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一、零售業(yè)發(fā)展的歷史變遷及動(dòng)因分析
從流通業(yè)的第一次分工——批發(fā)業(yè)和零售業(yè)分離開始,零售業(yè)至今已經(jīng)經(jīng)歷了150多年的發(fā)展歷程。生產(chǎn)力與消費(fèi)需求、消費(fèi)水平及觀念的變化,推動(dòng)了適應(yīng)這兩方面變化的新的零售業(yè)態(tài)不斷出現(xiàn)。近代以來(lái),世界零售業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了三次大的業(yè)態(tài)變革,并正在經(jīng)歷著第四次變革。
(一)零售業(yè)發(fā)展的歷史變革
1.第一次零售革命——百貨店的誕生。1852年在法國(guó),第一家具有現(xiàn)代意義的百貨店的誕生標(biāo)志著零售業(yè)的第一次革命。百貨店一改傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式形成了規(guī)模大、品種全、系列服務(wù)和明碼標(biāo)價(jià)的經(jīng)營(yíng)方式。它的出現(xiàn)是零售業(yè)領(lǐng)域?qū)σ詸C(jī)械化為基礎(chǔ)的大量生產(chǎn)以及城市化進(jìn)程的加快在組織上的直接反映,是生產(chǎn)和消費(fèi)兩方面作用的結(jié)果。生產(chǎn)方面主要是由于第一次科技革命,機(jī)器大生產(chǎn)帶來(lái)的生產(chǎn)效率的提高,物質(zhì)產(chǎn)品的豐富為百貨店的貨源提供了保障;同時(shí)技術(shù)進(jìn)步帶來(lái)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化提高,使得明碼標(biāo)價(jià)大批量銷售成為可能。與此同時(shí),城市化進(jìn)程加快,人們收入增加,消費(fèi)水平提高,消費(fèi)觀念也發(fā)生了很多變化,給百貨店的產(chǎn)生創(chuàng)造了需求條件。技術(shù)進(jìn)步和消費(fèi)需求的變化,使百貨店在1860~1920年間得到迅速發(fā)展,成為百貨店發(fā)展的黃金時(shí)代。
2.第二次零售革命——超市的產(chǎn)生。零售業(yè)第以超級(jí)市場(chǎng)的產(chǎn)生為標(biāo)志。超市是在繼承百貨商店規(guī)模大、品種多的優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上,加上自己的創(chuàng)新,采取了“自助式”或“開架售貨式”的經(jīng)營(yíng)方式和“低毛利、低費(fèi)用、低價(jià)格”的經(jīng)營(yíng)策略,使顧客購(gòu)買商品更方便、自由,且滿足了消費(fèi)者一次性購(gòu)物的心理需求。電子技術(shù)的推廣和應(yīng)用,促進(jìn)了超市利用電子設(shè)備提高機(jī)械化程度,從而提高效率降低成本的需求。此外,制冷設(shè)備的大量使用不僅滿足了超市提供生鮮食品的需要,也為家庭大量購(gòu)物創(chuàng)造條件;超市所提供的廉價(jià)日用品集大量產(chǎn)品于一身的經(jīng)營(yíng)方式也滿足了當(dāng)時(shí)人們的購(gòu)物心理。
3.第三次零售革命——連鎖商店的興起。以連鎖為標(biāo)志的零售業(yè)第三次革命,在更大范圍內(nèi)和更高的層次上影響了整個(gè)社會(huì)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)格局,解決了長(zhǎng)期困擾零售業(yè)發(fā)展的兩大矛盾——現(xiàn)代化工業(yè)大批量生產(chǎn)與消費(fèi)需求多樣化的矛盾和商業(yè)活動(dòng)分散化經(jīng)營(yíng)與規(guī)模效益的矛盾,從而推動(dòng)了零售業(yè)向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變,促進(jìn)了零售商業(yè)組織化程度的提高。連鎖經(jīng)營(yíng)方式的興起和發(fā)展與技術(shù)聯(lián)系更加緊密,其發(fā)展主要的是依賴現(xiàn)代信息技術(shù)的支持與進(jìn)步。POS系統(tǒng)的開發(fā)和應(yīng)用、ECR系統(tǒng)的產(chǎn)生及衛(wèi)星系統(tǒng)的應(yīng)用等先進(jìn)技術(shù)手段都為連鎖這一經(jīng)營(yíng)方式提供了必要的技術(shù)條件。
4.信息技術(shù)帶來(lái)的第四次零售業(yè)革命——網(wǎng)絡(luò)商店的蓬勃發(fā)展。隨著人類進(jìn)入21世紀(jì),網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展大大提高了信息處理能力,降低了成本,提高了流通效能和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平,生產(chǎn)者和消費(fèi)者聯(lián)系更加緊密。網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在零售領(lǐng)域的運(yùn)用引起了零售業(yè)巨大變革,產(chǎn)生了新的零售業(yè)態(tài)——網(wǎng)絡(luò)商店。網(wǎng)絡(luò)商店完全建立在信息技術(shù)基礎(chǔ)上利用網(wǎng)絡(luò)完成產(chǎn)品的銷售過(guò)程,打破了時(shí)空界限和經(jīng)營(yíng)規(guī)模的限制,模糊了企業(yè)邊界,并大大降低了經(jīng)營(yíng)成本。它的產(chǎn)生為中小企業(yè)提供了生存發(fā)展的空間,對(duì)傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)形成巨大的挑戰(zhàn)。由于網(wǎng)絡(luò)商店的順利發(fā)展是建立在相互信任的制度基礎(chǔ)上的,因此它的發(fā)展必然要求相應(yīng)的完善的制度做保障。
(二)零售業(yè)變革的動(dòng)因分析
通過(guò)對(duì)零售業(yè)變革歷程進(jìn)行分析,我們可以得出消費(fèi)方式和信息技術(shù)在零售業(yè)變革推動(dòng)其發(fā)展所起的作用,此外,零售業(yè)的行業(yè)特性——壟斷競(jìng)爭(zhēng)性行業(yè)也是推動(dòng)零售業(yè)變革的重要因素。
1.信息技術(shù)的持續(xù)創(chuàng)新。從宏觀角度進(jìn)行分析,零售業(yè)的每一次變革背后都能找到技術(shù)力量的推動(dòng)作用。如果說(shuō)百貨業(yè)的產(chǎn)生是一種經(jīng)營(yíng)方式的變革的話,那么超市和連鎖業(yè)態(tài)的出現(xiàn)和發(fā)展則更主要的在于現(xiàn)代化管理理念與信息技術(shù)的融合。從條形碼技術(shù)到POS/MIS系統(tǒng)到RFID(無(wú)線射頻技術(shù))的應(yīng)用及ERP軟件的應(yīng)用,都反映信息技術(shù)的對(duì)零售業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的巨大影響。網(wǎng)絡(luò)商店更不必說(shuō),其整個(gè)運(yùn)作過(guò)程要依托網(wǎng)絡(luò)技術(shù)。
從微觀角度分析,零售企業(yè)的發(fā)展越來(lái)越重視對(duì)信息技術(shù)的引入和開發(fā)。技術(shù)已成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力一個(gè)很重要的方面。這一點(diǎn)從零售巨頭沃爾瑪?shù)陌l(fā)展中即可得到很好的體現(xiàn)。沃爾瑪擁有先進(jìn)的管理理念和其他零售企業(yè)所無(wú)法比擬的先進(jìn)的信息技術(shù),故而能傲視群雄,并在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地。
現(xiàn)代信息技術(shù)對(duì)任何一種零售業(yè)業(yè)態(tài)都產(chǎn)生了重要影響,要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中生存發(fā)展,就必須努力提高企業(yè)的信息技術(shù),而新的信息技術(shù)又會(huì)帶來(lái)零售業(yè)新的變革。
