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茶文化的未來(lái)范文第1篇

關(guān)鍵詞：文化差異 中西文化 英語(yǔ)教學(xué)

在英語(yǔ)學(xué)習(xí)當(dāng)中，語(yǔ)言學(xué)家們也對(duì)語(yǔ)言與文化的關(guān)系進(jìn)行了思考，語(yǔ)言的學(xué)習(xí)不止存在于語(yǔ)言形式的學(xué)習(xí)，而且也通過(guò)語(yǔ)言來(lái)研究?jī)蓚€(gè)民族文化的差異性。文化的豐富和發(fā)展得益于語(yǔ)言，語(yǔ)言之中也蘊(yùn)含著文化。 如果不能很好地掌握中西方文化的差異性，必然會(huì)對(duì)語(yǔ)言的學(xué)習(xí)產(chǎn)生一定的障礙。

正如美國(guó)語(yǔ)言學(xué)家薩丕爾（Edward Sapir）所主張的：“語(yǔ)言的背后是有東西的。 而且語(yǔ)言不能離開文化而存在， 所謂文化就是社會(huì)遺傳下來(lái)的習(xí)慣和信仰的總和， 由它可以決定我們的生活組織?！庇捎谥形魑幕髯缘纳鐣?huì)遺傳性致使國(guó)人在學(xué)習(xí)英語(yǔ)過(guò)程中產(chǎn)生了一定的障礙，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一、文化差異在思維模式上的體現(xiàn)

語(yǔ)言是思維的軌跡，其承載著文化。語(yǔ)言不同，文化必然不同，不同的文化背景下培養(yǎng)出的人的思維方式也必然存在著差異。而思維方式的差異是造成英語(yǔ)學(xué)習(xí)困難的一個(gè)重要原因。

以儒學(xué)為主導(dǎo)的中國(guó)傳統(tǒng)文化強(qiáng)調(diào)整體性概念，習(xí)慣上從整體去看待事物，通過(guò)知覺從總體上模糊而直接地把握認(rèn)識(shí)對(duì)象的內(nèi)在本質(zhì)和規(guī)律，而不會(huì)對(duì)事物內(nèi)部的各種聯(lián)系加以分析，更不會(huì)把事物分成個(gè)體來(lái)看待，因此中國(guó)人會(huì)有“天人合一”的說(shuō)法。而西方人則不同，西方文化強(qiáng)調(diào)事物的個(gè)體性，他們認(rèn)為世界是由不同的個(gè)體組成的，組成世界的各部分是可以分離、可以劃分的，所以西方人會(huì)有“天人分離”的思想。由于對(duì)個(gè)體的強(qiáng)調(diào)，西方文化中體現(xiàn)出的是征服而東方文化則持順從態(tài)度。西方人認(rèn)為人類是大自然的主人，人類可以駕馭和征服自然；東方人則認(rèn)為人與大自然是一體，人應(yīng)與自然合作，與自然和諧共存。

二、 文化差異在待人接物上的表現(xiàn)

中國(guó)人看重人情、宗族、同門、師生方面的情誼，思考問(wèn)題不會(huì)單純從一個(gè)方面去考慮，而是喜歡從整體、長(zhǎng)遠(yuǎn)去考慮，往往使一件原本簡(jiǎn)單的事情復(fù)雜化，；而西方人可能相對(duì)想得比較簡(jiǎn)單些，一就是一，二就是二，一碼歸一碼。

以前看過(guò)一個(gè)故事，某中國(guó)人在國(guó)外開車違章，被警察攔住，要求處罰，于是，該人根據(jù)自己在國(guó)內(nèi)的經(jīng)驗(yàn)，開始求情說(shuō)好話，希望警察能網(wǎng)開一面，并表示“下不為例”，警察也始終在微笑著聽他說(shuō)話，不置可否。該人看警察沒有表示反對(duì)，以為事情就這樣過(guò)了，很開心地開車走了，幾個(gè)月后，該人收到了法院的傳票，才知道事情根本不是自己想的那樣，人家對(duì)他微笑，只是職業(yè)的要求，而該怎么辦，警察絕對(duì)不會(huì)給你“下不為例”的機(jī)會(huì)的。

三、 文化差異在詞匯中的表現(xiàn)

詞匯是構(gòu)成語(yǔ)言最基本的結(jié)構(gòu)，中西文化的差異還表現(xiàn)在對(duì)相同詞匯的不同理解上。

詞匯隱含的文化意義往往隨著文化、 時(shí)間和個(gè)人經(jīng)歷的不同而變化，同一詞匯由于不同的文化環(huán)境而表現(xiàn)出不同的意義。如old一詞，中國(guó)人歷來(lái)就有“尊老敬老”的傳統(tǒng)，一提到“老”在中文里更多的是表達(dá)尊敬的意義，如老祖宗、老爺爺、老奶奶等。對(duì)于年齡大的人我們尊稱為老先生，和別人談話時(shí)，年齡越大，資格越老，也就越會(huì)得到別人的尊敬。然而，西方國(guó)家極少有人愿意倚老賣老而自稱“old”，在他們看來(lái)，“old”是“不中用”的代名詞，是和“不合潮流”、“老而無(wú)用”的含義連在一起的。

四、文化差異在價(jià)值取向上的體現(xiàn)

在價(jià)值取向上，西方人崇拜個(gè)人奮斗，凡事以個(gè)人為中心，尤其當(dāng)人取得成就時(shí)，從來(lái)不掩飾自己內(nèi)心的興奮，會(huì)以各種方式進(jìn)行炫耀，來(lái)證明自己的能力。相反，中國(guó)文化不主張炫耀個(gè)人榮譽(yù)，而是提倡謙虛。中國(guó)人認(rèn)為謙虛使人進(jìn)步，西方人則變現(xiàn)為驕傲是自我價(jià)值的真正體現(xiàn)。

中國(guó)人反對(duì)王婆賣瓜式的自吹自擂，然而中國(guó)式的自我謙虛或自我否定卻常常使西方人大為不解。這種謙虛，在西方人看來(lái)，不僅否定了自己，還否定了贊揚(yáng)者的鑒賞力。

茶文化的未來(lái)范文第2篇

摘要：

茶文化從中國(guó)傳入歐洲，由歐洲傳到北美，已成為一種世界性文化現(xiàn)象。在茶文化傳播過(guò)程中，不斷與當(dāng)?shù)匚幕诤?，形成了多樣的茶文化亞類。本文從不同文化背景視角研究亞洲、歐洲及北美文化背景群體對(duì)茶文化感知的特征及異同，并通過(guò)數(shù)據(jù)定量分析得出對(duì)茶文化傳播趨勢(shì)的預(yù)測(cè)與建議。

關(guān)鍵詞：

茶文化;文化背景;定量研究

1世界主要茶文化

茶不僅是商品，而且是一種附有傳播性的文化產(chǎn)品。在傳播過(guò)程中，茶文化的融合與變遷導(dǎo)致了茶文化多元性和不同亞類茶文化的出現(xiàn)，形成了諸如“中國(guó)茶藝”、“日本茶道”、“韓國(guó)茶禮”、“英國(guó)下午茶文化”、“俄羅斯茶文化”等具有不同地域風(fēng)格的茶文化［1］。正因?yàn)槿绱?，茶文化的定義也十分廣泛。廣義的茶文化是指人類社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中形成的與飲茶相關(guān)且具有傳承性和連續(xù)性特征的物質(zhì)創(chuàng)造和精神創(chuàng)造，內(nèi)容包括物質(zhì)文化(如茶生產(chǎn)工具、飲茶器具等)、行為文化(如茶藝表演、茶葉展覽和茶文化節(jié)慶)和精神文化(包括茶美學(xué)、茶宗教和茶藝術(shù))［2］。本文擬以中國(guó)為代表的亞洲茶文化，以英國(guó)為代表的歐洲茶文化，以及以美國(guó)為代表的北美茶文化進(jìn)行比較分析。

