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高校食堂經(jīng)營管理方案范文第1篇

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，員工同志們：

大家下午好！

今天，我很榮幸作為先進(jìn)集體的代表發(fā)言。首先我要感謝后勤集團(tuán)，中心的各位領(lǐng)導(dǎo)、所有員工，因為我們的成功離不開你們的支持與肯定。在過去的一年里核算部內(nèi)強素質(zhì)，外樹形象，經(jīng)過部門全體員工的共同努力，圓滿的完成了中心各項工作任務(wù)，員工以吃苦耐勞、不計個人得失的無私精神完成了核算部的工作任務(wù)。

一、 以信息化技術(shù)為支撐，推動飲食中心信息化的進(jìn)程。

圓滿完成了后勤集團(tuán)的“校園一卡通”的工作任務(wù)和新餐卡發(fā)放工作。全面實現(xiàn)數(shù)據(jù)化、信息化管理，研發(fā)了一卡通數(shù)據(jù)查詢系統(tǒng)，實現(xiàn)了食堂就餐人次、人數(shù)、銷售經(jīng)營數(shù)據(jù)的跟蹤對以及經(jīng)營數(shù)據(jù)的跟蹤對比、趨勢分析。運用先進(jìn)的計算機(jī)信息管理系統(tǒng)，有效提升了飲食中心的經(jīng)營管理模式，現(xiàn)全部食堂可以在辦公室內(nèi)查詢到每日餐廳的收支情況，方便食堂的日成本核算。

二、強化核算分析職能，落實預(yù)算管理，為中心提供決策依據(jù)。

1、根據(jù)上級部門的批示精神，完成了《學(xué)生人均伙食成本增加費用核算情況》的報告，《關(guān)于落實高校學(xué)生伙食補貼穩(wěn)定食堂飯菜價格和質(zhì)量》的實施方案等多項建議性研究報告。

2、以全面預(yù)算管理為綱編制08年財務(wù)預(yù)算：以標(biāo)準(zhǔn)成本管理為基礎(chǔ) 加強了預(yù)算監(jiān)控：重點對費用預(yù)算、生產(chǎn)成本預(yù)算進(jìn)行實時控制，嚴(yán)格控制食堂的營運費用。

3、配合中心建立的經(jīng)營目>:請記住我站域名/

三、鍛煉隊伍,提高執(zhí)行力，基礎(chǔ)工作閃亮點.

首先，以財務(wù)管理為過程控制手段，建立適應(yīng)中心生產(chǎn)經(jīng)營管理需要的財務(wù)控制體系。加強對食堂外包檔口的經(jīng)營情況進(jìn)行監(jiān)督與核算，對食堂的現(xiàn)金、支票、掛賬等收入形式實行報表制管理。細(xì)化了出納職責(zé)，完善相關(guān)結(jié)算制度，調(diào)整了備用金額度，協(xié)調(diào)了報賬的時間，嚴(yán)格杜絕了“小金庫”和現(xiàn)金做收做支的現(xiàn)象。

其次，配合中心年初工作計劃，將崗位練兵結(jié)合日常工作，完成對內(nèi)部員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)30課時，培訓(xùn)效果考核合格率達(dá)到100%，優(yōu)秀率達(dá)到了35%。通過周考核表與周例會，以達(dá)到個全員練兵、全面提升的目的。

第三、統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提升服務(wù)水平。

一卡通切換期間，設(shè)計了《一卡通發(fā)放服務(wù)流程》、起草了《校園一卡通管理辦法》、編制了《問題餐卡故障處理提綱》，確保了換卡期間無顧客投訴。

高校食堂經(jīng)營管理方案范文第2篇

【關(guān)鍵詞】高職院校；后勤社會化；改革

近年來隨著高校后勤社會化改革的不斷深化，各高等學(xué)校食堂采用了新的管理，經(jīng)營機(jī)制?？偟膩砜?，就餐價格還算基本穩(wěn)定，飯菜質(zhì)量與食品安全已產(chǎn)生差異，花色品種有所變化，服務(wù)態(tài)度發(fā)生了較大的變化。但是在推進(jìn)學(xué)校食堂社會化的改革過程中思想認(rèn)識與投入監(jiān)督管理不到位。論文百事通一些經(jīng)營食堂的單位或個人的經(jīng)營思想有著偏差。致使誘發(fā)事端，影響了學(xué)校的正常秩序，為保證食堂社會化改革工作的正常進(jìn)行確保，廣大師生的健康和學(xué)校的穩(wěn)定，現(xiàn)就加強學(xué)校食堂管理工作，推進(jìn)社會化改革的思路淺談幾點見解。

一、必須高度重視并加強對食堂的管理工作

改進(jìn)學(xué)校食堂管理和運營機(jī)制是學(xué)校后勤社會化改革的一項重要內(nèi)容。直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康，安全和正常的學(xué)習(xí)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定。學(xué)校的后勤部門應(yīng)加強對食堂的管理，要從維護(hù)廣大師生根本利益出發(fā)，充分認(rèn)識食堂管理這項工作的重要性，加強學(xué)校食堂的管理與監(jiān)督始終是學(xué)校與后勤管理部門的責(zé)任。雖然改革了學(xué)校食堂的運營機(jī)制，但學(xué)校作為甲方，既承擔(dān)管理與監(jiān)督工作的權(quán)利和義務(wù)并沒有改變，因此，常抓不懈，要建立健全必要的規(guī)章制度，加強對食堂菜品質(zhì)量安全衛(wèi)生和餐廳環(huán)境衛(wèi)生工作的管理監(jiān)督。發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理，認(rèn)真把好經(jīng)營單位和人員的資質(zhì)關(guān)以及各方面的素質(zhì)相關(guān)合同關(guān)，嚴(yán)禁腐敗行為，對違約違法經(jīng)營、誘發(fā)事端的食堂經(jīng)營單位和個人，學(xué)校及時與后勤管理部門進(jìn)行處理。轉(zhuǎn)變相關(guān)人的工作作風(fēng)，認(rèn)真做好日常監(jiān)督工作，堅決防止與杜絕誘發(fā)事故的苗頭和隱患。加強內(nèi)部管理，端正服務(wù)態(tài)度，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

