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論文摘要：在闡述目前畜禽養(yǎng)殖業(yè)引致的主要環(huán)境問題及其與可持續(xù)發(fā)展關系的基礎上，從生態(tài)系統(tǒng)學的角度提出應強化規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖廢棄物的綜合利用，開展固體廢棄物和污水治理等相關領域的研究，進一步做好畜禽養(yǎng)殖污染防治工作，有效地保護和改善農村生態(tài)環(huán)境，以期促進畜禽養(yǎng)殖環(huán)境與經(jīng)濟的協(xié)調發(fā)展。

論文關鍵詞：畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染污染治理可持續(xù)發(fā)展

近年來，我國的畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，從而導致了畜禽糞尿及廢水的污染負荷超過工業(yè)廢水和生活污水的總和，成為城市郊區(qū)的污染大戶…。養(yǎng)殖小區(qū)和養(yǎng)殖場的污染，不僅影響到農村經(jīng)濟，特別是畜牧業(yè)經(jīng)濟的健康發(fā)展，對農民的身體健康也造成了一定的影響。為了控制畜禽養(yǎng)殖造成的污染，我們必須對其進行調查和評價，并將其納人環(huán)境保護規(guī)劃中。因此，必須全面認識畜禽養(yǎng)殖污染的性質才能有針對性地采取有效措施加以防治。

l我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)概況

因其豐富的自然資源和市場需求，我國畜禽養(yǎng)殖規(guī)模增大，分布比較集中。國家環(huán)?？偩肿罱嫉脑谌珖M行的規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)污染情況調查結果表明，規(guī)?；B(yǎng)殖主要分布在廣東、山東、河南河北和湖南等地。對環(huán)境影響較大的大中型畜禽養(yǎng)殖場80％集中在人口比較集中、水系較發(fā)達的東部沿海地區(qū)和諸多大城市周圍。

由于多種原因，我國許多規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場分布于居民區(qū)內，8％一10％的規(guī)?；B(yǎng)殖場距當?shù)鼐用袼吹氐木嚯x不超過50m，30％一4o％的規(guī)?；B(yǎng)殖場距離居民或水源地最近距離不超過150m。養(yǎng)殖場選址不當不僅構成了對周邊地區(qū)的環(huán)境壓力，還在許多地方造成了畜禽養(yǎng)殖場主與周圍居民的環(huán)境糾紛。

過去一些地方將規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖作為產業(yè)結構調整、增加農民收人的重要途徑加以鼓勵，環(huán)境意識相對薄弱，污染治理嚴重滯后。我國長期以來又把環(huán)境工作重點放在工業(yè)污染防治上，對畜禽養(yǎng)殖場的污染治理缺乏相應的管理經(jīng)驗。畜禽場的宏觀環(huán)境管理水平普遍較低，全國90％的規(guī)模化養(yǎng)殖場未經(jīng)過環(huán)境影響評價，60％的養(yǎng)殖場缺乏干濕分離這一最為必要的污染防治措施。另外，養(yǎng)殖場環(huán)境污染投資力度明顯不足，80％左右的規(guī)?；B(yǎng)殖場缺少必要的污染治理投資。

由于上述畜禽養(yǎng)殖點多面廣，污染物排放量大，處理水平低下等原因，迅速發(fā)展的畜禽養(yǎng)殖業(yè)嚴重影響了城郊環(huán)境和居民健康。

2畜禽養(yǎng)殖業(yè)引致的環(huán)境問題

畜禽養(yǎng)殖業(yè)帶來的污染物主要有畜禽養(yǎng)殖場有機廢水、病原微生物、飼料添加劑中的抗生素、畜禽產品中的藥物殘留，以及將來可能出現(xiàn)的轉基因生物污染。目前，畜禽糞便集中、量大，同時污染治理沒有跟上，造成城市郊區(qū)環(huán)境污染。畜禽養(yǎng)殖業(yè)對水資源、土壤和大氣環(huán)境造成的污染已相當嚴重。

