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一、傳統(tǒng)教育理念的制約性

教師的教學(xué)理念是教師對教育、教學(xué)、學(xué)習(xí)及學(xué)生相關(guān)概念的看法。教師的教學(xué)理念直接決定教師教學(xué)行為和教學(xué)效果。中國教育長期以來受傳統(tǒng)觀念影響很深，尤其是受應(yīng)試教育觀念的影響很深。。應(yīng)試型教育在教育觀念、教學(xué)模式、教學(xué)方法、內(nèi)容和考試方式上都嚴(yán)重制約著學(xué)生的發(fā)展，制約著教育的發(fā)展，不適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。傳統(tǒng)教育在教育觀念上以知識為本，立足于灌輸知識，不考慮學(xué)生的接受能力，不注意培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題解決問題的能力，不利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性。教學(xué)方法上填鴨式教學(xué)，上課好像教師在唱“獨角戲”，或激昂或沉悶，學(xué)生要么混混欲睡，要么被動接受知識，缺乏思考，逐漸喪失發(fā)現(xiàn)問題、提出問題的能力，制約了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。教學(xué)內(nèi)容有很多地方繁、難、偏、舊，考試方式上以一次性記憶的內(nèi)容為主，一次考試定成績，影響學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。傳統(tǒng)教育已經(jīng)嚴(yán)重制約了生物工程專業(yè)教學(xué)的發(fā)展，這將必然影響到支柱產(chǎn)業(yè)人才的培養(yǎng)。因此，生物工程專業(yè)的老師必須改變傳統(tǒng)的教育觀念，樹立新的教育理念。

二、現(xiàn)代教育理念指導(dǎo)下教學(xué)方法的改進(jìn)

針對傳統(tǒng)教育在生物工程教學(xué)中的制約性，綜合生物工程課程的特點，通過三年的實踐教學(xué)，從教學(xué)模式、教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容等多個方面對課程教學(xué)進(jìn)行了一系列探索。

1．以學(xué)生為本，采用雙主體教學(xué)模式

郭思樂教授認(rèn)為，教育必須適應(yīng)學(xué)生，而不能讓學(xué)生去適應(yīng)教育。現(xiàn)代教育理念認(rèn)為教學(xué)活動由教師、學(xué)生和教學(xué)內(nèi)容三部分組成，教學(xué)活動是教師和學(xué)生共同進(jìn)行的一種活動，教師是教學(xué)活動的主體，學(xué)生也是教學(xué)活動的主體。只有充分發(fā)揮二者的共同作用，充分調(diào)動學(xué)生積極性才能達(dá)到良好的教學(xué)效果。為了讓教育適應(yīng)學(xué)生，我們一改傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)，采取雙主體教學(xué)，把學(xué)生升到主體地位。在課堂中以“大”朋友的身份與學(xué)生相處，保持師生地位的平等性。為學(xué)生創(chuàng)設(shè)融洽、和諧的課堂氣氛，尊重、鼓勵學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生共同探討，給學(xué)生提供充分表現(xiàn)的機(jī)會，讓每一個學(xué)生自由地發(fā)揮自我能動性，培養(yǎng)他們的自主學(xué)習(xí)意識和能力，讓學(xué)生在輕松愉快的情境中獲得知識。實行賞識教育，用“放大鏡”去尋找發(fā)現(xiàn)學(xué)生身上哪怕是細(xì)微的發(fā)光點，充分凋動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。教會學(xué)生獲取知識的方法，“授之以魚，不如授之以漁”。雙主體教學(xué)，以學(xué)生為本，立足于學(xué)生的接受能力與學(xué)生的需求，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)知識的主人，快樂地學(xué)習(xí)，有助于提高學(xué)生的整體素質(zhì)。

