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微生物實(shí)習(xí)報(bào)告范文第1篇

細(xì)菌性食物中毒在各種類(lèi)型的食物中毒中最為常見(jiàn),由于中毒的病原菌不同,全年皆可發(fā)生,并且具有人群易發(fā)性和普遍性特點(diǎn)。細(xì)菌性食物中毒可按致病菌分類(lèi),分為沙門(mén)氏菌食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、肉毒梭狀芽孢桿菌食物中毒等。臨床上可分為胃腸型食物中毒與神經(jīng)型食物中毒兩大類(lèi)。食物中毒的發(fā)生與人們的生活習(xí)慣和飲食方式有著密切的關(guān)系,為了更好的展開(kāi)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防控制和衛(wèi)生監(jiān)督工作,現(xiàn)對(duì)近年來(lái)我市由于食用餐館的食物而引起的食物中毒進(jìn)行檢測(cè)和分析,報(bào)告如下。

1 材料與方法

1.1材料選取食用了熟肉制品、動(dòng)物內(nèi)臟、生魚(yú)蟹類(lèi)、水產(chǎn)制品、家禽、腌制的咸菜等食品,產(chǎn)生細(xì)菌性食物中毒的病例進(jìn)行調(diào)查、檢測(cè)和分析報(bào)告。

1.2 檢測(cè)方法按照GB/T4789-2003《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)方法》和WS/T9-1996《變形桿菌食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則》方法進(jìn)行沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、 志賀氏菌、蠟樣芽胞桿菌、大腸埃希氏菌、變形桿菌等的檢測(cè)。

1.3 中毒表現(xiàn)(1)變形桿菌:進(jìn)食后2～30小時(shí)出現(xiàn)上腹部刀絞樣痛和急性腹瀉,伴有惡心、嘔吐、頭痛、發(fā)熱。病程較短,一般1～3天可恢復(fù),很少有死亡。 緊急處理:注意休息,多飲水,一般不需特殊治療可自行恢復(fù)。較重者可用抗生素治療,如氯霉素、慶大霉素等。(2)金黃色葡萄球菌:進(jìn)食后2～4小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)劇烈嘔吐,可吐出膽汁和血性胃液。并有頭痛、惡心、腹痛、腹瀉等。兒童發(fā)病較成年人多,且病情嚴(yán)重。葡萄球菌中毒病程較短,一般1～3天痊愈,很少死亡。緊急處理:注意休息和多飲水,一般不需特殊處理。對(duì)嘔吐、腹瀉嚴(yán)重的患者,應(yīng)補(bǔ)充糖鹽水或輸液治療。明顯精神差、腹瀉重的患者需送醫(yī)院治療。(3) 志賀氏菌:進(jìn)食污染食物后6～24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)惡寒、發(fā)熱、嘔吐、劇烈腹痛、頻繁的腹瀉,水樣便,混有血液和黏液;嚴(yán)重者出現(xiàn)(兒童多見(jiàn))驚厥、昏迷,或手腳發(fā)冷、發(fā)紺、脈搏細(xì)而弱,血壓低等表現(xiàn)。緊急處理:嘔吐、腹瀉輕的可口服糖鹽水,應(yīng)用抗生素。發(fā)熱38℃以上或出現(xiàn)精神差者到及時(shí)到醫(yī)院治療。(4) 蠟樣芽孢桿菌:食用被蠟樣芽胞桿菌污染的食品后,一般在8～16小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)中毒癥狀,可分為嘔吐型和腹瀉型,或兩者兼有。嘔吐型癥狀以惡心、嘔吐為主,并有頭暈、四肢無(wú)力等;腹瀉型以腹痛、腹瀉為主。中毒癥狀8～36小時(shí)可消失,一般不會(huì)導(dǎo)致死亡。緊急處理:停止食用可疑污染的食品,多飲水。一般不需要使用抗生素治療。腹瀉較重者可到醫(yī)院就診。

2 結(jié) 果

近幾年發(fā)生細(xì)菌性食物中毒事件共40起,檢出病原菌有25起,檢出率為62.5%。

3 討 論

人們吃了含有細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食品而引起的非傳染性疾病稱(chēng)為細(xì)菌性食物中毒。細(xì)菌性食物中毒一年四季都有發(fā)生,但以氣候炎熱的季節(jié)發(fā)生較為頻繁。一方面是因?yàn)榧?xì)菌在溫度較高時(shí)繁殖快,另一方面人們?cè)跉鉁馗邥r(shí)進(jìn)食較多的生冷食品,并且高溫使人抵抗力減低,易于發(fā)病[1]。

細(xì)菌性食物中毒是一種常見(jiàn)的疾病,多表現(xiàn)為一個(gè)家庭或一個(gè)集體中多人發(fā)病,但也可單個(gè)人發(fā)病。能引起細(xì)菌性食物中毒的細(xì)菌有許多種,幾乎所有的食品都有被細(xì)菌污染的可能。細(xì)菌性食物中毒有季節(jié)性分布特點(diǎn),而且還與餐飲行業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督工作有關(guān)。就要求我們衛(wèi)生監(jiān)督所在食物中毒的高發(fā)季節(jié)里,加強(qiáng)多飲食和食品行業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督,做好宣傳和預(yù)防工作。并且針對(duì)細(xì)菌性食物中毒發(fā)生特點(diǎn)及趨勢(shì),采取相應(yīng)對(duì)策,保證食品的衛(wèi)生安全,止和減少細(xì)菌性食物中毒的發(fā)生。

微生物實(shí)習(xí)報(bào)告范文第2篇

[關(guān)鍵詞]食品 分析與檢測(cè) 實(shí)踐課程體系 教學(xué)內(nèi)容

[中圖分類(lèi)號(hào)]G642 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1009-5349（2015）05-0243-02

“民以食為天，食以安為先”，為解決食品安全領(lǐng)域的突出問(wèn)題，食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)2001年在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)等高校率先以特色專(zhuān)業(yè)招生，2002年該專(zhuān)業(yè)正式成為教育部批準(zhǔn)的高校本科專(zhuān)業(yè)。[1]邵陽(yáng)學(xué)院食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)經(jīng)批準(zhǔn)于2006年開(kāi)始招生。

邵陽(yáng)學(xué)院作為一所地方性本科院校，培養(yǎng)能適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展需要的高級(jí)應(yīng)用型人才是我們的主要目標(biāo)。實(shí)踐教學(xué)對(duì)培養(yǎng)應(yīng)用型人才有著特殊地位和作用， 構(gòu)建一個(gè)更為合理的實(shí)踐教學(xué)體系，是教學(xué)改革的重中之重。

分析與檢測(cè)類(lèi)實(shí)踐課程作為食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)必修的一類(lèi)課程，是其專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的一部分，包含了分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)、儀器分析實(shí)驗(yàn)、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品分析與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)等多門(mén)課程，實(shí)踐性、應(yīng)用性和綜合性較強(qiáng)，抓好課程建設(shè)和改革，提高教學(xué)質(zhì)量，對(duì)培養(yǎng)高級(jí)應(yīng)用型人才有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。

