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生物質(zhì)的優(yōu)缺點范文第1篇

關(guān)鍵詞：餐廚垃圾；填埋 ； 焚燒 ； 厭氧發(fā)酵 ； 飼料和肥料化 ； 生化處理

Abstract: Through the analysis of domestic food waste status quo, compared the five kinds of food waste processing technology: incineration, anaerobic fermentation, feed and fertilizer, chemical and biological treatment. This paper provides advice on turning waste into treasure and really reasonable economic use junk.Key words: food waste; landfill; burning; anaerobic fermentation; feed and fertilizer; biochemical treatment

中圖分類號：R124.3 文獻標識碼： A 文章編號：2095-2104（2012）03-00

1 概述

隨著我國城市建設(shè)的飛速發(fā)展，生活垃圾處理逐步形成了源頭收集、中間運輸和終端處置“一條龍”的完善體系。但是對于餐廚垃圾處理大規(guī)模應用的實例卻不多，每日數(shù)量巨大的餐廚垃圾流入社會，一部分被不法商販從餐廚垃圾里提取油脂，煉制地溝油，通過非正常途徑回流到餐桌；另一部分被拉去喂豬，造成泔水豬泛濫市場，嚴重危害人民身體健康，造成公共衛(wèi)生安全隱患；部分餐廚垃圾未經(jīng)任何處理直接進入污水管道，在管道內(nèi)冷凝堵塞，并發(fā)酵產(chǎn)生大量甲烷氣體，影響了污水管網(wǎng)的正常功能甚至引發(fā)下水道爆炸事故；隨意堆放的餐廚垃圾更會招引蠅蟲，產(chǎn)生異味。采用科學手段收集處理餐廚垃圾，保證收運處理系統(tǒng)正?；\行，是實現(xiàn)餐廚垃圾無害化、減速量化處的前提條件。

2 餐廚垃圾處理工藝的現(xiàn)狀

目前國內(nèi)餐廚垃圾處理應用的城市主要集中在北京、上海等大城市。北京市餐廚垃圾處理主要采用微生物處理技術(shù)；

上海市現(xiàn)有用于處理餐廚垃圾的消化型有機垃圾生化處理機，其基本技術(shù)是外加特殊菌種的動態(tài)好氧消化，采用間歇或連續(xù)方式攪拌，連續(xù)進料間歇出料（出料時間間隔長，1～2個月），反應溫度45～500C,其實質(zhì)是高消化率的堆肥技術(shù)，該技術(shù)過去主要用于處理污泥和高濃度廢水，而針對餐廚垃圾的有關(guān)文獻資料則較少。

3餐廚垃圾處理主要技術(shù)簡介

目前餐廚垃圾處理的主要技術(shù)包括填埋、焚燒、厭氧發(fā)酵、好氧堆肥、直接烘干作飼料和微生物處理技術(shù)。下面對以上幾種技術(shù)介紹如下：

3.1填埋處理技術(shù)

由于餐廚垃圾的高含水率、高有機物等特點，決定了餐廚垃圾直接用于填埋的可行性較低。餐廚垃圾填埋處理技術(shù)在國內(nèi)尚無應用的實例，其主要優(yōu)缺點如下：

其優(yōu)點是處理量大，運行費用低；工藝相對較簡單。

其缺點是占用大量土地，耗用大量征地等費用；填埋場占地面積大，處理能力有限，服務期滿后仍需新建填埋場，進一步占用土地資源；餐廚垃圾的滲瀝液會污染地下水及土壤，垃圾堆放產(chǎn)生的臭氣嚴重影響空氣質(zhì)量，形成不可逆的對周圍大范圍的大氣及水土的二次污染；沒有對垃圾進行資源化處理。

在當前土地資源緊缺、人們對環(huán)境影響的關(guān)注度越來越高的大前提下，填埋處理技術(shù)明顯不適合我國餐廚垃圾的實際情況，因此不做詳細介紹。但作為餐廚垃圾分選處理后不適宜生化處理的物料一種最終處理手段，是餐廚垃圾處理的一個必要環(huán)節(jié)。

3.2焚燒處理技術(shù)

焚燒是垃圾中的可燃物在焚燒爐中與氧進行烯燒過程，焚燒處理量大，減容性好，焚燒過程產(chǎn)生的熱量用來發(fā)電可以實現(xiàn)垃圾的能源化。但由于餐廚垃圾70%以上為液體部分，熱值較低，不適合用來焚燒處理。

