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關(guān)鍵詞:機(jī)房設(shè)計;規(guī)劃管理;精密恒溫恒濕空調(diào)
中圖分類號:TP308 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A 文章編號:1009-2374(2012)32-0074-02
2009年3月,我公司成功重組為由鐵道部控股的合資鐵路公司,新公司成立后,如何保障現(xiàn)有運(yùn)輸生產(chǎn)業(yè)務(wù)正常運(yùn)行,實現(xiàn)有效調(diào)度指揮和生產(chǎn)管理應(yīng)用服務(wù)迫在眉睫,經(jīng)過鐵路局專家組的項目論證,在新公司建設(shè)總部機(jī)房,完成對兩省分部機(jī)房的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)匯總傳輸,以達(dá)到統(tǒng)一指揮、有效管理的目的。作為某合資鐵路公司信息技術(shù)中心主任,我主要負(fù)責(zé)總部機(jī)房的設(shè)計工作。
1 機(jī)房建設(shè)的原則
根據(jù)鐵路運(yùn)輸行業(yè)的性質(zhì),需要建設(shè)的機(jī)房等級為B類。經(jīng)現(xiàn)場考察,考慮電力、水源、自然環(huán)境清潔的因素,遠(yuǎn)離強(qiáng)振源和強(qiáng)噪聲源,避開強(qiáng)電磁場干擾,遠(yuǎn)離粉塵、油煙、有害氣體等影響。我們確定的機(jī)房位于公司總部4樓,使用面積180平方米。根據(jù)機(jī)房工程項目的建設(shè)需要和鐵路運(yùn)輸信息管理系統(tǒng)及調(diào)度指揮系統(tǒng)的各種業(yè)務(wù)應(yīng)用需求,針對鐵路行業(yè)專業(yè)特點(diǎn),考慮未來快速增長的實際情況,設(shè)計原則應(yīng)該是高質(zhì)量、安全、實用和易于管理,同時提供較高的擴(kuò)展性。
機(jī)房建設(shè)依據(jù)國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),充分利用、整合現(xiàn)有資源,按照“實用可靠、有效適度、經(jīng)濟(jì)節(jié)約、技術(shù)先進(jìn)”的總體原則實施。在機(jī)房設(shè)計、建設(shè)過程中還充分考慮方便今后的運(yùn)行維護(hù),并能有效降低機(jī)房運(yùn)行及維護(hù)成本。機(jī)房建設(shè)的具體原則主要包括:
高安全性。充分考慮并采取有效措施防止火災(zāi)、電力故障、通信故障、漏水、雷擊、非法入侵等造成的安全事故。
高可靠性。采取有效措施提高平均無故障時間(MTBF),降低平均修復(fù)時間(MTTR),提高運(yùn)維管理水平。
標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。在數(shù)據(jù)中心機(jī)房設(shè)計和建設(shè)過程中,基于有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn),堅持統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的原則,從而為未來的業(yè)務(wù)發(fā)展、設(shè)備擴(kuò)容奠定基礎(chǔ)。
可擴(kuò)展性。機(jī)房必須具有良好的可擴(kuò)展性,能夠根據(jù)今后信息化發(fā)展及技術(shù)進(jìn)步的需要,提供設(shè)備擴(kuò)容、技術(shù)升級、設(shè)備更新的靈活性。
先進(jìn)性。在綜合考慮成本、效益的前提下,盡可能采用先進(jìn)、成熟的技術(shù)和設(shè)備,保證既能滿足當(dāng)前的需求,又能兼顧未來業(yè)務(wù)和技術(shù)發(fā)展的需要。
實用性。機(jī)房的設(shè)計和工程建設(shè)要充分考慮功能的實用性,要以充分滿足技術(shù)、管理需求為前提。
可管理性。采用的各類機(jī)房設(shè)備應(yīng)具有智能化、可管理的能力,同時通過建立全面、完善的集中監(jiān)控和管理系統(tǒng),實時監(jiān)控機(jī)房的運(yùn)行狀況,及時發(fā)現(xiàn)異常情況和故障,提高機(jī)房運(yùn)行的安全性和可靠性。機(jī)房的各類設(shè)備、設(shè)施要便于維護(hù)。
經(jīng)濟(jì)性。在進(jìn)行工程設(shè)計和建設(shè)過程中,在充分滿足需求的前提下,應(yīng)努力節(jié)約成本,降低建設(shè)費(fèi)用。同時,還應(yīng)綜合考慮能以較低的成本、較少的人員投入來維持今后的日常運(yùn)行,降低運(yùn)行成本。
人機(jī)工程。機(jī)房設(shè)計和建設(shè)過程中應(yīng)根據(jù)人機(jī)工程原理,考慮機(jī)房工作人員的便利、舒適。
環(huán)保節(jié)能。采用環(huán)保材料、加強(qiáng)環(huán)保措施、避免環(huán)境污染;采用節(jié)能設(shè)備、重視節(jié)約能源。
2 機(jī)房安全方面
供電方面,我們按照《供配電系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》(GB50052-1995)的要求,購置艾默生電源柜,對機(jī)房采用雙路供電方式,一路鐵路運(yùn)輸生產(chǎn)專用的電力貫通線,一路市電,電力貫通線用于保障列車運(yùn)行信號和微機(jī)連鎖,可靠性較高,作為主用線路,出現(xiàn)突發(fā)性故障時,艾默生電源柜提供的自動切換開關(guān)可以迅速地切換到市電供電。購買兩臺艾默生40kVA實現(xiàn)ups冗余供電,提供合適的輸出電壓。在公司樓外部署發(fā)電機(jī),提供長期停電時的應(yīng)急發(fā)電。
空調(diào)采用精密恒溫恒濕空調(diào),按照《通風(fēng)與空調(diào)工程施工及驗收規(guī)范》(GB50243-1997),采用上通風(fēng)方式安裝設(shè)置,這種方式的優(yōu)點(diǎn)是空調(diào)所需加濕給水管和凝結(jié)水排管均明線布置,一旦有漏水現(xiàn)象,可以快速發(fā)現(xiàn),及時排除,避免采用下送風(fēng)方式時,加濕給水管和凝結(jié)水排管布置在活動地板下,出現(xiàn)問題不易發(fā)現(xiàn),造成安全隱患。缺點(diǎn)是送風(fēng)管和送風(fēng)口的安裝布置施工難度較高,因與空氣流動特性相矛盾,容易引起房間下部溫度偏高。但對于運(yùn)輸生產(chǎn)來說,安全是最重要的,經(jīng)過統(tǒng)一規(guī)劃,協(xié)調(diào)布置,上送風(fēng)方式為安全生產(chǎn)提供有效保障。
