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顧客滿意度考核辦法范文第1篇

（陜西銀行學(xué)校，陜西 西安 710065）

【摘要】隨著高校的不斷擴(kuò)招和重點(diǎn)高中、普通高中辦學(xué)規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，中職學(xué)校的生源數(shù)量和質(zhì)量每況愈下。學(xué)生的學(xué)習(xí)成績一般處于下游水平，綜合素質(zhì)差，學(xué)生管理工作越來越難，學(xué)校發(fā)展面臨嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。筆者結(jié)合本單位實(shí)施ISO9001質(zhì)量管理體系的實(shí)際，分析了學(xué)生管理服務(wù)質(zhì)量管理體系的內(nèi)容和步驟，提出了實(shí)施的具體舉措，對(duì)今后的學(xué)生管理工作提供了參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞 中等職業(yè)教育；學(xué)生管理；IS9001質(zhì)量管理體系

隨著高校的不斷擴(kuò)招和重點(diǎn)高中、普通高中辦學(xué)規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，中職學(xué)校的生源數(shù)量和質(zhì)量每況愈下。學(xué)生的學(xué)習(xí)成績一般處于下游水平，學(xué)習(xí)主動(dòng)性差，行為習(xí)慣、意志力差、厭學(xué)等成了他們的“通病”。他們多數(shù)來源于初、高中，他們的知識(shí)層次參差不齊，家庭背景各異。我校學(xué)生家庭情況調(diào)查的數(shù)據(jù)表明：20%的學(xué)生父母離異，這些學(xué)生由于家庭不健全或感受不到家庭溫暖，造成他們怯懦自卑、抑郁孤獨(dú)的心理；有44%的學(xué)生來自農(nóng)村，且其中的63.2%學(xué)生為多子女家庭，初中及其以下文化程度的家長占50%以上，家長文化素質(zhì)低，在道德修養(yǎng)，文化素質(zhì)等方面對(duì)學(xué)生的教育有著非常大的影響。這些現(xiàn)象無疑給中職學(xué)校的學(xué)生管理工作帶來一定程度的困難與壓力，中職學(xué)校的發(fā)展也面臨著嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。

如何做好中等職業(yè)教育學(xué)生管理，提高服務(wù)學(xué)生質(zhì)量，培養(yǎng)出合格的受用人單位歡迎的技能型人才，是值得每個(gè)學(xué)生管理工作者思考的問題。我們認(rèn)為，必須轉(zhuǎn)變觀念，引進(jìn)先進(jìn)的管理理念和科學(xué)規(guī)范的管理方法。2008年，我校以提高教育教學(xué)管理水平、工作效率、服務(wù)質(zhì)量為目的，引進(jìn)IS9001質(zhì)量管理體系，以服務(wù)和質(zhì)量為核心，逐步建立了一套科學(xué)規(guī)范的管理體系。學(xué)生處作為學(xué)校的一個(gè)子系統(tǒng)，參與并實(shí)施了質(zhì)量管理體系工作，按照質(zhì)量管理體系的要求，規(guī)范與完善學(xué)生教育管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，在實(shí)踐中不斷探索與創(chuàng)新中等職業(yè)教育學(xué)生管理方式，提高管理水平。

1完善各項(xiàng)規(guī)章制度，建立科學(xué)管理體制

創(chuàng)新管理，完善科室規(guī)章制度。俗話說，沒有規(guī)矩，不成方圓，科室管理亦是如此，科室制度是科室管理的核心，是學(xué)生管理工作有效開展的重要保證。按照學(xué)校質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)及質(zhì)量管理體系要求，編寫修訂《學(xué)生教育管理控制程序》、《學(xué)生宿舍管理控制程序》、《重大突發(fā)事件應(yīng)急控制程序》、《顧客滿意度測量控制程序》等程序文件，規(guī)范工作流程；制定每個(gè)崗位的工作標(biāo)準(zhǔn)與工作流程，明確崗位職責(zé)和工作程序，確保在實(shí)施過程中有章可循。按照IS9001質(zhì)量管理體系要求，通過內(nèi)部審核，發(fā)現(xiàn)問題，積極采取糾正措施，達(dá)到持續(xù)改進(jìn)的目的。

如何才能有效地管理好學(xué)生，需要我們?cè)趯W(xué)生管理工作中不斷摸索、總結(jié)和完善。因此，科學(xué)地制定工作計(jì)劃，是做好學(xué)生工作的前提和基礎(chǔ)，根據(jù)學(xué)校工作要求，制定科室工作計(jì)劃，確立工作目標(biāo)，提出具體措施，按照IS9001質(zhì)量管理體系要求，所有工作程序按照P(計(jì)劃)—D(實(shí)施)—C(檢查)—A（反饋）的過程進(jìn)行。對(duì)學(xué)生管理的每一項(xiàng)工作做到“做有計(jì)劃、變有手續(xù)、查有記錄”，同時(shí)做到職責(zé)清，任務(wù)明，有監(jiān)督，有反饋，在一定程度上克服了工作中的隨機(jī)性、隨意性的毛病，杜絕了只有計(jì)劃，沒有總結(jié)，只有制度，沒有監(jiān)督的現(xiàn)象，保證各項(xiàng)工作及時(shí)完成到位，真正做到“有章可循、科學(xué)有序”，使我校學(xué)生管理工作步入良性發(fā)展軌跡。

建立管理與考核制度，依據(jù)不同崗位設(shè)定明確的崗位目標(biāo)和工作標(biāo)準(zhǔn)。建立科室每周例會(huì)、兩周一次的班主任例會(huì)和公寓管理員例會(huì)等相配套的例會(huì)制度，通過例會(huì)總結(jié)學(xué)生管理、班級(jí)管理和公寓管理中存在的問題，達(dá)到持續(xù)改進(jìn)的目的；管理干部的考核采用民主評(píng)議的方式，通過領(lǐng)導(dǎo)評(píng)議、科室評(píng)議、班主任評(píng)議以及自評(píng)匯報(bào)的程序，從“德”、“能”、“勤”、“績”等方面進(jìn)行考核；依據(jù)班級(jí)量化考核結(jié)果、《班主任工作日志》、《學(xué)生信息冊(cè)》、《與學(xué)生家長溝通》、《班會(huì)記錄》、《學(xué)生個(gè)人量化考核》等記錄的檢查情況以及每天工作時(shí)間、工作職責(zé)完成情況對(duì)班主任進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。

