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茶文化范文第1篇

唐代幽州出了個茶“亞圣”

在中國茶文化歷史上，除了“茶圣”陸羽，還有個被稱為“亞圣”的人，他就是盧仝。盧仝(約795年～835年)，號玉川子，唐代幽州范陽人。他不僅是唐代著名詩人，也是最優(yōu)秀的茶人。盧仝雖屬范陽世家大族，但他這一支大約已沒落。據說他家境貧寒，但讀書卻很刻苦，年輕時曾隱居少室山，不愿仕進，卻成了著名詩人。其詩風獨特，近乎散文，多針砭朝政，反映民生疾苦。盧仝這種清高致遠的性格，使他與茶文化相通。

盧全在茶藝方面很有造詣，但他之所以被稱為“亞圣”，是由于他留下的一首著名的茶詩，這便是《走筆謝孟諫儀寄新茶》。其中幾句寫道：

一碗潤喉吻，

兩碗破孤悶。

三碗搜枯腸，

唯有文字五千卷。

四碗發(fā)輕汗，

生平不平事，

盡向毛孔散。

五碗肌膚清，

六碗通仙靈。

七碗吃不得也，

唯覺兩腋習習清風生。

……

安知億萬蒼生命，

在巔崖受辛苦。

便為諫議向蒼生，

到頭還得蘇息否?

在這首詩里，盧仝用飽暢洋溢的筆墨描繪了飲茶過程中逐步提升的意境。“一碗潤喉吻”，還只是物質的功能，“兩碗破孤悶”，已開始對精神發(fā)生作用，用茶澆開了心中的塊壘。三碗喝下去，神思敏捷，李白斗酒詩百篇，盧仝飲三碗茶便有“文字五千卷”。喝到第四碗，便激起精神的力量，生平所見不平之事激蕩著每一根毛孔。待飲至五碗、六碗之后，便有通仙得道、飄飄欲飛的感覺了。但是，天有風雨，人神阻隔，何況他又感到自己不能拋下億萬苦難蒼生。所以，最后筆鋒一轉，請孟諫儀轉達對億萬貧苦茶農和百姓的問候，希望他們得到休息。盧仝把幽燕文人治世的傳統(tǒng)與茶清致雅麗的文化韻味結合起來解釋茶道思想，這是他最大的貢獻。后世北方茶人大多沿著這條軌跡發(fā)展，而北京茶文化也更多了些淳厚、積極的色彩。

“千叟宴”把茶的禮儀推向空前

“以茶表敬意”“以茶明倫序”和以茶會友，是中國茶文化的重要內容。所以，自唐宋以來，宮庭內便常舉行茶宴。不過，最大規(guī)模的宮庭茶宴還是出現(xiàn)在清代的北京。滿族得天下于馬上，但人關以后便盡量效仿中原文化。特別是乾隆皇帝，雅好詩詞，到處附庸風雅，對茶這種清雅的文化自然是不能不愛的。據說，有的大臣奉迎乾隆說：“國，不可一日無君．”乾隆卻悠然接道：“君，不可一日無茶。”乾隆常組織文臣在重華宮聯(lián)句，參加者共18人，每人四句，臨場由皇帝出題限韻，詩成賞茶并賜珍物。不過，最大的茶宴還是“千叟宴”。

“千叟宴”早在康熙朝便開始了?？滴跷迨辏m逢60大壽，各地官員為拍皇帝老兒的馬屁，鼓動一些老年人入京賀壽，于是，康熙決定舉行“千叟宴”。不過，這首次的“千叟宴”并未在故宮之內，而是在暢春園舉行的。當時，有65歲以上的退休官員、文武大臣及士庶共1800余人參加。我國對茶的評價向來比酒的地位高，有“茶在酒上”之說。所以，“千叟宴”的內容首先是要品茶，然后才進些食品。況且，這么多的“退休老頭兒”也不勝酒力，所以更要以茶為主了。大宴開始，樂隊奏丹墀清樂，膳茶房先向皇帝、太子進茶，1000多老人們行禮，然后與宴者才能共飲。既表明臣下對皇帝“以茶表敬意”，又體現(xiàn)皇帝對臣庶“以茶示雨露均分”的美意。有了這次大茶宴的鼓舞，到乾隆時興致更高，于是屢屢舉行“千叟宴”。最大的一次人數(shù)多達5000人，在故宮的乾清宮內舉行。乾清宮內擺布不下，又將壽寧富、皇極殿辟為宴席之所。這樣多的人飲茶自然很難體味茶的清雅韻味，但卻把以茶為禮儀的精神推向前所未有的高峰。茶宴后，飲茶器具皆賜與會者。幾千人的茶會，賞茶、賜具，也只是皇家才有的氣派。這大約是我國歷史上，也是世界各國集體茶會的冠軍之作了。