防雷系統(tǒng)根據(jù)《建筑物防雷設(shè)計規(guī)范》(GB50057-94)設(shè)計安裝,機(jī)房接地根據(jù)《電子信息系統(tǒng)機(jī)房設(shè)計規(guī)范》(GB50174-2008)設(shè)計,交流工作地、直流工作地、保護(hù)地、防雷地共用一組接地裝置,接地電阻
小于1Ω,接地系統(tǒng)的連接方式采用輻射式。
另外,消防系統(tǒng)采用七氟丙烷氣體滅火系統(tǒng),氣瓶間設(shè)置在機(jī)房外,采用管網(wǎng)式結(jié)構(gòu),在機(jī)房天花板設(shè)置噴嘴,火災(zāi)報警系統(tǒng)由消防控制箱、煙感、溫感聯(lián)網(wǎng)組成。
3 機(jī)房實用方面
根據(jù)機(jī)房實用性要求,我們把機(jī)房規(guī)劃為中心服務(wù)器區(qū)、數(shù)據(jù)存儲區(qū)、托管服務(wù)器區(qū)、核心網(wǎng)絡(luò)區(qū)、線路設(shè)備區(qū)、安全系統(tǒng)區(qū)和設(shè)備配線區(qū)七個區(qū)域。
在中心服務(wù)器區(qū)部署了運(yùn)輸管理信息系統(tǒng)所需的各種應(yīng)用服務(wù)器和門戶網(wǎng)站服務(wù)器;在數(shù)據(jù)存儲區(qū)安裝了中心存儲設(shè)備,主要包括磁盤陣列和磁帶庫;在托管服務(wù)器區(qū)安裝不具備運(yùn)維條件的小站服務(wù)器;在核心網(wǎng)絡(luò)區(qū)安裝了路網(wǎng)核心路由器、多層交換機(jī)等設(shè)備;在線路設(shè)備區(qū)安裝了華為optix metro 1000系列OLT和ONU設(shè)備;在安全設(shè)備區(qū)部署了聯(lián)想網(wǎng)御VSR系列防火墻;在設(shè)備配線區(qū)安裝了ODF和DDF。
4 機(jī)房可管理方面
根據(jù)《智能建筑設(shè)計技術(shù)》(GBJ232-82),我們選用了美國ALC智能自動系統(tǒng)監(jiān)控方案,對自動消防報警系統(tǒng)、門禁系統(tǒng)等進(jìn)行監(jiān)控,監(jiān)控中心設(shè)置在信息中心值班室,發(fā)生報警事件時,ALC系統(tǒng)會及時提示,值班人員可根據(jù)系統(tǒng)提供的信號發(fā)生地點(diǎn)、信號類別和原因做出相應(yīng)處理。
根據(jù)需要,我們制定了相應(yīng)的機(jī)房管理制度,如《機(jī)房出入等級制度》、《機(jī)房巡視制度》等,并嚴(yán)格制度落實,列入考核。
5 實施效果及改進(jìn)措施
對于這個已經(jīng)成立了近百年的藍(lán)色巨人來說,這樣的情況可謂極其少見。其實,萬物皆有因,沒有什么探尋不清的事,只要追根溯源,一切自會明晰。而IBM公司之所以能夠成為科技界的常青樹,要?dú)w功于它的二字秘訣——保守。
但在當(dāng)前形式下,IBM公司傳統(tǒng)致勝的保守策略卻不僅沒有起到積極的作用,甚至在全球范圍內(nèi)的競爭中被蘋果等新型勢力所沖擊。Sica Wealth Management的總裁和首席投資官斯卡認(rèn)為,疲軟的營收增長是IBM在與蘋果等公司的競爭中敗下陣來的原因。但I(xiàn)BM公司竟然將第三季度營收下滑的原因完全歸咎于全球經(jīng)濟(jì)低迷及歐元貶值。這顯得有點(diǎn)可笑!
其實,真正讓IBM公司營收下降的原因是多方面。首先就是新型科技公司對其造成的沖擊。比如,從表面上看,IBM公司和蘋果的產(chǎn)品、所在的領(lǐng)域等完全相反,但兩家全球科技巨頭之間依然存在競爭。但相對于蘋果一直在產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、銷售模式上做出的努力和成果,IBM公司卻顯得難以追趕蘋果的步伐,由此導(dǎo)致IBM公司失掉了部分企業(yè)的訂單。
但對目前IBM公司核心業(yè)務(wù)最大沖擊的還是云計算。云計算為IBM帶來的機(jī)遇是,IBM可以成為云計算領(lǐng)域軟硬件供應(yīng)商,通過銷售定制的硬件和軟件來幫助政府和大中型企業(yè)等,或成為提供在線應(yīng)用的網(wǎng)絡(luò)開發(fā)商和托管服務(wù)供應(yīng)商。在今年9月,IBM加大了針對中型企業(yè)的云服務(wù)的銷售力度,以挑戰(zhàn)該市場的領(lǐng)先企業(yè),如亞馬遜等。但云計算同樣會為IBM帶來風(fēng)險——云計算可能破壞IBM銷售傳統(tǒng)軟件和提供相關(guān)咨詢服務(wù)的業(yè)務(wù)。
由于這些軟件價格昂貴,還需要安裝、運(yùn)行和連接等其他費(fèi)用,IBM原本的許多客戶轉(zhuǎn)而選擇從云計算公司那里租用軟件,這一服務(wù)的費(fèi)用更為低廉。正因為如此,IBM公司盒裝軟件的銷售狀況正在變得萎縮,越來越多原本IBM公司的客戶都選擇了云計算這樣省錢、環(huán)保的方式。
關(guān)鍵詞:低碳經(jīng)濟(jì) 低碳金融 商業(yè)銀行
中圖分類號:F830
文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A
文章編號:1004-4914(2011)03-186-02
一、引言
低碳經(jīng)濟(jì)是指在可持續(xù)發(fā)展理念指導(dǎo)下,通過技術(shù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、新能源開發(fā)等手段,盡可能地減少煤炭、石油等高碳能源消耗。減少溫室氣體排放,達(dá)到經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)雙贏的一種經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展所導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式、消費(fèi)模式乃至生活模式的變革,必然會導(dǎo)致國際金融業(yè)發(fā)生結(jié)構(gòu)性革命,由傳統(tǒng)金融走向碳金融。
