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飲食養(yǎng)生與保健論文范文第1篇

關(guān)鍵詞：養(yǎng)生旅游；四季養(yǎng)生；河北旅游

本文為“2011年度河北省社會(huì)科學(xué)發(fā)展研究課題”成果（課題編號：201103177）

中圖分類號：F59 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

據(jù)國際未來學(xué)家預(yù)測，到2015年，發(fā)達(dá)國家將全面進(jìn)入“休閑時(shí)代”，休閑產(chǎn)業(yè)將成為下一個(gè)席卷世界的經(jīng)濟(jì)浪潮。在我國，由于生活節(jié)奏的逐漸加快，使亞健康人群不斷增加，人們越來越期望健康、長壽。養(yǎng)生旅游是集“養(yǎng)生”和“休閑”于一體的旅游活動(dòng)，正好滿足了現(xiàn)代人們的需要。人們希望通過旅游，不僅可以增強(qiáng)體質(zhì)，延年益壽，而且還能陶冶情操，獲取精神的愉悅。

一、養(yǎng)生旅游的理論及應(yīng)用

（一）養(yǎng)生的概念?！梆B(yǎng)”是指保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)，“生”是指生命、生長、生存。養(yǎng)生是指根據(jù)生命的發(fā)展規(guī)律，修養(yǎng)身心，保養(yǎng)生命，以期延年益壽的方法。

（二）四季養(yǎng)生。《黃帝內(nèi)經(jīng)?四時(shí)調(diào)神大論》中指出了四季養(yǎng)生的理論，即春養(yǎng)生、夏養(yǎng)長、秋養(yǎng)收、冬養(yǎng)藏。四季養(yǎng)生要求人要順應(yīng)時(shí)節(jié)，根據(jù)春夏秋冬的氣候特征，在飲食、起居、運(yùn)動(dòng)等各個(gè)方面順應(yīng)四時(shí)的生、長、收、藏特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，把人與體外環(huán)境（自然）以及人體自身內(nèi)環(huán)境（自身的身體、精神、情志）之間的協(xié)調(diào)，方可益壽延年。

（三）“養(yǎng)生旅游”是養(yǎng)生與旅游的完美結(jié)合，通過旅游的方式來達(dá)到養(yǎng)生的目的。它集旅游與養(yǎng)生為一體，從而使人達(dá)到“身心俱佳”、“天人合一”的境界，是生態(tài)旅游的最高級形式。

（四）四季養(yǎng)生理論在旅游中的運(yùn)用。中醫(yī)學(xué)的經(jīng)典巨著《黃帝內(nèi)經(jīng)》早已指出四季養(yǎng)生的方法，而這些方法也是遵循四季陰陽消長的規(guī)律進(jìn)行的。

1、春季如何養(yǎng)生？《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮。夜臥早起，廣步于庭，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰。此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少?！贝禾祓B(yǎng)生應(yīng)用于旅游活動(dòng)中，對我們的啟示有以下幾點(diǎn)：（1）入春后，要逐漸由室內(nèi)走出戶外，常去踏青，長養(yǎng)生機(jī)；（2）春天是放風(fēng)箏的好季節(jié)，放風(fēng)箏的同時(shí)放飛自己的理想、心情與希望，能讓陽氣順暢的生長，用美好的春天來振奮自己的心情；（3）春天重在養(yǎng)肝；肝開竅于目――賞花以悅目，多看綠色植物以養(yǎng)眼；（4）春天多吃生發(fā)之食，吃春天有生發(fā)之性、可以助生機(jī)的食物，如春韭、豆芽、春筍、香椿、薺菜等。