上行下效，皇帝如此重茶，大臣、文人自然紛紛效仿，于是，京城上下，處處飲茶。宮廷內還保持北京民族的習慣，多飲奶茶；而官員與文人則多飲綠茶和花茶，講什么“明前”“雨前”，普通百姓，雖只能買些低廉的花茶，但亦不可或缺，還稱之為“高末”。北京人是很講禮儀的，來客敬茶是普遍的習慣。當然，也有官員們制造的陋習，比如，有客來訪，主人不大歡迎，或是談得不耐煩了，便端起了茶碗，這叫“端茶送客”。但總的來說，茶在北京是禮敬、親和的象征，雖然沒有江南茶那么細膩、清雅，但更多了些質樸、實在。

北京的茶館文化

北京在很早時就出現(xiàn)了茶館，明清時已遍布京城。清室滅亡，宮廷茶文化衰落。而到民國以后，由于都城的南遷和軍閥戰(zhàn)亂，文人煮茶品茗的雅興自然也減了不少。表面看，茶文化似乎衰落了，但實際上卻深深地滲入到民間。所以，這一時期北京的茶館文化內容和形式都很豐富，有大茶館、清茶館、書茶館、貳渾鋪、紅爐館、野茶館等等，以適應不同人群的需要。

書茶館是茶與文化娛樂相結合，主要是吃茶聽評書。舊北京的書茶館主要集中于東華門和地安門外。如東華門外的“東悅軒”，地安門外的“同和軒”便是最著名的書茶館。書茶館一般分為“白天”與“晚燈”兩班。白天從下午三點至六七點，晚燈由下午七八點直至深夜。有的是藤椅藤桌，有的則是木椅木桌。真正的書茶館往往是由說書先生說大部評書，有時一部書要說上兩三個月，有《三國》《兩漢》《隋唐演義》等歷史題材，也有《包公案》等公案小說，還有《聊齋》等神怪故事。而天橋一帶的書茶館則大多為曲藝，內容也更通俗。

清茶館的文化氣氛似乎更濃重一些。這些地方一般賣清茶，陳設雅潔簡練，夏季除室內設雅座外，還在門外或院內高搭涼棚。這些茶館里多閑人和老人，許多人提了鳥籠子大早便出門“遛早兒”，茶館清晨5時許便開業(yè)，以迎接“遛早兒”的人。老人們在護城河兩岸打打拳，遛遛鳥，之后便進到茶館來，講茶經，談鳥道，邊喝邊談，還比賽誰的鳥叫得好聽。有的鳥經過訓練，不僅能發(fā)本聲，還能模仿老鷹、布谷、大雁等十幾套叫聲，飲茶和自然情趣得到巧妙結合。而專供客人下棋的清茶館又稱“棋茶館”，設置簡樸無華，茶客飲茗提神，專注于棋，往往終日流連其中。

“野茶館”是季節(jié)性的，是與園林、郊游結合的產物。北京人春天要出城“踏青”，夏季要到荷塘賞蓮，金秋則到西山觀滿山紅葉和農家的瓜棚豆架。于是，茶館老板們往往在風景名勝之地搭起茶棚。游客們玩兒得累了，便到野茶館來歇歇腳，品品茶。這些茶館有的在蘆蕩之側，有的在農田之間，有的在橋頭路旁，’還有的在山林古剎之中。在野茶館里，茶人可以把自己融入自然之中，暫時忘卻都市的喧囂。