二、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識推進(jìn)學(xué)校食堂工作

學(xué)校食堂改革始終要堅持為教育，為師生服務(wù)的方向為原則，應(yīng)注意結(jié)合具體情況。因此，因地制宜、積極穩(wěn)定推進(jìn)學(xué)校食堂改革方案，要特別注意糾正各種錯誤傾向。不能隨意改進(jìn)企業(yè)和個體經(jīng)營人員承包食堂，以包代管，一包了之。注意糾正“隨意漲價”的錯誤認(rèn)識。經(jīng)營既要遵循市場規(guī)律，學(xué)生食堂的主要功能是為師生，更主要的是為師生服務(wù)，既要考慮經(jīng)營者利益，又要講究職業(yè)道德。學(xué)生食堂的主要功能是為師生，提供餐飲服務(wù)，是有明顯的公益性。更要兼顧廣大師生利益，決不允許不顧學(xué)生兼受能力，以漲價、質(zhì)量差，在采購原材料時發(fā)生差別。來推動經(jīng)營，來衡量食堂工作的標(biāo)志，保質(zhì)保量，價格適當(dāng)，是搞好食堂改革的關(guān)鍵。學(xué)校食堂改革推進(jìn)過程中要根據(jù)學(xué)校實際情況出發(fā)，充分考慮大多數(shù)學(xué)生的經(jīng)濟(jì)承受能力，對食堂的就餐價格實行最高限制。統(tǒng)一思想，加強領(lǐng)導(dǎo)管理。切實采取有效措施，把對學(xué)生的健康安全關(guān)心落到實處。

三、加強宣傳教育、貫徹有關(guān)法律法規(guī)，建立學(xué)校食堂管理制度

學(xué)校及后勤部門要積極宣傳《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《產(chǎn)質(zhì)量法》等法律法規(guī)，加強食堂從業(yè)人員的宣傳、教育和培訓(xùn)，不斷提高他們的實際工作中規(guī)范管理，合法經(jīng)營。按衛(wèi)生程序操作，守法經(jīng)營的自覺性，在安全衛(wèi)生管理和食品質(zhì)量管理方面存在的漏洞，要制定完善的規(guī)章制度。食堂經(jīng)營各個環(huán)節(jié)都必須建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人。保證各項規(guī)章制度落實到實處，加強各食堂檢查、評估。對食堂發(fā)生責(zé)任事故的要嚴(yán)肅追究當(dāng)事人和承包單位或個人的責(zé)任。確保食堂的食品安全、衛(wèi)生質(zhì)量。同時為防止發(fā)生意外，建立健全學(xué)生食堂食物中毒和疫、病情況等突發(fā)事件的應(yīng)急處理制度。

高校食堂經(jīng)營管理方案范文第3篇

關(guān)鍵詞:高校;BOT模式;基礎(chǔ)設(shè)施;對策

中圖分類號:G647.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號:1673-291X(2010)23-0288-03

為緩解建設(shè)經(jīng)費投入不足的問題,許多高校紛紛引入社會資金進(jìn)行基礎(chǔ)建設(shè),改變了高校建設(shè)資金來源和建設(shè)模式單一的局面,為高?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)開創(chuàng)了新的模式。BOT模式就是很多高校采用較多的一種方式。但是由于BOT模式在具體操作上還有許多不完善的地方,需要在運作過程中加以注意。

一、BOT模式概述

BOT(Build-Operate-Transfer),它的意思是:建設(shè)-經(jīng)營-轉(zhuǎn)讓。BOT模式是上世紀(jì)八十年代以來國際上廣泛采用的基礎(chǔ)設(shè)施項目融資方式。

BOT的基本內(nèi)容是:在一定的特許經(jīng)營期限內(nèi),將建設(shè)項目的建設(shè)、經(jīng)營實行一攬子承包交由承包方,項目竣工后,承包方在特許權(quán)規(guī)定的期限內(nèi)擁有、運營和維護(hù)這項設(shè)施,并向發(fā)包方(業(yè)主)上交設(shè)施使用費用,發(fā)包方以此來回收該項目的投資、建造、經(jīng)營和維護(hù)成本,償還融資債務(wù)并賺取利潤回報;發(fā)包方擁有對該項目的監(jiān)督權(quán)、調(diào)控權(quán);當(dāng)特許經(jīng)營期結(jié)束后,承包方無償?shù)貙㈨椖吭O(shè)施完整地轉(zhuǎn)交給發(fā)包方進(jìn)行經(jīng)營和管理。目前,BOT已經(jīng)成為國際上解決社會公益設(shè)施建設(shè)的一條有效途徑。

BOT的基本形式,除了BOT方式外,還有其他派生和變異形式。比較典型的有BT(Build―Transfer),意為建設(shè)―移交,其特點是無特許經(jīng)營權(quán);BOOT(build-own-operate-transfer),意為建設(shè)―擁有―經(jīng)營―轉(zhuǎn)讓,BOOT方式項目建成后,在規(guī)定的期限內(nèi)既有經(jīng)營權(quán),又有所有權(quán);BOO(build-own-operate),意為建設(shè)―擁有―經(jīng)營,這種方式是承包商根據(jù)政府賦予的特許權(quán),建設(shè)并經(jīng)營某項基礎(chǔ)設(shè)施,但是并不將此基礎(chǔ)設(shè)施移交給公共部門。上述方式雖然在具體成分上存在著一些差別,但由于它們的結(jié)構(gòu)與BOT并無實質(zhì)上的差別,而在基本原則和思路上相一致,習(xí)慣上將它們統(tǒng)稱為BOT投資方式。

從以上介紹可知,BOT投資經(jīng)營方式應(yīng)該包括以下六大要素。

1.發(fā)包方

項目公司是具體項目的發(fā)起單位,由投資者及其合伙人共同組成,具體負(fù)責(zé)項目的實施。發(fā)包方在BOT模式中起著舉足輕重的作用。

2.承包方

承包方指對項目感興趣、愿意并能夠拿出資金的投資人。投資人要有一定的股本金,但主要是要有籌措資金舉債經(jīng)營的能力。私營機(jī)構(gòu)、財團(tuán)、金融機(jī)構(gòu),或者是國有企業(yè)都可以成為投資人。

3.特許經(jīng)營權(quán)

發(fā)包方起草特許權(quán)協(xié)議,與承包方就特許經(jīng)營權(quán)協(xié)議條款進(jìn)行談判并簽訂特許經(jīng)營權(quán)協(xié)議。

4.可靠的收益來源

一個BOT項目能否進(jìn)行并取得成功,取決于該項目是否有明確而且穩(wěn)定的收益來源,使投資人能夠收回投資成本并獲利。

5.籌資渠道

BOT項目的籌資范圍很廣,既可以在國內(nèi)籌資,也可以尋求國際金融機(jī)構(gòu)的合作。

6.移交

在所商定的授予的特許權(quán)結(jié)束時,項目要無條件地移交給發(fā)包方,這是一般BOT投資的最后環(huán)節(jié)。

二、利用BOT投資模式推進(jìn)高校后勤社會化改革的優(yōu)勢

把BOT投資模式引入到高?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)領(lǐng)域中來,是對傳統(tǒng)高校資源配置與運作方式的一種全新嘗試,其積極作用表現(xiàn)在以下六個方面。

1.有利于緩解高校建設(shè)經(jīng)費投入的不足

目前,高校建設(shè)融資主要靠事業(yè)收入、項目專項經(jīng)費和銀行貸款,其中,大多數(shù)建設(shè)項目靠銀行貸款,要支付高額的貸款利息,加大了財務(wù)成本。特別是近幾年商業(yè)銀行壓縮貸款額度,通過銀行貸款融資變得越來越困難。而通過BOT投資方式融資,改變了學(xué)校的融資方式,緩解了學(xué)校資金困難的局面。BOT方式可迅速籌集到足夠的社會資金,以滿足高校快速發(fā)展的需要,緩解高校規(guī)?；l(fā)展的“資金瓶頸”約束。

