施工效果
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施工效果范文第1篇
關(guān)鍵詞:景觀設(shè)計;景觀施工;設(shè)計督導(dǎo)
0前言
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,中國的景觀設(shè)計行業(yè)需求增長與發(fā)展較快,加上項目建設(shè)周期緊,各項工程設(shè)計與施工的安排都是倒排時間表,造成設(shè)計環(huán)節(jié)推敲不夠;施工隊伍也不一定有與工程項目對等的施工經(jīng)驗,高技能的工匠不足;同時設(shè)計與施工脫節(jié),沒有優(yōu)秀的､有經(jīng)驗的,了解設(shè)計意圖的景觀工程師在現(xiàn)場把握調(diào)整設(shè)計及控制施工效果,雖然問題正在逐漸改善,但根本性的問題依然存在,那就是景觀園林建造效果的粗糙和偏離｡
1景觀設(shè)計與施工控制對景觀效果實現(xiàn)相互影響分析
園林景觀設(shè)計是在大地上進行整體環(huán)境創(chuàng)作,是與周邊環(huán)境､建筑､與自然生長節(jié)奏相關(guān)的復(fù)雜動態(tài)的過程｡山石地形､植物綠化､景觀建筑及構(gòu)件是構(gòu)成園林景觀三大要素,細(xì)部設(shè)計和施工質(zhì)量是成就傳世之作的關(guān)鍵｡從歷史上看,中國人建起了令世人贊嘆的精致園林藝術(shù)作品,如著名的蘇州園林｡當(dāng)時的設(shè)計者技藝高超,與施工者協(xié)作緊密,他們有共同的追求,并為自己精雕細(xì)刻而成的作品感到驕傲｡
1.1設(shè)計與施工脫節(jié)是景觀工程中最常見和令人苦惱的問題
設(shè)計質(zhì)量控制和施工過程中設(shè)計指導(dǎo)是景觀工程建設(shè)中的薄弱環(huán)節(jié)｡加強設(shè)計理論､創(chuàng)意與實際施工技術(shù)的結(jié)合,更多地熟悉現(xiàn)場情況,避免閉門造車是設(shè)計愿景實現(xiàn)的前提｡一個優(yōu)秀的設(shè)計若在施工過程中無人盡心去推動設(shè)計意圖或現(xiàn)實施工技術(shù),就無法去完成設(shè)計意圖,加之工期緊迫,建成的效果必將會走樣,這樣造成發(fā)展商在經(jīng)濟和形象上的損失難以估量｡
在美國大中型設(shè)計事務(wù)所都會雇用全職的“施工指導(dǎo)”專業(yè)人士｡他們的責(zé)任即是“設(shè)計質(zhì)量控制”,他們參與了工程從原始的創(chuàng)意到施工全部完成的全過程｡如同電器產(chǎn)品中的質(zhì)量檢驗與控制,它的過程是從圖紙進入實驗性生產(chǎn),檢驗確認(rèn)后,再進入正式生產(chǎn)｡當(dāng)一個經(jīng)驗豐富的施工指導(dǎo)專家掌控設(shè)計到施工,他們的作用是將好的設(shè)計,在建設(shè)中精彩完美體現(xiàn)出來,因為他們具有對設(shè)計內(nèi)涵的深入理解和契而不舍的工作態(tài)度｡
1.2施工與設(shè)計脫節(jié)的問題,在景觀工程上尤其突出
建筑設(shè)計是嚴(yán)格按圖施工,但景觀設(shè)計是一種意念和愿景,不同人有不同的見解,而且真實的景觀實景已遠遠超過了圖紙二維或三維的表達范圍｡在施工過程中,結(jié)合周邊環(huán)境,景觀施工實際是一項設(shè)計再創(chuàng)作的過程｡同時,景觀項目涉及的地域范圍大､涉及工種多,如果在設(shè)計和施工中,各類因素未能在現(xiàn)場中妥善協(xié)調(diào),施工單位的按圖施工效果并沒有得到設(shè)計師和甲方的確認(rèn)與修正,其結(jié)果會偏離設(shè)計師和甲方的設(shè)想,結(jié)果是產(chǎn)生了一些不盡人意的建成項目｡
2武漢月湖文化主題公園項目簡介
武漢月湖主題公園位于武漢漢陽,北臨漢江,南至琴臺路,西起月湖橋,東到鸚鵡大道,占地面積2.15km2,由月湖文化藝術(shù)中心區(qū)､知音島､月湖露天劇場､梅子山及文體休閑區(qū)五大部分組成｡琴臺大劇院及琴臺音樂廳構(gòu)成月湖文化藝術(shù)中心區(qū)的一組主體建筑,與月湖南岸古琴臺隔湖相望｡武漢月湖主題公園將建成集休閑､藝術(shù)欣賞､娛樂､旅游為一體的城市客廳,一期月湖景觀工程占地48萬m2,包括月湖文化藝術(shù)中心區(qū)､知音島､月湖露天劇場三大版塊,計劃2007年9月建成投入使用｡
3實現(xiàn)景觀設(shè)計師愿景的方法實踐
3.1選擇優(yōu)秀設(shè)計單位是項目成功的前提
月湖景觀工程涉及的地域范圍大､專業(yè)多,有植物綠化､景觀､建筑､小品雕塑､水環(huán)境､夜景照明､強弱電､給排水､噴灌系統(tǒng)､導(dǎo)向標(biāo)識､戶外家具以及專業(yè)的舞臺機械､燈光､音響專業(yè)等十幾個專業(yè),因而設(shè)計單位的設(shè)計創(chuàng)意能力､大型城市公園的設(shè)計經(jīng)驗､對整體景觀效果的把控能力､對細(xì)部設(shè)計的精細(xì)程度,以及對相關(guān)專業(yè)整合控制能力顯得尤為重要｡在方案招投標(biāo)過程中選擇好的投標(biāo)方案是一個方面,但這個階段是概念方案設(shè)計,對設(shè)計單位的上述素質(zhì)考察,對方案整體和細(xì)部效果及設(shè)計深度的關(guān)系是應(yīng)該更加關(guān)注的方面｡
