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飲食文化調(diào)查報(bào)告范文第1篇

社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告范文

炎炎夏日，酷暑難熬，各大中小學(xué)校早已放假。在眾多的學(xué)生中，他們?yōu)榱诉^(guò)一個(gè)有意義的暑假，紛紛去各地、各處游覽觀光，以充實(shí)自己的知識(shí)，提高自己的修養(yǎng)，拓寬自己的眼界。因此，筆者來(lái)到省旅局，對(duì)我省假日旅游做了詳細(xì)的調(diào)查：

去年以來(lái)，新的休假制度形成的春節(jié)、十一、五一三個(gè)假日旅游黃金周，極大地刺激了人民群眾的旅游熱情，國(guó)內(nèi)旅游空前火爆，自去年國(guó)慶至今年春節(jié)、五一，接連出現(xiàn)了公眾旅游消費(fèi)熱的幾個(gè)。假日旅游有力推動(dòng)了我省旅游業(yè)及鐵道、交通、民航和餐飲、商業(yè)等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，刺激了消費(fèi)，拉動(dòng)了內(nèi)需，增加了財(cái)政收入，滿(mǎn)足了公眾的旅游需求，豐富了節(jié)假日生活，對(duì)提高人們生活水平、繁榮地方經(jīng)濟(jì)，發(fā)揮了積極重要的作用，受到全社會(huì)的普遍歡迎和關(guān)注。假日旅游帶動(dòng)假日經(jīng)濟(jì)大發(fā)展，其主要表現(xiàn)在：

(三)假日旅游帶動(dòng)零售業(yè)的發(fā)展。廈門(mén)、泉州等地大型商場(chǎng)銷(xiāo)售平均增幅約42%以上，客流量比平日成倍增長(zhǎng)，其中一半顧客是來(lái)閩旅游的外地人。1999年全國(guó)的社會(huì)零售總額比1998年增長(zhǎng)6%，但接節(jié)假日的銷(xiāo)售卻增長(zhǎng)了70%。這就表明，假日旅游帶動(dòng)旅游消費(fèi)已趨明朗化，消費(fèi)者正在逐漸形成假日消費(fèi)的習(xí)慣。因此，假日商場(chǎng)的火爆可以說(shuō)是假日旅游推動(dòng)零售業(yè)追上國(guó)際潮流的表現(xiàn)。

(四)假日旅游帶動(dòng)餐飲的發(fā)展。五一到我省旅游的人數(shù)320萬(wàn)人次。這么多認(rèn)得吃喝必然給飲食業(yè)帶來(lái)巨大的商機(jī)，假如按40元/人天的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，這將是一筆可觀的數(shù)目。無(wú)論是五一、十一，還是元旦春節(jié)，許多城市、許多景點(diǎn)，出現(xiàn)人流如潮、、瘋狂熱賣(mài)的火爆場(chǎng)面，不少灑樓、餐館、快餐店要排隊(duì)預(yù)約。而且，游人在飲食過(guò)程中，還可領(lǐng)略全省各地的飲食文化。

飲食文化調(diào)查報(bào)告范文第2篇

目前，高中選修課程教授的普遍情況是教材容量大、內(nèi)容多，教學(xué)時(shí)間少，這就要求我們?cè)诮虒W(xué)處理中，要從教材、學(xué)生和學(xué)情的實(shí)際情況出發(fā)，著眼于學(xué)生的發(fā)展，突出學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)過(guò)程的選擇性和個(gè)性化。因此，在《（史記）選讀》的教學(xué)中，我們結(jié)合本地的鄉(xiāng)土資源，立足本土文化，做了一些嘗試。

一、認(rèn)識(shí)教材

蘇教版《（史記）選讀》分8個(gè)專(zhuān)題，節(jié)選文章20篇，教學(xué)時(shí)間10周。所選文章較長(zhǎng)，且都屬于文言文，有一定的難度。如果全交給學(xué)生，學(xué)生閱讀起來(lái)需要較多的時(shí)間，閱讀方式比較單一，閱讀興趣不大，學(xué)習(xí)效果較差。

二、課程目標(biāo)

通過(guò)對(duì)《史記》的解讀，使學(xué)生增強(qiáng)和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的自覺(jué)性和責(zé)任感，領(lǐng)悟古代文化的思想和藝術(shù)魅力，了解《史記》的創(chuàng)造精神和藝術(shù)成就，理解《史記》對(duì)我國(guó)史學(xué)和文學(xué)的深遠(yuǎn)影響，陶冶情操，提升文化品位，養(yǎng)成獨(dú)立思考，大膽質(zhì)疑，善于探究的良好的自學(xué)習(xí)慣

三、學(xué)校和學(xué)生的具體情況

我校地處江蘇北部，隸屬徐州，是漢高祖的故鄉(xiāng)，兩漢文化資源豐富，具有獨(dú)特的文化氛圍和地域特色。很多學(xué)生從小就聽(tīng)過(guò)劉邦、項(xiàng)羽、樊噲、蕭何等人的故事，甚至生活在故事發(fā)生的地方，對(duì)這一塊比較熟悉并有濃厚的興趣。

四、活動(dòng)設(shè)想

1.閱讀選修教材中的《高祖本紀(jì)》和《項(xiàng)羽本紀(jì)》，熟悉其中的人物和情節(jié)內(nèi)容。

2.觀看百家講壇王立群先生所講的《漢代風(fēng)云人物》系列。

3.搜集與劉項(xiàng)有關(guān)的豐縣飲食文化資料并做實(shí)地考察，寫(xiě)出調(diào)查報(bào)告。比如黿汁狗肉、烙饃。

4.搜集與劉項(xiàng)有關(guān)的地名并追蹤來(lái)源，寫(xiě)出調(diào)查報(bào)告，比如龍霧橋、中陽(yáng)里、五門(mén)橋、荷花樓、金柳寨。