低碳經(jīng)濟(jì)是一種巨大的商機(jī),為金融業(yè)提供了源源不斷的交易服務(wù)機(jī)會和不斷延伸的金融創(chuàng)新空間。低碳經(jīng)濟(jì)具有良好的發(fā)展前景,服務(wù)低碳經(jīng)濟(jì)是金融業(yè)的一個重要?dú)v史機(jī)遇,是金融業(yè)謀求長遠(yuǎn)可持續(xù)發(fā)展的重要保證。低碳金融是服務(wù)于旨在減少溫室氣體排放的各種金融制度安排和金融交易活動,主要包括碳排放權(quán)及其衍生品的交易和投資、低碳項目開發(fā)的投融資以及其他相關(guān)的金融中介活動。其實也就是把碳排放當(dāng)作一個有價格的商品,可以進(jìn)行現(xiàn)貨、期貨等的買賣。低碳經(jīng)濟(jì)讓金融資本看到了有利可圖的前景,也給了金融資本縱深一躍的動力。據(jù)世界銀行預(yù)測.2012年全球碳交易容量為1500億美元,有望超過石油市場,成為世界第一大市場。另據(jù)國家發(fā)改委《節(jié)能中長期規(guī)劃》測算,“十一五”期間.我國的節(jié)能投資總額累計可達(dá)6000億元以上。作為目前世界上最具有潛力的碳減排市場和最大的清潔發(fā)展機(jī)制項目供應(yīng)方,我國每年可提供1.5億噸至2.25億噸二氧化碳核定減排額度,這意味著每年碳減排交易額可高達(dá)22.5億美元。面對如此巨大的市場,商業(yè)銀行沒有理由拒絕。從產(chǎn)品的層面來講。金融支持低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,這是一次不斷創(chuàng)新的挑戰(zhàn),電是一次與國際金融接軌的機(jī)遇。如此巨大的市場前景,不僅能夠激發(fā)金融業(yè)不斷進(jìn)行金融創(chuàng)新的勇氣與渴望,而且能夠推動金融機(jī)構(gòu)不斷優(yōu)化、改造業(yè)務(wù)流程,打造適合低碳金融市場的法人治理結(jié)構(gòu)、信貸評審標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險管理體系,從而實現(xiàn)自身可持續(xù)發(fā)展的需要。
國際經(jīng)驗表明,金融機(jī)構(gòu)應(yīng)是低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要推手。在我國,低碳經(jīng)濟(jì)還處于起步階段,發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)需要大量的人、財、物、技術(shù)的投入,因而金融對于低碳經(jīng)濟(jì)進(jìn)行支持,顯得更為重要。有些銀行在嚴(yán)格控制落后產(chǎn)能信貸投人的同時,對于符合綠色、環(huán)保、低碳經(jīng)濟(jì)政策要求的風(fēng)力發(fā)電、太陽能薄膜等項目和企業(yè),則是積極拓展,傾力給予融資服務(wù)。對環(huán)保不達(dá)標(biāo)的企業(yè)和項目則一律不予信貸支持,在金融信貸服務(wù)中融人“低碳理念”。此外,還有一些銀行通過與國外有關(guān)機(jī)構(gòu)合作,研發(fā)面向節(jié)能減排、清潔能源利用和可再生能源開發(fā)等“綠色信貸”產(chǎn)品上進(jìn)行了有益的探索,取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益,碳排放權(quán)已衍生成具有投資價值和流動性的金融資產(chǎn)。如果中國不抓住低碳金融的巨大機(jī)會,中國可能也很難在質(zhì)量上、規(guī)模上、效益上、速度上取得低碳經(jīng)濟(jì)更好的發(fā)展,不能更好地抓住第四次工業(yè)革命的機(jī)會。銀行業(yè)應(yīng)在低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中積極發(fā)揮作用,不僅要成為低碳理念推廣的“踐行者”,而且要成為低碳金融服務(wù)的“創(chuàng)新者”。
二、商業(yè)銀行參與碳金融業(yè)務(wù)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
商業(yè)銀行作為資源配置的樞紐積極參與碳金融業(yè)務(wù),履行保護(hù)環(huán)境和促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的社會責(zé)任,將面臨經(jīng)營戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。
(一)商業(yè)銀行參與碳金融業(yè)務(wù)的機(jī)遇
1.我國碳金融市場發(fā)展廣闊。碳排放權(quán)交易催生出碳排放權(quán)交易結(jié)算賬戶托管、碳排放權(quán)掛鉤理財產(chǎn)品、碳排放權(quán)交易避險產(chǎn)品、CDM項目咨詢、風(fēng)險擔(dān)保、信貸和信用增級等與商業(yè)銀行相關(guān)的金融需求。由于目前我國碳排放權(quán)交易主要是基于項目的交易.我國商業(yè)銀行更多參與的是依托CDM的金融業(yè)務(wù)。根據(jù)《京都議定書》的規(guī)定,中國作為非附件國家在2012年前沒有溫室氣體減排義務(wù),可以將境內(nèi)減排量按照CDM機(jī)制轉(zhuǎn)換成商品向發(fā)達(dá)國家出售。聯(lián)合國開發(fā)計劃署預(yù)計,發(fā)達(dá)國家在2012年一年內(nèi)要完成50億噸溫室氣體減排目標(biāo),其中一半要通過CDM機(jī)制實現(xiàn),而中國將以45%CDM的占比成為全球第一大減排量供應(yīng)國。2012年后中國也許會承擔(dān)部分減排任務(wù),減排角色的變化可能帶來碳金融模式的多樣化,但是中國碳金融市場潛力巨大的事實不會改變。因此,商業(yè)銀行積極參與碳金融業(yè)務(wù)將具有廣闊的市場需求。并能帶來良好經(jīng)濟(jì)效益。
2.低碳經(jīng)濟(jì)激活了商業(yè)銀行創(chuàng)新的內(nèi)在動力。低碳經(jīng)濟(jì)推動商業(yè)銀行經(jīng)營戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。首先,CDM項目中蘊(yùn)含著對金融中介服務(wù)巨大的需求,商業(yè)銀行通過提供融資租賃、財務(wù)顧問、資金賬戶管理、基金托管等業(yè)務(wù),可以拓寬中間業(yè)務(wù)收入來源,逐步優(yōu)化商業(yè)銀行的收入結(jié)構(gòu);其次,碳金融作為一項全新的業(yè)務(wù),客觀要求商業(yè)銀行創(chuàng)新業(yè)務(wù)運(yùn)作模式、金融產(chǎn)品服務(wù)和風(fēng)險管理方式,因而可以促進(jìn)中國的商業(yè)銀行創(chuàng)新能力的提升;再次,CDM項目往往需要兩個甚至多個國家的金融機(jī)構(gòu)之間合作,中國的商業(yè)銀行可以借此提高參與國際業(yè)務(wù)的議價技巧,加強(qiáng)與國際金融機(jī)構(gòu)之間的業(yè)務(wù)往來,不斷積累國際化經(jīng)營的經(jīng)驗。