2制定可量化的學(xué)生管理體系，規(guī)范學(xué)生的日常行為

制定以學(xué)生個(gè)體為單位的班級(jí)量化管理和主要管理者的班主任量化管理體系，規(guī)范學(xué)生的日常行為。班級(jí)量化從學(xué)生紀(jì)律（課堂出勤、夜未歸等）、衛(wèi)生（教室、宿舍）、儀容儀表、班級(jí)主題教育、班會(huì)組織等方面量化分值，由學(xué)生會(huì)紀(jì)保部進(jìn)行考核，班級(jí)量化考核與班主任考核掛鉤；明確儀容儀表考評(píng)要求，規(guī)定學(xué)生不得燙發(fā)、卷發(fā)，不化濃妝，不符合學(xué)生身份的衣著不得入校；實(shí)行值周制度，值周小組負(fù)責(zé)學(xué)生一周早操、上課、晚自習(xí)、就寢等學(xué)習(xí)、生活和日常行為規(guī)范的督查以及突發(fā)事件的處理，檢查學(xué)生的遲到早退、課堂紀(jì)律、請(qǐng)銷假情況，并將一周的檢查情況形成書面總結(jié)，對(duì)一周表現(xiàn)突出的班級(jí)和好人好事提出表揚(yáng)，對(duì)學(xué)生中出現(xiàn)的問題及時(shí)的提出要求和改進(jìn)。所有工作均在《周班級(jí)量化考核表》、《值周記錄本》、值周交接班記錄、值周總結(jié)中做出詳細(xì)記錄。

完善學(xué)生評(píng)價(jià)體系，各班根據(jù)實(shí)際情況制定學(xué)生考核辦法，從學(xué)生的紀(jì)律、出勤、儀容儀表、夜未歸等方面進(jìn)行考核評(píng)價(jià)；比如：通過《班級(jí)學(xué)生信息冊(cè)》，記錄學(xué)生的學(xué)習(xí)經(jīng)歷，對(duì)學(xué)生在人際關(guān)系、學(xué)習(xí)態(tài)度、思想品德、行為習(xí)慣以及自控能力等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)；依據(jù)《班級(jí)量化考核辦法》和《班主任量化考核辦法》對(duì)班級(jí)管理進(jìn)行評(píng)價(jià)；依據(jù)陽光體育活動(dòng)實(shí)施方案，對(duì)學(xué)生參與活動(dòng)的情況進(jìn)行評(píng)價(jià)；規(guī)范學(xué)生違紀(jì)處理程序，制定學(xué)生處分流程圖和學(xué)生違紀(jì)幫教跟蹤記錄，按照“實(shí)事求是，客觀公正”的原則，做好學(xué)生的幫教工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生存在的問題，學(xué)生幫教工作有計(jì)劃、有資料、有結(jié)果，與學(xué)生談話有記錄。各項(xiàng)評(píng)價(jià)做到記載詳細(xì)，依據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果設(shè)立獎(jiǎng)學(xué)金制度，獎(jiǎng)勵(lì)品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生，做到真正的管理育人。

建立學(xué)校學(xué)生資助體系。成立學(xué)生資助中心，負(fù)責(zé)學(xué)生的助學(xué)金、獎(jiǎng)學(xué)金的評(píng)審、發(fā)放工作。按照班級(jí)民主評(píng)議、班主任初審認(rèn)定、學(xué)校學(xué)生資助中心審核、學(xué)校國家資助工作領(lǐng)導(dǎo)小組審批的認(rèn)定程序，由班主任收集申請(qǐng)學(xué)生的相關(guān)材料并進(jìn)行審查核實(shí)，學(xué)生處進(jìn)行綜合認(rèn)定。引導(dǎo)家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生樹立信心，克服困難，積極樂觀地學(xué)習(xí)和生活。

3建立質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，開展?jié)M意度調(diào)查

很長時(shí)間以來，很多教師認(rèn)為學(xué)生是管理的對(duì)象，而疏于對(duì)學(xué)生的教育，忽略服務(wù)于學(xué)生。IS9001質(zhì)量管理體系要求，學(xué)生、家長和用人單位是學(xué)校的顧客，學(xué)生交學(xué)費(fèi)到學(xué)校就是一種消費(fèi)，學(xué)校必須做到讓顧客滿意。因此，學(xué)生管理工作不能只是簡單的說教，一味地講道理，尤其對(duì)于處于叛逆青春期的中職學(xué)生。采取人性化的教育管理，寓教育于活動(dòng)之中，用活動(dòng)融說教，用活動(dòng)促奮進(jìn)，寓教于樂，通過入學(xué)教育、主題班會(huì)、團(tuán)課、班級(jí)文化建設(shè)等形式，豐富學(xué)生的文化生活，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使“顧客”真正滿意。同時(shí)建立質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，在學(xué)生及家長中開展?jié)M意度調(diào)查，了解學(xué)生、家長對(duì)學(xué)校育人、管理和服務(wù)工作的滿意程度，對(duì)顧客滿意度調(diào)查所取得的調(diào)查結(jié)果，對(duì)學(xué)生管理工作及時(shí)總結(jié)分析，形成詳細(xì)的分析報(bào)告，查找學(xué)生管理中存在的薄弱環(huán)節(jié)，有針對(duì)性的進(jìn)行改整改。

4質(zhì)量管理體系的顯著成效

我校自實(shí)施ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證工作以來，學(xué)生管理體系運(yùn)行良好，學(xué)生管理工作也在以下幾方面有了很大的變化：

（1）實(shí)施IS9001質(zhì)量管理體系后，學(xué)校的學(xué)生管（下轉(zhuǎn)第221頁）（上接第181頁）理制度更健全，學(xué)生管理更規(guī)范、更科學(xué)，資料保存更齊全，記錄更完整，從規(guī)范與科學(xué)的雙重角度提高了學(xué)生管理質(zhì)量，促進(jìn)了我校學(xué)生管理健康、可持續(xù)發(fā)展。

（2）思想意識(shí)得到轉(zhuǎn)變。IS9001質(zhì)量管理體系的實(shí)施，增強(qiáng)了全體人員的服務(wù)意識(shí)。服務(wù)學(xué)生，使“顧客滿意”逐步滲透到每個(gè)人的心里，同時(shí)也增強(qiáng)了質(zhì)量意識(shí)和管理意識(shí)，有了思想意識(shí)的轉(zhuǎn)變，在工作就會(huì)主動(dòng)按照規(guī)范的工作程序和工作標(biāo)準(zhǔn)去完成自己的工作任務(wù)。

（3）明確了自己的工作職責(zé)，規(guī)范了工作程序。通過制定崗位職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)和工作流程，克服了懶散、隨意的毛病，各項(xiàng)工作都有章可循。在班主任招聘、國家助學(xué)金審批、發(fā)放、學(xué)生宿舍日常管理、顧客滿意度調(diào)查等各項(xiàng)工作中都能按工作職責(zé)和流程進(jìn)行操作，規(guī)范有序。

（4）學(xué)生工作各項(xiàng)服務(wù)更加周到。以公寓管理為例，公寓管理員24小時(shí)輪流值班，有效控制公寓盜竊、安全隱患的發(fā)生，使學(xué)生的人身安全得到了保障。床上用品勤換洗、各種維修服務(wù)更快捷及時(shí)。管理員每天按時(shí)打算公共衛(wèi)生，全天保潔，樓道、廁所整潔干凈，住宿環(huán)境得以改善。

