1　以崗位流程為線，構(gòu)建“教學(xué)內(nèi)容”模塊

（1）明確教學(xué)目標(biāo)，培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才。汽車(chē)營(yíng)銷(xiāo)是將汽車(chē)知識(shí)與營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)相結(jié)合的課程，該課程培養(yǎng)面向管理、服務(wù)第一線，牢固掌握汽車(chē)營(yíng)銷(xiāo)及拓展專(zhuān)業(yè)相應(yīng)職業(yè)崗位所需的專(zhuān)業(yè)技能，具有“與人交流、解決問(wèn)題、與人合作、信息處理”等職業(yè)能力的高素質(zhì)技能型專(zhuān)業(yè)人才。

（2）優(yōu)化教學(xué)設(shè)計(jì)，完善考核機(jī)制。汽車(chē)營(yíng)銷(xiāo)課程采取以學(xué)生為主體、教師為中心的原則。根據(jù)課程培養(yǎng)目標(biāo)，依托我校標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)基地，采用情境模擬教學(xué)法，模擬汽車(chē)營(yíng)銷(xiāo)4S店工作環(huán)境，結(jié)合案例教學(xué)法“仿”實(shí)際4S店工作流程和內(nèi)容，根據(jù)學(xué)生學(xué)情特點(diǎn)、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)常態(tài)等因素構(gòu)建教學(xué)模塊、設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、完善考核機(jī)制。

（3）整合教學(xué)內(nèi)容，提升學(xué)習(xí)效率。將企業(yè)實(shí)際工作過(guò)程中的典型任務(wù)經(jīng)過(guò)教學(xué)整合轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的學(xué)習(xí)模塊。汽車(chē)營(yíng)銷(xiāo)理論內(nèi)容可整合為服務(wù)禮儀、銷(xiāo)售口才、4S店整體結(jié)構(gòu)等3個(gè)任務(wù)。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容可整合為初次接觸、展廳接待、個(gè)性化需求、新車(chē)展示、試乘試駕、提案成交、新車(chē)交付、售后跟蹤等8個(gè)實(shí)訓(xùn)任務(wù)。服務(wù)禮儀與銷(xiāo)售口才是基礎(chǔ)，承載整個(gè)汽車(chē)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的開(kāi)展。將理論與實(shí)踐相融合，教學(xué)實(shí)訓(xùn)與工作流程接軌，把學(xué)生學(xué)習(xí)由淺到深地引向深度學(xué)習(xí)，以達(dá)到提高教學(xué)效率和提升學(xué)習(xí)效果的目標(biāo)。

2　以企業(yè)工作情境為基礎(chǔ)，模擬汽車(chē)4S店工作

（1）模擬汽車(chē)4S店工作環(huán)境?！肮ぷ鲗?dǎo)向，仿崗培養(yǎng)”結(jié)合我校標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)基地，以企業(yè)真實(shí)工作情境為基礎(chǔ)模型，模擬汽車(chē)4S店?duì)I銷(xiāo)工作環(huán)境，設(shè)置與4S店經(jīng)典案例視頻內(nèi)容相對(duì)應(yīng)的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)景。實(shí)訓(xùn)基地的主要功能區(qū)域由接待前臺(tái)、汽車(chē)展廳、客戶(hù)休息室、業(yè)務(wù)洽談室、精品配件區(qū)及教學(xué)專(zhuān)區(qū)等組成，懸掛汽車(chē)產(chǎn)品圖片，渲染營(yíng)銷(xiāo)氣氛。讓學(xué)生能真正融入到實(shí)訓(xùn)基地，通過(guò)潛移默化的方式不斷提升學(xué)生參與度。

在2000年的全國(guó)旅游工作會(huì)議上，國(guó)家旅游局確立了實(shí)現(xiàn)世界旅游強(qiáng)國(guó)的宏偉目標(biāo)，即到2020年，我國(guó)要實(shí)現(xiàn)由亞洲旅游大國(guó)到世界旅游強(qiáng)國(guó)的歷史性跨越。強(qiáng)國(guó)需要強(qiáng)才，強(qiáng)才需要一流的教育質(zhì)量來(lái)保證。本文就如何提高高職旅游教育教學(xué)質(zhì)量問(wèn)題談幾點(diǎn)拙見(jiàn)。

