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“經濟越發(fā)展、會計越重要”，經濟越發(fā)展，會計越需要改革。對旅游管理專業(yè)本科教育體系的會計課程進行改革，是為了適應旅游業(yè)界培養(yǎng)綜合專業(yè)素質高的復合型人才形勢的需要。據(jù)統(tǒng)計，在管理所用的信息總量中，會計信息占到70%左右。正因如此，會計課程被賦予了重要的地位，是工商管理類各專業(yè)、經濟學類各專業(yè)9門核心課程之一，也是我國普通高等院校經濟、管理專業(yè)的核心課程之一，具有實務性和應用性很強的特點。對非會計專業(yè)學生(如旅游管理專業(yè))來講，學習會計的目的主要是使學生樹立會計思想和思維方式，做到“懂會計”而不是“做會計”。因此在教學目標、教學內容和教學方法方面都應與會計專業(yè)的課程教學區(qū)別開來。

一、旅游管理專業(yè)會計課程教學目標的重新思考與定位

非會計專業(yè)的培養(yǎng)目標與會計專業(yè)的培養(yǎng)目標不同。會計專業(yè)的學生將來要從事的是具體的會計實務與會計管理工作，培養(yǎng)目標主要是會記賬、算賬、報賬以及用賬的會計專業(yè)人才，畢業(yè)生的就業(yè)方向主要是各組織的會計部門和會計師事務所。旅游管理專業(yè)的學生，將來一般從事非會計專業(yè)的其他管理工作，就業(yè)方向是旅游飯店、旅行社、旅游景點、旅游交通等旅游組織各職能管理部門。從就業(yè)方向上，旅游管理專業(yè)本科生職業(yè)目標主要是各類旅游單位的管理部門，由于這些崗位的工作都離不開會計信息的支持，因而他們需要懂得會計信息的產生程序和會計信息的基本經濟含義，但不需要他們記賬、算賬。從學習能力上看，旅游管理專業(yè)的學生由于剛開始接觸旅游管理專業(yè)知識，經濟、管理等方面的基礎并不全面，加之學習本專業(yè)知識需耗用大量的精力，他們并無足夠的能力來系統(tǒng)學習會計知識。因此，旅游管理專業(yè)會計課程的教學目標是使學生了解會計信息的產生過程，能夠掌握會計的基本理論及實務，即什么是會計、什么是會計信息以及如何使用這些信息，還要學會如何進行財務分析，如何為組織決策獲取必要的會計信息。培養(yǎng)學生掌握會計特有的思維方式，注重會計信息的獲取、會計知識和方法在管理中的應用，學會如何把會計作為一種經營工具，運用會計信息做出生產、營銷、投資、融資或其他商業(yè)決策，從而改善和推進旅游組織的管理工作。

二、旅游管理專業(yè)會計課程教學現(xiàn)狀

目前普通高等院校旅游管理專業(yè)及專業(yè)方向本科教育開設了《會計學基礎》課程，一般每周3～4學時，授課16～l8周，總課時48～72學時，教材種類較多，但目前全國基礎會計同類教材多以工商業(yè)經營業(yè)務為背景，缺少以旅游行業(yè)經營業(yè)務為背景來闡述會計基本理論和方法的教材，能使基礎課程與后續(xù)的旅游企業(yè)財務管理課程密切銜接的優(yōu)秀教材更少。主要代表有趙錦愛主編的《旅游企業(yè)會計基礎教程》(中國旅游出版社出版)和李亞利主編的《旅游會計基礎》(清華大學出版社出版)等。教學內容涉及會計學的基本問題，闡明會計基本理論、基本方法和基本技能。其主要內容包括填制和審核憑證、設置賬戶、復式記賬、登記賬簿、成本計算、財產清查和編制會計報表。其特點是以旅游飯店、旅行社和旅游景點會計理論及會計實務為解析對象，注重旅游行業(yè)會計教材內容與旅游企業(yè)財會工作實務相結合。教學方法主要采用理論、實驗、習題等方式組織教學，一般普通高等院校建有會計模擬實驗室及多媒體教學設施，實驗課及部分理論課大多采用多媒體教學。雖然教材上沒有實踐教學部分，但大多數(shù)學校都有實訓內容，對提高學生感性認識和動手能力大有益處。旅游管理專業(yè)會計教學中更應該注意與旅游管理專業(yè)的結合，對會計概念原理的教學要緊密地聯(lián)系旅游行業(yè)的特點，讓學生在學習過程中多與專業(yè)相聯(lián)系。