茶文化范文第2篇

祖父修建的新房子在芙蓉去益陽、新化去長沙的十字路口，背靠美女山，芙蓉山脈的清泉匯成的小河，緩緩地從村前流過，堪稱黃金地段。

解放前夕，國難當頭，民不聊生，討米逃荒的人絡繹不絕，討吃討喝的人一撥接一撥。祖父母將家里收拾得干干凈凈，顯得寬敞明亮，難民們都喜歡到我家臺階上、堂屋里歇息。祖父母是愛做好事的人。祖父每天要到巖灣子口上一里多遠的地方去接山泉水，祖母則用大灶鍋熬煎濃茶，免費供應過路人的茶水。用現(xiàn)在的話說，是供應茶水的志愿者。茶葉供不應求了，就將火炕樓上的陳茶波羅（茶樹結的種子）和陳茶梗拿下來，捧一大捧到鍋里，等到茶水熬煎到紅艷透明，純凈明亮了，喝起來濃郁清香，滋味甜爽了，才一桶桶地提到臺階上。自家人渴了，去舀一碗喝。過路人渴了，一連可喝兩大碗。茶水一桶桶地燒，祖父母則累得汗流浹背，腰酸背疼，但看到難民們那感激的眼神，兩位老人心里又感到非常踏實和愉悅。我父親是代商人收購木炭和楠竹的，到小溪發(fā)大水，才一竹排一竹排地運往益陽。有些客人也常到我家來喝茶，神秘地和父親談“生意”，后來才知道，他們是借喝茶作掩護，來秘密傳達黨的指示精神的員。

也有的過路人是帶著錢糧和家小出來躲避戰(zhàn)爭的，要到我家“打中伙”（F在叫吃快餐）。于是祖父母又順便做起了快餐生意，并且生意做得紅紅火火。遠道客人喜歡到我家來吃快餐，這都是沖著好喝的茶水而來的?？腿藗兛实每诟缮嘣飦恚鹊猛赐纯炜烊?，都是我家濃茶發(fā)揮了作用。饑腸轆轆而又身無分文的難民來了，祖母也會大方地盛上一大碗稀飯。祖父母盡做好人好事，無病無痛活到了八十幾歲。

每年谷雨節(jié)，祖母總要帶我去摘第一批茶葉，嫩嫩的，綠綠的。祖母告訴我，每條枝頭只摘兩片葉子。我手腳麻利，比祖母摘得還要多。祖母回到家的第一件事，就是打谷雨茶。俗話說，“吃了谷雨茶，餓死郎中的爺（ya）。”

吃完谷雨茶，就要開始加工所有嫩茶葉了。先將嫩茶葉炒蔫、揉搓、曬干，再用黃草紙包好，放到一個精致的竹簍里，掛到火炕樓上熏起，等第二年吃陳茶。祖母說，這種熏出來的茶越陳越好，能治百病。細嫩的頭道茶，是用來招待稀客貴客的。貴客來了，熱情的祖母用一只透明的玻璃杯子，抓一小撮細茶，加點芝麻、生姜，用滾開的水一泡，蓋上杯蓋。只見一芽芽的黑毛尖茶，像跳舞似的在杯子里上下浮動，然后慢慢地豎將起來。過幾分鐘，揭開杯蓋，開水變成了淺黃色，一股清香撲鼻而來。客人聞了又聞，趁熱喝一口，直贊：好茶！舒服！真正的芙蓉仙茶！只見客人瞇縫著眼睛，一小口一小口地品嘗，盡情地享受這美味，連同杯底的茶葉和芝麻一仰頭喝個精光。我們自家吃的是較粗的第二批茶葉。

夏末初秋，采摘的第三批茶葉，母親全部加工成茶粉，這是我家一年四季打擂茶的主要原料。祖母有一套打擂茶的配方，即大米、茶葉、生姜、芝麻、山蒼籽。

打擂茶時，先將大米炒香，浸泡后擂碎，倒入爐鍋里，和成糊狀；再將一大把茶粉倒入擂缽里，加適量的配方原料，擂碎，倒進煮熟了的米糊里，加小火，用勺子一順兒和勻，放少許鹽，整個鍋里的大雜燴變得濃濃的，聞起來香香的，讓人垂涎三尺，周邊鄰居都能聞到我家米擂茶的醇香。老人帶著小孩都喜歡到家里來吃擂茶，祖母和母親熱情相待。祖母給每人準備一只大菜碗，放半碗紅豆一類的雜糧，再添滿一碗米擂茶。這時，在織布機上勞作的母親也稍作休息，用一只很大的圓盤，將蒸薯片、炒玉米，壇子里腌制的酸甜可口的干蘿卜、洋姜擺出來。全家人圍坐在桌子旁，吃得津津有味，既止了渴又飽了肚，午飯就告免了。真是省時省工又省糧。其他農戶每年青黃不接時要吃國家救濟糧，而我家常用擂茶當飯，一年四季爐火旺，個個吃得身強體力壯。

擂茶也給我家?guī)砹松?。凡是來家中請母親織布縫衣的人，祖母都會遞上一碗熱氣騰騰的擂茶。不斷地結識新朋友，不忘老朋友，朋友就是生產力。就這樣，我家成了先富裕起來的農民家庭。

