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論文關(guān)鍵詞:綠色食品;開拓東北亞市場(chǎng);發(fā)展戰(zhàn)略
目前,我國綠色食品出口多集中在美國、歐盟、日本等國家和地區(qū),市場(chǎng)覆蓋率和市場(chǎng)占有率比較小,市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大。因此,我國要把綠色食品營銷戰(zhàn)略重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到東北亞地區(qū),積極開發(fā)新市場(chǎng),分散貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn),擴(kuò)大市場(chǎng)的互補(bǔ)性和降低進(jìn)入壁壘,在東北亞地區(qū)產(chǎn)品出口國中尋求合作伙伴,并通過與之開展的多種形式合作和針對(duì)不同合作伙伴,制定不同的營銷戰(zhàn)略和策略,加強(qiáng)開拓市場(chǎng)的能力,以此不斷擴(kuò)大市場(chǎng)的占有率和提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
一、本土化、區(qū)域化、國際化的發(fā)展目標(biāo)
我國綠色食品企業(yè)市場(chǎng)營銷在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)要加強(qiáng)本土化的建設(shè)和發(fā)展。本土化包含兩層含義,一是在本國范圍內(nèi)進(jìn)一步拓展市場(chǎng)的廣度和深度;二是在出口國實(shí)現(xiàn)本土化,取得本土化成功后再向區(qū)域化發(fā)展,區(qū)域化是若干本土化的集合,是向國際化發(fā)展的前期準(zhǔn)備,也是更大范圍的本土化。
(一)本土化和國際化營銷要突出加強(qiáng)的工作
1.?dāng)U大基地規(guī)模和發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群。已具備發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群的條件,在黑龍江和吉林發(fā)展綠色大米產(chǎn)業(yè)和山特產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)集群;在內(nèi)蒙、黑龍江發(fā)展綠色乳制品產(chǎn)業(yè)集群;在山東發(fā)展綠色果菜產(chǎn)業(yè)集群;在浙江、江蘇、福建發(fā)展綠色茶葉產(chǎn)業(yè)集群等。產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展是本土化營銷的重點(diǎn),也是向跨國本土化發(fā)展的基礎(chǔ)[2]。在擴(kuò)大基地規(guī)模和產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展中要吸引外資和民營資本的參與,內(nèi)蒙的蒙牛成功的吸引了2600萬美元的外資合作,開發(fā)新產(chǎn)品和新市場(chǎng)是一個(gè)成功的范例。
2.加強(qiáng)龍頭企業(yè)建設(shè),發(fā)展與跨國本土化相適應(yīng)的營銷組合。從市場(chǎng)需求、產(chǎn)品質(zhì)量和特色、價(jià)格、渠道與促銷活動(dòng)諸方面考慮本土化營銷組合及其重點(diǎn),特別要適應(yīng)出口國綠色壁壘和新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。在這方面國家級(jí)和省級(jí)龍頭企業(yè)發(fā)揮著重要作用。
3.建立與出口國優(yōu)秀經(jīng)銷商的合作關(guān)系。用國際化的營銷渠道出口我國綠色食品,使國內(nèi)的本土化與跨國本土化更好結(jié)合和融合。如進(jìn)一步加強(qiáng)與世界著名的零售連鎖公司沃爾瑪和家樂福的合作,可通過這些渠道將我國的產(chǎn)品更大范圍的銷售出去,這是實(shí)現(xiàn)由本土化到區(qū)域化和國際化的重要組成部分。黑龍江新棉精米加工有限公司成功地與日本企業(yè)合作,將綠色大米打進(jìn)日本市場(chǎng),就是一個(gè)極好的嘗試。
(二)做好跨國本土化市場(chǎng)定位國際市場(chǎng)不同于國內(nèi)市場(chǎng),由于國家與國家之間存在著很大的差異,市場(chǎng)營銷環(huán)境也大不相同,因此,開拓國際市場(chǎng)要求減少盲目性、增強(qiáng)主動(dòng)性和科學(xué)性。首先應(yīng)全面了解國際市場(chǎng)的特點(diǎn)。目前世界市場(chǎng)可以分為三個(gè)層次:第一個(gè)層次是以歐、美、日為代表的發(fā)達(dá)國家市場(chǎng);第二個(gè)層次是以韓國、新加坡、俄羅斯等為代表的中等發(fā)達(dá)國家市場(chǎng);第三個(gè)層次是以中國、印度、越南等為代表的發(fā)展中國家市場(chǎng)。
我國綠色食品出口主要是初級(jí)產(chǎn)品。但隨著質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)的與國際化接軌,特別是市場(chǎng)定位(出口國、消費(fèi)群體、消費(fèi)習(xí)慣、產(chǎn)品需求等)的進(jìn)一步深化和發(fā)展目標(biāo)的逐步實(shí)現(xiàn),從本土化到國際化營銷戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)是有把握的。我國綠色食品企業(yè)開拓國外市場(chǎng)應(yīng)采取從本土化到國際化的發(fā)展戰(zhàn)略;搞好市場(chǎng)定位,提高營銷的針對(duì)性,這是成功進(jìn)入出口國市場(chǎng),并能進(jìn)一步發(fā)展的關(guān)鍵。
(三)國際化的營銷策略首先,分步國際化的營銷策略。這是一種逐步到位的國際化策略。企業(yè)和營銷人員剛進(jìn)入陌生的國外市場(chǎng)時(shí)對(duì)市場(chǎng)需求的產(chǎn)品、消費(fèi)習(xí)慣、文化差異的實(shí)際情況知之不多,對(duì)這些產(chǎn)品的市場(chǎng)前景沒有把握,要求營銷人員自己動(dòng)手或請(qǐng)專家進(jìn)行調(diào)查研究,從而比較確切地了解現(xiàn)有產(chǎn)品是否可以滿足當(dāng)?shù)氐谋就粱枰?,接著將國外市?chǎng)信息反饋給產(chǎn)品研發(fā)人員,以便開發(fā)出能在國外市場(chǎng)受歡迎的產(chǎn)品。在這個(gè)過程中,企業(yè)國際化營銷策略是逐步實(shí)現(xiàn)的。其次,一步到位的國際化營銷策略。企業(yè)和營銷人員自始至終以一種整合的全球觀點(diǎn)開拓國際市場(chǎng),同時(shí)它又對(duì)營銷人員的責(zé)任心提出很高的要求。這種策略下,企業(yè)和營銷人員努力挖掘國外市場(chǎng)上與本公司生產(chǎn)能力吻合的最新需求,對(duì)顧客的類型和行為模式也更多注重研究。此外,企業(yè)和營銷人員還應(yīng)盡職盡責(zé)地做好市場(chǎng)細(xì)分和目標(biāo)市場(chǎng)定位,使其收到良好的效果。
二、合作競(jìng)爭(zhēng),實(shí)現(xiàn)雙贏
(一)通過合作競(jìng)爭(zhēng)開拓國內(nèi)外市場(chǎng)目前,我國綠色食品出口多集中在美國、日本和東南亞等國家和地區(qū),市場(chǎng)覆蓋率和市場(chǎng)占有率比較小,回旋余地小,市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大。要積極開發(fā)新市場(chǎng),分散貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn),擴(kuò)大市場(chǎng)的互補(bǔ)性和降低進(jìn)入壁壘,就要在產(chǎn)品出口國中尋求合作伙伴,并通過與之開展的多種形式合作,加強(qiáng)開拓市場(chǎng)的能力。要針對(duì)不同市場(chǎng)和不同的合作伙伴,制定不同的營銷戰(zhàn)略和策略,不斷擴(kuò)大市場(chǎng)的覆蓋率、市場(chǎng)占有率,進(jìn)而提高利潤率。