2.有利于降低經(jīng)營風(fēng)險

通過BOT融資建設(shè)服務(wù)設(shè)施,相應(yīng)的后勤服務(wù)工作均由社會力量承擔(dān),減輕了后勤保障工作的壓力,符合社會化改革的總體目標(biāo)要求,提高了經(jīng)濟(jì)效益,在不增加政府財政負(fù)擔(dān)的前提下增加了學(xué)校的資產(chǎn)。高校在付出部分收益權(quán)的同時,將經(jīng)營風(fēng)險部分地轉(zhuǎn)嫁給投資者,從而降低高校經(jīng)營風(fēng)險。

3.有利于建立科學(xué)的經(jīng)營和管理體制

由于項目的回報率與投資者的利益密切相關(guān)且按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求規(guī)范運作,增強了企業(yè)的競爭意識和自我約束機(jī)制,大大提高了項目的建設(shè)和管理效率。高?？砂凑宅F(xiàn)代企業(yè)制度的要求,在借鑒國際經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,構(gòu)筑新型的市場經(jīng)濟(jì)法人實體,并以市場為導(dǎo)向?qū)嵭惺袌龌?jīng)營、科學(xué)化管理,逐步建立起先進(jìn)的高校經(jīng)營管理體制。

4.有利于構(gòu)建高校內(nèi)在動力機(jī)制和外在約束機(jī)制

BOT投資主體明確、產(chǎn)權(quán)清晰,經(jīng)營決策將以市場為導(dǎo)向,經(jīng)營上能有效規(guī)避傳統(tǒng)體制下的低效懈怠,實現(xiàn)自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧、自擔(dān)風(fēng)險,從而有效避免了傳統(tǒng)體制下的效率低下情況的發(fā)生。項目投資者會更關(guān)注經(jīng)營效果,及時調(diào)整管理方式并激勵員工提高服務(wù)質(zhì)量。

5.有利于減少高校支出

高校基礎(chǔ)設(shè)施中經(jīng)營性質(zhì)的部分如學(xué)生公寓、食堂及其他服務(wù)性行業(yè)在BOT模式中已基本成建制地剝離,承包方對其實行市場化經(jīng)營、企業(yè)化管理,為高校節(jié)省管理和工勤人員相關(guān)的工資、醫(yī)療等福利性支出。高校對后勤管理從直接管理轉(zhuǎn)化為依據(jù)市場原則宏觀指導(dǎo)。

6.有利于促進(jìn)高校管理水平的提高

采用BOT方式,參與投資的出資人其目的是追求投資回報,在利益驅(qū)動之下,會加強對投資項目的建設(shè)和經(jīng)營管理,會更加注重投資效益。實現(xiàn)了所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)的分離,基礎(chǔ)設(shè)施的運營管理完全融入了社會,促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)意識的提高。

三、高?；A(chǔ)設(shè)施實施BOT模式存在的問題和對策

從理論上講,高校基礎(chǔ)設(shè)施投資建設(shè)具備采用BOT的條件,但是BOT投資模式是一種涉及多方面因素的復(fù)雜投資經(jīng)營模式,在具體實施過程中,還存在一些亟待解決的問題。

1.BOT項目仍缺乏統(tǒng)一的管理和政策指導(dǎo)

BOT項目的實施過程是一個不斷調(diào)整各方利益關(guān)系的長期而又復(fù)雜的過程。BOT融資項目實施過程長,特許權(quán)運營期少則十幾年多則幾十年,其間涉及合作企業(yè)和政府多個部門,涉及價格、稅收等政策。而目前,BOT方式在高校的應(yīng)用還在探討階段,國家沒有相關(guān)法規(guī)和政策,故缺乏統(tǒng)一的管理和指導(dǎo)。

2.高校和有關(guān)方面嚴(yán)重缺乏從事B0T項目管理的專業(yè)人才

BOT方式作為一種新型的項目組織管理方法,在項目建設(shè)的可行性研究、規(guī)劃、招標(biāo)、合同談判、項目實施、經(jīng)營管理、收益計算與分配、發(fā)包方與承包方之間的關(guān)系協(xié)調(diào)等方面缺乏人才,甚至許多人還不知道BOT是怎樣的一種模式,更不用說如何積極運作。因此,大力培養(yǎng)B0T項目管理的專業(yè)人才顯得十分重要。

3.承包方往往會因為急于收回投資而忽視社會效益

在項目的建設(shè)過程中,承包方為降低建設(shè)成本、節(jié)約投資,會采取降低建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、選用價廉的材料等措施,導(dǎo)致消費環(huán)境水平降低及建筑物使用壽命減少等后果。在運行過程中,由于學(xué)校的資金風(fēng)險轉(zhuǎn)移給了運營商,而運營商追求的是最高的回報率,并且其融資成本一般高于學(xué)校的融資成本,相應(yīng)地增加了經(jīng)營成本,因而,在經(jīng)營過程中常常會出現(xiàn)損害師生利益的事情。

4.項目經(jīng)營管理中的矛盾

投資者作為追求自身利益最大化的經(jīng)濟(jì)主體,投資目的主要為獲取投資收益。而高校還具有保持學(xué)校穩(wěn)定的政治責(zé)任,在學(xué)生的教育培養(yǎng)上有特殊的要求。因此,在項目經(jīng)營和管理上,學(xué)校和投資者的目標(biāo)取向存在差異,容易引發(fā)一些矛盾。如何既保證投資者應(yīng)有的利益又保證高校師生的利益不受損害,是需要認(rèn)真研究的問題。

5.特許經(jīng)營期內(nèi)的監(jiān)管存在一些問題

由于BOT方式是將服務(wù)設(shè)施項目在一定期限內(nèi)全權(quán)交由運營商去建設(shè)、運營,在特許權(quán)規(guī)定的期限內(nèi),學(xué)校將失去對項目的所有權(quán)和經(jīng)營權(quán),因此,容易導(dǎo)致在合同期限內(nèi)對運營商的經(jīng)營和管理缺乏控制力。

6.一些不確定的因素會對BOT方式產(chǎn)生影響

高校引進(jìn)BOT方式建設(shè)的主要是食堂、學(xué)生公寓、商鋪等基礎(chǔ)性設(shè)施,在簽訂經(jīng)營協(xié)議時會對學(xué)校的在校生人數(shù)、學(xué)生的入住率、學(xué)生公寓的收費標(biāo)準(zhǔn)等因素進(jìn)行約定,而這些因素均須主管部門批準(zhǔn),不是學(xué)校所能左右的。因此,在協(xié)議中約定上述因素時將形成一定的風(fēng)險。