1．1中國(guó)茶文化

茶文化起源于中國(guó)，中國(guó)茶文化的歷史最早可追溯到公元前2700年之前，當(dāng)時(shí)茶葉被當(dāng)作一種草藥使用;而茶葉正式被作為飲品大約在公元前59年［3］。到唐代，飲茶已經(jīng)變得非常流行。唐代的陸羽(公元733－840年)被譽(yù)為“中國(guó)茶圣”，其著作《茶經(jīng)》被認(rèn)為是世界上第一部關(guān)于茶葉和飲茶的著作，對(duì)茶葉起源和歷史、茶葉生長(zhǎng)和加工過(guò)程、飲茶方法、茶藝等問(wèn)題進(jìn)行了描述，對(duì)當(dāng)時(shí)和后代具有深遠(yuǎn)影響。在唐代以前，中國(guó)茶葉已經(jīng)出口到日本、韓國(guó)、印度和中亞地區(qū)，成為世界上主要茶葉出口國(guó);到了17世紀(jì)，中國(guó)茶葉第一次被出口到歐洲。伴隨著茶葉貿(mào)易的繁榮發(fā)展，中國(guó)茶葉被源源不斷輸送到世界各地并與當(dāng)?shù)匚幕Y(jié)合，逐漸形成不同特色的茶文化。Yang(2007)認(rèn)為中國(guó)茶文化的核心是和諧，融合了社會(huì)、歷史、宗教、民族、音樂(lè)、舞蹈、繪畫、美術(shù)、食品、烹飪等各個(gè)方面［4］。Wang(2001)則認(rèn)為中國(guó)茶文化是“可見的藝術(shù)和不可見的道”相結(jié)合的產(chǎn)物，而“道”的內(nèi)涵卻非常豐富，自然法則是其主要內(nèi)涵之一。從哲學(xué)視角看，中國(guó)茶文化的形成受儒家、道家和佛家文化的三重影響［5］?！昂椭C”和“中庸”是儒家文化的核心思想之一:茶文化強(qiáng)調(diào)“以茶會(huì)友”和“以茶交友”，主張通過(guò)以飲茶構(gòu)建良好的人際關(guān)系，是“和諧”思想的體現(xiàn);而茶藝表現(xiàn)過(guò)程也要求泡茶的水溫不高不低，則正是“中庸”思想的體現(xiàn)。道家文化強(qiáng)調(diào)人與自然的和諧統(tǒng)一，而茶葉的種植、采摘和后期加工均具有嚴(yán)格的時(shí)間和季節(jié)限制，要求遵循自然規(guī)律和自然法則。佛家思想強(qiáng)調(diào)“無(wú)欲”和“自省”，而中國(guó)茶藝則強(qiáng)調(diào)通過(guò)飲茶達(dá)到放松自我、反省自我的目的。中國(guó)茶文化博大而精深，對(duì)一品好茶的要求可謂良多，包括顏色、香味、形狀、口感、茶具、水、時(shí)間、溫度等［6］。茶圣陸羽認(rèn)為泡茶的水最好來(lái)自于山泉，其次為河水，再次為井水。而最好的泡茶工具則是來(lái)自宜興的紫砂茶壺，不僅能夠保持茶的原始味道，而且能夠提升茶的芳香［7］。

1．2英國(guó)茶文化

茶葉由荷蘭東印度公司于17世紀(jì)早期引入歐洲;到17世紀(jì)中葉，茶葉被出口到英國(guó);英國(guó)最早的茶葉廣告出現(xiàn)在1658年;到18世紀(jì)時(shí)，茶葉已經(jīng)成為英國(guó)最流行的飲品;到了19世紀(jì)，喝下午茶已經(jīng)成為英國(guó)人日常生活的一部分［8］。綠茶是中國(guó)最初向歐洲出口的茶葉種類，但由于綠茶在運(yùn)輸過(guò)程中容易變質(zhì)，容易保存的發(fā)酵型紅茶逐漸成為中國(guó)出口英國(guó)的主要茶葉種類，并流行至今。在英國(guó)茶文化中，下午茶是當(dāng)之無(wú)愧的代表。根據(jù)Pettigrew(2001)的研究，下午茶最早出現(xiàn)在19世紀(jì)三四十年代(1830－1840)的英國(guó)上層社會(huì)，因飲用時(shí)間在下午和傍晚之間而得名［9］。在英國(guó)，下午茶有時(shí)也被稱為“低茶”(LowTea)。因?yàn)轱嫴钑r(shí)經(jīng)常坐在較低的椅子和桌子旁，飲茶同時(shí)配有面包、黃油等點(diǎn)心，且與糖、牛奶、奶油等搭配飲用。而與“低茶”相對(duì)應(yīng)，英國(guó)茶文化中還有“高茶”(HighTea)的說(shuō)法。在下午茶普遍流行于英國(guó)上流社會(huì)的同時(shí)，另一種飲茶形式“高茶”逐漸在英國(guó)普通家庭中流行起來(lái)。由于普通工薪階層會(huì)承擔(dān)更多的體力勞動(dòng)，在兩餐之間需要更多的食物補(bǔ)給。在“高茶”中人們擺脫了高雅卻略顯束縛的低矮茶椅，把更為豐富的食物擺放在高大的餐桌上，在飲茶時(shí)食用肉類、土豆、奶酪、面包和蛋糕等食品，份量更接近于一頓正餐。隨著飲茶作為一種生活方式在英國(guó)流行開來(lái)，茶會(huì)逐漸成為了英國(guó)社會(huì)時(shí)髦的社交活動(dòng)。與此同時(shí)，與茶有關(guān)的詩(shī)歌、小說(shuō)甚至歌舞等文化形式也逐漸出現(xiàn)。早在18世紀(jì)，英國(guó)鄉(xiāng)村就逐漸開辟了各式茶園，在每周六與周日對(duì)外開放，人們可以聚在一起飲茶跳舞。這種形式一直保持到二戰(zhàn)前期，現(xiàn)在茶舞依然作為一種英國(guó)傳統(tǒng)舞蹈而流傳。從19世紀(jì)起，茶館就逐漸在英國(guó)流行，一度成為英國(guó)女性最熱衷的社交場(chǎng)所?，F(xiàn)今的茶館業(yè)依然火熱，當(dāng)然更多是因?yàn)樗軌驗(yàn)槿藗兲峁┛煽诘氖澄锛安栾?，同時(shí)又保留了一種英國(guó)傳統(tǒng)茶文化的氛圍。

1．3美國(guó)茶文化

根據(jù)Yang(2007)的研究，茶葉第一次進(jìn)入北美是在17世紀(jì)中葉，由荷蘭東印度公司從中國(guó)引入。但由于此后英國(guó)控制了北美茶葉貿(mào)易，從中國(guó)出口到北美的茶葉并不多。而英國(guó)統(tǒng)治者又不斷提升茶葉關(guān)稅，最終導(dǎo)致了“波士頓傾茶”事件的發(fā)生，使茶葉為美國(guó)歷史填上了濃墨重彩的一筆。從美國(guó)獨(dú)立后，自1784年起開始直接從中國(guó)進(jìn)口茶葉。美國(guó)人最早的飲茶習(xí)慣主要由來(lái)自歐洲的移民引入，在茶葉由北向南的傳播過(guò)程中，由于北美南部地區(qū)干燥炎熱，飲茶方式由以前的熱飲變成了冷飲，由單一茶飲變成了與檸檬、糖等混合的茶飲，并逐漸被多數(shù)美國(guó)人所接受。如今，冰檸檬茶可謂是美國(guó)南方茶飲的代表，并逐漸通過(guò)罐裝、軟包裝等形式向全世界范圍傳播，逐漸被亞洲市場(chǎng)所接受，這是茶文化由西向東的逆向傳播。美國(guó)茶文化的另一個(gè)典型特征就是袋泡茶包的發(fā)明。20世紀(jì)初，紐約茶商Sullivan將茶葉裝入絲織的小麻袋中作為樣品送給客戶。但客戶在泡茶時(shí)卻誤將整個(gè)茶包放入杯中，這個(gè)偶然的誤會(huì)卻使袋泡茶方便易掌控的優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)出來(lái)，使之逐漸在美國(guó)廣泛流行起來(lái)，并在其他國(guó)家得以推廣。