(二)通過合作競(jìng)爭(zhēng),不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)要加強(qiáng)對(duì)國際市場(chǎng)需求的跟蹤調(diào)研,不斷創(chuàng)新產(chǎn)品,同時(shí)大力開發(fā)有中國資源特色和融入出口國文化特色的綠色產(chǎn)品;在保持傳統(tǒng)綠色產(chǎn)品出口優(yōu)勢(shì)同時(shí),提高深加工產(chǎn)品出口的比重,特別是AA級(jí)產(chǎn)品的比重在上述過程中,要借鑒外國企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新和管理創(chuàng)新的做法和經(jīng)驗(yàn),提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。一要著眼于做大做強(qiáng)和提高效益,即通過不同形式的合作發(fā)展“航空母艦”;二要著眼于特色經(jīng)營,尤其是中小企業(yè)要搞好市場(chǎng)定位,揚(yáng)長(zhǎng)避短,大部分綠色食品企業(yè)應(yīng)在這一戰(zhàn)略指導(dǎo)下,找到各自的角色和發(fā)展的空間。
(三)要為投資者提供好的項(xiàng)目和好的合作伙伴外來資本和投資者到中國投資是來尋求好的投資回報(bào),使其資本增值的。所以好的項(xiàng)目在一定程度上更重要。好的項(xiàng)目主要包括:項(xiàng)目所處產(chǎn)業(yè)生命周期(處于成長(zhǎng)期和成熟期的項(xiàng)目更能吸引投資者,而處于研發(fā)期和導(dǎo)入期的項(xiàng)目,由于市場(chǎng)前景不清晰投資者更多的是觀望、等待,擇機(jī)行動(dòng));項(xiàng)目的規(guī)模、投資回報(bào)、可持續(xù)發(fā)展的市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)和分析。目前大多數(shù)招商引資項(xiàng)目的規(guī)模不大,很難在國內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持和發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。企業(yè)規(guī)模不夠大,還意味著需要進(jìn)一步重組和整合,對(duì)重組與整合的考慮會(huì)使投資者舉目觀望。因此,要加強(qiáng)對(duì)投資者對(duì)投資項(xiàng)目和合作伙伴選擇的具體分析,有針對(duì)性的加以解決。
三、根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)特點(diǎn)戰(zhàn)略
(一)鎖定重點(diǎn)出口國家和地區(qū)目前,我國綠色食品出口要在鞏固現(xiàn)有市場(chǎng)的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步擴(kuò)大到周邊國家,實(shí)施從本土化到區(qū)域化的營銷戰(zhàn)略。美國、歐洲、日本是重要的潛在市場(chǎng),是我國綠色食品企業(yè)必須高度重視的出口增長(zhǎng)的目標(biāo)市場(chǎng)。歐盟東擴(kuò)后,為我們開拓這一市場(chǎng)提供了條件,歐盟的新成員在經(jīng)濟(jì)發(fā)展和收入消費(fèi)水平上與老歐盟成員有一定差距,在對(duì)食品消費(fèi)需求方面更適合綠色食品,這為我國綠色食品出口提供了機(jī)遇。
1.發(fā)達(dá)國家的市場(chǎng)潛力巨大。這一市場(chǎng)的商業(yè)設(shè)施完備、市場(chǎng)環(huán)境良好、消費(fèi)意識(shí)和環(huán)保意識(shí)超前,具有巨大的出口潛力。實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)(特別是AA級(jí)食品),可將此作為重點(diǎn)出口市場(chǎng)。
2.我國周邊的國家和地區(qū)是適宜進(jìn)入的區(qū)域市場(chǎng),如港澳臺(tái)、日本、韓國、新加坡等。這一市場(chǎng)交通便利、信息暢通、成本相對(duì)較低,一些成長(zhǎng)中的綠色食品企業(yè)和A級(jí)產(chǎn)品可先選擇這一地區(qū)出口。
3.容易進(jìn)入的是發(fā)展中國家的市場(chǎng)。這些國家的市場(chǎng)條件、國民收入、消費(fèi)水平、產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與我國相當(dāng),一些中小綠色食品企業(yè)可將A級(jí)綠色食品定位于這一市場(chǎng),逐步擴(kuò)大出口。4.扶持重點(diǎn)企業(yè)和產(chǎn)品的出口。在選擇重點(diǎn)企業(yè)和產(chǎn)品扶植時(shí),主要應(yīng)考慮以下因素:
(1)企業(yè)的產(chǎn)品是否有國際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。不僅要研究國內(nèi)市場(chǎng),還要研究國際市場(chǎng);既要著眼現(xiàn)實(shí)需求,也要著眼潛在需求,重點(diǎn)發(fā)展有特色的或市場(chǎng)前景廣闊的有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品。
(2)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。主要是強(qiáng)調(diào)要立足現(xiàn)有基礎(chǔ),并進(jìn)一步挖掘出潛力。盡快形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)。比如,我國的優(yōu)質(zhì)專用小麥,盡管專用品種沒有美國那么多,但近年來在品種開發(fā)和生產(chǎn)工藝方面有了顯著進(jìn)步,單產(chǎn)水平高于美國、加拿大,特別是在我國黃淮海地區(qū)、長(zhǎng)江下游地區(qū)和大興安嶺沿麓等地區(qū),專用小麥進(jìn)一步發(fā)展的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)很好。把這些比較優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來,轉(zhuǎn)變?yōu)楦?jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),能夠在激烈的國際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得主動(dòng)權(quán)。
(3)企業(yè)的實(shí)力及產(chǎn)品特色。在選擇重點(diǎn)企業(yè)時(shí)應(yīng)考慮該企業(yè)的實(shí)力及產(chǎn)品特色,與出口國的同類產(chǎn)品比是否有比較競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),以及企業(yè)持續(xù)的創(chuàng)新和綜合實(shí)力的持久性,尤其是高級(jí)管理人員的素質(zhì)及其業(yè)績(jī);在此基礎(chǔ)上,再考慮該企業(yè)實(shí)力是否有滿足出口國需求的潛力,以防止市場(chǎng)開拓后,因供給不足,使他國競(jìng)爭(zhēng)者趁虛而入。
(4)合作伙伴及進(jìn)入策略。中國企業(yè)要善于利用外國企業(yè)在全世界建立的銷售網(wǎng)絡(luò),向更多的第三國市場(chǎng)滲透和開拓。這種合作有兩個(gè)方面,一是參加外企的大企業(yè)集團(tuán)在海外的承包項(xiàng)目;二是與外國的企業(yè)合作,利用外企的營銷網(wǎng)絡(luò),共同開發(fā)產(chǎn)品,合作開拓更多、更大的市場(chǎng)。特別是在中國企業(yè)尚未涉足的第三國市場(chǎng),更適合采取此辦法打開市場(chǎng)。
(二)企業(yè)要抓住機(jī)遇、做強(qiáng)做大、不斷創(chuàng)新
1.市場(chǎng)定位與目標(biāo)市場(chǎng)的選擇。
(1)以實(shí)力為基礎(chǔ)的市場(chǎng)定位。企業(yè)可根據(jù)自身的實(shí)力進(jìn)行市場(chǎng)定位,經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、技術(shù)先進(jìn)的企業(yè)可加大有機(jī)食品(AA級(jí)綠色食品)的開發(fā),擴(kuò)大出口,增強(qiáng)國際競(jìng)爭(zhēng)力;規(guī)模小、生產(chǎn)能力低的企業(yè),可進(jìn)行A級(jí)綠色產(chǎn)品生產(chǎn),首先滿足國內(nèi)市場(chǎng)需求,逐漸向生產(chǎn)開發(fā)AA級(jí)綠色食品的方向發(fā)展。
(2)以模式為基礎(chǔ)的市場(chǎng)定位。企業(yè)可以發(fā)掘地方產(chǎn)品的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)和特殊的生態(tài)條件優(yōu)勢(shì),將企業(yè)定位于綠色+特色模式、綠色+優(yōu)質(zhì)模式、綠色+低成本模式、綠色+品牌模式。