一、邵陽(yáng)學(xué)院食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展需要的，德、智、體全面發(fā)展的，能在食品質(zhì)量監(jiān)管部門(mén)、食品生產(chǎn)企業(yè)從事分析檢測(cè)、質(zhì)量控制、監(jiān)督管理、安全評(píng)價(jià)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及科學(xué)研究等工作的基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高、具有創(chuàng)新意識(shí)的應(yīng)用型高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。

二、課程體系構(gòu)建的思路

通過(guò)調(diào)研、總結(jié)和借鑒，從人才培養(yǎng)目標(biāo)以及食品質(zhì)量監(jiān)管部門(mén)、食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品質(zhì)量與安全類(lèi)人才的能力要求和技能要求著手，按照培養(yǎng)應(yīng)用型食品分析檢測(cè)、食品安全監(jiān)管、食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品質(zhì)量管理人才的要求，認(rèn)真研究學(xué)生在分析與檢測(cè)方面應(yīng)具備的知識(shí)結(jié)構(gòu)，通過(guò)構(gòu)建合理的課程體系和教學(xué)內(nèi)容、強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)管理，

促使學(xué)生實(shí)踐能力、應(yīng)用能力和職業(yè)能力的形成和提升。

三、課程體系建設(shè)和改革的基本內(nèi)容

1.根據(jù)專(zhuān)業(yè)定位及培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的要求以及食品原料、食品加工、食品流通、食品消費(fèi)、食品監(jiān)管等領(lǐng)域?qū)ο嚓P(guān)人才的要求和能力結(jié)構(gòu)，構(gòu)建分析與檢測(cè)課程類(lèi)實(shí)踐課程體系，優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。

2.改革教師培養(yǎng)和使用機(jī)制，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)。

3.改革實(shí)踐教學(xué)考核辦法。

4.開(kāi)展大學(xué)生科技創(chuàng)新活動(dòng)，拓展學(xué)生能力。

四、實(shí)踐效果

（一）構(gòu)建四模塊遞進(jìn)式實(shí)踐課程體系

邵陽(yáng)學(xué)院構(gòu)建了四模塊遞進(jìn)式實(shí)踐課程體系，包括獨(dú)立實(shí)驗(yàn)課、課程實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)（認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)及畢業(yè)實(shí)習(xí)）、畢業(yè)論文，優(yōu)化了教學(xué)內(nèi)容。

1.獨(dú)立實(shí)驗(yàn)課。獨(dú)立實(shí)驗(yàn)課由基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、學(xué)科基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、儀器分析實(shí)驗(yàn)、食品分析與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)組成。

有別于很多院校開(kāi)設(shè)無(wú)機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)，我們開(kāi)設(shè)了基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，包括四大化學(xué)實(shí)驗(yàn)的經(jīng)典實(shí)驗(yàn)和綜合訓(xùn)練，側(cè)重分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)。學(xué)科基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)包括生物化學(xué)、微生物學(xué)中的經(jīng)典實(shí)驗(yàn)和綜合訓(xùn)練，如電泳、層析、顯微鏡的使用方法、基礎(chǔ)培養(yǎng)基的制作方法、無(wú)菌操作技術(shù)、大腸菌群的檢測(cè)等。這兩部分實(shí)驗(yàn)課主要是讓學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)，為學(xué)生提供化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)背景方面的實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練，規(guī)范、掌握相應(yīng)的基本操作，同時(shí)培養(yǎng)其分析、推理、總結(jié)的能力。

儀器分析實(shí)驗(yàn)主要是讓學(xué)生了解、熟悉一些分析檢測(cè)儀器的構(gòu)造、用途、方法原理以及操作，重點(diǎn)是與食品分析與檢測(cè)相關(guān)度比較高的一些儀器，如原子吸收分光光度計(jì)、高效液相色譜儀等。

食品分析與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)著重讓學(xué)生熟悉、掌握食品常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目的方法、原理以及操作，進(jìn)一步熟悉有關(guān)儀器的使用，培養(yǎng)獨(dú)立思考、分析和解決問(wèn)題的能力。

通過(guò)實(shí)踐，構(gòu)建了基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)三層次合理銜接、相對(duì)獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程體系和內(nèi)容，對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)、基本技能進(jìn)行了較系統(tǒng)的訓(xùn)練和提高，訓(xùn)練、培養(yǎng)了學(xué)生歸納總結(jié)、獨(dú)立思考、分析和解決問(wèn)題的能力。

2.課程實(shí)訓(xùn)。食品分析與檢測(cè)類(lèi)課程實(shí)訓(xùn)主要包括食品微生物檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、食品分析與檢測(cè)課程實(shí)訓(xùn)、食品安全檢測(cè)技術(shù)課程實(shí)訓(xùn)，采取開(kāi)放的形式，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，教師只指導(dǎo)、答疑（根據(jù)食品行業(yè)的要求及發(fā)展，教師在有些項(xiàng)目上也可作些引導(dǎo)）。

在食品分析與檢測(cè)課程實(shí)訓(xùn)、食品安全檢測(cè)技術(shù)課程實(shí)訓(xùn)、食品微生物檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中，要求學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)方案。學(xué)生根據(jù)一種樣品（可以是買(mǎi)的，也可以是學(xué)生自己做出來(lái)的食品；可以是水果、蔬菜、牛奶，也可以是水果罐頭、酒、奶粉……），自己查找資料，了解樣品的常規(guī)分析檢測(cè)項(xiàng)目、質(zhì)量控制指標(biāo)以及安全衛(wèi)生指標(biāo)，選擇合適的分析方法，進(jìn)行樣品處理，配制相關(guān)試劑溶液，分析檢測(cè)其中的幾個(gè)項(xiàng)目并作出評(píng)價(jià)（有的分析檢測(cè)項(xiàng)目在食品分析與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中沒(méi)有開(kāi)過(guò)，需要學(xué)生根據(jù)資料、自己學(xué)過(guò)的知識(shí)和技能完成實(shí)訓(xùn)）。另外，在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中將一些在食品分析與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中不便以單獨(dú)實(shí)驗(yàn)形式使用到的一些儀器設(shè)備，如快速檢測(cè)的儀器、糖度計(jì)、酒精度計(jì)、質(zhì)構(gòu)儀、電子鼻、電子舌等融入到項(xiàng)目檢測(cè)中，對(duì)快速檢測(cè)、感官評(píng)價(jià)、小型儀器設(shè)備的使用等內(nèi)容作一補(bǔ)充。這樣一來(lái)，學(xué)生對(duì)食品樣品的質(zhì)量、安全指標(biāo)有了一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)，對(duì)分析檢測(cè)過(guò)程有了較深的體會(huì)，初步掌握了綜合運(yùn)用各種檢測(cè)方法判斷產(chǎn)品質(zhì)量是否合格的方法和技能，也鍛煉了文獻(xiàn)查閱能力以及分析解決問(wèn)題的能力。

