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生物化學(xué)的研究進(jìn)展范文第1篇

關(guān)鍵詞：污水處理；反硝化脫氮除磷；微生物學(xué)；反硝化除磷菌

Abstract: at present, high efficiency and low energy consumption of nitrogen and phosphorus removal water pollutants at home and abroad is extensive attention of the environmental problems, sewage denitrifying phosphorus denitrification and technology that is the current research hot spot. This thesis denitrifying phosphorus removal technology denitrification core-denitrifying dephosphatation bacterium microbiology properties have been studied, in order to deeply understand the denitrifying dephosphatation phenomenon, also from this can make full use of its advantages to improve and optimize biological denitrification and phosphorus efficiency and process.

Keywords: sewage treatment; Denitrification denitrification and p; Microbiology; Denitrifying phosphorus removal bacteria

中圖分類號(hào)：U664.9+2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：

到目前為止，國(guó)內(nèi)外學(xué)者普遍關(guān)注反硝化除磷工藝的試驗(yàn)及影響因素，但對(duì)反硝化除磷脫氮微生物及其種屬的研究較少，尚處于起步階段，而針對(duì)反硝化除磷菌種在生理生態(tài)方面的特性研究則更少。本論文針對(duì)反硝化脫氮除磷技術(shù)的核心——反硝化除磷菌開展微生物學(xué)研究，更進(jìn)一步理解反硝化除磷現(xiàn)象，提高生物脫氮除磷效率。

1 反硝化脫氮除磷的微生物機(jī)理[1]

在反硝化除磷理論提出以前，設(shè)計(jì)除磷工藝時(shí)大多都要盡量避免硝酸鹽進(jìn)入到厭氧反應(yīng)器或者厭氧階段中。因?yàn)槿舸嬖谙跛猁}，反硝化菌會(huì)在厭氧條件下優(yōu)先利用污水中的有機(jī)物，使反硝化菌和除磷菌產(chǎn)生對(duì)碳源的競(jìng)爭(zhēng)，影響磷的厭氧釋放，進(jìn)一步影響到后續(xù)的好氧吸磷。許多學(xué)者的研究成果表明，在厭氧段缺少外碳源情況下，若存在NO2--N或者NO3--N，也同樣會(huì)有吸磷現(xiàn)象的發(fā)生。微生物利用內(nèi)碳源，如PHA等，作為碳源和能量來進(jìn)行過量吸磷，并將其以聚磷的形式貯存于微生物體內(nèi)，這一過程與好氧吸磷所不同的是采用的電子受體為NO2--N或NO3--N，而不是氧。

2 反硝化脫氮除磷的微生物研究進(jìn)展

2.1 Acinetobacter[2]

最先從聚磷污泥中分離出除磷菌種的是Fuhs 和chen，經(jīng)鑒定確認(rèn)分離出來的菌種具有較高的除磷能力，屬于γ-Proteobacteria中的Acinetobacter。另外，許多研究人員采用各種各樣不同的培養(yǎng)基從試驗(yàn)?zāi)Ｐ秃退畯S中成功分離并培養(yǎng)了菌種，在這些菌種中大多數(shù)經(jīng)鑒定后表明它們都屬于Acinetobacter spp.。因此，Acinetobacter菌種曾一度被認(rèn)為是強(qiáng)化生物除磷系統(tǒng)中主要的除磷菌。在此后的很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，在生物強(qiáng)化除磷系統(tǒng)中關(guān)于微生物學(xué)方面的研究中這一研究結(jié)論基本上占主宰地位。

Buchan利用純培養(yǎng)分離技術(shù)研究分析了幾個(gè)除磷效果良好的試驗(yàn)裝置及污水廠的曝氣活性污泥，試驗(yàn)結(jié)果表明Acinetobacter是優(yōu)勢(shì)菌。然后，Lotter和Bayly等學(xué)者也都在除磷活性污泥中檢測(cè)到了大量屬于Acinetobacter的菌種。

但是，也有學(xué)者，如Cloete等，研究結(jié)果表明Acinetobacter只占到微生物總量的1～10%，屬于數(shù)量較少的菌屬。而Pseudomonas和Aerodomonas卻是生物除磷系統(tǒng)中的優(yōu)勢(shì)菌屬。Hiraishi等將生物除磷工藝與非除磷工藝中的活性污泥微生物組成進(jìn)行了比較，發(fā)現(xiàn)在這2中工藝中Acinetobacter 都不是優(yōu)勢(shì)菌屬，在A/O工藝生物除磷的活性污泥中，Acinetobacter僅僅只占到系統(tǒng)內(nèi)全部微生物的1%。朱懷蘭等也通過對(duì)除磷系統(tǒng)中微生物的分離發(fā)現(xiàn)Pseudomonas 是生物除磷系統(tǒng)中的優(yōu)勢(shì)菌種。

大量的研究關(guān)注于已分離出來的Acinetobacter菌種的分類。有許多研究表明大多數(shù)菌種屬于Acinetobacter junii，Acinetobacter lwoffii，也有許多以前從未被描述過的Acinetobacter spp.菌種得到確認(rèn)。然而，還是有大量的是不能被鑒定出的。

由此可知，污水生物除磷活性污泥中優(yōu)勢(shì)菌屬并不是Acinetobacter，其它種屬微生物在除磷方面所表現(xiàn)出來的能力也是不容忽視的。進(jìn)一步的研究還表明Aerodomonas能過量攝取外界環(huán)境中的磷酸鹽并形成胞內(nèi)聚磷酸鹽物質(zhì)，而Pseudomonas則與傳統(tǒng)PAOs的特性相同，在厭氧條件下進(jìn)行釋磷，在好氧條件下則過量吸磷，同時(shí)累積聚磷酸鹽。

2.2 其它微生物屬種[3]