2。持質(zhì)量和信譽(yù)取勝的發(fā)展方向。“以質(zhì)取勝”是產(chǎn)品戰(zhàn)略的核心內(nèi)容,也是在激烈的國際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝的關(guān)鍵所在。為此,要牢固樹立“以質(zhì)取勝和質(zhì)量第一、信譽(yù)第一”的觀念,并從思想上對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量給予高度重視;加大培育“拳頭”產(chǎn)品,和優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品的力度,增加研發(fā)投入以要適應(yīng)國際市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品的需求,應(yīng)按著“從土地到餐桌”全過程管理的要求,對(duì)產(chǎn)地環(huán)境、原料生產(chǎn)、加工流程、產(chǎn)品包裝、儲(chǔ)運(yùn)銷售等每個(gè)環(huán)節(jié)都強(qiáng)化監(jiān)管措施,不斷完善安全質(zhì)量保證體系,靠質(zhì)量和信譽(yù)的不斷提高,實(shí)現(xiàn)擴(kuò)大市場(chǎng)占有率和提高效益的目標(biāo)。
3.作好品牌整合,加強(qiáng)品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。品牌在開拓市場(chǎng)和提高企業(yè)效益中的作用。品牌整合是近十年來出現(xiàn)的一種新的品牌管理辦法,是指為了維持和提高長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),企業(yè)把品牌管理的重點(diǎn)放在建立企業(yè)旗幟品牌上;明確企業(yè)品牌或旗幟品牌與其他品牌的關(guān)系,使品牌家族成員能夠相互支持;充分利用企業(yè)現(xiàn)有品牌的價(jià)值和影響力,進(jìn)行品牌擴(kuò)張。
我國綠色食品要在國內(nèi)外激烈的競(jìng)爭(zhēng)中保持快速發(fā)展,就要不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量檔次,培育和發(fā)展馳名品牌,靠質(zhì)量和信譽(yù)開拓國內(nèi)外市場(chǎng),贏得社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。但市場(chǎng)品牌雜亂就難免盲目競(jìng)爭(zhēng)和過度競(jìng)爭(zhēng),企業(yè)和地區(qū)的整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)難以發(fā)揮。如黑龍江省大米市場(chǎng)上出售的品牌過多(現(xiàn)在有30個(gè)以上),不利于發(fā)揮黑龍江省“北大倉”綜合競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì),品牌過多說明企業(yè)規(guī)模偏小,在采用高科技及市場(chǎng)研發(fā)方面的投入受到限制,品牌多還為假冒企業(yè)和產(chǎn)品提供了藏身之地和以假亂真的機(jī)會(huì)。如能從現(xiàn)有的30幾個(gè)品牌整合到l0個(gè)左右品牌,則可大大提高競(jìng)爭(zhēng)力。即集中30個(gè)品牌的產(chǎn)品研發(fā)和促銷費(fèi)用,使品牌的無形資產(chǎn)價(jià)值的上升都會(huì)起到提高綜合競(jìng)爭(zhēng)力的效果。因此,有必要從地區(qū)和企業(yè)的角度,統(tǒng)籌考慮綠色食品品牌整合,以市場(chǎng)導(dǎo)向?yàn)榛A(chǔ),輔以適當(dāng)?shù)男姓苿?dòng),為培育和發(fā)展著名品牌打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
(三)營造良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境
1.好的市場(chǎng)、法律環(huán)境。良好的市場(chǎng)環(huán)境是指投資及產(chǎn)品的產(chǎn)銷要體現(xiàn)公平、公正、公開,市場(chǎng)信息暢通及交易條件良好;法律環(huán)境是指對(duì)投資人的財(cái)產(chǎn)和投資行為的合法保護(hù)及對(duì)其正常經(jīng)營的合法保護(hù)。以國家級(jí)和省級(jí)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)、大學(xué)科技園區(qū)、海歸人員創(chuàng)業(yè)園區(qū)等為載體,實(shí)現(xiàn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的高度集聚,從而形成以高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)為主的產(chǎn)業(yè)集群。
【關(guān)鍵詞】 綠色技術(shù) 創(chuàng)新系統(tǒng)
在過去的幾十年里,全球環(huán)境污染和資源耗竭問題不斷加劇,人口不斷增加,而綠色技術(shù)作為解決環(huán)境問題的重要手段,開始被廣泛重視。綠色技術(shù)創(chuàng)新的意義也為越來越多的人認(rèn)識(shí),綠色技術(shù)的研發(fā)與創(chuàng)新正逐漸替代傳統(tǒng)的技術(shù)創(chuàng)新,成為創(chuàng)新理論與實(shí)踐研究的新視點(diǎn)。在貴州目前提出工業(yè)強(qiáng)省戰(zhàn)略的背景下,建立和完善綠色技術(shù)創(chuàng)新系統(tǒng),做到經(jīng)濟(jì)發(fā)展與自然環(huán)境的和諧發(fā)展對(duì)于貴州整體的發(fā)展具有重要的意義。
一、綠色技術(shù)創(chuàng)新系統(tǒng)
人們對(duì)綠色技術(shù)創(chuàng)新的研究,主要是從20世紀(jì)90年代開始的。綠色技術(shù)創(chuàng)新將環(huán)境保護(hù)新知識(shí)與綠色技術(shù)用于生產(chǎn)經(jīng)營中,以創(chuàng)造和實(shí)現(xiàn)新的經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境價(jià)值。綠色技術(shù)創(chuàng)新是指符合可持續(xù)發(fā)展需要的一種技術(shù)創(chuàng)新,它建立在綠色技術(shù)發(fā)明基礎(chǔ)之上,不僅追求技術(shù)創(chuàng)新的工具效率,而且還從人的生活意義及價(jià)值出發(fā),把人類技術(shù)創(chuàng)新活動(dòng)自覺地融入自然生態(tài)循環(huán)的系統(tǒng)中,既有改善生態(tài)環(huán)境、提高人類健康質(zhì)量的社會(huì)效益,又有獲得潛在利潤的經(jīng)濟(jì)效益,既是一項(xiàng)使綠色技術(shù)成果商品化的經(jīng)濟(jì)活動(dòng),又是使綠色技術(shù)成果公益化的社會(huì)活動(dòng)。綠色創(chuàng)新作為一種生態(tài)化的創(chuàng)新模式,把生態(tài)重建、生態(tài)經(jīng)濟(jì)與技術(shù)創(chuàng)新結(jié)合起來,符合在“在保護(hù)中開發(fā)、在開發(fā)中保護(hù)”的創(chuàng)新原則,有利于推進(jìn)生產(chǎn)力的生態(tài)化(楊慶義,2002)。
自弗里曼(Freeman)、納爾遜(Nelson)、倫德瓦爾(Lundvall)等學(xué)者在上個(gè)世紀(jì)80年代末期后相繼提出國家創(chuàng)新系統(tǒng)以來,國家創(chuàng)新系統(tǒng)也已引起了各國學(xué)者們的廣泛研究。在創(chuàng)新系統(tǒng)研究的框架下,綠色創(chuàng)新、與低碳發(fā)展相關(guān)的創(chuàng)新、可持續(xù)創(chuàng)新等也正在逐步引起各國學(xué)者的關(guān)注。在各國學(xué)者對(duì)創(chuàng)新系統(tǒng)進(jìn)行的研究中,正逐步將綠色技術(shù)創(chuàng)新作為重要的內(nèi)容。