針對上述問題,各高校在具體運作BOT模式時要切實把握好以下四個重要環(huán)節(jié)。

第一,認(rèn)真做好項目確立前的準(zhǔn)備工作是BOT模式成功運行的前提。這一環(huán)節(jié)特別要注意四個方面:(1)項目論證。對被選項目首先應(yīng)進(jìn)行科學(xué)的預(yù)測評估,分析其利弊,通常要邀請有關(guān)部門結(jié)合學(xué)校的實際進(jìn)行可行性論證,把項目的實現(xiàn)建立在科學(xué)的決策之上?？梢哉f,項目可行性論證是BOT方式成功的關(guān)鍵。學(xué)校應(yīng)指定有關(guān)方面加強對BOT模式理論和實踐的研究,為決策提供有力支持。(2)項目實施方案。在科學(xué)決策的基礎(chǔ)上,提出BOT項目實施方案以供招商。方案應(yīng)充分考慮各方利益,并符合國家政策規(guī)定。該方案還應(yīng)明確雙方的責(zé)權(quán)利,做到權(quán)責(zé)分明,建立校方與投資者之間良好有效的激勵約束機(jī)制。(3)項目設(shè)計。確定方案后,由校方提出設(shè)計意見,對建設(shè)項目各項要求和功能進(jìn)行詳細(xì)的分析,同時考慮技術(shù)的先進(jìn)性、經(jīng)濟(jì)的合理性。這些要求應(yīng)充分體現(xiàn)校方對項目的功能需要,這是搞好BOT項目建設(shè)的技術(shù)依據(jù)。做好項目設(shè)計有利于設(shè)施的長期穩(wěn)定使用,降低維護(hù)費用。(4)項目建設(shè)辦證。完成項目設(shè)計后應(yīng)按國家建設(shè)管理規(guī)定辦理建設(shè)手續(xù),取得項目實施可靠的法律依據(jù)。

第二,抓好項目招標(biāo)是BOT模式成功的關(guān)鍵。完成項目設(shè)計和建設(shè)手續(xù)后,要通過一定方式向社會公布招標(biāo)信息,編制BOT項目招標(biāo)文件,該文件應(yīng)明確項目規(guī)模、建設(shè)地點、投資額度、建設(shè)期經(jīng)營利益分享和管理的相關(guān)規(guī)定。

高校基礎(chǔ)設(shè)施提供服務(wù)的方式不同,項目收益率也不同,其BOT項目的招標(biāo)文件應(yīng)分別不同收益率提供項目詳細(xì)、具體的標(biāo)準(zhǔn),包括項目的規(guī)模、時間、履約標(biāo)準(zhǔn)以及項目收入的性質(zhì)和范圍。評標(biāo)時不能僅以價格指標(biāo)為依據(jù),而應(yīng)包括價格、經(jīng)驗、可靠性、資金、技術(shù)、管理優(yōu)勢因素以及項目能在多大程度上給高校帶來其他收益等進(jìn)行綜合考慮,這樣才能保證項目的順利完成。

第三,項目組織實施是BOT模式的核心。通過擇優(yōu)選出合作對象后,雙方應(yīng)簽訂經(jīng)濟(jì)合同,以書面方式明確合作雙方的責(zé)權(quán)利。合同中應(yīng)包括項目產(chǎn)權(quán)關(guān)系、建設(shè)期間的管理、項目使用期間的生產(chǎn)經(jīng)營管理權(quán)和項目的起止時間等內(nèi)容。承包方要向高校提供一定擔(dān)保,保證其在獲取特許經(jīng)營權(quán)后有能力按計劃開發(fā)項目。因為高校教學(xué)工作具有獨特的時間規(guī)律,其基礎(chǔ)設(shè)施BOT項目的建設(shè)周期必須與之吻合。項目超前,其資產(chǎn)將閑置,得不到充分利用;而項目滯后,則會影響整個教學(xué)計劃的執(zhí)行,給學(xué)校造成巨大損失。

項目建設(shè)完成投入使用后,合同期的經(jīng)營和管理也應(yīng)以合同為依據(jù),學(xué)校不能隨意進(jìn)行行政干預(yù),只要經(jīng)營的內(nèi)容、方式在合同范圍內(nèi),且符合國家政策規(guī)定,就應(yīng)充分信任合作方,不干預(yù)管理,不以非合同理由插手對方的經(jīng)營,要保護(hù)投資者的利益,創(chuàng)造條件營造良好的外部環(huán)境,使其健康發(fā)展。在合同執(zhí)行過程中如果出現(xiàn)不可預(yù)料的事件或政策性改變,雙方應(yīng)平等協(xié)商依法解決,要盡力保護(hù)投資者的利益。

第四,形成有效的監(jiān)管架構(gòu)是BOT模式正常運行的重要保障。高校監(jiān)管必須確定一種承諾機(jī)制,以保證學(xué)校資產(chǎn)的安全性,并給企業(yè)提供投資的激勵。同時,監(jiān)管必須能夠保證企業(yè)生產(chǎn)或運營的可持續(xù)性,讓接受監(jiān)管的企業(yè)得到合理的利潤收入。通常一個基礎(chǔ)設(shè)施的投資需要較長的時間才能收回,所以,高校必須建立一個適合項目長期發(fā)展的程序,并有一個相應(yīng)的監(jiān)管規(guī)則。監(jiān)管不利將會帶來各種各樣的風(fēng)險,監(jiān)管效率應(yīng)成為高校監(jiān)管的最重要目標(biāo)。

BOT項目歷經(jīng)時間長,參與方多,各方關(guān)系錯綜復(fù)雜,風(fēng)險勢必貫穿于投資項目的全過程。其主要風(fēng)險包括政治風(fēng)險、法律風(fēng)險、經(jīng)濟(jì)風(fēng)險、投資風(fēng)險、運營風(fēng)險和自然風(fēng)險等。學(xué)校要首先考慮的是政治風(fēng)險,項目投資者主要承擔(dān)投資風(fēng)險,而政府的干預(yù)又會減少某些不必要承擔(dān)的風(fēng)險。因此,高校BOT項目的風(fēng)險防范策略應(yīng)首先積極爭取政府的支持,為項目的正常有序運行創(chuàng)造良好的外部環(huán)境,同時,一定要明確由于估價不合理等因素造成的成本超支風(fēng)險。由于施工中的失誤造成的竣工延誤風(fēng)險以及涉及到設(shè)計缺陷、材料缺陷、施工技術(shù)不當(dāng)?shù)仁д`造成的質(zhì)量風(fēng)險以及項目運行中的安全等風(fēng)險均應(yīng)由承包方負(fù)責(zé)。

BOT投資模式是吸引社會資金投資于教育事業(yè)的一條有效途徑,改變了高校由國家財政單方面投資的局面。在高校嘗試BOT投資模式,不僅符合該模式的基本特征,能發(fā)揮其優(yōu)點,而且具備吸納資金的外部環(huán)境。有需求的高校只要具備好的管理水平,即內(nèi)部條件成熟,經(jīng)過周密的論證分析,充分考慮可能出現(xiàn)的問題后,就可大膽地嘗試。