有學(xué)者從污水處理廠中分離得到很少的菌株，經(jīng)鑒定并不屬于Acinetobacter spp.。2002年，羅寧等分離了A2N/ASBR雙污泥反應(yīng)器的活性污泥中的微生物，發(fā)現(xiàn)起到反硝化脫氮除磷作用的主要存在于莫拉氏菌屬、假單胞菌屬、腸桿菌科細(xì)菌和氣單胞菌屬，它們占到了細(xì)菌總數(shù)的66.6%。其中，假單胞菌屬的含量最高，占全部菌株的22.9%；莫拉氏菌屬和腸桿菌科含量次之，各占到15.6%；氣單胞菌屬和不動(dòng)桿菌屬含量排第三，各占到12.5%；但是，不動(dòng)桿菌主要是在好氧條件下起除磷的作用，而沒有反硝化脫氮的功能。除此以外，活性污泥系統(tǒng)中還存在著共占約全部菌株20.8%的腸球菌屬、鏈球菌屬、葡萄球菌、微球菌屬等等。

3 結(jié)論

目前國(guó)內(nèi)外對(duì)于反硝化除磷的研究大多停留在物理方面，也即從宏觀環(huán)境理論的角度來對(duì)反硝化脫氮除磷的機(jī)理和影響因素進(jìn)行探討。卻并沒有對(duì)其有效菌群——反硝化除磷菌進(jìn)行深入地研究。因此，從微生物學(xué)的角度開展對(duì)反硝化除磷菌的篩選和應(yīng)用方面的研究，探討其脫氮除磷機(jī)理及其最佳生長(zhǎng)條件，反硝化除磷現(xiàn)象才能真正的被理解，也由此才能充分利用其優(yōu)越性來提高和優(yōu)化生物脫氮除磷效率和工藝。

參考文獻(xiàn)

[1] Tsuneda S., Ohno T., Soejima K. Simultaneous nitrogen and phosphorus removal using denitrifying phosphate-accumulating organisms in a sequencing batch reactor[J]. Biochemical Engineering Journal, 2006, 27: 191-196.

[2] Seviour R. J., Mino T., Onuki M. The micr obiology of biological phosphorus removal in activated sludge systems[J]. FEMS Microbiology Reviews, 2003, 27: 99-127.

[3] Seyoum Yami Gebremariam, Marc W. Beutel, David Christian, et al. Research advances and challenges in the microbiology of enhanced biological phosphorus removal-a critical review. Water Environment Research, 2011, 83(3): 195-219.

生物化學(xué)的研究進(jìn)展范文第2篇

1.1生物化學(xué)內(nèi)容多，學(xué)時(shí)少

生物化學(xué)作為生物學(xué)相關(guān)專業(yè)本科生的基礎(chǔ)課程，是進(jìn)一步學(xué)習(xí)分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、微生物學(xué)等專業(yè)課程的基礎(chǔ)。該課程的內(nèi)容不僅限于生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能、代謝途徑及其調(diào)控和遺傳信息及傳遞等基礎(chǔ)性內(nèi)容，還包括該學(xué)科的研究進(jìn)展以及新的研究技術(shù)和方法。因此，生物化學(xué)的內(nèi)容非常豐富，教材的厚度也異常突出。如教育部推薦的“面向21世紀(jì)課程教材”，由王鏡巖等主編的《生物化學(xué)》共1307頁。該書的精簡(jiǎn)版，即《生物化學(xué)教程》（為普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材）也有718頁。因此，要在有限的80學(xué)時(shí)學(xué)完，絕非易事。

1.2內(nèi)容繁雜抽象，難以理解和記憶

生物化學(xué)主要討論生物分子的結(jié)構(gòu)及其生理功能、生物分子的代謝途徑及其調(diào)控和遺傳信息傳遞的分子基礎(chǔ)與調(diào)控規(guī)律等，其中涉及的內(nèi)容抽象，分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，代謝途徑錯(cuò)綜復(fù)雜，學(xué)生不僅難以理解和記憶，而且感覺枯燥和乏味。

1.3生物化學(xué)發(fā)展迅速，新內(nèi)容不斷出現(xiàn)

生物化學(xué)研究進(jìn)展不斷突飛猛進(jìn)，使得生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容的廣度和深度逐漸增加。如新發(fā)現(xiàn)的一類天然無結(jié)構(gòu)的蛋白，這些蛋白在天然狀態(tài)下沒有明確的三維結(jié)構(gòu),但有正常的生物學(xué)功能，這沖擊了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定生物學(xué)功能的傳統(tǒng)理論。這些突破性的研究成果已在生物化學(xué)教材中體現(xiàn)，增加了生物化學(xué)的“教”和“學(xué)”的難度。

2生物化學(xué)4a網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)建設(shè)

4a（anyone,anytime,anywhere,anything）網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)由高等教育出版社和北京師范大學(xué)等共同研發(fā)的符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)絡(luò)輔助教學(xué)平臺(tái)，已成為全國(guó)各高校重要的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)之一。課程管理系統(tǒng)作為課堂教學(xué)的主要輔助系統(tǒng)，包括課程信息和課程內(nèi)容兩大板塊。為便于學(xué)生更好的自主學(xué)習(xí)，我們?cè)谡n程信息板塊中提供教學(xué)大綱、教學(xué)日歷以及教學(xué)活動(dòng)安排等。而在課程內(nèi)容板塊中，我們不僅制作精美、可視性強(qiáng)的教學(xué)課件，更注重提供各章節(jié)的學(xué)習(xí)重點(diǎn)、內(nèi)容小結(jié)以及相應(yīng)內(nèi)容的知識(shí)拓展，還提供在線作業(yè)練習(xí)及試題自測(cè)等。交互式學(xué)習(xí)是網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的一種重要形式，因此,交互學(xué)習(xí)系統(tǒng)是生物化學(xué)平臺(tái)建設(shè)的一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。在該系統(tǒng)中我們?cè)O(shè)置了答疑解惑、討論交流和網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)活動(dòng)等板塊。在網(wǎng)絡(luò)拓展資源系統(tǒng)中，我們?cè)O(shè)置了經(jīng)典教材、參考文獻(xiàn)、趣味閱讀材料和科學(xué)家逸聞趣事等板塊，為學(xué)生提供不同的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，以此培養(yǎng)和提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，強(qiáng)化學(xué)習(xí)效果。

3利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)輔助生物化學(xué)教學(xué)，提高教學(xué)效果

利用4a網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，通過將教學(xué)資源與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)進(jìn)行有機(jī)的整合，為教師和學(xué)生之間搭建一個(gè)網(wǎng)上協(xié)同教學(xué)空間，不僅創(chuàng)建一種利用網(wǎng)上資源的互動(dòng)式教學(xué)方法，還充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