一、激發(fā)教師的教學(xué)積極性，提高教師的實(shí)踐技能

美國(guó)哈佛大學(xué)一位前任校長(zhǎng)曾指出，“大學(xué)的榮譽(yù)不在校舍和規(guī)模，而在其一代一代教師的質(zhì)量。一所學(xué)校要站得住腳，教師一定要有特色”。的確，師資建設(shè)是學(xué)校建設(shè)的根本。學(xué)校辦學(xué)水平高低，取決于師資水平優(yōu)劣；學(xué)生品學(xué)兼優(yōu)，取決于教師德才兼?zhèn)?。師資狀況，關(guān)系學(xué)校興衰。加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)、迅速提高師資水平，是任何高校面臨的一項(xiàng)刻不容緩的緊迫任務(wù)。我國(guó)高職旅游教育起步較晚，師資隊(duì)伍的現(xiàn)狀不容樂(lè)觀。有專(zhuān)家以“三不”來(lái)概括高職旅游師資狀況：一是“不熟”，不熟悉職業(yè)大學(xué)的教學(xué)特點(diǎn)與規(guī)律，缺乏高職旅游教育的經(jīng)驗(yàn)積累。二是“不足”，師資來(lái)源渠道不暢，專(zhuān)職教師不夠，具有高級(jí)職稱(chēng)者更少。三是“不高”，教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)效率一般不夠高。因此，高職旅游院校必須把師資建設(shè)工作擺到特別重要的位置上來(lái)。

高職教師的教學(xué)積極性不高是目前高職旅游院校中一個(gè)較為突出的問(wèn)題。導(dǎo)致教師教學(xué)積極性不高的原因有主觀上的，也有客觀上的。最主要的是客觀上的原因：其一，社會(huì)地位低。目前，社會(huì)還存在著鄙視服務(wù)行業(yè)職業(yè)教育的傳統(tǒng)觀念，崇尚“勞心者治人、勞力者治于人”。認(rèn)為職業(yè)有高低貴賤之分，教師也就有了高低優(yōu)劣之分，認(rèn)為服務(wù)行業(yè)職教教師是低層次教師。其二，待遇不高。國(guó)家對(duì)高職教育投入有限，主要靠學(xué)校自籌資金?！吧醇簇?cái)源”，有了學(xué)生才有收入，由于人們鄙視職教，家長(zhǎng)不想把自己的獨(dú)生子女送到高職學(xué)校，學(xué)生也不愿來(lái)校就讀，結(jié)果是生源嚴(yán)重不足導(dǎo)致資金短缺，教師待遇也就上不去。社會(huì)地位、經(jīng)濟(jì)地位的低下較嚴(yán)重地影響著教師教學(xué)的積極性。對(duì)此，學(xué)校應(yīng)大力提倡尊師重教的風(fēng)氣，努力為教師創(chuàng)造必要的、良好的工作、學(xué)習(xí)、生活和發(fā)展條件，營(yíng)造留人、留心、愛(ài)崗、樂(lè)教的氛圍，以利于教師全身心鉆研業(yè)務(wù)，提高教學(xué)水平。為了提高教學(xué)質(zhì)量，對(duì)教師應(yīng)實(shí)行嚴(yán)格的聘任制和課時(shí)津貼制。聘任教師不能只看職稱(chēng)、資歷，要看教學(xué)態(tài)度、教學(xué)水平和教學(xué)效果，以利于發(fā)揮教師教書(shū)育人的積極性。應(yīng)當(dāng)確立并肯定教師的成就感，鼓勵(lì)教師努力向“三名三高”（做名人、名家、名學(xué)者；有高學(xué)歷、高職稱(chēng)、高水平）方向發(fā)展。同時(shí)，要考慮老中青的師資結(jié)構(gòu)，發(fā)課時(shí)津貼，以鼓勵(lì)教師在校內(nèi)多上課，上好課。對(duì)教師除定期評(píng)選優(yōu)秀教師外，還應(yīng)設(shè)立教學(xué)優(yōu)秀獎(jiǎng)。還應(yīng)鼓勵(lì)和支持教師搞科研，特別要支持與教學(xué)結(jié)合的科研，對(duì)優(yōu)秀成果應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)，這些獎(jiǎng)勵(lì)應(yīng)與晉升工資、評(píng)定職稱(chēng)、出國(guó)進(jìn)修、分配住房掛鉤。