3.中國通過碳金融戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型來爭奪更多話語權(quán)。隨著國際碳交易市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大和碳貨幣化程度的日益提升,碳排放權(quán)已衍生為具有投資價值和流動性的金融資產(chǎn)。而我國目前處于整個碳交易產(chǎn)業(yè)鏈的最低端,只是碳排放權(quán)的提供者,而不是碳交易標(biāo)準(zhǔn)的制訂者。國內(nèi)企業(yè)碳減排量的買家主要是境外企業(yè),在與境外企業(yè)談判時,由于碳排放協(xié)議內(nèi)容復(fù)雜,談判過程漫長,不能嫻熟掌握交易工具。導(dǎo)致最終成交價格與國際價格相差甚遠(yuǎn)。長此以往,中國將被迫按照發(fā)達(dá)國家制訂的“國際標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行碳測算、碳交易、繳納碳關(guān)稅,甚至以高價向發(fā)達(dá)國家購買低碳技術(shù)和碳排放權(quán)。因此,國內(nèi)商業(yè)銀行積極實施戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型參與碳金融業(yè)務(wù)。在控制風(fēng)險的前提下,探索碳金融產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)新,提高產(chǎn)品定價能力,有利于我國在國際碳金融體系中爭奪更多的話語權(quán)。
(二)商業(yè)銀行參與碳金融業(yè)務(wù)的挑戰(zhàn)
1.人才儲備不足。碳金融業(yè)務(wù)操作中亟需熟悉環(huán)境與金融的復(fù)合型專業(yè)人才。由于碳金融發(fā)展歷史較短,在我國傳播時間有限,國內(nèi)商業(yè)銀行相關(guān)人才儲備不足,對碳金融業(yè)務(wù)的利潤空間、操作模式、項目開發(fā)、交易規(guī)則、風(fēng)險管理等缺乏應(yīng)有的專業(yè)知識。在評價項目的環(huán)境風(fēng)險時,過度依賴外部環(huán)境專家對項目提供的評估意見。不能獨(dú)立做出科學(xué)合理的判斷,使很多商業(yè)銀行不敢貿(mào)然介入其中。針對低碳領(lǐng)域而言,商業(yè)銀行前臺的投資銀行部、信貸管理部門、電子銀行部門以及金融市場部門等應(yīng)該著力進(jìn)行低碳投資、低碳信貸、低碳信用卡、碳交易市場金融產(chǎn)品
及衍生品的開發(fā),如有必要可成立低碳事業(yè)部門對以上統(tǒng)籌管理;商業(yè)銀行的風(fēng)險管理,內(nèi)控合規(guī)等部門應(yīng)針對前臺業(yè)務(wù)變化,完善自身的氣候變化風(fēng)險評估體系,健全內(nèi)部風(fēng)險控制制度;后臺運(yùn)營管理等部門則需要在賬務(wù)核算、資金清算、收益分析等方面為碳金融業(yè)務(wù)開展提供保障。整個流程的各個環(huán)節(jié)尤其是前臺部門要求對碳金融的本質(zhì)有較為深入的了解,而中國商業(yè)銀行無疑在該方面有著巨大的金融人才缺口。
2.對低碳經(jīng)濟(jì)認(rèn)識不足。中國商業(yè)銀行對于低碳經(jīng)濟(jì)和碳交易的認(rèn)識還不夠,尤其是對于技術(shù)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境問題的內(nèi)在聯(lián)系還缺乏清晰的認(rèn)識。目前.國際主流商業(yè)銀行早已深入到碳交易的各個環(huán)節(jié),以至于國內(nèi)的CDM項目中介市場也幾乎被國際金融機(jī)構(gòu)壟斷;與此形成鮮明對比的是.國內(nèi)商業(yè)銀行在該領(lǐng)域尚處于起步階段,其主要盈利一方面來自于息差.其余則主要通過中間業(yè)務(wù)、金融市場業(yè)務(wù)來獲利。
3.交易成本高且收入不確定性大。與一般的投資項目相比.CDM項目必須履行國內(nèi)、國際兩套程序.經(jīng)過多個機(jī)構(gòu)審批和技術(shù)認(rèn)證,一個項目從申請到批準(zhǔn)最順利也需要半年時間,復(fù)雜的審批程序帶來高昂的交易成本和最終結(jié)果的不確定性。此外,工程建設(shè)項目是否按期建成投產(chǎn),能否達(dá)到預(yù)期減排效果等,還需要在項目運(yùn)行階段根據(jù)實際情況對排放量進(jìn)行監(jiān)測核實,由此導(dǎo)致的項目收入不確定性也會加大商業(yè)銀行參與CDM金融業(yè)務(wù)的項目風(fēng)險。
三、商業(yè)銀行參與碳金融的策略選擇
(一)培養(yǎng)專業(yè)人才提升碳金融業(yè)務(wù)能力
碳金融業(yè)務(wù)面臨著環(huán)境與社會風(fēng)險評估的復(fù)雜性。需要熟悉環(huán)境與金融的復(fù)合型專業(yè)人才。商業(yè)銀行可以通過在銀行內(nèi)部組織有針對性的培訓(xùn),從外部招聘熟悉碳金融國際標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)人才,聘爵和儲備一些社會與環(huán)境專家作為外部顧問等方式,建立起從事碳金融業(yè)務(wù)的專業(yè)團(tuán)隊。在此基礎(chǔ)上。引進(jìn)國際碳金融機(jī)構(gòu)積累的專業(yè)技術(shù)、知識產(chǎn)權(quán),動態(tài)跟蹤全球CDM項目和JI項目進(jìn)展.掌握CERs等碳排放產(chǎn)品市場行情,積極執(zhí)行赤道原則、責(zé)任投資原則等碳金融國際評估標(biāo)準(zhǔn),科學(xué)評估低碳經(jīng)濟(jì)項目,不斷提升參與碳金融業(yè)務(wù)的專業(yè)水平。
(二)創(chuàng)新服務(wù)模式滿足碳金融市場需求