（5）嚴(yán)格、規(guī)范的管理促進(jìn)了良好校風(fēng)班風(fēng)的形成。學(xué)生的文明意識(shí)、公德意識(shí)、自主意識(shí)得到了很大的提高?！爸v文明、講禮貌、講衛(wèi)生、守紀(jì)律”的風(fēng)氣在我校已悄然形成，師生的精神面貌大有改觀。

（6）服務(wù)質(zhì)量得以提高。隨著學(xué)生管理各項(xiàng)工作的不斷改進(jìn)，服務(wù)學(xué)生質(zhì)量不斷得到提升，在連續(xù)三年的顧客滿意度調(diào)查中，學(xué)生管理工作滿意度逐年上升，由原來的79%上升到現(xiàn)在的91.6%；班主任整天滿意度均達(dá)到90%以上。

顧客滿意度考核辦法范文第2篇

【關(guān)鍵詞】層次分析法；滿意度；評(píng)估；五邑中醫(yī)院；調(diào)查報(bào)告

1.引言

江門市五邑中醫(yī)院建院已有50多年，現(xiàn)已發(fā)展成為一所集醫(yī)療、科研、教學(xué)、預(yù)防保健、康復(fù)為一體的綜合性三級(jí)甲等中醫(yī)醫(yī)院。隨著生物醫(yī)學(xué)模式向生物-心理-社會(huì)醫(yī)學(xué)模式的轉(zhuǎn)變，醫(yī)療服務(wù)領(lǐng)域逐漸趨向于開放，醫(yī)療服務(wù)業(yè)的競爭日趨激烈，患者對(duì)醫(yī)療服務(wù)的要求不斷提高，醫(yī)療服務(wù)觀念由”以治療為中心”向”以患者為中心”轉(zhuǎn)變，中醫(yī)院在不斷提高醫(yī)療水平的同時(shí)，越來越重視患者的感受，“滿意度”已被納入醫(yī)院管理評(píng)價(jià)指標(biāo)。

本項(xiàng)研究通過結(jié)合行政管理學(xué)、社會(huì)學(xué)、心理學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)的知識(shí)，嘗試建立醫(yī)院患者滿意度指數(shù)模型，構(gòu)建一套體現(xiàn)患者普遍需要與期望，同時(shí)符合五邑中醫(yī)院實(shí)際情況的滿意度測評(píng)指標(biāo)體系，并采用定量分析與定性分析相結(jié)合的方法，對(duì)患者滿意度情況進(jìn)行總體評(píng)價(jià)，了解醫(yī)院門診及住院患者對(duì)醫(yī)療服務(wù)的滿意度，分析影響患者滿意度的因素，為醫(yī)院的管理者提出合理化建議，更好地實(shí)現(xiàn)以患者為中心，改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)意識(shí)，增強(qiáng)醫(yī)院競爭力。

2.層次分析法概述

層次分析法（Analytic Hierarchy Process，AHD）就是將要決策的問題以及和這些問題有關(guān)的因素分解成目標(biāo)、準(zhǔn)則、方案等層次，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行定性和定量分析的決策方法。該方法是美國運(yùn)籌學(xué)家托馬斯·塞蒂（T.L.Saaty）教授與20世紀(jì)70年代在為美國國防部研究“根據(jù)各個(gè)工業(yè)部門對(duì)國家福利的貢獻(xiàn)大小而進(jìn)行電力分配”課題時(shí)提出來的。層次分析法的主要特征是合理地將定性與定量的決策結(jié)合起來，按照思維、心理的規(guī)律把決策過程層次化、數(shù)量化。由于層次分析法在處理復(fù)雜的決策問題上的實(shí)用性和有效性，使得其提出后很快在世界范圍內(nèi)得到重視，目前層次分析法應(yīng)用已經(jīng)遍及經(jīng)濟(jì)、管理、能源政策制定和能源分配、行為科學(xué)、軍事指揮、運(yùn)輸、農(nóng)業(yè)、教育、人才、醫(yī)療和環(huán)境等各個(gè)領(lǐng)域。

2.1 層次分析法的主要實(shí)現(xiàn)步驟

層次分析法在分析問題時(shí)主要分以下四步進(jìn)行：

（1）分析系統(tǒng)中各個(gè)因素之間的關(guān)系，建立系統(tǒng)的遞階層次結(jié)構(gòu)。

（2）對(duì)同一層次的各元素關(guān)于上一層次中某一準(zhǔn)則的重要性進(jìn)行兩兩比較，構(gòu)造兩兩比較判斷矩陣。

（3）由判斷矩陣計(jì)算被比較元素對(duì)于該準(zhǔn)則的相對(duì)權(quán)重以及一致性檢驗(yàn)。

（4）計(jì)算各層次元素對(duì)系統(tǒng)目標(biāo)的合成權(quán)重，并進(jìn)行排序。

下面對(duì)各步驟進(jìn)行介紹。

2.2 構(gòu)建層次分析法的結(jié)構(gòu)模型

用層次分析法分析問題，首先要做的是把問題條理化、層次化，構(gòu)建層次分析的結(jié)構(gòu)模型。這些層次大體上可以分為三類。

（1）最高層：在這一層次中只有一個(gè)元素，一般是分析問題的預(yù)定目標(biāo)或理性結(jié)果，因此又稱目標(biāo)層。

（2）中間層：又稱準(zhǔn)則層，包括了為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)所涉及的中間環(huán)節(jié)。這一層可由若干層次組成，包括所需要考慮的準(zhǔn)則、子準(zhǔn)則。

（3）最底層：表示為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)可供選擇的各種措施、決策、方案等，因此又稱為措施層或方案層。

層次之間的支配關(guān)系不一定是完全的，既可以有元素（非底層元素）并不支配下一層的所有元素而只支配其中部分元素。這種自上而下的支配關(guān)系所形成的層次結(jié)構(gòu)，稱為遞階層次結(jié)構(gòu)。遞階層次結(jié)構(gòu)中的層次數(shù)與問題的復(fù)雜程度及分析的詳盡程度有關(guān)，所以，層次數(shù)一般可不受限制。

為了避免由于支配的元素過多而給兩兩比較判斷帶來困難，每層次中的各元素所支配的元素一般不要超過九個(gè)，若多于九個(gè)時(shí)，可將該層次再劃分為若干子層。

2.3 構(gòu)造成對(duì)比較矩陣

4.實(shí)例應(yīng)用分析

4.1 運(yùn)用AHP分析法對(duì)五邑中醫(yī)院職工的滿意度進(jìn)行評(píng)估。以抽取150名醫(yī)院工作人員為樣本，進(jìn)行實(shí)證調(diào)查研究。采用隨機(jī)抽樣的方法，將醫(yī)院員工按照一般員工、醫(yī)師、護(hù)理人員、管理人員分為四個(gè)層面進(jìn)行抽樣調(diào)查（見附件1）。

