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摘要：文化教學(xué)是目前英語(yǔ)課堂教學(xué)中的新思路，茶文化不僅是我國(guó)傳統(tǒng)文化的精華，在外國(guó)也有悠久的歷史，在英語(yǔ)課堂中，老師應(yīng)該有效地利用中外兩國(guó)的共同文化，可以從興起的時(shí)間、品飲的習(xí)慣、精神的內(nèi)涵等入手，對(duì)中外的茶文化的差異進(jìn)行分析。在英語(yǔ)課堂教學(xué)中，適當(dāng)融入茶文化，可以促進(jìn)學(xué)生對(duì)語(yǔ)言文化的學(xué)習(xí)，提高學(xué)生對(duì)茶文化的了解，提高學(xué)生的英語(yǔ)水平能力。

關(guān)鍵詞：茶文化;英語(yǔ)課堂教學(xué);影響

中國(guó)的茶文化是我國(guó)文化寶庫(kù)中重要的財(cái)富，起源于中國(guó)的茶文化，隨著貿(mào)易的進(jìn)行也逐漸的流入世界其他國(guó)家。正是由于茶文化有其特點(diǎn)，因此，在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中引入中外文化，不僅能夠使學(xué)生對(duì)中外茶文化進(jìn)行全面的了解，對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)文化還能夠進(jìn)一步的深入了解，并且對(duì)外國(guó)的茶文化也能夠有所涉及。

1語(yǔ)言與文化的關(guān)系

語(yǔ)言和文化有著密切的關(guān)系，語(yǔ)言作為文化的載體，文化也是語(yǔ)言的背景，兩者是相互依存的。我們只有通過語(yǔ)言去了解文化，語(yǔ)言的學(xué)習(xí)就是對(duì)文化的學(xué)習(xí)，了解文化才能夠?qū)φZ(yǔ)言更好地學(xué)習(xí)，如果在平時(shí)的英語(yǔ)教學(xué)中脫離對(duì)文化的宣傳，則語(yǔ)言的學(xué)習(xí)就沒有了意義。大學(xué)英語(yǔ)對(duì)文化的學(xué)習(xí)是對(duì)外國(guó)的文化背景、風(fēng)俗、信仰、思想等進(jìn)行認(rèn)識(shí)，并且從中獲取對(duì)語(yǔ)言的認(rèn)知。因此，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)不是只是對(duì)語(yǔ)言進(jìn)行教學(xué)，而是一種文化的教學(xué)，通過文化的學(xué)習(xí)來表現(xiàn)對(duì)語(yǔ)言的學(xué)習(xí)。

2中外茶文化差異分析

茶文化雖然是從中國(guó)流傳到外國(guó)的，但是由于教育領(lǐng)域和風(fēng)俗等原因，茶文化在不斷的發(fā)展演變中已經(jīng)在各國(guó)有了不同的色彩和文化風(fēng)格特點(diǎn)，具體差異如下：

2.1品茶方式不同

飲茶的方式在中國(guó)分為兩種：其一是混飲，根據(jù)個(gè)人的愛好不同，在飲茶過程中將鹽、糖、奶、紅棗等食材根據(jù)個(gè)人不同愛好添加混合到茶水中飲用，這種煮茶的方式最早是在唐代出現(xiàn)的；茶在食用和藥用方面都有所使用，在食用方面，是將新鮮的葉子進(jìn)行蒸煮，然后進(jìn)行調(diào)制成羹；在醫(yī)藥方面，將桂圓、姜、桔皮等和新鮮的茶葉混合熬制。這幾種的傳統(tǒng)飲茶方式在我國(guó)少數(shù)民族地區(qū)是比較常見的，例如酥油茶是藏族所有，將鹽、酥油、奶混合而制。其二是清飲，大多數(shù)漢族人喜歡茶葉本身的味道，不用加鹽、奶、紅棗等任何的材料，只是用開水進(jìn)行沖泡，這是從清代沿襲下來的，清飲的特點(diǎn)就是十分雅致、清淡，在清飲中更能夠體會(huì)意境。英國(guó)的飲茶最開始是綠茶，但隨著貿(mào)易的進(jìn)行，紅茶也慢慢引進(jìn)，而味道濃郁、營(yíng)養(yǎng)較為豐富的紅茶特別受到英國(guó)人的喜歡，現(xiàn)如今紅茶已經(jīng)成為英國(guó)最受歡迎的飲料。紅茶與綠茶相比，保質(zhì)期更長(zhǎng)，并且紅茶的性溫與英國(guó)人的身體素質(zhì)十分合適。英國(guó)面朝四海，比較潮濕，而綠茶是偏寒的，不適合于英國(guó)人長(zhǎng)期服用，而紅茶恰恰相反，性暖，因此，英國(guó)人更喜歡紅茶。英國(guó)人在飲用紅茶時(shí)，喜歡添加奶和糖，使得帶有苦味的紅茶有所香甜，另外還有將蜂蜜、胡椒等加入紅茶中，以此調(diào)配適合自己的味道。