商業(yè)銀行要不斷創(chuàng)新服務(wù)模式來適應(yīng)碳金融市場的需求,主要包括融資支持服務(wù)、財務(wù)顧問服務(wù)、理財產(chǎn)品服務(wù)和賬戶托管服務(wù)等。融資支持服務(wù)主要用于解決低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的資金短缺問題,包括CERs收益權(quán)質(zhì)押貸款、有追索權(quán)保理融資、CDM項目所需設(shè)備的融資租賃等具體形式。國內(nèi)商業(yè)銀行參與碳金融業(yè)務(wù)一般都遵循此模式。財務(wù)顧問服務(wù)是在融資支持之外,提供項目咨詢服務(wù),協(xié)助國內(nèi)企業(yè)尋找合適的投資方或匹配國外CERs的購買方等等。2009年7月浦發(fā)銀行以財務(wù)顧問方式為陜西兩個裝機(jī)容量合計近7萬千瓦的水電項目引進(jìn)CDM開發(fā)和交易專業(yè)機(jī)構(gòu),為項目業(yè)主爭取交易價格并促成CERs買賣雙方簽署《減排量購買協(xié)議》(ERPA),這是國內(nèi)銀行業(yè)首單CDM財務(wù)顧問業(yè)務(wù),至少將為項目業(yè)主帶來每年160萬歐元的額外售碳收入。理財產(chǎn)品服務(wù)是針對目標(biāo)客戶開發(fā)并銷售的資金投資與管理計劃。中國銀行和深圳發(fā)展銀行推出的收益率掛鉤海外二氧化碳排放額度期貨價格的理財產(chǎn)品就屬于該類業(yè)務(wù)。賬戶托管服務(wù)是為滿足碳交易資金管理需求,適應(yīng)買家、賣家和中間商對資金監(jiān)督、匯劃需要推出的金融服務(wù)。除上述服務(wù)外,商業(yè)銀行還可以創(chuàng)新CDM項目評估、風(fēng)險擔(dān)保、信用增級等金融服務(wù),滿足碳金融市場的不同需求。
(三)探索多方合作推動碳金融市場建設(shè)
商業(yè)銀行應(yīng)該尋求更多的合作形式,積極推動國內(nèi)、國際碳金融市場建設(shè)。一方面,商業(yè)銀行需要加強(qiáng)與國內(nèi)碳金融服務(wù)中介合作,通過參與籌建或者入股北京、上海、天津碳交易市場,參與籌備碳交易基金,推動搭建統(tǒng)一的國內(nèi)碳交易平臺,以改變目前中國CDM項目業(yè)主與國外買方交易時分散談判導(dǎo)致的售價偏低局面。另一方面,國內(nèi)商業(yè)銀行需要把握國際碳金融體系建設(shè)和碳金融產(chǎn)品創(chuàng)新的機(jī)會,積極與國際碳金融機(jī)構(gòu)合作,共同研究國際碳交易和定價規(guī)律,加快開發(fā)各類支持低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的碳金融衍生產(chǎn)品,參與國際碳金融市場建設(shè),提升我國在國際碳交易市場上的定價能力。
(四)積極推出低碳投資產(chǎn)品
銀行業(yè)應(yīng)該積極努力,推出掛鉤低碳消耗、環(huán)境友好型公司變現(xiàn)的基金,使投資者可直接追蹤這些公司在市場上的表現(xiàn)。鑒于我國碳交易市場仍處在成長初期。市場的流動性較低,而且不同市場之間也存在分割現(xiàn)象,建議銀行加緊積極介入該市場,并逐漸成為碳交易市場的重要參與者。同時,抓緊設(shè)計、開發(fā)各種連接不同市場的套利產(chǎn)品。加速推進(jìn)國內(nèi)碳交易市場的一體化。銀行業(yè)還可以嘗試為自愿減排市場提供“碳銀行”服務(wù),即著手碳信用的登記、托管、結(jié)算和清算,促進(jìn)自愿減排市場的發(fā)展。以排污權(quán)抵押貸款為例,碳交易和已經(jīng)在實行的排污權(quán)交易極為相似,如果排污權(quán)抵押貸款能夠探索出一條路子,那么也就真正找到了一條金融介入低碳經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的切入點(diǎn)。
四、結(jié)束語
隨著中國在全球氣候問題中重要性的增加,中國碳金融業(yè)務(wù)的范圍也將不斷擴(kuò)大,低碳金融成為中國商業(yè)銀行未來發(fā)展的新方向。因此,金融機(jī)構(gòu)應(yīng)該密切關(guān)注相關(guān)政策的改變,及時轉(zhuǎn)變相關(guān)的業(yè)務(wù)模式和服務(wù)流程,拓寬業(yè)務(wù)領(lǐng)域。在中國,90%企業(yè)生產(chǎn)和項目的發(fā)展、新的項目的建設(shè),金融支持都是由銀行的信貸來承擔(dān)的。銀行的傾向性直接左右產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向,并最終影響經(jīng)濟(jì)發(fā)展格局。因此,金融機(jī)構(gòu)將資金投向低碳經(jīng)濟(jì),就可以帶動這個行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,乃至制度變革.正像當(dāng)年推動IT產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大一樣。因此。推進(jìn)和加快我國低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,要大力發(fā)展碳金融,這包括商業(yè)锿行應(yīng)將低碳經(jīng)濟(jì)項目作為貸款支持的重點(diǎn)、擴(kuò)大直接融資規(guī)模對低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支持力度及加快構(gòu)建和完善我國的碳交易市場。金融機(jī)構(gòu)的戰(zhàn)略規(guī)劃、政策研究、產(chǎn)品設(shè)計和碳金融等多個部門之間應(yīng)加大協(xié)調(diào)合作的力度,提高新產(chǎn)品和新服務(wù)的開發(fā)效率,加強(qiáng)金融機(jī)構(gòu)碳金融業(yè)務(wù)模式變化的應(yīng)對能力。
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2011年12月,IDC(互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)中心)對外了2012年中國ICT(信息通訊技術(shù))市場十大預(yù)測。IDC認(rèn)為,受全球經(jīng)濟(jì)低迷、歐洲債務(wù)危機(jī)蔓延以及國內(nèi)貨幣政策回調(diào)、房地產(chǎn)調(diào)控等多重因素影響,2011年中國經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇步伐整體放緩。預(yù)計2012年歐債危機(jī)可能惡化,中國出口壓力加大,房地產(chǎn)市場調(diào)整程度將加深;與此同時國內(nèi)通貨膨脹將繼續(xù)回落,全年經(jīng)濟(jì)走勢可能呈現(xiàn)“前低后穩(wěn)”的局面。
