學(xué)生喜愛閱讀，首先要讓學(xué)生對書感興趣，對語文感興趣，而這不是任何強(qiáng)加的外力所能奏效的。必須依照學(xué)生的身心發(fā)展規(guī)律，調(diào)動學(xué)生的興趣，這個內(nèi)驅(qū)力。我們不難發(fā)現(xiàn)，喜歡聽故事和講故事是孩子的天性。聽故事 、講故事既可以豐富兒童的知識，又可以發(fā)展他們的語言，學(xué)齡前兒童主要是通過這種方式學(xué)習(xí)語言的，入學(xué)后繼續(xù)采取這種方式，能夠有效激發(fā)學(xué)生的說讀興趣。

長期以來，低年級語文教材由于受到生字的限制，課文的語言水平低于學(xué)生語言的“最近發(fā)展區(qū)”，制約了學(xué)生語言能力的發(fā)展，采用聽故事，說故事來學(xué)習(xí)語言，不僅有效解決了“學(xué)漢字”和“學(xué)語言”的矛盾，而且還可使之相互促進(jìn)，相得益彰。經(jīng)常聽故事、說故事，有效地豐富了學(xué)生的語言內(nèi)存，提高了口頭表達(dá)能力，極大激起了學(xué)生說的欲望，從而刺激了學(xué)生讀書的意念。

老師說故事的生動性、精彩性關(guān)系到能否抓住學(xué)生的注意力，關(guān)系到學(xué)生聽說的興趣刺激的積累能否達(dá)到一定程度，能否保持。如《狼和小羊》的故事，要突現(xiàn)它們的鮮明個性；狼的聲音粗一點(diǎn)，霸道些，體現(xiàn)狼的兇殘；小羊的聲音要柔點(diǎn)，弱一點(diǎn)，表現(xiàn)小羊的溫馴，令人同情。在指導(dǎo)學(xué)生說時，聲音的對比可以夸張點(diǎn)，這樣學(xué)生興味盎然。聽的故事，不僅可以是繪聲繪色地說，還可以利用多媒體等視聽媒體進(jìn)行調(diào)劑，增加學(xué)生的興趣，使之樂于聽、樂于學(xué)、樂于說，從而誘發(fā)讀書的欲望，說的興趣。

二、以圖引讀，以圖助讀，發(fā)展興趣

低年級學(xué)生年齡小，對于形象直觀的事物易于接受，對于抽象的東西卻難以理解。因此，他們都喜歡看圖畫，特別是那些色彩鮮明的圖畫。根據(jù)這一心理特點(diǎn)與愛好，在開始指導(dǎo)他們課外閱讀時，讓學(xué)生看一些有圖有注音的兒童讀物及淺顯連環(huán)畫，教師采用以圖引讀的方法由圖入手，以圖來吸引學(xué)生，指導(dǎo)學(xué)生觀察圖。爾后，抓住時機(jī)，誘發(fā)學(xué)生從看圖到讀文。如《金色的秋天》一文，畫面只有田野里稻子成熟的靜景，而文中的“微風(fēng)吹過，田野里涌起層層金浪”卻無處表現(xiàn)。老師指導(dǎo)閱讀觀察圖畫后，誘導(dǎo)學(xué)生“你見過風(fēng)吹過稻田的樣子嗎？下面這段文字便寫出了這美麗的情景，他們快讀吧！”這樣一誘導(dǎo)，學(xué)生的注意力被轉(zhuǎn)移到文字中去了。

再精美的圖畫，只能表現(xiàn)部分內(nèi)容，而全部內(nèi)容則靠文字描述來表現(xiàn)。引導(dǎo)學(xué)生由圖入手，聯(lián)想開去，誘發(fā)學(xué)生對閱讀產(chǎn)生興趣，從而由看圖到讀文。如此，經(jīng)過一段時間，學(xué)生便會從單純的對色彩圖畫的興趣，逐步轉(zhuǎn)變成對文章內(nèi)容產(chǎn)生強(qiáng)烈興趣，從而自覺閱讀，涉獵知識。

低年級識字少，課外閱讀時字詞的認(rèn)讀與理解往往是較大障礙。這一點(diǎn)，除了提前教會學(xué)生查字典，借助拼音等來掃除“攔路虎”外，還可通過“以圖助讀”來幫助理解。當(dāng)遇到不懂的詞句時，可通過認(rèn)真觀察畫面相關(guān)部分，來分析、體會。