綠色技術(shù)創(chuàng)新的外延很廣,不僅指以研發(fā)污染治理破壞技術(shù)、終端污染處理技術(shù)、生產(chǎn)過程的污染防止技術(shù)為主的產(chǎn)業(yè)技術(shù)結(jié)構(gòu),還包括一個(gè)社會(huì)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)體系的生態(tài)化。從橫向看,它覆蓋了第一、二、三產(chǎn)業(yè)及一些新興產(chǎn)業(yè),如:生態(tài)工業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)服務(wù)業(yè)中的技術(shù)創(chuàng)新,以及信息、能源、材料、生物等新興產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新。從縱向看,只有綠色技術(shù)創(chuàng)新在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、企業(yè)結(jié)構(gòu)、行業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)以及產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略選擇等微觀、中觀和宏觀各層面都得以實(shí)踐,才能稱之為綠色技術(shù)創(chuàng)新。
將綠色技術(shù)創(chuàng)新當(dāng)作一個(gè)宏觀系統(tǒng)來考慮,必然要強(qiáng)調(diào)政府在綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中的作用。由此“綠色技術(shù)創(chuàng)新主體系統(tǒng)”分析框架是將企業(yè)、政府、科研院所及公眾等相關(guān)社會(huì)群體納入綠色創(chuàng)新主體系統(tǒng),主要分析政府、企業(yè)、科研院所及公眾之間的相互作用。因此,推行綠色技術(shù)創(chuàng)新的主體不僅僅是企業(yè),政府、高校、科研院所、公眾等其他社會(huì)相關(guān)群體也應(yīng)成為綠色技術(shù)創(chuàng)新的主體,由此就構(gòu)成了綠色技術(shù)創(chuàng)新的系統(tǒng)。
二、貴州綠色技術(shù)創(chuàng)新系統(tǒng)的現(xiàn)狀分析
貴州素有公園省的稱號(hào),自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,森林覆蓋率高,在自然環(huán)境方面較我國其他省份具有較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。貴州目前提出工業(yè)強(qiáng)省的戰(zhàn)略目標(biāo),將發(fā)展作為首要任務(wù),力求在最短的時(shí)間內(nèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。然而,貴州雖然資源豐富,但畢竟有限;生態(tài)景象雖然良好,但生態(tài)基礎(chǔ)脆弱,迫切需要破解資源環(huán)境制約發(fā)展的難題。現(xiàn)在這個(gè)戰(zhàn)略目標(biāo)要解決的最主要矛盾是“工業(yè)化進(jìn)程所帶來的環(huán)境污染和環(huán)境保護(hù)的矛盾”,而通過綠色技術(shù)創(chuàng)新帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)是解決這一矛盾的主要手段。
經(jīng)過多年的探索與實(shí)踐,貴州省在綠色創(chuàng)新方面作出了一些成績(jī),并形成了自己的特色。貴州在生態(tài)經(jīng)濟(jì)建設(shè),推進(jìn)資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會(huì)建設(shè),以循環(huán)經(jīng)濟(jì)為代表的各類綠色經(jīng)濟(jì)建設(shè)上都有著明顯的發(fā)展。但是,由于貴州省本身的技術(shù)創(chuàng)新能力較弱,科技投入較少,貴州的研究開發(fā)投入占GDP的比重近年來雖然逐步增長(zhǎng),但一直在1%以下,因此對(duì)綠色技術(shù)創(chuàng)新能力和綠色技術(shù)創(chuàng)新體系得發(fā)展就有一定的限制。
1、綠色技術(shù)創(chuàng)新系統(tǒng)主體。目前貴州省綠色技術(shù)創(chuàng)新的主體包括四個(gè)層次。第一個(gè)層次是政府、高校(研究院所)和企業(yè)共同參與,針對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展面臨的重大環(huán)境、生態(tài)問題,在課題的名義下從事綠色技術(shù)創(chuàng)新,其目標(biāo)是開發(fā)―中試―產(chǎn)業(yè)化。貴州省科技技術(shù)目前重點(diǎn)支持農(nóng)業(yè)、信息、新材料、機(jī)電一體化、中藥現(xiàn)代化、喀斯特石漠化綜合治理等領(lǐng)域的科技攻關(guān)及成果轉(zhuǎn)化。這些重點(diǎn)支持產(chǎn)業(yè)大多數(shù)屬于綠色產(chǎn)業(yè)的范圍。目前貴州省的綠色創(chuàng)新主體主要是第一層次。第二層次是由高校和企業(yè)合作,通過課題形式由政府或企業(yè)出資,從事綠色技術(shù)創(chuàng)新,其目標(biāo)是開發(fā)單一綠色技術(shù),或解決企業(yè)具體的清潔生產(chǎn)問題。第三層次,企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè),自籌資金,開發(fā)新的環(huán)保設(shè)備或綠色產(chǎn)品,其目標(biāo)是進(jìn)入市場(chǎng)?;蛘呤歉咝#ㄑ芯吭核┙邮苌鐣?huì)其他組織委托,開發(fā)新的綠色技術(shù)或綠色產(chǎn)品。第四層次,企業(yè)出于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要,對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)品進(jìn)行“染綠”。
2、綠色技術(shù)創(chuàng)新系統(tǒng)制度。綠色技術(shù)創(chuàng)新制度是一個(gè)系統(tǒng),包括與綠色技術(shù)創(chuàng)新有著直接與間接影響的各種制度,比如產(chǎn)權(quán)制度、技術(shù)市場(chǎng)制度、政府促進(jìn)技術(shù)新制度、企業(yè)制度、保障制度等。貴州省目前從綠色技術(shù)創(chuàng)新制度上來看主要是遵循著國家的相關(guān)的制度。而從我國來看,我國目已初步建立了一些綠色制度、規(guī)劃、法規(guī),比如《國家環(huán)境保護(hù)“十五”計(jì)劃》、《中華人民共和國清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》、《中華人民共和國環(huán)境影響評(píng)價(jià)法》等法規(guī)。但是從總體上看,我國的綠色經(jīng)濟(jì)立法還處于初步階段,對(duì)全局有重大影響的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容也并不是很多。
3、綠色技術(shù)創(chuàng)新的動(dòng)力。企業(yè)的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力的不足歷來是貴州省企業(yè)發(fā)展的軟肋所在,而在綠色技術(shù)創(chuàng)新這一塊也不例外。由于綠色技術(shù)創(chuàng)新的周期長(zhǎng),費(fèi)用昂貴,貴州省大部分的中小型企業(yè)不具備基礎(chǔ)研究和綠色技術(shù)成果轉(zhuǎn)化的實(shí)力,很少將綠色技術(shù)創(chuàng)新的觀念滲透到企業(yè)文化中。同時(shí),企業(yè)綠色技術(shù)創(chuàng)新的外部經(jīng)濟(jì)性難以內(nèi)化,多數(shù)企業(yè)缺乏綠色技術(shù)創(chuàng)新的動(dòng)力。目前企業(yè)綠色技術(shù)創(chuàng)新基本處于被動(dòng)、被迫的狀態(tài),許多企業(yè)關(guān)注直接經(jīng)濟(jì)利益而忽視社會(huì)益,市場(chǎng)投機(jī)性強(qiáng),短期行為嚴(yán)重,主觀上對(duì)采用綠色技術(shù)缺乏積極性。同時(shí),由于綠色環(huán)保產(chǎn)業(yè)起步較晚,經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較弱,應(yīng)用于環(huán)境保護(hù)和綠色技術(shù)開發(fā)的各種投資總量明顯不足,導(dǎo)致綠色技術(shù)創(chuàng)新的動(dòng)力不足。
