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食品機(jī)械范文第1篇

關(guān)鍵詞：食品 機(jī)械 發(fā)展 趨勢(shì)

中圖分類號(hào)：TS203 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1007-3973（2013）008-074-02

1 引言

我國(guó)在機(jī)械制造方面一直落后于世界先進(jìn)國(guó)家，尤其是輕工業(yè)機(jī)械的生產(chǎn)能力，由于起步較低、底子薄，所以還有很大的發(fā)展空間。近些年，隨著人們的生活水平的上升，對(duì)食品的種類、質(zhì)量、安全性的要求越來越高，食品工業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)輕工業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)，正帶領(lǐng)著輕工業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，食品的消耗量也越來越大，這對(duì)食品機(jī)械出現(xiàn)了更高地要求，食品機(jī)械技術(shù)制約著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近些年，我國(guó)制造業(yè)蓬勃發(fā)展，食品機(jī)械技術(shù)也隨著有了較大的發(fā)展，已經(jīng)形成了比較穩(wěn)定的發(fā)展趨勢(shì)。本文針對(duì)當(dāng)今我國(guó)的食品機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析和總結(jié)得出了食品機(jī)械的發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)今后的食品機(jī)械的發(fā)展趨勢(shì)做出來研究和整理。

2 生產(chǎn)自動(dòng)化

當(dāng)前我國(guó)食品機(jī)械要解決的主要是生產(chǎn)效率的問題。人們?cè)絹碓酱蟮氖称沸枨?，?duì)食品機(jī)械提出了越來越高的要求。能夠在較短時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)出較多的食品，才能夠滿足企業(yè)的盈利目的，才能夠搶占市場(chǎng)，縮短生產(chǎn)周期；才能滿足人們的食品需求，而機(jī)械的自動(dòng)化程度在根本上影響著生產(chǎn)效率。隨著生產(chǎn)的流水化作業(yè)，越來越需要食品機(jī)械能夠?qū)崿F(xiàn)全自動(dòng)生產(chǎn)。食品的生產(chǎn)程序的控制直接影響著食品的品質(zhì)和口味，而人工生產(chǎn)就難以避免產(chǎn)生個(gè)體差異，導(dǎo)致難以樹立品牌。在這方面，機(jī)械自動(dòng)化生產(chǎn)無疑具有較大的優(yōu)勢(shì)，機(jī)械在生產(chǎn)過程中的各種控制都具有準(zhǔn)確的特點(diǎn)，所以，食品機(jī)械技術(shù)受到需要的影響，必然會(huì)沿著自動(dòng)化的趨勢(shì)發(fā)展。

3 原料高利用率化

現(xiàn)在，在全世界范圍內(nèi)已經(jīng)掀起了一個(gè)節(jié)約的熱潮，意在節(jié)約糧食和成本，減少不必要的消耗，尤其是在食品生產(chǎn)中。提高食品原料的利用率不僅能夠減少食品原料的消耗，而且還是對(duì)勞動(dòng)成果的珍惜。提高原料的利用率，能讓企業(yè)減少生產(chǎn)成本，減少很多處理邊角料的資金和勞動(dòng)力，讓企業(yè)在生產(chǎn)周期中更加的具有競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，這也符合可持續(xù)發(fā)展的要求，盡可能地提高利用率，減少?gòu)U棄物的排放，珍惜糧食，節(jié)約成本。另一方面，能否更好地保持食品原料中的營(yíng)養(yǎng)成分也是一個(gè)主要的問題。如何提高食品原料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失，使人們吃的更有營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)越來越受到業(yè)內(nèi)的關(guān)注。在機(jī)械技術(shù)方面，由于要進(jìn)行全自動(dòng)化的生產(chǎn)，所以每個(gè)過程都是由機(jī)械進(jìn)行，與人工操作不同，它不能隨時(shí)進(jìn)行原料的整理，也就帶來的利用率的問題。另外，人們生活水平的提高，人們對(duì)食品已經(jīng)不再僅僅著眼于表面的色澤、香味、氣味，人們已經(jīng)將眼光更多地投向食品的營(yíng)養(yǎng)。所以綜上所述，食品機(jī)械技術(shù)的原料高效利用的發(fā)展必然成為一個(gè)趨勢(shì)。