2.零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的推動(dòng)作用。競(jìng)爭(zhēng)是推動(dòng)行業(yè)發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步的主要驅(qū)動(dòng)力,零售業(yè)行業(yè)特點(diǎn)決定了它又是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的行業(yè)。零售企業(yè)為了提高競(jìng)爭(zhēng)力,會(huì)努力提高自身的技術(shù)水平,而技術(shù)水平的進(jìn)步發(fā)展又反過(guò)來(lái)對(duì)零售業(yè)產(chǎn)生重要影響,推動(dòng)行業(yè)不斷發(fā)展;另外,企業(yè)為了生存有可能避開目前競(jìng)爭(zhēng)激烈的領(lǐng)域,而尋求其他方面的創(chuàng)新,即發(fā)掘市場(chǎng)潛力和尋求新的生存空間。企業(yè)這種對(duì)新領(lǐng)域的探索行為,必然會(huì)帶來(lái)變革,推動(dòng)新領(lǐng)域的產(chǎn)生。
3.消費(fèi)需求的多元化的發(fā)展是零售業(yè)變革的外在推動(dòng)力。零售業(yè)作為流通終端環(huán)節(jié),直接面向消費(fèi)者,滿足消費(fèi)需求,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)。消費(fèi)領(lǐng)域的任何變化都對(duì)零售業(yè)產(chǎn)生重要影響。現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,消費(fèi)者已經(jīng)成為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的中心。零售商只有不斷滿足消費(fèi)者需求,才能獲得更多利潤(rùn)。從零售業(yè)態(tài)演變過(guò)程也可以看出,每一種零售業(yè)態(tài)的產(chǎn)生都是與當(dāng)時(shí)的消費(fèi)需求、消費(fèi)方式密不可分的。為了迎合消費(fèi)者不同的消費(fèi)偏好,新的零售業(yè)態(tài)不斷出現(xiàn)。消費(fèi)需求的多元化發(fā)展推動(dòng)零售業(yè)從低價(jià)策略到高質(zhì)量服務(wù)再到多元化并舉的循環(huán)發(fā)展。同時(shí)激烈的競(jìng)爭(zhēng),又促使零售企業(yè)不斷挖掘潛在消費(fèi)需求,創(chuàng)造并滿足消費(fèi)者需求,從而促進(jìn)了零售業(yè)態(tài)發(fā)展變遷。無(wú)論是供給創(chuàng)造需求還是需求創(chuàng)造供給,最終消費(fèi)需求與相應(yīng)零售業(yè)態(tài)聯(lián)結(jié),是零售業(yè)態(tài)變革的主要驅(qū)動(dòng)力之一。
二、信息技術(shù)對(duì)零售業(yè)的影響
從行業(yè)總體發(fā)展來(lái)看,信息技術(shù)的不斷創(chuàng)新推動(dòng)了零售業(yè)的發(fā)展,現(xiàn)代信息技術(shù)在零售業(yè)的廣泛應(yīng)用是零售現(xiàn)代化的標(biāo)志;從深層次微觀角度分析,信息技術(shù)對(duì)零售業(yè)的影響表現(xiàn)在不僅提高了微觀企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力,而且對(duì)零售業(yè)功能轉(zhuǎn)變和地位提高都有著重要影響。
一方面,從零售業(yè)內(nèi)在變化分析,信息技術(shù)促進(jìn)了零售功能的轉(zhuǎn)變和地位的提升。零售業(yè)最基本的功能就是實(shí)現(xiàn)生產(chǎn),滿足消費(fèi)。隨著買方市場(chǎng)的出現(xiàn),消費(fèi)者成為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的中心,零售企業(yè)直接面對(duì)消費(fèi)者,能夠迅速了解消費(fèi)者的需求變化,與生產(chǎn)商相比處于信息優(yōu)勢(shì)地位,因而零售商越來(lái)越取代生產(chǎn)商成為整個(gè)生產(chǎn)供應(yīng)鏈上的“霸主”,并憑借自身優(yōu)勢(shì)地位,引導(dǎo)并組織生產(chǎn)。此外,由于消費(fèi)需求可誘導(dǎo)性,零售商又可以創(chuàng)新并滿足消費(fèi)需求,將潛在需求變?yōu)閷?shí)際消費(fèi)需求。零售業(yè)這種從滿足到引導(dǎo)消費(fèi)需求,并組織生產(chǎn)功能的轉(zhuǎn)變和地位的提高,從營(yíng)銷觀念的發(fā)展歷程中可以得到很好地反映。市場(chǎng)營(yíng)銷觀念的出現(xiàn)帶來(lái)了營(yíng)銷觀念的巨大變革,改變了傳統(tǒng)以產(chǎn)品為中心的觀念轉(zhuǎn)變?yōu)橐韵M(fèi)者為中
心,并實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)方式由以產(chǎn)定銷轉(zhuǎn)變?yōu)橐凿N定產(chǎn)。社會(huì)營(yíng)銷觀念更加強(qiáng)化了以消費(fèi)者為中心的經(jīng)營(yíng)觀念,并強(qiáng)調(diào)企業(yè)可以引導(dǎo)消費(fèi)方式和消費(fèi)觀念,并創(chuàng)造新的市場(chǎng)。隨后出現(xiàn)的一系列營(yíng)銷觀念無(wú)不凸顯出消費(fèi)者為中心的思想,并體現(xiàn)了對(duì)消費(fèi)觀念一定程度的引導(dǎo)。零售業(yè)功能和地位的轉(zhuǎn)變從根本上說(shuō)是生產(chǎn)力推動(dòng)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然規(guī)律,但從本質(zhì)上而言離不開技術(shù),尤其是信息技術(shù)的推動(dòng)和支撐。21世紀(jì)是信息時(shí)代,任何企業(yè)發(fā)展都離不開信息,誰(shuí)擁有的充分信息和強(qiáng)大的信息處理能力,就會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)博弈中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位。零售業(yè)正是由于直接面對(duì)消費(fèi)者,掌握了消費(fèi)需求的第一手資料,因而在與生產(chǎn)商的博弈中則有更多的主動(dòng)權(quán)和控制權(quán),從而能凌駕于生產(chǎn)商之上,在供應(yīng)鏈中占據(jù)主導(dǎo)地位,對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行重新整合,根據(jù)消費(fèi)者需求信息,組織企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)。隨著技術(shù)進(jìn)步,零售業(yè)的發(fā)展必將越來(lái)越依靠信息技術(shù),信息技術(shù)對(duì)零售業(yè)的作用和影響也會(huì)變得更大。
另一方面,從信息技術(shù)對(duì)零售企業(yè)的影響角度分析,信息技術(shù)成為提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要武器。這一點(diǎn)從世界零售巨頭沃爾瑪發(fā)展歷程,在對(duì)信息技術(shù)的重視成功的經(jīng)營(yíng)中可以得到很好的證明。可以說(shuō),沃爾瑪所有的成功都建立在沃爾瑪利用信息技術(shù)整合優(yōu)勢(shì)資源、信息技術(shù)戰(zhàn)略與傳統(tǒng)物流整合的基礎(chǔ)之上。沃爾瑪在20世紀(jì)70年代就率先使用了衛(wèi)星通訊系統(tǒng),21世紀(jì)伊始,沃爾瑪又投資90億美元開始實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)平臺(tái)”的建設(shè)。憑借先發(fā)優(yōu)勢(shì)和科技實(shí)力,沃爾瑪?shù)牡赇佈杆侔l(fā)展,遍及美國(guó),走向世界。20世紀(jì)90年代初,沃爾瑪在公司總部建立了龐大的數(shù)據(jù)中心,數(shù)據(jù)中心的信息已與6000多家供應(yīng)商建立聯(lián)系,從而實(shí)現(xiàn)了快速反應(yīng)的供應(yīng)鏈管理庫(kù)存(VMI)。沃爾瑪創(chuàng)造了零售工業(yè)化經(jīng)營(yíng)的新時(shí)代。信息技術(shù)的投資也使得沃爾瑪可以顯著的降低成本,大幅度提高資金收益率和勞動(dòng)生產(chǎn)率。沃爾瑪將信息技術(shù)與經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略完美結(jié)合,打造了沃爾瑪零售帝國(guó)的地位。
