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體育課程的本質(zhì)范文第1篇

【關(guān)鍵詞】汽車營(yíng)銷；高素質(zhì)；課程開(kāi)發(fā)職業(yè)教育是承載著為社會(huì)培養(yǎng)直接創(chuàng)造財(cái)富的高素質(zhì)勞動(dòng)者和專門人才的重任，更是一種面向人人的以就業(yè)為導(dǎo)向的教育。

長(zhǎng)期以來(lái)，中職汽車專業(yè)沿用以汽車機(jī)電維修為主的課程體系；近期，隨著行業(yè)發(fā)展，雖增設(shè)汽車商務(wù)和車身修復(fù)課程及其體系，但總體上仍是一班、一年級(jí)乃至一專業(yè)對(duì)應(yīng)一種單一就業(yè)方向的課程體系。中職生大多在16至18周歲，其職業(yè)生涯規(guī)劃意識(shí)薄弱、能力不足，往往因就業(yè)方向不明、興趣與方向不符等，而學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)不強(qiáng)、學(xué)習(xí)不用功等，最終體現(xiàn)在汽車專業(yè)人才市場(chǎng)需求很大而職校生對(duì)口就業(yè)及其持久性方面不佳的矛盾上。

針對(duì)這一實(shí)際，我們基于多元智力理論，通過(guò)汽車專業(yè)的中職生就業(yè)市場(chǎng)調(diào)研、校本就業(yè)情況、辦學(xué)條件、及其他各種制約要素，對(duì)中職學(xué)校汽車專業(yè)課程體系進(jìn)行了多方向就業(yè)的改革，并以此文作介紹。

1多元智力理論的簡(jiǎn)介

霍華德?加德納教授多元智力理論的主要內(nèi)容有：一是重新界定了智力的內(nèi)涵，即智力是“在一定的社會(huì)文化背景下，個(gè)體用以解決自己面臨的真正難題和生產(chǎn)及創(chuàng)造出社會(huì)所需要的有效產(chǎn)品的能力”；二是智力不再是一種能力（如邏輯-數(shù)理智力）或以其為核心的能力，而是“獨(dú)立自主、和平共處”的多種智力；三是加德納教授認(rèn)為，目前有8種明確智力，即言語(yǔ)-語(yǔ)言智力、音樂(lè)-節(jié)奏智力、邏輯-數(shù)理智力、視覺(jué)-空間智力、身體-動(dòng)覺(jué)智力、自知-自省智力、交往-交流智力和自然觀察智力，另有第“8 種智力”（尚未明確之意）-存在智力；四是多元智力理論是一種開(kāi)放的發(fā)展的理論。

2汽車行業(yè)各崗位適合中職生就業(yè)的種類

從汽車產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，其就業(yè)崗位種類主要有：一是汽車設(shè)計(jì)類，主要有外觀內(nèi)飾設(shè)計(jì)、零部件設(shè)計(jì)、系統(tǒng)及整車控制設(shè)計(jì)、樣車測(cè)試等，這些中職生顯然不太合適；二是汽車制造類，主要有零部件生產(chǎn)、涂裝、總成整車的裝配與調(diào)試等，相關(guān)崗位中職生比較合適，只是制造公司為便于管理和發(fā)展，往往優(yōu)先錄用高職高校生；三是汽車營(yíng)銷類，主要有市場(chǎng)推廣、新車與二手車銷售等，中職生因閱歷等關(guān)系可從輔助崗位如銷售助理做起，再入正式崗位；四是汽車使用服務(wù)類，主要有汽車檢測(cè)、汽車機(jī)電鈑噴漆維修、業(yè)務(wù)接待、配件管理等，這些是目前中職生對(duì)口就業(yè)的主要職位。

3校本汽車專業(yè)學(xué)生就業(yè)的情況

因?qū)W生就業(yè)長(zhǎng)期跟蹤所反饋的情況比較復(fù)雜，故本文暫以學(xué)校汽車專業(yè)課改時(shí)的2011屆及其前后共三屆學(xué)生首次就業(yè)情況統(tǒng)計(jì)為介紹，如表1所示。

4.1課程體系的內(nèi)涵：課程體系是課程設(shè)計(jì)的一項(xiàng)核心內(nèi)容。首先，課程設(shè)計(jì)是指教育科研機(jī)構(gòu)、學(xué)校單位等的專家學(xué)者對(duì)職業(yè)、課程的研究并擬訂出針對(duì)某一職業(yè)、專業(yè)的課程學(xué)習(xí)方案，包括擬訂教育教學(xué)的目的、課程體系、工作任務(wù)、確定選材范圍及如何實(shí)施課程教學(xué)的方式方法等。而課程體系是指某一專業(yè)為達(dá)成其教育教學(xué)目的，基于職業(yè)的和學(xué)科的、客觀存在的和主觀理想的等綜合依據(jù)所挑選并設(shè)置的課程、及其各自特定的課程內(nèi)容和相互間的分工與合作，這樣構(gòu)成的某一行業(yè)、某一學(xué)?；蛘吣骋宦殬I(yè)等教育教學(xué)和培養(yǎng)訓(xùn)練內(nèi)容的按一定教育規(guī)律構(gòu)成的邏輯體系。一個(gè)學(xué)校專業(yè)課程體系的合理直接關(guān)系到培養(yǎng)人才的質(zhì)量。

4.2我校汽車專業(yè)原課程體系的不足：我校自開(kāi)辦以來(lái)，專業(yè)課程體系一直是以汽車機(jī)電維修為主要內(nèi)容來(lái)設(shè)置，主要課程有汽車的構(gòu)造與維修、技能鑒定輔導(dǎo)、二級(jí)維護(hù)、故障診斷等。這種單一就業(yè)方向的課程體系設(shè)計(jì)和班級(jí)教學(xué)，確實(shí)有利于學(xué)校教學(xué)安排，無(wú)論是師資、教學(xué)場(chǎng)地、器材等都比較單一，學(xué)生管理也較單純。

然而，隨著專業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，其弊端日臻顯露，如前所述原因，其不足主要表現(xiàn)在：一是這種課程體系很大程度上忽略了企業(yè)綜合的用工需求、學(xué)生多元智力的成長(zhǎng)需求和就業(yè)選擇。二是學(xué)生尚在發(fā)育發(fā)展的青春期，過(guò)早的確定學(xué)生就業(yè)方向，或者說(shuō)未能充分介紹、體驗(yàn)各種工作崗位就以單一確定就業(yè)方向?yàn)榻虒W(xué)導(dǎo)向，顯得過(guò)于草率和倉(cāng)促。

由此，一方面，我們注重學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和專業(yè)興趣的發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)，通過(guò)職業(yè)規(guī)劃課、活動(dòng)課等激發(fā)、強(qiáng)化其專業(yè)學(xué)習(xí)的動(dòng)力；另方面，經(jīng)過(guò)調(diào)研與討論后決定，自2010年起我們對(duì)2008級(jí)以后的教學(xué)內(nèi)容，增設(shè)了汽車商務(wù)和車身修復(fù)類的課程；同時(shí)，調(diào)研中還發(fā)現(xiàn)，學(xué)生在進(jìn)修學(xué)習(xí)、學(xué)歷提升方面積極性較高，經(jīng)努力，我們汽車專業(yè)自2011級(jí)起每屆有40位同學(xué)可直升深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院就讀汽車專業(yè)大專，即進(jìn)行“中高職對(duì)口自主招生三二分段試點(diǎn)工作”。

4.3多元智力理論下汽車專業(yè)課程體系的重構(gòu)：針對(duì)傳統(tǒng)汽車專業(yè)課程體系的不足，基于多元智力理論，在工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式下，依據(jù)企業(yè)需求、學(xué)生興趣、教學(xué)條件等現(xiàn)狀與發(fā)展的可能，圍繞學(xué)校 “培養(yǎng)人格健康、技能較強(qiáng)、自主發(fā)展的實(shí)用人才”這一總體目標(biāo)，以“分流教學(xué)”方式為保障，對(duì)“多方向就業(yè)”的課程體系進(jìn)行了設(shè)計(jì)和探索。

（1）汽車專業(yè)“分流教學(xué)”：這里是指在我校汽車專業(yè)內(nèi)，依據(jù)《廣東省中等職業(yè)學(xué)校汽車運(yùn)用與維修專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案（試行）》，結(jié)合我校特別是汽車專業(yè)往屆畢業(yè)生職業(yè)發(fā)展情況及合作企業(yè)情況的調(diào)查、分析，通過(guò)專業(yè)教師引導(dǎo)、班主任和家長(zhǎng)參謀、學(xué)生自選、部?jī)?nèi)調(diào)劑等程序，對(duì)汽車部2008級(jí)起的已掌握汽車構(gòu)造與維修、并經(jīng)中級(jí)考證的學(xué)生，在沿習(xí)原班管理的前提下，按汽車機(jī)電維修、鈑噴維修、商務(wù)文員三大方向進(jìn)行分流教學(xué)的課程設(shè)計(jì)和教學(xué)實(shí)施。在分流教學(xué)中，早讀、非方向課程（如體育、德育、語(yǔ)文）、晚修、班會(huì)按原班上課。

