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摘要:為適應(yīng)少數(shù)民族地區(qū)生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)天然產(chǎn)物化學(xué)，結(jié)合民族特色，對(duì)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法、案例式教學(xué)方法、科研項(xiàng)目式教學(xué)法，進(jìn)行實(shí)踐探討，通過3年的實(shí)踐，取得了良好的效果，能為民族地區(qū)高校天然產(chǎn)物化學(xué)課程的建設(shè)提供借鑒。

關(guān)鍵詞:少數(shù)民族地區(qū);生物技術(shù);天然產(chǎn)物化學(xué);教學(xué)方法

天然產(chǎn)物化學(xué)是研究植物、動(dòng)物、微生物、礦物等中有效成分的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、理化性質(zhì)、提取分離方法、化學(xué)結(jié)構(gòu)的鑒定、生理活性、合成途徑等的基礎(chǔ)研究的一門學(xué)科。隨著因青蒿素發(fā)現(xiàn)科學(xué)家屠呦呦獲得諾貝爾獎(jiǎng)后，天然產(chǎn)物的研究已成為科學(xué)研究熱點(diǎn)。[1-3]天然產(chǎn)物化學(xué)課程也引起各高校的重視，除了藥學(xué)、中藥學(xué)、制藥工程等專業(yè)開設(shè)了天然產(chǎn)物化學(xué)外，一些相關(guān)專業(yè)，如生物技術(shù)、應(yīng)用化學(xué)專業(yè)、林產(chǎn)化工等也相繼開設(shè)天然產(chǎn)物化學(xué)課程。[4-7]在天然產(chǎn)物化學(xué)教學(xué)改革中，各高校教師都相應(yīng)做出了教學(xué)改革，馬超等對(duì)翻轉(zhuǎn)課堂＋討論式”教學(xué)模式研究生課程教學(xué)中的應(yīng)用進(jìn)行了探討，[8]李敏晶等以案例“青蒿素與諾貝爾獎(jiǎng)”為例探討了天然產(chǎn)物化學(xué)課程案例教學(xué)模式，[9]李萍等科研項(xiàng)目教學(xué)法在天然產(chǎn)物化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用探索進(jìn)行了探討，[10]均取得了良好效果。少數(shù)民族地區(qū)高校中大部分生源的理科基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，生化基礎(chǔ)差，天然產(chǎn)物化學(xué)中涉及的化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)鑒定、生物合成等知識(shí)點(diǎn)很難理解與掌握，教師授課也感覺偏難，達(dá)不到理想的教學(xué)效果，只有通過不斷嘗試摸索新的教學(xué)方法，找到適合地方高校的教學(xué)方法，才能取得更好的教學(xué)效果。[11]天然產(chǎn)物化學(xué)是本校生物技術(shù)專業(yè)開設(shè)的專業(yè)選修課，修讀學(xué)期為第四學(xué)期，為保證教學(xué)效果，本文參考大量的教學(xué)改革方法，結(jié)合自身特色，在生物技術(shù)專業(yè)天然產(chǎn)物化學(xué)課程中經(jīng)過3年的有益探索，對(duì)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法、案例式教學(xué)方法、科研項(xiàng)目式教學(xué)法進(jìn)行實(shí)踐探討，獲得了一些教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)學(xué)生的自主性、創(chuàng)造性和交流能力等方面均有所提高。

1翻轉(zhuǎn)課堂在天然產(chǎn)物化學(xué)中的應(yīng)用

翻轉(zhuǎn)課堂（FlippedClassroom）是學(xué)生在教師組織下，課前通過教學(xué)平臺(tái)，觀看教學(xué)視頻，PPT，接受學(xué)習(xí)任務(wù)，自主的控制學(xué)習(xí)時(shí)間、進(jìn)度，課堂上，教師組織學(xué)生討論交流，課后，學(xué)生鞏固所學(xué)內(nèi)容，完成自主測試，檢驗(yàn)學(xué)習(xí)的效果。[12]對(duì)緒論部分的現(xiàn)代天然產(chǎn)物化學(xué)提取方法可采用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)，[13]布置題目“我所了解的現(xiàn)代提取技術(shù)”。學(xué)生們課下通過觀看中國MOOC中其他學(xué)校的天然產(chǎn)物化學(xué)視頻，通過網(wǎng)上查找相關(guān)素材，對(duì)現(xiàn)代提取技術(shù)進(jìn)行了解，并制作了PPT，與同學(xué)們進(jìn)行了學(xué)習(xí)分享，學(xué)生們對(duì)超臨界提取、超聲波提取、微波輔助提取、酶法萃取技術(shù)等現(xiàn)代提取技術(shù)進(jìn)行了比較深入的討論，并且通過這種學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)中草藥提取技術(shù)無論是傳統(tǒng)提取還是現(xiàn)代提取都得到更好掌握，并且為即將要學(xué)習(xí)的難點(diǎn)分離技術(shù)也有了好奇與學(xué)習(xí)興趣。這樣的教學(xué)模式與較傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式相比，教師不需要進(jìn)行滿堂灌的授課，學(xué)生可充分地在課堂中與教師進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，以此解決學(xué)習(xí)中遇到的問題，課堂效果和教學(xué)效果都比較滿意。