2研究問(wèn)題

茶文化經(jīng)歷了由東向西，又自西而返的傳播過(guò)程，已經(jīng)成為世界性文化現(xiàn)象。這樣就使得茶文化研究應(yīng)當(dāng)跨越地域的限制，探討不同文化背景下人們對(duì)茶文化的感知有何異同。本文正是從這一視角進(jìn)行探索性研究。

3數(shù)據(jù)收集

本文數(shù)據(jù)由第一作者在美國(guó)北卡羅萊納攻讀碩士學(xué)位期間收集。采用簡(jiǎn)便抽樣的網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷形式，問(wèn)卷包括中文和英文兩個(gè)版本，共收回有效問(wèn)卷246份。調(diào)研對(duì)象分別來(lái)自于美國(guó)、中國(guó)大陸及中國(guó)臺(tái)灣等地區(qū)。由于美國(guó)是移民國(guó)家，近半數(shù)被調(diào)查者聲明具有歐洲文化傳統(tǒng)，因此按照文化背景進(jìn)行劃分，可得出亞洲、北美、歐洲三大文化背景群體。

4數(shù)據(jù)分析

4．1不同文化背景群體的飲茶動(dòng)機(jī)

在對(duì)不同文化背景群體的飲茶動(dòng)機(jī)分析中發(fā)現(xiàn)，亞洲背景群體的飲茶動(dòng)機(jī)在保持清醒、遵循文化傳統(tǒng)、對(duì)茶文化感興趣及家族傳統(tǒng)方面都明顯高于歐洲和北美洲群體;但是，在喜愛茶的味道方面，其動(dòng)機(jī)卻沒有歐洲及北美群體敏感。這顯示出亞洲背景群體對(duì)茶的訴求更偏向文化傳統(tǒng)，而歐美群體更注重茶的味覺體驗(yàn)。

4．2不同文化背景群體對(duì)不同茶文化的熟悉程度

從不同文化背景群體對(duì)不同茶文化的熟悉程度來(lái)看，亞洲文化背景群體對(duì)于中國(guó)茶文化更加了解，而歐洲及北美文化背景群體對(duì)于英式茶文化更加熟悉。由此可以看出，英式茶文化在西方茶文化中仍占據(jù)統(tǒng)治地位，而中國(guó)茶文化在亞洲文化群體中則有較好的傳承。這說(shuō)明茶文化的傳承并沒有因地域的阻隔而中斷，如在美國(guó)的歐洲移民及亞洲移民依然對(duì)其傳統(tǒng)茶文化更為熟悉。

4．3不同文化背景群體對(duì)不同茶文化的興趣

從不同文化背景群體對(duì)不同茶文化的興趣來(lái)分析可以看出，只有亞洲群體對(duì)中國(guó)茶文化的興趣明顯高于歐美群體。這表明，亞洲群體對(duì)于中國(guó)茶文化不僅更加熟悉，而且更加熱愛，可以預(yù)見中國(guó)茶文化在未來(lái)的傳承中更具有生命力。

4．4不同文化背景群體對(duì)茶文化要素重要性的感知

關(guān)于不同文化背景群體對(duì)茶文化要素重要性的感知，亞洲群體相較歐美群體而言，認(rèn)為知道茶的原產(chǎn)地、飲用高品質(zhì)的茶、了解原產(chǎn)地的茶文化、看到茶葉生產(chǎn)的過(guò)程以及體驗(yàn)傳統(tǒng)茶文化更為重要。這說(shuō)明亞洲群體對(duì)于飲茶及其背后所代表的茶文化有更多的訴求。同時(shí)，三種群體都認(rèn)為飲用高品質(zhì)的茶是最重要的要素。這說(shuō)明在不同的茶文化當(dāng)中，追求高品質(zhì)的茶葉，滿足人們對(duì)味覺及健康的需要，始終是第一要素。

4．5不同文化背景群體獲取茶文化知識(shí)的方式

通過(guò)對(duì)不同文化背景群體獲取茶文化知識(shí)的方式分析可以得出，亞洲群體更多從文化傳統(tǒng)中繼承茶文化知識(shí)，而歐美群體則傾向于從旅行經(jīng)歷中獲取。同時(shí)，亞洲群體在家族遺傳、來(lái)自書本、電視或其他媒體、受周圍朋友的影響以及通過(guò)社交途徑等方面獲取茶文化都高于歐美群體。這說(shuō)明茶文化在亞洲有更深的積淀與更豐厚的土壤，無(wú)論是家庭內(nèi)部傳統(tǒng)、對(duì)外社交禮儀、書本電視媒體，無(wú)一不滲透著茶文化的熏陶。

4．6不同文化背景群體對(duì)茶文化組成部分的興趣

而不同文化背景群體對(duì)茶文化組成部分的興趣也有不同。歐洲群體對(duì)茶文化最感興趣的部分在于精美的茶具，北美與亞洲群體則對(duì)飲茶方式最感興趣。但是亞洲群體較歐美群體而言，在茶葉加工過(guò)程、茶葉沖泡過(guò)程、飲茶方式、茶具及與茶相關(guān)的藝術(shù)等方面都顯示出更多興趣。這說(shuō)明對(duì)茶文化更加了解的亞洲群體，精細(xì)于茶文化的各個(gè)方面，對(duì)于茶文化越了解，就越有興致。這將進(jìn)一步促使茶文化在亞洲的發(fā)揚(yáng)光大。

5結(jié)論及建議

中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從中國(guó)到歐洲，從歐洲到北美，茶文化經(jīng)歷著不斷的融合與變遷。雖然隨著近代歐美經(jīng)濟(jì)的擴(kuò)張，茶文化又出現(xiàn)了由西向東的逆流之勢(shì)，但以亞洲地區(qū)尤其是中國(guó)豐厚的茶文化土壤，悠久的茶文化歷史，深刻的茶文化內(nèi)涵，必將孕育出更加蓬勃的茶文化生命力。當(dāng)然在此過(guò)程中，也要吸取西方茶文化的精髓，對(duì)于不同的文化背景群體，應(yīng)尊重其茶文化傳統(tǒng)及飲茶偏好。例如招待英國(guó)客人應(yīng)侍以紅茶，并以糖、奶等佐之;而招待美國(guó)客人更應(yīng)提供冰茶，而不是全部以中國(guó)傳統(tǒng)的熱茶來(lái)接待。同時(shí)，中國(guó)茶文化也應(yīng)當(dāng)隨著中國(guó)茶葉的出口走向西方，通過(guò)電視媒體，互聯(lián)網(wǎng)，社交網(wǎng)絡(luò)，以及出版更多的英文茶文化書籍，將中國(guó)茶文化的內(nèi)涵與精髓全面地展示給西方群體。另一方面，中國(guó)豐富的茶文化旅游項(xiàng)目也能在吸引西方游客的同時(shí)，將自身悠久的茶文化傳統(tǒng)傳播出去。這樣的“一出一進(jìn)”，將會(huì)促進(jìn)中西方茶文化的交流，并使得中國(guó)茶文化在未來(lái)展現(xiàn)出其新的生命力。