（2）多元智力理論下重構(gòu)的汽車專業(yè)課程體系：如表2所示，初中畢業(yè)生就讀汽車專業(yè)后，通過(guò)校內(nèi)課堂（如規(guī)劃課、專業(yè)課、基礎(chǔ)課等）、校內(nèi)活動(dòng)（如汽車商務(wù)社團(tuán)活動(dòng)、汽車技能節(jié)等）、校外活動(dòng)（如汽車4S店現(xiàn)場(chǎng)家長(zhǎng)會(huì)、市汽車文化節(jié)、假期見(jiàn)習(xí)等）這三級(jí)課程及校園文化（如師兄姐職業(yè)風(fēng)采、合作企業(yè)等宣傳欄）的薰陶下，夯實(shí)基礎(chǔ)，培養(yǎng)專業(yè)興趣，驅(qū)動(dòng)有汽車元素的人生規(guī)劃，并依據(jù)自身的智力特點(diǎn)，自主選修三大方向中感興趣的課程組：

1）汽車機(jī)電維修方向的二級(jí)維護(hù)、故障診斷與排除、售后業(yè)務(wù)等課程。對(duì)應(yīng)的就業(yè)崗位中：對(duì)新車裝配與調(diào)試技術(shù)員來(lái)說(shuō)，比較注重視覺(jué)-空間智力、身體-動(dòng)覺(jué)智力的運(yùn)用；對(duì)汽車機(jī)電改裝與維修技術(shù)員來(lái)說(shuō)，還需加上邏輯-數(shù)理智力的運(yùn)用，而且對(duì)于電控成分較多的高檔汽車來(lái)說(shuō)，其邏輯推理能力必定更為重要。

2）汽車鈑噴維修方向的鈑金技術(shù)、噴涂技術(shù)、改裝技術(shù)、售后業(yè)務(wù)等課程。對(duì)應(yīng)的就業(yè)崗位中，則不管是新車涂裝、還是車身改裝與修復(fù)的技術(shù)員，均比較注重視覺(jué)-空間智力、身體-動(dòng)覺(jué)智力。其中鈑金側(cè)重于前者，噴漆側(cè)重于后者；而且在噴漆維修中，噴槍的運(yùn)行等還與音樂(lè)-節(jié)奏智力的運(yùn)用有著密切的關(guān)系。

3）汽車商務(wù)文員方向的商務(wù)基礎(chǔ)、售后業(yè)務(wù)、配件技術(shù)、銷售技術(shù)等課程。對(duì)應(yīng)的就業(yè)各崗位，均比較注重交往-交流智力、言語(yǔ)-語(yǔ)言智力的運(yùn)用。其中，作為配件管理這一特定崗位，還需加上較好的邏輯-數(shù)理智力、視覺(jué)-空間智力。

當(dāng)然，對(duì)于一名合格的汽車技術(shù)及其服務(wù)人才來(lái)說(shuō)，自知-自省智力、交往-交流智力、邏輯-數(shù)理智力等或多或少均是需要的。

同時(shí)，對(duì)于各方向課程均安排專門教師負(fù)責(zé)，及時(shí)依據(jù)各崗位（群）的能力變化而調(diào)整課程內(nèi)容，如《汽車噴涂技術(shù)》這門課中依實(shí)用環(huán)保省力的干磨項(xiàng)目代替原來(lái)的水磨項(xiàng)目。這樣，在保證課程體系穩(wěn)定的前提下，同時(shí)具有緊跟市場(chǎng)變化的敏感度和靈活性。

將優(yōu)勢(shì)智力轉(zhuǎn)化為職業(yè)4.4試行新課程體系的成效與問(wèn)題：一是成效方面：無(wú)疑新課程體系更加符合汽車企業(yè)崗位的綜合需求、學(xué)生多元智力的成長(zhǎng)需求，因此，學(xué)生在校時(shí)的學(xué)習(xí)主動(dòng)積極性明顯提升、目標(biāo)明確、就業(yè)定位清晰，實(shí)習(xí)期間能與用人單位良好溝通，畢業(yè)即可走上心儀的工作崗位。這樣，用人單位、學(xué)生、家長(zhǎng)、學(xué)校等達(dá)成多方共贏。體現(xiàn)在初次就業(yè)的專業(yè)對(duì)口率明顯上升，如表1所示；學(xué)生就業(yè)的崗位滿意度與穩(wěn)定性也明顯增大。

二是問(wèn)題方面：新課程體系急需更為完善的配套教學(xué)管理制度和評(píng)價(jià)體系，以保證持久良好的教學(xué)秩序和教學(xué)質(zhì)量；如何通過(guò)更客觀科學(xué)的測(cè)試、評(píng)估來(lái)幫助學(xué)生尋找出優(yōu)勢(shì)智力以便找準(zhǔn)就業(yè)方向和選準(zhǔn)崗位；汽車“多方向就業(yè)”的課程設(shè)置中，如何在滿足社會(huì)特別是企業(yè)人才需求和學(xué)生個(gè)性化成長(zhǎng)成才需求的雙重前提下，取得專業(yè)教學(xué)的師資、場(chǎng)地、器材等資源與效益間的平衡等等，這些都是本項(xiàng)目值得長(zhǎng)期研究的子課題。

5結(jié)束語(yǔ)

我校汽車專業(yè)從無(wú)到有，目前已是省重點(diǎn)專業(yè)、擁有中央財(cái)政支持的職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地（汽車維修）。在多元智力理論指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)汽車專業(yè)課程體系的重構(gòu)和不斷完善，已逐步形成工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的“核心驅(qū)動(dòng)、六合輻射” 校本特色：“核心驅(qū)動(dòng)”即以“感恩、負(fù)責(zé)、精進(jìn)”的學(xué)校精神提升汽車部師生的核心價(jià)值理念，驅(qū)動(dòng)有汽車元素的人生規(guī)劃和發(fā)展?！傲陷椛洹奔匆?“天、地、東、南、西、北”六合為象征，代表全面輻射發(fā)展。其中，縱向“天、地”代表時(shí)間維度發(fā)展，如通用的關(guān)鍵能力、專業(yè)的基礎(chǔ)能力等屬于基礎(chǔ)性的“地”方向，升學(xué)與自學(xué)等屬于終身學(xué)習(xí)的“天”方向；橫向“東、南、西、北”代表空間維度發(fā)展，分別喻義“汽車維修”、“汽車商務(wù)”、“汽車改裝與制造”、“汽車生活”等汽車專業(yè)的多元發(fā)展方向。學(xué)生因而更開(kāi)心的學(xué)習(xí)、更自主的擇業(yè)、更快樂(lè)的工作和生活著。參考文獻(xiàn)

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體育課程的本質(zhì)范文第2篇

關(guān)鍵詞：分段培養(yǎng)；實(shí)踐教學(xué)；課程體系；構(gòu)建

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-9094-（2017）04C-0007-04

高職與本科3+2分段培養(yǎng)是指由本科院校統(tǒng)一招生，學(xué)生在高職階段培養(yǎng)3年，轉(zhuǎn)段進(jìn)入本科階段培養(yǎng)2年，高職與本科院校共同培養(yǎng)本科層次的應(yīng)用型人才。實(shí)踐教學(xué)課程體系是在一定的教育價(jià)值理念指導(dǎo)下，將實(shí)踐課程的各個(gè)構(gòu)成要素加以排列組合，使各個(gè)課程要素在動(dòng)態(tài)過(guò)程中統(tǒng)一指向?qū)嵺`教學(xué)課程體系目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的系統(tǒng)。實(shí)踐教學(xué)課程體系是實(shí)現(xiàn)“技術(shù)技能型”人才培養(yǎng)目標(biāo)的載體，是保障和提高教育質(zhì)量的關(guān)鍵，通過(guò)實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)使學(xué)生成為適應(yīng)專業(yè)工作需要的應(yīng)用型高級(jí)技術(shù)人才和管理人才。

筆者以制藥類專業(yè)職業(yè)技能培養(yǎng)為基礎(chǔ)，注重創(chuàng)新能力和應(yīng)用能力的培養(yǎng)，系統(tǒng)化構(gòu)建了高職與本科分段培養(yǎng)的“三層、四段、四維”實(shí)踐教學(xué)課程體系，以及高職與本科3+2分段培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)課程設(shè)置的反饋系統(tǒng)。力圖為高職與本科分段培養(yǎng)應(yīng)用型人才，促進(jìn)高職教育的高層次發(fā)展，以及拓寬職業(yè)教育體系提供依據(jù)。

一、實(shí)踐教學(xué)課程體系的開(kāi)發(fā)程序

“3+2”項(xiàng)目具有培養(yǎng)本科層次的應(yīng)用型人才的特殊性，因此，不能照搬高職階段或本科階段的實(shí)踐教學(xué)課程體系，更不能將高職階段和本科階段實(shí)踐教學(xué)體系簡(jiǎn)單疊加。在對(duì)企（行）業(yè)對(duì)藥品生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)（高職）技術(shù)技能型人才需求調(diào)研和制藥工程專業(yè)（本科）應(yīng)用型人才需求調(diào)研的基礎(chǔ)上，組織了江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院和淮陰工學(xué)院的專業(yè)教師（包括專業(yè)負(fù)責(zé)人和骨干教師）、制藥企業(yè)能工巧匠、制藥行業(yè)專家進(jìn)行了實(shí)踐教學(xué)課程體系開(kāi)發(fā)。實(shí)踐教學(xué)課程體系的開(kāi)發(fā)程序見(jiàn)圖1。