2、夏天如何養(yǎng)生？《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：夏三月，此為蕃秀。天地氣交，萬物華實(shí)，夜臥早起，無厭于日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長之道也。逆之則傷心，秋為瘧，奉收者少，冬至重病。怎樣利用夏季的養(yǎng)生特點(diǎn)來指導(dǎo)我們的旅游活動(dòng)呢？應(yīng)該從以下幾點(diǎn)考慮：（1）夏天要養(yǎng)“長”，養(yǎng)“長”就是順應(yīng)夏天天地的長勢，來促進(jìn)自己身體的生長功能。選擇風(fēng)和日麗的天氣，與朋友結(jié)伴外出旅游，共同到大自然中去陶冶心志；（2）夏天要養(yǎng)“陽”，要“無厭于日”，夏天要多曬太陽，呼吸森林中豐富的負(fù)氧離子，養(yǎng)生效果最好；（3）夏季重點(diǎn)在養(yǎng)心，夏應(yīng)于心，夏季酷熱，可外出旅游，消夏避暑等，這樣可使人心曠神怡；（4）夏季可以去泡泡溫泉，我國有“端午日洗浴蘭湯”的習(xí)俗，就是用佩蘭、艾草、菖蒲、桃葉等煮成藥水洗浴。

3、秋天如何養(yǎng)生？《黃帝內(nèi)經(jīng)》中指出：秋三月，此謂容平。天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也。逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少。了解了秋天的養(yǎng)“收”之道，我們可以用它來很好地指導(dǎo)我們的秋季旅行。（1）秋季要養(yǎng)“收”。秋天是收獲的季節(jié)，秋季養(yǎng)“收”，就應(yīng)把自己的身心融入到大自然豐收的喜悅中去，參加采摘，來盡情地享受秋收的歡樂；（2）要克服悲秋的情緒，保持愉快的心情。登高遠(yuǎn)眺，享受“霜葉紅于二月花”的秋季美景；（3）秋天肺當(dāng)旺，肺主收，秋天順勢養(yǎng)肺、調(diào)肺、治療肺病。我國有重陽節(jié)登高的習(xí)俗，爬山、郊游、到林間去做深呼吸，鍛煉肺的呼吸功能。借機(jī)多食用梨、柿子、蘋果等酸性的水果，生津潤燥，補(bǔ)養(yǎng)肺臟；（4）秋季要養(yǎng)陰，養(yǎng)陰最好的地方有：河畔、湖旁、海邊、山林、峽谷、高山等地。

4、冬天如何養(yǎng)生？《黃帝內(nèi)經(jīng)》中指出：冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，祛寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。適于冬季的旅游活動(dòng)項(xiàng)目較少，有冬泳、泡溫泉、滑雪、登山等。我們在從事旅游活動(dòng)的時(shí)候，一定要遵循冬季的“養(yǎng)藏之道”。（1）冬季要養(yǎng)“藏”，要避寒就溫，所以不是每個(gè)人都適于冬泳的，因?yàn)槎厩∏∈恰氨軠鼐秃钡模焓遣灰讼蠢渌璧?；?）冬季可泡溫泉，這可以說是“就溫”之舉，但冬季也是要“無泄皮膚”的，每次時(shí)間不宜過長；（3）冬季滑雪，最好選在有太陽的時(shí)候，所謂：“必待日光”，可以吸收一些冬季珍貴的陽氣。但不要運(yùn)動(dòng)過久，出汗過多，因?yàn)檫@都不符合“閉藏”之道。

二、河北省養(yǎng)生旅游資源

（一）河北省養(yǎng)生旅游資源概況。河北省處于燕山、太行山與華北平原及渤海的交接地帶，是全國唯一兼有高原、山地、平原、丘陵、海濱等地形地貌的省份。目前，河北省旅游景區(qū)（點(diǎn)）近500處，其中A級景區(qū)201處（5A景區(qū)3處、4A景區(qū)41處，居全國第三位）；現(xiàn)有國家級風(fēng)景名勝區(qū)7個(gè)，國家級森林公園11處，國家級自然保護(hù)區(qū)7個(gè)，是個(gè)“山巒起伏，平原廣布”的好地方。從人文的角度看，河北歷史源遠(yuǎn)流長，有國家重點(diǎn)文物保護(hù)單位58處，名列全國首位。河北省原始淳樸的自然環(huán)境，雄奇獨(dú)特的自然景觀，與地區(qū)人文景觀相輔相成，符合入境旅游者自然養(yǎng)生與人文養(yǎng)生旅游的需求趨勢，具有極大的吸引力，可以滿足國內(nèi)外不同層次、不同愛好者的要求。（表1）