與填埋技術(shù)一樣，餐廚垃圾焚燒處理技術(shù)在國內(nèi)也沒有應用的先例，其主要優(yōu)缺點如下：優(yōu)點是焚燒處理量大，減容性好；熱量用來發(fā)電可以實現(xiàn)垃圾的能源化。缺點是對垃圾低位熱值有一定要求；餐廚垃圾水分含量高會增加焚燒助燃齊的消耗，增加處理成本。

由于生活習慣不同及餐廚垃圾收集分類程度的不同，我國餐廚垃圾與國外餐廚垃圾差異較大，其特點是熱值低、含水量高，很難進行焚燒處理，另外焚燒處理投資過高，國內(nèi)外利用餐廚垃圾焚燒的應用經(jīng)驗極少，不是餐廚垃圾處理的主流技術(shù)。

3.3厭氧發(fā)酵處理技術(shù)

1、厭氧發(fā)酵基本原理

厭氧發(fā)酵是無氧環(huán)境下有機質(zhì)的自然降解過程。在此過程中微生物分解有機物，最后產(chǎn)生甲烷和二氧化碳。影響反應的環(huán)境因素主要有溫度、PH值、厭氧條件、C/N、微量元素以及有毒物質(zhì)的允許濃度等。

厭氧發(fā)酵是在厭氧微生物作用下的一個復雜的生物學過程，在自然界內(nèi)廣泛存在。厭氧微生物是一個統(tǒng)稱，包括厭氧有機物分解菌（或稱不產(chǎn)甲烷厭氧微生物）和產(chǎn)甲烷菌。在一個厭氧反應器內(nèi)，有各種厭氧微生物存在，形成一個與環(huán)境條件、營養(yǎng)條件相對應的微生物群體。這些微生物通過其生命活動完成有機物厭氧代謝過程。

2、工藝流程

餐廚垃圾厭氧發(fā)酵主體工藝流程見下圖。

餐廚垃圾處理系統(tǒng)主要包括以下幾個部分：

（1）進料與預處理單元；（2）厭氧發(fā)酵單元；

（3）殘渣脫水單元；（4）生物氣利用單元；

3、厭氧發(fā)酵處理技術(shù)優(yōu)缺點

其優(yōu)點是具有高的有機負荷承擔能力；能回收生物質(zhì)能；不存在同源性的問題，有機物分解成為甲烷和二氧化碳；產(chǎn)品（甲烷）出路較好。

其缺點是工程投資較大；工藝較為復雜；產(chǎn)生的沼液量較大，處理難度大。

3.4飼料和肥料化技術(shù)

干燥制肥料或飼料技術(shù)，是經(jīng)過預處理后，首先進行脫水，得到液體和固體兩部分，液體是高油脂廢水，宜先進行油水分離獲得高附加值的油脂，然后對污水進行處理，其固體部可以采用高溫堆肥的方式制成肥料，也可以烘干制成飼料。

其優(yōu)點是工藝簡單；資源化程度較高、產(chǎn)品有農(nóng)用價值，占地面積小。

其缺點是對有害有機物及重金屬等的污染無法很好解決、無害化不徹底，不能從根本上解決餐廚垃圾同源性的問題，對其用作飼料存在一定的顧慮；處理過程不封閉，容易造成二次污染；有機肥料質(zhì)量受餐廚垃圾成分制約很大，銷路往往不早；堆肥處理品周期較長，占地面積大，衛(wèi)生條件相對較差。

3.5生化處理技術(shù)

微生物生化處理技術(shù)是選取自然界生命活力和增殖能力強的高溫復合微生物菌種，在生化處理設(shè)備中，對過期食品、餐廚垃圾等有機廢棄物進行高溫高速發(fā)酵，使各種有機物得到降解和轉(zhuǎn)化。

優(yōu)點是占地面積小；處理時間短，無需繁雜分揀；資源利用率高；產(chǎn)品有市場銷路較好，產(chǎn)品質(zhì)量較高，產(chǎn)品附加值較高。

缺點是一次性投資略高，設(shè)備處理能力較低，更重要的是設(shè)備耗能大，而且該技術(shù)減量化效果差，在餐廚垃圾中大量摻其他有機物，后端農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料應用產(chǎn)業(yè)鏈較長。