同時(shí)將食品分析與檢測(cè)融入食品工藝學(xué)課程實(shí)訓(xùn)中，看著自己生產(chǎn)的產(chǎn)品，吃著自己檢驗(yàn)合格的食品，學(xué)生感到新鮮、興奮外，對(duì)從原料到食品的生產(chǎn)過(guò)程有了更深入的了解，對(duì)食品質(zhì)量、安全控制有了較深入的認(rèn)識(shí)；學(xué)生變被動(dòng)模仿為主動(dòng)參與，激發(fā)了積極性、主動(dòng)性和責(zé)任感；結(jié)合食品生產(chǎn)鏈從原料到產(chǎn)品，融合生產(chǎn)工藝和分析檢測(cè)，學(xué)生的實(shí)踐能力、綜合運(yùn)用知識(shí)的能力、分析解決問(wèn)題的能力得到提高。

3.實(shí)習(xí)。加強(qiáng)生產(chǎn)實(shí)習(xí)及畢業(yè)實(shí)習(xí)，縮短與食品企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際、食品質(zhì)量與安全控制及監(jiān)管要求的距離，為學(xué)生零距離就業(yè)創(chuàng)造條件。

以邵陽(yáng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、百威英博（湖南）啤酒有限公司等單位為實(shí)習(xí)基地，讓學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，參與分析與檢測(cè)等工作，熟悉食品質(zhì)量檢測(cè)、食品安全監(jiān)管、食品安全評(píng)價(jià)等相關(guān)崗位要求，促使學(xué)生提高分析解決實(shí)際遇到的具體問(wèn)題的能力和就業(yè)崗位適應(yīng)能力，形成和提升職業(yè)能力，為畢業(yè)后走向工作崗位和進(jìn)一步學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

4.畢業(yè)論文。在畢業(yè)論文選題時(shí)，有意識(shí)地提供一些分析檢測(cè)方面的課題以及一些新方法的研究課題，對(duì)學(xué)生在食品分析與檢測(cè)方面的各種能力進(jìn)行綜合性總結(jié)和檢閱。

（二）建設(shè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)較豐富、愛(ài)崗敬業(yè)的師資隊(duì)伍

通過(guò)引進(jìn)優(yōu)秀人才和雙師型人才、實(shí)施“青年教師導(dǎo)師制”重點(diǎn)培養(yǎng)，不斷提高教師隊(duì)伍的整體素質(zhì)和水平，建設(shè)了一支教學(xué)經(jīng)驗(yàn)較豐富、愛(ài)崗敬業(yè)的師資隊(duì)伍。

（三）改革實(shí)踐教學(xué)考核辦法

改變傳統(tǒng)的一份報(bào)告定成績(jī)的做法，根據(jù)不同模塊實(shí)踐課程的特點(diǎn)和要求，采用不同的考核辦法。獨(dú)立實(shí)驗(yàn)課的成績(jī)由實(shí)驗(yàn)報(bào)告、基本操作成績(jī)、實(shí)驗(yàn)理論考試成績(jī)等組成；實(shí)訓(xùn)課程成績(jī)由學(xué)習(xí)態(tài)度、方案設(shè)計(jì)、現(xiàn)場(chǎng)操作、實(shí)習(xí)報(bào)告或?qū)ｎ}論文等內(nèi)容組成；實(shí)習(xí)成績(jī)由實(shí)習(xí)日志、實(shí)習(xí)報(bào)告、實(shí)習(xí)單位評(píng)價(jià)等內(nèi)容構(gòu)成；畢業(yè)論文成績(jī)按三部分評(píng)定，即學(xué)生畢業(yè)論文完成情況分、畢業(yè)論文質(zhì)量分、學(xué)生答辯情況分。

同時(shí)引入了職業(yè)資格考核項(xiàng)目，70%以上的學(xué)生分別獲得微生物檢驗(yàn)、食品檢驗(yàn)等職業(yè)資格證書(shū)。[2]

（四）培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新素養(yǎng)，拓展學(xué)生研發(fā)能力

依托食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練中心（省級(jí)）和食品俱樂(lè)部（系級(jí)），以項(xiàng)目承載的方式開(kāi)展大學(xué)生創(chuàng)新活動(dòng)，豐富了學(xué)生的課外活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生參與實(shí)踐學(xué)習(xí)的積極性，激發(fā)、培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新興趣和素養(yǎng)，拓展了學(xué)生解決實(shí)際技術(shù)問(wèn)題和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的能力。

通過(guò)構(gòu)建合理的實(shí)踐課程體系和教學(xué)內(nèi)容并認(rèn)真實(shí)施，學(xué)生的分析與檢測(cè)能力達(dá)到了食品質(zhì)量監(jiān)管部門(mén)、食品生產(chǎn)企業(yè)相應(yīng)的要求，畢業(yè)生活躍于食品流通、食品監(jiān)管等各個(gè)領(lǐng)域，工作在質(zhì)量與技術(shù)監(jiān)督局、藥監(jiān)局、上海城市超市、步步高商業(yè)連鎖股份有限公司、百威英博（湖南）啤酒有限公司等食品質(zhì)量監(jiān)管部門(mén)、食品銷(xiāo)售企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管、質(zhì)檢、品控崗位上（當(dāng)然不局限于這些崗位，這里只針對(duì)分析檢測(cè)崗位而言），用人單位普遍認(rèn)為我校食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)學(xué)生動(dòng)手能力強(qiáng)，適應(yīng)工作快，具有“下得去、用得上、留得住”的特點(diǎn)。[2]

【參考文獻(xiàn)】

微生物實(shí)習(xí)報(bào)告范文第3篇

首先我在這次任務(wù)中擔(dān)任檢驗(yàn)員，雖然任務(wù)算是最輕的，但重要是熟悉各個(gè)部門(mén)操作流程.主要方面有①各崗位車(chē)間的標(biāo)準(zhǔn)程序規(guī)章②設(shè)備儀器工具的使用③原料 輔料檢驗(yàn)入庫(kù)發(fā)放記錄④關(guān)鍵工序 主要瓶頸⑤不同環(huán)境下生產(chǎn)產(chǎn)品的檢驗(yàn)⑥檢驗(yàn)記錄。其次這次實(shí)習(xí)，幫助我樹(shù)立藥品生產(chǎn)反應(yīng)是中心、工藝是主體、設(shè)備是環(huán)境、檢驗(yàn)是條件的思想，使我認(rèn)識(shí)到藥品生產(chǎn)是按工藝和檢測(cè)兩大主線來(lái)實(shí)施的。通過(guò)這種普遍聯(lián)系的整體—部分—整體的思維方法和認(rèn)識(shí)過(guò)程，使我學(xué)到一套科學(xué)的訓(xùn)練方法。提高動(dòng)手、觀察、分析、綜合等四種能力，促使生產(chǎn)能力的提高落到實(shí)處：動(dòng)手能力是收集畢業(yè)設(shè)計(jì)資料與素材的首要能力。觀察能力是生產(chǎn)能力強(qiáng)弱的直接體現(xiàn)。分析能力是前兩種能力的發(fā)展。綜合能力是前三種能力的總括和提高. 通過(guò)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)——生產(chǎn)實(shí)習(xí)——畢業(yè)實(shí)習(xí)在時(shí)間和空間上形成一個(gè)實(shí)踐鏈，這個(gè)鏈的高端環(huán)節(jié)畢業(yè)實(shí)習(xí)—畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）將使學(xué)生的四年學(xué)習(xí)的龐雜而繁多的知識(shí)和理論得到一次新的全面的“裝配”與升華。