4、綠色技術(shù)創(chuàng)新市場(chǎng)。從全國整體市場(chǎng)前景來看,綠色技術(shù)創(chuàng)新面臨巨大的機(jī)遇,綠色技術(shù)創(chuàng)新市場(chǎng)前景廣闊。一是國家實(shí)施《綠色工程規(guī)劃》,進(jìn)行“污染物排放總量控制”,投資了大量資金用于環(huán)境保護(hù)。二是國家將環(huán)?;A(chǔ)設(shè)施建設(shè)列為投資重點(diǎn),以此擴(kuò)大內(nèi)需。三是隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的“綠色化”,企業(yè)通過綠色技術(shù)創(chuàng)新,實(shí)行清潔生產(chǎn),以減少排放、節(jié)約資源和能源。四是隨著人們生活水平的提高,消費(fèi)者的理性度與成熟度的上升,越來越多的消費(fèi)者對(duì)綠色產(chǎn)品有了更高的消費(fèi)需求。近幾年,消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)雖有提高但是總體上水平偏低,而且僅僅停留在綠色意識(shí)的啟蒙階段,對(duì)于綠色技術(shù)、綠色產(chǎn)品、綠色標(biāo)識(shí)沒有明確和系統(tǒng)的認(rèn)識(shí),而這種現(xiàn)象在農(nóng)村更為嚴(yán)重,消費(fèi)者需求對(duì)于形成綠色技術(shù)的市場(chǎng)需求的拉動(dòng)力還略顯不足。
三、建立與完善貴州綠色技術(shù)創(chuàng)新系統(tǒng)對(duì)策和建議
《2011中國可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略報(bào)告》中對(duì)中國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和綠色發(fā)展探索性地提出了“引導(dǎo)轉(zhuǎn)型、支撐轉(zhuǎn)型、適應(yīng)轉(zhuǎn)型、合作轉(zhuǎn)型、調(diào)控轉(zhuǎn)型”的轉(zhuǎn)型框架。貴州作為經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)和后發(fā)展地區(qū),應(yīng)該抓住我國經(jīng)濟(jì)綠色轉(zhuǎn)型的機(jī)遇,制定相關(guān)的政策措施,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)綠色發(fā)展。
1、推出綠色采購體系。政府綠色采購,是指在政府采購中著意選擇那些符合國家綠色標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品和服務(wù)。政務(wù)綠色采購主要包括辦公用品采購、綠色服務(wù)采購和綠色工程采購。貴州地方可以借鑒相關(guān)法規(guī)出臺(tái)相應(yīng)的《綠色采購條例》,推進(jìn)公共部門采購環(huán)保型產(chǎn)品、促進(jìn)需求向綠色產(chǎn)品轉(zhuǎn)移。比如日本于200年5月制定的《綠色采購法》就值得借鑒。
2、引入綠色會(huì)計(jì)、綠色技術(shù)創(chuàng)新審計(jì)制度以及相關(guān)評(píng)估制度。綠色會(huì)計(jì)制度旨在建立一個(gè)能夠全面反映企業(yè)和環(huán)境之間的關(guān)系的會(huì)計(jì)核算體系。一方面,可以強(qiáng)化企業(yè)的環(huán)保責(zé)任,促進(jìn)進(jìn)行綠色技術(shù)創(chuàng)新和對(duì)綠色新技術(shù)的應(yīng)用;另一方面,可以增強(qiáng)企業(yè)的環(huán)境保護(hù)形象,增加企業(yè)的社會(huì)效益和相關(guān)的經(jīng)濟(jì)效益。綠色技術(shù)創(chuàng)新審計(jì)是指通過自身或第三方利用審計(jì)方法對(duì)企業(yè)的創(chuàng)新活動(dòng)進(jìn)行評(píng)估定位,從而為提高技術(shù)創(chuàng)新管理水平提供必要的信息,審計(jì)的作用在于企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)問題和解決問題,還便于對(duì)各企業(yè)或各產(chǎn)業(yè)進(jìn)行比較,從而宏觀管理(陳勁,劉景江,楊發(fā)明2002)。全面的技術(shù)創(chuàng)新評(píng)估體系包括生態(tài)環(huán)境評(píng)估制度、公平性評(píng)估制度、文化評(píng)估制度和經(jīng)濟(jì)評(píng)估制度等。
3、提高綠色技術(shù)創(chuàng)新投入、多渠道支持綠色技術(shù)創(chuàng)新。綠色技術(shù)創(chuàng)新具有高投資和高風(fēng)險(xiǎn)的特點(diǎn),企業(yè)在綠色創(chuàng)新的過程中難免遇到資金短缺的問題。當(dāng)前,企業(yè)綠色技術(shù)創(chuàng)新的主要資金來源有:基本建設(shè)資金、更新改造資金、排污收費(fèi)、綜合利潤留成、國家環(huán)保補(bǔ)助資金、國外環(huán)保貸款或贈(zèng)款等。應(yīng)逐步提高綠色創(chuàng)新資金比例,爭(zhēng)取各種有償或無償?shù)馁Y金、技術(shù)支持。地方政府應(yīng)該加大對(duì)企業(yè)的綠色發(fā)展貸款力度,并為其提供貸款優(yōu)惠,加大補(bǔ)貼性貸款的額度,從而緩解制造業(yè)企業(yè)的融資壓力,為企業(yè)綠色制造和綠色發(fā)展提供保障;同時(shí)設(shè)立專門的綠色技術(shù)開發(fā)補(bǔ)助專項(xiàng)資金,刺激企業(yè)主動(dòng)進(jìn)行綠色技術(shù)的開發(fā);制定優(yōu)惠政策,鼓勵(lì)科技人員創(chuàng)辦、領(lǐng)辦綠色科技型實(shí)體;對(duì)在企業(yè)綠色技術(shù)創(chuàng)新,發(fā)展高新技術(shù)方面有重大貢獻(xiàn)的科技人員給予獎(jiǎng)勵(lì)。
4、推動(dòng)綠色技術(shù)創(chuàng)新的擴(kuò)散,積極建設(shè)綠色創(chuàng)新聯(lián)盟。綠色技術(shù)創(chuàng)新擴(kuò)散的關(guān)鍵在于綠色技術(shù)創(chuàng)新系統(tǒng)的環(huán)境,創(chuàng)造一種能夠促進(jìn)區(qū)域內(nèi)創(chuàng)新主體相互學(xué)習(xí)、交流、轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新資源的良好氛圍,是加快綠色技術(shù)流動(dòng)、轉(zhuǎn)化與再創(chuàng)新的重要措施。而政府推動(dòng)的綠色創(chuàng)新聯(lián)盟有利于企業(yè)與政府、企業(yè)、高校、科研單位、市場(chǎng)等之間諸多綠色創(chuàng)新主體之間的合作共贏的關(guān)系的建立。這種綠色創(chuàng)新聯(lián)盟應(yīng)該以政府提供綠色創(chuàng)新系統(tǒng)基本的框架、資源和開展綠色創(chuàng)新系統(tǒng)發(fā)展的相關(guān)工作為主要任務(wù)。對(duì)于貴州這樣的后發(fā)地區(qū),更需要政府結(jié)合市場(chǎng)的需求情況,出臺(tái)鼓勵(lì)綠色創(chuàng)新聯(lián)盟的建立,促進(jìn)綠色技術(shù)在區(qū)域內(nèi)的擴(kuò)散。
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一、背景
土雞也叫草雞、笨雞,是指放養(yǎng)在山野林間、果園的肉雞,由于其具有肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、無公害污染,肉、蛋屬綠色食品,近年來在市場(chǎng)上頗受人們青睞,價(jià)格不斷攀升,飼養(yǎng)土雞市場(chǎng)前景廣闊。
優(yōu)質(zhì)土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是將傳統(tǒng)方法和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合,根據(jù)各地的區(qū)域特點(diǎn),在荒地、林地、草原、果園、農(nóng)閑地、玉米地、高粱等地規(guī)模養(yǎng)雞,喂五谷雜糧,讓雞自由尋食昆蟲野草,飲山泉露水,嚴(yán)格限制化學(xué)藥品、激素、飼料添加劑等使用,以提高雞肉的風(fēng)味和品質(zhì)為目的,生產(chǎn)出符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求的一項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)。