4餐廚垃圾處理主要技術(shù)比較

由于餐廚垃圾的高含水率、高有機質(zhì)含量等特點，因此決定了衛(wèi)生填埋和焚燒處理技術(shù)都不適合于餐廚垃圾處理，這里僅對目前應用較多的厭氧發(fā)酵、飼料、肥料化技術(shù)以及生化處理技術(shù)進行比較得出下表：

5分析與結(jié)論

生物質(zhì)的優(yōu)缺點范文第2篇

關(guān)鍵詞：熱原物質(zhì) 熱原檢測方法 研究

中圖分類號：R286 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2015）02（b）-0000-00

熱原在韋伯斯特字典中曾被定義為致熱劑，是指由微生物進入血液循環(huán)系統(tǒng)時引起恒溫動物體溫異常升高的致熱性物質(zhì)，包括內(nèi)毒素，革蘭氏陽性細胞碎片、真菌和病毒等。目前普遍認為熱原所引起的發(fā)熱反應主要是由革蘭氏陰性細菌所產(chǎn)生的內(nèi)毒素（脂多糖）引起的，因其存在的普遍性、穩(wěn)定性和相對的致熱性，內(nèi)毒素的檢測又可以保護人和動物避免發(fā)生有害反應（敗血癥），故FDA和USP指南要求所有非經(jīng)腸道藥品和醫(yī)療器械的終產(chǎn)品都要做內(nèi)毒素檢測，使產(chǎn)品不因內(nèi)毒素而效力降低[1]，但是嚴格意義上說，不是每一種熱原都具有脂多糖結(jié)構(gòu)，所以，隨著生物技術(shù)的發(fā)展，熱原的檢測方法已經(jīng)從動物試驗、定性試驗發(fā)展到定量試驗，也已經(jīng)從廣泛應用鱟血細胞檢測發(fā)展到利用人源細胞檢測。

1 熱原的定義

在 15至16世紀，實驗醫(yī)學界充滿著關(guān)于靜脈注射療法的諸多報道，起因于許多病人經(jīng)靜脈注射后都伴隨著發(fā)熱反應，直到18世紀丹麥生物學家panum的研究中斷定，引起這種發(fā)熱反應其實是一種對熱穩(wěn)定，溶于水但不溶于乙醇，由活的細菌中由來的一類物質(zhì)，微量注射后就可引起高熱反應，1923年至1925年美國科學家Florence Seibert證實了所有的注射發(fā)熱反應都是由可過濾、熱穩(wěn)定的革蘭氏陰性細菌產(chǎn)生的物質(zhì)造成的，隨后Rademaker進一步證實了seibert的發(fā)現(xiàn)，并共同確立了使用家兔檢測注射劑及穩(wěn)定生產(chǎn)靜脈注射液的方法。細菌內(nèi)毒素革蘭氏陰性細菌細胞外壁層上的特有結(jié)構(gòu)，在生活狀態(tài)時不釋放出來，只有當細菌死亡自溶或粘附在其他細胞時才表現(xiàn)出毒性，內(nèi)毒素的主要化學成分是脂多糖，其水溶性好，耐熱性穩(wěn)定，核酸多糖的高分子結(jié)構(gòu)也不易被破壞。在機體水平上的活性主要表現(xiàn)為發(fā)熱性、致死毒性和血小板減少等。 熱原即發(fā)熱性物質(zhì)，廣義上說是所有引起恒溫動物體溫異常升高物質(zhì)的總稱，除內(nèi)毒素引起發(fā)熱外，其實還包括病毒，干擾素以及其他種種發(fā)熱物質(zhì)，所以，所有可以引起熱原反應的物質(zhì)都是熱原檢測的范疇