3.1網(wǎng)絡(luò)拓展資源提高學(xué)習(xí)興趣、擴(kuò)大學(xué)習(xí)視野

盡管生物化學(xué)存在知識(shí)點(diǎn)多、內(nèi)容抽象繁雜等不利于學(xué)生學(xué)習(xí)的特點(diǎn)，但生物化學(xué)也是一門與人類生活實(shí)踐密切相關(guān)的課程。無論是課堂教學(xué)還是網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，教師都把相應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)與生活實(shí)踐，尤其是當(dāng)前發(fā)生的與生物化學(xué)內(nèi)容相關(guān)的熱點(diǎn)現(xiàn)象聯(lián)系起來，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。如短跑運(yùn)動(dòng)員為了提高比賽成績(jī)，堅(jiān)持吃低糖、高蛋白的食物是否有效等。這些內(nèi)容極大的提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，不僅促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)知識(shí)本身，還有助于培養(yǎng)學(xué)生利用生物化學(xué)知識(shí)去認(rèn)識(shí)和解釋生活實(shí)踐中的現(xiàn)象。此外，還充分利用名人事跡、逸聞趣事等網(wǎng)絡(luò)資源，如Mullis和PCR的故事等，拓寬學(xué)生的視野。

3.2利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)強(qiáng)化自主學(xué)習(xí)、加強(qiáng)歸納總結(jié)

課前預(yù)習(xí)對(duì)于課堂教學(xué)效果的提高具有促進(jìn)作用，但這需學(xué)生能正確掌握預(yù)習(xí)要點(diǎn)。預(yù)習(xí)不僅要求學(xué)生閱讀某一章節(jié)內(nèi)容，更重要的是能按照教師授課的思路進(jìn)行預(yù)習(xí)，有針對(duì)性的對(duì)重點(diǎn)及難點(diǎn)進(jìn)行仔細(xì)研讀。因此，我們將課堂授課的PPT課件上傳至網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)的“課程資源”板塊，讓每位學(xué)生下載并打印，對(duì)照平臺(tái)中的“重點(diǎn)和難點(diǎn)”板塊進(jìn)行預(yù)習(xí)。此外，因生物化學(xué)的內(nèi)容繁雜，因此,要學(xué)好生物化學(xué)就必須對(duì)繁多的內(nèi)容進(jìn)行歸納和總結(jié)。歸納總結(jié)是學(xué)習(xí)過程中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。善于學(xué)習(xí)的學(xué)生，也應(yīng)該是善于歸納、總結(jié)的學(xué)生。因此,要提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，還必須培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)的能力。我們?cè)诮虒W(xué)過程中，每次課程結(jié)束后均要求學(xué)生對(duì)本次課程內(nèi)容進(jìn)行歸納和總結(jié)，并上傳至網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)的“網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)活動(dòng)”板塊，與全班同學(xué)分享。這有效的促進(jìn)和督促了學(xué)生養(yǎng)成歸納總結(jié)的習(xí)慣，而且通過這一過程極大的提高了歸納總結(jié)的能力。

3.3利用教學(xué)平臺(tái)進(jìn)行交互式學(xué)習(xí)

網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)與傳統(tǒng)課堂教學(xué)相比有很大的優(yōu)越性，教師和學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生之間不受時(shí)間、空間的限制，在網(wǎng)絡(luò)中進(jìn)行自由的交流和自主學(xué)習(xí)。如學(xué)生可以在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)中的“討論交流”板塊中盡情地闡述自己對(duì)某一問題的看法，或在“答疑解惑”板塊對(duì)尚未理解的內(nèi)容提出疑問，甚至分享自己學(xué)習(xí)生物化學(xué)的心得體會(huì)等。教師隨時(shí)關(guān)注網(wǎng)絡(luò)交互情況，及時(shí)回答學(xué)生提問，并及時(shí)對(duì)交互進(jìn)行引導(dǎo)、啟發(fā)、反饋與評(píng)價(jià)，形成真正的切磋交流氛圍，促進(jìn)學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下自主學(xué)習(xí)的積極性。如我們?cè)诘鞍踪|(zhì)一章學(xué)習(xí)了CO的中毒機(jī)制后，有學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)提出“為什么CO中毒死亡的小鼠的內(nèi)臟器官呈現(xiàn)鮮紅色，而亞硝酸鹽中毒和窒息死亡的小鼠的內(nèi)臟器官是暗紅色的？”這一疑問。教師通過網(wǎng)絡(luò)在線回復(fù)，使得包括提出問題的學(xué)生在內(nèi)的所有學(xué)生獲益。

生物化學(xué)的研究進(jìn)展范文第3篇

    生物化學(xué)課程的內(nèi)容涉及學(xué)科門類較多、概念抽象,即使是生物專業(yè)的學(xué)生也感到理解難、記憶難、掌握難,更何況是基礎(chǔ)生物學(xué)知識(shí)相對(duì)缺乏的化學(xué)和應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的學(xué)生,尤其是地方院校的學(xué)生,知識(shí)的起點(diǎn)普遍偏低,容易導(dǎo)致與兩個(gè)專業(yè)的實(shí)際相脫節(jié)。學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣也不高,甚至產(chǎn)生畏懼和排斥情緒等。因此,如何在有限的授課時(shí)間內(nèi)激活學(xué)生的學(xué)習(xí)思維,變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí),使學(xué)生盡可能地掌握有足夠深度和廣度的生物化學(xué)知識(shí),真正對(duì)其專業(yè)學(xué)習(xí)有幫助是生物化學(xué)課程教學(xué)過程中要解決的問題。

    二教學(xué)改革的內(nèi)容與方式

    1.修訂教學(xué)大綱

    作為一所普通的地方性高等院校,學(xué)校的辦學(xué)指導(dǎo)思想圍繞的是結(jié)合地方特色,培養(yǎng)為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展所需要的應(yīng)用型人才,化學(xué)與應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和就業(yè)目標(biāo)也不相同。因此,作為指導(dǎo)性文件的教學(xué)大綱應(yīng)根據(jù)不同專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的不同擬定不同的教學(xué)大綱。具體體現(xiàn)在教學(xué)內(nèi)容、課時(shí)分配以及教學(xué)進(jìn)度、教學(xué)深度、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)等方面。