高等職業(yè)教育對(duì)技能要求很高。作為高職教師，除了應(yīng)該具有普通高等院校教師的基本素質(zhì)以外，還應(yīng)具備一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在德國(guó)，從事高等職業(yè)教育的教師，除了要具有博士學(xué)位外，還必須有5年以上從事專(zhuān)業(yè)實(shí)際工作的經(jīng)歷。在我國(guó)，目前活躍在高職旅游教育戰(zhàn)線的主力軍是普通高校本科畢業(yè)生。他們幾乎都是一畢業(yè)就直接到學(xué)校工作，僅有幾個(gè)月的工作實(shí)習(xí)經(jīng)歷。時(shí)下，高職旅游院校也有一批所謂的持“雙證”教師，即教師持有教師資格證的同時(shí)，還持有行業(yè)技能等級(jí)證。但在職業(yè)資格證書(shū)制度還不健全、不完善的今天，資格證書(shū)與實(shí)際能力的等值性值得懷疑。因此，學(xué)校亟需建立一支真正的理論知識(shí)扎實(shí)、專(zhuān)業(yè)技能熟練的“雙師型”教師隊(duì)伍。為此，廣大教師必須要到實(shí)踐中去學(xué)習(xí)。學(xué)校應(yīng)定期有計(jì)劃地選派教師到旅游企業(yè)去掛職或參與他們的管理和決策，去有關(guān)政府機(jī)構(gòu)了解方針政策及全國(guó)的發(fā)展?fàn)顩r，以利于開(kāi)闊視野，提高理論聯(lián)系實(shí)際和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，從而深化教學(xué)內(nèi)容，使教學(xué)更具有活力、吸引力及實(shí)用性，同時(shí)，也為他們開(kāi)設(shè)新學(xué)科提供素材。當(dāng)然，學(xué)校也可以到旅游企業(yè)中去“挖墻角”，聘任一些在實(shí)際行業(yè)部門(mén)擔(dān)任過(guò)職務(wù)者講授相應(yīng)的課程。被聘的兼職教師的課往往很有特色，言之有物，生動(dòng)形象，實(shí)用性強(qiáng)，且可以把行業(yè)中新發(fā)展、新動(dòng)態(tài)、新問(wèn)題帶進(jìn)課堂中，引進(jìn)案例教學(xué)。另外，學(xué)?？梢酝ㄟ^(guò)簽約的形式，在不變更其所屬人事關(guān)系、戶(hù)籍等前提下，根據(jù)專(zhuān)業(yè)設(shè)置及課程結(jié)構(gòu)的需要吸引知名專(zhuān)家、教授來(lái)校工作，讓他們講授本專(zhuān)業(yè)的前沿科學(xué)技術(shù)，并結(jié)合自身工作實(shí)踐上課，對(duì)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新教育及技能培養(yǎng)。

二、強(qiáng)調(diào)實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力

隨著汽車(chē)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的變化，汽車(chē)維修工的需求量逐年下降，而同時(shí)具備維修技術(shù)和汽車(chē)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的綜合性人才卻受到廣大就業(yè)單位的青睞。在眾多汽車(chē)維修與檢測(cè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生中，很多學(xué)生進(jìn)入社會(huì)的第一份工作都會(huì)以汽車(chē)營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)崗位來(lái)開(kāi)啟人生的第一份工作。這就要求汽車(chē)維修與檢測(cè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)在對(duì)汽車(chē)營(yíng)銷(xiāo)課程和相關(guān)聯(lián)的課程中去思考，如何進(jìn)一步培養(yǎng)和提高學(xué)生汽車(chē)營(yíng)銷(xiāo)的能力。傳統(tǒng)的汽車(chē)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程教學(xué)模式“重理論、輕實(shí)踐”，教材內(nèi)容過(guò)于陳舊、教學(xué)形式過(guò)于單一、缺乏實(shí)踐教學(xué)，再加上汽車(chē)維修與檢測(cè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)的男生居多，并且班型較大，傳統(tǒng)的講授方式不僅無(wú)法讓學(xué)生更好地學(xué)習(xí)汽車(chē)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)知識(shí)，而且還造成部分學(xué)生“渾水摸魚(yú)”，就目前的教學(xué)方式，根本無(wú)法滿足企業(yè)對(duì)人才的實(shí)際需求。在汽車(chē)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程中運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)法，除了可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，還可以增加教師教學(xué)的積極性，最終達(dá)到為企業(yè)培養(yǎng)綜合型汽車(chē)人才的目的。