三、中國(guó)零售業(yè)發(fā)展面臨的信息技術(shù)約束與對(duì)策
2004年底,我國(guó)零售業(yè)全面對(duì)外開放,外資零售業(yè)的進(jìn)入給國(guó)內(nèi)零售業(yè)帶來(lái)了巨大挑戰(zhàn)。國(guó)內(nèi)零售業(yè)經(jīng)過(guò)多年的創(chuàng)新發(fā)展已有了質(zhì)的飛躍,但與外資零售業(yè)相比還存在很大的差距。造成這種狀況的原因是多方面的,除了零售業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的地方保護(hù)、部門保護(hù)導(dǎo)致的低水平競(jìng)爭(zhēng)等一系列體制性弊端這一根本原因之外,信息技術(shù)方面存在的約束也是很重要的原因。目前我國(guó)零售業(yè)信息技術(shù)方面存在的問(wèn)題主要有以下幾方面:第一,條形碼普及率偏低。目前發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)條形碼技術(shù)普及率都達(dá)到了90%以上。在我國(guó)制造商生產(chǎn)商品中條形碼的使用率不到30%~40%,且分布極不平衡,造成POS系統(tǒng)不完備。影響了商品的周轉(zhuǎn)速度。第二,POS系統(tǒng)普及率低,未完全發(fā)揮其功能。相當(dāng)部分零售業(yè)態(tài)中,整個(gè)POS系統(tǒng)配備不完備,使得信息傳輸、存儲(chǔ),商品分析等功能無(wú)法發(fā)揮。POS系統(tǒng)在連鎖店的運(yùn)用也未普及,總部、分布和配送中心之間,難以進(jìn)行信息反饋和商品配送、調(diào)劑。第三,零售業(yè)軟件開發(fā)滯后。目前我國(guó)對(duì)于POS系統(tǒng)軟件功能的開發(fā)是很有限的,在業(yè)務(wù)管理、統(tǒng)計(jì)查詢方式等諸多方面都存在開發(fā)的盲點(diǎn)。其他商用軟件開發(fā)也十分緩慢。在我國(guó)POS系統(tǒng)還未很好普及情況下,西方發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)利用網(wǎng)絡(luò)和衛(wèi)星系統(tǒng)開發(fā)了RFID(無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù))。軟件開發(fā)的落后,嚴(yán)重阻礙了商業(yè)自動(dòng)化在我國(guó)零售業(yè)的推廣。零售業(yè)已成為對(duì)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生重要影響的基礎(chǔ)性行業(yè),提高國(guó)內(nèi)零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),必須加強(qiáng)信息技術(shù)的開發(fā)和應(yīng)用,提高信息化水平。為此,筆者認(rèn)為,應(yīng)著重考慮以下幾方面:
第一,提高零售企業(yè)對(duì)信息技術(shù)應(yīng)用和創(chuàng)新的認(rèn)知度,提高管理者的管理水平。由于經(jīng)濟(jì)體制觀念等方面的原因,流通業(yè)也一直被認(rèn)為是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),忽視對(duì)信息技術(shù)的開發(fā)和應(yīng)用。近年來(lái),隨著流通地位的提高,尤其是零售業(yè)地位的轉(zhuǎn)變,上述觀念已有所轉(zhuǎn)變,政府也從政策上重視流通信息化建設(shè),但仍有很多零售業(yè)對(duì)信息化建設(shè)認(rèn)識(shí)不足,或者由于管理人員管理水平不高,對(duì)現(xiàn)有的信息技術(shù)認(rèn)識(shí)不夠,不能充分挖掘其全部功能,技術(shù)的利用率低下,因此要改變零售業(yè)信息技術(shù)低的狀況,最主要的是改變觀念,提高管理者的管理能力。
第二,重視信任文化的發(fā)展,加強(qiáng)誠(chéng)信制度建設(shè)。信息技術(shù)的應(yīng)用,加強(qiáng)了生產(chǎn)商與零售商、消費(fèi)者三者的聯(lián)系,供應(yīng)鏈上下游之間關(guān)系更加緊密。要徹底發(fā)揮信息技術(shù)的作用,必須實(shí)現(xiàn)信息的共享。信息分享是實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈企業(yè)間信息現(xiàn)代化的必要手段,要實(shí)現(xiàn)信息共享,企業(yè)之間必須相互信任,信心文化建設(shè)是信息共享的基礎(chǔ)。在我國(guó)由于法制不健全等因素,假冒偽劣、欺詐等行為發(fā)生頻繁,導(dǎo)致了交易成本增加,降低了流通速度。因此,政府層面應(yīng)加強(qiáng)法制制度建設(shè),嚴(yán)厲打擊欺詐等行為;而企業(yè)之間也應(yīng)相互信任,減少摩擦,提高交易效率。
宋人王安石《元日》詩(shī)云:“爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇。”在這除舊布新、喜迎2007新年來(lái)臨之際,縱覽和展望中國(guó)民間收藏的現(xiàn)狀和前景,既令我們歡喜,也不免有些擔(dān)憂。喜的是中國(guó)民間收藏正以前所未有的規(guī)模和熱度深入中國(guó)城鄉(xiāng)各地,越來(lái)越成為數(shù)千萬(wàn)人的業(yè)余愛(ài)好和精神文化追求;憂的是中國(guó)民間收藏理論準(zhǔn)備不足,政策環(huán)境仍不夠?qū)捤桑袌?chǎng)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)、管理混亂狀況無(wú)大的改觀。當(dāng)前特別值得注意的是,中國(guó)傳統(tǒng)的“眼學(xué)鑒定”理論以及與之相聯(lián)系的思維定式受到實(shí)踐的挑戰(zhàn),越來(lái)越不適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展的需要,已經(jīng)成為影響民間收藏健康發(fā)展、影響民間文化遺產(chǎn)保護(hù)的不容忽視的問(wèn)題。因此,在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,創(chuàng)新鑒定理論,改變過(guò)時(shí)的思維定式,已成為一項(xiàng)迫切而重要的任務(wù)。
中國(guó)陶瓷鑒定理論,特別是中國(guó)元代瓷器鑒定理論,處在這場(chǎng)變革的風(fēng)口浪尖上。2004年、2005年中國(guó)國(guó)際民間元青花研討會(huì)連續(xù)兩年在山東濟(jì)南舉行。2006年10月至11月,中國(guó)境內(nèi)連續(xù)舉辦了三場(chǎng)元代瓷器研討會(huì):先是當(dāng)年10月在中國(guó)瓷都舉行的景德鎮(zhèn)元青花國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì),接著是11月下旬在上海舉行的規(guī)??涨暗脑善鲊?guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì),這個(gè)研討會(huì)剛一鳴金,廣州的第三屆中國(guó)國(guó)際民間元青花研討會(huì)立即開鑼。幾乎與此同時(shí),日本國(guó)內(nèi)也舉辦了“景德鎮(zhèn)千年展及‘7501生活用瓷’研討會(huì)”。這些現(xiàn)象彰顯出從民間到官方,從國(guó)內(nèi)到國(guó)外,從社會(huì)科學(xué)界到自然科學(xué)界,正在涌動(dòng)著一股關(guān)于瓷器研究和鑒定,特別是關(guān)于元代瓷器研究和鑒定的熱潮。這既反映了在中國(guó)也包括在世界范圍內(nèi)對(duì)元代瓷器的研究和認(rèn)識(shí)還處于十分模糊的欠發(fā)展的狀態(tài),迫切需要理論的武裝;而且預(yù)示著這個(gè)領(lǐng)域正在醞釀著一場(chǎng)重大的變革,這是或遲或早要發(fā)生的事情。