調(diào)查期間總共發(fā)放問卷160份，回收155份，回收問卷中有效問卷145份，問卷有效率達(dá)到96.77%。職工調(diào)查表測得的克朗巴哈α系數(shù)為0.947，問卷的可信度高、可靠性好、實(shí)用性強(qiáng)，能充分反映出整個(gè)調(diào)查意圖。對(duì)職工滿意度調(diào)查表進(jìn)行效度分析，計(jì)算出KMO值0.867（大于0.8），Bartlett球形檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)量sig

對(duì)這145組數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，分別算出平均滿意度和加權(quán)滿意度（其中加權(quán)滿意度=平均滿意度*合成權(quán)重），具體計(jì)算過程和結(jié)果如表4.1所示。從表中可以看出，五邑中醫(yī)院職工的平均滿意度為3.8659、加權(quán)滿意度為3.9310，都出于較高水平。但也有一些問題，例如的滿意度都出于較低水平，建議醫(yī)院注重在這些方面進(jìn)行改進(jìn)，以提高職工的滿意度。

4.2 對(duì)策建議。全面提高醫(yī)院患者滿意度是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，必須從長遠(yuǎn)和短期相結(jié)合、整體和局部相結(jié)合，完善職工與管理層的溝通渠道體系、強(qiáng)化醫(yī)護(hù)人員服務(wù)意識(shí)與技能，以增加職工滿意度，全面提升各專科服務(wù)水平。具體建議如下：

1）提高后勤保障部門對(duì)一線業(yè)務(wù)部門的支持服務(wù)，轉(zhuǎn)變后勤服務(wù)理念，強(qiáng)調(diào)后勤保障的質(zhì)量就是醫(yī)院服務(wù)水平的思想；增強(qiáng)醫(yī)院相關(guān)管理部門與后勤的協(xié)調(diào)溝通，確保支持服務(wù)的及時(shí)性、高質(zhì)量；不妨引入市場競爭機(jī)制，把醫(yī)院的后勤部門市場化，提高經(jīng)營效率。

2）整頓醫(yī)院食堂管理，要使醫(yī)院食堂的伙食水平高于周邊飲食標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步可將醫(yī)院食堂部分納入業(yè)務(wù)單位，可創(chuàng)造條件設(shè)立營養(yǎng)（食療）科，配備專門營養(yǎng)師，開發(fā)食療處方，改善營養(yǎng)膳食，配合治療。

3）完善醫(yī)院績效考核辦法、獎(jiǎng)懲制度。努力借鑒同行和企業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，做到賞罰分明、人人心悅誠服，讓懶散員工得到懲罰的同時(shí)，也能提高忠誠職工的滿意度。

4）提高職工的薪酬和福利水平。在物價(jià)和平均工資水平上漲過快的情況下，醫(yī)院也只好相應(yīng)的做出提高，以滿足職工的物質(zhì)消費(fèi)需求；五邑中醫(yī)院作為江門市最好的醫(yī)院之一，也應(yīng)該從職工的待遇上反映出來，增強(qiáng)職工的優(yōu)越感、認(rèn)同感。

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顧客滿意度考核辦法范文第3篇

關(guān)鍵詞：試驗(yàn)室 管理工作

一、 認(rèn)真履行崗位職責(zé)

1、 試驗(yàn)室領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)對(duì)試驗(yàn)室的每個(gè)崗位制定嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膷徫宦氊?zé)管理制度，同時(shí)重視員工的思想教育，增強(qiáng)員工為公司和試驗(yàn)室全身心投入的熱情，充分認(rèn)識(shí)到做檢測工作，必須要有兢兢業(yè)業(yè)、認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，嚴(yán)格履行自己的崗位職責(zé)，敢于承擔(dān)責(zé)任。

二、 制定良好的績效考核辦法，定期進(jìn)行工作總結(jié)，完善質(zhì)量體系運(yùn)行

1、 我們對(duì)每個(gè)崗位都制定了《績效考核辦法》，對(duì)檢測工作量、準(zhǔn)確性、及時(shí)性、設(shè)備保養(yǎng)、出勤、技術(shù)創(chuàng)新工作方面都制定了量化標(biāo)準(zhǔn)。一切以數(shù)據(jù)說話，嚴(yán)禁偏袒任何人，每月對(duì)員工的綜合表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，每月工資兌現(xiàn)。將工資分為兩部分，一部分是固定的崗位工資，另外一部分作為績效工資，由室領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行分配，將工作質(zhì)量與績效考核掛鉤，不僅要體現(xiàn)多勞多得，更重要的是調(diào)動(dòng)員工的工作積極性。

2、 用創(chuàng)新的觀念，務(wù)實(shí)的態(tài)度定期進(jìn)行工作總結(jié)。這對(duì)養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，提高工作質(zhì)量很重要?？偨Y(jié)主要對(duì)質(zhì)量體系運(yùn)行現(xiàn)狀進(jìn)行階段性評(píng)價(jià)，使影響檢測工作的各項(xiàng)因素都在體系文件的控制下有效進(jìn)行，并持續(xù)改進(jìn)，確保質(zhì)量體系運(yùn)行的適宜、充分、有效性。

三 檢測方法、標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行及實(shí)效性

1、檢測工作必須依據(jù)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，如國標(biāo)、行標(biāo)、地方標(biāo)準(zhǔn)。不能無標(biāo)準(zhǔn)測試，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的理解和認(rèn)識(shí)程度，特別是在檢測過程中對(duì)細(xì)節(jié)的處理和關(guān)注力度，都有可能對(duì)檢測結(jié)果造成較大影響。

2、標(biāo)準(zhǔn)具有實(shí)效性，工作中隨著供方及客戶生產(chǎn)線工藝的改變，各方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求的不斷提高，檢測條件或判級(jí)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)發(fā)生變化，試驗(yàn)室領(lǐng)導(dǎo)要定期檢查員工對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)用情況，加大監(jiān)督力度，避免標(biāo)準(zhǔn)誤用或標(biāo)準(zhǔn)使用失控，關(guān)注各種標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)更新以及新標(biāo)準(zhǔn)代替舊標(biāo)準(zhǔn)的事宜。找到合適的渠道了解新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)及培訓(xùn)業(yè)務(wù)。對(duì)于及其重要的技術(shù)規(guī)范或新的檢測項(xiàng)目要事先對(duì)檢測人員進(jìn)行培訓(xùn)、考試、持證上崗，減少人員之間的測試誤差，增加標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的力度。

3、要堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，持之以恒落實(shí)在行動(dòng)上，還要積極思考，通過試驗(yàn)不斷完善標(biāo)準(zhǔn)。如市政工程的路面磚試驗(yàn)檢測中的滲水系數(shù)指標(biāo)，檢測標(biāo)準(zhǔn)上有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)，但是試驗(yàn)設(shè)備達(dá)不到所要求的試驗(yàn)精度，我是自己加工設(shè)備進(jìn)行多次模擬試驗(yàn)。終于能符合標(biāo)準(zhǔn)的要求完成檢測指標(biāo)，為了解路面磚的產(chǎn)品性質(zhì)及檢測標(biāo)準(zhǔn)的制定的完善提供依據(jù)。