2．立足學(xué)生，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

目前的生物技術(shù)發(fā)展迅速，新技術(shù)、新方法層出不窮，講課不可能面面俱到，應(yīng)根據(jù)學(xué)生現(xiàn)有的專業(yè)基礎(chǔ)和畢業(yè)走向?qū)χv課內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。根據(jù)需要我們合并了酶工程和蛋白質(zhì)工程，把生物工程概論分成緒論、基因工程、酶工程(蛋白質(zhì)工程)、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程和生物安全性6個專題。重點講述緒論、基因工程和發(fā)酵工程。緒論是一門課的開門曲，也是內(nèi)容的概括。一門課講的成功與否緒論起著至關(guān)重要的作用，精彩的緒論可以激發(fā)學(xué)生對該門課程的學(xué)習(xí)興趣?；蚬こ淌巧锕こ痰暮诵?，任何工程的發(fā)展都離不開基因工程。基因工程標(biāo)志著現(xiàn)代生物技術(shù)的到來，有了它人們才能根據(jù)自己的意愿改造生物，得到對人類有用的產(chǎn)品?；蚬こ痰镊攘υ谟凇爸挥邢氩坏降?，沒有做不到的”。將來我們的學(xué)生有90％以上要考研究生，基因工程是學(xué)生將來做科研的一項必須基本功。發(fā)酵工程是生物工程的終端，幾乎所有的工程想得到目的產(chǎn)物都離不開發(fā)酵工程，而且發(fā)酵工程對學(xué)生將來的工作也有很大幫助。把“生物技術(shù)是柄雙刃劍”的思想始終貫穿全課程，教育學(xué)生樹立良好的職業(yè)道德，堅持做對人類有益的事情?；蚬こ痰暮诵牡匚回灤└鱾€專題，除掉教科書中偏、難、繁、舊的內(nèi)容，及時給學(xué)生補(bǔ)充國內(nèi)外研究進(jìn)展，保證了教學(xué)內(nèi)容的開放性和信息化。對于有爭議的問題，擺出各種觀點讓學(xué)生自己去分析，鼓勵學(xué)生提出自己的觀點而不是把教師的觀點強(qiáng)加給學(xué)生，在教學(xué)過程中培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。

3．因材施教，選擇多樣化的教學(xué)方法

生物工程是由多學(xué)科綜合而成的一門新學(xué)科，不同工程的操作對象和操作技術(shù)各不相同，因而，應(yīng)針對不同的章節(jié)采用不同的教學(xué)方法。每次課設(shè)置不同的導(dǎo)入方式，緊緊抓住學(xué)生的好奇心。緒論中用大量生動的圖片展示國內(nèi)外研究進(jìn)展，如含有疫苗的轉(zhuǎn)基因西紅柿、轉(zhuǎn)基因豬、黃金米(轉(zhuǎn)有胡蘿卜素基因的大米)、藍(lán)玫瑰、熒光魚等抓住學(xué)生好奇心，總結(jié)出什么是生物工程；以生動實例講述生物工程在各領(lǐng)域的應(yīng)用以激發(fā)學(xué)生對該課程的興趣。在講述基因工程章節(jié)時，用flash的方式講解演示什么是基因工程、酶切、連接、轉(zhuǎn)化、篩選等步驟，把復(fù)雜抽象的內(nèi)容直觀化、形象化；把基因工程和建筑工程、模特從巴黎訂表演服裝過程進(jìn)行類比，幽默風(fēng)趣淺顯易懂；還以各大高校的研究進(jìn)展為例講述各個步驟所涉及到的方法。講細(xì)胞工程時從學(xué)生熟知的電影《生化危機(jī)》中的克隆人引入，以克隆一個希特勒為例講述動物克隆的整個過程l告訴學(xué)生十二生肖中已有一半以上成功克隆，放出憨態(tài)可掬的克隆動物的照片；把細(xì)胞工程涉及的方法和日常生活中常見的例子作類比，把細(xì)胞拆合同生活中男生拆裝鬧鐘作類比，學(xué)生個個興趣盎然。講發(fā)酵工程時由學(xué)生常見的實驗室用搖床培養(yǎng)微生物引入，工業(yè)化生產(chǎn)時從成本考慮廠家不可能買許多占地面積大、價格昂貴的搖床，而必須有專門培養(yǎng)微生物的裝置發(fā)酵罐；把發(fā)酵罐各單元做成flash，講到某一個地方就把它拿出來用一下，直觀方便；讓學(xué)生根據(jù)已有知識，自己設(shè)計實驗篩選抗重金屬的細(xì)菌、降解木質(zhì)素的菌、降解蛋白的菌。培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計實驗和動手操作的能力，既使學(xué)生學(xué)以致用，又激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。講到酶工程讓學(xué)生分組討論天然酶的優(yōu)缺點，講到生物安全性，讓學(xué)生自己查資料，分成正反方進(jìn)行辯論，最后由老師總結(jié)。我們還嘗試過讓學(xué)生分組查資料，把感興趣的內(nèi)容做成課件，拿到課堂上一起分享，既鍛煉了制作課件的能力，又提高了學(xué)生開口講的膽量，還培養(yǎng)了學(xué)生團(tuán)隊合作精神。此外，我們還嘗試過讓學(xué)生對自己感興趣的內(nèi)容查資料寫論文，結(jié)果顯示學(xué)生論文格式規(guī)范，每人的偏重點都不同，為將來論文撰寫打下基礎(chǔ)。課程結(jié)束時讓學(xué)生對教師的教學(xué)方式進(jìn)行評價，提出好的意見和建議以備改進(jìn)。