祖母老了之后，母親也喜歡用擂茶待客。有一年“三八”婦女節(jié)，母親打了一大灶鍋米擂茶，擺上自制的茶點，請了幾大桌朋友到家中來歡度節(jié)日，有上街頭下街頭的婦女，有附近學校的女教師，有公社女干部、衛(wèi)生院女醫(yī)生、供銷社女售貨員。這下我家可熱鬧了！俗話說，“三個堂客們當面鼓，嗬的嗬，舞的舞！”她們一邊喝擂茶，一邊打哈哈：夸我母親的茶色味香俱全，特別好吃；夸我母親做的各式巧果、切糖簡直是展出的工藝品，市場上買都買不到；夸我母親腌制的辣椒蘿卜、辣椒洋姜味美爽口，特別行貨。大家吃了一碗又添一碗，擂茶添了一瓢又一瓢。九龍中學的汪老師，吃得高興，便即興表演，將我母親比作阿慶嫂來唱：“有個女人不尋常，她就是能干聰明的蘭姨娘（母親名叫吳桂蘭），織出布來如綢緞，做出衣來趕時尚，我佩服你心靈手巧賢惠又善良……”立即響起一片熱烈的掌聲，再來一個好不好？好！

我三妹代替母親接唱：“壘起七星灶，茶葉加生姜，擺開八仙桌，招待十六方，來的都是客，全憑手一雙，打擂茶，盼興旺，歡迎你們都來做衣裳！”

接著，我二妹吹笛子，大弟拉二胡，小弟吹口琴，小妹亮金則隨著樂器的伴奏翩翩起舞。一場小型家庭演唱會開始了。公社婦女主任帶頭，領著所有婦女們唱起來，跳起來，唱出歡樂來，跳出友誼來……

茶文化范文第3篇

從古文記載可以看出，“舊貢美茶”與“水月茶”實屬兩種不同的茶，前者出現(xiàn)在宋朝之前，后者則是在宋代“為吳人所貴”?！秴强D經續(xù)記》，成書于宋宋神宗元豐七年，因此“水月茶”大概也就誕生在元豐前后。后來蘇州洞庭開始“貢水月茶”，時間大概是在元豐（1078-1086）時的最后兩年。明代時，江浙等地均已制造芽茶、葉茶，一般不再飲用餅茶和末茶。洞庭西山的制茶工藝也有了較大的改進，當時生產有“云霧茶”，《二酉委譚》（明代王世懋，16世紀）：記“時西山云霧新茗初至，張右伯適以見遺?！泵魍貊恕豆锰K志》云：“茶。出吳縣西山，谷雨前采焙極細者販于市，爭先騰價，以雨前為貴也”。采摘時間、原料外觀和內質等方面的要求開始趨向碧螺春茶。綜合史料可以看出蘇州西山茶葉的發(fā)展：唐代：“舊貢美茶”（團茶）；宋代：“水月茶”；明代：“云霧茶”；清代：“碧螺春”茶。所以碧螺春茶不是因為幾個神話而來，而是經過了數(shù)百年演變、革新而來的。

耗費人力的碧螺春茶制茶工藝

關于明代西山島的制茶工藝，在張源的《茶錄》中有完整的記載?！恫桎洝吩疲骸霸觳瑁盒虏桑瑨ダ先~及枝梗碎屑。鍋廣二尺四寸。將茶一斤半焙之，候鍋極熱，她茶急炒，火不可緩。待熟方退火，撤入篩中，輕團那數(shù)遍，復下鍋中。漸漸減焙干為度。中有玄微，難以言顯?；鸷蚓?，色香全美，玄微未究，神味俱疲?！边@些歸納，真切地代表和反映了太湖地區(qū)炒青傳統(tǒng)制造技術的實際最高水平。碧螺春茶從茶青到干茶，需要很多的心血和人工，每一斤碧螺春茶的制作都需要一個龐大的工作團隊。1.500克干茶約需采6.8～7.4萬顆芽頭。2.500克干茶（4月中旬以前）約需2個采茶工人采摘茶青一整天。3.500克干茶約需炒茶師按（1.5斤茶青一鍋）炒3鍋左右。每鍋需耗時45分鐘左右，一斤干茶則需2小時左右。從中可以計算，每天最多可以生產多少斤茶葉。上圖為當?shù)卣?983年的關于碧螺春采制標準的文件，其別強調了制茶過程中應“堅持什么”、“不準什么”。按照這個標準，我們可以來分析當前市場上碧螺春的采制狀況?！安粶蕜冄坎伞保褪俏覀兘洺Ｂ牭降摹皢螛尅?。據非蘇州本地茶友介紹說，現(xiàn)在一些茶客熱捧這類“單槍”的碧螺春，價格還不便宜。其實小葉種茶，只采“芽”，不但很費力，而且容易碎，因為芽很小，這樣就會降低產量。因此，現(xiàn)在市場上出現(xiàn)的“單芽”碧螺春，基本不是洞庭碧螺春，除非是個別商家后期刻意的加工而成。洞庭碧螺春最標準的外形是“一芽一葉”，俗稱“一旗槍”。再看“不準帶（戴）手套”的規(guī)定。近年來戴手套制茶比較流行，特別是一些年輕的制茶師，我們在一些宣傳照片上也經常可以看見他們戴手套炒制茶葉。戴手套，會對茶葉產生二次污染。另外鐵鍋的溫度高，手套容易受熱溶化，會產生難聞的味道，極易被茶葉所吸附。

