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微生物行業(yè)研究報告范文第1篇

關(guān)鍵詞：環(huán)保工程；污水處理；措施

中圖分類號：E271文獻標(biāo)識碼： A

1、中國污水處理技術(shù)的發(fā)展歷程

中國解決城市污水的凈化問題始于二十世紀(jì)年代。一些城市利用郊區(qū)的坑塘洼地、廢河道、沼澤地等稍加整修或圍堤筑壩，建成穩(wěn)定塘，對城市污水進行凈化處理。年代，隨著城市化進程的加快和城市水污染問題日益嚴(yán)重，國家適時調(diào)整政策，推動了一大批城市污水處理設(shè)施的興建。

國外污水處理新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備被引進到我國，在傳統(tǒng)活性污泥法應(yīng)用的同時，AB、A/O、A2/O、SBR氧化溝、穩(wěn)定塘、土地處理等技術(shù)也在污水處理廠的建設(shè)中得到應(yīng)用。由過去只具有去除有機物功能的污水處理工藝技術(shù)發(fā)展為具有脫氮除磷多功能的工藝技術(shù)，國外一些先進的、高效的污水處理專用設(shè)備進入了我國污水處理行業(yè)。同時，適合我國國情的污水處理技術(shù)及設(shè)備的開發(fā)和研究也得到了較快的發(fā)展。

進入新世紀(jì)，政府對水污染嚴(yán)峻形式的重視程度和治污投資力度逐步加大，全國各大中型城市、縣城生活污水處理設(shè)施建設(shè)的步伐加快。但污水處理設(shè)施的建設(shè)形勢依然嚴(yán)峻，縣城和建制鎮(zhèn)污水處理率依然較低，僅10％左右，甚至廣大的農(nóng)村就沒有污水處理設(shè)施。未來中國小城鎮(zhèn)建設(shè)會更加快速發(fā)展，污水倍增，且往往處于同一水系的大中城市上游。因此，污水處理技術(shù)的發(fā)展、污水處理市場的建設(shè)、投資運營均存在著很大的發(fā)展空間。

2、環(huán)保工程污水處理工藝流程

2.1、缺氧池

缺氧池通常使用上流式污泥床反應(yīng)器的模式,設(shè)計水力停留時間是2到4小時池底是污泥床污泥床厚度通常掌控在1到1.2m處,進水系統(tǒng)可以使用脈沖進水的阻力布水系統(tǒng)底部設(shè)置布水管,運行時污泥呈現(xiàn)出懸浮狀。污泥床的平均濃度在30到359L/,污泥負(fù)荷是0.30到0.35kgBOD污水里的DO濃度不超過0.2μmol/L。

2.2、好氧池

(l)原理:好氧池是通過污水里的好氧微生物在含有游離氧的環(huán)境里對污水中的有機物進行消化和降解冷其能夠獲得穩(wěn)定和無害的處理設(shè)備。微生物的一部分通過生物膜的方式附著于填料表面,一部分就以絮狀懸浮物處于水中所以它具備了生物濾池以及活性污泥的雙重特征。接觸氧化池里的微生物需要的氧氣大多是通過人工曝氣的方式進行提供。生物膜生長到一定程度后近填料壁的微生物會因為缺氧而執(zhí)行厭氧代謝產(chǎn)生的氣體和曝氣構(gòu)成的沖刷作用使得一些生物膜脫落加快了新生物膜的生長構(gòu)成生物的新陳代謝。脫落后的生物膜隨著出水流入后續(xù)的沉池里;

(2)接觸氧化池的結(jié)構(gòu):接觸氧化池通過池體、填料、布水設(shè)備以及曝氣系統(tǒng)構(gòu)成,而填料以及曝氣系統(tǒng)屬于接觸氧化池的主要構(gòu)成部分。填料需要具備比表面積大、空隙率大、強度大、水力阻力小、化學(xué)與生物穩(wěn)定性良好、持久耐用的特征。生物污水里的污染物濃度過低注物膜薄弱為了將生物膜里的微生物數(shù)量有所增加可以選擇有利于掛膜和比表面積稍大的軟性纖維填料。通常狀況下填料層的高度處在3.Om上下,填料層上水層的高度是0.5m填料層和池底高度在0.5到1.5m。

2.3、接觸氧化池的運行管理

(l)控制進水pH值:對接觸氧化池正常運行造成影響的因素主要包括水溫、pH值、溶解氧以及營養(yǎng)物,而其中最直接的是pH值?面對環(huán)保工程污水而言通常狀況下其pH值應(yīng)當(dāng)確保在6到9之間，一旦產(chǎn)生變化就要通過稀釋、控制進水量等方式,防止微生物生長受到阻礙或者大量死亡;

(2)提高對生物相的觀察:接觸氧化池里的生物種類非常豐富包含了細菌、真菌、原生動物以及后生動物。在正常的運轉(zhuǎn)下莊物相比較穩(wěn)定細菌和原生動物之間存在束縛的關(guān)系。所以,透過對生物相進行觀察能夠較快發(fā)覺運行中的問題,以便采取相應(yīng)的措施進行補救;

(3)迅速排出多余的池底污泥:對于接觸氧化池里懸浮生長的活性污泥主要來自于脫落的老化生物膜和預(yù)處理時期未分離徹底的懸浮固體。相對小的絮體可以通過出水流進沉池。由于運行過程當(dāng)中的不斷累積池底污泥會使得接觸氧化池對污水處理效果造成影響并且會造成曝氣設(shè)施的堵塞。

3、當(dāng)前環(huán)保工程污水處理普遍存在的問題

3.1、基礎(chǔ)設(shè)施有待完善

許多城市污水收集管網(wǎng)配套率不高，具體有以下兩種情況：

（1）只重視排水管網(wǎng)主干道與污水處理工廠的建造規(guī)模，忽視結(jié)戶支管與收集支管的建造，導(dǎo)致原有污水收集管網(wǎng)無法有效利用，不能充分發(fā)揮收集污水的作用。

（2）一些較老城區(qū)的排水管道有很多都是雨水與污水共用管道，在雨水管道中還包含著大部分的城市生活污水，致使污水管網(wǎng)結(jié)戶支管改造后還不能與污水處理網(wǎng)相互配套，城市生活污水無法順利接入主干道。

3.2、前期工作有待加強

編制可行性研究報告是建設(shè)水資源污染處理相關(guān)項目重要的前置要件之一。可行性研究報告涵蓋了項目投資額度的大小，實施步驟的可操作性及建成后的營運效率等重要內(nèi)容。其成果直接昭示著項目的未來發(fā)展和最終結(jié)果。但是，當(dāng)前許多地區(qū)依然存在重視形象，重視政績，忽視實際的問題。很多項目前期可行性研究做得不充足，缺乏考量實際狀況就盲目開工。甚至某些項目為了能夠盡快通過審查上馬開工，使用虛假數(shù)據(jù)編制可行性報告，導(dǎo)致可行性研究失去本來的意義。許多規(guī)模龐大，投資巨大的污水處理項目自建成之日起就面臨污染水資源缺乏的情況。

3.3、管網(wǎng)后期維護工作沒有跟上

排水管網(wǎng)既承擔(dān)著排放污水職責(zé)，也是收集城市污水的重要設(shè)施。使用過程中，管道發(fā)生破損，需及時修復(fù)以保障管網(wǎng)的正常使用。在實際工作中，管網(wǎng)維護工作做得很不夠。遠離市區(qū)或偏僻地方的管網(wǎng)，常常面臨損壞而無人修理的局面，而市政設(shè)施建設(shè)導(dǎo)致管網(wǎng)破損，有時也得不到及時修理。

3.4、污水處理結(jié)果不能滿足規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

部分污水處理設(shè)施由于地處郊區(qū)，沒有收到應(yīng)有重視，其排放水體的管道被其他設(shè)施占用，加上配套的污水網(wǎng)管缺乏，導(dǎo)致這些設(shè)施處理后所排放出來的污水質(zhì)量遠遠達不到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

4、環(huán)保工程的污水處理措施

4.1、合理布局污水處理廠

城市污水治理過程中,應(yīng)針對污水處理廠進行統(tǒng)籌安排和優(yōu)化布局,如為城市污水處理廠確定更加科學(xué)的廠址及建設(shè)方案,從而為城市污水治理工作奠定堅實而有力的基礎(chǔ)?，F(xiàn)階段,我國城市污水治理效果之所以不明顯,其原因主要有兩個,一個是技術(shù)不夠先進,另一個是資金相對不足。為實現(xiàn)對城市污水的高效治理,一方面應(yīng)積極借鑒西方發(fā)達國家在城市污水治理方面的相關(guān)作法,另一方面應(yīng)結(jié)合我國城市的具體情況,重視并加大相關(guān)資源(資金、人才、技術(shù)等)的投入,建立高水準(zhǔn)的、專業(yè)化的研究機構(gòu),為城市污水治理“出謀劃策”,促進城市污水治理水平的不斷提高。與此同時,應(yīng)大力推廣那些先進的、可行的城市污水處理技術(shù),并投身于具有自主知識產(chǎn)權(quán)的相關(guān)技術(shù)及設(shè)備的研制和開發(fā),從而促進污水處理效率的提高,改善城市水環(huán)境。