二、“三層、四段、四維”實(shí)踐教學(xué)課程體系的構(gòu)建

制藥工程專業(yè)分段培養(yǎng)期間，3年的高職階段主要培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐技能，2年本科階段著眼于專業(yè)技術(shù)、管理技術(shù)的提升，要求比高職人才有更寬的理論基礎(chǔ)和更強(qiáng)的解決問(wèn)題能力。針對(duì)制藥工程專業(yè)分段培養(yǎng)項(xiàng)目的特殊性，根據(jù)藥品生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)（高職）與制藥工程專業(yè)（本科）3+2分段培養(yǎng)的辦學(xué)定位和培養(yǎng)目標(biāo)，力求既體現(xiàn)高職教育的“職業(yè)性”，又體現(xiàn)本科教育的“高等性”。以職業(yè)能力培養(yǎng)為基礎(chǔ)，注重可持續(xù)發(fā)展能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，系統(tǒng)化構(gòu)建了高職與本科分段培養(yǎng)的“三層、四段、四維”課程體系（見(jiàn)圖2）。

制藥工程專業(yè)分段培養(yǎng)的是適應(yīng)現(xiàn)代制藥企業(yè)需求的高端技術(shù)應(yīng)用型專門人才，這就要求學(xué)生能掌握藥物制劑、藥物檢驗(yàn)等更高層次的專業(yè)實(shí)踐技能素養(yǎng)。因此，必須將高職和本科的實(shí)踐教學(xué)課程體系進(jìn)行調(diào)整和重構(gòu)。筆者構(gòu)建的“三層、四段、四維”實(shí)踐教學(xué)課程體系由“基礎(chǔ)技能實(shí)訓(xùn)”“專業(yè)核心技能實(shí)訓(xùn)”“專業(yè)綜合技能實(shí)訓(xùn)”和“頂崗實(shí)習(xí)、社會(huì)實(shí)踐”等4個(gè)層層遞進(jìn)的階段構(gòu)成；4個(gè)階段訓(xùn)練范圍分別為點(diǎn)、線、面、體；第一階段實(shí)踐教學(xué)為基礎(chǔ)技術(shù)層次，第二、三階段為專業(yè)技術(shù)層次，第四階段為應(yīng)用能力喲巍

1.基礎(chǔ)技能實(shí)訓(xùn)（點(diǎn)）：為基礎(chǔ)技術(shù)層次，培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)技能。主要開(kāi)設(shè)醫(yī)藥學(xué)基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)、化學(xué)實(shí)訓(xùn)、化工單元操作技術(shù)實(shí)訓(xùn)、生物化學(xué)實(shí)訓(xùn)、藥用微生物實(shí)訓(xùn)、有機(jī)化學(xué)實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐課程。

2.專業(yè)核心技能實(shí)訓(xùn)（線）：為專業(yè)技術(shù)層次，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)核心技能。主要開(kāi)設(shè)制藥分離技術(shù)實(shí)訓(xùn)、藥物分析技術(shù)實(shí)訓(xùn)、藥物制劑技術(shù)實(shí)訓(xùn)、生物制藥工藝實(shí)訓(xùn)、生物制藥設(shè)備實(shí)訓(xùn)、藥理學(xué)實(shí)訓(xùn)、制藥設(shè)備與車間設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐課程。

3.專業(yè)綜合技能實(shí)訓(xùn)（面）：為專業(yè)技術(shù)層次，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)綜合技能。主要開(kāi)設(shè)藥用微生物培菌工技能訓(xùn)練、藥物分析工技能訓(xùn)練、藥物制劑工技能訓(xùn)練、藥品生產(chǎn)與檢驗(yàn)綜合實(shí)訓(xùn)（含發(fā)酵、提取、制劑、檢驗(yàn)）、制藥工程專業(yè)實(shí)踐等課程。

4.頂崗實(shí)習(xí)、社會(huì)實(shí)踐（體）：為應(yīng)用能力層次，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。主要包括高職和本科階段的頂崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)項(xiàng)目，對(duì)應(yīng)于藥品生產(chǎn)管理崗位、藥品質(zhì)量檢測(cè)崗位、藥品銷售管理崗位等，主要在藥品生產(chǎn)企業(yè)、藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)等預(yù)就業(yè)實(shí)習(xí)崗位。

三、高職與本科銜接實(shí)踐教學(xué)課程設(shè)置的反饋系統(tǒng)

成立了由企業(yè)、行業(yè)、學(xué)校（高職和對(duì)接本科校）共同組成的分段培養(yǎng)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控委員會(huì)，形成了實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量多方評(píng)價(jià)機(jī)制，構(gòu)建一套高職與本科“3+2”分段培養(yǎng)、全程跟蹤、高效反應(yīng)、科學(xué)合理的實(shí)踐教學(xué)課程設(shè)置反饋系統(tǒng)（見(jiàn)圖3）。

建立了準(zhǔn)確高效的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量信息反饋與調(diào)控系統(tǒng)，通過(guò)學(xué)生評(píng)教、畢業(yè)生跟蹤調(diào)研、企業(yè)導(dǎo)師評(píng)價(jià)、同行專家評(píng)價(jià)等多方評(píng)價(jià)機(jī)制，保障實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的準(zhǔn)確性和有效性。另外，定期召開(kāi)學(xué)生座談會(huì)、授課教師座談會(huì)、行企導(dǎo)師座談會(huì)等，廣泛收集各層次人員對(duì)實(shí)踐教學(xué)工作的意見(jiàn)和建議。分段培養(yǎng)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控委員會(huì)將信息反饋到實(shí)踐教學(xué)課程開(kāi)發(fā)的源頭，及時(shí)、準(zhǔn)確、有效地調(diào)整課程體系。

四、“三層、四段、四維”實(shí)踐教學(xué)課程體系的實(shí)施效果

“三層、四段、四維”實(shí)踐教學(xué)課程體系以藥本131班、藥本141班、藥本151班和藥本161班學(xué)生為主體，以實(shí)踐能力培養(yǎng)為核心，以藥品相關(guān)項(xiàng)目為載體，以基于藥品生產(chǎn)、質(zhì)檢、營(yíng)銷等工作過(guò)程的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)為主要教學(xué)組織形式，遵循應(yīng)用型人才成長(zhǎng)規(guī)律。該體系鍛煉了學(xué)生的專業(yè)能力，增強(qiáng)了學(xué)生的實(shí)訓(xùn)主動(dòng)性，提高了學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)；特別是通過(guò)參與企業(yè)的真實(shí)生產(chǎn)項(xiàng)目，學(xué)生能對(duì)實(shí)踐知識(shí)和技能融會(huì)貫通，職業(yè)崗位能力得到顯著提升，得到了高職院校、本科院校和用人單位的一致好評(píng)（藥本131班學(xué)生高職階段實(shí)踐技能統(tǒng)計(jì)見(jiàn)表2）。

體育課程的本質(zhì)范文第3篇

論文摘要：大學(xué)英語(yǔ)模塊化彈性應(yīng)用型課程設(shè)置、師資隊(duì)伍建設(shè)、校園英語(yǔ)學(xué)習(xí)環(huán)境的建構(gòu)對(duì)應(yīng)用型本科人才英語(yǔ)素質(zhì)養(yǎng)成教育體系的構(gòu)建有著重要的意義，而該體系的構(gòu)建又能有效促進(jìn)大學(xué)生英語(yǔ)素質(zhì)養(yǎng)成教育的實(shí)現(xiàn)。

素質(zhì)教育所強(qiáng)調(diào)的，就是要在人才培養(yǎng)的過(guò)程中，融傳授知識(shí)、培養(yǎng)能力和提高素質(zhì)為一體，或者說(shuō)在傳授知識(shí)、培養(yǎng)能力的同時(shí)，要更加注重素質(zhì)的提高。正確處理好知識(shí)、能力與素質(zhì)的關(guān)系，促進(jìn)三者協(xié)調(diào)發(fā)展，是素質(zhì)教育思想的關(guān)鍵所在。所謂“養(yǎng)成”，就是培養(yǎng)而形成。高等學(xué)校的養(yǎng)成教育，是教育者為使受教育者具有良好的素質(zhì)、能力及行為習(xí)慣，而對(duì)受教育者反復(fù)和長(zhǎng)期進(jìn)行的教育、訓(xùn)練及培養(yǎng)的過(guò)程。教學(xué)活動(dòng)中的“素質(zhì)”與“養(yǎng)成”，其實(shí)質(zhì)就是目的與途徑的關(guān)系，或者說(shuō)是培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)方式的關(guān)系。也就是說(shuō)，素質(zhì)教育為養(yǎng)成教育明確了教學(xué)目的和培養(yǎng)目標(biāo)，養(yǎng)成教育為素質(zhì)教育明確了教學(xué)目的的實(shí)現(xiàn)途徑與培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)方式。