2012年中國經(jīng)濟(jì)整體面臨風(fēng)險和不確定性,但預(yù)計仍將保持較為平穩(wěn)快速的增長。在出口需求萎縮、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整壓力增大的預(yù)期下,國內(nèi)市場競爭將日趨激烈。而IT市場仍保持高速增長,如云計算、物聯(lián)網(wǎng)、企業(yè)移動互聯(lián)網(wǎng)將持續(xù)發(fā)展;個人IT業(yè)態(tài)的變革將改變傳統(tǒng)IT渠道概念;電子商務(wù)將向深度、廣度發(fā)展;移動互聯(lián)網(wǎng)將重構(gòu)零售業(yè)、服務(wù)業(yè)模式。
IDC中國行業(yè)研究與咨詢服務(wù)部助理副總裁武連峰對本刊記者表示,展望2012年,中國ICT市場,云計算、移動互聯(lián)、物聯(lián)網(wǎng)、商業(yè)分析等主流技術(shù)將深入行業(yè)運(yùn)用,驅(qū)動企業(yè)改善產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量、提高運(yùn)營管理效率、增加企業(yè)業(yè)務(wù)收入和總體市場份額。這一年中,中國的IT市場將進(jìn)一步向4—6級城市拓展,同時IT技術(shù)會繼續(xù)幫助企業(yè)降低能耗、減少排放。隨著十二五規(guī)劃重點(diǎn)項目的展開,智能終端普及繼續(xù)驅(qū)動個人消費(fèi)電子市場,中國ICT市場將在全球性的不確定環(huán)境中穩(wěn)步增長。
預(yù)測1:中國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入弱增長周期,重點(diǎn)領(lǐng)域lT市場將保持高速增長
2011年,政府采取了非常嚴(yán)厲的金融緊縮政策抑制高通脹發(fā)展,基本穩(wěn)定了物價和房價,經(jīng)濟(jì)大體實現(xiàn)了軟著陸。根據(jù)EIU最新數(shù)據(jù),2012年中國GDP增速預(yù)計將達(dá)到8.6%。抑制房價和通貨膨脹的政策將延續(xù),投資將放緩,歐洲債務(wù)危機(jī)和美國經(jīng)濟(jì)疲軟將影響出口,內(nèi)需消費(fèi)和重點(diǎn)領(lǐng)域的投資成為經(jīng)濟(jì)增長的主要動力。中央政府鼓勵消費(fèi)的政策已經(jīng)在2011年10月出臺,例如提高增值稅的征收起點(diǎn)額度、減少微企業(yè)的行政收費(fèi)等多項措施。同時,例如智能電網(wǎng)、下一代信息技術(shù)、生活服務(wù)業(yè)等重點(diǎn)發(fā)展領(lǐng)域都將產(chǎn)生巨大的IT機(jī)會。此外,國家“十二五”規(guī)劃中有專門章節(jié)來論述全面提高信息化水平,這也預(yù)示著2012年將有巨大的IT商機(jī)。IDC預(yù)計2012年中國IT市場規(guī)模為9854億元,較2011年增長19.9%;同時2012年電信服務(wù)市場規(guī)模為9507億元,較2011年增長7.4%。
預(yù)測2:中國IT市場呈現(xiàn)三類城市形態(tài)
IDC認(rèn)為,不同層級的城市分別扮演不同的功能角色:高級別城市成為數(shù)據(jù)匯集和數(shù)據(jù)處理中心,低級別城市是數(shù)據(jù)產(chǎn)生和數(shù)據(jù)消費(fèi)的端點(diǎn),而中級別城市則有數(shù)據(jù)的產(chǎn)生、匯聚、傳輸和處理職能。IDC預(yù)計2012年,以上市場特征將逐漸清晰,各級別城市將在市場大環(huán)境中找到自身的定位,推動本地IT市場的發(fā)展。垂直行業(yè)也將明確各級城市在大架構(gòu)中的定位,對應(yīng)增加各類產(chǎn)品的投入。
預(yù)測3:云計算由大規(guī)?;ㄟM(jìn)入行業(yè)深化應(yīng)用階段
2011年的中國云計算市場在政府的扶持下有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展:各地方政府在云計算方面進(jìn)行了大量投資,建設(shè)了眾多的云計算數(shù)據(jù)中心;電信運(yùn)營商和互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)也開始發(fā)展自己的云計算業(yè)務(wù);目前大量用戶已經(jīng)開始將自己的基礎(chǔ)架構(gòu)部署在云計算服務(wù)提供商的平臺上;云計算和物聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的新型應(yīng)用也在逐步出現(xiàn)。IDC認(rèn)為,2012年的云計算服務(wù)市場將達(dá)到9.29億美元的規(guī)模,同比增長52.0%。
預(yù)測4:大數(shù)據(jù)將促使CIO首選商業(yè)分析實現(xiàn)IT的業(yè)務(wù)價值,并對軟硬件體系架構(gòu)提出新要求
移動互聯(lián)網(wǎng)、社會化媒體、電子商務(wù)、物聯(lián)網(wǎng)以及云計算的快速發(fā)展,將使企業(yè)在2012年面臨大數(shù)據(jù)所帶來的挑戰(zhàn)。發(fā)展處理大數(shù)據(jù)的新方式將會驅(qū)動IT業(yè)的變革:大數(shù)據(jù)時代將挑戰(zhàn)用戶存儲及數(shù)據(jù)中心基礎(chǔ)設(shè)施,推動商業(yè)分析市場快速發(fā)展。企業(yè)和行業(yè)用戶IT應(yīng)用水平的提高以及“大數(shù)據(jù)”時代的到來使得CIO們希望利用BA實現(xiàn)IT的業(yè)務(wù)價值,提升企業(yè)的競爭優(yōu)勢。由于大數(shù)據(jù)與傳統(tǒng)數(shù)據(jù)特征不同,因此大數(shù)據(jù)分析對性能和實時性要求更高,對軟硬件體系架構(gòu)提出了不同要求?!☆A(yù)測5:IDC資源跨區(qū)域分散部署,集托管、監(jiān)控、運(yùn)維服務(wù)為一體的 “一站式iDC服務(wù)”將受青睞