    2.教學(xué)內(nèi)容的改革

    構(gòu)建適合化學(xué)和應(yīng)用化學(xué)專業(yè)特點(diǎn)的生物化學(xué)課程教學(xué)內(nèi)容,應(yīng)盡量避免已學(xué)知識(shí)的重復(fù)。兩個(gè)專業(yè)的學(xué)生由于基礎(chǔ)生物學(xué)知識(shí)相對(duì)缺乏,在學(xué)習(xí)中易出現(xiàn)“知其然,不知其所以然”的現(xiàn)象。因此,在教學(xué)中適當(dāng)增加基礎(chǔ)生物學(xué)知識(shí)可為學(xué)生提供學(xué)習(xí)生物化學(xué)的基本背景性材料,從而有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性?；瘜W(xué)專業(yè)教學(xué)重點(diǎn)在生物大分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能,物質(zhì)代謝及其調(diào)控和現(xiàn)代化學(xué)技術(shù)在生物化學(xué)中的應(yīng)用。對(duì)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)還需要講授生物化學(xué)知識(shí)在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥等領(lǐng)域的實(shí)際應(yīng)用。構(gòu)建一個(gè)既有聯(lián)系又體現(xiàn)化學(xué)和應(yīng)用化學(xué)專業(yè)特色,以適應(yīng)不同專業(yè)學(xué)生的生物化學(xué)教學(xué)知識(shí)體系。

    3.教學(xué)模式和方法的改革

    教學(xué)過程中的教學(xué)模式和方法與人才培養(yǎng)質(zhì)量相關(guān)聯(lián)。目前,不少學(xué)校的生物化學(xué)教學(xué)工作者根據(jù)自己學(xué)校的實(shí)際情況對(duì)該課程的教學(xué)改革做了大量的研究工作,并獲得了一些經(jīng)驗(yàn)。結(jié)合地方高?；瘜W(xué)和應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的實(shí)際和特點(diǎn),認(rèn)真研究教學(xué)方法,以不同的教學(xué)方式激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和廣泛參與的積極性。第一,注意理論結(jié)合實(shí)際,用生物化學(xué)的知識(shí)來解釋和指導(dǎo)學(xué)生的日常生活,將教學(xué)內(nèi)容與生活息息相關(guān)的事物聯(lián)系起來,讓學(xué)生把學(xué)到的生物化學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際中去。針對(duì)化學(xué)和應(yīng)用化學(xué)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)重點(diǎn)的不同選擇不同的生活案例來促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的學(xué)習(xí)和理解。這樣,不僅能調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性,加深了學(xué)生對(duì)枯燥、抽象的基本概念和代謝途徑的理解,同時(shí)開拓了學(xué)生的思維并強(qiáng)化了記憶。第二,采用啟發(fā)式、對(duì)比式教學(xué)方法,努力培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的意識(shí)和能力,以保證教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。教學(xué)過程中穿插講解與化學(xué)和應(yīng)用化學(xué)專業(yè)相關(guān)的生物化學(xué)的最新研究進(jìn)展,啟發(fā)學(xué)生自主思考來理解教學(xué)內(nèi)容,并用形象直觀的比喻幫助學(xué)生對(duì)抽象概念和機(jī)理的理解。此外,由于生物化學(xué)知識(shí)的邏輯推理性強(qiáng),需要引導(dǎo)學(xué)生對(duì)已學(xué)過的知識(shí)進(jìn)行歸納、對(duì)比和總結(jié)。第三,合理利用多媒體技術(shù)。隨著計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代教育技術(shù)的迅速發(fā)展和運(yùn)用,多媒體已成為各高校普遍應(yīng)用的一種教學(xué)輔助手段。將枯燥的化學(xué)反應(yīng)方程式、抽象的體內(nèi)代謝變化規(guī)律以圖文并茂的形式直觀生動(dòng)地展現(xiàn)出來,讓抽象難懂的理論知識(shí)變得更具體、更清晰。

生物化學(xué)的研究進(jìn)展范文第4篇

現(xiàn)代高職教育的宗旨是以培養(yǎng)職業(yè)能力為主線，以市場(chǎng)需求和就業(yè)為導(dǎo)向。高職生物化學(xué)課程的定位要緊扣這一宗旨，樹立“以學(xué)生為本、培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力”的教學(xué)理念，著重培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新思維能力，兼顧學(xué)生職業(yè)素質(zhì)、團(tuán)隊(duì)素質(zhì)、人文素養(yǎng)的培育[2]。作為一門基礎(chǔ)學(xué)科，生物化學(xué)主要闡述生物大分子的化學(xué)組成和分子結(jié)構(gòu)以及在體內(nèi)的代謝變化。通過本課程教學(xué)使學(xué)生理解生物化學(xué)的基本知識(shí)和基本技能，掌握生物化學(xué)的主要概念和規(guī)律，了解近代生物化學(xué)的主要成果；寓綜合職業(yè)能力與全面素質(zhì)的培養(yǎng)于教學(xué)之中，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)思維的能力、運(yùn)用所學(xué)的生物化學(xué)知識(shí)解釋、分析和動(dòng)手解決有關(guān)實(shí)際問題的能力。

2構(gòu)建高職食品類專業(yè)特色的生物化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)體系

生物化學(xué)課程在食品科學(xué)系食品類專業(yè)主要涉及生物技術(shù)、食品加工、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)3個(gè)專業(yè)。這些專業(yè)的主要就業(yè)崗位包括食品、藥品、酶制劑生產(chǎn)企業(yè)等的生產(chǎn)崗位、質(zhì)量管理崗位、檢驗(yàn)檢測(cè)崗位等。生物化學(xué)課程的基礎(chǔ)內(nèi)容有其自身的學(xué)科特點(diǎn)，不同專業(yè)對(duì)生物化學(xué)課程的要求各不相同，如生物技術(shù)專業(yè)主要向?qū)W生傳授生物體的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)及功能；物質(zhì)代謝及其調(diào)控；遺傳信息的貯存、傳遞與表達(dá)；細(xì)胞間信息傳遞等生命科學(xué)內(nèi)容。食品加工專業(yè)則側(cè)重于生物活性、酶促反應(yīng)、生物轉(zhuǎn)化、大分子物質(zhì)代謝等內(nèi)容，其中物質(zhì)代謝是講解的重點(diǎn)。食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)重點(diǎn)在于對(duì)組成成分的定性、定量測(cè)定、對(duì)被測(cè)物的定性、定量及分離、提純，包括對(duì)一些儀器如分光光度計(jì)、電泳儀、層析儀等的使用。