中國(guó)高等院校大學(xué)生的英語(yǔ)素質(zhì)養(yǎng)成教育大多是通過(guò)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)進(jìn)行的，但要完成大學(xué)生的英語(yǔ)素質(zhì)養(yǎng)成教育僅僅依靠基礎(chǔ)英語(yǔ)教學(xué)是不可能實(shí)現(xiàn)的，而必須貫穿整個(gè)大學(xué)4年教育過(guò)程之中。應(yīng)用型本科人才英語(yǔ)素質(zhì)的養(yǎng)成教育是根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)及其養(yǎng)成要求，通過(guò)教師的英語(yǔ)教育培養(yǎng)和學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)修養(yǎng)，以形成學(xué)生適應(yīng)未來(lái)社會(huì)需要的英語(yǔ)素質(zhì)。用養(yǎng)成教育的教學(xué)方式，實(shí)施素質(zhì)教育的教學(xué)活動(dòng)，正好從概念上強(qiáng)調(diào)了學(xué)生素質(zhì)的養(yǎng)成，即教學(xué)目的或培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，反映了素質(zhì)教育教學(xué)的內(nèi)在要求，明確了素質(zhì)教育教學(xué)目的的實(shí)現(xiàn)途徑，有利于在教學(xué)活動(dòng)中強(qiáng)化素質(zhì)的培養(yǎng)，提高教學(xué)效果。

目前，我國(guó)高校大學(xué)英語(yǔ)課程教學(xué)改革正在如火如荼地開(kāi)展，但要培養(yǎng)學(xué)生英語(yǔ)綜合運(yùn)用能力，培養(yǎng)他們?cè)趪?guó)際化、信息化社會(huì)中獲得信息并處理問(wèn)題的能力，我們有必要對(duì)應(yīng)用型本科人才英語(yǔ)素質(zhì)養(yǎng)成教育體系的構(gòu)建進(jìn)行全面研究，以把握大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的發(fā)展方向。

一、大學(xué)英語(yǔ)模塊化彈性應(yīng)用型課程設(shè)置

1．大學(xué)英語(yǔ)課程設(shè)置現(xiàn)狀

自20世紀(jì)80年代中期以來(lái)，我國(guó)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)一直以基礎(chǔ)英語(yǔ)為主。雖然“經(jīng)過(guò)20多年的努力，我國(guó)的公共英語(yǔ)教學(xué)在人才培養(yǎng)模式、教材、課程設(shè)置、實(shí)踐教學(xué)、教學(xué)方法、師資隊(duì)伍等方面都有了長(zhǎng)足的進(jìn)步與發(fā)展”，但不少學(xué)校只看重四級(jí)通過(guò)率，忽視甚至取消了應(yīng)用階段的英語(yǔ)教學(xué)，因而使學(xué)生無(wú)法完成從基礎(chǔ)學(xué)習(xí)到實(shí)際應(yīng)用的轉(zhuǎn)換。

《大學(xué)英語(yǔ)課程教學(xué)要求》(試行稿)(以下簡(jiǎn)稱《要求》)提出英語(yǔ)學(xué)習(xí)4年不斷線，表明學(xué)生通過(guò)大學(xué)英語(yǔ)四、六級(jí)考試只是完成大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的基礎(chǔ)階段，后面還有應(yīng)用提高階段，才能建構(gòu)系統(tǒng)的應(yīng)用型本科人才英語(yǔ)素質(zhì)養(yǎng)成教育的課程體系。但由于種種原因，社會(huì)把四級(jí)的整體通過(guò)率作為衡量一個(gè)高校英語(yǔ)教學(xué)成敗的重要指標(biāo)，因而導(dǎo)致各高校大部分的教學(xué)資源都運(yùn)用于以提高四級(jí)通過(guò)率為目標(biāo)的基礎(chǔ)英語(yǔ)教學(xué)上。雖然部分重點(diǎn)高校在完成兩年的大學(xué)基礎(chǔ)英語(yǔ)教學(xué)后，開(kāi)設(shè)了雙語(yǔ)教學(xué)課程。但大學(xué)基礎(chǔ)英語(yǔ)教學(xué)進(jìn)行的是語(yǔ)言共核部分的教學(xué)，直接進(jìn)入雙語(yǔ)教學(xué)階段會(huì)使學(xué)生不知所措。這種狀況促使我們反思我國(guó)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)存在的問(wèn)題，調(diào)整目前的大學(xué)英語(yǔ)課程設(shè)置。

2．大學(xué)英語(yǔ)模塊化彈性應(yīng)用型課程設(shè)置

目前全國(guó)各高校雙語(yǔ)教學(xué)的效果很不令人滿意，其根本原因是沒(méi)有解決好從大學(xué)基礎(chǔ)英語(yǔ)到雙語(yǔ)教學(xué)之間的過(guò)渡問(wèn)題。專門用途英語(yǔ)(esp)是指與某種特定職業(yè)或?qū)W科相關(guān)、并根據(jù)學(xué)習(xí)者特定目的和需求而開(kāi)設(shè)的英語(yǔ)課程，其目的是培養(yǎng)學(xué)生在一定工作環(huán)境中運(yùn)用英語(yǔ)開(kāi)展工作的交際能力。雙語(yǔ)教學(xué)是用外語(yǔ)(主要是指英語(yǔ))來(lái)講授非語(yǔ)言的知識(shí)，如物理、數(shù)學(xué)、化學(xué)及其它專業(yè)知識(shí)。它不是語(yǔ)言教學(xué)，而是以講授內(nèi)容為主線(content．based)的教學(xué)。專門用途英語(yǔ)以專業(yè)交際的應(yīng)用技能為教學(xué)重點(diǎn)，不同于以語(yǔ)言共核部分為教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)英語(yǔ)，也不同于以專業(yè)知識(shí)為教學(xué)重點(diǎn)的專業(yè)課雙語(yǔ)教學(xué)。它是基礎(chǔ)英語(yǔ)教學(xué)的延續(xù)，是從基礎(chǔ)英語(yǔ)能力的培養(yǎng)向英語(yǔ)應(yīng)用技能的培養(yǎng)的過(guò)渡，因而是大學(xué)基礎(chǔ)英語(yǔ)與雙語(yǔ)教學(xué)的有效接口。

目前，社會(huì)對(duì)復(fù)合型人才需求的日益增加迫使高校開(kāi)設(shè)esp課程，但由于歷史和現(xiàn)實(shí)的雙重原因，國(guó)內(nèi)的esp教學(xué)普遍存在缺乏協(xié)調(diào)性、師資問(wèn)題突出、教學(xué)效果不好等問(wèn)題。針對(duì)這一現(xiàn)象，我們以南昌工程學(xué)院2006級(jí)1190名本科生為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，在遵循esp課程教學(xué)特征的基礎(chǔ)上，探索esp課程的教學(xué)方案和教學(xué)策略。為了優(yōu)化大學(xué)英語(yǔ)課程體系，大膽嘗試在原有的大學(xué)英語(yǔ)總學(xué)時(shí)之內(nèi)，將大學(xué)英語(yǔ)課程教學(xué)分為兩個(gè)階段，即基礎(chǔ)階段和應(yīng)用提高階段。在基礎(chǔ)階段，開(kāi)設(shè)了聽(tīng)說(shuō)課程和讀寫課程：在應(yīng)用提高階段，根據(jù)學(xué)生需求及其學(xué)科特點(diǎn)開(kāi)設(shè)了《科技英語(yǔ)翻譯理論與技巧》、《工程英語(yǔ)閱讀》等6門esp課程，為學(xué)生高年級(jí)順利接受雙語(yǔ)教學(xué)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)，且有助于他們?cè)诮窈蟮墓ぷ骱蜕鐣?huì)交往中能用英語(yǔ)有效地進(jìn)行口頭和書(shū)面的信息交流。

大學(xué)基礎(chǔ)英語(yǔ)、專門用途英語(yǔ)和雙語(yǔ)教學(xué)在大學(xué)階段的英語(yǔ)教學(xué)中是相互聯(lián)系的一個(gè)整體?；A(chǔ)英語(yǔ)是esp教學(xué)的必備條件，esp教學(xué)是基礎(chǔ)英語(yǔ)教學(xué)的延續(xù)或擴(kuò)展，同時(shí)也是從基礎(chǔ)英語(yǔ)課程到雙語(yǔ)課程之間的過(guò)渡性課程。三者都是應(yīng)用型本科人才英語(yǔ)素質(zhì)養(yǎng)成教育體系中必不可缺且緊密聯(lián)系的環(huán)節(jié)，三者都服務(wù)于應(yīng)用型本科人才英語(yǔ)素質(zhì)養(yǎng)成教育的主要目標(biāo)。

改革現(xiàn)有的課程設(shè)置，在基礎(chǔ)英語(yǔ)階段后開(kāi)設(shè)專門用途英語(yǔ)課程和雙語(yǔ)教學(xué)課程，實(shí)現(xiàn)專門用途英語(yǔ)與基礎(chǔ)英語(yǔ)的互補(bǔ)性、多層次教學(xué)模式，以確保整個(gè)大學(xué)階段英語(yǔ)學(xué)習(xí)不斷線，是提高應(yīng)用型本科人才英語(yǔ)素質(zhì)的一個(gè)重要途徑。但同時(shí)應(yīng)進(jìn)行必修課和選修課相結(jié)合的大學(xué)英語(yǔ)模塊化彈性應(yīng)用型課程設(shè)置改革，開(kāi)設(shè)靈活多樣、充分體現(xiàn)個(gè)性化、能滿足學(xué)生不同需求的選修課，對(duì)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)層次、規(guī)格、課程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行教學(xué)優(yōu)化調(diào)整。