4 機(jī)械設(shè)備節(jié)能化

現(xiàn)在能源已經(jīng)是世界范圍內(nèi)的發(fā)展問題，在各行各業(yè)都已經(jīng)提出來對(duì)節(jié)能方面的要求。尤其是機(jī)械技術(shù)方面，能夠利用更少的能源，解決更多的問題，實(shí)現(xiàn)能源的高效利用不僅能夠減少企業(yè)的開支，更是造福全人類的善舉。尤其是現(xiàn)在的食品機(jī)械行業(yè)，隨著其自動(dòng)化進(jìn)程的深入，會(huì)需要越來越多的能源。現(xiàn)在食品機(jī)械市場(chǎng)中，節(jié)能產(chǎn)品可能價(jià)格價(jià)高，但是其長(zhǎng)遠(yuǎn)意義更大，更加的受到人們的推崇。所以節(jié)能化已經(jīng)作為一個(gè)主要的發(fā)展趨勢(shì)，很大程度的影響著食品機(jī)械技術(shù)的發(fā)展，同時(shí)，節(jié)約資源的需求預(yù)節(jié)能雪球一致，要求用更少的材料制造滿足需求的機(jī)械。這樣就能夠節(jié)省寶貴的金屬資源，一方面使得機(jī)械更加小巧和方便，減少生產(chǎn)成本的操作成本；另一方面減少了對(duì)環(huán)境的破壞，符合可持續(xù)發(fā)展的要求。節(jié)能和介于資源一樣，也越來越受到人們重視，同時(shí)不斷的給機(jī)械技術(shù)提出新的課題。

5 食品安全化

近些年，食品安全問題在我國(guó)層出不窮，已經(jīng)成為我國(guó)人們生活中的敏感話題。由于食品機(jī)械的全自動(dòng)化，食品在加工過程中的安全問題也不斷的遭到質(zhì)疑。比如機(jī)械在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中所需要的劑、機(jī)械的外層等可能會(huì)慢慢的滲透進(jìn)入食品中，進(jìn)而引發(fā)食品安全問題。另一方面，機(jī)械在食品加工的過程中所采用的烹飪手段可能會(huì)存在問題，產(chǎn)生不良反應(yīng)生成對(duì)身體有害的物質(zhì)。這就使得機(jī)械技術(shù)方面，能夠?qū)崿F(xiàn)生產(chǎn)過程密封性的設(shè)備更加的具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)一些采用特殊涂層處理過的機(jī)械也越來越受人們歡迎，以便能夠生產(chǎn)出品質(zhì)更高更加安全的食品。同時(shí)，機(jī)械技術(shù)中也不斷的探索新的食品加工手段?？偟膩碚f，機(jī)械所生產(chǎn)的食品越安全，越受到人們的歡迎，食品機(jī)械生產(chǎn)的食品安全化已經(jīng)成為一個(gè)全新的課題和研究方向。例如曾經(jīng)有一種靜壓食品處理技術(shù)，這種技術(shù)可以利用高壓來殺死食品中的細(xì)菌，并且對(duì)食品本身影響較小，也就是能夠保持食品的原味和營(yíng)養(yǎng)，大大延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間，這就減小了銷售和保存風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也保證了食品的安全性，通過這點(diǎn)給企業(yè)帶來巨大的利益。

6 高新技術(shù)實(shí)用化

科技的發(fā)展為機(jī)械領(lǐng)域帶來了新的生機(jī)，新的技術(shù)能夠更好地開發(fā)食品的口味和營(yíng)養(yǎng)?，F(xiàn)在隨著科學(xué)技術(shù)隨著理論知識(shí)的發(fā)展不斷的進(jìn)步，原始的處理技術(shù)已經(jīng)不再能夠滿足更加豐富的食品種類，進(jìn)而隨之出現(xiàn)了冷凍處理方法、超高壓處理方法、微波處理方法、食品輻照處理方法、超臨界萃取處理方法、膜分離處理方法等食品處理技術(shù)。這些技術(shù)往往結(jié)合了現(xiàn)代的化學(xué)、生物、物理技術(shù)，是伴隨著這些學(xué)科的發(fā)展而產(chǎn)生的。這些計(jì)算手段在食品加工、保存中都具有巨大的優(yōu)勢(shì)，在各種食品的處理中發(fā)揮著巨大作用，原始手段限制而難以實(shí)現(xiàn)的食品加工變成了現(xiàn)實(shí)，極大的豐富了食品的種類。同時(shí)食品機(jī)械技術(shù)也開始與計(jì)算機(jī)科學(xué)相結(jié)合，逐漸出現(xiàn)了計(jì)算機(jī)智能控制的技術(shù)趨勢(shì)。