我這次畢業(yè)實(shí)習(xí)的題目是《青霉素的工業(yè)生產(chǎn)及相關(guān)影響檢測(cè)》.青霉素由真菌產(chǎn)黃青霉產(chǎn)生的。青霉素的生產(chǎn)目前主要用微生物發(fā)酵法進(jìn)行生物合成。很少數(shù)亦可用化學(xué)合成法生產(chǎn)。此外還可將生物合成法制得的青霉素用化學(xué)或生化方法進(jìn)行分子結(jié)構(gòu)改造而制成各種衍生物，絕大多數(shù)青霉素是針對(duì)新藥物開(kāi)發(fā)的,因此人們總希望在發(fā)酵過(guò)程或其后的工藝過(guò)程中努力提高其產(chǎn)率.本研究旨在探討不同發(fā)酵條件對(duì)青霉素發(fā)酵的影響,為調(diào)控生產(chǎn)青霉素提供最佳的發(fā)酵條件，和縮短生產(chǎn)周期，提高產(chǎn)量提供科學(xué)依據(jù)

實(shí)習(xí)的開(kāi)始通過(guò)對(duì)青霉素生產(chǎn)工藝的文獻(xiàn)檢索，對(duì)整理資料的認(rèn)真學(xué)習(xí)和分析，掌握了青霉素的一般生產(chǎn)工藝流程，并有針對(duì)性的了解了青霉素的生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)狀況有了實(shí)質(zhì)性的認(rèn)識(shí)。通過(guò)實(shí)習(xí)期間對(duì)不同PH值 溫度最適時(shí)間生產(chǎn)的青霉素進(jìn)行管碟法檢測(cè).而系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)到了青霉素質(zhì)量檢驗(yàn).通過(guò)不同環(huán)境生產(chǎn)青霉素為調(diào)控生產(chǎn)青霉素提供最佳的發(fā)酵條件，和縮短生產(chǎn)周期，提高產(chǎn)量提供科學(xué)依據(jù).最后查閱青霉素的主要用途。（研究和醫(yī)藥方面）了解到臨床上主要用于革蘭陽(yáng)性球菌例如鏈球菌、肺炎球菌、敏感的葡萄球菌等的感染。和用于分子生物學(xué)研究

微生物實(shí)習(xí)報(bào)告范文第4篇

關(guān)鍵詞:生物技術(shù);應(yīng)用型人才;實(shí)踐教學(xué)體系

生物技術(shù)學(xué)生就業(yè)涉足到醫(yī)藥、食品、飼料、農(nóng)藥、保健品、食品添加劑、燃料、環(huán)境及生命支撐系統(tǒng)等各個(gè)領(lǐng)域，經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度在某種程度上與生物技術(shù)的發(fā)展是緊密聯(lián)系在一起的，同時(shí)，也對(duì)生物技術(shù)型應(yīng)用人才培養(yǎng)提出了更高的要求。地方普通高校培養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)型人才的應(yīng)用性集中體現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是學(xué)術(shù)、技術(shù)和職業(yè)三者結(jié)合;二是學(xué)生社會(huì)適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力的提高［1］。然而面對(duì)近幾年地方院校的生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生從事與專(zhuān)業(yè)相關(guān)職業(yè)的就業(yè)率整體呈逐年下降趨勢(shì)的局面，通過(guò)什么途徑、如何培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力，提高社會(huì)適應(yīng)能力，是當(dāng)前我們亟待需要解決的問(wèn)題。

1改革實(shí)踐教學(xué)體系的必要性

生物技術(shù)是一門(mén)多學(xué)科交叉融合、理論與實(shí)踐并重的新型綜合性學(xué)科［2］，實(shí)踐性、應(yīng)用性、前沿性都很強(qiáng)，而專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗(yàn)性和實(shí)踐性是需要大筆資金作基礎(chǔ)的。但我校是以石油化工為特色的工科院校，按照有所為有所不為的建設(shè)策略，生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件都很難得到充分滿足，以應(yīng)用型實(shí)踐能力培養(yǎng)的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)教育在較長(zhǎng)一段時(shí)間里難以得到體現(xiàn)。由于我校生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)辦學(xué)時(shí)間較短，專(zhuān)業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)不足，一般化教育要求和一般化教學(xué)現(xiàn)象比較普遍，個(gè)性化、差異化、特色化教學(xué)還存在不少問(wèn)題。從就業(yè)的適應(yīng)性來(lái)說(shuō)，生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生可在生物制品、醫(yī)藥、食品、輕化工、環(huán)保及農(nóng)業(yè)等企業(yè)從事科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)等工作;也可在公安、安全、食品藥品管理、農(nóng)產(chǎn)品管理、檢驗(yàn)檢疫、海關(guān)及衛(wèi)生防疫等部門(mén)工作。但由于生物技術(shù)的高新技術(shù)和高投入高回報(bào)的特點(diǎn)，使得目前的相關(guān)企業(yè)有范圍廣、規(guī)模小和要求高的特征［4］。按照目前的實(shí)踐教學(xué)體系，難以滿足點(diǎn)多、量少和技術(shù)含量高的要求。另一方面，隨著社會(huì)發(fā)展，學(xué)生擇業(yè)呈現(xiàn)個(gè)性化和多元化發(fā)展趨勢(shì)，畢業(yè)生去向的多元化在生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生中表現(xiàn)尤其突出，畢業(yè)生去向有中學(xué)、事業(yè)單位、繼續(xù)深造讀研、營(yíng)銷(xiāo)、生物化工生產(chǎn)企業(yè)和自主創(chuàng)業(yè)等。因此，傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)模式已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足社會(huì)發(fā)展對(duì)生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的要求，必需深化教學(xué)實(shí)踐體系改革，創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)模式，構(gòu)建多元化的實(shí)踐教學(xué)體系，才能滿足學(xué)生的個(gè)性發(fā)展，提高社會(huì)適應(yīng)能力，增加學(xué)生的就業(yè)機(jī)會(huì)。