一、項(xiàng)目教學(xué)法的概念和特點(diǎn)

項(xiàng)目教學(xué)法師一種典型的以學(xué)生為主，教師為輔的教學(xué)手段，它的教學(xué)過(guò)程主要包括：情景導(dǎo)入，任務(wù)明確；收集資料，制定方案；自主協(xié)作，具體實(shí)施；點(diǎn)撥引導(dǎo)，過(guò)程檢查；展示成果，修正完善，評(píng)估檢查，拓展升華六個(gè)步驟。在整個(gè)項(xiàng)目教學(xué)法實(shí)施的過(guò)程中，側(cè)重點(diǎn)放在了執(zhí)行項(xiàng)目的過(guò)程中，而淡化了最終的項(xiàng)目結(jié)果，教師在這里不再是課堂的“司令員”，而變成了“指導(dǎo)員”，指導(dǎo)和監(jiān)督學(xué)生的項(xiàng)目執(zhí)行過(guò)程。項(xiàng)目教學(xué)法有如下特點(diǎn)：學(xué)習(xí)者和需求的指導(dǎo)。學(xué)生從被動(dòng)的學(xué)習(xí)狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)，使他們的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和對(duì)項(xiàng)目有了認(rèn)同感，這樣不僅提高了他們學(xué)習(xí)的積極性，同時(shí)還激發(fā)了好奇心和創(chuàng)造力。自我管理。在整個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程中，自我組織貫穿整個(gè)項(xiàng)目教學(xué)法，在較為理想的學(xué)習(xí)狀態(tài)下從資料收集、制定方案、具體實(shí)施、評(píng)價(jià)總結(jié)都應(yīng)該由學(xué)生自己來(lái)完成，教師只是從中協(xié)助項(xiàng)目朝好的方向發(fā)展，以求項(xiàng)目最后順利完成。工作關(guān)聯(lián)性。以往學(xué)生教學(xué)內(nèi)容枯燥乏味在很大原因是教師教授的內(nèi)容和實(shí)際工作有很大的區(qū)別，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是上課內(nèi)容是上課內(nèi)容，工作是工作，毫無(wú)關(guān)聯(lián)性。在面對(duì)將來(lái)要直接踏上工作崗位的職校學(xué)生來(lái)說(shuō)，能在今后工作中用到的知識(shí)和技能才是他們最想學(xué)習(xí)到的。項(xiàng)目教學(xué)法面對(duì)就業(yè)的教學(xué)的活動(dòng)中，可以讓學(xué)生感受到項(xiàng)目活動(dòng)及其產(chǎn)生的工作關(guān)聯(lián)的意義。

二、汽車(chē)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)現(xiàn)狀

汽車(chē)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程近十年來(lái)才在職業(yè)類(lèi)院校汽車(chē)專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)中開(kāi)設(shè)，教學(xué)歷程較短，采用以教師、課堂、教材為中心的傳統(tǒng)教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)，只會(huì)造成學(xué)生聽(tīng)課累，教師講課累的“雙累”結(jié)果。傳統(tǒng)教學(xué)中教師教課為主，學(xué)生被動(dòng)的接受，實(shí)訓(xùn)主要以教師演練為主，這些教學(xué)模式束縛了學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。汽車(chē)市場(chǎng)本身的更新?lián)Q代的速度較快，這就造成了汽車(chē)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是一門(mén)要求時(shí)效性很強(qiáng)的課程，它要求教授課程的教師緊跟汽車(chē)市場(chǎng)的脈搏，同時(shí)又要對(duì)未來(lái)汽車(chē)市場(chǎng)有一定的預(yù)估性，但是在實(shí)際教學(xué)中，教師多半只有理論教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，缺乏對(duì)企業(yè)的實(shí)踐了解，這就造成了教學(xué)中只能采用書(shū)中的案例來(lái)講解，而實(shí)時(shí)性的事件轉(zhuǎn)換成書(shū)中的案例至少需要等待三年的時(shí)間，書(shū)本與實(shí)際的脫節(jié)最終造成了傳統(tǒng)教學(xué)模式下的“雙累”局面。