參考文獻(xiàn)：

2張琳潔．現(xiàn)代茶文化現(xiàn)象研究．浙江大學(xué)碩士學(xué)位論文．2004．

5郭丹英．儒、道、佛與中國(guó)茶文化．茶葉，2006，32(1):55－59．

茶文化的未來(lái)范文第3篇

關(guān)鍵詞：貴州；茶文化；重要性

中圖分類號(hào)：T$272　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A　文章編號(hào)：1009-8631(2010)05-0163-01

眾所周知，茶和咖啡、可可并稱為世界三大無(wú)酒精飲料。人們一提到咖啡，就會(huì)想到法國(guó)巴黎濃郁的文化氛圍，而可可更是美國(guó)文化的鮮明標(biāo)志。飲料的民族性是這樣的鮮明，以至于成為一種文化的象征。在中國(guó)，有幾千萬(wàn)茶農(nóng)，幾億人喝茶；茶館、茶藝業(yè)蓬勃興起，盛況空前。茶作為中國(guó)人最喜歡的大眾飲料，是一種賦予文化內(nèi)涵的飲料。2004年中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉楓在全國(guó)政協(xié)十屆二次會(huì)議上，提出《關(guān)于確定茶為“國(guó)飲”的建議》，得到了國(guó)家有關(guān)部門的高度重視，“茶為國(guó)飲”已成為不爭(zhēng)的事實(shí)。茶成為“國(guó)飲”不是以數(shù)量領(lǐng)先取勝，它的價(jià)值主要取決于它所載負(fù)的文化含量。貴州是產(chǎn)茶大省，但不是產(chǎn)茶強(qiáng)省，道理很簡(jiǎn)單，因?yàn)槲幕锤?，沒有一個(gè)叫得響的在國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)上占有一定份額的品牌。我們?cè)诖罅Πl(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，應(yīng)著力發(fā)展利用茶文化優(yōu)勢(shì)，撬動(dòng)、助推和引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)。

一、茶文化的定義

茶文化是中華民族傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要部分。是人類在發(fā)展、生產(chǎn)、利用茶的過(guò)程中，以茶為載體，表達(dá)人與自然、人與人之間各種理念、信仰、思想情感的各種文化形態(tài)的總稱。茶文化包括茶的歷史、茶的著作、茶的傳說(shuō)以及人們?cè)陲嫴?、品茶中的學(xué)問(wèn)，還包括茶在人際交流和文化交流中的特殊作用和意義。

茶文化的表現(xiàn)及存在形式，既有物質(zhì)形態(tài)的。也有精神形態(tài)的。表現(xiàn)為物質(zhì)形態(tài)的，諸如茶的歷史文物、遺跡、茶書、茶畫、各種名優(yōu)茶、茶館、茶具、茶歌舞和茶藝表演等等。表現(xiàn)為精神形態(tài)的，諸如茶德、茶道精神、以茶待客、以茶養(yǎng)廉、以茶養(yǎng)性等等

二、貴州茶文化亮點(diǎn)

(一)絕無(wú)僅有的茶籽化石。茶之源。是全球茶人最關(guān)注、最重要的話題。經(jīng)中外學(xué)者上百年考證，現(xiàn)已確認(rèn)茶樹愿產(chǎn)于中國(guó)西南地區(qū)。貴州晴隆發(fā)現(xiàn)的距今100萬(wàn)年的稀世珍寶四球茶籽化石，世界上茶科化石甚罕見，茶科種子化石更是難得，是非常珍貴的化石資料。它對(duì)研究我國(guó)茶葉歷史及茶科(植物)的發(fā)展演化提供了寶貴的證據(jù)，有力地佐證茶樹原產(chǎn)于中國(guó)西南地區(qū)中心地帶的貴州，這是貴州茶文化的寶貴財(cái)富，更是世界茶文化的寶貴財(cái)富。

(二)中國(guó)最早的荼市。漢武帝建元六年(公元前135年)遣中將唐蒙通夷，發(fā)現(xiàn)夜郎市場(chǎng)有茶，兩千多年前被唐蒙發(fā)現(xiàn)的“夜郎茶”就處在貴州地域。唐蒙記載的最早的“夜郎茶”茶市比王褒《僮約》的“武陽(yáng)買茶”還早76年，可以說(shuō)是迄今有文字記載的最早茶市，夜郎茶市證實(shí)了貴州是最早種茶、制茶、易茶、利用茶的地區(qū)，說(shuō)明貴州是茶文化發(fā)源地的中心。

(三)貴州民族茶文化。貴州綠茶甲天下，貴州具有最佳的植茶生態(tài)環(huán)境和優(yōu)異的茶葉品質(zhì)，創(chuàng)造出豐富的地方歷史名茶和貢茶，孕育了多姿多彩的原生態(tài)的民族茶飲、茶食和奇特茶俗文化，豐富和完善了中國(guó)茶文化寶庫(kù)中的多樣性、民族性和唯一性。如安順的屯堡茶文化、貞豐布衣茶文化、威寧彝族罐茶文化、黎平侗鄉(xiāng)茶文化、雷山苗茶文化、貴定云霧貢茶茶文化、都勻毛尖名人文化、三都水茶文化、德江土家茶文化、遵義茶文化和湄潭茶文化等等。

三、茶文化的作用

關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)與茶文化的關(guān)系。有茶人這樣描述：“茶文化是茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)的翅膀。茶產(chǎn)業(yè)是茶文化的依托和載體。”可見，茶產(chǎn)業(yè)與茶文化是緊密地結(jié)合在一起的。沒有茶產(chǎn)業(yè)這個(gè)載體，茶文化就失去了依托，同時(shí)，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離開了茶文化，就等于失去了騰飛的翅膀。可見，茶文化對(duì)引導(dǎo)茶葉消費(fèi)、拓展茶葉市場(chǎng)、拉動(dòng)茶葉生產(chǎn)有著至關(guān)重要的作用。

(一)茶文化不僅是一種資源，更是一種潛在的巨大生產(chǎn)力。今后產(chǎn)業(yè)的角逐實(shí)際上是文化的角逐，商場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上是文化的競(jìng)爭(zhēng)，在未來(lái)的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域文化是最核心的競(jìng)爭(zhēng)力。既然茶產(chǎn)業(yè)又是特殊的文化產(chǎn)業(yè)，沒有21世紀(jì)的茶文化，就沒有21世紀(jì)的茶產(chǎn)業(yè)；貴州要在十年內(nèi)建成500萬(wàn)畝茶園大省，就必須從文化切入，在更大的范圍內(nèi)更深的層面上做足“茶文化”這篇大文章。

(二)茶文化有力地促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。以茶營(yíng)生，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。茶文化與茶經(jīng)濟(jì)是相輔想成的，不僅表現(xiàn)在茶本身，它還推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向多元化發(fā)展，如名優(yōu)茶的開發(fā)和利用，茶文化旅游的興起，茶藝館成為體閑和議事的場(chǎng)所，茶的綜合利用和深加工產(chǎn)品的問(wèn)世，茶具的進(jìn)一步開發(fā)與利用等，就是最好的佐證。

(三)茶文化促進(jìn)社會(huì)的和諧與進(jìn)步。以茶會(huì)友，有利和諧社會(huì)的構(gòu)建。人民的身體健康與安居樂(lè)業(yè)是構(gòu)建和諧社會(huì)的基礎(chǔ)，飲茶有利于健康已成為人們的共識(shí)。因?yàn)楝F(xiàn)代科學(xué)研究表明，茶葉中含有茶多酚、茶氨酸、多種維生素等許多有益于人體健康的營(yíng)養(yǎng)成分與藥效成分。茶衍生出的茶文化，已不是一杯普普通通的香茶，對(duì)社會(huì)進(jìn)步起促進(jìn)作用。