2適應(yīng)社會(huì)需求，構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系

2.1整合實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)體系

完善的實(shí)踐教學(xué)體系是保證實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的基礎(chǔ)，按照技術(shù)應(yīng)用型高級(jí)人才培養(yǎng)目標(biāo)要求，人才培養(yǎng)方案把統(tǒng)籌安排課堂實(shí)驗(yàn)、認(rèn)知實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)和畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))五個(gè)主要環(huán)節(jié)的實(shí)踐能力要素分解為基礎(chǔ)、提高和綜合創(chuàng)新三個(gè)層次，在不同階段的著重點(diǎn)不同，做到多層次、立體化、全方位地培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐和應(yīng)用能力［2－3］。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)方面，通過(guò)增加新知識(shí)、新方法、綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，淘汰了大部分糖類(lèi)、脂類(lèi)的陳舊實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，增加了現(xiàn)代生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容;通過(guò)減少驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)，著重增加綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí);通過(guò)增加開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)室，增加學(xué)生的操作動(dòng)手的機(jī)會(huì)，提高了學(xué)生自主實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐操作能力。另外，將原來(lái)分散的實(shí)驗(yàn)與理論課剝離出來(lái)，整合成獨(dú)立開(kāi)設(shè)的實(shí)驗(yàn)課，構(gòu)建成系統(tǒng)模塊化的專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)體系。如將原來(lái)獨(dú)立開(kāi)設(shè)的《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》和《分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》整合為《生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》，將《遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)》和《細(xì)胞生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》整合為《基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)二》，結(jié)果，既避免了原來(lái)附屬于理論課中的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的重復(fù)，又有利于實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的綜合與提高，有利于設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和綜合性的開(kāi)設(shè)，大大提高了學(xué)生綜合實(shí)驗(yàn)操作和應(yīng)用知識(shí)的能力。在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)上，以生物與食品工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心為主要實(shí)踐基地，建立了植物組織培養(yǎng)、食品檢驗(yàn)和發(fā)酵工程等實(shí)訓(xùn)室。針對(duì)不同年級(jí)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)要求，構(gòu)建了由認(rèn)知實(shí)習(xí)、基礎(chǔ)分析測(cè)試實(shí)習(xí)、食品加工檢驗(yàn)、藥品加工與檢測(cè)、綜合應(yīng)用訓(xùn)練、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練等模塊組成的現(xiàn)代化實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)。另外，安排了32學(xué)時(shí)在學(xué)校分析測(cè)試中心學(xué)習(xí)GC－MS聯(lián)用儀、高效液相色譜儀、傅立葉紅外光譜儀、原子吸收等儀器設(shè)備的原理和使用方法，安排2周專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)課程，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際需要，系統(tǒng)訓(xùn)練食品微生物的檢測(cè)和理化分析能力，大大提高了學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的效果。在設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)上，將基礎(chǔ)課程設(shè)計(jì)和專(zhuān)業(yè)課程設(shè)計(jì)按照“由淺入深、由單項(xiàng)到綜合、循序漸進(jìn)”的要求設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容。在畢業(yè)設(shè)計(jì)和畢業(yè)論文方面，選題要結(jié)合企業(yè)的實(shí)際需求或教師科研項(xiàng)目和自己的興趣，這樣，既能實(shí)實(shí)在在做一些科研工作，又能得到足夠的經(jīng)費(fèi)的支持。另外，還要狠抓開(kāi)題報(bào)告、中期檢查和畢業(yè)答辯等三個(gè)環(huán)節(jié)，經(jīng)過(guò)畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)環(huán)節(jié)，學(xué)生的獨(dú)立科研實(shí)踐能力得到了大大的提升。在課外實(shí)踐方面，嚴(yán)格執(zhí)行素質(zhì)拓展計(jì)劃，并每年分別舉行一次微生物實(shí)驗(yàn)大賽和生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能大賽，積極組織參加省級(jí)各類(lèi)競(jìng)賽和科研活動(dòng)，如廣東省大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目、廣東省挑戰(zhàn)杯實(shí)驗(yàn)大賽和廣東省大中專(zhuān)科技節(jié)之生物化學(xué)技能大賽等。通過(guò)課外社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)、志愿活動(dòng)、公益勞動(dòng)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)、技能培訓(xùn)和各類(lèi)科技競(jìng)賽等活動(dòng)，培養(yǎng)和提高了學(xué)生政治思想素質(zhì)、團(tuán)結(jié)協(xié)作精神、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)和實(shí)踐動(dòng)手能力。

2.2優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)資源，打造高水平教學(xué)平臺(tái)

高水平的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)是保障實(shí)踐教學(xué)體系中各個(gè)要素高效運(yùn)作的關(guān)鍵，如果沒(méi)有平臺(tái)的支撐，再好的內(nèi)容設(shè)計(jì)也將會(huì)顯得空洞無(wú)物。通過(guò)優(yōu)化和調(diào)整校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)資源，精心打造不同類(lèi)型的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，為實(shí)踐教學(xué)的順利開(kāi)展搭建起良好的平臺(tái)。生物與食品工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心是在原生物食品實(shí)驗(yàn)中心的基礎(chǔ)上建立的以生物食品專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)教學(xué)實(shí)驗(yàn)為主體，大類(lèi)學(xué)科共享的專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺(tái)為補(bǔ)充的實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)。實(shí)驗(yàn)室分為食品工藝、食品營(yíng)養(yǎng)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、發(fā)酵工程等基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室，另外根據(jù)教師的課題和研究方向，建設(shè)多個(gè)功能研究室，彼此相對(duì)獨(dú)立，但資源共享，長(zhǎng)期對(duì)學(xué)生開(kāi)放，學(xué)生可在研究室內(nèi)開(kāi)展科學(xué)實(shí)驗(yàn)和畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))活動(dòng)。自大學(xué)二年級(jí)開(kāi)始，從大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目入手，到組建課外科技團(tuán)隊(duì)，組隊(duì)參加不同學(xué)科、不同層次的競(jìng)賽，有計(jì)劃、有組織地對(duì)學(xué)生進(jìn)行難易程度不同的科研訓(xùn)練。近幾年有300多名學(xué)生直接參加了30多項(xiàng)科研項(xiàng)目，學(xué)生多次獲得挑戰(zhàn)杯和生化技能大賽的獎(jiǎng)項(xiàng)。今年(2015年)的畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))的質(zhì)量有了明顯的提高，大分子的研究深入到分子水平，小分子的分析充分利用先進(jìn)的儀器設(shè)備，如高效液相，在線系統(tǒng)GPC－GC－MS聯(lián)用分析儀、傅立葉紅外光譜分析儀等已被廣泛使用，大大提高實(shí)驗(yàn)的精確度和效率，同時(shí)提高學(xué)生的科研和創(chuàng)新能力。