三、項(xiàng)目教學(xué)法的教學(xué)設(shè)計(jì)

1職業(yè)核心能力視角下實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)方法的改革和完善

實(shí)踐證明，基于職業(yè)核心能力培養(yǎng)的高校教育符合時(shí)代的需求，也能讓學(xué)生更好的適應(yīng)職場(chǎng)。而實(shí)驗(yàn)室里實(shí)訓(xùn)課程的開(kāi)展，是提升學(xué)生職業(yè)核心能力的重要場(chǎng)所。目前有利于培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)核心能力并且比較適合高職院校學(xué)生的教學(xué)方法主要有以下幾種：第一，項(xiàng)目教學(xué)法。此方法是指學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)、設(shè)計(jì)或完成某一個(gè)項(xiàng)目的任務(wù)形式來(lái)完成教學(xué)。項(xiàng)目教學(xué)法里，學(xué)生需要學(xué)習(xí)獨(dú)立思考、通過(guò)各種方法獲取信息、學(xué)習(xí)如何分析與解決問(wèn)題，并能在學(xué)習(xí)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)互幫互助的氛圍。第二，情境模擬教學(xué)法。通過(guò)仿真的形式開(kāi)展教學(xué)。這種教學(xué)方法能讓學(xué)生對(duì)某一種工作環(huán)境實(shí)現(xiàn)全面理解，從而全方位提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。第三，案例教學(xué)法。案例教學(xué)一直是高職院校廣泛使用的實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)方法。通過(guò)選取一些典型的現(xiàn)實(shí)案例，讓學(xué)生去討論和分析，激發(fā)學(xué)生全面的思考問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。第四，角色扮演法。角色扮演是一種提升學(xué)生職業(yè)核心能力中合作能力、交際能力的有效教學(xué)方法。通過(guò)不同職業(yè)角色的扮演或比較分析，使學(xué)生接受“現(xiàn)實(shí)角色”的人格特征，揣摩所扮演角色的內(nèi)心世界活動(dòng)，同時(shí)又能根據(jù)對(duì)方角色的言行做出合適的反應(yīng)，通過(guò)這個(gè)方法學(xué)生能了解和學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)現(xiàn)實(shí)社會(huì)中各種角色的社會(huì)作用和自身位置。角色扮演法能提升學(xué)生多方面能力。由于社會(huì)交往和處理問(wèn)題的方法幾乎所有的職業(yè)都或多或少的有關(guān)系，因此角色扮演能夠提高各行各業(yè)的培訓(xùn)效益。第五，問(wèn)題式學(xué)習(xí)法。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大多學(xué)生都喜歡問(wèn)題使得學(xué)習(xí)方法勝過(guò)教師滿堂灌的教學(xué)方法。提出問(wèn)題，讓學(xué)生自己思考，自己探索分析，激發(fā)學(xué)生的思維能力，有利于培養(yǎng)職業(yè)核心能力中交流合作能力、創(chuàng)新能力、組織協(xié)調(diào)能力，并且強(qiáng)調(diào)支持與引導(dǎo)等。第六，調(diào)查研究法。為了培養(yǎng)學(xué)生發(fā)覺(jué)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，高職院校的實(shí)訓(xùn)課程可以多多采用調(diào)查研究法。讓學(xué)生對(duì)自己所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，在某一領(lǐng)域開(kāi)展調(diào)查，激發(fā)學(xué)生獲得真實(shí)的數(shù)據(jù)，并學(xué)習(xí)分析方法，最終獲得有價(jià)值的成果。這種方法還能提升職業(yè)核心能力中的溝通能力、組織協(xié)調(diào)能力等。第七，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)法。當(dāng)代高職學(xué)生非常依賴(lài)網(wǎng)絡(luò)，既然無(wú)法制止學(xué)生上課的時(shí)候玩手機(jī)或使用網(wǎng)絡(luò)，教師不如依托移動(dòng)手機(jī)和網(wǎng)絡(luò)開(kāi)展教學(xué)。例如微課、慕課方式的教學(xué)，例如網(wǎng)絡(luò)課程的課前與課后學(xué)習(xí)，例如教學(xué)資源庫(kù)的完善等。當(dāng)然，上述方法依賴(lài)于教學(xué)環(huán)境的完善，實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)改革也依賴(lài)于教學(xué)計(jì)劃的制定，需要將實(shí)訓(xùn)方法滲入到每一門(mén)課程。例如可以在教學(xué)計(jì)劃中開(kāi)設(shè)社交禮儀課、溝通能力課程等。在各類(lèi)教學(xué)項(xiàng)目中，對(duì)職業(yè)核心能力培育的相關(guān)課程予以?xún)A向，以濱州職業(yè)學(xué)院為例，將職業(yè)核心能力課程中的一門(mén)———《解決問(wèn)題能力》優(yōu)先建設(shè)成了精品課程。