5.搜集與劉項(xiàng)有關(guān)的民間故事。

6.搜集與劉項(xiàng)有關(guān)的其他著名歷史人物，比如樊噲、蕭何、周勃。

7.舉辦一期豐縣歷史文化小報(bào)比賽。

四、實(shí)施程序

將學(xué)生分成若干小組，每個(gè)小組負(fù)責(zé)方案3―6中的一個(gè)，利用星期天的時(shí)間出去采風(fēng)和查詢(xún)資料，組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織人員把資料匯總篩選，本組和其他小組之間的交流

五、成果和反思

這次活動(dòng)課的特色在于，把課本和本地文化資源有機(jī)結(jié)合，既有課本知識(shí)的學(xué)習(xí)，又有生活氣息的感受，從而引導(dǎo)學(xué)生走出課堂，走向社會(huì)，用自己的方式認(rèn)識(shí)歷史。

這次活動(dòng)以學(xué)生為中心，強(qiáng)調(diào)自我準(zhǔn)備、自我表現(xiàn)、自我發(fā)揮，開(kāi)闊了學(xué)生的視野，打開(kāi)了學(xué)生的思路，鍛煉了學(xué)生的人際交往能力，語(yǔ)言表達(dá)能力，領(lǐng)導(dǎo)與被領(lǐng)導(dǎo)的能力，搜集和處理信息及資料的能力，接觸并熟悉各種研究方法，如：訪(fǎng)談法、文獻(xiàn)法、觀察法等。

在這次活動(dòng)中，學(xué)生不僅熟悉了課本知識(shí)，還掌握了大量的第一手資料，并在實(shí)踐過(guò)程中了解了家鄉(xiāng)的歷史文化、風(fēng)俗人情，激發(fā)了他們對(duì)家鄉(xiāng)文化的熱愛(ài)之情，增強(qiáng)了保護(hù)家鄉(xiāng)文化和傳承家鄉(xiāng)文化的責(zé)任感。其次，通過(guò)對(duì)資料的整理、分析、歸納、整合，提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)和研究能力，完成了學(xué)生學(xué)習(xí)由課內(nèi)而課外的遷移。最后，舉辦豐縣歷史文化小報(bào)比賽，既是一場(chǎng)實(shí)踐活動(dòng)，更是一次成果展示。

從效果來(lái)看，語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)提供的舞臺(tái)比語(yǔ)文課空間廣闊得多，失敗的教訓(xùn)與成功的經(jīng)驗(yàn)，嘗試的機(jī)會(huì)和探索的機(jī)會(huì)要多得多，當(dāng)然學(xué)生的收獲也多得多。

對(duì)教師來(lái)講，選修課的授課方式、方法缺乏明確的指導(dǎo)和引導(dǎo)，也沒(méi)有范本和典型，有專(zhuān)家說(shuō)：“選修課不能上成必修課，也不能上成大學(xué)選修課?！钡绾紊希趺瓷?，一直都在摸索探索中。這次實(shí)踐活動(dòng)，實(shí)質(zhì)上是對(duì)選修課上課方式方法的一次嘗試，為老師落實(shí)課標(biāo)要求，提高選修課的水平和技能，增加對(duì)選修課程的認(rèn)識(shí)，探索制約選修課程的要素，構(gòu)建符合我校實(shí)際的選修課教學(xué)體系、課堂模式、學(xué)習(xí)方式和評(píng)價(jià)原則，真正提高選修課的教學(xué)質(zhì)量打下了基礎(chǔ)，也為以后活動(dòng)的繼續(xù)開(kāi)展做了必要的準(zhǔn)備。

這次實(shí)踐活動(dòng)課暴露的問(wèn)題也很多。

教師方面，部分老師專(zhuān)業(yè)知識(shí)缺乏，組織能力不強(qiáng)，對(duì)學(xué)生的活動(dòng)和指導(dǎo)不到位，學(xué)生的活動(dòng)只有“民主”，沒(méi)有“集中”；許多資料只有收集，沒(méi)有分析處理。就學(xué)生而言，收集的內(nèi)容無(wú)序，活動(dòng)的隨意性強(qiáng)，學(xué)習(xí)效果不易考查。這些問(wèn)題都有待以后不斷調(diào)整改正。

飲食文化調(diào)查報(bào)告范文第3篇

關(guān)鍵詞 新疆班 數(shù)學(xué)學(xué)習(xí) 適應(yīng) 調(diào)查研究

中圖分類(lèi)號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

1 問(wèn)題的提出

眾所周知，每位學(xué)生從初中到高中不僅有一個(gè)教學(xué)內(nèi)容的銜接問(wèn)題，而且還有學(xué)習(xí)方式、方法的改變和適應(yīng)問(wèn)題，數(shù)學(xué)學(xué)科更是如此。而新疆班學(xué)生在這方面的問(wèn)題表現(xiàn)更為突出，首先是地域環(huán)境上的轉(zhuǎn)變，其次是飲食文化的改變，最重要的是教育理念、方式的變化；再加上新疆班的學(xué)生都是來(lái)自新疆的優(yōu)等生，但進(jìn)入高中后數(shù)學(xué)成績(jī)卻一落千丈，數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)屢受挫折，無(wú)形中增加學(xué)生的心理負(fù)擔(dān)。為了了解新疆班數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的適應(yīng)情況，并希望通過(guò)這次調(diào)查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題來(lái)改變新疆班數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的現(xiàn)狀，為此做了關(guān)于新疆班數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)適應(yīng)性的問(wèn)卷調(diào)查。

2 調(diào)查對(duì)象、方法及問(wèn)卷設(shè)計(jì)

2.1 調(diào)查對(duì)象

為了使調(diào)查結(jié)果更有針對(duì)性和指導(dǎo)意義，以深圳市松崗中學(xué)高一年級(jí)的新疆班為調(diào)查對(duì)象，共四個(gè)班級(jí)，兩個(gè)重點(diǎn)班，兩個(gè)普通班。