碧螺春市場現(xiàn)狀令人擔憂

碧螺春茶是茶中婉約一派，慢慢悠悠地散發(fā)著魅力與清香。蘇州太湖洞庭山獨特的氣候以及茶樹與果樹等相間種植的種植方式，使得茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味。然而，這一清香淡雅的茶，卻在市場上經歷著嚴峻的生存考驗。隨著碧螺春身價的抬高，更多的商販搞起了造假。最早是從江西、貴州等地收購茶葉，通過染色等方式來以次充好。隨著消費者辨別能力的提高，這些商販又采取了多種方式，進一步提高了造假水平。從以前的商販銷假，到原產地的制假、銷假。除去上述的造假以外，另外的幾個方面也使得洞庭碧螺春的前景堪憂。綜合歸納如下：

1.外來茶種的引進種植?！澳衬巢枨f種植基地”大量地承包荒山，或者指使村民挖掉原來的茶樹，種植“烏牛早”等大葉種茶。因為此類茶樹出芽早，在3月就能出芽，從而能制成所謂的“明前茶”，以高價銷售。正宗蘇州碧螺春茶為小葉種茶，發(fā)芽較晚。如果天氣較冷，則基本要在4月初才能大面積地采摘。

2.荒山種植。大面積的開墾荒山，梯田式的種植茶樹，類似于高山茶場一般。茶樹是耐蔭性強，在很弱的光照下，就能進行最大強度的光合作用。但光照過強，照的時間過長，超過了光飽和點，葉綠素遭到破壞，茶樹進行光合作用就受到抑制，嚴重時，光合作用就會停止。高山茶場有其獨特的優(yōu)勢，高山多霧，較強的直射光透過云層時，會形成較多的漫射光。漫射光能促進葉綠素的形成，增加光合作用效率；漫射光光照強度較直射光弱的多。

3.外來茶的以次充好。浙江、安徽等地的茶商，將大葉茶茶青利用和碧螺春相同的炒制工藝炒制茶葉，然后在市場上叫賣。蘇州本地茶人拿來以次充好，幾百元的能賣到幾千不等。更有甚者，按比例參雜、臨時換包。當然這里的利益關系難以理清，有人賣，有人買。高額的差價，總是會被少數(shù)人賺取，真正受損失的是本地茶農和眾多消費者。

茶文化范文第4篇

這家以茶和茶文化為專題的國家級博物館，坐落于美麗的西子湖畔、龍井茶鄉(xiāng)，占地4.5公頃，建筑面積8000平方米，于1991年4月正式對外開放。

體驗式文化

提及博物館，大腦中快速閃現(xiàn)被定格的畫面：寬闊、寒氣逼人的空間；陰暗的視線；走迷宮似的透過玻璃欣賞古董。人與文物之間那幾十厘米的距離永遠是一道無法跨過的鴻溝。

無法觸摸到的物品，漸漸讓人失去興趣，隨之便被遺忘。中國茶葉博物館沒有隨著正式對外開放而就此定格，二十多年探索，使它像時尚T臺上的新裝，聚焦著臺下觀眾的視線。

采茶、炒茶、做茶壺、喝茶、吃茶等茶葉的綜合體驗，能在一個空間，一個時間內全部體驗到，可以想象是多么令人為之向往。中國茶葉博物館希望通過體驗來傳播文化，更加為之深刻。

這也被王建榮稱之為博物館發(fā)展歷程的第三個階段——茶文化體驗。

于2011年中旬開始動工的中國茶文化體驗館是中國茶葉博物館的分館，占地面積140畝，包含一個大型茶葉種植園，參觀者可以親自參與茶葉種植、采摘等茶葉制作流程，甚至還涵蓋了茶具的制作。