2 熱原的檢測方法

2.1 家兔熱原檢查

家兔熱原檢查法是1942年首次被收載于《美國藥典》12版，半個世紀以來也一直作為法定熱原檢查的權(quán)威標準為各國藥典所采用，該方法是將一定劑量的供試品靜脈注入家兔體內(nèi)，在規(guī)定時間內(nèi)，觀察家兔體溫升高的情況，以此判定供試品所含熱原的限度是否符合規(guī)定。該方法優(yōu)點是家兔與人類所引起的發(fā)熱反應的最小內(nèi)素素幾乎相當，并且家兔還具有繁殖容易，使用、注射方便等特點，該方法不但能檢測出細菌內(nèi)毒素的致熱原，也能檢測出非細菌內(nèi)毒的致熱原[2]，并且適用于檢查較多種類的熱原物質(zhì)，仍是目前我國藥品和生物制品質(zhì)量評價中常用的方法。同時該方法也受到多種因素影響檢測結(jié)果，家兔體溫的穩(wěn)定性和均一性是家兔檢測熱原的一個重要的因素，但是由于受到飼養(yǎng)環(huán)境、實驗環(huán)境、家兔個體差異和種屬差異的影響，家兔的體溫很維持在所需要的范圍內(nèi)，此外，使用活體動物費用較高，重復性差，應用范圍有限，也不符合3R原則[即減少（reduction）、替代（replace）和優(yōu)化（refinement） [3]，該方法本身又是一種不能定量的限度試驗，因此建立一種準確、規(guī)范的定量檢測熱原方法勢在必行。

2.2 細菌內(nèi)毒素檢測法

細菌內(nèi)毒素檢測法（Bacterial Endotoxin Test，BET）是由美國科學家Drs.Frederick B.Bang和Jack Levin創(chuàng)建的，于1980年被正式收載于《美國藥典》20版，也被稱作鱟試劑檢測法，鱟試劑是使用美洲鱟的阿米巴細胞的溶胞物質(zhì)制備的，因此取名為Llus Amebocyte Lysate（LAL），BET是基于鱟試劑與內(nèi)毒素發(fā)生特異性反應，形成凝膠或顯色來判斷供試品中細菌內(nèi)毒素的限量是否符合規(guī)定的一種方法，是控制藥品質(zhì)量的一項重要檢測項目，該方法的優(yōu)點是操作簡單，結(jié)果快速可靠，靈敏度較兔法高10倍以上，試驗成本低廉，最重要的是可以利用細菌內(nèi)毒素標準品（Endotoxin Standard）對供試品進行定量或半定量檢測，應用范圍廣泛。但是該方法最大的缺點是只能對革蘭氏陰性細菌產(chǎn)生的細菌內(nèi)毒素進行檢測，此外，由于鱟資源有限，鱟試劑又易受外界條件干擾，如PH值，溫度等，發(fā)生假陽性的幾率較高，所以目前還不能完全取代家兔檢測法。

2.3 細胞檢測法

隨著基因治療產(chǎn)品、新生物材料及中藥注射劑等新制品的不斷增加，家兔熱原檢測法和BET法本身存在的局限性，以及公眾對動物保護的呼聲日益高漲，因此研究新的熱原檢測法是一種趨勢。研究發(fā)現(xiàn)外源性發(fā)熱物質(zhì)能刺激免疫細胞分泌一些與發(fā)熱有關(guān)的細胞因子，通過酶聯(lián)免疫法對相關(guān)細胞因子進行定量檢測就能確定外源性熱原的存在與否及存在含量[4]，這是進行新方法研究的依據(jù)，根據(jù)細胞的不同來源和種類可分為三大類：人來源血液或細胞法、其他動物來源血液或細胞法、細胞模型。與傳統(tǒng)方法相比較，新的檢測方法具有BET高靈敏度和家兔法寬檢測譜，檢測費用更加低廉，更能反映人體對不同種熱原的反應，填補了傳統(tǒng)方法的空白，更大程度的保證了人體臨床用藥的安全。盡管目前已經(jīng)有7中新檢測方法得到歐洲權(quán)威機構(gòu)，英國國家生物制品檢定所得正式驗證和推薦，但是仍有很多不足之處，如對細胞產(chǎn)生毒副作用或增值抑制作用的藥物，對細胞因子有干擾作用的制品等，因此，新熱原檢測方法還需要進一步的完善。

總之，隨著細胞生物學技術(shù)和分子生物學技術(shù)的日益發(fā)展和應用，利用細胞檢測法對供試品進行熱原檢測是國際研究熱原物質(zhì)的必然趨勢，新檢測方法的進一步論證與家兔法、細菌內(nèi)毒素法的逐步改善必會更加完善熱原的檢測方法，使其更加準確。

參考文獻

[1]秦媛媛，吳彥霖，劉倩，等. 三類體外熱原檢測方法的研究進展[J]. 中國藥事，2012，26（5） ：507-512

[2 ]沈娟，武向鋒，王文俊，等. 家兔細菌內(nèi)毒素致熱的靈敏度變化研究[J]. 藥學學報，2009，25（5）： 441-443.