（二）河北省春季踏青觀花旅游景點(diǎn)及旅游線路

1、河北省五大經(jīng)典踏青之旅。（1）石家莊懷古文化之旅；（2）保定美食賞花之旅：冉莊、保定府、順平桃園；（3）保定健身時(shí)尚之旅；（4）邯鄲發(fā)現(xiàn)文化之旅；（5）邢臺探秘賞奇之旅。

2、河北省六大經(jīng)典觀花之旅。（1）趙縣梨花；（2）圍場壩上草原賞花；（3）青龍祖山天女木蘭花；（4）盧龍段家溝賞李花；（5）順平桃花；（6）柏鄉(xiāng)漢牡丹。

（三）河北省夏季避暑養(yǎng)生旅游經(jīng)典旅游線路及旅游景點(diǎn)。河北有海濱海島，有森林草原，有遼闊的高原，有兩大山系：燕山山脈、太行山山脈，有眾多的濕地，是消夏避暑最佳的旅游目的地。河北避暑名勝地有：（1）承德-避暑山莊；（2）昌黎黃金海岸；（3）“世外桃源”-野三坡；（4）承德皇家獵苑――木蘭圍場；（5）“夏都”秦皇島；（6）“華北明珠”白洋淀；（7）“清涼極地”駝梁；（8）衡水湖國家級自然保護(hù)區(qū)。

（四）河北省秋季經(jīng)典養(yǎng)生旅游線路。秋季是河北省旅游的黃金季節(jié)，渤海之濱碧水、藍(lán)天、沙灘和肥蝦美蟹；燕山、太行山的漫山紅葉、秋果、山珍、農(nóng)家飯；壩上森林草原一幅多彩畫卷；千里平原――稻谷飄香，葡萄、板栗、雪梨、小棗、柿子親手采摘，湖泊―泛舟采蓮，撲魚、觀鳥等。

1、登山紅葉觀光經(jīng)典旅游地：（1）石家莊：駝梁、五岳寨國家森林公園；（2）秦皇島：祖山風(fēng)景區(qū)；（3）承德：霧靈山自然度假區(qū)、圍場森林草原度假區(qū)、平泉遼河源森林草原；（4）保定：白石山國家級地質(zhì)公園、野三坡國家風(fēng)景地質(zhì)公園；（5）張家口：蔚縣京西大峽谷及空中草原。

2、農(nóng)業(yè)觀光采摘地：（1）秦皇島北戴河集發(fā)觀光園、昌黎萬畝葡萄園；（2）唐山栗鄉(xiāng)行；（3）保定白洋淀采蓮子賞蘆花；（4）石家莊趙縣萬畝梨園采摘；（5）邢臺前南峪農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)；（6）張家口懷來葡萄采摘；（7）滄州金絲小棗、黃驊冬棗、泊頭鴨梨采摘；（8）廊坊三河市高新技術(shù)園區(qū)。

（五）河北省冬季養(yǎng)生旅游經(jīng)典線路

1、浪漫冰雪系列：（1）張家口崇禮縣滑雪場：萬龍、翠云山、塞北和長城嶺滑雪場；（2）木蘭圍場滑雪場又稱“塞罕壩滑雪場”。

2、溫馨溫泉系列：（1）治關(guān)節(jié)炎：平山溫泉度假區(qū)；（2）專水解專?。撼喑菧厝?；（3）異國風(fēng)情：茗湯溫泉；（4）田園氣息：金海溫泉度假村；（5）名勝之旅：承德熱河溫泉；（6）溫泉泳池：茅荊壩溫泉度假村；（7）優(yōu)質(zhì)泉水：隆化七家溫泉。