四、如何打造貴州的茶文化

(一)重視民族茶文化的弘揚(yáng)，培養(yǎng)荼文化人才。收集整理現(xiàn)有的茶文化，挖掘埋藏的民族茶文化，編輯一些茶書，讓愛茶的人看：編輯一些茶事，引導(dǎo)不愛茶的人來(lái)了解茶；編輯一些茶詩(shī)，讓茶友們喝茶時(shí)吟詩(shī)作賦；編輯一些茶歌，讓我們的侗族大歌、苗族飛歌把它唱響，向世人宣傳，提升加強(qiáng)貴州茶文化的文化底蘊(yùn)。通過(guò)正規(guī)的茶專業(yè)學(xué)校教育，培養(yǎng)大批的茶人，研究茶的特性、改善茶的品質(zhì)、提升茶的內(nèi)涵，來(lái)發(fā)展茶、宣傳茶。通過(guò)茶藝培訓(xùn)班培養(yǎng)一大批了解茶、懂茶。能泡好一壺茶、并且講好這壺茶，引導(dǎo)消費(fèi)者充分享受品茶的專業(yè)人員，通過(guò)這些專業(yè)人員引導(dǎo)消費(fèi)者通過(guò)“三看、三聞、三品、三回味”來(lái)感受茶、認(rèn)識(shí)茶、最終愛上茶。

茶文化的未來(lái)范文第4篇

關(guān)鍵詞：茶文化；高職高專院校；教育管理；運(yùn)用

茶文化屬于中國(guó)傳統(tǒng)文化的分支，具有數(shù)千年的歷史。茶文化已經(jīng)滲透到多個(gè)領(lǐng)域中，包括：哲學(xué)、禮儀等，茶文化的核心內(nèi)容是和諧，與當(dāng)前的教育理念具有密切聯(lián)系，對(duì)高職學(xué)院開展教學(xué)活動(dòng)具有重要影響。

1茶文化內(nèi)涵

在我國(guó)古代，涉及茶文化的知識(shí)較多，例如：詩(shī)詞歌賦，在當(dāng)時(shí)的社會(huì)中，茶文化具有較高的地位，在千年的發(fā)展脈絡(luò)中，茶文化形成了較為成熟的思想體系，茶文化的諸多和諧，對(duì)于人文素養(yǎng)的培養(yǎng)具有重要意義。在對(duì)我國(guó)古人詩(shī)文字畫進(jìn)行分析的過(guò)程中，古人對(duì)品行管理十分重視，并且在人際關(guān)系處理中滲透了很多理念，十分重視和諧，在茶文化的影響下，人們十分重視內(nèi)在與外在的和諧，對(duì)于茶而言，人們十分重視修身。對(duì)于古人而言，清靜之地對(duì)茶進(jìn)行回味具有重要影響，不僅能使思想境界提高，而且能達(dá)到和諧境界。茶文化在人與人的相處過(guò)程中，十分強(qiáng)調(diào)思想和諧，茶文化不僅是一種禮儀，而且也是一種修養(yǎng)的體現(xiàn)。對(duì)于茶道而言，一系列程序都體現(xiàn)了禮儀的重要性，客人在對(duì)主人進(jìn)行熱情的過(guò)程中，需要充分重視茶道，使茶文化能夠體現(xiàn)出和諧，對(duì)于品茶環(huán)節(jié)而言，由于茶文化中包含很多交流思想，不僅能夠增進(jìn)人與人之間的友誼，而且茶文化十分強(qiáng)調(diào)人與自然的和諧相處，對(duì)于古人而言，由于十分堅(jiān)信天人合一觀點(diǎn)，在自然中十分重視追求目標(biāo)，如：《山間飲茶圖》，其中的畫面體現(xiàn)了山間林泉與茶的和諧，體現(xiàn)了人與自然的和諧相處。

2茶文化在高職高專院校教育管理中的作用

2.1使教學(xué)管理理念更和諧

在當(dāng)前社會(huì)中，高職學(xué)院需要重視改革，將茶文化中的和諧滲透到教學(xué)過(guò)程中，對(duì)于教育管理而言，茶文化的理念十分重要，不僅能夠增進(jìn)師生之間的感情，而且能夠有效提升教育管理水平。對(duì)于高職學(xué)習(xí)而言，教學(xué)課程為高職院校的體系之一，對(duì)高職學(xué)生的未來(lái)發(fā)展具有重要影響。高職院校在改革教學(xué)內(nèi)容過(guò)程中，需要充分引進(jìn)茶的文化精髓。不同于普通大學(xué)，高職學(xué)院在管理過(guò)程中需要結(jié)合其發(fā)展模式。高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)主要為技術(shù)型人才，培養(yǎng)模式具有單一特征，多數(shù)高職學(xué)生的成績(jī)明顯低于普通高校，因此在學(xué)習(xí)過(guò)程中，不僅存在很多紀(jì)律性問(wèn)題，而且綜合素質(zhì)不高。高職院校為了改善這一情況，需要加強(qiáng)思政教育工作，使學(xué)生在上課過(guò)程中，能夠加強(qiáng)紀(jì)律問(wèn)題，在營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)過(guò)程中，避免出現(xiàn)紀(jì)律性差的問(wèn)題。一旦高職學(xué)院沒有落實(shí)好教學(xué)管理工作，會(huì)影響思政教師的上課情緒，同時(shí)不利于學(xué)生的未來(lái)發(fā)展。因此，茶文化知識(shí)的引入，可以吸引學(xué)生的注意力，不斷提高學(xué)生的出勤率，并且提高思政教師的責(zé)任感。在素質(zhì)教育的背景下，高職學(xué)院提出了“以人為本”概念，高職院校必須將學(xué)生視為主體地位，尊重高職學(xué)生的人格，這也符合茶文化的和諧觀念，教師需要堅(jiān)持以表?yè)P(yáng)為主的策略，不斷提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，在茶文化的思想氛圍中，有效提高高職學(xué)生的綜合素質(zhì)，從而促進(jìn)高職學(xué)生的全面發(fā)展。高職院校通過(guò)組織學(xué)生的思政考試，能夠及時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，便于思政教師后期的教學(xué)活動(dòng)，教師在教學(xué)過(guò)程中，必須將茶文化合理引入課程教學(xué)，不斷提高教學(xué)效率，茶文化的熏陶下，能夠加強(qiáng)學(xué)生的自律性，使學(xué)生越來(lái)越喜歡思政課程，在活躍的高職教學(xué)課堂氣氛中，教師與學(xué)生的互動(dòng)次數(shù)能夠不斷增加，在培養(yǎng)兩者感情的過(guò)程中，能夠不斷提高學(xué)生學(xué)習(xí)思政內(nèi)容的積極性。

2.2使教學(xué)內(nèi)容設(shè)置更和諧

當(dāng)前社會(huì)中，由于我國(guó)的高職存在重理輕文的問(wèn)題，不重視培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)的提升，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容不合理，較多的技能型知識(shí)，導(dǎo)致學(xué)生的人文思想教育存在很多問(wèn)題。對(duì)于教育管理而言，茶文化課程具有重要意義，學(xué)校需要定期組織學(xué)生們接觸與茶文化有關(guān)的知識(shí)，定期觀看茶藝表演，在體驗(yàn)與手工制茶有關(guān)的課程中，使學(xué)生了解較為豐富的茶歷史與茶文化，充分體現(xiàn)中華傳統(tǒng)茶文化的博大精深，從而不斷提高高職學(xué)校的素質(zhì)教育。