生物質(zhì)的優(yōu)缺點范文第3篇

一、污水處理廠惡臭氣體污染概述

污水處理廠承載著對高濃度不能達標排放的污染廢水人工強化處理，最大限度的對環(huán)境污染破壞的作用，由于污水處理廠是高濃度污染物的匯集地，污染物種類復雜，性質(zhì)各異，在污水處理過程中，一部分污染物會以氣體形式或是直接揮發(fā)或是轉(zhuǎn)化為其他氣體物質(zhì)散出，尤其是散出的一些惡臭氣體，不僅在感官上令人不愉快，同時對人體造成嚴重的危害，給廠區(qū)工作人員和周邊居民都帶來嚴重的不良影響。

在污水處理廠的運行過程中，污水本身溶解有惡臭氣體；個別工藝要求對構(gòu)筑物內(nèi)的污水進行曝氣和攪動，會使水中溶解的一些惡臭氣體揮發(fā)出來，從而產(chǎn)生了惡臭氣味；在污水處理的末端污泥處理過程中也會散發(fā)出濃度極高的惡臭污染氣體。散發(fā)的惡臭氣體污染物往往不是單一穩(wěn)定的物質(zhì)，尤其是化工、煉油等污水處理廠，常常是多種復雜惡臭物質(zhì)共同作用，而且由于部分惡臭嗅成分復雜，閾值極低，擴散迅速，使得治理難度極大。

二、惡臭物質(zhì)的來源

1.自然發(fā)生源

植物蛋白質(zhì)分解會產(chǎn)生腐敗的惡臭，污水和沼澤產(chǎn)生魚臭和青草臭，火山噴發(fā)產(chǎn)生硫磺惡臭。還有很多有機質(zhì)在厭氧條件下都會散發(fā)出各種惡臭；世界上每年自然發(fā)生的硫化氫陸地約為6×107～8×107t，海面約為3×107t。

2.人工發(fā)生源

主要分為生活和生產(chǎn)兩種。生活包括垃圾，污水廠，排泄物等。

惡臭氣體主要產(chǎn)生在污水處理過程中的排污泵站、進水格柵、嚗氣沉沙池、初沉池等處，污泥處理過程中的污泥濃縮、脫水干化、轉(zhuǎn)運等處；垃圾處理過程中的堆肥處理、填埋、焚燒、轉(zhuǎn)運等處， 生產(chǎn)包括石油天然氣煉制，制藥，造紙食品加工，飼料加工等等行業(yè)。

例如硫化氫主要來源于煉油，煉焦，天然氣，糞便處理，污水處理廠等；硫醇主要來源于農(nóng)藥、煤氣、合成橡膠，牛皮紙漿等；胺類主要產(chǎn)生于水產(chǎn)加工、皮革、骨膠、油脂化工及飼料等行業(yè)。

三、污水處理廠惡臭氣體的組分、危害及種類

污水廠無組織惡臭氣體主要包括H2S，NH3，VOCs揮發(fā)性有機化合物；惡臭氣體對人體產(chǎn)生各種危害，長期在含有惡臭氣體的環(huán)境中工作生活的職工患有呼吸系統(tǒng)疾病的概率遠遠高于其他崗位的職工。對污水處理廠惡臭廢氣的處理，不僅僅是企業(yè)內(nèi)部的要求，更重要的是使公眾滿意，使經(jīng)濟效益、環(huán)境效益和社會效益協(xié)調(diào)統(tǒng)一，實現(xiàn)經(jīng)濟和環(huán)境的和諧發(fā)展。

惡臭物質(zhì)的種類有很多，迄今人類能感覺到的惡臭物質(zhì)有4000多種，大致有芳香性臭氣，植物性臭味，土臭及霉臭，魚臭，藥品及試劑型臭氣，金屬型臭味，腐敗性臭氣等等。