筆者最近聽到這樣一個(gè)故事:南方某省的一位企業(yè)收藏家,他在自己承包的基建工地中發(fā)現(xiàn)了一些可以確定年代的元代和明初的瓷器,一次次送到北京請(qǐng)一位權(quán)威的瓷器鑒定專家給予鑒定,結(jié)果一次次遭到被“槍斃”的命運(yùn),其否定的理由是他沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這樣的器形,博物館也沒(méi)有這樣的器形,歷史文獻(xiàn)也沒(méi)有記載過(guò)這樣的器形。這位藏家非常生氣,想“教訓(xùn)教訓(xùn)”這位鑒定專家,于是掏錢買好飛機(jī)票,讓朋友把這位專家請(qǐng)到南方,又用專車將他送到自己的基建工地?,F(xiàn)場(chǎng)的所見(jiàn)所聞令他十分震驚,他斷定這不是人家事先埋好“地雷”在欺騙自己,如果不是自己親眼所見(jiàn),他絕對(duì)不敢相信!他陷入了深深的思索和探討中。對(duì)于他這樣的人來(lái)說(shuō),這無(wú)異于要自我揚(yáng)棄,自我否定,這既要有極大的理論勇氣,又是一個(gè)痛苦的思辨過(guò)程。在事實(shí)面前,他終于戰(zhàn)勝了自己,對(duì)自己在過(guò)去鑒定中所依據(jù)的傳統(tǒng)鑒定思維發(fā)出質(zhì)疑:一是以“未見(jiàn)過(guò)”作為鑒定時(shí)的依據(jù)是不可靠的;二是以青花原料作為斷代依據(jù)需加分析;三是文物的“多少”不應(yīng)作為斷代的標(biāo)準(zhǔn);四是走科學(xué)鑒定之路刻不容緩。
“除舊布新識(shí)君意,爛爛一星光射人。”這是清代黃遵憲《西鄉(xiāng)星歌》中的詩(shī)句,時(shí)代在不斷前進(jìn),我們的思想認(rèn)識(shí)也要除舊布新,不能因遁守舊。上面提到的那位藏家不得已出此下策“教訓(xùn)”專家;而這位專家又不得已用自己不大樂(lè)意接受的方式經(jīng)歷這件事情,皆因中國(guó)時(shí)下國(guó)情使然,我們應(yīng)從積極方面加以理解。問(wèn)題的嚴(yán)重性還在于,這位專家悟出的四條教訓(xùn)雖然擊中了中國(guó)現(xiàn)時(shí)古瓷鑒定弊端之要害,但其“君意”并不為中國(guó)文物鑒定界所“識(shí)”,他就此所寫的論文竟然被三家權(quán)威文物刊物退稿,這種尷尬局面令他啼笑皆非。在此我們要鄭重告知讀者,這篇重要論文和相關(guān)材料,本刊將在下期刊出,敬請(qǐng)大家關(guān)注。我們希望用這“爛爛一星”實(shí)現(xiàn)“光射人”的目的,推動(dòng)中國(guó)文物收藏理論的創(chuàng)新和變革,因?yàn)橹挥袆?chuàng)新和變革才能發(fā)展。
作為中國(guó)內(nèi)地創(chuàng)辦最早的收藏類期刊,2007年是《收藏》雜志的15歲生日。15年來(lái),我們一直努力為中國(guó)文博收藏界營(yíng)造一個(gè)“雅俗共賞,中間偏上;學(xué)術(shù)民主,鑒賞并重;傳播資訊,指導(dǎo)收藏”的溫馨園地,應(yīng)該說(shuō)我們?cè)谶@些方面取得了一些成就,但也有諸多不足之處。鑒于本刊已創(chuàng)辦15年,新老讀者的藏識(shí)和鑒賞水平都有不同程度的提高,本刊從今年起,將縮減現(xiàn)代收藏的內(nèi)容,騰出版面加大傳統(tǒng)收藏大項(xiàng)的分量,尤其是辦好書畫、陶瓷兩個(gè)大板塊,兼顧銅器、玉器、金銀器、雜項(xiàng)及錢幣等項(xiàng)。在新的15年,我們要更好地貫徹學(xué)術(shù)民主、百家爭(zhēng)鳴、百花齊放的方針,為各種學(xué)術(shù)觀點(diǎn)提供爭(zhēng)鳴的平臺(tái),積極推動(dòng)中國(guó)文物收藏理論的創(chuàng)新和變革。我們要廣泛凝聚人心,聚集人氣,精誠(chéng)團(tuán)結(jié)廣大讀者、作者和各方合作者,齊心協(xié)力,戮力將《收藏》雜志打造成中國(guó)藏界的精品大刊,因?yàn)檫@是時(shí)代賦予的神圣使命。
零售業(yè)是國(guó)民 經(jīng)濟(jì) 的重要行業(yè),對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)越來(lái)越大。在改革開放的 時(shí)代 背景下,零售學(xué)術(shù)研究有了更加豐富充實(shí)的商業(yè)實(shí)踐作支撐,從少到多,從簡(jiǎn)到繁,從淺入深,取得了長(zhǎng)足的進(jìn)展。
零售學(xué)術(shù)研究框架
本文的研究目的在于,把握零售學(xué)術(shù)研究的總體態(tài)勢(shì)與研究脈絡(luò),分析零售學(xué)術(shù)研究的具體內(nèi)容,剖析零售學(xué)術(shù)研究存在問(wèn)題,推動(dòng)零售學(xué)術(shù)研究發(fā)展。
本文擬對(duì)25年間零售學(xué)術(shù)研究成果進(jìn)行統(tǒng)計(jì),并從不同維度進(jìn)行分析。研究方案如下:
構(gòu)建理論框架
合理的理論框架對(duì)于統(tǒng)計(jì)分析提供了必要的理論支撐,我們首先要構(gòu)建一個(gè)能容納25年區(qū)間內(nèi)零售學(xué)術(shù)研究的基本理論框架。
確定時(shí)間區(qū)間
樣本選取
分析思路
零售學(xué)術(shù)研究總體情況
零售學(xué)術(shù)研究的領(lǐng)域非常廣泛,既包括了零售的概念、地位、作用、性質(zhì)、目標(biāo)等基本問(wèn)題的研究,也包括諸如零售 現(xiàn)代 化、外資零售業(yè)等新問(wèn)題的研究。
由于零售學(xué)術(shù)研究的圖書和碩士博士論文的樣本偏小,與期刊學(xué)術(shù)論文研究不具有可比性,所以,本文只對(duì)期刊論文進(jìn)行歸納分類。零售學(xué)術(shù)研究包括零售基礎(chǔ)理論研究、零售 企業(yè) 經(jīng)營(yíng)管理、零售發(fā)展研究、零售業(yè)政策與調(diào)控、零售專題研究五個(gè)部分(見(jiàn)表1)。
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零售學(xué)術(shù)研究的五個(gè)部分之間存在著必然聯(lián)系。零售基礎(chǔ)理論,是研究的基礎(chǔ)與起點(diǎn),主要側(cè)重于基礎(chǔ)理論、背景分析、 社會(huì) 效益的研究;零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理,研究企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷與企業(yè)業(yè)績(jī),側(cè)重于企業(yè)微觀操作層面和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益;零售發(fā)展研究,側(cè)重于零售業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì);零售業(yè)政策與調(diào)控,強(qiáng)調(diào)零售業(yè)在宏觀調(diào)控基礎(chǔ)上的政策制定、自我規(guī)范與政府宏觀管理;零售專題研究,是對(duì)零售業(yè)某一方面的問(wèn)題加以研究(見(jiàn)表2)。 第一階段,1992年前,我國(guó)是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制,經(jīng)濟(jì)發(fā)展靠國(guó)民經(jīng)濟(jì)計(jì)劃,對(duì)市場(chǎng)的研究缺乏現(xiàn)實(shí)的支撐,零售學(xué)術(shù)研究總體數(shù)量偏少,平均每年20.8篇。 總的來(lái)看,零售學(xué)術(shù)研究是和社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)體制改革等時(shí)代背景緊密相連的,尤其是社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的確立,為零售學(xué)術(shù)研究提出了實(shí)踐上的要求,并提供了嶄新的研究思路、廣闊的視角和研究領(lǐng)域。