3課程設(shè)計(jì)

3.1制定合理的教學(xué)大綱和教學(xué)計(jì)劃

教學(xué)大綱是培養(yǎng)計(jì)劃的具體表現(xiàn)形式，食品科學(xué)系每學(xué)年對(duì)食品類各專業(yè)市場(chǎng)需求和崗位變化進(jìn)行調(diào)研，及時(shí)對(duì)食品類專業(yè)進(jìn)行論證、調(diào)整，以此制定合理的教學(xué)大綱和教學(xué)計(jì)劃，包括教學(xué)目標(biāo)、任務(wù)、內(nèi)容、體系、范圍、進(jìn)度、教學(xué)方法、考核與評(píng)價(jià)體系等。在制定生物化學(xué)教學(xué)大綱和教學(xué)計(jì)劃時(shí)，以長(zhǎng)三角區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求為宗旨，結(jié)合現(xiàn)代生命科學(xué)發(fā)展方向，將職業(yè)道德教育與職業(yè)素質(zhì)教育內(nèi)容融入課程教學(xué)中，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力與職業(yè)養(yǎng)成教育。教材內(nèi)容緊密結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，并注意及時(shí)跟蹤先進(jìn)技術(shù)的發(fā)展。更新教學(xué)設(shè)施和儀器設(shè)備，保證學(xué)生有足夠時(shí)間的、高質(zhì)量的實(shí)際動(dòng)手訓(xùn)練，切實(shí)提高學(xué)生的職業(yè)能力，滿足高技能人才培養(yǎng)的需要。同時(shí)，根據(jù)各專業(yè)生物化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的不同，食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)生物化學(xué)教學(xué)學(xué)時(shí)由原先68學(xué)時(shí)壓縮為64學(xué)時(shí)，將實(shí)驗(yàn)課時(shí)由原先24學(xué)時(shí)提高至32學(xué)時(shí)；食品加工技術(shù)保持68學(xué)時(shí)課時(shí)提高總數(shù)，縮減理論課時(shí)，實(shí)驗(yàn)課時(shí)由原先24學(xué)時(shí)提高至32學(xué)時(shí)；生物技術(shù)及應(yīng)用（含生物制藥方向）專業(yè)生物化學(xué)教學(xué)學(xué)時(shí)由原先68學(xué)時(shí)提高至72學(xué)時(shí)，整合實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目增加綜合性試驗(yàn)，壓縮4學(xué)時(shí)理論課并增加4學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)課時(shí)，由原先24學(xué)時(shí)提高至32學(xué)時(shí)。

3.2根據(jù)教學(xué)側(cè)重點(diǎn)，選擇滿足專業(yè)需求的教材

根據(jù)專業(yè)對(duì)生物化學(xué)知識(shí)和技能需求的差異，有側(cè)重點(diǎn)地選擇不同專業(yè)的生物化學(xué)教材。食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)以檢測(cè)為主，選擇十一五高職高專規(guī)劃教材、榮瑞芬主編的《生物化學(xué)》，重點(diǎn)介紹食品中糖、蛋白質(zhì)、脂肪、核酸、維生素與酶類等營(yíng)養(yǎng)元素的理化性質(zhì)、結(jié)構(gòu)與功能等相互關(guān)系，并對(duì)其生物代謝過程和色香味化學(xué)進(jìn)行了介紹，理論部分強(qiáng)化靜態(tài)生化內(nèi)容，簡(jiǎn)化動(dòng)態(tài)生化內(nèi)容，突出支撐檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用的知識(shí)點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)技術(shù)選擇適合產(chǎn)品分析檢測(cè)用的基本技能和技術(shù)，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技術(shù)能力；食品加工技術(shù)選用農(nóng)業(yè)部高職高專規(guī)劃教材，劉靖主編的食品類《生物化學(xué)》，強(qiáng)化食品加工過程中物質(zhì)食品加工中的變化及運(yùn)用，了解生物氧化和代謝過程對(duì)食品質(zhì)量的影響；生物技術(shù)及應(yīng)用（含生物制藥方向）專業(yè)選擇高等職業(yè)教育教材、夏未銘主編的《生物化學(xué)》，結(jié)合生物科學(xué)的發(fā)展和高職生物技術(shù)與生物制藥的實(shí)際需要，重點(diǎn)介紹糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、核酸、維生素與酶類等結(jié)構(gòu)、生物學(xué)功能、代謝規(guī)律、相互關(guān)系和特點(diǎn)及主要臟器的生物化學(xué)等知識(shí)點(diǎn)，掌握蛋白質(zhì)的理化檢測(cè)、酶的特性研究、脂肪轉(zhuǎn)化糖等物質(zhì)間相互轉(zhuǎn)化的實(shí)驗(yàn)技能，熟練實(shí)驗(yàn)分光光度計(jì)、電泳儀、層析儀等儀器設(shè)備[6-7]。

3.3設(shè)計(jì)優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

根據(jù)高職技能型專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、崗位需求和前后續(xù)課程的銜接要求[8]，食品科學(xué)系通過對(duì)相關(guān)用人單位、工作崗位的深入研究和調(diào)查，在確定實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容時(shí)，減少了驗(yàn)證性演示實(shí)驗(yàn)，重點(diǎn)突出了生物物質(zhì)的提取、分析檢驗(yàn)、代謝加工等內(nèi)容，并參照公共營(yíng)養(yǎng)師、食品檢驗(yàn)工、化學(xué)檢驗(yàn)工等職業(yè)技能的要求，在理化分析基本技能的基礎(chǔ)上，將課程的實(shí)踐教學(xué)與考工考證相結(jié)合，重點(diǎn)放在專業(yè)必備技能熟練及常規(guī)理化分析儀器使用上，課程實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容涉及的技能包括生化基本檢測(cè)技術(shù)、分光光度技術(shù)、電泳技術(shù)層析技術(shù)、比色分析技術(shù)、酶活力測(cè)定、酵母提取技術(shù)等。