四設(shè)備的管理

1、列出試驗(yàn)室所有設(shè)備清單，附上圖片，進(jìn)行分類保管。明確哪些設(shè)備應(yīng)該重點(diǎn)管理，管理的關(guān)鍵內(nèi)容是進(jìn)行校準(zhǔn)或核查，以有效的溯源，持續(xù)維持設(shè)備的技術(shù)狀況和準(zhǔn)確度。管理的重點(diǎn)是貴重的、精密的儀器設(shè)備及檢測重要項(xiàng)目、關(guān)鍵參數(shù)的檢測設(shè)備。

2、制定設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，責(zé)任到人，納入月績考核，以保持設(shè)備應(yīng)有的技術(shù)狀態(tài)，內(nèi)容包括、清潔、緊固、通電加熱，更換機(jī)油，對(duì)維護(hù)情況進(jìn)行檢查監(jiān)督，對(duì)重要設(shè)備應(yīng)對(duì)其運(yùn)行情況進(jìn)行記錄，定期評(píng)價(jià)其工作狀態(tài)。

3、精密、貴重的試驗(yàn)設(shè)備使用人員必須經(jīng)過培訓(xùn)，考核合格持證上崗。

五 工作現(xiàn)場的管理

1、將各個(gè)工作室的管理項(xiàng)目明細(xì)化，指定責(zé)任人，室領(lǐng)導(dǎo)不定期抽查，指出存在的問題，結(jié)果與月績考核掛鉤，工資兌現(xiàn)。

2標(biāo)識(shí)化管理。（1）各種試劑、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)溶液的管理都有具體責(zé)任人，加強(qiáng)交流，掌握近期主要的工作量，及時(shí)配置、記錄并標(biāo)識(shí)各種溶液。防止標(biāo)準(zhǔn)溶液配置時(shí)間過長，耗費(fèi)了人力物力，不會(huì)導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)液過期造成浪費(fèi)。（2）每月由專人將檢測原始記錄進(jìn)行分類，原材料、半成品、成品等按類別、項(xiàng)目等進(jìn)行編號(hào)、分類歸檔，易于檢索。（3）玻璃器皿、各種器具、工具等分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，一目了然，以便提高工作效率。

3、 樣品的管理。制定適用本檢測中心的樣品送檢管理辦法。編制成工作手冊(cè)下發(fā)到委托單位。不僅提高了試驗(yàn)室工作的主動(dòng)性、使各部門工作的組織計(jì)劃性增強(qiáng)，又方便了客戶，收效很。送檢樣品由收樣員統(tǒng)一編號(hào)，登記試驗(yàn)檢測臺(tái)帳，在樣品上貼上樣品標(biāo)識(shí)卡，注明樣品的相應(yīng)信息。檢測人員按委托單開展檢測工作。待檢、檢驗(yàn)、檢畢區(qū)劃分清晰 ，嚴(yán)格執(zhí)行并納入月績效考核。為保證產(chǎn)品的質(zhì)量 提高顧客滿意度盡到部門應(yīng)盡的職責(zé)。

六、注重培訓(xùn)、不斷學(xué)習(xí)

1、積極調(diào)動(dòng)員工的學(xué)習(xí)積極性、領(lǐng)導(dǎo)要組織相應(yīng)的內(nèi)部及外部培訓(xùn)，采取一帶一的模式將試驗(yàn)室所有的員工都進(jìn)行培訓(xùn)。每個(gè)人必須具備達(dá)到全部掌握試驗(yàn)室所有測試項(xiàng)目的能力，并進(jìn)行理論及實(shí)際操作的測試，提供機(jī)會(huì)、大膽任用，給他們獨(dú)立鍛煉的機(jī)會(huì)，不怕出問題。另外及時(shí)完善績效考核方法，跟上試驗(yàn)室的管理?，F(xiàn)在的試驗(yàn)室每位員工都是多面手，工作安排也是得心應(yīng)手。

2、能夠熟練掌握操作技能這只是第一步，業(yè)務(wù)必須要專且精。在大型儀器的使用上，在重要項(xiàng)目的測試上，要了解目前國內(nèi)外在這方面的信息及動(dòng)向。根據(jù)上一年的工作及新一年的公司經(jīng)營及發(fā)展重點(diǎn)，制定內(nèi)、外培訓(xùn)計(jì)劃。對(duì)內(nèi)，應(yīng)要求每位員工都參與進(jìn)來，布置課題，有目的的收集資料，輪流講課，集思廣益。對(duì)外，要派代表外出參加國內(nèi)一些大型的專業(yè)會(huì)議、講座、培訓(xùn)等，并將所學(xué)的內(nèi)容傳授于公司相關(guān)人員，一人聽課，大家收益，共同提高，要知道高水平的操作技能必須有扎實(shí) 、先進(jìn)的理論知識(shí)做后盾。

七 糾正預(yù)防、持續(xù)改進(jìn)

1、規(guī)定每位員工必須隨時(shí)記錄工作中的疑點(diǎn)、難點(diǎn)，并加強(qiáng)與檢測員的溝通，要坦率、真誠、得到真實(shí)需要的信息，了解其在檢測過程中遇到的各方面的問題。從大局出發(fā)，共同制定糾正及預(yù)防措施。

顧客滿意度考核辦法范文第4篇

幾年來，該收費(fèi)站成員積極發(fā)揮自身特點(diǎn)和優(yōu)勢開展工作，為構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)、推進(jìn)高速公路建設(shè)和城市文明進(jìn)程作出了自己的貢獻(xiàn)，也探索出了一條工作服務(wù)社會(huì)促進(jìn)社會(huì)和諧的特色之路。這是一支有活力，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的隊(duì)伍，他們?cè)陬I(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下共同努力，齊心協(xié)力，經(jīng)歷了一次又一次的難關(guān)，充分體現(xiàn)了該站大家庭團(tuán)結(jié)一致的崇高精神，同時(shí)為營運(yùn)公司的2-11月的考核中平均分最高，并爭得了諸多先進(jìn)榮譽(yù)。收費(fèi)站在經(jīng)營管理等方面采取措施保證經(jīng)營持續(xù)增長。

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，保質(zhì)保量完成年度工作

(一)編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)收費(fèi)站各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《收費(fèi)站服務(wù)操作規(guī)范》、《收費(fèi)站清理保潔操作規(guī)范》、《服務(wù)操作規(guī)范總則》。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)服務(wù)要求，編寫了服務(wù)接待流程，從接待、語言要求、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了收費(fèi)站的服務(wù)質(zhì)量。在規(guī)范了操作流程的基礎(chǔ)上，我們按照年初計(jì)劃工作完成任務(wù)，沒有發(fā)生工作質(zhì)量投訴，沒有安全事故的發(fā)生，克服重重困難。我們圍繞國家創(chuàng)建明文城市、衛(wèi)生城市而進(jìn)行，能過我們的努力，為在創(chuàng)建工作做出了較大的貢獻(xiàn)，并多次在評(píng)比中評(píng)為先進(jìn)單位，誠信單位。