受“云模式”發(fā)展和數(shù)據(jù)中心能耗影響,2012年大型iDC服務(wù)商業(yè)數(shù)據(jù)中心部署將更加向中高緯度地區(qū)轉(zhuǎn)移,形成全國跨各大區(qū)域分散部署的態(tài)勢。2012年,整體商業(yè)數(shù)據(jù)中心機(jī)房數(shù)量預(yù)計將以11.7%的增長率進(jìn)一步增加,iDC服務(wù)市場將以25.1%的年增長率快速發(fā)展,商業(yè)數(shù)據(jù)中心服務(wù)商將強(qiáng)化遠(yuǎn)程服務(wù)能力,整合集托管服務(wù)、監(jiān)控服務(wù)、運(yùn)維服務(wù)為一體的一站式iDC業(yè)務(wù)解決方案,幫助客戶高效利用資源。
預(yù)測6:企業(yè)移動應(yīng)用市場將在2012年升溫
隨著移動設(shè)備的普及、移動寬帶的支撐、WIFI站點(diǎn)的投資建設(shè),移動應(yīng)用在中國快速蔓延。移動個人應(yīng)用的不斷滲透為企業(yè)移動應(yīng)用的發(fā)展創(chuàng)造了必備條件,成為企業(yè)移動應(yīng)用的IT廠商及移動應(yīng)用開發(fā)者可以聚焦的商業(yè)機(jī)會。
預(yù)測7:物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)環(huán)境日益成熟,市場發(fā)展從政府政策驅(qū)動轉(zhuǎn)向行業(yè)應(yīng)用需求驅(qū)動
隨著3G和無線網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展,物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)環(huán)境日益成熟。無線網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展與物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展相得益彰、相互促進(jìn)。與此同時,物聯(lián)網(wǎng)在行業(yè)中的應(yīng)用將進(jìn)一步深化,電網(wǎng)、交通、環(huán)保、農(nóng)業(yè)等成為物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的熱點(diǎn)行業(yè)。
預(yù)測8:個人IT業(yè)態(tài)的變革將改變傳統(tǒng)IT渠道概念
隨著2011年IT終端產(chǎn)品架構(gòu)逐步清晰,由PC、智能手機(jī)、平板電腦、智能電視組成的多屏幕智能終端產(chǎn)業(yè)鏈逐步成型。各廠商都已經(jīng)從2011年開始逐步部署未來的發(fā)展規(guī)劃,而涉及具體落地,IT終端渠道無疑是產(chǎn)業(yè)鏈上至關(guān)重要的一環(huán)。IDC認(rèn)為2012年無論是零售還是商用IT終端都會在一定程度上突破傳統(tǒng)概念,推出更適合新的個人IT業(yè)的終端通路結(jié)構(gòu)。
預(yù)測9:移動互聯(lián)驅(qū)動IT服務(wù)多樣性,并成為新的服務(wù)需求增長點(diǎn)
移動互聯(lián)將成為IT服務(wù)行業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)領(lǐng)域,因為它不僅將傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)平臺平移至移動客戶端,而且在用戶數(shù)量、業(yè)務(wù)模式、應(yīng)用開發(fā)等各方面都在以驚人的速度全面趕超傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)。相關(guān)軟件和應(yīng)用已經(jīng)全面滲透到了日常生活的各個角落,需求也呈現(xiàn)爆炸式增長。移動互聯(lián)必將成為IT服務(wù)發(fā)展強(qiáng)有力的推動力,推動IT服務(wù)的多樣性發(fā)展。
預(yù)測10:電子商務(wù)向深度、廣度發(fā)展,移動互聯(lián)網(wǎng)重構(gòu)零售業(yè)、服務(wù)業(yè)模式
關(guān)鍵詞:營養(yǎng)纖維餐;4C營銷理論;餐飲創(chuàng)新服務(wù)
餐飲服務(wù)創(chuàng)新是指發(fā)生在餐飲服務(wù)中的各種創(chuàng)新活動,通過服務(wù)傳遞方式、服務(wù)流程等方面的變化和變革,向目標(biāo)顧客提供更加高效、周到、滿意的服務(wù)產(chǎn)品,并創(chuàng)造出更大的價值和效用[1]。餐飲服務(wù)創(chuàng)新策略則包括服務(wù)觀念創(chuàng)新、服務(wù)管理創(chuàng)新、服務(wù)環(huán)境創(chuàng)新、服務(wù)過程創(chuàng)新等。4C營銷理論又稱4Cs營銷理論,以消費(fèi)需為導(dǎo)向,重新設(shè)定了市場營銷組合的四個基本要素:消費(fèi)者(Customer)、成本(Cost)、便利(Convenience)和溝通(Communication)[2]。
一、營養(yǎng)纖維餐的發(fā)展現(xiàn)狀
營養(yǎng)纖維餐屬于新興名詞,至今沒有準(zhǔn)確的含義及界定,因其用料中素食占較大的比重,所以人們通常將營養(yǎng)纖維餐等同于素食餐。該行業(yè)剛剛起步,受到地域及國情各方面的限制,多數(shù)人們對營養(yǎng)纖維還不是很了解,概念模糊。
同時,相對與傳統(tǒng)餐飲,營養(yǎng)纖維餐廳的數(shù)量極少,甚至沒有。據(jù)統(tǒng)計,在北京市,只有朝陽區(qū)光華路22號光華SOHO3樓325室(漢威大廈對面)的一家,名為營養(yǎng)素健康茶餐廳;在廣州市也僅有一家,即位于白云區(qū)云山路消化樓1樓(近祥云路)的營養(yǎng)膳食快餐中心;而在昆明市,沒有一家真正意義上的營養(yǎng)纖維餐廳。市場上存在的營養(yǎng)纖維餐廳除了提供的營養(yǎng)纖維膳食具有特色外,整體的經(jīng)營模式與其它餐廳沒有太大差別。環(huán)境設(shè)施、附加服務(wù)、營銷手段和品牌文化等沒有新意。
二、面向消費(fèi)者的創(chuàng)新服務(wù)策略
面向消費(fèi)者的創(chuàng)新服務(wù)以消費(fèi)者的表象需求和潛在需求為導(dǎo)向,對產(chǎn)品和市場細(xì)分進(jìn)行創(chuàng)新,并依據(jù)市場細(xì)分對象的特點(diǎn)對產(chǎn)品套餐進(jìn)行搭配。
1.產(chǎn)品創(chuàng)新