2案例式教學(xué)方法在天然產(chǎn)物化學(xué)中的應(yīng)用

激發(fā)學(xué)生們學(xué)習(xí)天然藥物化學(xué)的興趣，促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識(shí)，枯燥無味的單純的化學(xué)理論讓學(xué)生缺乏興趣，很難激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)欲望。教師也可采用案例式教學(xué)法來授課，通過學(xué)習(xí)天然藥物中生理活性比較強(qiáng)的活性成分的臨床應(yīng)用來激發(fā)學(xué)生對(duì)天然產(chǎn)物化學(xué)的熱情。針對(duì)生物堿章節(jié)，采用了案例式教學(xué)方法，生物堿化合物結(jié)構(gòu)多，分類復(fù)雜，生理活性強(qiáng)，是天然產(chǎn)物化學(xué)課程的教學(xué)重點(diǎn)章節(jié)和難點(diǎn)章節(jié)，以往授課難，學(xué)習(xí)難，針對(duì)這一章節(jié)，本文以“毒與藥”為開篇，對(duì)學(xué)生可能接觸的生物堿如飲料（咖啡因）、罌粟（嗎啡）、古代的蒙汗藥（東莨菪堿）、斷腸草（鉤吻堿）、蘇格拉底怎么死的？（毒芹堿）、吃魚也會(huì)中毒（河豚毒素）！吃土豆也會(huì)中毒（龍葵堿）！觀察細(xì)胞有絲分離（秋水仙堿）、出場率極高的毒殺藥和自殺藥（烏頭堿）等等，詼諧地講解學(xué)生們身邊的有毒卻又能作為治病救人生物堿，提起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。并借此學(xué)習(xí)了生物堿的定義，生物堿的分類，生物堿的藥理作用，學(xué)生們聽得津津有味，興趣盎然，接著再生物堿的理化性質(zhì)，提取分離，學(xué)生們就很容易接受了，本章通過案例式教學(xué)方法取得了極好的教學(xué)效果。

3科研項(xiàng)目式教學(xué)法天然產(chǎn)物化學(xué)中的應(yīng)用

創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)是當(dāng)今教育的要求，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力必須轉(zhuǎn)變教育觀念和教學(xué)方法，應(yīng)以教學(xué)主旨始終把如何培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力、綜合能力的應(yīng)用等融匯到學(xué)習(xí)中。課程在學(xué)期最后兩個(gè)星期的時(shí)候可采用項(xiàng)目式教學(xué)方法，此時(shí)的學(xué)生對(duì)天然產(chǎn)物化學(xué)研究手段、研究內(nèi)容基本已經(jīng)掌握，因此開展本教學(xué)方法可以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，實(shí)際解決問題和綜合分析的能力。作為少數(shù)民族地區(qū)，有非常多的民族藥、道地藥等，教師會(huì)把自己的關(guān)于天然產(chǎn)物化學(xué)研究方向的項(xiàng)目與同學(xué)們分享，分享教師的研究方法和思路。并以學(xué)生所了解的一味地道藥為研究對(duì)象，設(shè)計(jì)其研究方法，撰寫項(xiàng)目研究方案。學(xué)生們會(huì)很積極的尋找自己家鄉(xiāng)的地道藥材：苗藥、水藥、布依族用藥等，按照天然產(chǎn)物化學(xué)的研究思路設(shè)計(jì)了自己的研究方法。對(duì)于簡單的、可行的項(xiàng)目方案，教師會(huì)鼓勵(lì)他們?nèi)?bào)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，并且在項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)的支持下，完成一些簡單的研究方法，而這樣的方法，無疑讓學(xué)生們有了成就感和滿足感。

4結(jié)語

單調(diào)乏味的教學(xué)方法顯然已經(jīng)無法適應(yīng)學(xué)生學(xué)習(xí)新知識(shí)的需要。本教學(xué)中的教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)有許多不同之處，教學(xué)中采用的既不是傳統(tǒng)的教師單一授課模式，也不是完全由學(xué)生主導(dǎo)的學(xué)習(xí)模式，而是采取翻轉(zhuǎn)課堂、案例分析、項(xiàng)目式互動(dòng)交流等豐富生動(dòng)的多元化教學(xué)方式，改變傳統(tǒng)模式授課過程中學(xué)生的被動(dòng)學(xué)習(xí)地位，給學(xué)生最大發(fā)揮主觀能動(dòng)性的空間。這樣的多元化教學(xué)模式，既考驗(yàn)教師的基本功，也考驗(yàn)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，這樣的教學(xué)既增進(jìn)了教師與學(xué)生的交流與互動(dòng)，也讓學(xué)生更加牢固的掌握了科學(xué)知識(shí)，從而促進(jìn)了學(xué)生向獨(dú)立性學(xué)習(xí)的轉(zhuǎn)變，適應(yīng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的需要，教學(xué)效果有所提高。當(dāng)然，在實(shí)際教學(xué)改革實(shí)施中也會(huì)遇到一些問題，比如翻轉(zhuǎn)課堂學(xué)生做的PPT課件很不好，不能抓住重難點(diǎn)，有的學(xué)生自主學(xué)習(xí)的自覺性很差；討論式課堂有的時(shí)候?qū)W生不能討論到點(diǎn)子上，成為尬聊；對(duì)于科研項(xiàng)目式教學(xué)，很多學(xué)生對(duì)科研不敢興趣，抓不住什么是創(chuàng)新點(diǎn)關(guān)鍵點(diǎn)，項(xiàng)目書寫作不規(guī)范等。新教學(xué)模式也會(huì)引發(fā)教師角色、課堂模式、評(píng)價(jià)模式等一系列教學(xué)活動(dòng)的變革，針對(duì)這些問題，還需要進(jìn)一步的改革教學(xué)方法，不斷”鼓勵(lì)學(xué)生、參與學(xué)生、給予學(xué)生”，不斷嘗試摸索新的教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)專業(yè)興趣愛好，鍛煉學(xué)生解決問題的能力，從而取得更好的教學(xué)效果。

作者:姚佳 單位:黔南民族師范學(xué)院生物科學(xué)與農(nóng)學(xué)院