(二)加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督工作，強(qiáng)化走動(dòng)管理

堅(jiān)持每日對(duì)服務(wù)區(qū)的固定巡查（2-3次）、還要隨時(shí)抽查，以便對(duì)各崗位人員工作的規(guī)范、服務(wù)區(qū)質(zhì)量、工作效果，保證服務(wù)區(qū)車行暢通、見到車輛立即指揮按大小車分區(qū)停放、手勢規(guī)范、使用普通話、對(duì)突發(fā)時(shí)間隨時(shí)保持警惕、出現(xiàn)問題積極處理馬上上報(bào)）等隨時(shí)指導(dǎo)、檢查。按照《高速公路服務(wù)區(qū)工作規(guī)范》進(jìn)行管理，對(duì)各崗位人員嚴(yán)格執(zhí)行《服務(wù)區(qū)員工崗位職責(zé)》《服務(wù)區(qū)員工守則和行為規(guī)范》按照《服務(wù)區(qū)績效考核辦法》嚴(yán)格考核。每月定時(shí)召開工作會(huì)議，總結(jié)上月工作情況，提出下月工作要求。通過人員培訓(xùn)、現(xiàn)場監(jiān)督和走動(dòng)管理是收費(fèi)站管理的重要形式，各位收費(fèi)站管理人員堅(jiān)持在當(dāng)班期間進(jìn)行管理時(shí)間分配，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。良好的服務(wù)品質(zhì)是收費(fèi)站提高競爭力、提升整體形象的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各區(qū)域、部門相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見，敢于面對(duì)問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為收費(fèi)站管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

(三)努力提高生產(chǎn)效率和工作質(zhì)量，重視安全工作

為了提高生產(chǎn)效率和工作質(zhì)量，我們抽調(diào)專業(yè)技術(shù)骨干力量，積極參加公司節(jié)能降耗、安全增效領(lǐng)導(dǎo)小組的工作。安全工作是公司重中之重的工作任務(wù)，員工的安全。重視消防知識(shí)、消防設(shè)備使用、供水系統(tǒng)操作、配電系統(tǒng)操作、交通手勢、應(yīng)急預(yù)案、清潔用品及工具使用等培訓(xùn)。努力打造“平安、健康、綠色、暢通、人文”的服務(wù)區(qū)。對(duì)駕乘人員提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，為提升高速公路服務(wù)區(qū)社會(huì)形象，體現(xiàn)“服務(wù)人民、奉獻(xiàn)社會(huì)”的宗旨，我們將圍繞“優(yōu)質(zhì)服務(wù)、人性化服務(wù)”這一主線，在服務(wù)理念上求新，在服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上求高，在服務(wù)速度上求快，想顧客所想，急顧客所急，于細(xì)微處見真情，努力打造特色服務(wù)區(qū)品牌。收費(fèi)站高度重視安全管理工作，加強(qiáng)員工體檢工作，層層把關(guān)，杜絕事故的發(fā)生，本年度我收費(fèi)站沒有發(fā)生過任何安全事故，較好的完成安全工作任務(wù)。

強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)分管責(zé)任人及主管人的責(zé)任，要求各區(qū)域要加強(qiáng)管理，強(qiáng)化措施，落實(shí)工作，防微杜漸，爭創(chuàng)“文明、平安、和諧”的目標(biāo)。做好周邊環(huán)境、消防、道路交通安全建設(shè)，認(rèn)真搞好隱患排查，專項(xiàng)整治，不留死角；舍得投入專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，添置安全器材；加大群防群治力度，把安全事故消滅在萌芽狀態(tài)中，確保收費(fèi)站平安。

二、主持制定各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全單位間組織協(xié)調(diào)

(一)制定突發(fā)事件預(yù)警機(jī)制和單位間的協(xié)調(diào)機(jī)制，遵循法律法規(guī)，根據(jù)情況的需要制定突發(fā)性大事件的預(yù)防和預(yù)案

指定突發(fā)事件處理工作小組和媒體公關(guān)小組，具備臨時(shí)應(yīng)付全局的能力和指揮能力，第一時(shí)間妥善處理好突發(fā)事件。首先管理水準(zhǔn)有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。

(二)協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制

為使日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門、各相關(guān)單位間建立計(jì)劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。

(三)建立每月工作匯報(bào)制度，通過對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長期大量的實(shí)踐中方能逐步完成

顧客滿意度考核辦法范文第5篇

【摘要】面對(duì)日益激烈的市場競爭,飯店在財(cái)務(wù)管理特別是成本控制管理上應(yīng)拿出應(yīng)對(duì)策略,以降低經(jīng)營成本。本文就此進(jìn)行獻(xiàn)策。

筆者認(rèn)為,應(yīng)對(duì)策略主要有產(chǎn)品差異化策略、低成本運(yùn)作策略、質(zhì)量優(yōu)勝策略、員工激勵(lì)策略等幾個(gè)方面。

一、成本控制的三個(gè)結(jié)合

就成本控制而言,飯店的成本構(gòu)成內(nèi)容可劃分為:人工成本、低值易耗品與洗滌成本、餐飲成本、商品成本、能源成本、投資成本、管理中辦公經(jīng)費(fèi)等其它費(fèi)用。

以上七項(xiàng)費(fèi)用控制都納入飯店財(cái)務(wù)管理的職責(zé)范疇內(nèi)。要達(dá)到成本控制的目的,首先是加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理。飯店只有通過財(cái)務(wù)控制才能進(jìn)行低成本運(yùn)作。這就要求飯店財(cái)會(huì)部門與財(cái)會(huì)人員認(rèn)真做到“三個(gè)結(jié)合”即:事后核算與事前預(yù)算相結(jié)合、單筆記賬與過程控制相結(jié)合、固定制度與靈活營銷相結(jié)合。

二、與飯店成本升降緊密相關(guān)的三大要素

從我國飯店發(fā)展過程來分析,與飯店成本升降緊密相關(guān)的要素有三個(gè)方面,分別是勞動(dòng)力成本升降、物質(zhì)消耗成本升降與能源消耗成本升降。

(一)人工成本

人工成本是可由飯店經(jīng)營層自主控制的最大一塊成本,國內(nèi)酒店一直沒能解決好人力資源優(yōu)化配置和有效利用的問題,在管理機(jī)制、用人機(jī)制和分配機(jī)制上滯后于市場發(fā)展的要求。具體表現(xiàn)在飯店業(yè)中有管理機(jī)制方面、用人機(jī)制方面、分配機(jī)制方面。