(1)菜品本身創(chuàng)新。在傳統(tǒng)菜肴的基礎(chǔ)上進(jìn)行高纖維多營養(yǎng)的改進(jìn),營養(yǎng)師不斷地結(jié)合客戶需求和科學(xué)研究制定新菜品,對原料選擇、烹飪方法等進(jìn)行創(chuàng)新,就是營養(yǎng)纖維餐對菜品本身的創(chuàng)新。菜品套餐的搭配也可以是一種創(chuàng)新,營養(yǎng)纖維餐可以將主食、主菜、湯類、甜點(diǎn)、飲品、糕點(diǎn)組合成一個套餐,也可以任選幾樣進(jìn)行組合,用以滿足顧客的不同需求。
(2)菜名創(chuàng)新。在菜品創(chuàng)新上,營養(yǎng)纖維餐還可以通過對菜名經(jīng)行創(chuàng)新,例如將菜品按卡路里來命名;根據(jù)原材料中的時令蔬菜結(jié)合時令來命名;或者根據(jù)典故來命名,如:黃鸝鳴翠柳、蝶戀花、水中月等。
2.細(xì)分市場創(chuàng)新
從營銷方面來看,首先應(yīng)該對快餐企業(yè)的市場進(jìn)行細(xì)分,按照消費(fèi)者群體的區(qū)別,一般可以劃分成休閑和家庭快餐、學(xué)生快餐、職工快餐、差旅快餐[3]。營養(yǎng)纖維餐可以按照市場需求,結(jié)合自身特點(diǎn),將目標(biāo)市場細(xì)分為白領(lǐng)市場、孕婦市場、兒童市場、老年人市場和病人市場,并配備相適應(yīng)的套餐。
三、面向成本的創(chuàng)新服務(wù)策略
面向成本的服務(wù)創(chuàng)新策略主要體現(xiàn)在整個生產(chǎn)流程中對原材料進(jìn)行最大程度地整合和減少原材料的購進(jìn)的中間環(huán)節(jié),從而達(dá)到節(jié)約成本又保證產(chǎn)品質(zhì)量,同時還能體現(xiàn)品牌文化,獲得顧客信賴的目的。
1.直接從農(nóng)場進(jìn)購原材料。在營養(yǎng)纖維餐吸引人們的亮點(diǎn)就在于原材料來自各大農(nóng)牧場,其綠色健康有保障,創(chuàng)新可以在于每天直接從農(nóng)場進(jìn)購當(dāng)天采摘的新鮮蔬菜。
2.將原材料進(jìn)行出售。營養(yǎng)纖維餐廳可以在不影響日常銷售的情況下,以提前一天以上預(yù)約的方式,將原材料進(jìn)行出售。
四、面向便利的創(chuàng)新服務(wù)策略
面向便利的服務(wù)創(chuàng)新策略最主要的是在服務(wù)過程中為消費(fèi)者提供便利,包括用餐便利、購買方式便利、認(rèn)知品牌便利等,而認(rèn)知品牌便利可以融入入到其他各種便利的設(shè)計上,讓消費(fèi)者更加直觀地感受到。
1.盛放器皿創(chuàng)新。對盛放器皿進(jìn)行創(chuàng)新,重點(diǎn)在于方便消費(fèi)者用餐,然后盡可能的使其貼合營養(yǎng)纖維餐的主題。如盛放湯類的器皿,不選用市面上直徑短、深度高的燉盅,而是定制直徑較寬的、深度適度的燉盅,方便顧客使用湯匙食用湯料,同時設(shè)置器皿外形貼近菜品名稱。
2.菜單創(chuàng)新。通過對菜單設(shè)計的創(chuàng)新,突出營養(yǎng)纖維的主題頁不失為一種創(chuàng)新,比如將菜單外形設(shè)計成原材料――果蔬、菌藻狀,或?qū)⒉藛卫锏牟似穲D立體狀等。
3.下單方式的創(chuàng)新。設(shè)置電子菜單進(jìn)行電子點(diǎn)餐,從點(diǎn)餐到菜單都利用電腦進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析,有利于減少服務(wù)人員和提高下單速度;提前網(wǎng)絡(luò)下單,顧客一入座就能立馬上菜;接受顧客提前預(yù)約原材料的購買,如月度、季度的購買,減少顧客的麻煩。
4.送餐創(chuàng)新。營養(yǎng)纖維餐很大一部分以綠色蔬菜為原料,為保證選擇外送的顧客食用到色香俱全的菜品,可以將外賣箱用保溫箱取代,同時對外送的外賣產(chǎn)品配送營養(yǎng)纖維常識說明書。
五、面向溝通的創(chuàng)新服務(wù)策略
顧客對餐廳服務(wù)質(zhì)量的感知很大程度依賴于顧客自身與餐廳員工、環(huán)境及其他因素之間的互動[4]。面向溝通的服務(wù)創(chuàng)新策略的關(guān)鍵是打造好直面的、基本的溝通,即與服務(wù)人員和餐廳環(huán)境的溝通,再深層次地打造消費(fèi)者與餐廳文化的溝通。
1.顧客與服務(wù)人員的溝通創(chuàng)新。營養(yǎng)纖維餐廳讓顧客和服務(wù)人員之間除了銷售過程的溝通外,貼合餐廳的主題,進(jìn)行營養(yǎng)纖維知識的溝通,增加彼此知識的同時,拉近距離,由買賣關(guān)系變成朋友關(guān)系,加強(qiáng)溝通。
2.環(huán)境設(shè)置的溝通。環(huán)境是溝通中最直接的外在感觸,真正有創(chuàng)意的環(huán)境未必是最豪華的,關(guān)鍵在于“主題”突出, 讓顧客找到一種“感覺”,為不同的客人群體創(chuàng)造不同的餐飲環(huán)境[5]。營養(yǎng)纖維餐的餐廳創(chuàng)新則可以體現(xiàn)在將餐廳布置成綠調(diào)為主,桌椅為淡色系,穿插富含纖維的代表性植物和高營養(yǎng)的禽類、魚類的裝飾擺設(shè)和布藝配件,設(shè)置成植物王國。
3.企業(yè)文化的溝通。企業(yè)文化是企業(yè)的根本,也是核心競爭力,顧客與企業(yè)是否能緊密結(jié)合起立取決于企業(yè)文化是否在兩者之間架起橋梁。因此營養(yǎng)纖維餐廳可以將綠色、健康、環(huán)保、長遠(yuǎn)發(fā)展的企業(yè)文化體現(xiàn)在餐廳布局中,形成生態(tài)自然的企業(yè)形象,如將企業(yè)文化編制成圖懸掛在餐廳里、創(chuàng)辦企業(yè)文化日、提供托管服務(wù)、等行為進(jìn)行創(chuàng)新。(作者單位:云南師范大學(xué)文理學(xué)院)
2013年地方高校國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目(項目編號:201313625001)階段性成果。
參考文獻(xiàn):
[1]劉艷.談我國餐飲業(yè)的服務(wù)營銷與服務(wù)創(chuàng)新[J]. 市場周刊(理論研究),2010,11.
[2]潘祖凡.基于4P、4C、4R市場營銷組合理論的企業(yè)營銷策略研究[J].現(xiàn)代企業(yè)教育,2014,05.
[3]佟春蘭,陳曉風(fēng).我國中式快餐企業(yè)的競爭優(yōu)勢與對策分析[J].企業(yè)活力,2011,05.
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