7 機(jī)械設(shè)備通用化

長(zhǎng)久以來，在機(jī)械行業(yè)存在一定的技術(shù)封鎖，使得較先進(jìn)的技術(shù)難以在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行共享，限制了技術(shù)的發(fā)展。近些年，隨著各國(guó)企業(yè)之間的交流的頻繁，本著互利共贏的意愿，越來越多的企業(yè)進(jìn)行技術(shù)分享。隨之而來的就是食品機(jī)械在生產(chǎn)中越來越多的零部件開始互相通用。這給食品機(jī)械技術(shù)上的交流和生產(chǎn)流水化帶來了較大的空間。可以說，食品機(jī)械的標(biāo)準(zhǔn)化，通用化正在逐漸的成為可能并且必將會(huì)引起整個(gè)機(jī)械行業(yè)的變動(dòng)，同時(shí)這也是世界機(jī)械制造業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

8 總結(jié)

現(xiàn)在的食品工業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中不可或缺的部分，正引領(lǐng)我國(guó)制造業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也為相關(guān)的輕工業(yè)和重工業(yè)發(fā)展提供了舞臺(tái)。在本文中得出了食品機(jī)械技術(shù)在發(fā)展中面臨著生產(chǎn)自動(dòng)化、原料高利用率化、機(jī)械設(shè)備節(jié)能化、食品安全化、高新技術(shù)實(shí)用化、機(jī)械設(shè)備通用化等主要趨勢(shì)?？梢哉f我國(guó)食品機(jī)械技術(shù)發(fā)展比較落后，但是正在不斷的追趕著世界發(fā)達(dá)國(guó)家，同時(shí)隨著我國(guó)制造業(yè)的發(fā)展，食品機(jī)械技術(shù)有了較大的發(fā)展，同時(shí)還具有很大地發(fā)展空間。

參考文獻(xiàn)：

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食品機(jī)械范文第2篇

一、食品機(jī)械的選型原則

（一）食品機(jī)械選型的基本原則

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，以及國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，人們對(duì)食品的質(zhì)量與安全的要求越來越高，所以現(xiàn)代食品企業(yè)對(duì)食品的衛(wèi)生和綠色化有更高的要求。食品企業(yè)在進(jìn)行食品設(shè)備選型的時(shí)候，不僅要考慮到機(jī)械設(shè)備的技術(shù)指標(biāo)，還要考慮到企業(yè)經(jīng)營(yíng)的資金運(yùn)轉(zhuǎn)；選擇高質(zhì)量、高性能，并且節(jié)能效果明顯的機(jī)械產(chǎn)品，是保證食品生產(chǎn)加工企業(yè)的技術(shù)水平和經(jīng)濟(jì)效益得到最大程度提高的必要條件。食品設(shè)備選型的工作人員，首先要熟悉和了解食品加工工藝的具體要求，對(duì)機(jī)械設(shè)備所處的環(huán)境進(jìn)行科學(xué)分析，保證機(jī)械設(shè)備在食品加工過程中與食品加工輔助設(shè)備之間的協(xié)調(diào)性；并且及時(shí)分析食品市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)，把握行業(yè)中及時(shí)更新的技術(shù)和訊息，為自身企業(yè)的生產(chǎn)加工提供更多科學(xué)性的選擇。其次，科學(xué)合理的設(shè)備選型可以在一定程度上保證食品生產(chǎn)加工程序更加的便捷，設(shè)備維修和養(yǎng)護(hù)更加容易。最后需要食品機(jī)械設(shè)備的操作人員具有專業(yè)的設(shè)備操作知識(shí)技能，減少因操作不當(dāng)引起的機(jī)械設(shè)備故障，保證食品機(jī)械設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)行。

（二）食品機(jī)械選型的具體性原則

食品機(jī)械設(shè)備選型的具體性原則分為兩個(gè)部分，分別是：第一，與生產(chǎn)能力相匹配的原則。主要是指在進(jìn)行食品生產(chǎn)設(shè)備選型的時(shí)候，要確定食品生產(chǎn)加工環(huán)境條件，以及生產(chǎn)加工的數(shù)量、工期等，然后根據(jù)這些加工生產(chǎn)的條件因素，選擇與環(huán)境條件相適應(yīng)的食品機(jī)械設(shè)備。通過這樣的方式還能確定選擇設(shè)備的加工能力、加工規(guī)格等具體的參數(shù)，保證設(shè)備選型的科學(xué)化。第二，食品生產(chǎn)線上的加工設(shè)備相互配套的原則。單機(jī)生產(chǎn)作業(yè)在食品生產(chǎn)加工中是非常重要的環(huán)節(jié)，但在機(jī)械設(shè)備選型的時(shí)候不僅要注重單機(jī)生產(chǎn)作業(yè)，還要注重整個(gè)食品加工生產(chǎn)線和各個(gè)加工生產(chǎn)工藝流程設(shè)備的配套關(guān)系，最大程度的保證食品機(jī)械設(shè)備之間的平衡性和穩(wěn)定性。在食品市場(chǎng)中，食品的質(zhì)量決定了食品生產(chǎn)加工企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，所以設(shè)備的選型不但要保證企業(yè)經(jīng)營(yíng)的先進(jìn)性和經(jīng)濟(jì)性，還要保證食品生產(chǎn)加工的質(zhì)量；也就是食品機(jī)械設(shè)備的選擇既要考慮設(shè)備的性價(jià)比和購(gòu)進(jìn)價(jià)格，也要研究設(shè)備的生產(chǎn)加工性能。目前的食品機(jī)械設(shè)備基本達(dá)到了精度和性能雙高標(biāo)準(zhǔn)，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，設(shè)備的性能也在不斷更新，所以食品生產(chǎn)加工企業(yè)定期購(gòu)進(jìn)先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備選型，是保證企業(yè)食品生產(chǎn)的先進(jìn)性、穩(wěn)定性和安全性的根本條件。