2.2 調(diào)查方法

本次調(diào)查報(bào)告的數(shù)據(jù)資料是通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查收集的。此次問(wèn)卷調(diào)查共發(fā)出了問(wèn)卷225份，收回有效問(wèn)卷220份。

2.3 問(wèn)卷設(shè)計(jì)

問(wèn)卷調(diào)查表設(shè)計(jì)共有15選擇題，問(wèn)題的內(nèi)容涉及學(xué)生對(duì)于數(shù)學(xué)教學(xué)模式、主動(dòng)性、學(xué)習(xí)方式、獲取信息途徑等相關(guān)學(xué)習(xí)適應(yīng)性方面的問(wèn)題。

3 調(diào)查結(jié)果與分析

調(diào)查表中1-4題是有關(guān)新疆班學(xué)生進(jìn)入高中以后數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)模式的適應(yīng)性。問(wèn)卷調(diào)查顯示，僅有16.78%的學(xué)生對(duì)松崗模式及數(shù)學(xué)的教法、學(xué)法及課時(shí)能很快適應(yīng)，30.14%的學(xué)生需要一段時(shí)間來(lái)適應(yīng)和接受，40.76%很慢才能適應(yīng)接受松崗模式的教法學(xué)法，仍有12.33%的學(xué)生根本無(wú)法適應(yīng)松崗中學(xué)的老師教學(xué)模式和學(xué)習(xí)模式。說(shuō)明新疆班的大部分學(xué)生并不能很快適應(yīng)內(nèi)地的教育環(huán)境，進(jìn)入高中以后，隨著課程增多，面對(duì)新型的教學(xué)和學(xué)習(xí)模式，大部分學(xué)生顯得無(wú)所適從，教師的引導(dǎo)對(duì)學(xué)習(xí)的適應(yīng)顯得尤為重要。

第5-7題是有關(guān)學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的主動(dòng)性。其中一直有主動(dòng)預(yù)習(xí)數(shù)學(xué)課程、并一直與老師學(xué)生交流數(shù)學(xué)問(wèn)題的僅占12.16%和11.26%，常有主動(dòng)預(yù)習(xí)的學(xué)生有23.72%，但仍有63.12%的學(xué)生不經(jīng)常預(yù)習(xí)，說(shuō)明這些學(xué)生沒(méi)有養(yǎng)成課前主動(dòng)預(yù)習(xí)探究的學(xué)習(xí)習(xí)慣，需要教師經(jīng)常督促學(xué)生課前預(yù)習(xí)自主探究學(xué)習(xí)，這樣可以提升學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性。在課余時(shí)間與教師學(xué)生交流方面，僅有47.12%常有交流學(xué)習(xí)，有39.71%的學(xué)生只是偶爾問(wèn)一下，更有13.17%的學(xué)生從來(lái)沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)，這表明新疆班的學(xué)生嚴(yán)重的缺乏主動(dòng)性，這與新課標(biāo)倡導(dǎo)的培養(yǎng)學(xué)生自主探究合作學(xué)習(xí)的要求相差還是比較遠(yuǎn)的，這更需要教師們慢慢教育引導(dǎo)幫助學(xué)生建立良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。尤其讓他們知道學(xué)習(xí)是要主動(dòng)的，只有學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣才可以慢慢提升學(xué)習(xí)成績(jī)。

第8個(gè)問(wèn)題是關(guān)于學(xué)生課堂上的與老師互動(dòng)表現(xiàn)情況。有23.92%學(xué)生在課堂上積極參與，很樂(lè)意舉手發(fā)言；有24.18%能夠獨(dú)立思考，在沒(méi)有把握的情況下，不發(fā)言；36.44%學(xué)生只聽(tīng)老師講學(xué)生答，自己不參與教學(xué)活動(dòng)；還有15.46%的學(xué)生上課不認(rèn)真聽(tīng)講有小動(dòng)作。從調(diào)查報(bào)告中我們可以看出有一半的學(xué)生在課堂表現(xiàn)不是很好，把自己置身于課堂之外，不能夠積極的回應(yīng)老師，這就更需要教師的幫助和帶動(dòng)，這樣學(xué)生才會(huì)積極主動(dòng)地參與課堂。

第9-10個(gè)問(wèn)題反映的是教師主導(dǎo)和學(xué)生主體的認(rèn)識(shí)。認(rèn)為老師課堂上講得“太多、較多”的學(xué)生分別占8.56%和35.37%，這證明學(xué)生的主體地位相對(duì)較突出；在課堂上“敢于、偶爾敢”發(fā)表與老師不同的想法的同學(xué)占17.78%和49.28%，不敢僅有16.03%。這說(shuō)明在新課程下構(gòu)建民主和諧的新型師生關(guān)系的必要性，以學(xué)生為本，教師應(yīng)成為學(xué)生學(xué)習(xí)的合作者、引導(dǎo)者。

第11-14個(gè)問(wèn)題反映學(xué)生學(xué)習(xí)任務(wù)完成及獲取知識(shí)途徑的情況?？梢元?dú)立完成作業(yè)的僅占18.49%，等老師講的學(xué)生占37.41%；不做的也有13.37%；課后對(duì)重點(diǎn)、難點(diǎn)及方法、規(guī)律的歸納靠老師分析的學(xué)生占43.24%。從這些數(shù)據(jù)我們可以看出新疆班的學(xué)生對(duì)老師有很大的依賴(lài)性，相比較初中，高中以學(xué)生為主體老師為主導(dǎo)的教學(xué)模式還是讓學(xué)生很吃力，這就要求教師對(duì)新疆班的學(xué)生要多花些功夫，循序漸進(jìn)地指導(dǎo)他們獨(dú)立完成作業(yè)，勤學(xué)多思主動(dòng)獲取知識(shí)。