2．1畜禽排泄物的污染

畜禽排泄污染物包括從畜禽體內排出的有害氣體、糞便及其分解產生的臭氣以及體表掉落的毛屑、絨毛(羽毛)等。1999年我國畜禽糞便產生量約為l9億，是我國固體廢棄物產生量的2．4倍，河南、湖南和江西等地甚至超過4倍。中國畜禽糞便的總體土地負荷警戒值已經(jīng)達到0．49(<0．4為宜)，北京、上海、山東、河南、湖南和廣東等地已經(jīng)超過0．49，達到較嚴重的環(huán)境壓力水平。畜禽場大量的糞便和墊料分解產生的H：S、NH等有害氣體不僅影響人畜健康，而且污染大氣、水和土壤環(huán)境。

2．1．1對大氣環(huán)境的污染

畜禽排泄物迅速腐爛發(fā)酵，產生HS、NH3、胺、硫醇、苯酚、揮發(fā)性有機酸以及吲哚、糞臭素、乙醇、乙醛等上百種有毒有害物質。氮沉降是構成當前環(huán)境危害的重大因素，它可造成酸雨、水體富營養(yǎng)化，甚至導致同溫層臭氧濃度的變化。據(jù)測算，在飼養(yǎng)100頭母豬的豬場內，一年通過蛋白質給豬飼喂14氮，其中7．5t會隨糞便排出而成污染物。1992年英國NH，排放量達630萬t／a，其中畜禽養(yǎng)殖業(yè)占85％。由此可見，畜禽養(yǎng)殖業(yè)排放的氮最多，它已引起了世界的關注。

2．1．2對水環(huán)境的污染

畜禽糞便淋溶性極強，若不及時處理，便通過徑流污染地表水，進而通過土壤滲濾污染地下水。畜禽糞便和廢水中含有大量的有機物、N、P、K、ss及致病菌等污染物并有惡臭。

未經(jīng)處理的高濃度有機廢水的集中排放，大量消耗水體中的溶解氧，使水體變黑發(fā)臭。水中N、P等營養(yǎng)物促使水體富營養(yǎng)化，或使地下水中的硝態(tài)氮或亞硝氮濃度增高，例如北京市集約化畜禽養(yǎng)殖廢水中BOD含量每年為3O萬t，為該市工業(yè)和生活污水中BOD含量(1O萬的3倍；僅有不足3％的糞尿等廢棄物在排放前經(jīng)過無害化處理，絕大部分就近排入水渠匯入河道或滲入地下；一些養(yǎng)殖場距地面100m地下水中的氨、氮含量已超出正常值的2—3倍，嚴重危及養(yǎng)殖場周圍地下水水體的質量和居民的健康，也影響了養(yǎng)殖業(yè)自身的可持續(xù)發(fā)展。

2．1．3對農田環(huán)境的污染

當前畜禽糞便主要的消耗途徑是作為有機肥料直接還田。畜禽糞便中含有的N、P、K是作物生長必不可少的營養(yǎng)元素，但是如果不加限制地還田，反而起不到肥田的效應，作物會“瘋長”，使產品質量下降，產量減少。對上海市郊207個鄉(xiāng)和l5個農場關于使用畜禽糞便負荷量的調查表明，約有27．3％的使用地區(qū)，其負荷超出了農田環(huán)境的消化能力，對環(huán)境構成了污染威脅。

2．2畜禽場廢物的污染

由于廢物管理不科學，畜禽場中的洗刷用具、場地消毒和畜禽飲用后的污水，死的畜禽、孵化殘余物(蛋殼、死胚、絨毛、胎糞)以及屠宰場的廢物、污水、下水、廢氣等隨意丟棄或排放，造成養(yǎng)殖場周圍臭氣彌漫，污水四溢，滋生大量蚊蠅和各種有害疾病，直接危及居民的健康，也造成畜禽發(fā)病率和死亡率的上升。