二、食品機(jī)械設(shè)備選型的方法

食品企業(yè)生產(chǎn)加工的食品各具特色，企業(yè)在進(jìn)行食品設(shè)備選型的時(shí)候要綜合生產(chǎn)食品種類的不同選擇適合食品特點(diǎn)的機(jī)械設(shè)備，要針對(duì)相應(yīng)機(jī)械設(shè)備發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)來綜合考慮。下面通過舉例說明食品機(jī)械設(shè)備選型的具體方法。

（一）對(duì)企業(yè)生產(chǎn)情況的搜集

企業(yè)生產(chǎn)信息的搜集是食品機(jī)械設(shè)備選型的重要參考基礎(chǔ)。例如，某企業(yè)以加工薯類食品為主，所以在食品生產(chǎn)加工的過程中主要是進(jìn)行淀粉的生產(chǎn)加工。首先要分析薯類淀粉生產(chǎn)基本的生產(chǎn)流程，為設(shè)備的選型提供可靠的參數(shù)依據(jù)。除了對(duì)加工食品的生產(chǎn)信息進(jìn)行分析外，還要根據(jù)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)的環(huán)境和條件，分析食品企業(yè)具體生產(chǎn)的能力，保證設(shè)備型號(hào)規(guī)格的選擇與企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)的能力相適應(yīng)。具體企業(yè)情況信息的搜集包括設(shè)備流程信息的搜集，機(jī)械設(shè)備的數(shù)量、尺寸、生產(chǎn)性能等信息搜集，操作人員數(shù)量和實(shí)踐能力信息的搜集等；從而掌握企業(yè)實(shí)際情況，為選用設(shè)備提供基礎(chǔ)資料。

（二）企業(yè)食品生產(chǎn)設(shè)備的技術(shù)維護(hù)

食品機(jī)械在長(zhǎng)期使用的過程中，設(shè)備的表面會(huì)出現(xiàn)氧化、腐蝕等現(xiàn)象。會(huì)對(duì)食品生產(chǎn)的質(zhì)量和安全造成一定的隱患。在這種情況下，機(jī)械設(shè)備的表面氧化、腐蝕的部分要采用噴砂或者噴劑的方式對(duì)腐蝕的地方進(jìn)行覆蓋，但是在進(jìn)行噴砂之前要對(duì)設(shè)備表面的銹跡和氧化物進(jìn)行徹底的清除，并且確保需要噴砂的地方的清潔和干燥；然后進(jìn)行噴砂的調(diào)配，調(diào)配的過程中一定要注意調(diào)配的比例，保證調(diào)配的標(biāo)準(zhǔn)符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，最后對(duì)設(shè)備的表面進(jìn)行全面的覆蓋，防止再次出現(xiàn)腐蝕的現(xiàn)象。當(dāng)然噴砂的調(diào)配過程要保證在食品生產(chǎn)加工的環(huán)境外進(jìn)行，防止對(duì)食品造成污染。在覆蓋措施實(shí)施完成后，機(jī)械設(shè)備不能立即投入使用，待設(shè)備噴砂表面風(fēng)干，才能投入使用，不影響食品生產(chǎn)的質(zhì)量安全。

（三）進(jìn)行機(jī)械設(shè)備單機(jī)分析比較，確定工藝設(shè)備

依據(jù)食品機(jī)械設(shè)備選型的原則和食品加工工藝的要求，以及食品機(jī)械設(shè)備的運(yùn)行參數(shù)，分析食品生產(chǎn)加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、生產(chǎn)規(guī)模和機(jī)械設(shè)備自動(dòng)化程度，選擇適合食品企業(yè)運(yùn)營(yíng)發(fā)展，能夠保證食品企業(yè)在食品市場(chǎng)中保持一定競(jìng)爭(zhēng)力的設(shè)備型號(hào)。對(duì)食品企業(yè)的設(shè)備實(shí)際生產(chǎn)情況進(jìn)行了解，然后進(jìn)行單機(jī)性能價(jià)格的比較分析，確定一套完善的配套設(shè)備選型方案，更好地完成食品機(jī)械設(shè)備的選型工作。