采用優(yōu)質(zhì)土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)可對(duì)各地的土地資源進(jìn)行綜合利用、立體開發(fā),生產(chǎn)出符合消費(fèi)者需要的、風(fēng)味獨(dú)特、味道鮮美、品質(zhì)優(yōu)良的綠色食品,順應(yīng)人們喜歡土法養(yǎng)雞的消費(fèi)需求。這種方式投資少,效益高,技術(shù)易于掌握,市場(chǎng)需求旺盛,是一項(xiàng)應(yīng)用前景非常廣闊的實(shí)用養(yǎng)殖技術(shù)。
我們花垣縣以土雞為主的小家禽養(yǎng)殖規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化程度低,養(yǎng)殖戶抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱、收入低。實(shí)施小家禽屠宰及深加工項(xiàng)目可充分利用土雞資源優(yōu)勢(shì),提高花垣縣以土雞為主小家禽的附加值和養(yǎng)殖戶的收入,促進(jìn)小家禽養(yǎng)殖業(yè)走向產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化,壯大小家禽養(yǎng)殖專合組織,保障小家禽資源永續(xù)利用,促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收。
牧民利用天然優(yōu)質(zhì)牧草進(jìn)行放養(yǎng),不用人工合成化學(xué)藥物,做到了綠色、生態(tài)養(yǎng)殖。放養(yǎng)土雞毛色光亮、肉質(zhì)鮮美,綠色無公害,適應(yīng)消費(fèi)需求。雞的售價(jià)提高了,經(jīng)濟(jì)效益增加了。同時(shí),還對(duì)保護(hù)草場(chǎng)、土壤生態(tài)系統(tǒng)有良好的促進(jìn)作用。
二、國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀
我國現(xiàn)代肉雞養(yǎng)殖業(yè)起步較晚,大約始于20世紀(jì)80年代中期。90年代以前,我國肉雞生產(chǎn)水平與畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家相比主要表現(xiàn)在產(chǎn)量少、商品率低、效益差、耗料多等特點(diǎn)。進(jìn)入90年代以后,我國肉雞飼養(yǎng)業(yè)才得到迅猛發(fā)展,目前我國已成為僅次于美國的第二大禽肉生產(chǎn)國。
當(dāng)前,我國肉雞養(yǎng)殖的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)仍然很薄弱,肉雞的生長(zhǎng)速度、上市日齡、上市體重、耗料比還落后于外國。在國內(nèi),通常把由國外引進(jìn)的肉雞成為”快大型“肉雞,因不適宜我國傳統(tǒng)的燒、飩加工,生產(chǎn)這類肉雞主要是出口。國內(nèi)自己消費(fèi)的主要是被稱為優(yōu)質(zhì)雞的某些地方品種,或地方品種與引進(jìn)品種雜交選育的肉雞。據(jù)研究,我國一些地方品種,在蛋白質(zhì)與氨基酸總量或某些氨基酸含量都略高于引進(jìn)品種,有優(yōu)質(zhì)的特性。近年來優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)得到不斷發(fā)展,香港、廣東、廣西、臺(tái)灣等地區(qū),優(yōu)質(zhì)雞的比重占肉雞總體的90%以上,但其生長(zhǎng)緩慢、體重較小,上市日齡較長(zhǎng),需要繼續(xù)加強(qiáng)這類雞的選育工作。
我國肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過了20世紀(jì)90年代初期以20%—30%的高速度增長(zhǎng)以后,到21世紀(jì)增長(zhǎng)速度明顯放慢,肌肉產(chǎn)品出口逐漸走下坡路,主要原因是疫病和公害物質(zhì)殘留,提高養(yǎng)雞生產(chǎn)的勞動(dòng)生產(chǎn)率和肉雞產(chǎn)品質(zhì)量到了刻不容緩的時(shí)刻了。在農(nóng)區(qū)籠養(yǎng)蛋雞飼養(yǎng)密度大,場(chǎng)舍密集,設(shè)施不健全,排泄物對(duì)環(huán)境污染嚴(yán)重,夏秋成為蚊蠅的孳生地,影響居民身心健康。發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞,遠(yuǎn)離居民區(qū),飼養(yǎng)密度低,加之環(huán)境的自然凈化,可使排泄物培植土壤,變廢為寶。生態(tài)放養(yǎng)土雞,大量撲食多種蟲體,可大幅度降低蟲害的發(fā)生率,減少農(nóng)藥的使用量,提高農(nóng)作物和林果產(chǎn)量,同時(shí)有利于環(huán)境保護(hù)和人類的健康。生態(tài)放養(yǎng)雞,以天然飼料為主,生態(tài)環(huán)境優(yōu)良,飼草、空氣、土壤等沒有污染。草地是天然的綠色屏障,傳染病少,家禽體質(zhì)健壯,藥物用量減少,無論是禽蛋還是禽肉純屬綠色食品,有益人體健康是理想的生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)。推廣規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)土雞,是經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的高度統(tǒng)一。
三、市場(chǎng)分析
現(xiàn)有的市場(chǎng)以土雞為主的小家禽養(yǎng)殖歷史悠久,大多數(shù)市場(chǎng)土雞具有肉質(zhì)細(xì)致、肉味鮮美等特點(diǎn),其中花垣湘西土雞在全省享有盛譽(yù),是湘西土雞縣優(yōu)勢(shì)特色資源,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷重慶、秀山、吉首、長(zhǎng)沙、廣州等大中城市,具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
我們花垣縣是無公害肉雞生產(chǎn)基地縣,2009年小家禽出欄將達(dá)到50萬只,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1000萬元,占全縣畜牧業(yè)總產(chǎn)值的10%,家禽養(yǎng)殖是我縣中高山區(qū)農(nóng)民收入的主要來源,到2011年湘西土雞養(yǎng)殖規(guī)模將達(dá)到100萬只。依照農(nóng)業(yè)部《關(guān)于加強(qiáng)西部地區(qū)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的意見》和省《關(guān)于實(shí)施我省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村戰(zhàn)略調(diào)整的意見》以及花垣縣委、縣府提出的“一果、二畜、三山珍”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略思路,充分利用湘西土雞資源優(yōu)勢(shì),促進(jìn)湘西小家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化,發(fā)展、壯大土雞養(yǎng)殖協(xié)會(huì),走可持續(xù)發(fā)展之路,為花垣縣農(nóng)民增收、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、財(cái)政增收以及人民群眾對(duì)湘西土雞的需求奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
綜上所述,組建花垣縣家禽屠宰及深加工項(xiàng)目是發(fā)展壯大花垣小家禽這一地方特色資源的必要措施,是資源永續(xù)利用,可持續(xù)發(fā)展的迫切需要,是提高農(nóng)民收入,切實(shí)貫徹“三個(gè)代表”的重要思想,全面建設(shè)小康社會(huì)的有效途徑之一。
1.市場(chǎng)調(diào)查
花垣縣以土雞為主的小家禽在國內(nèi)市場(chǎng)屬于緊銷產(chǎn)品,比同類產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格高20%,市場(chǎng)對(duì)土雞產(chǎn)品需求旺盛。隨著我縣加大對(duì)土雞養(yǎng)殖業(yè)的投入,2011年本地土雞的出欄將達(dá)到100萬只以上,對(duì)湘西土雞等小家禽進(jìn)行精深加工,可向省內(nèi)外大中成市提供更多的優(yōu)質(zhì)土雞等家禽產(chǎn)品。