3.2專業(yè)素質(zhì)高的施工單位是項目成功的保證
景觀施工單位也應(yīng)有強勁的設(shè)計力量,能對景觀主題有深刻的理解,有助于主題景觀的創(chuàng)造､現(xiàn)場施工過程中的問題解決｡景觀施工員也不是普通工人,應(yīng)該是工匠,應(yīng)具有藝術(shù)的再創(chuàng)造能力｡因此,景觀施工單位的招標(biāo)中,施工單位的經(jīng)驗､類似工程的施工品質(zhì)､施工技術(shù)力量､設(shè)計力量､管理理念及措施是重要的首要考察指標(biāo),而價格應(yīng)作為其次指標(biāo),否則投標(biāo)報價似乎節(jié)約了,但后期因施工質(zhì)量帶來的經(jīng)濟和社會損失難以估量｡
3.3設(shè)計督導(dǎo)是銜接設(shè)計與施工的重要環(huán)節(jié),是項目成功的關(guān)鍵
3.3.1設(shè)計督導(dǎo)是設(shè)計與施工的紐帶,能有效防止設(shè)計與施工脫節(jié)
在月湖景觀工程中,為解決設(shè)計與施工脫節(jié)的難題,保證設(shè)計效果,我們借鑒國外工程建設(shè)經(jīng)驗,專門邀請香港迪斯尼樂園的設(shè)計督導(dǎo)——一位法國專家作為我們項目實施的設(shè)計督導(dǎo)｡她在充分理解､消化設(shè)計意圖的基礎(chǔ)上,參與工程建設(shè)全過程,對現(xiàn)場設(shè)計和施工效果進行把控,最終保證施工達到最佳的設(shè)計效果,即是將好的設(shè)計,在建設(shè)中展現(xiàn)｡
3.3.2設(shè)計督導(dǎo)現(xiàn)場控制的幾個重要環(huán)節(jié)
(1)向施工單位準(zhǔn)確傳達設(shè)計意圖｡一般情況,從方案到施工圖階段,設(shè)計者只是反復(fù)向甲方匯報設(shè)計意圖､設(shè)計效果,而施工單位并沒有獲得全部設(shè)計信息,從而導(dǎo)致施工與設(shè)計脫節(jié)｡設(shè)計督導(dǎo)在施工中參與的第一步就是將原創(chuàng)設(shè)計思想在施工前傳達給施工隊伍,講解設(shè)計目標(biāo)與理想效果,并以此鼓舞施工人員共同向設(shè)計理想目標(biāo)努力｡
(2)審核并修正施工組織設(shè)計｡根據(jù)項目的具體情況､要求､設(shè)計督導(dǎo)經(jīng)驗來調(diào)整和修正施工單位提交的施工組織設(shè)計,以保證其切合實際､符合施工進度､具有操作性｡比如為保證植物多一個生長期,要求調(diào)整施工順序,先種樹;再如15-30cm的樹需全冠移植,樹木的維護養(yǎng)護及保護等具體可行的施工組織措施,設(shè)計督導(dǎo)都要進行認(rèn)真審核,并提出改進意見,作為實施中的指南｡
(3)地形效果的把控和調(diào)整｡人工造地形的效果在景觀工程非常重要,將直接影響工程的總效果,它起到了創(chuàng)造具有詩意的人造自然空間的作用｡盡管地形設(shè)計圖上有清楚的標(biāo)高點和等高線來描繪設(shè)計意圖,但設(shè)計督導(dǎo)在現(xiàn)場所進行的從不同角度的視點如立體雕塑般的微調(diào),將使地形設(shè)計達到完美｡
(4)綠化種植的控制｡綠化種植是又一個非常重要的景觀空間環(huán)境創(chuàng)造元素,并隨時間增長､植物生長而表現(xiàn)得更加完美｡主要景觀樹對效果影響較大,設(shè)計督導(dǎo)應(yīng)與施工單位一起去尋找并確定苗木來源及品種､質(zhì)量,并精選圈定主要的樹木｡尤其是廣場道旁樹,要求樹種､形態(tài)､規(guī)格､分枝點一致或要求樹木高低形態(tài)有韻律｡施工中除按嚴(yán)格的施工程序按每一顆樹的設(shè)計要求核查外,還對樹型､健康情況､土球的大小進行核查｡可以采取樹木種植后進行登記驗收,發(fā)合格牌的形式,不符合要求堅決不準(zhǔn)進場｡
(5)完善設(shè)計細(xì)節(jié),注重空間尺度的把握｡細(xì)節(jié)決定成敗,對于成功的景觀設(shè)計來說,每一個細(xì)節(jié)都需仔細(xì)推敲｡目前計算機能做出很逼真的三維圖像來表達設(shè)計意圖,但在現(xiàn)場實地,觀察到的景象是四維的､真實尺度的,因而設(shè)計師對空間的想象和預(yù)測受到各種局限,而在現(xiàn)場的親身體驗,會發(fā)現(xiàn)許多新的重要的設(shè)計條件和機會｡在月湖的景觀施工設(shè)計完成后,對植物､搭配､配套建筑的尺度､燈具選型等多個方面反復(fù)研究,力求更加完善｡例如配套建筑的尺度,在設(shè)計初期只考慮了建筑本身功能和美觀,對周邊景觀的協(xié)調(diào)､植物的搭配無法得到真實的感受｡在綠化形成一定規(guī)模后,與地形的關(guān)系才能有所體現(xiàn)｡在施工前用簡易的施工設(shè)施按真實比例搭建模型,在現(xiàn)場研究體量關(guān)系,最終確定建筑造型,真正做到讓建筑與景觀融合｡對燈具､標(biāo)識牌等也不僅考慮其功能性,更主要的是為景觀服務(wù),同生態(tài)效果相協(xié)調(diào)｡