食品機(jī)械范文第3篇

展會(huì)風(fēng)采

我國(guó)米、面加工業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨向

2009年10月國(guó)內(nèi)糧油市場(chǎng)報(bào)告

裝備

產(chǎn)品推廣

小麻油營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)分析

超臨界CO_2萃取沙蒿籽油工藝條件的研究

超聲波輔助提取油莎豆油脂工藝研究

雙液相溶劑萃取棉仁中α-生育酚的研究

大豆蛋白質(zhì)擠壓組織化技術(shù)研究進(jìn)展

植物甾醇的氫化

以齊墩果酸為標(biāo)準(zhǔn)品測(cè)定大豆皂甙的研究

更正

化學(xué)催化法制備甘油磷酸膽堿的研究

兩步法催化高酸值油脂生產(chǎn)生物柴油的研究

固體堿催化黃連木籽油制備生物柴油

酸堿催化劑在生物柴油制備中的應(yīng)用

面團(tuán)在形成過程中面筋蛋白功能性質(zhì)的變化

擠壓非膨化制作魚肉面條工藝研究

中國(guó)糧食的“內(nèi)憂”與“外患”

國(guó)內(nèi)小包裝食用油品類再添新成員

要聞

基于核心競(jìng)爭(zhēng)力的中小糧油企業(yè)人力資源管理

質(zhì)量管理體系認(rèn)證對(duì)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的作用

黑土地上崛起的“綠色米都”——黑龍江省建三江農(nóng)墾分局實(shí)施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展紀(jì)實(shí)

2008年上半年國(guó)內(nèi)糧油市場(chǎng)報(bào)告

裝備

輪式多功能吸糧機(jī)技術(shù)與應(yīng)用

改進(jìn)臥式軟化鍋的討論

瑞休工藝中提高谷朊粉得率的探討

面粉廠小麥儲(chǔ)藏技術(shù)

棕櫚油氧化穩(wěn)定性的研究及應(yīng)用

超臨界萃取新疆野生沙棘種仁油的研究

采用Design-Expert設(shè)計(jì)進(jìn)行低溫壓制餅新型混合溶劑提油研究

米糠油精煉工藝研究新進(jìn)展

溶劑法純化天然維生素E的試驗(yàn)研究

己烷作助溶劑合成生物柴油

植物甾醇深加工產(chǎn)品的研究進(jìn)展

O3F3大孔吸附樹脂分離葡萄籽中原花青素的研究

在牛市中高歌猛進(jìn)

北京卓眾出版有限公司揭牌儀式隆重舉行

“高硬輥加工及應(yīng)用技術(shù)”項(xiàng)目通過鑒定

增進(jìn)交流，共贏發(fā)展——中日首屆制粉技術(shù)高層論壇在德州召開

要聞

任光利：“只要你堅(jiān)定不移地走下去”——記等離子高硬輥的發(fā)明

2006年我國(guó)油脂工業(yè)特點(diǎn)及當(dāng)前應(yīng)注意的問題

世界小麥生產(chǎn)與消費(fèi)大勢(shì)分析

糧食電子支付工具發(fā)展研究

改造價(jià)值鏈 構(gòu)筑成本領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)

大米如何創(chuàng)品牌

2007年10月份我國(guó)糧油市場(chǎng)月報(bào)

農(nóng)業(yè)部-全國(guó)主要菜籃子產(chǎn)品國(guó)內(nèi)糧油類批發(fā)價(jià)格

國(guó)際市場(chǎng)糧油商品價(jià)格

每月縱橫

裝備

層碟式汽提塔結(jié)構(gòu)的幾點(diǎn)改進(jìn)措施

采用高效率風(fēng)機(jī)對(duì)糧食加工廠節(jié)能的重要性

食品機(jī)械范文第4篇

清潔設(shè)備在食品機(jī)械行業(yè)的應(yīng)用分析

食品機(jī)械行業(yè)的零部件在組裝前，都要先進(jìn)行遍清洗，用來去除零部件上的鐵屑和防銹油等。傳統(tǒng)方式

般采用工人手工清洗，這種方式但具有清洗時(shí)間長(zhǎng)、效率低、清洗效果不理想、長(zhǎng)期累積耗材費(fèi)用高、對(duì)皮膚有傷害性等弊端。在清洗后般僅用毛巾軟布等擦拭下，這樣很可能造成間隙水分的殘留，從而造成配件生銹等問題。隨著工業(yè)現(xiàn)代化程度的迅速發(fā)展，食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)機(jī)械設(shè)備要求的不斷提高，人工成本的不斷增加，如果還采用傳統(tǒng)的效率低下的清洗方式，必然造成較高的設(shè)備故障率，以及產(chǎn)品不良率，這必然會(huì)從而增加食品生產(chǎn)企業(yè)的成本。