2.市場(chǎng)預(yù)測(cè)
2011年花垣縣土雞及其產(chǎn)品在省內(nèi)外市場(chǎng)供不應(yīng)求,隨著人們消費(fèi)水平的提高和對(duì)“土、特、優(yōu)”等無公害家禽及其產(chǎn)品需求的增加,土雞等小家禽市價(jià)不斷上升,對(duì)本地土雞等小家禽進(jìn)行屠宰及深加工向市場(chǎng)成批量提供具有風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)安全食品,既可增加企業(yè)盈利又可滿足市場(chǎng)需求是雙贏的格局
3.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力
隨著國民經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)和人民生活水平的提高,生活質(zhì)量也在不斷地向前發(fā)展,人們的肉食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化,對(duì)禽產(chǎn)品的品質(zhì)要求越來越高,倡導(dǎo)綠色禽產(chǎn)品的市場(chǎng)消費(fèi)新理念越來越起來越強(qiáng)烈。雞肉是人類生活必不可少的美食之一,在我國有"無雞不成宴"的傳統(tǒng)。目前我國禽肉在肉類結(jié)構(gòu)中僅占20%,比世界平均水平差8%,人均禽肉占有量10—12千克,與發(fā)達(dá)國家相差甚遠(yuǎn),例如,日本人年均消費(fèi)量達(dá)40千克以上,雞肉占肉類的47%,;美國人年均消費(fèi)量50千克以上,雞肉占肉類的40%。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看,隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民生活水平的提高,雞肉的消費(fèi)將不斷增加,雞肉生產(chǎn)仍有較大的發(fā)展空間。目前,從國外進(jìn)口的禽產(chǎn)品都是冷凍產(chǎn)品,不完全符合中國人喜歡食新鮮禽肉的消費(fèi)習(xí)慣。但受國際消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的影響,國內(nèi)對(duì)雞肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求將逐步提高,肉雞產(chǎn)品的質(zhì)量,尤其安全衛(wèi)生問題將受到更多關(guān)注。如果國內(nèi)肉雞產(chǎn)品在質(zhì)量上,尤其是產(chǎn)品安全性下功夫,國產(chǎn)雞肉還是有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
我縣本地土雞肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,可與天然野雞相媲美,體型較小等特點(diǎn),符合人們的消費(fèi)習(xí)慣,多年來,其市場(chǎng)價(jià)格與籠養(yǎng)雞品種售價(jià)高出5—10元/公斤,市場(chǎng)供不應(yīng)求。因此,開發(fā)與利用本地土雞這一寶貴的資源,進(jìn)行規(guī)?;B(yǎng)殖,飼養(yǎng)中不添加任何促生長(zhǎng)激素、有害的礦物添加劑和化學(xué)添加劑,市場(chǎng)前景將將十分廣闊。
四、執(zhí)行計(jì)劃
1.預(yù)期目標(biāo)
[關(guān)鍵詞] 河鱸 市場(chǎng)前景 規(guī)?;B(yǎng)殖 致富
[中圖分類號(hào)] S96 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 (2015)08-0281-01
1 額爾齊斯河鱸資源概述及現(xiàn)狀
1.1 額爾齊斯河魚類構(gòu)成
新疆阿勒泰地區(qū)擁有得天獨(dú)厚水資源條件,區(qū)域內(nèi)有額爾齊斯河、烏倫古河兩大水系,額爾齊斯河是我國唯一一條流入北冰洋的外流河。該河是新疆緯度最高的一大水系,特殊的自然地理與氣候條件,使得額爾齊斯河的及其附屬水體孕育了眾多與我國其它地區(qū)都不同的獨(dú)特魚類種類組成,現(xiàn)有魚類36(亞)種,隸屬于6目12科31屬,從而極大的豐富了我國魚類的種質(zhì)資源和基因庫,為我國冷水性魚類的增養(yǎng)殖以及我國新疆地區(qū)乃至整個(gè)西北地區(qū)淡水漁業(yè)發(fā)展提供了重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。而河鱸就是額爾齊斯河最優(yōu)質(zhì)的名貴經(jīng)濟(jì)冷水魚種之一。
1.2 額爾齊斯河河鱸資源概述
河鱸(Perca fluvitatlls),地方名稱“五道黑”,上世紀(jì)亦有“赤鱸”的稱謂,是鱸形目,鱸科,鱸屬中的主要優(yōu)質(zhì)魚類,體較扁,背略隆起,長(zhǎng)橢圓形,尾柄較細(xì)。體被細(xì)密的櫛鱗,體側(cè)有7-9條黑素縱帶。幼魚捕食浮游動(dòng)物和水生動(dòng)物,稍大個(gè)體即捕食其它魚類,同種殘食現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生,河鱸最大個(gè)體可達(dá)2公斤,兇猛貪食,也是主要游釣對(duì)象。上世紀(jì)70年代通過“引額濟(jì)海”工程渠道進(jìn)入烏倫古湖,在上世紀(jì)80年代一度成為我地區(qū)產(chǎn)量最大的經(jīng)濟(jì)魚類之一。
上世紀(jì)90年代初期,全國內(nèi)陸大型湖泊相繼引種移植了池沼公魚,由于該魚種食性與河鱸相近,在水體中“生態(tài)灶”相近自然繁殖強(qiáng)且早于河鱸1個(gè)多月,在種間競(jìng)爭(zhēng)中,池沼公魚迅速占居優(yōu)勢(shì),其幼魚和成魚食譜中吞食有大量河鱸產(chǎn)下的漂浮性卵和剛孵化出的幼魚,致使河鱸種群數(shù)量銳減,我區(qū)年產(chǎn)量由以前的上千噸降低到目前的不足40噸,河鱸的主要經(jīng)濟(jì)魚類地位急劇喪失。河鱸肉味鮮美,營養(yǎng)價(jià)值高,深受各地消費(fèi)者所喜食,由于河鱸背鰭有硬棘,極易上網(wǎng),起捕率高,又加之上世紀(jì)70―80年代的酷漁濫捕,致使河鱸資源迅速衰退,人與漁業(yè)生態(tài)的和諧遭到破壞。目前,河鱸出于自身種群延續(xù)的適應(yīng)性保護(hù),個(gè)體趨于小型化,成熟個(gè)體低齡化。由于其自然資源逐年減少,且規(guī)模化養(yǎng)殖尚未形成,市場(chǎng)價(jià)格一直居高不下。
2 市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析
2.1 市場(chǎng)供求現(xiàn)狀
隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,人民生活水平不斷提高,健康意識(shí)的增加,傳統(tǒng)的鰱、鳙、鯉、鯽已經(jīng)不能完全滿足廣大消費(fèi)者的需求,而對(duì)高蛋白、低脂肪的名優(yōu)水產(chǎn)品的需求則呈上升趨勢(shì)。額河河鱸做為阿勒泰地區(qū)冷水魚類中的特有名貴品種,由于其自身的品質(zhì)和對(duì)生存環(huán)境的特殊要求,決定了它綠色營養(yǎng)食品的性質(zhì)。
目前,全國范圍的冷水魚養(yǎng)殖中,對(duì)河鱸人工養(yǎng)殖還未形成產(chǎn)量和規(guī)模,而隨著人們生活水平的不斷提高和旅游業(yè)的快速發(fā)展,對(duì)優(yōu)質(zhì)、綠色水產(chǎn)品的需求量與日俱增。特別是隨著喀納斯湖旅游熱潮的興起,更是提高了對(duì)額爾齊斯河特色冷水魚的消費(fèi)需要。河鱸更是因?yàn)槠淙赓|(zhì)緊密、口感鮮美、鮮肉蛋白含量高,營養(yǎng)價(jià)值豐富而深受廣大消費(fèi)者推崇,供不應(yīng)求。河鱸對(duì)餌料的選擇性不強(qiáng),易上鉤,是較好的游釣品種。阿勒泰地區(qū)每年的旅游人數(shù)在百萬以上,按此游客數(shù)量,僅阿勒泰地區(qū)每年對(duì)特色冷水魚的消費(fèi)量至少需要幾百噸,加上區(qū)內(nèi)外客商每年從我區(qū)的調(diào)運(yùn),現(xiàn)有養(yǎng)殖規(guī)模和苗種繁育很難滿足市場(chǎng)的需要。開展額河河鱸商品魚規(guī)模化養(yǎng)殖具有廣闊的市場(chǎng)前景,對(duì)發(fā)展我區(qū)乃至全疆特色水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)牧民增收有著積極的推動(dòng)作用。