4.2、提高管理及設(shè)備保養(yǎng)水平

對污水處理工作崗位上的相關(guān)人員進行積極培訓(xùn),提高他們的職業(yè)素質(zhì)和綜合素質(zhì),從而促進污水處理管理水平的不斷提高,進而促進城市污水處理設(shè)備使用率不斷提高。就目前情況而言,我國污水處理設(shè)備中相當(dāng)一部分是由國外直接引進,該類設(shè)備運行一段時間之后便會出現(xiàn)一定程度的磨損和老化,所以,作為設(shè)備維修和管理人員應(yīng)特別重視設(shè)備的維修和養(yǎng)護問題,并積極學(xué)習(xí),不斷豐富自身的理論知識,強化自身的操作技術(shù),為設(shè)備故障的及時發(fā)現(xiàn)和有效處理奠定堅實的基礎(chǔ)。除此之外,還應(yīng)重視并做好設(shè)備的更新?lián)Q代,借助新型設(shè)備以提高城市污水處理的效率和質(zhì)量。

4.3、統(tǒng)籌規(guī)劃

變“大集中”為合理布局。過去在城市污水處理的規(guī)劃布局上,一般都是把城市污水處理廠安排在城市的下游,靠管網(wǎng)攔截,重力自流,把城市污水輸送到城市污水處理廠,經(jīng)過處理后,再排放到下游的自然水體中去?，F(xiàn)在城市污水是一種資源了,必須重復(fù)利用。如果仍采取過去的規(guī)劃布局,城市污水處理完,再利用就需要再重新鋪設(shè)新的管道,采用分級提升的辦法,輸送到城區(qū)用戶。這不僅造成了巨大的工程建設(shè)成本和土地資源的浪費,而且還會形成極高的運行成本,無論是從經(jīng)濟上,還是從社會實踐上都是行不通的。因此,沒有合理的污水處理廠的布局,就沒有水資源保護目標(biāo)的實現(xiàn),也不可能實現(xiàn)水資源的循環(huán)利用。所以,必須改變過去“大集中,大排放”的規(guī)劃布局,按照“統(tǒng)籌規(guī)劃,合理布局,就近處理,有利使用”的原則,重新審視和調(diào)整城市污水處理廠的規(guī)劃布局,適當(dāng)采取分散、小型、多級、循環(huán)的方法,合理建設(shè)城市污水處理廠,促進城市污水的再生利用。

總之，加強環(huán)保工程污水處理是勢在必行，因此需要采取有效的措施解決存在的問題，從而確保人們正常用水，為人們的安全提供一定的保障。

參考文獻

[1]張樣嬌.淺析環(huán)保工程的污水處理[J].江西建材,2014,19:246.

微生物行業(yè)研究報告范文第2篇

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微生物行業(yè)研究報告范文第3篇

2010年，洋河股份無論是在資本市場還是銷售市場，都給白酒行業(yè)帶來了強烈的沖擊。一年間，洋河股價從上市時的87元沖到最高時的283.8元，成為A股的明星。同時，在銷售方面攻城略地，2010年回籠資金超過1億元的省外區(qū)域市場，達到了13個。

作為A股第一高價股，洋河股份的股價自2010年11月23日創(chuàng)出283元天價后，開始掉頭向下，最低跌至200元以下，并于2011年1月10日出現(xiàn)第一個跌停，當(dāng)日機構(gòu)大量沽售籌碼。

股價向下的背后，是市場對洋河股份的質(zhì)疑：作為兩市第一高價股，2011年洋河股份還能否保持每年60%以上的高速增幅？大規(guī)模的全國市場擴張，洋河本身的基酒能否保證產(chǎn)品品質(zhì)的如一？作為二線白酒品牌，洋河股份還有什么能夠拿來俘獲市場？市場甚至擔(dān)心，洋河股份會步秦池之后，幾年后歸于“曇花一現(xiàn)”。

激進的洋河

從2005年開始，洋河已經(jīng)連續(xù)六年保持銷售額60%的平均增幅，經(jīng)銷商遍及全國70%的地級市，其推行的深度營銷模式，讓不少白酒企業(yè)恐慌。

國內(nèi)某知名品牌白酒生產(chǎn)廠家的高層對記者表示，該公司所產(chǎn)白酒“連續(xù)三年在華東市場的銷售額沒有增長，被洋河擠占了”。為此，2010年底，該公司特別成立了華東營銷中心，以應(yīng)對洋河、金種子酒的營銷沖擊。類似的效仿者還包括瀘州老窖（000568.SZ）、山西汾酒（600809.SH）等。

海通證券的一位行業(yè)分析師告訴《財經(jīng)國家周刊》記者，洋河模式?jīng)_擊最大的是五糧液、瀘州老窖等濃香型白酒，對貴州茅臺（600519.SH）等醬香型白酒影響較小。

洋河在資本市場異軍突起，2010年的最高市值達到1277億元，直逼茅臺和五糧液。

2011年1月20日，湘財證券的一份研究報告認(rèn)為，洋河將雙溝酒業(yè)剩余股權(quán)全部收購后，將享受未來整合雙溝的全部收益，對公司構(gòu)成實質(zhì)性利好，給予未來12個月330元的目標(biāo)價。

330元的目標(biāo)價位并不是最高的，申銀萬國分析師給出的洋河目標(biāo)價是350元。

記者查閱的資料顯示，湘財證券從2010年3月份開始陸續(xù)發(fā)表了13篇洋河股份的研究報告，申銀萬國的報告超過14篇，國泰君安7篇。其他的包括國金、中信、招商證券等，一共92篇。

隨著研究報告的密集，洋河股價一路上揚，從2010年3月29日的108元沖高到11月23日的283.80元，成為兩市第一高價股。

洋河在資本市場的發(fā)力，似乎顯示這樣一個邏輯：業(yè)績高增長，券商研究報告密集，吸引機構(gòu)投資者，股價一路攀升。

但隨著2010年11月8日“小非”解禁，一些投資者擔(dān)心，洋河股份會否復(fù)制中國船舶(600150.SH)的走勢？在2007年的牛市中，中國船舶從最高的300元跌到最低的30.58元，成為股價泡沫的典型代表。

2010年11月22日，在收獲兩個漲停板后，洋河的走勢出現(xiàn)分歧。綜藝投資選擇了離場，匯添富基金以及廣發(fā)系基金悄然減倉。

上海的一位基金經(jīng)理對《財經(jīng)國家周刊》記者表示，他所在的公司也從二級市場減持了部分洋河股份的股票，將資金用于其他行業(yè)的配置。

2011年1月10日，洋河股份出現(xiàn)首次跌停，三天之內(nèi)其股價下跌了15%，跌破200元大關(guān)。

基酒之謎

深圳的一位酒業(yè)分析師告訴記者，洋河股份在銷量直線上升的同時，基酒沒有完全的保障，需要外地購酒。

當(dāng)年山東秦池酒業(yè)曾入川大批購酒，終因為外購酒量巨大，影響產(chǎn)品品質(zhì)，成為白酒行業(yè)中的過眼云煙。

記者查閱的相關(guān)資料顯示，洋河股份每年耗費幾千萬資金從外地購買基酒，2009年僅從五糧液購買基酒就耗資5850萬元。

1月17日，洋河董事長楊廷棟接受《財經(jīng)國家周刊》記者采訪時承認(rèn)，“市場上已經(jīng)有說法，洋河是第二個秦池，看上去有點像，都是廣告做得很大?！?/p>

楊廷棟告訴記者，洋河股份確實有部分外購基酒，但這是勾兌的需要，這是洋河的特點決定的。

一位洋河內(nèi)部人士說，外購基酒的比例不高，不會起到?jīng)Q定作用。但當(dāng)記者詢問具體的比例時，他以商業(yè)機密為由婉拒透露。

白酒業(yè)內(nèi)，茅臺的基酒產(chǎn)能是1萬多噸，五糧液的一級基酒產(chǎn)量為2萬噸左右，這些都是公開的秘密。

在洋河，基酒數(shù)量和外購基酒的數(shù)量是個保密數(shù)字。記者此前采訪多位走訪過洋河的機構(gòu)分析師，均表示不清楚洋河的具體基酒產(chǎn)量。

在記者采訪洋河時，董事長楊廷棟表示，洋河是整個白酒行業(yè)當(dāng)年基酒產(chǎn)量先突破一萬噸的企業(yè)之一，在行業(yè)不景氣、發(fā)展最困難的時候也沒有壓縮生產(chǎn)，當(dāng)然，公司基酒生產(chǎn)能力也在不斷擴大，技改項目在上市之前已經(jīng)投資。