拋開了傳統(tǒng)單一以看為主的傳統(tǒng)文化學習方式，搭建一個與參觀者交流互動的平臺，在國內傳統(tǒng)博物館改革中尤為重要，讓參觀者在體驗中感悟茶文化。

預計茶文化體驗館將于2013年底全部完工，在此之前，博物館仍然以發(fā)展歷程的第一階段和第二階段為工作重點。

再現(xiàn)茶歷史

1988年建館至今，已有24年歷史，王建榮將其發(fā)展共劃分為三個階段，第一個十年（1988--1998）為第一個階段——再現(xiàn)茶歷史；第二個十年（1999--2009）是第二個階段——信息定位展覽；第三個十年（2010—2020）——體驗式文化。

“博物館是一個展示茶文化的專業(yè)窗口，收藏茶歷史專業(yè)產所，研究茶文化的重要基地，是茶文化的重要組織機構，普及和宣傳是我們主要工作?！?/p>

最初十年，博物館以收集茶的相關文獻、文物資料、茶具為工作重點，通過收藏、研究、展示再現(xiàn)茶歷史。

目前國內有6大茶類，1千多個品種，每種茶都有自己的特色和特性，色、香、味、形表達都不一樣。這需要引導和幫助人們從靜態(tài)的文物中了解茶的品類和歷史淵源。

并且，茶文化并不是作為個體單獨存在，它與音樂、香道文化、茶席的布置、茶具、飲茶氛圍的營造等文化緊密相連，了解茶歷史的同時是對其他文化的全面認知。

王建榮作為專業(yè)人士，對茶的要求自然極高，建立在藝術品茶、科學品茶的基礎上，是大量的學習和感悟，投入了相當大的時間和精力去做研究。只有在了解的前提下，才能夠真正喜歡上茶。更重要的是，茶會給人們帶來健康和心靈上的快樂。

“在泡茶、品茶、研究茶的過程中，能讓我靜下心來認真地想問題，做事情，擯棄現(xiàn)代人的一些浮躁。”

“和”精神

文化是一個非常抽象概念，當茶藝師通過以茶葉為載體，茶藝表演將其具體化的時候，人們便會在情景交融的時刻領會茶的文化。這便是博物館第二個階段的工作重點：信息定位展覽，結合第一階段，通過互動體驗來感受茶文化。

中國茶葉博物館就是以此種方式讓大眾在欣賞茶藝表演、泡茶、品茶、親自參與茶事活動中了解茶文化。當弘揚文化有物質作為載體，成為人們日常生活中隨處可見的一件產品，那么，更能明顯的領悟文化這一概念。

“我們所有的活動都向社會開放，以茶會友，不分年齡、性別、國籍。”王建榮表示，博物館每年舉辦幾十場茶事活動，事先會在各個平臺消息，如今博物館已經開通微博，運用微博消息，受眾面更廣。

會喝茶，不一定會品茶。博物館長期舉辦各類茶事活動，除弘揚茶文化之外，更是希望通過活動讓更多的人懂得科學品茶、藝術品茶。同時，也搭建了一個茶友們交流互動的平臺。

每年三四月份，西湖龍井新茶上市，博物館應時籌辦西湖茶會；到八月份教參觀者做荷花茶；九月份做桂花。每年報名來參加活動的都是來自各界人士，外籍人士的身影也隨處可見。

每年舉辦幾十場活動，其影響力不言而喻，除了對國內人持續(xù)滲透外，影響力也跨越了國界。王建榮此時憶起幾年前的一次西湖茶會。

美國人喜好喝咖啡眾所周知，早上起床后喝杯咖啡已經是他們的生活習慣。在那次西湖茶會中，有位美國人參加了此次活動，他在活動現(xiàn)場喝上幾杯西湖龍井后，覺得非常好喝。

茶會結束后，這位美國人找到博物館所經營的商店，詢問如何科學飲茶。工作人員給他建議：一天喝三杯，一杯三克，一天就是九克。于是，美國人自己合算了一下，然后買下了全年的龍井茶帶回美國。