四、惡臭污染特點

1.以混合物的形式存在，很多物質(zhì)都能產(chǎn)生惡臭；例如香煙煙氣中一測定出上千種成分。

2.屬于感覺性公害，是心理上的反應，有很強的主觀因素；

3.人的感官是很敏感的，大大低于儀器的檢測限度；例如三甲胺的嗅閾值0.03*10-9 ；

4.惡臭的各成分會有疊加或削減的作用，混合后也許更強，也可能降低了惡臭濃度；

5.有害氣體對人體的影響與濃度成正比，但惡臭卻不同。惡臭的感覺量與人的嗅閾刺激量的對數(shù)成正比，可用韋伯-費希納公式和史蒂文斯公式表征；

6.個別惡臭物質(zhì)的氣味性質(zhì)與濃度有關(guān)；例如吲哚在高濃度下是糞便味，濃度低時卻表現(xiàn)出花香味；

五、惡臭對人類的影響

世界衛(wèi)生組織（WTO）規(guī)定，根據(jù)有毒有害氣體的強度和濃度可對人體造成幾種程度的影響：

1.直接影響和間接影響；產(chǎn)生呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等疾??；對植物構(gòu)成危害，給動物和人類造成間接影響。

2.引起人體生理機能的障礙和病變，縮短生命。

3.使受污染的人群發(fā)生急性病并引起死亡。

六、惡臭對社會和經(jīng)濟的影響

對社會的影響是造成居住環(huán)境惡化，上訪事件頻發(fā)導致社會不和諧；遼寧省某城市由于污水廠散發(fā)的惡臭氣體導致周邊新開發(fā)的小區(qū)無人居住，售價直線下降，經(jīng)過市環(huán)保局的協(xié)調(diào)，污水廠所屬企業(yè)委托北京沃太斯做了惡臭治理一年后后，樓價回升，入住率達90以上，無上訪事件；遼寧省某化工企業(yè)的污水處理廠散發(fā)的惡臭氣體一直影響周邊居民的正常生活和工作，多次到所屬企業(yè)集體上訪，并要求上千萬元的賠償；2010年企業(yè)投資2700多萬元進行了徹底的惡臭氣體處理，完全解決了周邊民事糾紛，為當?shù)氐陌傩兆隽艘患蠛檬?，也給企業(yè)帶來了好的聲譽。此外惡臭污染使排污企業(yè)的防護距離增加，周邊的土地利用率降低，造成不必要的浪費；嚴重的惡臭污染會破壞當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。

對經(jīng)濟的影響表現(xiàn)在旅游區(qū)的環(huán)境受到影響后，收入直接下降；商業(yè)區(qū)的購買力會受到惡臭的影響；區(qū)域環(huán)境空氣不好回影響外來投資等等。

七、惡臭污染處理技術(shù)

國外早在20世紀50年代末便開始了惡臭氣體污染治理的研究，并積累了豐富的理論知識和實踐經(jīng)驗。我國20世紀80年代才開展惡臭氣體污染的調(diào)查、測試和標準方面的研究，而對脫臭技術(shù)的研究則是從20世紀90年代才開始進行。目前，國內(nèi)外幾種常見的處理工藝有：吸收（附）法、熱氧化（氧化反應、燃燒、催化燃燒）法、低溫等離子法、UV紫外線（光量子、納米技術(shù)協(xié)同光量子技術(shù)）法和固定化生物載體法等，每種除臭方法各有不同的特點、適用范圍及局限性。

惡臭氣體處理方法各有優(yōu)缺點，縱觀幾種治理技術(shù)，生物法因能高效分解有機臭氣，經(jīng)濟且無二次污染，因此是除臭技術(shù)的主要發(fā)展方向。

通過多年來的生物法處理有害氣體的工程實踐，生物處理技術(shù)具有：處理容量大、抗負荷沖擊性強、氣流分布均勻、核心系統(tǒng)操作維護簡單、設(shè)備故障率低、處理效果穩(wěn)定等特點，尤其是在市政污水廠這種大風量、低濃度、氣體濕度較大、成分相對復雜的污染氣體的工況下得到大量應用。