2.3拓展實(shí)踐教學(xué)空間，創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)模式

在注重整合校內(nèi)教學(xué)資源，構(gòu)建校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)的同時(shí)，學(xué)院大力加強(qiáng)與現(xiàn)代高新企業(yè)或研究開(kāi)發(fā)機(jī)構(gòu)的聯(lián)合辦學(xué)［5］，通過(guò)共建實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地和實(shí)驗(yàn)室，使學(xué)生培養(yǎng)與社會(huì)需求得到緊密結(jié)合?，F(xiàn)已建成20多個(gè)穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地，拓展了學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)與畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))等實(shí)踐教學(xué)空間。學(xué)生根據(jù)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)和個(gè)人就業(yè)的方向，分別到不同性質(zhì)的實(shí)習(xí)基地進(jìn)行實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)基地為學(xué)生配備經(jīng)驗(yàn)豐富的科研和技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)，如生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生主要集中到大中型企事業(yè)單位或?qū)W校實(shí)習(xí)，如茂名市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、廣東星河生物科技股份有限公司、維多生物制品公司、長(zhǎng)興水產(chǎn)有限公司、茂名市第十六中學(xué)和茂名市官山學(xué)校等。充分利用實(shí)習(xí)基地的技術(shù)裝備優(yōu)勢(shì)和人才優(yōu)勢(shì)，組織學(xué)生到這些單位完成畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))，如18位同學(xué)到茂名市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的中國(guó)化學(xué)危險(xiǎn)品檢驗(yàn)中心，12位同學(xué)到藥品檢驗(yàn)所和10位同學(xué)到檢驗(yàn)檢疫局進(jìn)行實(shí)習(xí)的同時(shí)，進(jìn)行畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))工作，采取“雙導(dǎo)師制”指導(dǎo)學(xué)生，結(jié)合實(shí)習(xí)單位的研發(fā)的內(nèi)容和方向開(kāi)展畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))，部分研究成果直接應(yīng)用到企事業(yè)單位或?qū)W校的實(shí)驗(yàn)室建設(shè)中。實(shí)習(xí)結(jié)束后，要求學(xué)生撰寫(xiě)3000字的實(shí)習(xí)報(bào)告，集中召開(kāi)實(shí)結(jié)交流匯報(bào)會(huì)，以便學(xué)生了解所有實(shí)習(xí)點(diǎn)的情況，豐富實(shí)習(xí)內(nèi)容，擴(kuò)大知識(shí)面。各實(shí)習(xí)點(diǎn)選出一名代表就實(shí)習(xí)單位概況、實(shí)習(xí)工作內(nèi)容和心得體會(huì)等方面借助PPT進(jìn)行匯報(bào)交流，2010級(jí)共有12個(gè)代表作了發(fā)言。通過(guò)合理安排、嚴(yán)格紀(jì)律、認(rèn)真指導(dǎo)、集中交流等相關(guān)工作，使實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量得到提高。學(xué)生真正把從課本學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到了生產(chǎn)實(shí)際中，專(zhuān)業(yè)知識(shí)得到進(jìn)一步鞏固，知識(shí)面得到拓展，生產(chǎn)實(shí)踐能力有較大提高。

3結(jié)語(yǔ)

微生物實(shí)習(xí)報(bào)告范文第5篇

摘　要：創(chuàng)建了系統(tǒng)的環(huán)境科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)體系，即以實(shí)習(xí)、科研和課外實(shí)踐綜合的實(shí)踐教學(xué)體系。實(shí)驗(yàn)課程建設(shè)完成了與環(huán)境科學(xué)與工程培養(yǎng)計(jì)劃對(duì)應(yīng)的結(jié)構(gòu)體系，調(diào)整了環(huán)境基礎(chǔ)綜合實(shí)驗(yàn)的結(jié)構(gòu)，完善了環(huán)境科學(xué)方向的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，加強(qiáng)環(huán)境工程實(shí)驗(yàn)課的過(guò)程管理，提高了實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：環(huán)境科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)；本科；實(shí)踐教學(xué)；實(shí)驗(yàn)課程

我校自從1999年lO月成立環(huán)境學(xué)院以來(lái)，環(huán)境本科專(zhuān)業(yè)建設(shè)得到快速發(fā)展。2001年我院招收第一屆本科生，一個(gè)班，共25人，此后，每年招生人數(shù)穩(wěn)定在2個(gè)班的規(guī)模。2004年，經(jīng)過(guò)教育部批準(zhǔn)，環(huán)境專(zhuān)業(yè)由“環(huán)境工程”改設(shè)為以一級(jí)學(xué)科命名的“環(huán)境科學(xué)與工程”專(zhuān)業(yè)。培養(yǎng)計(jì)劃更加明確了寬口徑辦學(xué)思想，在加強(qiáng)學(xué)生基礎(chǔ)的同時(shí)，學(xué)生的教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)同步得到重視，結(jié)合學(xué)校實(shí)踐教學(xué)資源，逐步形成了環(huán)境專(zhuān)業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)體系，即以實(shí)習(xí)、科研和課外綜合的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。實(shí)驗(yàn)課程建設(shè)完成了與環(huán)境科學(xué)與工程培養(yǎng)計(jì)劃對(duì)應(yīng)的結(jié)構(gòu)體系，調(diào)整了環(huán)境基礎(chǔ)綜合實(shí)驗(yàn)的結(jié)構(gòu)，完善了環(huán)境科學(xué)方向的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，加強(qiáng)環(huán)境工程實(shí)驗(yàn)課的過(guò)程管理，提高了實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。

一、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的建設(shè)

1．以寶鋼為中心的生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地的創(chuàng)建

2002年底，在教務(wù)處和學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的支持下，開(kāi)始著手開(kāi)辟寶鋼生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地。寶鋼作為一個(gè)世界500強(qiáng)大型企業(yè)，擁有水污染治理、大氣污染治理、固體廢棄物處理和噪聲污染控制等全方位環(huán)境工程治理設(shè)施。其先進(jìn)的環(huán)境治理效應(yīng)堪稱(chēng)全國(guó)典范，并且不收取實(shí)習(xí)費(fèi)用，因而每年吸引眾多學(xué)校學(xué)生前往實(shí)習(xí)。我院經(jīng)過(guò)積極努力和洽談，終于在2002年底獲得了2003年暑期學(xué)生實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。在上海的院校中，我校環(huán)境專(zhuān)業(yè)是惟一一所以寶鋼為生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地的學(xué)校。值得一提的是，當(dāng)時(shí)我院招收的第一批本科畢業(yè)生按照培養(yǎng)計(jì)劃還未進(jìn)入實(shí)習(xí)時(shí)期，但此時(shí)機(jī)械與動(dòng)力工程學(xué)院的最后一屆環(huán)境專(zhuān)業(yè)本科生正面臨實(shí)習(xí)時(shí)期，且該專(zhuān)業(yè)本科生的部分專(zhuān)業(yè)課程也是由我院老師授課。為了使該年級(jí)學(xué)生有更好的實(shí)習(xí)基地，同時(shí)也為我院的實(shí)習(xí)積累經(jīng)驗(yàn)，學(xué)院決定將第一次赴寶鋼實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)提供給了該學(xué)院的本科生，由我院老師帶領(lǐng)，圓滿完成了實(shí)習(xí)任務(wù)，并得到機(jī)動(dòng)學(xué)院的肯定和好評(píng)。此后，我院2001級(jí)和2002級(jí)學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)習(xí)均得以順利進(jìn)行。在實(shí)習(xí)基地創(chuàng)建的過(guò)程中，從寶鋼收集了大量的文獻(xiàn)資料，并編寫(xiě)了“寶鋼生產(chǎn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)”，在實(shí)習(xí)前對(duì)學(xué)生進(jìn)行充分的安全教育，在實(shí)習(xí)過(guò)程中，要求學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，實(shí)習(xí)后組織學(xué)生進(jìn)行總結(jié)，以便于更好地完成生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告。2006年，在面臨寶鋼只能接納30人規(guī)模的實(shí)習(xí)任務(wù)時(shí)，我院為了更好的保證學(xué)生的實(shí)習(xí)質(zhì)量，決定不以學(xué)生個(gè)人聯(lián)系進(jìn)行實(shí)習(xí)，而是多方位開(kāi)辟實(shí)習(xí)基地，并形成了以水、氣、固廢為目標(biāo)的新的實(shí)習(xí)點(diǎn)，包括：白龍港污水廠、竹園污水處理廠，閔行污水處理廠、閔行自來(lái)水廠、楊樹(shù)浦水廠、寶鋼電廠和吳涇電廠大氣污染治理、老港垃圾填埋場(chǎng)等分散實(shí)習(xí)場(chǎng)所。