這位美國人以前只喝咖啡，那天是第一次喝西湖龍井茶。

“茶的精神是‘和’，茶文化不管傳遞給誰，傳到哪個國家，精神核心不會變?！蓖踅s喝茶已有十余年歷史，喝茶讓他更加平和、從容。

博物館在弘揚茶文化的同時，也盡自身所能扶助茶產業(yè)發(fā)展。

“傳統(tǒng)博物館以展示歷史為重要使命，我們不同之處，在于除了展示歷史部分，還有現(xiàn)代茶產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。”王建榮坦言，市場上見到的茶產品種類繁多，質量參差不齊。博物館作為專業(yè)機構，有責任為誠信經營的企業(yè)提供幫助，也指引消費者購買放心茶。

對于扶助的茶品牌，博物館是以館藏十大名茶的標準去綜合衡量，包括企業(yè)生產基地、廠房、技術、生產管理流程、產品質量、商標、信譽等方面。為茶葉行業(yè)樹立一個健康、公正的形象。

茶文化范文第5篇

中國不僅是茶的故鄉(xiāng)和發(fā)源地，同時也是茶具的故鄉(xiāng)和發(fā)源地。我國的茶具，種類繁多，造型多樣，具有極高的實用價值和審美價值，為歷代茶人所重視。茶具如同其他飲具、食器一樣，它的產生和發(fā)展，經歷了一個從無到有，從共用到專用，從粗糙到精致的過程。隨著“茶之為飲”，茶具也就應運而生，并隨著飲茶的發(fā)展，茶類品種的增多，飲茶方法的不斷改進，而不斷發(fā)生變化，制作技術也不斷改進。根據不同的制作材料，可分為陶瓷茶具、金屬茶具、漆器茶具、竹木茶器具以及玻璃茶具等幾類，但其中最主要的是陶瓷茶具。尤其是唐宋之后，由于陶瓷技術的發(fā)展和陶瓷的優(yōu)越性能，陶瓷茶具成為主流。

就有文字可查的資料來看，通常認為我國最早的飲茶器具的是西漢王褒的《僮約》一文所提。其中談到“烹荼盡具，已而蓋藏”。這里的“荼”指的是茶。此書原本是一份契約，所以在文內寫有要家童烹茶之前，洗凈器具的條款。這便是中國茶具發(fā)展史上，最早談及飲茶用具的史料。這些器具不一定是茶具，很可能包含食具，即使是茶具，也不都是飲茶器具，至少還應包含烹茶器具。

唐代陸羽在《茶經》中把和茶事有關的器具分為“具”和“器”兩部分。他在《茶經?二之具》中把用來采、制茶的工具一“篡、灶、甄、柞臼、規(guī)、承、檐、花莉、槳樸、貫、棚、穿、育”等稱為“具”；在《茶經?四之器》中把用來煮茶、飲茶、貯茶、貯鹽的器具，包括煮飲茶前炙茶、碾茶等對茶再加工的輔器具，稱為“器”。可見在陸羽的思想里，“茶具”與”茶器”是兩個不同的概念，指稱不同的事物，不能混為一談。陸羽的文化修養(yǎng)很高，他把這部有史以來第一部系統(tǒng)論述茶事的著作以“經”名之，而“經”是思想行為的準則，因此他將茶具與茶器分類并十分重視對“器”的闡述，從而提升了茶飲和茶器的文化品格。

但在一般文獻和生活中，“茶具”與”茶器”通用，多指后者。如唐代《封氏聞見記?飲茶》記載：“（常）伯熊著黃被衫，烏紗帽，手執(zhí)茶器，口通茶名，區(qū)分指點，左右刮目”；“鴻漸身衣野服，隨茶具而入”等；北宋蔡襄《茶錄》中仍將飲茶過程中所用器具稱為“茶器”。南宋審安老人寫《茶具圖贊》則將飲茶過程中所需器具稱為“茶具”。宋以后多稱“茶具”，如宋?林逋《復賡前韻且以陋居詫而誘之》詩云：“畫共藥材懸屋壁，琴兼茶具入柴扉”；元?王冕《吹簫出峽圖詩》云：“酒壺茶具船上頭，江山滿眼隨處游”；明?陶宗儀《南浦詞》云：“孤嘯拓篷窗幽情，遠都在酒瓢茶具”。