記者了解到，洋河股份上市募集資金項目完成后，公司總共可增加3萬噸左右的基酒產(chǎn)能。

但外界依然存疑，如果按照每年銷售量60%的增長，目前洋河的基酒已經(jīng)遠遠無法滿足企業(yè)營銷擴張的需要。

同時，按照傳統(tǒng)濃香型白酒的工藝，釀制好酒是靠“千年酒窖萬年糟”，對于新投產(chǎn)的酒窖，沒有幾年的微生物積淀，好酒的比例很低。

洋河的一位內(nèi)部人士說，洋河有自己的窖泥“老熟”技術(shù)和專門的窖泥生產(chǎn)車間?？梢栽诙虝r間內(nèi)，獲得較高比例的良好基酒。

營銷至上

上述酒業(yè)分析師認(rèn)為，茅臺和五糧液的成功是憑借資源的稀缺性，洋河的成功靠的是營銷創(chuàng)新。

他指出，洋河采用了啤酒模式的現(xiàn)場營銷，在酒店、飯店直接面對消費者。同時洋河對現(xiàn)場營銷人員的促銷返點較高，促銷力度很大，這在以往白酒行業(yè)是沒有的。

傳統(tǒng)的白酒營銷，基于“好酒不怕巷子深”，通過經(jīng)銷商分級銷售，“不會直接面對消費者?！?/p>

盡管洋河也是通過經(jīng)銷商渠道銷售，但經(jīng)銷商的作用只是現(xiàn)金流和物流兩個功能。據(jù)悉，洋河產(chǎn)品每到一地，公司都會派出專門人員幫助經(jīng)銷商進行市場營銷，包括占據(jù)當(dāng)?shù)氐母邫n酒店，在酒店進行現(xiàn)場促銷等等。

“洋河甚至和酒店簽訂排他協(xié)議，增加其他白酒的進入門檻。”上述分析師表示，洋河的這種創(chuàng)新營銷，已經(jīng)開始讓一些一線白酒感到很大的壓力。

而同樣跟隨洋河采用深度營銷的古井貢酒（000596.SZ），2010年預(yù)計業(yè)績同比增長100%。

記者在洋河股份了解到，目前省外市場回籠資金超過1億元的已經(jīng)有13個省市，比原先計劃增加了10個省市。銷售收入超1億元的省市在2009年只有4個，為江蘇、上海、湖南、山東。而2010年新增加的省市中包括了遼寧、北京和天津等地。

“這表明我們的產(chǎn)品不僅僅適合江南地區(qū)，各地都有需求?！睏钔澱f。

楊廷棟對記者表示，洋河不擔(dān)心基酒問題，也不擔(dān)心能不能持續(xù)增長，洋河最大的風(fēng)險在于，從戰(zhàn)略層面上創(chuàng)新不足，對未來的風(fēng)險把握不到位。

洋河股份對外宣稱，2011年將實現(xiàn)兩個轉(zhuǎn)變，一是高檔白酒比例上升，二是省外增長超過100%。

微生物行業(yè)研究報告范文第4篇

PORTUlACA EXTRACT

(馬齒莧提取液)

馬齒莧是東南亞常見的草本植物，也廣泛生長于我國東南部地區(qū)，各國藥典皆有記載，可用于燒傷、耳痛、昆蟲叮咬、發(fā)炎、皮膚疼痛、潰瘍、濕疹等的治療。韓國百朗德(BIOLAND)公司以科學(xué)的方法精煉而成的PORTULACA EXTRACT(馬齒莧提取液)，在日本和韓國已成功申請了抗炎、抗刺激方面藥妝品原料的專利．為眾多國際性大品牌廣泛采用。產(chǎn)品歷經(jīng)近10年的市場歷煉，驗證了其良好的抗炎、抗刺激、抗過敏功效、以及優(yōu)異的安全性和穩(wěn)定性，堪稱百朗德(BIOLAND)之王牌。該原料基本無色無味，水溶，由于其顯著的抗刺激，抗過敏和抗炎的特性，特別適合用在添加了大量表面活性劑和油酯的配方產(chǎn)品中，如洗面奶，沐浴露，按摩霜，防曬霜。此外對于高滲透性產(chǎn)品，如精華液，眼貼膜，面貼膜等具有很好的舒緩功效。

葡聚糖之王：

SC-GLUCAN(蘑菇葡聚糖)

來自于百朗德(BIOLAND)公司的SC-GLUCAN(蘑菇葡聚糖)，因之前被一國際著名化妝品公司獨家享用，近年才被揭開神秘的面紗，在眾多不同來源的葡聚糖家族面前顯得出類拔萃。眾所周知，β―葡聚糖具有諸多功效，但不同來源的β―葡聚糖顯現(xiàn)出極大的功效性的差異。目前市場上普遍存在的是來自于酵母或植物的β-葡聚糖，而SC-GLUCAN(蘑菇葡聚糖) 來自天然蘑菇(Schizophyllum Commune)，有著獨特的帶1,6支鏈的1,3―β葡聚糖結(jié)構(gòu)，是天然的完全水溶性葡聚糖。

實驗結(jié)果證明，SC―GLUCAN(蘑菇葡聚糖)能促進巨噬細胞的生長，激活皮膚細胞的免疫系統(tǒng)，對比其它來源的β―葡聚糖，在促進細胞生長、抗炎癥、增強免疫系統(tǒng)及促進傷口愈合方面有更優(yōu)良的功效。同時，還具有顯著的美白。保濕與曬后修復(fù)功效。據(jù)C&T雜志2006年8月刊，韓國愛茉莉太平洋公司最新研究報告，配方中含SC-GLUCAN(蘑菇葡聚糖)的化妝品，由于SC-GLUCAN(蘑菇葡聚糖)能促進活性物的透皮能力，從而延長產(chǎn)品的活性。

百朗德(BIOLAND)的SC―GLUCAN(蘑菇葡聚糖)已被眾多高端品牌選用于抗衰老、抗炎和修復(fù)類產(chǎn)品。其功效的多樣性和顯著性．堪稱β―葡聚糖之王，是極佳的天然抗衰老活性添加劑。而對于敏感性皮膚的人群，SC-GLUCAN(蘑菇葡聚糖)是非常好的解決方案。

保濕抗炎新秀：

FRUCTAN(果聚糖)

FRUCTAN(果聚糖)廣泛存在于天然植物之中，其極佳的保水性能，幫助天然植物保持勃勃生機。百朗德(BIOLAND)研制的FRUCTAN(果聚糖)來源于天然微生物發(fā)酵，在水或小于50％的乙醇溶液中能部分形成納米顆粒，使產(chǎn)品具有很好的滲透性，加上其良好的成膜性，能迅速修復(fù)受損的皮膚屏障、阻止細胞激素的釋放，從而帶來保濕和抗炎的功效。相比傳統(tǒng)的保濕劑透明質(zhì)酸鈉，F(xiàn)RUCTAN(果聚糖)除了具有相近的保濕性能外，還具有抗炎和促進細胞分化的功效，顯現(xiàn)出更佳的性價比。

強效美白因子：

BIO-OSLP(高濃度光甘草啶)

微生物行業(yè)研究報告范文第5篇

能發(fā)酵各種秸稈及含高纖維的其它植物原料能夠顯著提高粗蛋白含量，改善飲料性能，對影響em

發(fā)酵玉米秸的溫度、時間、水分三因素作了交叉分組實驗，通過ndf，adf含量分析，探索了各因

素有交互作用對秸稈發(fā)酵效果的影響，對秸稈飼料的開發(fā)應(yīng)用有較大的應(yīng)用價值。

關(guān)鍵詞：em；秸稈；粗蛋白；生物轉(zhuǎn)化

abstract：with a pupose to find the most effective way to increase the protain content

of straws this experiment is focused on straw fermentations of em corn straw 。we

determined the routine componentials of these straws。 the result indicated em is

capable of creasing the content of crude protein and increased the crude fiber

notabily。the experiment and methods will be valuable for developing and utilizating

straws。

key words：em straw crude protein biotransformation

第一章 綜述部分

一、前言

現(xiàn)代世界面臨的三大問題：食物問題、環(huán)境問題和能源問題?？梢哉f，這三大問題的解決都與微

生物有關(guān)，就飼料來說，隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，保證家畜必需的蛋白飼料越來越缺乏，需要解

決我國飼料蛋白質(zhì)嚴(yán)重不足的現(xiàn)狀，積極利用再生資源，利用各種農(nóng)副產(chǎn)品加工的廢料生產(chǎn)飼料

蛋白，是一條重要途徑。

據(jù)有關(guān)方面估計，全世界每年約有纖維素資源1000億噸，我國約有50億噸，其中農(nóng)作物秸稈（表

秸、稻草、玉米秸等）就達5億噸左右。這些農(nóng)作物秸稈能用于青貯飼料的是少數(shù)，大多數(shù)用作燃

料和肥料，即使作為飼料的一小部分也多采用傳統(tǒng)的直接飼喂方法，消化利用率很低。若將秸稈

進行微生物處理，或理化處理，或綜合處理，則可大提高動物的消化吸收率。其中，微生物處理

技術(shù)，特別引人注目，全世界都在努力探索深入研究，并取得了很大進展。

em有效微生物技術(shù)已被廣泛推廣于農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、林果業(yè)及生態(tài)環(huán)保等領(lǐng)域，以及各種工業(yè)廢料