凱馳的自動(dòng)零部件清洗機(jī)Pc60／130T有效的地解決了上述的問題，其采用壓力水、溫度及清潔劑的綜合作用，在設(shè)備內(nèi)部對(duì)零部件進(jìn)行全自動(dòng)封閉式清洗。不但效率高，清洗效果好、而且高溫條件更使得零部件容易干燥避免生銹，而且由于清洗液的循環(huán)應(yīng)用，使用成本也非常低，也使得操作工人的自身安全得到了保障。

食品機(jī)械企業(yè)的機(jī)床生產(chǎn)中會(huì)產(chǎn)生大量的切削液及鐵屑等污染物，需要及時(shí)的進(jìn)行清理。凱馳工業(yè)吸塵器IVC 60／24-2TACT就能夠很好的解決這個(gè)問題。其耐高溫、耐磨軟管能夠承擔(dān)清理高溫的鐵屑及切削液的任務(wù)，同時(shí)下部的塵箱能夠便捷取出、塵箱下部腳輪使得傾倒更加便捷。特有的電動(dòng)抖塵功能使過濾器的使用壽命更長(zhǎng)，從而減少了后期成本。

食品機(jī)械范文第5篇

工業(yè)設(shè)計(jì)是一門新興的綜合性學(xué)科，作為人類設(shè)計(jì)活動(dòng)的重要部分，它集多門學(xué)科知識(shí)于一身，既包括科學(xué)技術(shù)知識(shí)，又包括美學(xué)藝術(shù)知識(shí)，以及人機(jī)工程學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等。在我國(guó)，工業(yè)設(shè)計(jì)曾經(jīng)被稱為工業(yè)美術(shù)設(shè)計(jì)、產(chǎn)品造型設(shè)計(jì)等，隨著社會(huì)的發(fā)展，其內(nèi)涵不斷地發(fā)生變化。工業(yè)設(shè)計(jì)是市場(chǎng)需求、現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與人類文化藝術(shù)的結(jié)合，以現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)為基礎(chǔ)的一門新興實(shí)用學(xué)科。具有的前瞻性和普適性特點(diǎn)的工業(yè)設(shè)計(jì)，使傳統(tǒng)的產(chǎn)品散發(fā)出新穎與獨(dú)特的個(gè)性特征。工業(yè)設(shè)計(jì)具有很強(qiáng)的時(shí)代性，它主要是通過對(duì)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)、工藝優(yōu)化，對(duì)材料、形態(tài)及色彩的協(xié)調(diào)來改進(jìn)產(chǎn)品的品質(zhì)和功用。也就是用視覺效果來實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)理念的表達(dá)，從而能夠?yàn)檫_(dá)到某一特定目的而從構(gòu)思建立一個(gè)切實(shí)可行的方案，并能夠用明確的手段表示出來。2007年2月13日，總理作出重要指示：“要高度重視工業(yè)設(shè)計(jì)”和2010年8月26日11部委聯(lián)合發(fā)文促進(jìn)工業(yè)設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，這表明我國(guó)政府對(duì)工業(yè)設(shè)計(jì)這個(gè)領(lǐng)域的重視。就中國(guó)的現(xiàn)狀而言，如果我們想從“中國(guó)制造”走向“中國(guó)創(chuàng)造”，就必須大力發(fā)展中國(guó)的工業(yè)設(shè)計(jì)。企業(yè)要想長(zhǎng)時(shí)間保持競(jìng)爭(zhēng)力，必須采取創(chuàng)新性產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略，才能成為自主創(chuàng)新的主體，擁有創(chuàng)新性的產(chǎn)品。產(chǎn)品創(chuàng)新很大程度上就取決于工業(yè)設(shè)計(jì)在企業(yè)中的應(yīng)用地位。