第15個(gè)問(wèn)題是反映的是學(xué)生的教師觀，有40.82%的學(xué)生希望自己的數(shù)學(xué)老師有親和力，要多關(guān)心，多與學(xué)生溝通，讓學(xué)生敬佩喜歡。有好多學(xué)生都是因?yàn)槌绨菽骋豢频睦蠋?，學(xué)科成績(jī)就會(huì)特別優(yōu)異！因此教師積極培養(yǎng)自己獨(dú)特的人格魅力，讓學(xué)生享受數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)。

4 思考與建議

（1）注重師生關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣。師生關(guān)系的好壞直接影響學(xué)生的情感、意志和認(rèn)知活動(dòng)。正所謂“親其師，信其道”。 對(duì)于新疆班的學(xué)生，教師必須以實(shí)際行動(dòng)關(guān)愛(ài)學(xué)生，了解這些少數(shù)民族的生活習(xí)慣，學(xué)習(xí)特點(diǎn)，興趣愛(ài)好等等，給予學(xué)生更多的親近感，信賴(lài)感，從而建立深厚的感情，這樣會(huì)使學(xué)生更樂(lè)于接受你傳授知識(shí)。進(jìn)而可以游刃有余的掌握課堂，循循善誘，喚起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

飲食文化調(diào)查報(bào)告范文第4篇

    翻開(kāi)《品德與生活(社會(huì))》教材不難發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在教材的家庭作業(yè)突破了單一書(shū)面形式的傳統(tǒng),幾乎是布置學(xué)生就課程的學(xué)習(xí)與家長(zhǎng)交流,或者是為正在和將要進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)做準(zhǔn)備,使教學(xué)活動(dòng)能得以順利開(kāi)展。所以,這就要求教師在教學(xué)時(shí)對(duì)每個(gè)主題活動(dòng)的家庭作業(yè)要用心、用情來(lái)精心設(shè)計(jì),應(yīng)該給點(diǎn)空間,給點(diǎn)時(shí)間讓學(xué)生在學(xué)習(xí)每個(gè)主題活動(dòng)時(shí),能夠以自主、生動(dòng)、活躍的心態(tài)主動(dòng)學(xué)習(xí)、積極參與,努力完成作業(yè),使教學(xué)更好地落實(shí)新課程標(biāo)準(zhǔn)的三維目標(biāo)。

    一、注重兒童特征,突出作業(yè)的簡(jiǎn)易性

    對(duì)于小學(xué)低年級(jí)學(xué)生來(lái)說(shuō),家庭作業(yè)不能設(shè)計(jì)得太復(fù)雜,這樣會(huì)提高難度,達(dá)不到好的效果,為此,作業(yè)設(shè)計(jì)應(yīng)該力求簡(jiǎn)單易行,如教學(xué)《春天在哪里》(北師大版一下),只要給學(xué)生出點(diǎn)時(shí)間找到代表春天的信息,記住幾樣,在課堂上能表達(dá)出來(lái)就行,并不需要讓學(xué)生寫(xiě)下來(lái)或畫(huà)出春天景色。而對(duì)中高年級(jí)的學(xué)生來(lái)說(shuō),雖然具有一定的思維能力和實(shí)踐能力,但家庭作業(yè)的難度也不能太高。如教學(xué)《寄托著希望的傳統(tǒng)文化》布置學(xué)生的作業(yè)可以是:讓學(xué)生自行去采訪(fǎng)父母和長(zhǎng)輩,搜集有關(guān)本地春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)民俗的資料或?qū)Ρ镜氐木幼?、飲食?xí)慣的資料,其目的是了解我國(guó)農(nóng)業(yè)文明在生活中所發(fā)展起來(lái)的春節(jié)等節(jié)日文化,理解本地民俗與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的密切關(guān)系,感受家鄉(xiāng)的變化,體驗(yàn)人們過(guò)節(jié)的愉快心情,并不需要讓學(xué)生寫(xiě)出調(diào)查報(bào)告之類(lèi)。

    二、發(fā)揮學(xué)生特長(zhǎng),突出作業(yè)的多樣性

    課程整合是這次課程改革的一個(gè)重要特點(diǎn),教師在教學(xué)中,要有利于展示個(gè)性,有利于學(xué)生充分發(fā)表自己的見(jiàn)解,所以,在家庭作業(yè)的內(nèi)容緊扣教材的三維目標(biāo)之外,形式則應(yīng)豐富多彩,可以說(shuō)唱、書(shū)寫(xiě)、繪畫(huà)、實(shí)物或采用卡通式、卡片式、圖表式等活動(dòng)性的作業(yè),這樣,就可以突破傳統(tǒng)作業(yè)的練習(xí)形式,徹底改變以往的單調(diào)、枯燥、乏味的作業(yè)。如教學(xué)《我們來(lái)造彩虹》一課,可以布置學(xué)生吹泡泡,畫(huà)彩虹、收集彩虹故事等作業(yè),目的是讓學(xué)生認(rèn)識(shí)太陽(yáng)光的七種顏色,學(xué)會(huì)一些制造彩虹的方法,這樣,給作業(yè)插圖、配色,使原本單一的作業(yè),一下子就變成生動(dòng)、活潑、絢麗多彩的欣賞性極強(qiáng)的作業(yè)。如《我們這里的農(nóng)產(chǎn)品》這一課中,學(xué)生的“作業(yè)”則是蘋(píng)果、梨子、桔子等實(shí)物,在《“六一”大行動(dòng)》一課中,“作業(yè)”就是自己設(shè)計(jì)的拉花、彩紙、剪刀、膠水等實(shí)物。這樣的家庭作業(yè)學(xué)生自然是很樂(lè)意去完成的。當(dāng)然作業(yè)也可以圍繞“活動(dòng)與實(shí)踐,設(shè)計(jì)與編輯,合作與分工”,責(zé)任到人來(lái)布置合作作業(yè)。如:五六年級(jí)的手抄報(bào)作業(yè)的完成,在編報(bào)中,以四人小組為單位,集體統(tǒng)籌分配任務(wù),編輯的,收集資料的、繪畫(huà)的、版面設(shè)計(jì)等分工明確又能互相協(xié)助。四年級(jí)的風(fēng)箏制作,可以讓幾個(gè)學(xué)生共同完成這一作業(yè),可以體現(xiàn)學(xué)生各方面綜合素質(zhì),運(yùn)用美術(shù)、社會(huì)、數(shù)學(xué)、語(yǔ)文等知識(shí),盡自己所能,完成風(fēng)箏制作的全過(guò)程。這樣,在教學(xué)中設(shè)計(jì)靈活多樣的活動(dòng)性作業(yè),不僅可以大大提高課堂講授效果,而且也是培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)造能力的一種好方法。

