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開展食品安全隱患大排查工作

1、嚴(yán)格監(jiān)管。牽頭組織、協(xié)調(diào)縣農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)、食監(jiān)、衛(wèi)生等相關(guān)部門做好豬肉產(chǎn)品的監(jiān)督和管理。強(qiáng)化對定點(diǎn)屠宰企業(yè)的管理，嚴(yán)格執(zhí)行入廠（場）檢查驗(yàn)收、車輛消毒、屠宰操作過程、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理、瘦肉精檢測等制度，完善臺賬管理和內(nèi)部可追溯系統(tǒng)，落實(shí)食品安全第一責(zé)任人制度。檢查中發(fā)現(xiàn)病害（死）豬5例，按規(guī)定要求上報(bào)市、縣相關(guān)部門并全部進(jìn)行無害化處理；上半年會(huì)同縣農(nóng)林部門開展對縣食品公司鴿尾礁屠宰場瘦肉精檢測，共進(jìn)行144批次，全部合格。2、排查隱患。通過規(guī)范提升定點(diǎn)屠宰場（點(diǎn)）建設(shè)，嚴(yán)厲查處私屠濫宰違法行為，維護(hù)豬肉市場正常秩序，確保“放心肉”工程的推進(jìn)工作。根據(jù)省、市要求，針對目前社會(huì)上出現(xiàn)的新型地溝油現(xiàn)象，組織有關(guān)人員對各屠宰企業(yè)進(jìn)行排查，各屠宰企業(yè)就生豬屠宰中產(chǎn)生的副產(chǎn)品及廢棄物，嚴(yán)格按照省商務(wù)廳規(guī)定進(jìn)行無害化處理，對原提煉油要求屠宰企業(yè)按規(guī)定程序進(jìn)行登記可出售工業(yè)企業(yè)用于工業(yè)生產(chǎn)。3、強(qiáng)化執(zhí)法。我局開展每周定期或不定期對所屬屠宰企業(yè)及農(nóng)貿(mào)市場的生豬屠宰活動(dòng)日常監(jiān)督檢查，強(qiáng)化屠宰執(zhí)法的日常監(jiān)管，聯(lián)合衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等相關(guān)部門，根據(jù)私屠亂宰發(fā)生的規(guī)律，加強(qiáng)對高發(fā)時(shí)段和地域的巡查，嚴(yán)厲查處私屠亂宰不法行為。4、規(guī)范清理。按照省市文件要求，我局及時(shí)對縣食品公司鴿尾礁屠宰場進(jìn)行資格審核工作；一是通知所屬屠宰企業(yè)開展自查工作，規(guī)定時(shí)限上報(bào)相關(guān)資料，要求企業(yè)對自查發(fā)現(xiàn)的問題開展整改。二是聯(lián)合縣環(huán)保、農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門認(rèn)真按照審核清理工作要求，親臨縣食品有限公司屠宰場，按照文件逐條對照檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并通知屠宰場進(jìn)行整改。三是做好驗(yàn)收迎接工作，組織縣相關(guān)部門對縣食品公司鴿尾礁屠宰場資格審核清理進(jìn)行初驗(yàn)收，迎接省市檢查驗(yàn)收。5、拓展網(wǎng)絡(luò)。一是開展“農(nóng)村連鎖便利店”網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。督促和協(xié)助責(zé)任單位開展相關(guān)工作，積極走訪各個(gè)村落，逐個(gè)排查，基本掌握了各行政村的基本概況和相關(guān)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)分布情況。對應(yīng)市場需求，制定出詳細(xì)的工作計(jì)劃，擴(kuò)大農(nóng)村連鎖經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)覆蓋范圍。計(jì)劃從5月份開始開展相關(guān)工作，爭取在10月份完成100%的任務(wù)指標(biāo)。二是完善和提高“農(nóng)村連鎖便利店”配送體系?？s短商品流通時(shí)間，降低商品流通成本，改善農(nóng)村消費(fèi)環(huán)境，有利拉動(dòng)農(nóng)村消費(fèi)。將工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到“村級連鎖便利店”擴(kuò)面發(fā)展，重點(diǎn)在“連”和“配”上抓深化和完善，提高配送比例和商品質(zhì)量水平，嚴(yán)把標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量關(guān)。通過政策扶持等措施，督促責(zé)任單位加大資金投入，加快商品配送率和配送速度。改善了農(nóng)村消費(fèi)環(huán)境，保障了農(nóng)民方便消費(fèi)，安全消費(fèi)。6、健全機(jī)制。建立健全應(yīng)對食品安全突發(fā)事件應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制，規(guī)范和指導(dǎo)商貿(mào)領(lǐng)域開展食品安全應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時(shí)控制食品安全突發(fā)事件，最大限度地減少食品安全事故造成的危害，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)安定和市場經(jīng)濟(jì)秩序，構(gòu)建和諧社會(huì)。嚴(yán)格實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、購銷臺帳制度、進(jìn)貨索證索票制度、質(zhì)量承諾制度、建立食品質(zhì)量責(zé)任制度和不合格食品退市制度。服從有關(guān)行政管理機(jī)關(guān)對食品安全的監(jiān)管，自覺接受食品安全檢查，及時(shí)整改存在的問題。