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高校食堂經(jīng)營管理方案范文第4篇

下課高峰期我們總會在食堂看到擁擠的人群還有徘徊猶豫的身影，總是因為人太多或者不知道吃什么而發(fā)愁，所以我們團(tuán)隊要創(chuàng)建一個微信平臺，然后跟學(xué)校食堂的相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行商議，將商家，也就是我們學(xué)校食堂的各個就餐窗口入網(wǎng)鏈接進(jìn)我們的平臺，與商家商討降低我們拿飯的價格，從中獲取利益。將各個就餐窗口當(dāng)做一個商家，進(jìn)行各種食品的展示，方便學(xué)生瀏覽和訂餐，學(xué)生們可以將自己想吃的飯菜拍下，可以網(wǎng)上支付，拍下食品時會有一個自主編碼的序號，我們會在收到序號時通知食堂師傅將飯菜打包，學(xué)生下課之后去食堂憑借序號領(lǐng)取自己的飯菜，我們的平臺主要是想為學(xué)生提供便利，節(jié)約時間，消除煩惱。

二、市場分析

1，計劃背景分析

大學(xué)校園富裕著青春與活力，充滿著激情與熱烈，在這里我們看見優(yōu)雅的景色，高大的樓宇，整潔的道路，還有忙碌、穿梭于校園的莘莘學(xué)子。伴隨著旭日東升，我們整裝出發(fā)，步入學(xué)習(xí)的殿堂；迎著晚霞西下，我們盡情遨游，開展豐富多彩的課余生活。伴隨著我們的是每日不可缺少的一日三餐，而課程的不斷增加，致使我們同一時間上下課的人數(shù)量持續(xù)增加，在食堂打飯吃飯也頗為浪費時間，而人多所帶來的不止這些，在食堂出現(xiàn)的財務(wù)失竊案件屢見不鮮，不少人丟失手機(jī)，錢包等物，讓原本美好的就餐時間變的心情陰郁而沒有胃口吃飯，而結(jié)果勢必在學(xué)業(yè)上造成困擾。而且在本來就少的午休時間更是少的可憐，而浪費在打飯上的時間也就顯的尤為珍貴。部分同學(xué)為節(jié)省時間，選擇預(yù)定外賣，但是校園外的外賣食品安全性得不到保障，部分商家甚至不顧及學(xué)生的安全，用過期，變質(zhì)的食品和材料，對我們學(xué)生的身體健康造成威脅。這個時候，為學(xué)生節(jié)省時間，并提供安全健康的餐飲就很有必要了，而學(xué)校食堂一直有學(xué)校把關(guān)，其安全性可以保障，而且在校園內(nèi)，吃飯也變的格外方便。我們可以吃的安全、放心。

2，產(chǎn)品分析

現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)比較發(fā)達(dá)，大學(xué)生上網(wǎng)是非常平常的事，手機(jī)控也是越來越多，可以說都到了一個“不玩微信都不好意思出門”的時代，還有就是經(jīng)院里在學(xué)校吃飯的學(xué)生還是占了大部分，常出去吃飯的大學(xué)生畢竟是少數(shù)，我們的購餐平臺剛好可以為多數(shù)學(xué)生提供便利，不僅方便，而且適應(yīng)時代需求。

3，競爭分析

3.1，競爭對手

微信購餐的競爭對手主要是學(xué)校周邊的一些外賣餐飲行業(yè)。學(xué)校周邊餐飲行業(yè)優(yōu)勢：與學(xué)校食堂的飯菜不一樣，容易引起學(xué)生們的新鮮感

有專門的配送團(tuán)隊，提供送貨上門服務(wù)，節(jié)省學(xué)生時間。

學(xué)校周邊餐飲行業(yè)劣勢：飯菜衛(wèi)生難以保障

飯菜價格比食堂貴出幾倍

飯菜量少，難以解決學(xué)生溫飽

3.2，解決方案

建議食堂定期增加一些新的菜品提高學(xué)生們在食堂吃飯的積極性

逐漸將團(tuán)隊實力發(fā)展壯大，后期逐漸形成自己的配送團(tuán)隊，本校學(xué)生可免費享受送餐上床的服務(wù)。

4，營銷分析

市場營銷策略

目標(biāo)市場：在校大學(xué)生

價格：采取滲透定價策略，以低價吸引顧客，迅速占領(lǐng)市場。

產(chǎn)品定位：大眾型，經(jīng)濟(jì)型，便捷型的服務(wù)

4.1，市場可行性分析

每當(dāng)下課鈴響起，收拾書包，奔向食堂，然后便在擁擠中渡過打飯的時光。如果你慢了那就十分抱歉，你想要的餐飯就與你無緣了。食堂中的餐飯有一部分賣的快，當(dāng)你去買飯時它已經(jīng)沒有了。高中時，學(xué)習(xí)緊張而且就餐時間有限，這就更加突出了時間的重要性。我們的食堂訂餐服務(wù)就在一定程度上節(jié)約了時間。在餐前通過app預(yù)先定下自己喜歡的餐飯，下課時就可以直接過去領(lǐng)取自己預(yù)定的餐飯，還可以吃到自己喜歡的餐飯，不會出現(xiàn)沒有想要的這種情況。所以從理論上講，開設(shè)餐飯預(yù)定服務(wù)的基本條件已經(jīng)具備。

中國有一千多所高校，上千萬在校大學(xué)生，其潛在市場規(guī)模是相當(dāng)可觀的。根據(jù)調(diào)查顯示，超過半數(shù)以上學(xué)校的就餐時間是有限的，而我們學(xué)校食堂的飯口以及餐量都是有限的，因此出現(xiàn)了時間的虛度。我們的預(yù)訂服務(wù)卻減少了在就餐時虛的光陰，在下課后的第一時間

可以享用到熱騰騰的飯菜，并且沒有擁擠打飯的煩惱。如此一來我們就可以節(jié)約出更多的時間去學(xué)習(xí)或者做一些其它有意義的事情。因此，我們這項餐廳預(yù)訂服務(wù)具有相當(dāng)?shù)目尚行浴?/p>

三、宣傳形式

隨著高等教育大眾化的快速發(fā)展，校園內(nèi)大學(xué)生的人數(shù)越來越多，加上用餐時間比較集中，學(xué)校食堂同時容納就餐人數(shù)有限，造成就餐擁擠，排隊等候時間較長等一系列問題。

然而我們的微信購餐平臺就可以解決長時間費時費力的在校園食堂等候排隊買飯等一系列問題。在這個維度，我們認(rèn)為這是一個比較值得做的方向，一個足夠大的需求，我們的微信購餐平臺會把學(xué)校食堂每天要出的菜品以照片的形式發(fā)放到我們的平臺上，供大家選擇。另外，我們還會在每個宿舍樓下設(shè)定固定的取餐點方便同學(xué)們下了課直接去取餐。