(6)對材料樣品及施工樣板的審核確認(rèn)｡設(shè)計督導(dǎo)會同甲方､設(shè)計單位､施工單位､監(jiān)理單位對材料樣品,施工樣板進行認(rèn)真地審核,以滿足設(shè)計效果為目標(biāo)｡確認(rèn)后的樣品,樣板作為后續(xù)施工的控制標(biāo)準(zhǔn)｡1∶1尺度的現(xiàn)場實驗樣板,一直保留,作為所有施工人員應(yīng)達到效果的標(biāo)準(zhǔn)樣板,作為驗收的對照｡同時,現(xiàn)場所有未被認(rèn)可的樣板應(yīng)被毀掉,以防與正確樣板混淆｡例如鋪裝的樣板,從材質(zhì)､色彩切割方式鋪砌方法,留縫,收邊收口及轉(zhuǎn)角部位都要一一把關(guān),從細(xì)部著手,保證品質(zhì)｡
(7)重視對施工環(huán)境的保護｡經(jīng)常在施工過程中,會認(rèn)為施工環(huán)境保護是件小事,但設(shè)計督導(dǎo)專家卻非常重視,一再強調(diào),如施工道路塵土飛揚,使得植物葉片被塵土覆蓋,不能呼吸,生長受到影響,她要求定時道路灑水;再如對已種植區(qū)要求用竹籬圍護,防止其它工程施工人員在林中穿行､施工對樹木造成傷害;現(xiàn)場出現(xiàn)的廢棄飯盒,生活垃圾要求及時清理這些看似微不足道的小事反映了外國專家認(rèn)真､嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度,對生命的尊重,對勞動成果的珍惜,正是這些優(yōu)良的品質(zhì)才能保證項目的成功｡
4結(jié)語
一個成功的城市景觀項目建設(shè)需要多方面的努力,凝聚了參與建設(shè)各方的智慧和勞動價值｡這其中除發(fā)展商對項目的組織與掌控外,更重要的是設(shè)計與施工的密切配合,兩者精益求精,精工細(xì)作的工作態(tài)度,兩者有著共同的項目理想與追求｡設(shè)計與施工取長補短,相互彌補工作中的不足,設(shè)計方走出辦公室,深入現(xiàn)場解決問題;施工方要多走進辦公室,事先深入圖紙發(fā)現(xiàn)問題｡在精心選擇設(shè)計和施工單位外,本項目引進的設(shè)計督導(dǎo)對項目建設(shè),對從設(shè)計到施工聯(lián)系起到了重要的橋梁和紐帶作用,是值得交流的園林施工管理方法｡
參考文獻
施工效果范文第2篇
關(guān)鍵詞：甘再水電站、固結(jié)灌漿、施工工藝、施工效果
中圖分類號：TV74文獻標(biāo)識碼： A
1概述
1.1工程概況
甘再水電站工程位于柬埔寨王國西南貢布?。↘ampot）境內(nèi)，距首都金邊西南部約150km，壩址距省會城市貢布約15km。該工程的主要任務(wù)是發(fā)電，水電站總裝機容量為193.2MW，年平均發(fā)電量為4.98億KWh。
壩頂高程153.00m，壩底高程41.00m，最大壩高112.00m，壩頂寬度6.0m。壩體上游面84m以上為豎直面，84m以下坡度為1:0.30；下游面坡度為1:0.75，折坡點高程為145.00m；大壩共設(shè)置了9條橫縫，分成10個壩段，橫縫間距為42m～60m。
1.2工程地質(zhì)
工程區(qū)域內(nèi)基巖為侏羅系中統(tǒng)（J2）～白堊系下統(tǒng)（k1）地層，主要巖性為石英砂巖、細(xì)砂巖、粉砂質(zhì)泥巖、泥巖等，以石英砂巖、細(xì)砂巖為主，約占70%～80%，少量粉砂質(zhì)泥巖、泥巖等，局部有薄層狀石英砂巖與泥巖、泥巖與含礫細(xì)砂巖互層，巖層近于水平，總體走向NW290°～300°，傾向NE，傾角3°～9°（平均5°），傾向左岸略偏上游。巖體中主要發(fā)育層間緩傾角軟弱層帶，石英砂巖、細(xì)砂巖中發(fā)育陡傾角裂隙。粉砂質(zhì)泥巖、泥質(zhì)夾層厚度不均，一般厚度0.1m～0.5m，最小為0.01m～0.08m，最大可達12.7m，在壩址區(qū)鉆孔揭示的泥巖夾層數(shù)有13層之多。
2施工工藝
2.1施工順序
大壩固結(jié)灌漿根據(jù)大壩混凝土的澆筑安排分壩段進行施工，各壩段灌漿孔施工順序為：①抬動觀測孔②物探測試孔③Ⅰ序孔④Ⅱ序孔⑤質(zhì)量檢查孔。
2.2 抬動觀測施工
抬動觀測孔深入基巖深度需較周邊灌漿孔深入基巖的深度深1.0m，以控制基巖的抬動，具體布置根據(jù)現(xiàn)場情況確定。同時，為有效的監(jiān)測及控制混凝土的總體抬動情況，在每個作業(yè)面設(shè)置1~2個測量控制點進行觀測。
在抬動觀測孔周邊10.0m范圍內(nèi)進行裂隙沖洗、壓水試驗及灌漿作業(yè)時，均需進行抬動觀測。抬動變形允許值為200μm，派專人進行觀測，灌漿在無抬動的情況下進行。當(dāng)產(chǎn)生抬動時，采取限流、降壓、間歇灌漿等措施進行處理。抬動觀測裝置的安裝方法詳見上圖。
2.3物探測試施工
物探測試采用單孔聲波測試法進行，通過測量聲波沿鉆孔井壁巖石的滑行波的傳播速度和振幅來了解地層巖性的變化及完整程度。
在4、5、6壩段進行物探測試施工時，根據(jù)管理工程師要求，物探測試只進行了灌后測試，并選擇在檢查孔中進行，其余壩段按照管理工程師的要求分別在灌前和灌后進行了物探測試。
2.4鉆孔
鉆孔采用XY-2pc地質(zhì)鉆機配Φ80mm沖擊器鉆孔，質(zhì)量檢查孔（物探測試孔）必須采用回轉(zhuǎn)式地質(zhì)鉆機配金剛石取芯鉆頭鉆孔，鉆孔孔徑為Φ76mm。開灌前標(biāo)識好各灌漿孔的具體孔位，鉆孔孔位偏差不大于10cm。