    三、給予想象空間,突出作業(yè)的趣味性

    興趣是兒童注意力產(chǎn)生的源泉,也是兒童主動(dòng)探知的心理基礎(chǔ),尤其是小學(xué)低年級(jí)學(xué)生對(duì)趣味性的活動(dòng)參與性特別強(qiáng)。而想象是思維的翅膀,是形象思維的主要特征,也是人的創(chuàng)造力的基礎(chǔ)。因此,教師布置的作業(yè)應(yīng)該給予學(xué)生想象的空間,同時(shí)也應(yīng)該有趣味性的,這樣學(xué)生就能樂(lè)意去認(rèn)真完成。如二年級(jí)《我和影子一起玩》的作業(yè)設(shè)計(jì)可以是:我和影子比一比,測(cè)量早、中、晚自己身體影子的長(zhǎng)度,并記錄下來(lái),發(fā)現(xiàn)有什么變化?《動(dòng)物的腳》的作業(yè)可以設(shè)計(jì)為:觀察雞、鴨、豬、牛等動(dòng)物有幾條腿,是什么樣子?并把它記或畫(huà)下來(lái)。這樣的作業(yè)設(shè)計(jì)在家長(zhǎng)的幫助下,以動(dòng)物為內(nèi)容,把知識(shí)的訓(xùn)練、技能的培養(yǎng)和智能的開(kāi)發(fā)與兒歌、繪畫(huà)、制作實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)貫穿起來(lái),不僅貼近學(xué)生的現(xiàn)實(shí)生活和符合低年級(jí)學(xué)生的興趣和愛(ài)好,有想象的空間。而且作業(yè)富有趣味性,具有吸引力,使學(xué)生在活動(dòng)中產(chǎn)生愉快的情感體驗(yàn)和團(tuán)結(jié)協(xié)作的愉悅。六年級(jí)的《發(fā)生在我家里的事》的作業(yè)可以設(shè)計(jì)為:讓學(xué)生向家長(zhǎng)了解本月用在自己身上的花銷(xiāo)有哪些?《算算家庭帳》的作業(yè)設(shè)計(jì)可以是:想父母了解家庭本月的收入與付出情況?《“四大件”的變遷》的作業(yè)設(shè)計(jì)可以是:從爺爺奶奶和爸爸媽媽那里調(diào)查自己家里的“四大件”分別是什么?當(dāng)時(shí)家里用了多長(zhǎng)時(shí)間買(mǎi)齊了“四大件”?花了多少錢(qián)?以后的“四大件”又可能是什么?給出時(shí)間和空間,發(fā)揮他們的想象,這樣的作業(yè)設(shè)計(jì)既能滿(mǎn)足學(xué)生活潑好動(dòng)、渴望自主、希望用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的愿望,又增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)材料進(jìn)行概括和分析的能力,從中讓學(xué)生感悟祖國(guó)的變化,產(chǎn)生民族自豪感。

    四、利用課程資源,突出作業(yè)的開(kāi)放性

    品德與生活(社會(huì))課的課程資源豐富多彩,文本資源、音像資源、網(wǎng)絡(luò)資源、社會(huì)資源等,都有助于學(xué)生完成家庭作業(yè),同時(shí)也給家庭作業(yè)的設(shè)計(jì)提供更開(kāi)放的空間,作業(yè)的形式可以是資料調(diào)查式、行為踐履式、專(zhuān)題研究式等。這些都是由學(xué)生自主參與的,能引起學(xué)生主動(dòng)探究、體驗(yàn)的,致力于豐富道德認(rèn)識(shí)、促進(jìn)道德內(nèi)化、達(dá)到知行統(tǒng)一的學(xué)習(xí)活動(dòng)。

    資料調(diào)查式。在教學(xué)結(jié)束后,教師還要根據(jù)教學(xué)需要以及兒童的興趣水平,設(shè)計(jì)相應(yīng)的資料調(diào)查式作業(yè),引導(dǎo)學(xué)生從家庭、社區(qū)、媒體等渠道采集資料,對(duì)既定道德取向與道德規(guī)范予以鮮明的證明和具體的充實(shí),從而將其化為發(fā)自?xún)?nèi)心的價(jià)值追求和自我完善的意向。如在教《我們身邊的交通事故》一課時(shí),可設(shè)計(jì):根據(jù)課上的準(zhǔn)備,利用上下學(xué)或休息日的時(shí)間進(jìn)行調(diào)查本地區(qū)近期的、特別是關(guān)于小學(xué)生發(fā)生交通事故的情況,這樣能讓學(xué)生體驗(yàn)到“交通事故并不遙遠(yuǎn),就在我們身邊,而且可能會(huì)發(fā)生在每個(gè)人的身上”,感受到交通事故給人們生活帶來(lái)的傷害。