生物質(zhì)的優(yōu)缺點范文第4篇

【關(guān)鍵詞】 中藥；農(nóng)藥殘留；檢測方法

中藥是一種具有防病、治病以及保健功效的特殊農(nóng)產(chǎn)品， 具有療效溫和、毒副作用小、標本兼治的優(yōu)點， 深受廣大人民喜愛。然而， 上世紀農(nóng)藥的廣泛使用給中藥材帶來嚴重影響， 農(nóng)藥殘留不但導致中藥材質(zhì)量下降， 同時危害人體健康。農(nóng)藥殘留含量作為中藥材質(zhì)量控制的一項重要指標， 其檢測技術(shù)也應不斷更新?，F(xiàn)對近年來中藥中農(nóng)藥殘留檢驗方法研究如下。

1 中藥中農(nóng)藥污染現(xiàn)狀

當前， 中藥材中存在農(nóng)藥污染現(xiàn)象。造成中藥材污染的主要原因有：種植過程中使用農(nóng)藥造成的直接污染， 如有機氯農(nóng)藥， 不易被分解， 長期殘留在自然界土壤和水源中， 被藥材植物吸收；在藥材在采收、加工以及儲存的過程中受到污染， 如加工過程中引入保用農(nóng)藥殘留的輔料引起污染。農(nóng)藥殘留檢測是十分復雜的痕量分析技術(shù)， 其樣品基質(zhì)復雜；中藥中含有的次生代謝產(chǎn)物種類繁多；農(nóng)藥最大允許殘留量要求嚴格， 需要較高靈敏度的測定方法；中藥材種植多為小戶， 沒有統(tǒng)一的指導， 農(nóng)戶隨意用藥， 用藥各類無法進行有效統(tǒng)計。因此， 開發(fā)出高靈敏度以及專屬性強通用性廣的多殘留測定方法至關(guān)重要。

2 中藥中農(nóng)藥殘留檢測方法研究

中藥材中農(nóng)藥殘留污染檢測技術(shù)不斷發(fā)展， 新的技術(shù)不斷涌現(xiàn)。現(xiàn)就近年來采用的主要檢測方法：色譜法、免疫分析法、聯(lián)用法具體闡述如下。

2. 1 色譜法 色譜法是目前最常用的檢測方法， 主要包括以下四種：①薄層色譜法（TCL）。根據(jù)被分離的化合物在溶劑間的分配或吸附劑的吸附情況不同達到彼此分離的目的， 主要用于定性分析， 其方法簡單， 可同時分析多個樣品， 常用于復雜混合物的分離和篩選。②氣相色譜法（GC）。用氣體作為移動相的色譜法， 是目前檢測農(nóng)藥殘留的主要方法， 具有操作方法簡單、分析速度快、靈敏度高等優(yōu)點， 適用于中藥中農(nóng)藥的殘留的測定。③高效液相色譜法（HPLC）。在經(jīng)典色譜法的基礎(chǔ)上運用了氣相色譜的理論， 利用高壓輸送流動相， 以特殊方法將色譜柱用小粒徑填充而成， 其柱效遠遠超過經(jīng)典液相色譜， 且柱后同時與高靈敏度的檢測器連接， 能夠?qū)α鞒鑫镞M行連續(xù)檢測。適用于難揮發(fā)、強極性及受熱易分解及離子型化合物的檢測。④超臨界液體色譜法（SFC）。利用某些流體在超臨界情況下可增強某些物質(zhì)的溶解性的特點檢測農(nóng)藥殘留情況， 對氣相色譜無法用于熱不穩(wěn)定與揮發(fā)性差的農(nóng)藥分析、液相色譜常用紫外檢測器而很多農(nóng)藥無紫外吸收問題， SFC均可解決， 可對復雜混合物進行分析， 且具有一定的高效性。

2. 2 免疫分析法 免疫分析法是利用抗原或抗體特異性結(jié)合反應檢測各種物質(zhì)的分析方法。對半抗原或抗體進行標記， 利用標記物的物理、化學、生物的放大作用， 對樣品定的農(nóng)藥殘留進行檢測。在對大分子量極性物質(zhì)的檢測， 免疫分析法具有特異性強、靈敏度高、方便快捷的優(yōu)點， 適用于現(xiàn)場分析。當前， 農(nóng)藥殘留免疫分析技術(shù)主要為相對獨立的分析方法（免疫測定法）和將免疫分析技術(shù)與常規(guī)免疫分析技術(shù)聯(lián)用的分析法（如免疫親和色譜）。當前， 免疫分析法主要用于水樣、流體食物中農(nóng)藥殘留量的分析檢測[1]。