再利用中。然而專門搞作物秸稈發(fā)酵轉(zhuǎn)化利用的研究報告較少。本實驗先后對稻草、玉米稈、花

生稈等進行了em發(fā)酵實驗，意在探索em發(fā)酵各種秸稈的性及適宜的em發(fā)酵條件。

二、 農(nóng)作物秸稈資源量及應(yīng)用現(xiàn)狀

1。資源量 1950~1972年期間，全世界的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以每年2。85%的速度增長，而其后的十年（1972

~1981年）中，世界農(nóng)業(yè)增長的速度卻降為每年的2.5%。而全世界人口仍正迅速增長，2000年達

61億，人口的增長要求有更多農(nóng)作物供給，加大了對自然環(huán)境的壓力。人類為了增加食物生產(chǎn)，

更多地使用機器、化肥、農(nóng)藥等，最終增加了單位耕地面積上礦物能的投入。雖然糧食產(chǎn)量明顯

提高，但能量轉(zhuǎn)化食物的效率卻顯著降低。而在人類千方百計增加糧食生產(chǎn)的同時，卻又有許多

可以轉(zhuǎn)化成人類食物的東西沒有得到應(yīng)有的利用而被丟棄了。據(jù)估計，每年地球上由光合作用生

產(chǎn)的生物質(zhì)約1500億噸，其中11%（約160億噸）是由耕地或草原產(chǎn)生的，可作為人類食物或動物

的飼料部分約占其中的1/4（約為40億噸），也就是說75%為廢棄物。在40億噸的產(chǎn)品中，經(jīng)過加

工最后供人類直接食用的大約僅為3.6億噸。而每年生產(chǎn)的廢棄物（包括收獲和加工過程中的）約

為135億噸，有待開發(fā)利用，將其轉(zhuǎn)化成食品或飼料。

據(jù)聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（unep）報道，世界上種植的各種谷物每年可提供秸稈17億噸，其中大部分

未加工利用。我國的各類農(nóng)作物秸稈資源十分豐富，總產(chǎn)量達7億多噸，其中稻草2.3億噸，玉米

2.2億噸，豆類和秋雜糧作物秸稈1。0億噸，花生和薯類藤蔓、甜菜葉等1.0億噸，一般情況下，

作物秸稈中碳占絕大部分，主要糧食作物水稻、小麥、玉米等秸稈的含碳量約占40%以上，其次為

鉀、硅、氮、鈣、鎂、磷、硫等元素。秸稈：有機成分以纖維素、半纖維素為主，其次為木質(zhì)素

、蛋白質(zhì)、氨基酸，樹脂、單寧等。

我國是一個農(nóng)業(yè)大國，隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，副產(chǎn)品的數(shù)量也不斷增加，如農(nóng)作物秸稈、藤蔓、皮殼、

餅粕、酒糟、甜菜渣、蔗渣、廢糖蜜、食品工業(yè)下腳料、禽畜制品下腳料、蔗葉及各種樹葉、鋸

末、木屑等數(shù)量極大。據(jù)統(tǒng)計，我國每年農(nóng)作物秸稈約為5億噸，稻殼3030萬噸，薯蔓854萬噸，

甜菜渣萬噸，廢糖蜜402萬噸，酒糟1583萬噸，禽糞7300萬噸。（李仲昌等，1989），其中除豆餅

用作高蛋白飼料部分農(nóng)產(chǎn)品加工廢物和作物秸稈作為造紙的原料外，大部分副產(chǎn)品沒有得到利用

或沒有得到充分利用。我國是個人口多，資源相對較少的國家，因此，把數(shù)量巨大的農(nóng)業(yè)廢棄物

（特別是農(nóng)作物秸稈）加以充分開發(fā)利用，變廢為寶，不僅可以產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益，還會收到

重要的環(huán)境效益和社會效益。

2、我國農(nóng)業(yè)秸稈利用現(xiàn)狀

秸稈利用的方式很多，當(dāng)前我國主要是還田利用，飼料化處理和作為工業(yè)生產(chǎn)原料三種：

（1）秸桿還田利用：

秸稈還田是主要利用方法之一，93年我國秸稈還田的面積達到491萬km，秸稈還田的方法分為整株

還田技術(shù)，有根茬粉碎還田技術(shù)和傳統(tǒng)漚肥還技術(shù)。實行秸稈還田對改造中低產(chǎn)農(nóng)田，緩解我國

氮，磷，鉀的比例失調(diào)，彌補磷、鉀化肥不足有十分得要意義。但秸稈還田不當(dāng)也會帶來不良的

后果。我國年產(chǎn)約5億 秸稈，是一項寶貴的有機化肥資源，目前焚燒秸稈的現(xiàn)象仍十分嚴(yán)重，不

但浪費了資源，而且污染空氣，有時還會引起火災(zāi)，隨處堆放秸稈不但占用場地，而且會堵塞道

路，妨礙交通，污染水源。

（2）作為生產(chǎn)原料利用

秸稈較多地應(yīng)用于造紙和編織行業(yè)，食用菌生產(chǎn)等，近年又興起了秸稈制炭技術(shù)， 紙質(zhì)地膜，纖

維密度板等。利用農(nóng)作物秸稈等纖維素廢料為原料，采取生物技術(shù)的手段發(fā)酵生產(chǎn)乙酸，糠醛，

苯酚，燃料油氣，單細胞蛋白，工業(yè)酶制劑，纖維素酶制劑等，在日、美等發(fā)達國家已有深入研

究和一定生產(chǎn)規(guī)模。

（3）秸稈飼料化利用

隨著生產(chǎn)的發(fā)展，人民生活的提高，人民要求有更多的動物食品，而畜牧業(yè)的發(fā)展又受飼料的制

約。目前我國人均糧食占有量不足400kg，難于拿出更多的糧食滿足畜牧業(yè)發(fā)展的需要。必須擴大

飼料來源，開發(fā)新的飼料資源，提高飼料質(zhì)量和飼料效率。一些植物殘體（纖維性廢棄物）往往

因營養(yǎng)價值低，不能直接用作飼料，但如果將它們進行適當(dāng)處理，即可大大提高其營養(yǎng)價值和可

消化性。具體處理方法一般有微生物處理和飼料化加工兩類。

[1]微生物處理

一般來講，農(nóng)作物殘體中都含有碳水化合物、蛋白、脂肪、本質(zhì)素、醇類、醛、酮和有機酸等，

這些成分大都可被微生物分解利用。這些微生物含有較多的蛋白，其中動物所必須的氨基酸含量

也較高并含有較豐富的維生素，可作為人的高蛋白食物，加到動物飼料中可大大提高飼料效果。

[2]飼料化加工

主要利用薯類，藤蘿，玉米秸稈，甜菜葉等加工制成氨化青貯飼料，稻草作為草食性動物的食料

等。目前，全國的加工處理量約1000萬t。其方法有秸稈的氨化、青貯和微生物發(fā)酵貯存，熱噴、

抒、搓、壓餅等。秸稈作為飼料的影響因素主要是纖維素含量高，粗蛋白和礦物質(zhì)含量低，并缺

乏動物生存所必需的維生素a、d 、e等以及鈷、銅、s 、na、se、i等礦物元素，能量值很低。

3、當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)秸稈利用中存在問題

（1）土壤有機質(zhì)降低與秸稈廢棄的矛盾

由于過多地施用化肥尤其是化肥，造成了土壤板結(jié)，地力下降，并導(dǎo)致農(nóng)作物病蟲害增多，作物

品質(zhì)下降等，而我國大量的農(nóng)作物秸稈資源卻被焚燒，未能還歸士壤或進行開發(fā)利用。

（2）秸稈還田等技術(shù)推廣阻力較大

秸稈降解是一個復(fù)雜的過程，涉及的問題很多。首先，農(nóng)作物秸稈主要由纖維素、半纖維、木質(zhì)

素三大部分組成，均難被微生物所分解，所以秸稈在士壤中被m分解轉(zhuǎn)化周期較長。其次，還田數(shù)