零售學(xué)術(shù)研究理論創(chuàng)新與發(fā)展
零售基礎(chǔ)理論研究
20世紀(jì)90年代初,零售基礎(chǔ)理論研究處于起步階段。1994年以后,零售基礎(chǔ)理論研究的論文迅速增長(zhǎng)。改革開放造就了一個(gè)充滿生機(jī)的零售市場(chǎng),深化了對(duì)零售商業(yè)的認(rèn)識(shí),總結(jié)零售經(jīng)驗(yàn),深化理論認(rèn)識(shí),已成為零售學(xué)術(shù)研究的熱點(diǎn)和重點(diǎn)。零售基礎(chǔ)理論研究主要包括:
零售業(yè)基礎(chǔ)地位研究。零售業(yè)與我們的生活密切相關(guān),引發(fā)了學(xué)者對(duì)這一問(wèn)題的思考,黃國(guó)雄(2003)指出,現(xiàn)代商業(yè)是一種生活方式,“商業(yè)即人生”,這是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展賦予零售商業(yè)的 歷史 責(zé)任。沒(méi)有哪一種行業(yè)能像零售商業(yè)一樣與廣大消費(fèi)者建立最直接、最廣泛、最密切的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系。零售業(yè)完全是一種做人的事業(yè),要按照做人的道理、道德、 規(guī)律 和方式規(guī)范商業(yè)行為,提高職業(yè)道德水平,提高商業(yè)的整體素質(zhì),搞好商業(yè)服務(wù)。
商業(yè)體制改革研究。主要集中在改革開放以后,確立社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制之前,這期間存在著改革的探索與爭(zhēng)論,比如,商業(yè)體制改革中國(guó)營(yíng)零售商業(yè)的地位和作用;影響國(guó)營(yíng)小型零售企業(yè)改革的問(wèn)題;國(guó)營(yíng)零售商業(yè)建立職工股份制度的思考;零售商業(yè)所有制結(jié)構(gòu)改革的構(gòu)想;等等,由“國(guó)營(yíng)”到“國(guó)有”這一提法的改變透射出了體制的變遷。
零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理研究
零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理研究企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷與企業(yè)業(yè)績(jī),側(cè)重于企業(yè)微觀操作層面和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益,主要內(nèi)容包括:
零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理研究。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)從生產(chǎn)導(dǎo)向逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橄M(fèi)導(dǎo)向,對(duì)零售商業(yè)企業(yè)的商品特色、購(gòu)物環(huán)境、管理方式、促銷舉措、服務(wù)水平等提出了更高的要求。研究主要集中在零售企業(yè)業(yè)務(wù)管理與服務(wù)質(zhì)量?jī)蓚€(gè)方面。在業(yè)務(wù)管理方面,包含了企業(yè)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的研究;在服務(wù)質(zhì)量方面,認(rèn)識(shí)到服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣關(guān)系到企業(yè)的切身利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。零售企業(yè)業(yè)務(wù)管理方面的研究,在文獻(xiàn)數(shù)量上稍顯不足,這與文獻(xiàn)作者大部分是理論工作者有很大關(guān)系。零售一線的管理經(jīng)驗(yàn)不能很快的推廣,不能不說(shuō)是一個(gè)小小的遺憾。
零售 發(fā)展 研究
零售發(fā)展研究以零售發(fā)展目標(biāo)、趨勢(shì)、結(jié)構(gòu)作為主要研究對(duì)象,主要包括:
零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì)研究。隨著改革開放的深入,特別是加入WTO后國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)帶來(lái)的急劇變化,直接對(duì)零售業(yè)造成了極大的沖擊。因此,研究 現(xiàn)代 商業(yè)零售發(fā)展趨勢(shì)刻不容緩。黃國(guó)雄率先提出“知識(shí)商業(yè)”的概念,認(rèn)為應(yīng)以信息為導(dǎo)向,以現(xiàn)代技術(shù)為手段,以嶄新服務(wù)為 內(nèi)容 ,大批量、多品種、跨時(shí)空的交易形式將會(huì)逐漸興起(2000)。并指出,中小城市、中小連鎖、中小商業(yè)是 中國(guó) 商業(yè)的基礎(chǔ),具有點(diǎn)多面廣、分散全國(guó)、貼近生活的特點(diǎn),與廣大消費(fèi)者的 經(jīng)濟(jì) 聯(lián)系最為直接、廣泛、密切。隨著流通領(lǐng)域的全面開放,立足中小、扶持中小、發(fā)展中小是零售業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略選擇之一(2004)。
零售業(yè)政策與調(diào)控研究
零售專題研究
本部分涉及九大專題,即零售現(xiàn)代化專題、零售業(yè) 電子 商務(wù)專題、外資零售業(yè)與WTO專題、國(guó)外零售業(yè)介紹專題、零售商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)專題、零售業(yè)數(shù)據(jù)與新聞專題、零售物價(jià)專題、部門零售業(yè)專題、零售業(yè)財(cái)會(huì)研究專題等方面的專題研究。我們僅對(duì)幾個(gè)專題作重點(diǎn)分析:
零售現(xiàn)代化專題研究起步較晚,在1994年以后,才成為研究的熱點(diǎn),這也是基于零售業(yè)放開以后的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的經(jīng)濟(jì)背景。研究?jī)?nèi)容主要包括零售現(xiàn)代化的內(nèi)涵、商業(yè)自動(dòng)化、零售管理信息系統(tǒng)、零售技術(shù)、零售業(yè)供應(yīng)鏈管理、物流管理和數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)等等。
零售學(xué)術(shù)研究評(píng)價(jià)與展望
零售學(xué)術(shù),作為 理論 研究,要努力實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合,力爭(zhēng)對(duì)行業(yè)發(fā)展起到積極推動(dòng)作用。
研究特點(diǎn)
縱觀改革開放以來(lái)零售學(xué)術(shù)研究的演進(jìn),我國(guó)零售學(xué)術(shù)研究有以下特點(diǎn):
內(nèi)容日益豐富但研究不夠均衡 零售學(xué)術(shù)研究?jī)?nèi)容日益豐富,從樣本分析可以看出,零售基礎(chǔ)理論和零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的研究占了絕對(duì)優(yōu)勢(shì);而零售發(fā)展研究和零售業(yè)政策與調(diào)控理論的研究相對(duì)較少;零售專題研究的范圍越來(lái)越寬,涉獵越來(lái)越廣。
富于 時(shí)代 特征但缺乏后續(xù)研究 零售學(xué)術(shù)研究,對(duì)某些內(nèi)容的研究尤其是零售的某一個(gè)專題,在時(shí)間分布上存在較大差異,在某一個(gè)時(shí)段集中對(duì)某一問(wèn)題進(jìn)行了密集的研究,體現(xiàn)出了鮮明的時(shí)代特征。