    行為踐履式。這類(lèi)的家庭作業(yè),是為學(xué)生在家庭和社會(huì)中設(shè)置相應(yīng)的“崗位”,承擔(dān)某種角色,通過(guò)親身體驗(yàn)實(shí)踐,從行為踐履中孕育出相應(yīng)的情感體驗(yàn),這種內(nèi)心體驗(yàn)是形成道德認(rèn)識(shí)、轉(zhuǎn)化行為能力的原動(dòng)力,幫助學(xué)生掌握準(zhǔn)確的道德行為方式。如《通信技術(shù)與我們的生活》家庭作業(yè)的設(shè)計(jì):讓學(xué)生給想念或很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有聯(lián)系的一位親友寫(xiě)封信、打一個(gè)電話(huà),把問(wèn)候帶給他,同時(shí)注意通話(huà)的禮貌。能夠讓學(xué)生親身體會(huì)科技進(jìn)步給人們生活帶來(lái)的巨大變化,同時(shí)又學(xué)會(huì)了有關(guān)通信的基本禮貌。

飲食文化調(diào)查報(bào)告范文第5篇

一、《荊楚記憶》的創(chuàng)作背景

荊楚文化是中華民族文化的重要組成部分，她源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，具有鮮明的地域特色和巨大的經(jīng)濟(jì)文化開(kāi)發(fā)價(jià)值。在國(guó)內(nèi)，反映城市歷史、文明進(jìn)步的電視文化類(lèi)欄目市場(chǎng)需求量日益擴(kuò)大，但在這個(gè)廣闊的市場(chǎng)中，卻鮮有“湖北制造”的痕跡。湖北在挖掘和弘揚(yáng)本土文化方面，與山川秀美、人文薈萃的文化大省存在較大差距。拿杭州西湖和武漢東湖相對(duì)比，一千多年前坡一句“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜”的詩(shī)句，成為西湖人文特性的點(diǎn)睛之筆。然而，作為中國(guó)最大的城中湖――東湖，在人文歷史的多種表現(xiàn)形式上和西湖相比存在很大差距，這其中，表現(xiàn)東湖鮮明的楚文化和楚風(fēng)楚韻地域特色的電視文化類(lèi)作品少之又少。同樣，有3000年歷史的問(wèn)津書(shū)院，如今隱藏在距離武漢市60公里之遙的鄉(xiāng)村巷陌之中，成了“無(wú)人問(wèn)津”的處所。如何用生動(dòng)的鏡頭再現(xiàn)博大精深的荊楚文化，如何讓百姓更好地了解荊楚文化，了解這片生生不息的土地那些遠(yuǎn)去的歷史，這對(duì)于每一位傳媒人來(lái)說(shuō)，都是一份沉甸甸的責(zé)任與近乎神圣的使命！正是在這種情況下，《荊楚記憶》應(yīng)運(yùn)而生。

在電視市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，在“收視為王”的鼓噪下，除了有著雄厚經(jīng)濟(jì)實(shí)力作后盾的中央級(jí)媒體外，各地方電視臺(tái)都不太愿意涉足人文歷史類(lèi)專(zhuān)題欄目。因此，承載著諸多人文歷史和社會(huì)教育功能的文化類(lèi)欄目面臨著許多尷尬，一味的“陽(yáng)春白雪”，使得文化類(lèi)欄目很難真正走進(jìn)大眾，這已成為業(yè)界普遍共識(shí)。文化類(lèi)欄目與“快速娛樂(lè)、快餐文化”價(jià)值取向的背離，綜藝娛樂(lè)欄目和電視劇的強(qiáng)力擠壓，都使得文化類(lèi)欄目生存艱難。解決這些問(wèn)題，唯一的出路就是讓文化類(lèi)欄目真正走大眾化之路。《荊楚記憶》在這方面做出了不懈的努力。

二、文化類(lèi)欄目如何大眾化

歷史文學(xué)書(shū)籍在現(xiàn)今看來(lái)并不是大眾傳播的最佳手段，歷史文化應(yīng)該適應(yīng)電視這一大眾媒介。社會(huì)生活的傳媒化使文化自身的商業(yè)價(jià)值不斷增值，將人文精神、人文理想灌注于大眾文化中，將地方歷史用電視媒體表現(xiàn)出來(lái)，文化類(lèi)欄目日益大眾化是發(fā)展的必然。

歷史文化題材走進(jìn)電視，就必須為適合電視這種傳播手段而改變。有人認(rèn)為，文化類(lèi)欄目注定了它的受眾群為高端人士，而不是那些需要娛樂(lè)、資訊的普通受眾，因此電視文化欄目需要保持較高品位。這樣一味地堅(jiān)守這種欄目制作理念，必將使大眾對(duì)文化類(lèi)欄目產(chǎn)生抵觸心理。歷史文化類(lèi)欄目，只要它能夠以觀眾易于接受的方式表達(dá)，就是成功有效的傳播。央視的《百家講壇》欄目，可以說(shuō)是電視文化走向大眾化的典范?！栋偌抑v壇》在內(nèi)容上不再進(jìn)行索然無(wú)味的說(shuō)教，而是融入了很多大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的內(nèi)容，在不失文化思想內(nèi)核的同時(shí)，做到了對(duì)大眾普及學(xué)術(shù)文化。此外，上海電視臺(tái)的《記錄片編輯室》、中央十套的《探索?發(fā)現(xiàn)》等，都是張揚(yáng)歷史文化、欄目走向大眾化的有力載體。今天，優(yōu)秀的歷史文化類(lèi)欄目在保持品質(zhì)的同時(shí)，都需要借鑒大眾文化的生命力來(lái)改變本身的沉滯感。為此，《荊楚記憶》作出了有益的嘗試。

（一）欄目打上鮮明的地方烙印，獲得認(rèn)同感。

歷史文化類(lèi)欄目的主要傳播目的，就是向公眾展示本地區(qū)歷史、文化、經(jīng)濟(jì)、思想的方方面面，使公眾通過(guò)電視這個(gè)窗口，對(duì)本地區(qū)區(qū)別于國(guó)內(nèi)其他地區(qū)的獨(dú)一性有全面的、宏觀的把握。歷史文化從一個(gè)方面來(lái)說(shuō)是一個(gè)地區(qū)的名片，必須圍繞差異性做文章，做到有地方個(gè)性。