4．信息化教育，采用現(xiàn)代教育技術(shù)手段

教育信息化是指在教育領(lǐng)域全面深入地運用現(xiàn)代信息技術(shù)來促進(jìn)教育改革與發(fā)展的過程。生物工程概論內(nèi)容多、概念抽象、知識的融合面廣，要將新技術(shù)和新的理論研究成果充實到教學(xué)內(nèi)容中，單靠傳統(tǒng)的“黑板+粉筆”顯然無法滿足現(xiàn)代教學(xué)需要。傳統(tǒng)的教學(xué)中，老師費時費力，學(xué)生費勁，教學(xué)效果差。多媒體可借助文字、圖像、動畫和聲音相結(jié)合的方法來傳遞信息，為解決生物工程專業(yè)內(nèi)容抽象難懂提供了一種非常有效的教學(xué)手段。生物工程概論內(nèi)容多，課時相對較少，在教課過程中使用了多媒體輔助教學(xué)，節(jié)省了部分板書的時間，在短時間內(nèi)向?qū)W生傳遞大量的信息。制作課件前，查閱大量的外文資料，獲得了許多精美的圖片和資料，如利用網(wǎng)絡(luò)下載了大量的flash動畫、視頻和色彩豐富的實例圖片，自己動手剪輯了部分影音資料。課件制作過程中精心設(shè)計每張幻燈片，合理插入圖片、動畫和影音資料，力求文字精練、重點突出、層次分明、趣味性強(qiáng)。把復(fù)雜的工藝過程繪成流程圖，內(nèi)容條理清楚，系統(tǒng)性強(qiáng)。通過多媒體的使用，將抽象內(nèi)容直觀化、具體化、形象易懂，加上教師幽默的談吐，使學(xué)生在一個輕松活躍的氛圍內(nèi)了解相關(guān)知識，達(dá)到開拓眼界，拓寬知識面的目的。這樣做不僅有助于學(xué)生對所學(xué)知識的理解，提高了學(xué)生的接受能力，而且有助于培養(yǎng)專業(yè)興趣。

5．個性化教育，改革考核方式，注重能力培養(yǎng)

每個學(xué)生性格、特長各不相同，根據(jù)學(xué)生的不同特點采用不同的教學(xué)方法和成績評定方法，加強(qiáng)素質(zhì)培養(yǎng)。以不同的教學(xué)方法使學(xué)生發(fā)揮各自特長、充分展現(xiàn)自己的風(fēng)采，在增加學(xué)生自信心的同時培養(yǎng)了學(xué)生實驗設(shè)計、動手操作、課件制作、演講、辯論等方面的能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。創(chuàng)造性是新經(jīng)濟(jì)時代人才必備的基本素質(zhì)。缺乏創(chuàng)造能力的大學(xué)生不可能在新經(jīng)濟(jì)社會里有所作為。通過表揚和加分的方式鼓勵學(xué)生的創(chuàng)新性，把實驗設(shè)計、動手能力、查閱文獻(xiàn)、論文寫作、制作課件、課堂表現(xiàn)和辯論成績都納入成績總評，對學(xué)生的能力作綜合評價。從過去考查記憶性、認(rèn)知性的知識轉(zhuǎn)變?yōu)榭疾閷W(xué)生的學(xué)習(xí)能力、分析能力、理解能力、創(chuàng)新能力。在現(xiàn)代教育理念指導(dǎo)下，在不斷與學(xué)生交流的基礎(chǔ)上對教學(xué)方法進(jìn)行了一系列改進(jìn)。學(xué)校舉行的學(xué)生評教結(jié)果顯示，三年來學(xué)生對本課程的滿意度都是平均95分，在學(xué)院排名位于前列。實踐證明，通過生物工程概論的學(xué)習(xí)，激發(fā)了學(xué)生對生物工程的興趣，鍛煉了學(xué)生設(shè)計實驗的思路，提高了動手能力和制作課件、查閱文獻(xiàn)及論文撰寫能力，培養(yǎng)了團(tuán)隊協(xié)作精神，使學(xué)生的整體素質(zhì)得到了提升。