也正是因?yàn)橥瑯拥脑?對(duì)于理論問(wèn)題的研究過(guò)于追趕潮流和追求時(shí)代特色而忽略了對(duì)某一問(wèn)題的持久性的追蹤研究,這些熱點(diǎn)問(wèn)題過(guò)去了,但并不是沒(méi)有問(wèn)題,我們需要對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行更深入和進(jìn)一步的研究。同時(shí),由于時(shí)代背景變化的 影響 ,可能集中在一兩年內(nèi)只討論極少的幾個(gè)專題,而對(duì)其他問(wèn)題則有所忽視,少有問(wèn)津。
方法 單一研究體系不完善 零售學(xué)術(shù)研究大都采用規(guī)范研究方法,采用計(jì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)等其他研究方法的非常少。由于起步時(shí)間晚,還沒(méi)有形成一個(gè)完整、獨(dú)立的體系,涉及的不少概念問(wèn)題,沒(méi)有統(tǒng)一的內(nèi)涵和外延,給學(xué)術(shù)研究和交流帶來(lái)一些不必要的麻煩和困難。
推動(dòng)零售學(xué)術(shù)研究
為了推動(dòng)零售學(xué)術(shù)的研究,我們可以從以下幾個(gè)方面著手:
科學(xué) 界定研究對(duì)象和研究?jī)?nèi)容 零售學(xué)術(shù)研究離不開具體概念的支撐,為了研究的準(zhǔn)確性,需要明確界定相關(guān)概念的內(nèi)涵和外延,科學(xué)界定研究?jī)?nèi)容和研究對(duì)象,這樣才能更好地進(jìn)行后續(xù)研究。
在內(nèi)容上,既要強(qiáng)調(diào)重點(diǎn),又要避免內(nèi)容失衡,照顧全面。比如,對(duì)于零售業(yè)全局把握和發(fā)展趨勢(shì)研究,對(duì)于市場(chǎng)監(jiān)測(cè)與宏觀調(diào)控研究,都是應(yīng)該加強(qiáng)的領(lǐng)域。
充實(shí)研究?jī)?nèi)容和豐富研究方法 商業(yè)尤其是零售業(yè)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人民生活的關(guān)系日益緊密,國(guó)家調(diào)整經(jīng)濟(jì)政策,勢(shì)必影響零售業(yè)的發(fā)展。對(duì)于國(guó)家一些重要的經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議,零售學(xué)術(shù)研究要保持高度關(guān)注并給予及時(shí)的理論研究和后續(xù)追蹤。當(dāng)然,在掀起對(duì)某一熱點(diǎn)問(wèn)題研究的同時(shí),對(duì)其他理論的研究也不能偏廢。
在零售學(xué)術(shù)研究時(shí),可以采用規(guī)范研究、實(shí)證研究、定性分析、定量分析等很多方法,還可以借鑒相關(guān)學(xué)科的研究方法為我所用。
【關(guān)鍵詞】零售學(xué);教學(xué)方式;應(yīng)用
一、實(shí)踐性教學(xué)方式在高職《零售學(xué)》課程中應(yīng)用的必要性
《零售學(xué)》課程是一門綜合性應(yīng)用性極強(qiáng)的學(xué)科,是財(cái)經(jīng)類高職高專院校市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的專業(yè)課之一。此課程的教學(xué)目的是使學(xué)生學(xué)會(huì)用零售知識(shí)開展零售管理活動(dòng),培養(yǎng)學(xué)生識(shí)別、分析和解決零售問(wèn)題的能力。在當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響下,社會(huì)對(duì)零售人才的需求非常巨大,并且要求從業(yè)人員具有零售實(shí)際工作的全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力。當(dāng)今,用人單位對(duì)勞動(dòng)力的選擇,不再僅憑一張文憑,而要看他是否具有實(shí)際操作能力,能否把所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中,能否實(shí)現(xiàn)崗位價(jià)值。這就要求我們必須有效地培養(yǎng)學(xué)生的“動(dòng)手能力”、“靈活運(yùn)用能力”,而這些能力的培養(yǎng)正是以實(shí)踐性教學(xué)方式實(shí)現(xiàn)的。
高職教育是一種融知識(shí)、技能與綜合素質(zhì)為一體的職業(yè)教育,它不同于普通高等教育和純粹的技能型職業(yè)教育,這就要求我們?cè)凇读闶蹖W(xué)》教學(xué)中要以培養(yǎng)應(yīng)用性人才為目標(biāo)。長(zhǎng)期以來(lái),由于受到教學(xué)資源和條件的制約,《零售學(xué)》課程一直采取比較單一的課堂講授方式,教師和學(xué)生的創(chuàng)新潛力都不能得到充分的發(fā)揮。因此,《零售學(xué)》課程的專業(yè)教師應(yīng)針對(duì)零售學(xué)的課程特點(diǎn),結(jié)合各專業(yè)的情況,采取靈活的教學(xué)手段,把理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。而在實(shí)踐性教學(xué)過(guò)程中則能夠達(dá)成這些目標(biāo)。因此,實(shí)踐性教學(xué)方式在高職《零售學(xué)》課程中應(yīng)用的可行性是非常必要的。
二、實(shí)踐性教學(xué)方式在高職《零售學(xué)》課程中應(yīng)用的可行性方法
實(shí)踐性教學(xué)方式多種多樣,我們總結(jié)其他學(xué)者的觀點(diǎn)和自己的研究,認(rèn)為以下實(shí)踐性教學(xué)方式極具可行性。
1、案例教學(xué)
這是一種在教學(xué)過(guò)程中學(xué)生圍繞某教學(xué)案例,綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與方法對(duì)其進(jìn)行分析、推理,提出解決方案,并在師生之間、同學(xué)之間進(jìn)行探討、交流的實(shí)踐性教學(xué)形式。案例教學(xué)的關(guān)鍵在于案例設(shè)計(jì),要求案例來(lái)自實(shí)踐,同時(shí)又要經(jīng)過(guò)加工提煉。案例應(yīng)盡可能多地包含各方面的信息資料,包括直接和間接、確定和不確定的資料,且答案應(yīng)是多元的。案例教學(xué)能改變學(xué)生被動(dòng)、消極地接受知識(shí)的狀況,通過(guò)讓學(xué)生自己分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的方式,培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、獨(dú)立思考、綜合分析和創(chuàng)造性地解決問(wèn)題的能力。如:沃爾瑪、家得寶(HomeDepot)、家樂(lè)福、7-11等企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)都是我在零售學(xué)課堂中經(jīng)常涉及的經(jīng)典案例。
2、演示教學(xué)
這是一種通過(guò)多媒體教學(xué)軟件演示和解說(shuō)理論知識(shí)的實(shí)踐性教學(xué)形式,一般與日常課堂教學(xué)活動(dòng)結(jié)合運(yùn)用,可以幫助學(xué)生對(duì)所學(xué)(或即將學(xué))的知識(shí)建立感性認(rèn)識(shí),并為進(jìn)一步的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。這種方式可根據(jù)教學(xué)需要安排在課堂教學(xué)之前、之中或之后。它有利于增加課堂教學(xué)容量,減少課堂教學(xué)時(shí)間,增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,大大提高教學(xué)內(nèi)容的直觀性和可理解性,提高教學(xué)效果。例如:在講到我國(guó)零售業(yè)態(tài)分類時(shí),把百貨店、超市、專業(yè)店、便利店等等圖片一一展示給大家,讓大家對(duì)我國(guó)零售業(yè)態(tài)的每一種類型有更全面的理解。