二、師資隊(duì)伍建設(shè)

聯(lián)合國(guó)教科文組織曾經(jīng)用“五個(gè)因素和一個(gè)公式”來(lái)衡量外語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量。五個(gè)因素是：1)國(guó)家對(duì)外語(yǔ)教學(xué)的政策；2)學(xué)生的來(lái)源與素質(zhì)；3)教材的質(zhì)量；4)教學(xué)環(huán)境的條件；5)教師的素質(zhì)。五個(gè)因素中前4個(gè)是可變因素，而第5個(gè)因素即教師的素質(zhì)是決定因素。一個(gè)公式指：教學(xué)質(zhì)量=[學(xué)生(1分)+教材(2分)+教法(3分)+環(huán)境(4分)]×教師素質(zhì)?？梢?jiàn)教師素質(zhì)分值越大，乘積越大，教學(xué)質(zhì)量就越高。因此，高素質(zhì)的教師隊(duì)伍是大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)改革的關(guān)鍵，是學(xué)校培養(yǎng)高素質(zhì)人才的保證。迅速造就一批基礎(chǔ)理論深厚并具有開(kāi)拓創(chuàng)新精神的中青年骨干教師，全面提高師資隊(duì)伍的整體水平和競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，是應(yīng)用型本科人才英語(yǔ)素質(zhì)養(yǎng)成教育體系中一個(gè)至關(guān)重要的方面。完善大學(xué)英語(yǔ)師資隊(duì)伍建設(shè)可以通過(guò)不同的途徑，對(duì)外語(yǔ)教師從3個(gè)方面同時(shí)著手培養(yǎng)：首先是教學(xué)能力培養(yǎng)，解決教師如何指導(dǎo)學(xué)生的問(wèn)題；其次是進(jìn)修，以提高師資隊(duì)伍整體素質(zhì)；最后是科研能力培養(yǎng)，解決教師自我發(fā)展的問(wèn)題。目前我國(guó)各高校對(duì)大學(xué)英語(yǔ)教師的訓(xùn)基本分為3種：1)校內(nèi)培訓(xùn)。校內(nèi)培訓(xùn)基本包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：教學(xué)理論水平、教學(xué)能力、教學(xué)研究、科研方法以及現(xiàn)代教育技術(shù)的運(yùn)用。2)國(guó)內(nèi)培訓(xùn)。國(guó)內(nèi)培訓(xùn)的目的是培養(yǎng)骨干，為將來(lái)學(xué)科發(fā)展培養(yǎng)“領(lǐng)軍人物”或?qū)W科帶頭人。3)短期出國(guó)培訓(xùn)。組織部分英語(yǔ)教師到英國(guó)、加拿大、美國(guó)、澳大利亞等英語(yǔ)國(guó)家的有關(guān)大學(xué)進(jìn)行短期培訓(xùn)，讓教師親身體驗(yàn)英語(yǔ)語(yǔ)言和英語(yǔ)國(guó)家的文化。

經(jīng)過(guò)多年的努力，大學(xué)英語(yǔ)師資隊(duì)伍的整體素質(zhì)有了顯著提高，但我們必須清醒地認(rèn)識(shí)到，師資隊(duì)伍的建設(shè)需要長(zhǎng)期和不懈的努力。要配合大學(xué)英語(yǔ)課程設(shè)置改革，大學(xué)英語(yǔ)教師的專業(yè)發(fā)展問(wèn)題應(yīng)該是大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)改革的重要著力點(diǎn)?！案母镞^(guò)程中，大學(xué)英語(yǔ)教師自身的知識(shí)結(jié)構(gòu)也面臨一次全面的重新整合，無(wú)論是學(xué)科知識(shí)結(jié)構(gòu)還是跨學(xué)科知識(shí)結(jié)構(gòu)，都需要調(diào)整、充實(shí)、提高”。要實(shí)現(xiàn)大學(xué)英語(yǔ)教師的專業(yè)發(fā)展，需要教師自身的努力，也需要各高校政策、資金等各方面的支持。

三、校園英語(yǔ)學(xué)習(xí)環(huán)境的建構(gòu)

語(yǔ)言學(xué)習(xí)環(huán)境作為一種特殊的社會(huì)環(huán)境，其運(yùn)作效果的優(yōu)劣與教學(xué)活動(dòng)息息相關(guān)，并直接影響語(yǔ)言教學(xué)活動(dòng)的質(zhì)量和進(jìn)程。所以要最大限度地創(chuàng)造語(yǔ)言學(xué)習(xí)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)英語(yǔ)教學(xué)的最優(yōu)化。本文所提及的校園英語(yǔ)學(xué)習(xí)環(huán)境包含3個(gè)方面的內(nèi)容：課堂學(xué)習(xí)環(huán)境，基于網(wǎng)絡(luò)的自主性學(xué)習(xí)環(huán)境和課外學(xué)習(xí)環(huán)境。

課堂學(xué)習(xí)環(huán)境由教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法與手段、學(xué)習(xí)效果等因素構(gòu)成。語(yǔ)言學(xué)習(xí)的最終目的是運(yùn)用目的語(yǔ)進(jìn)行交際?；谶@一教學(xué)指導(dǎo)思想，我們?cè)诮虒W(xué)中應(yīng)盡量貫徹以學(xué)生為中心的原則，力求讓學(xué)生在“學(xué)中用”“用中學(xué)”，從而鞏固所學(xué)知識(shí)，同時(shí)在語(yǔ)言的運(yùn)用過(guò)程中產(chǎn)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)的動(dòng)力。在養(yǎng)成教育的教學(xué)過(guò)程中，教師除了關(guān)注自己傳授的知識(shí)，應(yīng)更關(guān)注學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)要求的修養(yǎng)情況和養(yǎng)成程度，學(xué)生也不只是關(guān)注教師傳授的知識(shí)，而應(yīng)更關(guān)注怎樣把養(yǎng)成要求轉(zhuǎn)化為自身應(yīng)具備的素質(zhì)與能力。

基于網(wǎng)絡(luò)的自主學(xué)習(xí)環(huán)境可以利用資源共享、時(shí)空不限、交互協(xié)作等優(yōu)勢(shì)，提供適應(yīng)學(xué)生個(gè)性化的學(xué)習(xí)服務(wù)。充分利用網(wǎng)絡(luò)資源學(xué)習(xí)環(huán)境的便利條件，可以發(fā)揮學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中的主體與能動(dòng)作用，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，使他們掌握一定的學(xué)習(xí)策略，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)造能力。

英語(yǔ)第二課堂活動(dòng)可以增加學(xué)生語(yǔ)言實(shí)踐的機(jī)會(huì)，讓他們?cè)趯?shí)踐中掌握課堂知識(shí)，提高語(yǔ)言運(yùn)用能力。因此，必須注重學(xué)生課外學(xué)習(xí)環(huán)境的建設(shè)，努力創(chuàng)造濃郁的校園英語(yǔ)文化氛圍，定期組織英語(yǔ)電臺(tái)、英語(yǔ)講座、英語(yǔ)征文大賽、英語(yǔ)演講比賽、英文歌曲比賽、英語(yǔ)話劇表演、辯論賽、英語(yǔ)角、外籍教師與學(xué)生聯(lián)誼等活動(dòng)，從而盡可能發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)習(xí)興趣，拓寬學(xué)生視野。

體育課程的本質(zhì)范文第4篇

一、成本會(huì)計(jì)教學(xué)的特點(diǎn)

成本會(huì)計(jì)是一門理論性、系統(tǒng)性、操作性較強(qiáng)的學(xué)科，是會(huì)計(jì)學(xué)專業(yè)的一門主要專業(yè)課。學(xué)生普遍反映成本會(huì)計(jì)在諸多會(huì)計(jì)學(xué)專業(yè)課中是最難學(xué)的。究其原因，主要是成本會(huì)計(jì)有很多復(fù)雜的計(jì)算方法、公式、費(fèi)用分配表、成本計(jì)算機(jī)單等，其公式和表格數(shù)量之多是其他課程無(wú)法比擬的；而且各種成本計(jì)算過(guò)程銜接得非常緊密，一個(gè)步驟弄錯(cuò)，后面計(jì)算結(jié)果就全錯(cuò)了。現(xiàn)行的成本核算會(huì)計(jì)教學(xué)中，往往都是教師在黑板上寫，學(xué)生在下面看，既繁瑣又枯燥。通過(guò)多媒體教學(xué)的應(yīng)用對(duì)成本會(huì)計(jì)中的有關(guān)企業(yè)生產(chǎn)工藝過(guò)程、特點(diǎn)、成本計(jì)算的基礎(chǔ)資料及各種表格進(jìn)行演示，使抽象的理論轉(zhuǎn)化成為形象‘有形物”，可以改變過(guò)去單一的板書(shū)，提高教學(xué)效果o

二、成本會(huì)計(jì)多媒體課件的研制開(kāi)發(fā)