2.3營(yíng)造和諧的氛圍

高職教學(xué)活動(dòng)與和諧的教學(xué)環(huán)境密切相關(guān)，學(xué)校、教師、學(xué)生需要協(xié)調(diào)配合。對(duì)于茶文化中強(qiáng)調(diào)的和諧思想而言，能夠?qū)Ω呗殞W(xué)生產(chǎn)生啟發(fā)。教師在教學(xué)管理的過(guò)程中，必須建立輕松愉快的教學(xué)氛圍。傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，由于教師屬于教學(xué)課堂的主體，扮演知識(shí)傳授者的角色，導(dǎo)致教學(xué)氛圍十分嚴(yán)肅，雖然能夠在一定程度上規(guī)范教學(xué)紀(jì)律，但是不利于學(xué)習(xí)積極性的提高，很多學(xué)生產(chǎn)生了厭學(xué)心理。因此，高職教師應(yīng)改進(jìn)傳統(tǒng)的教學(xué)模式，通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)茶文化的引入，實(shí)施民主教學(xué)方案，不斷增強(qiáng)與學(xué)生的互動(dòng)次數(shù)，積極引導(dǎo)學(xué)生思考問(wèn)題。在茶文化的介紹過(guò)程中，教師還需要加強(qiáng)人文思想的教育。使學(xué)生更好的掌握茶文化知識(shí)，從而不斷提高學(xué)習(xí)效率。對(duì)于茶文化的歷史知識(shí)而言，高職教師應(yīng)將抽象的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為通俗的內(nèi)容，有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有效提高了高職教師的教學(xué)質(zhì)量。教師必須重視講解茶文化的理念，從而使學(xué)生們能夠深入思考問(wèn)題，不斷培養(yǎng)學(xué)生的人文精神。值得注意的是，高職在教學(xué)管理制度中，需要引入茶文化的理念，保障各項(xiàng)條例的有序性，符合其發(fā)展規(guī)律，像茶一樣以柔克剛，不能急功近利，避免事倍功半的反作用。高職院校需要充分發(fā)揮各院系的作用，堅(jiān)持茶文化理念，不斷提高高職院校的質(zhì)量。在對(duì)資源分配時(shí)，不斷保障部門之間各司其職，重視資源分配的合理性，茶文化具有和諧的理念，管理活動(dòng)屬于綜合教學(xué)體系中的重要環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到高職人才的培養(yǎng)質(zhì)量，能夠?qū)Ω呗毥處煹慕虒W(xué)效率具有重要影響。因此，高職學(xué)院需要保障管理體系的科學(xué)性。

3茶文化在高職高專院校教育管理中的運(yùn)用措施

3.1建立茶文化導(dǎo)向

茶文化在引入高職學(xué)校的過(guò)程中，并非形式主義，有很多實(shí)用價(jià)值。我國(guó)高職學(xué)校需要充分結(jié)合現(xiàn)代化教育管理理念的需求，通過(guò)對(duì)茶文化的和諧引入到教育管理中，不斷提高高職學(xué)校教育管理體系的科學(xué)性，從而為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)人才。素質(zhì)教育背景下，我國(guó)的高職高專院校在不斷改革，高職院校必須將茶文化思想，融入到教學(xué)管理中。茶文化的理念為：和諧，管理者必須結(jié)合現(xiàn)代高職管理中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析。由于大部分高職高專院校重視崗位需求，只重視學(xué)生職業(yè)能力，而忽視了學(xué)生的人文素質(zhì)培養(yǎng)，導(dǎo)致很多學(xué)生缺乏人文素養(yǎng)，不利于心理素質(zhì)的發(fā)展。管理者需要將茶文化思想不斷引入教學(xué)管理中。高職教務(wù)處不僅需要結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，還需要在原教學(xué)制度基礎(chǔ)上進(jìn)行優(yōu)化，從而使條例在運(yùn)行過(guò)程中，能夠有序發(fā)展，從很大程度上提升高職學(xué)院的教學(xué)管理質(zhì)量。高職學(xué)院在教學(xué)計(jì)劃中，還需要引入茶精髓，值得注意的是，由于茶有清澈見底的特點(diǎn)，因此條例不能模糊，不能讓人出現(xiàn)錯(cuò)誤理解條例含義的問(wèn)題，否認(rèn)將出現(xiàn)無(wú)序現(xiàn)象。高職教師應(yīng)該不斷增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，堅(jiān)持創(chuàng)新的理念，不斷推進(jìn)學(xué)生的進(jìn)步與發(fā)展。值得注意的是，在建立教學(xué)管理制度時(shí)，必須充分考慮運(yùn)行效果，保障高效工作。高職學(xué)院在對(duì)教師進(jìn)行培養(yǎng)管理的過(guò)程中，需要明確教師的職位，高職教師作為高職學(xué)生的導(dǎo)師，能夠影響高職學(xué)生的未來(lái)就業(yè)選擇，高職教師在教學(xué)理念中，需要將茶文化引入其中，教師的工作效率能夠反映出學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)，因此高職學(xué)院在管理教師過(guò)程中，需要重視學(xué)生技能的培養(yǎng)工作，充分發(fā)揮茶文化的和諧理念優(yōu)勢(shì)，使高職教師明確個(gè)人的權(quán)利與義務(wù)，在提高教學(xué)質(zhì)量的過(guò)程中，不斷提升個(gè)人的綜合素質(zhì)，從而使高職教學(xué)管理工作能夠?qū)崿F(xiàn)質(zhì)的飛躍。

3.2感受茶文化理念

教育管理者的思想在當(dāng)前社會(huì)中，需要建立創(chuàng)新理念，對(duì)于傳統(tǒng)工具理性教學(xué)而言，由于多數(shù)教學(xué)管理者不重視對(duì)學(xué)生人文關(guān)懷的培養(yǎng)，導(dǎo)致教學(xué)管理中存在很多問(wèn)題，教育管理者必須認(rèn)真學(xué)習(xí)茶文化，通過(guò)茶文化與教學(xué)管理理論相結(jié)合，不斷完善高職學(xué)校的教學(xué)管理系統(tǒng)。由于茶文化中蘊(yùn)含的人文精神非常多，高職教師如何從中選取重要的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行講解，是當(dāng)前高職教師需要思考的問(wèn)題。教師必須意識(shí)到這一特點(diǎn)，不斷擴(kuò)充教材內(nèi)容，豐富學(xué)生的知識(shí)。高職教師必須把人文精神建立在高職的課程中，這樣才能為學(xué)生建立正確的人生觀、世界觀及價(jià)值觀。

3.3不斷培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力

不同于傳統(tǒng)的教學(xué)模式，在素質(zhì)教育背景下，高職教師必須重視學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，不應(yīng)將全部技術(shù)知識(shí)直接教授給學(xué)生，應(yīng)重視培養(yǎng)高職學(xué)生的思考過(guò)程，鼓勵(lì)高職學(xué)生能夠?qū)?wèn)題進(jìn)行獨(dú)立思考，有效培養(yǎng)學(xué)生解決問(wèn)題的能力。值得注意的是，高職教師在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)了解茶文化的理念，重視和諧，堅(jiān)持“以人為本”的理念，在尊重學(xué)生的個(gè)人意見基礎(chǔ)上，圍繞學(xué)生進(jìn)行教學(xué)。某些高職教師在教學(xué)過(guò)程中以教學(xué)課件為主，只重視教學(xué)進(jìn)度，忽略了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，使很多學(xué)生對(duì)技術(shù)科目產(chǎn)生排斥心理。高職教師充分理解茶文化的理念后，才能結(jié)合大多數(shù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行講解，在講解過(guò)程中不斷重視情感效應(yīng)，能夠與茶文化中的情感進(jìn)行結(jié)合，不斷啟發(fā)學(xué)生對(duì)問(wèn)題進(jìn)行思考。學(xué)生在思考問(wèn)題的過(guò)程中，能夠不斷提高學(xué)習(xí)積極性，從而有效提高高職教師的教學(xué)質(zhì)量。教師應(yīng)重視與學(xué)生進(jìn)行問(wèn)題探討，學(xué)生們?cè)谟懻摰倪^(guò)程中能夠增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣，不斷提高學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力，也是人文關(guān)懷的體現(xiàn)。在與學(xué)生探討問(wèn)題的過(guò)程中，高職教師必須堅(jiān)持以表?yè)P(yáng)為主的原則，不斷提高學(xué)生的自信心。當(dāng)課程結(jié)束后，高職教師應(yīng)圍課程章節(jié)布置作業(yè)，高職學(xué)生在完成作業(yè)的過(guò)程中，能夠更好的鞏固課堂知識(shí)，不僅提高了高職教師的教學(xué)質(zhì)量，而且有效提高了學(xué)習(xí)成績(jī)。