1，線上宣傳

1.1微信公眾平臺

組建專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊（或外包給其他專業(yè)團(tuán)隊）制作微信購餐平臺的微信公眾平臺服務(wù)號，除實現(xiàn)基本功能外，還要擁有外賣預(yù)訂，微信相冊，LBS回復(fù)，二維碼掃描等多項功能。

1.2，微博宣傳

建立微信購餐平臺的微博公眾賬號，實時有關(guān)購餐平臺的最新資訊；

進(jìn)行線上微博推廣增加關(guān)注粉絲數(shù)量增加關(guān)注度，讓更多用 戶了解購餐平臺；

另外舉辦微博抽獎活動增加粉絲互動。

1.3，網(wǎng)站宣傳

組建專業(yè)的網(wǎng)站技術(shù)團(tuán)隊（或外包給其他專業(yè)團(tuán)隊）制作購餐平臺的官方網(wǎng)站，將所有最全最新的咨訊呈現(xiàn)在網(wǎng)站上，此外網(wǎng)站還應(yīng)具有在線預(yù)訂，在線交易，在線互動等功能;

2，線下宣傳

2.1，海報畫冊宣傳

征召兩名具有較強繪畫能力和書法能力的高校學(xué)生作為宣傳人員,宣傳人員必在第一時間制作出海報與畫冊，以確保宣傳的時效性。也可由公司提供海報。

2.2，外場宣傳

派遣數(shù)名公司內(nèi)部口才較佳，儀容儀表較好的員工在用餐密集區(qū)域開展一個或多個產(chǎn)品推介活動,運用豐富多彩的活動內(nèi)容吸引周圍人群 的眼球,并分發(fā)宣傳單。

2.3，校園推廣

征召數(shù)名有一定口才能力且有豐富社交能力的高校學(xué)生在校園內(nèi)進(jìn)行推廣微信購餐活動。

①外聯(lián)部門

與宣傳部門合作邀請更多的人群參加本次活動，并負(fù)責(zé)租借包括外場活動中能夠用到的有價值的道具用品，并負(fù)責(zé)妥善保管，聯(lián)系與本次活動有關(guān)的人員及部門。

②組織部門

由組織人員安排好進(jìn)行活動的會場布置人員及統(tǒng)計客戶反饋問題的人員。維持好現(xiàn)場紀(jì)律，安排好管理人員。

③活動細(xì)則：

【1】文明宣傳，保證現(xiàn)場秩序；

【2】要求工作人員一定要到場，而且要提前到場；

【3】要求工作人員一定要到場，而且要提前到場；

四、公司管理機(jī)構(gòu)

1．策劃部

該部門主要負(fù)責(zé)我公司的一切活動的策劃，為公司的所有活動提前做好詳細(xì)的安排，保障公司的一切活動有序進(jìn)行。

其主要負(fù)責(zé)項目的定位與策劃報告的撰寫，制定各個活動各階段的推廣計劃，制定相應(yīng)的推廣方案及其措施，負(fù)責(zé)項目的服務(wù)管理，制定相關(guān)的服務(wù)措施及相應(yīng)的管理制度。譬如我公司如何運營才可以和我公司的合作伙伴（舊食堂，惠馨園，惠豐園等）達(dá)到利益最大化，實現(xiàn)雙贏。

2.財務(wù)部

該部門負(fù)責(zé)公司日常財務(wù)核算，參與公司的經(jīng)營管理。

根據(jù)公司資金運作情況，合理調(diào)配資金，確保公司資金正常運轉(zhuǎn)。

搜集公司經(jīng)營活動情況、資金動態(tài)、營業(yè)收入和費用開支的資料并進(jìn)行分析、提出建議，定期向總經(jīng)理報告。

負(fù)責(zé)公司現(xiàn)有資產(chǎn)管理工作。

我公司是一家使用手機(jī)APP網(wǎng)上定餐的服務(wù)型餐廳，其支付方式有現(xiàn)金支付，支付寶支付，信用卡支付，財務(wù)部實現(xiàn)統(tǒng)籌資金，保證我公司的資金周轉(zhuǎn)正常。實現(xiàn)資源的合理化使用。

3.宣傳部

主要負(fù)責(zé)我公司的新產(chǎn)品的宣傳，負(fù)責(zé)企業(yè)活動的宣傳布置工作。我公司會為提高知名度，定期在校內(nèi)進(jìn)行一系列的宣傳活動。

建立和完善對內(nèi)對外宣傳報道網(wǎng)絡(luò)，組織對外宣傳報道。

負(fù)責(zé)企業(yè)內(nèi)部報刊編輯和出版的工作，做好相關(guān)上報材料的工作。

4.市場部

制定年度營銷目標(biāo)計劃

建立和完善信息收集，處理，交流及保密系統(tǒng)。

做出銷售預(yù)測，提出未來市場的分析，發(fā)展方向和規(guī)劃。

根據(jù)餐廳各種飯餐的價格，制定我公司產(chǎn)品的價格。

處理客戶問題，調(diào)查客戶的需求，拓寬市場。

5.采購部

作為一家餐飲公司，食品安全最為重要，我公司的采購部主要負(fù)責(zé)根據(jù)客戶所下訂單到不同的食堂采購價格優(yōu)惠，質(zhì)量最好的飯菜，確?？蛻舻娘嬍嘲踩?，實現(xiàn)我雙贏。

5.實踐部

主要負(fù)責(zé)我公司訂單的配送，由于學(xué)生居住比較遠(yuǎn)，不方便取餐，我公司成立實踐部，專門負(fù)責(zé)為有需要的學(xué)生上門送餐。

五，創(chuàng)業(yè)風(fēng)險

微信購餐計劃無可避免的會遇到學(xué)生買過飯但是沒過來拿產(chǎn)生退款的現(xiàn)象，這樣的話就會有一部分飯菜砸在自己的手中，產(chǎn)生一部分不必要的資金浪費。另外，也或許會有購餐人員購餐不及時的現(xiàn)象，導(dǎo)致學(xué)生拿飯不及時，對團(tuán)隊創(chuàng)業(yè)計劃的實施產(chǎn)生負(fù)面影響。

六，解決方案

微信購餐學(xué)生產(chǎn)生退款現(xiàn)象的解決辦法：制定一份服務(wù)協(xié)議，如果訂餐之后再產(chǎn)生退款，系統(tǒng)會自動扣除百分之三十的手續(xù)費，這樣既可以在一定程度上阻止學(xué)生產(chǎn)生退款，給團(tuán)隊造成不必要的麻煩，也可以在產(chǎn)生退款的時候回收一定成本，緩解資金浪費，能夠使更多的資金投入到財務(wù)循環(huán)當(dāng)中去。

高校食堂經(jīng)營管理方案范文第5篇

關(guān)鍵詞：綠色大學(xué)；校園；清潔生產(chǎn)