量，土壤水分，粉碎程度等影響秸稈還田的數(shù)量的效果，第三，還田后，使害蟲呈增多趨勢。第

四，由于秸稈含氮量低c/n比值般在（60---100）/1，而分解秸稈時自力需要吸收一定的n 素，直

接還田時需添加一定的n、p、k肥料，加速m分解和避免發(fā)生m與農(nóng)作物爭氮影響苗期生長。

（3）露天燃燒秸稈嚴(yán)重污染

農(nóng)村露天燃燒秸稈污染大氣，亂堆亂棄秸稈污染水體，影響村容鎮(zhèn)貌，由于燃燒秸稈導(dǎo)致火災(zāi)事

故頻頻發(fā)生，且導(dǎo)致大氣污染，直接影響民航、鐵路、高速公路的正常運營。

（4）秸稈資源的開發(fā)利用率低

稻草、麥秸等這類纖維素副產(chǎn)品少量用于編織，造紙、漚肥或秸稈還田，相當(dāng)大的部分沒有被利

用。據(jù)不完全統(tǒng)計，世界上被利用的秸稈不足2%，我國目前的秸稈利用率為33%，其中大部分未加

處理，經(jīng)過技術(shù)處理利用的僅占2.6%。綜合利用的潛力很大。

三、em技術(shù)簡介

em是有效微生物群的（effective micro orgonims）的縮寫，它是由日本琉球大學(xué)比嘉照夫教授

50年代開發(fā)的m技術(shù)是經(jīng)光合細菌，乳酸菌，酵母菌，放線菌及發(fā)酵型絲狀真菌為主 的5科10屬80

多種微生物復(fù)合培養(yǎng)而成，在農(nóng)牧業(yè)上有巨大作用，em生物技術(shù)可使畜禽處于微生物控制之下，

減少畜禽發(fā)病，促進增重，提高肉品品質(zhì)，消除糞尿惡臭，達到降低成本，提高經(jīng)濟效益的目的，

是一種改善畜禽“內(nèi)環(huán)境”，效果好，成本低，玩副作用，耐高溫不污染環(huán)境的高新技術(shù)產(chǎn)品。

em 的代表菌種：

1。光合微生物——好氣性和嫌氣性

如光合的細菌類和藍澡類，微生物利用太陽熱能或紫外線將土壤中的硫氫和碳氫化合物中的氫分

離出來，變有害為無害，并和co2、氮等合成糖類、氨基酸、維生素、生物活性物質(zhì)（激素）等。

2、放線菌---好氣性

產(chǎn)生的化學(xué)分泌物具有抗生物質(zhì)，對病原微生物有抑制作用，增強機體免疫機能，放線菌常和光

合細菌并存，以獲取氨基酸來繁殖自身。

3、醋酸桿菌——好氣性

它從光合作用微生物中攝取糖類固定氮，被固定的氮供植物生長，另一部分還給光合細菌，形成

好氣性和嫌氣性細菌的共存結(jié)構(gòu)。

4、乳酸菌——嫌氣性

攝取光合細菌生產(chǎn)的物質(zhì)，分解在常溫下不易分解的木質(zhì)素和纖維素，使未腐熟的有機酸發(fā)酵，

轉(zhuǎn)化成動植物有效的養(yǎng)分。

5、酵母菌——好氣性

能促進有機物的轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生促進細胞分裂的生物活性物質(zhì)，同時酵母菌還對促進其它有效微生物

增重的基質(zhì)（食物）的生產(chǎn)起著重要作用。它所產(chǎn)生的單細胞蛋白是動物的有效養(yǎng)分，對動物有

保健作用。

em是把已篩選出的好氣性m，通過采用適當(dāng)?shù)谋壤酮毺氐陌l(fā)酵工藝加以混合，培養(yǎng)而得到的含有

多種微生物的一個大群落，其中的各種微生物在生長代謝過程中能分泌或產(chǎn)生一些有用物質(zhì)，成

為各自或相互生長的基質(zhì)和原料，通過相互間的這種共生增殖系統(tǒng)，形成一個復(fù)雜而穩(wěn)定的具備

多種功能的微生態(tài)系統(tǒng)。

四、em在畜牧生產(chǎn)中的作用

1、em含有多有益微生物，其中乳酸屬的多種桿菌，在體內(nèi)厭氧狀態(tài)發(fā)酵乳糖，產(chǎn)生乳酸而形成的

酸性環(huán)境可有效地抑制腸道腐敗m的繁殖，促進有益微生物的生長，從而減少腸道疾病的發(fā)生。em

中的光合細菌群在本身生長過程中，產(chǎn)生大量vc和ve等從而提高畜禽的抵抗力，酵母菌細胞含有

的高量超氧化物歧化酶（sod），可有效地催化體內(nèi)超氧陰離子自由基（o2-1），轉(zhuǎn)換成無害的

h2o2和o2，解除o2-1對機體的毒害作用，而放線菌的大多數(shù)菌種，在代謝過程中能產(chǎn)生不同類型

的抗生素，從而確保畜禽健康。

2、提高畜禽生產(chǎn)性能，降低飼養(yǎng)成本，增加經(jīng)濟效益。

em中的許多菌體本身就含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，如光合細菌，蛋白質(zhì)含量在60%以上，并富含各種維

生素，特別是vb12，葉酸和生物素，這些微生物加到飼料中，作為營養(yǎng)物質(zhì)被畜禽攝取利用，從

而促進生長。同時，e央發(fā)酵過程中，還能產(chǎn)生大量生物活性物質(zhì)，如維生素，各種消化酶，內(nèi)分

泌激素及促進生長的刺激因子，從而調(diào)整和提高畜禽各器管的生理功能，促進畜禽生長，增加產(chǎn)

蛋和產(chǎn)奶量。乳酸菌可攝取光合細菌產(chǎn)生的物質(zhì)，分解飼料中的粗纖維，使其轉(zhuǎn)化為畜禽有效的

養(yǎng)分。

3、改善禽產(chǎn)品品質(zhì)，生產(chǎn)綠色食品

em是一種復(fù)合微生物菌劑，不含任何化學(xué)有害物質(zhì)，無毒副作用，不污染環(huán)境，用它作原料或配

制成的飼料所生產(chǎn)的產(chǎn)品是安全可靠，無公害，綠色食品。采用em技術(shù)飼養(yǎng)畜禽的生存環(huán)境,還可

顯著提高機體的抵抗力和免疫力,減少疾病的發(fā)生,從而大大減少抗生素,激素和化學(xué)藥物的使用

，并使畜禽產(chǎn)品品質(zhì)大為改善。

4, 消除糞便惡臭,改善環(huán)境衛(wèi)生。

畜禽糞便中有相當(dāng)數(shù)量的含氮物質(zhì)，極易腐敗分解，產(chǎn)生惡臭，不僅污染空氣，而且臭氣及所含

氨氣和硫化氫等有害物質(zhì)還嚴(yán)重影響禽的健康和生長，em中含有大量的纖維素分解菌，半纖維素

分解菌，固氮菌及乳酸菌。這些微生物與畜禽腸道內(nèi)的有益菌相互協(xié)同,能有效增強腸道的活動

功能，從而提高蛋白質(zhì)的利用率。同時，em可以競爭性排斥或抑制在原有腸道內(nèi)的腐敗菌群，阻

止外來有害菌的侵襲，從而減少蛋白質(zhì)的氨及胺的轉(zhuǎn)化,使腸內(nèi)及血液中氨的含量下降，減少隨糞

便排出的氨量，臭味得到有效控制。

5，擴大飼料來源節(jié)約糧食。

發(fā)酵桔桿等粗飼料，提高營養(yǎng)價值。em在發(fā)酵過程中，產(chǎn)生大量的微生物酶，促使纖維素一木聚

糖鏈和木質(zhì)素聚合物酯鍵被酶解，增加秸稈的柔軟性和膨脹度，提高了粗飼料消化率。em中纖維

分解菌和半纖維分解菌，可將部分木質(zhì)素類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖類，同時,em發(fā)酵時還產(chǎn)生大量營養(yǎng)豐富

的微生物菌體及其有益的代謝產(chǎn)物,如aa、維生素、抗生素、激素等，提高了粗飼料的營養(yǎng)價值，

并且有酒曲香味和蘋果香味。

發(fā)酵畜禽糞便，開發(fā)蛋白飼料資源。雞糞經(jīng)em發(fā)酵后，不僅殺死病原微生物，去除臭味，改善適

口性，還可合成大量糖類，氨基酸和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，并產(chǎn)生大量生物活性物質(zhì)，使其營養(yǎng)價

值得到提高。

綜上所述,由于em中的各種有益微生物的綜合協(xié)同作用，對促進畜牧生產(chǎn)及環(huán)境凈化方面有顯著作

用，尤其對解決我國生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)中存在的飼料資源不足，抗生素使用過多和畜禽糞便污染等

問題提供了一個較理想的途徑，有著廣闊的應(yīng)用前景。

五、em發(fā)酵秸稈的機理

在秸稈發(fā)酵過程中,由于有效m在適宜的溫度和厭氧條件下,生長繁殖旺盛，分泌酶也多，秸稈中纖

維素---本聚糖鏈以及本質(zhì)素聚合物酯鍵被酶解，增加了秸稈的柔軟性和膨脹度，使反芻動物瘤胃

m能直接與纖維素接觸，從而提高了粗纖維的消化率。同時在發(fā)酵過程中，部分木質(zhì)纖維素類物質(zhì)