2．3畜禽體和畜禽產品中殘留的有毒化學物質

我國對于畜禽飼料的質量很難進行控制和檢測。南方一些地區(qū)，經(jīng)常用發(fā)霉的糧食喂養(yǎng)畜禽；一些農產品生長環(huán)境和水源受到嚴重污染的地區(qū)，飼料和飲水中的許多有害物質會殘留在肉、奶、蛋中。其次，養(yǎng)殖場為預防某些傳染病和疾病的發(fā)生，對畜禽進行疫苗的免疫和抗菌素的服用，這些藥品的殘留物會部分地存在于畜禽體組織內。這樣畜產品中有害的和殘留有毒化學物質可通過肉、奶、蛋轉移到人體內，對人體健康造成危害。

3控制畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染的對策

要解決養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的危害，單純依靠終端治理方法，無論在經(jīng)濟上、土地上和技術上皆不堪承受。必須針對畜禽糞尿的特性，遵循綜合利用優(yōu)先、資源化、無害化和減量化的原則，充分開發(fā)利用廢棄物的肥力、能量資源，開拓一條資源開發(fā)和廢棄物處置相結合的道路。

3．1加強立法與管理。增強養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識

俗話說：“解鈴還需系鈴人”，因此，最根本的是要提高養(yǎng)殖戶的環(huán)境意識。同時應廣泛宣傳，切實做好畜禽養(yǎng)殖污染的整治工作，加強技術指導和服務，幫助養(yǎng)殖戶解決實際問題。

另外，建章立制，嚴格按章辦事是解決畜禽污染問題的重要手段。針對禽場建設管理、禽畜糞便和污水的排放等方面規(guī)范畜禽養(yǎng)殖，合理布局，控制發(fā)展速度和飼養(yǎng)密度，嚴格執(zhí)行環(huán)境影響評價制度和“三同時”原則。

3．2通過營養(yǎng)調控降低禽畜排泄物的污染

為獲得高生產性能而給畜禽提供過量營養(yǎng)是造成環(huán)境污染的主要原因之一，通過營養(yǎng)調控來最大限度地提高動物對營養(yǎng)物質地利用率是解決問題的重要手段。飼用酶制劑是一類高效、無毒副作用和環(huán)保型的飼料添加劑。在畜禽養(yǎng)殖中應用飼用酶制劑既能提高飼料的消化率和利用率，又能減少畜禽排泄物中氮、磷的排泄量，保護水體和土壤免受污染。

3．3改善畜禽養(yǎng)殖業(yè)的飲水方式和糞便收集方式

采取清污分流和糞尿的干濕分離等措施，實現(xiàn)清潔養(yǎng)殖，可減少地下水的開采，改善畜禽養(yǎng)殖場的生產環(huán)境，減少畜禽的死淘率。同時可以減少對地表和地下水的污染，提高水資源的重復利用率。養(yǎng)殖場還應給畜禽定下用水額度，如每頭豬每天5kg水，盡量節(jié)省資源。建立糞便收集池，定點收集垃圾；設置畜禽廢渣的儲存設施和場所，采取對儲存場所地面進行水泥硬化等措施，防止畜禽廢渣滲漏、散落、溢流、雨水淋失、惡臭氣味等對周圍環(huán)境造成污染和危害。采用雨污分流、固液分離等污染防治措施，達到減量化的要求，做到達標排放或零排放。

3．4研制畜禽養(yǎng)殖業(yè)廢棄物資源化技術

畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染嚴重，治理工程利潤低，風險大，因此不能像工業(yè)污水、生活污水防治那樣，走單純治理的路子。糞便絕對是放錯了地方的寶貴資源，畜禽糞尿含有豐富的N、P、K成分，經(jīng)合理處理后，可制成優(yōu)質、高效的有機肥料，而且還可經(jīng)厭氧發(fā)酵成沼氣作為能量來加以利用，因此，資源化利用是治理畜禽污染的首要原則。畜禽養(yǎng)殖場應采取將畜禽廢渣還田、生產沼氣、制造有機肥料和制造再生飼料等方法進行綜合利用。