3、情景模擬法
情景模擬教學(xué)是溝通理論與實(shí)踐的橋梁,根據(jù)課程內(nèi)容設(shè)計(jì)現(xiàn)實(shí)的場(chǎng)景,讓學(xué)生們通過(guò)扮演角色的方式,親身體會(huì)相關(guān)業(yè)務(wù)的處理方法與技巧。例如,在介紹有關(guān)零售服務(wù)的內(nèi)容時(shí),可以模擬一個(gè)處理顧客投訴的情景,讓學(xué)生真實(shí)的感受一下理論應(yīng)用于實(shí)踐的過(guò)程,最后由我們進(jìn)行點(diǎn)評(píng),幫助同學(xué)進(jìn)一步提高顧客服務(wù)的技能。
通常來(lái)說(shuō),情景模擬實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法可以達(dá)到比較好的效果,學(xué)生對(duì)這種教學(xué)形式也非常歡迎,參與的熱情很高,他們不僅可以通過(guò)這種方式直觀地學(xué)習(xí)并運(yùn)用原本枯燥的理論,還可以充分地展現(xiàn)自己的應(yīng)變能力和創(chuàng)新能力。
4、實(shí)訓(xùn)教學(xué)
這是一種利用課余時(shí)間或假期開展多種形式的專題調(diào)查,并撰寫專題報(bào)告的實(shí)踐性教學(xué)形式。調(diào)查報(bào)告一般由學(xué)生以小組的形式獨(dú)立完成,教師主要做好組織、動(dòng)員和事后的交流、檢查、評(píng)價(jià)工作。如在講授“零售選址”的知識(shí)時(shí),可要求學(xué)生自由組合成10人一組,按照設(shè)定的專題展開選址調(diào)研活動(dòng),并寫成選址調(diào)查報(bào)告上交。這種實(shí)訓(xùn)課程的開設(shè),可以為學(xué)生構(gòu)建一個(gè)平臺(tái),讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的潛力,挖掘自己的潛能,創(chuàng)新自己的預(yù)測(cè)能力。
5、論文教學(xué)
這是一種讓學(xué)生在教師的指導(dǎo)下,獨(dú)立開展學(xué)術(shù)研究的實(shí)踐性教學(xué)形式。撰寫論文一般包括選題、收集資料、確定研究思路、撰寫論文等過(guò)程,實(shí)際上是學(xué)生獲取知識(shí)、選擇信息的過(guò)程,即綜合知識(shí)、綜合技能運(yùn)用和發(fā)揮的過(guò)程。撰寫論文有利于深化所學(xué)的知識(shí),培養(yǎng)學(xué)生觀察問(wèn)題、分析問(wèn)題和創(chuàng)造性解決問(wèn)題的能力。這一教學(xué)方式一般應(yīng)放在《零售學(xué)》教學(xué)的中后期。
6、自學(xué)式教學(xué)
教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)自學(xué)探求知識(shí),學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)。教師在教學(xué)過(guò)程中可安排學(xué)生自學(xué)部分知識(shí)內(nèi)容簡(jiǎn)單的章節(jié),讓學(xué)生在自學(xué)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題、解決問(wèn)題。這其實(shí)也是提高學(xué)生實(shí)踐能力的一種方式。
7、專題活動(dòng)教學(xué)
利用專題活動(dòng)課,使學(xué)生能夠?qū)⒛骋徽n題的理論和實(shí)際技能結(jié)合起來(lái),可以使學(xué)生應(yīng)用新學(xué)到的知識(shí),創(chuàng)造性地解決問(wèn)題。開展練地?cái)偟葘n}實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)。
三、實(shí)踐性教學(xué)方式在高職《零售學(xué)》課程中應(yīng)用的成果
以上實(shí)踐教學(xué)方法,取得了以下成果:
1、建立了立體化教學(xué)模式。對(duì)多媒體應(yīng)用、案例教學(xué)、模擬教學(xué)、教學(xué)實(shí)訓(xùn)等多個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的潛力進(jìn)行深度挖掘,使各個(gè)環(huán)節(jié)相互銜接和整合,在結(jié)構(gòu)比例和課時(shí)分布上進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃。
2、延伸了教學(xué)的空間。實(shí)踐性教學(xué)實(shí)施后,將提供給學(xué)生更大的學(xué)習(xí)平臺(tái),使課堂變成了交換信息和激發(fā)思想的場(chǎng)所。
3、增強(qiáng)了教師和學(xué)生、學(xué)生和學(xué)生之間的交互性,改變了原先的相對(duì)孤立狀態(tài)和信息不對(duì)稱程度。
4、整合了教學(xué)資源,對(duì)任課老師所掌握的資源進(jìn)行了收集、整理和整合,使優(yōu)秀教學(xué)資源材盡其用地為教學(xué)服務(wù)。
5、按照時(shí)間性教學(xué)提供的思路,教師看到了努力的方向,能夠緊緊圍繞零售技能的培養(yǎng),進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容、方法、手段的創(chuàng)新;學(xué)生樂(lè)于開展自主性學(xué)習(xí)和研究性學(xué)習(xí),注重學(xué)習(xí)的過(guò)程及學(xué)習(xí)過(guò)程中的感受和體驗(yàn),在掌握零售理論知識(shí)的同時(shí),提升解決問(wèn)題的能力。
總之,《零售學(xué)》是集理論與實(shí)踐于一體的學(xué)科,在教學(xué)中,只有注意運(yùn)用科學(xué)的教學(xué)方法引導(dǎo)學(xué)生,調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性,發(fā)揮高職院校的獨(dú)特優(yōu)勢(shì),才能培養(yǎng)出具有一定的職業(yè)能力、企業(yè)需要的市場(chǎng)零售人才。因此,在《零售學(xué)》的教學(xué)中,我們要積極發(fā)揮傳統(tǒng)教學(xué)方法的長(zhǎng)處,同時(shí)采用多種實(shí)踐性教學(xué)方式,走特色教學(xué)之路,育社會(huì)精英之才。只有這樣,高職市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)才能培養(yǎng)出的高素質(zhì)實(shí)用型的營(yíng)銷和零售人才。
參考文獻(xiàn):
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[論文摘要]電子商務(wù)的興起,首先受到?jīng)_擊的是傳統(tǒng)的零售企業(yè)。本文主要研究鞍山零售企業(yè)在實(shí)施電子商務(wù)過(guò)程中的普遍問(wèn)題并針對(duì)存在的問(wèn)題提出相應(yīng)的對(duì)策。
一、電子商務(wù)定義
最早明確提出電子商務(wù)概念的IBM公司認(rèn)為電子商務(wù)是當(dāng)用戶(商家)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)融入傳統(tǒng)信息技術(shù)系統(tǒng)的豐富資源庫(kù)時(shí)所發(fā)生的,它是動(dòng)態(tài)的和交互式的,它通過(guò)Web技術(shù)把客戶、生產(chǎn)商、供應(yīng)商和雇員連接在一起。
二、傳統(tǒng)零售業(yè)實(shí)施電子商務(wù)的意義
電子商務(wù)是一個(gè)更新、改造、提升傳統(tǒng)零售業(yè)的平臺(tái),是推動(dòng)零售商業(yè)現(xiàn)代化的新動(dòng)力。而傳統(tǒng)零售業(yè)如果不順應(yīng)新經(jīng)濟(jì)的潮流,積極發(fā)展電子商務(wù),就有被市場(chǎng)遺棄的危險(xiǎn)。電子商務(wù)不受時(shí)間、空間限制;便于零售企業(yè)接受消費(fèi)者的反饋信息、及時(shí)收集顧客的有效資料、與顧客建立經(jīng)常性的溝通、增加顧客的忠誠(chéng)度;減少印刷和廣告成本;通過(guò)平臺(tái)的信息提供與互動(dòng)交談,可以與顧客建立長(zhǎng)期良好的關(guān)系。