轉(zhuǎn)化為糖，糖又被有機酸發(fā)酵菌轉(zhuǎn)化為乳酸和揮發(fā)性脂肪酸，使ph值降至4。0-----5。0左右，抑

制了丁酸菌腐敗等有害菌的繁殖，使秸稈能夠長期保存。秸稈等粗飼料經(jīng)過有益m發(fā)酵后，飼料中

的纖維素，淀粉，pr等復(fù)雜的大分子有機物在一定程度上降解為動物容易消化吸收的單糖，雙糖

和氨基酸等小分子物質(zhì)，從而提高了飼料的消化吸收率，起到了飼料機械起不到的深度生物加工

作用，粗飼料發(fā)酵過程中還產(chǎn)生并積累大量營養(yǎng)豐富的m菌體及有用的代謝 中間產(chǎn)物，如氨基酸

，有機酸以及醇、醛、酯、維生素、激素、微量元素等，使飼料變軟變香，營養(yǎng)增加。這其中，

有機酸（如乳酸，醋酸，乙醇，對飼料還有防腐作用，有的能增加動物的抗病能力，刺激其生長

發(fā)育，如維生素，抗生素，激素，微量元素及未知促生長因子。

家畜利用有效的em發(fā)酵的秸稈后，由于各種纖維素分解菌群的生長發(fā)育和代謝活性提高，增加了

細菌和瘤胃中纖毛等的協(xié)調(diào)作用，采食量和消化率明顯提高，兩者共存時，纖維素的消化率可提

高到65。2%，瘤胃中揮發(fā)性脂肪酸的增加，淀粉，纖維素被糖化，以及氮素等構(gòu)成菌體pr、生長

酶，對于促進動物生長，抑制病原菌等都有重要意義?？傊斩捊?jīng)有效m發(fā)酵后營養(yǎng)價值明顯增

加，有效性提高，能促進家畜日增重和產(chǎn)奶量的提高。

六、em發(fā)酵飼料的優(yōu)點

用em發(fā)酵的干玉米秸，經(jīng)營養(yǎng)分析約等于玉米青貯的營養(yǎng)價值。據(jù)資料介紹，667米2 所產(chǎn)的玉米

秸稈青貯的營養(yǎng)價值相當(dāng)于125kg玉米。而667米2 干玉米秸稈相當(dāng)于46kg玉米，但用em發(fā)酵后其

營養(yǎng)價值卻相當(dāng)于玉米青貯，可見em發(fā)酵秸稈的效益很高。薛充連（97年）報道，em發(fā)酵干玉米

秸與青貯玉米的成分對比：

飼料成分及營養(yǎng)價值分析對比

飼名樣品說明干物質(zhì)粗蛋白粗纖維無氮浸出物

青貯玉米浙江乳熟期251.51.711.9

em發(fā)酵干玉米秸赤峰外貿(mào)牛場25.381.658.8412.09

用em發(fā)酵秸稈與微貯，氨化相比，具有如下優(yōu)點：

（1）與秸稈微貯相比，發(fā)酵時間短，周轉(zhuǎn)快，供應(yīng)及時。

（2）與秸稈氨化相比，飼料調(diào)制成本大為降低，1千克em菌液30元?？梢蕴幚斫斩?000kg；而用

氨化，需尿素30----50kg需上百元。

（3）由于em發(fā)酵秸稈飼料中含有大量的多種有益菌，對保持家畜腸道菌群平衡，防病促生長具有

重要作用，這是目前其它任何m發(fā)酵菌劑所無法相比的。

（4）家畜飼用em發(fā)酵飼料排糞臭味減少，畜舍衛(wèi)生改善，這時凈化環(huán)境，保障家畜健康有重要

意義。

em用于秸稈等粗飼料發(fā)酵在我國才剛剛開始，有待繼續(xù)實踐，不斷總結(jié)經(jīng)驗，加以提高。

第二章 實 驗 部 分

一，引言

em液發(fā)酵秸稈飼料是一種新型的微生物技術(shù)，em是一種把厭氧菌和好氧菌共存的活菌制劑。依靠

改善動植物體內(nèi)各環(huán)境微生物而發(fā)揮作用。組成em有效微生物菌液的有效微生物群是由光合菌，

乳酸菌，纖維素分解菌，半纖維素分解菌，酵母菌，放線菌，固氮菌等5個科，10個屬的80多種有

效微生物組合而成，通過這些對分解秸稈有效，對動物生長和防病有益的微生物群的作用，在一

定溫度和厭氧條件下實現(xiàn)秸桿的生物轉(zhuǎn)化和飼料轉(zhuǎn)化。

目前，在全國不少地區(qū)，大量農(nóng)作物秸桿沒有得到充分利用，有的堆積在田埂和路旁，多數(shù)在田

間付之一炬。這種處理方法不但浪費資源而且會造成嚴(yán)重的環(huán)境污染，破壞生態(tài)平衡。如果能把

秸桿通過科學(xué)的加工與調(diào)制，即可用來飼養(yǎng)牛羊等草食家畜，發(fā)展秸桿畜牧業(yè)，這是一個一舉多

得的“綠色事業(yè)”，本試驗取南陽市周圍農(nóng)村的玉米稈，花生秧，稻草。研究em發(fā)酵各種秸稈的

作用效果和最佳作用條件，使em發(fā)酵秸稈飼料能夠推廣應(yīng)用。

二，材料和方法

材料：em原液，南陽市周邊農(nóng)村的玉米稈、稻草、花生秧。

方法：本試驗測試項目為：

[1]水分 [2]粗脂肪 [3]粗纖維 [4]粗蛋白 [5]灰分 [6]中性洗滌纖維 [7]酸性洗滌纖維

（1）水分的測定

[1]儀器：粉碎機，烘箱，天平，稱量瓶，干燥器

[2]步驟：稱2g試樣置100℃---105℃干燥恒重后稱量瓶中，在100℃----105℃度烘箱中干燥3---4

個小時，取出置干燥器中，冷卻至室溫，稱重。再于相同溫度下干燥1小時左右，同上操作至恒重。

[3]計算 水分（%）=100%（w1—w2）/（w1—w0）

w0—瓶重（g）， w1—干燥前試樣與稱量瓶重（g） ，w2—干燥后試樣與稱量瓶重（g）

（2）粗脂肪的測定：

[1] 原理：乙醚提取試樣，稱重提取物的重量，除脂肪外還有有機酸、磷脂、脂溶性維生素、葉

綠素等。固而稱粗脂肪。

[2] 儀器：a、粗碎機 b、分樣篩0.45mm c、水溶鍋 e、恒溫烘箱50~500℃ f、索氏脂肪取器(帶

球形冷凝管)100或150ml . g、濾紙(中速脫脂).

[3]試劑：無水乙醚(分析純)

[4]測定步驟：

a、 索氏抽取器應(yīng)于燥無水。抽提瓶(內(nèi)有沸石數(shù)粒)在105℃烘箱中烘60 min至干。干燥器中冷

卻30 min，稱重。再烘干30min,同樣冷卻、稱重，再次重量之差小于0.0008g為恒重。

b 稱取試樣125g(準(zhǔn)確為0.0002g) 于濾紙筒中,或用濾紙包好.放入105℃烘箱中烘干60min。干燥

器中冷卻30min，稱重再烘干30min，同樣冷卻稱重,再次重量之差小于0.0008g為恒重.

c、 稱取試樣1~5g(準(zhǔn)確度0.0002g),于濾紙筒中,或用濾紙包好,放入105℃烘箱中,烘干2h(或取

測水分后的開試樣,折算成風(fēng)干樣重).濾紙筒應(yīng)高于提取器虹吸管的高度。濾紙包長度應(yīng)全部浸

泡于乙醚中為準(zhǔn)，將濾紙筒或包放入抽提管)在抽提瓶中加無水乙醚60~100ml.在60~75℃水浴上

加熱，使乙醚回流，控制乙醚回流次數(shù)為每小時約10次，共同回流約50次或檢查抽提管流水的乙

醚揮發(fā)后不留下油跡為抽提終點。

d 、取出試樣,仍用原撮器回收乙醚直到抽提瓶幾乎全部收完，取下抽提瓶，在水浴上蒸去殘余

乙醚.擦凈瓶外壁，將抽提瓶放入105℃烘箱中烘干2h,干燥器中冷卻30min稱重，再烘干30min，同

樣冷卻稱重。兩次的重量差小于0.001g為恒重。

[5]計算： 粗脂肪(%)=100%（m2—m1）/m

m—用干試樣重量 m1—已恒重的抽提瓶重量(g)

m2—已恒重的盛有脂肪的抽提瓶重量(g )

(3)粗纖維的測定:

[1]原理： 試樣經(jīng)酸、堿處理后，使淀粉、半纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪等變成可溶性物質(zhì)而被除去，