應用生物技術與生物工程，綜合利用畜禽排泄物，通過厭氧發(fā)酵，走沼液、沼渣及沼氣利用之路。在畜牧業(yè)高度發(fā)展的英國，畜禽糞便經(jīng)過處理后，全部作為肥料，既避免了環(huán)境污染，又提高了土壤肥力。對于牲畜養(yǎng)殖場，實現(xiàn)廢棄物的資源化處理有兩種基本工藝方案：一是高溫堆肥；二是沼氣發(fā)酵。

3．4．1高溫堆肥。

糞尿厭氧發(fā)酵處理后，氣體部分可提供能量，固體部分進行高溫堆肥。許多有先見之明的養(yǎng)殖場已經(jīng)走在前面，把畜禽糞便經(jīng)過處理后賣給農戶當肥料，取得了可觀的經(jīng)濟效益。當前國內的堆肥發(fā)酵技術、糞肥還田實用技術等已經(jīng)成熟，有的還超過國外。把污染物通過無害化處理，加工生產有機肥，這正是目前我國農業(yè)發(fā)展的大方向。通過對糞便高溫烘干滅菌及高壓膨化除臭，添加N、P、K及多種元素，制成適合小麥、玉米、蔬菜、瓜果和花卉等高效有機肥。超級秘書網(wǎng)

3．4．2沼氣發(fā)酵

防治畜禽養(yǎng)殖廢棄物污染的重要手段之一就是沼氣綜合利用。推廣沼氣處理技術，利用沼氣對畜禽糞便進行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵產生的沼氣成為廉價的燃料，用于燃料、仔豬舍保溫等；沼渣、沼液則成了優(yōu)質肥料，不但保護了環(huán)境，而且提高了經(jīng)濟效益。進行廣泛的國際、國內沼氣生產的技術、企業(yè)管理、項目開發(fā)、工程安裝、系統(tǒng)設計及運行維護方面的經(jīng)驗等技術經(jīng)濟信息交流。許多實踐與研究證明，豬、雞糞厭氧發(fā)酵能使寄生蟲卵滅活，減輕土壤污染與水污染，將沼渣與無機肥制成復合肥，能增加土壤有機質、TN及堿解氮、速效磷及土壤酶活性，使作物病害較少，降低農藥使用量77．5％，提高農作物產量和品質。沼液含有17種氨基酸、多種活性酶及微量元素，可作為畜禽飼料添加劑。此外，沼液養(yǎng)魚，能提高魚的成活率。

3．5畜禽廢水的終端人工處理

當代生物技術完全可以將畜禽養(yǎng)殖廢水處理到排放標準，但是，采用生物技術清除相當于數(shù)千萬人口當量的廢水中的有機物及N、P，其所需費用之巨可想而知。但是因地制宜地采用一些凈化系統(tǒng)，如穩(wěn)定塘、養(yǎng)魚塘、水生生物塘及土地處理系統(tǒng)等進行處理，是非常經(jīng)濟可行的。

4結語

低投入、高產出是養(yǎng)殖業(yè)競爭的關鍵，然而，以犧牲環(huán)境為代價來換取一點經(jīng)濟效益，無異于殺雞取卵。因此，必須高度重視畜禽養(yǎng)殖造成的環(huán)境污染，遵循減量化、資源化和無害化原則，將社會、環(huán)境、經(jīng)濟效益三者有機地結合起來，千方百計化害為利、變廢為寶，使畜禽養(yǎng)殖業(yè)所產生的污染減輕到最低限度，創(chuàng)造出高經(jīng)濟效益和最低限度環(huán)境污染的養(yǎng)殖業(yè)系統(tǒng)。