2職業(yè)核心能力視角下實(shí)驗(yàn)室規(guī)章制度的完善與執(zhí)行

為了更好的培育學(xué)生職業(yè)核心能力，高職院校需要在實(shí)驗(yàn)室規(guī)章制度上下功夫。制度能對(duì)職業(yè)素養(yǎng)好的學(xué)生起到保護(hù)作用，能對(duì)職業(yè)素養(yǎng)欠佳的學(xué)生起到引導(dǎo)作用甚至處理依據(jù)。第一，實(shí)訓(xùn)室管理制度多樣，需對(duì)每一項(xiàng)制度進(jìn)行修訂、多次研討、試行和最終執(zhí)行，需要有釋義性文件。常見(jiàn)的管理制度有《實(shí)驗(yàn)室管理制度》、《實(shí)驗(yàn)員崗位職責(zé)》、《實(shí)驗(yàn)室安全管理制度》、《儀器使用管理制度》、《實(shí)驗(yàn)室衛(wèi)生規(guī)范》、《實(shí)驗(yàn)室禮儀規(guī)范》、《實(shí)驗(yàn)室更衣室規(guī)范》等，這些制度都能在一定程度上對(duì)學(xué)生職業(yè)核心能力的培養(yǎng)營(yíng)造良好的環(huán)境。第二，實(shí)訓(xùn)室制度的落實(shí)應(yīng)當(dāng)有效。一些實(shí)驗(yàn)室把制度掛在墻上，數(shù)年不變，學(xué)生做的一套，老師講的一套，這樣的教學(xué)對(duì)學(xué)生職業(yè)核心能力培育是百害而無(wú)一利的。保持制度先進(jìn)性的基礎(chǔ)上確保制度的嚴(yán)肅性，是高職院校必須重視的一項(xiàng)工作。

3職業(yè)核心能力視角下實(shí)訓(xùn)環(huán)境的營(yíng)造和美化

有些高職院校的實(shí)驗(yàn)室，可以用“臟、亂、差”來(lái)形容，地面臟亂，標(biāo)貼脫落，指示牌東倒西歪，機(jī)房電腦擺放雜亂無(wú)章，廁所臭氣熏天……試問(wèn)在這樣的環(huán)境下，學(xué)生又怎么能有好的職業(yè)核心能力。因此，實(shí)訓(xùn)環(huán)境的營(yíng)造和美化是任何一個(gè)高職院校都必須重中之重去強(qiáng)調(diào)的內(nèi)容之一，也是一個(gè)需要不斷完善的工作內(nèi)容。第一，基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)環(huán)境條件的保證。實(shí)驗(yàn)室環(huán)境條件包括內(nèi)部環(huán)境條件和外部環(huán)境條件。內(nèi)部條件包括溫度、濕度、潔凈度、電磁干擾、沖擊振動(dòng)等。外部環(huán)境包括微生物菌種、灰塵、電源電壓、溫度、濕度、噪聲、振動(dòng)、海拔、大氣壓強(qiáng)、雷電、有害氣體等。第二，人文實(shí)訓(xùn)環(huán)境條件的提升。人文實(shí)訓(xùn)環(huán)境條件主要包括走廊的布局、教室的設(shè)計(jì)、制度牌的設(shè)計(jì)、實(shí)訓(xùn)操作的服裝的設(shè)計(jì)與管理、盆景的選擇與擺放、文件柜的設(shè)計(jì)與擺放、話筒音響等的質(zhì)量等等。

