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1我國旅游趨勢(shì)的主要表現(xiàn)及酒店市場(chǎng)分析

酒店市場(chǎng)分析。酒店是旅游業(yè)的重要組成部分，同時(shí)也是旅游生存和發(fā)展的核心。隨著人民生活水平的提高，旅游已成為人們休閑和放松的重要方式，而旅游消費(fèi)也不同承度上的體現(xiàn)出多樣化和流行化的趨勢(shì)。酒店面對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展，承現(xiàn)出新的利潤增長點(diǎn)，而消費(fèi)預(yù)期與酒店服務(wù)的同質(zhì)化造成酒店之間的激烈競(jìng)爭(zhēng)。旅游屬于一次性產(chǎn)品，人們?cè)谌胱∫患揖频旰鬅o論好壞都是一次性消費(fèi)，從旅游的特性來看第二次入住的機(jī)率極低，所以酒店的經(jīng)營模式和管理模式必須要做出相應(yīng)的調(diào)整，例如：商務(wù)酒店和旅游酒店的管理模式就不同，商務(wù)酒店入住的往往是回頭客或機(jī)構(gòu)連鎖客戶，而旅游酒店往往入住的都是新客人，客戶消費(fèi)目地的不同，促進(jìn)了酒店經(jīng)營管理模式的轉(zhuǎn)變。同時(shí)旅游業(yè)具有一定的周期性，酒店淡季和旺季的營業(yè)額相差較大，營銷方式也因淡旺季而采用不同的策略，旅游酒店提供的服務(wù)具有時(shí)效性，所以根據(jù)不同顧客的消費(fèi)需求，應(yīng)制定具有針對(duì)性的營銷策略。

2旅游經(jīng)濟(jì)下酒店管理創(chuàng)新的必要性

酒店管理創(chuàng)新應(yīng)結(jié)合市場(chǎng)供需理論，從市場(chǎng)需求出發(fā)，轉(zhuǎn)變管理內(nèi)容，尤其是在以旅游經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)的環(huán)境下，更要轉(zhuǎn)變酒店的管理模式，針對(duì)不同的旅游方式來促進(jìn)酒店管理的創(chuàng)新。

2.1以員工為核心的管理經(jīng)營理念

旅游經(jīng)濟(jì)下酒店的服務(wù)質(zhì)量是關(guān)鍵，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會(huì)取得消費(fèi)者的信賴，想要獲得優(yōu)質(zhì)的服務(wù)首先就需要從員工的培訓(xùn)入手，在酒店管理當(dāng)中，管理者要以員工為核心，突出員工的重要性，并與員工和諧相處，保證酒店氛圍的融洽，這不但可以提升工作效率，同時(shí)也使入住游客倍感親切。酒店服務(wù)中，如果員工不滿意，顧客就很難達(dá)到滿意，因此管理者要深入到實(shí)際工作中去，切實(shí)的把員工利益放到第一位，以此來促進(jìn)員工的積極性和歸屬感。在企業(yè)管理制度上也以員工為目標(biāo)，尤其是經(jīng)營決策和獎(jiǎng)懲措施，制度建立時(shí)要與員工進(jìn)行商洽，聽取和吸納意見和建議，從而實(shí)現(xiàn)以員工為核心的管理模式。

2.2突出個(gè)性化服務(wù)

旅游業(yè)推動(dòng)了酒店業(yè)的發(fā)展，酒店也從中獲得了豐厚的利潤，但面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，酒店必須要改變經(jīng)營模式，突出個(gè)性化服務(wù)，從以人為本的角度出發(fā)，服務(wù)上要做到人的個(gè)性化服務(wù)和多樣性服務(wù)。在服務(wù)內(nèi)容上，酒店可以將入住客人進(jìn)行分類，如：老年人、兒童等，并以此為出發(fā)點(diǎn)制定一些適合各類人群的活動(dòng)，并由專業(yè)的策劃人員對(duì)客人的個(gè)性化需求進(jìn)行匯總，合理的安排休閑和旅游活動(dòng)，提升服務(wù)的質(zhì)量和特色。