2. 3 聯(lián)用技術(shù) 聯(lián)用技術(shù)是將高效分離與靈敏檢測相結(jié)合的現(xiàn)代方法， 主要結(jié)合方式有：①液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（LC-MS）。LC-MS具有對熱不穩(wěn)定與分子較大的農(nóng)藥能夠進行定性、定量分析， 且靈敏度高的優(yōu)勢；同時也對操作者操作水平及檢測儀器的精密性具有較高要求；在對中藥中農(nóng)藥殘留檢測中， LC-MS是一種高效率、高可靠性的分析技術(shù)。②氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）。氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)是氣相色譜與質(zhì)譜法的聯(lián)用， 具有重視性好、靈敏度高的優(yōu)點， 同時能檢測出多種農(nóng)藥殘留并確保殘留農(nóng)藥的結(jié)構(gòu)， 在農(nóng)藥殘留的定性定量分析方面具有較強的優(yōu)勢。

由上文可知， 在對中藥材中農(nóng)藥殘留的檢測中， 應以氣相色譜法為主， 高效液相色譜法為輔；超臨界液體色譜法結(jié)合了氣相高效液相色譜法的優(yōu)點， 但重復性較差， 可根據(jù)具體情況選用；免疫分析法則有待推廣應用于藥材中中藥殘留的檢測。

生物質(zhì)的優(yōu)缺點范文第5篇

一、科學膳食，合理營養(yǎng)

為了減輕職業(yè)環(huán)境對廚師健康的危害，提高防護能力，廚師的膳食應滿足機體對能量，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)，A、B族維生素和維生素C的需要，同時應保證飲料供給。

1. 主副食搭配

人體最佳的營養(yǎng)需要得益于多種食物配合，主食和副食有機地結(jié)合符合平衡膳食的要求。谷類食物又稱為主食，主要提供最經(jīng)濟的能量物質(zhì)――碳水化合物（含量約75%），并含有8%~10%的蛋白質(zhì)，它和粗糧、薯類及雜豆一起食用，還會提供豐富的膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)。魚、禽、蛋、奶、肉、大豆、蔬菜、水果等副食，其營養(yǎng)作用也各有優(yōu)缺點。如肉蛋奶等動物性食物和大豆食品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，是脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來源，大豆食品還含有動物性食物所沒有的膳食纖維、低聚糖以及植物固醇、異黃酮等植物化學物；蔬菜水果中含有豐富的維生素C、維生素B2、葉酸、胡蘿卜素和鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是膳食纖維和植物化學物的重要來源。主食和副食配合能取長補短，充分體現(xiàn)蛋白質(zhì)的互補作用，為人體提供全面的營養(yǎng)素。葷素搭配可平衡脂肪酸種類，減少動物性食物中飽和脂肪酸和膽固醇的吸收，降低患心血管疾病的危險，也有利于體重控制。

廚師的膳食可采用“主食+蔬菜+肉類+豆制品+奶類+水果+堅果”的膳食模式。可自備牛奶、水果、堅果，在早上起床后或臨睡前1 h喝牛奶，在工作餐前食用水果與堅果，以緩解饑餓感；午晚餐保證肉菜供給，每天盡量有3個蔬菜品種，其中1/2應是深色蔬菜，一周內(nèi)魚、禽肉、蛋、畜肉、肝臟、大豆制品交替食用。

2. 烹調(diào)方式多樣，適當生食

廚師的工作環(huán)境存在著促胖因素，故其膳食要低脂、低鹽、低糖，食物烹調(diào)應多選擇涼拌、煮、燒、水油炒等少油的烹調(diào)方式。如涼拌蔬菜，既能增進食欲，獲得更多的C、B族維生素和植物化學物，又能降低油脂用量，可適當多吃。

二、積極參加健身活動，維持正常體重

運動能增強體質(zhì)，有利于保持健康體重，避免肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病、骨質(zhì)疏松、靜脈曲張等疾病的發(fā)生。廚師依據(jù)環(huán)境可選擇乒乓球、羽毛球、跳繩、快走和跑步等方式，使手腕、頸、肩、肌肉及骨酪等身體各部位得到充分活動。只要養(yǎng)成了運動意識，持之以恒，廚師就能從中獲得身心健康和愉悅。

三、養(yǎng)成健康的生活方式