3.4探索以崗位需求為導(dǎo)向的課程模塊化教學(xué)設(shè)計(jì)

為了更好地服務(wù)于專業(yè)改革，食品科學(xué)系生物化學(xué)教學(xué)改革建設(shè)過程中，結(jié)合食品加工技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的崗位需求調(diào)查，認(rèn)真研究課程教學(xué)內(nèi)容，分析職業(yè)崗位的知識(shí)和技能構(gòu)成，整合課程教學(xué)內(nèi)容，將教學(xué)內(nèi)容分為生命科學(xué)基本營(yíng)養(yǎng)素模塊、生命體中的能量變化模塊、生命體中營(yíng)養(yǎng)素的代謝模塊、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)K等，結(jié)合各專業(yè)技能需要，合理設(shè)計(jì)安排教學(xué)內(nèi)容。同時(shí)，根據(jù)專業(yè)要求和特點(diǎn)，在實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容中加入了專業(yè)針對(duì)性較強(qiáng)的生物質(zhì)提取分析純化等的操作訓(xùn)練。并且，將實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容分為基礎(chǔ)模塊和綜合性實(shí)驗(yàn)?zāi)K，基礎(chǔ)模塊是不同專業(yè)共選的內(nèi)容，綜合性實(shí)驗(yàn)?zāi)K則是整合實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，開設(shè)出融合多種技能的大實(shí)驗(yàn)（如將單純的酶特性的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，整合成酶的發(fā)酵生產(chǎn)、提取、分離、提純、性質(zhì)檢測(cè)和生產(chǎn)應(yīng)用等技能融合的大實(shí)驗(yàn)），供不同專業(yè)根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)選擇的內(nèi)容，整合從而使同一課程體現(xiàn)不同的專業(yè)特色。

4增強(qiáng)教師自身素質(zhì)，不斷提高教學(xué)質(zhì)量

教師是提高教學(xué)質(zhì)量的根本。面對(duì)日新月異的生命科學(xué)，生物化學(xué)知識(shí)也在不斷更新。這要求生物化學(xué)教師不斷學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)，才能保證教學(xué)高質(zhì)量。教師要不斷增強(qiáng)自身生命科學(xué)知識(shí)儲(chǔ)備，教師的學(xué)術(shù)水平直接決定其專業(yè)教學(xué)質(zhì)量，而教師專業(yè)知識(shí)積累則是教學(xué)活動(dòng)開展的前提和基礎(chǔ)。一方面，教師要上好生物化學(xué)這門課，就要吃透各專業(yè)生物化學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)，自身要有扎實(shí)的無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、食品加工、食品營(yíng)養(yǎng)分析與檢測(cè)等學(xué)科的基礎(chǔ)理論知識(shí)。另一方面，要時(shí)刻關(guān)注生命科學(xué)發(fā)展，及時(shí)補(bǔ)充和更新各學(xué)科生物化學(xué)關(guān)注的方向，比如僅生物化學(xué)檢測(cè)技術(shù)，不斷在更新、提高。即使是最新版本的教材內(nèi)容與企事業(yè)單位實(shí)際的檢測(cè)手段和技術(shù)也存在一定的距離，如果教師照本宣科，教學(xué)就會(huì)嚴(yán)重脫離學(xué)科發(fā)展前沿。因而，注重高技能素質(zhì)人才培養(yǎng)的高職高專教師要站在專業(yè)科學(xué)前沿，關(guān)注本學(xué)科研究進(jìn)展，準(zhǔn)確掌握最新研究成果，在教學(xué)過程中教師應(yīng)注意理論和實(shí)踐、經(jīng)典與前沿的融合，努力使動(dòng)物生化課程變得興趣盎然，而不是枯燥無味[9]。教師只有勤于積累，不斷充實(shí)自己，厚積而薄發(fā)，切實(shí)提高自身綜合素質(zhì)，才能做一名稱職的、讓學(xué)生敬佩的生物化學(xué)專業(yè)教師。

5改革教學(xué)手段與方法

傳統(tǒng)的生物化學(xué)授課方式是填鴨式的教師授課，學(xué)生被動(dòng)聽課模式，在很大程度上限制了學(xué)生主觀能動(dòng)性的發(fā)揮，不利于學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容的掌握，時(shí)間越久，不但降低了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率和能力的培養(yǎng)，也使教師逐漸失去授課的積極性。只有充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，積極融入到課程教學(xué)中來，才能使教師的教與學(xué)的雙邊活動(dòng)成效顯著[10]。同時(shí)，教學(xué)過程中教師要積極掌握現(xiàn)代教學(xué)多媒體技術(shù)，把聲、像、影等技術(shù)融合到教學(xué)手段中，以生動(dòng)的語言和多彩的畫面最大限度地展示生物分子的立體結(jié)構(gòu)和化學(xué)變化過程，將繁冗的生物化學(xué)知識(shí)變抽象為直觀，變復(fù)雜為簡(jiǎn)明，變枯燥為生動(dòng)，形象直觀地掌握課程的重點(diǎn)和難點(diǎn)。為此，食品科學(xué)系教師在生物化學(xué)的授課模式上結(jié)合多媒體技術(shù)采用了啟發(fā)式、“寓學(xué)于做，做學(xué)結(jié)合”的發(fā)現(xiàn)式教學(xué)模式。