2.2飲茶禮儀不同

中國(guó)人對(duì)飲茶的時(shí)間不會(huì)有太多的規(guī)定，相對(duì)來說，茶文化成為了我國(guó)生活中不可缺少的習(xí)慣，上到皇帝，下到百姓，都把飲茶作為生活的一部分。在唐代以前，只有皇家貴族才能有權(quán)利飲茶，但是由于茶葉的快速發(fā)展，茶葉的價(jià)格也逐漸下降，唐代之后，平常百姓也可得以飲茶。英國(guó)對(duì)飲茶的時(shí)間有特別的規(guī)定，他們常常是習(xí)慣于早上喝一杯早茶，認(rèn)為早茶可以使得頭腦清楚、思維敏捷；其次，還有午茶和下午茶，分別在中午十一點(diǎn)和下午五點(diǎn)，并且他們還會(huì)定期開茶展會(huì)。

2.3茶道精神不同

飲茶通過歷史的傳承，所體現(xiàn)的不僅是人們生活的習(xí)慣，飲茶還承載了中國(guó)的傳統(tǒng)文化，不管是達(dá)官貴人還是平民百姓，在泡茶、飲茶、賞茶中都可以領(lǐng)會(huì)我國(guó)的華夏精神。而英國(guó)的茶更加主重茶的味道，更多的是展現(xiàn)出人們對(duì)生活的品位和格調(diào)，英國(guó)的紅茶展現(xiàn)出的簡(jiǎn)樸卻不顯得寒酸，在招待客人中選用的茶具、房間、瓷器等都是非常有講究的，這就是英國(guó)茶文化的待客之道。紅茶與優(yōu)美的音符恰當(dāng)?shù)娜诤显谝黄?，使得品茶的人感到舒適、悠然，與中國(guó)的文化相比，英國(guó)人更加懂得對(duì)生活的享受，對(duì)茶文化所表現(xiàn)的是一種積極、健康的思想和態(tài)度。

3茶文化融入英語(yǔ)課堂教學(xué)的創(chuàng)新思路

3.1閱讀文學(xué)著作提高英語(yǔ)認(rèn)知能力

大學(xué)英語(yǔ)的教學(xué)，可以通過對(duì)文化的了解來展開語(yǔ)言教學(xué)，以此來提高學(xué)生的英語(yǔ)水平能力和文化的底蘊(yùn)。老師可以讓學(xué)生閱讀適量的中英結(jié)合的文學(xué)作品，例如以英國(guó)的茶文化為例，將英國(guó)的一些茶文化通過英文的文學(xué)作品介紹給學(xué)生，并且讓學(xué)生自行的對(duì)作品進(jìn)行欣賞、解析，然后對(duì)作品中關(guān)于飲茶文化的句子內(nèi)涵進(jìn)行具體的分析，分析其句子的結(jié)構(gòu)、語(yǔ)法等；最后待學(xué)生對(duì)此作品進(jìn)行深入了解后，可以布置學(xué)生寫一篇關(guān)于中英茶文化差異的作文。在指定的閱讀下，不僅能夠使學(xué)生學(xué)習(xí)到中英兩國(guó)的文化，還能夠減輕學(xué)生學(xué)習(xí)英文的難度。在閱讀相關(guān)文章時(shí)，一些文章所出現(xiàn)的詞句也是非常有意思的，并且有很多可學(xué)之處：takedelightintea-drinking領(lǐng)略飲茶情趣、irnbibeslowlyinsmallsips細(xì)啜慢飲、andthusthecupiskeptfilled\andinthiswaythecupiskeptfilled隨填隨喝、untilyourspiritsupandintoasublirneaestheticrealrn使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。教師推薦適當(dāng)相應(yīng)的作品給學(xué)生，讓學(xué)生去了解多樣的文字，比單純讀、背書本上的英文更加有內(nèi)涵，并且能夠提高學(xué)生的英語(yǔ)水平。