2．環(huán)境監(jiān)測(cè)實(shí)習(xí)基地的創(chuàng)建

2004年，我院著手創(chuàng)建環(huán)境監(jiān)測(cè)實(shí)習(xí)基地，這是我院實(shí)踐教學(xué)的又一次飛躍。二年級(jí)學(xué)生在學(xué)習(xí)了環(huán)境監(jiān)測(cè)課程后，非常有必要進(jìn)行相關(guān)的實(shí)習(xí)，這也是環(huán)境專(zhuān)業(yè)必須建設(shè)的任務(wù)。因此我院確立了以上海市環(huán)境監(jiān)測(cè)中心為主、閔行區(qū)環(huán)境監(jiān)測(cè)中心作為輔的實(shí)習(xí)基地。上海環(huán)境監(jiān)測(cè)中心擁有一流的環(huán)境監(jiān)測(cè)水平和設(shè)施，每年承擔(dān)的檢測(cè)任務(wù)非常之多，接納大量高校學(xué)生，我院經(jīng)過(guò)努力，上海市監(jiān)測(cè)中心在安排實(shí)習(xí)名額緊張的情況下，于2005年同意分兩批安排實(shí)習(xí)名額我院2003級(jí)2／3的學(xué)生(40人)。經(jīng)過(guò)2周的實(shí)習(xí)，我院學(xué)生得到該中心極高的評(píng)價(jià)，在2006年的計(jì)劃中將我院學(xué)生增至50人。其余學(xué)生聯(lián)系到閔行區(qū)環(huán)境監(jiān)測(cè)中心進(jìn)行實(shí)習(xí)，和上海市監(jiān)測(cè)中心相比，盡管監(jiān)測(cè)任務(wù)相對(duì)少，但完全滿足20人的實(shí)習(xí)任務(wù)，實(shí)習(xí)效果反映很好。監(jiān)測(cè)實(shí)習(xí)與生產(chǎn)實(shí)習(xí)略有不同，學(xué)生以參與監(jiān)測(cè)部門(mén)的實(shí)際工作為主，并能夠充分發(fā)揮所學(xué)知識(shí)。監(jiān)測(cè)實(shí)習(xí)在安排中同樣需要對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)前的動(dòng)員工作，明確任務(wù)，進(jìn)行安全教育，并要求學(xué)生注重交大形象。在實(shí)習(xí)中及時(shí)向?qū)W生了解存在的問(wèn)題，并在實(shí)習(xí)結(jié)束的當(dāng)天進(jìn)行實(shí)結(jié)。

3．PRP項(xiàng)目成為培養(yǎng)計(jì)劃必修內(nèi)容

在新的“環(huán)境科學(xué)與工程”專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃中，一方面加強(qiáng)了基礎(chǔ)課程的學(xué)時(shí)，同時(shí)將完成PRP項(xiàng)目作為一項(xiàng)必修的實(shí)踐環(huán)節(jié)，這對(duì)于增強(qiáng)學(xué)生綜合能力具有重要意義。在這方面，我院具有較好的條件，體現(xiàn)在，一方面我院師生比例較高，專(zhuān)任教師40人，每屆本科生60人，同時(shí)，教師積極申報(bào)PRP項(xiàng)目，保證學(xué)生能夠得到機(jī)會(huì)。從2003級(jí)學(xué)生開(kāi)始，我院學(xué)生100％參加PRP論文，學(xué)生因此受益匪淺，在外推直升研究生的時(shí)候以及參加就業(yè)中，由于該項(xiàng)目而得到用人單位的重視。這也是我院對(duì)學(xué)校實(shí)踐平臺(tái)的成功應(yīng)用。

4．積極組織參加“拜耳青年特使”活動(dòng)，并連創(chuàng)佳績(jī)

“成為拜耳青年環(huán)保特使”活動(dòng)是由德國(guó)拜耳公司贊助，由上海市教委組織的一項(xiàng)由大學(xué)生參加的國(guó)際性環(huán)境保護(hù)論壇，從2003年起在我國(guó)總共舉辦過(guò)三屆活動(dòng)，參加區(qū)域由華東地區(qū)發(fā)展到全國(guó)重點(diǎn)省市大學(xué)，該項(xiàng)活動(dòng)得到我校教務(wù)處的重視，并積極支持我院組織該項(xiàng)活動(dòng)，我院也因此每年都對(duì)該項(xiàng)活動(dòng)積極組織參與，并連續(xù)三屆取得出色成績(jī)，成為我院環(huán)境實(shí)踐活動(dòng)的特色項(xiàng)目，為學(xué)校贏得了榮譽(yù)。2003年我院2001級(jí)兩名學(xué)生榮獲第一屆評(píng)選的第一和第四名，其中1名學(xué)生還代表中國(guó)赴澳大利亞參極了國(guó)際青年環(huán)境論壇。2004年，我院2002級(jí)1名學(xué)生當(dāng)選特使，并參加了在北京、杭州等地舉行的各項(xiàng)活動(dòng)。2005年，我院2002級(jí)1名學(xué)生再次當(dāng)選拜爾特使，并作為中國(guó)5人代表之一赴德國(guó)參加國(guó)際青年環(huán)境論壇。2006年，我院2003級(jí)兩名學(xué)生再次當(dāng)選特使，參加了青島的環(huán)境夏令營(yíng)活動(dòng)。其中1名同學(xué)由于該項(xiàng)活動(dòng)中的出色表現(xiàn)，被我校破格直升研究生。