5.1啟發(fā)式教學(xué)的應(yīng)用

在生物化學(xué)教學(xué)中，應(yīng)用啟發(fā)式教學(xué)，是利用生命科學(xué)的知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生按照認(rèn)識(shí)事物、掌握知識(shí)技能和解決問題的思維過程，引導(dǎo)探究，層層深入，直至學(xué)生能動(dòng)地領(lǐng)會(huì)和掌握知識(shí)技能的方法。在講授課程時(shí)，盡量將所講授的內(nèi)容與生命活動(dòng)、食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與健康等方面的知識(shí)聯(lián)系起來，通過學(xué)生已感知的、感興趣、最常見的實(shí)際問題。如講述“糖的代謝：糖酵解”時(shí)，提問學(xué)生“為什么人在劇烈運(yùn)動(dòng)后會(huì)感到肌肉酸痛”以引起學(xué)生學(xué)習(xí)糖酵解的興趣；講述“維生素與輔酶”時(shí)，提出“為什么有人會(huì)得夜盲癥”；講述“生物氧化”時(shí)，提出“為什么一氧化碳會(huì)致人窒息”等，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的濃厚興趣。通過這些問題的導(dǎo)入，讓學(xué)生感受生物化學(xué)與生活密切相關(guān)，學(xué)習(xí)生物化學(xué)不再是空洞知識(shí)，而是生活中時(shí)常遇到需要解決的問題，做到學(xué)而有用、學(xué)而有趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性和自覺性。

5.2“寓學(xué)于做，做學(xué)結(jié)合”的發(fā)現(xiàn)式教學(xué)

生物化學(xué)的研究進(jìn)展范文第5篇

關(guān)鍵詞:高等師范院校;化學(xué)專業(yè);生物化學(xué);雙語教學(xué)

一、高等師范院?；瘜W(xué)專業(yè)生物化學(xué)課程雙語教學(xué)的必要性

(一)雙語教學(xué)的作用

當(dāng)前,我國(guó)高校公共英語教學(xué)在課程設(shè)置和教學(xué)模式等方面存在著嚴(yán)重的缺陷,加上學(xué)科專業(yè)英語的訓(xùn)練缺乏,造成大學(xué)生英語等級(jí)證書樣樣齊全,“聾子英語”“啞巴英語”卻比比皆是,化學(xué)專業(yè)的學(xué)生看不懂英語原版專業(yè)教材和專業(yè)外文資料,甚至不會(huì)寫畢業(yè)論文的英文摘要。這些顯然背離了教育的國(guó)際化進(jìn)程。高等師范院校作為培養(yǎng)中學(xué)教師的重要基地,肩負(fù)著造就21世紀(jì)新型人才的重任,因此要改變專業(yè)課教學(xué)觀念,加強(qiáng)實(shí)用性英語教育,在非英語專業(yè)開展雙語教學(xué)。

(二)高等師范院?；瘜W(xué)專業(yè)學(xué)科發(fā)展的需要

新課程改革后的中學(xué)化學(xué)教材列舉了許多常見化學(xué)術(shù)語的英文表達(dá),這無疑要求高等師范院校培養(yǎng)出的畢業(yè)生具備實(shí)施中學(xué)化學(xué)雙語教學(xué)的初步技能,而掌握常見化學(xué)術(shù)語及原理的英文表述則是中學(xué)化學(xué)雙語教學(xué)的前提和基礎(chǔ)。因此,高等師范院?；瘜W(xué)專業(yè)有必要通過雙語教學(xué)使學(xué)生在學(xué)習(xí)化學(xué)專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上掌握本專業(yè)基本知識(shí)的英文表述,從而為畢業(yè)生適應(yīng)中學(xué)化學(xué)雙語教學(xué)奠定一個(gè)良好、扎實(shí)的基礎(chǔ)。

(三)生物化學(xué)課程開展雙語教學(xué)的適宜性

開展雙語教學(xué)的最終目標(biāo)是讓學(xué)習(xí)者能同時(shí)使用母語和非母語進(jìn)行思維,能在這兩種語言之間根據(jù)交際對(duì)象和工作環(huán)境的需要自由切換,成為既懂專業(yè)又懂外語的國(guó)際性人才。當(dāng)前開展雙語教學(xué)面臨著師資有限的困難,因此在雙語教學(xué)中確定優(yōu)先實(shí)行的學(xué)科十分必要。首先,開展雙語教學(xué)的學(xué)科應(yīng)該具有較強(qiáng)的國(guó)際共通性,專業(yè)術(shù)語的表述和理解應(yīng)該較為一致。在這個(gè)意義上,化學(xué)、生物技術(shù)、物理、數(shù)學(xué)等學(xué)科是實(shí)施雙語教學(xué)的首選。其次,學(xué)科發(fā)展的前沿性及其在高技術(shù)領(lǐng)域的戰(zhàn)略地位也是雙語教學(xué)需要考慮的重要因素。生物化學(xué)作為跨越生物技術(shù)與化學(xué)工程的邊緣學(xué)科,與世界科技前沿及發(fā)現(xiàn)密切關(guān)聯(lián),并且許多新知識(shí)、新概念、新技術(shù)都是以英文的形式刊出;此外,由于學(xué)科發(fā)展迅速,生物化學(xué)的許多專業(yè)詞匯不斷涌現(xiàn),很多新生詞匯還沒有一個(gè)較為妥帖或公認(rèn)的譯名,甚至有些還沒有譯名,在這種情況下用中文交流很容易引起歧義,而用英語表述則很有優(yōu)勢(shì)。因此,從課程性質(zhì)、發(fā)展態(tài)勢(shì)及其在諸多學(xué)科中的重要地位來看,生物化學(xué)顯然符合開展雙語教學(xué)的學(xué)科和課程特征。

二、生物化學(xué)課程雙語教學(xué)的實(shí)施方式

(一)教材選用

選好雙語教學(xué)的教材是保證教學(xué)效果的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。語言的純正程度和教材內(nèi)容的新穎程度是教材選用時(shí)需要考慮的首要因素。從這個(gè)角度看,所選用的教材最好是英文原版教材或影印本,但考慮到學(xué)生的英語水平,國(guó)內(nèi)版英文教材也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。另外要考慮的因素是教材的知識(shí)系統(tǒng)性和難易程度。選用的教材應(yīng)該基本符合學(xué)生的知識(shí)水平,難易適中?；诖?在生物化學(xué)課程雙語教學(xué)的實(shí)踐探索中,我們采用了在國(guó)際上具有較大影響,由英國(guó)學(xué)者B.D.Hames等人編著的《Instant Notes in Biochemistry》英文原版教材。該教材內(nèi)容新穎,脈絡(luò)清晰,英文表述自然易懂,且有由北京大學(xué)王鏡巖先生主持翻譯的中譯本與之相對(duì)應(yīng),學(xué)生可以中英文對(duì)照學(xué)習(xí),能有效減輕學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)。