《荊楚記憶》以武漢城市圈為龍頭，輻射全省，運(yùn)用人、情、景、事、物的敘事方法，融合多種電視語(yǔ)言表現(xiàn)手段，挖掘荊楚文化的精髓。正依于此，《荊楚記憶》自2010年9月開(kāi)播以來(lái)，取得了不俗的社會(huì)反響，在當(dāng)?shù)匕傩招哪恐蝎@得了相當(dāng)?shù)恼J(rèn)同。

欄目主創(chuàng)人員在一年時(shí)間里輾轉(zhuǎn)數(shù)千公里，分赴全省各地，行走田間巷陌，尋訪(fǎng)文化遺跡，記錄民風(fēng)民俗。每到一個(gè)地方反映的都是當(dāng)?shù)匕傩盏奈幕蚺c生存狀態(tài)，喚醒當(dāng)?shù)厝藢?duì)本地區(qū)歷史文化個(gè)性的自豪感和歸屬感?！肚G楚記憶》分為民俗民風(fēng)、歷史建筑等篇章，充分展現(xiàn)荊楚大地的地方人文特色。

1．民俗民風(fēng)。

在荊楚大地上，早自先秦時(shí)期，我們的祖先就曾創(chuàng)造出了堪與古希臘文化相媲美的楚文化。這里的時(shí)尚風(fēng)俗、風(fēng)土人情、祭祀宗信、人生禮儀、民宅營(yíng)造，乃至包括神話(huà)故事、音樂(lè)美術(shù)、飲食起居、器物形制等在內(nèi)的各個(gè)領(lǐng)域，已形成了一整套多方位、多層次、多側(cè)面的荊楚地方民俗文化?！肚G楚記憶》反映此類(lèi)選題的就有《美麗的西蘭卡普》和《擺手舞》（湖北恩施）、《花鼓戲》（湖北仙桃）、《尋根黃梅戲》（湖北黃梅）、《影之戲》（湖北潛江）、《老河口木版年畫(huà)》（湖北襄陽(yáng)）、《漢繡之殤》（湖北武漢）、《雕花剪紙》（湖北鄂州）等等。

2．飲食文化。

老荊州地區(qū)食物品種豐富多彩，向來(lái)是“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，素有“飯稻羹魚(yú)”的傳統(tǒng)。大米和淡水魚(yú)是平原河湖地區(qū)人們?nèi)粘ｏ嬍持凶钪匾脑?，其飲食結(jié)構(gòu)“以稻米為主，水產(chǎn)禽為副，蔬菜為輔”?！肚G楚記憶》飲食文化類(lèi)選題《話(huà)說(shuō)天門(mén)蒸菜》就是這一地域特征美食的集中體現(xiàn)。

3．歷史建筑。

在全省范圍內(nèi)，《荊楚記憶》涉及歷史建筑的選題不勝枚舉，這里主要以三國(guó)文化建筑為例。湖北是著名的三國(guó)文化之鄉(xiāng)。三國(guó)文化資源積淀深厚、豐富多彩，具有鮮明的地域特色。三國(guó)時(shí)期的湖北，不僅幾乎薈萃了當(dāng)時(shí)一流的政治家、軍事家、文學(xué)家、藝術(shù)家，在文化資源的占有率上，遠(yuǎn)非其他地區(qū)所能望其項(xiàng)背。也正是在三國(guó)文化的浸潤(rùn)下，湖北留下了豐富多彩的三國(guó)歷史建筑?！肚G楚記憶》重點(diǎn)展現(xiàn)的選題就有《千古名樓黃鶴樓》（湖北武漢）、《古隆中》、《司馬徽與水鏡莊》、《戰(zhàn)襄陽(yáng)》（湖北襄陽(yáng)）、《赤壁古戰(zhàn)場(chǎng)》（湖北赤壁）、《荊州古城》（湖北荊州）、《關(guān)羽與麥城》、《關(guān)帝廟》（湖北當(dāng)陽(yáng)）等。

電視欄目最終是要給老百姓看的。隨著信息化、娛樂(lè)化的到來(lái)，觀眾對(duì)電視欄目的期望已從學(xué)習(xí)型轉(zhuǎn)變?yōu)轶w驗(yàn)型。一個(gè)地方不同于其他地方的歷史文化特點(diǎn)，正是觀眾希望體驗(yàn)的重點(diǎn)。這些具有濃郁地方特色選題的播出，都取得不俗的社會(huì)反響。這也充分說(shuō)明歷史文化類(lèi)欄目大眾化須依托其獨(dú)特的地域特征。

（二）敘事手法：讓觀眾更好理解與接受。

歷史文化類(lèi)欄目給人的感覺(jué)總是高高在上，也極容易被做成一個(gè)板著面孔說(shuō)教的樣式。如同研究歷史、做學(xué)問(wèn)，會(huì)讓觀眾感到厭倦，同樣不適合電視的線(xiàn)性傳播方式。因此，如何來(lái)講述“故事”，讓觀眾更好地理解與接受，是文化類(lèi)欄目電視傳播過(guò)程中的重要問(wèn)題。