此外，位于承德縣的湯頭溝溫泉、豐寧縣的洪湯寺溫泉、遵化湯泉、徐水大午溫泉度假村、白洋淀溫泉城、位于大廠縣的京東第一溫泉也都不錯(cuò)。

三、河北省養(yǎng)生旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展策略

（一）全面調(diào)研，科學(xué)規(guī)劃，整合優(yōu)化養(yǎng)生旅游資源。為了搶抓機(jī)遇，加快河北省養(yǎng)生旅游發(fā)展步伐，使河北省養(yǎng)生旅游走在全國的前列，旅游管理部門應(yīng)在原有旅游資源的基礎(chǔ)上，在全省范圍內(nèi)，按照養(yǎng)生理論與規(guī)律，針對養(yǎng)生旅游資源進(jìn)行全面調(diào)研，并在系統(tǒng)分析調(diào)研數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，對河北省的養(yǎng)生旅游發(fā)展設(shè)計(jì)一個(gè)中、長期規(guī)劃與設(shè)想，相關(guān)政府部門制定相應(yīng)的政策支持與保障措施，旅游企業(yè)要通力合作積極運(yùn)作，總之要采取多管齊下的對策與措施，將河北省養(yǎng)生旅游的發(fā)展提高到全省旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的高度，科學(xué)規(guī)劃、合理整合、整體優(yōu)化全省的養(yǎng)生旅游資源，為打造河北省養(yǎng)生旅游精品打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（二）大力宣傳促銷，提高養(yǎng)生旅游的社會(huì)認(rèn)知度。養(yǎng)生旅游是一種剛剛受大家關(guān)注的旅游形式，要想使養(yǎng)生旅游業(yè)得到發(fā)展，首先要提高大眾對養(yǎng)生旅游的認(rèn)知程度，所以要加大對養(yǎng)生旅游的宣傳力度，利用廣播、電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)、大型廣告牌等多種媒體形式，來宣傳養(yǎng)生旅游的必要性，讓大眾獲得相關(guān)信息，提高大眾對養(yǎng)生旅游的感知度與認(rèn)可度，使人們廣泛樹立“生態(tài)養(yǎng)生旅游產(chǎn)品，是更好、更安全的保健品”的思想。

大力宣傳的另一個(gè)目的是促銷，是宣傳河北省精品養(yǎng)生旅游產(chǎn)品，以提高河北省各風(fēng)景名勝區(qū)養(yǎng)生旅游品牌的知名度和美譽(yù)度。在不同的季節(jié)，有針對性地廣泛宣傳該季節(jié)河北省最適宜的養(yǎng)生旅游項(xiàng)目以及河北省所蘊(yùn)含的豐富的養(yǎng)生旅游資源、優(yōu)質(zhì)的旅游服務(wù)等，最終達(dá)到擴(kuò)大客源市場范圍、擴(kuò)大市場占有率，使河北省成為河北省境內(nèi)，京、津及河北省周邊省份養(yǎng)生旅游者的首選之地。

（三）“政府主導(dǎo)、聯(lián)合開發(fā)、整體推出、突出精品”的四季養(yǎng)生旅游資源開發(fā)模式。政府主導(dǎo)，既發(fā)揮政府部門的主導(dǎo)地位，由政府統(tǒng)一牽頭，統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一開發(fā)、統(tǒng)一宣傳，統(tǒng)一管理，克服區(qū)域分塊，資源零散分布、盲目開發(fā)的缺點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)整體效益最大化。

聯(lián)合開發(fā)，即包括同類產(chǎn)品增大規(guī)模效益的聯(lián)合，如趙州、晉州梨樹已經(jīng)連成片共同形成華北平原區(qū)域最大的經(jīng)濟(jì)林區(qū)；又包括不同類型旅游產(chǎn)品的有機(jī)組合，一體化發(fā)展，如張家口冬季旅游崇禮滑雪與赤城溫泉旅游的結(jié)合；還包括區(qū)域的聯(lián)合，如“環(huán)京津休閑旅游產(chǎn)業(yè)帶”。

整體推出，是指把河北省的所有養(yǎng)生旅游資源作為一個(gè)整體旅游產(chǎn)品，共同規(guī)劃開發(fā)，樹立河北省整體的養(yǎng)生旅游形象，突出整體資源豐富的優(yōu)勢，打造河北省養(yǎng)生旅游品牌。

突出精品，是指四季養(yǎng)生旅游，要在四季不同的季節(jié)，集中推出在這個(gè)季節(jié)最適宜的精品旅游產(chǎn)品，比如春季的六大賞花、五大踏青精品旅游線路；夏季的森林、海濱、草原避暑；秋季的采摘與登山觀紅葉；冬季的溫泉、滑雪養(yǎng)生產(chǎn)品。

（作者單位：河北政法職業(yè)學(xué)院）

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