中圖分類號：G647 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）08-0124-02

清潔生產(chǎn)是指在生產(chǎn)過程、產(chǎn)品和服務(wù)中持續(xù)應(yīng)用綜合性、預(yù)防性環(huán)境戰(zhàn)略，是減少環(huán)境污染、降低對人類的危險以及實現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展的重要舉措之一[1，2]。早期的清潔生產(chǎn)研究主要集中于工業(yè)生產(chǎn)過程，并沒有包括旅游景點、賓館、教育等服務(wù)業(yè)，但隨著社會主義市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，第三產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中所占比重越來越高，其發(fā)展過程中產(chǎn)生的資源環(huán)境問題越來越突出，國際上開始重視第三產(chǎn)業(yè)的環(huán)境管理[3]。目前，清潔生產(chǎn)己經(jīng)逐漸從工業(yè)領(lǐng)域擴(kuò)展到非工業(yè)領(lǐng)域[4]。因此，結(jié)合世界先進(jìn)國家在第三產(chǎn)業(yè)開展清潔生產(chǎn)的經(jīng)驗和涵蓋廣度，積極探索第三產(chǎn)業(yè)實施清潔生產(chǎn)的方式成為目前清潔生產(chǎn)研究的焦點之一。作為服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，高等院校在為廣大師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)并創(chuàng)造社會效益的同時，也消耗著大量的資源并排放越來越多的廢物，資源環(huán)境問題正嚴(yán)重制約著校園可持續(xù)發(fā)展。本文對高等院校校園清潔生產(chǎn)實施的必要性和意義進(jìn)行了初步分析，嘗試性地提出了實施校園清潔生產(chǎn)的對策。

一、校園清潔生產(chǎn)的必要性

作為一個人口高度密集的場所，高等院校校園的能耗、物耗、水耗以及廢水和固體廢棄物排放量都相當(dāng)高，而且隨著高等院校的擴(kuò)招，其資源消耗量和廢物排放量仍將保持較高的增長。面對巨大的資源消耗和廢物排放，高校也正在積極尋找實現(xiàn)改善校園環(huán)境和降低辦學(xué)成本雙贏的辦法，而積極推進(jìn)校園清潔生產(chǎn)則成為重要途徑之一。

1.資源消耗高但利用率偏低。①能源消耗，學(xué)校的能源消耗主要以電力、燃油（煤）、煤氣（或液化石油氣）為主，主要的耗能設(shè)備則是鍋爐、照明燈具和其他動力設(shè)備等。從現(xiàn)實的角度來看，學(xué)校的運轉(zhuǎn)過程存在大量的能源浪費現(xiàn)象，突出表現(xiàn)在以下幾個方面：校園耗能設(shè)備設(shè)計容量過大，耗能方式?jīng)]有根據(jù)生源、氣候、活動內(nèi)容進(jìn)行針對性設(shè)計；設(shè)備設(shè)施本身缺乏節(jié)能保障，燈具不節(jié)能，部分教室和宿舍暖氣散熱得不到充分利用，存在浪費現(xiàn)象；電表、燃油統(tǒng)計、蒸汽流量表等計量儀表配備不足；師生缺乏耗能意識，不用的設(shè)備沒有及時停止運轉(zhuǎn)，教學(xué)區(qū)、辦公室、實驗室“人走燈滅”不到位。②水資源消耗，由于校園人口集中，數(shù)量巨大，為了維持正常的運轉(zhuǎn)，必須耗費大量的水資源，其主要消耗主要來源于學(xué)生宿舍、教學(xué)樓、食堂和實驗室等。假設(shè)一個高校有2萬學(xué)生，按照每人每天耗水60L計算，保守估計一個學(xué)校每天耗水1200m3。我國相當(dāng)一部分高校已經(jīng)有幾十年甚至百年歷史，輸水和供水設(shè)備陳舊，更新速度緩慢，日常管理維護(hù)不善，加之學(xué)生的節(jié)水意識不高，水資源浪費現(xiàn)象隨處可見。③其他消耗，除能源和水資源消耗外，學(xué)校日常管理還需使用大量的辦公耗材、后勤耗材。比如：一次性物品在學(xué)校中大量使用，像一次性筷子、方便袋、一次性飯盒等；由于放置不當(dāng)或管理不善等原因，過期浪費現(xiàn)象嚴(yán)重，如實驗室玻璃等易碎實驗用品破碎過多，藥品過期浪費；辦公耗材浪費使用，比如，打、復(fù)印機(jī)的隨意使用、打電話無節(jié)制、紙張浪費、實驗室實驗藥劑浪費等。因此，對耗材進(jìn)行科學(xué)的使用和管理也是校園清潔生產(chǎn)的重要內(nèi)容。

2.“三廢”的排放量大但資源化水平差。學(xué)校校園生產(chǎn)和生活過程排放的污染物中主要為廢水、生活垃圾和廢氣，其中，廢水和生活垃圾產(chǎn)生量高且對環(huán)境影響大。廢水主要來源于食堂、澡堂、宿舍區(qū)、教學(xué)區(qū)和實驗室。依據(jù)前面對耗水量的預(yù)測，廢水排放量按照耗水量的80%估算，每天廢水排放量約為960噸。另外，實驗室大量化學(xué)試劑的使用導(dǎo)致實驗室廢水成分復(fù)雜，如處理不當(dāng)，會對當(dāng)?shù)厮h(huán)境造成較重的影響。生活垃圾主要是食堂的殘飯剩菜，學(xué)生日常生活產(chǎn)生的各種垃圾，教學(xué)區(qū)及實驗室產(chǎn)生的廢紙、破碎容器、廢棄教具等。假設(shè)一個高校有2萬學(xué)生，按照每人每天產(chǎn)生生活垃圾0.5kg計算，保守估計一個學(xué)校每天排放生活垃圾10噸。目前，學(xué)校生活污水全部進(jìn)入市政管網(wǎng)，而生活垃圾全部由環(huán)衛(wèi)部門送至垃圾填埋場，既加重了當(dāng)?shù)氐氖姓?fù)擔(dān)，又造成資源的極大浪費。綜上所述，學(xué)校運行過程中存在很大的節(jié)能降耗減污空間，應(yīng)當(dāng)通過節(jié)能技術(shù)、節(jié)能管理等各種清潔生產(chǎn)措施提高能源、耗材的利用率，減少污染物的排放。

二、校園清潔生產(chǎn)的意義

1.有利于降低經(jīng)營管理成本、增強市場競爭力，符合學(xué)校自身利益和要求。學(xué)校消耗大量自然資源，排放大量廢棄物是不爭的事實，實行清潔生產(chǎn)是解決這一問題的理想方法。實行清潔生產(chǎn)在初期需要一定的投入，但清潔生產(chǎn)帶來的經(jīng)濟(jì)效益也是非常巨大的。實施清潔生產(chǎn)后，宿舍區(qū)、教學(xué)樓電能水能將會降低大量消耗，減少學(xué)校水電投資；食堂可節(jié)省用水，降低生產(chǎn)成本；辦公樓、實驗樓辦公用品及實驗用品開銷降低等。在經(jīng)濟(jì)效益的背后，更為可觀的是良好的社會效益。由于對環(huán)保的貢獻(xiàn)，無形中提升了學(xué)校形象，使得學(xué)生入學(xué)率不斷提高。此外，校園實行清潔生產(chǎn)也有助于打破國際綠色貿(mào)易壁壘，建立學(xué)校發(fā)展的綠色通道，使我國高等教育迅速融入世界教育體系。