(二)物質(zhì)消耗成本

目前主要存在以下幾個(gè)方面的問題:(1)缺乏科學(xué)的完善的成本控制系統(tǒng);(2)缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的考核指標(biāo);(3)缺少分析;(4)缺少先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù);(5)規(guī)章制度執(zhí)行不力;(6)采購制度與采購方法不合理;(7)缺乏對(duì)節(jié)約費(fèi)用和成本控制的宣傳。

(三)能源消耗成本

飯店能源消耗成本升降主要受四方面因素影響:(1)價(jià)格因素;(2)設(shè)施因素;(3)設(shè)備因素;(4)浪費(fèi)因素。

概括起來,國內(nèi)飯店的能源費(fèi)用支出升幅較快。內(nèi)資飯店能源費(fèi)用一般占總費(fèi)用的9%左右。而外資飯店能源費(fèi)用一般占總費(fèi)用的7%左右。

三、對(duì)低成本策略

飯店成本費(fèi)用控制是指按照成本管理的有關(guān)規(guī)定和成本預(yù)算要求,對(duì)形成整個(gè)過程的每項(xiàng)具體活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督,使成本管理由事后算賬轉(zhuǎn)為事前預(yù)防性管理。

(一)成本控制是現(xiàn)代企業(yè)制度的必要組成部分

低成本運(yùn)作決不僅僅是“節(jié)約”的概念。飯店的成本控制說到底是為了實(shí)現(xiàn)當(dāng)期的預(yù)算,但這需要在保證服務(wù)質(zhì)量(包括硬件質(zhì)量與軟件質(zhì)量)的前提下去實(shí)現(xiàn)。于是,成本的預(yù)算就有了一系列的標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到這些標(biāo)準(zhǔn),就是起到了成本控制的作用。也只有在這個(gè)意義上來說,挖潛就是節(jié)約。

(二)加強(qiáng)員工的危機(jī)意識(shí)

飯店的挖潛節(jié)支應(yīng)該對(duì)員工起到積極的激勵(lì)作用,使員工人人都有成本核算的意識(shí),這樣才能把成本控制工作持久地開展下去。

(三)低成本策略是價(jià)格策略的后盾和基礎(chǔ)

飯店競爭的重要手段之一,就是價(jià)格競爭,也是與經(jīng)營者的成本休戚相關(guān)的?？梢赃@么說,誰的成本低,誰的競爭資本就大、競爭優(yōu)勢就大;成本越低,價(jià)格競爭的彈性余地就越大、競爭持久力也越大。

(四)成本與質(zhì)量不是正相關(guān)(正比例)關(guān)系

飯店完全可以實(shí)現(xiàn)在低成本運(yùn)作情況下的質(zhì)量達(dá)標(biāo)。這里要解決兩個(gè)認(rèn)識(shí)上的問題,一個(gè)是營銷、服務(wù)質(zhì)量與需求的關(guān)系,另一個(gè)是怎樣更好地滿足內(nèi)需的要求。

(五)增收與節(jié)支的關(guān)系

飯店就像一戶人家,節(jié)支很重要,但不是根本。只有家庭收入不斷增加,手頭的錢多了,過日子才舒坦。當(dāng)然,也不能大手大腳成為敗家子,大多數(shù)家庭還是屬于工薪階層,應(yīng)該量入為出。另外,飯店節(jié)支的潛力很大,還有待我們?nèi)ネ诰?只是以前在這方面的工作做得比較馬虎,又沒有標(biāo)準(zhǔn)。所以,我們的節(jié)支工作應(yīng)從改革高度,從市場機(jī)制的高度去理解和實(shí)踐。

(六)財(cái)務(wù)部門是實(shí)施成本運(yùn)作的關(guān)鍵

飯店的財(cái)會(huì)人員要站在市場競爭的高度來實(shí)施低成本運(yùn)作策略,而不是死摳一項(xiàng)成本。這就要求財(cái)會(huì)人員在具體工作中遵循“三個(gè)有利于”的原則:(1)是否有利于提高市場占有率;(2)是否有利于提高顧客滿意度;(3)是否有利于增加營業(yè)收入。

財(cái)務(wù)部門不僅僅是一個(gè)算賬的部門,而是要參與經(jīng)營管理的全過程,從計(jì)劃、控制到監(jiān)督、協(xié)調(diào),既要懂財(cái)務(wù),又要懂業(yè)務(wù),財(cái)會(huì)人員應(yīng)該是飯店投資者與經(jīng)營者的好參謀、好助手。

四、成本控制的方法

(一)預(yù)算控制法

預(yù)算控制法是以預(yù)算指標(biāo)作為經(jīng)營支出限額目標(biāo);預(yù)算控制即以分項(xiàng)目、分階段的預(yù)算數(shù)據(jù)來實(shí)施成本控制。

(二)主要消耗指標(biāo)控制法

主要消耗指標(biāo)是對(duì)飯店成本費(fèi)用有著決定性影響的指標(biāo),主要消耗指標(biāo)控制,也就是對(duì)這部分指標(biāo)實(shí)施嚴(yán)格的控制,以保證成本預(yù)算的完成。

(三)制度控制法

這種方法是利用國家及飯店內(nèi)部各項(xiàng)成本費(fèi)用管理制度來控制成本費(fèi)用開支。成本費(fèi)用控制制度還應(yīng)包括相應(yīng)的獎(jiǎng)懲辦法,對(duì)于努力降低成本費(fèi)用有顯著效果的要予以重獎(jiǎng),對(duì)成本費(fèi)用控制不力造成超支的要給予懲罰。

(四)標(biāo)準(zhǔn)成本控制法

標(biāo)準(zhǔn)成本是指飯店在正常經(jīng)營條件下以標(biāo)準(zhǔn)消耗量和標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格計(jì)算出的各營業(yè)項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)成本作為控制實(shí)際成本時(shí)的參照依據(jù),也就是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)成本率與實(shí)際成本率進(jìn)行比較分析。實(shí)際成本率低于標(biāo)準(zhǔn)成本率稱為順差,表示成本控制較好;實(shí)際成本率高于標(biāo)準(zhǔn)成本率稱為逆差,表示成本控制欠佳。

(五)目標(biāo)成本控制法

目標(biāo)成本是指在一定時(shí)期內(nèi)產(chǎn)品成本應(yīng)達(dá)到的水平,據(jù)以作為成本管理工作的奮斗目標(biāo)。產(chǎn)品目標(biāo)成本=產(chǎn)品有競爭力的市場定價(jià)-企業(yè)目標(biāo)利潤。

(六)全部直接成本控制法

五、勞動(dòng)力成本的控制

目前,國有飯店勞動(dòng)力成本(即消化在人頭上的開支)一般要占總費(fèi)用的50%左右,占營收總額的30—35%。一旦市場不景氣,經(jīng)營滑坡,企業(yè)就會(huì)難以承受,步入惡性循環(huán)。

降低勞動(dòng)力成本具體的措施有以下幾點(diǎn):

(一)撤并部門

比如將采供部歸口到財(cái)務(wù)部。一些沒效益的三產(chǎn),該撤的,限期撤消。

(二)職能分解落實(shí)