從歷史文化的各種電視片來(lái)說(shuō)，實(shí)際深藏“變臉”的潛質(zhì)。例如，歷史文化欄目中人文類(lèi)紀(jì)錄片欄目，既有很高的教育價(jià)值和資料性，又擁有很大的娛樂(lè)性和故事性，只有充分地將這類(lèi)欄目的表現(xiàn)方式和市場(chǎng)需求相結(jié)合，才能達(dá)到傳播效果與經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一。在這方面，很多欄目進(jìn)行了自己的嘗試，例如，中央電視臺(tái)的《探索?發(fā)現(xiàn)》和東方衛(wèi)視的《東方全紀(jì)錄》兩檔人文類(lèi)欄目，就分別提出了“娛樂(lè)性紀(jì)實(shí)片”和“追求紀(jì)錄片的市場(chǎng)化”的口號(hào)，以歷史的趣味性與故事性代替高深莫測(cè)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，結(jié)果《探索?發(fā)現(xiàn)》在央視觀眾綜合指標(biāo)調(diào)查報(bào)告中，連續(xù)獲得“觀眾流入率”指標(biāo)的第一名，而 “觀眾流失率”則排在倒數(shù)一、二名，觀眾對(duì)該欄目的忠誠(chéng)度可見(jiàn)一斑 。另外，央視經(jīng)濟(jì)頻道的《鑒寶》欄目，因?yàn)樽龅搅送ㄋ仔耘c專(zhuān)業(yè)性的統(tǒng)一，獨(dú)創(chuàng)了鑒賞與娛樂(lè)相結(jié)合的新形式，開(kāi)播以來(lái)收視率一直穩(wěn)居前茅，這對(duì)于歷史文化類(lèi)欄目來(lái)說(shuō)是很難得的。

這就是所謂“歷史文化的電視編導(dǎo)的確懷有高貴尊嚴(yán)的企圖，而讀者卻需要一個(gè)美麗詼諧的故事”。 任何關(guān)于歷史文化的電視欄目，都應(yīng)該找到最適合自己的表現(xiàn)方式進(jìn)行傳播。只有被大眾接受的才是精品，才會(huì)有市場(chǎng)。要達(dá)到以上目的，就須做到以下幾點(diǎn)。

1．找準(zhǔn)切入點(diǎn)。

文化類(lèi)欄目不像娛樂(lè)欄目，它的戲劇性沖突因素相對(duì)較少，切入點(diǎn)的選擇就顯得尤為重要。好的切入點(diǎn)，可以在敘事的一開(kāi)始就引發(fā)觀眾的期待感，從而激起觀眾收看的興趣。如《荊楚記憶》的《野人尋蹤》（湖北神農(nóng)架林區(qū)），欄目一開(kāi)始就講到，2010年下半年，全國(guó)各地乃至境外媒體紛紛聚焦神農(nóng)架，野人之謎在此成為觀眾關(guān)注的重點(diǎn)。節(jié)目找準(zhǔn)接近點(diǎn)，增強(qiáng)新聞性。新聞性是指從具有當(dāng)下性的一些事件和現(xiàn)象入手，這樣可以讓觀眾從熟悉到陌生，已知到未知，具體到抽象，一步步了解欄目?jī)?nèi)容。

2．用娛樂(lè)包裝人文。

電視媒體從本體上而言是一種娛樂(lè)性媒體，因?yàn)殡娨暿紫仁怯脕?lái)看的?！翱础睂儆诟行哉J(rèn)識(shí)。語(yǔ)言是經(jīng)過(guò)思維和推理過(guò)程的，是思維的工具。加上其它感官的帶動(dòng)，電視帶來(lái)前所未有的生動(dòng)形象和視聽(tīng)?！肚G楚記憶》相關(guān)節(jié)目如《漢繡之殤》。編導(dǎo)并沒(méi)有恪守成規(guī)，按照反映漢繡現(xiàn)狀、表達(dá)扼腕、呼喚保護(hù)的傳統(tǒng)套路來(lái)展開(kāi)，而是一開(kāi)始就展現(xiàn)一段動(dòng)感十足的模特T臺(tái)秀，展示美輪美奐的融入現(xiàn)代元素的古老漢繡，讓觀眾有了時(shí)光交錯(cuò)之感，瞬間抓住觀眾的眼球，再往后就是以人物故事展現(xiàn)漢繡瀕臨失傳的時(shí)代背景。編導(dǎo)充分調(diào)動(dòng)了電視化的表現(xiàn)手法，增加了節(jié)目的活力，以“漂亮”的開(kāi)場(chǎng)輔助觀眾對(duì)節(jié)目思想的理解更加深入。這樣的節(jié)目并不僅民俗專(zhuān)家感興趣，普通老百姓也想一探究竟。

總而言之，文化類(lèi)欄目需要一個(gè)娛樂(lè)的方式來(lái)包裝里面的人文內(nèi)容。如果沒(méi)有這個(gè)包裝，人文變成文人，曲高和寡；如果包裝過(guò)度，就失去了人文的本質(zhì)。文和娛就像手心和手背，要把他們合成手掌。

3．電視語(yǔ)言采取戲劇化方式。

文化類(lèi)欄目除了利用視覺(jué)化方式來(lái)傳達(dá)，最大的問(wèn)題是對(duì)電視語(yǔ)言的利用。要營(yíng)造矛盾沖突、不斷設(shè)置懸念，欄目進(jìn)行的過(guò)程也是和觀眾一起揭開(kāi)謎底的過(guò)程。設(shè)置懸念與矛盾，不僅能在短時(shí)間內(nèi)迅速吸引觀眾的眼球，對(duì)接下來(lái)的欄目?jī)?nèi)容有所期待，還能引出欄目的歷史內(nèi)涵，進(jìn)而逐層深入。例如，《荊楚記憶》取得良好收視表現(xiàn)的《洞穴之謎――古犀牛遺址》（湖北神農(nóng)架）和《王陵疑云》（湖北武漢），節(jié)目以村民的離奇遭遇和考古故事開(kāi)場(chǎng)，一步步營(yíng)造懸念，吸引觀眾看下去，節(jié)目中涉及歷史人文知識(shí)，被觀眾潛移默化地吸收。

4．加大宣傳力度。

“酒香也怕巷子深”。電視文化欄目要想大眾化，要想得到長(zhǎng)足的發(fā)展，必須注重宣傳。這也是實(shí)現(xiàn)其傳播價(jià)值的有效手段，同時(shí)還能聽(tīng)取觀眾的意見(jiàn)，對(duì)欄目及時(shí)做出調(diào)整。

三、結(jié) 語(yǔ)