通過(guò)大量的社會(huì)調(diào)查，搜集與成本相關(guān)的的資料，經(jīng)過(guò)篩選、整理，制作了成本會(huì)計(jì)多媒體課件，同時(shí)緊緊圍繞教學(xué)的需要，針對(duì)成本計(jì)算的品種法、分步法、分批法，搜集了各個(gè)企業(yè)的工藝流程5份，拍攝了生產(chǎn)工藝流水線的照片30余幅，錄像兩盤，并繪制成數(shù)據(jù)流程圖。這是解決以往教學(xué)中抽象、難以理解的問(wèn)題，使之具體化、形象化。通過(guò)這些工藝流程圖片的觀看，能使學(xué)生在短期內(nèi)了解產(chǎn)品加工工藝過(guò)程和產(chǎn)品計(jì)算過(guò)程，初步了解什么樣的生產(chǎn)類型，應(yīng)采用什么樣的成本計(jì)算方法。將各種數(shù)據(jù)資料、圖片資料作為基礎(chǔ)，利用POWERPOINT、WORD及聲音圖像處理軟件，制成多媒體課件，在計(jì)算機(jī)上生成各種“聲情并茂”的費(fèi)用分配表、明細(xì)帳等各種賬表，能使學(xué)生對(duì)成本計(jì)算全過(guò)程的數(shù)據(jù)流程一目了然，同學(xué)們對(duì)成本計(jì)算真正地心領(lǐng)神會(huì)。

三、課件應(yīng)用情況和實(shí)用價(jià)值

總結(jié)一般產(chǎn)品成本計(jì)算的規(guī)律，從加工工藝入手，對(duì)每一工藝過(guò)程產(chǎn)生憑證、原始數(shù)據(jù)以及生成數(shù)據(jù)制成流程圖。顯示各種數(shù)據(jù)的來(lái)龍去脈在此基礎(chǔ)上結(jié)合各種成本計(jì)算方法存在的問(wèn)題，筆者認(rèn)為應(yīng)對(duì)數(shù)據(jù)入口環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)模式進(jìn)行改革，改革的方向有兩個(gè)：一是將目前財(cái)務(wù)軟件的憑證處理系統(tǒng)變?yōu)橹悄軕{證處理系統(tǒng)；二是將單一憑證處理模式改為多重憑證處理模式。

(一)智能憑證處理系統(tǒng)

智能憑證處理系統(tǒng)是指具有根據(jù)輸入會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)的原始憑證住處自動(dòng)生成記賬憑證功能的憑證處理系統(tǒng)。在目前的技術(shù)條件下，還不能開(kāi)發(fā)出能夠十分準(zhǔn)確地自動(dòng)生成所有的記賬憑證的智能憑證處理系統(tǒng)。

但可以實(shí)現(xiàn)部分憑證智能處理，這對(duì)減輕會(huì)計(jì)人員編制記賬憑證的工作量有一定的現(xiàn)實(shí)意義。智能憑證處理系統(tǒng)的發(fā)展必須與原始憑證的數(shù)字化、電子化相結(jié)合，否則智能憑證處理系統(tǒng)也不能帶來(lái)會(huì)計(jì)人員編制記賬憑證的工作效率的提高。所謂原始憑證數(shù)字化就是將原始憑證記錄的信息編制成條形碼，憑證智能處理系統(tǒng)可以通過(guò)掃描器快速讀入原始憑證的信息，原始憑證電子化是指原始憑證的生成、傳遞、讀入都在計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)中進(jìn)行。

當(dāng)智能憑證處理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)時(shí)，會(huì)計(jì)人員的工作過(guò)程會(huì)是這樣:收到附有條形碼的原始憑證或者收到從網(wǎng)上傳來(lái)的電子原始憑證，審核鑒證后，用掃描器讀入原始憑證的信息或直接傳送電子原始憑證到智能憑證處理系統(tǒng)，由系統(tǒng)自動(dòng)生成記賬憑證經(jīng)會(huì)計(jì)人員確認(rèn)后，原始憑證信息和記賬憑證信息馬上進(jìn)入會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)，并可立即按要求加工成賬簿、報(bào)表。智能憑證處理系統(tǒng)的示意圖見(jiàn)圖1。

智能憑證處理系統(tǒng)的出現(xiàn)，結(jié)合原始憑證的數(shù)字化、電子化，其意義十分重大：第一，大幅度地提高編制記賬憑證的工作效率，減輕會(huì)計(jì)人員工作量，降低編制憑證的人為錯(cuò)誤;第二，提高了會(huì)計(jì)信息進(jìn)入會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)的速度，而且智能憑證處理系統(tǒng)可以使非財(cái)務(wù)部門也能直接輸入憑證，經(jīng)財(cái)會(huì)部門確認(rèn)后進(jìn)入會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)，從而大大提高了會(huì)計(jì)信息的時(shí)效性;第三，原始憑證信息全部直接進(jìn)入會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)，將為審計(jì)電算化打下基礎(chǔ)。

(二）多重憑證處理模式

所謂多重憑證處理模式是指會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)對(duì)同一交易或事項(xiàng)可以按不同的具體會(huì)計(jì)原則、會(huì)計(jì)處理方法（甚至是不同的會(huì)計(jì)編制基礎(chǔ)）編制多種不同的憑證，系統(tǒng)對(duì)記賬憑證進(jìn)行登賬生成報(bào)表的處理后，即可以得到不同的具體會(huì)計(jì)原則、會(huì)計(jì)處理方法下的賬簿、報(bào)表。多重憑證模式對(duì)企業(yè)的會(huì)計(jì)信息作用的發(fā)揮有重大的影響，主要表現(xiàn)在以下四個(gè)方面：

1.企業(yè)可以對(duì)外公開(kāi)多樣化的財(cái)務(wù)信息，以滿足企業(yè)外部的不同需要

企業(yè)會(huì)計(jì)信息的外部使用者對(duì)企業(yè)公布的財(cái)務(wù)信息的要求越來(lái)越高，特別是對(duì)于上市公司，投資者已不滿足企業(yè)按有關(guān)規(guī)定對(duì)外公布的財(cái)務(wù)信息，他們希望企業(yè)能對(duì)外公布更多樣化的財(cái)務(wù)信息，如在不同具體會(huì)計(jì)原則、會(huì)計(jì)處理方法下甚至是不同編制基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)信息。另外，不同的會(huì)計(jì)信息使用者對(duì)企業(yè)的會(huì)計(jì)信息有不同的興趣。例如，債權(quán)人可能對(duì)企業(yè)用收付實(shí)現(xiàn)制編制的財(cái)務(wù)信息更感興趣，而稅務(wù)部門更希望看到企業(yè)用計(jì)稅基礎(chǔ)編制的財(cái)務(wù)信息。對(duì)于上述不同的要求，單一憑證處理模式是難以實(shí)現(xiàn)的，而多重憑證處理模式使企業(yè)能方便地實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)。

隨著我國(guó)加入WTO,經(jīng)濟(jì)全球經(jīng)的浪潮已經(jīng)來(lái)臨，相信國(guó)內(nèi)會(huì)涌現(xiàn)一大批跨國(guó)公司?？鐕?guó)公司所屬的子公司因經(jīng)營(yíng)地不同而采用不同的會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，將會(huì)給母公司的報(bào)表合并帶來(lái)困難。如子公司采用多重憑證處理模式處理業(yè)務(wù)，這些問(wèn)題將迎刃而解。另外，我國(guó)加入WTO后，接受國(guó)際融資和國(guó)際資本投資的國(guó)內(nèi)企業(yè)大量增加。但是我國(guó)現(xiàn)行會(huì)計(jì)準(zhǔn)則與國(guó)際慣例仍存在著差異，經(jīng)國(guó)內(nèi)企業(yè)的國(guó)際融資籌資造成一定的障礙。如國(guó)內(nèi)采用多重憑證處理模式，同時(shí)對(duì)外公開(kāi)多種會(huì)計(jì)準(zhǔn)則下的財(cái)務(wù)信息，無(wú)疑會(huì)提升企業(yè)在國(guó)際上融資籌資能力。

2增強(qiáng)財(cái)務(wù)信息的可比性

目前財(cái)務(wù)軟件單一的憑證處理模式只提供基于一種企業(yè)選定的具體會(huì)計(jì)原則、會(huì)計(jì)處理方法而產(chǎn)生的記賬憑證，從而產(chǎn)生惟一一套報(bào)表。目前，我國(guó)已開(kāi)始逐步實(shí)施統(tǒng)一的會(huì)計(jì)制度，不同的企業(yè)甚至不同行業(yè)的企業(yè)的財(cái)務(wù)信息已具有一定的可比性。但是這種可比性是受到限制的，因?yàn)槠髽I(yè)可以在會(huì)計(jì)制度允許的范圍內(nèi)選擇具體的會(huì)計(jì)原則、會(huì)計(jì)處理方法。如果兩家在相同會(huì)計(jì)制度下的企業(yè)采用不同的具體會(huì)計(jì)原則、會(huì)計(jì)處理方法進(jìn)行核算，那么他們所形成的財(cái)務(wù)信息的可比性可能就會(huì)有問(wèn)題。例如，有兩家經(jīng)營(yíng)范圍、規(guī)模狀況都接近的企業(yè),在存貨、成本核算、折舊上采用不同的會(huì)計(jì)政策，他們最終形成的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)可能有較大的差異。假如我們以這些財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)作為財(cái)務(wù)分析的依據(jù)，可能會(huì)產(chǎn)生一些截然相反的結(jié)論;假如兩家企業(yè)以此作為比較各自的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及劣勢(shì)，并用于決策，那么這樣的決策可能是危險(xiǎn)的。企業(yè)如采用多重憑證處理模式，產(chǎn)生多樣性的財(cái)務(wù)信息，會(huì)使得企業(yè)間財(cái)務(wù)信息具有更強(qiáng)的可比性。