飯店內(nèi)的一個(gè)部門,究竟有多少事,需多少崗來承擔(dān),通過與部門的共同洽商,把編制與人數(shù)確定下來。工作量不足的,可以合并崗位,但要以客人為中心,不能隨意并崗。

(三)競聘上崗

競聘上崗使每個(gè)人的命運(yùn)不在領(lǐng)導(dǎo)的腦子里,而確確實(shí)實(shí)就掌握在員工自己手中。這激發(fā)了員工的危機(jī)感、緊迫感和競爭感,員工工作積極性提高,形成精簡高效的運(yùn)行機(jī)制。

(四)滿負(fù)荷工作制

滿負(fù)荷工作制就是改變飯店有些部門分工過細(xì),各個(gè)工種分工太刻板。倡導(dǎo)多能工的做法,對(duì)一些技術(shù)性工種要求一專多能提高業(yè)務(wù)技術(shù)的綜合能力,做到既能操作又能維修。

(五)人員分流

這不是靠飯店自身就能解決的問題,還得與社會(huì)變革與體制變革相結(jié)合。目前階段可采用的方法有:(1)派出管理;(2)開發(fā)新項(xiàng)目;(3)輪崗;(4)辭退臨時(shí)勞務(wù)工。

六、能源的成本控制

能源主要指水、電、煤、油(重油、輕油)、氣等。需通過五項(xiàng)措施來落實(shí):

(一)制定管理制度

主要是使用責(zé)任制度、維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎(jiǎng)懲制度。

(二)建立科學(xué)、細(xì)致、嚴(yán)格的能耗標(biāo)準(zhǔn)

主要以合理使用量為標(biāo)準(zhǔn)。但對(duì)特殊情況如用電的峰谷時(shí)段要加強(qiáng)調(diào)度。

(三)宣傳、灌輸節(jié)能觀念

鼓勵(lì)員工提節(jié)能的合理化建議,實(shí)行節(jié)能節(jié)支的雙向研究課題責(zé)任制。

(四)動(dòng)態(tài)管理能源

依據(jù)客觀條件的變化,靈活調(diào)整能源使用方法。

(五)技術(shù)改造

如冷凍機(jī)冷卻水的回籠、重復(fù)循環(huán)使用技改;又如客房與餐廳的分開送風(fēng)的技改。這些技改投資都不大,幾萬元到十幾萬元,但日積月累,省下的卻是十分可觀的很大一筆錢。

七、物料消耗控制

飯店的物料消耗的控制涵蓋面相當(dāng)廣泛,可以說品類一應(yīng)俱全。飯店對(duì)物料成本控制的基本原則:統(tǒng)一采購、統(tǒng)一保管、統(tǒng)一使用、落實(shí)到人。

(一)采購

主要通過制定統(tǒng)一的采購制度、貨比三家、經(jīng)常性核價(jià)與比價(jià)、直接聯(lián)系廠家、爭取價(jià)格優(yōu)惠、保證質(zhì)量和用途對(duì)口等措施進(jìn)行控制。

(二)驗(yàn)收、庫存與領(lǐng)料發(fā)放

這一程序需要注意:購貨前樣品由使用者確認(rèn),但使用者不允許直接參與談生意;庫房獨(dú)立驗(yàn)收;降低庫存。

對(duì)食品的收發(fā)抓好八個(gè)環(huán)節(jié):采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、發(fā)料、加工與切配、烹調(diào)、裝盤、銷售。

(三)物料用品的有效使用

這里對(duì)有效作一界定:一個(gè)是以客人滿意為準(zhǔn)則,另一個(gè)是沒有浪費(fèi)和偷盜(包括順手牽羊)。要做到這二條,必須制定以下幾點(diǎn)規(guī)章制度:(1)制定使用標(biāo)準(zhǔn);(2)制定考核標(biāo)準(zhǔn);(3)建立檢查制度;(4)建立個(gè)人責(zé)任制。

(四)鼓勵(lì)并落實(shí)基層的節(jié)約措施

飯店應(yīng)制定各項(xiàng)成本費(fèi)用控制的目標(biāo)、措施及考核辦法。對(duì)工作中的好現(xiàn)象和薄弱環(huán)節(jié)及時(shí)進(jìn)行鼓勵(lì)或整改,加大成本費(fèi)用控制工作的廣度和深度。

(五)加強(qiáng)基層各部門的維修保養(yǎng)技能的培訓(xùn)

八、飯店整體上的低成本戰(zhàn)略措施

(一)加強(qiáng)思想教育

隨著時(shí)代的變化,如今成本控制的觀念已不是僅提出“節(jié)約為光榮、浪費(fèi)為恥辱”道德口號(hào)所能奏效的。對(duì)飯店而言,這是必須做到的一種責(zé)任。加強(qiáng)思想教育與養(yǎng)成節(jié)儉風(fēng)氣的區(qū)別在于:先有責(zé)任、后有道德;先負(fù)激勵(lì)(罰),后正激勵(lì)(獎(jiǎng));先有制度與標(biāo)準(zhǔn),后有好人好事好思想。這也是我國企業(yè)與外資企業(yè)的根本差別。

(二)組織建設(shè)

實(shí)施低成本戰(zhàn)略必須建立完善控制組織網(wǎng)絡(luò)。要從科學(xué)、實(shí)用、有效控制出發(fā),形成全方位、層次明、職責(zé)清的組織網(wǎng)絡(luò)。

(三)制度建設(shè)

飯店成本控制過程中的基本制度有:報(bào)銷制度、采購制度、領(lǐng)料制度、審批制度、安全制度。除此之外,另有兩種重要制度:區(qū)域責(zé)任制和檢查責(zé)任制。

(四)全過程成本控制

飯店成本控制的一般運(yùn)作模式為:預(yù)算(決策)目標(biāo)(指標(biāo))分解動(dòng)態(tài)中的營運(yùn)分析、控制與調(diào)整(含相關(guān)指標(biāo)、數(shù)據(jù)及相應(yīng)跟進(jìn)的措施)財(cái)務(wù)評(píng)估與顧客評(píng)估總經(jīng)理評(píng)估考核及獎(jiǎng)懲制訂新的目標(biāo),完善規(guī)章制度爭取顧客更好的評(píng)價(jià)和更佳財(cái)務(wù)效果年終審講、評(píng)議。

(五)盡可能推行全部直接成本法

這種辦法即把人工、稅金、個(gè)人用品、工作餐、工作服、餐具等列入成本,把水、電、煤、工程維修、收銀及一切后勤二線的內(nèi)容均計(jì)入成本,單獨(dú)核算。

(六)劃小核算單位

我國飯店通過實(shí)踐,摸索出一套科學(xué)合理的較完善的考核指標(biāo)和方法,即以經(jīng)營利潤率(或營業(yè)費(fèi)用)來考核各部門。

(七)尊重員工的創(chuàng)造性和積極性