2食品機(jī)械發(fā)展與工業(yè)設(shè)計(jì)的關(guān)系

食品機(jī)械就是將食品的原材料加工成為成品食品的過程中所使用到的機(jī)械裝置與設(shè)備。食品機(jī)械也可分為食品的加工機(jī)械和包裝設(shè)備這兩種。食品工業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，食品機(jī)械是為食品工業(yè)提供裝備的行業(yè)。作為與人民生活息息相關(guān)的食品工業(yè)進(jìn)入到一個(gè)蓬勃發(fā)展的階段，食品工業(yè)的發(fā)展也帶動(dòng)了食品機(jī)械工業(yè)的發(fā)展。工業(yè)設(shè)計(jì)又是食品機(jī)械設(shè)計(jì)中的一個(gè)十分重要的方面，工業(yè)設(shè)計(jì)能夠?qū)崿F(xiàn)食品機(jī)械產(chǎn)品造型、功能結(jié)構(gòu)和材料的科學(xué)合理化，在提高產(chǎn)品的整體美與社會(huì)文化功能方面起到了非常積極的作用。食品機(jī)械產(chǎn)品的功能、造型形象及物質(zhì)技術(shù)條件是構(gòu)成食品機(jī)械工業(yè)設(shè)計(jì)的基本要素?，F(xiàn)在一些家用食品機(jī)械的外觀：簡(jiǎn)約、時(shí)尚、新穎、實(shí)用，改變了以前食品機(jī)械只能在食品加工廠的現(xiàn)狀，現(xiàn)在很多外觀造型時(shí)尚、操作簡(jiǎn)捷方便的小型食品機(jī)械像面條機(jī)、掛面機(jī)、和面機(jī)等慢慢的進(jìn)入消費(fèi)者的家庭，食品機(jī)械的發(fā)展與工業(yè)設(shè)計(jì)有著密不可分的關(guān)系。通過工業(yè)設(shè)計(jì)使食品機(jī)械產(chǎn)品更加吸引著消費(fèi)者的眼球。出色的工業(yè)設(shè)計(jì)能得到更多消費(fèi)者的青睞。傳統(tǒng)的食品機(jī)械產(chǎn)品設(shè)計(jì)是把實(shí)現(xiàn)機(jī)械產(chǎn)品本身的功能作為重點(diǎn)，以設(shè)計(jì)產(chǎn)品為目標(biāo)，在傳統(tǒng)的食品機(jī)械產(chǎn)品設(shè)計(jì)工業(yè)中，機(jī)械工程師是憑借自己的專業(yè)技術(shù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，但由于設(shè)計(jì)出的產(chǎn)品大多外觀造型粗糙和使用方式不夠人性化，盡管能很好地滿足功能的要求，但往往在銷售市場(chǎng)上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，成為不可忽視的一大弊端。食品機(jī)械工業(yè)要有一個(gè)更好和全面的發(fā)展，就必須在食品機(jī)械產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)把工業(yè)設(shè)計(jì)的方法和思想納入其中，這樣的食品機(jī)械產(chǎn)品不但能夠滿足功能的要求而且可把產(chǎn)品順利的打入市場(chǎng)，融入工業(yè)設(shè)計(jì)的產(chǎn)品相比就會(huì)具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，一定程度上也促進(jìn)了食品機(jī)械工業(yè)的發(fā)展。

3工業(yè)設(shè)計(jì)在食品機(jī)械中的應(yīng)用

3.1工業(yè)設(shè)計(jì)創(chuàng)新理念的應(yīng)用

創(chuàng)新是工業(yè)設(shè)計(jì)的核心理念。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平得到了極大的提高。生活變得豐富多彩，對(duì)食品的追求也多樣化起來。利用工業(yè)設(shè)計(jì)的創(chuàng)新理念，設(shè)計(jì)出新穎的食品機(jī)械來滿足人們對(duì)食品多樣化的需求。一方面通過分析人們潛在的需求，明確產(chǎn)品概念，提出食品新機(jī)械的功能定位，從而推出新穎的產(chǎn)品，占據(jù)市場(chǎng)的制高點(diǎn)，為企業(yè)創(chuàng)造高額利潤(rùn)。另一方面，對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、材料、生產(chǎn)工藝等進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)，進(jìn)一步提高產(chǎn)品的質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本，從而贏得眾多消費(fèi)者的認(rèn)可，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。

3.2外觀與功能結(jié)構(gòu)的結(jié)合展示出食品機(jī)械的美

從外形圖上可以看到，整個(gè)面條機(jī)外廓造型曲線優(yōu)美，配色細(xì)膩和諧，按鈕設(shè)計(jì)人性化。大面積外形對(duì)機(jī)械結(jié)構(gòu)進(jìn)行包裹覆蓋，可消除消費(fèi)者對(duì)機(jī)械結(jié)構(gòu)的恐懼，使用操作簡(jiǎn)單和拆卸方便，無不顯示著工業(yè)設(shè)計(jì)在食品機(jī)械中展示出的美。造型設(shè)計(jì)與色彩完美地展示了面條機(jī)內(nèi)在的性格。一個(gè)能實(shí)現(xiàn)功能的食品機(jī)械產(chǎn)品，不僅要滿足人的使用，還要適合人們的視覺審美要求，工業(yè)設(shè)計(jì)賦予面條機(jī)新的內(nèi)涵。