殘剩的纖維素和其他植物質(zhì)的膜壁等。統(tǒng)稱為粗纖維素，稱重定量。對含油脂較高的試樣可用硝

酸—醋酸處理試樣。

[2] 試劑：a、1.25% h2so4 溶液。b、1.25% naoh 溶液　c、乙醚　d、乙醇

[3]測定步驟

準(zhǔn)確稱取2－3g試樣，置入500ml三角瓶中，加入100ml 乙醚，蓋嚴(yán)，靜置過夜，以除去脂肪。

用傾瀉法除去乙醚層，再用乙醚洗滌殘渣，殘存少量乙醚于水浴中蒸發(fā)除去（或直接取測定粗脂

肪后的殘渣進行測定）。

200 ml　1.25%硫酸溶液煮沸半小時，抽濾（濾器可用布氏漏斗，上鋪亞麻布或府綢或用1-2號耐

酸玻璃過濾器），用熱水洗滌到濾液呈中性。

將殘渣用1。25%naoh溶液轉(zhuǎn)入500ml燒杯中，補足1.25% naoh 溶液至200ml 蓋上表面皿煮沸半小

時（小火）。用古氏坩堝抽濾（30 ml, 預(yù)先加入酸洗石柿懸乳液30ml（內(nèi)含酸洗石柿0.2-0.3g）

再抽干，石棉厚度均勻，不透光為宜，上下鋪兩層玻璃纖維有助于過濾。）用熱水洗滌至濾液呈

中性，再用乙醇，乙醚洗滌。

將古氏坩連同纖維素，于100---105℃干燥至恒重w1，然后燃燒至恒重（w2）

[4]計算。粗纖維素（%）=100%（w1—w2）/w w——試樣重量（g）

（4）粗蛋白的測定

[1] 原理：將試樣與濃h2so4共熱消化,使pr分解其中n與h2so4化合成(nh4) 2so4,然后堿化蒸餾使

氨游離，用標(biāo)準(zhǔn)酸接收，過量酸用標(biāo)準(zhǔn)堿滴定。

總氮量除pr外，還有氨基酸、酰胺、核酸中的氮，換算成蛋白質(zhì)，稱粗蛋白。

[2] 試劑：a、濃h2so4 b、k2so4 c、 cuso4.5h2o d、 h2o2 (30%) e、naoh（30%） f、 0.1

(nh4)2so4 g 、 0.1 n naoh h、 0.1%甲基紅指示劑

[3] 步驟：

a 、 試樣消化，取2g試樣置入250ml凱氏定氮瓶中，加3gk2so4 和1g cuso4,加20ml濃h2so4 ，

瓶口安放小三角漏斗，于電爐上加熱消化。若消化色澤難退，則冷卻后，加3---5mlh2o2，繼續(xù)

加熱，直至清徹透明為止。冷卻，轉(zhuǎn)入100ml容量瓶中(先加20ml水)，充分洗滌凱氏定氨瓶，冷

卻至室溫，再用水定容至刻度搖勻。

b 加堿蒸餾:吸取50ml稀釋消化液，置入500ml平底燒瓶中，加約100ml水和數(shù)粒沸石，加入60m

l30%naoh液.或在燒瓶上安一分液漏斗加堿，立即蓋嚴(yán)，蒸餾約45分鐘（或蒸出原液體積的1/3）

，接收瓶中先加入25或50ml 0.1na2so4。.

c、滴定，蒸后，用水洗滌冷凝器，取出接收瓶，加4滴0.1%甲基紅指示劑，用0.1naoh滴定至黃色。

d計算,含氮(%)=[(nv)h2so4 -(hv)naoh]x0.01401x(100/50)x(1/w)x100%

0.01401—氮的mg當(dāng)量， 100/50—稀釋倍數(shù)， w—樣重

粗蛋白(%)=6.25x含氮(%)

e.<5>灰分的測定

①.原理：試料在550℃燃燒所得殘渣，用質(zhì)量百分率來表示，殘渣中主要是氧化物、鹽類等礦物

質(zhì)，也包括混入飼料中的砂石、土等，故稱粗灰分。

②.儀器：a ,粉碎機 b, 分樣篩 孔徑為0.45mm(40目) c，分析天平 0.0001g d. 高溫爐

550+-20℃ e 坩堝瓷質(zhì)容積50ml f， 變色硅膠作干燥劑

③測定： 將干凈坩堝放入高溫爐，在550℃下灼燒30min，取出在空氣中冷卻約1min，放入干燥

器冷卻30min，稱量，再重復(fù)灼燒，冷卻，稱重，直至兩次質(zhì)量差小于 0.0005g為恒重。在已恒

重的坩堝中稱取2---5g (灰分質(zhì)量0.05g以上).試樣，準(zhǔn)確至0。0002g，在電爐上小心碳化，在

炭化過程中，應(yīng)將試料在較低溫度狀態(tài)加熱灼燒至無煙，然后升溫灼燒至樣品中基本無炭粒。再

放入高溫爐，于550℃下燃燒3h，取出，在空氣中冷卻約1min，放入干燥器是冷卻至30min，稱重

，再同樣燃燒1h，冷卻，稱重，直至兩次質(zhì)量之差小于0.001g為恒重。

結(jié)果計算和表述

粗灰分（%）=(m2--m0)/(m1--m0) *100%

m0——恒重空坩堝重 m1—加試樣品的坩堝重 m2—灰化后坩堝重

三、實驗方案設(shè)計

[1]、麩皮、玉米稈、稻草、花生稈的常規(guī)成份測定與分析

[2]、發(fā)酵麩皮單因素試驗，取四個因素：（1）接種量（2）溫度[3]時間（4）水分，以粗蛋白為

主要指標(biāo)

[3]、發(fā)酵玉米稈的溫度、時間、水分三因素交叉試驗

[4]、發(fā)酵稻草、花生稈初探

2測定定項目 水分%、粗蛋白%、粗脂肪%、粗纖維%、粗灰分%

無機氮浸出物%=100%—水%—粗蛋白%—粗纖維%—粗灰分%1、發(fā)酵麩皮

接種量溫度℃時間水分

1%20℃2d30%

1.5%25℃3d40%

2%30℃4d50%

2.5%35℃5d60%

3 發(fā)酵玉米稈 溫度a、時間b、水分c，以1%的接種量三因素交叉分組設(shè)計

發(fā)酵時間b1（15天）b2（30天）

料水比c1(1:1)c2 (1:2)c1 (1:1)c2 (1:2)

a1 15℃a111a112a121a122

a2 20℃a2111a212a221a222

a3 25℃a311a312a321a322

a4 30℃a411a412a421a422

試樣分析項目

vansoest法測定試樣中性洗滌纖維（ndf）酸性洗滌纖維（adf）的含量

四 試驗結(jié)果與分析

1、發(fā)酵麩皮單因素試驗

(1) 溫度（2%接種量、50%水分、4天）

溫度℃25℃30℃35℃40℃

粗蛋白27．533．721．020．6

分析:25℃條件下培養(yǎng)時,菌體生長速度比較遲緩,35℃ ,40 ℃ 條件下培養(yǎng),初生長速度較快,達

到峰值后快速進入衰亡期,粗蛋白含量不高,30℃培養(yǎng)對em的生物轉(zhuǎn)化較為適宜.

(2 ) 含水量 (30℃ 2‰ 4天)

含水量30%40%50%60%70%

前后粗蛋白變化量2%3%15%12%10%

分析:含水量在50%--60%時比較有利于菌體的繁殖生長，含水量在40%以下時，菌體蛋白增長緩慢

，粗蛋白含量無明顯增加，而基料含水量高于60%時，則由于出現(xiàn)過多的游離水，使得酶和營養(yǎng)物

質(zhì)的傳逆性較差，陰礙了em菌體繁殖，所以菌體蛋白增長也呈緩慢趨勢，此時微生物呈現(xiàn)表面生

長現(xiàn)象。

一般來說，真菌可以在沒有游離水的基質(zhì)上生長良好，而酵母，細菌必須在含水量為40%以上的基

質(zhì)上才能生長，若要長生良好則需有充分的游離水，適量的游離水有利于營養(yǎng)物質(zhì)的滲透傳遞，

也利于酶及代謝產(chǎn)物的擴散。

（3）接種量（30℃ 50%水分 4天）

接種量1%1.5%2%2.5%

粗蛋白22.9%27.8%34.5%34.6%

分析:em在基料上生長繁殖,提高了基料中粗蛋白的含量,em接種量不同其生物轉(zhuǎn)化效果不同,從上

面實驗看出%的效果最好

(4) 發(fā)酵時間不同時的情況

發(fā)酵時間0d2d3d4d5d

粗蛋白17.8%26.6%29.7%33.7%22.5%

分析：第四天菌體數(shù)達最大值，粗蛋白含量最大。

小結(jié)：現(xiàn)初步確定最佳條件，即基料中，初始含水量為50%，接種量為2%、培養(yǎng)溫度為30 發(fā)酵4

天,發(fā)酵狀況最佳.