3.真正發(fā)揮會(huì)計(jì)信息在企業(yè)管理、決策中的作用

目前，會(huì)計(jì)在企業(yè)管理、決策中的作用越來(lái)越受重視，大部分財(cái)務(wù)軟件都自稱為管理型財(cái)務(wù)軟件，并聲稱具有管理、決策功能。但實(shí)際應(yīng)用的結(jié)果表明，財(cái)務(wù)軟件在企業(yè)管理、決策中發(fā)揮的作用非常有限。財(cái)務(wù)軟件的設(shè)計(jì)模式是其中的主要原因。目前的財(cái)務(wù)軟件都是以滿足會(huì)計(jì)核算為目的，在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)管理、決策的功能作為設(shè)計(jì)的模式，而并非以建立一套以管理、決策為目的，包括信息收集、傳遞、分析、輸出的系統(tǒng)作為設(shè)計(jì)的模式。

目前財(cái)務(wù)軟件實(shí)現(xiàn)管理、決策功能的過(guò)程大致如下：對(duì)通過(guò)編制憑證進(jìn)入系統(tǒng)的會(huì)計(jì)信息，按照企業(yè)管理和決策的需要,運(yùn)用一定的數(shù)學(xué)模型和方法庫(kù)，進(jìn)行加工處理，從而形成企業(yè)管理、決策有直接幫助的信息。這種處理模式有一個(gè)先天不足的地方,就是企業(yè)編制憑證是以滿足財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)的要求為出發(fā)點(diǎn)的，即對(duì)外提供符合會(huì)計(jì)準(zhǔn)則等會(huì)計(jì)法規(guī)要求并真實(shí)公允的財(cái)務(wù)信息，而并非以滿足企業(yè)管理、決策的需要為出發(fā)點(diǎn)。因此,這種由單一憑證進(jìn)入會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)的會(huì)計(jì)信息,盡管經(jīng)過(guò)復(fù)雜的加工處理，由于其先天的不足，所形成的信息對(duì)企業(yè)管理和決策的作用是受到限制的。

如何才能改變這種先天不足的現(xiàn)象，使會(huì)計(jì)信息真正能發(fā)揮管理、決策的作用。財(cái)務(wù)軟件采用多重憑證處理模式是一種很好的解決辦法。在多重憑證處理模式下，企業(yè)可以按照財(cái)會(huì)的要求和管理、決策的需要（企業(yè)可自行設(shè)計(jì)一套記賬規(guī)則）編制多重記賬憑證，憑證信息進(jìn)入會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)，經(jīng)過(guò)加工處理，分別形成滿足企業(yè)對(duì)外公開(kāi)財(cái)務(wù)信息需要的會(huì)計(jì)信息和對(duì)企業(yè)管理、決策有真正幫助的會(huì)計(jì)信息。在上策需要而分別建立兩個(gè)信息系統(tǒng)，從而大大提高了工作效率,減輕了管理工作運(yùn)作成本。

4推動(dòng)管理會(huì)計(jì)在企業(yè)中的應(yīng)用

我國(guó)對(duì)管理會(huì)計(jì)的應(yīng)用是在80年代初開(kāi)始的，在企業(yè)中應(yīng)用的歷史不算長(zhǎng)。目前管理會(huì)計(jì)在我國(guó)企業(yè)中的應(yīng)用極為有限,原因有多種，其中一個(gè)重要原因是管理會(huì)計(jì)難于在企業(yè)日常會(huì)計(jì)核算中直接取得有用的原始數(shù)據(jù)。因?yàn)槠髽I(yè)的日常會(huì)計(jì)核算是按照國(guó)家規(guī)定的會(huì)計(jì)準(zhǔn)則、會(huì)計(jì)制度對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行收集、處理，其目的是為了滿足財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)的需要而非管理會(huì)計(jì)的需要。財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)收集的原始數(shù)據(jù)不能滿足管理會(huì)計(jì)的需要。例如，在成本核算中，財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)只收集與產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)的生產(chǎn)費(fèi)用數(shù)據(jù)，而管理會(huì)計(jì)收集數(shù)據(jù)的范圍要廣泛得多，包括與產(chǎn)品有關(guān)的所有資源消耗，如營(yíng)銷費(fèi)用、采購(gòu)費(fèi)用，產(chǎn)品設(shè)計(jì)費(fèi)用等等。因此，管理會(huì)計(jì)不可能全部直接從財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)中取得成本信息。

如何解決管理會(huì)計(jì)原始數(shù)據(jù)的收集問(wèn)題？如果企業(yè)專門建立一個(gè)用于收集管理會(huì)計(jì)原始數(shù)據(jù)的會(huì)計(jì)核算流程，難免會(huì)增加會(huì)計(jì)人員的工作量和增加管理的成本，不利于推動(dòng)管理會(huì)計(jì)的應(yīng)用。最佳的解決辦法是將財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)與管理會(huì)計(jì)融合于會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)中，而兩者的融合應(yīng)首先實(shí)現(xiàn)原始數(shù)據(jù)的收集融合。多重憑證處理模式的財(cái)務(wù)軟件將為財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)與管理會(huì)計(jì)的收集原始數(shù)據(jù)的融合提供了實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)。由于兩者收集的原始數(shù)據(jù)都來(lái)源于企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，因此，只要企業(yè)制定出一套用于管理會(huì)計(jì)的記賬規(guī)則，那么用于財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)收集原始數(shù)據(jù)的記賬憑證同樣也可用于管理會(huì)計(jì)。有關(guān)過(guò)程見(jiàn)圖3

四、小結(jié)

體育課程的本質(zhì)范文第5篇

關(guān)鍵詞：食品質(zhì)量與安全專業(yè) 課程體系 人才培養(yǎng)模式

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2013）01（a）-0-02

2001年，教育部批準(zhǔn)食品質(zhì)量與安全作為編外目錄專業(yè)率先在西北農(nóng)林科技大學(xué)設(shè)立，截止到2011年，教育部批準(zhǔn)設(shè)立及備案的食品質(zhì)量與安全專業(yè)的高等學(xué)校已達(dá)到134所。高校食品質(zhì)量與安全專業(yè)分布特點(diǎn)是：在食品工業(yè)較發(fā)達(dá)、糧食和農(nóng)牧產(chǎn)品產(chǎn)量較大以及經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省份，開(kāi)辦該專業(yè)的數(shù)量相對(duì)較多[1]。吉林省是地處享譽(yù)世界的“黃金玉米帶”，是著名的“黑土地之鄉(xiāng)”，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件得天獨(dú)厚，中國(guó)重要商品糧生產(chǎn)基地。多年來(lái)，吉林省糧食商品率、人均糧食占有量以及人均肉類占有量居全國(guó)第一位。如何正確把握食品質(zhì)量與安全專業(yè)內(nèi)涵，科學(xué)、合理、具有前瞻性的設(shè)置好食品質(zhì)量與安全專業(yè)的課程[2]，使培養(yǎng)的人才更好地服務(wù)于吉林省地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展是制定食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)方案的核心內(nèi)容。

1 人才培養(yǎng)目標(biāo)和基本要求

食品質(zhì)量與安全專業(yè)是一個(gè)面向農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)、餐飲業(yè)、流通業(yè)、監(jiān)督管理等領(lǐng)域，培養(yǎng)既具有寬廣堅(jiān)實(shí)理論知識(shí)、熟練操作技能、分析解決問(wèn)題和創(chuàng)新能力，又懂得有關(guān)法律法規(guī)和政策，具有良好道德修養(yǎng)的高級(jí)工程技術(shù)和管理人才的綜合性專業(yè)[3]。

由于高校所在的行業(yè)不同，依托的學(xué)科背景不同，各高校的培養(yǎng)計(jì)劃的制定和課程體系的構(gòu)建應(yīng)該有所不同，特別應(yīng)突出本校的強(qiáng)勢(shì)學(xué)科背景[4]。我院食品質(zhì)量與安全專業(yè)是在原食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)專業(yè)的基礎(chǔ)上，依托食品科學(xué)與工程國(guó)家特色專業(yè)發(fā)展起來(lái)的，主要培養(yǎng)德、智、體等全面發(fā)展，掌握化學(xué)、生物學(xué)、管理學(xué)、食品科學(xué)的基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)際操作技術(shù)，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，能在食品生產(chǎn)、流通、食品質(zhì)量監(jiān)督管理等部門從事分析檢測(cè)、安全控制與質(zhì)量管理工作的高級(jí)應(yīng)用型本科人才。畢業(yè)生通過(guò)四年的學(xué)習(xí)應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力。