2.5鉆孔沖洗、裂隙沖洗及壓水試驗
所有固結(jié)灌漿孔在灌漿前均進行鉆孔沖洗，鉆孔沖洗方法及結(jié)束標(biāo)準(zhǔn)為：每段鉆孔結(jié)束后，立即用大流量水流對鉆孔內(nèi)的殘留巖粉等進行敞開沖洗，至回水澄清為止。鉆孔沖洗后孔底殘留物厚度不大于20cm。
所有固結(jié)灌漿孔在灌漿前均應(yīng)進行裂隙沖洗，裂隙沖洗采用壓力水進行沖洗，直至回水清凈為止。
固結(jié)灌漿孔壓水試驗結(jié)合裂隙沖洗進行，采用簡易壓水進行壓水試驗。壓水壓力為該孔段灌漿壓力的80%并不大于1.0MPa，壓水時間20min，每5min測讀一次壓入流量，取最后的流量值作為計算流量，其成果以透水率表示。
檢查孔按灌漿段長、自上而下分段進行單點法壓水試驗。壓水壓力采用對應(yīng)孔段灌漿壓力的80%并不大于1.0MPa。
2.6灌漿
（1）灌漿材料：灌漿水泥采用柬埔寨貢布省生產(chǎn)的KTC水泥，經(jīng)檢測，其品質(zhì)符合規(guī)范要求，28天抗壓強度大于42.5MPa，細(xì)度為通過80µm的方孔篩余量不大于5%。
（2）固結(jié)灌漿在基礎(chǔ)蓋重混凝土達70%設(shè)計強度后進行。
（3）段長劃分：15m孔分三段，自上而下基巖灌漿段長劃分：第一段為3.0m，第二、三段均為6.0m；12m孔分三段，第一段為2.0m，第二、三段均為5.0m；10m孔分三段，第一段為2.0m，第二段為3.0m，第三段為5.0m；8m孔分兩段，第一段3.0m，第二段5.0m；5m深孔作一段進行灌漿。
（4）采用“孔內(nèi)阻塞、自上而下分段、循環(huán)式灌漿法”，第一段灌漿塞堵塞位置位于混凝土與基巖接觸面處，第二段及第三段阻塞位置位于基巖面以下已灌段段底0.5m以上處。經(jīng)灌漿試驗及多次協(xié)商確定各部位的灌漿壓力分別如下。
灌漿壓力劃分表表2-1
孔序 第一段 第二段 第三段
Ⅰ序孔（MPa） 0.3 0.5 1.0（岸坡0.8）
Ⅱ序孔(MPa) 0.5 0.8 1.2（岸坡1.0）
（5）灌漿水灰比采用2:1、1:1、0.8:1、0.6:1四級，開灌水灰比為2:1。
①當(dāng)灌漿壓力保持不變，注入率持續(xù)減少時，或當(dāng)注入率不變而壓力持續(xù)升高時，不改變水灰比。
②當(dāng)某一比級漿液的注入量已達300L以上或灌注時間已達1h，而灌漿壓力和注入率均無改變或改變不顯著時，改濃一級。
③當(dāng)注入率大于30L/min時，越級變濃。
（6）灌漿過程控制
在操作時嚴(yán)格控制灌漿壓力和注入率的關(guān)系，若注入率大于30L/min，以限流降壓為主，使注入率控制在30L/min以內(nèi)。當(dāng)注入率保持在10~20 L/min時，未產(chǎn)生抬動時則保持壓力穩(wěn)定，并在注入率降低時再開始逐步升壓。當(dāng)注入率小于10L/min時，盡快將灌漿壓力升到設(shè)計最大壓力值。
（7）灌漿結(jié)束標(biāo)準(zhǔn)
在規(guī)定的壓力下，當(dāng)注入率不大于1.0L／min時，繼續(xù)灌注30min，灌漿結(jié)束。
3特殊情況處理
3.1混凝土抬動處理情況
在6壩段左塊固結(jié)灌漿試驗施工中，由于各排序灌漿孔第一段灌漿壓力為0.5~0.8Mpa，混凝土蓋重較薄等原因，混凝土產(chǎn)生了不同程度的裂縫。經(jīng)和設(shè)計、管理工程師協(xié)商并經(jīng)報技術(shù)核定單確定，在后期6壩段混凝土蓋重較薄區(qū)域中各排序孔第一段的灌漿壓力調(diào)整為0.3Mpa，并全部灌完第一段，以增加每個孔以下各段的灌漿蓋重，再進行以下各段的灌漿。
3.2斜孔施工
在4、5壩段固結(jié)灌漿施工中，由于混凝土澆筑進度和灌漿混凝土蓋重的要求等原因，有部分灌漿孔無法按照原設(shè)計要求進行垂直鉆孔，經(jīng)和設(shè)計、管理工程師協(xié)商并報技術(shù)核定單確定進行鉆斜孔施工。
4成果資料分析
4.1壓水資料分析
固結(jié)灌漿灌前壓水透水率及頻率分布見表4-1
從上可以看出：Ⅰ序孔透水率小于5.0Lu的段數(shù)占總段數(shù)的15.3%，Ⅱ序孔透水率小于5.0Lu的段數(shù)占總段數(shù)的44.3%；Ⅰ序孔透水率大于5.0Lu的段數(shù)占總段數(shù)的84.7%，Ⅱ序孔透水率大于5.0Lu的段數(shù)占總段數(shù)的55.7%；說明隨著施工次序的增加，透水率較小區(qū)域的頻率明顯加大，透水率較大區(qū)域的頻率明顯減少；從平均透水率來看，Ⅰ、Ⅱ序孔壓水透水率遞減規(guī)律明顯，遞減率較大，說明通過Ⅰ序孔的灌漿處理，Ⅱ序孔灌漿前巖體的滲透性明顯減小，符合灌漿的正常規(guī)律。
檢查孔壓水資料：大壩固結(jié)灌漿檢查孔布置168個，共計壓水468段，其中透水率最大值為3.0Lu，平均值為2.0Lu，最小值為0Lu，全部滿足設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)（設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)q≤3Lu）
4.2灌漿資料分析