3.3安全、可靠、人性化設(shè)計(jì)的體現(xiàn)

食品機(jī)械是食品的加工和生產(chǎn)設(shè)備，產(chǎn)品必須考慮安全、可靠、人性化的設(shè)計(jì)。讓產(chǎn)品與使用者取得最佳匹配是以人為本設(shè)計(jì)的根本理念。工業(yè)設(shè)計(jì)的應(yīng)用，充分考慮如何使設(shè)計(jì)的機(jī)械設(shè)備系統(tǒng)、人機(jī)系統(tǒng)或人機(jī)環(huán)境系統(tǒng)最大限度地適合人類的形態(tài)、生理和心理特征，以求達(dá)到安全、舒適、高效生產(chǎn)和工作的目的。在食品機(jī)械領(lǐng)域，主要考慮的有系統(tǒng)的可靠性和人機(jī)安全性兩個(gè)方面，系統(tǒng)可靠性是指在預(yù)定的時(shí)間內(nèi)和給定的工作條件下，食品機(jī)械能夠可靠、有效地進(jìn)行工作，保證無故障時(shí)間和使用壽命達(dá)到預(yù)期要求。人機(jī)安全性是指食品機(jī)械設(shè)計(jì)中采取的技術(shù)措施，不僅能夠保證人體安全、舒適、衛(wèi)生和健康地工作，而且能夠使機(jī)械故障和衛(wèi)生問題產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)或造成的損失降到最低限度。工業(yè)設(shè)計(jì)在食品機(jī)械產(chǎn)品設(shè)計(jì)中的應(yīng)用很大一部分體現(xiàn)在人機(jī)工程學(xué)的應(yīng)用方面。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，食品機(jī)械的競(jìng)爭(zhēng)力不再是僅僅取決與產(chǎn)品技術(shù)的先進(jìn)性和完善的功能，而是要考慮食品機(jī)械產(chǎn)品的工業(yè)設(shè)計(jì)。由于傳統(tǒng)的食品機(jī)械設(shè)計(jì)以設(shè)計(jì)產(chǎn)品為主要目標(biāo)，更多地考慮產(chǎn)品本身功能的實(shí)現(xiàn)，而沒有把人作為設(shè)計(jì)的一個(gè)目標(biāo)，沒有規(guī)范化地考慮人的因素，這就很難保證機(jī)器操作效率最佳，也不易判斷設(shè)計(jì)質(zhì)量的高低。人機(jī)工程學(xué)強(qiáng)調(diào)將人和機(jī)器作為相互聯(lián)系的兩個(gè)基本部分構(gòu)成一個(gè)整體，形成人機(jī)系統(tǒng)。人機(jī)工程設(shè)計(jì)的是人機(jī)系統(tǒng)，是把人作為系統(tǒng)設(shè)計(jì)的一部分，把人-機(jī)-環(huán)境三者作為一個(gè)系統(tǒng)進(jìn)行總體設(shè)計(jì)。目前，我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)工業(yè)設(shè)計(jì)還未引起企業(yè)和設(shè)計(jì)人員真正的重視。食品機(jī)械在進(jìn)行設(shè)計(jì)和制造時(shí)，僅考慮功能要求而未考慮工業(yè)設(shè)計(jì)，致使有些食品機(jī)械產(chǎn)品表面粗糙，色彩搭配不合理，操作不符合人機(jī)工程學(xué)原則，許多零部件外露，不但有很大的安全隱患，還顯出產(chǎn)品的笨重和丑陋，這些因素極大的限制食品機(jī)械產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。食品機(jī)械是生產(chǎn)設(shè)備，其形態(tài)應(yīng)體現(xiàn)整體的對(duì)稱與平衡、節(jié)奏與韻律美感形式，根據(jù)需要輔助以局部形態(tài)的對(duì)比和變異形式，創(chuàng)造符合產(chǎn)品特征的審美意象。這樣既有利于標(biāo)準(zhǔn)化和經(jīng)濟(jì)性的需要，也有利于表現(xiàn)和諧統(tǒng)一、含蓄豐富的美感，創(chuàng)造單純、寬松的工作環(huán)境和人文氣氛，緩解疲勞和壓力，可更好地提高工作效率。為此，人不再是被動(dòng)地去適應(yīng)機(jī)器，而是與機(jī)器共同完成一個(gè)系統(tǒng)目標(biāo)，從而可以獲得系統(tǒng)的最高綜合效能。

4結(jié)語(yǔ)