2、玉米稈、花生稈、稻草、小麥 常規(guī)成份測定結(jié)果及分析

水分%干物質(zhì)%粗蛋白%粗脂肪%粗纖維% 粗灰分%無機氮浸出物%

皮11.1988.8115.233.98.94.756.08

玉米稈10.6689.349.193.0927.713.3136.05

稻草12.8387.175.181.435.614.7830.21

花生稈12.2487.7611.833.232.422.5927.74

分析：農(nóng)作物秸稈是由大量的有機物和少量的無機鹽及水所構(gòu)成。其有機物的主要成份是纖維素

類的碳水化合物，此處還有少量的粗蛋白和粗脂肪。碳水化合物由纖維類物質(zhì)和可溶性糖類組成

。纖維素類物質(zhì)是植物細胞壁的主要成份，它包括纖維素，半纖維素和本質(zhì)素等，用粗纖維表示；

可溶性糖類用無氮浸出物表示；秸稈中的無機鹽用粗灰分表示，由硅酸鹽和其它少量微量元素組

成，含量大約為6%，但有的高達12%以上。農(nóng)作物成熟后其秸稈中的維生素差不多全被破壞了，含

有很少。

農(nóng)作物秸稈由許多植物細胞組成，所有的秸稈細胞可以分為細胞內(nèi)容物和細胞壁兩部分。秸稈用

中性洗滌劑（ph7）消化（煮沸1小時）。細胞內(nèi)容物溶于中性洗滌劑中，不溶的就是細胞壁，細

胞壁是纖維素多聚物。經(jīng)中性洗滌劑消化而得的纖維叫中性洗滌纖維（ndf）隨后將中性洗滌纖維

用酸性洗滌消化，能溶于酸的叫酸性洗滌可溶物，不溶的物質(zhì)叫酸性洗滌纖維。能溶于酸的物質(zhì)

大部分是半纖維素和細胞壁含氮物質(zhì)。不溶于酸的酸性洗滌纖維，又分為純纖維素和酸性質(zhì)素，

木質(zhì)素經(jīng)灼燒成灰分，灰分是由各種無機鹽組成的。

成份（%干物質(zhì)fdm粗蛋白cp中性洗滌纖維 ndf酸性洗滌纖維 adf

稻草90.34.469.156.9

玉米秸93.29.269.7743.74

花生秧88.011.236.627.8

秸稈營養(yǎng)價值的限制性

由于農(nóng)作物秸稈化學(xué)成分的特性，其營養(yǎng)價值很低，用它作為主要粗飼料來飼養(yǎng)反芻動物，尚具

有許多限制性因素。一是纖維素類物質(zhì)含量高，水稻、小麥和玉米三大作物秸稈的中性洗滌纖維

分別為61。9%---74。4%，67。1%---73。0%和60。4%---71。9%；酸性洗滌纖維分別為40。

2%---53。0%，53。0%---56。2%和37。4%---51。1%?？梢娭行韵礈炖w維一般高于60%，酸性洗滌

纖維高于40%。

二是粗蛋白含量低，稻草，麥秸和玉米秸的粗蛋白含量分別為3。8%---5。9%，4。0%---5。1%和

8。8%---9。6%，一般平均為3%---6%可見，秸稈飼料不僅可發(fā)酵氮極低，而且過病胃蛋白也幾乎

為零。三是無機鹽含量低，并缺乏動物生長所必需的維生素a，維生素d，維生素e等，以及鈷、

銅、硫、硒和碘等礦物質(zhì)元素。例如，秸稈飼料中含有大量的硅酸鹽，它嚴(yán)重影響病胃中多糖類

物質(zhì)的降解作用，ca和p的含量一般也低于牛、羊的營養(yǎng)需要水平，許多地區(qū)鈷、鋅、硫、硒和

銅等元素也明顯缺乏。四是可消化能值很低。由于上述秸料的營養(yǎng)限制因素，嚴(yán)重影響了家畜對

秸稈飼料的采食量和營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，從而制約了動物生產(chǎn)性能的表現(xiàn)。因此要科學(xué)地利用秸

稈來飼喂家畜，必須利用em來提高秸稈飼料營養(yǎng)價值這一有效途徑，這個途徑是秸稈的綜合處理

和營養(yǎng)物質(zhì)的添補。

3、玉米秸交叉分組發(fā)酵試驗

按玉米秸粉量的1%接em菌種，并接料水比1：1，1：2加水，充分混勻，ph值取自然，分裝500ml瓶

中密封。分別在15℃、20℃、25℃、30℃的溫度下發(fā)酵15天，20天。

取發(fā)酵后的試樣，置60 烘箱烘干，制成風(fēng)干樣，經(jīng)受40目篩的粉碎機粉碎，然后嚴(yán)格按4分法取

樣以各分析，通過色澤、質(zhì)地、氣味等觀察發(fā)酵試樣的品質(zhì)。

測定中性洗滌纖維ndf，酸性洗滌纖維adf的含量。

(1) 原玉米秸中部分營養(yǎng)成分含量

營養(yǎng)成分dmndfadf

含量%93.2169.7743.74

試驗所得數(shù)據(jù)：統(tǒng)計用excel進行，方差分析及多重比較用sas軟中的anova過程進行。

(2) 不同條件下發(fā)酵樣品的ndf，df含量（%）

發(fā)酵時間料水比15℃20℃25℃30℃

mdf15d1：11：1 64．51+0。3763．37+0。8763．91+0。6263．06+0。80

1：267．70+0。7567．53+0。8767．54+0。6569．43+0。86

20d1：160．29+0。6962．33+0。8862．41+0。7265．67+0。69

1：265．37+0。7561．94+0。8564．99+0。8738．56+0。68

adf15d1：139．14+0。640．52+0。6340．52+0。8343．34+0。65

1：242．63+0。6741．98+0。9840．93+0。9241．75+0。89

20d1：137．86+0。9139．84+0。8538．98+0。9239．21+0。76

1：241．93+0。7839．82+0。8440．99+0。2940．56+0。83

分析結(jié)果：發(fā)酵試樣均色澤鮮黃，質(zhì)地變軟，透有酸香氣味，無霉敗異味。不同條件下經(jīng)em發(fā)酵

的飼料試樣品的ndf和adf含量顯著低于其它處理組合。

(3) 同因素對發(fā)酵玉米秸纖維含量的顯著性比較（最小顯著差數(shù)法）

因素交互作用abcaxbaxcbxcaxbxc

ndf***ns***

adfns**ns*ns*

(* 表示差異顯著 p<0.05, ns表示差異不顯著 )

由上表可見溫度a,時間b，水分含量對em發(fā)酵玉米秸中的ndf含量影響均顯著p〈0，05；且溫度和

水分（axc），時間和水分（bxc）及溫度和時間和水分（axbxc）對其影響也顯著，但對于adf含

量只有發(fā)酵時間a，溫度b，水分含量c及（axbxc）的影響顯著，其它均不顯著。

(4) 不同因素各處理組合adf平均數(shù)：鄧肯多重比較lsr

處理組合a4b1c2a1b1c2a2b1c2a1b2c2a4b2c1a3b2c2a3b1c2

數(shù)據(jù)43.3442.6341.9893.4175.4099.4040.93

差異顯著性aababcabcbccdcd

a3b1c1a2b1c1a2b2c1a2b2c2a1b1c1a2b2c1a4b1c1a1b2c1

40.5240.5239.8438.8239.1438.9838.5637.86

cdecdedefdefefgfgfgg

em發(fā)酵玉米秸稈飼料試樣感官品質(zhì)說明，em生物體系在厭氧酸化的微生態(tài)可抑制其它微生物區(qū)系

的生長繁殖，使發(fā)酵秸稈在不滅菌的情況下不霉敗變味無素安全。由于微生物產(chǎn)酸的浸漬及酶解

作用，一定程度的分散秸稈組織結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致其堅韌致密的纖維松結(jié)、軟化。另外，所用微生物的

生長繁殖將秸稈中的碳、氮源部分轉(zhuǎn)化為菌體蛋白，提高了發(fā)酵玉米秸作為飼料的營養(yǎng)價值。

由以上統(tǒng)計結(jié)果可知，溫度，時間，水分等因素及其交互作用對玉米秸發(fā)酵有顯著影響，而溫度

是影響有效高級生物發(fā)酵的首要因素，本試驗的三要素即溫度，時間，水分含量直接影響有效微

生物生長繁殖，間接體現(xiàn)為玉米秸發(fā)酵的效果。初步明確溫度15℃---30℃,含水量為40%----70%,

發(fā)酵時間為15天----30天.經(jīng)比較以下幾個效果較好.

15℃ 料水比 1：1 30天

20℃ 料水比 1：2 30天

30 ℃ 料水比 1：2 15天

4、花生秧、稻草發(fā)酵初探

將其粉碎，em原液：紅糖：水=1：1：9，混和后30℃活化2 天,再將秸稈：em活化液：井水=1000

：1000：900，混勻厭氧25℃發(fā)酵10天.稻草略帶有酸酒香味，質(zhì)地柔軟，花生秧呈深褐色，略有

酸酒香味，質(zhì)地柔軟。如果添加尿素：硫酸銨=2%：1%后，發(fā)酵前后粗蛋白含量有一定提高，但留

有刺鼻的氨味，口味較差。

em發(fā)酵秸稈飼料的質(zhì)量鑒別方法，總的來說是一看，二實，三手感。優(yōu)質(zhì)em秸稈飼料呈金黃色或

茶黃色，具有醇香味和萍果香味，口嘗有弱酸香甜味。若溫度過高或水分過多酸味加重；若有腐

臭味、發(fā)霉味，則不能飼用，在手感方面，手感松散濕潤而柔軟為優(yōu)質(zhì)；手感發(fā)粘為質(zhì)地不佳；

手感雖然松散，但干燥粗硬，也屬于質(zhì)不良。

注：將發(fā)酵麩皮和發(fā)酵秸稈分別制作成功后再適度混合，經(jīng)試驗粗蛋白的提高率較大，且有較好

的適口性，便于實驗的進行和成份測定。