2.3建立健全科學(xué)的規(guī)章制度

科學(xué)的規(guī)章制度是酒店活動(dòng)順利開展的保障，對(duì)旅游酒店來說科學(xué)的規(guī)章制度是酒店個(gè)性化服務(wù)質(zhì)量的根本，個(gè)性化的服務(wù)依靠規(guī)章制度來完善。酒店管理中“管壓”形式的管理模式是傳統(tǒng)手段，隨著人員素質(zhì)的提高，酒店管理者應(yīng)將規(guī)章制度做為管理的主要方式，讓員工明確自身的任務(wù)和職責(zé)，使員工通過規(guī)章制度來體會(huì)管理者的目地，從而使得員工自覺自愿的遵守。另外，在規(guī)章制度管理的制訂上還要活化一些，根據(jù)各崗位的要求和特點(diǎn)進(jìn)行綜合性考慮，積極征求和了解員工建議，促使規(guī)章制度更具合理性和科學(xué)性。

3以旅游經(jīng)濟(jì)為支柱的酒店管理對(duì)策及建議

3.1強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)

旅游酒店的入住游客一般都是第一次入住，所以在服務(wù)價(jià)值上一定要滿足客人的需求，這將直接的影響酒店的入住率。酒店是服務(wù)性行業(yè)，服務(wù)的質(zhì)量是酒店的核心，所以必須要強(qiáng)化員工的服務(wù)意識(shí)，合理的調(diào)動(dòng)員工的積極性，使員工認(rèn)識(shí)到自己的工作是和酒店的發(fā)展密不可分的，只有這樣才能讓員工做好服務(wù)工作，同時(shí)真誠的對(duì)待客人。在管理中要使酒店的各個(gè)部門能夠相互協(xié)作，樹立質(zhì)量第一，質(zhì)量高于一切的意識(shí)，尤其是接待部和客房部，這兩個(gè)部門是入住客人經(jīng)常聯(lián)系的部門，服務(wù)中一定要確保禮貌、規(guī)范、滿意，以此提升酒店的服務(wù)價(jià)值。

3.2提高員工素質(zhì)

提高員人素質(zhì)是酒店管理的核心工作之一，素質(zhì)高的員工可以提升酒店的品牌價(jià)值，同時(shí)還可以促進(jìn)入住率的良性發(fā)展。管理中要對(duì)員工進(jìn)行崗位培訓(xùn)，工作中指出員工的不足，同時(shí)正面引導(dǎo)員工，并幫助他改進(jìn)工作方法。員工的培養(yǎng)也非常重要，管理者應(yīng)給員工創(chuàng)造工作環(huán)境和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，使員工能夠體會(huì)出自己的價(jià)值和發(fā)展前景。員工素質(zhì)是酒店品質(zhì)的重要體現(xiàn)，為此通過培訓(xùn)和思想教育，不斷提高酒店廣大干部員工的技術(shù)水平、服務(wù)態(tài)度和精神面貌是酒店質(zhì)量管理的重中之重。

3.3強(qiáng)化溝通

酒店服務(wù)和管理中溝通是關(guān)鍵，在酒店運(yùn)營中一定要抓好兩種溝通，首先是內(nèi)部溝通，內(nèi)部溝通就是酒店管理人員與員工的溝通，員工在日常工作中發(fā)現(xiàn)問題或需求，上級(jí)管理人員必須做好溝通工作，使問題在萌芽狀態(tài)下得以解決，這樣才能更好的改善酒店的經(jīng)營和服務(wù)價(jià)值，如果當(dāng)時(shí)未能及時(shí)解決，也要拿出臨時(shí)處理辦法或措施，減少員工的挫傷感，避免服務(wù)質(zhì)量下降；其次是員工與客人的溝通，客人遇到問題時(shí)員工要及時(shí)的給予幫助，如果條件不允許的要求或問題，應(yīng)找出合適的方法或給出個(gè)人意見，以達(dá)到客人滿意，員工與客人的溝通非常重要，這會(huì)促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提升，同時(shí)帶給客人一種滿足感。

作者：袁君單位：廣東白云學(xué)院