3.2利用對(duì)比舉例激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

茶文化融入到英語(yǔ)教學(xué)中，能夠增加課堂的多樣性與趣味性，并且對(duì)能夠幫助學(xué)生對(duì)英語(yǔ)知識(shí)的消化。例如，老師可以列舉中英茶文化的差異，采用對(duì)比的分析方法，讓學(xué)生理解中英語(yǔ)言文化的不同。以中國(guó)人喜歡喝綠茶，英國(guó)人喜歡喝紅茶為例：首先，老師可以通過視頻等多媒體文件向?qū)W生展示中國(guó)人飲茶的方式，也將英國(guó)人喝紅茶的習(xí)慣，比如加糖、奶等調(diào)料等習(xí)慣作為對(duì)比，配不同的音樂背景，使得英語(yǔ)課堂在視頻中展現(xiàn)出一種藝術(shù)的課堂，以此來增加學(xué)生的興趣。在講解英國(guó)人喝茶的部分，可以用英文字幕為其解說，中國(guó)飲茶的部分，也可以利用漢語(yǔ)來講解。通過了解視頻后，讓學(xué)生進(jìn)行討論分析、總結(jié)，使學(xué)生自主地對(duì)其差異進(jìn)行總結(jié)、表達(dá)。最后，老師根據(jù)視頻中出現(xiàn)特別明顯的詞語(yǔ)提出來，比如teaparty茶會(huì)、softdrink軟飲料等詞匯，豐富茶文化的生活，以此來充實(shí)英語(yǔ)課堂。

3.3為學(xué)生介紹中英茶文化的習(xí)語(yǔ)知識(shí)

習(xí)語(yǔ)包括有俗語(yǔ)、諺語(yǔ)等，它是我國(guó)詞匯的組成部分，是從古至今長(zhǎng)期使用語(yǔ)言的自然產(chǎn)物，也是中文的核心。習(xí)語(yǔ)不僅能夠體現(xiàn)出一個(gè)學(xué)生的中文水平能力，還能夠折射出一個(gè)民族的文化。在外國(guó)，也有自己相關(guān)的習(xí)語(yǔ)，并且在英語(yǔ)中包含有tea的語(yǔ)句很多，老師也可以適當(dāng)?shù)闹v解關(guān)于tea的習(xí)語(yǔ)，使學(xué)生在不知不覺中掌握中英的茶文化。例如ateahound表示花花公子，這是由于在茶話會(huì)、舞會(huì)等社交場(chǎng)合中，那些追逐漂亮女孩并且大獻(xiàn)殷勤的男子；somebody’scupoftea表示使某人感興趣的東西，這是由于英國(guó)人對(duì)茶情有獨(dú)鐘，其他什么樣的飲品都不能代替茶的位置，所以somebody’scupoftea就表示tobesomethingthatoneprefersordesires對(duì)某人胃口的東西；astorminateacup表示小題大做的意思，原因是認(rèn)為茶杯里的風(fēng)暴并不算什么，因此，就被用來表示大驚小怪的意思。通過向?qū)W生們展示一定的茶文化后，可以讓學(xué)生在課余時(shí)間對(duì)習(xí)語(yǔ)的進(jìn)行收集，并且對(duì)特別有意思的習(xí)語(yǔ)可以在班上進(jìn)行講解。最后，當(dāng)學(xué)生對(duì)習(xí)語(yǔ)進(jìn)行了解后，可以布置學(xué)生對(duì)一些習(xí)語(yǔ)進(jìn)行造句，以此來實(shí)踐。通過介紹習(xí)語(yǔ)，讓學(xué)生對(duì)習(xí)語(yǔ)背后的意義進(jìn)行了解，使學(xué)生能夠換一種方式對(duì)茶文化進(jìn)行了解。另外還可以介紹英國(guó)人一些飲茶習(xí)慣，以此來提高他們對(duì)詞匯的理解能力。

4結(jié)束語(yǔ)

本文對(duì)中外茶文化的差異進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的分析，并且根據(jù)中外茶文化的不同，引出了一些關(guān)于英語(yǔ)課堂教學(xué)的內(nèi)容，從茶文化的習(xí)語(yǔ)、飲茶習(xí)慣、特色等的新視角來給學(xué)生展現(xiàn)一些新穎又有文化的知識(shí)，以增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

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作者:黃文婧 單位:北京科技大學(xué)天津?qū)W院