古代有關茶具的文獻記載很多，文物實物又以陶瓷器物居多。茶具和陶瓷的發(fā)展有著密切的關系。陶器從土陶到硬陶再到硬陶，表明人們對燒陶技術的掌握也由低級發(fā)展到高級。釉陶火度再高尚去就可燒成瓷器茶具。陶瓷茶具在人們生活中使用非常普遍。細究中國茶文化和陶瓷藝術發(fā)展的歷史，以陶瓷制茶具的確是“合則雙美”的最佳組合，是中華民族歷史與文化的必然選擇。從陶瓷茶具的歷史可以得知自古至今人們對待品茶，已不僅僅是日常的物質生活需要。飲茶不僅是滿足嗅覺和味覺――嗅茶香、聞茶味，其次還要滿足視覺和觸覺――觀茶湯，品茶具。甚至還有聽覺上的享受――以茶會友，清淡闊論。最后陶瓷茶具不僅僅是為了其倒飲茶，而且能體現(xiàn)主人的修養(yǎng)風度，所有的這些都被上升到一個精神文化的層次，茶具的設計已經變成了一種文化的設計和體現(xiàn)。

現(xiàn)代茶具，式樣更新，名目繁多，做工更精細，質量也屬上乘?，F(xiàn)代茶具廣義上指與飲茶有關的所有器具，主要可以分為四類：主泡器，即主要的泡茶用具，如壺、盅、杯、盤等；輔泡器，即泡茶的輔助用具，如茶荷、茶巾、渣茶拂等。備水器，即提供泡茶用水的器具，如煮水器、熱水瓶等。儲存器，即存放茶葉的罐子。不過，現(xiàn)代人指的“茶具”，是狹義上的茶具，即主泡器，也就是茶杯、茶碗、茶壺、茶盞、茶碟、托盤等?，F(xiàn)代茶具種類雖然如此眾多，但它仍然與茶文化緊密的聯(lián)系在一起，展現(xiàn)出了新的時代風貌。其中陶瓷茶具尤為人所鐘情。

陶瓷茶具又分為陶器茶具，瓷器茶具和拓器茶具等。其中瓷器茶具又分為白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具等。其中瓷質茶具傳熱慢，體溫適用，與茶不會發(fā)生化學反應，沏茶能獲得較好的色、香、味，而且造型美觀，裝飾精巧，具有藝術欣賞價值。陶器茶具造型雅致，色澤古樸，特別是宜興紫砂為陶中珍品，用來沏茶香味醇和，湯色澄清，保溫性好，即使夏天茶湯也不易變質。陶瓷茶具是實用功能與審美功能相結合的產品，實用功能是陶瓷茶具的基礎，審美功能則是陶瓷茶具的靈魂。日用陶瓷審美是通過制品優(yōu)美的造型、精湛的工藝、悅目的花面裝飾及陶瓷本身的質地美所帶給人們的精神愉悅來實現(xiàn)的。其中紫砂茶具又最受茶人的鐘情，除了其質地適合泡茶外（泡茶不走味，貯茶不變色，盛茶不易餿），其風格多樣，造型多變，富含文化品位，在古代茶具世界中別具一格。紫砂茶具豐富的文化內涵是歷代陶藝家挖掘我國陶瓷文化內涵，按照文化藝術的規(guī)律，通過泥土的捏制而展示出來的。從某種意義上說，紫砂茶具已超越了實用功能的束縛，成為了一種精神藝術品。

陶瓷茶具是人們的飲茶活動和陶瓷藝術發(fā)展到一定程度相結合的產物，并隨著飲茶活動和陶瓷藝術的發(fā)展而不斷地發(fā)展變化，以適應和滿足不同時代和社會的人們的生活使用需求、審美需求和精神需求。由于茶和陶瓷與人們的生活息息相關，涉及到不同時代、不同地域和民族的社會生活習慣、飲食文化、禮儀風俗等諸多方面，陶瓷茶具的發(fā)展還涉及到哲學史、美學史、美術史、科技發(fā)展史、政治經濟乃至工商業(yè)發(fā)展史以及文化交流史等眾多領域。在這些陶瓷茶具上，不僅可以品味出茶之精華的凝聚，還可以感受到傳統(tǒng)文化的積淀，哲學思想的內蘊，時代精神的映照，審美情趣的變化和文化交流的發(fā)展等等。

陶瓷茶具的功能效用因素是作為日用陶瓷的基本要求和決定因素。陶瓷茶具的功能效用是雙重性的，既有物質性，又有精神性，其精神功能是以它本身的藝術形象來陶冶人們的思想感情，美化人們的生活，使人們得到美的享受。陶瓷茶具的設計如果只注重其功能化、高檔化，而不顧其它因素，也就失去了這種精神功能，也就不會有多大的市場?，F(xiàn)代日用陶瓷設計更多地將人的情感注入作品，無論在造型形體處理上還是在圖案紋樣中，極有力的表現(xiàn)出人對大自然的眷戀之情。