從灌漿平均單耗上看，固結(jié)灌漿平均單耗為69.4kg/m，可灌性較好。從各次序孔灌漿平均單耗上看，隨著灌漿次序的增加，灌漿的水泥單耗依次遞減。從各次序孔單位耗灰量區(qū)間頻率上看，隨著灌漿次序的增加，單耗較小區(qū)間的頻率增加，單耗較大區(qū)間的頻率減少，符合灌漿的正常規(guī)律。從累計頻率曲線上看，Ⅱ序孔的曲線始終位于Ⅰ序孔曲線的上方，說明灌漿效果較好。大壩固結(jié)灌漿綜合統(tǒng)計表見表4-2。
4.3灌前灌后物探資料
大壩固結(jié)灌漿物探孔共布置46個，其中有21個以檢查孔作為物探孔，故只進行了灌后的物探測試。如表4-3所示，灌前所有物探孔的波速最小值的平均值為2055m/s，所有物探孔的波速平均值的均值為2642m/s；灌后所有物探孔的波速最小值的平均值為3282m/s，波速提高率為59.7%，所有檢測孔的波速平均值的均值為3640m/s，波速提高率為37.8%，灌后聲波值均滿足設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)（灌后物探測試單孔聲波值的合格標(biāo)準(zhǔn)為：所有檢測孔的波速最小值的平均值不應(yīng)小于3200m/s，所有檢測孔的波速平均值的均值不應(yīng)小于3500m/s）。
5結(jié)論
施工效果范文第3篇
關(guān)鍵字：園林工程；施工過程；造價控制
中圖分類號：TU986.3 文獻標(biāo)識號：A 文章編號：2306-1499（2013）01-0128-3
1.引言
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，在社會效益與經(jīng)濟效益雙收共贏的情況下，要想落實可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的具體實施，對生態(tài)效益的實現(xiàn)提出更高的要求，越來越多人開始關(guān)注生態(tài)環(huán)境的保護與開發(fā)，政府越來越重視園林工程的發(fā)展，園林綠化工程投資規(guī)模越來越大，要求也越來越高，園林工程對城市的美化，生態(tài)的改善做出很大的貢獻。但是園林綠化工程規(guī)模不斷擴大，也就加大了成本投入，不利于經(jīng)濟性的實現(xiàn)，因此，要想實現(xiàn)社會效益、經(jīng)濟效益與生態(tài)效益的三效合一，就必須采取科學(xué)有效的方法，合理控制園林綠化工程的成本造價，降低工程成本投入。而要實現(xiàn)成本造價的綜合控制，就要在整個園林綠化工程的施工全過程進行造價控制，從項目決策與設(shè)計階段到實際施工階段以及竣工結(jié)算階段全過程入手，實現(xiàn)對園林工程造價的全面有效控制。
2.項目決策與設(shè)計階段
在項目決策時，會根據(jù)工程項目做投資預(yù)算，預(yù)算的準(zhǔn)確性與合理性對整個工程項目建設(shè)具有重要意義，因此在投資估算預(yù)算時，應(yīng)根據(jù)實際情況合理編制投資估算，確保投資預(yù)算的客觀性、合理性與經(jīng)濟性。
而在工程施工的設(shè)計階段，要實現(xiàn)園林綠化工程的造價控制可通過一下方法來實現(xiàn)：
（1）通過方案招投標(biāo)來進行工程設(shè)計。通過招投標(biāo)的方式來增加工程設(shè)計方的競爭意識與風(fēng)險意識，充分提高工程設(shè)計水平與經(jīng)濟核算質(zhì)量，實現(xiàn)工程項目設(shè)計的優(yōu)化與合理。在招投標(biāo)時應(yīng)注重招投標(biāo)的方式與活動規(guī)范化，通過合理公平的競爭來進行，實行合理低價中標(biāo)，合理有效地節(jié)約建設(shè)資金。
（2）公開設(shè)計方案的評審、論證與公示。設(shè)計方案的評審應(yīng)由專家、相關(guān)部門主管與技術(shù)人員等共同參與，對設(shè)計構(gòu)思、設(shè)計合理性、方案技術(shù)優(yōu)勢、設(shè)計進度計劃與組織方案及投資估算預(yù)算的合理性與經(jīng)濟性進行客觀評審，確保設(shè)計方案在通過經(jīng)濟分析、技術(shù)比較及效果評價的基礎(chǔ)上合理公正，實現(xiàn)中標(biāo)方案的最小投資與最大社會效益。無錫金城灣公園最初設(shè)計方案以大規(guī)格苗木種植為主，景觀鋪裝材料用了很多的黑金砂、番茄紅等價格昂貴的石材，后來設(shè)計方案歷經(jīng)專家評審，苗木種植以中等規(guī)格苗木為主，石材大多以淺灰色芝麻灰為主，節(jié)約造價近一億元，這樣既降低了成本，又達到了預(yù)期的效果。
（3）必要的限額設(shè)計。限額設(shè)計重視方案設(shè)計的經(jīng)濟技術(shù)性，可以實現(xiàn)對施工圖預(yù)算的有效控制，通過限額動態(tài)控制強化對設(shè)計方案的變更管理，進而優(yōu)化施工設(shè)計方案，實現(xiàn)工程項目設(shè)計階段的造價控制。
（4）另外需要在園林工程施工設(shè)計中注意一些其他方面的問題，如大規(guī)格苗木應(yīng)在設(shè)計時慎重考慮，以免在破壞苗木原生地生態(tài)環(huán)境的同時，提前苗木的衰老期，成活率不高且可能引起病蟲害，后加大了移植費用與后期養(yǎng)護費用。另外還要注意，為了提高一直成活率，降低損失，應(yīng)在設(shè)計時結(jié)合土壤環(huán)境、氣候條件等情況，盡量考慮選用鄉(xiāng)土樹種。
3.實際施工階段
在具體施工階段，要實現(xiàn)對施工過程造價的合理控制，可從以下幾點出發(fā)來進行：