三、以說啟讀，講讀穿插，鞏固興趣

低年級學(xué)生的獨(dú)立閱讀能力較差，對于他們的課外閱讀，可利用第二課堂，適當(dāng)集中指導(dǎo)，采用“以說啟讀”的方法，鞏固學(xué)生讀的興趣，通?？梢圆捎萌N做法：（一）對一些故事較強(qiáng)的文章，先由老師講，當(dāng)?shù)街?，戛然而止，讓學(xué)生帶著大問號，猜測著去讀下文。這樣學(xué)生一般很積極、很投入。再說起來，便是小手如林，爭先恐后。（二）低年級學(xué)生還沒有掌握閱讀方法，指導(dǎo)課外閱讀時，如不給提出些具體要求，會如放羊一樣漫無目的。這樣就會感到煩，而且收獲甚微。因此，老師可在有些篇章的閱讀前，擬個提綱，這樣既可讓學(xué)生閱讀有個方向，又利于培養(yǎng)學(xué)生的思維能力，學(xué)生的閱讀、思考，就會有較高的情緒。（三）對于寓言、童話、神話傳說、科幻故事等文章，對于學(xué)生不易理解 ，甚至容易誤解處，老師可在其閱讀前或閱讀后，o予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充介紹，如《后羿射日》讓學(xué)生知道那是傳說，太陽這類星球是不可能被箭射下來的等。這樣既利于理解，也可消除副面作用，增加學(xué)生讀的興趣。

四、以說助讀，以演促讀，強(qiáng)化興趣

低年級學(xué)生還缺乏韌性與耐力，在集中進(jìn)行的課外閱讀中，如果讓他們靜坐四十分鐘，實(shí)在太難為他們了。抓住他們愛動、好說、樂演的特點(diǎn)指導(dǎo)他們?nèi)フf去演，效果遠(yuǎn)比讓他們一門心思地靜坐好。學(xué)生喜歡說話，就努力創(chuàng)造讓他們說的機(jī)會，這里教師應(yīng)不吝嗇表揚(yáng)。給他們體會成就感，產(chǎn)生強(qiáng)烈的說讀愿望。

建材超市范文第3篇

連鎖業(yè)態(tài)統(tǒng)一的進(jìn)貨途徑，有利于規(guī)范流通秩序，能在最大限度地避免假冒偽劣產(chǎn)品從中間環(huán)節(jié)流入，保障了產(chǎn)品質(zhì)量。而且，由于連鎖經(jīng)營企業(yè)實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)與市場有效對接，減少流通環(huán)節(jié)，提高流通效率，并在進(jìn)貨渠道上達(dá)到規(guī)模經(jīng)營，所以有效地降低了商品的價(jià)格。這一切，使建材連鎖超市成為傳統(tǒng)的建材專業(yè)市場強(qiáng)勁的競爭對手。面對建材連鎖超市的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，寧波的傳統(tǒng)建材專業(yè)市場要想生存發(fā)展，應(yīng)采取如下應(yīng)對策略。

一、建材專業(yè)市場必須硬件設(shè)施完善，軟件服務(wù)到位。整個建筑應(yīng)參照國際、國內(nèi)大型的建材商場和超市的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)營場所內(nèi)硬件設(shè)施完善，軟件服務(wù)到位，并要改變傳統(tǒng)裝璜市場倉儲式經(jīng)營的臟、亂、差的面目。同時，給廣大消費(fèi)者營造一個當(dāng)?shù)丶揖友b飾休閑、舒適、安全購物的良好環(huán)境，搭建網(wǎng)上信息平臺，完善物流配送功能，提升當(dāng)?shù)丶揖邮袌龅臋n次和規(guī)模，不斷增強(qiáng)與國際外來超市大市場的競爭力，進(jìn)一步打造具有中國本土特色的商品物流平臺。

二、市場協(xié)會幫助加強(qiáng)誠信教育建設(shè)，營造放心消費(fèi)環(huán)境。市場協(xié)會要充分發(fā)揮社團(tuán)職能作用，自覺擔(dān)當(dāng)起督促建立和健全信用市場經(jīng)濟(jì)的責(zé)任，大力開展建材專業(yè)市場誠信經(jīng)商活動，凈化市場經(jīng)濟(jì)秩序，改善經(jīng)濟(jì)環(huán)境，對市場內(nèi)廣大經(jīng)營戶不斷加強(qiáng)誠信教育建設(shè)，樹立起誠信經(jīng)商、客戶至上的經(jīng)營理念。經(jīng)常組織大家講座學(xué)習(xí)，并要求經(jīng)營戶在具體經(jīng)營活動中認(rèn)真貫徹實(shí)行，做一個有良心的經(jīng)營者，堅(jiān)決不銷售假冒偽劣商品，承擔(dān)起自己有良心的社會責(zé)任，使管理市場走向信用市場，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的可持續(xù)健康發(fā)展作貢獻(xiàn)。

建材超市范文第4篇

醫(yī)生開出的超聲檢查單，往往是彩超的，對普通患者而言，兩種超聲最明顯的差別恐怕在于價(jià)格――彩超收費(fèi)要比黑白超聲貴得多。有些患者也會因此而困惑：為什么非要我做彩超呢？做黑白的一定檢查不出來疾病嗎？難道僅僅因?yàn)橛蓄伾唾F嗎？其實(shí)，醫(yī)生并非要求所有患者都檢查彩超，而是根據(jù)患者的具體病情出發(fā)做出選擇。