三、鞍山零售業(yè)實(shí)施電子商務(wù)現(xiàn)狀
我國(guó)零售業(yè)電子商務(wù)的發(fā)展過(guò)程,是信息技術(shù)在零售業(yè)中應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大的歷程。目前,我國(guó)已有近百家大型連鎖商場(chǎng)開設(shè)了網(wǎng)上連鎖商城,一些大型的超市和百貨公司也正著手建設(shè)自己的電子商務(wù)體系和交易平臺(tái)。預(yù)計(jì)2010年全國(guó)B2C購(gòu)物交易額將達(dá)到460億人民幣。
鞍山零售業(yè)電子商務(wù)發(fā)展迅速緩慢,交易規(guī)模低,網(wǎng)民參與網(wǎng)上交易的數(shù)量少,零售電子商務(wù)企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量還有待提高。鞍山的零售業(yè)實(shí)施電子商務(wù)局限于通過(guò)網(wǎng)頁(yè)的形式宣傳企業(yè)和企業(yè)的產(chǎn)品,真正開展電子商務(wù)的企業(yè)少之又少。能在企業(yè)網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行交易的其交易額也是不太樂(lè)觀的。有些企業(yè)的電子商務(wù)交易則直接外包,就是企業(yè)通過(guò)注冊(cè)一個(gè)網(wǎng)絡(luò)公司制作的交易平臺(tái)或購(gòu)買一個(gè)網(wǎng)頁(yè)來(lái)進(jìn)行電子商務(wù)。
四、鞍山零售業(yè)實(shí)施電子商務(wù)過(guò)程中存在的問(wèn)題
1.政府對(duì)實(shí)施電子商務(wù)重視程度不夠
政府對(duì)電子商務(wù)的宣傳力度不夠,沒(méi)有讓鞍山的企業(yè)和百姓樹立應(yīng)用電子商務(wù)的意識(shí)。政府等公共管理方面的問(wèn)題主要包括:網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施不足;在線支付、物流配送及標(biāo)準(zhǔn)等支撐體系的薄弱滯后;缺乏相關(guān)的政策法規(guī);缺乏統(tǒng)一的領(lǐng)導(dǎo)。
2.對(duì)零售企業(yè)電子商務(wù)的認(rèn)識(shí)程度不夠
多數(shù)對(duì)零售業(yè)電子商務(wù)的研究都集中在大型的零售商業(yè)如何應(yīng)用電子商務(wù)贏得市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)上,而忽略了中小型商業(yè)企業(yè)應(yīng)用電子商務(wù)問(wèn)題的研究,更忽略了相對(duì)落后地區(qū)的相對(duì)落后的零售企業(yè)對(duì)電子商務(wù)的應(yīng)用問(wèn)題的研究。
3.網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱
基礎(chǔ)設(shè)施差使得鞍山網(wǎng)絡(luò)用戶的成本居高不下。低水平設(shè)施的網(wǎng)絡(luò)與高水平收費(fèi)限制了網(wǎng)絡(luò)用戶,束縛了網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)的健康發(fā)展,已成為制約網(wǎng)絡(luò)零售業(yè)發(fā)展的一道瓶頸。
4.企業(yè)信用問(wèn)題
因?yàn)殡娮由虅?wù)交易雙方互不見(jiàn)面,導(dǎo)致直接的信息交流減少,交易雙方對(duì)對(duì)方誠(chéng)信的評(píng)估成本大大增加,所以信用問(wèn)題是制約在線零售業(yè)發(fā)展也是制約整個(gè)電子商務(wù)發(fā)展的最大障礙。
5.零售企業(yè)的物流分銷能力有限
大部分物品依靠郵寄、快遞和EMS實(shí)現(xiàn)貨物的配送,因此導(dǎo)致鞍山零售業(yè)很難做到擁有能力強(qiáng)、效率高的物流,不能及時(shí)與網(wǎng)絡(luò)顧客實(shí)物交割,成為阻礙實(shí)施電子商務(wù)的一個(gè)重大因素。
五、鞍山零售業(yè)實(shí)施電子商務(wù)的對(duì)策
1.發(fā)揮政府作用、加強(qiáng)公共管理
制定積極的電子商務(wù)政策,加快信息基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),建設(shè)強(qiáng)大的離線物流配送系統(tǒng);建立專門的電子商務(wù)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),制定并嚴(yán)格執(zhí)行電子商務(wù)有關(guān)法律,建立完善的退貨、換貨與第三方保證機(jī)制。
2.提高零售企業(yè)電子商務(wù)意識(shí)
電子商務(wù)的開展會(huì)極大地提高商務(wù)效率,降低成本,減少商務(wù)活動(dòng)中人、財(cái)、物的消耗,節(jié)約能源,有利于生態(tài)環(huán)境,有利于整個(gè)社會(huì)商品生產(chǎn)的集約化和高效益,企業(yè)應(yīng)從長(zhǎng)遠(yuǎn)與戰(zhàn)略的角度來(lái)看待電子商務(wù)。
3.加強(qiáng)零售企業(yè)體制改革
優(yōu)化企業(yè)業(yè)務(wù)流程,培養(yǎng)電子商務(wù)人才,塑造品牌網(wǎng)站,注重品牌效應(yīng)。企業(yè)要在國(guó)家“以信息化帶動(dòng)工業(yè)化,以工業(yè)化促進(jìn)信息化”重大戰(zhàn)略的指導(dǎo)下,加強(qiáng)內(nèi)功,大力提高管理信息化水平。
4.提高零售企業(yè)和顧客誠(chéng)信意識(shí)
誠(chéng)信是電子商務(wù)的基本保證,要培育以誠(chéng)信為核心的社會(huì)道德規(guī)范,塑造講信用的社會(huì)環(huán)境,營(yíng)造講誠(chéng)信的社會(huì)法治環(huán)境,通過(guò)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的評(píng)價(jià)指標(biāo)、誠(chéng)信資料的服務(wù)和保護(hù)機(jī)制,建立全民信譽(yù)評(píng)價(jià)體系。
5.加強(qiáng)網(wǎng)上宣傳力度
零售企業(yè)發(fā)展電子商務(wù)后,需要在自己的電子商務(wù)平臺(tái)或其他途徑大力宣傳電子商務(wù)的優(yōu)勢(shì)。應(yīng)充分體現(xiàn)客戶導(dǎo)向的經(jīng)營(yíng)理念,重視與消費(fèi)者之間的信息溝通與互動(dòng),進(jìn)行影響網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者行為的外部、個(gè)體和網(wǎng)絡(luò)環(huán)境因素的分析,整合網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略,加強(qiáng)客戶關(guān)系管理,滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。
六、結(jié)論
電子商務(wù)對(duì)于鞍山的零售業(yè)既是嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)又是發(fā)展的良好機(jī)遇,傳統(tǒng)零售業(yè)與電子商務(wù)相結(jié)合是零售業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。面對(duì)知識(shí)經(jīng)濟(jì)、信息經(jīng)濟(jì)的挑戰(zhàn),鞍山零售企業(yè)必須正視現(xiàn)實(shí)、轉(zhuǎn)變觀念、抓住時(shí)機(jī),積極發(fā)展電子商務(wù),使鞍山零售業(yè)再上一個(gè)新的臺(tái)階。
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