2.2 市場(chǎng)需求變化預(yù)測(cè)
隨著人們飲食習(xí)慣的改善和生活水平的不斷提高,人們對(duì)高蛋白低脂肪、低膽固醇的冷水魚類及其系列制品的需求量不斷增加,區(qū)內(nèi)外水產(chǎn)品消費(fèi)呈絕對(duì)增長(zhǎng)勢(shì)頭,國內(nèi)對(duì)冷水魚產(chǎn)品的消費(fèi)需求呈直線上升趨勢(shì)。有關(guān)資料表明,內(nèi)地及沿海地區(qū)對(duì)我區(qū)的淡水性冷水魚系列產(chǎn)品需求量較大,消費(fèi)需求可觀;特別是河鱸、白斑狗魚等高檔冷水魚需求量日益增大。從人們對(duì)冷水魚產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)和現(xiàn)有養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展的情況來看,額河河鱸產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)蘊(yùn)藏著巨大的市場(chǎng)潛力。
3 河鱸的規(guī)模化養(yǎng)殖
河鱸為肉食性魚類,屬廣鹽性和廣溫性,易于推廣養(yǎng)殖。可采用池塘傳統(tǒng)養(yǎng)殖和水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖的方法。河鱸適應(yīng)性強(qiáng),抗病能力也很強(qiáng),我們推薦水庫網(wǎng)箱規(guī)?;B(yǎng)殖。水庫網(wǎng)箱河鱸夏花苗種放養(yǎng)密度以600-700尾/m3 為宜。另外,為能充分利用餌料,每個(gè)網(wǎng)箱搭配丁魚歲魚苗100尾網(wǎng)箱,以輔助掛刮食網(wǎng)箱上的附生藻類,保障網(wǎng)箱內(nèi)水流暢通無阻,保持網(wǎng)箱中的溶氧,提高成活率。魚體規(guī)格差異較大的,應(yīng)分箱喂養(yǎng),避免自相殘殺。水庫水質(zhì)清新,日常管理和觀察認(rèn)真到位,注重漁用藥品安全,保證餌料供應(yīng)充足,新鮮不變質(zhì),河鱸當(dāng)年就可達(dá)到上市規(guī)格,產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。
一畝網(wǎng)箱可產(chǎn)大規(guī)格魚種30萬尾,相當(dāng)于40畝池塘培育的大規(guī)格魚種,且不與農(nóng)民爭(zhēng)地,節(jié)約成本。同時(shí),水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖還可以帶動(dòng)鰱、鳙魚產(chǎn)量的大幅度提高。新疆水庫大多數(shù)水質(zhì)清澈、偏瘦,不會(huì)對(duì)水庫造成污染。河鱸具有適宜網(wǎng)箱養(yǎng)殖的生物學(xué)特性,集群、搶食兇猛、貪食、生長(zhǎng)速度快,所以網(wǎng)箱養(yǎng)殖河鱸是一條節(jié)水域資源、發(fā)展優(yōu)質(zhì)特色漁業(yè)、并向產(chǎn)業(yè)化邁進(jìn)的有效途徑。
答:刺猬雖是野生動(dòng)物,但人工飼養(yǎng)易養(yǎng)易活,成本低、效益高。刺猬肉味道鮮美,皮屬貴重藥物,因此養(yǎng)殖刺猬也是一條致富的好門路。
刺猬膽小易驚,喜靜厭鬧、喜暗怕光,行動(dòng)遲緩,一般晝伏夜出,食量小,不挑剔食物,不易患病。刺猬是雜食性動(dòng)物,適應(yīng)性極強(qiáng),昆蟲、鼠類、水產(chǎn)類、蛇和蛙類等小動(dòng)物,以及各種畜禽肉、內(nèi)臟等都是它喜吃的食物。植物性的飼料有玉米、瓜干、麩皮等,這些飼料可單喂,也可幾種搭配喂。喂時(shí)應(yīng)添加少許食鹽、在每天傍晚投一次料即可,以供其晚上采食,一般小刺猬每天每只只需投料25克左右,中刺猬每天每只投料50克左右,大刺猬每天每只投料100克左右,只要精心飼養(yǎng)管理,家庭養(yǎng)殖刺猬同樣可以收到很好的經(jīng)濟(jì)效益。
刺猬皮剝下晾干后,可直接到當(dāng)?shù)蒯t(yī)藥收購部門出售。
安徽省安慶市讀者(手機(jī)號(hào):139××××0363)問:珍珠獾的養(yǎng)殖前景怎樣?哪里引種?
答:珍珠獾是一種皮、毛、肉、藥兼用的珍貴野生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。其皮是制作高級(jí)裘皮服裝的名貴原料。獾油是治療燙傷、燒傷的有效藥物。其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,屑低脂肪、低膽固醇肉類,且有濃厚的野味特色。珍珠獾人工養(yǎng)殖方法簡(jiǎn)單,且生長(zhǎng)快、疾病少。養(yǎng)殖珍珠獾,其飼料來源廣泛,玉米面、麩皮、菜葉、植物莖葉、塊根、作物秸稈等均可飼用,飼養(yǎng)成本低、效益高,是發(fā)展前景廣闊的一種養(yǎng)殖品種。關(guān)于珍珠獾養(yǎng)殖方面的技術(shù)和引種,可與江蘇省如皋市南凌養(yǎng)殖服務(wù)中心(郵編:226573)聯(lián)系。
安徽省阜陽市讀者(手機(jī)號(hào):138××××7724)問:鴿子的公母怎么鑒別?
答:鑒別鴿子公母有以下方法:
1 體形鑒別法。雄鴿體形偏大,頭頂寬闊,兩足微微隆起,頸粗短而較硬;雌鴿體形結(jié)構(gòu)緊湊優(yōu)美,整個(gè)頭部狹長(zhǎng),眼環(huán)緊貼鼻瘤、較小,頸細(xì)長(zhǎng)而較軟。
2 羽毛鑒別法。雄鴿頸羽粗,有紫綠色金屬光澤,較為鮮艷,主翼羽毛尖端呈圓狀,尾羽有污垢:雌鴿頸羽纖細(xì)較軟,金色光澤不如雄鴿艷麗,翅膀收得較緊,尾羽干凈。
3 鑒別法。雄鴿閉合時(shí)呈凸形,張開呈六角形:雌鴿閉合時(shí)呈凹形,張開時(shí)呈星形。
4 性情鑒別法。雄鴿氣勢(shì)雄壯,好動(dòng)好斗,并發(fā)出咕嚕咕的鳴叫:雌鴿溫順好靜,不好斗,不吭聲或只發(fā)出低沉的嗚嗚聲。
5 雛鴿雌雄鑒別法,雄雛鴿出殼后生長(zhǎng)快,體形偏大,頭部大而呈形。雌雛鴿體形一般偏小。頭圓而小,嘴長(zhǎng)而窄。
云南省昆明市讀者(手機(jī)號(hào):159××××1257)問:番茄晚疫病如何防治?
答:番茄晚疫病又稱疫病,是保護(hù)地栽培的重要病害之一。由于病害蔓延快,一旦危害果實(shí),往往減產(chǎn)一半以上。
防治方法:1 番茄育苗地與番茄生產(chǎn)地和馬鈴薯地隔離。定植挑選無病苗。2 與非茄科蔬菜實(shí)行3年以上作作,3 保護(hù)地加強(qiáng)溫濕度管理,適當(dāng)控制澆水,減少結(jié)露。4 發(fā)現(xiàn)病株隨即清除病葉病果,或拔除處理,消滅中心病株后立即噴藥。藥劑可用72%克露可濕性粉劑600~800倍液,或40%甲霜銅可濕性粉劑700~800倍液,72.2%普力克水劑800倍液,58%甲霜錳鋅可濕性粉劑500倍液,70% 磷、錳鋅可濕性粉劑500倍液,40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液,75%百菌清可濕性粉劑600倍液等,每隔7天左右噴1次,連治3~4次。
江蘇省常州市讀者(手機(jī)號(hào):134××××9821)問:泥鰍的銷售行情如何?
答:據(jù)了解,泥鰍的銷售行情一直看好,價(jià)格也居高不下。據(jù)預(yù)測(cè),市場(chǎng)還有看漲的趨勢(shì)。
江蘇省讀者(手機(jī)號(hào):134××××1743)問:野兔和野雞的養(yǎng)殖前景怎樣?引種地址?
答:野兔是一種皮、毛、肉兼用特種野生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物,主食各種野草、青菜、樹葉等。經(jīng)人工馴化,平均產(chǎn)肉率可增加Ⅱ倍。因野兔主食天然牧草,無污染,肉質(zhì)鮮美、野味濃,又是無公害綠色保健食品,倍受消費(fèi)者青睞。
野兔是草食性、節(jié)糧型小家畜,主食野草、樹葉、玉米稈、花生藤、紅薯藤,我國有2.6億~4億公頃草坡和草原,還有廣闊的山地以及農(nóng)作物秸稈,這些原料來源豐富、價(jià)格低,因而養(yǎng)殖野兔成本較低,一只商品兔成本僅6~9元。野兔可以像家兔一樣進(jìn)行籠養(yǎng),屋內(nèi)、屋檐下都可養(yǎng)殖,因此不但適合養(yǎng)殖場(chǎng)、企業(yè)規(guī)模發(fā)展,也特別適合農(nóng)民等資金較少人士投資,是貧困地區(qū)脫貧致富的金鑰匙。
野兔成活率高、繁殖能力強(qiáng),母兔年繁育7~8胎,每胎8~12只。它生長(zhǎng)快,飼養(yǎng)3個(gè)月即可上市,市場(chǎng)前景看好。
引種請(qǐng)與江西省宜豐縣城東郊區(qū)野兔繁殖場(chǎng)(郵編:336300)何兩興先生聯(lián)系。