三、旅游管理專業(yè)會計教學存在的問題

在旅游管理專業(yè)會計課程教學中，由于教學目標定位不準，對旅游管理專業(yè)的專業(yè)方向、不同特色及側重點考慮不夠，直接硬性嫁接會計專業(yè)的課程。在具體教學實踐中存在以下主要問題:

(一)講授內容偏理論、輕實踐。

目前旅游管理專業(yè)會計課程雖然包括旅游基礎會計、財務會計、旅游企業(yè)財務管理等內容，但由于專業(yè)教學學時的限制，許多教師把旅游基礎會計講得過多過細，對財務會計按現(xiàn)有內容體系講也很難講得清楚明白，基本沒有涉及管理會計、審計等課程的相關內容。針對旅游管理專業(yè)的學生，由于課時有限，教學中教師比較注重業(yè)務的賬務處理技術，不采用案例教學或偶爾采用小的、單一的獨立案例，案例的綜合性不強，不利于學生綜合素質的培養(yǎng)。將會計基礎教學內容類比為旅游行業(yè)一系列相關實務，以會計專業(yè)術語來表達旅游行業(yè)組織對會計交易或會計事項進行確認、計量、記錄和報告，缺乏會計循環(huán)各步驟間的緊密銜接。會計業(yè)務處理的方法，理論性較強，學生學完后知道如何進行賬務處理但不知道為什么這樣處理。會計理論教學與旅游行業(yè)會計實務內在邏輯性差，前后銜接、融會貫通關注不夠。

(二)教學方法單一。

會計教學中以課堂講授為主，教師注重知識傳授，教學方法不夠靈活多樣。大多高等教師雖能利用多媒體教學手段，但使用多媒體輔助教學并不是簡單地把教師的教案通過投影儀投射到屏幕上。而是要利用多媒體能夠處理圖、文、聲、像的優(yōu)點，營造“圖文并茂、動靜結合、聲情融會、視聽并用”的多媒體交互式教學環(huán)境。通過各種感官刺激，加深學生對新鮮事物的印象。目前多媒體教學手段的利用還不充分。

四、旅游管理專業(yè)會計講授方法

(一)采用多媒體輔助教學。

會計學是一門理論性、實踐性都很強的學科，旅游管理專業(yè)的會計教學應當改變傳統(tǒng)的老師講授為主、學生被動接受，只注重知識傳授的教學方法。教學中要以學生綜合素質教育為核心，以能力培養(yǎng)為重點，知識傳授與技能培養(yǎng)相結合，根據(jù)不同的內容將講授法、討論法、練習法、實訓法、情景教學法、案例教學法和圖解法等多種教學方法綜合運用，配合多媒體教學手段，將會取得滿意的效果。多媒體手段能形象直觀地表達相關的教學，例如將真實的憑證、賬簿、報表等呈現(xiàn)在屏幕上，形象直觀，圖文聲并茂能讓學生記憶更深刻。

(二)實訓案例教學。

案例教學法主要是通過案例來實現(xiàn)的，好的案例在教學中會起到事半功倍的效果。通過“講授———案例分析與討論———講授”，即首先由老師講述當次課的相關知識和重點內容，其次進行案例分析和討論，最后在案例討論后由老師總結案例，并結合案例系統(tǒng)講授有關知識。結合身邊實例及旅游管理的專業(yè)特色幫助學生理解概念，練習題以旅游管理專業(yè)的行業(yè)為背景，學生能比較好的入題，能更好地感受專業(yè)與會計學的相接點，也可以以旅游社的一個會計事件讓學生進行模擬實訓，能讓學生真正弄清會計程序在旅行社等相關領域的運行。

進入21世紀以來，隨著中國社會經濟的飛躍發(fā)展，綜合國力的不斷增強，國民生活水平的顯著提供，我國旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，并且保持著持續(xù)發(fā)展的活力。中國能夠快速發(fā)展成為全球最主要的旅游市場之一，首先需要大量優(yōu)秀的專業(yè)人才做支撐，旅游產業(yè)的發(fā)展運行需要多方面和多層次的專業(yè)人才來支撐，對現(xiàn)代旅游從業(yè)人員提出了新的要求，旅游管理人員對會計知識的需求也越來越多。旅游管理專業(yè)的會計教育已成為旅游管理教學和會計教學的重要內容。本文就有關問題提出了一些初步的看法，限于篇幅和能力，很多問題尚未涉及，比如旅游會計基礎教學內容體系、會計實驗室建設、會計教學效果評估等。筆者旨在拋磚引玉，借此引起對旅游管理專業(yè)會計教學方法的探討，以提高旅游管理專業(yè)會計學課程的教學質量，培養(yǎng)出適應社會需求的高素質的應用型經濟管理人才。