4結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在現(xiàn)代教育改革過(guò)程中，高職院校必須結(jié)合實(shí)際情況，充分利用茶文化的理念，將其引入教育管理體系中，營(yíng)造和諧的教學(xué)環(huán)境，使教學(xué)活動(dòng)能夠有序開展，提高高職院校的運(yùn)行效率，從而推進(jìn)高職院校的良好發(fā)展。

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茶文化的未來(lái)范文第5篇

Key words： Pu'er tea culture；tourism；product development

中圖分類號(hào)：F592 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2015）20-0054-02

1 普洱茶文化旅游概念

茶業(yè)、茶文化、旅游業(yè)是一個(gè)相輔相成的體系，前者的振興會(huì)豐富后者的內(nèi)容，后者的興盛會(huì)帶動(dòng)前者的發(fā)展，兩者具有本質(zhì)的聯(lián)系[1]。茶文化旅游是指以茶和茶文化為主題，以達(dá)到積極的休息和娛樂(lè)、獲取知識(shí)和體驗(yàn)人生價(jià)值等為目的，而開展的形式多樣、內(nèi)容豐富的系列旅游活動(dòng)[2]。普洱茶名距今已有三百多年的歷史，源自明朝。但云南產(chǎn)茶的歷史可追溯到三國(guó)時(shí)期，民間有“武侯遺種”的說(shuō)法，證明云南的濮人種茶有悠久的歷史[3]?，F(xiàn)有的普洱茶從外型上可分為餅茶、沱茶、磚茶、金瓜貢茶、千兩茶和散茶等。

2 普洱市普洱茶文化旅游現(xiàn)狀

云南省普洱市作為國(guó)家綠色經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)示范區(qū)，圍繞打造世界茶源、中國(guó)茶城、普洱茶都，以生態(tài)茶園建設(shè)、茶葉加工、品牌營(yíng)銷和培育為核心，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，推廣集茶葉種植、加工、旅游等為一體的茶莊園經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，力將普洱市建設(shè)成全國(guó)重要的普洱茶研發(fā)中心、生產(chǎn)加工基地、集散中心和茶文化旅游中心。

普洱現(xiàn)有營(yíng)盤山萬(wàn)畝茶園，困鹿山萬(wàn)畝古茶園，江城牛洛河生態(tài)茶園，鎮(zhèn)沅千家寨、邦崴千年古茶樹、佛殿山野生古茶樹群落、瀾滄景邁山萬(wàn)畝茶園等，特別是位于瀾滄縣惠民鄉(xiāng)景邁村的千年萬(wàn)畝古茶園，連片采摘面積達(dá)16000余畝，是云南所有古茶園中連片面積最大的，令人驚嘆。

3 普洱市普洱茶文化旅游產(chǎn)品開發(fā)存在的問(wèn)題

但是在現(xiàn)有的條件下，普洱市的普洱茶文化旅游存在著中心地形象不清晰，缺乏宣傳，缺少高素質(zhì)的專業(yè)人才，茶文化旅游項(xiàng)目單一，參與性不強(qiáng)，在市場(chǎng)運(yùn)行機(jī)制、統(tǒng)一管理機(jī)制方面存在缺陷等問(wèn)題。在普洱茶產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的大背景下，我們應(yīng)該在注重茶工藝創(chuàng)新的同時(shí)，在普洱茶旅游和營(yíng)銷方面有所作為，聯(lián)合相關(guān)旅游、酒店企業(yè)，共同開發(fā)打造普洱茶文化旅游產(chǎn)品。

4 普洱茶文化旅游產(chǎn)品開發(fā)手段

4.1 緊跟綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的浪潮，發(fā)展茶莊園經(jīng)濟(jì) 綠色經(jīng)濟(jì)是未來(lái)社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)，在經(jīng)歷了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、工業(yè)經(jīng)濟(jì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)后，綠色經(jīng)濟(jì)是未來(lái)可持續(xù)發(fā)展的必然之路，任何國(guó)家、地區(qū)都必須走到這條路上來(lái)。在2015年4月28日至6月1日在普洱學(xué)院舉行的首屆普洱綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展論壇中，諸多的專家、學(xué)者和企業(yè)界人士都充分表達(dá)了對(duì)綠色經(jīng)濟(jì)的認(rèn)識(shí)和綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要性。普洱市作為首個(gè)國(guó)家級(jí)綠色經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)示范區(qū)，綠色生態(tài)是普洱最大的優(yōu)勢(shì)與特色，普洱森林覆蓋率達(dá)68.7%，是名副其實(shí)的“綠海明珠”。在此次論壇中普洱學(xué)院院長(zhǎng)成文章發(fā)表了題為《“一路一帶”戰(zhàn)略格局下普洱綠色產(chǎn)業(yè)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式思考》的報(bào)告，成文章認(rèn)為，普洱綠色產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的模式，是進(jìn)一步加強(qiáng)綠色生態(tài)保護(hù)，打造綠色生態(tài)旅游的典范，成為全國(guó)綠色生態(tài)旅游示范區(qū)和“一帶一路”國(guó)際生態(tài)旅游的集散區(qū)。

普洱茶作為普洱市綠色農(nóng)業(yè)的代表，普洱茶文化旅游的發(fā)展，也必須緊跟著綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的潮流，開發(fā)現(xiàn)代茶園、有機(jī)茶園。比如普洱就以生態(tài)茶園、貢茶園、高山茶園、古茶園等為基礎(chǔ)，重點(diǎn)打造中華普洱茶博覽苑、茶馬古道遺址公園、寧洱困鹿山皇家古茶園、鎮(zhèn)沅千家寨旅游區(qū)等茶文化旅游項(xiàng)目。大力發(fā)展集茶生產(chǎn)、旅游、文化、體驗(yàn)、養(yǎng)生、餐飲于一體的茶莊園，把普洱打造稱中國(guó)茶文化觀光旅游勝地。

4.2 特色普洱茶文化旅游商品的開發(fā) 除傳統(tǒng)的普洱茶商品外，還應(yīng)努力探索普洱茶旅游商品開發(fā)新思路，不斷推出制作精美、價(jià)格適宜的普洱茶文化旅游商品。

4.2.1 石斛普洱茶的開發(fā) 普洱除了普洱茶比較有特色之外，還有另一特產(chǎn)石斛。普洱市地處于祖國(guó)的西南邊陲，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，是最適合石斛生長(zhǎng)的地方，市內(nèi)共有野生石斛80多種。2013年雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣雙龍古茶園茶廠廠長(zhǎng)楊加龍自主研發(fā)的“石斛普洱茶及其制備方法”被國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授予國(guó)家級(jí)發(fā)明專利。石斛普洱茶的特殊功效表現(xiàn)在不僅具有排毒養(yǎng)顏的功能，而且還具有活血散瘀、消腫止痛、止血降血脂、降低膽固醇和抗疲勞、抗衰老、提高機(jī)體免疫力等功效。同時(shí)，對(duì)冠心病、心絞痛、頭痛、眩暈、冠心病合并高血壓、心律不齊、高血脂癥、胃潰瘍等有治療作用。石斛普洱茶的研發(fā)，解決了現(xiàn)有普洱生茶缺乏排毒養(yǎng)顏功效的問(wèn)題，成為非常受旅游者歡迎的旅游紀(jì)念品。