2.有利于降低環(huán)境成本，推進(jìn)校園可持續(xù)發(fā)展。清潔生產(chǎn)強調(diào)生產(chǎn)過程的預(yù)防和控制，其最終結(jié)果是企業(yè)管理水平、生產(chǎn)工藝技術(shù)水平得到提高，資源得到充分利用，環(huán)境從根本得到改善[5]。因而清潔生產(chǎn)找到了環(huán)境效益與經(jīng)濟(jì)效益相統(tǒng)一的結(jié)合點。高等學(xué)校是社會循環(huán)體系的重要分子，面向循環(huán)經(jīng)濟(jì)開展清潔生產(chǎn)，是高等學(xué)校實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的有效戰(zhàn)略[6]。在循環(huán)經(jīng)濟(jì)思想下，要求學(xué)校在微觀層面上，節(jié)約降耗，提高資源利用效率，實現(xiàn)減量化；對教學(xué)、科研生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物綜合利用，并延伸到廢舊物資回收和再生利用；在宏觀層面上，要求對專業(yè)結(jié)構(gòu)和學(xué)科布局進(jìn)行調(diào)整，將循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念貫穿于學(xué)校教學(xué)、科研發(fā)展的各領(lǐng)域、各環(huán)節(jié)，建立和完善學(xué)校的資源循環(huán)利用體系。

三、校園清潔生產(chǎn)對策

1.推動綠色教育課程體系，創(chuàng)建“綠色大學(xué)”。把“環(huán)境可持續(xù)發(fā)展”課列為全校平臺課即所有專業(yè)的學(xué)生都必須學(xué)習(xí)，以奠定對環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的必要性和迫切性的牢固認(rèn)識。另外開設(shè)環(huán)境科學(xué)的各種選修課，激發(fā)學(xué)生的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的相關(guān)能力[7]。積極支持學(xué)生綠色社團(tuán)的各項有意義的活動，走出校園、走進(jìn)社區(qū)、走進(jìn)大自然，促進(jìn)綠色社區(qū)的建立開展綠色大學(xué)只有通過主動參與社會可持續(xù)發(fā)展實踐，才能實現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展。

2.推進(jìn)校園大氣凈化工程。為控制二氧化硫和煙塵的排放，應(yīng)積極治理煤煙型污染，減少燃煤量，使用低硫煤，有條件的最好將燃煤的茶浴爐、供暖鍋爐、食堂大灶等使用清潔能源，從而使整個校區(qū)成為“無燃煤區(qū)”。為了控制地面揚塵，減少大氣中總懸浮顆粒物，應(yīng)不斷增加校園綠化面積，植樹種草，在操場上鋪人工草坪和塑膠跑道，使校園建設(shè)“黃土不露天”。

3.提高水資源節(jié)約意識。一方面要加強管理，改善硬件條件，采用具有節(jié)水功效的變頻調(diào)速控制系統(tǒng)，并盡可能安裝節(jié)水器，另外，還要定期進(jìn)行節(jié)水宣傳活動，提高人們的合理用水意識。此外，還應(yīng)對污水治理工程給予充分重視，本著“分區(qū)處理，就地回用”的原則逐步實現(xiàn)中水的再生利用。

4.重視實驗室環(huán)境管理。實驗室環(huán)境污染是高校需要重點治理的環(huán)節(jié)之一，實驗室的污染主要有廢氣、廢水、噪聲、電磁輻射、危險廢物等，危險廢物的管理主要包括各種化學(xué)藥品的管理和放射性物質(zhì)與設(shè)備的管理。特別是對實驗室廢水的處理，我國教育部在20世紀(jì)90年代制定的普通高等學(xué)校教學(xué)實驗室評估標(biāo)準(zhǔn)明確提出了實驗室“三廢”處理的要求。因此，必須在大學(xué)中建設(shè)專門的實驗室廢水處理系統(tǒng)，不使有害有毒物質(zhì)進(jìn)入環(huán)境。

5.加強生活垃圾的管理。將垃圾分類，有用的回收利用，沒有用的可作為有機(jī)肥處理、使用。具體說就是在大學(xué)中建設(shè)完善的生活垃圾分類、收集、處理系統(tǒng)，積極推進(jìn)廢紙、廢塑料、廢舊電子產(chǎn)品、包裝廢棄物等的回收和循環(huán)利用。對有害垃圾，包括實驗室廢物和醫(yī)藥廢物等更應(yīng)建立嚴(yán)格的管理、收集、處理系統(tǒng)。

6.培養(yǎng)綠色行為，呼喚“綠色”行動。學(xué)校全體師生員工及家屬都應(yīng)自覺愛護(hù)和美化校園環(huán)境；在生活中節(jié)約水、電、糧食等；對垃圾進(jìn)行分類分裝；開展綠色消費。給學(xué)生以優(yōu)美環(huán)境的熏陶，樹立環(huán)境保護(hù)，人人有責(zé)，從我做起，從小事做起的環(huán)境意識。譬如，不使用一次性餐具，垃圾分類回收，節(jié)水節(jié)電，廢物分類利用，不使用含磷洗衣粉，少使用一次性塑料薄膜袋，不亂扔廢舊電池，使用具有綠色環(huán)保標(biāo)志的產(chǎn)品如綠色電冰箱、太陽能熱水器，多騎自行車，少用機(jī)動車，等等。

校園清潔生產(chǎn)的實施，因其涉及面廣、工程量大、持久性強，僅靠專職部門、專職隊伍是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因此，要發(fā)動廣大師生的積極參與意識，在師生中進(jìn)行潛移默化的滲透。在知識層面，可以通過課堂、校園宣傳媒體，包括電視臺、廣播臺、校園網(wǎng)、各類校內(nèi)刊物、宣傳欄等宣傳環(huán)保知識、可持續(xù)發(fā)展知識、科學(xué)發(fā)展觀等，讓師生了解相關(guān)知識，明確相關(guān)內(nèi)容；在價值層面，通過相關(guān)知識的傳遞、校園環(huán)境的熏陶、思想教育的開展，逐步使師生樹立以人為本，可持續(xù)發(fā)展理念；在實踐層面，根據(jù)綠色大學(xué)的理念，結(jié)合實施方案，滲透到師生的教學(xué)、實踐及日常生活，體現(xiàn)在具體的行動中。

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[7]徐景華，金陽.創(chuàng)建綠色大學(xué)，培養(yǎng)綠色人才[J].紹興文理學(xué)院學(xué)報，2001，（21）：4.