我院在環(huán)境本科實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)中，充分結(jié)合研究型大學(xué)辦學(xué)思想，在注重基礎(chǔ)的同時(shí)，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐環(huán)節(jié)，在教學(xué)實(shí)習(xí)普遍困難的情況下，不僅創(chuàng)建了以寶鋼為中心的實(shí)習(xí)基地，還增設(shè)了環(huán)境監(jiān)測(cè)教學(xué)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，將PRP項(xiàng)目作為培養(yǎng)計(jì)劃必修環(huán)節(jié)，并將拜耳青年特使活動(dòng)發(fā)展成為實(shí)踐教學(xué)的有益補(bǔ)充，取得了優(yōu)異成績(jī)，整個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)全面、系統(tǒng)，在學(xué)生的培養(yǎng)中發(fā)揮了突出的作用。

二、實(shí)驗(yàn)教學(xué)的建設(shè)

實(shí)驗(yàn)是本科教學(xué)的基本平臺(tái)之一，是培養(yǎng)環(huán)境專(zhuān)業(yè)人才的基礎(chǔ)性工程，也是環(huán)境學(xué)院開(kāi)展正常教學(xué)活動(dòng)的必備條件。按照我院以一級(jí)學(xué)科發(fā)展本科專(zhuān)業(yè)的思路，結(jié)合教學(xué)投資狀況，分階段建設(shè)。從最先的環(huán)境工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)課程體系發(fā)展到新的環(huán)境科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)課程體系，取得了寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

1．實(shí)驗(yàn)課程結(jié)構(gòu)的調(diào)整和完善

新的培養(yǎng)計(jì)劃開(kāi)設(shè)環(huán)境基礎(chǔ)綜合實(shí)驗(yàn)1和2、環(huán)境科

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學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)和環(huán)境工程綜合實(shí)驗(yàn)。其中，環(huán)境基礎(chǔ)綜合實(shí)驗(yàn)1包括：環(huán)境監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)和生物技術(shù)理論基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，環(huán)境基礎(chǔ)綜合實(shí)驗(yàn)2包括：環(huán)境生物實(shí)驗(yàn)(植物和微生物)和環(huán)境化工原理實(shí)驗(yàn)。環(huán)境科學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)包括環(huán)境化學(xué)實(shí)驗(yàn)、分子毒理實(shí)驗(yàn)和土壤環(huán)境實(shí)驗(yàn)。環(huán)境工程綜合實(shí)驗(yàn)包括：水污染控制工程實(shí)驗(yàn)、大氣污染控制工程實(shí)驗(yàn)、噪聲污染控制工程實(shí)驗(yàn)、固體廢棄物處置工程實(shí)驗(yàn)。和過(guò)去環(huán)境工程專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃相比，有以下特點(diǎn)：

(1)明確了環(huán)境科學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)，建立了以環(huán)境化學(xué)、分子毒理學(xué)、土壤環(huán)境學(xué)為主體的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容體系，其中，分子毒理學(xué)、土壤環(huán)境學(xué)是新增設(shè)的內(nèi)容，使環(huán)境科學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容更加完善。

(2)將環(huán)境監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)由過(guò)去獨(dú)立開(kāi)設(shè)的實(shí)驗(yàn)課改為和生物技術(shù)理論基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)共同構(gòu)成基礎(chǔ)綜合實(shí)驗(yàn)1。將環(huán)境化工實(shí)驗(yàn)從過(guò)去的環(huán)境工程綜合實(shí)驗(yàn)調(diào)整為環(huán)境基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，與環(huán)境生物實(shí)驗(yàn)共同構(gòu)成環(huán)境基礎(chǔ)綜合實(shí)驗(yàn)2的內(nèi)容。環(huán)境生物實(shí)驗(yàn)在過(guò)去單純的環(huán)境微生物的基礎(chǔ)上，增設(shè)了植物方面的實(shí)驗(yàn)，調(diào)整后的結(jié)構(gòu)更加科學(xué)合理。

(3)環(huán)境工程綜合實(shí)驗(yàn)則加強(qiáng)了過(guò)程管理，由于實(shí)驗(yàn)套件數(shù)的限制，因此采用分組輪回實(shí)驗(yàn)的辦法，由主講教師和3名助教各自指導(dǎo)1～2個(gè)試驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)進(jìn)行過(guò)程中，對(duì)學(xué)生的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行打分，分為考勤(10分)、預(yù)習(xí)(10分)、實(shí)驗(yàn)操作(40分)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告(40分)。主講教師注重巡回檢查，并及時(shí)解答學(xué)生實(shí)驗(yàn)中存在的問(wèn)題。每次實(shí)驗(yàn)之前發(fā)放上一次實(shí)驗(yàn)的報(bào)告，并收集鄰近一次的實(shí)驗(yàn)報(bào)告。對(duì)于存在的公共問(wèn)題集中講解。

2．特點(diǎn)和效果

環(huán)境綜合實(shí)驗(yàn)的建設(shè)注重理論和實(shí)際相結(jié)合，體現(xiàn)基礎(chǔ)性、先進(jìn)性和開(kāi)放性?；A(chǔ)性表現(xiàn)在每門(mén)實(shí)驗(yàn)課程根據(jù)教學(xué)基本理論知識(shí)開(kāi)設(shè)學(xué)生必須掌握的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)達(dá)到對(duì)理論知識(shí)的深刻認(rèn)識(shí)。先進(jìn)性表現(xiàn)兩方面，一方面，在每門(mén)實(shí)驗(yàn)課程中都有經(jīng)過(guò)最新科研實(shí)踐所形成的具有普遍意義，并且區(qū)別其他高校相關(guān)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)設(shè)置的獨(dú)創(chuàng)性實(shí)驗(yàn)，如水污染控制中的恒壓膜過(guò)濾實(shí)驗(yàn)，大氣污染控制中的活性炭纖維吸附氣體中的氮氧化物實(shí)驗(yàn)，環(huán)境化學(xué)中的染料在水溶液中的光催化氧化實(shí)驗(yàn)、動(dòng)物組織中超氧化物歧化酶活性的測(cè)定實(shí)驗(yàn)，生物技術(shù)理論基礎(chǔ)中的核酸濃度測(cè)定實(shí)驗(yàn)，環(huán)境監(jiān)測(cè)中的總磷測(cè)定實(shí)驗(yàn)，環(huán)境化工原理中的仿真實(shí)驗(yàn)等。另一方面，每門(mén)實(shí)驗(yàn)中都含有先進(jìn)的儀器使用，如環(huán)境化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的原子熒光、測(cè)汞儀，環(huán)境監(jiān)測(cè)中的儀器分析實(shí)驗(yàn)，固體廢棄物中的毛細(xì)吸水時(shí)間測(cè)定儀等。

實(shí)驗(yàn)的開(kāi)放性表現(xiàn)在，所有的教學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備均向進(jìn)行科研活動(dòng)的本科生開(kāi)放(主要包括PRP項(xiàng)目和本科畢業(yè)論文)，使他們?cè)诳蒲羞^(guò)程中加深對(duì)教學(xué)儀器設(shè)備的使用和開(kāi)發(fā)。另外，開(kāi)課對(duì)象不僅面向環(huán)境學(xué)院的本科生，同時(shí)還面向農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院資源與環(huán)境專(zhuān)業(yè)的學(xué)生。