（1）合理控制施工時間與工期。園林綠化工程施工的對象是有生命的植物，具體的施工受施工環(huán)境的氣候條件等因素影響較大，要想提高植物移植栽種的成活率，對時間的要求極為嚴(yán)格。在不同的季節(jié)種植，耗費的成本就不一樣，在夏季栽植的苗木，大規(guī)格苗木要打吊針，搭遮陽網(wǎng)，還要及時補充水分，這樣對園林成本增加很大。因此，應(yīng)根據(jù)植物特性選擇易于成活的季節(jié)進行栽植，并在栽植時把握好工期，以免植物根須長期在外而影響成活率與壽命，進而達到降低施工成本的目的。
（2）加強對施工材料費用的控制與管理。園林工程中的材料價格與用量占到整個工程預(yù)算的多半，對工程造價的總體控制具有重要意義，所以必須準(zhǔn)確掌握材料費用，對材料價格進行合理控制，將材料采購成本控制在預(yù)算范圍內(nèi)，并通過“限量領(lǐng)料單”對材料數(shù)量消耗進行控制。對于頻繁的市場價格變動情況，項目組應(yīng)有專人去關(guān)注與了解市場價格動態(tài)，通過采集的市場信息預(yù)估材料的價格波動，確保材料費用的平衡支出，有效降低工程成本投入，實現(xiàn)對成本造價的合理控制。
（3）在實際施工階段，要想實現(xiàn)對施工全過程的造價控制，還應(yīng)注意強化對現(xiàn)場簽證的管理，由具有較高綜合素質(zhì)與責(zé)任心的專業(yè)監(jiān)理工程師對施工過程進行監(jiān)督與檢查，讓施工過程按照設(shè)計方案一步步落實，盡量減少材料代用、額外用工等施工變更狀況的發(fā)生，嚴(yán)格控制現(xiàn)場簽證的簽發(fā)。若是根據(jù)實際情況需要必須做出的變更，應(yīng)先進行合理的預(yù)算估算，確保最合理經(jīng)濟的方案再進行變更處理。無錫金城灣公園三標(biāo)段亭廊的基礎(chǔ)曾是老河道，如果采用全部換土處理，造價高，成本大，后來修改施工方案，在確保工程質(zhì)量的情況下，基礎(chǔ)采用杉木樁處理，節(jié)約造價約三分之一；因此，施工方案的選擇對造價影響很大。施工過程中成本節(jié)約監(jiān)理師與項目管理員還應(yīng)及時掌握費用的增減情況與消耗額度，并做好施工過程中的各項記錄，為竣工結(jié)算提供合理、客觀的依據(jù)；作為施工方，尤其要注意容易被忽略的簽證工作與隱蔽工程的記錄。
4.竣工結(jié)算階段
竣工結(jié)算階段的造價控制是很容易被忽略的，許多工程項目的造價控制重心都放在項目決策與設(shè)計階段以及具體施工階段，但竣工結(jié)算階段的造價控制就沒有得到足夠的重視?？⒐そY(jié)算階段作為整個工程項目的收尾階段，要想實現(xiàn)合理有效的造價控制，可從以下兩個方面來實現(xiàn)：
（1）嚴(yán)格審核資料。工程完工需要進行必要的審核過程，此時就需要對審核人員提出要求，選用綜合素質(zhì)高、責(zé)任心強的審核人員進行審核時必要的基礎(chǔ)保障。而在審核過程中，要對送審的資料進行檢查以確保其真實齊全，審核資料中包括設(shè)計圖紙、竣工圖等圖紙資料，以及招投標(biāo)文件、合同協(xié)議、施工現(xiàn)場簽證單、工程變更通知單以及會議紀(jì)要等文字資料等。另外還要嚴(yán)格控制超出貢獻預(yù)算的額外費用，對于未按設(shè)計方案與工程預(yù)算及相關(guān)施工規(guī)范規(guī)定的工作量與施工簽證，以及超出合同條款明確規(guī)定范圍的違約工作量等，都必須核減費用，綜合提高審核方面的造價控制效率。
（2）嚴(yán)格審核工程量?；谑┕こ邪贤瑓f(xié)議，并嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)范規(guī)定，嚴(yán)格審核施工過程中的設(shè)計方案改動與現(xiàn)場簽證等施工變更狀況。施工單位與造價管理方都必須同時編制工程造價方面的預(yù)算清單與材料用量明細(xì)表，通過雙方之間材料的比照與審核，在合理準(zhǔn)確、客觀公正的環(huán)境條件下，實現(xiàn)對工程造價的合理控制，大大降低園林綠化工程的成本造價投入，為園林工程建設(shè)的持續(xù)性與可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。
另外需要注意的是，從長遠考慮，在園林工程施工完成后，還應(yīng)根據(jù)實際情況對栽植苗木進行適當(dāng)養(yǎng)護，綜合提高栽植苗木的成活率并延長其壽命，綜合提高園林工程的施工效率，通過適當(dāng)?shù)拇胧┘訌妼@林綠化的養(yǎng)護與管理，做好工程項目成本造價全過程控制的收尾工作，提高工程整體質(zhì)量。
5.結(jié)語
綜上，園林綠化工程要想實現(xiàn)社會效益與經(jīng)濟效益以及生態(tài)效益，在起到城市綠化與環(huán)境保護作用的同時，實現(xiàn)園林工程的經(jīng)濟性與可持續(xù)性，所以必須在工程施工的全過程中，做好對工程造價的控制工作，通過有效的方法和措施來實現(xiàn)園林綠化工程的經(jīng)濟性，通過資金的合理利用來確保園林綠化工程建設(shè)的連續(xù)性與可持續(xù)性。
參考文獻
[1]劉永波.淺論園林工程設(shè)計階段的造價控制管理[J].黑龍江科技信息，2009（26）.