存在問題

1、大門屠宰點(diǎn)無證無照經(jīng)營。大門現(xiàn)有屠宰點(diǎn)沒有按照相關(guān)規(guī)定審批，也不符合有關(guān)要求，目前屬于無證無照經(jīng)營應(yīng)該關(guān)停，但考慮大門群眾生活臨時(shí)同意屠宰。新屠宰場經(jīng)過縣政府多次協(xié)調(diào)和縣農(nóng)林、工商等各職能部門按協(xié)調(diào)會(huì)的要求提前介入已選址，但由于目前業(yè)主積極性和環(huán)科院對該項(xiàng)目的《環(huán)評報(bào)告書》因環(huán)保安全距離要求還有一點(diǎn)差距，對該項(xiàng)目不予出具環(huán)評報(bào)告書，致使大門新屠宰點(diǎn)建設(shè)立項(xiàng)及后續(xù)工作無法開展，因此，縣政府要積極幫助和督促企業(yè)做好新屠宰場所遷建工作。2、體制、設(shè)施不健全?？h食品有限公司于年已進(jìn)行企業(yè)改制，原有企業(yè)人員全部進(jìn)行安置，資產(chǎn)歸縣國資部門所有?，F(xiàn)企業(yè)主要采取保虧承包經(jīng)營方式，無專人負(fù)責(zé)肉品品質(zhì)檢測人員和相應(yīng)的檢測檢驗(yàn)設(shè)備。全縣目前養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)均沒有無害化處理設(shè)施，目前對病害（死）豬只能進(jìn)行焚燒、深埋、沼氣等極為原始的無害化處理。3、私屠亂宰任然存在。由于受重點(diǎn)工程推進(jìn)，社會(huì)穩(wěn)定及歷史遺留等相關(guān)因素造成元覺街道私屠濫宰任然存在，期間縣政府也多次組織經(jīng)信、工商、農(nóng)業(yè)、公安及元覺街道等相關(guān)部門人員參加整治行動(dòng)，但成效不明顯，并且元覺私屠豬肉還銷售到霓嶼街道。4、監(jiān)管難到位。由于受人手嚴(yán)重不足和交通不便，貿(mào)易市場科的相關(guān)職能并入局相關(guān)科室，科室人員嚴(yán)重不足等因素的制約，這在一定程度上影響千鎮(zhèn)連鎖便利店工作的開展。我局無法建立一套完善的監(jiān)管體系，個(gè)別超市不規(guī)范經(jīng)營時(shí)有發(fā)生。如變質(zhì)商品沒有及時(shí)下柜、商品排列凌亂、價(jià)格標(biāo)簽不統(tǒng)一等現(xiàn)象。

下步工作思路

1、嚴(yán)格規(guī)范生豬屠宰行為。進(jìn)一步規(guī)范生豬定點(diǎn)屠宰場（點(diǎn)）建設(shè)，強(qiáng)化對定點(diǎn)屠宰企業(yè)的管理，加大定點(diǎn)生豬屠宰瘦肉精檢測、病害豬無害化處理、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)等制度，完善臺賬管理和內(nèi)部可追溯系統(tǒng)，落實(shí)食品安全責(zé)任。2、嚴(yán)厲打擊私屠亂宰行為。強(qiáng)化屠宰執(zhí)法的日常監(jiān)管，認(rèn)真開展生豬屠宰安全隱患排查工作，聯(lián)合相關(guān)部門，根據(jù)私屠濫宰發(fā)生的規(guī)律，加強(qiáng)對高發(fā)時(shí)段和地域的巡查，嚴(yán)厲查處私屠亂宰不法行為。3、努力推進(jìn)萬村千鄉(xiāng)建設(shè)。繼續(xù)推進(jìn)“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村便利店”工程的建設(shè)。積極發(fā)展連鎖超市，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為。嚴(yán)格實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、購銷臺帳制度、進(jìn)貨索證索票制度、質(zhì)量承諾制度、和不合格食品退市制度。