黑白超聲――查腹首選

一般來說，黑白超聲結(jié)構(gòu)相對簡單，通常只配備1～2個探頭，只能應(yīng)用于檢查腹腔器官，如肝臟、膽囊、胰腺、脾臟、腎臟、輸尿管、膀胱、前列腺、子宮及附件，對一些并不需要精確診斷的疾病，如檢查一般的胸水、腹水及膽結(jié)石、膀胱結(jié)石、腎結(jié)石、前列腺炎、肝囊腫、子宮肌瘤等癥，用黑白超聲即可；早孕、想做流產(chǎn)者，通常也只需檢查黑白超聲。但部分患者做黑白超聲檢查后仍然不能明確診斷，此時可根據(jù)需要改做彩超檢查。

彩色超聲――“無創(chuàng)血管造影”

彩色超聲結(jié)構(gòu)復(fù)雜，多配有3～4個探頭，其檢查范圍遠(yuǎn)不止腹部，包括：心血管疾病，如冠心病、先天性心臟病、心肌病、動脈硬化、血栓等。淺表組織器官，如甲狀腺、乳腺、腮腺、等的檢查都需要做彩超，尤其對一些惡性腫塊的診斷極有價(jià)值。而一些腹部檢查，如腫瘤、阻塞性黃疸、肝硬化、宮外孕、血管性病變等，醫(yī)生也會建議使用彩超，甚至通過造影以便更準(zhǔn)確診斷疾病。需了解子宮、卵巢、輸卵管和前列腺的細(xì)微結(jié)構(gòu)者，則要做經(jīng)陰道或經(jīng)直腸彩超。如需要臍帶血流狀況，或中晚期妊娠時需要明確是否存在臍帶繞頸情況，應(yīng)選擇彩色超聲。

與單一的黑白超聲相比，彩超功能更多，圖像分辨力更優(yōu)，診斷疾病的途徑更多，對疾病的診斷亦更明確，所以又有“無創(chuàng)性血管造影”美稱。

此彩非彼彩

一些患者以為彩超出來的圖像都是彩色的，如同彩電一樣。當(dāng)實(shí)施彩超檢查時，看到監(jiān)視器上僅是二維的黑白圖像，部分患者就會說：“大夫，您這是彩超嗎？怎么沒有色彩呀”？對于檢查的真實(shí)性表示懷疑。其實(shí)，彩超全稱為“彩色多普勒血流顯像”， 彩色超聲的“彩”與彩色照片的“彩”不是一回事，彩超顯示圖像未必就是彩色的。

建材超市范文第5篇

（1）主料：雞蛋清200克，油菜200克，花生油、精鹽、味精、淀粉、鮮湯、蔥、姜、紹酒。

（2）將雞蛋清加精鹽、味精、淀粉，攪勻，上火在油炒勺中攤成蛋片，倒入漏炒勺，凈出油備用。

（3）油菜洗凈切成骨牌片，蔥姜切末；

（4）炒勺上火燒熱，加底油，蔥、姜末熗鍋，下入油菜片煸炒，烹紹酒，加精鹽、味精；

（5）找好口味，再下入雞蛋片，用中火翻炒均勻，出勺即可。

2、土豆燒牛肉

（1）主料：牛肉500克，土豆250克，胡蘿卜50克，芹菜20克，大蔥25克，豆油，醬油，精鹽，味精，紹酒，白糖，姜，香油。

（2）將牛肉切成3厘米見方的塊，土豆去皮切成滾刀塊，胡蘿卜洗凈切成劈柴塊，芹菜去葉切段，大蔥切瓣，姜切塊拍松備用；

（3）勺加寬油，上火燒至六七成熱，將牛肉和土豆分別炸至變色撈出，炒勺內(nèi)留底油，用大蔥、姜塊熗鍋；

（4）下入牛肉，烹紹酒加醬油、白糖、添湯，旺火燒沸，移小火慢燒至酥爛時，入土豆、胡蘿卜，加精鹽、味精，找好口味，放芹菜段，轉(zhuǎn)旺火收汁，見湯汁稠濃時，淋香油出勺即可。

3、雞茸菜花

（1）主料：雞脯肉75克，菜花150克，罐頭豌豆15克，火腿末10克。

(2)調(diào)料：花生油、雞蛋清、味精、淀粉、紹酒、精鹽、雞油、鮮湯、蔥、姜汁。

（3）將雞脯肉用剁成細(xì)茸，放入碗里，加蔥、姜汁和少許鮮湯，順一個方向，一邊攪，一邊加糖，待攪至米湯狀時，加雞蛋清、淀粉、精鹽和味精，攪拌均勻；

（4）把菜花切成小塊，用開水汆燙透，再用鮮湯煨透撈出；

（5）炒勺加油燒熱，晃滿炒勺后倒出，余下底油燒熱后，將已調(diào)味的雞茸倒入，移小火慢炒；