施工效果范文第4篇
[關(guān)鍵詞]中小水利工程;施工全過程;質(zhì)量控制;重點a
中圖分類號：TV523 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-914X（2016）23-0232-01
前言
中小型水利工程施工企業(yè)在我國建筑市場內(nèi)的競爭力受到自身規(guī)模的影響，而在施工項目中也無發(fā)占據(jù)優(yōu)勢地位。由于我國中小型水利工程受到材料“管理體系”技術(shù)以及施工人員等方面的限制，對水利工程的整體質(zhì)量造成一定影響和損害。因此，在促進大型水利工程公司經(jīng)濟發(fā)展的同時也要提高對中小型施工公司的重視，按照實事求是等原則加大對中小型水利工程公司在資金和制度上的支持力度，采取有效的控制措施提高中小型水利工程整體質(zhì)量，真正實現(xiàn)國家穩(wěn)定發(fā)展，并提高建筑市場整體水準(zhǔn)。
一、影響中小水利工程施工質(zhì)量控制的主要因素
1.材料質(zhì)量的因素
首先，在進行材料采購過程中對采購部門監(jiān)管力度不夠，采購人員在進行采購材料時出現(xiàn)（吃回扣）現(xiàn)象，購買質(zhì)量不大標(biāo)注的材料并以次充好，不僅觸犯法律并大量浪費國家財產(chǎn)，而且鋼筋出現(xiàn)過硬等現(xiàn)象嚴(yán)重影響水利工程的質(zhì)量;其次，在購進材料時公司內(nèi)部監(jiān)審部門沒有對材料進行詳細(xì)的數(shù)量和質(zhì)量記錄，容易造成資料缺失，影響工程施工進程，而從庫內(nèi)取出材料時監(jiān)審部門沒有對用材數(shù)量進行記錄審核，容易出現(xiàn)材料丟失等現(xiàn)象，造成對資源和工程質(zhì)量的浪費和影響，第三，在進行材料儲存時沒有嚴(yán)格控制庫房內(nèi)部空氣溫度和濕度，導(dǎo)致鋼筋等材料出現(xiàn)生銹"腐蝕等情況，嚴(yán)重影響材料的利用性，大大降低水利工程的質(zhì)量。
2.監(jiān)管制度和管理體系的因素
第一，國家針對水利工程建設(shè)提出了一系列法律法規(guī)和管理制度，但由于有些建筑公司領(lǐng)導(dǎo)和高級管理部門人員對與法律制度不夠重視和理解，在建立公司管理制度時出現(xiàn)漏洞，使高層領(lǐng)導(dǎo)部門在管理公司各部門時出現(xiàn)吃力的情況;第二，有些公司內(nèi)部對施工管理部門沒有建立嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的人員管理制度，或是雖建立了相關(guān)管理制度，但由于內(nèi)部人員自身約束力不夠，采取散漫態(tài)度對待工作，不僅對工程質(zhì)量造成影響，更威脅到施工人員自身安全;第三，公司對監(jiān)管部門的作用不夠明確，雖設(shè)立監(jiān)管部門，但由于監(jiān)管部門自身監(jiān)管力度不到位，導(dǎo)致在施工過程中無法嚴(yán)格地對施工現(xiàn)場的設(shè)備和人員進行監(jiān)管，在一定程度上造成對工程質(zhì)量的影響。
3.施工技術(shù)的因素
我國許多建筑行業(yè)中都存在分包"轉(zhuǎn)包等形式，將建筑工程這塊（蛋糕）分給一些中小型施工企業(yè)，利用分工合作方法進行施工，而水利工程也是如此！但有些中小型企業(yè)過分注重自身經(jīng)濟發(fā)展和盈利，卻忽略自身技術(shù)和規(guī)模的不足，不惜一切代價搶下施工機會后，由于自身技術(shù)能力不過硬，使得在技術(shù)上影響工程的整體質(zhì)量。
4.施工人員的因素
首先，施工人員由于自身專業(yè)技能知識和相關(guān)經(jīng)驗不足，導(dǎo)致在施工過程中出現(xiàn)技術(shù)失誤和其他問題，嚴(yán)重影響施工質(zhì)量和進程;其次，在施工過程中由于施工人員對施工圖的理解與工程設(shè)計師的設(shè)計理念出現(xiàn)偏差后沒有進行及時溝通，導(dǎo)致工程在建設(shè)過程中無法按照預(yù)期效果完成，出現(xiàn)大型失誤;第三，在施工過程中由于施工人員缺乏相關(guān)安全知識和自救知識，加上受到自身經(jīng)驗的專業(yè)的限制容易出現(xiàn)意外事故，加重施工單位和施工人員的負(fù)擔(dān)，造成不必要的損失和傷亡;第四，在施工時由于施工人員對技術(shù)掌握程度較低，缺乏相關(guān)計算機信息技術(shù)操作技能和知識，在施工中影響技術(shù)的使用，造成對整體工程質(zhì)量的影響。
二、中小水利工程施工全過程中的質(zhì)量控制重點
1.建立健全的工程質(zhì)量保證體系
第一，對施工材料進行嚴(yán)格控制。在工程建設(shè)過程中，各類工程材料是物理條件，因此材料的質(zhì)量影響水利工程的質(zhì)量。在水利工程中用到的砂"石"水泥以及鋼筋等材料要符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。第二，對機械以及設(shè)備的控制進行加強。為了能夠促使施工的現(xiàn)代化，施工機械以及設(shè)備是一個重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，并且施工機械以及設(shè)備影響著水利工程的進度以及質(zhì)量。第三，對施工方法進行嚴(yán)格控制！企業(yè)要采用先進的"合理的工藝以及技術(shù)，對相關(guān)的施工方法進行合理的規(guī)范，不斷提高水利工程的質(zhì)量以及提高企業(yè)的作業(yè)效率。
2.加大技術(shù)審核力度
中小水利工程與其他建筑項目相比，施工工序較為繁雜，對于外界施工環(huán)境要求更加嚴(yán)格。因此，在進行水利工程施工之前，必須要先進行詳細(xì)的設(shè)計與規(guī)劃工作！首先，工程設(shè)計人員應(yīng)當(dāng)利用專業(yè)設(shè)備，對所要施工區(qū)域進行詳細(xì)的地質(zhì)探測，掌握地質(zhì)情況"水文特點以及周邊環(huán)境，進而以測量數(shù)據(jù)為指導(dǎo)，制定內(nèi)容詳盡"結(jié)構(gòu)合理"切實可行的施工方案規(guī)劃。方案設(shè)計完成后，交由工程審核部門，利用專業(yè)知識，綜合施工團隊水平"施工設(shè)備技術(shù)等硬件條件，對工程方案進行審核與修改，確保每一個細(xì)節(jié)都要具備可操作性，防止后期施工中出現(xiàn)不必要的麻煩。
3.做好現(xiàn)場監(jiān)督工作
監(jiān)督管理的目的在于及時發(fā)現(xiàn)水利工程施工中存在的問題，幫助工程施工人員及時查缺補漏，從根本上降低工程質(zhì)量隱患。考慮到水利工程施工環(huán)節(jié)較多，操作內(nèi)容差異性較大，因此有必要加強專業(yè)監(jiān)管人才的培養(yǎng)！一方面，現(xiàn)場監(jiān)督員必須具備豐富的水利工程施工經(jīng)驗，熟悉掌握各個環(huán)節(jié)的操作流程以及常見的質(zhì)量問題;另一方面，還要求培養(yǎng)監(jiān)督員的責(zé)任意識和監(jiān)管素養(yǎng)，對于施工中存在的質(zhì)量問題和可能出現(xiàn)的安全隱患，要及時指出并進行糾正！除此之外，還可以對設(shè)備施工"技術(shù)操作等硬件設(shè)施進行監(jiān)管，形成系統(tǒng)化"全面化的監(jiān)督體系，從根本上防止工程質(zhì)量問題的存在。
4.不斷加強教育，提高工作人員的綜合素質(zhì)
由于水利工程項目建設(shè)的實施者是人，因此為了保證水利工程的質(zhì)量，這就要從工作人員的素質(zhì)出發(fā)！企業(yè)要不斷加強教育工作，工程項目管理成員要堅持以質(zhì)量為主的原則，保證水利工程的質(zhì)量！施工企業(yè)要不斷健全質(zhì)量管理體系，并且企業(yè)要對員工進行政治思想"勞動紀(jì)律"職業(yè)道德教育，不斷提高員工的敬業(yè)精神。與此同時施工企業(yè)要健全崗位責(zé)任制，建立科學(xué)的激勵制度，不斷增強員工的責(zé)任意識，最終能夠發(fā)揮員工工作的積極性！企業(yè)要對員工的專業(yè)技術(shù)進行培訓(xùn)，促使員工的操作水平在不斷提高。
三、結(jié)束語
總而言之，中小水利工程的質(zhì)量關(guān)系到水利工程效益的發(fā)揮，并且也影響著人民生命以及財產(chǎn)的安全。在水利水電工程建設(shè)過程中，質(zhì)量的管理以及控制不僅是一個難點，而且是一個重點。為了能夠保證水利水電工程的施工質(zhì)量，要求企業(yè)要從水利工程施工中的各個環(huán)節(jié)來把握質(zhì)量，并且在施工過程中，要嚴(yán)格按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范來控制質(zhì)量，確保水利工程項目達到 預(yù)定的目標(biāo)。
參考文獻
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[2] 劉豐.我國中小型水利工程施工質(zhì)量控制內(nèi)容研究[J].科技創(chuàng)新與應(yīng)用， 2016（9）.