4.2.2 普洱茶飲食產(chǎn)品的宣傳 普洱的飲食產(chǎn)品具有品種豐富、種類繁多等特點(diǎn)，很多植物、昆蟲都可成為普洱人餐桌上的美食，但是沒有形成派系，甚至沒有形成統(tǒng)一規(guī)整的菜單，顯得雜亂而沒有體系。普洱茶菜有普洱茶茶汁類、普洱茶茶湯類、普洱茶香薰類、普洱茶鹵類、普洱茶酒類、普洱茶鮮類、普洱茶點(diǎn)類和普洱茶面類等。而普洱茶宴席既有傳統(tǒng)的具有歷史傳承的云南土司茶宴、南詔宮廷茶素宴、大馬幫茶宴，又有具有民族特色的彝家茶汁羊八碗，既有高規(guī)格的國(guó)賓普洱茶宴又有針對(duì)普通民眾的家庭普洱茶宴和茶湯鄉(xiāng)土碗等，可謂是極為豐富。但是由于缺乏宣傳和營(yíng)銷，在與傳統(tǒng)意義上認(rèn)為的普洱特色美食山茅野菜和佤族、拉祜族等民族飲食相比，普洱茶菜和普洱茶宴很明顯缺乏一定的影響力。因此一方面應(yīng)繼續(xù)加大普洱茶菜和普洱茶宴的收集整理和創(chuàng)新工作，另一方面還需加大對(duì)普洱茶飲食產(chǎn)品的宣傳和觀念的引導(dǎo)。

4.3 普洱茶商品的創(chuàng)新 從旅游市場(chǎng)高度流動(dòng)性的特點(diǎn)出發(fā)，一方面可開發(fā)盒裝普洱茶醋、普洱茶飲料、茶點(diǎn)心、茶面包、茶餅干等新產(chǎn)品，另一方面可制作反映民間飲茶生活的木雕、按比例縮小的茶具、茶桌椅、茶建筑等。比如2014年5月，普洱某公司將普洱茶制成香煙，號(hào)稱可以直接燃吸、或直接沖泡、或者經(jīng)過(guò)燃吸后再?zèng)_泡。此“煙”一經(jīng)推出，立刻引起軒然大波。有人支持，認(rèn)為此舉富有創(chuàng)意，是對(duì)普洱茶飲用方式的“革命性”顛覆，不過(guò)更多的人持否定態(tài)度，有網(wǎng)友直稱這是把“香葉”變成“毒草”的做法。我們姑且不論此“煙”本身的好與壞，但是就該公司對(duì)普洱茶旅游商品開發(fā)的創(chuàng)新精神是值得肯定的。

5 普洱茶文化旅游產(chǎn)品的宣傳

5.1 歷屆普洱茶葉節(jié)的開展 旅游節(jié)慶是提高舉辦地的旅游競(jìng)爭(zhēng)能力，全方位展示舉辦地旅游資源特色的一種重要形式。普洱茶文化旅游也可以利用各種節(jié)慶活動(dòng)來(lái)擴(kuò)大宣傳，增強(qiáng)其影響力。

1993年4月9日至11日，第一屆中國(guó)普洱茶葉節(jié)在云南思茅市（2007年更名為普洱市）舉行，普洱縣（2007年更名為寧洱縣）設(shè)分會(huì)場(chǎng)，以“團(tuán)結(jié)、奮進(jìn)、振興”為主題。首屆普洱茶葉節(jié)便吸引了來(lái)自多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的商貿(mào)賓客、專家學(xué)者和國(guó)內(nèi)10多個(gè)省市的黨政領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)家貿(mào)易伙伴等共3000多人參加，進(jìn)行經(jīng)貿(mào)交流和業(yè)務(wù)洽談，達(dá)成商品成交額6.235億元，與國(guó)外客商簽訂協(xié)作項(xiàng)目99個(gè)，總金額達(dá)2.35億元，取得了良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效果。自此，掀開了中國(guó)普洱茶葉節(jié)的序幕，每一屆普洱茶葉節(jié)都有自己的主題和活動(dòng)形式，至今已舉辦了14屆，在剛剛過(guò)去的“天賜普洱、世界茶源”第二屆兩岸四地茶文化高峰論壇暨第十四屆中國(guó)普洱茶節(jié)期間，以兩岸四地茶文化高峰論壇、祭茶祖儀式、普洱特色產(chǎn)品展銷會(huì)、探訪那柯里茶馬驛站、斗茶大賽等形式全面深入的展示了普洱茶的文化內(nèi)涵，在此期間還開展了普洱茶產(chǎn)品交易博覽會(huì)，吸引了眾多茶人、茶商和游客參加。此次茶葉節(jié)的舉辦，對(duì)于傳承和弘揚(yáng)普洱茶文化，加快普洱市的國(guó)家綠色經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)示范區(qū)建設(shè)，推動(dòng)普洱景邁山古茶林申遺，把普洱打造成為“一帶一路”重要驛站等產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響。并且配合此次茶葉節(jié)的宣傳，中央電視臺(tái)科教頻道在5月18日至5月21日晚上黃金時(shí)間，連續(xù)四晚播放了《天賜普洱》的紀(jì)錄片，分別從茶路、大河、茶源、綠洲等四個(gè)方面全方位展示了普洱茶在普洱、中國(guó)乃至世界的影響力，引起了較大的社會(huì)反響，極大的提高了普洱茶的知名度和美譽(yù)度。

5.2 打造普洱茶文化旅游信息網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷服務(wù)平臺(tái) 在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行旅游營(yíng)銷，具有宣傳內(nèi)容豐富、信息量大、圖文并茂、易于修改和補(bǔ)充，制作費(fèi)用較普通大眾媒體低等優(yōu)點(diǎn)，并且可以實(shí)現(xiàn)24小時(shí)不間斷的信息傳送和即時(shí)的互動(dòng)。因此，利用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷，可以以較低的成本將普洱茶特色旅游產(chǎn)品的相關(guān)信息到世界各地。比如可建立旅游信息庫(kù)，將普洱市域內(nèi)的各個(gè)旅游景點(diǎn)、旅游活動(dòng)內(nèi)容、接待設(shè)施和服務(wù)、道路交通、氣候、參考價(jià)格等信息輸入到資料信息庫(kù)中，制作旅游主頁(yè)，并將此主頁(yè)鏈接于知名網(wǎng)站下，便于旅游者查詢。還可借助百度、谷歌等知名搜索引擎將普洱茶特色旅游產(chǎn)品的相關(guān)信息傳遞給公眾，增強(qiáng)公眾獲取相關(guān)信息的渠道。除此之外，還可以利用網(wǎng)絡(luò)社區(qū)，開展口碑營(yíng)銷；強(qiáng)調(diào)用戶體驗(yàn)，開展互動(dòng)營(yíng)銷；借助網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)，營(yíng)銷特色產(chǎn)品等。第十四屆普洱茶葉節(jié)的一個(gè)重頭戲就是中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品信任系統(tǒng)在云南普洱市的正式上線。該系統(tǒng)主要涵蓋全程追溯、品質(zhì)管控、企業(yè)宣傳、危機(jī)處理、農(nóng)業(yè)百科、智慧電商等6大服務(wù)模塊，是拓展農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)的重要窗口。普洱市政府與中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)簽訂了《普洱市品牌農(nóng)業(yè)實(shí)施協(xié)議》，雙方共同推廣普洱高原特色農(nóng)產(chǎn)品。而這也是普洱茶旅游產(chǎn)品擴(kuò)大線上宣傳、交易的一個(gè)重要契機(jī)。