掌握化學(xué)、生物學(xué)、管理學(xué)等學(xué)科的基本理論和知識(shí)；掌握食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)的基本理論；掌握食品分析檢測(cè)技術(shù)；掌握食品科學(xué)與工程基本理論和基本技能；掌握食品質(zhì)量與安全控制和管理的基本理論和基本方法；了解食品科學(xué)發(fā)展趨勢(shì)、熟悉國(guó)內(nèi)外食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)；具有在食品生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中，從事食品檢測(cè)、安全評(píng)價(jià)、控制和監(jiān)管能力；具有制定食品安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的基本能力。掌握外語(yǔ)、計(jì)算機(jī)及信息技術(shù)等工具性知識(shí)，達(dá)到能綜合運(yùn)用外語(yǔ)和計(jì)算機(jī)等手段獲取科技信息及進(jìn)行文獻(xiàn)檢索的能力；掌握一定的人文、社科等方面的基礎(chǔ)知識(shí)，具有有良好的思想道德修養(yǎng)和健康的心理素質(zhì)；具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

2 課程設(shè)置的特點(diǎn)

食品質(zhì)量與安全專業(yè)必需有四種知識(shí)體系的支持，即有食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)知識(shí)；熟悉并具有制定食品有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，并能從事實(shí)際測(cè)試、分析、化驗(yàn)以及技術(shù)管理；具有發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題及隱患的能力，能夠預(yù)測(cè)并控制食品質(zhì)量和安全；具有一定的醫(yī)學(xué)知識(shí)，將食品、健康、免疫結(jié)合探討相關(guān)問(wèn)題[5]。任何一所高校開(kāi)設(shè)的食品質(zhì)量與安全專業(yè)也無(wú)法完全滿足現(xiàn)代社會(huì)對(duì)食品質(zhì)量與安全的要求，各高校只有發(fā)揮自身的師資優(yōu)勢(shì)與辦學(xué)特長(zhǎng)開(kāi)設(shè)獨(dú)具特色的專業(yè)課程，才能辦出自己的專業(yè)特色，滿足社會(huì)對(duì)食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才的不同需求[6]。傳統(tǒng)的課程體系重檢驗(yàn)，輕過(guò)程控制和預(yù)防管理，這種培養(yǎng)模式已不適應(yīng)當(dāng)前形勢(shì)和國(guó)家食品安全戰(zhàn)略要求的“精食品、強(qiáng)檢驗(yàn)、善管理”三位一體的技術(shù)管理人才的培養(yǎng)[7]。正確的做法是在提供食品類專業(yè)基礎(chǔ)課的基礎(chǔ)上，為食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生提供食品的現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)，食品安全防控技術(shù)、管理、法規(guī)等相關(guān)知識(shí)課程[8]。根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)特色，從人才知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)和素質(zhì)三方面考慮[9]，食品質(zhì)量與安全專業(yè)的課程體系包括通識(shí)教育課、學(xué)科基礎(chǔ)課、專業(yè)必修課、專業(yè)選修課和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

2.1 通識(shí)教育課

通識(shí)教育課程是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的基本組成部分，是任何專業(yè)或部分同類專業(yè)的學(xué)生都必須學(xué)習(xí)的課程[10]，其體系的構(gòu)建要充分考慮主干專業(yè)課程的需要、學(xué)生的知識(shí)及素質(zhì)結(jié)構(gòu)的要求，包括思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、思想與中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論、中國(guó)近現(xiàn)代史綱要、基本原理、大學(xué)生心理健康教育、大學(xué)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、高等數(shù)學(xué)、線性代數(shù)、概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)等課程。這些課程既包括自然科學(xué)和公共基礎(chǔ)課體系，為學(xué)生綜合素質(zhì)的提高創(chuàng)造了有利的條件。

2.2 學(xué)科基礎(chǔ)課

學(xué)科基礎(chǔ)課是專業(yè)知識(shí)的基本骨架，是進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)和獲取新知識(shí)、增強(qiáng)分析和解決問(wèn)題能力的知識(shí)基礎(chǔ)，包括無(wú)機(jī)與分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、儀器分析、人體生理學(xué)概論等，另外，還開(kāi)設(shè)了農(nóng)業(yè)環(huán)境學(xué)、食品原料生產(chǎn)安全控制、食品專業(yè)導(dǎo)論、管理學(xué)原理、網(wǎng)絡(luò)資源與信息簡(jiǎn)索、科技論文寫作與數(shù)據(jù)處理、計(jì)算機(jī)在食品科學(xué)中的應(yīng)用等選修課供學(xué)生選修。這些課程的設(shè)置為學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)食品質(zhì)量與安全方面知識(shí)打好基礎(chǔ)，充分體現(xiàn)了“厚基礎(chǔ)，寬口徑”的特點(diǎn)[10]。

2.3 專業(yè)必修課

專業(yè)必修課緊緊圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)和基本要求設(shè)置的，是專業(yè)教學(xué)的核心，包括食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、食品分析、食品安全與檢驗(yàn)、食品感官評(píng)定、食品質(zhì)量管理、食品加工與保藏原理、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等到課程。

2.4 專業(yè)選修課

專業(yè)選修課的設(shè)置充分體現(xiàn)專業(yè)特色，突出實(shí)用性和針對(duì)性，包括糧油及制品檢驗(yàn)、食品分子檢測(cè)技術(shù)、食品生物技術(shù)、食品物流學(xué)、食品企業(yè)管理、焙烤食品加工技術(shù)、軟飲料加工技術(shù)、乳肉制品加工技術(shù)、食品發(fā)酵與釀造加工技術(shù)、食品包裝學(xué)、綠色食品生產(chǎn)、專業(yè)外語(yǔ)等21門課程供學(xué)生選擇。

2.5 實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

根據(jù)食品質(zhì)量與安全專業(yè)應(yīng)用性、實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，在教學(xué)模式上，應(yīng)將實(shí)踐教學(xué)與培養(yǎng)學(xué)生基本素質(zhì)和誠(chéng)信教育相結(jié)合，全面提升學(xué)生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)[11]，實(shí)踐教學(xué)由課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)和設(shè)計(jì)性、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)組成，教學(xué)內(nèi)容應(yīng)體現(xiàn)循序漸進(jìn)的特點(diǎn)。

2.5.1 課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)

課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)根據(jù)課程的特點(diǎn)和本專業(yè)技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r選擇實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，將實(shí)驗(yàn)分為兩個(gè)層次，即驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)。驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)精選實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，強(qiáng)化滴定分析基本實(shí)驗(yàn)技能的訓(xùn)練。如食品分析課程實(shí)驗(yàn)中的飲料總酸度和有效酸度的測(cè)定，選擇該實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的主要目的一是滴定分析基本操作訓(xùn)練；二是pH計(jì)的使用訓(xùn)練。綜合性實(shí)驗(yàn)重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)的綜合運(yùn)用能力，為順利開(kāi)展設(shè)計(jì)性和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)的奠定基礎(chǔ)，如酸牛乳檢驗(yàn)，完成該實(shí)驗(yàn)學(xué)生應(yīng)首先了解酸牛乳的加工工藝等到相關(guān)知識(shí)，熟悉評(píng)定酸牛乳質(zhì)量的相關(guān)檢驗(yàn)項(xiàng)目，并查閱相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，然后選擇1～2個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)。驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目保持穩(wěn)定，一般以4人一組，在正常的教學(xué)時(shí)間內(nèi)完成；綜合性實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)內(nèi)容在相對(duì)穩(wěn)定的基礎(chǔ)上根據(jù)學(xué)科發(fā)展?fàn)顩r不斷更新，以4人小組在課程實(shí)訓(xùn)期間完成。根據(jù)年級(jí)、課程確定兩種類型實(shí)驗(yàn)所占比例，一、二年級(jí)課程以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，三、四年級(jí)強(qiáng)調(diào)逐漸綜合性實(shí)驗(yàn)的比例。

2.5.2 實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)包括認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、專業(yè)基本技能訓(xùn)練、食品工藝課程實(shí)訓(xùn)、儀器分析仿真課程實(shí)訓(xùn)、食品分析和食品安全與檢驗(yàn)課程聯(lián)合實(shí)訓(xùn)、專業(yè)綜合模擬實(shí)訓(xùn)、專業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文等環(huán)節(jié)，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)主要培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)獨(dú)立分析和解決問(wèn)題的能力。

2.5.3 設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)

設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)是在教師的指導(dǎo)下，結(jié)合教師的科研項(xiàng)目、畢業(yè)論文或大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目由學(xué)生自愿組成科研小組在業(yè)余時(shí)間內(nèi)完成，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和科研能力。

另外，為使學(xué)生了解最新科技發(fā)展動(dòng)態(tài)、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，結(jié)合實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)可以開(kāi)展第二課堂活動(dòng)，如組織學(xué)生進(jìn)行社會(huì)調(diào)查、開(kāi)展行業(yè)企業(yè)專家的專題講座等，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神。

3 結(jié)語(yǔ)

食品質(zhì)量與安全專業(yè)的課程設(shè)置，在注重通識(shí)教育的同時(shí)，應(yīng)將教學(xué)中心放在核心專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課上，另外，為了適應(yīng)食品行業(yè)的發(fā)展需求，滿足學(xué)生畢業(yè)的實(shí)際應(yīng)用和就業(yè)的需要，專業(yè)選修課的設(shè)置要充分體現(xiàn)本專業(yè)的特色，構(gòu)建能夠滿足地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)要求的課程教學(xué)體系，為吉林省地方經(jīng)濟(jì)的建設(shè)和發(fā)展培養(yǎng)合格的應(yīng)用型人才。

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