[3] 聶海斌.探析中小型水利工程施工質(zhì)量控制問題與對策[J].建筑工程技術(shù)與設(shè)計，2015（1）.
施工效果范文第5篇
營養(yǎng)價值
鮮蘋果含水量為85%。
蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。尤維生素A和胡蘿卜素的含量較高。
對疾病和健康的影響
含有豐富的水溶性食物纖維――果膠。果膠有保護腸壁、活化腸內(nèi)有用的細(xì)菌、調(diào)整胃腸功能的作用,還有吸收水分、消除便秘、穩(wěn)定血糖、美膚、吸附膽汁和膽固醇的作用,能夠有效地防止高血脂、高血壓、高血糖,清理腸道,預(yù)防大腸癌。
蘋果的酸味中的蘋果酸和檸檬酸能夠提高胃液的分泌,促進消化。
蘋果酸還可以穩(wěn)定血糖,預(yù)防糖尿病,因此糖尿病患者宜吃酸味蘋果。
蘋果中的鉀含量豐富,能夠防治高血壓。因中國人的飲食中鹽分?jǐn)z入嚴(yán)重超量,從而導(dǎo)致體內(nèi)鈉水潴留,促發(fā)高血壓。鉀能夠使促發(fā)高血壓的鈉從腎臟排出量增加,使細(xì)胞中鈉的含量降低,從而降低血壓。鉀還能擴張血管,和果膠共同作用能夠預(yù)防代謝綜合征。
蘋果還能防癌,預(yù)防鉛中毒。
蘋果汁有很強大的殺滅傳染性病毒的作用,吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人得感冒的機會要低。所以,有的科學(xué)家和醫(yī)生把蘋果稱為“全方位的健康水果”,或稱為“全科醫(yī)生”?，F(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重,多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能,保護肺部免受污染和煙塵的影響。
蘋果有著天然的怡人香氣,具有明顯的消除壓抑感的作用。
中醫(yī)認(rèn)為蘋果性平,有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。
飲食宜忌
蘋果不宜與海味同食。蘋果中含有鞣酸,與海味同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同樣道理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等,都不宜與海味同食。
蘋果的營養(yǎng)很豐富,吃蘋果時要細(xì)嚼慢咽,這樣不僅有利于消化,更重要的是對減少人體疾病大有好處。
準(zhǔn)媽媽每天吃一個蘋果可以減輕孕期反應(yīng)。
選購、保存和食用的方法
蘋果的品種很多,各種品種在外觀、果肉特點方面各有不同,適用季節(jié)和各種用途的實用性也大不相同。
新鮮蘋果應(yīng)該結(jié)實、松脆、色澤美觀;成熟蘋果有一定的香味、質(zhì)地緊密、易于儲存;未成熟的蘋果顏色不好、也沒有香味、儲藏后可能外形皺縮;過熟的蘋果在表面輕輕加點壓力很易凹陷。蘋果冷凍一段時間后能顯示出內(nèi)部損傷和碰撞傷痕。不規(guī)則的棕黃色或棕色傷斑不會嚴(yán)重影響蘋果的食用質(zhì)量。
生長時未套袋的蘋果雖然外表不好看,但是糖的含量很高。從初春到夏季,這段時間的蘋果是貯藏過的蘋果,所以味道不是很新鮮。
新鮮的蘋果表皮發(fā)黏,并且能看到一層白霜,這并不是因為打過蠟,而是―層天然的蠟性物質(zhì),能夠保護蘋果。另外,有些蘋果吃起來像加了蜜般香甜,這是因為受到陽光的充分照射后,在果實中形成一種特殊的糖類,這種糖滲透壓很高,能夠吸收周圍組織的水分,所以吃起來就像加了蜜一樣。
蘋果放在陰涼處可以保持7-10天的新鮮,如果裝入塑料袋放進冰箱里,能夠保存更長時間。如果有剩余的蘋果,可以做成蜜餞或果醬之類的食品,再放入冰箱保存比較方便。
如果將未熟的獼猴桃或者梨放入裝有蘋果的塑料袋里,蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用,能夠軟化獼猴桃和梨。但是,如果將蘋果和其他成熟水果、蔬菜放在一起就會加速其腐爛,所以應(yīng)該避免。
食用注意事項
蘋果切后或剝皮后可以用淡鹽水浸泡,或者撒上檸檬汁防止變色。
蘋果中的維生素和果膠等有效成分多含在皮和近皮部分,所以應(yīng)該把蘋果洗干凈食用,盡量不要削去表皮。優(yōu)選無農(nóng)藥和低農(nóng)藥的蘋果。
相關(guān)食譜、食物搭配
拔絲蘋果