【摘要】本文以形體訓(xùn)練課程實(shí)踐性教學(xué)為例，對(duì)接旅游、烹飪、商貿(mào)產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)中職學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)崗位群核心職業(yè)能力進(jìn)行分析基礎(chǔ)上，提出形體訓(xùn)練課程改革理念、思路及做法：強(qiáng)化形體訓(xùn)練課程實(shí)踐性課堂教學(xué)管理建設(shè)，強(qiáng)化學(xué)生能力培養(yǎng)，應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)、案例教學(xué)、情景教學(xué)、工作過(guò)程導(dǎo)向教學(xué)，運(yùn)用啟發(fā)式、探究式、討論式、參與式教學(xué)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，實(shí)施教考分離，建立課程考核評(píng)價(jià)，推進(jìn)結(jié)果考核向過(guò)程考核、知識(shí)考核向能力考核、單一考核向多元考核轉(zhuǎn)變。

【關(guān)鍵詞】形體;訓(xùn)練;實(shí)踐性教學(xué);課程改革;教學(xué)管理

《教育部關(guān)于深化職業(yè)教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》（教職成〔2015〕6號(hào)）中提出：以促進(jìn)就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)發(fā)展為宗旨，提高學(xué)生綜合職業(yè)能力和服務(wù)終身發(fā)展為目標(biāo)，貼近崗位實(shí)際工作過(guò)程，對(duì)接職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)職業(yè)崗位及崗位群的要求，并結(jié)合人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容。中職學(xué)校課程改革是加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)內(nèi)涵建設(shè)、提升人才培養(yǎng)質(zhì)量的需要，同時(shí)也是中職學(xué)校提高教學(xué)質(zhì)量的核心，因此，從傳統(tǒng)的以學(xué)科建設(shè)為主體的課程模式轉(zhuǎn)向以崗位核心職業(yè)能力培養(yǎng)的課程模式已是大勢(shì)所趨。

一、課程改革的目的和意義

在現(xiàn)代職業(yè)活動(dòng)中，做一個(gè)“知職達(dá)禮”的職業(yè)人是對(duì)每一位職業(yè)人員的基本要求。形體訓(xùn)練課程是高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)重要的課程，是實(shí)現(xiàn)旅游服務(wù)人才培養(yǎng)目標(biāo)的專(zhuān)業(yè)技能課程之一。形體訓(xùn)練課程主要任務(wù)是突出形體訓(xùn)練重要性，使學(xué)生掌握形體禮儀基本常識(shí)，為學(xué)生更好地學(xué)習(xí)和從事各類(lèi)專(zhuān)業(yè)打下良好的人文基礎(chǔ)，啟迪學(xué)生智慧、陶冶學(xué)生情操、使其具有鑒賞、表現(xiàn)形體美的能力。本課程除了培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力，還培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)能力及方法能力，使學(xué)生學(xué)會(huì)與人溝通，進(jìn)行團(tuán)隊(duì)協(xié)作。伴隨著服務(wù)行業(yè)的迅猛發(fā)展，以旅游和商貿(mào)為龍頭的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)正在成為創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)、新的市場(chǎng)、新的就業(yè)方式。旅游和商貿(mào)的良好發(fā)展成為服務(wù)行業(yè)發(fā)展的助推器，據(jù)有關(guān)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，未來(lái)3年內(nèi)，伴隨企業(yè)對(duì)旅游和商貿(mào)人才的大量需求，將產(chǎn)生百余萬(wàn)就業(yè)崗位。遺憾的是，一方面企業(yè)急需大量的服務(wù)人才，另一方面是學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生難以快速適應(yīng)市場(chǎng)需求。當(dāng)前眾多中職學(xué)校的《形體訓(xùn)練》課程教學(xué)多采用教師講解操作方法和基本理論，實(shí)訓(xùn)時(shí)利用情境模擬讓學(xué)生簡(jiǎn)單模仿操作的方式，由于這些情境模擬沒(méi)有真實(shí)的就業(yè)環(huán)境和企業(yè)參與，將所有服務(wù)行為都固化，培養(yǎng)的只是學(xué)生按部就班的操作能力，其后果是學(xué)生學(xué)了不少理論和手段，但在實(shí)際工作中靈活性和貫通性較差，這有悖于中職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)。如何適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展需要，將學(xué)生未來(lái)的個(gè)人職業(yè)發(fā)展與就業(yè)崗位的實(shí)際需求相結(jié)合，切實(shí)培養(yǎng)學(xué)生的崗位職業(yè)能力，這正是進(jìn)行形體訓(xùn)練課程改革的目的。

二、課程改革的理念和思路