(二)教學(xué)模式

雙語教學(xué)既要采用英語課特定的教學(xué)方法,比如在閱讀中使學(xué)生掌握專業(yè)知識(shí)和詞匯,在聽、說、讀、寫中提高語言應(yīng)用能力;又要采用專業(yè)課教學(xué)的方法,比如啟發(fā)式教學(xué)、創(chuàng)設(shè)情境教學(xué),為學(xué)生講解專業(yè)理論知識(shí)。雙語教學(xué)開設(shè)初期,學(xué)生難免會(huì)由于語言不通而出現(xiàn)思維障礙,因此,應(yīng)根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和特點(diǎn),遵循“由少到多、由淺到深、循序漸進(jìn)和量力而行”的原則選擇過渡型雙語教學(xué)模式,即在教學(xué)初期,以漢語講授為主(70%),輔之以英語講授(30%),授課當(dāng)中逐漸滲透英語教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生自覺學(xué)習(xí)專業(yè)英語和用英語進(jìn)行思維的習(xí)慣。初期的英語授課應(yīng)以溫習(xí)舊課、引入新知和課堂小結(jié)為主,中后期授課則采用中英文交替講授的方法,英語授課比例逐漸增加至80%。中后期授課中教師用英語提問并引導(dǎo)學(xué)生用英文思考和回答問題,多媒體課件也以英文為主,有些重要的生化名詞則輔以中文解釋。過渡型教學(xué)可以降低學(xué)生的理解難度,給學(xué)生以潛移默化的影響。

(三)教學(xué)方法

1.潛移默化,耳濡目染

在雙語教學(xué)的起步階段,教師在課堂教學(xué)中要注意貼近學(xué)生的實(shí)際能力,當(dāng)出現(xiàn)新的名詞時(shí),先給出中文名詞,再將其英文形式及英文縮寫以板書寫出來,并適當(dāng)?shù)亟o予英文講述,如:氨基酸(Abmino aci, AA),蛋白質(zhì)(Protein,Pro),抗體(antibody, Ab)等。這些簡(jiǎn)單詞語通過在教學(xué)中經(jīng)常使用,日積月累,潛移默化,學(xué)生不知不覺地就掌握了。

2.把握詞根,擴(kuò)充詞匯量

對(duì)于一些難掌握的詞語,可以通過教給學(xué)生基礎(chǔ)詞根、帶領(lǐng)學(xué)生一起總結(jié)生化名詞的構(gòu)詞特點(diǎn)和變化規(guī)律等方式幫助學(xué)生克服學(xué)習(xí)中的語言障礙,加強(qiáng)其對(duì)生物化學(xué)課程中所涉及的一些基礎(chǔ)概念的理解和記憶。如:糖可以用單詞saccharide表示,根據(jù)構(gòu)詞法,在詞根saccharide前加不同的前綴就構(gòu)成了:

單糖monosaccharide

雙糖disaccharide

這種方法可以幫助學(xué)生記憶生物化學(xué)教材中大量生僻而冗長(zhǎng)的專業(yè)詞匯,加強(qiáng)學(xué)生對(duì)專業(yè)詞匯的理解,擴(kuò)大專業(yè)詞匯量,在生物化學(xué)的雙語學(xué)習(xí)中攻克語言關(guān)。

3.參與式教學(xué),加強(qiáng)師生互動(dòng)

生物化學(xué)雙語教學(xué)難度較大,所以教師只有在課堂上激發(fā)學(xué)生的主體意識(shí)和參與課堂教學(xué)的積極性,加強(qiáng)師生間的互動(dòng),才能取得良好的教學(xué)效果。因此,針對(duì)那些教學(xué)難度較小、學(xué)生有相應(yīng)知識(shí)背景的內(nèi)容,筆者通常采用參與式教學(xué)法。即在前半節(jié)課講授本節(jié)課重點(diǎn)內(nèi)容,后半節(jié)課安排學(xué)生就幾個(gè)問題分小組展開討論,然后每組選一名代表到講臺(tái)上用英文闡述本組觀點(diǎn),最后通過老師總結(jié)和點(diǎn)評(píng)將論題引向深入。學(xué)生的課堂參與,不僅培養(yǎng)了學(xué)生的思考和判斷能力,也提高了學(xué)生的英語表達(dá)水平;同時(shí)教師還能通過學(xué)生的討論結(jié)果了解學(xué)生對(duì)于知識(shí)的掌握情況,從而有針對(duì)性地對(duì)某些重點(diǎn)難點(diǎn)問題進(jìn)行講解和闡述,使學(xué)生的專業(yè)知識(shí)得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

4.學(xué)以致用,融科研進(jìn)展于課堂教學(xué)之中

在生物化學(xué)的雙語教學(xué)中,基礎(chǔ)理論知識(shí)的講授固然重要,有關(guān)學(xué)科研究進(jìn)展的介紹也不可或缺。課堂教學(xué)應(yīng)把基礎(chǔ)理論和最新的科研成果聯(lián)系在一起,在教學(xué)中補(bǔ)充大量有關(guān)的科研實(shí)例,這樣不僅可以擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面,而且能夠使他們學(xué)以致用,激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣和探索熱情。

三、生物化學(xué)課程雙語教學(xué)的效果

生物化學(xué)課程雙語教學(xué)實(shí)踐證明,盡管學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中要克服很大的語言障礙,這在一定程度上增加了專業(yè)課的學(xué)習(xí)難度,但是雙語教學(xué)可以幫助學(xué)生總結(jié)專業(yè)詞匯、語法和句式規(guī)律,使學(xué)生的英語水平有很大的提高。此外,許多學(xué)生在老師指導(dǎo)下通過英漢互譯的方法閱讀原版教材,這在很大程度上促進(jìn)了專業(yè)學(xué)習(xí),使學(xué)生較為輕松地掌握生物化學(xué)最新的知識(shí)和技術(shù),追蹤學(xué)科發(fā)展的動(dòng)態(tài),從而全面提高自身的綜合素質(zhì)。

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